Piirakat ovat oikeutetusti kunniapaikan pöydällä missä tahansa maailman keittiössä. Jokaisella kansalla on omat alkuperäiset reseptinsä tähän leivonnaiseen. Piirakoita alettiin leipoa jo muinaisten kreikkalaisten aikoina, silloin piirakat olivat korkeat ja suljettuja joka puolelta. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tällaisen piirakan kuorta ei syöty, se toimi eräänlaisena täytteen astiana ja oli niin kovaa, että sitä oli mahdotonta syödä. Ensimmäinen maininta venäläisistä piirakoista löytyy saksalaisen maantieteilijän Adam Olivaryn matkamuistiinpanoista. Muistiinpanoissaan hän kirjoittaa, että hän ei ole koskaan tavannut niin valtavaa määrää piirakoiden reseptejä, makuja ja täytteitä missään maailman maassa. Ja on totta, Venäjällä, kuten ei missään muualla, he osaavat ja rakastavat keittää erilaisia ​​piirakoita.

Alun perin piirakoita tarjoiltiin vain juhlapyhinä, jopa ruokalajin nimi "piirakka" tulee sanasta "juhla". Jokaisella lomalla oli omat reseptinsä ja täytteensä. Näiden perinteiden kaiut ovat saavuttaneet meidät perinteisen "hääleivän" muodossa. Nykyään piirakoita ei leivota vain juhlapäivinä, vaan harvoin juhla on täydellinen ilman perinteistä kulebyakaa tai makeaa piirakkaa. Jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä, mutta piirakka on niin universaali ruoka, että sen voi valmistaa melkein mistä tahansa jääkaapissasi olevasta tuotteesta, ja jos yhtäkkiä ei löydy aineksia, pärjää helposti ilmankin. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja makeille kefiiripiirakoille ilman munien lisäämistä.

kirsikkapiirakka

Ainekset:

• Jauhot - 350 g.
• Kefiiri - 200 ml
• Suola - 1 tl.
• sooda - 0,5 tl.
• Kirsikka - 1 kg.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Sokeri - 180 g.
• Manna - 120 g.
• Kaneli - 1 tl.
• Voi - 10 g.

Lisää suola ja sooda siivilöityihin jauhoihin, sekoita hyvin. Lisää sitten vähitellen kefiiriä, sekoita tasaiseksi ja elastiseksi. Taikina on parasta sekoittaa käsin, jotta voit nopeasti tuntea sen muuttuneen joustavaksi, joustavaksi eikä tartu käsiisi. Kun taikinasi on saavuttanut halutun koostumuksen, anna sen hengittää, laita se lämpimään paikkaan, kun se on peitetty pyyhkeellä. Taikinan tulee levätä vähintään 15 minuuttia.

Kun taikinamme lepää, valmista täyte. Kaada aiemmin kivettyneet kirsikat sokerilla, lisää mannasuurimot ja sekoita varovasti. Kauli valmis taikina tasaiseksi kaulimella ja laita se valmiiksi voideltuun muottiin, jossa on syvät reunat. Taikinaa asettaessasi ole varovainen, jos taikinaan muodostuu reikiä ja halkeamia, täyte voi valua vuoan pohjalle ja palaa.

Kun olet muotoillut piirakan reunat, voit lisätä täytteen. Levitä täyte tasaisesti koko piirakan halkaisijalle ja tasoita varovasti. Ripottele täytteen päälle kanelilla sekoitettua vaniljasokeria ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakkaa kypsäksi, noin 30-35 minuuttia. Valmis piirakka voidaan koristella kirsikoilla ja ripotella tomusokerilla.

Piirakka omenoiden kanssa

Ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Kefiiri - 500 ml
• Soda - 1 tl.
• Omenat - 2-3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl..
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Ota syvä astia ja kaada siihen kefiiri. Jos kefiiriä säilytettiin jääkaapissa, sinun on ensin otettava se ulos, sen tulee olla huoneenlämpötilassa. Lisää sitten sokeri ja kasviöljy kefiriin, sekoita kaikki ainekset vispilällä. Nyt meidän on lisättävä soodaa taikinaamme, joka on aiemmin sammutettu etikalla. Kun lisäät soodaa, varmista, ettei muodostu paakkuja, ne pilaavat taikinan koostumuksen ja valmiin piirakan maun; jotta tämä ei tapahdu, lisää soodaa pienissä erissä ja sekoita taikina huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Seuraavaksi alamme lisätä seulottuja jauhoja taikinaan ja saatamme sen tilaan, jossa se virtaa hitaasti alas ruokalusikallista. Siinä kaikki, taikinamme on valmis ja voidaan siirtää aiemmin voideltuun ja leivinpaperilla peitettyyn muotoon. Kun olemme siirtäneet ja tasoittaneet taikinan koko muodon päälle, sen on annettava seistä 10 minuuttia.

Valmistetaan täyte: kuori omenat, poista keskiosa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Laita omenat taikinamme päälle painaen ne muotin keskelle. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Laita piirakka uuniin ja paista noin 35 minuuttia.

Suklaapiirakka

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl..
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Tämä piirakka valmistetaan ilman täytettä, ja voit käyttää sitä itsenäisenä ruokalajina tai kakkujen pohjana. Lisää siivilöityjen jauhojen joukkoon ruokasoodaa ja kaakaojauhetta. Sekoita kaikki huolellisesti. Valmistelemme testimme toisen osan erikseen.

Lisää kidesokeri ja kasviöljy kefiriin, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Yhdistämme taikinamme kaksi osaa ja sekoitamme uudelleen perusteellisesti, seoksen tulisi kuplia hieman. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Paistamisen jälkeen piirakka voidaan peittää hillolla tai hillolla.

Piirakka kuivattujen aprikoosien kanssa

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Kuivatut aprikoosit - 100 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 7 rkl. l.

Kuivatut aprikoosit on ensin liotettava useita tunteja, jotta ne pehmenevät. Kaada 7 ruokalusikallista kasviöljyä ja kefiiriä syvään kulhoon, lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi jauhot ja lisää seokseen. Sekoita kaikki hyvin. Sammuta sooda etikalla, lisää se taikinaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Tämän piirakan valmistamiseksi on parempi ottaa silikonimuotti, mutta jos sinulla ei sellaista ole, niin tavallinen, hyvin voideltu kasviöljyllä, käy. Laita taikina muottiin ja anna seistä. Kun taikina kohoaa, tehdään täyte. Purista kuivatuista aprikooseista ylimääräinen vesi pois ja kuivaa talouspaperilla.

Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi ja lisää valmistettuun taikinaamme. Sekoita taikina täytteen kanssa tasaiseksi ja laita 130 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 10 minuutin kuluttua nosta lämpötila 180 asteeseen ja paista piirakkaa 40 minuuttia.

Banaanipiirakka

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Ruisjauho - 0,5 rkl.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• banaani - 1 kpl.
• Rusinat - 3 rkl. l.
• Kaneli - 1 rkl. l.

Tämän piirakan erikoisuus on, että emme käytä sokeria valmistuksessamme. Tämä piirakka on täydellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan tai lasten menuun.

Sekoita syvässä kulhossa 2 erilaista jauhoa ja kefiiriä, taikinan tulee olla paksua smetanaa, lisää sitten sooda ja sekoita uudelleen. Tämän piirakan banaani voidaan valmistaa kahdella tavalla, voit soseuttaa sen haarukalla tai leikata pieniksi paloiksi, tämä ei vaikuta piirakan makuun, kaikki riippuu halustasi. Sekoita taikinamme banaanin kanssa, lisää rusinat, siinä kaikki, piirakan pohja on valmis. Laita 160 asteeseen lämmittämättömään uuniin. 30 min ajan.

Muna on tietysti suosituin ruokatuotteemme, mutta kaikki eivät ole samaa mieltä siitä, että sellaisen ainesosan syöminen on terveellistä. Pääsääntöisesti sekä kasvissyönnin kannattajat että paaston aikana paastoavat seurakuntalaiset välttävät niiden käyttöä. Ja monilla ihmisillä on vielä pahempaa - he ovat allergisia tälle tuotteelle. Joten niille, jotka eivät jostain syystä käytä munia, tässä artikkelissa esittelemme joitain reseptejä. Muista: kotitekoinen ilman munia on aitoa! Voit valmistaa erilaisia ​​sämpylöitä, keksejä, muffinsseja ja piirakoita. Eikä tarvitse ajatella, että leivonnaisten valmistaminen ilman kananmunaa on lähes mahdotonta: katsotaanpa päinvastoin omasta kulinaarisesta kokemuksestamme.

Murotaikina ilman kananmunia makeisiin leivonnaisiin

Kuten tiedät, taikina voidaan valmistaa hiivalla tai ilman, kananmunalla tai ilman - ja yleensä ihmiset ovat keksineet siitä monia muunnelmia evoluution aikana. Se valmistetaan myös fermentoiduista maitotuotteista: kefiristä ja raejuustosta. Ja joskus on makeaa ja maitoa. Esimerkiksi murokeksitaikina on yksi yleisimmistä kotiruoanlaitossa. Sinun on otettava puolitoista lasillista jauhoja, puoli lasillista sokeria, puoli lasillista smetanaa, sata grammaa voita. Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita voi (jonka tulee olla pehmeää) ja sokeri taikinakulhoon. Jauha kaikki tämä perusteellisesti (sokerin tulee olla täysin liuennut). Lisää jauhot (hieroen vähitellen paakkuja) ja suola kokonaismassaan. Muuten, jauhojen seulominen ennen keittämistä ei haittaisi: tämä lisää ilmaa itse taikinaan. Lisää sitten smetana ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaapin pohjalle "lepäämään" (noin tunti). Tämän ajan jälkeen voit alkaa valmistaa herkkuja - esimerkiksi murokeksi.

minkä tahansa hillon kanssa

Kuinka valmistaa makeita leivonnaisia ​​ilman munia? Julkaisemme alla reseptejä kuvineen. Tässä esimerkiksi helposti valmistava hillopiirakka (paasto), jonka voi valmistaa melkein joka päivä, jos on inspiraatiota ja halua. Ja myös: jos varastossa on monta purkkia erilaisia ​​hilloja. Nämä munattomat makeat leivonnaiset valmistetaan melkein mistä tahansa hillosta tai marmeladista, joita sinulla on kotonasi. Voit myös käyttää jäljellä olevan siirapin ilman marjoja. Ja taikinan valmistusaineet löytyvät aina mistä tahansa keittiöstä (muuten, tärkkelys voidaan korvata jauhoilla), se valmistetaan erittäin nopeasti, ja tämä resepti tuottaa herkullisia makeita leivonnaisia ​​ilman munia. Reseptejä on helppo seurata ja jälkiruoat ovat erittäin maukkaita.

Valmistautuminen

Amerikkalainen kurpitsa

Ilman munia tällainen ruokalaji näyttää erittäin houkuttelevalta ja herkulliselta. Jos et tiedä mitä muuta kurpitsan kanssa voi tehdä puuron lisäksi, niin kannattaa kokeilla! Tämä amerikkalainen piirakka ei ole liian vaikea valmistaa ja siitä tulee aina erittäin maukasta. Tämä on loputon kenttä kulinaarisille kokeiluille, ja jokainen kotiäiti voi tehdä piirakan makuun (esimerkiksi kondensoidulla maidolla).

Ainesosat

Taikinaa varten tarvitsemme: 200 grammaa jauhoja, puoli lasillista keskirasvaista smetanaa, 2/3 voita. Täytteeksi: kurpitsasose - puoli kiloa, raejuusto - 200 grammaa (pakkaus), 100 grammaa kondensoitua maitoa (voit esikeittää sen), mausteita kanelin muodossa, muskottipähkinää, inkivääriä, muutama ruokalusikallinen mannasuurimoa .

Ruoanlaitto "amerikkalaista"

1. Ensin valmistetaan kurpitsasose. Kuori kurpitsa ja leikkaa se isoiksi paloiksi. Laita uuniin ja paista 200 asteessa, kunnes se on täysin kypsä (sen tulee lävistää helposti haarukalla tai veitsellä ja siinä tulee olla paistettu kuori).
2. Valmista seuraavaksi taikina. Sulata voi, lisää sokeri. Lisää sitten smetana. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Lisää jauhot (erittäin vähitellen). Massan tulee olla hyvin pehmeää, öljyistä eikä tartu käsiisi.
4. Vaivaa taikinaa käsin. Kun se saavuttaa vaaditun koostumuksen, levitä se muotin mukaan ja tee reunoille pienet reunat. Se osoittautui erittäin öljyiseksi, joten muottia ei tarvitse ensin voidella (voit vuorata, jotta se on helpompi ottaa pois myöhemmin).
5. Lähetämme tulevaisuuden (200 astetta) 10 minuuttia.
6. Tehdään täyte. Sekoita suuressa kulhossa sose kondensoituun maidoon, raejuusto ja mannasuurimot, lisää mausteet.
7. Otamme muotin ulos taikinakerroksella, kaada täyte varovasti siihen ja lähetä se takaisin uuniin vielä puoli tuntia alemmassa lämpötilassa (160-180 astetta). Makeat leivonnaiset ilman kananmunia ovat valmiita. Ota pois uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile.

Useimmiten munattomat leivonnaiset valmistetaan kefirillä - maito ja muut maitotuotteet jätetään pois. Kefirin sijasta voi olla: hera tai vesi. Taikina vaivataan tavalliseen tapaan ja se voi olla:

• hiiva
• hilseilevä
• hiekkainen
• mautonta

Voit leipoa siitä mitä tahansa leivonnaisia, makeita ja suolaisia, tuoreita ja täyteläisiä, ja siitä tulee yhtä pörröinen ja murea. Esimerkiksi vehnäjauhosta, kasviöljystä, sokerista, vedestä ja soodasta voit vaivata joustavaa taikinaa sokerikakkua, kuppikakkua tai rullaa varten. Voit lisätä taikinaan pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kaakaota, teelehtiä ja kahvia. Tällaiset leivonnaiset ovat pelastus makealle, allergikoille ja vegaaneille.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa munattomissa leivontaresepteissä ovat:

Leivonta ilman munia - yksinkertaisia ​​reseptejä sivustolta

Sivustolla on satoja reseptejä leivontaan ilman kananmunia: piirakat, piirakat, pikkuleivät, kakut, leivonnaiset, leipä, pannukakut, pannukakut, charlottit, muffinit, pullat, pannukakut, pullat, munkit, muffinit, lamellit. Haun kautta voit myös sulkea pois tuotteita, kuten maitoa, smetanaa, voita, kefiiriä, jotta voit keskittyä vähärasvaisiin ruokiin.

Ilman munia voit leipoa sekä makeita jälkiruokia että piirakoita eri täytteillä, allergiatestattuja kakkuja ja keksejä.

Karhukakun resepti

Ainekset:

• 400 g jauhoja;
• 350 g sokeria;
• 700 g smetanaa;
• 100 g voita;
• 6 rkl kaakaota;
• 4 rkl maitoa;
• 1 rkl saksanpähkinöitä;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 10 g vaniljasokeria.

Taikinaa varten kaada 200 g smetanaa erilliseen kulhoon. Kaada siihen 150 g sokeria, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Jaa massa kahteen osaan. Lisää toiseen 180 g jauhoja ja 2 rkl kaakaota, toiseen 220 g jauhoja. Vaivaa valkoinen ja tumma taikina.

Leikkaa kukin taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Paista kolme vaaleaa ja kolme tummaa kakkua 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Pidä kakut uunissa 7-10 minuuttia.

Kun kakut paistavat ja jäähtyvät, valmista kerma. Vatkaa tätä varten jäljellä oleva smetana 200 g:n sokerin kanssa sekoittimessa. Kuumenna pähkinät paistinpannussa ja jauha ne tehosekoittimella tai pelkällä kaulimella.

Aseta ensimmäinen kakku lautaselle ja voitele se reilusti kermalla. Ripottele pinnalle hieman pähkinöitä. Aseta erivärinen kakku ja päällystä kaikki uudelleen. Kerää tällä tavalla koko kakku.

Sekoita 6 rkl sokeria 4 rkl kaakaoon valmistaaksesi kuorrute. Kaada maito seokseen ja keitä tasaiseksi miedolla lämmöllä. Pirskota kuorrutetta kakun päälle.

Ripottele kakun pinta pähkinöillä. Laita jääkaappiin yön yli ja tarjoile.

Kakku ilman munia "Milk Girl"

Ainekset taikinaan:

• 500 g kondensoitua maitoa;
• 2 rkl tärkkelystä;
• 8 rkl smetanaa;
• 1,5 rkl jauhoja;
• 1 pakkaus leivinjauhetta.

Ainekset kermaan:

• 1 rkl tomusokeria;
• 600 ml smetanaa;
• vanilja;
• mitään jauhetta.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää tärkkelys ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin. Sekoita toisessa kulhossa smetana ja kondensoitu maito.

Siirrä smetana ja kondensoitu maito jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina. Kuumenna uuni 180°C:een. Piirrä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on 20-25 cm.

Aseta paperi uunipellille. Laita 3-5 lusikallista taikinaa ympyrän keskelle ja tasoita se nopeasti kakkukerrokseksi. Paista pohjaa 5-7 minuuttia kullanruskeiksi. Paista loput kakut täsmälleen samalla tavalla.

Valmista kerma sekoittamalla smetana huolellisesti jauheen ja vaniljan kanssa. Kokoa kakku ja peitä kakkukerrokset reilusti kermalla. Ripottele Milk Girlin päälle kookosraastetta, pähkinöitä jne.

Kotitekoinen murokeksi ilman kananmunia

Ainekset:

• 150 g voita ja sokeria;
• 1,5 rkl jauhoja;
• 5 rkl maitoa;
• ¼ tl soodaa;
• vanilliini, kasviöljy.

Kaada maito syvään kulhoon. Kaada siihen sokeri, sooda, vanilliini ja sekoita kaikki huolellisesti.

Sekoita erillisessä astiassa seulotut jauhot ja voi. Lisää makea maito jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Kauli taikina 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa keksit tai lasista.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Laita keksit päälle ja paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.

Evästeet "Romance": vaiheittainen resepti

Ainekset:

• 1,5 rkl tomusokeria;
• 250 g voita keksejä;
• 100 g hunajaa ja saksanpähkinöitä;
• 130 g konjakkia;
• 50 g sokeroitua appelsiinia tai sitruunaa.

Sekoita tomusokeri huolellisesti korppujauhojen kanssa. Jauha kuori ja pähkinät blenderissä. Sekoita kaikki ainekset ja lisää konjakki. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja muotoile valmiista massasta pieniä palloja.

Kasta pallot hunajaan ja pyörittele pähkinöissä. Voitele uunipelti kevyesti kasviöljyllä. Aseta pallot sen päälle ja paista 120 asteessa 20 minuuttia.

rahka keksejä

Ainekset:

• 300 g raejuustoa ja margariinia;
• 1,5 rkl jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• ¼ tl suolaa;
• ½ tl sokeria;
• jauhetta kastettavaksi.

Jauha raejuusto huolellisesti, jotta siihen ei jää paakkuja. Sulata margariini mikroaaltouunissa tai liedellä.

Siivilöi jauhot margariiniin, lisää suola, sokeri ja leivinjauhe. Laita raejuusto jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina.

Pyöritä taikina palloksi, kääri kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Muotoile taikinasta 2-3 mm paksuisia litteitä kakkuja. Voitele jokaisen sconsin pinta tomusokerilla.

Voitele uunipelti kasviöljyllä ja aseta siihen keksit. Laita uunipelti 180°C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista keksit puoli tuntia.

Yksinkertainen munaton kakkuresepti

Ainekset:

• 200 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• 200 g mustikoita tai rusinoita;
• 8 rkl kasviöljyä;
• 1 tl sammutettua soodaa;
• 2 tl kanelia.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää niihin vettä. Vaivaa taikina. Pese mustikat huolellisesti ja pyörittele jauhoissa.

Lisää marjat taikinaan ja kaada siihen kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin.

Voitele muotti öljyllä ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita vuoka siihen 45 minuutiksi.

Kuinka leipoa mannaa kefirin kanssa ilman munia

Ainekset:

• 15 g pellavansiemenjauhoa;
• 300 ml vettä;
• 5 g hiivaa;
• 3 rkl mannasuurimoa;
• 110 ml kefiiriä;
• 2 tl sitruunan kuorta;
• 75 ml appelsiinimehua;
• 165 g sokeria;
• 210 ml oliiviöljyä.

Kuumenna 100 ml vettä hieman ja kaada siihen hiiva. Pidä hiiva vedessä, kunnes se aktivoituu, noin 10 minuuttia.

Sekoita mannasuurimot, sokeri, jauhot, kuori erillisessä kulhossa. Kaada vesi ja mehu kuppiin ja sekoita. Lisää kuppiin kefiiri ja oliiviöljy. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, sekoita ja peitä kulho kelmulla. Anna seoksen hautua 8 tuntia.

Vatkaa paisunutta taikinaa tehosekoittimella puoli minuuttia. Kaada seos kasviöljyllä voideltuun muottiin. Kuumenna uuni 160-170 asteeseen ja paista mannaa 50 minuuttia.

Unikonsiemenrullan resepti

Ainekset:

• 500 g jauhoja;
• 2 rkl sokeria;
• 250 ml vettä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 6 g kuivahiivaa;
• 150 g maitoa ja unikonsiemeniä kutakin;
• 2 rkl hunajaa;
• vanilliini, suola.

Ripottele unikonsiemenet maitoon ja keitä pari minuuttia. Siirrä seos kulhoon, peitä kalvolla ja anna hautua. Siivilöi jauhot, lisää vanilliini, suola, hiiva.

Sekoita kaikki hyvin. Lisää kasviöljy, lämmin vesi ja vaivaa seos tasaiseksi.

Peitä taikina kelmulla ja anna kohota. Vaivaa kohonnut taikina ja anna kohota vielä muutama minuutti.

Erottele unikonsiemenet nesteestä ja sekoita hunajaan. Muotoile valmis taikina ja jaa se kahteen osaan. Kauli ja laita täyte levyleipien päälle.

Rullaa kaksi rullaa ja aseta ne voideltuun uunipellille. Anna rullien kohota 15 minuuttia.

Aseta sämpylät kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja laita uuniin paistamaan 50 minuuttia 180-200 °C:n lämpötilassa.

Kuinka keittää omenaruusu karamellissa

Ainekset taikinaan:

• 2,5 rkl jauhoja;
• paketti leivinjauhetta;
• 1 rkl maitoa;
• 50 g voita;
• 1/3 rkl sokeria.

Tuotteet täyteen:

• 300 g omenasosetta;
• ½ tl kanelia;
• ripaus muskottipähkinää;
• saksanpähkinöitä ripottelua varten.

Ainekset karamelliin:

• 2 rkl voita;
• ¼ kuppi kermaa;
• ½ rkl sokeria.

Laita uuni päälle ja kuumenna 180-200 C. Siivilöi jauhot monitoimikoneen kulhoon, lisää voita. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu mureneva massa.

Kaada maito seokseen, lisää sokeri, sekoita kaikki uudelleen ja vaivaa ei liian jäykkä, pehmeä, hieman tahmea taikina. Kauli suorakaiteen muotoinen kakku, jonka koko on 40x21 cm.

Sekoita sose kanelin ja muskottipähkinän kanssa. Voitele taikina makealla seoksella, jätä 3 cm etäisyys reunoista, lisää halutessasi rusinoita täytteeseen.

Kauli voideltu taikina leivinpaperin avulla rullaksi. Leikkaa se parilliseen määrään viipaleita - 10-12.

Aseta pariton määrä viipaleita pyöreän vuoan reunan ympärille. Aseta yksi rulla keskelle. Laita vuoka uuniin ja paista sämpylöitä 30 minuuttia.

Sillä aikaa kun sämpylät kypsyvät, tee karamelli. Tätä varten kaada kerma pieneen kattilaan. Lisää niihin voi ja sokeri.

Sekoita kaikki hyvin, käännä alhaiselle lämmölle ja odota sekoittamatta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ota rullakakku uunista ja sivele runsaalla karamellilla.

Juustomuffinit ilman kananmunia

Tämä ruokalaji voidaan haluttaessa tarjoilla leivän sijaan.

Ainekset:

• 120 g täysjyväjauhoja;
• 160 g maissijauhoja;
• 300 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 150 kovaa juustoa;
• 1 tl kutakin suolaa, leivinjauhetta ja sokeria.

Sekoita molemmat jauhot kulhossa siivilöinnin jälkeen. Sulata voi kattilassa, raasta juusto hienolla raastimella. Lisää juusto, voi ja maito kulhoon ja vaivaa melko paksuksi taikinaksi.

Kuumenna uuni 180°C:een. Jaa taikina voideltuihin muotteihin. Laita muffinit uuniin paistumaan 20-30 minuutiksi ja tarjoa kuumana.

Munattomia juusto- ja pinaattisämpylöitä

Ainekset taikinaan:

• 2/3 kupillista fermentoitua leivottua maitoa tai kefiiriä;
• 2 rkl jauhoja;
• ½ tl suolaa ja soodaa;
• ¼ rkl kasviöljyä;
• 2 tl sokeria.

Täytteeksi:

• 50 g tuoretta pinaattia ja kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan.

Yhdistä suuressa kulhossa sokeri, suola, sooda, fermentoitu leivottu maito ja voi. Siivilöi jauhot kulhoon ja vaivaa pehmeäksi joustavaksi taikinaksi. Laita taikina kalvolla peitettynä hetkeksi jääkaappiin.

Kuumenna uuni 200°C:een. Pese pinaatti, kuivaa hieman ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Raasta juusto karkealla raastimella ja sekoita pinaatin kanssa.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laita täyte leivän keskelle niin, että se vie noin puolet siitä.

Kääri tortilla rullaksi mahdollisimman tiukasti. Leikkaa rulla ristikkäin 2,5 cm paksuisiksi kiekoiksi.Asettele kiekot voideltulle uunipellille täytepuoli ylöspäin.

Laita pullat uuniin paistumaan 20 minuutiksi. kunnes ovat ruskeita. Jäähdytä pullat hieman ja tarjoile lämpiminä.

Piirakat perunoiden kanssa uunissa

Ainekset:

• 600 g jauhoja;
• 300 ml vettä;
• 4 rkl kasviöljyä;
• 10 g hiivaa;
• ½ tl suolaa;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli.

Aktivoi hiiva pienessä määrässä lämmintä vettä. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada siihen lasillinen lämmintä keitettyä vettä, lisää hiiva, suola, sokeri, 2 rkl kasviöljyä. Vaivaa pehmeä taikina ja laita se lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.

Kuori perunat, pese ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Tee perunamuusi. Hienonna sipuli hienoksi, paista kypsiksi ja sekoita perunoiden kanssa.

Jaa taikina tasaisiin kakkuihin. Laita perunat ja sipulit jokaisen päälle. Tee piirakat ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piirakat 35-40 minuuttia.

Herkullinen kefiiripiirakka ilman kananmunia omenoiden kanssa uunissa (lisäämättä mannasuurimoa) sopii lapsille ja aikuisille, joille on määrätty hypoallergeeninen ruokavalio ja jotka haluavat jotain makeaa. Koostumus sisältää yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia, piirakan valmistus kestää hieman yli puoli tuntia. Ja maistuu uskomattomalta!!! Sisälle voi lisätä erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Tai kypsennä se sellaisenaan ilman täytettä)

Tuotteet

• Hapanmaito (otan yleensä kefiiriä) - 1 lasi
• Sokeri - 1 kuppi (voit leikata sen ja lisätä puoli kuppia)
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - ¼ kuppi
• Jauhot 2 kuppia
• Täyte: omenat, päärynät, banaanit, marjat ja erilaiset hedelmät

Kuinka tehdä herkullinen piirakka ilman munia

1. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kulhossa. Sinun pitäisi saada paksu taikina.
2. Voitele muotti öljyllä ja kaada puolet taikinasta pois.
3. Aseta seuraavaksi "täyte" - marjoja, hedelmiä ja muuta makeaa piirakkaa. Kuten edellä sanoin, voit tehdä ilman täytettä, siitä tulee silti erittäin maukasta.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
5. Laita vuoka taikinan kanssa uuniin 30-40 minuutiksi. Kun määrätty aika on kulunut, ota piirakka pois uunista ja tarjoile.
   Hyvää ruokahalua. Toivon, että pidät reseptini mukaan valmistetusta munattomasta kefiiripiirakasta omenoilla uunissa (ilman mannasuurimoa)