Kuinka tehdä omenamehua talveksi kotona? Tuorepuristetulla omenamehulla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä juoma sisältää paljon A- ja B-vitamiinia, se sisältää myös pantoteenihappoa ja C-vitamiinia, jotka voivat jopa pelastaa vilustumiselta ja vahvistaa immuunijärjestelmää, foolihappo ja biotiini vahvistavat hiuksia ja kynsiä. Myös mehupuristimella tuoreista omenoista saatu mehu sisältää runsaasti mineraaleja, kuten klooria, rikkiä, rautaa, magnesiumia, fosforia. Omenajuoman hyödyt ovat yksinkertaisesti korvaamattomia: sitä voidaan käyttää ehkäisyyn vilustumisen ja flunssan varalta, se on hyödyllinen naisille raskauden aikana, auttaa palauttamaan voiman vakavien sairauksien jälkeen ja antaa potilaille voimaa ja elinvoimaa.

Yksinkertainen kotitekoinen resepti:

Valmistamme talveksi herkullista mehua, joka puristetaan tuoreista omenoista mehupuristimen kautta:

Säännöllinen omenamehun käyttö auttaa puhdistamaan kehoa ja poistamaan myrkkyjä, se auttaa myös imemään paremmin vitamiinit ja erilaiset ravintoaineet, joita ruoassa on.

Kaikki vastapuristetut mehut sisältävät aktiivisia biologisia aineita, jotka pääsevät nopeasti verenkiertoon ja edistävät aineenvaihduntaa ja biokemiallisia prosesseja kehossa.

Kuinka valmistaa omenat herkullisen juoman valmistamiseksi talveksi? Omenat on lajiteltava, poistettava pilaantuneet paikat, pestävä ne. Riippuen siitä, millaista mehupuristinta käytämme, joko jätä omenat kokonaisiksi tai leikkaa ne useisiin osiin, purista mehu niistä. Sitten kaadetaan se yhteen astiaan ja laitetaan liedelle.

Jotta mehu säilyy pitkään, on tarpeen valmistaa purkit ja kannet kunnolla. Litrapurkit on pestävä huolellisesti saippualla, huuhdeltava ja steriloitava. Jos purkit steriloidaan kiehuvalla vedellä, tämän prosessin tulisi kestää noin 15 minuuttia. Metallikansien steriloimiseksi sinun on keitettävä vesi pienessä kattilassa ja laskettava ne sinne 15 minuutin ajan.

Sitten voit tehdä mehun itse - kun se kiehuu, sinun on pienennettävä tulipaloa ja kypsennettävä, kunnes vaahtoa ei enää näy. Heti kun vaahtoa muodostuu, se on poistettava. Kaada kuuma mehu tölkkien päälle, peitä tölkit metallikannilla ja rullaa ne erikoisavaimella. Nyt voit valmistaa tämän terveellisen ja herkullisen omenajuoman itse kotona.

Pienet mehustuksen salaisuudet:

- mehua ei tarvitse kaataa kaikkien purkkien päälle kerralla. On parasta täyttää yksi tölkki ja rullata ja niin edelleen: kaada ja rullaa.

Jo rullatut mehupurkit on parempi laittaa ensin ylösalaisin ja antaa jäähtyä kokonaan.

Voit kirjoittaa paljon omenamehun eduista. Eihän se kenellekään ole salaisuus, että omenat sisältävät paljon vitamiineja, rautaa, fosforia ja muita ihmisen tarvitsemia aineita. Samaan aikaan tämä mehu on erittäin vähäkalorinen ja hyödyllinen ylipainoisille ihmisille. Se on hyödyllinen myös niille, joilla on heikot keuhkot, alhainen mahalaukun happamuus ja joilla on sydän- ja verisuonisairauksia. Mehua suositellaan myös paljon tupakoiville. On kuitenkin muistettava, että kaikki eivät voi syödä mehua, etenkään diabeetikot. Omenamehu nostaa verensokeria, koska kuidut hajoavat sen valmistuksen aikana.

Mehua voidaan korjata eri omenalajikkeista. Vain happamat ja happamat omenat antavat mehulle ei kovin miellyttävän maun. Itse asiassa happamissa omenoissa on enemmän omenahappoa. Mehun valmistukseen on parempi valita mehukkaita ja makeita lajikkeita. Sitten mehu on herkullista.

Mehustaminen (resepti 1)

1. Laita omenat sähkömehupuristimen läpi, kun olet ensin lajitellut ja kuorinut omenat. Poista madonreiät, vaurioituneet alueet, jyvät ja mieluiten kuori. Suurella määrällä omenoita ne jaetaan eriin, jotta mehulinko ei kuumene liikaa.

2. Valmistele steriilit purkit.

3. Omenamehu kiehautetaan, mehu kaadetaan vähintään 85 asteen lämpötilassa ja rullataan välittömästi rullalle (tai ruuvataan ylös). Sitten tölkit käännetään ylösalaisin kannella ja kääritään tiukasti. Vain kierrekorkisia purkkeja ei voi kääntää, mehu yksinkertaisesti valuu purkeista. Monet kotiäidit eivät käännä mehua, mutta he keittävät hieman kauemmin.

4. Mehu kuumennetaan emalikulhossa, alumiinikulhossa mehu hapetetaan metallilla ja sitten vitamiinit tuhoutuvat.

Mehustaminen (resepti 2)

Ainekset:

Sokeri - enintään 2 rkl. l.,
- vastapuristettu mehu - 1 litra.

Valmistautuminen:

1. Kaada mehu emaliastiaan ja lisää sokeri.
2. Neste kiehautetaan, mutta sitä ei keiteta.
3. Kuuma mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin. Sulje kansilla.
4. Suljetut tölkit seisovat ylösalaisin vuorokauden. Sitten ne säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.

Kaikilla kotitekoisilla tuotteilla on etuja kaupasta ostettuihin tuotteisiin verrattuna. Ne ovat terveellisempiä, maukkaampia ja sisältävät vain luonnollisia ainesosia. Sama koskee kotitekoista omenamehua, joka on valmistettu talveksi. Kylmällä säällä tällainen juoma ilahduttaa sinua kesäisellä, raikkaalla maulla ja täyttää kehon vitamiineilla. Mutta jotta se säilyisi hyvin ja sisältää enemmän hyödyllisiä komponentteja, on valittava sopiva resepti ja noudatettava ehdotettua algoritmia.

Vaikka omenamehu valmistetaan usein kotona, se on yleensä juoma, joka on tarkoitettu nautittavaksi. Mitä tulee sen valmisteluun talveksi, tässä on otettava huomioon joitain ominaisuuksia:

• mielenkiintoisin maku voidaan saavuttaa käyttämällä omenoita muiden vihannesten ja hedelmien kanssa tai lisäämällä mausteita;
• kypsennysprosessin aikana muodostunut vaahto on poistettava - tämä tekee nesteestä kevyemmän ja vähentää sedimentin määrää;
• Kotitekoiset ainesosat eivät ole yhtä kirkkaita kuin kauppamehu, mutta voit silti kirkastaa niitä sitrushedelmillä.

Mitä omenalajikkeita on parasta valita?

Seuraavien lajikkeiden hedelmät sopivat mehun valmistukseen:

• Anis;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Strey heittää.

Useiden lajikkeiden sekoittamista suositellaan, jolloin saadaan mielenkiintoinen, sekoitettu maku ja aromi juomasta. Talvivalmisteisiin syyslajikkeiden hedelmät sopivat paremmin.

Pääaineksen valmistus

Omenoiden valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Riittää, kun lajitellaan hedelmät poistamalla täysin pilaantuneet. Ne tulee huuhdella juoksevan veden alla, leikata mädät alueet pois. Ja sitten - leikkaa paloiksi poistamalla ydin.

Kotitekoisia omenamehureseptejä

Omenamehun valmistukseen käytetään monia reseptejä. Jotkut vievät aikaa ja taitoa, kun taas toiset sopivat jopa kokemattomille kotiäidille.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa omenamehua talveksi säilyttäen samalla maksimaaliset ravintoaineet. Se vaatii hedelmiä ja kidesokeria, jota lisätään maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• purista mehu millä tahansa sopivalla tavalla - mehupuristimella tai käsin siivilöimällä massasta tai jättämällä sen pois;
• lisää sokeri nesteeseen ja lähetä se alhaiselle lämmölle kiehuvaksi;
• kun mehu kiehuu, se tulee poistaa liedeltä ja kaada esisteriloituihin purkkeihin;
• on tarpeen steriloida mehutölkkejä 20 minuuttia miedolla lämmöllä asettamalla ne kankaalla peitettyyn kattilaan;
• tölkit tulee rullata, kääntää ylösalaisin ja jättää päiväksi.

Voit säilyttää juoman ilman sterilointia, mutta sen jälkeen sitä tulee keittää 5 minuuttia.

Mehupuristimen kautta

Tällä laitteella saat suuria määriä mehua ilman paljon vaivaa. Juoma vaatii hedelmiä ja sokeria maun mukaan. Keittoalgoritmi on seuraava:

• kuoritut hedelmät tulee kuljettaa laitteen läpi;
• vastapuristettu mehu voidaan suodattaa suodattamalla useiden sideharso- tai puuvillakangaskerrosten läpi;
• neste lähetetään hitaasti tuleen ja kuumenee 80-85 asteeseen, on tärkeää, että se ei kiehu;
• juoma voidaan kaataa valmistettuihin astioihin ja lähettää 20 minuutiksi sterilointia varten.

Siten säilöntä voidaan valmistaa myös mehusta, jossa on massaa, jolloin nestettä ei dekantoida eikä kuljeta 1-2 sidekerroksen läpi.

Massalla

Voit valmistaa tällaisen juoman mistä tahansa omenoista, mutta on parempi käyttää makeita, mehukkaita. Voit lisätä siihen mausteista makua kanelin avulla, jota lisätään omien mieltymystesi mukaan.

Keittomenetelmä:

• hedelmäpalat tulee raastaa poistamatta kuorta;
• tuloksena oleva muru asetetaan monikerroksiselle sideharsolle ja puristetaan ulos;
• neste laitetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä neljännestunnin ajan, mutta ilman keittämistä;
• mauste lisätään mehuun ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin;
• säiliöt voidaan kääriä rullalle ja laittaa lämpimän peiton alle 10 tunniksi.

Mehupuristimessa

Tällä keittiökoneella voit valmistaa erinomaista mehua, joka vaatii vain omenoita. Jos hedelmät ovat kuitenkin happamia, on suositeltavaa lisätä sokeria.

Valmista juoma seuraavasti:

• valitaan mehukkaimmat ja kypsimmät hedelmät, ne tulisi kuoria ytimestä ja juurista;
• vesi kaadetaan mehupuristimeen, ja sen kiehumisen jälkeen hedelmät asetetaan ylemmälle tasolle;
• pehmennetyt hedelmät on peitettävä kidesokerilla, sen määrä riippuu hedelmän makeudesta ja kokin maku mieltymyksistä;
• laitteen letku tulee laskea steriloituun purkkiin, jossa se säilytetään;
• Kun ne täyttyvät, astiat tulee vaihtaa, ja kun ne ovat kaikki täynnä juomaa, ne on suljettava saumausavaimella.

Multicookerissa

Tämä laite ei auta hedelmien mehua, mutta se voi valmistaa sen 5 minuutissa. Keittoalgoritmi on seuraava:

• omenat leikataan paloiksi, ydin poistetaan;
• hedelmistä puristetaan mehu - voit hieroa niitä raastimella ja puristaa tai käyttää mehupuristinta;
• neste tulee kaataa kulhoon ja asettaa "keitto" -tilaan;
• juoma kiehutaan, keitetään 5 minuuttia ja kaadetaan tölkkeihin;
• jäähtynyttä mehua sisältävät astiat on suljettava.

Sokeriton

Klassisen tekniikan mukaan hedelmäjuoma valmistetaan ilman lisämakeutusaineita. Tätä varten tulisi kuitenkin käyttää makeiden lajikkeiden hedelmiä.

Keittomenetelmä:

• säiliöitä ja kansia valmistellaan - ne on steriloitava;
• omenat puhdistetaan - mädäntyneisyydestä, ytimistä, varresta, leikataan 4 osaan;
• mehu uutetaan hedelmistä - millä tahansa saatavilla olevalla tavalla ja suodatetaan useisiin kerroksiin taitetun juustokankaan läpi;
• säiliö nesteellä lähetetään liesille ja kuumenee 90-95 asteeseen;
• kuuma juoma suodatetaan juustokankaan läpi; jos se on liian hapan, lisää sokeria ja laita se takaisin liedelle;
• se on lämmitettävä 80-85 asteeseen, kaadettava kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullattava välittömästi;
• säiliöt asetetaan ylösalaisin ja kääritään huopaan.

Kirsikan kanssa

Omenamehu on hyvää sellaisenaan, mutta herkullista myös kirsikoiden kanssa. Se vaatii:

• kirsikka - 1,2 kilogrammaa;
• omenamehu - 2 litraa.

Valmista seuraavasti:

• kirsikat tulee pestä ja niistä poistetaan kivet;
• raaka-aine johdetaan lihamyllyn läpi, mehu tulee puristaa ja suodattaa juustokankaan läpi;
• kaksi juomaa sekoitetaan kattilassa ja lähetetään liesille ennen keittämistä;
• nesteen keittämistä ei suositella ravintoaineiden, maun ja aromin säilyttämiseksi;
• juoma tulee kaataa astioihin, kääriä rullalle, kääntää ja peittää huovalla, kunnes se jäähtyy, tämä säilyttää työkappaleen talvella.

Kurpitsan kanssa

Omenakurpitsa mehu on täyteläinen maku, luonnollinen makeus ja runsaasti vitamiineja sisältävä juoma. Valmistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• omenat - 1 kilogramma;
• kurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 0,4 kilogrammaa;
• vesi;
• sitruunahappo - 20 grammaa.

Keittomenetelmä:

• kuoritun kurpitsan palat tulee raastaa ja keittää sitten veden kanssa 3-5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät;
• se hierotaan siivilän läpi, sokeri ja sitruuna lisätään rouheeseen;
• kuoritut omenat on myös raastettava ja puristettava;
• molemmat mehut yhdistetään ja keitetään 5 minuuttia;
• juoma kaadetaan kuumana tölkkeihin ja kääritään rullalle.

Päärynän kanssa

Päärynöistä ja omenoista voit valmistaa herkullisen juoman, sillä nämä komponentit otetaan missä tahansa suhteessa.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• hedelmät kuoritaan, kaadetaan vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä;
• sokeria lisätään vain tarvittaessa;
• työkappale tulee jäähdyttää, viedä seulan läpi ja puristaa neste pois;
• mehua keitetään neljäsosa tuntia ja kaadetaan astioihin.

Rypäleiden kanssa

Reseptejä on monia, mutta juoman mielenkiintoisin maku saadaan yhdistämällä omenoita kahteen rypälelajikkeeseen kerralla. 4 kiloa mehukkaita omenoita kohden otetaan 5 kiloa vaaleanpunaisia ​​rypäleitä ja 1 kilogramma sinisiä rypäleitä.

Keittomenetelmä:

• kaikki komponentit on pestävä, omenat leikataan useisiin osiin; ja oksat poistetaan marjoista;
• hedelmät johdetaan mehupuristimen läpi, nestettä keitetään 5-7 minuuttia paksuseinäisessä astiassa välttäen kiehumista;
• mehu kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Tallennusominaisuudet

Ensimmäisen 2 viikon aikana valmistuksen jälkeen on tarpeen tarkkailla aihioiden kuntoa. Ensimmäisen käymisen merkeissä purkit avataan ja sisältö keitetään. Tällaista tuotetta ei enää säilytetä, joten on parempi käyttää sitä muiden ruokien valmistukseen - hyytelö, marmeladit, kompottit.

Jos mehu näyttää hyvältä, se voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa muutaman viikon kuluttua.

Valitse omenamehuksi kypsiä mehukkaita, happamia omenoita.

Prosessi vaatii:

Mehulinko;
- 1, 2 tai 3 litran tölkit ja kannet;
- saumauskone;
- kaksi pientä kattilaa ja teline tölkkien sterilointiin;
- pyyhkeet tai suuret lautasliinat;
- lasi- tai emaloitu astia mehun keräämiseen;
- emaloitu astia mehun pastörointiin;
- emaloitu kauha mehun kaatamiseen;
- saumauskone;
- pesuaineet tai ruokasooda tölkkien pesuun;
- peitto tai peitto mehutölkkien käärimiseen.

Omenamehun säilöntäprosessi

Pese mehuun valitut omenat syvässä kulhossa, siirrä pesun jälkeen toiseen kulhoon tai kattilaan. Anna veden valua pois kosteista omenoista.

Pese tölkit sisältä ja ulkoa pesuaineella tai ruokasoodalla. Huuhtele ne huolellisesti ja aseta ne siististi pöydälle levitetyn pyyhkeen päälle, jotta vesi valuu pois.

Asenna ja liitä mehulinko. Sähköinen tai mekaaninen käy. Voit käyttää puristinta. Aseta emaloitu astia mehukanavan alle keräämään vastapuristettua mehua.

Leikkaa omenat neljään osaan. On parempi poistaa varret. Puhdista matkan varrella alueet, joissa on mätää tai maahan putoavien omenoiden pilaama alue. Peitä viipaloidut omenat pyyhkeellä tai lautasliinalla. Työskentele nopeasti, sillä omenoilla on taipumus hapettua nopeasti ilmassa.

Aloita mehustaminen. Noudata mehupuristimen ohjeita. Aseta tavallisessa mehupuristimessa neljäsiksi leikatut omenat tarjottimelle, paina alas erityisellä lautasella ja purista mehu.

Laita kerätty mehu liedelle emalipannuun ja kuumenna 70-80 asteen lämpötilaan. Täytä erillinen pieni kattila puoliväliin vedellä, kiehauta ja laske kannet tölkkien pyörittämistä varten kiehuvaan veteen, sammuta lämpö minuutin tai kahden kuluttua.

Kun mehu kuumenee, aseta pieni kattila vettä ja ritilä lieden päälle steriloimaan tölkit. Aseta purkki telineeseen ja pidä sitä pari 1-2 minuuttia, kunnes purkki lämpenee ja muuttuu läpinäkyväksi sisäpintaa alas valuvasta kondenssivedestä.

Aseta steriloidut purkit kuivalle pöydälle kaula ylöspäin. Heti kun mehu lämpenee 70 asteen lämpötilaan, sammuta liesi ja ala kaataa mehua tölkkeihin.

Aseta purkki tasaiselle alustalle, mieluiten jakkaralle. Täytä mehu kauhalla, sulje steriilillä kannella ja rullaa saumakoneella. Aseta rullattu purkki huovalla peitetylle lattialle. Tätä varten käännä purkki ylösalaisin. Aseta peitto purkin päälle.

Kaada mehu seuraavaan tölkkiin. Ja niin edelleen, kunnes olet käsitellyt kaiken mehun. Peitteen saa irti tölkeistä päivässä. Siirrä jäähtyneet mehupurkit kellariisi tai kaappiin.

Haluttaessa ja muiden marjojen ja hedelmien, mausteisten yrttien (minttu, sitruunamelissa) läsnä ollessa voit lisätä mintun tai sitruunamelissan oksia valmistettuun mehuun ennen sterilointia. Voit myös lisätä marjamehua. Aronia, luumut, viinirypäleet, päärynät, kurpitsa sopivat.

Sadonkorjuukaudella omenat ovat helpoimmin saatavilla oleva hedelmä. Katsotaanpa asia: monet kesäasukkaat ja puutarhurit menettävät satonsa. Ja se, jolla ei ole omaa omenatarhaa, kaipaa talvella mehukkaita hedelmiä, jotka makasivat syksyllä jalkojen alla tai myytiin torilla lähes turhaan. Loppujen lopuksi omenat eivät ole vain mehukkaita ja maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Niiden tasapainoinen kivennäis- ja vitamiinikoostumus tekee niistä lähes korvaamattomia taistelussa anemiaa ja vitamiinin puutetta vastaan, jotka odottavat meitä pilvisinä päivinä. Siksi olisi erittäin järjetöntä jättää väliin tilaisuus hankkia omenamehua talveksi. Se on sinänsä maukasta ja terveellistä, ja jos omenoita täydennetään muilla marjoilla, hedelmillä tai vaikka vihanneksilla, juoman hyödyt lisääntyvät merkittävästi ja sen maku saa erilaisia ​​​​tunnuksia. Olemme koonneet lukijoillemme 7 parasta omenamehureseptiä talveksi klassisista erikoisiin.

Kulinaariset salaisuudet

Helpoin tapa valmistaa omenamehu talvea varten on painekattila. Tätä menetelmää tuskin voidaan kuitenkaan kutsua ideaaliksi. Siinä on kaksi haittaa. Ensinnäkin omenat tässä tapauksessa altistetaan pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, minkä vuoksi juoma menettää osan hyödyllisistä elementeistä. Toiseksi suuria määriä omenoita on vaikea käsitellä tällä tavalla. Tästä syystä suosittelemme, että käytät edelleen suurille omenamäärille sopivaa mehupuristinta. Jos tällaista avustajaa ei ole mahdollista ostaa, voit käyttää lihamyllyä, vaikka sen avulla käsittelet satoa paljon pidempään.

• Kun mehu omenoista on puristettu pois, se voidaan suodattaa useisiin kerroksiin taitetun juustokankaan läpi. Sitten saat mehua ilman sellua, läpinäkyvämpää.
• Omenamehua voi kirkastaa sitrusmehulla. Sitruunaa käytetään useimmiten tähän. Litralle omenamehua ota vain ruokalusikallinen sitruunamehua. Tässä tapauksessa suosittelemme vahvasti juoman makeuttamista lisäämällä 2-3 ruokalusikallista kidesokeria litraa kohden.
• Talven mehun korjuuseen syyslajikkeiden omenat sopivat paremmin. Tunnetuin niistä on Antonovka.
• Useimmiten syysomenat ovat happamia, joten niistä valmistettuun mehuun lisätään sokeria. Sitä tarvitaan pääasiassa juoman maun parantamiseksi, joten voit halutessasi tehdä mehua ilman sokeria - tämä on makuasia.
• Jos laitat mehupuristimeen siemenistä kuorimattomia omenoita, koneen ritilä tukkeutuu usein. Tästä syystä on parempi varata aikaa hedelmien käsittelyyn ensin.
• Jos valmistat mehua mehupuristimessa, lisää mausteita, tässä tapauksessa juoma on erittäin tuoksuva. Yleensä lisätään kuorta, kanelia, minttua, muskottipähkinää.
• Yritä olla lämmittämättä omenajuomaa pitkään. Tarkkaan ottaen sitä ei voi keittää ollenkaan, koska C-vitamiini tuhoutuu korkeissa lämpötiloissa. Tästä syystä mehu keitetään 85-90 asteen lämpötilassa, jotta se ei kiehuisi, ja steriloidaan sitten purkkeihin. Jos haluat tehdä ilman sterilointia, sinun on keitettävä juomaa 5 minuuttia miedolla lämmöllä poistamalla samalla vaahto.

Tuorepuristettu omenamehu voidaan sekoittaa sokerin kanssa ja haihduttaa paksuksi massaksi. Tässä tapauksessa saat omenahilloa tai hilloa talveksi. Tämä tuote ei ole yhtä terveellistä kuin mehu, mutta se vie paljon vähemmän säilytystilaa.

Klassinen omenamehuresepti talveksi

Mitä tarvitset:

• omenamehu (tuorepuristettu, sellun kanssa tai ilman) - kuinka paljon puristettiin;
• sokeria maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Sekoita mehu sokerin kanssa ja laita liedelle.
2. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, mutta älä keitä.
3. Kaada aiemmin steriloituihin purkkeihin.
4. Laita liina kattilan pohjalle, laita purkit päälle. On tärkeää, että ne ovat suunnilleen samankokoisia.
5. Kaada vesi kattilaan. Sen pitäisi saavuttaa tölkkien ripustimia.
6. Sytytä poltin, kiehauta varas kattilassa miedolla lämmöllä ja steriloi purkit siinä vähintään 20 minuuttia (jos ne ovat litraisia). Lisää sterilointiaikaa 5 minuutilla jokaista puolta litraa kohti.
7. Poista tölkit varovasti (mieluiten erikoispihdeillä) ja rullaa ne.
8. Aseta purkit ylösalaisin, peitä lämpimillä vaatteilla ja jätä vuorokausi.
9. Säilytä mehu määrätyn ajan jälkeen ruokakomerossa.

Jos haluat tehdä ilman sterilointia, keitä mehua ennen kuin asetat sen pankkiin 5 minuutiksi. Tällä hetkellä sen pinnalle ilmestyy vaahtoa, se on poistettava.

Riippumatta siitä, minkä reseptin valitset omenamehun valmistukseen, se kestää hyvin normaaleissa lämpötiloissa, mutta sen sijoittaminen viileään pidentää säilyvyyttä huomattavasti.

Omena-porkkana mehu

Mitä tarvitset:

• omenamehu massalla tai ilman - kuinka paljon puristettiin;
• porkkanamehu - sama määrä.

Kuinka kokata:

1. Raasta tai muuten hienonna raa'at porkkanat.
2. Purista mehu siitä. Erottamisen helpottamiseksi porkkanoita voi hieman höyryttää tai ripotella päälle hieman sokeria.
3. Sekoita ainekset, kiehauta.
4. Poista pannu lämmöltä, kaada mehu purkkeihin, steriloi 20-40 minuuttia.

Omena-porkkanamehu ei ole vain terveellisempää kuin pelkkä omenamehu, vaan myös maukkaampi: porkkanoiden ansiosta juoma osoittautuu herkemmäksi ja makeammaksi, saa miellyttävän oranssin sävyn.

Omena-kurpitsa mehu

Mitä tarvitset(2 litralle):

• kurpitsa - 1 kg;
• omenamehu - 1 l;
• appelsiinit - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 0,2 kg;
• vesi - 0,25 l.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi, keitä höyryssä tai pienessä vedessä. Soseuta tehosekoittimella.
2. Pese appelsiinit ja sitruuna, leikkaa puoliksi. Käytä sitrushedelmien mehupuristinta mehun puristamiseen.
3. Raasta kuori: teelusikallinen sitruunaa ja ruokalusikallinen appelsiinia.
4. Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
5. Sekoita kaikki ainekset.
6. Kuumenna mehu noin 90 asteen lämpötilaan, kaada purkkeihin ja steriloi.

Kun mehu on jäähtynyt, voit laittaa sen ruokakomeroon talveksi. Jos perheessäsi on lapsia, sinun tulee kokeilla tätä reseptiä. Terveellistä kurpitsaahan he eivät syö yhtä helposti kuin appelsiineja, ja annetun reseptin mukainen juoma on hyvin samanlainen kuin appelsiininektari.

Omenamusta ryabin mehu (mehupuristimen resepti)

Mitä tarvitset:

• aronia - 1 osa;
• omenat - 5-6 osaa;
• sokeri - nopeudella 50 g / 1 kg hedelmälihaa.

Kuinka kokata:

1. Kuori omenat, leikkaa niistä siemenlaatikot.
2. Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa.
3. Laita marjat mehupuristimeen, ripottele päälle sokeria, laita omenat päälle.
4. Täytä mehustimen määrätty osa vedellä ja tarkista, että mehupuristimesta lähtevä putki on tukossa. Laita se tuleen ja odota, että hedelmä vapauttaa mehunsa.
5. Sulje mehu purkkeihin ja laita talveksi.

Aronia ei luovuta mehustaan ​​hyvin, joten mehupuristin sopii juoman valmistamiseen siitä parhaalla tavalla. Tällä laitteella talveksi valmistettu mehu ei vaadi lisäkäsittelyä.

Omena- ja päärynämehu

Mitä tarvitset:

• päärynämehu - 1 osa:
• omenamehu - 1 osa;
• sokeri - 50 g / 1 litra mehuseosta.

Kuinka kokata:

1. Sekoita ainekset, kiehauta.
2. Jaa pankeille, steriloi niissä.
3. Sulje aihiot hermeettisesti. Anna jäähtyä laittamalla kannet päälle ja käärimällä.

Voit myös valmistaa mehua omenoista ja päärynöistä mehupuristimessa. On tärkeää muistaa, että tähän juomaan on ehdottomasti lisättävä sokeria: huolimatta siitä, että päärynät maistuvat makeammalta kuin omenat, niiden sokeripitoisuus on pienempi.

Omena-rypälemehu

Mitä tarvitset:

• mehu Isabella-rypäleistä tai vastaavista - 1 osa;
• omenamehu ilman massaa - 1 osa;
• vaalea rypälemehu - 3-4 osaa.

Kuinka kokata:

1. Sekoita mehut, kiehauta ja keitä 5 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
2. Siivilöi ja keitä uudelleen.
3. Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa välittömästi.

Tämän reseptin mukainen omena-rypälemehu on tiivistetty, ennen tarjoilua se on laimennettava vedellä, ehkä mineraalilla.

Omena- ja tomaattimehu (ilman mehupuristinta)

Mitä tarvitset:

• mehukkaat omenat - 1 kg;
• kypsät tomaatit - 2 kg;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• maustepippuri - 5 kpl;
• neilikka - 2 kpl;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa omenat paloiksi ja hienonna ne.
2. Purista mehu omenasoseesta 3 juustokankaan läpi.
3. Kääri mausteet juustokankaaseen, aseta ne kattilan pohjalle, jossa aiot keittää mehua talveksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle tai keitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Viileä ja puhdas. Hiero massa siivilän läpi.
5. Sekoita tomaattimehu omenamehuun, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.
6. Kaada kattilaan mausteiden kanssa, lämmitä hyvin, älä kiehuuta.
7. Täytä steriloidut purkit mehulla.
8. Steriloi juoma kattilassa 20-40 minuuttia.
9. Käärimisen jälkeen käännä ympäri, kääri johonkin lämpimään. Jätä aamuun asti.

Ensi silmäyksellä juoma voi tuntua erityiseltä, mutta kokeilemalla selviää: se ei juuri poikkea tomaattimehusta, johon olemme tottuneet, mutta siinä on hieman selvempää happamuutta. Tämä poikkeuksellinen resepti on syytä ottaa huomioon emäntä, joka rakastaa yllättää vieraita ja kotitalouksia epätavallisilla kulinaarisilla luomuksilla.

Omenamehua talveksi voidaan valmistaa eri reseptien mukaan ja eri tavoilla. Ja itse asiassa tämä prosessi ei ole kovin monimutkainen. Jos et ole laiska syksyllä, voit juoda omenamehua koko talven ajan, joka ei ole maultaan ja terveellisyydeltään huonompi kuin vastapuristettu mehu. Kaupan juomat eivät sovi hänelle.