Perunababka (tai kugelis) on yksinkertainen ja uskomattoman tyydyttävä valkovenäläisen keittiön ruokalaji, joka on kaksi kertaa helpompi valmistaa keittiöavustajan - monitoimikeittimen - avulla.

Tätä ruokaa voidaan täydentää ainesosilla, kuten lihalla, kalalla, sienillä tai jopa vihanneksilla, tärkeintä on ymmärtää perusasiat, nimittäin kuinka keittää perunababka.

Perunababkan resepti hitaassa keittimessä

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• sianliha (rasvavampi) - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 100 ml;
• munat - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• leivänmurut - 1 rkl. lusikka;
• vihreät - koristeluun.

Valmistautuminen

Leikkaa rasvainen sianliha kuutioiksi ja paista pannulla kunnes ruskistuminen alkaa ja lisää sitten hienonnettu sipuli lihaan. Tavallinen sianliha voidaan korvata raidallisella laardilla tai savustetulla pekonilla.

Joten, sulatteet ovat valmiita, siirrytään soseeseen tai pikemminkin sen kaltaisuuteen, joka toimii babkan perustana. Raasta perunat karkealla raastimella (älä purista nestettä pois, muuten babka kuivuu), lisää suola ja sekoita munan kanssa, lisää hieman kermaa ja yrttejä. Lisää perunoiden joukkoon sulatettua rasvaa kekseliäitä ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä babka ja aseta "Paistaminen" -tilaan. Perunababkan kypsennys monitoimikeittimessä kestää 65+40 minuuttia, peitä monitoimikeitin lautasella ja käännä se ympäri. Tuloksena saamme jotain perunapiirakan kaltaista, joka leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan smetanan kanssa, koristeltu yrteillä.

Resepti perunababkaan lihan kanssa hitaasta keittimessä

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• jauheliha - 800 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• sienet (mikä tahansa) - 400 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Silppua sipuli hienoksi ja paista se yhdessä suosikkisienesi kanssa, mausta jauheliha huolellisesti ja lähetä se myös paistinpannulle kuullotettavaksi. Paista lihaa täysin kypsäksi. Sillä välin kuori perunat, pese ne ja soseuta tehosekoittimessa tai raasta ne. Vatkaa muna soseeseen ja lisää hieman jauhoja viskositeetin saamiseksi.

Voitele multicookerin pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle loput jauhot. Aseta puolet soseesta ensimmäiseksi kerrokseksi, sen jälkeen liha ja sienet ja sitten lisää sosetta. Seuraavaksi asetamme kypsennystilan ja ajan: redmond-multikeittimen perunababkaa kypsennetään 50-60 minuuttia "Soup"-tilassa ja käännetään sitten ympäri ja kypsennetään "Rice"-tilassa vielä 10-15 minuuttia. Panasonic-monikeittimessä kaikki on yksinkertaisempaa: asetamme "Paistamisen" automaattiselle ajalle, jonka keittiöavustajasi määrittää itsenäisesti. Leikkaa valmis babka paloiksi ja tarjoa kerman kera. Hyvää ruokahalua!

Luulen kaikkien tietävän, että tämä on valkovenäläisen keittiön ruokalaji, joka on hyvin kuuluisa, kuten perunapannukakut. Tämän reseptin juuret ovat muinaisina aikoina. Muinaisista ajoista lähtien on tunnettu raastetuista tai hienonnetuista vihanneksista valmistettuja ruokia, useimmiten kurpitsasta ja porkkanasta.

1800-luvun loppuun mennessä tämä ruokalaji yleistyi. Valkovenäjät, ukrainalaiset ja juutalaiset tunsivat hänet.

Koska Valko-Venäjä rakastaa perunoita erittäin paljon ja sitä on siellä paljon, he alkoivat valmistaa tätä ruokaa perunoista. Ja he kutsuivat sitä ironisesti - "isoäiti", voit löytää myös nimen "drachen".

Tämän ruuan perusta, kuten on jo selvää, on peruna. Ja siihen voi lisätä mitä tahansa. Siksi valmistamme tänään tämän ruuan kanan kanssa hitaalla keittimellä.

Perunababkaa hitaassa keittimessä

Tarvitsemme siis:

- 500 gr. broilerin filee;

-200 gr. sipulit täytettäväksi;

-50 gr. auringonkukkaöljy;

- 800 gr. perunat;

- 100 gr. sipulit "mummolle";

- 2 rkl. jauhot;

- 3 valkosipulinkynttä;

Valmistautuminen:

Leikkaa broilerin filee mahdollisimman pieniksi paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, valitse "Frying"-tila, tuotetyyppi "Liha", aika 10 minuuttia.

Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuli ja paista sekin. Siirrä täyte kuppiin.

Raasta nyt perunat ja sipulit toiseen kuppiin.

Yleensä klassisen reseptin mukaan perunoita ei tarvitse puristaa. Mutta me pidämme siitä paremmin puristettuna, joten puristan sitä kevyesti ja kaadan mehun pois. Teet oman harkintasi mukaan. Lisää perunoihin jauhot, munat ja suola maun mukaan. Sekoita kaikki.

Kulhossamme on voita kanan jälkeen, joten sitä ei tarvitse rasvata. Aseta puolet "Babkasta" pohjalle,

lisää sitten kana

Tasoita jäljellä oleva massa päälle.

Valitse "Paistaminen" ja aseta kypsennysajaksi 50-60 minuuttia.

Kun perunababka kanan kanssa on valmis, nosta se varovasti suurelle vadille.

Perunaruoka "Babka" kuuluu valkovenäläiseen keittiöön. Pohjimmiltaan tämä on sama kuin perunapannukakut. Erona on, että "Babka" on kooltaan paljon suurempi, ja usein mikä tahansa täyte sijoitetaan esimerkiksi lihaan tai vihanneksiin. Siitä tulee aina erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Tämä herkku on helppo valmistaa lounaaksi tai illalliseksi, ja se sopii hyvin minkä tahansa herkun kanssa. Mutta erityisen herkkä "Babka" saadaan monitoimikeittimessä, joten puhumme alla resepteistä tämän ruuan valmistamiseksi monikeittimessä.

Peruna "Babka" - mikä se on?

Perunaruoka "Babka" tuli pöytään Valko-Venäjältä. Tämä herkku on tämän maan tunnusmerkki. Isoäidimme valmistivat sen taitavasti. Perinteisesti se paistettiin uunissa erityisissä kattiloissa. Paistamisen jälkeen päälle muodostui kullanruskea kuori ja tuoksu levisi koko taloon.

Tämän ruuan klassinen resepti perustuu vain juureksiin. Vasta myöhemmin he alkoivat täydentää sitä erilaisilla tuotteilla - jauhelihalla, yrteillä, paistetuilla sienillä, papuilla, vihanneksilla. Perinteisesti se valmistettiin kekseliäisillä, ja tarjoiltuna sen mukana oli aina smetanaa tai raskasta kermaa.

Jos aiemmin peruna "Babka" kypsennettiin uunissa, nykyään harvoin kenelläkään on tällainen mahdollisuus. Ja saadaksesi valmiin ruokalajin, joka on mahdollisimman lähellä vanhaa ja nykyistä, se voidaan valmistaa hitaassa keittimessä. Lisäksi tämä laite helpottaa koko ruoanlaittoprosessia huomattavasti.

Yksinkertainen resepti

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin laardi. Se on leikattava pieniksi kuutioiksi;
2. Kuori sipuli. Leikkaa kaksi sipulia kuutioiksi, leikkaa yksi pää ohuiksi viipaleiksi;
   
3. Kuorimme perunat, laitamme ne hitaalle liedelle, lisäämme vettä, valitsemme "Ruoksu"-tilan ja keitä kypsäksi;
4. Aseta paistinpannu tuleen, lisää ihra ja paista, kunnes rasvaa ilmestyy;
5. Lisää hienonnettu sipuli 5-7 minuutin kuluttua laardiin, sekoita ja paista kullanruskeaksi;
   
6. Heti kun perunat ovat kypsiä, laita mukulat kuppiin ja valuta vesi pois;
7. Tee perunamuusi, lisää siihen maitoa ja suolaa;
   
8. Sekoita perunamuusi hyvin;
9. Multicooker-kulho on päällystettävä kaikilta puolilta kasviöljyllä;
10. Lisää ½ osaa perunamuusia ja tasoita;
11. Lisää sitten kerros sipulia ja keksejä;
12. Lisää suolaa ja pippuria kerrokseen sipulia ja laardia;
    
13. Aseta loput perunamuusit päälle;
14. Seuraavaksi sinun on valittava "Paistaminen" -tila, valittava aika 50 minuuttia;
15. Leikkaa tämän jälkeen perunavuoka ja laita se lautasille.
    

"Babka" perunoita lihalla Redmondin hitaassa keittimessä

Valmistukseen tarvittavat ainekset:

• kilogramma perunoita;
• jauhettu sianliha - puoli kiloa;
• kolme sipulia;
• yksi iso lusikka jauhoja;
• paprikasekoitus - makusi mukaan;
• pöytäsuola maun mukaan;
• kasviöljy.

Kuinka kauan kypsennys kestää - 1,5-2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 458 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori perunan mukulat ja pese huolellisesti;
2. Raasta mukulat keskihampaisella raastimella;
3. Kuori sipulit;
4. Yksi sipuli tulisi raastaa hienohampaisella raastimella ja lisätä perunoihin;
5. Loput kaksi sipulia on leikattava pieniksi paloiksi;
6. Kaada hienonnettu sipuli jauhelihaan ja sekoita;
7. Laitamme rasvakeittimen kaasulle, kaada öljy ja lämmitä se;
8. Laita jauheliha ja sipulit kuumennettuun öljyyn ja anna paistaa;
9. Neljänneksen tunnin kuluttua poista jauheliha lämmöltä, siirrä se perunamuusiin ja sipuliin;
10. Lisää suolaa, mausta mustapippurilla ja ripottele päälle jauhoja;
11. Kaikki komponentit on sekoitettava huolellisesti;
12. Päällystä multicooker-astia hyvin joka puolelta kasviöljyllä;
13. Laita perunoiden ja jauhelihan seos hitaaseen keittimeen ja tasoita hyvin;
14. Peitä monitoimikeitin kannella ja aseta "Leivonta"-ohjelma;
15. Keitä "Babkaa" 50 minuuttia;
16. Kun kaikki on valmis, avaa kansi, anna seistä 10 minuuttia ja aseta leveälle astialle.

Vaihtoehtona juusto ja pekoni

Mitä komponentteja tarvitaan valmistukseen:

• 10 perunan mukuloita;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 150 grammaa pekonia;
• kaksi sipulia;
• kerma missä tahansa rasvapitoisuudessa - noin lasi;
• kaksi kananmunaa;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• mausteseos harkintasi mukaan;
• vähän korppujauhoja.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus - 430 kcal.

Kuinka keittää peruna "Babka" juustolla ja pekonilla hitaassa keittimessä:

1. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai muulla sopivalla tavalla;
2. Pekoni tulee leikata ohuiksi nauhoiksi. Pekonia voidaan käyttää raakana tai savustettuna;
3. Lisää öljyä monitoimikeittimeen, valitse "Paistaminen" ja lämmitä se;
4. Kaada sipuli kuumennettuun öljyyn, sekoita ja paista läpinäkyväksi;
5. Lisää pekoni sipuliin ja paista kaikkea yhdessä pari minuuttia;
6. Leikkaa perunoista kuori pois ja pese ne;
7. Raasta perunat isohampaisella raastimella;
8. Sinun on puristettava mehu perunalastuista hyvin;
9. Vatkaa munat astiaan ja sekoita niitä haarukalla tai vispilällä;
10. Raasta pala juustoa pieniksi paloiksi;
11. Lisää perunalastuihin juustoraastetta, kaada munat, kerma (on suositeltavaa esilämmittää ne);
12. Lisää sitten paistettu pekoni ja sipulit ja sekoita kaikki;
13. Voitele multicooker-astia öljyllä ja ripottele leivitys joka puolelta;
14. Aseta perunaseos juuston ja pekonin kanssa hitaan liesituulettimeen tasaamalla yläosa hyvin;
15. Sitten sinun on asetettava "Leivonta"-ohjelma ja annettava keittää noin 40-50 minuuttia;
16. Seuraavaksi vaadi 10 minuuttia;
17. Nosta valmis peruna "Babka" varovasti suurelle litteälle lautaselle ja tarjoile.

Kuinka tehdä "Babka" sienistä ja kanasta

Mitä komponentteja tarvitaan:

• 10 keskikokoista perunan mukulaa;
• 400 grammaa kanafileetä;
• sipulit - 2 kpl;
• puoli lasillista maitoa;
• herkkusienet - 200 grammaa;
• 200 ml smetanaa;
• kasviöljy;
• luonnollinen lehmävoita - 60 grammaa;
• hieman ruokasuolaa;
• mausteseos.

Kypsennysaika: 1,5-2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 448 kcal.

Kuinka teemme sen:

1. Kuori perunan mukulat, huuhtele viileällä vedellä;
2. Laita perunat kattilaan, lisää vesi, lisää hieman suolaa ja laita kiehuvaksi;
3. Kun perunat kiehuvat, valmista sienet, pese ne ja puhdista korkit;
4. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi;
5. Kuori ja pilko sipuli kuutioiksi;
6. Aseta paistinpannu tulelle, kaada öljyä ja kuumenna;
7. Laita sipulit, sienet kuumennettuun öljyyn ja paista 10 minuuttia;
8. Pese kanafilee, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Jauha kana jauheeksi;
9. Laita jauheliha kuppiin ja laita paistetut sipulit ja sienet tehosekoittimeen, lisää kerma, jauha kaikki tasaiseksi;
10. Heti kun perunat ovat valmiita, sinun on tyhjennettävä vesi ja muussattava ne soseeksi;
11. Lisää soseeseen maito, siivu luonnollista voita ja sekoita;
12. Multicooker-astia on päällystettävä kaikilta puolilta kasviöljyllä;
13. Levitä puolet soseesta ja tasoita;
14. Jauheliha on suolattava ja maustettava mausteilla;
15. Aseta kerros jauhelihaa perunoiden päälle ja tasoita ne;
16. Lisää seuraavaksi kerros sieniä kermalla ja tasoita se;
17. Lisää sitten loput perunamuusit ja tasoita ne;
18. Aseta "Paistaminen" -tila ja anna kypsyä noin 40-50 minuuttia;
19. Tämän jälkeen tarjoile peruna "Babka" suurella vadilla.

• perunat voidaan esikeittää ja niistä voidaan myös raastaa;
• Voit lisätä vihanneksia tai yrttejä perunoihin;
• Kypsennyksen jälkeen peruna "Babka" voidaan päällystää pienellä määrällä smetanaa päälle ja ripotella yrttien paloilla.

Hitaassa keittimessä valmistettu peruna "Babka" on erittäin maukasta ja aromaattista. Sen valmistus ei vie liikaa aikaa, ja loppujen lopuksi voit valmistaa maukkaan ja tyydyttävän lounaan tai illallisen. Siksi aloita tämän ruuan valmistus mahdollisimman nopeasti.

Ravitseva, maukas, ilman erityisiä kuluja! Eivätkö nämä ole ihanteellisen perheen illallisen pääkomponentit? On olemassa monia mielenkiintoisia ruokia, jotka täyttävät nämä kriteerit. Yksi niistä on perunababka hidaskeittimessä, jota kutsumme valmistamaan tänään. Ruoan maku on erittäin herkkä ja hienovarainen, se voi yllättää vieraat ja yksinkertaisesti miellyttää perhettäsi.
Perunababka on suosittu valkovenäläinen ruokalaji. Sillä on erilaisia ​​​​valmisteluvaihtoehtoja, ja jopa valkovenäläiset itse kiistelevät loputtomasti siitä, mikä resepti on alkuperäinen. Emme lunasta palmua, ainakaan siksi, että valmistamme ruuan hidaskeittimessä. Nainen, jolla on monitoiminen kattila, ei tietenkään voinut olla reseptin alkuperässä.
Aiemmin babka keitettiin valurautakattilassa, eikä siihen ollut mahdollista lisätä sellaista tuotetta herkkusieninä. Nykyaikaiset kotiäidit kokeilevat rohkeasti keittiöissään yhdistelemällä tuotteita ja tuomalla uusia makuja jo tylsiin ruokiin. Ja perunababkasta on yhä enemmän muunnelmia. Kokit on jaettu 2 leiriin: jotkut, kuten valkovenäläiset kotiäidit monta vuotta sitten, käyttävät raastettua perunaa pohjana, kun taas toiset käyttävät perunamuusia. Jos et ole innokas klassisten reseptien seuraaja ja keittiössäsi on tilaa kokeilulle, suosittelemme valmistamaan babkan perunamuusista hidaskeittimessä. Maku on paljon herkempi, eikä sinun tarvitse vaivautua raastimeen.

Ainesosat

• Perunat - 10 keskikokoista mukulaa;
• broilerin filee - 400 g;
• Maito - 100 ml;
• suuri sipuli;
• smetana 10% rasvaa - 200 ml;
• herkkusienet - 200 g;
• Kasviöljy - 3 rkl;
• Voi - 50 g;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää perunababkaa jauhelihalla hitaassa keittimessä

Multicooker-kulhon voitelemiseen tarvitset vielä 20 grammaa voita. Muuten, tätä reseptiä voidaan käyttää babkan keittämiseen uunissa. Joten aloitetaan ruoanlaitto.
Ensinnäkin, anna perunoiden kypsyä. Kun vesi kiehuu, lisää siihen suolaa, vähennä lämpöä ja keitä perunat kypsiksi. Kuori sillä välin sienet ja sipulit, leikkaa sienet viipaleiksi ja sipuli kuutioiksi. Yleensä leikkaustyypillä ei ole perustavanlaatuista merkitystä, ymmärrät myöhemmin miksi. Lähetämme ne paistamaan öljyssä paistinpannulla.


Pese kanafilee, leikkaa paloiksi ja hienonna se monitoimikoneella jauhelihaksi. Voit käyttää lihamyllyä.


Paista sienet ja sipulit pannulla kevyesti kullanruskeiksi.


Kun sieniseos on jäähtynyt, laita se monitoimikoneeseen, lisää smetana ja hienonna kaikki. Siksi leikattujen sipulien ja sienten koolla ja muodolla ei ole väliä.

Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla jo kypsiä. Valuta kaikki vesi ja muussaa se soseeksi lisäämällä voi ja lämmin maito. Poista kulho monitoimikeittimestä. Voitele sen pohja ja sivut voilla. Levitä puolet soseen kokonaistilavuudesta pohjalle, kuten vaiheittaisessa kuvassamme näkyy.


Suolaa jauheliha, ripottele kevyesti pippurilla, sekoita. Peitä perunat kerroksella jauhelihaa ja levitä se tasaisesti.


Seuraava kerros on sieniä smetalla.


Viimeinen kerros on toinen osa perunamuussia.


Kytke ihmekattila päälle, valitse "Paistaminen" -tila, aseta kulho, sulje kansi. 50 minuutissa perunababkasi lihalla hitaassa keittimessä on valmis!

Perunababka hitaassa keittimessä (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips ja muut mallit) on resepti, josta perunapannukakkujen ystävät pitävät erityisesti. Babka valmistuu 60 minuutissa. Tarvitaan seuraavat tuotteet.

Ainekset perunababkaan hitaassa keittimessä:

• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl. keskikokoinen;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• keitetty makkara tai kinkku - 200 g.

Perunababka hidaskeittimessä eri täytteillä: resepti

Kuinka keittää perunababkaa hitaassa keittimessä? Valmista ruokasi. Pese ja kuori sipuli. Raasta hienoimmalla raastimella. Lisää jauhot, sekoita. Leikkaa kinkku tai keitetty makkara pieniksi kuutioiksi. Lisää makkara raastettuun sipuliin ja perunoihin.

Suola ja mausta mausteilla. Sekoita. Voitele MB-kattila kasviöljyllä. Laita valmistettu perunababka-seos hitaaseen keittimeen.

Mikä tila (ohjelma, toiminto) ja kuinka kauan keittää perunababkaa monitoimikeittimessä.

Tasoita pinta. Käynnistä "Leivonta"-ohjelma. Perunababkaa valmistetaan hitaassa keittimessä 60 minuuttia. Ota signaalin jälkeen perunababka pois monitoimikeittimestä. Tarjoile smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunababka hidaskeittovideossa