Solyanka on paksu runsas keitto, joka perustuu liha-, kala- tai sienilemi. Suosittelen valmistamaan makkaroiden kanssa herkullista hodgepodgea, jota kaikki maustehappamien keittojen ystävät arvostavat. Se valmistetaan yksinkertaisesti edullisimmista tuotteista, joita sinulla todennäköisesti on jääkaapissasi. Tämä vaihtoehto voidaan johtua budjetista, koska se sisältää pienen luettelon edullisista tuotteista. Keitto voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Tarjoile hodgepodge lämpimänä smetanan ja paljon vihreiden kanssa. Jos olet kiinnostunut reseptistä, kokkataan yhdessä.

Valmistamme tavallisista maitomakkaroista hoppumakkaroita, voit lisätä myös metsästysmakkaroita, tai jos sinulla on muiden makkaroiden jäännöksiä, savustettuja lihoja, voit myös lisätä niitä.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• Liemi tai vesi 2,5 l;
• Porkkanat 1 kpl;
• Sipuli 1 kpl;
• Makkarat 400 g;
• Marinoidut kurkut 5 kpl;
• Tomaattipasta 3 ruokalusikallista;
• Sitruuna 0,5 kpl;
• Oliivit 100 g;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri;
• Laakerinlehti 2 kpl;
• Vehreys.

Kuinka keittää Solyanka-keittoa makkaroiden kanssa

Perunoita ei alun perin käytetty osana hodgepodgea. Nykyaikaisissa versioissa keittoa voidaan täydentää erilaisilla elintarvikkeilla ruuan maun parantamiseksi. Huuhtele perunan mukulat lian ja kuoren poistamiseksi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan ja kaada tarvittava määrä valmista lientä tai kylmää vettä. Lähetä se tuleen. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen.

Siihen asti valmistetaan loput ainekset. Kuori iso sipuli. Leikkaa kahteen osaan. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä pannussa. Kasta sipulikuutiot. Paista lastalla sekoittaen, kunnes läpinäkyvä ja pehmeä.

Huuhtele ja kuori porkkanat. Jauha karkealla raastimella. Lisää pehmeiden sipulien joukkoon ja jatka kuullottamista miedolla lämmöllä pehmeiksi.

Lisää tomaattipyree. Säädä sen määrää mielesi mukaan. Sekoita ja keitä noin viisi minuuttia.

Raasta suolakurkku tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle tomaattikastikkeen kanssa ja sekoita. Paista 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada pilkkomisen jälkeen muodostunut suolavesi vihannesten päälle.

Makkaroita voidaan käyttää useissa eri tyypeissä. Esimerkiksi puoli keitettynä ja toinen puoli savustettuna, mutta se on sinun. Poista kuori ja leikkaa renkaiksi. Lisää kattilaan, kun perunat ovat kypsiä. Sekoita ja keitä. Keitä 5-7 minuuttia.

Usein keitosta on muunnelma, jossa makkarat ja makkarat paistetaan kevyesti pannulla etukäteen. Jos haluat, voit myös tehdä sen.

Käytä sitruunaa ja oliiveja oman harkintasi mukaan. On parempi ottaa oliivit ilman kuoppia ja leikata sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää paistetut vihannekset, oliivit, sitruunaviipaleet kattilaan. Mausta laakerinlehdellä, jauhetulla pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Sekoita ja anna kiehua. Keitä 5-7 minuuttia.

Lisää lopuksi pilkotut vihreät. Sammuta lämpö ja peitä 10-15 minuuttia.

Solyanka-keitto makkaroiden kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!

En ole koskaan ennen keittänyt kaalihodgepodgea makkaran kanssa klassisen reseptin mukaan. Arsenaalissani oli vain sellaisia ​​​​ruokia. Mutta hodgepodge kypsyy nopeammin, ja pidän sen mausta paremmasta. Suosittelen ehdottomasti myös ruoanlaittoa, varsinkin jos et ole koskaan kokeillut mitään tällaista.
Jotta hodgepodgesta tulisi erinomainen, suosittelen ostamaan laadukkaita makkaroita. Ihannetapauksessa, jotta ne savustetaan, tässä tapauksessa hodgepodge osoittautuu ruokahaluiseksi ja erittäin tuoksuvaksi. Kaalia voidaan käyttää aivan mitä tahansa. Siksi ei vain Peking sopii, vaan myös yleisin ja edullisin - valkoinen kaali. Myös ruokaa haudutettaessa siihen lisätään tomaattipastaa. Haluan huomata, että kesäaikaan se voidaan turvallisesti korvata tuoreilla tomaateilla, jotka on joko hienonnettava tai kierrettävä lihamyllyssä ja lisättävä sitten pääaineisiin. No, ja vaihtoehtona tomaattipastan voi korvata ketsuppilla, varo vain, millaisia ​​lisäaineita se on, sillä jonkinlaista mausteista ketsuppia kannattaa lisätä varovasti.

Ainekset:
- 50 grammaa makkaraa,
- puolikas pää kaalia,
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 keskikokoinen porkkana,
- puolikas iso sipuli tai 1 keskikokoinen,
- 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä,
- suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Muista vain kuoria ja huuhdella vihannekset ensin.




Hienonna kaali.
Laita porkkanat, sipulit, kaali pannulle. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia.




Paista toisessa pannussa makkarat molemmin puolin, jotka on leikattu valmiiksi viipaleiksi.






Lisää makkarat vihannesten joukkoon.




Laita tomaattipasta sinne, lisää: suolaa, sokeria, pippuria.




Kaada 1 lasillinen vettä hodgepodge-astiaan ja keitä, kunnes kaikki vesi on haihtunut.










Paastoaville suosittelen ruoanlaittoa

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Etsitkö runsasta lounasta tai illallista, ehdotan, että monet ihmiset muistavat suosikkiruokansa - kaalihodgepodge-makkaroiden kanssa. Tällaiset reseptit osoittautuvat aina menestyneimmiksi, yksinkertainen tuoteluettelo mahdollistaa suunnitellun ruoan valmistamisen melkein kenelle tahansa. Solyanka on haudutettu kaali vihanneksilla, voit halutessasi lisätä siihen sieniä, tänään keitämme makkaroiden kanssa. Myös tomaattikastiketta lisätään välttämättä hodgepodgeen - voit tehdä ostoksia tai kotitekoisia - kuten haluat. Joku mieluummin laittaa kaiken yhteen kattilaan / kattilaan, kaada kastike ja kiehauta, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa, jos paistat ensin kaikki ainekset. Solyanka on erittäin maukasta tarjoilla perunamuusin tai tuoreiden vihannesten / suolakurkkujen kanssa. Tänään esitän huomionne klassisen reseptin hodgepodgen valmistamiseksi. Tämä ei ole vähemmän maukasta.

- kaali - 300-400 gr.,
- makkarat - 200 gr.,
- porkkanat - 1 kpl,
- sipuli - 1 kpl,
- ketsuppi / tomaattikastike - 3-4 ruokalusikallista,
- suolaa, pippuria, sokeria - maun mukaan,
- kasviöljy - 80 ml.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Laita heti paistinpannu tuleen, mieluiten kaksi. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä pannulle, laita siihen hienonnettu sipuli, paista 3-4 minuuttia.




Lisää sitten porkkanat sipuliin. Kuori ja pese porkkanat, raasta porkkanat pitkulaisilla lastuilla, leikkaa halutessasi kuutioiksi / nauhoiksi. Paista sipulia ja porkkanaa noin 3-4 minuuttia.




Hienonna kaali erityisellä raastimella tai voit työskennellä veitsellä. Heitä kaaliviipaleet toiseen pannuun, paista 5-7 minuuttia, kunnes kaali alkaa ruskeaa.




Kun vihannekset paistetaan, valmista makkarat, poista niitä varten kalvo ja leikkaa pieniksi ympyröiksi.






Laita paistettu kaali ja porkkanat sipulien kanssa yhteen kattilaan.




Kaada sitten paistetut makkarat pannulle. Kiinnitä huomiota myös tähän.




Lisää ainesosien joukkoon ketsuppi tai tomaattikastike, lisää hieman suolaa ja sokeria sekä ripaus jauhettua mustapippuria. Kaada lasillinen vettä kattilaan, sekoita ja laita tuleen. Hauduta hodgepodgea keskilämmöllä noin 40 minuuttia. Ota näyte hetken kuluttua pois, säädä maku halutun suolan/pippurin mukaan.





Hyvä ruokahalu!

Kuvaus

Solyanka-keitto makkaroiden kanssa- ei vain nopea tapa syödä maukasta ja oikeaa ruokaa, vaan myös erittäin edullinen ja taloudellinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Valittua porsaanlihaa eihän aina ole kiloa tai kahta käsillä. Ja sammen rapujen kanssa eivät ole välttämättömiä ainesosia. Mutta jääkaapissa on aina pari makkaraa.

Alla on yksinkertainen ja edullinen vaiheittainen resepti tämän ruuan valmistamiseen valokuvalla. Tällaisesta makkarakeitosta voi tulla melkein täysi perheenjäsen siinä mielessä, että haluat valmistaa sen useammin kuin kerran lounaaksi tai illalliseksi. Tällainen hodgepodge valmistetaan erityisen hyvin ja nopeasti kotona. Eikä vaikeuksia ja hankalia vaiheita sinulle. Jopa kaikki ainesosat löytyvät heti kotoa, eikä juokse niiden perässä lähimpään kauppaan.

Yritetään keittää tällainen keitto yhdessä ja tehdä hodgepodgesta yksi suosikkiruoistasi.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Ainesosat

• 
  (2 kpl.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (2 kpl.)
• 
  (2 kpl.)
• 
  Säilötyt kurkkukurkut
  (5 kpl.)
• 
  (1 tölkki)
• 
  (1/2 kpl.)
• 
  (2 rkl. L.)
• 
  (vähän paistamiseen)

Ruoanlaittovaiheet

Tämän tyyppisen hodgepodgen valmistamiseksi meidän on huuhdeltava, kuorittava ja leikattava kaksi perunaa neliöiksi. Kaada vesi syvään kattilaan ja kiehauta. Kaada sitten hienonnetut perunat siihen. Valmistele makkarat kypsennyksen aikana. Puhdistamme ne kalvosta, leikkaa ne tarvittaessa ei liian pieniksi renkaiksi ja lähetä ne kuumennettuun paistinpannuun. Esilämmitä kasviöljy siinä. Paista makkarat kevyesti ja lähetä ne perunoihin.



Pesemme ja puhdistamme porkkanat. Hieromme sitä karkealle raastimelle. Kuori sipuli ja leikkaa ei liian pieniksi paloiksi, paista pannulla kasviöljyssä, Sekoita jatkuvasti, keitä 10 minuuttia.



Lisää ajan myötä kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa pannulle, sekoita huolellisesti. Peitä pannu kannella ja hauduta 7-10 minuuttia.



Laita oliivit laudalle ja leikkaa ne kahteen tai kolmeen osaan. Leikkaa kolme sitruunanrengasta ja leikkaa ne 4 osaan.



Leikkaa kurkut erikseen, ei liian hienoksi.



Lisää ensin keitetyt sipulit ja porkkanat perunoihin ja makkaroihin. Sekoita ne tasaiseksi. Kaada sitten oliivit, sitruuna ja hienonnetut kurkut kattilaan. Sekoita kaikki uudelleen ja anna kiehua kannen alla noin 10-15 minuuttia.



Kotimainen hodgepodge-keitto makkaroiden kanssa on valmis. Tarkistamme suolan ja tarjoilemme.



Hyvää ruokahalua!

Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on useita hodgepodge-tyyppejä: lihaa, kalaa ja sieniä. Ehkä suosituin on ns. Se sisältää suuren joukon lihatuotteita, 3-6 tyyppiä, mukaan lukien keitetyt, savustetut makkarat, keitetty sianliha, vasikanliha, muut eläimenosat jne. sekä ruskea sipuli ja kurkku (ne lopetti perunoiden lisäämisen, koska keitto on jo erittäin paksua suuren lihavalmistemäärän vuoksi). Tietenkään vanhaan talonpojat eivät tienneet, mitä makkarat, oliivit, oliivit ja kaprikset, joita käytetään usein nykyaikaisissa resepteissä, olivat. Näin alunperin venäläinen ruokalaji sisälsi uusia raaka-aineita, mutta säilytti entisen suosionsa.

Tänään tarjoan sinulle helposti valmistettavan reseptin runsaaseen hodgepodgeen makkaroiden ja metsästysmakkaroiden kanssa. Tee keitosta paksumpaa lisäämällä perunat, paistetut sipulit, tomaatit, suolakurkku ja oliivit. Saat herkullisen ensimmäisen ruokalajin pienestä valikoimasta, budjetista ja nopeasti valmistuvasta.

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 6 annosta

Ainesosat

• perunat - 4 kpl.
• savustetut makkarat - 200 g
• metsästysmakkarat, kinkku tai savustettu makkara - 200 g
• suolakurkku - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl. suuri
• tomaattipasta - 1,5 rkl. l.
• tomaattimuusi tai tomaattimehu - 150-200 ml
• oliiveja tai kivettömiä oliiveja - 2-3 rkl. l.
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• hienonnettu persilja - 2 rkl. l.
• sitruuna - 3 viipaletta
• laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka keittää makkarahodgepodgea

Klassisen hodgepodgen nykyisessä merkityksessä ei ole tapana lisätä perunoita keittoon. Mutta koska käytämme minimaalisen määrän lihatuotteita, keitämme keittoa perunoiden kanssa, jotta siitä tulee paksumpaa ja täyteläisempää. 2 litran kattilaan tarvitset 3-4 keskikokoista mukulaa. Joten kuorin ja leikkaa perunat kuutioiksi ja huuhtelen ne sitten perusteellisesti ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi - jotta keitto tulee läpinäkyväksi. Kaadan sen kattilaan, täytän puhtaalla kylmällä vedellä ja laitan tuleen. Nesteen tulee täyttää kattila 3/4. Huomaa, että sinun ei tarvitse lisätä suolaa - on parempi suolata se, kun lähetät makkarat ja paistat kurkkuja keittoon.

Kun perunat kiehuvat, valmistamme makkarat. Hodgepodgea varten käytin myös makkaroita keiton maukkaamiseksi, halutessasi voit käyttää vain makkaroita, lisäämällä niiden määrää 2 kertaa. Yritä valita korkealaatuisia makkaroita, mieluiten savustettuja, varmista, että ne ovat tiheitä, jotta ne eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana. Leikkasin makkaratuotteet ympyröiksi. Paistoin ne kullanruskeiksi pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä (enintään 2 rkl, koska metsästysmakkaroista sulaa paljon rasvaa pois).

Lähetin paistetut makkarat kattilaan melkein valmiiden perunoiden kanssa (tähän mennessä pitäisi kiehua noin 15 minuuttia, pehmentyä, mutta ei vielä perunamuusissa keitetty). Paistamisen jälkeen pannulle jääneessä rasvassa kuullotettu sipuli kuutioiksi leikattuna.

Heti kun sipulit ovat ruskistuneet, lisäsin pannulle suolakurkkua - ne voidaan leikata kuutioiksi tai hienontaa keskikokoisella raastimella. Ensimmäisessä tapauksessa ne säilyttävät muotonsa paremmin. Valitse suolakurkku, joka on miellyttävän rapea ja tiheä, jos kuori on karkea tai kellastunut, älä unohda poistaa sitä ja kuori myös suuret siemenet. Haudutin hienonnettuja kurkkuja kirjaimellisesti 1-2 minuuttia sekoittaen sipulien kanssa.

Sitten lisäsin pannulle tomaattipyreetä ja paistoin kaikkea yhdessä noin 3-4 minuuttia oranssinpunaiseksi. Hän kaatoi joukkoon 150-200 ml tomaattimuusia (tai voit lisätä kurkkukurkkua) ja haudutti pari minuuttia. Tuloksena on mausteinen, kylläisen värinen kastike. Lähetämme sen pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, laakerinlehteä, jatka keittämistä vielä noin 4-5 minuuttia.

Laita seuraavaksi oliivit tai oliivit (kivettömiä), leikattu renkaiksi. Tuoksun ja erityisen happamuuden saamiseksi lisää muutama siivu paloiksi leikattua sitruunaa. Mausta hienonnetulla persiljalla ja ota pois lämmöltä. Jotkut kotiäidit eivät keitä sitruunaa ja oliiveja, vaan laittavat ne lautasille juuri ennen tarjoilua - tämä on makuasia.

Anna hodgepodgen hautua kannen alla 15-20 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla. Ennen tarjoilua voit lisätä siivulla sitruunaa ja lusikallisen smetanaa (jos pidät), mausta vielä hienonnetuilla yrteillä ja mustapippurilla. Ruisleipä toimii hyvin varsinkin makeiden rusinoiden kanssa, jotka tuovat suotuisasti keiton happaman suolaisen maun. Hyvää ruokahalua!