Terveellinen ruoka, fyysinen kulttuuri ovat nyt muodissa. Siksi on korkea aika muistaa ohra, avata varasto proteiinista ja muusta hyödyllisyydestä. Ja samalla opi keittämään ohraa vedessä oikein.

Tämä on perustavanlaatuinen kysymys helmiohran tapauksessa. Loppujen lopuksi skeptinen asenne häntä kohtaan on vain seurausta väärästä valmistelusta. Kokin taito määrää, mitä hän esittää pöytään - kovaa sirpaleita tai pehmeää ja keitettyä puuroa, mureaa ja erittäin maukasta.

Ohraa tulee käsitellä varovasti, ei keitettyä, vaan keitettyä. Ensimmäisessä tapauksessa jokainen jyvä sulkeutuu itsestään peläten nopeaa hyökkäystä. Ja toisessa - hän puhjentuu, avautuu ja antaa kiitollisena kaiken omaisuutensa.

Ohrapuuron tarjoilua voi koristella mielenkiintoisilla historiallisilla tarinoilla. Siitä, kuinka Pietari Suuri rakasti häntä, kuinka Aleksanteri Suvorov ruokki ihmesankarinsa terveellisellä puurolla. Ja meidän aikanamme kuningas - puuro on puuron festivaalien päähenkilö. Ohraruoan historia ulottuu vuosisatojen taakse, joten voit löytää jännittävän tarinan kaikenikäisille ja yhdistää hyödyllisen miellyttävään.

Lisukkeena voin suositella broilerin leikkeleitä, pidin reseptistä sivustolla http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html

Lisäksi, jos jostain syystä muutat mieltäsi ohran keittämisen suhteen, voit halutessasi keittää sen.

Meillä on myös erittäin jännittävä matka oikein valmistetun ohran maailmaan. Sen jälkeen on mahdollista kirjoittaa oma historiasi venäläisen keittiön hämmästyttävän helmen löytämisestä.

Mennään siis!

Ohra on niin ravitsevaa, että se voi hyvinkin olla itsenäinen ruokalaji puuron muodossa. Sitä käytetään sekä lisukkeisiin että keittoihin. Sekä mittasuhteet että kypsennystavat riippuvat lopullisesta tavoitteesta.

Ohraa kypsennetään pidempään kuin muita viljoja. Mutta hän itse "auttaa" kokkia kaikissa vaiheissa. Ja seurauksena hän myös palkitsee kaikki kärsivällisyydestä poikkeuksellisella maulla. Antaa voimaa, lievittää väsymystä, piristää. Ja terveydelle ohrapuuro on todellinen väkevöity lähde. Lisäksi virkistävä, auttaa pudottamaan pari tai kolme ylimääräistä kiloa.

Valmistetaan ohra niin, että se ilmestyisi kaikessa loistossaan ja ottaisi oikeutetusti kuninkaallisen paikan ruokapöydällä. Jos lähestyt prosessia vastuullisesti kerran, sinun ei tarvitse suostutella toista kertaa. Ymmärrät, että tämä on ainoa oikea resepti. Lisäksi aktiivinen työaika kestää noin kaksikymmentä minuuttia, ei enempää.

Mitkä ovat salaperäisen viljan oikean valmistuksen salaisuudet?

Periaatteessa niitä on vähän, ja ne ovat yksinkertaisimpia:

1. Ohra on liotettava vedessä. Tämä antaa hänelle mahdollisuuden "suoristaa olkapäänsä", turvota, puhdistaa tarpeettomat pintakerroksiset. Valmistaudu täysin pääprosessiin. Optimaalinen liotusaika on 10-12 tuntia. Äärimmäisessä tapauksessa - vähintään 3-4 tuntia, mutta näin on jokaiselle palomiehelle. No, jos olemme sopineet ruoanlaitosta kaikkien kulinarististen sääntöjen mukaan, keskitytään parhaaseen vaihtoehtoon. Sinun on liotettava seuraavissa suhteissa: kaada yksi lasillinen viljaa litraan kylmää vettä. Kahdensadan gramman lasi otetaan pohjaksi
2. Keitä mieluiten vesihauteessa. Ohra kuivuu ja paljastaa kaikki kykynsä. Ja lopputuotteesta tulee epätavallisen pehmeä. Lisäksi puuro ei juokse karkuun ja pala. Sinun tarvitsee vain katsoa "kylvyssä" olevan veden määrää aika ajoin
3. Sinun on suolattava aivan lopussa, 10 minuuttia ennen kypsennystä
4. Veden kovuus vaikuttaa myös ohran, samoin kuin minkä tahansa muun puuron, makuun. Jotta valmis tuote ei pilaa, kypsennyksen aikana ohra tulisi kaataa kuumalla keitetyllä vedellä tai kaada kiehuvaan veteen
5. Pieni määrä voita, joka lisätään veteen heti haudutusprosessin alussa, auttaa pehmentämään vettä ja parantamaan kulinaarisen tuotteen laatua. 30 grammaa riittää, jos puhumme lasillisesta muroja. Voi voidaan korvata kasviöljyllä. Tällaisessa ympäristössä jyvät eivät sulkeudu itsestään ja muutu kiinteäksi "luodiksi". Vettä hylkimällä ne kiehuvat oikealla tavalla avautuen kuin ruusunuppu. Anteeksi tällaisista allegorioista, mutta niin se todella on
6. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on säilytettävä oikeat mittasuhteet.

Haluaisin käsitellä mittasuhteita tarkemmin.

1. Jos haluat keittää murenevaa ohraa, sinun on otettava kaksi lasillista vettä yhtä lasillista viljaa varten
2. Puurossa - sivelyssä veden määrä kasvaa: kolme lasillista vettä otetaan lasilliseen muroja.
   Irtonaiset rouheet sopivat lisukkeeksi, mutta levite sopii paremmin erilliseksi annokseksi. Mutta tämä, kuten he sanovat, ei sovi kaikille.

Valmistetaan tuotteet

• Lasillinen ohraa
• Litran liotusvettä
• 50 grammaa voita (josta 30 ruoanlaittoon, 20 valmiiseen ruokaan lisäämiseen)
• Kaksi lasillista kiehuvaa vettä

Viljojen liotus. Tämä on parasta tehdä yöllä.

1. Ensin sinun on pestävä viljat. Kaada kulhoon, kaada mikä tahansa määrä kylmää vettä. Pese hankaamalla siemeniä käsilläsi. Kuvittele, että vapautat jokaisen jyvän kuoresta
2. Valuta vesi pois. Toista toimenpide vielä kerran - mitä paremmin huuhtelet, sitä enemmän ohra hengittää vapaammin.
3. Kaada litra kylmää vettä murojen päälle - laita sivuun turpoamaan
4. Annetun ajan jälkeen jyvät on huuhdeltava perusteellisesti. Valuta vesi pois, kunnes kaikki pintakerroksen jäännökset ovat poissa. Ei ole tarpeetonta huuhdella juoksevan veden alla siivilällä.

Tässä valmisteluvaihe on ohi. Siirrytään pääprosessiin. Vesihauteen järjestämiseksi tarvitsemme kaksi erikokoista ruukkua. Rakenna kylpy varotoimenpiteet huomioon ottaen.

Valitse mukavat ruukut. Koska puuroa pitää välillä sekoittaa. Minulle se esimerkiksi meni näin: pienempi pannu toimi höyryn lähteenä ja isommassa puuro kuihtui. Muuten, valitse kulho puuroa varten ottaen huomioon, että viljan koko kasvaa. Lasille muroja kahden litran kattila on varsin sopiva. Huomaan heti, että kypsennysprosessin tulisi tapahtua kohtuullisella lämmöllä.

Vaiheittainen prosessi ohran valmistamiseksi vedessä

1. Aseta kattila vesihauteeseen.
2. Lähetä liotettu muro siihen
3. Kaada tarvittava määrä kiehuvaa vettä (2 tai 3 lasillista riippuen halutusta puuron tyypistä)
4. Lisää 30 grammaa voita
5. Sekoita, avaa kansi ja ole hetken aikaa vapaana.
6. Katso aika ajoin ja varmista, ettei kylvyssä oleva vesi kiehu pois
7. Muruinen puuro kypsyy noin tunnin, levittäminen kestää luonnollisesti kauemmin. Kun kattilassa on puuron kera jäljellä hyvin vähän vettä, suolaa ohraa mielesi mukaan, sekoita, kokeile
8. Anna hautua, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.
9. Poista höyrystä, kun se on valmis. Aseta sivuun vaatimaan kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana puuromme saavuttaa täyden kunnon.
10. Mausta voilla tarjottaessa.

Kaikki on valmista! Keksit kuinka keittää ohraa vedessä kaikkien sääntöjen mukaan. Juuri niin kuin kansallisen keittiön valovoimat neuvovat. Olet todellinen kokki!

Ohra veden päällä. Pikaresepti ilman liottamista

Vetoamatta liotuksen ja vesihauteen etuihin, huomaamme, että ohraa on mahdollista valmistaa vedessä ilman näitä menetelmiä. Koskaan ei tiedä, mitä elämässä tapahtuu. Ehkä sinun on kiireellisesti valmistettava esimerkiksi suolakurkku, mikä on mahdotonta ajatella ilman ohraa. Joten sinulla on oltava nopea resepti palvelussa.

Klassisen tuotesarjan valmistaminen murenevalle puurolle

• Lasillinen ohraa
• Kolmekymmentä grammaa voita
• Kaksi, kaksi ja puoli lasillista vettä

Valmistautuminen

1. Laitamme tulelle kattilan vedellä. Tässä vaiheessa veden määrää ei tarvitse mitata. Se on valutettava (jotta et riko päätäsi, kaada neljä lasillista)
2. Kun vesi kiehuu, huuhtele viljat huolellisesti juoksevan veden alla
3. Lähetämme ohran kiehuvaan veteen, anna sen kiehua viidestä kymmeneen minuuttia
4. Tyhjennä vesi varovasti, laita viljat siivilä, huuhtele
5. Laita kattila jälleen tuleen, kaada mitattu määrä vettä
6. Kuumenna kiehuvaksi, lisää voita
7. Kun vesi kiehuu öljyn kanssa, lisää viljat, sekoita
8. Alenna lämpöä, avaa kansi, hauduta ohraa. Aikanaan se kestää noin tunnin
9. Kun pannulle jää hyvin vähän vettä, suolaa puuro, sekoita, anna sen kypsyä
10. Kun olet valmis, poista se lämmöltä ja anna hautua kolmekymmentä minuuttia. Niin sanotusti haihtumaan.

Jos haluat maistaa ohrapuuroa, lisää hieman voita. Siitä tulee herkullista. Ja samalla vertaa kahta keittotapaa, merkitse itsellesi paras vaihtoehto.

Sisällytä ohra useammin kotimenullesi, niin tunnet kuinka se täyttää kehon energialla ja elävöittävällä voimalla. Ja kuninkaallinen ruokalaji vastaa!

Ohra on uskomattoman maukasta ja erittäin terveellistä. Monet kotiäidit aliarvioivat tämän tyyppistä viljaa ja haluavat valmistaa ruokia muista tuotteista. Syy on yksinkertainen - ohraa kypsennetään melko pitkään. On kuitenkin pieniä salaisuuksia ohran keittämisessä vedessä ilman liottamista nopeasti ja terveydellisesti. Puhumme tästä artikkelissamme.

Mitä hyötyä ohrasta on?

Sanotaanpa ensin muutama sana tämän tuotteen eduista.

Ohrahelmi on erikoiskäsitelty ohranjyvä. Kypsennys kestää kauan. Alikeitetty ohra on melko sitkeää ja mautonta.

Ohra on vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien varasto. Bonus on, että se on erittäin ravitseva, mutta sitä ei voida kutsua korkeakaloriseksi tuotteeksi. Monet tytöt tietävät, että laihtuminen ohralla on enemmän kuin totta, vaikka he eivät tunne nälkää.

Ohrahelmi auttaa parantamaan terveyttä, nimittäin:

1. puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista;
2. ei aiheuta allergioita;
3. parantaa verisuonten elastisuutta;
4. estää painonnousua;
5. normalisoi hermostoa, lievittää stressiä.

Lisäksi ohraa on hyödyllistä syödä vilustumiseen, koska se auttaa lisäämään vastustuskykyä.

Kuinka keittää ohraa oikein?

Ennen kuin saat vastauksen tähän kysymykseen, sinun pitäisi tietää kaksi erittäin tärkeää seikkaa: kuinka kauan ohraa keitetään vedessä ja mitkä ovat veden ja viljan suhteet. Sinun tulisi myös ymmärtää, kuinka paksu puuro haluat päätyä. Joten murenevaa ohrapuuroa saadaan, jos viljaa ja vettä otetaan suhteessa 1: 2. Paksumpi puuro tulee, jos viljat otetaan tasaisesti veden kanssa.

Ohraa keitetään keskimäärin 1,5–2 tuntia. Tuoreet rouheet kypsyvät nopeammin. Heti kun ohra pehmenee, sammuta lämpö, ​​lisää astiaan voita ja anna kiehua kannen alla.

Keitä ohra liotamatta

Alla kerromme sinulle vaiheittaisen reseptin ohralle vedessä ilman liotusta. Niin:

1. lajittele rouhe huolellisesti ja huuhtele juoksevalla vedellä, kunnes vesi on läpinäkyvää;
2. kaada vesi kattilaan ja kiehauta;
3. kaada viljamme vesisäiliöön;
4. kiehauta vesi, valuta se ja kaada uusi;
5. veden keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja jatka ohran keittämistä kannen alla tunnin ajan;
6. valuta ylimääräinen vesi pois, lisää puuron joukkoon öljy ja anna seistä 5-7 minuuttia.

Kuten näemme, on melko helppoa keittää ohraa ilman liotusta, jos tiedät muutaman salaisuuden. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa ovat mittasuhteet ja kypsennysaika.

Ohraa ilman liotusta hitaassa keittimessä

Monikeittimellä voit valmistaa ohran nopeasti ja maukkaasti. Me tarvitsemme:

1. ohrahelmi - 2 kuppia;
2. vesi - 4 lasia;
3. voita, suolaa maun mukaan.

Murenevan helmiohran valmistamisen salaisuus monitoimikeittimessä riippuu valitsemastamme tilasta. Kaada rouhemme multicooker-kulhoon, täytä vedellä ja suolalla maun mukaan. Aseta seuraavaksi "Puo"- tai "Tattari"-tila ja odota kypsennystä.

Ohraa ilman mikroaaltouunissa liottamista

On olemassa toinenkin yksinkertainen resepti murenevan helmiohran keittämiseen vedessä mikroaaltouunissa. Huuhtelemme tätä varten viljat perusteellisesti, siirrämme ne uunin säiliöön, täytämme ne vedellä suhteessa 2:1 (1-vesi, 1-muro) ja laitamme ne mikroaaltouuniin 15 minuutiksi. Valitsemme suurimman tehon.

Kun aika on kulunut, jätämme puuron hikoilemaan kannen alle vielä muutamaksi minuutiksi. Ennen tarjoilua lisää puuron joukkoon mausteita, öljyä ja suolaa maun mukaan ja nauti ruoasta.

Ohra reseptit

Ohrahelmi sopii sekä lihan että vihannesten kanssa. Sopii lisukkeeksi ja muiden ruokien valmistukseen. Alla tarkastellaan joitain yksinkertaisia ​​ja herkullisia ohraruokien reseptejä.

Resepti numero 1

Helmiohrasta voidaan valmistaa hieno pilafi. Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

1. ohrahelmi - 400 g;
2. pekoni - 400 g;
3. sipuli - 1 kpl;
4. porkkanat - 1 kpl;
5. voita - 200 g;
6. tomaattipasta - 2 ruokalusikallista

Aluksi kypsennä liha kypsäksi, älä kaada liemi pois. Paista sen jälkeen pekoni pannulla ilman öljyä, lisää siihen tomaattipyre (voit käyttää hienonnettuja tomaatteja), mausteet. Kaada joukkoon liemi. Laita ohra, esikeitetty puolikypsään, liemeen, peitä pannu kannella ja kypsennä viljat kypsiksi. Vettä ei saa olla paljon - sen tulee peittää ohra 1-2 cm. Sitten laitamme ohramme uuniin 40 minuutiksi.

Resepti numero 2

Voit valmistaa herkullista suolakurkkua helmiohrasta. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

1. naudanliha - 350 g;
2. ohrahelmi - 50 g;
3. perunat - 200 g;
4. suolakurkku - 150 g;
5. sipuli, porkkana - 1 kpl;
6. laakerinlehti, suola, mausteet.

Joten pestään viljat, keitä se puolikypsään. Keitä liha kypsäksi, jäähdytä se ja leikkaa se paloiksi. Laita ohra jäljellä olevaan liemeen ja keitä 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi keittoon hienonnetut perunat, sipulit, porkkanat, liha, suolakurkku, vähän kurkkukurkkua. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää mausteet ja anna seistä 10 minuuttia. Smetanaa ja tuoreita yrttejä voi lisätä ennen tarjoilua.

Resepti numero 3

Ohrapuuron valmistukseen on yksi yksinkertainen ja nopea resepti. Me otamme:

1. ohrahelmi - 1 lasi;
2. maito - 500 ml;
3. voita - 20 g;
4. sokeria, suolaa maun mukaan.

Pesemme ohran, täytämme sen maidolla ja laitamme pieneen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää puuron joukkoon suola, sokeri, voi ja keitä edelleen suljetun kannen alla miedolla lämmöllä. Kypsennysaika on 1,5 tuntia. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna puuron jäähtyä.

Kuten näemme, ohran keittämiseen vedessä ilman liotusta on olemassa monia reseptejä. Tärkeintä on tietää, missä suhteessa ohraa keitetään vedellä. Murenevan ja maukkaan puuron saamiseksi mittasuhteita on noudatettava tiukasti, vettä tulee lisätä 2-3 kertaa enemmän. Ei ole väliä missä vedessä ohra keitetään - viljat on huuhdeltava huolellisesti etukäteen.

Ohra ei ole vain "armeijaruoka". Opi valmistamaan tämä muro ilman liotusta nopeasti ja maukkaasti, ja siitä tulee varmasti suosikkilisukkeesi.

Ohra ei ole vain erittäin terveellinen ja maukas tuote. Hän, kaikesta näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta, lantio on melko vaativa. Ja kaikki eivät osaa keittää ohraa oikein.

Ohrahelmi, sen lisäksi, että siitä on mahdollista valmistaa ei monimutkaisia, mutta erittäin maukkaita ruokia, on muita etuja. Pääasia on tietysti budjetti. Kauppojen hyllyillä on pääsääntöisesti lähellä paketteja, joiden hintaero on erittäin suuri. Ei ole mitään järkeä ostaa kalliita viljoja. Itse asiassa eroa ei ole. Kalliissa pakkauksissa olevat rouheet eivät käytännössä eroa vaatimattomasti pakatuista rouvista.

Ainakin maku on täysin sama siellä ja siellä. Hinnat vaihtelevat vain ostohintojen vuoksi. Ne ovat korkeammat yhdellä yrityksellä, paljon alhaisemmat toisella. Älä myöskään unohda tavallista läpinäkyvää pakkausta, valitse ohra, joka on pakattu värikkääseen, kauniiseen "kääreeseen". Jos et välitä rahasta - ostajan valinta. Mutta ylimääräisen viidenkymmenen ruplan säästäminen ei ole ollenkaan huono perheen budjetin kannalta.

Kuinka keittää ohraa vedessä nopeasti

Jos on tarve keittää ohraa nopeasti, tämä ongelma voidaan ratkaista useilla tavoilla. Voit keittää sen esiliotuksella. Tämä tehdään seuraavasti. Rouhe on huuhdeltava useissa vesissä huuhtelun aikana sormella käsin. Kun viljasta virtaava vesi muuttuu läpinäkyväksi, ohra on kaadettava kattilaan tai kulhoon ja kaada siihen kylmää vettä.

Veden määrä on laskettava ottaen huomioon, että vilja turpoaa ja ottaa vettä itseensä. Klassinen suhde on litra vettä lasia kohden ohraa. Kaadetun viljan on jätettävä vähintään kuusi tuntia. Optimaalisesti - yöllä. Määritellyn ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä. Huuhtele ohra uudelleen. Siirrä puhtaaseen astiaan.

Seuraavaksi pannu siirretään liedelle voimakkaimmalla tulella. Kaada ohra kiehuvalla vedellä (irtonainen ohra - 500 ml, viskoosi - vähintään 750 ml), sulje säiliö kannella. Vähennä lämpöä kohtalaiseksi. Keitä 25 minuuttia. Suola, sekoita, laita kansi takaisin. Keitä 5 minuuttia. Sammuta tuli. Jätä ohra kiehumaan liedelle. Noin kymmenen minuutin kuluttua se voidaan tarjoilla pöytään.

Ohran keittämiseen on olemassa sääntöjä, joita on noudatettava tiukasti. Nämä säännöt johtuvat ainesosien suhteesta ja kypsennysajasta.

Mittojen noudattaminen viljojen kypsennyksen aikana on yksi niistä edellytyksistä, joiden noudattamatta jättäminen johtaa lopputuloksen vahingoittumiseen. Ensimmäinen hetki on tärkeä päättää, millaista puuroa haluat nähdä pöydälläsi. Löysä tai viskoosi. Murenevan ohrapuuron keittämiseksi sinun on otettava yksi lasillinen ohraa ja kaksi ja puoli lasillista vettä. Viskoosisemman puuron saamiseksi otetaan litra vettä lasilliseen helmiohraa. Ruuan valmistamiseen kuluva aika vaihtelee vastaavasti. Ohran keskimääräinen kypsennysaika on puolitoista tuntia.

Kypsennysaika riippuu suoraan:

1. Säiliön seinien paksuus, jossa rouhe valmistetaan;
2. Keittomenetelmästä;
3. Siitä ajasta, kun viljan liotus kesti;
4. Erilaisista ohrahelmistä;
5. Jyvien koosta;
6. Viljojen "iästä". Mitä kauemmin murot ovat olleet hyllyssä, sitä kauemmin sen kypsyminen kestää.

Ainekset, jotka ovat välttämättömiä herkullisen omavaraisen ohrapuuron keittämiseen:

• ohraryynit;
• vesi;
• suola.

Viljat on parempi keittää sen jälkeen, kun ne on liotettu lämpimässä vedessä yön yli. Tässä tapauksessa kypsennysaika puolittuu. Itse kypsennysprosessi tapahtuu kohtuullisella lämmöllä. Ohran tuleen laittaminen on ensin täytettävä kylmällä vedellä.

Jotkut kokit käyttävät erilaista ruoanlaittomenetelmää:

1. Ohra laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella.
2. Joten sitä säilytetään noin vartin verran.
3. Sitten viljaa keitetään puoli tuntia, kunnes ne ovat kypsiä.

Ammattikokkien mielestä veden ja viljan ihanteellinen suhde on 1:4. Liotusaika on vähintään viisi tuntia.

Jotta ohrapuuro olisi maukasta ja kypsennetty nopeasti, voit tehdä sitä liotamatta. Tämä menetelmä säästää paljon aikaa, joka ei koskaan riitä. Säästää noin kahdesta kolmeen tuntia. Miten se tehdään:

1. Ohra on huuhdeltava perusteellisesti useissa vesissä. Kun peset rouheet, sinun on "hierottava" jyvät jyviin. Siten kuoret irtoavat jyvistä ja puurosta tulee normaalia murenevampaa;
2. Muita valittavia toimia: joko kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja pidä sitä tunnin ajan tai keitä kymmenen minuuttia kiehuvassa vedessä;
3. Sitten kattilaan lisätään litra vettä (per lasillinen muroja). Kattila asetetaan tuleen ja kiehuu;
4. Heti kun vesi kiehuu, keitä muroja tunnin ajan. Vaadi sitten vielä puoli tuntia;
5. Tuloksena on mureneva, jyvä kerrallaan tuoksuva helmiohrapuuro.

Ohran kypsennys kattilassa on tuttu ja hyväksi havaittu menetelmä. Mutta multicookerin ilmestyminen keittiöön helpotti kotiäitejä. Prosessi on tullut paljon helpommaksi.

Resepti:

• ohrahelmi - 1 lasi;
• vesi - 2,5 kuppia;
• sokeri;
• voita.

Tekniikka:

1. Huuhtele ohraa useita kertoja. Parempi liottaa yön yli ja jättää yön yli. Tämä, jos haluat keittää puuroa aamulla nopeasti;
2. Siirrä turvonneet rouheet aamulla monitoimikeitin kulhoon. Sitten suolaa ja lisää kidesokeria;
3. Sulje seuraavaksi monitoimikeitin kannella. Aseta ohjelma "Puro" tai "Riisi" (jokulla on "Tattari"-tila). Kytke monitoimikeitin päälle ja kypsennä koko syklin loppuun. Multicooker-painekattilassa tämä prosessi kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Perinteisillä hitailla liesillä 40 minuutista 80 minuuttiin. Kaikki tässä riippuu laitteen tehosta. Mitä suurempi teho, sitä lyhyempi on vastaavasti kypsennysjakso;
4. Jakson lopussa et voi sammuttaa monitoimikeitintä, vaan jättää ohran "Lämmitys"-tilaan tai tarjoilla heti pöydälle;
5. Jokaiselle lautaselle on suositeltavaa lisätä pala voita ennen tarjoilua. Jos syöjien joukossa on makeiden viljojen ystäviä, voit tarjoilla erikseen, kastikeveneessä, nestemäistä hunajaa.

1. Jos viljan väri on valkoinen, vilja on tuoretta. Harmaanruskea väri kertoo, että rouhe on viimevuotinen ja kypsyy pidempään, vähintään puolitoista kertaa.
2. Ohra on hyvä itsenäisenä ruokalajina. Mutta se sopii erinomaisesti myös liha- ja kalaruokien lisukkeena.
3. Saviruukuissa keitetty ohrapuuro osoittautuu ainutlaatuisen aromaattiseksi.

Todellisuudessa helmiohra on jalostettu ohranjyvä. Muinaiset ihmiset käyttivät tätä viljaa ruokana, jotka antoivat sille sellaisen nimen. Se tulee sanasta helmi - jokihelmi, joka muistuttaa tämän viljan jyviä. Tiedätkö kuinka keittää ohraa? Jos ei, muista tutkia alla olevan kuvan suosituksia ja reseptejä.

Kuinka paljon keittää

Yksi tärkeimmistä ehdoista ohran keittämiselle ei ole vain ainesosien suhde, vaan myös aika. Se riippuu siitä, mistä puuro on valmistettu. Myös viljan lajike ja ikä vaikuttavat kypsennysaikaan. Tästä syystä on tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen valmistuspäivään ja viimeiseen käyttöpäivään. Perinteisten pakkausten lisäksi muroja on saatavilla annospusseissa.Kuinka paljon ohraa kypsennetään ajoissa? Tässä tapauksessa kypsennys kestää noin 45 minuuttia. Yksinkertaiset murot kypsennetään 50 minuutista alkaen. jopa 1,5 tuntia Voit nopeuttaa prosessia esiliottamalla ohraa 2-3 tuntia.

Maito

Miltä näyttää oikea aamiainen? Tämä on maitopuuroa, mutta ei välttämättä kaurapuuroa. Se voidaan valmistaa monin eri tavoin. Höyrytä termospullossa, keitä vedessä tai maidossa. Jälkimmäisessä tapauksessa se osoittautuu maukkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi. Pelkästään ohrapuuron keittäminen vie paljon aikaa. Pitkä vaihe kiehuu vesihauteessa. Yleisesti ottaen ohjesisältää seuraavat vaiheet:

1. Liota 1 lasillinen ohraa litrassa keitettyä vettä yön yli, valuta se aamulla.
2. Kaada 2 litraa maitoa kattilaan, keitä. Lisää liotetut rouheet, keitä noin 5 minuuttia.
3. Ota suurempi pannu, täytä se neljäsosa vedellä. Aseta astia, jossa on maitopuuroa.
4. Hauduta astiaa sellaisessa "vesihauteessa" 6 tuntia lisäämällä ajoittain kiehuvaa vettä.
5. Kun olet valmis, lisää voita ja sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Vedessä

Veden avulla tällaisia ​​viljoja voidaan valmistaa myös reseptin mukaan vesihauteessa. Puuro ei ole yhtä herkullinen. Vaikka on olemassa helpompikin tapa... Se on seuraava:

1. Huuhtele lasillinen muroja, liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
2. Kun jyvät ovat turvonneet, valuta neste pois ja siirrä loput kattilaan.
3. Lisää kiehuvaa vettä viljojen suhteessa 1:3.
4. Keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia.

Ilman liotusta

Ilman liotusvaihetta muroja joutuu keittämään paljon pidempään, suunnilleen naudanlihan tapaan, ts. noin 1,5 tuntia. Voit itse päättää, minkä vaihtoehdon valitset. Voit tehdä ilman liotusta, jos ostat viljaa pusseissa. Tuote on jo käsitelty niissä, joten se kypsyy nopeammin ja sopii muihin ruokiin - keittoon tai lisukkeisiin.

suolakurkkua varten

Suolakurkun keittämiseen suositellaan myös murojen liottamista etukäteen, noin 2 tuntia.Tässä vaiheessa voit valmistaa naudanlihaa keittoon. Tämä vaihe kestää noin tunnin. Keittoliemi. Sitten liha poistetaan liemestä ja sen sijaan lisätään muroja. Sinun täytyy keittää sitä keitossa puoli tuntia ja sitten vielä muutama minuutti vihanneksilla ja naudanlihalla pukeutumisen jälkeen, jotka on kypsennettävä. Kokonaisaika on 1 tunti. Niin paljon viljaa valmistetaan suolakurkissa. Nämä ovat perusvinkkejäkuinka keittää ohraa keittoa varten.

Kuinka keittää ohraa

Rouheet jätetään veteen 12 tunniksi etukäteen. Tämä on kätevää tehdä illalla, jos aiot kokata jotain aamulla. Jokainen lasillinen viljaa vaatii 1 litran vettä. Sen jälkeen voit keittää puuroa tai lisukkeen. Erityisen maun saamiseksi se paistetaan usein ennen kypsennystä. Vaihtoehdot ohran keittämiseen ja siitä erilaisten ruokien valmistamiseen esitetään yksityiskohtaisissa valokuvilla varustetuissa resepteissä.

Ohrapuuroa

Annokset per astia: 3 henkilöä

Kaloripitoisuus: 110 kcal

Käyttötarkoitus: aamiaiseksi tai lounaaksi

Keittiö: venäläinen

Vaikeusaste: helppoa

Jos pidät pörröisestä ja murenevasta puurosta, muista katsoa tämä resepti. Se erottuu erityistekniikastaan. Ei vaadi liotusta. On kätevää käyttää vedenkeitintä vedellä, joka on lämmitettävä säännöllisesti. Valmiissa muodossa puuro voidaan syödä yksinkertaisesti maidon kanssa. Se on vielä maukkaampaa paistetun maksan ja sipulin, haudutetun lihan tai jopa hillon kanssa. Kokeile ja ohje auttaa sinua.

Ainekset:

• liemi tai maito - 2 l;
• suola - makusi mukaan;
• ohrahelmi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivien jyvien päälle kiehuvaa vettä niin, että sen pinta on pari cm korkeammalla.
2. Valuta vesi kiehumisen jälkeen siivilällä. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä, keitä 4 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi uudelleen. Toista tämä jakso vielä 6 tai 7 kertaa ja pidennä kypsennysaikaa puoli minuuttia.
4. Viimeisen kerran sinun täytyy kaataa vilja liemellä tai maidolla, minkä jälkeen sinun on suolattava se.
5. Anna nesteen kiehua, sammuta sitten lämpö ja anna puuron hautua pari minuuttia.

Ohra hitaassa keittimessä

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Annokset per astia: 2 henkilöä

Kaloripitoisuus: 157 kcal

Käyttötarkoitus: aamiaiseksi

Keittiö: venäläinen

Vaikeusaste: helppoa

Nykyään kodinkoneiden avulla on paljon helpompaa valmistaa monenlaisia ​​ruokia, mukaan lukien tavallinen puuro. Hyvä esimerkki tästä on monikeitin-painekeitin, mikroaaltouuni tai pelkkä monitoimikeitin. Heillä on erityisiä tiloja puuron keittämiseen, joita kutsutaan niin. Vaikka muut monikeitinohjelmat sopivat tähän tarkoitukseen, esimerkiksi "muhennos" tai "ruoanlaitto". Voit käyttää mitä tahansa näistä tiloista. Valokuvallinen ohje auttaa sinua tässä..

Ainekset:

• ohrahelmi - 1 rkl.;
• vesi tai jogurtti - 1 litra;
• kiehuvaa vettä - 500 ml;
• voita - siivu.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele jyvät, peitä sitten jogurtilla tai vedellä ja anna seistä 10-12 tuntia.
2. Tämän ajan kuluttua valuta neste pois, huuhtele jyvät uudelleen ja siirrä monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
3. Kaada kiehuvaa vettä sinne, kytke sitten päälle "Ruoanlaitto" tai "Haudutus", aseta ajastin puoleksi tunniksi.
4. Kokeile sitten puuroa, lisää tarvittaessa vielä 15-20 minuuttia.
5. Lisää öljyä lopussa.

Koristeeksi

Kypsennysaika: 120 minuuttia

Annokset per astia: 4 henkilöä

Kaloripitoisuus: 280 kcal

Tarkoitus: lounaaksi

Keittiö: venäläinen

Ohraa pidetään hyvänä lisukkeena, sillä se sopii hyvin lihan, vihannesten ja sienten kanssa. Näillä ainesosilla saat täydellisen toisen ruokalajin, joka sopii täydellisesti runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Mausta nauttimisen lisäksi saat annoksen vitamiineja, proteiinia ja kuitua.Kuinka valmistaa ohraa herkullisen lisukkeena? Tämä tulee tehdä hienovaraisesti, kuten riisi pilafille, koska viljassa on paljon gluteenia. Käytä vaiheittaista reseptiä, jotta tulos ei ole tyapnya, vaan mureneva puuro lihalla.

Ainekset:

• kana, sianliha tai naudanliha - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• maustepippuri, suola - makusi mukaan;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 3 rkl.;
• ohrahelmi - 1 rkl.;
• tuoreet vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl

Keittomenetelmä:

1. Liota rouheet etukäteen ja käytä tähän prosessiin noin 10-12 tuntia.
2. Täytä sitten vedellä, laita hiljainen tuleen, keitä 40-50 minuuttia.
3. Tee tällä hetkellä liha - huuhtele, leikkaa pieniksi viipaleiksi, paista öljyssä kullanruskeaksi.
4. Huuhtele porkkanat sipulilla, leikkaa hienoksi. Lähetä vihannekset lihaan, kaada vettä kaiken päälle niin, että se peittää kaikki ainekset.
5. Hauduta noin tunti hyvin miedolla lämmöllä.
6. Lisää sitten ohra. Keitä astiaa vielä vartin verran.
7. Ripottele tarjolle hienoksi hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Kuinka keittää ohraa nopeasti

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset per astia: 1 henkilö

Kaloripitoisuus: 110 kcal

Käyttötarkoitus: aamiaiseksi

Keittiö: venäläinen

Yksinkertaiset reseptit sisältävät tavankuinka keittää ohraa nopeasti... Jos keittiössäsi on mikroaaltouuni, voit käyttää tätä vaihtoehtoa. Ainoa ehto on, että sinun on ostettava vilja pusseissa. Tässä muodossa se on hieman kalliimpi, mutta säästät todella aikaasi. Tämä on nopea ja maukas vaihtoehto ohran valmistukseen puuroa tai lisuketta varten. Jos sinulla on kiire, tämä menetelmä sopii sinulle varmasti.

Ainekset:

• pussi ohraa - 1 kpl;
• kylmä vesi - 250 ml;
• suola - makusi mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aseta pussi muroja lasiastiaan mikroaaltouunia varten.
2. Kaada kylmää vettä sinne.
3. Aseta astia mikroaaltouuniin. Kytke laite päälle 15 minuutiksi valitsemalla maksimiteho.
4. Jätä sitten astia mikroaaltouuniin vielä 5 minuutiksi. Vain tehoa pitäisi jo olla vähemmän, jotta puuro vain kypsyy.

Suolakurkku ohralla

Kypsennysaika: 150 minuuttia

Annokset: 6 hengelle

Kaloripitoisuus: 260 kcal

Tarkoitus: lounaaksi

Keittiö: venäläinen

Yksi venäläisen keittiön perinteisistä ruoista on rassolnik-keitto. Sen valmistusmenetelmät eroavat liemen tyypistä ja kastikkeen ainesosista. Klassisessa versiossa käytetään aina naudanlihaa, suolakurkkua ja ohraa. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, jos noudatat kaikkia vaiheita vaiheittain.Kuinka keittää suolakurkkua ohralla? Kaikki ainekset on pestävä, vihannekset ja liha leikattava ja laitettava kattilaan tietyssä järjestyksessä. Se on hyvin yksinkertaista - kokeile itse.

Ainekset:

• luuton naudanliha;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
• ohrahelmi - 50 g;
• porkkanat - 150 g;
• perunat - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• pippurit, suola - makusi mukaan;
• suolakurkku - 100 g;
• kurkkukurkku - 0,5 rkl.;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Laita ohra etukäteen liottamaan kaatamalla kylmää vettä. Tämä on tehtävä vähintään 2 tuntia ennen keiton keittämistä.
2. Ota 3 litran kattila, johon asetat esipestyn naudanlihan. Kaada veteen, keitä liha kypsiksi.
3. Määritetyn ajan kuluttua poista naudanliha pannulta, anna jäähtyä hieman ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Lähetä liha takaisin lisäämällä siihen ohraa. Keitä keittoa puoli tuntia.
4. Tällä hetkellä huolehdi vihanneksista - huuhtele ne, kuori ne. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne lihaan. Hienonna sipuli hienoksi, hienonna porkkanat raastimella ja paista ne sitten öljyssä kypsiksi.
5. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi. Lähetä ne paistamaan erillisessä pannussa lisäämällä vähän lientä.
6. Lähetä sitten kaikki paistetut vihannekset keittoon. Kaada sinne kurkkukurkku.
7. Odota seuraavaan kiehumiseen asti ja mausta sitten suolalla, mausteilla ja laakerinlehdillä.
8. Ripottele valmis keitto lautaselle hienonnetuilla yrteillä, tarjoa smetana erillisessä astiassa.

Ohraruoat - ruoanlaiton salaisuudet

Jokaisella reseptillä on omat salaisuutensa. Ohran kanssa on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Esimerkiksi "lasillinen" puuro Viron reseptin mukaan. Täällä viljat haudutetaan kattiloissa uunissa ja kantta sulkematta. Siitä tulee aromaattisempi ruokalaji, jolla on alhainen ravintoarvo, mutta jolla on suuria etuja. Jos haluat jotain tyydyttävämpää, tee sienipuuroa. Makean ystävien kannattaa maustaa hunajalla tai hillolla.

Tämän viljan kanssa työskentelemiseen on olemassa sääntöjä ja teknisiä ominaisuuksia. Liotusta pidetään pakollisena vaiheena, mutta joskus voit tehdä ilman sitä, varsinkin kun pavut ovat pussissa. Tässä muutamia yksinkertaisempia vinkkejä:

1. Ennen ruoanlaittoa jyvät kannattaa huuhdella useita kertoja siivilällä.
2. Suolakurkista tulee paljon maukkaampaa, jos käytät enemmän suolakurkkua ja suolakurkkua. Jos liioittelet hieman näillä aineilla, lisää vain vesi tai lihaliemi pannulle.
3. Määritä viljan valmius sen ulkonäön perusteella - jyvien tulee olla turvonneita, pehmeitä, eivätkä ne saa muuttua muruksi.
4. Jos tarvitset syöttiä kalastukseen, keitä muroja vain 15-20 minuuttia, mausta ne sokerilla ja suolalla. Lisää sitten sama määrä hirssiä ja hauduta puuroa vielä 40 minuuttia.
5. Jos ohran jyviä tarvitaan niiden kiinnittämiseen koukkuun, kypsennä niitä 45 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Jos käytät hidasta keitintä, älä lisää liikaa muroja, muuten puuro "karkaa". Parhaana pidetään 1 kupillista jyviä 3 litralla vettä.
7. Multviarka-ohjelman päätyttyä voit kytkeä sen päälle lämmitystilassa lisäämällä pala öljyä. Tämä tekee puurosta maukkaamman.

Video:

Jostain syystä helmiohra on jäänyt ansaitsemattomasti ilman huomiota ja suosiota nykyään, vaikka se on erittäin hyödyllistä ja oikein valmistettuna se voi olla erittäin maukasta. Mutta usein he kieltäytyvät käyttämästä ohraa vain sen valmistuksen tietyn työläisyyden vuoksi, tai yksinkertaisesti sanottuna, ruoanlaitto kestää kauan.

Mutta ensinnäkin, jos haluat ja taidot, tätä aikaa voidaan lyhentää, ja toiseksi, ohra on silti sen arvoista, koska se sisältää B6-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia, seleeniä, fosforia, lysiiniä ja kuitua, ja lisäksi siinä on alhainen glykeeminen indeksi (20), joka varmistaa pitkän aikavälin kylläisyyden.

Ja ohran ravintoarvo on sellainen (324 Kcal / 100 gr. Vilja ja 22 Kcal / 100 gr. Valmis puuro), että se näytetään kaikille kerralla - lapsista vanhuksiin.

Ohrapuuron keittäminen perustuu kahteen pääasiaan - viljan ja veden suhteisiin sekä kypsennysaikaan. Joten muruisen puuron saamiseksi on noudatettava suhdetta yhdestä kahteen - yksi osa helmiohraa ja kaksi osaa vettä.

Puuron tekemiseksi viskoosiksi sinun on otettava litra vettä lasilliselle helmiohraa.

Ja voit vaihdella nesteen ja viljan suhdetta tässä käytävässä, jolloin saadaan halutun konsistenssi puuroa.

Yleensä ilman liotusta ja muita manipulaatioita ohrapuuron keittäminen kestää tunnista puoleentoista tuntiin, mikä riippuu myös eri kohdista - jyvien koosta, ohran lajikkeesta, pannun paksuudesta jne. sekä viljan kasvatusaika, sillä mitä pidempään sitä säilytettiin, sitä kauemmin sen kypsennys kestää. Lisäksi tänään myynnissä on höyrytettyjä muroja, jotka kypsyvät nopeammin (pakkauksensa ohjeiden mukaan).

Kuinka kauan ja kuinka keittää ohraa ilman liotusta

Ohran valmistuksen klassiseen versioon tarvitaan vain kolme komponenttia - vettä, viljaa ja suolaa. Ennen kypsennystä ohra tulee pestä hyvin kylmässä vedessä, kunnes se on läpinäkyvää, muuten keitetty ohra voi osoittautua liukkaaksi ja takertua yhteen.

Kaada seuraavaksi viljat vedellä oikeassa suhteessa ja laita se ensin korkealle lämmölle odottamaan kiehumista, alenna sitten lämpö keskitasolle ja keitä ohra välillä sekoittaen. Tuntia myöhemmin voit maistaa sitä "hampaisiin asti" ja tarvittaessa jatkaa ruoanlaittoa vielä jonkin aikaa.

Vaihtoehtoisesti voit sammuttaa lämmön heti ja jättää puuron kuumalle liedelle 20 minuutiksi, jolloin se saavuttaa vielä halutun kunnon.

Kuinka paljon keittää ohraa ilman keittoa

Periaatteessa keittoihin kannattaa edelleen liottaa ohra etukäteen, mutta jos tämä ei jostain syystä onnistunut, niin sääntöjen mukaan murot kastetaan keittoon ensin lihan valmistuttua, ja keitetään vähintään puoli tuntia.

Sen jälkeen perunat, paistaminen ja muut vihannekset lisätään jo riippuen siitä, millaista keittoa valmistellaan, ja kaikki keitetään yhdessä kypsennyksenä. Vaikka ohra on yleensä suositeltavaa keittää erikseen keitosta ja lisätä siihen lopussa, liemi on läpinäkyvää.

Ohran keittäminen ilman liotusta monitoimikeittimessä, kaksoiskattilassa, mikroaaltouunissa ja termospullossa

Koska kehitys ei pysähdy ja kotiäidit ovat saaneet käyttöönsä monia erilaisia ​​​​keittiölaitteita, jotka helpottavat suuresti heidän elämäänsä, miksi ei soveltaisi tällaisia ​​​​innovaatioita helmiohran ruoanlaittoon? Kodinkoneet voivat auttaa tässä paljon.

• Monitoimikeitin.

Ohran keittämiseksi hitaassa keittimessä sinun on ensin huuhdeltava viljat hyvin ja voideltava kulho öljyllä ja täytettävä se sitten vedellä nopeudella yhdestä kolmeen. Sitten on vielä valittava yksi tai toinen tila monitoimikeittimessä - se voi olla "rouhe", "tattari" tai "maitopuuro". Yleensä ruokaa kypsennetään tässä tilassa noin kaksi tuntia.

• Tuplakattila.

Tämä on herkin ohran valmistusmenetelmä, jossa se säilyttää eniten vitamiineja ja ravintoaineita, mutta samalla se on yksi pisimmistä.

Jos et liota muroja, sen keittäminen tällä tavalla kestää vähintään 1,5 tuntia, vaikka lopulta saat herkän ja murenevan puuron.

Tuotteiden suhde on edelleen sama - lasilliselle ohraa kolme lasillista vettä - kaikki tämä laitetaan kaksinkertaiseen kattilaan (viljat on pestävä ennen tätä) ja kypsennetään määritetyn ajan tai kypsennyksen ajaksi. Voit ensin asettaa ajastimen 40 minuutiksi, sitten sekoittaa ohraa, suolaa ja kytkeä kaksinkertaisen kattilan päälle vielä 40 minuutiksi. Voit lisätä tarvittaessa vettä.

• Mikroaaltouuni.

Ehkä tämä on nopein tapa valmistaa ohra: se kestää 20-35 minuuttia mikroaaltouunin tehosta riippuen. Viljojen keittämiseksi siinä on laitettava 1 lasillinen ohraa lasikulhoon, kaadattava 1,5 kupillista keitettyä vettä (haluttaessa suolattu), peitettävä kaikki kannella ja laitettava keskitehoon.

Sekoita useita kertoja kypsennyksen aikana, jotta murot kypsyvät tasaisesti.

• Termospullo.

Monet ihmiset käyttävät termospulloa helmiohran liotukseen ja kypsennysajan nopeuttamiseen, mutta itse asiassa se voidaan kypsentää kokonaan termospullossa kuluttamatta melkein yhtään aikaa, vaan jättää sen yön yli. Tätä varten 8 rkl. ruokalusikallista viljaa, sinun täytyy kaataa 700 ml vettä tai vain lisätä litran termospullo loppuun, ja aamulla mureneva puuro on valmis.

Kuinka paljon keittää ohraa ilman liotusta suolakurkkua varten

Perinteisesti uskotaan, että suolakurkkua varten tarkoitettu ohra on ensin keitetty ja lisättävä melkein valmiiseen keittoon. Viljojen valmistukseen on useita vaihtoehtoja:

1. Kaada lasillinen pestyä ohraa 300 ml:lla vettä ja laita tuleen, kunnes se kiehuu, valuta sitten tämä vesi ja kaada vielä 500 ml suolaa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja keitä viljat kypsiksi - tämä kestää noin tunnin;
2. Kaada 100 gr. pesty ohra 200 ml kiehuvaa vettä ja laita korkealle lämmölle, kiehauta ja laske lämpötilaa keittämällä viljoja 30 minuuttia. Lisää valmiit murot suolakurkkuun sekä levitettävät vihannekset.

Suolakurkku resepti ohralla lihaliemessä

Valmis liemi tulee kiehauttaa, suolaa, laskea lämpötilaa ja lisätä hienoksi pilkotut perunat, raastettu sipuli ja porkkana sekä suolakurkut, leikattu nauhoiksi.

Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää ohra, joka on kypsennetty jonkin yllä olevista resepteistä ja keitä keittoa kypsäksi vielä 5-10 minuuttia. Tarjoa valmis suolakurkku kuumana, lisättynä yrttejä ja smetanaa.

Ainekset:

• 1 litra lihalientä;
• 150 g perunat;
• 100 g suolakurkut;
• 50 gr. sipulit;
• 50 gr. porkkanat;
• 50 gr. ohraryynit;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: ottaen huomioon viljojen kiehumisaika - 1 tunti.

Astian kaloripitoisuus: noin 40 Kcal / 100 g.

Yksinkertainen tapa keittää ohrapuuroa vedessä liotuksen kanssa

Keittääksesi herkullisen ja terveellisen ohrapuuron aamiaiseksi, voit liottaa muroja yön yli suhteessa 1 lasillinen 1 litraan kylmää vettä. Tänä aikana ohra turpoaa, kasvaa ja saavuttaa jo tietyn pehmeyden.

Sitten sinun on huuhdeltava viljat uudelleen ja täytettävä kuumalla vedellä suhteessa 1:1,5 ja kypsennettävä miedolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia. Halutessasi voit peittää pannulla peitolla ja jättää puuron syylliseksi vielä puoli tuntia, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kun puuro on valmis, siihen on vielä lisättävä voita, sekoitettava ja tarjottava.

Ainekset:

• 200 gr. ohraryynit;
• 40 gr. voita;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika: 30 minuutista tuntiin plus viljan liotusaika.

Astian kaloripitoisuus: noin 110 Kcal / 100 g.

Siten voimme päätellä, että ei todellakaan kannata luopua helmiohran käytöstä ruokavaliossasi, koska kysymys sen valmistuksen kestosta ei itse asiassa ole niin akuutti. Puuron päällä ei tarvitse seisoa, sen voi turvallisesti keittää liedellä tai jossakin kodinkoneessa samalla kun muut kotityöt tehdään.

Lisäksi on mahdollisuus valmistaa ohraa nopeasti mikroaaltouunissa, jota ei ehdottomasti pidä unohtaa. Ja tämä vilja voi merkittävästi monipuolistaa ja rikastuttaa päivittäistä valikkoa - viljat, keitot ja muut ohraruoat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Seuraavassa videossa - toinen resepti ohrapuuron valmistukseen.