Borssi on aina hyvää, koska se on runsasta, terveellistä ja maukasta. Etkö aina tee mieli leikata? Se tapahtuu. Vai onko matka odottamassa? Älä huoli. Joka tapauksessa perheesi valmistaa oman suosikkiensiruokansa. Loppujen lopuksi olet kesästä lähtien pakottanut ruokakomeroa erilaisilla aihioilla, ja niiden joukossa on varmasti kastike borschille talveksi. Heidän tarvitsee vain laittaa se kaikki veteen, ja voila - borssi savuaa jo lautasella.

Kaikki borsssien pukeutumisesta

Sanomattakin on selvää, että tämän hyödyllisen työkappaleen valmistelemiseen on monia syitä. Olet työmatkalla, lomalla, olet sairas, mutta et koskaan tiedä. Kyllä, vaikka et olisi mennyt minnekään ja joudut itse valmistamaan ruokaa, aihioille on olemassa sellaisia ​​​​vaihtoehtoja, että riittää, että massa kaadetaan vedellä ja keitetään. Tai kirjoita ohjeet paperille miehellesi tai tyttärellesi, ja borschik on valmis.

Borsch-kastikkeen tekemiseen ei tarvita paljon. Varsinkin nyt, kun syyskuu on ulkona. Markkinat ja kaupat ovat kirjaimellisesti täynnä kotimaisia ​​kausivihanneksia. Tämä tarkoittaa, että ne ovat aitoja ja erittäin halpoja. Sinun tarvitsee vain ostaa ne ja valmistaa ne. Ja itse prosessi on hyvin yksinkertainen ja helppo. Lisäksi koko perheen hauskanpito talvella on taattu.

Herkullinen borssi

Tarjoan useita vaihtoehtoja borschtin valmistukseen. Kastikkeeseen voi loppujen lopuksi lisätä kaikkea - jopa ihraa ja lihaa, perunoita ja kaalia, tehdä kuivakastikkeen pakastetta varten tai laittaa kaiken pois ja sulkea purkkiin. Uskon, että sinulla on paljon mistä valita!

Pakastettu borschkastike - helpoin resepti

Kyllä, päätin aloittaa yksinkertaisimmasta. Se voi olla täysin laihaa borssia, kuten reseptissäni. Mutta vaikka et jatkaisi paastoamista ja noudattaisit ruokavaliota, tämä resepti tulee aina ensin. Lisäksi ehdotan, että kaikki tehdään nopeasti ja helposti. Siksi menetelmä sopii niille, jotka eivät pidä ruoan paistamisesta ja joilla on aina ongelmia ajan kanssa.

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Sellerin varsi - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Punajuuret - 1 kpl
• Tomaattimehu - 0,5 kuppia
• Mausteet maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl

Jäädytetyn borschkastikkeen nopea valmistus - vaiheittainen resepti valokuvalla

Tämä on helpoin tapa paistaa borssia talveksi. Koska sinun ei tarvitse paistaa tai hauduttaa. Kaiken kaikkiaan sinun täytyy pilkkoa vihannekset suosikkimuodossasi ja laittaa ne pakastimeen. Aloitetaan porkkanoista. Rakastan olkimuotoa sellaisessa borssissa.

Vaihe 1. Porkkana raidat

Sipulit - mitä enemmän, sen parempi. Tällaisissa keitoissa leikkaan renkaiksi, eli en jauha, mikä tarkoittaa, että vaivaa on vähemmän.

Vaihe 2. Sipulin puolirenkaat

Sellerillä on tärkeä rooli tällaisessa borssissa. Ensinnäkin borschik paksuuntuu, ja toiseksi se antaa sille epätavallisen aromin ja maun. Leikkasin sen ohueksi.

Vaihe 3. lisää selleri

Tein valkosipuliviipaleet. Joten sitä säilytetään paremmin, ja sitten se näyttää kauniilta borssissa.

Vaihe 4. Valkosipuliviipaleet

Ja viimeinen ainesosa on punajuuret. Leikkasin sen suikaleiksi. Tällaiselle reseptille eri muoto ei sovellu. Muuten, jotta punajuuret eivät värjää kaikkia vihanneksia ilmiömäisellä värillään, liota niitä kasviöljyssä ennen sekoittamista.

Vaihe 5. Leikkaa punajuuret

Kerää viipaleet kulhoon. Ripottele mausteilla. Lisää tomaatti ja öljy. Sekoita kaikki ja lähetä muovipussiin, jossa on kätevä ilmatiivis tiiviste. Tällainen ihme säilyy täydellisesti pakastimessa. Riittää, kun keitetään vesi, keitetään perunat ja kaali ja kaadetaan sisältö pois (ilman sulatusta!). Suolaa, pippuria ja nauti!

Vaihe 6. Borsch-kastike on valmis

Unohdin lisätä. Resepti on borssille, joka on keitetty ilman tippaa öljyä. Mutta jos tarvitset toisen vaihtoehdon, lisää 1 ruokalusikallinen tähän osaan kastiketta. auringonkukkaöljy tai muu kasviöljy. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sen ilman punajuuria. Jos tiedät, että sinulla ei ehkä ole aikaa ollenkaan, voit lisätä kastikkeeseen perunakuutioita, kaalin olkia, liha- ja pekonipaloja, parsapapuja ja mitä tahansa tarpeelliseksi katsomaasi. Tällaisia ​​aihioita voit tehdä niin monta kuin sinulla on tarpeeksi tilaa pakastimessa!

Borssikastike haudutetuilla vihanneksilla - suosikkireseptini

Tämä talven valmisteluversio - haudutetut vihannekset borschille - vaatii enemmän vaivaa ja aikaa. Mutta toisaalta, kuten ensimmäisessä versiossa, sinun ei tarvitse yrittää liikaa - laita vain purkin sisältö lihaliemeen perunoiden ja kaalin kanssa, ja kesällä vertaansa vailla oleva borssi on valmis!

Borscht-kastike haudutettujen vihannesten kanssa

Ainekset:

• Punajuuret - 150 g
• bulgarialainen pippuri - 150 g
• Tomaatti - 150 g
• Porkkanat - 150 g
• Sipulit - 150 g
• Suola - 20 g
• Sokeri - 40 g
• Etikka - 10 ml
• Mausteet maun mukaan
• Vähärasvainen öljy - 25 ml

Herkullisen borssikastteen valmistaminen haudutettujen vihannesten kanssa

Kuori pestyt vihannekset (sipulit, punajuuret, porkkanat, paprikat) ja raasta ne ja leikkaa sipulit.

Vaihe 1. Viipaloidut vihannekset

Valmistamme tomaattimehua tomaateista kätevällä tavalla. Mutta tässä tapauksessa et ehkä pääse eroon massasta.

Vaihe 2. Tomaattimehu

Sekoitamme kaikki ainekset kattilassa, kaada öljy tähän, laita mausteet. Sammutamme kaiken tämän noin kaksikymmentä minuuttia pienellä tulella. Kun olet lisännyt etikkaa viisi minuuttia ennen sammuttamista, kaada purkkeihin ja kierrä.

Borschtin kastiminen kaalilla ja etikalla on aika-testattu resepti!

Tämä on kaikista resepteistä hienoin. Loppujen lopuksi talvella kaikki on niin yksinkertaista, nopeaa ja maukasta! Muuten, voit rakentaa vihannesten, mausteiden ja lisäaineiden suhteen oman harkintasi mukaan.

Kaali borssikastikkeeksi

Ainekset:

• Kaali - 500 g
• Tomaatti - 120 g
• Sipuli - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Punajuuret - 160 g
• Porkkanat - 100 g
• Suola - 0,5 rkl
• Sokeri - 0,2 rkl
• Kasviöljy - 75 ml
• Etikka - 50 ml
• Pippurit - maun mukaan
• Laakerinlehti - maun mukaan

Borschkastikkeen oikea valmistus kaalilla ja etikalla

Kun vihannekset on pesty ja kuorittu, aloitetaan niiden käsittely. Kolme suurta punajuurta ja porkkanaa ja paista öljyssä. Leikkaa myös loput ja sekoita tähän massaan ja mausteisiin. Hauduta kannen alla noin 50 minuuttia Steriloi purkit ja täytä ne kiehuvalla borssikastikkeella, rullaa. Anna niiden seistä ylösalaisin peiton alla.

Borschtin pukeutuminen ilman vihannesten paistamista - terveellistä ruokaa

Kastike borschille ilman paistamista

Tämä borsch-kastikkeen resepti sisältää myös etikan. Mutta mitä ei voi tehdä nopeuden ja nautinnon vuoksi!

Ainekset:

• Punajuuret - 200 g
• Porkkanat - 100 g
• Sipulit - 100 g
• Tomaatti - 100 g
• Paprika - 100 g
• Kasviöljy - 1 rkl
• Etikka 6% - 25 ml
• Suola - 10 g
• Sokeri - 25 g
• Vehreys

Kuinka tehdä borsch-kastiketta ilman vihannesten paistamista

Leikkaamme punajuuret ja porkkanat suosikkisi muotoon, pidän enemmän raastettuna. Kuvaamme myös sipulia ja paprikaa omassa muodossamme. Sekoita kaikki ja lisää joukkoon pilkotut kasvikset. Liuota sokeri ja suola etikkaan ja sekoita seos öljyyn. Täytä vihannekset tällä seoksella, anna niiden seistä hetki. Steriloimme tölkit ja kannet. Sillä välin ne steriloidaan, sammuta työkappale noin 30 minuuttia pienellä liekillä sekoittaen. Lähetetään kastike kuiviin purkkeihin ja kääritään rullalle. Tällaista sidosta voidaan säilyttää jopa asunnossa. Borscht valmistetaan näin - perunat ja kaali keitetään (vedessä tai liemessä), sitten 2-3 minuuttia. kunnes ne ovat valmiita, kaada joukkoon borssikastike. Voi, ja siitä tulee herkullista!

Borscht-kastike kaalilla ilman etikkaa - isoäitini resepti

Voit ymmärtää - etikka on vasta-aiheinen. Mutta tämä vasta-aihe ei uhkaa sinua millään. Loppujen lopuksi on olemassa tapa valmistaa borsch-kastike talveksi ilman etikkaa.

Borschkastiketta kaalilla ilman etikkaa

Ainekset:

• Tomaatti - 500 g
• Punajuuret - 500 g
• bulgarialainen pippuri - 150 g
• Porkkanat - 150 g
• Sipulit - 150 g
• Vihreitä maun mukaan
• Sitruuna - 0,5 kpl
• Kasviöljy

Terveellisen kastikkeen valmistaminen borssille kaalilla ilman etikkaa

Leikkaa ensin sipuli puolirenkaiksi ja paista sitten öljyssä. Jauha tomaatit ja kaikki muu (paitsi punajuuret). Haudutetaan tätä kaikkea puoli tuntia ja lisäämällä karkeaksi raastettua punajuurta, haudutetaan puoli tuntia. Kaada lopuksi puolikkaan sitruunan mehu pois ja laita massa välittömästi purkkeihin. Tällainen työkappale on säilytettävä viileässä paikassa. Myös kuumaa pippuria voisi lisätä tähän!

Herkullisin kastike borschille vihreillä papuilla

Voidaan sulkea sekä tavallisilla papuilla että vihreillä papuilla. Molemmat palkokasvit tasapainottavat täydellisesti ensimmäisen borssiruoan! Ja sitä paitsi, sinun ei tarvitse liottaa hedelmiä pitkään ennen ruoanlaittoa, kuten teemme tavallisen borsssin valmistuksessa papujen kanssa.

Vihreät pavut

Ainekset:

• Kaali - 200 g
• Pavut - 4-5 paloa
• Tomaatti - 100 g
• Sipuli - 1 kpl
• Punajuuret - 100 g
• Porkkanat - 1 kpl
• bulgarialainen pippuri - 70 g
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Etikka 9% - 1 rkl
• Pippuriherneet - 2-3 kpl
• Laakerinlehti - 1 kpl

Kuinka tehdä viherpapuborsch-kastiketta helposti

Tavalliset pavut ovat vielä liotettuja. Vihannekset pestään. Kolme karkeaa punajuurta ja porkkanaa ja hauduta niitä öljyssä n. 20 min. Silppua kaikki muu, sekoita massa mausteisiin. Laitetaan se pois tunniksi. Kaada joukkoon etikka ja laita se keittämisen jälkeen steriileihin purkkeihin ja rullaa kastike.

Borschtin kastike - suolaus

Ainutlaatuinen vaihtoehto. Vain tässä on tärkeää laskea suhteet myöhemmin. Loppujen lopuksi meillä on avainaine, jonka avulla voimme säilyttää tämän kauneuden talveksi, on suola.

Ainekset:

• Porkkanat - 100 g
• Sipulit - 100 g
• Punajuuret - 100 g
• bulgarialainen pippuri - 100 g
• Tomaatti - 100 g
• Selleri - 100 g
• Vihreitä maun mukaan
• Suola - 100-120 g

Kuinka suolata borschkastiketta oikein

Pesemme ja puhdistamme vihannekset, ts. valmista säilöntä suolaamalla. Hienonna paprika ja sipuli hienoksi. Porkkanat, punajuuret ja selleri kolmella mukulalla raastimella. Tomaatit voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Ja pilko vihreät hienoksi. Sekoita kaikki, ripottele kerrokset suolalla. Suolainen? Sitten levitämme kastikkeen kuiviin steriloituihin purkkeihin, tiivistäen massaa varovasti. Sulje kansi ja lähetä viileään paikkaan.

Keittomenetelmiä on useita, kuten näet:

• Jäätymistä.
• Sammutus.
• Hauduttaminen ja pakastaminen.
• Suolaus.

Muuten, voit jopa kuivata tärkeimmät ainesosat, mutta tämä on äärimmäinen tapaus, koska menetelmä on erittäin aikaa vievä.

Toinen asia on myös tärkeä. Jos haudutat vihanneksia, sinun ei todellakaan tarvitse pakata niitä purkkeihin. Jaa annokset pusseihin, se ei ole niin aikaa vievää ja vaivatonta!

Samanaikaisesti voit tehdä kastikkeen etikan kanssa ja ilman, avainkomponenteilla sekä kaalilla, papuilla ja muilla ainesosilla, jotka parantavat valmiin ruoan makua (selleri, pippuri jne.).

Voit laittaa mitä tahansa haluamiasi mausteita (pippuria ja jauhettua pippuria, laakerinlehtiä jne.).

Salaisuudet:

• Jotta borssikastikkeesta tulee aromaattinen ja terveellinen, valitse nuoria ja mehukkaita hedelmiä, joissa on ohut kuori, ts. ne, jotka ovat nyt, syyskuussa, ovat myynnissä.
• Miten jauhat ainekset? Eri tavalla. Tai oljilla, tai mosaiikeilla tai raasta monitoimikoneessa tai raastimessa. Mitä pienempi, sitä luotettavampi varastointi.
• Entä jos tomaattia ei ole, mutta ne ovat reseptissä? Ota tomaattipasta - borschtin maku on vielä kirkkaampi.
• Jos suljet borssikastikkeen hauduttamalla, etikka tai sitruunamehu on välttämätöntä. Mutta nämä komponentit eivät toimi vain säilöntäaineena, vaan myös happamana.
• Keitä työkappaletta 40-60 minuuttia ja peitä vain kiehuvassa muodossa.

Muista, että tuoreen kaalin sijasta voit laittaa hapankaalia, mutta hauduta vähän pidempään.

• Borschtin kastikkeen voi tehdä paistetun pekonin ja paistetun lihan kanssa - näin se säilyy pidempään. Ja lisäämällä avainkomponenttien lisäksi lihaa.
• Suljetaanko ensimmäistä kertaa? Pidä päiväkirjaa - yhtäkkiä pankki käyttäytyy väärin, muista mitä rikoit.

Se voidaan säveltää oman harkintasi mukaan.

Nautin todella aihioiden tekemisestä. Nämä ovat niitä, jotka lyhentävät kypsennysaikaa. Esimerkiksi esiraastettua ja pakastettua porkkanaa tai. Mitkä ovat täysipainoinen välipala. Hän avasi purkin ja ruokki perheen. Ja nyt aloin sulkea borssia pankeissa talveksi. Tämä on myös kätevää. Vihannekset ovat jo valmiita, jää vain laskea ne liemeen ja lisätä mausteita. Seurauksena on, että vietät vain 20 minuuttia herkullisen keiton parissa esikeitetyn liemen kanssa.

Tietysti reseptit ovat erilaisia, borssikastikkeeseen voidaan laittaa kaalia ja tomaatit korvata tomaattipyreellä. Tai voimme jopa tehdä runsaan annoksen, jos lisäämme vähän papuja. Yleisesti ottaen tein tänään valinnan 6 reseptistä, jotka (mielestäni) ovat menestyneimmät ja ovat valmiita tyydyttämään jokaiseen makuun. Todellakin, joku rakastaa punaista keittoa happamalla ja lisää etikkaa, kun taas toiset tekevät ilman sitä.

Ja pidän myös tästä talven valmistelusta, koska se kerää kaikki ei-kauniit vihannekset: pienet, poimutetut porkkanat, pienet punajuuret. Ulkonäkö ei vaikuta makuun ollenkaan ja saamme lähes jätteetöntä tuotantoa.

Yksi suosituimmista borssikastikkeista, kun kaikki vihannekset ovat jo purkissa. Joten jos suljet puoli litraa, voit käyttää sitä heti kolmeen litraan vettä. Sinun tarvitsee vain leikata perunat. Ja kaiken muun, jopa kaalin, laitamme jo purkkeihin.

Muuten, haluaisin kiinnittää huomionne siihen, että vihannesten haudutukseen ei pidä ottaa emaloituja astioita. Siinä huoltoasema palaa jatkuvasti. Perustuu monien kotiäitien kokemukseen.

Tölkkejä voi käyttää minkä kokoisia tahansa, mutta puolen litran tai 700 gramman astia on aina helpompi tyhjentää. Sen sijaan, että avaat kaksi litraa ja pelkäät, että jäljellä oleva työkappale homehtuu.

Voit ottaa minkä tahansa kannen. Mutta asunnon varastointiin on parempi ottaa metalli kierrellä tai saumaavaimen alla.

Vihannesten valmistustapoja on monia: ne voidaan leikata kuutioiksi, nauhoiksi tai kiertää lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Tämä on sinun makuusi. Perheeni pitää mielellään siitä, että keittoon on jotain pureskeltavaa. Aviomies selittää tämän sillä, että hän syö nopeammin. No ehkä.

Yhdiste:

• 1,2 kg punajuurta,
• 900 g kaalia
• 600 g paprikaa,
• tomaatit - 900 g,
• 500 g sipulia
• 500 g porkkanaa
• etikka 9% - 4 ruokalusikallista,
• 1 rkl Kidesokeri
• suola - 1 ruokalusikallinen,
• 120 ml auringonkukkaöljyä,
• 8 valkosipulinkynttä.

Pesemme tomaatit ja leikkaamme ne viipaleiksi. Laitamme ne välittömästi bulkkiastiaan, jossa ne haudutetaan.
Leikkaa paprikoista häntä ja siemenet ja leikkaa ne kuten olemme tottuneet.

Leikkaa sipuli paloiksi tai puolirenkaiksi.

Hienonna porkkanat raastimen keskipuolelta. Leikkaa punajuurista kuori ja leikkaa paloiksi.

Kaada puoli lasillista auringonkukkaöljyä yhteiseen astiaan kasvimassan kanssa.

Ja keitämme keskilämmöllä. Kun se kiehuu, vähennä sitä ja keitä vielä 40–45 minuuttia sekoittaen.

Tänä aikana pilkomme kaali ja valmistelemme kannelliset purkit. Steriloin ne höyryllä.

Heti kun kasvismassa alkaa kiehua, kaada etikka pois.

Lisää 45 minuutin kuluttua vihannesten joukkoon suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja kaali.

Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia kantta poistamatta.

Laitamme kasvismassan steriileihin purkkeihin. Laitamme veitsen lasiastian alle, jotta se ei halkeile.

Kiristämme kannen ja odotamme astioiden jäähtymistä.

Hyvää ruokahalua!

Sadonkorjuu borssille talveksi kaalilla ja tomaattipyreellä

Syksy, päivänvalotunnit hiipuvat, lämpötila laskee yöllä, ja siksi monet kotiäidit poistavat jo vihreitä hedelmiä tomaateista. Ne laitetaan punastumaan ruokakomeroon.

Mutta sinun on myönnettävä, että ne tomaatit, jotka kasvoivat kesällä ja ovat kyllästyneet auringosta, ovat paljon tuoksuvampia ja maukkaampia. Siksi, jos valmistat kastiketta borssille syksyllä, voit lisätä tomaattipastaa. Hän antaa halutun makeuden ja värin koko työkappaleelle.

Koostumus 5 litran astiaan:

• 500 g paprikaa
• 5 sipulia,
• 550 g porkkanaa
• 1 kg tomaatteja,
• kaalin pää,
• punajuuret - 800 g
• 10 valkosipulinkynttä,
• 2,5 tl suola,
• rakesokeri - 4 tl,
• 6 rkl tomaattisose
• 6 rkl etikka 9%,
• 130 ml auringonkukkaöljyä.

Aloitamme sipulilla. Puhdistamme sen, leikkaamme haluamallasi tavalla ja paistamme kasviöljyssä pehmeäksi. Se kestää 5 minuuttia.

Revi porkkanat ja laita ne sipulin päälle. Paistamme vielä 4 minuuttia.

Otamme kaikki huonokuntoiset tomaatit ja jauhamme ne tehosekoittimessa.

Poistamme pippurista siemenet ja hienonnamme.

Laita tomaatit ja pippuri yhteiseen kattilaan ja keitä kannen alla noin 8 minuuttia.

Sitten hieromme punajuuret ja lähetämme ne muhennettavaksi.

Lisäämme etikan, lisäämme suolaa, sokeria ja keitämme katon alla 30-35 minuuttia.

Sitten hienonnamme kaalin pään, valkosipulin ja tomaattipyree. Hauduta 10 minuuttia.

Täytämme steriilejä purkkeja, desinfioimme kaula alkoholiin kastetulla nukkaamattomalla lautasliinalla. Tämä on välttämätöntä, jotta mikrobit eivät pääse suojeluun.

Ja kiristämme säiliöt kansilla. Odotamme täytteen jäähtymistä kokonaan ja laitamme sen kellariin säilytystä varten.

Herkullinen resepti papujen valmistukseen pitkäaikaista säilytystä varten

Pidän todella paljon salaateista papujen kanssa. Sekä purkitettuja että tavallisia. Rakastan näiden papujen pehmeää tunnetta.

Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen myös niille, jotka eivät käytä lihaa. Loppujen lopuksi pavut sisältävät runsaasti kasviproteiinia. Tässä tapauksessa koko kastike voidaan laittaa kattilaan tavallisen veden kanssa ja keittää. Keitto valmistuu vieläkin nopeammin.

Yhdiste:

• 1,2 kg punajuuria
• 1,2 kg tomaatteja,
• 500 g paprikaa
• 600 g porkkanaa
• 400 g sipulia,
• 250 ml auringonkukkaöljyä,
• 90 ml etikkaa 9%,
• suola - 1 ruokalusikallinen,
• 100 g kidesokeria
• 0,3 kg papuja.

Täytä pavut viileällä vedellä, on parempi tehdä tämä illalla.

Aamulla kaada ne kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että se peittää pavut jossain sormen falanxissa.

Lähetämme sen liedelle ja keitämme melkein kypsiksi ja valuta kaikki jäljellä oleva neste pois.

Siirrytään nyt muihin ainesosiin. Pese porkkanat ja punajuuret huolellisesti, kuori ja raasta kolme.

Pese paprika, poista keskiosa ja leikkaa suikaleiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi.

Jätämme tomaatit väliin monitoimikoneessa tai lihamyllyllä.

Kaada tomaatit ja kasviöljy yhteiseen kattilaan.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten punajuuret. Jotta se ei menetä väriä, kaada siihen 40 grammaa etikkaa.

Sekoita, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

Kaada sitten sipulit, porkkanat ja keitä uudelleen 10 minuuttia.

Jäljelle jää pippuri, pavut, sokeri ja suola.

Sekoita, keitä ja keitä vielä 15 minuuttia. Mutta viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada vielä 40 g etikkaa.
Steriloimme puolen litran purkit.

Täytämme astiat yläosaan, rullaamme kannet erikoisavaimella ja laitamme ne säilytykseen. Tätä aihiota säilytetään täydellisesti asunnossa.

Talvella avaat kastikkeen, kaada se 3 litraan lientä ja lisää perunat ja kaali maun mukaan. Keittosi on valmis neljännestunnissa.

Kuinka keittää borssia talveksi ilman paprikaa ja kaalia (ilman sterilointia)

Paprikalla on erikoinen maku, kaikki eivät pidä siitä. Esimerkiksi äitini ei syö näitä hedelmiä keitettynä tai haudutettuna. Istutamme sen vain tavallisiin vihannessalaatteihin syötäväksi raakana.

Luonnollisesti siksi keitämme borssia ilman sitä. Tässä reseptissä antamieni tuotteiden koostumus on perheelleni sopivin. Koska juuri tähän keittoon haluamme lisätä tuoretta kaalia. Luonnollisesti en laita sitä purkkeihin.

Ainekset:

• 2 kg punajuuria
• 1 kg porkkanaa,
• 1 kg sipulia
• 2 päätä valkosipulia,
• tomaattipasta - 380 grammaa (1 tölkki),
• auringonkukkaöljy - 200 grammaa,
• 250 ml vettä,
• etikka 9% - 4 pöytää. lusikat,
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista. lusikat,
• suola - 1 pöytä. lusikka.

Mausteet:

• jauhettua mustapippuria
• kuivattua persiljaa ja tilliä,
• Laakerinlehti.

Leikkaa sipuli paloiksi. Paista kuumalla pannulla kasviöljyssä. Heti kun se pehmenee ja muuttaa värinsä kullankeltaiseksi, purista valkosipuli siihen puristimen läpi. Lisää persilja, pippuri ja tilli.

Laita tähän massaan 70 g tomaattipastaa, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Jauha porkkanat, punajuuret puimurin avulla.

Kaada porkkanat ja punajuuret kattilaan. Täytä 1 lasillinen vettä, jotta vihannekset antavat enemmän mehua. Odotamme, että seos kiehuu.

Kaada sitten siihen auringonkukkaöljyä, levitä sipuli ja tomaatti.

Kaada päälle etikka ja mausta suolalla ja sokerilla.

Ja kansi auki, anna sen kiehua 30 minuuttia. Laita lavrushka 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Laita massa steriileihin purkkeihin ja sulje kannet.

Voit myös säilyttää huoneenlämmössä.

Punajuuriborsch-kastike ilman tomaatteja - resepti "Nuo sormesi"

Ei tomaatteja? No, voit ottaa tomaattipyreetä. Vain huolellisesti ennen ostamista, tutustu sen koostumukseen. Ei saa olla mitään ylimääräistä, kuten muunnettua tärkkelystä ja muuta hölynpölyä.

Poistamme myös etikkahapon ja lisäämme hieman sitruunoita maun mukaan. Samalla se toimii säilöntäaineena.

Ainekset:

• kasviöljy - 500 ml,
• sitruunahappo - 0,5 tl,
• 6 rkl tomaattisose
• punajuuret - 2,5 kg,
• sipulit - 500 g,
• paprika - 500 g,
• suola - 1 rkl, rakesokeri - 1,5 rkl

Kuutioi sipuli tai raasta se.

Kaada hieman öljyä syvälle paistinpannulle ja kuullota sipulia kunnes se pehmenee, lisää siihen raastettu porkkana.
Keitä 5 minuuttia.

Hiero punajuuret karkealla raastimella.

Laita punajuuret kuumennettuun öljyyn. Laita sen päälle suikaleiksi leikattua pippuria.

Ja sitten haudutettua sipulia ja porkkanaa.

Laitamme hieman lämpöä ja keitämme niin, että punajuuret antavat mehua. Tämä kestää noin 30 minuuttia.

Sitten levitämme tomaattipyrettä. Kaada joukkoon suola, sokeri ja hieman sitruunahappoa. Keitä vielä 20 minuuttia.

Maistamme ja laitamme purkkeihin poistamatta kattiloita lämmöltä. Jos punajuuri on antanut liian vähän mehua, kastike voidaan laimentaa vedellä ja keittää.

Videoresepti kastikkeen valmistamiseen ilman etikkaa tölkeissä

Tämä resepti sopii ihmisille, joilla on korkea mahahappamuus. Joille sana "etikka" aiheuttaa välittömästi närästyskohtauksen. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi luopua borschista!

Siellä on upea videoresepti herkullisen kastikkeen valmistamiseksi.

Videolla koko prosessi kuvataan askel askeleelta, erittäin yksityiskohtaisesti ja ymmärrettävästi. Uskon, että näiden vaiheiden toistaminen keittiössäsi ja tuotteissasi ei ole vaikeaa.

Kiitos huomiosta, ja toivon, että nämä vinkit ja reseptit helpottavat monien ihanien ja erittäin kiireisten naisten elämää. Nauti ruoanlaitosta!

Kesällä ja syksyllä monet kotiäidit valmistavat tulevaisuutta varten kaikenlaista talvensuojelua. Tänään meillä on borssikastiketta talveksi, herkullista, nuolee sormia! Reseptit ovat yksinkertaisia, lopputulos on erinomainen. Avaamme purkin valmiilla tuotteilla ja 20-30 minuutissa sinulla on runsas ja maukas ensimmäinen ruokalaji. Lisäksi kaikki vihannekset ovat kesällä paljon halvempia kuin talvella, ja säästöt ovat selkeitä.

Borssikeitto punajuurilla ja porkkanoilla ilman tomaattia ja pippuria

Tuotteet:

• 2 kg punajuuria;
• 2 kg porkkanaa;
• 2 kg kypsiä tomaatteja;
• 2 kg sipulia;
• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 4-5 lavrushkaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 600 ml kasviöljyä;
• 5 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 150 ml tavallista vettä;
• 20 pippurin palat.

Valmistusta varten tarvitset suuren 10 litran kattilan, 700 g purkit - 10 kappaletta. Lueteltujen vihannesten paino on annettu kuoritussa muodossa, joten kasvisten kuorimisen jälkeen ne on punnittava. Jos tämä määrä tuntuu sinusta suurelta, voit yksinkertaisesti jakaa tuotteet puoliksi.

1. Kuori kaikki vihannekset, punnita, jauha punajuuret ja porkkanat, voit lyhentää valmistusaikaa puimurin avulla.
2. Pilko tomaatit blenderissä.
3. Monet kotiäidit pitävät punajuurista borschissa, leikattu ohuiksi nauhoiksi, tämä tietysti kestää paljon kauemmin.
4. Tomaatit voidaan tappaa tehosekoittimessa kuorien kanssa tai voit kuori ne. Tämä on myös niille, joilla on enemmän aikaa ja kärsivällisyyttä. Tässä on sinun päätettävissäsi kuinka pilkkoa, mutta tomaatit hienonnetaan erittäin hyvin kuoren kanssa eivätkä pilaa borsšin makua.
5. Mitä tulee sipuliin, on myös vaihtoehtoja: pilko se käsin, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kulje karkean raastimen läpi.
6. Kaada öljy isoon kattilaan, lisää porkkanat, sitten punajuuret ja sipulit. Kaada joukkoon öljy, sekoita huolellisesti isolla lusikalla ja kaada 1/3 vettä ja etikkaa.
7. Pienennä tuli, vihanneksista tulee päästää mehu ulos, muuten ne voivat palaa heti korkealla lämmöllä.
8. Heti kun kastike käynnistää mehun, lisää tulta ja odota, kunnes se kiehuu.
9. Vähennä lämpöä välittömästi uudelleen, jotta vihannekset kurkuilevat hieman.
10. Nyt voit peittää pannulla, jättää neljännestunnin. Sekoita tänä aikana kahdesti. Lisää sitten tomaatit ja kaikki muut tuotteet.
11. Sekoita hyvin, peitä ja hauduta vielä 30 minuuttia. Lisää laakerinlehdet 10 minuuttia ennen vihannesten hauduttamista.
12. Kun pala haudutetaan, valmistele purkit ja kannet, kaikki tulee pestä ruokasoodalla ja steriloida.

Aika on umpeutunut, voit täyttää purkit siististi talviaihioilla, eikä sinun tarvitse sammuttaa tulta, vain vähennä se minimiin. Sulje lasisäiliö välittömästi avaimella, käännä se ympäri ja peitä.

Siinä kaikki. Keitä talvella liemi, jos keität lihan kanssa, ilman lihaa on vielä helpompaa. Keitä perunat, lisää kaali, yrtit ja valmistus. Borssi on valmis 20 minuutissa. Nopeaa, eikö? Siksi yksi työpäivä kannattaa säästää aikaa talvella, varsinkin jos harteillasi on kodin lisäksi työ, lapset ja mies.

Talvella voit valmistaa herkullisia ruokia tällä aihiolla.

Jos koko valmistus ei mene pois heti, etkä aio keittää herkullista borssia uudelleen lähitulevaisuudessa ja olet huolissasi siitä, että se ei huonone, älä huoli, vain rasvaa kansi, jolla suljet avoimen talvivalmiste sinapin kanssa. Se ei pilaa tuotetta eikä estä homeen ilmaantumista, jota esiintyy usein tomaattipastan avoimessa säilytyksessä.

Borsch-kastike paprikalla ja tomaattipyreellä

Tällainen aihio sopii paprikan ystäville. Borssi on aromikas, maukas ja tuoksuu kesälle.

Tuotteet:

• 1 kg punajuuria ja porkkanaa;
• Puolan kanssa valkosipulia;
• 400-500 g paprikaa;
• 5-7 valkosipulinkynttä;
• 400 g tomaattipyreetä;
• 250 ml hajuton öljy;
• 5 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 90 ml etikkaa;
• 3 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• Vaihtoehtoisesti ½ chiliä.

1. Kuori ja pese kaikki juurekset, poista pippurista kanta ja siemenet.
2. Pilko seuraavasti: hienonna sipuli ja valkosipuli, hienonna punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella tai terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi, pippuri pieneksi kuutioksi.
3. Kaada puolet öljystä isoon kattilaan, laita punajuuret, kaada puolet annosta etikkaa, hauduta 3 minuuttia, sitten porkkanat 3 minuuttia ja niin edelleen kaikki vihannekset.
4. Lopuksi kaada loput öljystä pois, lisää suola ja sokeri, lisää tomaattipyree.
5. Sekoita kaikki hyvin, jätä keskilämmölle 20-25 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada lopuksi jäljellä oleva etikka, anna kiehua ja järjestä steriileihin purkkeihin täyttämällä aihion yläosaan.

Sadonkorjuu borssille kaalin kanssa

Tuotteet:

• 1 kg porkkanaa;
• 2 kg kaalia;
• 3 punajuurta;
• Hienostunut lasi öljyä;
• 800 grammaa sipulia;
• 5 pippuria;
• 2.5 Art. ruokalusikallinen suolaa;
• 2-3 laakerinlehteä;
• ¾ kupillista etikkaa.

Puhdista kaikki tuotteet, pese hyvin, etenkin kun on kyse juurikasveista, jotka tulevat heti puutarhasta.

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna porkkanat ja punajuuret raastimella, hienonna kaali suurella terävällä veitsellä tai erityisellä raastimella.
2. Laita kaikki vihannekset haudutuskulhoon, kaada joukkoon öljy, sekoita niin, että öljy leviää kaikkien vihannesten päälle. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten kaikki muut ainekset.
3. Vähennä lämpöä hieman ja keitä 40 minuuttia. Kaada sitten puhtaisiin purkkeihin ja sulje nopeasti.

Talvella sinun tarvitsee vain keittää liha, kuoria perunat ja lisätä vihreitä haluttaessa.

Näiden reseptien mukaan talven borsch-kastike osoittautuu erittäin maukkaaksi, nuolet sormesi, kaikki on infusoitu, liotettu toistensa mehuissa. Ja jos ajattelee kuinka paljon aikaa ja rahaa säästyy talvella, se on vain kauneutta!

Katso lisää, valmistettu klassisen reseptin mukaan.

Syksyn alku on kultaista aikaa kasvissalaattien ja suolakurkkujen pyörittämisessä pitkälle talvelle. Tämän borssikastikkeen reseptin jakoi minulle naapuri - joka kerta kun avaan purkin ja maistan tuoksuvaa borssia, muistan sen kiitollisena. Tämä borsch-kastike ilman kaalia, mielestäni on silti parempi lisätä tuoretta kaalia, koska nyt se on kaupoissa ympäri vuoden. Kastikkeeseen kuuluva paprika tekee borssista erittäin aromaattisen. Jos valmistan tuoreista tuotteista, keitän liemen paprikalla. Yleensä suosittelen, että yrität keittää tämän herkullisen borsch-kastikkeen talveksi, et tule katumaan sitä! Pukeutuminen nopeuttaa huomattavasti koko perheen herkullisen borssin valmistusta, jos sinulla on aikaa vähän.

Valmistaaksemme 12 puolen litran tölkkiä borschkastiketta tarvitsemme:

• 3 kiloa punajuuria;
• yksi kilo porkkanaa, sipulia, paprikaa ja kypsiä
• mehevät tomaatit;
• puoli lasillista 9% etikkaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 kuppi puhdistettua auringonkukkaöljyä

Kuinka tehdä borsch-kastike talveksi

Pese vihannekset ja kuori ne, poista pippurista ydin ja siemenet, kuivaa tomaatit. Leikkaa ja taita kerroksittain leveässä kattilassa;
Kolme punajuurta ja porkkanaa raastimella, jossa on suuria reikiä;
Leikkaa sipuli renkaiden neljään osaan;
Leikkaa paprika puoliksi ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi.

Ripottele pilkotut kasvikset suolalla ja sokerilla, lisää öljy ja etikka. Jätämme puoli tuntia, jotta vihannekset antavat mehua.

Laitamme astian pienelle tuleen, lämmitä kasvisvalmistetta, kunnes mehu ilmestyy. Lisää sitten lämpöä, kiehauta seos ja keitä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Levitä kuuma kasvisseos puhtaiden, kuumennettujen purkkien päälle, rullaa, käännä ylösalaisin ja kääri. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tänään resepti on borssikastiketta talveksi punajuurilla... Borssi on yksi herkullisimmista alkuruoista, mutta vaikeus piilee siinä, että mitä tahansa borssia kypsennetään pitkään ja siksi kokeneet kotiäidit suosittelevat valmista ja säilö borssikastiketta talvea varten. Borsch kastike talveksi valmistautuessaan jopa nuori emäntä voi käsitellä sitä.

Borsch kastike talveksi resepti

5 1 arvostelusta

Borsch kastiketta talveksi punajuurilla

Punajuurikastiketta borssiksi talveksi

Ruoan tyyppi: Aihiot

Keittiö: venäläinen

Ainesosat

• Punajuuret - 3 kg
• porkkanat - 1 kg,
• sipulit - 1 kg,
• paprika - 1 kg,
• tomaatit - 1 kg,
• sokeri - 1 rkl.,
• suolaa 3 rkl. l.,
• kasviöljy - 1 rkl.,
• etikka 9% - 125 ml.

Valmistautuminen

1. Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset hyvin.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi.
3. Raasta punajuuret karkealla raastimella.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi, tomaatit puoliympyröiksi.
5. Laita sitten kerroksittain kattilaan. Lisää suola, sokeri, etikka, kasviöljy, sekoita kaikki ja laita alhaiselle lämmölle.
6. Heti kun vihannekset antavat mehua - lisää tuli ja keitä 25 minuuttia.
7. Laita sen jälkeen kuumana steriileihin purkkeihin ja sulje hermeettisesti kansilla.

Meidän borsch-kastike auttaa valmistamaan ruokaa erittäin nopeasti... Onnistuneita valmisteluja, hyvät naiset ja herrat!

Tänään resepti on borsch-kastike talveksi punajuurilla. Borssi on yksi herkullisimmista alkuruoista, mutta vaikeus piilee siinä, että minkä tahansa borssin kypsennys kestää kauan, ja siksi kokeneet kotiäidit suosittelevat borschkastikkeen valmistamista ja säilyttämistä talveksi. Borsch-kastike talveksi on erittäin helppo valmistaa, jopa nuori emäntä pystyy käsittelemään sitä. Borssikastike talveksi resepti 5 1 arvostelusta Borssikastiketta talveksi punajuurilla Tulosta Kastike talven borssiin punajuurista Kirjoittaja: Povarenok Ruokalaji: Aihiot Keittiö: Venäläinen Ainekset Punajuuret - 3 kg, porkkanat - 1 kg, sipulit - 1 kg, paprika - 1 ...