Reseptivalikoimastamme opit keittämään ohrapuuroa nopeasti, maukkaasti, oikein, askel askeleelta ja monipuolisesti: lihan, kanan, sienten, vihannesten kanssa - maidolla tai vedellä!

Ohra on ainutlaatuinen vilja, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Sen pohjalta voi valmistaa monia ruokia ja niistä kaikista tulee maukkaita ja erilaisia. Monet ihmiset eivät pidä ohrasta vain yhdestä syystä - sen kypsentäminen vie kauan. Tänään haluan puhua siitä, kuinka keittää ohrapuuroa vedessä ilman liotusta. Tällä reseptillä kypsennät nopeasti ohraa ja olet varma, että olet tyytyväinen tulokseen. Loppujen lopuksi puurosta tulee maukasta ja murenevaa. Kokeile!

• ohrahelmi - 1 kuppi;
• vesi - 4,5-5 lasia;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Ensin sinun on valittava hyvä vilja - ilman vaurioituneita tai mädäntyneitä jyviä. Huuhtele ohraa useita kertoja kylmässä vedessä, kunnes vesi kirkastaa.

Ohraa on eri lajikkeita, joten kypsennysaika saattaa pidentyä vielä 10 minuuttia. Jos keitän ohrapuuroa lisukkeena, lisään keitettyyn puuroon yksinkertaisesti gheetä tai voita. Käärin pannun ja annan puuron hautua noin 10-15 minuuttia. Vedessä ilman esiliotusta keitetty ohra on maukasta ja murenevaa.

Jos keitän ohraa ensimmäisen ruokalajin valmistukseen (esim. suolakurkkukeitto), laitan keitetyn valmiin murot siivilään ja huuhtelen (joten keitosta ei tule sameaa jatkossa). Pakastan myös ensiruokia varten valmiita ohraa: jäähdytän ja pakkaan pusseihin. On erittäin kätevää ottaa pussi tällaista keitettyä viljaa pakastimesta ja keittää nopeasti suolakurkku. Tämän puuron voi valmistaa myös kalastukseen. Kokeile!!!

Resepti 2: kuinka keittää herkullista ohraa (askel askeleelta kuvat)

Tämä ohrapuuron resepti opettaa kotiäidille kuinka herkullisesti valmistaa murenevaa (minimilimaa sisältävää) ohrapuuroa veteen, joka on hyvä lisukkeena lihan, sienten, kalan ja jopa pelkkien vihannesten kanssa.

• ohrahelmi - 350 gr;
• suola - 1 tl;
• voita (käytän kotitekoista) - 80 gr.

Herkullisen ohrapuuron valmistamiseksi yritän yleensä valita kaupan kauneimman viljan, jossa on vähemmän pilaantunutta jyviä ja kuiviketta. Vaikka valitsemasi ohra näyttää puhtaalta ja kauniilta, kaadamme sen silti leikkuulaudalle tai pöydälle ja lajittelemme sen läpi.

Kaada sitten lajitellut ohranjyvät kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja anna jyvien turvota kaksi tuntia.

Vaaditun ajan kuluttua lantio kasvaa, mikä näkyy jopa alla olevassa kuvassa.

Valuta ohrasta vesi ja huuhtele se useita kertoja juoksevalla vedellä.

Täytä sitten murot uudelleen vedellä niin, että ohra peittyy kahdella sormella ja laita se tuleen kiehumaan.

Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta muroja keskilämmöllä viisi minuuttia. Laita tämän jälkeen ohra siivilään ja valuta vesi pois. Viljat on huuhdeltava uudelleen perusteellisesti hanan alla ja pannu on huuhdeltava puhtaaksi helmiäislimasta.

Tämän jälkeen lähetämme ohramme toistuviin "vesitoimenpiteisiin". Toistamme kaikki edellä kuvatulla tavalla.

Seuraavassa vaiheessa viimeistelemme ohran kypsennyksen. Tätä varten kaada 0,7 litraa viljaa. vesi, suola ja kiehauta.

Teemme sen miedolla lämmöllä, peitä pannu kannella ja keitä ohraa kypsäksi 30-40 minuuttia.

Jos keität ohrapuuroa vedessä noudattaen tiukasti reseptiäni, katso kuinka kaunista ja maukasta puuroa saat - aitoja helmiä.

Lisää valmiiseen ohrapuuron joukkoon voita, sekoita ja tarjoa lihan tai minkä tahansa mieleisesi kanssa.

Resepti 3: mureneva ohrapuuro uunissa

• Ohrahelmi - 250 g
• Vesi - 600 ml
• Voi - 40 g
• Suola - 1 tl (maun mukaan)

Keitä kattila. Kytke uuni päälle.

Lajittele ohra.

Huuhtele ohra, lisää kuumaa vettä ja kiehauta.

Valuta sitten vesi pois.

Kaada kuumaa vettä puuron päälle uudelleen ja lisää suola.

Lisää öljy, sekoita hyvin.

Peitä puuro kannella ja laita uuniin. Paista kypsäksi 160-asteisessa uunissa (noin 70-90 minuuttia).

Sekoita sitten puuro uudelleen. Mureneva ohrapuuro on valmis.

Tarjoile puuro voin, maidon tai sipulien kanssa paistettujen keksojen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: kuinka tehdä ohraa maidolla (kuvan kanssa)

• ohrahelmi - 1 kuppi
• vesi - 3 lasia
• maito - 3 kuppia
• sokeri - 1-2 tl.
• suolaa maun mukaan
• voita - 30 g

Huuhtele ohra useita kertoja kylmässä vedessä. Liota sitten muroja yön yli (8-12 tuntia). Valuta vesi pois.

Ota pannu, jossa aiot keittää puuron. Kaada siihen ohraa. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja aseta pannu tulelle. Kiehauta vesi ja valuta se sitten varovasti.

Kaada tarpeeksi maitoa paisuneen puuron joukkoon. Lisää puuron joukkoon sokeri ja suola ja sekoita. Maista, jos ei riitä, lisää sokeria tai suolaa. Pienennä lämpöä ja keitä, kunnes maito on täysin imeytynyt.

Ennen kuin tarjoat valmiin ohrapuuron, kaada sen päälle öljyä (sulata pala). Sekoita puuroa jos haluat. Nyt tiedät kuinka keittää ohrapuuroa.

Resepti 5: ohrapuuro lihan kanssa hitaassa keittimessä

• Liha - 400 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Ohrahelmi 2 kuppia
• Vesi 5 lasia.
• laakerinlehti
• Mausteet

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista lihaa "Frying"-tilassa 10-15 minuuttia; älä sulje monitoimikeittimen kantta paistamisen aikana.

Lisää sipulit ja porkkanat lihaan. Sekoita ja paista samassa tilassa vielä 10 minuuttia. Sammuta lopuksi monitoimikeitin.

Lisää pesty ohra, suola ja mausteet.

Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää laakerinlehti.

Sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta Pilaf-tila. Hälytyksen jälkeen sekoita ohrapuuro lihan kanssa hidaskeittimessä.

Resepti 6, askel askeleelta: ohrapuuro lihalla

Ohra on murenevaa, sianliha on mureaa ja hajoaa itse kuiduiksi, ja porkkanat sipulien ja tomaattien kanssa täydentävät täydellisesti lihaa ja puuroa. Ohra lihalla on runsas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji koko perheelle edullisista ja edullisista tuotteista.

• 400 g vähärasvaista sianlihaa;
• 240 g ohraa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 paloja tuoretta chilipippuria;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 tl humala-suneli;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 25 ml kasviöljyä paistamiseen;
• suola.

Mittaamme ohran, yksi iso muki riittää neljään annokseen, siihen mahtuu noin 230-250 g. Ruoka kannattaa valmistaa kannellisessa paistinpannussa tai paksuseinäisessä ja paksupohjaisessa kattilassa.

Liota muroja kylmässä vedessä useita minuutteja, valuta vesi pois ja huuhtele hanalla kylmällä vedellä. Kaada kaksi mukillista vettä paistinpannulle, kaada siihen ohra, laita paistinpannu tuleen ja kuumenna kiehuvaksi.

Muuten, suosittelen lajittelemaan ohraa, jotta valmiissa ruokalajissa ei tule yllätyksiä pienten kivien muodossa.

Paista karkeaksi silputtu sipuli kuumennetussa puhdistetussa kasvis- tai oliiviöljyssä.

Lisäämme sipulien joukkoon myös karkeaksi pilkottua porkkanaa, voit lisätä hieman selleriä, jos pidät tästä kasviksesta.

Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää pannulle kuutioiksi leikattu porsaanliha. Paista lihaa ja vihanneksia muutama minuutti, kunnes porsaanliha on hieman kovettunut.

Laita liha ja vihannekset paistinpannulle kiehuvan ohran kanssa.

Lisää sitten tuore chili, laakerinlehdet, hienonnettu valkosipuli ja tomaatit. Tomaattien sijaan voit lisätä 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Lisää suola maun mukaan, suneli-humala ja karkeasti jauhetut korianterinsiemenet huhmareessa. Näiden mausteiden sijaan voit käyttää curryjauhetta lihaan tai jauhettua punaista paprikaa.

Sulje paistinpannu tiiviisti, käännä lämpö alhaiseksi ja keitä 1 tunti. Ota sitten puuro pois liedeltä, kääri se pyyhkeeseen ja anna hautua 15-20 minuuttia.

Tarjoa ohra lihan kanssa kuumana, hyvää ruokahalua! Tuorekasvissalaatti ja kotitekoinen ketsuppi täydentävät ruokaa hyvin.

Ohra lihan kanssa voidaan säilöä. Sinun on laitettava kuuma puuro lihan ja vihannesten kanssa steriloituihin puolen litran purkkeihin, peitetty kansilla ja asetettava isoon pannuun pyyhkeen päälle. Kaada kuumaa vettä niin, että se ulottuu ripustimiin, steriloi 30 minuuttia ja rullaa. Jäähdytä säilyke ja säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Resepti 7: kuinka tehdä ohrapuuroa sienillä

Maitokastikkeessa mausteiden kanssa haudutettu ohra sienillä ja sipulilla on maukas, yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ruoka sopii lakto-kasvissyöjille. Se on hyvin tasapainoinen kasvirasvojen, proteiinien (sienissä), hiilihydraattien pitoisuudessa, kyllästyy hyvin, oikealla yksilöllisellä annoskoolla helmiohraa sienillä ja sipulilla.

• Ohrahelmi - 1 kg;
• metsäsienet - 2 kg;
• Sipuli höyhenellä - 800 g;
• Tilli - 1 nippu;
• Vuohenmaito (voi olla lehmänmaitoa) - 800 ml;
• Jauhot - ½ rkl.;
• Kasviöljy - 170 ml;
• Pitkä mustapippuri - 3 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Jos haluat keittää ohraa, sinun tulee huolehtia tästä viljasta etukäteen liottamalla sitä useita tunteja (tai yön yli). Voit nopeuttaa tämän tyyppisen puuron kypsennysaikaa painekattilalla - se on valmis kahdessakymmenessä minuutissa.

Tavallisessa kattilassa helmiohraa kypsennetään valmiiksi noin tunnin ajan; jotkut ohratyypit kypsyvät nopeammin; on havaittu, että pussista tuleva ohra kypsyy nopeammin.

Aloita valkokastikkeen valmistus kuivaamalla siivilöity vehnäjauho kuivassa syvässä paistinpannussa.

Sävytä koko ajan sekoittaen.

Kokit kutsuvat tätä jauhoa punaiseksi.

Lisää värillisiin jauhoihin tuoretta vuohen täysmaitoa (helposti korvattavissa täysrasvaisella lehmänmaidolla).

Jauha huhmareella epätavallinen pitkä mustapippuri, joka tuoksuu hieman männyltä.

Pippuroi maitokastike.

Pilko puhdistetut sienet isoiksi paloiksi.

Leikkaa myös sipulin valkoinen osa karkeasti viipaleiksi.

Kuullota sipuli kuumassa kasviöljyssä suurella wok-pannulla.

Lisää hienonnetut metsäsienet sipulien joukkoon.

Hienonna sipulin höyhenet.

Lisää hienonnettu vihreä sipuli paistamiseen.

Hienonna tilli.

Lisää valmistettu valkoinen maitokastike sipuli-sienikastikkeeseen.

Lisää hienonnettu tilli.

Sekoita kastike. Tuo se valmiiksi.

Keitä liotettu ohra painekattilassa lisäämällä kaksi litraa vettä. Prosessi kestää kaksikymmentä minuuttia.

Lisää ohrapuuroon herkullista kasviöljyä.

Jaa ohra syviin keittokulhoihin.

Tarjoile ohrapuuro sienien ja sipulien kera kuumana, ripottele päälle tuoreita yrttejä, kuten tilliä.

Resepti 8: ohrapuuro vihanneksilla - lisuke

Edullinen ja helposti valmistava ohran lisuke, jos monipuolistaa sitä erilaisilla vihanneksilla, se voi toimia hyvin itsenäisenä ruokalajina. Ohra, josta valmistetaan kaikenlaisia ​​ruokia, on saatavilla myös hyödykepulan aikoina.

Herkullinen ohran lisuke on helppo valmistaa, mutta kestää kauan. Ohra kypsyy yli tunnin ja turpoaa hyvin, mutta jyvät pitävät muotonsa täydellisesti. Mutta munasta tulee erittäin viskoosi keitettäessä. Siksi hyväksyttävä ohran lisuke voidaan valmistaa vain täysjyväviljasta. Herkullinen ohran lisuke sopii melkein minkä tahansa liha- tai kalaruoan, kanan kanssa tai voi olla erinomainen kasvisruoka.

• Ohrahelmi 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Isot porkkanat 2 rkl.
• Kasviöljy
• Suolaa tai soijakastiketta, mustapippuria, tilliä ja persiljaa

Jos tarkastelet ohraa tarkasti, huomaat, että se on hyvin samanlainen kuin vehnä ja se sekoitetaan usein siihen. Ohrasta poistettu pintakerros (runko) tekee helmiohran pinnasta hyvin samanlaisen kuin vehnän sileät jyvät. Lisäksi myynnissä on eri jyväkokoista ja eri puhdistusasteista ohraa. Pidän parempana, että ohra on suuri ja vaalea, ilman merkkejä jäljellä olevista kuorista.

Itse asiassa kuiva helmiohra kypsyy hyvin. Mutta mieluummin liotan sitä 2-3 tuntia kylmässä vedessä huuhtelemalla sitä juoksevalla vedellä, kunnes sameuden merkit häviävät. Lisäksi viljasta löytyy usein esineitä - kuorien jäännöksiä, kiviä jne.

Huuhtele liotettu ohra uudelleen kylmällä vedellä, kaada se kattilaan ja lisää 2 litraa kylmää vettä. Aseta pannu tulelle, kiehauta vesi ja keitä ohraa kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Ohran tulisi muuttua pehmeäksi sisältä ja lisääntyä - turvota. Laita keitetty ohra siivilään ja anna nesteen valua niin paljon kuin mahdollista. Ohrahelmikoriste ei saa olla märkä tai tahmea.

Yleisesti ottaen, jos osaat, voit keittää murenevan helmiohran mitattuun määrään vettä, joka imeytyy kokonaan viljaan. Mutta yleensä harvat voivat tehdä tämän luottavaisin mielin, joten on kätevämpää keittää ohraa suuressa määrässä vettä, on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä virhettä. Viljojen keittäminen on oman harkintasi mukaan.

Kun ohra kypsyy, sinun on valmistettava ja paistettava vihannekset. Vihanneksille sipulit ja porkkanat ovat parempia, vaikka sellerin juuret, palsternakka ja kuorimattomat valkosipulinkynnet ovat myös hyviä. Kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat isoiksi kuutioiksi, jotka ovat kaksi kertaa suurempia kuin Olivier-salaatin vihannekset. Leikkaa sipuli suuriksi suikaleiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Anna öljyn kiehua miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia. Paista sitten hienonnetut porkkanat öljyssä. Paista vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen. Porkkanoiden paistamisaika on noin 5 minuuttia, jotta porkkanakuutioiden pinta alkaa hieman ruskistua ja itse porkkana pehmenee.

Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kasviksia sekoittaen, kunnes sipuli muuttuu kauniin kullanruskeaksi. Paistamalla samanaikaisesti porkkanoita ja sipulia tässä järjestyksessä, voit valmistaa vihannekset hyvin ja ohralla varustetusta lisukkeesta tulee maukas ja aromikas.

Kun sipulit ja porkkanat ovat paistuneet, pippuroi vihanneksia hieman maun mukaan, mieluiten vastajauhetulla mustapippurilla. Kasviksia ei tarvitse suolata. Lisää keitetty ohra paistettujen vihannesten joukkoon, valuta neste hyvin. Sekoita varovasti murot ja vihannekset. Laita ohra ja vihannekset puisella lastalla kattilan keskelle olevaan kasaan varoen jättämästä mitään sivuille. Alenna lämpöä ja peitä kattila kannella. Ohrakoristetta tulee höyryttää jäljelle jäävässä kosteudessa 10 minuuttia.

Seuraavaksi suolaa ohrakoriste maun mukaan. Voit lisätä tavallista suolaa tai voit lisätä 1-2 rkl. laadukas ja luonnollinen soijakastike. Soijakastike on melko suolaista ja sillä on kirkas maku, joka parantaa ruokaa täydellisesti. Kun ohrakoriste on suolattu, sekoita murot, laita se kasaan ja anna hautua kannen alla vielä vähintään 10 minuuttia. Lisuke on valmis, mutta voit halutessasi sekoittaa muroja vielä useita kertoja höyryttämällä sitä jäljellä olevassa kosteudessa, niin lisuke on paljon murenevampaa.

Ohrahelmi lisuke sopii hyvin paistetun lihan, luonnollisten sianlihaleipien, leivitettyjen kalan tai riistan kanssa. Lisäksi ohrahelmilisäke on täydellinen kasvisruoka, joka ei sisällä lainkaan eläinperäisiä ainesosia.

Tarjottaessa ohraa pöytään, suosittelen ripottelemaan ohraa vihanneksilla pienellä määrällä hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Resepti 9: Ohrapuuro kanan ja vihannesten kera

Ohran ystäville tarjoamme herkullisen puuron valmistuksen, jota täydennetään kanalla ja vihanneksilla. Tämä ruokalaji on erinomainen vaihtoehto lounasmenulle. Ohrapuuro kanan ja vihannesten kera osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.

• kana - 500 gr
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl
• tomaatti - 1 kpl.
• ohrahelmi - 1,5 kuppia
• tilli - 2 oksaa

Aloitamme leikkaamalla kanan. Leikkaa kaikki kanan osat oikeasuhtaisiksi paloiksi. Pestään ne.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Tässä reseptissä etusija annetaan auringonkukkaöljylle. Siirrä paloitellut kananpalat kuumennetussa öljyssä. Alamme paistaa niitä sekoittaen ajoittain puisella lastalla.

Kuori sipulit. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä hienoksi.

Seuraava kasvisainesosa on porkkana. Pestään se myös ensin, kuoritaan sitten irti ja jauhetaan sitten raastimella. Porkkanat voidaan myös viipaloida ohuiksi viipaleiksi (harkinnan mukaan).

Monipuolistamme kasviskomponenttien koostumusta ohrapuuron kanan kanssa makean paprikan kanssa. Poista ensin siemenkapseli pippurista ja pese se. Leikkaa paprika kuutioiksi.

Pilkoimme vihannekset valmiiksi, ja kanamme oli jo ruskistunut.

Lisää paloiteltuja vihanneksia kanapalojen joukkoon.

Sekoita ja hauduta puuron aineksia noin 7 minuuttia.

Pesemme tomaatin ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Nyt voit esitellä ohran. Kokeneet kotiäidit tietävät, että on parempi liottaa se veteen ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ohra ennen lisäämistä, kunnes vesi on kirkasta.

Älä unohda lisätä suolaa kaikkiin ruuan ainesosiin.

Täytä ohra vihanneksilla vedellä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin vilja.

Hauduta ohrapuuroa noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Mausta lopuksi ohrapuuro kanalla ja kasvikset hienonnetulla tillillä.

Resepti 10: kuinka keittää oikein ohraa kikherneillä

Todellinen ohrapuuro on erittäin työlästä valmistaa. Mutta sen erityinen, tahmea maku on vaivan arvoinen. Aasialaisten kikherneiden kypsennys kestää myös kauan. Siksi yhdistämme ohra- ja kikherneet yhdeksi puuroksi.

• ohrahelmi - 200 gr
• kikherneet - 200 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 pää
• kasviöljy - 4 rkl.
• suola - 1 tl.

Kikherneitä tai nokhudia myydään eri muodoissa. Siellä on pienempiä intialaisia ​​kikherneitä. Keski-Aasian kikherneet ovat suurempia. Sitä voidaan liottaa yön yli ja syödä yksinkertaisesti raakana tai lisätä salaatteihin. Ei herneen makua. Pikemminkin nämä kikherneet maistuvat pähkinöiltä. Meidän ruoassamme ei ole mitään järkeä liottaa kikherneitä ja ohraa. Tämä ruokalaji valmistetaan illalla ja valmistetaan aamulla. Seiso lähellä kattilaa, jossa on vesihaude, 5-6 tuntia, kuten klassisissa resepteissä ehdotetaan aidon helmiohran valmistukseen? Kyllä, kukaan ei pysty nyt sellaisiin urotöihin. Tälle ei yksinkertaisesti ole aikaa.

Lazy Cooks Club on kehittänyt menetelmän ajoittain lämmittää ohrapuuroa kiehuvaksi, minkä jälkeen pidetään pitkä tauko. Pese siis kikherneet ja ohra, lisää 1,5 litraa vettä kattilaan tai kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Anna kiehua 1-2 tuntia. Sammuta sitten lämpö ja pidä puuro peitettynä vielä 2-3 tuntia. Jos se jää yöksi, ei hätää. Ohra ja kikherneet juovat paljon vettä. Kiehuvaa vettä tulee lisätä tarpeen mukaan.

Aamulla voit keittää puuron vielä 1 tunnin ajan ja lopettaa kypsennyksen illalla. Toisin sanoen sinun ei pitäisi pelätä pitkiä taukoja keitettäessä tätä puuroa. Hän ei pelkää niitä. Se kypsentää jopa ilman lämpöä.

Näiden toimien, jotka itse asiassa vievät hyvin vähän aikaa, tuloksena meidän pitäisi saada viskoosi, mureaa helmiohraa, joka muistuttaa koostumukseltaan valssattua kaurapuuroa. Kikherneistä on tullut pehmeitä, mutta ne eivät menetä muotoaan ja tuovat tähän ruokaan uusia makusävyjä. Tarkista, onko astiassa suolaa ja lisää sitä tarpeen mukaan.

Jatketaan tankkausta. Pidän enemmän klassisesta "kolmiosta" kasviöljyllä. Marinoitua kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Kurkku voidaan korvata sienillä. Puhdistamme vihannekset.

Leikkaamme vihannekset ja laitoimme ne erilliseen paistinpannuun. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti.

Paista kasviksia kasviöljyssä, kunnes sipulille ja porkkanalle muodostuu vaaleanruskeita reunoja. Lisää kastike-paista puuron kanssa pannulle. Sekoita kaikki ja keitä enintään 10 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Ohrapuuro vihannesten ja kikherneiden kanssa on valmis.

Tämä on kasvisversio ruoasta. Se on ravitseva, maukas ja terveellinen. Voit koristella puuron yrteillä ja lisätä vihanneksia. Ohra oli Venäjän armeijan pääpuuro. Ja se oli oikein. Voit lukea kokonaisia ​​tutkielmia kikherneiden hyödyistä. Valitettavasti käytämme harvoin sellaisia ​​​​tuotteita ruokavaliossamme. Meidän on palattava juurillemme.

Tämä on ihana ja edullinen lisuke - herkullinen ohrapuuro porkkanoilla ja sipulilla ihrassa, kypsennetty hitaassa keittimessä.

Ohrapuuro on yksinkertainen ja tyydyttävä rustiikkityylinen ruokalaji. Ja kuten mikä tahansa kyläruoka, helmiohra on yllättävän maukasta, ravitsevaa ja terveellistä. Sitä voidaan valmistaa aamiaiseksi ja erinomaiseksi lisukkeeksi. Ja terveellisen ruoan ystävät arvostavat sitä itsenäisenä ruokalajina.

Suosittelen herkullisen ohran valmistamista hidaskeittimessä, jossa tapahtuu hämmästyttävä muunnos tavallisesta puolikumista viljasta epätavallisen murenevaksi, pörröiseksi, pehmeäksi ja maukkaaksi puuroksi. Klassinen ohrapuuron resepti hidaskeittimessä on jo nettisivuillamme. Otamme sen pohjaksi ja parannamme sitä hieman valmistamalla herkullisempaa helmiohraa vihannesten - sipulien ja porkkanoiden - kanssa. Ja jos maustat puuron ihralla, et yksinkertaisesti tunnista sitä "meikistä", siitä tulee niin mehukas ja aromaattinen. Puuro on erittäin helppo valmistaa, joten reseptistä voi tulla "hengenpelastaja".

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: monitoimikeittimessä YUMMY YMC-505BX.

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti

Annosten lukumäärä: 2 .

Ainesosat:

• ohra - ½ rkl. fasetti
• vesi - 1 rkl. fasetti
• porkkanat - 1 kpl. (keskiverto)
• sipulit - 1 kpl
• savustettu tai suolattu sianliha - 50 g
• ruokasuola - 1 tl.
• laakerinlehti - 1-2 kpl.

Ohrapuuro sipulilla ei ole vain erinomainen lisuke kalalle ja lihalle, vaan myös yksinkertaisesti runsas toinen ruokalaji. Heti kun he leikkivät kutsuvat ohrapuuroa: "kirza", "kirzukha", helmiohra. Mutta turhaan! Ohra sisältää hyödyllisiä kivennäisaineita, kuten kaliumia ja kalsiumia, sekä PP-, B1- ja B2-vitamiineja. Jotta ohrapuuro olisi maukasta, se on kypsennettävä oikein. Millä keittää ohrapuuroa, jotta siitä tulee herkullista? Ja voit keittää ohrapuuroa jokaiseen makuun: paistetulla sipulilla, sipulilla ja porkkanoilla, lisäämällä mausteisia mausteita ja voita, räpäillä. Reissussa helmiohra haudutetun lihan ja sipulien kera osoittautuu hienoksi. Ilman voita, ohrapuuro sipulilla sopii paastona.

1. Ohrapuuroa sipulilla nopeasti

Ohrapuuron keittäminen tavallisella sipulilla on yksinkertaisin ja nopein resepti. Kiehuvaan ohraan kastettu kuorittu sipuli antaa herkän aromin, miellyttävän värin ja parantaa merkittävästi ohrapuuron makua. Suosikkimaustesikaan eivät tee pahaa, ja valmiiseen ruokaan lisätty hieman voita tekee ohrapuurosta sipulin kanssa vieläkin maukkaampaa.

Ainesosat:

• 1 kuppi ohraa
• 3 lasillista vettä
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• teelusikallinen suolaa
• 1 sipuli
• 50 grammaa voita

Kuinka keittää nopeasti ohrapuuroa sipulilla

• Lajittele ohra ja paista kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla 5-10 minuuttia.
• Kaada kylmää vettä paistettujen murojen päälle, lisää kasviöljy ja keitä miedolla lämmöllä.
• Huuhtele sipulin pää kuoressa hyvin kylmällä vedellä, leikkaa kuivat juuret pois ja laita kiehuvaan muroon: ohrasta tehty puuro on aromikkaampaa ja väriltään kauniimpaa.
• Lisää puuron joukkoon suola ja keitä miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia välillä sekoittaen, jotta puuro ei pala.
• Keittämisen lopussa, kun vesi on melkein kiehunut, poista sipuli.
• Voit lisätä voita valmistettuun ohrapuuroon ja sekoittaa hyvin.
• Kääri pannu puuron kanssa pyyhkeeseen ja peitä jollain lämpimällä (peitolla), jotta puuro höyrystyy kunnolla. 30 minuutissa siitä tulee vieläkin maukkaampaa ja mureampaa.

2. Ohrapuuroa paistetulla sipulilla

Jos pidät paistetun sipulin tuoksusta ja mausta, voit valmistaa ohrapuuroa toisella tavalla. Tästä puurosta tulee mausteinen ja mausteisempi paistetun sipulin ja murskattujen mausteiden ansiosta. Mausteiden valinta ja niiden määrä on oman maun mukaan.

Ainesosat:

• 1 kuppi ohraa
• 3 lasillista vettä
• 1-2 päätä sipulia
• puhdistettu auringonkukkaöljy paistamiseen
• suolaa maun mukaan
• 0,5 tl kurkumaa
• 0,5 tl korianteria

Kuinka keittää ohrapuuroa paistetulla sipulilla

• Lajittele ohra ja huuhtele. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi kaada kylmää vettä murojen päälle ja anna seistä 15-20 minuuttia.
• Kun ohra turpoaa, kuori, huuhtele ja hienonna yksi tai kaksi sipulia.
• Kuumenna puhdistettu kasvis paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli öljyyn ja kuullota miedolla lämmöllä. Sipulin tulee olla kullankeltaista ja lähes läpinäkyvää.
• Lisää sipuliin hienonnettua korianteria, mausteisuutta varten jauhettua pippuria tai paprikaa maun mukaan.
• Valuta ohra, kaada 3 kupillista makeaa vettä, lisää puoli teelusikallista kurkumaa värin saamiseksi ja laita pannu tuleen.
• Kun murot kiehuvat, lisää puuroon hieman suolaa, kerää muodostunut vaahto ja keitä sitten ohrapuuro miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
• Noin 10-15 minuutin kuluttua, kun osa vedestä on kiehunut, lisää paistettu sipuli puuron joukkoon, sekoita ja kypsennä puuroa kypsiksi.
• Kypsennyksen lopussa on suositeltavaa kääriä vielä kuuma pannu hyvin ja antaa ohrapuuron hautua.

Jos haluat saada maukasta ja terveellistä ohrapuuroa aamiaiseksi tai lounaaksi, kypsennä se porkkanoiden ja sipulien kanssa, lisää mausteita. Puuro valmistetaan samalla tavalla kuin yllä annetussa reseptissä, vain sipulit paistetaan porkkanoiden kanssa. Hienonnetussa kasviöljyssä paistetut raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit eivät vain koristele tätä yksinkertaista ruokaa, vaan lisäävät ohrapuuroon miellyttävän aromin ja maun.

Ainesosat:

• 1 kuppi ohraa
• 3 lasillista vettä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1-2 päätä sipulia
• 3-4 rkl kasviöljyä
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 0,5 tl kurkumaa

Ruoanlaitto: liedellä, kattilassa. Kokkausaika: 40-50 minuuttia. Poistu: 4-5 annosta ohrapuuroa.