Ruokailulaitoksissa, myymälöissä, kauppakerroksissa ja tuotantoyrityksissä käytettävien lisälaitteiden joukossa käytetään usein liharipustimia. Ne ovat välttämättömiä ruhojen, puoliruhojen kuljetuksessa ja varastoinnissa lihanjalostuslaitosten kylmävarastoissa. Kaupassa liharipustimilla ripustetaan lihatuotteita, jotta ostajat voivat tutustua niihin ja varmistaa tuotteiden tuoreuden. Lisäksi ripustimet helpottavat liharuhojen, puoliruhojen ja neljännesten leikkaamista.

Lihan ripustimet ja niiden ominaisuudet

Lihan ripustimet ovat käyttötarkoituksensa ja toimivuudestaan ​​riippuen:

• liikkuva, varustettu pyörillä;
• paikallaan, asennettuna tiettyyn paikkaan.

Lihan ripustimilla voi olla eri kantokyky, ja ne voivat olla myös valmistettuja eri materiaaleista: ruostumattomasta teräksestä tai anodisoidusta alumiinista. Jotkut valmistajat esittelevät tästä laitteesta erilaisia ​​versioita kulloisenkin liikkuvuuden ja mukavuuden mukaan:

• seinäripustimet (käytetään useammin kauppalattioissa lihatuotteiden esittelyyn);
• katto (voidaan käyttää sekä lihan leikkaamiseen että sen kuljettamiseen yläraiteilla);
• lattiaripustimet eri muodoilla ja kantavuudella.

Lisäksi on ripustimet erityyppisille lihatuotteille: nautojen, sikojen, kanien, siipikarjan ruhoille ja puoliruhoille.

Rakennuslaite

Useimmiten liharipustimet on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, mikä edustaa kokoontaitettavaa tai hitsattua rakennetta suorakaiteen tai kolmion muotoisen telineen muodossa, jossa on koukut tuotteiden ripustamista varten. Siirrettävien ripustimien alaosa voidaan varustaa neljällä pyörällä, joista kaksi on kääntyviä ja niissä on pysäyttimet. Vaunuun voidaan asentaa erityyppisiä pyöriä, mukaan lukien lämmönkestävät pyörät, jotka kestävät lämpötiloja -30°С - +80°С.

Jotkut liharipustimet on täydennetty lavalla ja niitä voidaan vahvistaa. Lihakoukut on valmistettu elintarvikelaatuisesta, kestävästä, sertifioidusta ruostumattomasta teräksestä (AISI 304 luokka), varren halkaisijat: 10, 12, 14 ja 16 mm. Koko rakenteen luotettavuuden ja vakauden saamiseksi ripustimet voidaan kiinnittää lattiapohjaan ankkuripulteilla.

Petrokhladotekhnika edustaa luotettavien ja luotettavien valmistajien laitteita, jotka ovat korkealaatuisia ja säilyttävät suorituskykynsä pitkän ajan.

Lihan ripustimen valinnan ominaisuudet

Liharipustimen tietyn tyypin määrittämiseksi on tarpeen määrittää mahdollisimman tarkasti koukun ja koko rakenteen suurin kuormitus. Tätä varten on otettava huomioon, että se kestää koukun tyypistä ja koosta riippuen keskimäärin 100-600 kg painon. Koukkuja toimitetaan asiakkaan vaatimassa määrässä.

Kuorma ripustimen lineaarimetriä kohti voi olla 150 kg - 400 kg. Lattiaripustimet ovat yleisin tyyppi, ja niiden korkeus on yleensä 1,2 - 1,8 m.

Yhdellä ripusteella, korkeudesta riippumatta, noin 1,9 m pitkä ja 0,6 m leveä, enimmäiskuorma on 600 kg - 1000 kg.

Lihanjalostuslaitoksille ja muille lihanjalostusyrityksille Russian Metal Company tarjoaa tilauksen: ripustin liharuhojen ripustamiseen ja sen tarvikkeet. Nämä ripustustelineet on suunniteltu tuoreen lihan ripustamiseen.

Ripustettavat ja telineet liharuhoille ovat seuraavan tyyppisiä:

• Renkailla
• lavan kanssa
• lautojen kanssa
• suora muoto
• Kolmion muotoinen (pyramidi)
• koukuilla

Liharuhojen ripustimien tekniset tiedot ja ominaisuudet

Valmistukseen käytettävät metallityypit: elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs; musta metalli; galvanoitua metallia.

Yritys "Russian Metal" valmistaa tilauksesta kaikenlaisia ​​tuotantolaitteita lihanjalostukseen. Tuotanto kestää 1-5 päivää tilavuudesta ja teknisistä tehtävistä riippuen.

Koukut ruhoille

Lihakoukut puolestaan ​​on valmistettu ruostumattomasta elintarviketeräksestä, mikä mahdollistaa teräksen vapaan kosketuksen lihaan. Valmistus erihalkaisijaisista teräslangoista. Koukkujen kuorma voi olla 800 kg.

Miksi ja missä sitä käytetään?

• Lihanruhojen ripustamiseen
• Tushevozille

Hylly koukuilla lihan ripustamista varten valmistettu ruostumattomasta teräksestä. On myös mahdollista valmistaa rautametallista jauhemaalauksella.

Hinnat ripustimet, koukut ja hyllyt ruhojen ripustamiseen

Voit ostaa ripustimen, koukut, hyllyt liharuhoille ottamalla yhteyttä yrityksen toimistoon. Asiantuntijamme laskevat nopeasti kustannukset ja tuotantoajan.

Lihanruhojen sijoittaminen tähän tarkoitukseen sovitetuille ripustimille mahdollistaa lihan turvallisuuden ja laadun lisäämisen sekä osittaisen pilaantumisen aiheuttamien tuottamattomien hävikkien vähentämisen:

• ruho ei joudu kosketuksiin alavaunujen, hyllyjen, telineiden ja muiden tuotteiden pakkausten kylmien pintojen kanssa;
• lihassa ei ole kosketuskohtia alavaunun metallin ja muiden materiaalien kanssa;
• varastoinnin aikana järjestetään pintatuuletus, luodaan olosuhteet tuotteen tarkastukselle;
• tarvittaessa ripustettu pyörille liikkuu kammion ympäri.

Nämä edut mahdollistavat työskentelyn ruhojen kanssa tiukasti saniteetti- ja teknologisten standardien vaatimusten mukaisesti, mikä helpottaa kammioiden ylläpitoa ja tuotteiden ja aihioiden sijoittamista niihin.

Puhtauden ylläpitämiseksi ripustimet on pestävä säännöllisesti vedellä ja pesuaineilla, kuivunut lika tulee poistaa ja käsitellä kuumalla höyryllä. Ripustimen koukut pestään tavallisessa astianpesukoneessa.

Säilytys pakastimissa ja jääkaapissa

Voit säilyttää ruhoja avoimessa muodossa tai tuotantopakkauksessa. Pakastimessa säilytyksen aikana ripustin on asennettava siten, että liha on mahdollisimman vähän alttiina tuulettimien ilmavirralle - tämä vähentää painon menetystä varastoinnin aikana tapahtuvasta kutistumisesta. Lihan siirtämistä sulatettaviksi lämpölaitteilla varustettuihin tuotantotiloihin ei suositella, ja varastointivalmistelut voidaan tehdä kylmälaitteilla, joissa on asteittainen tai shokkijäähdytys -18 - -25 C:een.

Siirrettävät ruhojen ripustimet ja lihatelineet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä raskaan painon vuoksi. Niiden suunnittelu mahdollistaa aihioiden ripustamisen erityisiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin koukkuihin. Jos on tarkoitus käyttää tuoreen lihan laitteita tai siirtää se sulamaan, ravintola tai kauppa on ripustettava tippa-alustalla valuvan nesteen keräämiseksi.

Liharuhoja tai puoliruhoja kuljetettaessa tai tällaisia ​​tuotteita varastoitaessa yrityksissä sekä kylmävarastoissa tulee tarpeelliseksi käyttää ripustimia lihalle. Ruhojen ripustin mahdollistaa jääkaapin työtilan tehokkaan käytön varastoinnin aikana, ja se on myös välttämätön lihan leikkaamisessa.

Ripustettu lihalle jääkaapissa eikä vain

Lihanjalostusyritykset käyttävät seuraavia ripustusvaihtoehtoja:

• Seinälle ripustettu ilman lavaa. Ripustimessa on hitsattu rakenne, joka voidaan kiinnittää turvallisesti seinään tai lattiaan ankkuripulttien avulla. Ripustimen materiaali on käytännöllisin ja hygieenisin, se on ruostumatonta terästä elintarviketeollisuudelle. Tällaista ripustetta käytetään lihanjalostusteollisuuden yrityksissä ja sen avulla voit käyttää tehokkaasti työtilaa tai varastotilaa.
• Riputettu lavalla pyörillä. Vaihtoehto on erittäin kätevä liikkuvuuteensa nähden. Tällainen ripustin soveltuu kylmävarastoihin, lihaliikkeisiin, toreihin jne. Korvaamattomasti ripustettu lastauksen / purkamisen aikana, kuljetuksen aikana. Rakenteellisesti ripustin on samanlainen kuin edellinen, siinä on hitsattu rakenne ja se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä (elintarvikelaatu). Suunnittelussa on tippa-allas ylimääräiselle nesteelle, jolloin ripustimen alla oleva tila pysyy puhtaana. Pyörät on suunniteltu raskaille kuormille. Ja liikkuvuus tekee tällaisesta ripustimesta erittäin suositun.

Aluslevyn lisäksi on tarpeen ostaa koukut ruhojen ripustamiseen ja kantamiseen. Koukut on valmistettu myös ruostumattomasta teräksestä, joka on elintarviketeollisuuteen parhaiten soveltuva materiaali, joka on erittäin luja, eli soveltuu raskaisiin kuormiin (vahvistetut koukut), ja koukut voidaan valita myös erityiskäyttöön (riippuvat linnut).

Ripustimen koukkujen lukumäärä voidaan määrittää empiirisesti tai neuvottelemalla operaattorin kanssa puhelimitse. Tätä varten on hyvä tietää, mitä tarkalleen aiot ripustaa.

Kaikki ruostumattomasta teräksestä valmistetut laitteet tarvitsevat eduistaan ​​huolimatta säännöllistä huoltoa, joka koostuu rakenteiden puhdistamisesta ja desinfioinnista saastumiselta SanPiN:n mukaisesti. Oikea-aikaiset ja laadukkaat toimenpiteet puhtauden ylläpitämiseksi ovat avain laadukkaaseen ja turvalliseen tuotantoon.