Ainesosat

• Armenian lavash - 2 arkkia
• Kaali - 400 g.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 3-4 kpl. (pieni)
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Vihreä sipuli - pieni nippu
• Kefiiri - 200 ml.
• Smetana - 200 g.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Kypsennysaika: 15 minuuttia valmistaa ja 50 minuuttia paistaa

Saanto: 8 annosta.

Tarjoamme mielenkiintoisen reseptin lavash-piirakkaalle kaalilla. Tässä piiraassa on paljon täytettä, mutta mureaa ”taikinaa”, josta lavash muuttuu paistettaessa, on vähän. Siksi sitä ei voi tarjoilla vain teen kanssa, vaan sitä voidaan käyttää myös esimerkiksi välipalana tai iltapäivän välipalana. Vihanneksilla täytetty kaali maistuu marinoidulta kaalilta tomaatti- ja kefiiritäytteen ansiosta.

Kuinka keittää lavashpiirakkaa kaalilla ja juustolla uunissa - vaiheittainen resepti valokuvilla

Ensin valmistetaan ainekset. On syytä mainita heti, että tämän täyttövaihtoehdon kaalin tulee olla nuori ja murea. Jos talvikaali on kovaa ja kovaa, se on lisäksi haudutettava tai keitetty.

Kefiiri sopii kaikille rasvapitoisuuksille.

Hienonna kaali. Harva tietää, mutta tämä voidaan tehdä erittäin kätevästi ja nopeasti raastamalla se karkealle raastimelle. Tuloksena ei ole ollenkaan ”puuroa”, kuten luulisi, vaan hienoksi raastettu kaali, jota on kätevä lisätä vaikkapa piirakkatäytteisiin.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

Leikkaamme myös tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa vihreä sipuli.

Sekoita kasvikset, lisää hieman suolaa.

Nyt valmistamme täytteen. Purista valkosipuli puristimen läpi.

Kolme juustoa raastimella.

Sekoita valkosipuli, juusto, smetana, kefiiri. Suolaa ja pippuria.

Lisää kolmasosa täytteestä kasvisten joukkoon ja sekoita.

Levitä kasvistäyte kahdelle pitaleipälevylle, puolet kummallekin.

Kääri pitaleipä kahdeksi rullaksi ja laita ne voideltuun uunivuokaan.

Vesi lopulla täytteellä.

Paista piirakkaa 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

Lavash-piirakka kaalilla on valmis uunissa. Jäähdytä se muotissa, leikkaa varovasti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Maukas ja monipuolinen täytetty lavash on erinomainen välipalavaihtoehto. Valmistukseen kuluu vähän aikaa ja ainesosia, minkä ansiosta sitä voidaan myös pitää yhtenä parhaista välipaloista. Lavashille on olemassa paljon reseptejä erilaisilla täytteillä, esimerkiksi kaalilla. Se voidaan laittaa mihin tahansa muotoon - haudutettuna, marinoituna, pekingissä ja jopa meressä. Yksi helpoista vaihtoehdoista lavashin valmistamiseksi kaalilla on resepti, joka koostuu seuraavista tuotteista:

• 1 arkki pitaleipää;
• 250 g tuoretta kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 60 g suolakurkkua;
• kasviöljy;
• vehreys;
• mausteet.

Ohjeet:

1. Laita silputtu kaali öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Lisää mausteet. Herkullinen haudutettu kaali on avain tällaisen alkuruoan menestykseen.
2. Poista porkkanoista kuori ja hiero raastimen läpi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Lisää sipulit, porkkanat, mausteet kaaliin ja hauduta kypsäksi.
5. Pese vihannekset, hienonna ne ja lisää ne vihannesten joukkoon 3 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Sekoita.
6. Levitä pitaleipä ja leikkaa se pieniksi suorakulmioiksi. Laita haudutettu kaali ja ohuiksi viipaloidut kurkut niiden päälle. Kääri rullalle ja paista kuivalla paistinpannulla.

Alkupala tulee tarjota kuumana, ennen kuin se pehmenee.

Lavashia fileen kanssa

Valmistaaksesi tyydyttävämmän välipalan, voit kääriä pitaleivän kaalin ja lihan, esimerkiksi broilerin, kanssa. Tehdäksesi sen sinun on valmisteltava:

• 1 pita leipä;
• 230 g valkokaalia;
• 130 g broilerin filettä;
• 100 g juustoa;
• 1 kanankeltuainen;
• 15 ml kasviöljyä;
• 15 ml tomaattimehua;
• 10 g seesaminsiemeniä;
• mausteet.

Käytännön osa:

1. Paista hienoksi silputtu kaali. Lisää neljäsosa kupillista vettä palamisen estämiseksi ja keitä pehmeäksi.
2. Pese liha, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista erikseen ja yhdistä kaaliin.
3. Kaada tomaattimehu kaiken päälle, lisää mausteet ja keitä kypsäksi.
4. Ripottele sillä välin pitaleivän päälle juustoraastetta.
5. Aseta valmistettu täyte juuston päälle, kääri pitaleipä tiukaksi rullaksi ja laita pellille ennen silikonimattoa.
6. Vatkaa keltuainen, sivele pitaleipä, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 10 minuuttia.

Leikkaa lavash-rulla kaalin ja broilerin kanssa kuumana ja tarjoile heti.

Paistettu lavash-rulla munalla

Pitaleipää voi lisätä kaalin lisäksi muita aineksia, kuten munia. Pitaleivän valmistamiseksi kaalilla ja munalla tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 pitaleipää;
• 350 g kiinankaalia;
• 5 kananmunaa;
• 1 kanankeltuainen;
• 15 ml kasviöljyä;
• 230 ml luonnonjogurttia;
• mausteet;
• 10 g seesaminsiemeniä.

Ohjeet:

1. Hienonna kaali ja hauduta pehmeäksi. Lisää mausteet.
2. Keitä munat, poista kuoret ja leikkaa kuutioiksi.
3. Voitele pitaleipä jogurtilla, laita puolet kaalista ja kananmunista yhteen kerrokseen ja peitä toisella levyllä. Kaada päälle jogurtti, lisää loput kaali ja munat ja pyörittele.
4. Levitä silikonimatto uunipellille ja laita rulla sen päälle. Voitele pinta vatkatulla munankeltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 25 minuuttia 210 asteessa. Leikkaa rulla kuumana.

Lavash-rulla raputikuilla

Jos et pidä haudutetusta kaalista tai sinulla ei ole aikaa keittää sitä, voit täyttää pitaleivän tuoreella kaalilla. Tämä täyte tulee laimentaa tuotteilla, joilla on selkeämpi maku, esimerkiksi raputikuilla. Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 arkki pitaleipää;
• 5 rapupuikkoa;
• 40 g tuoretta kaalia;
• 80 g kurkkua;
• 50 g sulatejuustoa;
• 45 ml majoneesia;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko kaali, lisää suola ja soseuta käsin.
2. Pese ja leikkaa kurkut viipaleiksi.
3. Leikkaa raputikut suikaleiksi.
4. Peitä pitaleivän toinen reuna majoneesilla, levitä kaali, sitten hienonnettu sulatejuusto, kurkut ja raputikut.
5. Kääri rullalle ja leikkaa 2 osaan.

Paistettuja lavash-sämpylöitä marinoitujen kurkkujen kanssa

Toinen yksinkertainen täytetyn pita-leivän resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• 1 pita leipä;
• 300 g valkokaalia;
• 80 g suolakurkkua;
• 50 g sipulia;
• majoneesi.

Ohjeet:

1. Raasta kaali ja kurkut.
2. Kuori sipuli, leikkaa se ja kuullota kiehuvalla vedellä. Tämä tehdään niin, että katkeruus häviää, mutta sipulit pysyvät rapeina.
3. Mausta kaikki majoneesilla.
4. Aseta täyte pitaleivän päälle, kääri se ja paista kasviöljyssä.

Voit korvata tuoreen kaalin herkullisella haudutetulla kaalilla.

juustolla

Sämpylöiden lisäksi voit tehdä piirakan pitaleivästä. Valmistaminen vie yhtä paljon aikaa, mutta ulkonäkö on paljon houkuttelevampi kuin tavalliset rullat. Vaaditut tuotteet:

• 3 arkkia pitaleipää;
• 35 ml kasviöljyä;
• 40 ml tomaattimehua;
• 3 kananmunaa;
• 1,5 kg valkokaalia;
• 130 g suluguni;
• 1 sipuli;
• 100 ml maitoa;
• 1 nippu tilliä;
• suola.

Joten sinun täytyy:

1. Kuori sipuli, hienonna ja kuullota.
2. Hienonna kaali, soseuta käsin ja lisää sipuliin. Hauduta puolipehmeäksi.
3. Lisää tomaattimehu, hienonnettu tilli, juustoraaste ja sekoita. Herkullinen haudutettu kaali on valmis.
4. Vatkaa muna maidon kanssa ja lisää suola.
5. Peitä uunipellin pinta ohuella kerroksella kasviöljyä ja levitä lavash-levy niin, että reunat muodostuvat. Kaada osa seoksesta päälle. Leikkaa loput pitaleivästä sen vuoan kokoisiksi, jossa piirakka paistetaan.
6. Laita täyte seoksen päälle ja peitä pitaleipää. Voitele se myös kananmunien ja maidon seoksella, laita täyte ja peitä se uudelleen pitaleivällä. Päällystä pitaleivän päällimmäinen kerros kaalilla täytteellä ja laita esilämmitettyyn uuniin keskimäärin 15-20 minuutiksi.

Lavash-alkupala merilevällä

Valkokaalin ja Pekingin kaalin lisäksi täytteeseen voi laittaa myös merilevää. Se lisää mausteista makua ja on täydellinen mausteisten välipalojen ystäville. Lavashin valmistamiseksi rakkolevällä tarvitset:

• 1 arkki pitaleipää;
• 120 g broilerin filettä;
• 110 g marinoitua rakkolevää;
• 110 g korealaista porkkanaa;
• 55 g suluguni;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 45 ml majoneesia;
• suola;
• pippuri.

Käytännön osa:

1. Pese liha, paloittele ja paista öljyssä. Ripottele päälle mausteita ja keitä kypsäksi.
2. Laita porkkanat ja kaali astiaan, lisää jäähtynyt siipikarjanliha, majoneesi ja sekoita.
3. Ripottele pitaleivän päälle juustoraastetta. Laita loput täytteestä sen päälle, kierrä ja kääri kelmulle. Anna hyytyä jääkaapissa 10 minuuttia ja tarjoile.

Rapeaa lavash-rullaa hapankaalin kera

Kaikista täytteistä helpoin ja nopein valmistaa on hapankaali. Tätä välipalaa varten tarvitset:

• 1 ohut pitaleipä;
• 600 g hapankaalia;
• 30 g sipulia;
• 20 ml kasviöljyä.

1. Hienonna sipuli, yhdistä kaali ja lisää öljy. Sekoita, laita pitaleivän päälle ja rullaa.
2. Paista kuivalla paistinpannulla.

Voit itsenäisesti keksiä monia pitaleivän reseptejä erilaisilla täytteillä improvisoimalla saatavilla olevista tuotteista. Tämä on win-win-vaihtoehto, joka säästää sinut, jos odottamattomia vieraita tulee yhtäkkiä ovellesi.

Rakastan todella lavashia ja kaikkia siitä valmistettuja ruokia.

Tänään kerron sinulle, kuinka teen suosikkipitaleiväni kaalilla ja munalla.

Yleensä pitaleipää voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä:

• raejuustolla ja tillillä;
• muna- ja raputikuilla;
• sulugunijuuston ja tomaattien kanssa:
• kiinankaalin ja katkarapujen kanssa;
• sienten kanssa;
• omenoiden ja kanelin kanssa;
• muiden hedelmien kanssa jne.

Tämä on vain kymmenesosa kaikista vaihtoehdoista kysymyksestä "kuinka keittää pitaleipää täytteellä"? Lavash on niin universaali asia, että se voidaan yhdistää mihin tahansa tuotteeseen. Käytä siksi mielikuvitustasi ja keksi omia epätavallisia täytteitä lavashille.

Löysin täytteen kaalilla ja munalla jotenkin vahingossa. Jäljellä oli vain vähän rakastettua haudutettua kaalia tomaatilla ja yksi pitaleipälevy. Päätin keittää toisen kananmunan ja sekoittaa sen kaaliin. Kääritty pitaleipään ja paistettu pannulla. Siitä tuli odottamattoman mehukas ja maukas. Koko perhe piti täytetystä lavashista, joten nyt teen sitä usein. Yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta. Kaikki nämä ominaisuudet erottavat lavash-ruoat, minkä vuoksi ostan sitä niin usein.

Kuinka tehdä kaalilla täytetty lavash, resepti:

• Armenian arkki lavash;
• Kaali;
• Tomaatti;
• Keitetty kananmuna;
• Smetana tai majoneesi.

Kuinka tehdä lavash täytteellä, valmistus:

1. Pilko kaali hienoksi ja kuullota sipulin ja tomaattien kanssa.
2. Leikkaa keitetty muna kuutioiksi ja sekoita jäähtyneeseen kaaliin. Lisää suolaa maun mukaan.
3. Voitele lavashlevy majoneesilla tai smetalla.
4. Levitä täyte tasaisesti koko pinnalle.
5. Taita pieni reuna pitaleivän leveälle puolelle.
6. Kiinnitä ne sitten uudelleen.
7. Taivuta tuloksena oleva hahmo uudelleen puoliksi sen pituutta pitkin.
8. Leikkaa saatu pitkä rulla paloiksi ja paista pienessä määrässä öljyä. Jos sinulla on grillipannu, ei öljyä ollenkaan.
9. Aseta valmis lavash lautasliinalle.

Nyt tiedät kuinka valmistaa täytettyä pitaleipää. Lisäksi täyttö riippuu mielikuvituksestasi. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit lavashpiirakkaalle kaalilla ja juustolla, sienillä, kanalla, kalasäilykkeillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

97 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen lavashpiirakka kaalilla ja juustolla

Yleisin versio lavash-kaalipiirakasta. Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät, mutta se maistuu parhaiten kovien lajikkeiden kanssa. Ne sulavat täydellisesti ja pitävät jauhelihan komponentit yhdessä.

Ainekset:

• 3 pitaleipää;
• 35 ml öljyä;
• 40 g tomaattipyreetä (kastike, ketsuppi);
• 3 munaa;
• 1,5 kg kaalia;
• 120 g juustoa;
• 100 g sipulia;
• 40 g tilliä;
• suolaa ja pippuria;
• 100 ml maitoa (täysmaitoa).

Askel askeleelta resepti klassiseen lavashpiirakkaan kaalilla

Valmista täyte. Hienonna ensin sipuli, laita se öljyyn ja paista hieman. Hienonna sitten valkokaali. Muussaa käsin, lisää sipuliin ja paista yhdessä. Sitä ei tarvitse pehmentää täyteen, vain hieman. Heti kun tilavuus pienenee, lisää hieman tomaattipyreetä tai jotain kastiketta, kuten ketsuppia.

Hienonna tilli ja lisää se täytteen joukkoon. Suola ja pippuri kaali, jäähdytä ja yhdistä juustoraasteeseen. Sekoita huolellisesti.

Pitaleipä on leikattava paloiksi muotin koon mukaan, mutta tee ensimmäisestä hieman isompi sivujen luomiseksi. On kätevää käyttää saksia, sillä ne leikkaavat helposti ohuita armenialaisia ​​leipiä. Laita ensimmäinen lavash-levy voideltuun vuokaan.

Vatkaa munat ja maito haarukalla ja lisää hieman suolaa. Voitele pitaleipä tällä seoksella, kaksi lusikkaa riittää ensimmäiseksi kerrokseksi. Levitä kerros kaalia. Nyt pitaleipä uudestaan, kaada vielä hieman täytteen päälle.

Heti kun ruoka loppuu, levitä loput pitaleivästä, kaada päälle maitoa ja munia, niin paljon kuin on.

Lähetämme kakun leivottavaksi. Tämä ihme valmistuu 220 asteessa vain 15-18 minuutissa. Tarkka aika riippuu kerrosten korkeudesta ja muotin halkaisijasta, mutta piirakkaa ei tarvitse säilyttää yli 25 minuuttia, katsotaan pitaleivän väriä.

Täytettä ei tarvitse erikseen valmistaa. Jos sinulla on jo haudutettua tai paistettua kaalia, voit käyttää sitä turvallisesti. Ylimääräinen kosteus on parempi tyhjentää välittömästi vihanneksista tai siivilöidä se siivilän läpi.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti lavashpiirakkaalle kaalilla

Tuorekaalista tehdyn piirakan resepti. Erittäin laiska ja yksinkertainen vaihtoehto. Se ei sovellu kovalle talvikaalilajikkeelle, käytämme kesä- ja syysvihanneksia. Tarvitset kaksi samankokoista pitaleipää.

Ainekset:

• 2 pitaleipää;
• 1 kg kaalia;
• 1 porkkana;
• 150 g juustoa;
• 150 g majoneesia;
• mitään mausteita.

Kuinka tehdä nopeasti lavashpiirakkaa kaalilla

Pilko valkokaali pieniksi suikaleiksi ja raasta porkkanat hienoksi. Mausta ruoka mausteilla ja soseuta käsin.

Raasta tai hienonna juusto ja lisää kaalin joukkoon. Sekoita hyvin.

Voitele pitaleipä ohuella kerroksella majoneesia. Voit käyttää sen sijaan smetanaa eri mausteiden, kuten sinapin, kanssa. Peitä toisella tortillalla ja voitele uudelleen kevyesti.

Aseta tuorekaali täyte suorakaiteen muotoon keskelle. Aloita taittamalla pitkät sivut sisäänpäin ja sitten lyhyet, jotta saat suuren kirjekuoren. Käännä ja siirrä voideltuun vuokaan.

Peitä lavashpiirakka jäljellä olevalla majoneesilla. Heti kun se on hieman löystynyt tai välittömästi, mutta varovasti, tee pistos veitsellä. Tämä on ehdottoman välttämätöntä; ylimääräinen höyry pääsee ulos reikien läpi.

Laita uuniin puoleksi tunniksi, paista 200 asteessa.

Hyvä puoli tässä reseptissä on, että voit koota tämän piirakan, kääriä sen muoviin ja laittaa sen pakastimeen. Oikealla hetkellä sinun tarvitsee vain poistaa kalvo, laittaa se muottiin, laittaa esilämmitettyyn uuniin ja kypsentää, kunnes se on valmis.

Vaihtoehto 3: Lavash-piirakka kaalilla ja herkkusienillä

Tässä on merkitty herkkusienet, mutta pitapiirakka muiden sienien kanssa valmistetaan samalla tavalla, vain ne on keitetty ensin. Herkkusienet ovat hyviä, koska ne ovat jo valmiita käyttöön. Nämä ovat myös puhtaita sieniä, joita ei tarvitse kuoria tai valmistaa pitkään.

Ainekset:

• suuri pita leipä;
• 0,35 kg herkkusieniä;
• 0,2 kg sipulia;
• 0,7 kg kaalia;
• 3 munaa;
• 100 g smetanaa;
• 50 g vettä;
• 2-3 ruokalusikallista juustoa ripottelua varten;
• 50 g voita;
• mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata

Laita öljy isoon paistinpannuun tai kattilaan. Voit käyttää ruoanlaittoon mitä tahansa rasvaa tai rasvaa. Lämmitä hyvin. Kuori ja hienonna sipuli. Sitä on lisätty paljon, jotta täytteestä tulee mehukas. Lisää öljyyn, paista vain minuutti.

Pese sienet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää sipuliin, jatka paistamista korkealla lämmöllä, kunnes massa vähenee.

Pilko kaali suikaleiksi, muussaa hieman ja lisää sieniin. Jos piirakatäyttö ei mahdu yhteen paistinpannuun, voit jakaa tuotteet puoliksi tai yksinkertaisesti paistaa kaali erikseen ja yhdistää. Mausta suolalla, pippurilla, voit lisätä mitä tahansa yrttejä ja jopa juustoa. Sekoita kaali ja sienet hyvin.

Täytetään. Sekoita munat hapankermaan ja veteen, lisää suola ja vatkaa tasaiseksi.

Laitamme täytteen pitaleivän päälle, levitämme kerrosta, käärimme sen rullaksi, mutta ei lyhyeksi, teemme pitkän tukin.

Voitele muotti, aseta valmis rulla ympyrään, aseta se tiukasti, jotta ympyröiden väliin ei muodostu suuria rakoja. Kaada munaseoksen päälle smetana, ripottele päälle juustoraastetta. Voit kokata ilman sitä.

Leivotaan. Lavashpiirakkaa valmistetaan noin 15 minuuttia 200 asteessa. Valmius määritellään kuoren värin mukaan, juuston tulee ruskeaa tai ainakin levitä hyvin.

Jos smetanaa ei ole, täyttö voidaan valmistaa myös maidolla, jolloin vettä ei tarvita, se on hienoa kerman kanssa, joskus käytetään majoneesia.

Vaihtoehto 4: Lavash-piirakka kaalin ja kanan kanssa

Upea ja erittäin tyydyttävä versio kaalipiirakasta kanan kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset yhden raa'an rinnan, eli kaksi filettä, joiden kokonaispaino on noin 600 grammaa. Piirakka kerrostetaan, jos pitaleivät ovat pieniä, on parempi ottaa kolme kappaletta kerralla.

Ainekset:

• 2 pitaleipää;
• 2 munaa;
• 150 g majoneesia;
• 1 kananrinta;
• 700 g kaalia;
• 3 sipulia;
• 100 g juustoa;
• 50 g tomaattipastaa;
• 70 ml öljyä.

Askel askeleelta resepti

Viipaloi kananrinta, laita se paistinpannulle kahden ruokalusikallisen öljyn kanssa ja paista valkoiseksi.

Hienonna sipuli, lisää kanan joukkoon, sekoita kaikki kypsäksi, mausta mausteilla. Anna täytteen jäähtyä kokonaan.

Pilko kaali ja paista erikseen toisessa paistinpannussa jäljellä olevan öljyn kanssa. Lisää lopussa tomaattipyree, lisää suola ja jäähdytä.

Vatkaa munat majoneesin kanssa. Raasta juusto, mutta älä lisää sitä mihinkään, laita puolet heti sivuun ripottelemaan pintakerrokselle ja käytä sitten toinen osa kanan kanssa.

Laita pala pitaleipää voideltuun vuokaan, voitele kevyesti munalla ja levitä puolet kaalista. Peitä uudella pitaleipäpalalla. Voitele vielä hieman, lisää kana sipulineen, ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Voit lisätä tähän kerrokseen mitä tahansa vihreitä, se on herkullista hienonnettujen tomaattien kanssa. Peitä uudella pitaleipäarkilla ja levitä kaikki jäljellä oleva kaali.

Piirakka viimeistellään pitaleivällä, tässä on vielä parempi käyttää paloja, täyttää koko pinta, täyttää se jäljellä olevalla munalla ja peittää juustolla. Paista kullanruskeaksi.

Kirkkaiden makujen ystävät voivat valmistaa saman piirakan hapankaalin kanssa. Mutta se on myös paistettava, monet eivät tee tätä, mikä on suuri virhe.

Vaihtoehto 5: Lavash-piirakka kaalilla ja kalalla

Monien suosikkiyhdistelmä on haudutettu kaali ja kalasäilykkeet. Täällä käytämme saurya, mutta voit käyttää myös makrillia, joka on herkullista vaaleanpunaisen lohen kanssa öljyssä tai mehussa.

Ainekset:

• lavash (iso);
• 3 munaa;
• porkkana;
• 150 g smetanaa;
• polttimo;
• purkki saurya;
• 800 g tuoretta kaalia;
• 60 ml öljyä.

Kuinka kokata

Hienonna sipuli ja porkkanat, paista hieman öljyssä, lisää silputtu kaali. Keitä pehmeäksi. Jos kasvis ei mahdu pannulle, voit ensin muussata sitä hieman. Lisää lopuksi mausteet, sekoita ja jäähdytä.

Avaa purkitettu saury. Muussaa haarukalla tai vain murskaa. Jos yhtäkkiä vettä on paljon, on parempi poistaa osa siitä välittömästi.

Laita kaali pitaleivän päälle, ripottele päälle murskatut tai murskatut kalasäilykkeet. Kierrä rullaa, aseta se muottiin kiertäen sitä kuin etana.

Vatkaa munat smetalla, muista lisätä suolaa, koska pitaleipä itsessään on mautonta. Kaada piirakan päälle, paista kullanruskeiksi 200-220 asteessa.

Itse asiassa tällaiseen piirakkaan voit käyttää minkä tahansa kalan kevyesti suolattua, raakaa, kevyesti paistettua filettä. Toimii hyvin hauen, kuhan ja meriahven kanssa. Voit keksiä valtavan määrän täyttövaihtoehtoja.

Kypsennysaika: 60 minuuttia
Annosten määrä: 5

100 grammaa kohden:
Proteiinit: 5
Rasvat: 4
Hiilihydraatit: 11

On erittäin suositeltavaa käyttää nuorta kevätkaalia struudelissa lavashkaalin kanssa.

Hienonna kaali veitsellä tai erityisellä raastimella.

Hienonna vihreät sipulin versot ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja lisää kaikki vihannekset. Koska tuotteet käytetään nuorena, ne kypsyvät melko nopeasti. Ensimmäiset kaksi minuuttia lämpö voidaan asettaa keskilämmölle tai keskilämmölle, laske sitten alhaiseksi ja hauduta kaalia ja vihanneksia 8-10 minuuttia.

Noin 5-6 minuuttia kypsennyksen jälkeen lisää tomaattimehu kaalin joukkoon ja lisää hieman suolaa. Varmista, että kaalissa ei ole paljon nestettä kypsennyshetkellä, muuten pitaleipä märkä ja repeytyy rullattaessa.

Kaali ei saa tulla liian pehmeäksi, sillä sen täytyy vielä kypsyä uunissa.

Voitele ohut pitaleipä pehmeällä voilla (tämä on kätevä tehdä taikinaharjalla). Öljy tekee pitaleivästä hieman pehmeämpää, ja siihen on kätevä kääriä kaali.

Aseta jäähtynyt (!) haudutettu kaali vihannesten kanssa pitaleivän päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

Kääri pitaleipä siistiksi rullaksi.

Kaada taikina uunipellille, joka on vuorattava leivinpaperilla, jotta struudelit eivät tartu metallipintaan.

Peitä struudellin pinta keltuaisella (voit käyttää koko kananmunan) taikinaharjalla. Halutessasi voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.

Laita kaalirulla 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Koska kaikki tuotteet ovat jo valmiita, sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes struudelista tulee miellyttävä kultainen väri.