Nämä voileivät valmistetaan leivästä, joka on viipaloitu leivän mukaan tai kaavitaan leivän puolikkaat sisältä. Ensimmäisessä tapauksessa mustasta leivästä leikataan kuori alustavasti pois ja se jätetään rullalle ja sepikille. Voitele leipä voilla tai paista molemmin puolin, jäähdytä.

Näitä voileipiä voidaan valmistaa erilaisten ruokien kanssa. Välttämätön edellytys on tuotteiden runsaus leivän päällä. Kinkku ja makkara on suositeltavaa rullata putkeen, laittaa paistipalat viuhkamaiseksi, leikata juusto paksuiksi viipaleiksi tai raastaa ja laita liukumäkiin. Salaatit asetetaan pääasiassa leivän päälle liukumäellä ja koristellaan raa'illa vihanneksilla. Lisää ravintoarvoa ja koristele voileipiä käyttämällä vihreää salaattia, tilliä tai persiljaa, tomaatteja, kurkkuja, marinoituja vihanneksia ja hedelmiä, raastettua porkkanaa, piparjuurta, selleriä ja muita tuotteita.

200 g mustaa tai valkoista leipää tai sepikiä varten ota 30 g voita, 200-250 g muita tuotteita. Koska voileivät ovat suuria, ne leikataan useiksi paloiksi ennen syömistä. Yksi tällainen voileipä voi ruokkia jopa neljä henkilöä. Voileipä tarjoillaan vadilla tai puutelineellä ja leikataan juuri ennen syömistä. Syö veitsellä ja haarukalla.

"Sandwiches", S. Masso, O. Relve

1 leipä tai sepik, 1 lasi smetanaa, 300 g tuoretta kaalia, 1 sipuli tai 50 g vihreää sipulia, 1 tl sinappia, suolaa, 1 tölkki "Aamiaisturistia" tai "Pekonia", 1 -2 tomaattia tai paprikaa, salaattia tai yrttejä. Tee leivään pitkittäisleikkaus vahingoittamatta sen alakuorta tai leikkaa ylempi kuori pois ...

1 leipä valkoista leipää, voita, 1/2 l persikkaa tai sekoitettua hilloketta, 1/2 kuppia majoneesia tai smetanaa, suolaa, sinappia, 2 rkl. lusikat eteläkastiketta, 1/2 suolakurkkua, 6 isoa ohutta kinkkuviipaletta, saman verran sveitsiläistä juustoa, tilliä, salaattia tai persiljaa. Leikkaa leivään pitkittäisleikkaus tai leikkaa päällimmäinen kuori pois kannen muodossa ja kaavi pois ...

Valkoinen leipä tai sepik, voita, vihreä salaatti, muna, piparjuuri, smetana, tilli, tohtorimakkara, porkkanat, sitruunamehu, paistettu vasikanliha tai kieli, tuore kurkku, juusto, retiisi, persilja. Paista viipaloitu vaalea leipä tai voitele se öljyseoksella (vihreä, kinkku, juusto). Peitä salaatinlehdillä niin, että niiden reunat roikkuvat alas, laita munarenkaat salaatin päälle sekoitettuna raastetulla piparjuurella...

Ruisleipä, voita, kananmunaa, tuorekurkkua tai tomaattia (suolakurkkua voi käyttää talvella), paistia tai makkaraa, piparjuurta, smetanaa, silliä, sipulia tai vihreää sipulia (vihreä salaatti). Aseta suurelle paahdetulle tai voidellulle leipäviipaleelle seuraavat tuotteet poikittaisissa riveissä: yksi rivi kurkku- tai tomaattiviipaleita vierekkäin päällekkäin, toinen rivi - munia ympyröitä ja ...

leipä valkoista leipää, 200 g paistettua kanaa, appelsiinia tai 4 mandariinia, 1 lasillinen hedelmäsäilykkeitä, 1 muna, 1 pieni sipuli, 2-3 rkl. ruokalusikallista manteleita, vihreitä paprikaa, 1/2 - 1/3 kuppia majoneesia, (öljy). Leikkaa leivään pitkittäisleikkaus ja kaavi muru osittain pois. Voitele sisäpuoli halutessasi öljyllä. Leikkaa paistettu kana, säilötyt hedelmät ja munat isoiksi...

Yksi helpoimmista tavoista herkutella pekonilla on laittaa se ruisleivän päälle ja syödä teen kanssa. Joten joka päivä tuhannet ihmiset syövät aamiaista paitsi Ukrainassa, myös muissa IVY-maissa. Aiemmin ihraa oli saatavilla vain myöhäissyksystä alkukevääseen (asia on siinä, että nautakarjaa ei yleensä teurastettu kesällä, koska jääkaapit puuttuivat lihan ja laardin säilytykseen), mutta nyt sitä on saatavilla ympäri vuoden.

Mutta oletko koskaan miettinyt, kuinka paljon suurin ihravoileipä painaa? Mitkä ovat oletuksesi? Puhutaanko muutamasta sadasta grammasta vai ehkä jopa parista kilosta?

On vaikea uskoa, mutta Oleshkin kaupungissa (Khersonin alue) he valmistivat hiljattain voileivän pekonilla, jonka paino oli tasan 200 kiloa. Ainutlaatuiseen saavutukseen valmistautuminen kesti useita päiviä, ja päätettiin tehdä yksinkertainen herkku maan vaakunan muodossa. Tämä antoi levylle erityisen maun, ja ylhäältä otetut valokuvat voileivästä levisivät nopeasti maailmanlaajuisesti.

Valtava voileipä pekonilla sisällytetään Ukrainan kansallisten ennätysten luetteloon. Mutta tuskin kukaan epäilee, että tämä on myös maailmanennätys. On vaikea kuvitella toista maata, jonka asukkailla voisi olla samanlainen ajatus.

Täällä voit vetää analogian sen kanssa, että maailman suurin pizza valmistettiin Italiassa, koska se on paikallinen kansallisruoka. Joten ukrainalaiset päättivät yllättää paitsi kansalaisiaan, myös koko maailman. He onnistuivat ehdottomasti, ei turhaan, että uutiset ennätyksestä julkaisivat kymmeniä tiedotusvälineitä.

Tänään mennään herkulliselle virtuaalimatkalle eri maihin ja katsotaan millaisia ​​voileipiä siellä valmistetaan. Varo, herkkuja on paljon!

Chacarero (Chile)

Perinteinen chileläinen voileipä, joka on valmistettu ohuiksi viipaloiduista pihveistä tai sianlihasta pyöreässä sämpylässä tomaateilla, vihreillä papuilla ja chilillä.

Chemita (Meksiko)

Tällainen voileipä ilmestyi Pueblassa. Se koostuu avokadosta, lihasta, valkojuustosta, sipulista ja roch-salsasta. Se kaikki sopii briossipulaan.

Chips butty (UK)

Vain perunoita leivän päällä, yleensä maustettuna ketsuppilla tai ruskeakastikkeella. Tätä Foggy Albionin voileipää kutsutaan myös sirurullaksi, sirumuffiniksi, sirupulliksi. Yleensä mielenkiintoisia nimiä sellaiselle mutkattomattomalle välipalalle.

Barros Luco (Chile)

Vain naudanlihaa ja sulatettua juustoa pullan päällä. Voileipä on nimetty entisen presidentin Ramón Barros Lucon mukaan, joka tilasi niitä säännöllisesti Chilen kansalliskongressin ravintolassa.

Civito (Uruguay)

Civito käännetään espanjasta "pieni vuohi", "lapsi", mutta tämä voileipä on valmistettu naudanlihaviipaleista, joissa on mozzarellajuustoa, tomaatteja, majoneesia, oliiveja tai oliiveja ja usein pekonia, munia ja kinkkua. Yleisesti ottaen vähän kaikkea.

Choripan (Etelä-Amerikka)

Tällainen voileipä on peräisin Argentiinasta. Chorizo-makkaravoileipä on rakastettu kaikkialla Etelä-Amerikassa. Se tarjoillaan yleensä rapealla pullalla chimichurri- tai pebrakastikkeen kanssa.

Donkey Burger (Kiina)

Englannista käännettynä aasi on aasi. Kyllä, kyllä, tämä voileipä on valmistettu aasinlihasta, johon on lisätty salaattia tai paprikaa. Tarjoillaan huochao-nimisen sämpylän päällä. Hebein maakunnassa on sanonta: "Taivaassa - lohikäärmeen lihaa, maan päällä - aasin lihaa."

Nelinpelit (Trinidad ja Tobago)

Suosittu paistettu leipävoileipä curry-kikherneillä. Voit myös lisätä mangoa, kurkkua, kookosta ja tamarindia. Melko suosittu välipala ennen nukkumaanmenoa.

Dirlagens nathmad (Tanska)

Tämä kirjainsarja on käännetty "eläinlääkärin iltapalaksi". Voileipä on yksipuolinen ja valmistettu lihahyytelöstä, suolatusta naudanlihasta ja pasteesta. Vitun skandinaavinen.

Dener Kebab (Turkki)

Lihaa pitaleivän päällä, johon on lisätty melkein mitä tahansa, mutta yleensä tomaatteja, sipulia, salaattia, suolakurkkua ja chiliä. Loistava välipala niille, jotka joivat paljon, mutta unohtivat syödä.

Fischbrötchen (Saksa)

Rapeat pullat, joissa on kalaa (yleensä marinoitua silliä) ja raakaa sipulia. Usein kala kääritään muiden täytteiden ympärille.

Gatsby (Etelä-Afrikka)

Tässä voileipässä on aina paistettuja perunoita. Ja vielä yksi sääntö - Gatsby on yksinkertaisesti valtava. Niin valtava, että se voidaan jakaa neljään osaan, kuten he yleensä tekevät.

Katsu-sando (Japani)

"Minimaalinen" voileipä tonkatsulla (japanilainen porsaanleipä) ja pilkotulla kaalilla.

Leberkessemmel (Saksa)

Kirjaimellisesti käännettynä "maksajuustoksi", vaikka sisällä ei ole maksaa tai juustoa. Tämä on naudanlihaa, sianlihaa, pekonia ja sipulia voileipä punottu pulla. Tarjoillaan sinapin kanssa ja aina kuumana.

Medianoche (Kuuba)

Tarkoittaa keskiyötä. Tämä on suosittu yöelämän välipala Kuubassa. Sisältää paistettua porsaanlihaa, kinkkua, sinappia, juustoa ja kurkkua makeassa sämpylässä.

Mettbrötchen (Saksa)

Kirjaimellisesti - raakaa porsaan jauhelihaa ja sipulia sämpylällä.

Pan-Baghnat (Ranska)

Klassinen ranskalainen voileipä: tonnikalaa, vihanneksia, keitettyä kananmunaa ja mikä tärkeintä, oliiviöljyä. Ei koskaan maustettu majoneesilla. Tarjoillaan ranskalaisen pullan päällä.

Pleskavica (Serbia)

Tämä on erityyppisistä lihasta valmistettu voileipä. Joskus valmistajat "improvisoivat" - he lisäävät rasvaa naudan munuaisista, jauhavat sian kaulan tai lisäävät soodaa tai kivennäisvettä laimentaakseen. Voidaan tarjoilla pyöreän sämpylän tai pitaleivän päällä pippurikastikkeen ja serbialaisen kerman kanssa.

Porsaanhampurilainen (Macao)

Pelkkää sianlihaa pullon kera. Yksinkertaista mutta herkullista.

Ban mi (Vietnam)

Yleensä vietnamilaiset kutsuvat ban mi kaikentyyppisiä leipiä, mutta useammin nämä sanat viittaavat voileipään, jossa on lihaa (usein sianliha- tai maksapasteettia), suolakurkkuviipaleita, korianteria ja marinoitua porkkanaa. Halpa mutta maukas voileipä.

Roti John (Malesia)

Pannulla paistettu yksipuolinen munakasvoileipä puolipatongilla. Pääraaka-aineet ovat kananmuna ja sipuli, mutta voileipään lisätään myös lihaa tai kalaa (sardiinit, kana, naudanliha, lammas).

Zhou jia mo (Kiina)

Kirjaimellisesti käännettynä "lihahampurilainen". Suosittu katuvälipala lihaa (yleensä sianlihaa, mutta joskus lammasta tai naudanlihaa alueesta riippuen), paprikaa ja mausteita litteän leivän päällä.

Viimeisen viiden vuoden aikana majoneesisodat ovat leimahtuneet kaikissa kulinaarisissa yhteisöissä aika ajoin. Tämä on ärsyttävää.

Henkilökohtaisesti en käytännössä syö majoneesia enkä käytä sitä ruoanlaitossa. Mutta en perustele tätä itselleni - en pidä siitä ja siinä se. En myöskään yritä opettaa ketään.

Ja katsottuani erinomaisen tv-sarjan nörteistä ja luettuani holivarin tässä telakassa, päätin tehdä kokeen - tehdä useita paistettuja voileipiä erilaisilla kastikkeilla ja arvioida tulos.

En halua opettaa kenellekään mitään kokeilemalla - on mielenkiintoista selvittää se henkilökohtaisesti.

Otetaan siis leipä, cervelaatti, tomaatti ja kokeeseen osallistujat: itse tehty majoneesi, ostettu majoneesi ja jääkaapista löytynyt juusto.

Valmistamme työkaluja - leipää, makkaraa, tomaattia. Suolaa ja pippuria kevyesti.

Kokeellinen koostumus näkyy yläosassa. Vasemmalta oikealle: kotitekoinen majoneesi, juusto, kaupasta ostettu majoneesi.

Levitämme voileivät uunipellille. Viime hetkellä lisäämme vielä yhden osallistujan - smetanaa. Kokeilija, eli minä, päättää olla tuhlaamatta aikaa edes yksinkertaisimman smetanakastikkeen valmistamiseen, ja voileivän päälle levitetään vain vähän smetanaa.

Otettuaan 5 minuuttia uunissa 250 asteessa, voileivät poistetaan, sis. kaksi niistä on ilmeisesti valmiita. Kaikki päätettiin ottaa pois kerralla, jatkamatta muiden kypsentämistä.

Joten mennään maistelemaan.

1. Smetana:

Minulla ei ollut aikaa leipoa, nappasin vähän. Mutta smetana, tomaatti - tällainen voileipä on täysin hyväksyttävää. Maku on melko kiinteä.

Vain pintakerros tarttui, sisällä se vain lämpeni. Voimakkaasti suolaista. Se maistuu rasvaiselta. Jopa sana "ahne" kysytään. Majoneesi tuntuu erilliseltä ja tarpeettomalta osalta tätä voileipää.

Yläkerros on paistettu, sillä on yhtenäinen rakenne. Voileipä on kokonaisen, mutta hieman epämiellyttävän makuinen.

Juusto, jakkijuusto, miksi kokeilla sitä? Ihanan maukas voileipä.

Makuasteikko:

Vaihtoehto 4 näyttää olevan herkullisin. Tätä seuraa 1, 2, 3 laskevassa järjestyksessä.

Kokeen tulokset:

Voileivät vaativat eri kypsennysaikoja. Vaihtoehdot 4 ja 3 valmistuivat viidessä minuutissa, kun taas vaihtoehdot 1 ja 2 vaativat vielä kymmenen minuuttia lisää. Jos ne ohjaisivat sinua, ensimmäisellä olisi aikaa palaa.

Ei ole yllättävää, että paistettu kaupasta ostettu majoneesi on maultaan hieman parempi kuin kotitekoinen majoneesi. Ensimmäisessä on monia sakeuttajia ja stabilointiaineita, kun taas toinen ei todellakaan ole tarkoitettu lämmitykseen, koska se on kylmä kastike. Mutta majoneesin rasvainen maku tuntuu ruuissa ja on tarpeeton. Samaan aikaan ahmattimainen, kuumennettu kemia jää sulkeiden ulkopuolelle.

Ajatus smetanakastikkeiden lisäämisestä leivonnaisiin maoiinien sijaan tunnustetaan ainakin toimivaksi. Ja todennäköisimmin se oli smetana, joka oli alun perin näissä resepteissä. Voileipissä juuston majoneesia pidetään tarpeettomana - juustoa on tarpeeksi.

Toivon, että tämän kokeilun tulokset ovat hyödyllisiä sinulle, hyvä lukija.