Munakeitto on ravinnon, maun ja ainesosien optimaalisen hinnan symbioosi. Klassisessa versiossa tämä ruokalaji ei sisällä lihaa tai kalaa. Keitto sisältää vain vihanneksia ja kananmunia. Yllättäen keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Mutta munakeitto on jo pitkään ylittänyt tavallisen reseptin rajat. Nyt se valmistetaan liha-aineksista, mikä tekee siitä tutumman useimmille ihmisille. Se on myös parhaiten valmistettu kertakäyttöön. Kun se on ollut jääkaapissa pitkään, sen maku ei parane. Nopea valmistusprosessi tekee siitä sopivan toistuvaan käyttöön.

Kaikki keiton ainekset ovat kohtuuhintaisia, joten voit valmistaa sen joka päivä. Se sopii hyvin tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Jos munakeitto valmistetaan ilman lihaa tai kalaa, voit keittää sen liemessä. Tällä tavalla se on tyydyttävämpi.

Kuinka tehdä munakeittoa - 15 lajiketta

Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava yhtä suuret määrät tomaatteja ja munia. Mitä enemmän niitä on yhteensä, sitä rikkaampi keitto on.

Ainesosat:

• Tomaatti - 3 kpl
• Munat - 3 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• voita
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja paista niitä voissa 3-4 minuuttia. Hienonna valkosipuli ja lisää tomaattien joukkoon.

Vatkaa kananmunia, kunnes muodostuu vaahtoa.

Sitten sinun on otettava 3 lasillista vettä ja kaada se tomaattien ja valkosipulin seokseen, anna sen kiehua. Kun näin tapahtuu, kaada munat joukkoon vähitellen, jotta seos ei sakeudu heti.

Halutessasi voit lisätä vettä, suolaa ja pippuria. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Voit myös paistaa kasviöljyssä, mutta voi tekee keitosta tyydyttävämmän.

Yksinkertaista peruna- ja pippurikeittoa voi parantaa kananmunalla. Tuloksena on erittäin kevyt ja maukas ensimmäinen ruokalaji.

Ainesosat:

• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Lisää kuutioidut perunat kiehuvaan veteen. Hienonna sipuli ja porkkanat ja kuullota kasviöljyssä. Lisää pippuria. Kaada paisti keittoon ja mausta.

Vatkaa munat ja kaada vähitellen keittoon. Sekoita keittoa, kunnes jäljelle jää pieniä kananmunaverkkoja.

Tomaattien, kananmunien ja juuston yhdistelmä on melkein ihanteellinen koko kulinaarisessa maailmassa. Jos olet jo kyllästynyt näihin paistettuihin aineksiin, voit valmistaa niistä keittoa.

Ainesosat:

• Munat - 5 kpl
• Tomaatit - 5 kpl.
• Juusto - 200 g
• Vehreys
• Sitruunamehua
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Kaada öljy vuoan pohjalle ja lisää kuutioidut tomaatit ja paista. Hienonna vihreät.

Kun tomaatit muodostavat tahnan, kaada pannulle vettä (noin 1,5 litraa). Lisää vihreät, sekoita.

Vatkaa munat ja kaada ne ohuena nauhana keittoon. Lisää juusto, mausteet ja sitruunamehu.

On tärkeää kaata vatkatut munat oikein. On parempi tehdä tämä ympyrässä tai tehdä suppilo ja kaada seos vähitellen siihen.

Sienen ystävien kannattaa ehdottomasti tehdä tämä keitto. Se eroaa klassisesta versiosta, jossa käytetään vain munia ja vihanneksia.

Ainesosat:

• Sienet - 300 g
• Munat - 3 kpl
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Kasviöljy
• Suolaa, mausteita

Valmistautuminen:

Paista sienet sipulien kanssa. Lisää perunat kiehuvaan veteen. Kun se on melkein valmis, kaada sienet ja sipulit astiaan. Lisää 5-7 minuutin kuluttua vatkatut munat. Mausta maun mukaan.

Tämän reseptin pinaatti voidaan korvata suolahapolla. Alkuperäinen happamuus varmistetaan. Vermicelli tekee ruoasta täyteläisemmän.

Ainesosat:

• Pinaatti (sorrel) - 500 g
• Vermicelli - 300 g
• Liemi - 1,5 - 2 l
• Voi - 1 rkl
• Munat - 3 kpl
• Sitruunamehua

Valmistautuminen:

Hienonna pinaatti ja laita se voilla pannulle.

Vatkaa munat, suola ja pippuri.

Lisää pinaattiin sitruunamehu. Kun pinaatti on valmis, sinun on kaadettava liemi pannulle. Odota, että se kiehuu ja lisää vermisellit. Kaada sitten munat vähitellen keittoon. Anna keiton kiehua vielä pari minuuttia.

Liemi voi olla lihaa tai vihannesta, mutta ei kalaa.

Italialaisen reseptin avulla saat erittäin maukkaan ja helposti valmistettavan munakeiton. Se on erittäin suosittu Italiassa ja Amerikassa.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 500 ml
• Munat - 2 kpl
• Mannasuurimot - 1 rkl
• Juusto - 50 g
• Vehreys
• Mausteet

Valmistautuminen:

Kuumenna liemi kiehuvaksi. Vatkaa munat ja lisää niihin juustoraastetta.

Hienonna vihreät. Kaada mannasuurimot liemeen. Keitä 3 minuuttia. Kaada keskilämmöllä munaseos joukkoon. Mausta ja lisää yrttejä.

Silmiinpistävä esimerkki nopeasta ensimmäisestä ruoasta, joka sisältää kaikkein perusainekset. Sitä kutsutaan usein myös "opiskelijaksi", koska se on helppo valmistaa eikä vaadi kalliita ainesosia.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Liemi - 2 l
• Makkarat - 300 g
• Kasviöljy - 50 ml
• Munat - 3 kpl
• Sitruunamehua
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Kaada öljy pannulle ja paista sipulit ja porkkanat, aiemmin hienonnettuna. Kaada sitten liemi joukkoon ja anna kiehua. Lisää perunat kuutioina.

Leikkaa makkarat ja paista kasviöljyssä. Lisää keittoon.

Vatkaa munat, lisää sitruunamehu ja laimenna seos pienellä määrällä lientä.

Kaada saatu seos keittoon. Keitä vielä 3-5 minuuttia.

Kun muna on jo lisätty keittoon, sitä on sekoitettava jatkuvasti noin 5 minuuttia, jotta se jakautuu tasaisesti.

Voit valmistaa nopean ja maukkaan keiton hitaalla keittimellä. Sitten ruoanlaiton tarkkailuprosessi puuttuu kokonaan. Sinun tarvitsee vain pilkkoa ja laittaa ainekset kulhoon.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 3 kpl
• Vehreys
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon. Aseta "Frying"-tila ja kaada liha pohjalle ja sitten vihannekset, jotka on aiemmin pilkottu satunnaisessa järjestyksessä. Lisää suola ja paista muutama minuutti.

Kaada seos vedellä tai liemellä. Aseta "Soup"-tila 30 minuutiksi. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada ne vähitellen keittoon, kun prosessin loppuun on jäljellä 5 minuuttia. Lisää pilkotut vihreät.

Vanha saksalainen resepti kylmäkeittoon hapanmaidolla tai heralla. Sitä valmistettiin usein kylissä, koska tuoreita fermentoituja maitotuotteita voitiin käyttää.

Ainesosat:

• Munat - 6 kpl
• Hera - 1,5 litraa
• Smetana - 3 rkl
• Vihreät valinnainen

Valmistautuminen:

Kaada hera kattilaan ja kiehauta. Lisää smetana ja sekoita. Vatkaa munat ja kaada ne keittoon. Keitä muutama minuutti. Lisää vihreitä.

Jäähdytä keitto ennen käyttöä ja syö kylmänä.

"Roomalainen" munakeitto

Tämä ruokalaji eroaa vastaavista erityisellä italialaisella viehätysvoimallaan, joka saadaan aikaan parmesaanin avulla.

Ainesosat:

• Munat - 4 kpl
• raastettu parmesaani - 4 rkl
• Sitruunan kuori - 1 kpl.
• Liemi - 1 l
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että se ei vie edes puoli tuntia. Vatkaa kaikki ainekset ja kaada kiehuvaan veteen. Keitto on valmis.

Alkuperäinen kiinalainen keitto: mausteinen, värikäs ja runsas.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl
• Tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Korianteri - 1/2 nippu
• Vihreä sipuli - 1/2 nippu
• Vesi - 1 l
• Tärkkelys - 1 rkl
• Kasviöljy - 50 ml
• Seesamiöljy - 50 ml
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja yrtit. Tee sama valkosipulin ja tomaattien kanssa.

Vatkaa munat.

Lisää tärkkelys veteen ja sekoita.

Kaada öljy paksupohjaisen vuoan pohjalle ja lisää sipuli. Paista seos ja lisää tomaatit. Lisää suola ja paista tomaatit tasaiseksi tahnaksi. Kaada vesi tärkkelyksellä ja kiehauta. Sekoita jatkuvasti, jotta tärkkelys ei laskeudu.

Kaada munaseos ja keitä kypsäksi.

Tavallisesta tattarikeitosta, jos siihen lisää raakaa munaa, voi tulla omaperäinen ruokapöytä.

Ainesosat:

• Kananliha - 300 g
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tattari - 1/2 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Keitä liemi lihan päälle. Lisää perunat ja paistetut kasvikset siihen. Kun ainekset ovat hieman kiehuneet, kaada joukkoon tattari.

Vatkaa munat ja kaada keittoon. Sekoita huolellisesti ja lisää suola.

Yksinkertaisin, mutta ei vähemmän maukas versio munakeitosta. Se on myös täyteläisempi, koska käytetään myös perunoita.

Ainesosat:

• Perunat - 4 kpl.
• Munat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Aseta kattila, jossa on vettä tulelle. Leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat ja pilko sipuli paloiksi.

Paista vihannekset kasviöljyssä. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja paista sitten vihannekset.

Kaada sitten joukkoon vatkatut munat ja sekoita hyvin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti tuli Kiinasta ja rakastui heti sen epätavalliseen makuun. Myös ruokalaji valmistuu nopeasti, mikä tuo siihen toisen plussan.

Ainesosat:

• Munat - 3 kpl
• Tofu - 200 g
• Vihreä sipuli - 1/2 nippu
• Chili - 1/3 kpl
• Soijakastike
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Vatkaa munat. Yhdistä 500 ml vettä ja soijakastiketta ja kiehauta. Kaada munaseos kulhoon ja sekoita.

Leikkaa tofu suuriksi kuutioiksi ja hienonna sipuli ei kovin hienoksi. Laita nämä ja muut ainekset kattilaan ja keitä 1 minuutti. Lisää mausteita maun mukaan.

Resepti ilmestyi muinaisina aikoina Persiassa. Nyt tämä on suosittu ruokalaji Azerbaidžanissa ja ympäri maailmaa.

Ainesosat:

• Kana - 500 g
• Munat - 3 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Jauhot - 1 rkl
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

Laita kana (voit olla koipia, fileitä tai rintafileitä) kattilaan ja keitä. Leikkaa sipuli kuutioiksi, vatkaa munat.

Paista sipuli auringonkukkaöljyssä, lisää jauhot ja pippuri paistamiseen.

Lisää sipuli kanakeittoon. Kaada joukkoon kananmunat sekoittaen. Mausta maun mukaan.

Munakeitto voi olla erilainen: yksinkertainen ja monimutkaisempi, ruokavaliollinen ja kaloripitoisempi. Mutta joka tapauksessa se on maukasta ja ikimuistoista.

Kanakeiton kananmunien reseptejä maailman eri kansoista ja suosituimmista, sekä hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä ammattilaisilta

Kana- ja munakeittoa löytyy lähes kaikkien maailman keittiöiden ruoista. Munien lisääminen keittoon ei vain tee siitä maukkaampaa ja esteettisesti miellyttävämpää, vaan myös tyydyttävämpää. Kanakeittoja munalla valmistetaan erityisen usein Kaakkois-Aasian maissa.

Syy tällaisten keittojen valtavaan suosioon ei ole vain niiden erinomainen maku. Nämä ruoat ovat erittäin terveellisiä. Muinaiset kiinalaiset lääkärit määräsivät kanakeittoa parannuskeinoon moniin vaivoihin, mukaan lukien vilustumiseen. Nykyään tällaisia ​​keittoja suositellaan yleiseen voimanmenetykseen.

Samaan aikaan kananmunakeitot ovat sekä ravitsevia että vähäkalorisia. Siksi niitä syödään usein, kun noudatetaan laihdutusruokavaliota.

Kanakeiton keittäminen munilla - 15 lajiketta

Kotiäidit rakastivat tätä keittoa sen helppouden vuoksi, ja heidän perheenjäsenensä rakastivat sitä sen maun vuoksi.

Ainesosat:

• Vesi - 3 litraa
• Kana - 0,5 kg
• Riisi - ½ kuppi
• Perunat - 3 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Tilli, persilja - 2 oksaa kukin
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Pippurit, kasviöljy, suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kylmä vesi kanan päälle ja keitä, kunnes se kiehuu. Poista liemi lämmöltä, valuta liemi, lisää kylmää vettä uudelleen ja keitä puoli tuntia.

Laita sipuli ja yksi porkkana keittoon, leikkaa toinen porkkana suikaleiksi ja kuullota. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Kun liemi on valmis, poista kana, sipulit ja porkkanat, lisää riisi ja perunat, keitä kunnes perunat ja riisi ovat valmiita.

Lisää paistetut porkkanat viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Anna valmiin keiton hautua ja kaada sitten lautasille lisäämällä jokaiseen kananlihaa.

Chikhirtma on Georgian keittiön keitto. Mielenkiintoinen ominaisuus on, että se valmistetaan ilman vihanneksia.

Ainesosat:

• Kana - 1 reisi
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 3 kpl
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Jauhot - 1 rkl
• Vesi - 2 litraa
• Suola, pippuri, yrtit koristeluun, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Valmista kanaliemi.

Hienonna sipuli ja kuullota läpinäkyväksi.

Lisää jauhot ja sipuli ja kuullota. Laita kiehuvaan liemeen ja keitä. Kaada joukkoon vatkatut munat, sekoita hyvin. Keitto on valmis

Liha erotetaan luista ja asetetaan annoksittain lautasille. Koristele vihreillä.

Ne, jotka valitsevat ruokavalioita laihtumiseen, sisällyttävät mielellään tämän keiton ruokavalioonsa.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl
• Sipulit - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Sellerin varret - 2 kpl
• Tilli - 20 grammaa
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Persilja - 20 grammaa
• Timjami - 15 grammaa
• Pippuriseos - ¼ tl
• Muna - 5 kpl
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lisää keitettyyn liemeen, antamatta sen jäähtyä, karkeaksi pilkotut porkkanat, kuorimattomat sipulit, yrtit, laakerinlehdet, paprikat ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Laita tarjoilussa lautaselle puoliksi leikatut kovaksi keitetyt munat ja paloiksi leikattu kananliha.

Jos munia ei leikata puoliksi, vaan hienonnettuna ja paistettuna porkkanoilla, keitosta tulee maukkaampi ja omaperäisempi.

Tämän keiton erikoisuus on sen yhtenäinen koostumus ja valmistusnopeus. Tämä saavutetaan, koska vihanneksia ei käytetä hienonnettuna, vaan raastettuna.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 1 ½ litraa
• Kananliha - 100 grammaa
• Raastettu peruna - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Juusto - 50 grammaa
• Raaka muna - 2 kpl
• Vehreys
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lisää raastetut kasvikset liemeen ja keitä.

Kuullota sipuli ja lisää keittoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, liha, keitä ja kaada joukkoon juustoraasteella vatkatut munat.

Sekoita hyvin. Koristele tarjoilussa yrteillä.

Tämä keitto ei vain houkuttele lapsia, vaan on hyödyllinen myös kasvavalle keholle.

Ainesosat:

• Kanafilee - ½ osa
• Porkkanat - 2 kpl
• Muna - 1-2 kpl
• Perunat - 2 kpl
• Laakerinlehti - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl
• Tuoreet yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Raasta porkkanat hienolla raastimella ja kuullota sipulien kanssa.

Laita paistetut, pieniksi kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Jauha broilerin filee lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimessa. Sekoita kananmunan kanssa. Muotoile jauhelihasta pienen pähkinän kokoisia lihapullia. Laita keittoon ja keitä kymmenen minuuttia.

Tarjoa lautaselle puolikas kovaksi keitetty muna.

Tämä on herkullinen ja erittäin kaunis keitto, joka lisää ripauksen loistoa mihin tahansa illalliseen.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 0,25 litraa
• Shiitake-sienet - 50 grammaa
• Herkkusienet - 50 grammaa
• Pienet pinaatin lehdet - 50 grammaa
• Vihreä sipuli - 1 kpl
• Soijakastike - 1 rkl
• Miso-tahna - 1 rkl
• Keitetyt nuudelit - 100 grammaa
• Muna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Liuota miso-tahna kiehuvaan liemeen. Lisää valmiiksi liotettuja shiitakeja, raastettua inkivääriä, kaada joukkoon soijakastike ja keitä, kunnes sienet ovat valmiita. Vapauta muna varovasti keittoon, kunnes muodostuu kiinteä kokkare.

Aseta lautaselle seuraavassa järjestyksessä:

• - hienonnetut herkkusienet;
• - nuudelit;
• - pinaatti.

Kaada keitetty liemi kaiken päälle.

Laita kananmuna päälle ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Tämä herkullinen vitamiinikeitto on erittäin terveellinen ja sitä suositellaan vilustumiseen.

Ainesosat:

• Kana - 1 reisi
• Vesi - 1 litra
• Pinaatti - 0,2 kg
• Munat - 2 kpl
• Ohra - 1 rkl
• Perunat - 5 kpl

Valmistautuminen:

Keitä kanaliemi.

Jos haluat saada keiton, jossa on voimakas kananlihan maku, kaada kanan päälle kylmää vettä keittäessäsi liemi.

Lisää ohra liemeen ja keitä ½ tuntia. Lisää kuutioidut perunat. Keitä viisitoista minuuttia. Lisää karkeasti silputtu pinaatti ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Keitä erikseen kovaksi keitetyt munat. Kuori, leikkaa puoliksi ja laita jokaiselle lautaselle.

Inkiväärin läsnäolon ansiosta keitto on mausteinen ja erittäin aromaattinen.

Ainesosat:

• Kananrinta - 1 kpl
• Säilykemaissi - 0, kiloa
• Muna - 2 kpl
• Maissijauho - 1 rkl
• Raastettu inkivääri - 1 rkl
• Vihreät sipulit, höyhenet -
• Suola, joukko kiinalaisia ​​mausteita - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä liemi. Laita maissi pannulle ja keitä kymmenen minuuttia.

Laimenna jauhot vedellä, raasta inkivääri, vatkaa munat.

Jaa kana kuituiksi ja laita kattilaan.

Lisää vatkaten jauhot ja munat nauhana.

Poista lämmöltä, anna seistä ja tarjoile hienonnetulla vihreällä sipulilla koristeltuna.

Kananrintaa käytetään keiton valmistukseen, jotta siitä tulee ruokavalioon. Jos tällaista tarvetta ei ole, voit keittää liemen mistä tahansa linnun osasta.

Ainesosat:

• Kananrinta - 0,4 kg
• Porkkanat - 2 kpl
• Pitkä vermicelli - 100 grammaa
• perunat - 5 kpl,
• sipulit - 3 kpl,
• munat - 2 kpl,
• Vihreät (tilli ja persilja) - 1 nippu,
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä rintalihasta liemi. Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat sekä erittäin hienoksi pilkottu sipuli. Lisää vermicellit kymmenen minuuttia ennen kuin vihannekset ovat valmiita.

Laita puolikas kovaksi keitetty kananmuna, lihapalat lautaselle ja kaada keittoon. Koristele vihreillä.

Keitolla on herkkä maku keltuaisten ja maidon lisäyksen ansiosta.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Persiljajuuri - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Riisi - 2 ruokalusikallista
• Paprika - 1 kpl
• Keltuaiset - 3 kpl
• Maito - 100 millilitraa
• Smetana - 200 grammaa
• Sitruuna - 1 kpl
• Kasviöljy - 50 millilitraa.

Valmistautuminen:

Keitä kanaliemi kanasta ja viidestä litrasta vettä. Vaahdon poistamisen jälkeen lisää juuret, porkkanat ja paprikat. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on valmista.

Valuta valmis liemi.

Kuullota paksupohjaisessa kattilassa raastettua porkkanaa ja sipulia, kaada liemi, lisää riisi ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Lisää pieniksi paloiksi leikattu kana.

Jauha keltuaiset maidon ja smetanan kanssa suuressa kulhossa. Lisää liemi pikkuhiljaa, jotta keltuaisseos liukenee keittoon. Laita kaikki takaisin pannulle ja poista lämmöltä, kun se kiehuu. Happamoi sitruunamehulla.

Anna seistä kymmenen minuuttia ja voit tarjoilla.

Tämä keitto valmistetaan paistamatta, joten se sisältää runsaasti vitamiineja ja vähäkaloripitoisuuden ansiosta sitä voidaan käyttää laihdutusdieetissä.

Ainesosat:

• Kanan sydämet - 0,350 grammaa
• Perunat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Vihreä sipuli - 2 höyhentä
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Vesi - 2 litraa
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pilko sipuli erittäin hienoksi, porkkanat renkaiksi ja perunat kiharalla veitsellä.

Kaada vettä sydämen päälle, lisää perunat, porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja keitä keskilämmöllä neljäkymmentä minuuttia. Suolaa ja pippuria.

Tarjoa lautaselle puolikas kovaksi keitetty kananmuna ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Kotitekoiset nuudelit antavat tälle keitolle äärimmäisen houkuttelevan maun, ja haudutettu muna antaa poikkeuksellisen ulkonäön.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Munat - 6 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Jauhot - 2 isoa kuppia
• Vihreät - koristeluun
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä kanasta liemi porkkanoilla ja sipulilla. Siivilöi valmis liemi.

Sekoita 1/3 kupillista jäähdytettyä lientä kahden munan kanssa ja vaivaa taikina. Anna hänen levätä kaksikymmentä minuuttia. Kauli ja leikkaa nuudelit.

Nuudelien on annettava kuivua.

Kiehauta vesi kahdessa kattilassa. Yhdessä - kypsennä haudutettuja munia, toisessa - nuudelit.

Laita nuudelit lautasen keskelle, päälle muna ja kaada liemi joukkoon.

Koristele vihreillä

Jos poistat nori-merilevän reseptistä ja korvaat kananmunat viiriäisen muilla, saat keiton, jolla on erilainen maku ja erilainen kansallisruoka, nimittäin kiinalainen.

Ainesosat:

• Vesi - 2 litraa
• Punainen paprika - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Soijakastike - 100 millilitraa
• Ramen-nuudelit - 300 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Kuivattu nori-merilevä - 2 arkkia
• Seesamiöljy - 50 millilitraa
• Kananrinta - 2 kpl
• Vihreän sipulin höyhenet - koristeluun.

Nori-merilevää voidaan käyttää pakkauksista sushin valmistukseen.

Valmistautuminen:

Kaada kylmää vettä broilerin rintojen päälle ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Keitä nuudelit vedessä ja heitä ne siivilä.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat ja paprikat suikaleiksi.

Kuumenna seesamiöljy paistinpannussa ja lisää porkkanat ja paprikat. Kun ne pehmenevät, lisää sipuli ja kuullota kullanruskeiksi. Kaada joukkoon soijakastike ja keitä kaksi minuuttia.

Poista kana valmistetusta liemestä ja leikkaa liha suikaleiksi.

Laita kaikki valmistetut ainekset liemeen, lisää merilevä, lisää suola, anna hautua noin kymmenen minuuttia ja kaada lautasille. Aseta kovaksi keitetyt kananmunan puolikkaat päälle.

Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Herkullinen italialaisen keittiön pikakeitto.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 0,5 litraa
• Munat - 2 kpl
• Manna - 1 rkl
• Stracciatella-juusto - 50 grammaa
• Persilja - maun mukaan
• Sitruunamehu - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lisää liemeen mannasuurimot, kun se turpoaa, lisää juustolla vatkatut munat, lisää sitruunamehu. Hyvä postata.

Stracciatella tuorejuusto voidaan korvata millä tahansa muulla tuorejuustolla. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella keittoon raastettua parmesaania maun parantamiseksi.

Keitto on valmis. Koristele tarjoilussa yrteillä.

Runsas keitto, jolla on herkkä maku voin käytön ansiosta.

Ainesosat:

• Kanan selkä - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Kuivat herneet - 60 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Voi - 2 ruokalusikallista
• Pienet perunat - 7 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Mausteet, suola - maun mukaan
• Vihreät koristeluun - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada kiehuvaa vettä herneiden päälle ja anna, kunnes ne pehmenevät.

Leikkaa kana neljään osaan ja keitä liemi. Poista kana ja irrota liha luista.

Laita liotetut herneet liemeen ja anna kypsyä.

Leikkaa porkkanat renkaiksi, sipuli kuutioiksi ja kuullota voissa.

Kun herneet alkavat pehmetä, lisää kuutioidut perunat, kuullota ja keitä viisitoista minuuttia. Lisää mausteet, suola ja keitä, kunnes herneet ovat valmiita.

Koristele tarjoilussa yrteillä ja laita lautaselle puolikas kovaksi keitetty kananmuna.

Nimi kanakeitto viittaa mihin tahansa nestemäiseen ruokaan, joka on valmistettu kananlihasta. Se voi olla täysin erilainen - keitto keitettynä paistamalla tai ilman, kasvisten lisäyksellä tai ilman, keittoon voi lisätä myös kananmunan - keitetyn tai vatkattuna. Katsotaanpa kananmunakeiton reseptiä.

Ainesosat:

• Kananliha - 400 grammaa,
• Porkkana - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• perunat - 3-4 kpl,
• muna - 1 kpl,
• Tillivihreät - pieni osa nippua,
• Suolaa maun mukaan
• Liemikuutio - 2 kpl.

Joten nyt valmistamme kanakeittoa perunoiden ja munien kanssa. Tämä herkullinen keitto on erittäin helppo valmistaa, eikä se vie kauan. Jotta kotitekoisen kanakeiton liemi olisi kirkasta eikä sameaa, sinun on poistettava vaahto ja keitettävä se erittäin alhaisella lämmöllä, jotta liemi ei käytännössä kiehu. Joten näemme alla kuinka keittää kanakeittoa munilla.

Resepti:

1. Pese kananliha lämpimän veden alla. He sanovat, että näin voit välttää vakavan salmonelloosi-nimisen sairauden.
2. Täytä kattila vedellä ja aseta kana siihen. Aseta pannu keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, kuori kaikki vaahto pois ja laita koko sipuli liemeen ja vähennä lämpöä niin, että vesi vain kiehuu.
3. 15 minuutin kuluttua voit lisätä suuriksi kuutioiksi leikattuja porkkanoita.
4. Puoli tuntia veden kiehumisen jälkeen laita keskikokoisiksi paloiksi leikatut perunat pannulle.
5. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa se lisäämällä hieman suolaa.
6. Nyt voit lisätä kanakeittoon liemikuutioita tehdäksesi kananmunakeitosta vielä kauniimman ja maukkaamman. Mutta jos et ole erilaisten lisäaineiden kannattaja, voit lisätä sen sijaan suolaa.
7. Nyt sinun on sekoitettava keittoa myötäpäivään, ja samalla kaada munat keittoon vasemmalla kädellä ohuena nauhana, jotta suuria paloja ei muodostu.
8. Maista nyt liemestä suolaa; jos suolaa ei ole tarpeeksi, sinun on lisättävä sitä, mutta älä missään tapauksessa liioittele sitä.
9. Aivan lopussa voit lisätä hienonnettuja yrttejä ja pari laakerinlehteä. Tämä antaa liemelle entistä täyteläisemmän maun ja kauneuden.

Kotiäidit koristelevat yleensä jokaisen ruokalajin, jotta perheen syöminen olisi miellyttävämpää. Mutta tässä tapauksessa koristeita ei tarvita ollenkaan, koska kanan ja perunoiden keitto on jo erittäin kaunis ja herkullinen. Mutta päälle voi silti ripotella tuoreita yrttejä, koska ne ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita.

Kanakeiton valmistamiseen munilla on toinenkin vaihtoehto. Tässä tapauksessa munaa ei vatkaa, vaan keitetään erikseen, leikataan puoliksi tai neljään osaan ja asetetaan lautaselle keiton päälle. Tämä menetelmä on hyvä niille, joiden perheessä on pieniä lapsia. Monet lapset kieltäytyvät syömästä ruoassa tuntematonta ainesosaa, mutta näin he näkevät kaiken, mitä keitossa on, ja syövät sen mielellään.

Kuinka tehdä kotitekoisia nuudeleita keittoon

Monet ihmiset pitävät paksummista keitoista. Sitten voit lisätä riisiä tai nuudeleita kanakeittoon. Riisi lisätään 20 minuuttia ennen kuin se on valmis, mutta ensin se on puhdistettava kivistä ja roskista. Keittonuudelit ovat joko ostettuja tai kotitekoisia. Se ei ole vaikea tehdä. Sinun on sekoitettava kaksi munankeltuaista jauhojen kanssa ja vaivattava sitten joustavaksi taikinaksi.

Kun taikina on valmis, kauli se ohueksi kerrokseksi ja anna kuivua hetken. Kääri sitten taikina rullaksi ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi, jotka sinun on erotettava käsin, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Lisää nuudelit kanakeittoon kananmunan kanssa ennen munaa, 10 minuuttia ennen valmista. Miehet pitävät keitosta nuudelien tai riisin kanssa, koska he rakastavat paksuja ja täyteläisiä keittoja.

Kanan valinta...

Kaikki tietävät, että kanakeiton valmistamiseksi tarvitset erityisen kanan - ei rasvaista. Ohutjalkainen muniva kana on ihanteellisin kana, josta tulee herkullinen keitto, samanlainen kuin isoäidimme meille lapsuudessa valmistivat. Tämän kananlihan liemi on erittäin vahvaa ja erittäin maukasta.

Yleensä kananmunakeittoa pidetään ruokavalioon kuuluvana. Muista, että kun sairastuit myrkytykseen tai olit sairaana eikä sinulla ollut ruokahalua, äitisi valmisti heti kanakeittoa, koska se ei käytännössä sisällä rasvaa. Ja jos potilaalla ei ole mitään halua syödä, voit yksinkertaisesti juoda sellaisen herkullisen kanakeiton liemen, koska et voi syödä mitään sairaana.

Useimmiten on kananmunakeittoa, lääkärit suosittelevat synnytyksen jälkeen, koska kuuma liemi lisää maitoa, liha ja munat ovat runsaasti proteiinia ja vihannekset auttavat palautumaan kovan työn jälkeen. Tässä keitossa ei ole mitään sellaista, jota imettäville naisille on kiellettyä syödä, ja tämä on valtava plussa.

Vaiheittaiset reseptit kanakeittoon munalla ja juustolla, vermisellillä, kermalla, erilaisilla vihanneksilla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

4 gr.

Hiilihydraatit

67 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kanakeitto kananmunalla ja vihanneksilla

Tässä reseptissä keitto valmistetaan kasviksista, ja muna lisää sen ravintoarvoa ja rikastaa sitä edelleen proteiinilla. Astia on kastike, eli se valmistetaan paistamalla. Liemessä on parasta käyttää maatilan kanoja, joista tulee maukkaimpia ja terveellisimpiä keittoja.

Ainesosat

• 700 g kanaa;
• 2 munaa;
• 75 g sipulia;
• 1700 ml vettä;
• 400 g perunaa;
• 80 g pippuria;
• 30 g voita (voita);
• 75 g porkkanaa;
• laakeripuu, suola;
• 20 g tilliä.

Askel askeleelta resepti klassiseen kana- ja munakeittoon

Kana voidaan pestä ja keittää suuriksi paloiksi sellaisenaan tai leikata heti. Laita kattilaan, lisää linnulle kylmää vettä ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä poistamalla vaahto. Vähennä sitten kiehumisvoimakkuutta, peitä ja keitä liemi 40 minuuttia; siipikarja voi kestää hieman kauemmin.

Kuori kaikki vihannekset. Kuumenna öljy. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Siirrä se ensin paistinpannulle ja paista. Lisää porkkanat ja paista kullanruskeiksi. Koska voi on voita, sitä ei tarvitse kuumentaa korkealla.

Leikkaa perunat kuutioiksi. Lisää kanan joukkoon. Jos lintu kypsennettiin yhtenä suurena palana, otamme sen pois ja rikkomme sen. Kun perunoita on keitetty kymmenen minuuttia, lisää keittoon suola, heti kun se on pehmennyt, lisää hienonnettu pippuri ja sen jälkeen kastike.

Vatkaa munat haarukalla; niitä ei tarvitse keittää etukäteen. Kaada kiehuvaan kanakeittoon noin kolme minuuttia keittämisen jälkeen sekoittaen nopeasti toisella kädellä.

Lisää heti kananmunien jälkeen tilli ja laakerinlehdet keittoon.

Liemi ei ole läpinäkyvää, jos keittoa keitetään korkealla lämmöllä, kuplii ja kiehuu. On myös tärkeää huuhdella lintu hyvin, poistaa vaahto kypsennyksen aikana, mutta myös kaikki veren jäljet ​​paloista valmistuksen aikana.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kananmunakeittoon

Tässä reseptissä käytetään rintalihaa, koska se kypsyy erittäin nopeasti. Mutta jos sinulla on jo lientä kotona ja jopa siipikarjan kanssa, voit käyttää niitä. Lisäksi tarvitset vihanneksia ja kananmunia. Näistä tuotteista riittää valmistamaan 4-5 annosta ensimmäisestä ruoasta.

Ainesosat:

• 400 g rintaa;
• 1,5 litraa vettä;
• polttimo;
• 3 munaa;
• 4 perunaa;
• nippu tilliä;
• pieni porkkana.

Kuinka keittää nopeasti kanakeittoa munilla

Mittaamme veden ja laitamme sen liedelle. Leikkaa rinta kuutioiksi, heitä joukkoon ja odota, että se kiehuu. Älä sekoita, jotta vaahdon tarttuminen ei häiriinny. Heti kun se ilmestyy pinnalle, ota se varovasti kiinni.

Lisää perunat heti keittämisen jälkeen, sillä rinta kypsyy hyvin nopeasti. Lisää toisen minuutin kuluttua sipulit ja porkkanat keittoon. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Keitä kypsäksi käyttämällä perunoita ohjeena. Suola noin viisi minuuttia ennen loppua.

Vatkaa munat, kaada virtana pannulle, sekoita, lisää yrttejä ja laakerinlehtiä halutessasi.

Jos liemen kiehumishetki jää väliin, vaahtoa ei poisteta ajoissa, vaan se uppoaa pohjaan. Mutta voit kaataa hieman kylmää vettä, odottaa sen kiehumista uudelleen ja kerätä.

Vaihtoehto 3: Kanakeitto kananmunalla ja vermisellillä

Resepti on vermicellikeitto kananmunalla, mutta se valmistetaan erikseen. Tässä vaihtoehdossa on kaunis ja kirkas liemi. Se vaatii pieniä vermicelliä; ihmiset kutsuvat tätä tyyppiä "hämähäkkiverkoksi".

Ainesosat:

• 0,5 kg kanaa;
• 3 perunaa;
• pari sipulia;
• 40 g vermicelliä;
• 4 munaa;
• 0,5 nippu tilliä;
• porkkana;
• 30 ml öljyä.

Kuinka kokata

Pese kana hyvin, voit leikata sen. Täytä pari litraa vettä ja valmista liemi. Älä sekoita lämmitettäessä, keitettäessä poista vaahto, lisää sipuli. Keitä vähintään puoli tuntia, linnun pitäisi olla melkein valmis, lisää sitten perunat paloiksi leikattuna. Sipuli on poistettava tässä vaiheessa.

Leikkaa toinen sipuli, kaada kuumennettuun öljyyn, paista vähän, lisää yksi porkkana. Sinun täytyy paistaa vihannekset keskilämmöllä, anna niiden paitsi ruskea, myös tulla pehmeiksi.

Keitä munat erikseen kattilassa. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa kumpikin puoliksi.

Siirrä vihannekset paistinpannulta keittoon, anna kiehua ja keitä muutama minuutti, jotta maku vapautuu.

Koska vermicellin kypsyminen kestää minuutin. Lisää lopuksi, sekoita ja lisää heti hienonnettu tilli. Odota, että se kiehuu uudelleen ja sammuta se. Anna vetäytyä hetki ja sekoita uudelleen. Laita kanakeitto kulhoihin ja lisää jokaiseen kulhoon hienonnettu muna.

Voit valmistaa samanlaisen keiton muun pastan, kuten kuorien, kanssa. Mutta sinun on lisättävä ne liemeen aikaisemmin, jotta ne saavat kiehua muutaman minuutin.

Vaihtoehto 4: Kermainen kanakeitto kananmunalla

Herkullinen versio kanakeitosta munien ja perunoiden kanssa. Lisäksi tarvitset hieman kermaa, joka antaa sille kermaisen maun.

Ainesosat:

• 5 perunaa;
• 400 g kanaa;
• 2 sipulia;
• 3 munaa;
• 40 g voita;
• suuri porkkana;
• 150 ml kermaa 15 %;
• 1 tl currymausteet;
• pippuria, yrttejä, suolaa.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa kana, kypsennä 1,3 litrassa vettä, poista ja jäähdytä. Lisää sillä välin perunat liemeen.

Paista porkkanaa ja sipulia voissa. Paista kullanruskeiksi, lisää perunoihin, lisää hieman suolaa. Heti kun vihannekset pehmenevät, ota ne pois liedeltä.

Poistamme kanan luut, yhdistämme siipikarjan vihanneksiin, lisäämme mausteet ja hienonnamme kaikki. Lisää kerma, suola halutun maun mukaan, kiehauta.

Keitä munat, mutta ei välttämättä kovaksi keitettyinä. Voit keittää sen pehmeäksi keitettynä tai haudutettuna.

Kaada kermainen keitto kulhoihin, lisää muna, ripottele yrteillä ja tarjoile. Voit murskata pippurin ja ripotella munalla.

Tämä viiriäisen munia sisältävä ruokalaji näyttää vaikuttavammalta ja kiinnostavammalta, mutta niiden valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Riittää, kun keitetään 3-4 minuuttia.

Vaihtoehto 5: Kanakeitto munalla ja riisillä

Muunnelma paksua kanakeittoa kananmunalla. Ensiruoaksi kannattaa valita iso riisi, kannattaa myös liottaa sitä hetken kylmään veteen tärkkelyksen vapauttamiseksi.

Ainesosat:

• 500 g kanaa;
• 3 munaa;
• 3 perunaa;
• 50 g riisiä;
• porkkana;
• paistoöljy;
• yrtit ja mausteet kastikkeeseen.

Kuinka kokata

Kaada pestyn linnun päälle kaksi ja puoli litraa kylmää vettä ja anna kypsyä. Jos leikkaamme heti paloiksi, anna sen kiehua puoli tuntia ja lisää perunat. Jos keitämme sen kokonaisena, kypsennä kana kypsäksi, poista se liemestä ja lisää vasta sitten kasvikset.

Lisää riisi vasta 5-7 minuutin keittämisen jälkeen. Sen jälkeen voit lisätä suolaa. Ei tarvitse pelätä, että murot eivät ehdi kypsyä, sillä tässä nestemäärässä se on silti valmis.

Kun kanakeittopohja kypsyy, tee yksinkertainen paista sipulilla ja porkkanalla öljyssä. Vatkaa myös munat kulhossa haarukalla ja hienonna yrtit kastiketta varten.

Laita ensin paistetut kasvikset pannulle, anna niiden kiehua ja kypsennä pari minuuttia, lisää sitten munat, sekoita ja ripottele joukkoon kasvikset. Viimeisessä vaiheessa voit lisätä laakeripuuta, mustapippuria, sammuttaa keiton.

Kuinka leikata perunat keittoa varten? Ruoanvalmistuksessa on sääntö - jäljellä olevien ainesosien muodon mukaan, eli suunnilleen. Tämä on riisiä, joten teemme kuutiot. Jos keitto on nuudeleita, on parempi antaa etusija olille ja kuutioille.

Vaihtoehto 6: Kanakeitto kananmunalla ja juustolla

Toinen muunnelma herkullisesta kanakeitosta, mutta se ei valmisteta vain munista, vaan myös sulatetulla juustolla. Käytämme liemessä rintalihaa, tämä resepti pätee myös nopeisiin, nopeisiin vaihtoehtoihin.

Ainesosat:

• 300 g rintaa;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 perunaa;
• 2 munaa;
• polttimo;
• mausteet, yrtit.

Kuinka kokata

Laita perunat 1,5 litraan vettä. Pese kana välittömästi, leikkaa kuutioiksi ja lisää vihannekset keittämisen jälkeen. Poista vaahto.

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää. Lisää suola keittoon ja keitä 15 minuuttia.

Raasta juusto tai leikkaa se yksinkertaisesti kuutioiksi. Lisää keitettyjen vihannesten joukkoon ja sekoita. Sen pitäisi liueta.

Vatkaa munat ja kaada keittoon. Sekoita, mausta yrteillä ja mausteilla. Voit tarjoilla heti.

Kaikki juustotyypit eivät sula liemessä, syynä on tuotteiden koostumus. Siitä löytyy yhä enemmän sakeuttamisaineita, korvikkeita ja aromeja. Joskus kuumennettaessa ilmaantuu kemiallinen haju. Keittoon on parempi valita GOST:n mukaan valmistettuja juustorahoja. Ne liukenevat varmasti liemeen ja ilahduttavat sinua miellyttävällä maulla.

Munaruokien reseptit olisivat epätäydellisiä ilman munakeittoja. Keittoon lisätään muna tai vatkataan vispilällä kypsennyksen aikana.

Siitä tulee kuin ohuita kuituja liemessä, mutta toinen vaihtoehto on lisätä kovaksi keitetty kananmuna annoksittain puoliksi tai neljään osaan leikattuna.

Tarkastellaan keittoja, joihin on lisätty erilaisia ​​kananmunia.

Kananmunakeiton reseptit

Tämän reseptin ainekset ovat 4 annokselle:

• 1 pieni sipuli
• 250 grammaa tuoretta suolahapoa (voidaan korvata pinaatilla)
• 1,6 litraa lihalientä
• 400-500 grammaa keitettyä naudanlihaa
• ½ tl. vasta jauhettua muskottipähkinää
• jauhettua valkopippuria tai keiton maustesekoitusta
• 30 grammaa voita
• 8 viipaletta ruisleipää
• 100 grammaa smetanaa (enemmän tai vähemmän on mahdollista)
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa

Valmistautuminen:

1. Kaada liemi pannulle ja kiehauta. Lisää hienonnettu sipuli, muskottipähkinä ja muut mausteet maun mukaan. Paista noin 7-9 minuuttia keskilämmöllä.
2. Lisää liemeen hienonnettu keitetty naudanliha.
3. Huuhtele suolamurska kylmässä vedessä ja leikkaa se sitten hienoksi tai karkeaksi, miten haluat syödä. Seuraa naudanlihaa keittoon. Keitä noin 3 minuuttia.
4. Paista leipäviipaleet voissa ja laita lautaselle ja tarjoile keiton kanssa.

Kaada keitto kulhoihin, lisää jokaiseen annokseen yksi neljäsosa muna (lapsille voit leikata munat kuutioiksi). Lisää smetana (valinnainen).

Huomautus: Jos tarvitset ravitsevampaa keittoa, etkä aio valmistaa toista, voit lisätä hienonnetut perunat (200 grammaa) heti kypsennyksen alussa.

Lisää vain perunat ensin liemeen ja keitä noin 10 minuuttia ennen kuin lisäät kaikki muut ainekset reseptin mukaan.

Kiinalaisessa kulttuurissa keittoihin ja liemiin kiinnitetään paljon huomiota, kaikkien ainesosien tulee olla tuoreita ja ne kannattaa valmistaa vain kerran, eli keitto tulee syödä heti eikä jättää jääkaappiin.

Ainesosat:

• 3 kananmunaa kevyesti vatkattuna
• 800 ml kotitekoista kanalientä
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 rkl soijakastiketta
• 10 grammaa vihreää sipulia hienonnettuna
• ¼ tl valkopippuria
• ¾ kuppia raastettuja Shiitake- tai Enoki-sieniä (saatavana monista supermarketeista)

Keittomenetelmä:

1. Kaada puoli lasillista lientä kulhoon ja liuota siihen maissitärkkelys.
2. Kaada loput kananliemistä pannulle, lisää inkivääri, soijakastike, vihreä sipuli, sienet ja valkopippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada sitten liemi tärkkelyksen kanssa, sekoita, kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä.
3. Kaada vatkatut munat hitaasti pannulle ja sekoita keitto.
4. Kun tarjoilet keittoa, ripottele päälle vihreää sipulia.

Ainesosat:

• 2,2 kg kanaa
• 2 purjoa
• 2 selleritikkua
• 2 porkkanaa
• 2,5 cm tuoretta inkiväärijuurta
• 1 pää valkosipulia
• 9 pientä perunaa
• pieni nippu korianteria
• pieni nippu vihreää sipulia
• 2 punaista kuumaa paprikaa
• 1-2 limetin mehu (maun mukaan)
• 6 kovaksi keitettyä munaa
• 2 limettiä viipaleiksi leikattuna
• 1 avokado viipaloituna ja limen mehulla ripottuna

Valmistautuminen:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita isoon kattilaan ja ympäröi se hienonnetulla purjolla, sellerillä, porkkanoilla, inkiväärillä ja valkosipulilla. Lisää vettä sen verran, että kana peittyy ja kiehauta.
2. Vähennä sitten lämpöä ja keitä noin kolme tuntia. Kanan tulee olla hyvin mureaa ja liemen kullanruskeaa.
3. Poista kana varovasti liemestä ja siivilöi liemi. Laita kuoritut, leikkaamattomat perunat pannulle ja kaada siivilöity liemi joukkoon. Keitä noin 25 minuuttia.
4. Leikkaa sillä välin kana niin, että sinulla on 6 isoa palaa, leikkaa loput lihasta hienoksi.
5. Kun perunat ovat kypsiä, ota kattila pois lämmöltä ja lisää vihreät sipulit, korianteri, pippuri ja limetin mehu maun mukaan. Lisää kana ja sekoita.
6. Tarjoa keitto puolikkaan kovaksi keitetyn kananmunan, avokadoviipaleiden ja limetin kanssa.

Huomautus:

Jos sinulla on maha-suolikanavan sairaus tai lapsi syö keittoa, lisää vain puolikas kuumaa pippuria.