Jos kotletteja höyrytetään, lopputuotteiden ravintoarvo ja hyödyt säilyvät. Tämä on hyvä tapa säästää aikaa ja mikä tärkeintä, ylläpitää terveyttä.

Se on helpoin valmistustapa, sopii lapsille ja ruokavalioon, sopii ihanteellisesti terveelliseen illalliseen. On suositeltavaa keittää siipikarjan fileestä.

Ainekset:

• kalkkuna - 540 g fileetä;
• persilja (vihreät) - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele lihapala, kuivaa talouspaperilla, leikkaa paloiksi.
2. Laita massa ja sipuli keittiön silppurin läpi.
3. Hienonna persilja, laita jauhelihaan, suola. Sekoita.
4. Kaada vesi kaksoiskattilan kulhoon, voitele arina öljyllä.
5. Kun olet kostuttanut kätesi vedessä, muotoile tuotteet, rullaa ne soikeiksi ja litistä.
6. Aseta työkappaleet ritilälle jättäen niiden väliin tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa kypsennyksen aikana.
7. Nyt sinun on asetettava tila. Tätä ruokaa varten tarvitset "höyrytystä". Kytke ajastin päälle puoleksi tunniksi.

Kalajauheesta ruoanlaitto

Kalakakut erottuvat herkästä maustaan ​​ja mehukkuudestaan. Lapset arvostavat niitä. Ihanteellinen kunnossa pitämiseen.

Ainekset:

• kalafilee - 570 g;
• pippuri;
• leipä (valkoinen) - 2 viipaletta;
• suola;
• sipulin pää;
• jauhot;
• maito - 110 ml.

Valmistautuminen:

1. Pidä leivän hedelmälihaa maidossa 10 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Jauha kalafileet ja sipulit silppurissa.
4. Aja muna sisään.
5. Purista leipä pois, lisää kokonaismassaan, suola, ripottele pippurilla.
6. Sekoita kaikki huolellisesti. Muotoile palloja.
7. Kaada pannu vedellä, laita työkappaleet säiliöön. Peitä kannella. Keitä 2/3 tuntia.

Höyrytetyt kananpalat

Kanafileen höyryttäminen on hyvin yksinkertaista. Riittää, kun vaivaa jauheliha, valitse tila ja aika. Juusto auttaa monipuolistamaan ja korostamaan makua.

Ainekset:

• leipä - 110 g;
• broilerin filee - 700 g;
• suola;
• polttimo;
• juusto - 170 g;
• mausteet;
• kananmuna;
• maito - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Pilko valmistettu broilerin filee.
2. Hienonna sipuli.
3. Laita tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
4. Kaada maito leipätuotteeseen, anna, kunnes neste on täysin imeytynyt.
5. Raasta juusto, lisää jauhelihaan.
6. Peitä munalla, ripottele päälle mausteita, suolaa.
7. Laita puristettu leipä jauhelihan joukkoon. Sekoita kaikki.
8. Kostutettuasi kädet vedessä rullaa pallot. Aseta höyrystimen ritilälle.
9. Kaada vesi astiaan.
10. Keitä puoli tuntia.

Mehukas porsaan jauhelihavaihtoehto

Yksi yleisimmistä sianliharuoista on kotletit. Yritä höyryttää niitä, jotta ne imeytyvät paremmin.

Ainekset:

• maito - 1 rkl. lusikka;
• jauhettu sianliha - 800 g;
• pippuri;
• perunat - 1 mukula;
• suola;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• muna - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Raasta perunat hienon raastimen läpi, se auttaa kotletteja säilyttämään muotonsa. Sekoita jauhelihan kanssa. Laita sipuli ja valkosipuli, sekoita.
3. Riko munat, suola, ripottele pippurilla. Sekoita. Massasta tulee tahmeaa, joten on helpompi muodostaa palloja, kostuta kätesi vedellä. Sokeat kotletit, laita kaksoiskattilaan. Älä levitä tuotteita tiukasti, jotta ei muodostu muodotonta massaa.
4. Keitä puoli tuntia.

Dieettiresepti höyrytykseen hitaassa keittimessä

Isoäidimme keittivät myös höyrykylpyjä. Minun piti rakentaa erilaisia ​​laitteita tehdäkseni tämän terveellisen ruoan. Korkean teknologian aikakaudella monilla kotiäidillä on korvaamaton apulainen - monitoimikeitin, joka auttaa vähentämään ruoanlaittoaikaa. Höyrytetyt kotletit monikeittimessä kypsennetään tasaisesti, niistä tulee mehukkaita ja maukkaita.

Ainekset:

• broilerin filee - 550 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 45 g;
• muna - 1 kpl;
• kefiiri - 80 ml;
• pippuri;
• suola;
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee, sipuli, porkkana paloiksi. Aseta kaikki komponentit myllyyn, jauha tarvittavaan fraktioon.
2. Riko muna, kaada kefiiri. Sekoita. Lisää jauhelihan joukkoon.
3. Aseta pehmennetty voi, mannasuurimot, sekoita, suola, ripottele pippurilla. Laita sivuun puoleksi tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta mannasuurimot turpoavat.
4. Voitele höyrykeittoon tarkoitettu astia öljyllä.
5. Kaada vesi kulhoon. Vaihda säiliö.
6. Sokeat kotletit.
7. Aseta laitteeseen.
8. Ruoan kypsennys kestää puoli tuntia.

Naudanlihapalat askel askeleelta

Naudanlihasta ja sitkeästä lihasta huolimatta voit valmistaa herkimpiä kotletteja, joilla on hämmästyttävä maku. Opi tekemään tämä tästä reseptistä.

Ainekset:

• maito - 120 ml;
• naudanliha - 700 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• voita - 50 g;
• leivänmurut - 120 g;
• sipuli - 1 kpl;
• pippuri;
• leipä - 3 viipaletta;
• suola;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Liota leipä maidossa.
2. Pilko sipuli paloiksi, sitten naudanliha. Laita keittiökoneeseen. Lisää valkosipuli.
3. Vatkaa joukkoon muna, suola.
4. Raasta voita, lisää jauhelihaan, ripottele päälle pippuria. Sekoita.
5. Laita muodostetut pallot kekseihin, rullaa.
6. Laita kaksinkertaiseen kattilaan.
7. Keitä puoli tuntia.

Höyrytetyt kaalifileetä

Ruoka sopii kaikille terveellistä ruokavaliota noudattaville. Sitä pidetään järkevänä vaihtoehtona vauvan ruokinnan parantamiseksi.

Ainekset:

• kaali - 450 g;
• seesaminsiemenet - 2 rkl. lusikat;
• mannasuurimot - 3 rkl. lusikat;
• leivänmurut - 5 rkl. lusikat;
• suola;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Hienonna kuorittu kaali hienoksi, laita kattilaan, suola. Täytä pienellä määrällä vettä. Hauduta vihanneksia puolikypsiksi, 30-40 minuuttia.
2. Lisää mannasuurimot vähitellen valmiisiin vihanneksiin, sekoita. Hauduta vielä 5-10 minuuttia.
3. Riko muna, muotoile kotletteja.
4. Sekoita keksejä seesaminsiementen kanssa.
5. Pyöritä korppujauhoissa.
6. Aseta höyrystimen koriin.
7. Hauduta hiljalleen vartin verran. Tarjoile maito- tai smetanakastikkeen kanssa.

Höyrytetyt porkkanakitletit

Terveellinen, täydellinen ateria, joka on erittäin hyödyllinen lapsen keholle.

Ainekset:

• maito - 90 ml;
• broilerin filee - 570 g;
• korppujauhot;
• leipä (valkoinen) - 110 g;
• suola;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kaada leipä maidolla, pidä, kunnes se on täysin kyllästynyt kosteudella. Purista lopussa.
2. Leikkaa valmistettu filee paloiksi.
3. Laita valmisruoat silppuriin, ohita.
4. Kaada joukkoon munat, suola. Sekoita.
5. Koristele lihatuotteet, pyörittele korppujauhoissa.
6. Kaada vesi astiaan, keitä.
7. Aseta työkappaleet siivilään.
8. Laita se säiliöön.
9. Tummenna puoli tuntia suljetun kannen alla.

Vaihtoehto laihduttajille - kaksoiskattilassa

Tämä on maukas, ravitseva ja mikä tärkeintä terveellinen ruoka. Jotta kotletit olisivat ilmavia ja pörröisiä, sinun on lisättävä leipä, joka on liotettu maidossa etukäteen neljännestunnin ajan.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• korppujauhot;
• muna - 1 kpl;
• pippuri;
• maito - 90 ml;
• sipuli - 3 päätä;
• suola;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1 tl;
• leipä - 130 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada leipä maidolla, anna seistä neljäsosa tuntia.
2. Kuori valkosipuli, sipuli, hienonna tehosekoittimessa. Sekoita jauhelihan kanssa.
3. Vatkaa joukkoon muna, suola, ripottele pippurilla. Sekoita.
4. Täytä tarvittava määrä vettä laitteen ohjeiden mukaisesti.
5. Kauhaa jauheliha, muotoile kotletteja.
6. Upota kukin korppujauhoihin.
7. Laita höyrylaivaosastolle.
8. Peitä kannella.
9. Keitä puoli tuntia.

Monet ihmiset ovat tietoisia paistettujen ruokien vaaroista. Mutta samaan aikaan kukaan ei kiirehdi luopumaan kotleteista, kyljyksistä, paistetuista perunoista ja muista ei kovin terveellisistä, mutta samalla erittäin maukkaista ruoista. Siitä huolimatta on täysin mahdollista löytää vaihtoehto sellaiselle ruoalle. Ja joskus on yksinkertaisesti välttämätöntä tehdä tämä, koska monien hyvinvointihäiriöiden vuoksi paistettu on tiukimman kiellon alainen. Hyvä korvike paistetuille ruoille ovat ne, jotka on höyrytetty. Kerronpa kuinka keittää höyrytettyjä kotletteja multicookerissa ja ilman höyrystintä paistinpannussa?

Kuinka höyryttää kotletteja hitaassa keittimessä?

Valmistaaksesi yksinkertaisia, maukkaita ja erittäin terveellisiä kotletteja, sinun on varastoitava puoli kiloa jauhelihaa (sianlihan ja naudanlihan seoksesta), neljännes valkoista leipää, puoli lasillista maitoa, yksi muna, yksi keskikokoinen sipulia ja hieman suolaa ja pippuria. Voit myös halutessasi käyttää vihreitä (persiljaa tai tilliä).

Ensimmäinen askel on valmistaa jauheliha. Leikkaa leivästä pala ja peitä se maidolla. Pilko pienempi sipuli (tai hienonna se tehosekoittimella). Yhdistä jauheliha munan ja sipulin kanssa syvässä astiassa. Sekoita hyvin. Poista liotettu leipä maidosta, purista siitä ylimääräinen neste pois ja lähetä se jauhelihaan. Sekoita käsin tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen. Muotoile pihvejä. Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja laita pihvit siihen. Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, aseta höyrytysastia paikalleen ja sulje kansi. Aktivoi "höyry"-tila ja aseta aika 20 minuuttiin. Kymmenen minuutin kuluttua voit hyvinkin kääntää pihvit toiselle puolelle, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Höyrytä kotletteja monitoimikeittimessä naudanlihasta juustolla

Tällaisen herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava puoli kiloa kotitekoista jauhettua naudanlihaa, yksi iso sipuli, pari munaa ja ruokalusikallinen voita. Käytä myös kymmenen grammaa tuoreita yrttejä, sata grammaa kovaa juustoa ja hieman jauhettua mustapippuria, oreganoa ja suolaa (maun mukaan).

On parempi keittää jauheliha tällaisia ​​kotletteja varten itse - nuoresta naudanlihasta. Pyöritä sitä lihamyllyssä, lisää siihen hienonnettu sipuli, muna ja mausteet. Vaivaa jauheliha käsin tasaiseksi ja anna seistä viisi minuuttia.
Jauha kova juusto raastimella.
Lisää pehmennetty voi jauhelihaan ja sekoita uudelleen.
Muotoile jauhelihasta pallo, paina sitä sormella ja kääntele syvennykseen hieman juustoraastetta. Rullaa jauhelihan reunat ja muotoile pihvi haluttuun muotoon.
Laita pihvit höyrytyskulhoon, sivele sitä pienellä määrällä kasviöljyä. Kaada vesi kulhoon ja aktivoi "höyry"-tila. Keitä pihvejä parikymmentä minuuttia.

Kuinka höyryttää kotletteja pannussa?

Jos sinulla ei ole höyrykeitintä tai monitoimikeitintä käsillä, voit valmistaa höyrytettyjä pihvejä pannulla. Tätä varten sinun on valmistettava yksi kananrinta, viisi viipaletta valkoista leipää, yksi porkkana, pari sipulia ja pari valkosipulia. Käytä myös yksi muna, pari ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja ja hieman suolaa ja mausteita makusi mukaan.

Poista rinnasta rasva ja nahka, huuhtele liha ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli neljään osaan ja kuori valkosipuli. Pilko myös porkkanat satunnaisesti. Laita valmistetut ainekset lihamyllyn läpi. Kaada leivän muru kiehuvalla maidolla tai kiehuvalla vedellä ja soseuta sitten haarukalla. Sekoita tämä leipä jauhelihaan. Lisää seokseen jauhot, muna ja mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Muotoile jauhelihasta pihvejä. Laita ne kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun ja täytä lasillinen kuumaa vettä. Peitä pannu kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes pihvit ovat kypsiä.

Höyrytä kotletteja pannulla

Tällaisen herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kolmesataa grammaa vasikanlihaa tai vähärasvaista naudanlihaa, yhden munan keltuainen, keskikokoinen sipuli ja keitetyt porkkanat. Käytä myös ruokalusikallinen paksua smetanaa, muutama ruohosipuli, mausteet ja suola makusi mukaan.

Pyöritä jauheliha lihamyllyn läpi. Raasta sipuli tai hienonna tehosekoittimella, lisää se jauhelihan joukkoon. Raasta keitetyt porkkanat tai leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös vihreä sipuli. Lisää nämä ainekset jauhelihaan. Lähetä keltuainen ja lusikallinen paksua smetanaa sinne. Mausta ja suola jauheliha ja sekoita hyvin tasaiseksi. Nosta syntynyt massa jääkaappiin, peitä kelmulla, noin puoli tuntia.

Muotoile valmiista jauhelihasta kastelemalla kädet kylmällä vedellä. Laita ne kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu kasviöljyllä ja peitä kiehuvalla vedellä. Peitä astia kannella ja kypsennä pihvit kypsiksi.

Kuinka höyryttää kotletteja ilman höyrystintä? Miten muuten voin vaihtaa höyrystimen?

Kaksinkertaisen kattilan sijasta voit käyttää tavallista riittävän halkaisijaltaan olevaa pannua - vain peitä se useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla. Kiinnitä päät tiukasti esimerkiksi pellavakuminauhalla ja piilota ne pannun sisään. Tietenkin ennen sitä sinun täytyy kaataa vettä pannulle. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita pihvit juustokankaalle ja peitä kannella tai altaalla. Tällä tavalla voit valmistaa kotletteja, vihanneksia ja muita höyrytettyjä ruokia.

Höyrytetyt ruoat sisältävät enemmän vitamiineja, aminohappoja ja muita välttämättömiä aineita kuin paistetut tai keitetyt. On suositeltavaa antaa niitä jopa lapsille ja ihmisille, joille on osoitettu tiukka ruokavalio. Höyrykylvöt voidaan valmistaa ilman höyrystintä käsillä olevilla työkaluilla.

Tulee tarpeeseen sinulle

• Ainekset:
• - jauheliha - 500 grammaa;
• - lumivalkoinen leipä -? leipä;
• - maito - 1 lasi;
• - sipulit - 1 kpl keskikokoisia;
• - kives - 1 kpl;
• - suolaa ja pippuria maun mukaan.
  Työkalut:
• - Lihamylly;
• - tasapohjainen siivilä tai rautasiivilä;
• - kannellinen kattila, hieman seulaa isompi.

Leikkaa lumivalkoisesta leivästä koko kuori pois, leikkaa hedelmäliha hienoksi ja peitä lämpimällä maidolla. Anna sen turvota noin 10-15 minuuttia. Kuori sipuli ja pyöritä se lihamyllyssä. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, leikkaa sipuli mahdollisimman pieniksi paloiksi. Rullaa myös lihaa tai osta valmiita jauhelihaa kaupasta. Höyrykyljöiden valmistukseen ilman höyrystintä voit käyttää vasikan jauhelihaa, sianlihaa, broilerin filettä, myös sekoitettuna.

Sekoita jauheliha sipuliin, lisää hieman puristettua leipää ja käännä lihamylly uudelleen kaikki yhdessä. Vatkaa joukkoon yksi muna, lisää loput maidosta, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Jauheliha on valmis. Jaa se pieniksi paloiksi ja muotoile pihvejä kastelemalla kädet etukäteen kylmällä vedellä.

Laita pihvit siivilään, siivilään tai tasapohjaiseen kattilaan jättäen pieni välimatka niiden väliin. Kaada juomavesi kattilaan siten, että se ei yletä päälle asetettuun siivilään ja kiehauta. Laita kansi päälle, vähennä lämpöä ja anna kiehua peitettynä pihvien koosta riippuen noin 30-40 minuuttia Vettä tulee aina olla kattilapäivänä. Jos vesi haihtuu hyvin nopeasti eikä riitä aina kotlettien valmistukseen, lisää pannulle tarvittaessa kiehuvaa vettä.

Ota siivilä kattilasta ja tarkista pihvien kypsyys. Leikkaa tätä varten yksi kotletti puoliksi: lihan tulee olla samanväristä koko halkaisijaltaan ja siitä ulos virtaavan mehun tulee olla täysin läpinäkyvää. Valmiit höyrytetyt kotletit eroavat paistetuista sillä, että niissä ei ole rapeaa kuorta, muuten ne ovat yhtä maukkaita ja vielä mehukkaampia. Tarjoa höyrytetyt kotletit kasvisten tai murojen kanssa, halutessasi voit koristella ne tuoreimmilla yrteillä ja kaada päälle kastike.

Lääkärit kieltävät yksimielisesti paistetun ja suolaisen allergioiden, ihottuman ja maha-suolikanavan ongelmien yhteydessä, ja vartaloaan ja terveyttään valvovat rajoittuvat niihin yksin. Mutta jos todella haluat kotletteja, sinun ei tarvitse kiduttaa itseäsi ja lopulta luopua maukkaasta, ravitsevasta ja taloudellisesta ruoasta. Ratkaisu on melko yksinkertainen: voit minimoida öljyn käytön ja höyryttää ne paistamisen sijaan.

Klassisia höyrytettyjä kotletteja
Herkullisimmat kotletit valmistetaan aina useasta eri lihasta. Klassisten höyrytettyjen kotlettien valmistamiseksi tarvitset:

• 250 g jauheliha;
  
• 250 g sianjauheliha;
  
• 1 iso sipuli;
  
• 1 kananmuna;
  
• 200 gr. leipä;
  
• 150 ml. maito;
  
• ½ tl suolaa;
  
• suuri pannu;
  
• siivilä tai siivilä.

Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan, suolan ja laita sivuun. Liota leipää pari minuuttia maidossa ja murskaa se rahkaksi. Pehmeämmän koostumuksen saamiseksi voit leikata leivästä kuoren pois - silloin sinun on liotettava sitä vähemmän. Älä myöskään huolestu, jos tarvitset vähän vähemmän tai vähän enemmän maitoa - sen pitäisi olla juuri sen verran, että leipä on melkein nestemäistä, mutta siinä ei ole vahvoja "lätäköitä". Lisää muna soseutettuun leipään ja sekoita tasaiseksi, sekoita sitten seos huolellisesti jauhelihan kanssa, muotoile kotletteja ja laita ne siivilään. Laita litra vettä isoon kattilaan ja kiehauta ja aseta sitten siivilä niin, että se on vähintään puolentoista senttimetrin päässä vedestä. Peitä ja keitä keskilämmöllä 30-40 minuuttia.

Kattilan sijasta voit käyttää myös paistinpannua, mutta tässä tapauksessa keittotekniikka on erilainen ja kotletit osoittautuvat enemmän haudutetuiksi kuin höyrytetyiksi. Muotoile pihvejä ja laita ne hyvin kuumennettuun pannuun. Lisää sinne kiehuvaa vettä niin, että se peittää kotlettien pohjan noin 1,5-2 senttimetriä. Nosta kutakin leikkelettä vuorotellen niin, että vesi valuu sen alle muodostaen eräänlaisen esteen kuuman pinnan ja lihan väliin. Peitä ja paista keskilämmöllä 15-20 minuuttia molemmilta puolilta ja varmista, että täytät vedellä, kun se haihtuu.

Höyrytetyt kotletit porkkanoilla
Vihannesten lisääminen vain rikastuttaa höyrytettyjen kotlettien makua. Lihaleikkojen valmistamiseksi porkkanoilla tarvitset:

• 500 gr. jauheliha;
  
• 1 iso sipuli;
  
• 1 iso tai 2 keskikokoista porkkanaa;
  
• 1 kananmuna;
  
• 100 g leipä;
  
• 100 ml maito;
  
• ½ tl suolaa;
  
• 1 tl sokeria.

Liota leipä maidossa, murskaa ja sekoita kananmunan kanssa tasaiseksi, kuten edellisessä ohjeessa. Raasta porkkanat ja sipulit hienolla raastimella, sekoita sitten kaikki huolellisesti jauhelihan kanssa, lisää suola ja sokeri ja muotoile kotletit. Laita ne siivilä ja laita kattilaan kiehuvaan veteen varmistaen, että pihvien ja veden välinen etäisyys on noin puolitoista senttimetriä. Keitä kannen alla keskilämmöllä noin puoli tuntia.

Höyrytetyt ruokavaliokotletit
Suurin osa ruokavaliokotleteista valmistetaan kalkkunasta ja kanasta. On pidettävä mielessä, että ne ovat tyydyttävämpiä kalkkunasta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 600 gr. jauhettu kana tai kalkkuna;
  
• 1 iso sipuli;
  
• 1 muna;
  
• ½ tl suolaa;
  
• pippuria ja mausteita maun mukaan.

Koska kanan ja kalkkunan liha on mureampaa ja kevyempää kuin naudanliha tai sianliha, ei tällaisiin höyrytettyihin kotleteihin tarvitse lisätä leipää. Sinun tarvitsee vain raastaa sipuli hienoksi, sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi massaksi, muotoilla kotletteja ja laittaa joko kiehuvan veden päälle asetettuun siivilä tai paistinpannuun, jossa on vettä. Tällaiset kotletit kypsennetään alle neljännestunnissa, 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta, ja maku on erittäin herkkä ja melkein painoton. Jos käytät tuoretta lihaa ja sekoitat ainekset tehosekoittimella, rakenne näyttää soufflelta.

Kurpitsakoilet höyrytetyn kanan kanssa
Kurpitsakoilet höyrytetyn kanan kanssa on mielenkiintoinen maku:

• 1 kg kurpitsaa (voidaan käyttää pakastepaloja);
  
• 200 gr. broilerin filee;
  
• 1 iso sipuli;
  
• 50-100 gr. pinaatti;
  
• 2 kananmunaa;
  
• 100 ml kerma.

Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset:

1. Keitä fileet ja erottele ne käsin hienoiksi kuiduiksi.
   
2. Jos kurpitsa on tuoretta, kuori se ja raasta hedelmäliha hienoksi. Voit päästä eroon ihosta nopeammin paistamalla kurpitsan uunissa muutaman minuutin. Jos kurpitsa on jäätynyt, sinun on keitettävä sitä 5-10 minuuttia ja murskattava se sitten perunamuusissa.
   
3. Raasta sipuli erittäin hienoksi.
   
4. Kuumenna pakastettu pinaatti paahdetulla pannulla pehmenemään ja hienonna tuore pinaatti ja sekoita jauhelihaan.
   
5. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset lisäämällä munat, suola, mausteet ja kerma ja saavuta suhteellisen homogeeninen koostumus.
   

Jäljelle jää muodostaa minkä tahansa muotoisia kotletteja ja joko kypsentää niitä kaksoiskattilassa keskiteholla tai höyryttää "vesihauteessa" siivilällä puoli tuntia. Kotletit ovat valmiita!

Höyrytettyjen kotlettien lisukkeina on monia vaihtoehtoja, mutta ne sopivat parhaiten tuoreiden, haudutettujen tai paistettujen vihannesten, kuten kesäkurpitsojen, munakoison, vihreiden papujen, kurpitsan, kukkakaalin tai parsakaalin kanssa. Voimakkaimman maun saamiseksi paista vihannekset lisukkeeksi leivinpellillä tai astiassa, jossa on matalat reunat, jätä niiden väliin paljon tilaa, käytä kypsentämiseen maksimilämpötilaa ja minimiaikaa (noin 20 minuuttia) äläkä laiminlyödä tarvetta kääntää niitä vähintään kerran, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Mielenkiintoisia seikkoja:

• Maidon sijasta voit käyttää vettä. Rakenne on hieman karkeampi, mutta kotletteja ilman maitoa pidetään ruokavaliollisempana vaihtoehtona.
  
• Leivän sijasta voit lisätä hienoksi raastettua perunaa - puoli kiloa jauhelihaa varten tarvitaan 2-3 keskikokoista perunaa.
  
• Voit myös lisätä murskattuja kaurahiutaleita leivän sijasta mielenkiintoisen maun lisäämiseksi ja maun lisäämiseksi.
  
• Suola voidaan korvata millä tahansa mausteella - mausta tulee pikantoivampi ja suolan puuttuminen jää melkein huomaamatta.
  
• Naudan- ja sianlihan sijasta voit käyttää jauhelihan ja kanan seosta.
  
• Jos laitat raastetun sipulin pakastimeen noin tunniksi ennen kypsennystä ja käytät sen sitten jauhelihassa ilman sulatusta, se lisää kotleteihin erityistä mehusuutta.
  
• Kotlettien muodostumisen helpottamiseksi kostuta kätesi kylmällä vedellä - näin jauheliha tuskin jää kiinni.
  

Höyrykotlettien kiistaton plussa on, että niitä voidaan valmistaa melkein mistä tahansa. Höyrytetyt kala- tai kasvispihvit ovat välttämättömiä tiukemman ruokavalion tai kehon myrkkyjen poistamiseen. No, höyrytettyjen lihaleikkojen oikea valmistus antaa sinun saavuttaa herkimmän ja mehukkaimman koostumuksen, joka täydentää minkä tahansa lisukkeen makua eikä vaadi ylimääräistä kastiketta.

Tarpeetonta sanoa, kuinka terveellisiä höyrytetyt ruoat ovat. Ja vielä enemmän lihaa. Ja emme vain puhu dieettiruokafaneista. Kätevä, kannattava, maukas. Nämä eivät ole kaikki kohteliaisuuksia, joita höyryävä ansaitsee.

Höyrytettyjen ruokien hyödylliset ominaisuudet

• Ensinnäkin, ja tämä on minulle tärkeä tekijä - tämä ruoanlaittomenetelmä säilyttää suurimman osan ravintoaineista ja vitamiineista.
• Toiseksi se auttaa paremmin ruokien assimilaatiota.
• Kolmanneksi, vaikka sinulla olisi maha-suolikanavan sairauksia, höyrytetty liha ei häiritse koko kanavan toimintaa!
• Neljänneksi mikä tahansa liha (sianliha, kana, kalkkuna jne.) höyrytetään täydellisesti, sekä paloina että jauhettuina, ja jopa nyytit jne.

Jos sinulla ei ole höyrylaivaa? Eikä ole välttämätöntä käyttää vain tätä laitetta. Jos se ei ole arsenaalissasi, mikä tahansa höyrytystyökalu käy. Käytän onnistuneesti monitoimikeitintä, jossa sellainen tila on.
Lisäksi tällainen ruoanlaitto (puhun höyrystä multicookerissa) on yksinkertaista ja kätevää. Täällä ei ole useita kerroksia, mutta kulhossa voi valmistaa jotain, ja toisessa, yläkerrassa, voit valmistaa höyryruokia. Voit myös valmistaa maukkaan ja terveellisen lisukkeen samaan aikaan lihan kanssa.

Mitä liharuokia voidaan höyryttää?

Parempi kysyä mitä et voi. Monikeittimessä kypsennetään tyylikkäitä kotletteja, lihapullia, lihapullia, naudan stroganoffia, jopa mantia ja nyytiä ja paljon muuta pariskunnalle. Ja kaikki tämä ilman haitallista paistamista ja paljon rasvaa.

Tietysti niitä on paljon, toinen. Ja joka kerta valikkoon voit sisällyttää erilaisia ​​niitä. Nämä ovat vain lihanpaloja, kotletteja jne. Työhön!

Höyrytetty porsaan lapa vihanneksilla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Kyllä, aloitetaan porsaan lapasta. Höyrytettyjen vihannesten kanssa keitetty se ilahduttaa sinua upealla maullaan, hyödyllisyydellä ja yksinkertaisuudellaan.

Ainekset:

• Porsaan lapa - 300 g
• Sellerin varsi - 150 g
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 100 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Helposti höyrytettävä porsaan lapa vihannesten kanssa

Tietysti täällä voi olla mitä tahansa lihaa. Mutta sain onnenpalan lapaluun, ja päätin käyttää hetken hyväkseni. Leikkasin tiukan palan.

Vaihe 1. Valmista liha

Jotta liha olisi pehmeämpi ja mehukkaampi, päätin lyödä sen pois. Ja jotta pala ei menetä paljon muotoaan, laitoin sen polyeteeniin. Erittäin kätevä muuten.

Vaihe 2. Takaisimme lapaluun palaset

Lihan ei tarvitse olla mautonta, vaikka olisit dieetillä. Löysin suosikkimausteeni, enkä katunut niitä, vaan hieroin niitä lihaan minuutin tai kaksi.

Vaihe 3. Ripottele päälle mausteita

Lisäksi, kun liha marinoituu, päätin valmistaa saman terveellisen lisukkeen. Mitä siihen pitää sisällyttää? Kirjoitin reseptiin mitä minulla oli käsillä. Mutta sinulla voi olla erilainen setti. Joten leikkasin ensin sellerin muotoon, joka olisi kätevä paitsi ruoanlaittoon. Mutta ensi kerralla leikkaan sen ohuemmaksi.

Vaihe 4. Pilko selleri

Kesäkurpitsa on sama kesäkurpitsa, mutta se on erilainen. Ei vain ihon väriä, jota päätin olla poistamatta - näin sekä maku että väri ovat kirkkaammat. Kesäkurpitsa on hieman kovempi kuin sen lempeämpi veli. Päätin leikata sen suikaleiksi.

Vaihe 5. Kesäkurpitsanauhat

Ja viimeinen ainesosa on tomaatit. Minulla oli kerma. Leikkasin ne vain neljään osaan.

Vaihe 6. Tomaattiviipaleet

Siinä kaikki. Kaikki tämä kauneus voidaan laittaa säiliöön. Mutta halusin saada mehukkaan liha- ja vihannesruoan omassa mehussani. Pakkasin kaiken leivinholkkiin, maustan suolalla ja mausteilla, kaatoin öljyä. Mikä tila minun pitäisi asettaa? Valitsin "keiton", koska päätin valmistaa ensimmäisen ruokalajin itse kulhossa. Tunti riittää kauhan ja lisukkeen valmistamiseen. Laita se kaikki lautaselle mehun kera tai kaada tämän terveellisen ja herkullisen kauneuden päälle!

Vaihe 7. Valmis ruokalaji. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen höyrytetty kotlettiresepti

Minulla oli jauheliha valmiina. Jos sinulla ei ole sitä, jauha liha millä tahansa tavalla ja lisää jauhelihaan mitä haluat. Siitä tulee herkullista!

Ainekset:

• Jauheliha - 300 g
• Sipulit - 70 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• bulgarialainen pippuri - 70 g
• Vehreys
• Rulla - 1 viipale
• Leivonta
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Oliiviöljy

Kuinka keittää höyrytettyjä kotletteja herkullisesti - lasteni suosikkiresepti

Valmiissa jauhelihassa murskasin kaiken mitä minulla tuolloin oli. Vihannesten pilkkomisen jälkeen sekoitin ne jauhelihaan. Sekoitettiin hyvin ja lisättiin pala veteen liotettua leipää. Sitten lisäsin suolaa maun mukaan, maustin italialaisilla suosikkiyrteilläni ja hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 1. Valmista jauheliha

Jotta ne olisivat kauniimpia, kastoin ne karkeaan leivitykseen. Sitten ne piti lähettää astiaan höyrytystä varten. Niin teinkin, mutta kiedoin ensin kotletit leivinhihaan. Tämä on ainoa syy, miksi ne ovat niin mehukkaita! Muuten, keitin samassa monikeittimessä "höyrytys"-tilassa signaaliin asti.

Vaihe 2. Kotletit paistoholkissa

Höyrytetyt kaurahiutaleet - ajan testattu resepti

Kyllä, jatkan kotlettiteemaa, koska nämä ovat hyvin epätavallisia kotletteja. Ne eivät ole vain ruokavaliollisia, vaan myös tyydyttävämpiä! Ja mausteiden ansiosta ne ovat myös tuoksuvia ...

Ainekset:

• Jauheliha - 350 g
• Kaurapuuro - 2 ruokalusikallista
• Perunat - 70 g
• Sipulit - 780 g
• Jauhot - 2 ruokalusikallista
• Maito - 2 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• voita

Kuinka valmistaa nopeasti ja herkullisesti kaurahiutaleita

Jos valmista jauhelihaa ei ole, jauha pala mistä tahansa lihasta. Kyllä, perunat tekevät kotletista pehmeämmän ja mehukkaamman. Siksi hieron sitä karkealle raastimelle. Silppuan sipulin vain hienoksi, jotta kotletit eivät valu niin paljosta nesteestä. Sekoita kaikki jauhelihan kanssa. Lisää maitoa, jotta se ei muutu nestemäiseksi - varo maitoa ja koostumusta. Sitten suolaan ja lisään mausteita ja suolaa maun mukaan. Pidin jauhelihaa jääkaapissa puoli tuntia ennen kotlettien höyrytykseen lähettämistä. Kotlettien tekemisen jälkeen kastoin ne jauhoissa ja höyrytin. Tällä kertaa minulla oli erikoislaite, joka riittää laittamaan vesikattilaan ja peittämään kannella. Nämä kotletit perunamuusilla ovat aivan ihania.

Erinomainen resepti höyrytetylle naudanlihastroganoffille

Miksi annoin tälle ruoalle nimen? Koska viipalointi oli sama kuin naudan stroganoffilla. Halusin vain kokeilla, olisiko mahdollista kypsentää lihaa ei paloina, vaan eri muodossa. Kokemus oli menestys!

Ainekset:

• Sianliha - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Oliiviöljy

Mausteisen porsaan keittäminen a la beef stroganoff

Halusin kypsentää sen erityisessä hihassa tai foliossa, mutta käsillä ei ollut yhtä eikä toista. Mutta liha viipaloitu kuin n6a beef stroganoff. En luopunut tästä ideasta, vaan päätin keittää sen hyvässä kuivamarinadissa. Hieroin tätä varten lihan suolalla ja mausteilla, ripotin siihen hienonnettua valkosipulia ja annoin marinoitua puoli tuntia. Sitten sirottelin lihapaloja höyryä varten astiaan, ripotin ne kevyesti öljyllä ja laitoin "keitto"-tilan päälle, keitin tämän herkullisen. Vihannesten kanssa liha oli vertaansa vailla.

Mehukkaat höyrytetyt lihapullat - paras reseptini!

Kunpa tietäisit kuinka herkullisia niistä tuli! Mehukas plussa kaikkeen. Ja kaikki koska kypsensin jauhelihan oikein.

Ainekset:

• Naudanliha - 300 g
• Sianliha - 100 g
• ihra - 100 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Pehmeiden lihapullien höyryttäminen on nopeaa ja helppoa!

Ensin jauheoin lihan. Valitsin tietoisesti nämä kaksi tyyppiä. Leikattuani paloiksi, kätevä jauhamiseen lihamyllyssä tai bdlenerissä, jauhaan. Tässä lopussa lisäsin laardia, ja jauhein taas kaiken yhteen. Jauheliha osoittautui aivan ihanaksi. Jäljellä on ohittaa sipuli lihamyllyn läpi, lisätä suolaa, pippuria ja vatkaa yhteen muna. Kyllä, se teki lihapulloista hieman kovempaa, mutta herkullisia niistä tuli joka tapauksessa. Laitoin sen alas peläten sen hajoavan. Teemme ruokaa pariskunnalle ja asetamme saman tilan. Ei tarvitse odottaa piippausta. Lihapullat kypsyvät todella nopeasti. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuinka tehdä höyrytettyjä nyytit?

Kyllä, minä, kuten sinä, epäilin operaation onnistumista. Ja siksi hän veistoi suosikkinyytinsä ilman suurta innostusta. Mutta kuten myöhemmin kävi ilmi, pelot olivat turhia. Kaikki osoittautui hienoksi!

Ainekset:

• Valmiit nyytit - 300 g
• Voi - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Vehreys

Kuinka tehdä höyrytetyt nyytit maukkaampia - ajan testattu resepti!

Kyllä, kotitekoiset nyytit ovat maukkaampia, mutta kokeilin. Ja en katunut sitä, tk. ja se oli herkullista ja hyvin yksinkertaista, koska sinun ei tarvinnut napata ja sekoittaa nyytit. Sanalla sanoen lähetin kaiken tämän kauneuden monikoriin (öljyttyäni sen). Mutta ei irtotavarana, vaan yhtenä kerroksena. Ja kaatamalla vettä kulhoon, hän otti "höyrytys" -tilan käyttöön. Neljännes tuntia ja olet valmis. Kaadoin nyytit voilla, lisäsin hieman suolaa, ripotin yrttejä ja söin mielelläni. Suositella. Nopeaa ja vaivatonta.

• Ennen kypsennystä liha on poistettava muutama tunti ennen kypsennystä, jotta sitä ei tarvitse sulattaa.
• Haluatko mehukasta ja aromaattista höyrytettyä lihaa? Älä ole liian laiska suolaamaan sitä etukäteen.
• Jos liha on suuri, voit täyttää sen valkosipulilla, kuumalla pippurilla ja hankaamalla mausteita joka puolelta.
• Olisi mukavaa kastella lihaa kasviöljyllä ennen paistamista.
• Vielä maukkaampi ja mureampi, ja myös lihapala kypsyy nopeammin, jos sitä ennen sitä vatkaa hyvin kuokalla.
• Jos haluat valmistaa lihaa ja lisuketta, ota kaikki kasvikset. Mutta jätimme tarjouksen loppuun. Otamme jopa pakastettuja.
• Älä pelkää lisätä maitoa jauhelihaan. Se antaa hänelle otteen. Mutta varo johdonmukaisuutta.