Kanasydämet ovat eräänlainen sivutuote, joka on erittäin suosittu erilaisten ruokien valmistuksessa. Mitä voit valmistaa kanansydämillä? Ne haudutetaan, paistetaan, keitetään, käytetään ensiruokiin ja sisällytetään salaatteihin. Kuvaamme alla kuinka keittää kanansydämiä käyttämällä esimerkkinä useita herkullisia reseptejä.

Kanansydämet ovat erittäin pehmeitä smetanakastikkeessa. Tätä reseptiä voidaan kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista tämän eläimen valmistuksessa käytetyistä.

• sipuli - 1;
• porkkana - 1;
• smetana 10-15% - 2 pöytää. l.;
• sipulin höyhenet - 20 gr;
• oliiviöljy. - 1 pöytä. l.;
• suola, pippuri, kurkuma;
• kanan sydämet - 500 gr.

Pesemme sydämet perusteellisesti, voit leikata pois ylimääräisen rasvan ja verisuonet. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi / renkaiden neljäsosiksi haluamallasi tavalla. Kuumenna öljy kattilassa, laita siihen sipuli ja kuullota muutama minuutti. Kun palat muuttuvat hieman läpinäkyviksi, lisää niihin sydämiä. Sekoita sipulin kanssa ja anna hautua kannen alla vartin verran.

Sillä välin puhdistamme ja pesemme porkkanat, leikkaamme ne ohuiksi, enintään 3 cm pituisiksi kuutioiksi ja levitämme varatun ajan kuluttua sydämille. Sekoita ja anna kiehua pari minuuttia. Sekoita sillä välin smetana mausteiden ja suolan kanssa. Jos pidät nestemäisestä kastikkeesta, voit lisätä hieman vettä saadaksesi seoksen halutun koostumuksen. Kaada kastike kattilan sisällön päälle, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Ripottele astian päälle hienonnettua sipulia ennen tarjoilua.

Kanasydämet smetanalla tarjoillaan useimmiten perunamuusin tai pastan kanssa.

muistiinpanolla. Muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä ennen ostamista.

Kermaisessa kastikkeessa

Kermainen kastike tekee ruoasta vieläkin mureamman kuin smetana.

Keittoperiaate on melkein sama:

• sydämet - 600 gr;
• polttimo;
• porkkana;
• suola;
• kerma 10-15% - 200 gr;
• post öljy;
• vesi - ½ pino.

Pesemme sydämeni juoksevan veden alla, jätämme ne siivilä valumaan. Puhdista sillä välin vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat voidaan raastaa.

Kuumennamme öljyä ja paistamme sydämiä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Niitä on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lämpökäsittelyn saavuttamiseksi - noin 20-25 minuuttia. Lisää suola ja mausteet, sekoita kaikki hyvin, kaada kasvikset ja paista vielä viisi minuuttia.

Sekoita lasissa kerma ja suola, täytä sydämet seoksella ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.Anna hautua muutama minuutti, tarjoile sitten kasvisten tai perunamuusin kanssa.

Pehmeitä kanansydämiä sipulilla paistinpannulla

Pehmeät ja pehmeät kanansydämet pannussa kypsennetään vain puolessa tunnissa ja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

2-3 annosta varten tarvitset seuraavan määrän ruokaa:

• sydämet - 500 gr;
• sipuli - 1 iso;
• nopeasti. voita;
• mausteet "Kanalle" tai "Universal";
• muutama oksa tuoretta tilliä.

Yleensä verisuonten ja rasvan jäännökset leikataan kanan sydämistä. Vähän rasvaa voi jättää päälle, jotta ruoasta tulee mehukkaampi. Jotkut kotiäidit leikkaavat sydämet pituussuunnassa ja pesevät pois muun veren. Anna valua hieman siivilässä.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada hieman öljyä pannulle, laita sydämet ja sipulit, ripottele tasaisesti mausteilla ja suolalla, sekoita. Peitä ja anna seistä kolmanneksen tuntia, sitten sekoita hyvin ja anna seistä kannen alla vielä 15-20 minuuttia.

Ripottele päälle hienonnettua tuoretta tilliä ennen tarjoilua. Sydämiä tarjoillaan oluen välipalana (jos käytät kuumia mausteita ruoanlaitossa), ne sopivat hyvin myös perunoiden ja riisin lisukkeiden kanssa.

muistiinpanolla. Saadaksesi pehmeimmät ja herkimmät sydämet, keitä niitä ennen paistamista hieman suolatussa vedessä 10 minuuttia sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua.

Paahdettuja sydämiä sienillä

• sydämet - 1 kg;
• peruna
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• porkkanat - 1-2;
• valkosipuli - 1 pää;
• luumut - 7-9 yksikköä;
• paprika - 1 tl;
• kuivattu tilli - 1-2 tl;
• suola - 2 tl

Pesemme ja puhdistamme sydämet (valinnainen).

Puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat renkaiden neljäsosiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi ja luumut pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki sydämiin, mausta ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa perunat erikseen kuutioiksi, laita ne annosruukkuihin. Kuutiot voidaan leikata suuriksi paloiksi.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Asettele kasvisten ja sydämien seos perunoiden päälle. Kaada kolmasosa lasillista kiehuvaa vettä jokaiseen, peitä kannella ja lähetä uuniin tunniksi.

Multicookerissa

Kanansydämien kypsennys monitoimikeittimessä yksinkertaistaa hieman koko prosessia - sinun ei tarvitse jatkuvasti seistä astian lähellä, sekoittaa, seurata sen valmistusta.

Ruoan valmistusprosessi ei eroa paljon tavallisesta:

1. Pestään sydämet kunnolla.
2. Kuori vihannekset, hienonna sipuli, kolme porkkanaa karkealla raastimella.
3. Laitamme kaiken multicooker-kulhoon, suolaa, lisää vähän suosikkimausteitasi, sekoita.
4. Valitsemme "muhennos" tai "keitto" -ohjelman, asetamme ajastin 45 minuutiksi.

Kypsennyksen päätyttyä voit tarjoilla sen heti pöytään.

Kanasydänsalaatti

Sydämestä voidaan valmistaa hyvin yksinkertainen ja uskomattoman herkullinen salaatti.

Tätä varten tarvitset:

• sydämet - 500 gr;
• munat - 3-4 yksikköä;
• kurkut (tuoreet tai suolakurkut oman mieltymyksesi mukaan) - 2;
• purkitettu maissi. - 1 pankki;
• nippu vihreitä;
• majoneesi - 250 gr;
• suola pippuri.

Pese sydämet, poista niistä rasva ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Voit lisätä laakerinlehtiä maun vuoksi. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia. Sitten laitamme sen siivilään.

Kun sydämet kiehuvat, laita munat kiehumaan. Pese kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Teemme samoin keitettyjen munien kanssa. Anna sydämien jäähtyä hieman ja leikkaa ne renkaiksi tai kuutioiksi - haluamallasi tavalla. Yhdistämme kaikki salaattikulhoon, lisää maissi, majoneesi, suola ja pippuri. Sekoitamme. Vihreät, hienonna, ripottele päälle ennen tarjoilua.

Hauduta tomaattikastikkeessa

Tarvitset seuraavan luettelon tuotteista:

• sydämet - 1 kg;
• suola pippuri;
• soijakastike - 6 ruokalusikallista. l.;
• hunaja - 2 ruokalusikallista. l.;
• balsamico / pöytäetikka - 3 rkl. l.

Pese sydämet, puhdista ne tarvittaessa, laita ne yhteen syvään astiaan, jossa tuote on kätevä marinoida. Lisää hunaja ja mausteet sekä muu resepti ja sekoita hyvin käsin. Anna marinoitua 1-1,5 tuntia.

Pujotamme marinoidut sydämet puisiin vartaisiin, lävistämme ne kohtisuoraan, vuorottelemme sydämien leveitä ja kapeita osia niin, että ne istuvat tiukasti. Laitamme ne uunivuokaan, johon kaadamme marinadin jäännökset ja 2-3 lasillista vettä. Kuumenna uuni 180 asteeseen. ja paista sydämiä 10-15 minuuttia, käännä sitten vartaat ympäri ja jatka kypsentämistä vielä vartaat tuntia.

Tarjoamme seuraavan reseptin tämän tuotteen valmistamiseksi:

• sydämet - 500 gr;
• soijakastike - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• tomaatti. pasta - 2 ruokalusikallista. l.;
• smetana - 5 rkl. l.;
• suola;
• mausteet;
• pieni sipuli.

Valmista marinadi: pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita kastikkeen ja mausteiden kanssa.

Pese sydämet, kuori ja marinoi marinadissa puoli tuntia. On suositeltavaa asentaa sorron päälle niin, että kaikki sydämet ovat kokonaan marinadin peitossa.

Sillä aikaa kun sisäelimet marinoituvat, hienonna sipuli ja paista muutama minuutti. Laita sitten sydämet marinadineen sipulin päälle ja hauduta noin 15 minuuttia.Laita sitten smetanan ja pastan seos, sekoita hyvin ja hauduta kannen alla vielä vartin verran.

Toivotamme tervetulleeksi vakituiset lukijamme ja juuri liittyneet. Kukapa ei haluaisi oppia valmistamaan mielenkiintoisia ruokia yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista viettämättä paljon aikaa? Jos olet yksi heistä, esittelemme sinulle tänään kanansydämen reseptin hapankermakastikkeessa.

Ehkä olet skeptinen pääainesosan suhteen, eikä tämä ole yllättävää. Hän on valmistautuessaan erittäin oikukas, eivätkä kaikki aloittelevat kokit voi ylpeillä osaavansa keittää tämäntyyppistä lihaa. Monet ovat kokeilleet ja saaneet katkeran, ankaran tai haisevan tuotteen, joka on saanut heidät hylkäämään sydämet.

Kiirehdimme luopumaan sinut ja esittelemme yksityiskohtaisimman reseptin, jota noudattamalla voit valmistaa erinomaisen ruuan. Se miellyttää varmasti kaikkia perhettäsi ja ystäviäsi, joita haluat kohdella. Siksi suosittelemme, että varaat nopeasti alla luetellut ainekset ja aloita kanansydämien keittäminen kanssamme.

Ainekset:

1. Sydämet - 1000 g

2. Smetana - 300 g

3. Sipulit - 2 kpl

4. Valkosipuli - 1 kpl

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin, jos ostit jäätelötuotteen, poista se pakastimesta, jotta se sulaa kokonaan ruoanlaittoa varten. Paras vaihtoehto on tietysti käyttää tuoretta lihaa - mutta se riippuu olosuhteistasi.

2. Kuori ja hienonna kaksi isoa sipulia. Sinulla pitäisi olla keskikokoisia kuutioita.

Välttääksesi repeytymisen tämän tuotteen kanssa työskennellessäsi suosittelemme pitämään sitä pakastimessa 20 minuuttia. Yritä myös viipaloinnin aikana huuhdella veitsi mahdollisimman usein kylmällä juoksevalla vedellä. Myös yleinen neuvo on, että sipulia voi pilkkoa ja pureskella esimerkiksi purukumia tai leivän hedelmälihaa.

3. Laita pannu tuleen, kaada kasviöljyä. Kun kaikki on lämmennyt, kaada koko sipuli pois. Sitä ei tarvitse paistaa liikaa, riittää, että se saa läpikuultavan tilan. Muista myös sekoittaa ainesosia paistamisen aikana.

4. Kaada sen jälkeen valmistetut sydämet sipuliin ja sekoita kaikki hyvin. Jälleen käännä liha ympäri koko kypsennysajan, ja sinun on paistettava, kunnes siitä tulee vettä. Suunnilleen samaan aikaan sydämet muuttavat väriään.

5. Kuori ja hienonna valkosipuli tänä aikana. Kun yllä olevat ehdot täyttyvät, lisää se muihin tuotteisiin ja sekoita hieman. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan ja sekoita sitten vielä vähän.

6. Peitä pannu kannella, sytytä pieni tuli ja hauduta. Tämä tulee tehdä, kunnes kosteus on haihtunut sisällöstä.

7. Poista sen jälkeen kansi ja lisää smetana. Ota rasvaisin ruoka, jonka voit saada käsiisi. Sekoitamme jälleen kaikki hyvin, laitamme kannen takaisin paikalleen ja jatkamme sammutusprosessia vielä pari minuuttia.

8. Kun kaikki on valmista, sammuta lämpö ja laita valmis ruokalaji lautasille. Voit syödä kanansydämiä itsenäisenä herkkuna tai rinnakkain lisukkeen kanssa. Toivotamme sinulle ja perheellesi hyvää ruokahalua! Tietenkin ei ole välttämätöntä käyttää smetanakastiketta. Jos tiedät reseptin, jota perheesi rakastaa eniten, voit käyttää sitä lihaan.

Olet jo arvannut, että tämän päivän ruuan valmistamiseen on monia syitä, mutta meidän tehtävämme on valmistaa se niin, että kaikki perheenjäsenet pitävät siitä iästä riippumatta. Siksi esittelemme sinulle toisen ruoanlaittomenetelmän, joka on monimutkaisempi kuin alkuperäinen, mutta ei vähemmän kiinnostava kuluttajalle.

1. Aloitamme ruuan valmistuksen sillä, että jokainen sydän on leikattava puoliksi, kuten ensimmäisessä reseptissä, vain yhdellä erolla - sinun ei tarvitse leikata tuotetta kokonaan läpi. Poista myös rasvaosa ja aseta ne pinnalle avattuasi ne. Toistamme kaiken lihan kanssa. Seuraavaksi sinun täytyy lyödä jokainen sydän. Yritä käyttää mahdollisimman vähän vaivaa, jotta et tuhoa niitä kokonaan. Valmistamme leivityksen - riko kaksi munaa erilliseen astiaan, lisää hieman suolaa ja jauhettua pippuria. Vatkaa sisältö haarukalla tasaiseksi.

2. Lähetämme vatkatun lihan ja sekoita niin, että kaikki on peitetty vatkatulla munalla. Otamme toisen kulhon, kaada sinne jauhot, lisää teelusikallinen suolaa, vähän jauhettua pippuria. Mausta maun mukaan, käytimme teelusikallista currya ja hieman vähemmän kuivaa valkosipulia. Sekoitamme.

3. Kuumenna pannu, kaada siihen öljy ja paista liha. Tätä varten ota se munamassasta, pyörittele se jauhoissa ja paista useita minuutteja molemmilta puolilta. Otetaan ulos ja kokeillaan.

Kanasydän ei ole vain tärkeä linnun sisäelin, vaan myös erinomainen herkku, joka sopii päivittäiseen kulutukseen. Tällaisella ruoalla ei ole vain miellyttävä maku ja aromi, vaan myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmiselle sen koostumuksessa. Lisäksi tämä ruokalaji on varsin tyydyttävä ja edullinen. Tällainen tuote voidaan yhdistää eri komponenttien ja ainesosien kanssa, minkä seurauksena joka kerta saadaan uusi ruokalaji.

Kaloripitoisuus

Jos puhumme näiden eläimenosien ravintoarvosta, se on melko vähäkalorinen. Koostumus sisältää suuren määrän proteiinia ja muita hivenaineita. Lisäksi haudutetuissa sydämissä on hyvin vähän kilokaloreita, vain 120 kilokaloreita 100 grammaa kohden lopputuotetta. Siksi niitä käyttävät melko usein ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota tai vain tarkkailevat vartaloaan.

Kuinka valita sisäelimet?

Kun valitset kanan sydäntä, on välttämätöntä kiinnittää huomiota paitsi sen väriin, myös sen hajuun ja tiheyteen.

Väri

Tuoretuotteiden tulee olla vaaleanpunaisia. Tässä tapauksessa sydämestä valmistettu ruokalaji on tuoksuva ja mehukas. Jos eläimet ovat vaaleat, se tarkoittaa, että se on jäädytetty useammin kuin kerran. Kun siinä on sininen sävy, hajoamisprosessi on todennäköisesti alkanut, ja näin ollen tällaista tuotetta ei kannata ostaa.

Haju

Täysin tuoreissa sydämissä on miellyttävä makeahko tuoksu. Jos on epämiellyttävä haju, on parempi ohittaa tällaiset tuotteet. Lisäksi niiden tulee olla joustavia ja tarttumattomia. Lisäksi niiden ympärillä olevan rasvan tulee olla valkoista.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Valmistaaksesi minkä tahansa ruoan tästä tuotteesta, sinun on ensin poistettava kaikki sydämen vieressä olevat putket. Huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa. Tämä voidaan tehdä joko ympyröissä tai oljessa, ja voit myös leikata jokaisen sydämen puoliksi.

Voit käyttää ruoanlaitossa paksua smetanaa tai laimentaa sitä vedellä. Lisäksi siihen lisätään joskus mausteita tai valkosipulia. Jotta kastikkeesta tulee sekä paksua että täyteläistä, voit lisätä siihen hieman paistettua jauhoa. Voit valmistaa sydämiä tavallisella liedellä, uunissa ja jopa monitoimikeittimessä. Ruoanlaittoon riittää 25-35 minuuttia.

Kuinka tehdä smetanakastiketta?

Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava rasvainen smetana, sulatejuusto ja sekoitettava kaikki ainekset huolellisesti. Laita sitten kaikki tuleen ja odota, kunnes juusto on täysin sulanut. Sen jälkeen sinun on sekoitettava massa valkosipulin kanssa ja lisättävä tärkkelystä ja tuoreita yrttejä. Kun massa kiehuu, voit ottaa kanansydämet pois lämmöltä ja kastella. Tästä smetanakastikkeesta tulee mausteinen ja omaperäinen juustomaku.

Reseptit

Kanansydämiä voidaan keittää monin eri tavoin. Paista esimerkiksi pannulla tai hauduta kattilassa. Joitakin reseptejä kannattaa harkita askel askeleelta.

Kanasydämet smetanakastikkeessa vihannesten kanssa

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa. Lisäksi se sopii sekä lounaaksi että illalliseksi. Sille voidaan valmistaa mikä tahansa lisuke. Vaaditut komponentit:

• 1 kg sydämiä;
• 2 isoa sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 120 g paksua smetanaa;
• 100 g voita;
• nippu tilliä;
• erilaisia ​​mausteita.

Sydämet on valmistettava, laitettava sitten kattilaan ja kypsennettävä miedolla lämmöllä. Hauduttaminen saa kestää enintään 18 minuuttia. Paista raastettua porkkanaa ja sipulia erillisessä pannussa. Sen jälkeen sinun on lisättävä valmistetut vihannekset sydämiin. Sitten sinun on lisättävä mausteet ja smetana niihin ja haudutettava sitten vielä 8-12 minuuttia. Tarvittaessa voidaan lisätä hieman vettä.

Voit tarjoilla sellaisen annoksen minkä tahansa lisukkeen kanssa, ripottelemalla vihreällä tillillä.

Kanansydämet smetana-valkosipulikastikkeessa

Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 150 g paksua smetanaa;
• 800 g kanan sydämiä;
• 2 paprikaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 100 g voita;
• nippu vihreää sipulia;
• erilaisia ​​mausteita.

Ensin sinun on sulatettava voi pannussa. Sitten sinun täytyy paistaa sydämiä muutaman minuutin ajan. Poista sillä välin paprikoista siemenet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sitten pannulle ja keitä vielä 17 minuuttia. Valmista kastike erikseen. Lisää tätä varten hienonnettu valkosipuli ja mausteet hapankermaan. Lisää sitten kastike ja keitä vielä 12 minuuttia. Sydämistä tulee hyvin herkkä. Voit tarjoilla niitä annoksina.

Kanan sisäosat smetanakastikkeessa

Voit keittää sydämiä paitsi itse, myös maksalla ja mahalla. Siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää. Vaaditut komponentit:

• 300 g kanan sydämiä;
• 300 g mahaa;
• 300 g kananmaksaa;
• 3 isoa sipulia;
• 50 g voita;
• ripaus suolaa;
• 200 g paksua smetanaa.

Sipulit on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Sitten se on paistettava voissa kypsiksi. Kun sipulia valmistetaan, voit aloittaa kanan sisäosien valmistuksen. Ne on puhdistettava kaikesta ylimääräisestä ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Sen jälkeen ne on suolattava ja lisättävä sipuliin. Sitten sinun on haudutettava muutama minuutti ja siirrettävä uunivuokaan.

Sen jälkeen kaada päälle smetana ja paista uunissa. Sydämien kypsymiseen riittää 5 minuuttia, eli niillä on kultainen kuori. Tämä ruokalaji on loistava illallinen koko perheelle. Lisäksi sen kanssa voidaan tarjoilla mikä tahansa lisuke.

Sydämiä ruukuissa smetanan kanssa

Tällaisen ruuan valmistaminen kestää 8-9 minuuttia. Lähetä se sitten uuniin ja odota 60 minuuttia. Vaaditut komponentit:

• 1,2 kg kanan sydämiä;
• 4 isoa sipulia;
• 500 ml paksu smetana;
• 200 ml puhdasta vettä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 30 g voita;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• ripaus mausteita.

Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Sitten ne on sekoitettava. Sitten voit valmistaa sydämet, poistaa suonet niistä ja huuhdella hyvin. Seuraavaksi voit valmistaa kastikkeen. Lisää tätä varten hienonnettu valkosipuli, mausteet ja vesi hapankermaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Sitten ruukut on voideltava hyvin voilla ja kerrostettava vihanneksilla ja sydämillä. Kaada kastike kaiken päälle ja laita uuniin kypsymään 1-1,5 tunniksi. Voit tarjoilla tämän ruuan suoraan kattiloissa.

Kanan sisäosat smetanakastikkeessa sienien kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 500 g sydämiä;
• 500 g tuoreita herkkusieniä;
• 250 g paksua smetanaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• nippu vihreitä;
• ripaus pippuria;
• ripaus suolaa;
• 30 g voita.

Suonet on poistettava sydämestä, huuhdeltava hyvin ja leikattava useisiin osiin. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Sipuli on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Paista sen jälkeen kuumassa öljyssä kypsiksi. Sitten sinun on lisättävä sienet ja kypsennettävä kaikkea yhdessä 7-9 minuuttia. Lisää sitten sydämet ja keitä 7 minuuttia. Sen jälkeen joukko mausteita ja smetanaa, suolaa astia ja keitä vielä 20 minuuttia. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa, koristele yrteillä.

Herkkiä sydämiä smetanakastikkeessa perunoiden kanssa

Tällainen ruokalaji on erittäin kätevä valmistaa, koska kokin ei tarvitse valmistaa lisuketta erikseen. Vaaditut komponentit:

• 600 g sydämiä;
• ripaus mausteita;
• 600 g perunaa;
• 3 sipulia;
• 250 g paksua smetanaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 30 g voita;
• 3 rkl. l. vehnäjauho.

Sydämet on valmisteltava. Kuori ja leikkaa sitten perunat pieniksi kuutioiksi. Paista puolirenkaiksi leikatut sipulit voissa puolikypsiksi. Eläimenosat tulee pyörittää jauhoissa ja paistaa sipulin kanssa kullanruskeiksi. Sen jälkeen sinun on lisättävä niihin perunat, smetana ja mausteet, sekoitettava kaikki hyvin ja siirrettävä uunivuokaan. Se on laitettava uuniin 40 minuutiksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Sydämiä kerma- ja tomaattikastikkeessa

Tämä ruokalaji voidaan yhdistää erilaisiin lisukkeisiin. Kypsennyksen jälkeen se ei ole vain maukasta, vaan myös esteettisesti miellyttävä. Vaaditut komponentit:

• 700 g kanan sydämiä;
• 100 g tomaattipastaa;
• 200 g paksua smetanaa;
• 140 g puhdasta vettä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 30 g voita;
• ripaus suolaa;
• ripaus mustapippuria;
• 1 iso sipuli.

Ensin sinun on kuorittava sipuli ja leikattava se puolirenkaiksi. Sitten sitä on paistettava voissa 90 sekuntia. Sydämet on huuhdeltava perusteellisesti, suonet poistettava ja leikattava neljään osaan. Tämä on tehtävä pituussuunnassa, jotta ne muistuttavat olkia. Lisää ne sitten sipuliin ja paista yhdessä vielä 9 minuuttia. Jos haluat kastikkeesta paksumpaa, voit kiertää ne vehnäjauhoissa ennen paistamista.

Herkullinen ruokalaji rakkaalle

Keitetyt kanansydämet ovat erittäin herkkiä johtuen siitä, että kastike ei ole valmistettu vain hapankermasta, vaan myös sulatetuista tuorejuustoista. Voit käyttää mitä tahansa niistä. Vaaditut komponentit:

• 1 kg sydämiä;
• 200 g tuorejuustoa;
• 150 g paksua ja rasvaista smetanaa;
• nippu tilliä;
• ripaus pippuria;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 70 g voita;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. perunatärkkelys

Ensin sinun on valmistettava sydämet. Sitten ne voidaan leikata kahtia ja paistaa voissa 5 minuuttia ilman kantta ja sitten vielä 6 minuuttia kannen kanssa. Sen jälkeen sinun on lisättävä niihin sipulia, leikattu puolirenkaisiin ja paistettu, kunnes ne kypsennetään toisessa pannussa. Sillä välin sinun on valmistettava kastike. Tätä varten sekoita smetana ja tärkkelys. Lisää se sitten sydämiin, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä kaikkea muuta 10 minuuttia. Sen jälkeen sinun on täytettävä juustoraaste, pippuri, lisättävä hienonnettu valkosipuli ja haudutettava vielä 5 minuuttia. Ripottele valmiille astialle hienonnettua tilliä.

Pidätkö kanan sydämistä smetanaa? Oikea ruoanlaittotapa, oikea ainesyhdistelmä - ja ruoasta tulee yksi suosikeistasi. Ja artikkelista löydät jopa 7 siistiä reseptiä, jotka auttavat avaamaan uusien makujen maailman.

Yllättäen vuoka sisäosien kanssa täydentää täydellisesti romanttista illallista. Kevyt kastike sopii täydellisesti imetyksen ruokavalioon. Dieettiruokaa? Täällä olet myös osoitteessa - sydämien kaloripitoisuus on 153,55 kcal / 100 g. Ja tuotteen korkea proteiinipitoisuus tekee kaikista siitä valmistetuista ruoista terveellisiä ja ravitsevia.

Sydämien katkeruus ei ole kaikkien makuun, joten niitä on tapana hauduttaa hapatetulla maitotuotteella, tomaattipastalla ja muilla ainesosilla. Harkitse reseptejä, joissa on lisätty smetanaa.

Mehukkaita kanansydämiä haudutettua smetanaa pannulla

Suosittelen tutustumaan kanansydänten yksinkertaiseen valmistukseen valkosipulilla. Vähimmäissarja ainesosia, vähän aikaa - ja runsas, terveellinen lounas tarjotaan sinulle.

Me tarvitsemme:

• sydämet - 1 kg;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• pari sipulia;
• 300 g smetanaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Erottele rasvakerrokset sydämestä. Sitten jaamme jokaisen tuotteen puoliksi.
2. Pesemme palat.
3. Kuumenna pannu. Puhdista ja hienonna sipulit tässä vaiheessa.
4. Sitten lähetämme sipulikuutiot paistamiseen.
5. Heti kun sipuli on ruskistunut, lisää sydämet.
6. Paista kaikkea, kunnes kananpalat antavat nestettä. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti koko kypsennysprosessin ajan.
7. Lisää seuraavaksi hienonnettu neilikka ja mausteet.
8. Jatkamme lämpökäsittelyä suljetun kannen alla.
9. Kun vesi haihtuu, kaada joukkoon smetana.
10. Hauduta pari minuuttia.

Tarjoa ruokalaji suosikkilisäkkeen kanssa. Koristele halutessasi yrteillä.

Kuinka valmistaa pehmeitä sydämiä Redmond-monikeittimessä

Kuinka keittää kanan sydämet smetanaa niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita? Suosikkitapani hauduttaa tätä ihanaa sivutuotteita on hidas liesi. Sinun ei tarvitse tehdä mitään erityistä ja kaikki proteiiniruoan edut säilyvät.

Otetaan seuraavat tuotteet:

• 400 g smetanaa;
• kanan sydämet - 500 g;
• pari sipulia;
• suola pippuri.

Reseptin kuvaus:

1. Pesemme sydämet, erottelemme rasvasta ja leikkaamme viipaleiksi.
2. Kaada öljyä monitoimikeittimen kulhoon, aseta "Fry"-tila.
3. Kun öljy lämpenee, hienonna sipuli hienoksi. Paista sitten vähän.
4. Lisää seuraavaksi hienonnetut sisäelimet ja mausta maun mukaan.
5. Kaada joukkoon smetana, sekoita kaikki.
6. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle puoleksi tunniksi.

Huomaa! Hapankerman sijaan kerman käyttö on sallittua - saadaan erittäin pehmeä ja maukas ruokalaji.

Multicooker-signaali ilmoittaa, että kastike on valmis.

Kuinka hautua smetanakastikkeessa juustolla - suosikkiresepti spagettia varten

Haluatko valmistaa täyden aterian muutamassa minuutissa? Kirjoita sitten resepti muistiin. Suosittelen maksan ja mahan sammuttamista samalla tavalla - siitä tulee mahtavaa!

Tarvitsemme:

• kanan sydämet - 300 g;
• 200 g smetanaa;
• sulatejuusto - 1 briketti;
• 3 valkosipulinkynttä;
• pari sipulia;
• suola pippuri.

Neuvoja! Ruoan kypsyessä laita toinen poltin päälle ja keitä spagetti - saat sekä lisukkeen että kastikkeen samaan aikaan.

1. Pilko sipuli kuutioiksi.
2. Jaa valkosipuli lautasille.
3. Hiero juusto karkealle raastimelle.
4. Paista ensin hienonnetut sipulit.
5. Hetken kuluttua lähetämme valkosipulia sipulivihanneksiin.
6. Kun komponentit ovat ruskistuneet, lisäämme sydämiä. Jatkamme paistamista kypsäksi.
7. Mausta massa ja kaada joukkoon smetana. Hauduta 5-10 minuuttia. Lisää halutessasi hieman sinappia.
8. Sitten vähennämme lämpöä, ripottele astiaan juustolla ja annamme olla liedellä 10 minuuttia, ei enempää.
9. Näin selvisimme herkullisen kastikkeen kanssa nopeasti ja helposti.

Resepti, johon on lisätty sieniä hunaja helttasieniä

Tällä reseptillä saat erittäin pehmeitä sydämiä vain 25 minuutissa. Aloitetaan?

Tarvittaisiin:

• kanan sydämet - 1 kg;
• smetana 3 ruokalusikallista;
• sienet - 200 g;
• sipulit - 3 kpl;
• vihreät, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Huomaa! Liiallinen lämpökäsittely tekee sydämestä kumiset. Yritä siksi olla paistamatta astiaa liikaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

• Vapautamme sivutuotteen suonista ja huuhtelemme huolellisesti.
• Lähetämme sipulit esilämmitettyyn pannuun.
• Paista kullanruskeaksi.
• Sitten esittelemme sienet, jatkamme lämpökäsittelyä.
• Kun hunajasienet ovat hieman paistuneet, lisää sydämiä aineksiin, mausta ja sekoita kaikki hyvin.
• Anna kiehua 10 minuuttia.
• Tänä aikana neste haihtuu hieman.
• Kun aika on kulunut, lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoitamme.
• Esittelemme smetanaa ja keitä 5 minuuttia.

Siitä tulee herkkä kastike sienen maulla - gourmetit arvostavat sitä.

Herkullisia kanansydämiä kotitekoisessa smetassa, paistettu uunissa

Lisää tähän reseptiin smetana - emme kadu sitä. Nestekauppa ei toimi täällä. Otamme luonnollisen fermentoidun maitotuotteen niin, että lusikka seisoo. Vuokasta tulee mahtava - niele kielesi.

Komponentit:

• paksu kotitekoinen smetana - lasi;
• yksi iso tomaatti tai 2 keskikokoista;
• pari sipulia;
• 1 kg sydämiä;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Huomaa! Säännöllinen purukumi auttaa pitämään kyyneleitä sipulin kanssa työskennellessäsi. Pureskele samalla kun leikkaat sipulia limakalvojen suojaamiseksi.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Laita uunivuoan pohjalle paksu kerros smetanaa.

2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lähetä ne astiaan seuraavaan kerrokseen.

3. Silppua kuoritut sipulipäät - ripottele päälle tomaatit.

4. Aseta pestyt kanan osat päälle. Suolaa ja pippuria.

5. Lähetämme kaiken uuniin 45 minuutiksi.

6. Kun vuoka kypsyy, hienonna yrtit. Tarvitset sitä koristeluun.

7. Tämä ruokalaji on ihanteellinen illalliselle lasillisen kuivaa punaviiniä kera.

Kuinka valmistaa herkkiä haudutettuja sydämiä hapankermassa sipulien, perunoiden, juuston kanssa

Tämän reseptin ansiosta opit hauduttamaan pehmeitä, herkkiä ja maukkaita (ilman katkeruutta) sydämiä. Yksi tällaisen ruuan eduista on, että sinun ei tarvitse valmistaa lisäksi lisuketta. Kastike sopii perunoiden kanssa.

Huomaa! Valmista tämä ruokalaji kattilassa. Sydämistä tulee mehukkaampia. Yhdistä kaikki komponentit yhteen ja jaa massa astioiden kesken. Paista enintään 40 minuuttia.

Otetaan seuraavat tuotteet:

• yksi sipuli;
• perunat - noin 8 kpl .;
• suola, yrtit, mausteet;
• 150 g juustoa;
• 400-500 g kanan sydämiä;
• kasviöljy - 30 ml;
• 1-2 rkl. l. smetana.

Ruoanlaiton kuvaus:

1. Leikkaa perunat mielivaltaisiksi viipaleiksi.
2. Mausta viipaleet, sekoita.
3. Hienonna tilli ja ripottele perunoiden päälle.
4. Yhdistä viipaleet voin kanssa ja levitä leivinpaperilla päällystetylle pellille.
5. Lähetämme paistamaan 45 minuuttia.
6. Hienonna sipuli hienoksi.
7. Jaa kanan sisäosat kahtia ja huuhtele. Poistamme ensin suonet.
8. Maustamme sydämet ja lähetämme ne yhdessä sipulien kanssa muhennettavaksi paksupohjaiseen kulhoon. Monitoimikeitin sopii myös. Ennen kuin laitat tuleen tai käynnistät Muhennos-ohjelman, lisää smetanaa ja vähän vettä. Kypsennysaika: 30-35 minuuttia. Ei smetanaa? Maistuu myös tomaattipyreen kanssa.
9. Otamme valmiit perunat uunista.
10. Levitämme haudutetut sivutuotteet viipaleille, kaada kastike.
11. Ripottele pinnalle juustoa ja hienonnettuja yrttejä.
12. Lähetämme lomakkeen koristeella ja kastikkeella uuniin 5 minuutiksi.

Neuvoja! Peitettiinkö pergamentti perunoita paistaessa? Poista leivinpaperi ennen kastikkeen lisäämistä. Muuten se kastuu ja putoaa astiaan.

Laitamme herkut lautasille ja kutsumme vieraita lounaalle.

Kypsennysresepti sipulilla, porkkanoilla, smetalla askel askeleelta: maukasta ja yksinkertaista

Kananliha on aina ollut suosittu ihmisten keskuudessa. Asia ei ole vain naudan- tai sianlihaa halvempi, vaan myös pehmeys, arkuus ja valmistuksen helppous. Sivutuotteista kananmaksa on johdonmukaisesti johtava, eniten kulutettuna. Vatsaa ja sydäntä käytetään vähemmän: tämä johtuu siitä, että niihin perustuvia herkullisia reseptejä on vähemmän.

Kuinka keittää kanan sydämiä smetanalla

Vaikka kanan sydämet eivät ole yleisesti syöty ruoka, melkein mikä tahansa lisuke sopii sen kanssa. On tärkeää tehdä sydämestä mehukas ja herkkä, koska kotiäitien arvostelujen mukaan, jotka eivät ole pystyneet "ystävystymään" tämän eläimen kanssa, tämä ei ole aina mahdollista. Mitä tulee ruoanlaittomenetelmiin, niitä voi olla useita. Joku pitää mieluummin pannulla paistetuista sydämistä, ja ruokavaliovaihtoehtojen ystäville sopii hauduttaminen, uunissa paistaminen tai hidas liesi. Jos päätät leipoa, voit maustaa astian pinnan sulatetulla juustolla.

Kanansydämet smetanassa ovat ravitsevampia. Tämä fermentoitu maitotuote lisää kuitenkin mielenkiintoista makua ja edistää lihakomponentin pehmenemistä. Lisäämällä lisäaineita ja mausteita saat hyvän kastikkeen täydentämään lopullista lisuketta. Ennen kuin haudutat sydämet smetanassa, voit paistaa ne kevyesti ilman kastiketta lisäämällä sipulia, porkkanaa tai suosikkivihanneksia.

Kanasydämet resepti smetana

Jokainen kotiäiti luottaa tiettyä ruokaa valmistaessaan omaan makuun ja kotitalouden toiveisiin. Ammattikokit, jotka ovat kokkeja ravintoloissa, kiinnittävät huomiota myös asiakasarvosteluihin. Näillä kahdella ryhmällä on yksi yhteinen piirre: jonkinlaista vaihtelua tarvitaan aina. On syytä korvata yksi ainesosa toisella tai lisätä jokin lisäkomponentti, joka puuttuu klassisesta versiosta, koska vaiheittainen resepti muuttuu huomattavasti.

Kanansydämien resepti hapankermakastikkeessa näyttää tavalliselta ja huomaamattomalta, tällainen ruokalaji saattaa kyllästyä hyvin nopeasti. Tämä mielipide on kuitenkin väärä! Ruoan lajikkeet eivät yksinkertaisesti anna innokkaan gourmetin kyllästyä. Koostumukseen lisätyt porkkanat lisäävät makeutta ja valkosipuli antaa hieman pistävää ja pikantiteettia. Sydämet perunoiden kanssa ovat tyydyttävimpiä, ja jos tarvitset dieettivaihtoehtoa, hauduta eläimet sienien kanssa.

Haudutettu

• Aika: 20 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 245 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.

Kulinaarinen klassikko on smetanakastikkeen lisääminen kanaruokiin. Herkän kermaisen maun lisäksi haudutetut kanansydämet saavat tarvittavan pehmeyden. Tämä vaihtoehto on erittäin nopea, varsinkin jos sivuosat ostettiin jo sulatettuna. Jos vieraat ovat tulossa, eikä heille ole vieläkään mitään annettavaa - anna etusijalle tämä ruokalaji, etkä tule katumaan sitä!

Ainekset:

• kanan sydämet - 0,5 kg;
• smetana - 2 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Liota sivutuotteet kylmään veteen, pese sitten hyvin ja poista rasva kalvoilla. Niitä ei tarvitse kypsentää ennen hauduttamista.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita sydämet sinne.
3. 2-3 minuutin kuluttua lisää vähän vettä, hauduta kannen alla neljännestuntia.
4. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla.
5. Lisää smetana, sekoita hyvin. Kaikki tulee valmistaa vielä 3 minuuttia. Koristele yrteillä.

Multicookerissa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 239 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Lihakomponentin mureus on aina etusijalla. Riippumatta siitä, kuinka maukasta se on, jos sitä on vaikea pureskella, et saa syömisen iloa. Hauduttaminen on kotiäidille pelastus. Kanansydämien keittäminen smetanalla monitoimikeittimessä on kätevämpää, koska laitteen hermeettisesti suljetun kannen alla kaikki maut sekoittuvat ja liha kiehuu hyvin.

Ainekset:

• muut eläimenosat - 500 g;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 5 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Valmista kanansydämet: huuhtele, poista rasva ja kalvot. Jokainen sydän on leikattava pituussuunnassa ja huuhdeltava uudelleen perusteellisesti.
2. Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada öljy multicooker-kulhoon, lämmitä. Käynnistä Fry-ohjelma, aseta sipulikuutiot ja kypsennä 7 minuuttia.
4. Vaihda ohjelma "Fry" -asennosta "Stew" ennen lihan laittamista kulhoon.
5. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
6. Lisää smetana. Voit korvata sen kermalla tai majoneesilla.
7. Keitä puoli tuntia kannen ollessa kiinni.

Paistinpannussa

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 273 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: eurooppalainen.

Ei ole välttämätöntä turvautua nykyaikaisen tekniikan apuun, voit käyttää perinteistä vaihtoehtoa. Kanasydämet smetana pannussa valmistetaan useilla tavoilla. Tämä voi olla yksinkertainen muhennos, joka vaatii kannen laittamista pannulle, tai keitetyt kanansydämet voidaan paistaa jauhojen kanssa tai ilman. Molemmat reseptit ovat yksinkertaisia, ja tulos yllättää sinut iloisesti.

Ainekset:

• kanan sisäelimet - 600 g;
• sipuli - 2 kpl;
• jauhot - 2 tl;
• kasviöljy;
• voita;
• suola;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Poista rasva, verisuonet ja tubulukset pestyistä sydämistä.
2. Pilko sipuli keskikokoisiksi paloiksi.
3. Lisää kasviöljy paistinpannulle muutaman gramman voita kanssa, lämmitä ne.
4. On aika laittaa jousi. Se on paistettava kullanruskeaksi.
5. Levitä sydämet, sekoita. Nosta lämpöä.
6. Kaada kuumaa vettä pannulle niin, että ainekset peittyvät.
7. Miedolla lämmöllä kaikkea tulee hautua 1 tunti.
8. Mausta suolalla, pippurilla ja jauhoilla. Sekoita hyvin puulusikalla.
9. Lisää smetana, sekoita. Kiehumisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia.

Porkkanoiden kanssa

• Aika: 40 min.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 260 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kun kuorta puuttuu, smetanassa haudutetut sydämet yhdistetään lisäkomponentteihin. Kanasydämet hapankermassa porkkanoilla osoittautuvat hieman makeiksi, ja visuaalisesti ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta ja kirkkaalta. Laittamalla smetanakastike ja porkkanat tehosekoittimen läpi haudutuksen jälkeen saat herkullisen kastikkeen.

Ainekset:

• kanan sydämet - 0,5 kg;
• porkkanat - 100 g;
• smetana - 100 g;
• tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• suola;
• mausteet;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuori rasva ja verisuonet muista eläimenosista. Huuhtele.
2. Jauha kuoritut porkkanat hienolla raastimella.
3. Laita sydämet paistinpannulla kuumennetun öljyn päälle, anna paistua kevyesti. Kääntele jatkuvasti.
4. Lisää raastettu porkkana.
5. Kaada kuumaa vettä ainesten päälle ennen kannen laittamista päälle. Hauduta 20 minuuttia.
6. Lisää suola, mausteet, smetana ja tomaattipyree. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Anna kypsyä miedolla lämmöllä peitettynä 10 minuuttia.

Sipulin kanssa

• Aika: 30 min.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 256 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Liharuoka yhdistetään usein kykyyn murskata makeaa, paistettua sipulia voissa. Tämä on tuote, joka pystyy poistamaan tarpeettomat maut ja kyllästämään astian miellyttävällä aromilla. Jos et osaa valmistaa kanansydämiä sipulilla: smetanalla tai ilman, valitse ensimmäinen vaihtoehto. Kaikkien näiden makujen yhdistelmä olisi erittäin hyödyllinen.

Ainekset:

• muut eläimenosat - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• suola;
• mausteet;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele sydämet ruoanlaittoa varten kuorimalla ja huuhtelemalla ne.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Kuullota sipulit kullanruskeiksi.
4. Lisää kanansydämet, sekoita sipulikuutioiden kanssa. Hauduta 15 minuuttia
5. Lisää suola, mausteet ja smetana. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vihannesten kanssa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kanasydämet rasvassa hapankermassa on itsessään runsaskalorinen ruokalaji. Ne joille tämä ei riitä, saavat puuttuvat kalorit lisukkeen avulla. Jos kylläisyys ei ole ensi sijassa, voit keittää kanansydämiä vihannesten kanssa. Ne monipuolistavat makua tekemättä ateriasta liian raskasta. Voit tarjoilla sen myös illalliseksi.

Ainekset:

• sydämet - 500 g;
• smetana - 3 rkl. l.;
• porkkanat - 3 kpl .;
• suolakurkku - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• selleri - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• suola;
• mausteet;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kypsennä pestyjä ja puolitettuja eläimenosia pannulla, kunnes sävy muuttuu.
2. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia.
3. Paista hienonnettua sipulia, valkosipulia ja selleriä erillisessä pannussa 5 minuuttia.
4. Lisää raastettu porkkana vihannesten joukkoon, keitä 10 minuuttia.
5. Mausta smetalla, siirrä kasvismassa sydämiin, keitä 10 minuuttia.
6. Lisää muiden ainesten joukkoon hienonnettu paprika ja kurkut. Mausta suolalla ja mausta.
7. Keittämisen jälkeen keitä neljäsosa tuntia peitettynä.

Sienten kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 254 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Sienipuoliset ihmiset yrittävät käyttää niitä mahdollisimman usein erilaisissa resepteissä. He tekevät tämän syystä: vitamiinirikkautensa ansiosta tällä tuotteella on myös ainutlaatuinen maku. Sydämiä, joissa on sieniä kermassa, valmistetaan yleensä sienistä niiden ympärivuotisluonteen ja saatavuuden vuoksi. Voit kuitenkin käyttää myös metsäsieniä, jos niitä saa.

Ainekset:

• kanan sisäelimet - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 400 g;
• smetana - 250 g;
• Tilli;
• suola;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ruoka: jaa sydämet kahtia, huuhtele; leikkaa kuoritut sienet lautasiksi; hienonna vihreät ja sipulit.
2. Paista sydämiä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.
3. Kuullota sipulit toisessa pannussa.
4. Lisää sienet ja keitä keskilämmöllä 7 minuuttia.
5. Yhdistä herkkusienet sydämiin, suola, sekoita.
6. Lisää smetana.
7. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 8 minuuttia. Koristele tillillä ennen tarjoilua.

Porkkanoilla ja sipulilla

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 263 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Mielikuvituksesi yrittäessäsi luoda toinen kulinaarinen mestariteos on käytännössä rajaton. Jos haluat lisätä muutaman lisäaineksen klassiseen reseptiin - lähde mukaan! Kanasydämet sipulilla, porkkanoilla ja smetanalla osoittautuvat erittäin maukkaiksi erinomaisen tuoteyhdistelmän ansiosta. Ne tekevät myös mukavan kastikkeen, jossa on kermainen sävy, joka yhdistää vihannesten maun.

Ainekset:

• kanan sydämet - 1 kg;
• smetana - 4 rkl. l.;
• nauris sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Laita kuoritut, pestyt lihakomponentit esilämmitettyyn pannuun, suola ja keitä 15 minuuttia.
2. Paista toisessa pannussa raastettuja porkkanoita hienonnetun sipulin kanssa 10 minuuttia.
3. Yhdistä liha vihannesten, pippurin kanssa. Hauduta 10 minuuttia. Jos nestettä on vähän, voit lisätä vettä.
4. Lisää smetana ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia.

Perunan kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 318 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Perunat ovat venäläisten suosikkilisäkkeitä. Sen valmistamiseen on satoja erilaisia ​​tapoja, ja useimmat niistä ovat erittäin nopeita. Myös smetanassa haudutetut kanansydämet perunoiden kanssa sopivat hyvin yhteen. Samalla mukula voidaan hauduttaa erikseen lihasta, toimien lisukkeena, tai yhdessä sen kanssa. Runsas ateria koristellaan hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Ainekset:

• sydämet - 300 g;
• perunat - 7 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 4 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Paista pestyjä ja valmistettuja sisäosia pannulla 10 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Pilko sipuli pieniksi paloiksi, paista toisessa pannussa.
3. Laita pienet kuoritut perunat kattilaan, peitä vedellä, kiehauta.
4. Järjestä sydämet ja kumartaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Hauduta keskilämmöllä kannen alla ja lisää smetana 7 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Valkosipulin kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 255 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Melkein kaikki gourmetit rakastavat pikantiteettia, varsinkin jos heillä on positiivinen asenne mausteisiin. Valkosipuli pystyy lisäämään sen ilman, että ruoka tulee liian mausteiseksi. Sitä käytetään sekä tuoreena että kuivattuna, mikä lisää astiaan miellyttävän aromin. Kanansydämien resepti hapankermassa valkosipulilla on hyvin yksinkertainen ja sopii jokapäiväiseen ateriaan.

Ainekset:

• kanan sisäelimet - 0,5 kg;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• smetana - 2 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• Tilli;
• kasviöljy.

1. Huuhtele puoliksi leikatut sydämet, kuori ja paista öljyssä 5 minuuttia.
2. Kun aika on kulunut, lisää sipulin puolirenkaat, paista 5 minuuttia.
3. Mausta suolalla ja pippurilla, laita joukkoon valkosipulia. Lisää hienonnetut vihreät, sekoita. Keitä vielä 3 minuuttia.
4. Lisää smetana ja majoneesi, sekoita ja odota vielä 5 minuuttia.

Lähes jokaisessa ruoassa on salaisuuksia ja vivahteita, joita tavallinen kotiäiti, joka haluaa yllättää perheensä ja ystävänsä, tuntee. Aloittelevat kokit oppivat usein virheistään ja saavat tuon erittäin arvokkaan kokemuksen. Kanasydämet smetanakastikkeessa ovat pehmeitä ja mureita vain, jos noudatat pysyviä sääntöjä ruoanlaitossa:

• Kun ostat pakastesydämiä, älä käytä mikroaaltouunia tai laita tuotetta heti sulamaan huoneenlämpöön. Odota, kunnes sulatus alkaa jääkaapissa siirtämällä eläimenosat sinne pakastimesta.
• Jäähdytetyt tai sulatetut kanansydämet on huuhdeltava huolellisesti ja asetettava sitten kylmään veteen. Poista tuote neljänneksen tunnin kuluttua ja pese uudelleen.
• Monilla valmiin ruokalajin sisäosilla on epämiellyttävää katkeruutta, eivätkä sydämet ole poikkeus. Piste on kalvossa, joka on tuotteen pinnalla. Se on poistettava rasvan kanssa ennen ruoanlaittoa.
• Jotkut kotiäidit liottavat kanan kefirissä sen pehmentämiseksi. Kokit ovat yhtä mieltä siitä, että tätä ei pidä tehdä muiden eläimenosien kanssa. Pehmeyden lisäämiseksi voit keittää sydämet kylmässä vedessä kiehumispisteeseen ennen hauduttamista.
• Mitä tulee smetanakastikkeeseen, sen kerma on otettava tuoreena ja mahdollisuuksien mukaan hyvälaatuisena, muuten kastike voi käpristyä.

Opi herkullisista ja helpoista resepteistä.

Video