Kesä on juuri sitä aikaa, jolloin tulee "laitumen" aika. Saavut dachaan ja alat järjestelmällisesti imeä kaikkea, mitä käsiisi tulee: siellä söit mansikan, siellä kokeilit herukkaa, ja jos menet metsään, voit yhtäkkiä törmätä koko mustikkapellolle, jonka varmasti ei voi lopettaa syömistä! Siunattua aikaa, sanalla sanoen. Useimmiten marjoja on kuitenkin niin paljon, että jo parin ensimmäisen viikon aikana on niitä täynnä tulevalle vuodelle. Mitä tehdä sadonkorjuutähteille? Kvartblog kävi taas foorumilla tutkailemassa kotiäidiltä, ​​millaiseksi he muuttavat mehukkaita ja tuoksuvia marjoja. Jaamme kanssasi 10 erilaista tapaa säilyttää marjoja talveksi.

1. Pakastaminen

Marjojen pakastaminen on hyvä ratkaisu niiden säilyttämiseen lähes alkuperäisessä muodossaan useita kuukausia. Suosittelemme marjojen pakastamista astioissa tai ainakin maitotölkeissä, koska polyeteenissä ne useimmiten rypistyvät ja muuttuvat marjapuuroksi.

”Vadelmapiirakkavalmisteen ja mehun voi valmistaa yhtä aikaa. Ripottele marjoihin pieni määrä sokeria (sokeria maun mukaan), kun vadelmat antavat mehua, laita pannu tulelle, ensin alhaiselle, kiehauta, huomaat jo kuinka marjat ovat eronneet mehusta . Kaada sitten kaikki siivilään, älä paina, mehu valuu itsestään. Pakasta marjamassa muoviastioissa, sopivasti 250 grammaa kappale, ja säilytä mehu tavalliseen tapaan, ei sinä päivänä, vaan esimerkiksi seuraavana päivänä. Mehu on hyvin paksua, joten juon sen mielelläni teen kanssa.

"Minä myös pakastan sen. Karviaiset, vadelmat, mansikat, herukat, luumut, aprikoosit - kaikki tämä menee hillokkeen, charlotten tai puuron kanssa talvella."

"Meillä on paljon viburnumia - se on erittäin hyödyllinen. Se on parasta pakastaa - siitä tulee makeampaa ja katkeruus katoaa."

2. Kompotti

Säilykkeet ovat aina terveisiä lapsuudesta, varsinkin kirsikka- ja persikka. Älä siis laita liikaa sokeria ja steriloi purkit perusteellisesti - talvella sinulla on erinomainen tilaisuus sylkeä luut ulos ikkunasta.

”Käytän paljon marjoja kompotteihin. Ostan pakastemarjoja tätä varten supermarketista."

"Otan kolmen litran purkit, täytän ne tiukasti marjoilla, kaadan lasilliseen kidesokeria (sinun on rullattava purkki niin, että hiekka jakautuu) ja kaadan sen päälle kiehuvaa vettä. Käärin kannet heti ylös, käännän ne ympäri ja annan jäähtyä lämpimän peiton alle."

3. Morse

Useimmat kotiäidit valmistavat vain karpalomehua ja vasta sitten, kun joku perheenjäsenistä sairastuu. Hedelmämehu on puolestaan ​​erityisen virkistävä juoma kuumalla säällä, koska se on vähemmän makeaa kuin kompotti. Voit valmistaa sen erilaisista marjasekoituksista, esimerkiksi aronoista ja karviaisista.

"Kukaan ei syö täällä hilloa, mutta hedelmäjuoman kaltainen juoma sopii mainiosti." Keitän hedelmämehuja eri versioina - yhdestä marjalajista tai useammasta: kaada marjojen päälle kylmää vettä, keitä noin puoli tuntia, siivilöi, lisää sokeria maun mukaan ja keitä uudelleen."

4. Kuivaus

Marjojen kuivaaminen on myös hyvä idea. On parasta tehdä tämä suoraan ulkoilmassa asettamalla marjat tarjottimille kuuman auringon alla. Voit myös käyttää erityistä konetta marjojen kuivaamiseen. Tuloksena oleva herkku tulee säilyttää paksuissa luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa. Jos sinulla on keittiö maalaistyyliin tai Provence-tyyliin, niistä tulee myös erinomainen sisustus!

5. Marjat "oksalla"

Alkuperäinen ja epätyypillinen ratkaisu, joka voidaan valmistaa herukan oksista. Tätä varten sinun täytyy keittää paksu sokerisiirappi (se voi muuten olla myös marjaa, joten teet seoksen) ja kastamalla siihen punaisia, musta- ja valkoherukoita poistamatta niitä oksista. Tämän jälkeen marjat on kuivattava hieman uunissa ja asetettava purkkiin. Talvella tämä herkku miellyttää kaikkia perheenjäseniä!

6. Mausteet ja marinadi

Älä ajattele, että marjat ovat vain makea herkku. Luovuudella ja oikeilla yhdistelmillä ne sopivat täydellisesti liha-, kala- ja moniin muihin ruokiin. Voit esimerkiksi laittaa kirsikoita ja vadelmia riveihin purkkiin vuorotellen valkosipulin kynsien kanssa ja kaada päälle etikkaa, sokeria ja suolaa sisältävä marinadi. Tämä upea alkupala sopii kaikkiin tilaisuuksiin!

7. Confiture

Loistava idea, jos et pidä marjojen siemenistä, mutta tykkäät syödä aamuisin voileipiä voin ja hillon kanssa. Maustemarjat tulee hieroa siivilän läpi ja keittää hilloa pidempään, kunnes ne paksuuntuvat.

8. Likööri

Kotitekoiset liköörit juhlapöydässä tai vain viihtyisässä illassa saavat sinut aina oikealle tuulelle. Suosittelemme valmistamaan likööriä marjoista, joissa on kirsikanlehtiä. Voit ottaa mitä tahansa marjoja: niitä on keitetty yhdessä lehtien kanssa litrassa vettä enintään 5 minuuttia. Lisää sokeri ja sitruunahappo siivilöityyn liemeen ja keitä uudelleen. Tämän jälkeen jäähdytä juoma ja lisää 0,5 litraa vodkaa.

9. Pastila

Marjavaahtokarkki on vanha venäläinen herkku ja samalla erittäin terveellinen! Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse edes käyttää sokeria, sinun tarvitsee vain hieroa marjat siivilän läpi, sitten keittää ne niin, että kaikki ylimääräinen kosteus tulee pois, ja aseta ne uunipellille. Seuraavaksi vaahtokarkkeja tulee kuivata hitaasti uunissa tarkistamalla ajoittain sen valmius. Jos se ei tartu käsiisi, vaan pysyy muovina, niin on aika kokeilla valmiita herkkuja!

10. Jääkuutioita

Loistava idea niille, jotka pitävät juhlia usein. Tarvitset vain muutaman minuutin ottaa vadelman lehdet ja marjat, laittaa ne jääkaukaloon, täyttää vedellä ja laittaa pakastimeen. Mutta vaikutus on todella hämmästyttävä! Voit myös "leikkiä" herukoilla, mansikoilla, mintunlehdillä ja kirsikan puolikkailla.

Kuva: 1zoom.me, kulinarydoma.ru,findfood.ru,edaizduhovki.ru

Tämä on valikoima parhaita raakahillon reseptejä ilman keittämistä talveksi. Yksinkertaisimmat reseptit ja vaiheittainen kylmähillon valmistus kotona on kerätty tänne. Tällä tavalla purkitetut marjat ovat ihanteellinen valmiste. Maukasta ja terveellistä, se auttaa säilyttämään kaikki vitamiinit talveksi. Etkö tiedä miten valmistaa mustikoista, puolukoista, kirsikoista ja muista marjoista ja hedelmistä tällä tavalla? Reseptimme hilloille ilman keittämistä kertovat vaihe vaiheelta, mutta lyhyesti ja selkeästi, kuinka ne valmistetaan, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman paljon. Noudata niissä hahmoteltua tekniikkaa ja saat hillon lisäksi nopeasti valmistetut hillokkeet, piirakkatäytteet, jälkiruoat ja muut herkut koko talveksi!

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Orapihlajalla soseutettu tyrni valmistetaan keittämättä. Kotitekoinen valmiste säilyttää kahden tuoreen marjan vitamiinit muuttumattomina. Onhan tiedetty, että vitamiinien lisäksi tyrni on kuuluisa suuontelon tulehduksien, palovammojen, haavojen, herpesin hoitamisesta, kun taas orapihlaja kiinteyttää sydänlihasta ja lievittää väsymystä.

Jos olet kiinnostunut paitsi mausta myös valmistetun jälkiruoan eduista valmisteltaessa talvea, olet kiinnostunut tällaisten jälkiruokien resepteistä ilman keittämistä. Tuoreet mansikat, tietyin valmistusmenetelmin, voidaan säilyttää koko talven ajan, mutta ne sisältävät samalla enemmän hyödyllisiä komponentteja kuin lämpökäsitellyt.

Marjojen valmistus

Valmisteisiin soveltuvat vain kypsät, vaurioittamattomat marjat. Kypsymättömät ovat happamia, ja ylikypsät voivat vapauttaa mehua, mikä heikentää merkittävästi tuotteen laatua. Lisäksi ne sisältävät riittämättömästi pektiiniä, ainetta, jonka ansiosta joustavia marjoja on mahdollista säilyttää talveksi.

Mätäneiden tai vaurioituneiden marjojen käyttöä ei voida hyväksyä, koska ne edistävät käymisprosessien alkamista. Lisäksi kaikista sadon vaurioista tulee infektioiden ja patogeenisten mikro-organismien sisääntulokohta.

Jos mansikat säilytetään kokonaisina, kannattaa valita suunnilleen samankokoisia marjoja, jotta ne voidaan samanaikaisesti pakastaa tai valmistaa jollain muulla tavalla.

Mansikat tulee lajitella ja pestä ennen käyttöä. Voit laittaa sen siivilään ja huuhdella nopeasti hellävaraisen juoksevan veden alla. Jos marjat ovat erittäin likaisia, voit laittaa ne hetkeksi vesikulhoon. Muutaman minuutin kuluttua pinnalle kelluu roskat, hyönteiset ja kasvikset. Huuhtele tämän jälkeen mansikat juoksevan veden alla.

Marjat imevät nopeasti kosteutta, mikä vaikuttaa negatiivisesti marjojen tiheyteen, makuun ja varastointikykyyn. Tässä suhteessa sinun on pestävä marjat nopeasti. Liian kovaa puristamista ei voida hyväksyä, herkät mansikat vaurioituvat helposti. Marjat on pestävä välittömästi ennen käyttöä, muuten ne menevät märkiin.

Aseta puhtaat mansikat yhteen kerrokseen pyyhkeen päälle ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Pitkäaikainen käsittely tulee aloittaa, kun se kuivuu. Nyt sinun täytyy pestä kätesi saippualla ja poimia marjoista vihreät hännät. Voit tehdä tämän käsin tai käyttää erityisiä laitteita, tärkeintä on, että marjat eivät menetä paljon mehua.

Talven ruoanlaittoreseptejä

Lyhytkin lämpökäsittely johtaa joidenkin mansikoiden sisältämien parantavien komponenttien häviämiseen. Ei ole yllättävää, että marjojen tuoreena pitäminen on hyötyjen kannalta paljon tehokkaampi ja houkuttelevampi tapa säilyttää marjoja tulevaa käyttöä varten.

Näitä mansikoita voidaan syödä itsenäisenä jälkiruokana tai lisätä leivonnaisiin, jäätelöön ja fermentoituihin maitotuotteisiin. Ruoka sopii hyvin kausi-flunssan ja flunssan aikana, koska mansikoilla on voimakas vilustumista estävä ja immuunijärjestelmää stimuloiva vaikutus. Marjoista voit valmistaa hedelmäjuomia, lääketeetä sekä hilloja ja hillokkeita.

gelatiinin kanssa

Tässä reseptissä gelatiinia käytetään säilöntäaineena sekä aineena, joka estää marjamassan leviämisen varastoinnin aikana. Lisäksi gelatiini itsessään kohtuullisina määrinä on hyväksi terveydelle - sillä on myönteinen vaikutus rustoon ja jänteisiin. Toisin sanoen gelatiinin lisääminen ei vain auta säilyttämään mansikoita, vaan myös rikastuttaa niiden koostumusta.

Ainekset:

• 300 g mansikoita;
• 150 ml sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• 40 ml puhdasta vettä.

Kun ostat gelatiinia, lue ohjeet. On mahdollista, että tietty määrä marjoja vaatii enemmän tai vähemmän pikajauhetta. Sama koskee gelatiinin suhdetta veteen.

Jauha marjat tehosekoittimella, lisää sokeri ja anna seoksen olla, kunnes makeutusaine on täysin liuennut. Laimenna gelatiini ohjeen mukaan lämpimään veteen (voit käyttää vesihaudetta). Vaivaa se huolellisesti, jotta valmiissa jälkiruoassa ei jää paakkuja. Jos jauhe laimennetaan vesihauteessa, koostumusta ei saa antaa kiehua, koska se menettää sen hyytelöimisominaisuudet.

Lisää laimennettu gelatiini marjamassaan, sekoita huolellisesti ja kaada muotteihin. On kätevää käyttää silikonisia leivontamuotteja. Hyytelöä on helppo irrottaa niistä. Muoviset ruokapakkaukset käyvät käden käänteessä. Voit myös laittaa sen heti purkkeihin ja sulkea ne.

Hyytelö tulee laittaa jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes se kovettuu. Jos se on jaettu muotoihin, poista sisältö, kääri kalvoon tai pergamenttiin ja laita pakastimeen jatkosäilytystä varten. Hyytelö purkissa voidaan säilyttää myös jääkaapin alahyllyllä.

Jäätynyt

Pakastetut tuoreet mansikat itsessään säilyvät melko pitkään, kidesokeri toimii lisäsäilöntäaineena. Tämän reseptin etuna on, että kokonaiset marjat jäädytetään. Jos saat tämän jälkiruoan talvella, se tuo kotiisi kesäisiä vivahteita. Marjoja on kätevä käyttää kakkujen, piirakoiden ja juomien koristeluun.

Voit pakastaa vain täysin kuivattuja marjoja. Se asetetaan kerroksittain makeutusaineen kanssa steriileihin purkkeihin. Viimeisen kerroksen tulee olla sokeria. On tärkeää sulkea säiliö kannella, kunnes sokeri alkaa liueta (jos mansikat ovat märkiä, tämä tapahtuu lyhyessä ajassa). Laita astia jääkaappiin ja 1-2 tunnin kuluttua pakastimeen, jossa säilytät sen muun ajan. 1 osaan mansikoita kannattaa ottaa 1,5 osaa sokeria. Tätä jälkiruokaa varten on parempi valita keskikokoisia mansikoita, On tärkeää, että marjat ovat suunnilleen samankokoisia. Jos käytetään suuria marjoja, ne voidaan leikata puoliksi tai neljään osaan, mutta sokerikerroksen tulisi tässä tapauksessa olla paksumpi.

Jos tämä sokerimäärä tuntuu sinusta liian suurelta, voit pakastaa marjat toisella tavalla. Ensinnäkin sinun on valmisteltava ne ja asetettava ne sitten yhteen kerrokseen tarjottimelle tai leikkuulaudalle.

Laita mansikat pakastimeen tunniksi, ripottele sitten nopeasti päälle sokeria ja varmista, että se tarttuu tasaisesti marjojen pintaan. Laita ripotteletut mansikat pakastimeen useaksi tunniksi, kunnes ne "jähmettyvät" kokonaan, ja kaada ne sitten pussiin. Tässä tekniikassa käytetään 500–700 g sokeria 2 kg mansikoita kohden.

Hierotaan sokerilla

Tämä resepti on samanlainen kuin kokonaisten marjojen valmistaminen sokerilla. Erona on, että marjat jauhetaan ensin soseeksi. Tämän jälkiruoan voi tarjoilla hillon sijaan, sitä on kätevämpi käyttää piirakoiden täytteenä, keksikerroksena ja hedelmäjuomien valmistuksessa.

1 kg marjoja kohti tarvitaan 1,2 kg makeutusainetta. Valmistetut mansikat tulee käsitellä siivilän läpi, voit myös käyttää tehosekoitinta. Seuraavaksi asetetaan kerros marjasosetta esisteriloituihin purkkeihin, kerros sokeria sen päälle ja taas kerros marjoja. Viimeisen kerroksen tulee koostua sokerista, ja sen paksuuden tulee olla 2 kertaa paksumpi kuin edelliset. Sokeri muodostaa "kannen" pintaan, mikä estää patogeenisten mikro-organismien tunkeutumisen marjoihin ja eliminoi käymisriskin. Voit valmistaa jälkiruoan tulevaa käyttöä varten sulkemalla sen nylon- tai kierrekorkilla.

Hiomiseen voidaan käyttää erilaisia ​​menetelmiä. Hankalin osa on jauhaminen siivilän läpi. Mutta tuloksena on kohtalaisen paksu, siemenetön massa. Blenderiä käytettäessä marjasoseesta tulee nestemäisempi, mutta samalla ilmavampi. Siemenistä ei pääse eroon. Voit myös pudottaa mansikat lihamyllyn läpi - saat samanlaisen massan kuin seulan läpi jauhattaessa, mutta siemenillä.

Reseptit

Katsotaanpa useita alkuperäisiä reseptejä marjojen valmistamiseksi talveksi.

Villimansikoita sokerilla

Jos metsämansikoita käytetään, on parempi murskata ne murskaajalla ennen käyttöä. Tietenkin se on lajiteltava, pestävä ja verholehdet poistettava. Koska tämä marja on pienempi kuin puutarhamarja, sen valmistusprosessi on työvoimavaltaisempi.

2 kg marjoja vaatii 2,5 kg sokeria. Koska metsämansikat sisältävät vähemmän mehua, niiden soseuttamisen jälkeen kannattaa antaa niille aikaa vapauttaa mehu. Tätä varten mansikkasose täytetään 0,5 kg:lla sokeria ja jätetään 3 tunniksi.

Nyt seos tulee hieroa siivilän läpi herkemmän rakenteen saamiseksi ja laittaa purkkeihin vuorotellen marjakerrosta makeutusainekerroksen kanssa.

Sokerin sijasta voit keittää marjoja hunajalla. Sitä voidaan ottaa samassa tilavuudessa kuin marjoja tai 150-200 g vähemmän.

Mansikoita sitruunalla ja sokerilla

Lisäämällä sitruunaa voit lisätä merkittävästi tuotteen askorbiinihappopitoisuutta. Jälkiruoasta tulee sitrusmainen aromi ja hieman happamuutta. Sitruunoiden sisältämä mehu on myös säilöntäaine, joka estää tuotteen pilaantumisen.

1 kg mansikoita kohti sinun tulee ottaa 1,5 kg marjoja ja 1 sitruuna. Jälkimmäinen on puhdistettava ja leikattava 8-10 osaan. Jauha valmistetut mansikat sitruunaviipaleilla lihamyllyllä.

Laita marja-sitruunaseos ja makeutusaine kerroksittain puhtaaseen purkkiin varmistaen, että se on viimeinen kerros. Sulje purkit hermeettisesti. Voit säilyttää niitä jääkaapin alahyllyssä.

Kuvittelevia mansikoita talveksi

Mansikkasose- ja leivonnaismuottien avulla valmistat epätavallisen ja terveellisen jälkiruoan, joka on myös helppo säilyttää ja joka ei vie paljon tilaa. Tärkeintä ei ole käyttää suuria tai monimutkaisia ​​muotoja, joissa on monia pieniä elementtejä. Perinteiset jääpala-alustat toimivat myös. Tuloksena on jälkiruoka, jota voidaan lisätä juomiin, leivonnaisiin tai tarjoilla karamellien sijaan. Puuron tai raejuuston joukkoon lisätyt hahmot tekevät näistä terveellisistä mutta tavallisista ruoista herkkua. Tämä on erityisen arvokasta, jos sinun on ruokittava lasta.

Yhdiste:

• 2 kg mansikoita;
• 1 kg kidesokeria.

Valmista marjat, vatkaa tehosekoittimella, lisää sokeri. Anna seoksen vaikuttaa 30-40 minuuttia välillä sekoittaen. Tänä aikana sokeri liukenee täysin, mikä tarkoittaa, että voit jakaa massan muotteihin ja lähettää sen jäätymään pakastimeen.

Kun jälkimmäisen sisältö on kovettunut, voit poistaa sen varovasti muotista ja siirtää muovipussiin ja laittaa sen takaisin jääkaappiin säilytystä varten.

Marjojen korkean happamuuden vuoksi niiden vuorovaikutusta metallipintojen kanssa tulisi vähentää. Ne tulee sekoittaa sokerin kanssa tai soseuttaa emalikulhossa, jonka pinnassa ei ole siruja ja naarmuja. Muuten marjasose voi hapettua, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun.

Jauhetuista mansikoista ja sokerista valmistettuihin valmisteisiin voit lisätä appelsiineja, kirsikoita, herukoita ja kuusamaa. Sinun on noudatettava reseptissä ilmoitettuja kidesokerin ja muiden ainesosien suhteita. Lisäaineet tulee ottaa huomioon marjojen painossa.

Jos esimerkiksi 2 kg marjoja vaatii 2,5 kg hiekkaa, lisää halutessasi appelsiineja ja vähennä mansikoiden määrää. Eli nyt 2 kg on mansikoiden ja appelsiiniviipaleiden määrä. Sokerin määrä pysyy samana.

Monet marjat ovat kuuluisia parantavista ominaisuuksistaan, ja niiden säilyttämiseksi kokit käyttävät sadonkorjuumenetelmää ilman lämpökäsittelyä. Tyrni on erittäin suosittu talvella ilman ruoanlaittoa, jonka reseptit ovat hyvin erilaisia; se voidaan säilyttää hillon, mehun, siirapin, hyytelön muodossa.

Kuinka valmistaa tyrni talveksi ilman kypsennystä?

On monia reseptejä, joiden avulla voit varastoida marjoja luonnollisessa muodossaan ilman paljon vaivaa. Tyrnikorjuu talveksi ilman keittämistä tapahtuu seuraavilla tavoilla:

1. Leikatut marjat oksien kanssa voidaan levittää yksitellen tasaiselle pinnalle ja sijoittaa kylmään paikkaan, jossa lämpötila pidetään jatkuvasti 0 - 4 astetta. Tässä järjestelyssä tyrni alkaa huonontua vasta keväällä.
2. Tyrni säilyy hyvin yhdessä sokerin kanssa, sinun tulee noudattaa suhdetta 1:1. Sokerilla ripotellut marjat tulee säilyttää jääkaapissa +4 asteen lämpötilassa. Myöhemmin tyrniä voidaan käyttää hillokkeiden ja erilaisten lämpimien juomien ainesosana.
3. Ehjät tyrnimarjat säilyvät vedessä pitkään. Tätä varten sinun on korjattava sato ja asetettava se steriloituihin purkkeihin, joissa on keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Purkit on suljettava ja jäähdytettävä. Ennen tällaista varastointia marjoja ei tarvitse huuhdella.
4. Ihanteellinen paikka tyrnin säilytykseen on pakastin, voit laittaa marjat astioihin ja laittaa ne tähän kylmään paikkaan. Talvella voit tarvittaessa ottaa tarvittavan määrän marjoja ja lisätä ne hillokkeeseen tai teehen.

Tyrnihillo ilman keittämistä

Tyrni voidaan korjata ilman lämpökäsittelyä, mutta suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy. Näin tyrnihillo valmistetaan talveksi ilman kypsennystä. Etuna on, että se vaatii vähintään ainesosia: itse marjoja ja sokeria, joiden perusteella voit luoda herkullisen herkkupalan, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Ainekset:

• tyrni - 2 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Valitse kokonaiset marjat, pese ne ja kuivaa.
2. Peitä marjat sokerilla ja anna vetäytyä useita tunteja, jotta mehu vapautuu.
3. Steriloi purkit ja täytä ne yläosaan hillolla.
4. Kierrä purkkien kannet päälle ja laita tyrniraakahillo jääkaappiin.

Tyrni hunajalla talveksi ilman kypsennystä

Marjoja valmistettaessa voit kaksinkertaistaa niiden lääkinnälliset ominaisuudet, jos käytät valmistusmenetelmää, kuten tyrni ja hunaja ilman kypsennystä. Tämä komponentti voi korvata sokerin, ja sitten tuloksena olevasta tuotteesta tulee paitsi maukas herkku, myös avustaja taistelussa erilaisia ​​vilustumista vastaan.

Ainekset:

• tyrni - 1 kg;
• hunaja - 750 ml.

Valmistautuminen

1. Pese ja kuivaa marjat. Jauha ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Sekoita valmistetut marjat hunajaan.
3. Jaa terveellinen seos purkkeihin ja sulje kansilla, säilytä viileässä.

Tyrnimehu talveksi ilman kypsennystä

Terveellisiä marjoja voidaan valmistaa paitsi hillon muodossa; tyrnimehu sokerilla ilman kypsennystä on erittäin suosittu. Se on äärimmäisen yksinkertainen valmistaa, ja se voidaan säilyttää pitkään kaatamalla se pulloihin tai purkkeihin. Mehulle voidaan antaa hämmästyttävä makea-hapan maku käyttämällä sokeria ja sitruunahappoa.

Ainekset:

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 400 g;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen

1. Kaada vettä marjojen päälle, kunnes kaikki roskat ovat pinnalta ja huuhtele ne huolellisesti.
2. Jauha marjat tehosekoittimella, lisää sokeri ja happo ja jauha uudelleen. Jos seos muuttuu happamaksi, voit lisätä sokeria.
3. Hiero seos siivilän läpi, jotta massa erottuu mehusta.
4. Säilytä mehu viileässä paikassa.

Tyrni siirappi ilman kypsennystä

Monia jälkiruokia ja juomia voi monipuolistaa lisäämällä niitä talveksi ilman ruoanlaittoa. Voit yksinkertaisesti liuottaa sen veteen; vitamiinijuoman valmistamiseksi tarvitset 2 ruokalusikallista siirappia 1 lasillista kohden. Talvella tiivistetystä siirapista valmistetaan terveellinen ja maukas hedelmäjuoma.

Ainekset:

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

1. Huuhtele tyrni huolellisesti, poista kaikki roskat ja laita siivilä valumaan kaikki neste.
2. Purista mehu marjoista murskaimella ja siivilöi juustokankaan läpi.
3. Lisää sokeria kaksi kertaa niin paljon kuin tuloksena oleva mehu.
4. Seuraavaksi siirappi on sekoitettava hyvin; sokeri voi liueta päivän aikana, joten säännöllistä sekoittamista tarvitaan.
5. Kaada siirappi pulloihin, se voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä.

Tyrni appelsiinin kanssa ilman kypsennystä

Tyrni talveksi ilman kypsennystä yhdistettynä appelsiinin kanssa vaikuttaa myönteisesti kehoon. Nämä kaksi ainesosaa voidaan valmistaa hillona, ​​mehuna, siirappina tai hyytelona. Reseptien kiistaton etu on, että niiden valmistamiseen kuluu erittäin vähän aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

• tyrni - 400 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - 400 g.

Valmistautuminen

1. Huuhtele tyrni huolellisesti. Laita marjat kattilaan ja lisää niihin sokeri.
2. Sekoita seos ja anna hautua, jotta mehu vapautuu.
3. Kuori appelsiini, purista mehu pois ja lisää tyrniin.
4. Sekoita tuotteet ja jaa valmiisiin purkkeihin ja säilytä viileässä.

Raaka tyrnihyytelö

Herkullisten jälkiruokien ystävät voivat valmistaa hyytelöä ilman kypsennystä, joka on täysin täynnä kaikkia tässä marjassa olevia parantavia ominaisuuksia. Tämä ruokalaji sisältää valtavan määrän serotoniinia, joka auttaa pidentämään nuoruutta, ja E-vitamiinia, joka toimii hiusten, kynsien ja ihon vahvistajana.

Ainekset:

• tyrni - 900 g;
• sokeri - 600 g.

Valmistautuminen

1. Poista oksat marjoista ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Kuivaa marjat hyvin ja laita lihamyllyn läpi ja hiero sitten siivilän läpi.
3. Laita tyrnipyree valmiisiin purkkeihin ja lisää sokeri.
4. Sekoita seosta hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Peitä sitten kannella ja laita jääkaappiin.

Tyrnien kuivaus talveksi

Jotkut kotiäidit varastoivat tyrniä kuivaamalla marjoja, jolloin niistä voidaan valmistaa hillokkeita. Kun suoritat kuivausprosessia, noudata seuraavia sääntöjä:

1. Kuivumista varten marjat kerätään ennen pakkasia, jotta sääolosuhteet eivät voi pilata tyrnin ulkonäköä.
2. Sen jälkeen marjat kannattaa pestä ja kuivata ulkona, mutta varjossa, ei itse auringon alla.
3. Marjoja ei voida kuivata kokonaan ulkona, joten tyrni kuivataan sitten sähkökuivaimessa tai uunissa matalassa +40 asteen lämpötilassa.

Kuinka jäädyttää tyrni talveksi?

Kotiäidit, jotka ovat kiinnostuneita tyrnin jäädyttämisestä oksilla, voivat tehdä tämän kahdella tavalla:

1. Ensimmäinen vaihtoehto olisi laittaa kuivatut marjat muoviastioihin. Säiliö on suositeltavaa sulkea vasta 2 päivän kuluttua, kun marjat ovat hyvin jäässä.
2. Jos jäätyminen tapahtuu muovipusseissa, hedelmät jakautuvat ohueksi kerrokseksi. Jos haluat asettaa ne pakastimeen, sinun on valittava paikka, jossa niitä ei siirretä uudelleen ennen käyttöä.
3. Toinen tapa on asettaa se tarjottimelle ja käyttää syväpakastusta. Tämä vaihtoehto estää marjoja tarttumasta yhteen; muutaman tunnin kuluttua ne voidaan siirtää mukavampaan astiaan. Jatkossa, kun käytät, voit kauhailla marjoja tarvittavan määrän, eikä niiden erottamisessa ole vaikeuksia.

Tyrni soseuttaa sokerilla, pakaste

Toinen tapa pakastaa on soseuttaa marjat ja sekoittaa ne sokerin kanssa. Saatua seosta voidaan nauttia maukkaana herkkuna tai käyttää lääkkeenä tiettyjen sairauksien hoitoon. Jauhettu tyrni säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa 3 kuukautta.