Omenajäätelöä? Tarkalleen! Tätä jälkiruokaa ei lämpökäsitetä ja se tuo paljon etuja ja nautintoa sekä valmistuksen että imeytymisen aikana!

Luonnollinen omenasorbetti

Ostoslista:

• Suuret omenat - 4-5 kappaletta;
• Vesi - puoli lasia;
• Rakeistettu sokeri - puoli lasia;
• Mehu 2 sitruunasta.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme omenasorbetin valmistuksen keittämällä sokerisiirappia. Sekoita tätä varten sokeri ja vesi kattilassa ja laita miedolle lämmölle. Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista sitten sokerisiirappi lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Pese omenat, kuori ja siemenkodat ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Laita hienonnetut omenat, sokerisiirappi ja sitruunamehu tehosekoittimen kulhoon. Jauha ainekset homogeeniseksi soseeksi.

Sitruunamehu estää omenoita hapettumasta ja tummumasta.

1. Puolivalmis omenasorbetti jää pakastamiseen. Tätä varten kaada seos jäätelömuotteihin tai kaada sorbetti isoon astiaan, jossa on tiivis kansi ja laita pakastimeen 3-4 tunniksi. Puolen tunnin välein sinun on otettava sorbetti pois ja sekoitettava haarukalla, jotta suuria jääkiteitä ei muodostu.

Omenasorbetti kermalla

Miksi sorbetti? Koska sorbetti sisältää maitotuotteita, ja sorbetti valmistetaan ilman maitoainesosia.

Joten aloitetaan.

Luettelo ainesosista:

• Omenat - 1 kg;
• Raskas kerma (alkaen 33%) - 200 ml;
• juomavesi - puoli lasia;
• Kidesokeri - 150 g.

Keittoprosessi:

1. Valmista sokerisiirappi. Sekoita tätä varten vesi sokerin kanssa ja laita matalalle lämmölle. Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä siirappia vielä 10 minuuttia ja poista se lämmöltä.
2. Aseta pestyt, kuoritut omenat uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-30 minuutiksi.
3. Jäähdytä hieman paistettuja omenoita, kuori ne ja leikkaa ytimet pois. Leikkaa paistettu omena viipaleiksi.
4. Laita omenaviipaleet, kerma ja sokerisiirappi tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi.
5. Laita puolivalmis omenasorbetti isoon astiaan ja laita se pakastimeen 4-5 tunniksi. Pakastuksen aikana jälkiruoka on poistettava pakastimesta puolen tunnin välein ja sekoitettava huolellisesti haarukalla rikkoen suuret jääkiteet.

Hyvää ruokahalua!

Sorbetti eli sorbetti on herkullinen pakastejälkiruoka, joka perustuu hedelmä- ja marjamehuihin ja -soseisiin, sokerisiirappiin ja kermaan. Klassisen sorbettireseptin lisäksi, jonka valmistus alkaa lämmittämällä sokeria ja vettä, kunnes muodostuu siirappi, on olemassa monia vaihtoehtoisia valmistusmenetelmiä.

Sorbetti voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä lisäämällä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, minttua ja sitruunamelissaa sekä jopa hunajaa ja vihreää teetä oman harkintasi mukaan. Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä herkuista on oikeutetusti omenaserbetti.

Venäläisille kotiäidille omenoilla on erityinen paikka suosikkituotteiden luettelossa, mikä on varsin perusteltua: näitä kauniita terveellisiä hedelmiä on helposti saatavilla alueellamme talvella ja kesällä, niiden hinta on suhteellisen alhainen ja omenoilla on oikeutettu kunniapaikka kokkaamisessa. Mutta tärkeintä on, että omenat sisältävät suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita, joista monet kestävät lämpökäsittelyä. Näitä ovat esimerkiksi rauta, kalium ja tiamiini (B1-vitamiini). Omenasorbetilla on vielä yksi etu muihin jälkiruokiin, mukaan lukien jäätelöön, verrattuna: hedelmäsorbetti on melko vähäkalorinen, 100 g perinteisen reseptin mukaan valmistetun jälkiruoan energiaarvo ei yleensä ylitä 150 kcal.

Omenasorbetin reseptit

Eri ihmisillä on erilaiset vaatimukset ruoalle: jotkut kotiäidit arvostavat valmistuksen helppoutta, toiset sitä, miltä ruoka näyttää pöydältä, toiset suosivat ruokaa, joka ei pilaa vartaloa, ja toisille on tärkeää, että se vain maistuu hyvältä. Mutta on olemassa niin monia tapoja valmistaa sherbetti, että ei ole vaikeaa tyydyttää oikimmat makean toiveet.

Klassinen resepti

Perinteisen sorbetin valmistamiseksi tarvitset:

• 5-6 keskikokoista omenaa
• 3 rkl. sitruunamehua
• 200 ml raskasta kermaa
• 150 g sokeria
• 100 ml vettä.

Klassinen sorbetti alkaa hauduttamalla sokerisiirappia, sekoita sokeri ja vesi ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, keitä vielä 10 minuuttia. Siirapin kiehuessa huuhtele omenat ja laita ne uuniin ritilälle kuorimatta. 15-20 minuutin kuluttua poista omenat, kuori ne ja poista siemenet. Jauha pehmeät hedelmät tehosekoittimessa lisäämällä jäähdytetty sokerisiirappi ja sitruunamehu, siirrä astiaan ja pakasta 6 tuntia. Pakastettu massa on jauhettava, se näyttää murskatulta jäältä ja sekoitetaan kermavaahtoon: älä osta valmista kermavaahtoa tölkissä - se on kasviperäistä ja vain pilaa jälkiruoan maun. Siirrä valmis massa astiaan ja pakasta 3 tuntia, sekoita uudelleen ja laita pakastimeen vielä 6 tunniksi. Tämän jälkeen sorbetti voidaan tarjoilla.

Diet-sorbetti

Melko yksinkertainen, erittäin maukas ja uskomattoman kevyt sorbettiresepti, enemmän kuin mehujäätelö, on todellinen jumalanlahja niille, joilla on herkkusuu, joka tarkkailee vartaloaan, koska tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on hieman yli 40 kcal / 100 g Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 isoa omenaa
• 3 isoa sitruunaa
• 150 g fruktoosia tai sokeria (tuotteen kaloripitoisuus on vastaavasti korkeampi)
• 200 ml vettä
• 1 tl vanilliini.

Pese omenat, kuori, pilko hienoksi ja lisää kattilaan tai kattilaan ja lisää puoli lasillista vettä. Lisää siihen fruktoosi ja 1 sitruunan mehu ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Hauduta sekoitusta lakkaamatta vielä 15 minuuttia, poista sitten lämmöltä, vatkaa tehosekoittimella ja laita jääkaappiin 3 tunniksi. Omenaseoksen jäähtyessä sekoita jäljellä oleva vesi ja kahden sitruunan mehu, lisää vanilja ja keitä. Anna seoksen jäähtyä ja lisää omenoiden joukkoon, vatkaa tasaiseksi, kaada muotteihin ja laita pakastimeen jähmettymään (noin 8 tuntia).

Hedelmäsorbetin resepti on annettu videossa:

Tämä virkistävä jälkiruoka sopii täydellisesti arkeen ja juhlapöytään, varsinkin kuumalla kesäsäällä.

Kylmä sorbetti

Kaikki eivät pidä lieden ääressä seisomisesta, varsinkin kun ulkona on +30°, mutta et halua kieltää itseltäsi mahdollisuutta nauttia kylmää jälkiruokaa. Onko mahdollista tehdä omenasorbettia ilman lämmitystä ja miten se tehdään? Tämä resepti on vielä yksinkertaisempi kuin edellinen. Sen valmistukseen tarvitset pari isoa vihreää omenaa, 1 munanvalkuainen, 80 g tomusokeria ja vettä.

Pyydä lapsiasi auttamaan sinua valmistautumaan: he arvostavat heihin osoitettua luottamusta, ja resepti on niin yksinkertainen, että on melkein mahdotonta olla selviytymättä siitä. Vatkaa kuoritut omenat, puolet tomusokerista ja puoli lasillista vettä sekoittimella soseeksi, vatkaa valkuaiset ja loput jauheet erikseen paksuksi, vakaaksi vaahdoksi, sekoita sitten valkuaiset omenakastikkeeseen ja siirrä massa astiaan, laita pakastimeen 2-3 tunniksi. Kun seos on kovettunut, vatkaa se uudelleen, kaada muotteihin ja jätä pakastimeen vielä 3-4 tunniksi. Jos jäätelömuotteja ei ole, jätä sorbetti astiaan ja laita se ennen tarjoilua jäätelökulhoihin ja koristele sitruunamelissan lehdellä tai marjoilla.

Omenasorbetti jogurtin kanssa

Erittäin yksinkertainen ja terveellinen resepti kylmiin omenaherkkuihin ilman lisättyä sokeria. Jälkiruoaksi tarvitset 5 omenaa, 2 sitruunaa ja lasillisen luonnonjogurttia (125 ml). Purista ensin sitruunoista mehu ja poista kuori, leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, vatkaa tehosekoittimella ja laita pakastimeen, sekoita tunnin välein. 5 tunnin kuluttua herkullinen fitnessjälkiruoka on valmis.

Tarjolla on rajoittamaton määrä reseptejä makeisiin omenoihin perustuviin ruokiin, mukaan lukien menetelmät kylmän sorbetin valmistamiseksi. Yritä kokeilla, ja todennäköisesti lisäät ruoanlaittoprosessin aikana jotain uutta ja ainutlaatuista reseptiin, jonka avulla voit luoda ainutlaatuisen gourmet-ruoan.

Tämä on hämmästyttävä itämainen makeinen, jolla on miellyttävä hedelmäinen maku, joka yksinkertaisesti sulaa suussa. Aidon sorbetin resepti on pitkään ollut kuuluisien kondiittoreiden salaisuus, ja se välitettiin mestarilta vain menestyneimmille opiskelijoille. Nykyään jokainen voi kokeilla luonnollista ja maukasta sorbettia. Tätä varten sinun ei tarvitse mennä itään tai varastaa salaista reseptiä. Tee tilaus Sweet April makeismanufactoryn virallisella verkkosivustolla.

Tarjoamme ainutlaatuisen tuotteen, jolla on herkkä ja miellyttävä rakenne, kirkas aromi ja sanoinkuvaamaton maku - "Apple Sherbet". "Sweet April" -tuotemerkillä valmistettu makea on valmistettu "Antonovka"-leivotun omenoista, sokerista ja pörröisestä marjamakuisesta luonnon omenavaahtokarkkeista. 100 gramman tuotetta energia-arvo on 270,8 kcal.

Klassisen omenasherbetin lisäksi tarjoamme asiakkaillemme alkuperäisiä vaihtoehtoja:

Omenasorbetti saksanpähkinöiden ja kanelin kera on hieno herkku todellisille herkkusuille kevyen miellyttävän pähkinäisen tuoksun kera.

Omenasorbetti sokeroitujen trooppisten hedelmien kanssa on todellinen sateenkaari makuja, jotka täydentävät harmonisesti toisiaan.

Omenasherbetti lintukirsikalla - marjojen miellyttävä, hieman kirpeä maku antaa sille erityisen viehätyksen. Sopii täydellisesti klassisen mustan teen kanssa.

Jos pidit jostain sherbetimakuista tai omenavaahtokarkkeista, voit tilata ne verkkokaupastamme poistumatta kotoa. Tarjoamme nopean toimituksen, kätevän maksujärjestelmän ja edulliset ehdot ostajille, joiden tilaussumma ylittää 500 ruplaa.

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi kotimaisten tuottajien alkuperäisillä herkuilla. Käytämme vain luonnontuotteita ilman säilöntäaineita, väriaineita tai makuaineita.

Viitteeksi: sorbetit ilmestyivät ennen klassista jäätelöä. Muinainen Rooman keisari Nero nautti kerran lumen, viinin, hunajan ja hedelmäsoseen sekoituksesta. Ja Aleksanteri Suuri rakasti lumessa jäätyneitä marjoja, jotka orjat toivat hänelle vuorenhuipuilta...

Sillä välin sorbetit on helppo valmistaa – tässä kolme melko yksinkertaista reseptiä...

OMENA

Kolmelle hengelle tarvitset: 4 omenaa, 1 sitruuna, 5o grammaa aprikoosihilloa, 170 grammaa sokeria ja 100 millilitraa konjakkia

VALMISTAUTUMINEN:

Purista mehu sitruunasta. Leikkaa omenat kuutioiksi (sellaisenaan - ilman kuorta) ja laita ne tehosekoittimeen sitruunamehun, sokerin, brandyn ja aprikoosihillon kanssa. Jauha tasaiseksi. Seuraavaksi valutamme seos hienon siivilän läpi, sekoitetaan, laitetaan astiaan ja laitetaan pakastimeen kahdeksi tunniksi...

Ota pois, sekoita hyvin ja pakasta uudelleen... Tarjoile omenasorbetti kupeissa.

TOMAATTISORBETTI (ICE GASPACHO)

Kuudelle hengelle tarvitset: 4 tomaattia, 1 kurkku, 2 valkosipulinkynttä, 1 punasipuli, nippu yrttejä, ruokalusikallinen viinietikkaa, 3 rkl oliiviöljyä, jauhettua mustapippuria ja suolaa

VALMISTAUTUMINEN:

Teemme tomaateille ristinmuotoisia leikkauksia, laitamme ne kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi, kaada sitten kylmällä vedellä ja kuori pois. Kuori ja leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi, hienonna puolet sipulista, yrtit ja valkosipuli. Laitoimme kaikki tehosekoittimeen, kaada öljy ja etikka, mausta hieman mausteilla ja jauha.

Lisää halutessasi suolaa ja pippuria. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Nyt hieromme sen siivilän läpi, kaada se muottiin ja laita pakastimeen. 2 tunnin kuluttua ota se pois ja sekoita. Pakasta uudelleen...Muuten, annoksen kaloripitoisuus on alle sata kilokaloria...

MELONISORBETTI

EDELLYTETÄÄN:

Perustuu 12 henkilöön: yksi meloni per 8 kg, 1 sitruuna, 200 grammaa sokeria

VALMISTAUTUMINEN:

Purista mehu sitruunasta. Leikkaa meloni puoliksi ja poista ydin. Kuori massa ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Sekoita sitruunamehun ja sokerin kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi.

Laita muoviastiaan (lasimuotoon), peitä ja laita pakastimeen kahdeksi tunniksi.

Ota se pois, sekoita huolellisesti ja laita takaisin vielä tunniksi. Sekoita uudelleen ja laita takaisin pakastimeen ennen tarjoilua...

Annoksia 8: 5 mandariinia 2 dl sokeria 1/2 sitruunan mehua 4 dl vettä sitruunan kuorta Kiehauta vesi sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes siirappi sakenee hieman. Kuori mandariinit, leikkaa viipaleiksi ja hienonna tehosekoittimessa. Lisää hienonnetut mandariinit, mehu ja sitruunan kuori kiehuvaan sokerisiirappiin. Jäähdytä seos, vatkaa sitten sekoittimessa noin 30 sekuntia, aseta sitten kannelliseen metalliastiaan ja pakasta

Pähkinä- ja päärynäjälkiruoka. Herkullinen ilmava jälkiruoka, joka kestää enintään 10 minuuttia eikä jätä sinua välinpitämättömäksi! Tarvitaan 2 suureen tai 4 pieneen annokseen: 500 ml. kerma; 2-3 kpl. kaikki evästeet; 100 g hasselpähkinöitä; 1 mehukas päärynä. Vatkaa kerma vakaaksi vaahdoksi. Jauha keksit ja pähkinät keskenään muruiksi. Leikkaa päärynä haluamallasi tavalla. Laita kulhoon kerroksittain: kermavaahto - päärynäpalat - keksimurut ja pähkinät - päärynä - kerma. Koristele haluamallasi tavalla.

Yhdelle muottille: 3 dl kermaa 1 dl mansikoita 2/3 dl tomusokeria Pese marjat, kuivaa ja hiero siivilän läpi, lisää tomusokeri ja vatkaa tehosekoittimessa noin 30 sekuntia. Vatkaa jäähtynyt kerma paksuksi vaahdoksi, sekoita varovasti soseen joukkoon. Siirrä valmistettu massa aallotettuun metallimuottiin ja pakasta jäätelökoneessa noin 30 minuuttia.

Ainekset: Murotaikina: Jauhot - 100 g Munankeltuainen - 1 kpl. 50 g Tärkkelys - 25 g suolaa. Täyte: Suuret keltaiset päärynät - 250 ml Kaneli - 15 g. Kerma - 375 ml päärynävodka - 40

8 annokselle: 1 kuppi tuoreita suuria mustaherukan lehtiä 4 kupillista vettä 1/2 kupillista 2 sitruunan sokerimehua. Kaada kiehuvaa vettä huolellisesti pestyjen herukanlehtien päälle ja jäähdytä kannen alla. Siivilöi sitten, hävitä herukan lehdet, lisää sitruunamehu ja sokeri infuusioon. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hetki, kunnes seos hieman paksuuntuu. Jäähdytä seos, kaada sekoittimeen ja vatkaa 30 sekuntia. Jäähdytä pakastimessa 1-2 tuntia. Poista kulho tunnin välein

8 annokselle: 2-3 mangoa 150 g 1 sitruunan sokerimehua 1 munanvalkuainen 8 sitruunamelissan lehtiä Pese, kuivaa, kuori ja leikkaa hedelmäliha siemenistä (saa olla noin 500 g). Vatkaa massa puolet sokerista ja sitruunamehusta sekoittimessa soseeksi ja laita jäätelökoneeseen jähmettymään noin 30 minuutiksi. Vatkaa valkuaiset kuumassa vesihauteessa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää loput sokerista ja vatkaa vielä 4 minuuttia, ja

4 annokselle: 250 g kidesokeria 6 pöytä. lusikat sitruunamehua 20 ml vadelmavodkaa 2 tl ruusuvettä 500 ml samppanjaa. Kaada sokeri pieneen kattilaan, kaada 250 ml vettä ja liuota miedolla lämmöllä. Vähennä siirappia kevyesti. Ota kattila pois liedeltä ja anna siirapin jäähtyä. Siivilöi sitruunamehu paksun siivilän läpi ja sekoita siirappiin. Sekoita sitten vadelmavodkaan, ruusuveden ja samppanjan kanssa. Postaa kaikki

Rakkaat vieraamme!

Ei ole mikään salaisuus, että me kaikki rakastamme syödä hyvin, ja yksi suosikkiruoistamme on omena- tai päärynäsorbetti. Siksi monet ihmiset, erityisesti rakkaat naisemme, ennemmin tai myöhemmin ihmettelevät: . Yksinkertainen resepti on kirjoitettu erityisesti sinulle, joka selittää lyhyesti ja selkeästi kuinka omena- tai päärynäsorbetti tehdään kotona. Täällä kaikki reseptit on kirjoitettu yksinkertaisilla, ymmärrettävillä sanoilla, joten kokemattominkin kokki voi helposti valmistautua Omena- tai päärynäsorbetti. Tätä tarkoitusta varten on luotu erityisiä reseptejä, joissa on yksityiskohtaiset valokuvat ja vaiheittaiset kuvaukset valmistusvaiheista. Noudattamalla kirjoitettua reseptiä voit helposti valmistaa tämän herkullisen ruuan ja tuntea sen hyödylliset ominaisuudet ja moitteeton maun. Jos te, hyvät lukijat, tämän materiaalin katselun jälkeen et vieläkään ymmärrä, kuinka tehdä omena- tai päärynäsorbetti, niin suosittelemme tutustumaan muihin resepteihimme.