Eurooppalainen salaatti on loistava vaihtoehto mihin tahansa menuun! Kirjoita resepti ylös! Eurooppalaiset salaatit: reseptejä valokuvilla Resepti kaikkien eurooppalaisen keittiön parhaille salaateille.

Eurooppalainen salaatti on loistava vaihtoehto mihin tahansa menuun! Kirjoita resepti ylös! Eurooppalaiset salaatit: reseptejä valokuvilla Resepti kaikkien eurooppalaisen keittiön parhaille salaateille.

13.10.2023 Salaatit

Keskiajalla salaattikulttuuri ei kuitenkaan käytännössä kehittynyt. Muinaiset kulinaariset perinteet elvytettiin Ranskassa vasta 1600-luvun vaihteessa. Ja todellinen salaattibuumi alkoi. Niitä alettiin valmistaa valtavia määriä.

Kaikilla ei tietenkään ollut varaa syödä salaattia lounaaksi, mutta aatelisto ei kieltänyt itseltään mitään. Luultavasti tästä syystä monet näistä salaateista unohdettiin liian kalliina. Vaikka monet tuon aikakauden salaatit ovat edelleen meillä. Syömme niitä joka päivä edes ajattelematta niiden historiaa.

Eurooppalaiset salaatit antoivat periaatteessa hyvän alun kaikkeen ruoanlaittoon. Niitä käytettiin monien itämaisten ja latinalaisamerikkalaisten keittiöiden perustana.

Eurooppalaiset salaatit erottaa paikallisista ja perinteisistä, sillä ne voivat sisältää melkein mitä tahansa ainesosaa. Koska Euroopan mailla oli jo 1600-1700-luvuilla siirtokuntia kaikkialla maailmassa, eksoottisten vihannesten ja hedelmien tarjonta ei loppunut.

Siten voimme päätellä, että eurooppalaiset salaatit ovat koko modernin salaattimaailman perusta. On epätodennäköistä, että niitä ei olisi olemassa; nyt jaamme kanssanne, hyvät lukijat, kaikenlaisia reseptejä.
Joten esittelemme sinulle parhaat eurooppalaiset salaattireseptit.

Salaatti katkarapuilla

Katkarapusalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

pakastetut katkaravut - 300 g
keitetyt kananmunat - 3 kpl.
Viiriäisen munat - 5 kpl.
Virolainen juusto - 100 g
marinoidut ananasrenkaat - 1 purkki
sitruuna - 1 kpl.
kiivi - 1 kpl.
majoneesi - 200 g
suolaa - ripaus

Tämän salaatin katkaravut tulee keittää suolalla maustetussa vedessä, kuoria ja leikata paloiksi. Keitä munat, kuori ja leikkaa kana kuutioiksi ja viiriäiset viipaleiksi.

Avaa ananas, valuta siirappi ja leikkaa renkaat kuutioiksi jättäen vain 2 rengasta koristeeksi. Kuori kiivi ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Tämä salaatti on kerrostettava seuraavassa järjestyksessä: ananas, muna, katkarapu ja juusto. Levitä jokainen salaattikerros pienellä määrällä majoneesia. Koristele salaatti ananasrenkailla, viiriäisen munan puolikkaalla ja katkarapuilla.

Makkara salaatti

Savusmakkarasalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

savustettu makkara - 300 g
keitetyt kananmunat - 5 kpl.
kaali - 300 g
maissi - 100 g
porkkanat - 1 kpl.
majoneesi - 3 rkl.

Kaali on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa makkara kuutioiksi, kuori porkkanat ja raasta ne keskikokoisella raastimella.

Laita munat kattilaan ja lisää vesi. Anna kananmunien kypsyä 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Avaa maissipurkki, valuta neste pois ja sekoita tarvittava määrä maissia edellisiin salaatin aineksiin. Mausta salaatti majoneesilla tai smetalla ja voit tarjoilla heti.

Salaatti punaisella kalalla

Punaisen kalasalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:

salaatin lehdet - 150 g
punainen kala - 200 g
auringonkukkaöljy - 60 g
balsamiviinietikka - maun mukaan
venäläinen juusto - 200 g

Salaatinlehdet on ensin pestävä huolellisesti, kuivattava ja revittävä käsin pieniksi paloiksi. Leikkaa punainen marinoitu kala paloiksi. Mausta nämä ainekset auringonkukkaöljyllä ja balsamiviinietikalla ja lisää sitten kuutioitu venäläinen juusto.

Salaatti valkokaalilla

sianliha - 300 g
valkokaali - 200 g
perunat - 2 kpl.
tuoreet kurkut - 2 kpl.
Korean porkkanat - 150 g
majoneesi - 250 g
suolaa - ripaus

Keitä sianliha suolatussa vedessä, jäähdytä liemessä ja leikkaa sitten paloiksi. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pese kurkut, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Sekoita kaikki tuotteet korealaisiin porkkanoihin, lisää suolaa tarpeen mukaan ja mausta majoneesilla.

Salaatti herkkusienillä

Herkkusienisalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:

purkitettuja herkkusieniä - 200 g
broilerin filee - 300 g
sipuli - 1 kpl.
auringonkukkaöljy - 30 g
majoneesi - 250 g
kananmuna - 1 kpl.
suolaa - ripaus

Herkkusienet on avattava, marinadi valutettava ja sisältö leikattava viipaleiksi ja sitten pieniksi paloiksi. Laita herkkusienet paistinpannulle kuumennetulla auringonkukkaöljyllä ja paista kypsiksi. Kuori sipuli, hienonna ja lisää pannulle sienien kanssa. Kun kaikki on kypsää, laita lautaselle jäähtymään.

Kaada kylmää vettä broilerin päälle, lisää suola ja laita tuleen. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Jäähdytä valmis liha ja leikkaa paloiksi. Keitä muna paksuksi, kuori ja hienonna. Yhdistä kaikki salaatin ainekset, lisää tarvittaessa suolaa ja mausta majoneesilla.

Kinkkusalaatti

Kinkkusalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

kinkku - 300 g
tuoreet kurkut - 2 kpl.
Virolainen juusto - 150 g
kananmuna - 1 kpl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
tuore persilja - 50 g
majoneesi - 200 g
suolaa - ripaus

Kinkku tulee leikata kuutioiksi ja laittaa kulhoon. Pese kurkut ja leikkaa myös kuutioiksi. Keitä kananmuna paksuksi, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa myös virolainen juusto suikaleiksi. Pese tuore persilja, kuivaa ja hienonna.

Yhdistä kaikki salaatin ainekset, lisää puristimella murskattu valkosipuli ja majoneesi, lisää hieman suolaa ja sekoita tasaiseksi.

Sienisalaatti

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

purkitetut sienet - 200 g
raputikut - 250 g
sipuli - 1 kpl.
tuoreet kurkut - 2 kpl.
majoneesi - 150 g

Avaa sienipurkki ja valuta sienet siivilässä. Tässä salaatissa voit käyttää herkkusieniä tai muita pieniä sieniä. Tämän jälkeen ne tulee leikata pieniksi paloiksi.

Leikkaa raputikut pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna se. Pese tuoreet kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset ja mausta majoneesilla. Kypsennyksen jälkeen voit heti tarjoilla sen vieraille.

Salaatti maissi- ja raputikuilla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

kiinankaali - 400 g
raputikut - 200 g
maissi - 200 g
riisi - 150 g
majoneesi - 200 g
suolaa - ripaus

Peking-kaali on purettava lehdiksi, pestävä ja kuivattava. Tämän jälkeen leikkaa kaali suikaleiksi ja laita salaattikulhoon. Leikkaa raputikut pieniksi kuutioiksi.

Huuhtele riisi ja lisää vesi, lisää suola ja keitä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Avaa maissitölkki, valuta neste pois ja sekoita sisältö aikaisempien ainesten kanssa. Mausta valmis salaatti suolalla ja majoneesilla.

Salaatti paprikalla

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

valkokaali - 400 g
tuoreet kurkut - 2 kpl.
paprika - 1 kpl.
tuore persilja ja tilli - 50 g
majoneesi - 150 g
suolaa - ripaus

Kaali on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Tämän jälkeen venyttele sitä käsin niin, että se vapauttaa mehua ja pehmenee. Pese tuoreet kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Kuori paprika, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Pese ja kuivaa tuore persilja ja tilli ja hienonna sitten veitsellä erittäin hienoksi. Yhdistä kaikki salaatin ainekset, lisää suola ja mausta majoneesilla. Salaatti voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.

Salaatit ovat suosittu ruokaperhe, joka täydentää päävalikkoa. Ne edustavat sekoitus erilaisia tuotteita kastikkeiden tai kastikkeiden kanssa. Niiden valmistuksessa käytettiin pääasiassa raakoja tai keitettyjä vihanneksia, lihaa ja lihavalmisteita, kalaa ja äyriäisiä. Mielenkiintoisia hedelmäsalaattireseptejä. Ruokien maustamiseen käytetään majoneesia, smetanaa, jogurttia, kasviöljyä, etikkaa ja sitruunamehua. Hienoimpia salaatteja varten valmistetaan erityisiä kastikkeita, joissa on mausteisia yrttejä, seesaminsiemeniä, wasabia ja makeaa sinappia. Ainesosat voidaan valita oman maun mukaan, pääasia, että ne yhdistetään päätuotteiden kanssa.

Lomapöydän sääntö: salaatin on oltava

Salaatit ovat olleet ulkomaisessa keittiössä tuhansia vuosia. Venäjän kielellä ne ilmestyivät suhteellisen äskettäin historiallisten standardien mukaan eivätkä eronneet monimuotoisuudesta. Yleensä pöytä oli koristeltu Olivier-salaatilla, vinegretteellä ja sillillä turkin alla. Ulkomaiset keittiöt tarjoavat alkuperäisiä reseptejä, joille on ominaista epätavallinen tuotteiden ja kastikkeiden yhdistelmä. Nämä voivat olla yksinkertaisia salaatteja, jotka on valmistettu tunnetuista vihanneksista: tomaateista, kaalista, juustosta. Caprese mozzarellalla ja vihreällä basilikalla, maustettuna oliiviöljyllä, ei vaadi erityistä lahjakkuutta valmistuksessa ja tekee vaikutuksen epätavallisella maullaan. Kokeneet kotiäidit käyttävät monimutkaisimpia yhdistelmiä harvinaisista merenelävistä, valikoiduista lihoista, harvinaisista juustolajikkeista ja hienoista kastikkeista. Suosittelemme tällaisten salaattien valmistamista syntymäpäivää, hääpäivää, uudenvuoden lomaa tai muuta perheelle merkittävää juhlaa varten. Ennen tarjoilua, muista kiinnittää huomiota tarjoiluun ja koristeluun.

Salaatin tekeminen jättää tilaa mielikuvituksellesi

Salaatit valmistettiin yleensä kylminä ruokina, vaikka viime aikoina niitä on tarjottu kuumana. Juhlapöydälle on suositeltavaa tarjoilla erilaisia ainesosia sisältäviä ruokia. Tarjoa vieraillesi kaalista, tomaateista ja paprikoista valmistettuja kasvissalaatteja. Tuotteiden tulee olla tuoreita ja sesongin mukaisia. Kalasta ja äyriäisistä tehdyt salaatit ovat mielenkiintoisia, esimerkiksi ranskalainen simpukkasalaatti, joka on maustettu oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla basilikalla. Muista valmistaa herkullisia salaatteja lihan, kinkun tai kanan kanssa. Kaikki vieraat eivät ole dieetillä ja arvostavat kulinaarista lahjakkuuttasi. Jälkiruoaksi voit tarjota hedelmäsalaattia, jossa käytetään tuoreita (mikä on parempi) tai purkkeja.

Salaatit erottuvat valmistus- ja tarjoilutavalla. Ranskalaiset suosittelevat leikkaamaan ruokaa hienoksi. He uskovat, että tällainen ruokalaji on herkempää. Italialaiset suosivat suuria leikkauksia, jotta jokaisen ainesosan maku tuntuu selvästi. Salaatit yksinkertaisesti pilkotaan, valmistetaan ja heitetään. Ne valmistetaan kakkujen muodossa, jolloin ainekset asetetaan kerroksittain. Cocktail-salaatteja voidaan pitää omaperäisimpänä. Ne tarjoillaan laseissa, mikä on niiden pääominaisuus. Tuotteet hienonnetaan, kerrostetaan ja maustetaan kastikkeella. Valmista ranskalainen cocktailsalaatti kanasta, ananaksesta ja inkivääristä, maustettuna sitruunamehulla ja muskottipähkinällä, ja vieraasi ilahtuvat.

Ei ole vaikeaa valmistaa mielenkiintoisia klassisia salaatteja tai alkuperäisiä cocktailsalaatteja, joista on tullut ulkomaisten keittiöiden kohokohta. Yksityiskohtaisista vaiheittaisista suosituksista ja valokuvista, joita tarjoamme, tulee uskollisia avustajia aloittelijoille ja kokeneille kotiäidille. Meillä tunnet itsesi aina asiantuntijaksi ruoanlaittoasioissa.

Juhlasalaatit Kostina Daria

Salaatti "eurooppalainen"

250 g keitettyä kananlihaa, 7 rapupuikkoa, 3 avokadoa, 2 paprikaa, 2 rkl. rkl hienonnettua vihreää sipulia, 1 sellerijuuri, 1 kuppi jogurttia, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, 1 tl sokeria, 1 tl hienonnettua tilliä, 1 tl hienonnettua basilikaa, 2 dl pavunversoja, 6 salaatinlehteä, 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa, 1/3 tl jauhettua mustapippuria, 0,5 tl suolaa.

Leikkaa keitetty nahaton kana ja raputikut pieniksi kuutioiksi. Kuori, pese ja hienonna selleri. Poista punaisista ja vihreistä paprikoista siemenet, huuhtele, leikkaa pieniksi paloiksi, yhdistä sellerin, lihan, pavunversojen ja raputankojen kanssa ja sekoita. Sekoita jogurttiin sitruunamehu, sokeri, suola, jauhettu pippuri ja tilli, kaada puolet tästä kastikkeesta salaatin päälle ja sekoita uudelleen hyvin.

Kuori avokado, leikkaa puoliksi, poista siemenet, poista osa hedelmälihasta, jättäen seinämien paksuudeksi vähintään 1 cm ja hienonna hedelmäliha hienoksi, sekoita rapusalaattiin ja laita avokadon puolikkaat. Aseta salaatinlehdet lautasille, laita avokadon puolikkaat, kaada päälle loput kastikkeet, ripottele persiljaa ja tarjoile.

Tämä teksti on johdantokappale. Kirjasta Kala - Pöydän kuningatar kirjoittaja Kokoelma reseptejä

Salaatti 400 g säilöttyä merilevää - 1 sipuli, 4 keitettyä kananmunaa, 300 g keitettyä luutonta kalaa, majoneesia. Hienonna sipuli, muna ja kala hienoksi, yhdistä kaaliin, mausta

Kirjasta Kaikki alkoholijuomista kirjailija Dubrovin Ivan

COCKTAIL “EUROPPALAINEN” Tarve: 4 rkl. l. mansikkasiirappia, 2 kuppia pastöroitua maitoa, 100 g jäätelöä, 0,5 dl kermavaahtoa, 700 g kylmää samppanjaa Valmistustapa. Vatkaa tehosekoittimella kermainen jäätelö, mansikkasiirappi ja

Kirjasta Under Vodka - 1 kirjoittaja

Salaatti Raasta 2 kg punajuuria karkealla raastimella. Hienonna 0,5 kg tomaatteja, omenoita, paprikaa ja munakoisoja. Lisää 300 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan. Hauduta 35 minuuttia. Lisää sitten 200 g läpikuljettua valkosipulia

Kirjasta Canning Salads - 5 kirjoittaja Ruoanlaiton tekijä tuntematon -

Salaattitäyte: 1 litraan vettä - 70 g sokeria, 35 g suolaa, 8 g sitruunahappoa Pese paprika, leikkaa siemenet, pese uudelleen, laita kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja jäähdytä heti kylmä vesi. Leikkaa paprika enintään 5 mm leveiksi suikaleiksi ja laita tiukasti purkkeihin ripustimiin asti.

Kirjasta Tea on loistava parantaja. Lajikkeet ja niiden lääkeominaisuudet, sairauksien ehkäisy. Yrttiteet, lääkinnälliset ominaisuudet... kirjoittaja Telenkova Nina Aleksandrovna

Euroopan kaviojalka Kuuluu Kirkazonaceae-heimoon. Yleisnimet: meriruoho, talviruoho, nurmi Farmakologiset ominaisuudet Kasvin juuria ja lehtiä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Viburnum-kuoren keite sisältää valeriaana- ja isovalerihappoa,

Kirjasta Encyclopedia of Healing Tea Kirjailija: WeiXin Wu

Kirjasta Nero Wolfen keittokirja Kirjailija: Stout Rex

Kirjasta Terveelliset salaatit kirjoittaja Boyko Elena Anatolevna

FRITZ-SALAATTI (SALATTI HINNON SADEKASTIKELLA) Kastike 3 valkosipulinkynttä, kuorittu 10 saksanpähkinää, kuoritut ja paahdetut 1 tl kuivaa sinappia, puolet tl cayennepippuria 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia 1 tl suolaa 1 kuppi oliivia

Kirjasta Salaatit uudenvuoden pöytään kirjoittaja Zaitsev Viktor Borisovich

Kana-kana-salaatti Ainekset 3 kananmunaa, 400 g broilerinfilettä, 100 g purkitettuja vihreitä herneitä, 2 kurkkua, 1 nippu tilliä, 40 g kapriksia, 40 ml kasviöljyä, 60 g smetanaa, 30 ml omenasiideri etikkaa, suolaa, pippuria , maun mukaan Valmistusmenetelmä Vatkaa munat suolalla ja pippurilla,

Kirjasta Juustoruoat kirjoittaja Treer Gera Marksovna

Kana-kanasalaatti Ainekset: 200-300 g paistettua broilerinfilettä, 250 g juustoa, 100 g marinoituja sieniä, 100 g säilöttyjä vihreitä herneitä, 100 ml kermaa, 25 g raastettua piparjuurta, suolaa maun mukaan Valmistustapa: Leikkaa kananliha paloiksi pienet palaset. Raasta juusto karkeaksi raasteeksi

Kirjasta Ruusina rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja kirjoittaja Treer Gera Marksovna

Juustolautanen säilöttyjen vihannesten kanssa "European mix-lux" - 100 g hollantilaista (Edam) juustoa - 100 g savustettua sulatejuustoa - 1 makea purkitettu punainen paprika - 1 kpl. pienet purkitetut porkkanat - 100 g purkitettua juuria

Kirjasta Me parannamme ruualla. 200 parasta reseptiä diabeetikoille. Vinkkejä, suosituksia kirjoittaja Kashin Sergei Pavlovich

Punajuurirulla kuivattuja aprikooseja, luumuja, sinihomejuustoa, parmesaania, pähkinöitä ja tuorejuustoa “European Lux” 3-4 kpl. punajuuret 6 kpl. kivettömiä luumuja 4-5 kpl. kuivattuja aprikooseja 175 g tuorejuustoa 100 g sinihomejuustoa 1-2 tl raastettua parmesaanijuustoa 1-2 rkl. lusikat murskattuna

Kirjasta Magic of the East. Maailman keittiöt kirjailija Saidov Golib

Kirjailijan kirjasta

Eurooppalainen kastike Ainekset: 2 munaa, 7 rkl voita Valmistustapa: Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja hiero siivilän läpi. Lisää sitten vesihauteessa sulatettu voi ja jauha lusikalla tasaiseksi

Kirjailijan kirjasta

Salaatti "Ba?or" (kasvissalaatti "Kevät") Kevätsalaatti. Kuva kirjoittaja Tämä salaatti valmistetaan keväällä, kun tuoreet yrtit ilmestyvät Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori. Pese vihannekset huolellisesti, kuivaa ja hienonna kaikki: kurkut suikaleiksi, retiisit -

Kirjailijan kirjasta

Resepti "Lamb in Cream" (eurooppalainen versio) "Lamb in Cream" valmistusvaiheet. Tekijän valokuva Oikeudenmukaisuuden vuoksi minun on välittömästi varoitettava, että alla esitettyä reseptiä ei pidetä omana keksintönäni. Minun piti lainata sitä

Eurooppalainen keittiö on erittäin värikäs ja monipuolinen. Monien kansallisuuksien edustajien kulinaariset perinteet ovat tiiviisti kietoutuneet siihen. Salaateilla on erityinen paikka tällä mantereella asuvien ihmisten ruokavaliossa. Tällaisten ruokien laaja valikoima johtuu luonnontuotteiden käytön himosta ja kastikkeiden runsaudesta. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan useita mielenkiintoisia reseptejä eurooppalaisille salaateille.

Riisin ja punapippurin kanssa

Tämän mielenkiintoisen ja kohtuullisen tyydyttävän ruokalajin keksivät bulgarialaiset kokit. Huolimatta siitä, että sen koostumuksessa ei ole monia ainesosia, se osoittautuu yllättävän maukkaaksi ja kirkkaaksi. Sen valmistukseen tarvitset:

150 g riisiä.
100 g makeaa paprikaa (punainen).
250 g vihreitä herneitä.
25 ml 3 % etikkaa.

Tämä on yksi eurooppalaisen keittiön yksinkertaisimmista salaattiresepteistä. Sen lisääntymisprosessi on suositeltavaa aloittaa keittämällä riisiä. Heti kun vilja on valmis, se jäähdytetään ja yhdistetään paprikan ja vihreiden herneiden nauhoihin. Kaikki tämä maustetaan suolalla, mausteilla ja etikalla ja sekoitetaan huolellisesti.

Omenoiden ja herkkusienien kanssa

Alla kuvattu resepti on lainattu belgialaisilta kokkeilta. Siitä valmistettu ruokalaji on erittäin onnistunut yhdistelmä hedelmiä, vihanneksia ja sieniä. Jos haluat hemmotella perhettäsi epätavallisella eurooppalaisella salaatilla, tarvitset:

250 g hyvää juustoa.
150 g omenoita.
125 g herkkusieniä ja appelsiineja kutakin.
5 paprikaa.
10 g sinappia.
500 g luonnonjogurttia.
50 g hunajaa.
25 g tuoretta sitruunamehua.
Appelsiinin kuori.

Yhdistä syvässä salaattikulhossa paprikapalat, omenaviipaleet ja kuutioitu juusto. Sinne lisätään myös appelsiineja ja lämpökäsiteltyjä sieniä. Valmiin ruuan päälle lisätään jogurtista, hunajasta, sinappista, sitruunamehusta ja sitruunankuoresta valmistettu kastike.

Perunoiden ja sillin kanssa

Suolaisen kalan ystäville voidaan neuvoa kiinnittämään erityistä huomiota toiseen eurooppalaisesta keittiöstä, josta kuva on saatavilla hieman myöhemmin. Sen keksi yksi englantilaisista kokeista, ja se tunnetaan paremmin nimellä "Piccadilly". Sen luomiseen tarvitset:

90 g kevyesti suolattua silliä.
50 g sipulia.
200 g perunaa.
2 g sinappia.
20 ml 3 % etikkaa.
15 ml kasviöljyä.

Pestyt perunat keitetään kuorissaan, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan senttimetrin viipaleiksi ja laitetaan syvään salaattikulhoon. Siihen lähetetään myös ohuita sipulirenkaita ja silliviipaleita. Tuloksena oleva ruokalaji maustetaan kastikkeella, joka koostuu sinappista, etikasta ja kasviöljystä.

Juuston ja vihannesten kanssa

Tämä eurooppalaisen keittiön salaatin resepti, jonka valokuva löytyy tästä julkaisusta, lainattiin aurinkoisen Kreikan asukkaista. Se on mielenkiintoinen, koska se sisältää suuren vihannesvalikoiman käytön, mikä tekee tästä ruoasta paitsi maukkaan, myös erittäin terveellisen. Jos haluat kopioida sen omassa keittiössäsi, tarvitset:

200 g kohtalaisen suolaista juustoa.
200 g mustia oliiveja.
Valkosipulin kynsi.
Polttimo.
2 kypsää tomaattia.
Tuore kurkku.
2 makeaa paprikaa.
1 rkl. l. rypäleetikka.
70 ml oliiviöljyä.
1 tl nestemäistä hunajaa.
Oreganoa ja basilikaa.

Tarvittaessa pestyt ja kuivatut vihannekset vapautetaan siemenistä, leikataan viipaleiksi ja asetetaan syvään salaattikulhoon. Siihen lisätään myös sipulin puolirenkaita, murskattua valkosipulia ja oliiveja. Koko asia kastellaan oliiviöljystä, rypäleetikasta, hunajasta, oreganosta ja basilikasta tehdyllä kastikkeella ja ripottele päälle fetajuustokuutiot.

Perunoiden ja sinappikastikkeella

Yksinkertaisen ja tyydyttävän ruoan ystävät pitävät varmasti tästä ravitsevasta eurooppalaisesta salaatista, jonka kuva julkaistaan alla. Sen reseptin ovat keksineet itävaltalaiset kotiäidit, ja se on edelleen erittäin suosittu historiallisessa kotimaassaan. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

500 g perunoita (mieluiten pieniä).
150 ml naudanlihalientä.
3 rkl. l. viinietikka (mieluiten valkoinen).
2 rkl. l. oliiviöljy.
1 tl juuri sopiva määrä kuumaa sinappia.
1 rkl. l. hienosokeri.
3 rkl. l. hienonnettua puna- ja vihreää sipulia.
Suola.

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan viipaleiksi ja keitetään kypsiksi. Heti kun se pehmenee, laita se ilman jäähtymistä kulhoon, jossa on viinietikasta, sinappista, sokerista, suolasta, oliiviöljystä ja naudanlihaliemestä valmistettu marinadi. Aikaisintaan puoli tuntia myöhemmin astia ripottelee hienonnetulla punaisella ja vihreällä sipulilla ja asetetaan pöydälle.

Avokadon ja vaaleanpunaisen lohen kanssa

Tämä mielenkiintoinen salaatti eurooppalaisesta keittiöstä vetoaa varmasti merenelävien ystäviin. Erinomaisen maun ja esteettisen ulkonäön ansiosta se on ihanteellinen sekä perheen lounaalle että juhlaillalliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

200 g pastaa.
Avokado.
300 g kirsikkatomaatteja.
100 g vaaleanpunaista lohta (purkki).
100 g oliiveja.
3 rkl. l. sitruunamehua ja oliiviöljyä.
Suolaa ja aromaattisia mausteita (maun mukaan).

Pasta keitetään kiehuvassa vedessä, valutetaan siivilä ja maustetaan osalla saatavilla olevaa oliiviöljyä. Sitten ne laitetaan salaattikulhoon ja yhdistetään muussatun vaaleanpunaisen lohen, oliivien ja avokadoviipaleiden kanssa. Tuloksena oleva ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla, ripotellaan sitruunamehulla ja lopulla oliiviöljyllä.

Kanan ja vihannesten kanssa

Tällä kevyellä eurooppalaisella salaatilla on suhteellisen alhainen energiaarvo ja sitä voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana. Siksi edes ne, jotka laskevat jokaisen kulutetun kalorin, eivät kiellä sitä. Tämän ruuan luomiseen tarvitset:

Kanafileetä.
3 tomaattia.
Tuore kurkku.
Nippu salaatinlehtiä.
3 oksaa persiljaa.
Oliiviöljy.
Suolaa ja mausteita (maun mukaan).

Pesty filee leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kuumennettuun paistinpannuun, joka on voideltu huolellisesti oliiviöljyllä. Liha suolataan, maustetaan ja paistetaan ruskeaksi. Valmis kana asetetaan etukäteen salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle. Sinne lähetetään myös pestyt ja hienonnetut vihannekset. Tuloksena oleva ruokalaji ripotellaan oliiviöljyllä ja asetetaan pöydälle.

Bagracion

Tämän eurooppalaisen salaatin, jolla on epätavallinen nimi, keksivät ranskalaiset. Se on yhdistelmä sieniä, vihanneksia, kanaa ja pastaa. Kaikki tämä tekee siitä paitsi erittäin maukasta, myös erittäin ravitsevaa. Valmistaaksesi sen perheen illalliselle tarvitset:

150 g pastaa.
2 munaa.
150 g sieniä (marinoituja).
200 g kypsiä punaisia tomaatteja.
200 g tuoretta selleriä.
250 g jäähdytettyä broilerin filettä.
100 g 20 % majoneesia.
Tuoretta persiljaa, suolaa ja aromaattisia mausteita (maun mukaan).

Pesty broilerin filee laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan ja keitä kypsäksi. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua liha poistetaan liemestä ja sen tilalle kaadetaan pasta. Heti kun ne on kypsennetty, ne heitetään siivilään, pestään ja laitetaan salaattikulhoon. Sinne lähetetään myös kananfileen paloja, hienonnettuja munia, sieniä, selleri- ja tomaattiviipaleita. Tuloksena oleva ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan vähäkaloriseen majoneesiin. Ennen tarjoilua se on koristeltu persiljalla.

Lyonnaise salaatti

Tämä resepti tuli tunnetuksi ranskalaisten kokkien kekseliäisyyden ansiosta. Toistaaksesi sen tarvitset:

500 g herkkusieniä.
8 viiriäisen munaa.
400 g maissisalaattia
8 kirsikkatomaattia.
½ sitruunaa.
100 g majoneesia.
Vihreä sipuli, korianteria ja tilliä.
Kasviöljy, suola ja kuivattu rakuuna.

Pestyt herkkusienet leikataan viipaleiksi ja paistetaan kasvisrasvassa. Sitten ne laitetaan salaattikulhoon. Sinne lisätään myös keitettyjä kananmunaviipaleita, puolitettuja tomaatteja, revittyjä juurilehtiä ja hienonnettuja yrttejä. Kaikki tämä suolataan ja päälle majoneesista, sitruunamehusta ja kuivatusta rakuunasta valmistettu kastike. Tuloksena oleva ruokalaji sekoitetaan huolellisesti ja tarjoillaan lounaaksi.