Kivettömistä kirsikoista valmistettua Pyatiminutka-hilloa kutsutaan Tsarskyksi sen epätavallisen ja täyteläisen maun vuoksi. Huolimatta siitä, että valmisteluprosessi vie paljon aikaa, se on ihanaa, koska itse valmistelu tapahtuu melko nopeasti. Resepti sai tämän nimen, koska aristokratia tarjoili aina siemenettömiä makeisia.

Samanaikaisesti kirsikat olivat erittäin voimakkaasti sokeroituja, jotta ne olivat tiheitä eivätkä ryppyisiä. Kokit kätkivät huolellisesti tietämyksen tällaisen epätavallisen herkullisen valmistamisesta. Mutta nykyhetkellä tsaarin kirsikkamakeuden resepti on paljastettu ja on kaikkien saatavilla.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on pestävä marjat ja poistettava siemenet. Myös supermarketin sulatetut versiot ovat merkityksellisiä. Tässä tapauksessa jo kuoritut kirsikat heitetään siivilään pakastuksen aikana muodostuneen veden valuttamiseksi pois. Tuoreet marjat eivät saa rikkoutua eikä niissä saa olla lahoamisen merkkejä, muuten se johtaa sauman räjähtämiseen.

Ainesosat:

• kivettömiä kirsikoita - 4-5 kg;
• sokeri - 4-5 kg.

Valmistautuminen:

1. Sokeroidut marjat jätetään keittiöön puoleksi tunniksi. Tässä tapauksessa on parempi peittää allas tai pannu pyyhkeellä, jotta ruokiin ei pääse pölyä ja hyönteisiä, jotka parveilevat välittömästi herkullisen aromiin.
2. Sekoita kirsikat varovasti lastalla niin, että suurin osa liukenemattomasta sokerista peittyy. Sitten keittoastia asetetaan liedelle korkealle lämmölle.
3. Kun kivettynyt kirsikkahillo kiehuu viisi minuuttia, sinun on käännettävä kytkin alhaiselle lämmölle ja keitettävä sitä tarkalleen 5 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti. Näin se ei pala tai karkaa säiliöstä.
4. Kun olet antanut kirsikoiden hautua puolen tunnin ajan, sinun on toistettava kypsennysmenettely alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan. Kaada sitten valmis tuote purkkeihin ja sulje.
5. Tässä tapauksessa tarvitaan vain yksi ainesosa. Mutta sinun on valittava kaksi erikokoista säiliötä. Niistä rakennetaan laite höyrysaunaan. Isompi täytetään vedellä ja kiehautetaan. Marjat kaadetaan pienempään astiaan ja vapautunut mehu kaadetaan siihen.
6. Hilloa kiehuu höyryhauteessa noin 2,5-3 tuntia. Tällä hetkellä kotiäiti voi tehdä muita asioita, palaten ajoittain haudutukseen, mikä vaatii sekoittamista.
7. Sitten pannu poistetaan kylvystä ja peitetään kelmulla tai pyyhkeellä.

Kirsikkahilloa karviaismarjoilla

Erittäin mielenkiintoinen resepti, joka ei vie paljon aikaa, saadaan yhdistämällä kaksi terveellistä marjaa. Niiden yhdistelmä luo miellyttävän maun, joka ilahduttaa vieraita ja rakkaansa.

Ainesosat:

• kivettömiä kirsikoita - 1 kg;
• karviaiset - 1 kg;
• rakesokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Kidesokeri ja karviaiset murskataan tehosekoittimessa ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Sitten siirappi kaadetaan kirsikoiden päälle ja haudutetaan 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Kuuma hillo laitetaan varovasti steriloituihin purkkeihin ja ruuvataan.

Kaikki ainutlaatuisia lisäaineita sisältävät reseptit valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Ne eivät vaadi paljon aikaa, ja siksi ne ovat erittäin suosittuja nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Ainesosat voivat olla hyvin erilaisia.

Monet kokit lisäävät kirsikoihin punaisia ​​tai mustaherukoita tai sitrushedelmiä. Kun lisäät runsaasti C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä, kuten sitruunaa tai appelsiinia, purkkeja ei tarvitse steriloida. Kaada vain kiehuvaa vettä niiden päälle, aivan kuten kannet.

Vaiheittaiset reseptit happamaan kivettömään kirsikkahilloon talveksi tuoreella sitruunalla, mustaherualla, hunajalla ja päärynällä sokerilla ja ilman

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

196 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kivettömien kirsikkahilloresepti talveksi

Kirsikkahillo on yksi alueemme suosituimmista. Tuoreilla marjoilla on hapan ja hapan maku, eikä niitä rakastettu yhtä paljon kuin mansikoita tai vadelmia. Mutta talvivalmisteena sillä ei käytännössä ole vertaa. Siksi tänään selvitetään, kuinka tehdä erilaisia ​​kivettömiä kirsikkahilloja talveksi.

Ainesosat:

• 2 kg kypsiä mehukkaita kirsikoita;
• 5-6 sitruunahappoa;
• 1,5 kg yksinkertaista sokeria.

Askel askeleelta resepti kivettömään kirsikkahilloon talveksi

Kun olet poistanut oksat kirsikoista, heitä marjat leveään altaaseen kaadettuun veteen. Pese nopeasti pois. Levitä yhtenä kerroksena pyyhkeen päälle.

Kun kirsikat ovat kuivia, paina hakaneulalla kovat kivet yksitellen ulos. Yritä samalla säilyttää mahdollisimman paljon massaa.

Laita valmiit kypsät marjat suureen astiaan. Lisää yksinkertainen sokeri. Ravista, kunnes valkoiset kiteet ovat jakautuneet tasaisesti.

Puolentoista tunnin infuusion jälkeen kytke liesi päälle. Keitä talveksi keskilämpötilassa (lähempänä korkeaa) kivetöntä kirsikkahilloa 10–11 minuuttia.

Kun ohut vaahtokerros on poistettu pinnalta, liuotetaan sitruunahappoa sisälle. Siirrä sitten ensin marjat ja sitten viskoosi makea mehu poltettuihin lasipurkkeihin. Peitä välittömästi puhtailla kansilla.

Lopuksi steriloi astiat noin kaksikymmentä minuuttia kiehuvassa vedessä ja rullaa sitten nopeasti. Laita jäähdytetty hillo ruokakomeroon talveen asti.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti kivettömään kirsikkahilloon talveksi

Jos jätät pois useiden tuntien marjojen infuusion, steriloinnin ja siementen poistamisen, hillo voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Siksi tähän reseptiin on tärkeää ottaa pakastetut marjat, jotka on jo käsitelty ja pesty.

Ainesosat:

• 1 kg pakastettuja kivettömiä kirsikoita;
• 1/3 tl. rakeinen happo;
• 1 kg yksinkertaista hienoa sokeria.

Kuinka tehdä nopeasti kivettömiä kirsikkahilloa talveksi

Jäädytetyt kirsikat (on parempi, jos valmistat ne itse, kaada ne siivilä). Kuumenna kiehuvalla vedellä ja laita suoraan altaan päälle sulamaan.

Lämpimässä paikassa marjat sulavat hyvin nopeasti, ja heti kun tämä tapahtuu, kaada ne siivilästa altaaseen, josta neste on valunut.

Ripottele kaikki heti yksinkertaisella sokerilla. Lähetä sopivaan päälle kytkettyyn polttimeen. Sekoita liukenemaan ja vältä palamasta.

Kun kiehutettua kirsikkahilloa on keitetty talveksi 20 minuuttia, lisää sitruunahappo ja kaada se kiehuvaksi lasipurkkeihin. Rullaa ylös ja käännä ylösalaisin.

Koska hilloa valmistetaan yleensä kesällä, kirsikoiden sulatus 25-30 asteessa tapahtuu melko nopeasti. Jos sää on viileä, laita pari poltinta päälle ja laita niiden viereen astia marjoja siivilään.

Vaihtoehto 3: Kirsikkahillo tuoreilla sitruunoilla talveksi

Jotta aromaattinen kirsikkahillo olisi hieman hapan, mikä parantaa valmisteen ominaisuuksia, suosittelemme sisällyttämään reseptiin tuoreita sitruunoita.

Ainesosat:

• 2 isoa tuoretta sitruunaa;
• 2 kg kypsiä suuria kirsikoita;
• lasillinen vettä siirappia varten;
• 2 kg yksinkertaista hienoa sokeria.

Kuinka kokata

Pese sitruunat huolellisesti sienellä. Poista ihon keltainen osa. Purista mehu jäljellä olevista hedelmistä poistamalla siemenet.

Pese nyt tuoreet suuret kirsikat. Poista oksat. Poista tai purista luut pois. Laita leveään kulhoon.

Kiehauta erillisessä kattilassa vesi sokerin kanssa. Lisää sitruunamehu valmiiseen siirappiin. Kaada sekoitettu kastike marjojen joukkoon. Lisää kuori.

Sekoita kaikkea säännöllisesti lastalla ja keitä kivettömiä kirsikkahilloja talveksi noin 16-17 minuuttia.

Kaada lopuksi marjamassa lasiastioihin ja rullaa. Tässä tapauksessa kirsikan tulisi olla vähintään puolet purkin tilavuudesta.

Voit lisätä sitruunaa toisella tavalla. Joten se on sallittua leikata ohuiksi ympyröiden neljäsosiksi, jotka on asetettava pohjalle kahdessa tai kolmessa kerroksessa ennen kirsikoiden ja siirapin lisäämistä.

Vaihtoehto 4: Kivettynyt kirsikka- ja mustaherukkahillo talveksi

Haluatko saavuttaa happamien sävyjen lisäksi myös rikkaan tumman värin? Lisää mustaherukoita hilloon.

Ainesosat:

• 2 kg herukoita (mustia, kypsiä) ja kirsikoita;
• 3 kg yksinkertaista sokeria;
• 10-11 grammaa happoa (rakeistettu sitruunahappo).

Askel askeleelta resepti

Pese herukat ja kypsät kirsikat, kaadetaan altaaseen kylmällä arteesisella vedellä. Poista kaikki tarpeeton. Aseta ensimmäinen marja sopivaan astiaan.

Leikkaa tai purista siemenet pois toisesta ja laita myös altaaseen. Ripottele pinnalle valkoista sokeria.

Ravista varovasti ja anna vaikuttaa kolme tuntia, jotta muodostuu riittävä määrä marjamehua.

Aseta kivettynyt kirsikkahillo tämän ajan jälkeen kiehumaan keskilämmöllä talvea varten.

Lyhyen varsinaisen tunnin kuluttua liuotetaan sitruunahappo sisälle ja kaada makea sisältö purkkeihin, jotka on poltettava etukäteen, tai vielä parempi, steriloitava. Kiristä niin tiukasti kuin mahdollista.

Mustaherukoita on erittäin tärkeää tarkastella huolellisesti. Jos marjoissa on vahingoittuneita, on tärkeää poistaa ne, muuten hillo pilaantuu hetkessä. Lisäksi on tarpeen leikata pienet kuivat hännät ja hävittää kaikki vihreät lehdet.

Vaihtoehto 5: Kivettynyt kirsikkahillo sokerittomalla hunajalla talveksi

Hilloa ei tarvitse tehdä sokerista. Tämä ainesosa voidaan korvata kukkahunajalla, joka on liuotettava lämpimään veteen.

Ainesosat:

• 245 grammaa arteesista vettä;
• 245 grammaa kukkahunajaa;
• 2 kg tuoreita suuria kirsikoita;
• 6-7 grammaa rakeista sitruunahappoa.

Kuinka kokata

Poista oksat suurista kirsikoista. Pese jokainen marja. Ravista neste pois ja purista siemenet polttamalla neulalla.

Aseta kirsikat puhtaaseen emalikulhoon. Peittää. Aseta sivuun. Kuumenna arteesinen vesi seuraavassa vaiheessa 50 asteeseen.

Kaada sekaan kukkahunajaa. Liuota ja sekoita aromaattinen siirappi. Kaada homogeeninen hunajakastike marjojen joukkoon.

Hauduta kivetöntä kirsikkahilloa talveksi mahdollisimman alhaisella lämmöllä enintään kymmenen minuuttia. Sekoita koko ajan ja poista vaahto varovasti. Lopuksi kaada happo rakeiden joukkoon.

Jaa pehmeät marjat purkkeihin ja täytä astiat puoliväliin. Kaada sisään myös hunaja-kirsikkasiirappia.

Rullaa steriloidut kannet välittömästi rullalle. Käännä ympäri tarkastaaksesi vuodot paikan päällä ja testaa ennen varastointia ruokakomerossa.

Vaihtoehto 6: Kivettön kirsikkahillo päärynällä talveksi

Suosittelemme valmistamaan viimeisen version hillosta makealla päärynällä, joka antaa siirapin viskositeetin ja makean hapan makuaistit.

Ainesosat:

• kolme suurta kypsää päärynää;
• kaksi kiloa tuoreita kirsikoita;
• kaksi kiloa yksinkertaista sokeria;
• puoli teelusikallista happoa.

Askel askeleelta resepti

Pese kirsikat ja päärynät. Purista ensimmäisistä siemenet pois, toisista leikkaa ydin ja leikkaa kuori pois, jos se on liian kovaa.

Leikkaa kaikki kolme hedelmää ohuiksi puoliksi. Sekoita ne kirsikoiden kanssa sopivassa leveässä kulhossa.

Sekoita talven kivettömien kirsikkahillojen ainekset. Lisää sokeri. Ravista pari kertaa.

Kahden tunnin kuluttua, kun mehua ilmestyy altaaseen, aseta se keskipolttimelle. Kiehua. Poista sitten vaahto.

Vähennä lämpöä. Hauduta vielä kahdeksan minuuttia. Lisää happo ja kaada purkkeihin. Esipolttaa jokainen niistä kiehuvalla vedellä. Kierrä kannet kiinni ja anna jäähtyä suoraan pöydälle.

Poistetaanko päärynän kuori vai ei, valinta on sinun. Kokeile palaa ja päätä mitä teet. Yhdessä ihon kanssa palaset säilyvät ehjinä, mutta ilman sitä ne voivat "leviää" hieman varastoinnin aikana.

Kivettömän kirsikkahillon valmistaminen talveksi joutuu tekemään kovasti töitä. Poista ensin siemenet varovasti jokaisesta hedelmästä, ilman, että yksikään puuttuu. Lisää sitten sokeri ja odota, kunnes marjat vapauttavat mehunsa. Ja kypsennä kahdessa vaiheessa. Ensimmäisellä kerralla, jotta sokeri liukenee ja kirsikat imevät osan siirapista, ja toisella kerralla kunnes se paksuuntuu. Mutta tulos miellyttää sinua: saat paksu kirsikkahillo, viskoosi, erittäin maukas ja aromaattinen.

Kokonaisaika: 5 tuntia / Kypsennysaika: 30 minuuttia / Saanto: 500 ml

Ainesosat

• kypsiä kivettömiä kirsikoita - 500 g
• sokeri - 300-500 g lajikkeesta riippuen

Valmistautuminen

Ensin kirsikat tulee pestä ja lajitella ja varret leikata pois. Poista sitten siemenet erityisellä koneella, valkosipulipuristimella tai improvisoiduilla keinoilla, kuten neulalla, paperiliittimellä tai hammastikulla. Suosittelen suorittamaan toimenpiteen ei pesualtaan päällä, vaan kulhon päällä, jotta vapautunut mehu säilyy.



Ripottelen marjoihin sokeria ja jätän 2 tunniksi, jotta mehu vapautuu. Voit ravistaa pannua aika ajoin prosessin nopeuttamiseksi. Hillolla sokerin ja kirsikoiden vakiosuhde on 1:1. Mutta jos sinulla on makeita lajikkeita, kuten Vladimirovka, sokeriannosta voidaan vähentää.



Valmistan kirsikkahillon kahdessa vaiheessa. Ensimmäistä kertaa laitan kattilan sisällön kiehumaan miedolla lämmöllä. Sokerijyvien tulee sulaa hyvin hitaasti, sekoittuen mehun kanssa. 10 minuutin kuluttua, kun kaikki marjat ovat kokonaan upotettu siirappiin, lämpöä voidaan nostaa keskitasolle ja vaahto poistaa. Ensimmäisellä kerralla keitän 7-10 minuuttia kiehumishetkestä. Otan kattilan pois lämmöltä ja annan hillon jäähtyä kokonaan - noin 3 tuntia, kirsikat tulee liottaa siirapissa, niin ne pitävät muotonsa paremmin ja itse hillosta tulee paksua ja tiheää.



Kun kivettynyt kirsikkahillo on jäähtynyt kokonaan, aloitan toisen kypsennyksen. Toistan menettelyn, mutta keitä pidempään, 20-30 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.



Tarkistan valmiuden pudottamalla sen lautaselle. Jos siirappi ei leviä, voit poistaa sen lämmöltä. Marjojen tulee rypistyä ja tulla tiiviiksi, kuten sokeroituja hedelmiä.

Kaada kuuma kirsikkahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Käännän purkit ylösalaisin ja jätän sen jäähtymään kokonaan. Varmuuden vuoksi voit kääriytyä lämpimään peittoon. Kotitekoisten tuotteiden säilyvyysaika on 1 vuosi. Purkit seisovat täydellisesti paitsi kellarissa myös asunto-olosuhteissa.

Kirsikan hedelmät ovat hyviä ja terveellisiä tuoreena, ja niistä valmistettu hillo on ollut klassikko ja suosikkiherkku monissa perheissä satoja vuosia. Mutta jos keität sen ilman siemeniä, saat jälkiruoan, joka ei ole maultaan ollenkaan parempi. 100 g kivettömiä kirsikkahilloa sisältää noin 64 g hiilihydraatteja, kun taas 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on kokonaisuudessaan 284 - 290 kcal.

Kirsikkahillo talveksi ilman siemeniä - valokuvaresepti

Mitä yhdistät lapsuuteen? Minulle sen hienovarainen tuoksu ja ilmava vaahto... Kivettyneen kirsikkahillon tekeminen, kuten lapsuudessa kotona, on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Kokkausaika: 6 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Kirsikat: 2 kg
• Sokeri: 3-3,5 kg

Ruoanlaitto-ohjeet

Resepti paksulle kirsikkahillolle

Resepti sisältää vain kaksi pääainesosaa. Halutut suhteet ovat 1:1. Jos käytetään hapankirsikoita, niin 1 osaan marjoja on otettava 1,2 - 1,5 osaa sokeria.

Valmistaaksesi tarvitset:

• sokeri - 1,0-1,2 kg.
• kuoritut kirsikat - 1 kg.

Mitä tehdä:

1. Lajittele kirsikat, poista kannat, huuhtele. Anna veden valua ja hävitä siemenet.
2. Kaada hedelmät emaloituun kulhoon tai leveään kattilaan ja lisää puolet otetusta sokerista.
3. Laita kaikki jääkaappiin 8-10 tunniksi.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä varovasti sekoittaen varovasti sekoittaen. Poista lämmöltä.
5. Kun kaikki on jäähtynyt, kaada kaikki siirappi kirsikoista toiseen kulhoon.
6. Lisää loput sokerista siihen.
7. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappi kohtuullisella lämmöllä tietyn paksuiseksi. Jäävesimukiin kannattaa pudottaa tippa makeaa nestettä, jos siitä muodostuu pallo, jota voi puristaa sormilla, siirappi on valmis.
8. Sekoita marjat siirapin kanssa, kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-6 minuuttia ja kaada kuumana purkkeihin.

Kuinka tehdä kivettynyttä kirsikkahilloa talveksi gelatiinilla

Tämä epätavallinen ja maukas herkku kypsyy melko nopeasti, minkä vuoksi menetelmä on suosittu kotiäitien keskuudessa.

Kun säiliö sisällön kanssa on jäähtynyt, siirappi muuttuu hyytelöksi kirsikkapaloilla.

Valmista etukäteen:

• gelatiini - 25-30 g;
• sokeri - 1 kg;
• kirsikat (hedelmän paino ilmoitetaan ilman siemeniä) - 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele marjat, revi varret, kuori, pese ja kuivaa. Siirrä sopivaan emaloituun kattilaan tai kulhoon.
2. Sekoita sokeri kuivaan gelatiiniin.
3. Kaada seos kirsikoiden joukkoon.
4. Sekoita ja laita jääkaapin alahyllylle 8 tunniksi. Tänä aikana sisältö voidaan sekoittaa 2-3 kertaa varmistaakseen gelatiinijyvien tasaisen turpoamisen.
5. Ota astia jääkaapista, sekoita ja laita kohtalaiselle lämmölle.
6. Heti kun seos alkaa kiehua, keitä hilloa enintään 4-5 minuuttia.
7. Kaada kuuma seos purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Erittäin nopea ja yksinkertainen viiden minuutin resepti

Nopeaa "viisi minuuttia" varten tarvitset:

• kuoritut kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, revi varret irti, pese ja erota hedelmäliha siemenistä.
2. Laita kirsikat ja sokeri emaloituun kulhoon. Jätä pöydälle 3-4 tuntia.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Jäähdytä kokonaan huoneenlämmössä.
4. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa.
5. Kolmannen kerran jälkeen kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje kansi.

Monitoimikeittimen reseptin muunnelma

Multicooker-menetelmää varten tarvitset:

• sokeri - 1,2 kg.
• jo kuoritut kirsikat - 1 kg;

Mitä tehdä:

1. Lajittele kirsikat, poista varret, pese, kuivaa ja erota siemenet hedelmälihasta.
2. Laita ne multicooker-kulhoon ja kaada sokeri siihen. Sekoita.
3. Kytke laite sammutustilaan 90 minuutiksi.
4. Siirrä sitten hillo purkkiin ja sulje kansi.

Kirsikkahillo "lajitelma"

Erilaisten hedelmien valmistamiseksi otetaan yleensä yhtä suuri määrä kahden tai kolmen tyyppisiä raaka-aineita. Mutta tässä on yksi vivahde.

Jotta lopputuote olisi tarpeeksi makea, sinun on säädettävä sen makeutta alkuvaiheessa.

Esimerkiksi jos käytetään herukoita, niin ota vähän enemmän sokeria, noin 1-2. Jos karviaisia, niin vielä enemmän (1-2,5), ja mansikoita lisättäessä riittää suhde 1:1.

Erilaisia ​​kirsikoita ja herukoita varten tarvitset:

• kirsikat, kivet - 1 kg;
• herukat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Toiminnan algoritmi:

1. Lajittele kirsikat, poista kannat ja pese.
2. Poista herukat oksista, pese ja kuivaa.
3. Sekoita marjat, kaada ne emaliastiaan ja peitä sokerilla. Anna vetäytyä pöydällä 4-5 tuntia, kunnes mehu vapautuu.
4. Kuumenna seos keskilämmöllä kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja jäähdytä sisältö huoneenlämpöön.
6. Toista toimenpide.
7. Kuumenna seos kolmannen kerran, keitä 5 minuuttia ja sulje välittömästi purkkeihin.

Kivettynyt kirsikkahillo pähkinöillä

Kaikkia hilloja, joihin on lisätty pähkinöitä, on aina pidetty hienona herkkuna. Yksinkertaisen menetelmän (sekoita marjoja pähkinöihin) lisäksi voit valmistaa vaihtoehdon, jossa poistetun siemenen tilalle laitetaan pala saksanpähkinää.

Talven valmisteluun tarvitset:

• kuoritut kirsikat - 1 kg;
• saksanpähkinät - 250 g tai niin paljon kuin se vaatii;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele marjat, revi varret irti, pese ja erota siemenet hedelmälihasta.
2. Leikkaa pähkinät kiven kokoisiksi paloiksi.
3. Laita pähkinänjyvien palat kirsikankuoren sisään. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä valmistaa kaikkia kirsikoita, lisää vain loput pähkinät kokonaismassaan.
4. Kuumenna vesi ja lisää sokeri vähitellen, kunnes se on täysin liuennut. Tämä tulee tehdä astiassa, jossa jälkiruoka kypsennetään.
5. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää kirsikat ja pähkinät.
6. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä sekoittaen 25-30 minuuttia.
7. Kaada hillo purkkeihin kuumana.

Jotta hillo olisi maukasta ja säilyy hyvin, tarvitset:

1. Siementen poistamiseksi on parempi ostaa erityinen laite. Se muistuttaa pihtejä, joiden päässä on kaksi lusikkaa.
2. Kun lämmität, poista vaahto hillosta. Se alkaa ilmestyä, kun massan lämpötila lähestyy 80-85 astetta. Voit tehdä tämän käyttämällä uralusikkaa.
3. Valmistele säilytysastiat etukäteen. Steriloi purkit höyryllä ja keitä kannet vedessä. On tärkeää kuivua perusteellisesti tämän jälkeen. Ylimääräistä nestettä ei saa päästää hilloon, muuten se alkaa käydä.
4. Valitse kypsät, mutta ei mätä kirsikat. Lopputuote ei ole maukasta ja laadukasta, jos sen valmistukseen käytetään hedelmiä, joissa on mätää tai muita vaurioita.
5. Älä kypsennä liikaa. Joskus hillo voi olla hieman alikypsää, jäähtyessään siirapista tulee vielä melko paksua. Jos herkku kypsyy liikaa, siitä haihtuu liikaa vettä, siitä tulee mautonta ja sokeristuu nopeasti.
6. Vältä polttamista. Siirapin ja marjojen tarttumisen ja palamisen välttämiseksi astian pohjalle koostumusta on sekoitettava huolellisesti puulusikalla nostaen sisältöä alhaalta ylöspäin. Jos palaminen alkaa, ota astia pois lämmöltä ja kaada hillo varovasti puhtaaseen astiaan.

Hei kaikki! Tänään laitetaan ruokaa paksu kirsikkahillo kiveillä. Olen varma, että olen tuntenut kirsikkahillon makean ja hapan maun lapsuudesta asti. Tiesitkö, että se sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle? Nyt tiedät varmasti...)) Ja jos haluat marjoista kokonaisia ​​ja siemeniä sisällä, niin tämän päivän julkaisu on sinua varten!

Niin. Jotta et tuhlaa aikaa siementen poistamiseen, teemme kirsikkahilloa kiveillä. Ja mennään asiaan...

Huomautus! Ajan myötä siemenet vapauttavat syaanihappoa, joten hilloa ei suositella säilytettäväksi yli vuoden.

Mutta tämä ei ole miinus, koska kirsikkajälkiruoka kestää harvoin pitkään, koska kaikki perheenjäsenet ja vieraat pitävät siitä.

Reseptejä on suuri määrä. Artikkeli tarjoaa yleiskatsauksen yksinkertaisimmista ja yleisimmistä ruoanlaittomenetelmistä.

Kirsikkahilloa kiveillä. Herkullisen kirsikkahillon resepti kokonaisilla marjoilla

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa tehdä hilloa talveksi. Siksi vaihtoehtoja on paljon. Ensinnäkin, katsotaanpa yksinkertaisinta reseptiä. Tärkeintä tässä on päättää sokerin määrä; mitä happamampi marja, sitä enemmän sitä tarvitaan. Keskimääräisen suhteen tulee olla 1:1.

Ainesosat:

• 1 kg tuoreita kirsikoita.
• 1,2 kg kidesokeria.

Keittoprosessi

Ensin sinun on lajiteltava marjat, poistettava roskat ja huuhdeltava huolellisesti kylmän veden alla. Kirsikan tulee kuivua ja aseta se sitten emaliastiaan. Jotta se antaisi mehua nopeammin, voit lävistää sen tavallisella tapilla.

Ripottele pinnalle sokeria. Peitä astia kannella ja aseta se pimeään paikkaan 10-12 tunniksi. Tämän pitäisi riittää, jotta marja vapauttaa mehun. Jos näin ei tapahdu, pannu on asetettava liesille ja kytkettävä päälle alhaisella lämmöllä sekoittaen sisältöä säännöllisesti, jotta sokeri ei pala. Muutaman minuutin kuluttua kidesokerin pitäisi liueta kokonaan ja kirsikoista vapautua mehua.

Ota emaliastia pois polttimesta ja anna jäähtyä hetki. Steriloi purkit etukäteen ja pese ne soodalla. Laita hillo lasipurkkeihin ja rullaa kannet. Jos käytät muovisia kansia, sinun on säilytettävä kirsikat jääkaapissa, muuten ne muuttuvat happamaksi.

Näin sinulla on mahdollisuus nauttia kirsikkajälkiruoasta talvella. Tämä on erityisen tärkeää, koska kylmän kauden aikana keho tarvitsee vitamiineja immuniteetin ylläpitämiseksi.

Viiden minuutin kirsikkahillo kiveillä

Suosikkireseptisi valmistuu vain 5 minuutissa. Mutta tämä ei vaikuta valmiin tuotteen laatuun ja sen makuun. Tämä aika on kuitenkin ehdollinen, koska sinun on vielä poimittava marjat, lajiteltava ne ja valmisteltava ruoanlaittoa varten. Koko prosessi kestää enintään 10-15 minuuttia.

Ainesosat:

• 1 kg kypsiä kirsikoita.
• 400 grammaa kidesokeria.
• 200 ml vettä.

Keittoprosessi

1. Lajittele marjat huolellisesti. Tämä vaihe on erittäin tärkeä, joten sinun on valittava vain tuoreita ja kypsiä kirsikoita ilman vikoja. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, kuivaa ja laita emaliastiaan.
2. Seuraava vaihe on siirapin valmistaminen. Tätä varten kaada kidesokeri erilliseen astiaan pienellä määrällä vettä. Kuumenna neste kiehuvaksi. Älä unohda sekoittaa, muuten sokeri saattaa palaa. Siirapin valmistusaika on 15-20 minuuttia.
3. Kaada makea neste pannulle kirsikoiden kanssa ja laita liedelle. Keittämisen jälkeen keitä noin 5 minuuttia. Useimmissa tapauksissa tämä prosessi kestää enintään 3 minuuttia.
4. Laita kuuma hillo steriloituihin lasipurkkeihin. Rullaa ne sitten kansilla.

Minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta kaikki hyödylliset aineet säilyvät marjassa. Lisäksi maku muistuttaa tuoreita kirsikoita.

Kuinka keittää kirsikkahilloa oikein gelatiinilla?

Jos käytät gelatiinia hillon valmistukseen, siitä tulee paksumpaa. Lisäksi sinun täytyy kokata vähemmän, jotta marjassa säilyy enemmän vitamiineja. Tämä resepti vaatii hieman vähemmän sokeria.

Ainesosat:

• 1 kg kirsikoita.
• 800 grammaa sokeria. Mutta kaikki riippuu mieltymyksistä. Voit lisätä enemmän tai vähemmän kidesokeria.
• 15 g gelatiinia.

Keittoprosessi

Hillolle on valittava vain kokonaisia ​​marjoja. Siksi vialliset kirsikat on lajiteltava. Huuhtele se sitten kylmän veden alla ja anna sen kuivua hetki. Sekoita gelatiini sokerin kanssa erillisessä astiassa, kaada seos kirsikoiden päälle ja laita ne lämpimään paikkaan 10-12 tunniksi.

Aseta emaloitu pannu polttimelle ja kypsennä marjat keskilämmöllä. Kidesokerin tulee liueta kokonaan. Kypsennyksen aikana kirsikoita on sekoitettava säännöllisesti puisella lastalla. Kun hillo kiehuu, muista poistaa vaahto, jotta siitä tulee läpinäkyvää. Tämän jälkeen kypsennä noin 5 minuuttia.

Hillon tulee jäähtyä hieman ennen sen laittamista purkkeihin, jotka on steriloitava.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kirsikat tulee säilyttää viileässä kellarissa tai jääkaapissa. Muuten se voi yksinkertaisesti muuttua happamaksi.

Herkullinen paksu kirsikkahillo kiveillä talveksi

Kirsikkahilloa voidaan valmistaa eri tavoin, ja se eroaa koostumuksesta ja mausta. Jos pidät paksusta kirsikkajälkiruoasta, sinun on varattava aikaa ja kärsivällisyyttä, koska tämä prosessi on työvoimavaltaisempi verrattuna yllä kuvattuihin vaihtoehtoihin.

Ainesosat:

• 1 kg kypsiä kirsikoita.
• 1 kg kidesokeria.
• 100 ml vettä.

Keittoprosessi

1. Valitse kokonaiset ja kypsät marjat. Sitten ne on pestävä perusteellisesti.
2. Siirapin valmistamiseksi sinun on kaada sokeri (800 g) kattilaan, jossa on vettä. Laita liedelle ja kypsennä noin 2 minuuttia.
3. Kaada makea liuos valmistettujen kirsikoiden päälle ja jätä ne pimeään paikkaan 10-12 tunniksi.
4. Tänä aikana marjan tulisi antaa mehua. Sitten sinun on lisättävä 200 grammaa kidesokeria ja kypsennettävä keskilämmöllä. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 5 minuuttia.
5. Ota emaliastia marjoineen liedeltä ja aseta se pimeään paikkaan 10-12 tunniksi.
6. Seuraavassa vaiheessa hilloa on kypsennettävä noin 5 minuuttia ja jätettävä jälleen 10 tunniksi viileään paikkaan.
7. Tämän jälkeen makea jälkiruoka tulee laittaa takaisin liedelle ja kypsentää noin 10 minuuttia.

Älä unohda kuoria vaahtoa kypsennyksen aikana, muuten hillo voi muuttua happamaksi muutaman päivän kuluttua. Tämä resepti tekee siitä paksua ja maukasta.