Liuota suola kylmään keitettyyn veteen. Ota tavallinen, ruokasuola, karkea tai hienoksi jauhettu; jodittu ei toimi. Leikkaa kaali pituussuunnassa ja laita veteen. Estä Pekingin kelluminen laita päälle lautanen ja sortoa sen päälle. Anna vetäytyä 8-10 tuntia (ei tarvitse laittaa jääkaappiin). On erittäin kätevää tehdä tämä yöllä, ja aamulla seuraa seuraavia valmisteluvaiheita. Tämän menettelyn ansiosta sitkeät lehdet pehmenevät, hieman suolattuina.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Voidaan murskata puristimella.


Raasta porkkanat karkeasti ja sekoita valkosipulin kanssa. Jos korealaisille porkkanoille ei ole erityistä raastetta, ota tavallinen, tämä ei vaikuta lopulliseen makuun.


Usean tunnin kuluttua kaali tulee poistaa suolavedestä, puristaa ja leikata neliöiksi. Peking-kaali on valkokaaliin verrattuna edullisempi tuote, koska sen kanto on pieni ja lehdet leikataan melkein loppuun asti.


Sekoita kiinalainen vihannes porkkanoiden ja valkosipulin kanssa.


Tee kastike öljystä, etikasta, sokerista ja mausteista. Sekoita kaikki komponentit, sekoita sokeria, kunnes kiteet liukenevat. Ruskeaa sokeria ja omenaviinietikkaa kannattaa ottaa tai korvata sitruunamehulla (veteen liuotettu sitruunahappo).


Kaada kastike salaatin päälle ja lisää soijakastike. Sekoita kaikki tasaiseksi. Soijakastiketta on monenlaisia ​​makuja, mutta valitsen yleensä klassisen.


Peitä kasvis- ja mausteseos lautasella ja aseta sorron päälle. Laita kulho jääkaappiin vuorokaudeksi.


Herkku on valmis, koristele yrttien oksalla ja tarjoile. Peittauksen jälkeen muodostunut suolavesi voidaan valuttaa tai käyttää sen kanssa.

Rakastan kaikenlaisia ​​​​korealaisiin porkkanoihin perustuvia salaatteja ja välipaloja. Lisäksi ei ole välttämätöntä käyttää valmiita korealaisia ​​porkkanoita - se on täysin mahdollista keittää itse prosessissa. Näin on salaatin kanssa, johon on lisätty kiinankaalia. Ohuet porkkananauhat, joihin on sekoitettu mausteita ja yrttejä, valmistuvat puolessa tunnissa kypsennyksen jälkeen. No, Peking-kaalin herkät lehdet kyllästyvät marinadilla entistä nopeammin.

Valmista seuraavat ainekset, jotta saat herkullisen kiinankaalin ja korealaisen porkkanasalaatin.

Kiinankaalin lehtien väri voi vaihdella kirkkaan vihreästä vaaleankeltaiseen riippuen siitä, kuinka kauan sitten sato on korjattu.

Pekingin lehdet pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Sinun tarvitsee vain käyttää lehden pehmeää keltaista (tai vihreää) osaa. Keskimmäinen valkoinen alue on usein erittäin kova, joten on parasta olla käyttämättä sitä. Leikkaa herkät lehdet ohuiksi nauhoiksi ja siirrä salaattikulhoon.

Pese ja kuori porkkanat. On parempi raastaa se erityisellä raastimella vihannesten keittämiseen koreaksi tai voit käyttää tavallista raastinta. Siirrä porkkananauhat salaattikulhoon, jossa pilkottu kaali jo makaa. Porkkanat kannattaa muussata varovasti, ne voivat olla erillisessä kulhossa.

Lisää kulhoon suola ja sokeri. Jos porkkanat ovat erittäin makeita, voit vähentää sokerin määrää.

Kuori valkosipulinkynnet, hienonna ne tai hienonna ne erityisellä puristimella. Lähetä valkosipuli salaattikulhoon, lisää sinne jauhettuja mausteita - korianteri ja mustapippuri. Voit myös lisätä sarviapilaa, paprikaa, utskho-sunelia.

Kaada kulhoon neutraalin makuista, hajutonta kasviöljyä ja lisää luontaista omenaviinietikkaa. Sekoita kaikki hyvin. Peitä kulho kannella, lähetä kylmään paikkaan puoli tuntia tai tunti.

Sekoita peking-kaali ja korealainen porkkanasalaatti vielä kerran ennen tarjoilua. Ihanteellinen lihan, kalan tai lisukkeen kanssa.

Tai voit yksinkertaisesti "crunch" terveellisen salaatin, leivän tai keksien kanssa.

Salaatti on herkullisempi toisena päivänä, jolloin mausteiden maku paljastuu maksimaalisesti kasviöljyn avulla. Hyvää ruokahalua!

Korealaiset porkkanat voivat olla muutakin kuin pelkkä välipala sellaisenaan. Se on loistava ainesosa salaatissa. Yhdessä kiinankaalin kanssa osoittautuu onnistuneiksi ja korealaisista porkkanoista, jotka ovat melko kirkkaita ja kylläisiä hyödyllisillä elementeillä. Ja nämä tuotteet ovat erittäin edullisia ja niitä löytyy joka kaupasta.

Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka väsyvät töissä. Tämä energisoi, antaa uusia tuntemuksia arjen tuotteista ja naudanlihan läsnäolo koostumuksessa lisää kylläisyyttä.

Kiinankaali-porkkanasalaattiin tarvitset:

• 0,5 päätä kiinankaalia;
• 150 grammaa korealaista porkkanaa;
• 60 ml vastapuristettua granaattiomenamehua;
• 220 grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 2 kurkkua;
• 15 ml auringonkukkaöljyä;
• Mausteet;
• Seesami.

Pekingin kaali ja korealainen porkkanasalaatti:

1. Pura kaali levyiksi ja pese ne. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa nauhoiksi.
2. Leikkaa porkkanat sopiviksi paloiksi. Jos sitä ei ole, sinun on pestävä tavalliset porkkanat, vapautettava ne kuoresta, raastaa karkeasti (voit myös käyttää erityistä korealaista porkkanaraastetta). Marinoi sitten useita tunteja etikassa, mausteissa, valkosipulissa, voit lisätä chiliä. Tämän jälkeen marinadi valutetaan.
3. Keitetty liha tulee leikata kuutioiksi tai kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla lisäämällä vähän kasviöljyä.
4. Pese kurkut, tarkista katkeruus, jos on, kuori. Leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Yhdistä edellä mainitut aineet yhteen kulhoon.
6. Kaada granaattiomenamehu ja öljy erilliseen kulhoon, lisää mausteita halutessasi ja sekoita hyvin.
7. Kuivaa seesaminsiemenet hieman, on parempi tehdä se kuivalla paistinpannulla.
8. Kaada salaatin päälle syntyvä kastike ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Vinkki: voit käyttää granaattiomenan siemeniä granaattiomenamehun sijaan. He pitävät seesaminsiemenistä, sinun tarvitsee vain ripotella salaattia päälle. Puoli kranaattia riittää. Valitse tuoreita, mehukkaita, kypsiä hedelmiä. Varren tulee olla kuiva, itse hedelmän tulee olla painava. Ja kastikkeena voit ottaa vähän oliiviöljyä tai mitä tahansa muuta öljyä.

Pekingin kaali ja korealainen porkkanasalaatti

Ainesosaluettelo:

• 0,5 keskikokoista kiinankaalia;
• 0,5 kg katkarapuja;
• 1 purkki ananassäilykkeitä
• 230 grammaa punaista kalaa (taimen on herkein);
• 1 keskikokoinen kurkku;
• 130 grammaa kovaa juustoa;
• 100 grammaa korealaista porkkanaa;
• Sitruunamehua;
• Vehreys;
• 1 pieni pakkaus majoneesia

Kiinalainen kaali salaatti porkkanoilla:

1. Pura kaali lehdeiksi, pese ne. Revi sitten käsin haluttuun kokoon.
2. Pese kurkku, tarkista katkeruus. Jos sellainen on, leikkaa kuori pois ja käytä vain pieniksi kuutioiksi leikattua massaa.
3. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
4. Raasta juusto.
5. Korealaistyyliset porkkanat leikataan tarvittaessa sopivan kokoisiksi.
6. Avaa ananaspurkki ja valuta siirappi. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Jos käytät tuoretta ananasta, kuori se, poista ydin ja leikkaa se kuutioiksi. Valitse tuoreita mehukkaita hedelmiä ja muista myös, että ne ovat vähemmän makeita kuin purkitettu.
7. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä. Siivota.
8. Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset. Mausta ne sitrusmehulla ja majoneesilla. Päälle kurkkuja ja katkarapuja.

Vinkki: Jos et ole koskaan ennen keittänyt katkarapuja, älä huoli, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Kiehauta vesi ja lisää siihen suola ja laakerinlehti. Mielenkiintoisemman maun saamiseksi voit lisätä neljänneksen sitruunan kuorineen sekä yhden rosmariinin oksan. Katkaravut kypsyvät enintään 4 minuuttia. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi ja odotettava, kunnes ne jäähtyvät. Poista sitten pää kiertävillä liikkeillä. Tartu jalkojen toiselle puolelle ja vedä kuori pois. Sen jälkeen sinun on tehtävä pieni viilto vatsan pohjalle ja vedettävä suolisto ulos. Valmis!
Jos käytät katkarapuja esittelyyn, voit jättää niille hännän. Näin ne näyttävät siistimmiltä. Itse katkaravut voidaan korvata rapujen pyrstillä.

Pekingin kaali ja porkkana salaatti

Kaikki eivät rakasta munakoisoja, mutta jopa lapset ovat kiinnostuneita niistä tämän salaatin jälkeen - se on niin herkullista. Lisäksi tätä tuotetta ei käytetä usein, joten on aika monipuolistaa aterioitasi ja valmistaa ruokaa.

Ainesosaluettelo:

• 3 munakoisoa;
• 1 keskikokoinen kiinankaali;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 320 grammaa korealaista porkkanaa;
• 45 ml auringonkukkaöljyä;
• Vehreys;
• 1 pieni pakkaus majoneesia;
• Mausteet.

Salaatin valmistus:

1. Pura kaali lehdeiksi, pese ne. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pese kurkut, leikkaa päät pois, leikkaa mielivaltaisesti.
3. Pese munakoisot, kuivaa ne talouspaperilla. Kuori, leikkaa viipaleiksi ja ripottele pinnalle suolaa. Muutaman minuutin kuluttua huuhtele suola juoksevan veden alla. Pyyhi kosteus uudelleen pyyhkeellä. Paista auringonkukkaöljyssä ja levitä valmis munakoiso lautasliinalle poistaaksesi ylimääräisen öljyn.
4. Valmista astia, jossa tarjoat salaatin.
5. Aseta ensimmäinen kerros Pekingin kaalin lehtiä. Levitä majoneesia.
6. Sekoita sitten kaikki ainekset.
7. Anna salaatin hautua vähintään 2 tuntia viileässä paikassa.
8. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Ripottele päälle ennen tarjoilua.

Vinkki: Ruoka maistuu paremmalta, jos käytät kotitekoista majoneesia. Se on niin yksinkertaista! Tuotteista tarvitset: muna, suola ja sokeri, sitruunamehu tai etikka, sinappi ja auringonkukkaöljy. Voit lisätä mausteita tai käyttää Dijon-sinappia tuohon lisäkuoreen. Voit myös ottaa vain keltuaiset, niin väri on keltaisempi ja itse majoneesilla on rikas maku.

Tofulla ja chilillä

Tämä salaatti voidaan tarjoilla lämpimänä suoraan pannulta. Joten se on maukkaampaa, ja kaikki mausteet paljastavat arominsa ja makunsa. Ja juustosta tulee paljon maukkaampaa, kun se sulatetaan muihin tuotteisiin. Oi, herkullisia herkkuja suoraan Välimereltä!

Ainesosaluettelo:

• 1 kalmari;
• 60 grammaa tofujuustoa;
• 1 tuore kurkku;
• 0,5 päätä kiinankaalia;
• 1 tuore tomaatti;
• 70 grammaa korealaista porkkanaa;
• 1 pieni sipuli;
• Vehreys;
• 1 chilitanko;
• 15 ml soijakastiketta;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• Mausteet.

Korealainen peking-kaali salaatti:

1. Hienonna chilipippuri erittäin hienoksi.
2. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja lisää pippuri.
3. Leikkaa tofu kuutioiksi ja nosta pannulle.
4. Huuhtele kalmari, kuori sisälmykset ja kalvo. Irrota evä. Leikkaa renkaiksi, laita pannulle ja paista noin 2 minuuttia.
5. Pese kurkku, maista katkeruutta. Jos mahdollista, käytä vain massaa, joka on leikattava kuutioiksi.
6. Pese myös tomaatti ja poista kanta. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
7. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
8. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla ja pilko hienoksi.
9. Pese kaalin lehdet, kuivaa talouspaperilla. Revi se kätesi sopiviksi paloiksi ja laita ne astian pohjalle.
10. Laita sitten päälle kurkut, tomaatit, sipulit, porkkanat. Lisää mausteet.
11. Kaada kaikki pannun sisältö kasvisten päälle.
12. Mausta taas soijakastikkeella ja mausteilla. Ripottele pinnalle yrttejä. Tarjoile lämpimänä.

Vinkki: Jos et halua mausteisuutta, voit jättää chilin väliin ja käyttää sen sijaan tavallista mustapippuria.

Nämä reseptit sopivat sekä juhla- että arkimenuille. Ne valmistetaan nopeasti eivätkä vaadi erityisiä taitoja, mutta maku on rikas. Lisäksi kuinka miellyttävästi mehukkaat vihreät rapsuttavat! Korealaistyyliset porkkanat lisäävät miellyttävää pikantiteettia. Hyvää ruokahalua!

Anastasia-salaatti on juurtunut perheeseeni pitkään. Kerran keitin sen testaukseen, mutta kaikki arvostivat salaatin makua ja pyysivät keittämään lisää. "Anastasia" -salaatti yhdistää täydellisesti kananlihan kinkun, kiinankaalin, munakaspannukakkujen ja korealaisten porkkanoiden kanssa. Ruoka maistuu erittäin mielenkiintoiselta. Myös haluttaessa tämä salaatti ripottelee ennen tarjoilua saksanpähkinöillä, mutta tällä kertaa laitoin vieraille ja kuten kävi ilmi, oli pähkinöiden ystäviä, joten päätin olla lisäämättä pähkinöitä ja ripottelin päälle vihreää sipulia. .

Ainesosat

Anastasia-salaatin valmistamiseksi Peking-kaalilla tarvitsemme:

keitetty kanafilee - 1 kpl;

kinkku - 150 g;

munat - 2 kpl .;

Pekingin kaali - 250 g;

Korean porkkanat - 150 g;

auringonkukkaöljy paistamiseen;

majoneesi maun mukaan;

pippuria maun mukaan;

saksanpähkinöitä tai vihreää sipulia tarjoiluun.

Ruoanlaittovaiheet

Riko munat hyvin. Kaada öljy pannulle, kuumenna hyvin ja kaada munat, kypsennä munakaspannu.

Kun munakas on jäähtynyt, leikkaa suikaleiksi ja lisää lihaan.

Hienonna kiinankaali, lisää kulhoon. Lisää sinne korealaisia ​​porkkanoita.

Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesi, pippuri.

Sekoita salaatti uudelleen. Laita lautaselle liukumäki ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä. On parempi paistaa pähkinöitä vähän kuivalla paistinpannulla. Tarjoa herkullinen Anastasia-salaatti kiinankaalin kera heti.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen ja raikas, maukas ja omaperäinen, se valmistuu 10 minuutissa - salaatti kiinankaalista, korealaisista porkkanoista ja juustosta. Askel askeleelta resepti valokuvalla. Video resepti.
Reseptin sisältö:

Pekingin kaali, korealainen porkkana ja juustosalaatti on edullinen, mutta suosittu ruokalaji. Sen valmistaminen vaatii vähimmäismäärän ainesosia. Maku ei kuitenkaan kärsi tästä millään tavalla. Se voidaan valmistaa juhlapöytään ja perheen illalliseen. Korealaistyylinen porkkana antaa ruoalle mausteisen kirpeyden, kaali - mehukkuutta ja juusto pehmentää makua. Kaikki komponentit sopivat täydellisesti yhteen. Salaatti on tarkoitettu sekä välipalaksi että täytteeksi.

Salaatin etuna on, että mikään ainesosista ei ole kypsennetty, joten ruoanlaitto vie minimaalisen ajan. Siksi, jos vieraat ovat kynnyksellä, sen rakentaminen ei ole vaikeaa. Kastikkeena käytetään oliiviöljyä, joka voidaan korvata kasviksella tai majoneesilla, jos et pelkää ylimääräisiä kaloreita. Lueteltujen etujen lisäksi ruokaa voidaan täydentää muilla tuotteilla, joista salaatti saa lisää kylläisyyttä ja tulee maukkaammaksi. Esimerkiksi kinkku, munat, kurkut, erilaiset lihat, pähkinät jne.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 18 kcal.
• Annokset - 1
• Kypsennysaika - 10 minuuttia

Ainekset:

• Pekingin kaali - 4 lehteä
• Korean porkkanat - 50 g
• Adyghe tai sulatejuusto - 50 g
• Oliiviöljy - kastikkeeseen

Peking-kaali-salaatin, korealaisten porkkanoiden ja juuston vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:

1. Poista kaalin lehdet, pese ne ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Leikkaa ne veitsellä suikaleiksi ja laita kulhoon.

2. Lisää korealaiset porkkanat kaaliin puristamalla kosteuden pois siitä.

3. Leikkaa juusto kuutioiksi ja lähetä kaikkiin tuotteisiin. Jos sulatejuustoa on vaikea leikata, liota sitä pakastimessa 15 minuuttia.

4. Mausta salaatti kiinankaalista, korealaisesta porkkanasta ja juustosta oliiviöljyllä, sekoita ja tarjoile. Salaattia ei tarvitse suolata, koska Korealaiset porkkanat rikastavat ruokaa mausteisella maulla ja aromilla. Tarjoa salaatti heti kypsennyksen jälkeen.