Hiivaton leipä leipäkoneessa tekee ihmiset todella onnelliseksi. Mukavuuden ihailijat saavat huoletonta ruoanlaittoa ja vaivoista kärsivät - vaarattomia leivonnaisia, jotka on valmistettu yksinomaan luonnollisista ainesosista: kefiristä, hapanjuuresta, herasta tai maidosta, jotka kohottavat taikinan nopeasti ja tuottavat laadukkaan tuotteen.

Kuinka leipoa hiivaton leipä leipäkoneessa?

On olemassa kymmeniä tapoja valmistaa hiivaton leipätaikina leipäkoneessa. Se valmistetaan kefiristä, maidosta ja leivinjauheesta, kivennäisvedestä tai hapantaikinasta, eli komponenteista, jotka kemiallisen koostumuksensa vuoksi nostavat ja löystävät taikinan nopeasti. Taikinan osat laitetaan leipäkoneeseen sen ohjeiden mukaan.

1. Hiivaton mustaa leipää suositellaan leipomaan leipäkoneessa kahdesta jauhotyypistä: ruis- ja vehnäjauhoista. 100 % ruisjauhosta valmistettu taikina osoittautuu erittäin viskoosiksi, eikä laite pysty muovailemaan sitä.
2. Pääsääntöisesti hiivatonta valkoista leipää leipäkoneessa, jossa taikina on fermentoitujen maitotuotteiden päällä, ei voi vaivata pitkään, muuten hiilidioksidi haihtuu.

Hiivaton leipä leipäkoneessa - yksinkertainen resepti

Leipäkoneen yksinkertaisin hiivaton leipä valmistetaan vedestä, voista, kananmunista ja leivinjauheesta. Suhteellisen yksinkertainen ruokakoostumus tarjoaa kunnollisen tuotteen: leivässä on tiheä kuori ja viskoosi muru. Taikinassa on paljon munia, jotka stabiloivat ja pehmentävät sitä, ne kannattaa laittaa ämpäriin hyvin vatkattuna.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• lämmin vesi - 350 ml;
• öljy - 50 g;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - 20 g.

Valmistautuminen

1. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen.
2. Vatkaa munat.
3. Kaada lämmin vesi, voi ja munat ämpäriin.
4. Lisää kuivat aineet.
5. Asenna White Bread -ohjelma. Piippauksen jälkeen leipäkoneen hiivaton valkoinen leipä on valmis.

Jotta hiivaton leipä kefirillä leipäkoneessa olisi rehevä ja punertava, käytä vähärasvaista kefiiriä ja sekoita sooda vain kuiviin aineisiin. Ennen nestemäisten komponenttien lataamista sinun on vatkattu kefiiri munalla ja vaivattava sitten taikinaa 10 minuuttia. Paistaminen on parasta tehdä "Cupcake"- tai "Quick Bake" -ohjelmalla 60 minuutin ajan.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• suola - 5 g;
• muna - 1 kpl;
• sooda - 10 g;
• öljy - 50 g;
• kefiiri 1,5% - 400 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vatkaa kefir kananmunan ja voin kanssa.
3. Laita kaikki ämpäriin.
4. Vaivaa Quick Bread -leipää 10 minuuttia.
5. Paista hiivaton kefiiri leipäkoneessa Cupcake-asetuksella.

Leipäkoneessa se on kahden tyyppisen jauhon - ruis- ja vehnäjauhojen - yhdistelmä. Jälkimmäinen kompensoi gluteenin puutetta, tekee taikinasta taipuisamman ja kevyemmän, mikä auttaa leipäkonetta selviytymään vaivaamisesta. Koska taikinassa ei ole reagensseja, se infusoidaan vaivaamisen jälkeen leipäkoneessa 4 tunnin ajan.

Ainekset:

• ruisjauho - 600 g;
• vehnäjauho - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 50 g;
• öljy - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Laita kaikki ainekset kulhoihin.
2. Aseta Vaivaaminen 30 minuutiksi. Laita sivuun paistamiseen 4 tuntia.
3. Kypsennä Quick Piessä 60 minuuttia.

Hiivaton leipä hapanleipäkoneessa

Hiivattomassa hapantaikinakoneessa leipä ei aiheuta ruoansulatusvaivoja. Syynä on se, että villikäymishiiva neutraloi jauhoissa olevan fytiinihapon ja aiheuttaa käymisen. Terve leipä ansaitsee huolellisen käsittelyn, mukaan lukien alkupalan kasvattamisen 6 päivän ajan ja paistamisen erikoistilassa.

Ainekset:

• vesi - 300 ml;
• jauhot - 400 g;
• leseet - 100 g;
• suola ja sokeri - kukin 25 g;
• öljy - 25 ml;
• hapantaikina - 3 rkl. lusikat.

Aloituskulttuuriin:

• jauhot - 50 g;
• vesi - 30 ml;

Valmistautuminen

1. Aluksi sekoita jauhot ja vesi.
2. Anna olla lämpimänä pyyhkeen alla 3 päivää.
3. Hävitä kuori, lisää 100 g jauhoja ja 50 ml vettä.
4. Poista kuori 2 päivän kuluttua, lisää 140 g jauhoja ja anna seistä 18 tuntia.
5. Sekoita, poista puolet käynnistimestä ja loput - syötä 125 ml vettä ja 140 g jauhoja.
6. 12 tunnin kuluttua laita 3 rkl. ruokalusikallista hapatetta yhdessä veden ja öljyn kanssa ämpäriin.
7. Lisää kuivat aineet.
8. Sarja: erä 1 - 14 minuuttia; kohota 1 - 60 minuuttia; vaivaaminen 1 - 5 minuuttia; kohota 2-2 tuntia; kohota 3-2 tuntia; paistaminen - 1 tunti 20 minuuttia.

Heraleipä hiivattomassa leipäkoneessa on toinen vaihtoehto yksinkertaisille ja korkealaatuisille heraproteiinien työhön perustuville leivonnaisille, jotka aktivoivat nopeasti käymisen, antavat tuotteelle pehmeän koostumuksen ja lisää proteiinia. Prosessien nopeuttamiseksi on parempi lämmittää hera ja lisätä soodaa vasta 10 minuuttia sekoittamisen jälkeen.

Ainekset:

• seerumi - 500 ml;
• sokeri - 30 g;
• suola - 5 g;
• sooda - 10 g;
• jauhot - 700 g;
• öljy - 60 ml.

Valmistautuminen

1. Liuota suola ja sokeri lämpimään heraan ja kaada ämpäriin yhdessä voin kanssa.
2. Lisää jauhot.
3. Kytke päälle "Fast Bake" -tila.
4. Lisää 10 minuutin sekoituksen jälkeen ruokasooda.
5. Lopeta sekoittaminen 5 minuutin kuluttua.
6. Kypsennä hiivatonta leipää leipäkoneessa "Leivonnaisessa" tunnin ajan.

Leipäkoneessa se on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka arvostavat terveellisiä leivonnaisia. Tämä jauho valmistetaan jauhamalla koko jyvä, joten se sisältää enemmän ravintoaineita. Tämän lisäksi leseet estävät gluteenin muodostumisen, joten jauhoihin lisätään kaurapuuroa, leivinjauhetta ja maitoa.

Ainekset:

• kaurapuuro - 150 g;
• täysjyväjauho - 150 g;
• lämmin maito - 250 ml;
• leivinjauhe - 10 g;
• hunaja - 30 g;
• öljy - 20 ml.

Valmistautuminen

1. Liuota hunaja lämpimään maitoon.
2. Kaada ämpäriin öljyn kanssa.
3. Lisää kuivat aineet.
4. Paista Cupcakessa 60 minuuttia.

Jos otat sitä leipäkoneeseen ja lisäät siihen siirappia mallasuutteesta, sokerista, melassista ja hunajasta, tuote saa aivan toisenlaisen koostumuksen ja maun. Maltaista tulee tahmeaa, kosteaa, syvän tummaa ja syvän karamellin makua. On parempi vaivata tällaista taikinaa 15 minuuttia ja paistaa enintään tunnin ajan.

Ainekset:

• täysjyväjauho - 100 g;
• vehnäjauho - 350 g;
• leivinjauhe - 20 g;
• ruskea sokeri - 25 g;
• mallasuute - 3 rkl lusikat;
• melassi - 2 rkl. lusikat;
• öljy - 25 g;
• rusinat - 200 g;
• lämmin vesi - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Sulata voi, sokeri, uute ja melassi höyryhauteessa.
2. Yhdistä jauhot ripaus suolaa ja leivinjauhetta.
3. Kaada lämmin vesi ja mallassiirappi ämpäriin.
4. Lisää kuivat aineet.
5. Kytke "Taikina"-tila päälle 15 minuutiksi.
6. Kypsennä taikinassa 60 minuuttia.

Hiivaton leipä leipäkoneessa maidon kanssa

Itse asiassa leipäkoneessa olevaa hiivaatonta leipää voidaan vaivata mille tahansa nestemäiselle ainesosalle. Sama maito pehmentää taikinaa ja antaa leivälle herkän maitomaisen maun. Mutta ei missään tapauksessa maito ei nosta taikinaa. Kaikki kova työ jää leivinjauheen päälle. Hänen olonsa helpottamiseksi sinun on voitettava proteiinit - ne auttavat pitämään ilman taikinassa.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• muna - 3 kpl;
• suola - 5 g;
• maito - 350 ml;
• öljy - 100 ml;
• mausteita maun mukaan.

Ainekset:

1. Yhdistä kuivat aineet.
2. Vaahdota valkuaiset.
3. Lisää nestemäiset ja kuivat aineet.
4. Aseta "Cupcake" 1 tunti ja 20 minuuttia.

Hiivaton leipä saksanpähkinöillä leipäkoneessa

Ne, jotka haluavat parantaa leipäreseptiä ilman hiivaa leipäkoneessa, voivat lisätä saksanpähkinöitä. Tämä yksinkertainen ja vanhanaikainen tapa toimii edelleen todella hyvin: leivästä tulee rapeaa, voin makuista ja kivan väristä. Yleensä tällaiset leivät sisältävät monia rikkaita ja nestemäisiä ainesosia, joten ne näyttävät märältä kakulta.

Ainekset:

• öljy - 50 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• kaneli - 10 g;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• sooda - 15 g;
• maito - 150 ml;
• omenasiideri etikka - 50 ml;
• muna - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot, ruokasooda ja 100 g sokeria.
2. Sekoita joukkoon voi, 100 g sokeria, pähkinät ja kaneli.
3. Vatkaa munat etikan ja maidon kanssa.
4. Aseta "Cupcake" 1 tunti ja 20 minuuttia.

Mitä emännät eivät lisää, toivoen, että hiivaton leipäkoneessa osoittautuisi upeammaksi. Se tulee jopa soodaveteen, joka tekee taikinasta kevyemmän, mutta ei aktivoi käymistä. Leipä vaatii luotettavamman tavan saada ilmaa - sooda ja leivinjauhe tarjoavat sen. Tässä tapauksessa on mahdollisuus leipoa pehmeää leipää.

Täydennän kefiirileipäreseptejä uudella reseptilläni: Kefiirileipä mannasuurimolla... Suosittelen myös paistamista leipäkoneessa tai uunissa.

Tänään reseptimme on omistettu hiivaleivonnaisille kefirillä: valkoinen ilmava leipää kefirin päällä lisäämällä maitojauhetta ja munia. Tämä kefirin ja hiivan rapeakuorinen leipä voidaan paistaa leipäkoneessa tai uunissa, kiitos Svetlana Burovalle reseptistä ja herkullisista kuvista. Ja videoreseptissä näet kuinka keittää kefirin kanssa
ruisharmaa leipä.

Vehnäleipä kefirillä

resepti leipäkoneelle ja uunille

kefirin leivän reseptiin tarvitset:

• Kefiiri - 300 ml
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Jauhot - 550 gr.
• Sokeri - 1,5 rkl
• Suola - 2 tl
• Maitojauhe - 1 rkl
• Pikahiiva e - 1,5 tl

Kuinka leipoa leipää kefirin kanssa leipäkoneessa

Siivilöi jauhot ja maitojauhe siivilän läpi.

Lisäämme kaikki määritellyt ainekset leipäkoneen kulhoon (ensin neste, sitten kaikki vapaasti virtaava), leivon leipää kefirillä LG HB-1001CJ -leipäkoneessa, ehkä järjestys on erilainen leipäkoneessasi.

Laitamme kulhon leipäkoneeseen, valitse leivontaan BASIC-tila.

Tänään päätin valita leivän kuoren värin leivälle kefirillä "tumma". Paina START.

Leipäkone aloittaa työnsä. Tässä tilassa leipää paistetaan LG-leipäkoneessa 3 tuntia ja 30 minuuttia. Hoidetaan kotityöt tällä hetkellä. Hiivataikina kefirillä nousi erittäin hyvin:

Leivän paistamisen lopussa - uuni julkaisee BE-BY.

Otamme kulhon esiin, otamme kefiirleipämme puulaudalle tai ritilälle, voit peittää sen keittiöpyyhkeellä.

Leivän tulee jäähtyä kokonaan.

Kefiiripohjainen leipä on erittäin maukasta, kuumissa leivonnaisissa on lievä kefirin tuoksu, leipä on erittäin korkea ja ilmava.

Resepti leivän tekemiseen kefirillä uunissa

Jos keität kefirleipää uunissa, tarvitset samat ainekset kuin reseptissä.

Siivilöi jauhot, hiiva ja maitojauhe kulhoon.

Toisessa muodossa (otan heti sellaisen jota käytän esim. lasille, lämmönkestävä) sekoita kefiiri, munat, auringonkukkaöljy, voi, suola ja sokeri. Sekoita.

Alamme lisätä jauhoseosta vähitellen puisella lastalla ja vaivaa sitten taikinaamme käsin.

Kun kefirtaikina on valmis, anna sen kohota noin 2 tuntia lämpimässä paikassa (voit laittaa sen akun lähelle). Kun taikina on kohonnut, laitamme lomakkeen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Sitten otamme muodon uunista, poistamme leivän kefiristä, jotta pulla ei kostu, peitä se pyyhkeillä jäähdyttämällä sitä vähitellen.

Videoresepti YouTube-kanavalta:

ruisharmaa leipä kefirin päällä

Kefiirileipä mannasuurimolla

resepti keskikokoisen leivän leivontaan leipäkoneessa

Vehnäleipä kefirillä osoittautuu erittäin maukkaaksi, pehmeäksi, huokoiseksi. Hapatetuista maitotuotteista on hieman aavistus. Ja tämän reseptin mukainen leipä ei murene ollenkaan:

Ainekset:

Keittoprosessi:

Resepti on universaali siinä mielessä, että veden ja kefirin määrää voidaan muuttaa, tärkeintä on, että nesteen kokonaistilavuus on 320 ml. Kefiiriä voidaan käyttää 200-250 ml lisäämällä vettä kokonaistilavuuteen tilanteen mukaan.

Laita aineet ämpäriin leipäkoneen ohjeiden mukaan, minä lataan reseptissä ilmoittamassani järjestyksessä. Paista kefirleipää leipäkoneessa pääleivän leivontatilassa tai "ranskaksi". Panasonic-leipäkoneessa leivon kefirtaikinasta hiivaleipää ensimmäisellä "pää"pohjalla, jossa kypsennysaika yhdessä tuotteiden lämpenemisen kanssa on 4 tuntia. Kuoren väri on "vaalea", leivän koko on L.

Kuinka miellyttävää onkaan hengittää aamulla vastaleivotun leivän tuoksua! Osoittautuu, että sinun ei tarvitse asua kylässä tunteaksesi tämän tuoksun. Riittää, kun käytössäsi on leipäkone ja kefirin leivän resepti. Kefiirihiivaleivonnaiset ovat yksi sopivimmista vaihtoehdoista kotitekoisen vaalean leivän valmistukseen. Tietenkin tällaisissa tapauksissa leipäkone auttaa - paistaminen siinä ei ole ollenkaan vaikeaa. Kefirleipä on ilmava, pörröinen ja samalla herkullisen ohut kuori.

Jos haluat tehdä leipää kefirillä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kuiva pikahiiva - 2 tl
• vehnäjauho - 550 g
• suola - 1,5 tl
• sokeri - 1 rkl
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.
• voita - 20 g
• muna - 1 kpl
• kefiiri - 300 g

Leipäkoneen tultua taloon alkaa kulinaaristen kokeilujen aika. Monien ehdotettujen reseptien joukossa on onnistuneita ja ei kovin onnistuneita, mutta ajan myötä tämän keittiöyksikön omistaja voi kerätä kokoelman suosikki- ja jatkuvasti käyttämiään ruoanlaittomenetelmiään. Hiivaleivän kefirillä resepti on juuri sellainen!

Aloitetaan ruoanlaitto. Ensin sinun on siivilöitävä jauhot siivilän läpi.

On syytä muistaa, että ainesosien lisäysjärjestys riippuu leipäkoneen mallista, joten sinun on noudatettava tiukasti ohjeita.

Jos olet Panasonic-leipäkoneen omistaja, sinun on ensin lisättävä ämpäriin kaikki määritellyt kuivat (vapaasti juoksevat) ainekset ja sitten nestemäiset. Huomaa, että kananmuna, kefiiri ja voi kannattaa ottaa huoneenlämmössä, ei jääkaapista.

Valitsemme käyttötavan "Perus". Valitse sitten haluamasi kuoren väri - keskikokoinen tai tumma. XL koko.

Painamme "Käynnistä" ja ... unohdamme leipäkoneen 4 tunniksi. Näin paljon aikaa kuluu vaivaamiseen, taikinan nostamiseen ja hiivakefiirileivän leivontaan.

Ota leipä varovasti pois signaalin jälkeen ja peitä se pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy.

Jos et osaa valmistaa hiivatonta leipää leipäkoneessa, niin minulla on sinulle yksinkertainen resepti, joka sopii sekä Mulinex- että Panasonic 2501 -muroleipurille. Asia on siinä, että työskentelin tällä tekniikalla ja Pidin ruoanlaittotuloksesta.

Myönnä se, oletko yrittänyt leipoa hiivatonta leipää avustajassasi? Täytyy tunnustaa, että mietin sitä joskus, mutta en löytänyt sellaista reseptiä uunin mukana tulleesta reseptikirjasta. Ja hän jätti tämän ajatuksen... Mutta hetkeksi.

Ei niin kauan sitten muistin taas hiivattoman leivän. Silti uskotaan, että tuorehiivapohjaiset leivonnaiset eivät ole täysin hyödyllisiä terveydellemme, varsinkin jos syömme niitä hyvin usein (esim. päivittäin). En tiedä onko tämä todella niin, mutta figuurille se on varmasti haitallista - vyötärön senttimetrit haluavat vain kasvaa. Siksi oli kiireesti löydettävä resepti leipäälle ilman hiivaa. Ja minä löysin sen! Eikä vain löytänyt, vaan useammin kuin kerran jo onnistunut leipomaan tämän upean kotitiilen.

Osoittautuu, että tällaiset leivonnaiset ovat hieman pienempiä kuin tavallinen hiivaleipä. Mutta kaikesta huolimatta siitä tulee erittäin maukasta, kohtalaisen ilmavaa ja pörröistä. Ja nyt voin turvallisesti syödä sellaisen palan leipää huolehtimatta vartalostani enkä välittämättä rakkaideni terveydestä. Joten suosittelen kokeilemaan palaa, varsinkin kun leivonta ei ole ollenkaan vaikeaa.

Ainesosat

• Vehnäjauho - 2,5 kuppia
• Soda - 1 tl
• Suola - 1 tl
• kaiken rasvapitoisuuden kefiiri - 1 lasi (250 g)
• Sokeri - 0,5 tl
• Kananmuna - 1 kpl.

Kaikilla kotitekoisilla kefirillä valmistetuilla leivillä ei ole vain erityinen maku ja aromi. Kotitekoinen leipä säilyttää tuoreutensa ja rapeuden pidempään.

Voit luoda ainutlaatuisen leivän kokeilemalla sen reseptiä ja täytettä.

Klassisen kefiirileivän keittämiseksi uunissa valmistamme seuraavat ainekset:

• kefiiri - 800-950 ml;
• hyvät jauhot - 1000-1300 gr;
• sooda - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 tl;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Sekoita sopivassa, riittävän syvässä kulhossa kaikki kuivat aineet.
2. Täytä kuiva seos kefirillä. Aloitamme vaivausprosessin.
3. Ensin käytämme lusikkaa tai lastaa, sitten lisäämällä jauhoja (tarvittaessa) alamme vaivata tulevaa leipää käsillämme. Leipää valmistettaessa on tärkeää muistaa, että taikinaa vaivaattaessa sen tulee olla hieman kosteaa ja tarttua hieman käsiisi. Muuten leipä kuivuu ja palaa paistettaessa.
4. Muotoilemme massasta halutun muotoisen leivän. Ylhäältä on suositeltavaa leikata sitä hieman veitsellä.
5. Sinun täytyy paistaa tällainen leipä uunissa 180 asteessa. Laitoimme taikinan esilämmitettyyn uuniin, muuten lomakkeella ei ole aikaa "tarttua". Paista kypsiksi, noin 40-50 minuuttia.

Ruoanlaitto leipäkoneessa

Voit käyttää nykyaikaista leipäkonetta tehdäksesi oman kotitekoisen leivän. Sen kanssa on ilo kokata. Harkitse yhtä ruoanlaittoresepteistä.

Valmistetaan ainekset:

• vesi - 520 ml;
• pöytäetikka - 30 ml;
• voita - 50 g;
• vehnäjauho - 560 g;
• suola - 2 tl;
• pikakahvi - 10 g;
• sokeri - 0,5 tl;
• hunaja - 60 g;
• kaakaopapujauhe - 50 g.

Keittoprosessi:

1. Kaikki ainekset käsitellään huolellisesti ja lisätään vuorostaan ​​leipäkoneen astiaan. Valitsemme "Valkoinen leipä" -tilan.
2. Lisätoimia ei tarvita. Lopputuloksena tulee erittäin aromaattinen ja maukas leipä. Kahvi ja kaakao tuskin tuntuvat, mutta ne antavat tuoksuvan rehun ja miellyttävän ruskehtavan värin. Kotitekoinen leipä on valmis.

Leipäkoneen käyttö helpottaa paljon jokaisen kotiäidin elämää. Reseptiä huolella noudattamalla saadaan aina maukasta ja oikeaa leipää.

Ei lisättyä hiivaa

Jos haluat tehdä leipää ilman hiivaa, voit käyttää seuraavaa alkuperäistä ja melko yksinkertaista reseptiä.

• korkeimman luokan vehnäjauho - 900 g;
• oliiviöljy - 6 ruokalusikallista;
• kefiiri - 600 ml;
• sokeri - 4 tl;
• tavallinen sooda - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• mausteet (mieluiten italialaiset) - maun mukaan.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

1. Laitoimme edellä mainitut ainekset leipäkoneeseen. Leipäkoneen mallista riippuen ensin nestemäiset ja sitten irtoainekset voivat asettua makuulle tai päinvastoin.
2. Laitamme kaikki kuivat aineet ja sekoita hieman.
3. Lisää kefiiri, sooda ja suola. Ripottele yrteillä tai mausteilla. Lisää lopuksi oliiviöljy.
4. Valitse ensin leipäkoneen "vaivaus"-toiminto. Sen kesto on noin 15 minuuttia. Sitten valitsemme "Leivonta"-tilan ja odotamme syklin loppua.
5. Otamme valmiin leivän leipäkoneesta ja nautimme punertavan ja herkullisen annoksen.

Herkullinen leipä kefirillä hitaasta keittimessä

Nykymaailmassa ehdottomasti jokainen kotiäiti voi keittää leipää kefirillä monitoimikeittimessä. Yksinkertaisen reseptin hallitseminen ei ole vaikeaa.

Valmistetaan seuraavat ainekset:

• kaurapuuro (kuivahiutaleet) - 1 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• ruisjauho - 1 st;
• leivänmurut - 4 tl;
• vehnäjauho - 3 rkl;
• tyhjennysöljy - 100 g;
• kefiiri - 2 rkl;
• suola - 2 tl;
• sooda - 4 ruokalusikallista

Askel askeleelta resepti:

1. Ensin sulata voi. Yhdistä kefiiri ja voi hitaasti sekoittaen. Sekoita erillisessä astiassa kaurapuuro ja kahdenlaisia ​​jauhoja.
2. Lisää kuivaan seokseen sokeri, suola ja sooda.
3. Aloitamme kahden massan sekoittamisen. Kaada kefiriseos hitaasti jauhojen joukkoon ja sekoita taikina. Lopulta taikinan tulee olla taipuisaa ja riittävän pehmeää. Leipätaikinaa vaivaattaessa on tärkeää muistaa, että yksi hyvän tuloksen tärkeistä indikaattoreista on paakkujen täydellinen puuttuminen taikinasta.
4. Voitele multicooker-astia voilla, ripottele päälle korppujauhoja. Laitoimme taikinan astiaan, jolloin muodostuu pieni kasa.
5. Laitamme "Leivonta"-tilan multicookerille. Keskimääräinen paistoaika 50-70 minuuttia.

Täysjyväjauhot

Täysjyväleipää pidetään yhtenä terveellisimmistä, ja jopa kotitekoista leipää ensin miettinyt emäntä pystyy valmistamaan sen.

Tätä erittäin ravitsevaa leipää varten tarvitset:

• lämmin vesi - 500 ml;
• täysjauhot - 610 g;
• kasvipohjainen öljy - 4 ruokalusikallista;
• suola - 3 tl;
• hiiva (kuiva) - 4 tl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista

Keittojärjestys:

1. Valmistamme jauhot, seulomme ne chintzin läpi. Lisää kaikki loput kuivat aineet jauhojen joukkoon. Sekoita kuiva seos huolellisesti.
2. Aloita vatkaaminen ja lisää hitaasti vettä ja kasviöljyä. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. On tärkeää varmistaa, että taikina ei ota liikaa vettä, muuten saat leivän sijasta hankalan, raakakakun.
3. Kun taikinasta tulee tarpeeksi joustavaa, nostamme sen pinnalle ja jatkamme vaivaamista käsin.
4. Peitä taikina syvällä kulholla tai muovilla. Annamme "lepoa" 15-20 minuuttia.
5. "Lepoamisen" jälkeen laita kasvanut taikina auringonkukkaöljyllä voideltuun astiaan ja anna seistä useita tunteja, jotta muodostuu leivälle ominainen "kerrostus".
6. Muotoilemme taikinasta halutun hahmon ja lähetämme sen uuniin 40-50 minuutiksi. Leivinpaperin alle on tarpeen laittaa kaksi lasillista vettä, jotta leipä ei kuivu ja kyllästyy kosteudella oikeaan aikaan.
7. Odotamme, että leipä jäähtyy. Tuore ja terveellinen kotitekoinen leipä on valmis.

Kuinka leipoa irlantilainen resepti

Vanha ja hyvin epätavallinen resepti perinteiselle irlantilaiselle keittiölle. Klassisessa reseptissä ruisleipää kefirillä käytetään yhdessä rusinoiden lisäämisen kanssa.

Tämä mielenkiintoinen resepti vaatii seuraavat ainekset:

• vehnä- ja ruisjauho - 1,3 rkl;
• maissijauho - 1 rkl;
• kaurapuuro - 4 ruokalusikallista;
• korianteri - 1/2 tl;
• kefiiri - 1,5 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• sooda ja suola - 0,5 tl

Keittoprosessi:

1. Sekoitamme kaikki kuivat aineet yhteen astiaan.
2. Kuumenna uuni 170 asteeseen, voitele muotti auringonkukkaöljyllä ja ripottele päälle kevyesti mannasuurimot.
3. Sammuta sooda etikalla ja sekoita se kefirin kanssa. Lisää kuivat aineet varovasti kefiriin. Vaivaa taikina - sen pitäisi olla melko viileää.
4. Muodostamme tuloksena olevasta taikinasta "leivän". Teemme leivään matalia ristinmuotoisia leikkauksia.
5. Paista ja nauti pehmeästä, rapeasta kotitekoisesta leivästä.

Kotitekoinen ruisleipä

Ei ole vaikeaa paistaa ruisleipää kefirillä leipäkoneessa. Kotona prosessista tulee entistä hauskempaa ja helpompaa.

Aromaattisen ruisleivän valmistamiseksi valmistamme seuraavat tuotteet:

• ruisjauho - 3 rkl;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• hiiva (kuiva) - 2 tl;
• lasillinen heraseosta;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lataamme kaikki ainekset astiaan leipäkoneen ohjeiden mukaan. Valitsemme "Ruisleipä" -tilan.
2. Sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta. Tätä varten tarvitaan leipäkone, jotta emäntä voidaan täysin suojata taikinan kanssa työskentelystä.

Keskimääräinen paistoaika on noin kolme tuntia. Tämän seurauksena herkullinen ruisleipä koristaa minkä tahansa pöydän.