Marjojen ja hedelmien valmistaminen talveksi auttaa täydentämään vitamiinivarantoja. Yksi kaikkien suosikkimarjoista, mansikka, on aina kotiäidin valmistama talvea varten.

Ainekset:

• 1,25 kg. Sahara;
• 1 kg. marjoja

Valmistautuminen:

1. Pese tuoreet ja kauniit marjat huolellisesti ja huolellisesti, ripottele päälle sokeria. 250 gr. laita hiekka sivuun.
2. Anna mansikoiden ja sokerin olla viileässä paikassa 3 tuntia ja soseuta ne sitten sauvasekoittimella tai sekoittimella.
3. Laita sose purkkeihin, jätä 1 cm reunaan.
4. Kaada loput sokerista muussattuihin purkkeihin, rullaa ja säilytä jääkaapissa.

Soseen päälle muodostuu sokeritulppa - tämä lisää herkullisen säilyvyyttä. Näitä mansikoita tulee säilyttää vain jääkaapissa.

Sokerilla soseutettujen mansikoiden kaloripitoisuus on 100 kcal / 100 g.

Pakastemansikoita talveksi

Pakasta mansikat kunnolla, jotta marjat eivät muutu happamiksi ja vetiseksi. Tässä reseptissä mansikat tulee jäädyttää kokonaisina. Näin voit käyttää sitä paitsi ruokaan, myös koristeluun ja jälkiruokien valmistukseen.

Ainekset:

• 2 kg. marjat;
• 4 pinoa Sahara.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa marjat, sekoita sokerin kanssa.
2. Laita yksi kerros uunipellille ja laita pakastimeen, mieluiten suurella teholla, jotta marjat jäätyvät nopeammin kylmään.
3. Pakkaa pakastetut mansikat pusseihin ja säilytä pakastimessa.

Mansikoita vadelmilla raastettuna sokerilla

Tämä yhdistelmä antaa erinomaisen maun. Valmiita marjoja ei tarvitse keittää, minkä ansiosta ne säilyttävät suuria määriä C-vitamiinia, mikä tarkoittaa, että ne hyödyttävät immuunijärjestelmää talvella.

Ainekset:

• 500 gr. vadelmat ja mansikat;
• 800 gr. Sahara.

Valmistautuminen:

1. Pese marjat, jätä siivilään valumaan vesi.
2. Leikkaa mansikat viipaleiksi ja laita ne kulhoon vadelmien kanssa lisäämällä kerrokset sokeria. Jätä yön yli huoneenlämpöön, jotta mehu alkaa paremmin.
3. Steriloi purkkeja kansilla 10 minuuttia, jäähdytä.
4. Levitä raakahilloa keittämättä astioihin, rullaa.

Sokerin ja vadelman kanssa soseutettujen mansikoiden säilytyspaikka on jääkaapissa tai kellarissa.

Mansikoita sokerilla ja gelatiinilla

Tämä on mielenkiintoinen vaihtoehto mansikoiden keräämiseen sokerilla talveksi hyytelön muodossa.

Ainekset:

• 2 kg. Sahara;
• 2 kg. marjat;
• 60 g gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat isoon astiaan, peitä hiekalla ja pidä tulessa 15 minuuttia.
2. Jauha kuumat marjat varovasti tehosekoittimella soseeksi ja laita ne sitten takaisin tuleen vielä 5 minuutiksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle, anna seistä 7 minuuttia ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada liuennut gelatiini soseeseen, sekoita ja poista lämmöltä.
5. Kaada työkappale astioihin, rullaa.

Hyytelöä voidaan säilyttää jopa vuoden. Säiliöt ja kannet on steriloitava.

Mansikoita sitruunasiirappissa

Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava 2 kertaa enemmän sokeria kuin marjoja.

Ainekset:

• kilo mansikoita;
• 2 kiloa hiekkaa;
• sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Ripottele valmiisiin marjoihin 4 kupillista sokeria. Kaada päälle sitruunamehu.
2. Anna vetäytyä jääkaapissa puoli tuntia ja kaada sitten erottunut siirappi astiaan.
3. Keitä siirappia 7 minuuttia keittämisen jälkeen, ripottele mansikoihin loput sokerista.
4. Jäähdytä valmis siirappi, mutta älä laita sitä jääkaappiin.
5. Steriloi purkkien kannet höyrysterilointia käyttämällä.
6. Kaada jäähtynyt siirappi marjojen joukkoon, sekoita ja laita jääkaappiin. Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
7. Siirrä vuodet purkkeihin ja täytä ne siirapilla. Kääri rullalle ja säilytä vain jääkaapissa.

Jos marjasiirappi on paksua, voit laimentaa sitä hieman vedellä. Tämän reseptin mukaan valmistetut mansikat säilyttävät paitsi muotonsa myös värinsä, tuoksunsa ja makunsa.

Joka kesä kaikki odottavat innolla mansikoiden kypsymistä, jotta he voivat täysin nauttia niiden makeasta mausta ja ihanasta aromista. Mutta mikään ei kestä ikuisesti, ja marjakausi on päättymässä. Ja miellyttääksesi itseäsi kesän maulla ja aromilla jopa talvipakkasissa, voit valmistaa hilloa sokerilla jauhetuista mansikoista tulevaa käyttöä varten - resepti talveksi.

Tämä on nopein ja helpoin tapa jauhaa mansikoita sokerin kanssa ilman kypsennystä. Se on hyvä, koska marjojen luonnollinen maku säilyy täysin.

Tarvitset siis 1 kg mansikoita ja 1,3 kg sokeria.

Mutta ensin sinun on valmisteltava säiliö. Ihannetapauksessa nämä ovat lasipurkkeja, joiden tilavuus on enintään 0,5 - 0,6 litraa. Ne on steriloitava.

Voit tehdä tämän seuraavalla tavalla:

• Keitä purkkeja isossa kattilassa noin 5-10 minuuttia
• pidä niitä höyryn päällä 10 minuuttia
• paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Laita sivuun jäähtymään ja tarvittaessa kuivaa.
Keitä kantta vähintään 5 minuuttia. On suositeltavaa ottaa polyeteeni- tai kierrekorkit, metalliset eivät ole suositeltavaa ruuvaamiseen.

Kun purkit on valmistettu, on aika ottaa marjoja. Mansikat tulee lajitella poistamalla pilaantuneet ja mädät marjat. Huuhtele 2-3 kertaa; marjoja ei tarvitse pitää vedessä pitkään; ne kyllästyvät kosteudella, muuttuvat vetiseksi ja menettävät makunsa ja tuoksunsa. Valuta siivilässä ja anna veden valua kunnolla - ei tarvita ylimääräistä kosteutta.
Laita puhtaat ja kuivatut marjat syvään kulhoon. Nyt meidän täytyy soseuttaa ne

Ihanteellinen työkalu tähän on monitoimikone tai tehosekoitin. Hän selviää tehtävästä muutamassa minuutissa. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit käyttää lihamyllyä. Äärimmäisissä tapauksissa vanha kunnon masher käy, mutta se ei auta saavuttamaan tasaista soseen koostumusta.

Seuraavaksi sinun on lisättävä mansikkamassaan 1 kg sokeria (loppuosa käytetään sokerikorkkien valmistamiseen purkkeihin) ja sekoita kaikki huolellisesti. Ihannetapauksessa sokerin pitäisi liueta, joten on parempi ostaa hienompaa hiekkaa tähän tapaukseen.
Laita valmis mansikkasose kuiviin purkkeihin, ei 1 cm:n etäisyydelle reunasta. Ripottele päälle loput sokerit ja jaa se tasaisesti kaikkien purkkien kesken. Sulje kannet ja laita pimeään, kylmään paikkaan.

Tällä tavalla valmistettuja mansikoita saa säilyttää vain enintään +5 asteen lämpötilassa jääkaapissa tai kellarissa, muuten ne voivat käydä käymässä ja olla käyttötarkoitukseensa sopimattomia. Säilyvyys - enintään 6 kuukautta.

Resepti sitruuna- tai sitruunahapolla

Jos otat vähemmän sokeria ja lisäät sitruunamehua, saat mansikkamehua, josta voit tehdä talvella herkullisen juoman.

On tarpeen ottaa 1 kg marjoja, lajitella, huuhdella, kuivata. Muussaa seuraavaksi mansikat millä tahansa sopivalla tavalla ja lisää 250 g kidesokeria ja 1/2 tl. sitruunahappoa tai yhden sitruunan mehua. Sekoita kaikki hyvin ja laita steriileihin purkkeihin. Kuten klassiset mansikat sokerilla, mehu voidaan säilyttää kylmässä enintään kuusi kuukautta.

Säilyvyyden pidentämiseksi mansikkamassaa tulee keittää 15 minuuttia ja pakata kuumana purkkeihin.
Laimenna mehu vedellä suhteessa 1:1. Jos juoma vaikuttaa hapanta, voit lisätä hieman sokeria. Sitä on erityisen miellyttävä juoda kylvyn tai saunan jälkeen.

Sokerilla raastettuja mansikoita kuten hilloa

Lue myös:

Tämä makea, paksu, hieman hapan herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se voidaan levittää voileivän päälle tai tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa,

Tarvitset:

• mansikat - 2 kg
• sokeri - 1,5 kg
• sitruuna - 1 kpl.

Joten lajitellut ja pestyt mansikat on soseutettava millä tahansa sopivalla tavalla.
Lisää sokeri, sekoita hyvin ja anna hautua tunnista puoleentoista tuntiin.
Purista sitruunasta mehu ja siivilöi se tarvittaessa päästäksesi eroon sitruunan siemenistä ja osista.
Yhdistä makea sose ja sitruunamehu, sekoita ja laita tuleen. Keitä vähintään tunti, kunnes seos sakenee.
Laita valmis kuuma hillo purkkeihin, sulje tiiviisti, kääri ja anna jäähtyä.
Lämpökäsittelyn ansiosta hillo säilyy huoneenlämmössä seuraavaan marjasatoon asti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet.

Jäätymistä.

Raastetut mansikat voidaan pakastaa. Sekä sokerilla, suhteessa 1:1 että ilman sokeria. Voit lisätä sen sulatuksen jälkeen.

Ensin sinun on valmistettava mansikkasose. Tämän jälkeen laita se muoviastioihin. Niitä ei tarvitse steriloida. Koko tulee valita niin, että sisältö riittää kertakäyttöiseksi, sillä sulatuksen jälkeen sitä ei voi säilyttää pitkään aikaan.

Laita valmis pakattu mansikkasose pakastimeen.

Tässä muodossa marjoja voidaan säilyttää rajoittamattoman ajan. Samalla ne säilyttävät kaikki mansikoiden hyödylliset aineet ja luonnollisen maun.

Sen avulla voit valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia, kompottia, hyytelöä, laimentaa hedelmäjuomaksi tai yksinkertaisesti syödä - se maistuu tuoreelta mansikolta sokerilla.

Ilman sterilointia

Sokerilla jauhetut mansikat ilman sterilointia tai muuta käsittelyä säilyttävät kaikki vitamiinit ja ravintoaineet. Se säilyttää kypsien, tuoreiden marjojen maun. Se on erittäin nopea valmistaa - sinun tarvitsee vain muuttaa marjat soseeksi ja sekoittaa lisäämällä sokeria ja laittaa purkkeihin.

Mutta eduista huolimatta on merkittäviä haittoja

Marjoja, joita ei ole lämpökäsitelty, ei voida säilyttää pitkään. Lisäksi he tarvitsevat erityisolosuhteita - kylmän, pimeän huoneen, muuten työkappaleet huononevat.

Säiliöt on valmisteltava erityisen huolellisesti: huuhtele ja steriloi purkit kansilla, kuivaa ne.

Steriloinnin kanssa

Jos mansikoita sokerin kanssa on säilytettävä koko talven tai ei ole tarpeeksi tilaa kaikkien purkkien sijoittamiseen jääkaappiin, valmisteet on steriloitava.

Se vie aikaa, mutta yksikään purkki ei mene rikki, sinun ei tarvitse heittää sitä pois, eikä työsi ole turhaa.

1. Ensin sinun on otettava suuri pannu tai allas, jossa on tasainen pohja, esimerkiksi kupari tai galvanoitu.
2. Asenna pohjaan arina, johon sinun on asetettava purkit. Jos ritilää ei ole, aseta alas materiaalia, kuten sideharsoa.
3. Aseta täytetyt mansikkapurkit kiehuvaan astiaan, peitä ne kansilla, mutta älä sulje niitä.
4. Kaada vettä purkkien kaulaan asti ja laita koko rakenne tuleen.
5. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, älä anna sen kiehua voimakkaasti.
6. Steriloi työkappaleet näin: 0,5 l - 1 min, 1 l - 15 min.
7. Kun vaadittu aika on kulunut, poista purkit varovasti vedestä, jotta ne eivät pala, yritä olla siirtämättä niiden kansia ja sulje ne nyt ilmatiiviisti.
8. Aseta se kaikki kannet alas tunnistaaksesi mahdolliset vuodot.
9. Kun mansikkapurkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä kellarissa tai ruokakomerossa.

Kuka kotiäiti ei tiedä, kuinka hyviä mansikat sokerilla ovat talveksi ilman ruoanlaittoa? Olemme koonneet parhaat reseptit valokuviin, jotka auttavat sinua tekemään herkullisen ja erittäin terveellisen vitamiiniherkun. Talvella ja keväällä ravitseva hillo auttaa parantamaan hyvinvointiasi, joten kaikki suositukset ovat hyödyllisiä.

Herkkua varten tarvitset vain 2 komponenttia: itse marjat ja kidesokerin. Ne otetaan suhteessa: 1:1,15. Toisen ainesosan tilavuus vaihtelee hedelmän kypsyysasteen ja maun mukaan. Mutta marjojen vähimmäismäärä 1 kg kidesokeria kohti on 800 g. Jos sitä vähennetään, seos huononee nopeasti eikä säily.

Pese mansikat hyvin, poista kannat ja anna veden valua. Käytä keskikokoisia tai suuria marjoja, leikkaa viipaleiksi. Laita ne kulhoon ja peitä sokerilla. Jätä valmis massa keittiön pöydälle, mutta älä laita sitä jääkaappiin, sillä kaiken mehun pitäisi tulla ulos. Sekoita seosta tarvittaessa varovasti.

10 minuutin sisällä Steriloi ruokasoodalla esipestyt höyrytetyt purkit. Älä keitä muovisia kansia ennen kypsennystä, tämä tehdään ennen jo täyteen astian sulkemista. Anna käsiteltyjen astioiden jäähtyä ennen tuotteen lisäämistä. Jos laitat sen kuumennettuihin purkkeihin, käyminen on mahdollista. Valmis massa pakataan astioihin, peitetään kansilla ja laitetaan jääkaappiin tai kellariin.

Ruoanlaitto ilman ruoanlaittoa ei ole vaikeaa, mutta siinä on myös omat vivahteensa. Esimerkiksi marjojen tulee olla tuoreita ja kypsiä, mutta ei ylikypsiä, hyvin pestyjä hiekasta ja muista epäpuhtauksista. Kierrätys on suotavaa jääkaapissa, mutta jos se ei ole mahdollista, kelari käy. Et voi käyttää parveketta, ruokakomeroa tai muita huoneita, joissa huoneen lämpötila pidetään yllä.

Jotta tuote ei käy, peitä se 1,5 cm:n kerroksella kidesokeria.

Klassinen resepti soseutettuja mansikoita sokerilla

Nopeasti ja ilman erityisiä röyhelöitä valmistettu herkku kestää 4-5 kuukautta.

Tässä tapauksessa ei ole väliä, miltä marjat näyttävät, koska ne on silti jauhettava. Joten sinun ei pidä heittää roskiin hieman mustelmia, ylikypsiä tai alikypsiä mansikoita.

Pese 1 kg hedelmiä perusteellisesti, poista varret ja kuivaa ne kokonaan. Lisää niihin 1,2 kg sokeria ja anna seistä yön yli tai vähintään 3-4 tuntia, jotta marjoista vapautuu mehua.

Ota masher tai tehosekoitin sekoittaaksesi homogeenisen massan. Jaa tuote käsiteltyjen purkkien kesken ja säilytä.

Mansikoita sokerilla kypsentämättä nailonkannen alla

Komponentit:

• mansikat, 1 kg;
• kidesokeria, 2 kg

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele marjat, kuivaa ja pyyhi ne haluamallasi tavalla. Voit käyttää tavallista puista survinta.

Lisää mansikkasoseeseen noin 1,5 kg sokeria ja jätä tunti.

Steriloi purkit ja aseta valmis tuote sinne niin, että reunat eivät täyty 2 cm. Kaada kidesokeria tähän paikkaan.

Käsittele nailonkannet kiehuvalla vedellä, sulje astiat jo jäähtyneellä hillolla.

Tämä resepti sopii erittäin makeiden marjojen valmistukseen, koska niitä voidaan säilyttää vain suuren säilöntäaineen, eli sokerin, kanssa.

Mansikoiden resepti sokerin ja vodkan kanssa

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 40-60 ml vodkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele ja pese marjat ja hiero ne sitten siivilän läpi tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Kaada kidesokeri marjasoseen ja sekoita seos huolellisesti.

Jaa hillo purkkeihin ja lisää jokaiseen 1 rkl vodkaa. Sulje astiat metallikannilla ja säilytä niitä jääkaapissa.

Soseutetut marjat eivät happane alkoholijuoman takia, joten tämä resepti ei vaadi paljon sokeria. Mutta lapset eivät voi enää syödä tällaista herkkua.

Viipaloituja mansikoita talveksi sokerikorkin alle

Tuotteet:

• mansikat, 1 kg;
• kidesokeria, 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa keskikokoiset, aiemmin pestyt, kuivatut ja varresta puhdistetut mansikat puoliksi.

Kaada marjat astiaan ja lisää lähes kaikki hiekka, mutta jätä hieman makeaa komponenttia tulpan muodostamiseksi.

Sekoita mansikat varovasti sokerin kanssa ja anna olla puoli tuntia huoneenlämmössä, kunnes hiekka liukenee.

Jaa tuote puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin, peitä liinalla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Älä käytä vielä kansia, muuten säiliöön muodostuu kondensaatiota, mikä ei ole hyväksyttävää hilloa valmistettaessa.

Ota sitten jäähtyneet mansikat pois ja tee sokerista tulpat: leikkaa pergamentista purkin kaulaa vastaavat ympyrät, laita ne mansikoiden päälle ja ripottele päälle 1-1,5 cm kerros kidesokeria. Ei tarvitse. käyttää pergamenttivuorausta, mutta silloin sokeri imee nopeasti marjamehun.

Mansikoita sokerilla talveksi ilman pakastimessa kypsennystä

Herkku valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti, ja voidaan myöhemmin lisätä muihin ruokiin. Mansikat on pakastettava oikein, jotta niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Ainekset:

• 1 kg mansikoita;
• 300-400 g kidesokeria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese mansikat, poista verholehdet ja kuivaa niitä hieman. Laita sitten marjat tehosekoittimeen.

Lisää hedelmiin sokeria maun mukaan. Jos ne ovat jo makeita, sinun ei tarvitse lisätä paljon hiekkaa. Sinun ei tarvitse laittaa sitä pakastemansikoiden kanssa ollenkaan, sillä talvella valmisteen makeuttaminen ei ole vaikeaa.

Vatkaa marjat tasaiseksi vaahdoksi. Halutessasi voit valmistaa mansikkasoseen siivilällä niin, ettei siihen jää siemeniä.

Levitä saatu massa muotteihin. Ne voivat olla erilaisia, esimerkiksi kuutioita. Jos haluat jäätelöä, laita tikku jokaisen muotin keskelle ja laita kaikki pakastimeen.

Ota hyvin pakastettu ruoka jääkaapista. Aseta astiat kuumaan veteen, jotta niiden sisältö on helpompi poistaa. Käännä ne ympäri, vatkaa kuutiot ja laita ne astioihin tai pusseihin. Sulje tai sido pakkaus. Tarjoa pakasteherkut välittömästi pieninä annoksina.

Pakastettu mansikkasose tomusokerilla

Tämän reseptin mukaan valmistetuista marjoista tulee yllättävän tuoksuvia ja maukkaita, ja ne ovat myös hyödyllisten aineiden lähde.

Ainekset:

• 1 kg kypsiä mansikoita;
• 1,5 kg tomusokeria.

Toisen komponentin tulisi olla 1/3 enemmän kuin ensimmäinen, jotta tuote ei muutu happamaksi, ja muita ruokia valmistettaessa sinun ei tarvitse lisätä paljon kidesokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese ja kuivaa hedelmät. Ripottele mansikoihin tomusokeria, sekoita kaikki hyvin, peitä ja laita pimeään huoneeseen 12 tunniksi.

Jauha marjat, joista on vapautunut mehua tehosekoittimella. Jaa sose kuppeihin ja sulje kannet. Laita soseutetut mansikat pakastimeen.

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku säilyy pitkään, eikä siitä sulatettuna tule hapanta, vetistä massaa.

Kuten resepteistä näkyy, talveksi sokerilla poimitut mansikat ilman keittämistä voivat olla tuoreita tai pakastettuja. Eri tavoin valmistettu herkku säilyttää kaikki raaka-aineiden hyödylliset ominaisuudet ja lisätään herkullisiin jälkiruokiin.

Valmisteet tuoreista marjoista, jotka on raastettu sokerilla, ovat aina maukkaampia ja terveellisempiä kuin hillot, hillot ja hillot, koska niiden avulla voit säästää paitsi maksimaalisen aromin, myös kaikki tuoreiden marjojen edut ja maun. Tämän tekniikan avulla herukat ja vadelmat korjataan useimmiten, mutta yhtä menestyksekkäästi niitä voidaan soveltaa mansikoihin.

Tietenkin tällainen "vitamiini" (sokerilla raastetut mansikat) vaatii tarkkuutta valmistuksessa sekä tiettyjen ehtojen noudattamista sadonkorjuun ja varastoinnin aikana, koska itse asiassa nämä ovat kaikki samoja tuoreita marjoja ilman lämpökäsittelyä.

Tässä reseptissä puhun muutamasta yksinkertaisesta säännöstä sokerilla raastettujen mansikoiden valmistamiseksi talveksi ja varastoimiseksi, joita noudattamalla voit paitsi säilyttää kaikki kesän värit ja maut, myös säilyttää tuoreiden marjojen edut pitkä aika. Aloitetaan?!

Valmistele ainekset listan mukaan, tarvitsemme myös steriilejä astioita ja välineitä sokeriraaste mansikoiden valmistukseen ja säilytykseen.

Käytä sadonkorjuussa vahvoja tiiviitä kokonaisia ​​marjoja ilman pilaantumisen ja vaurioiden merkkejä. Pese mansikat, lajittele ne, poista verholehdet ja kuivaa ne.

Hienonna marjat. Tämä voidaan tehdä käsin puisella survinella tai jauhaa marjat tehosekoittimessa. Tällaisten aihioiden pääsääntö on pyrkiä varmistamaan, että kaikki marjojen kanssa kosketuksissa olevat säiliöt ja esineet (huhmari, survin, lusikat, tehosekoittimen veitset) ovat mahdollisimman puhtaita ja jopa steriilejä. Jos mahdollista ja ilman fanaattisuutta, tietysti. Minä esimerkiksi keitän, höyrytän tai yksinkertaisesti lämmitän sellaisia ​​esineitä mikroaaltouunissa.

Lisää sokeri mansikkasoseeseen ja sekoita hyvin.

Jaa seos steriloituihin purkkeihin, kunnes se ulottuu purkin kaulaan.

Laita kerros sokeria marjasoseen päälle. Tätä kerrosta kutsutaan myös "sokeritulppaksi"; se suojaa mansikkaseosta kosketukselta ilman kanssa.

Lisäksi laitan päälle leivinpaperin palan, joka on kastettu vodkaan tai alkoholiin. Tätä ei tarvitse tehdä, mutta näin, että isoäitini teki tämän, ja aloin myös tehdä sitä.

Sulje purkit steriloiduilla rauta- tai muovikannilla. Marjoihin lisättävän sokerin määrä riippuu siitä, millaisia ​​kansia aiot käyttää. Jos kannet ovat polyeteeniä, suositeltavat suhteet ovat 1 - 1,5, eli jokaista marjakiloa kohden - puolitoista kiloa sokeria. Jos kannet ovat rautaisia, suhde voi olla 1-1 ja jopa hieman pienempi, jos et aio säilyttää Vitaminkaa pitkään.

Sokerilla jauhetut mansikat ovat valmiita talveen. Tällä tekniikalla voit korjata myös herukoita ja vadelmia. Tämä valmiste tulee säilyttää viileässä, jääkaapissa tai kellarissa. Säilytän tällaisia ​​valmisteita jääkaapissa vain kesälämmön huipulla ja sitten parvekkeella.

Sadonkorjuuolosuhteiden ja lämpötilajärjestelmän mukaan tällaista "vitamiinia" voidaan säilyttää jopa 1 vuoden ajan, pidempää säilytystä ei suositella, koska ajan myötä seos menettää vähitellen hyödylliset ominaisuudet.

Mansikkahillon reseptit talveksi

Jotta et turvautuisi mansikoiden lämpökäsittelyyn talvella, joka menettää maun ja vitamiinit, kokeile helppoa mansikoiden reseptiä sokerilla ilman keittämistä!

10 min

230 kcal

5/5 (1)

Talvimansikkavalmisteet ovat maukkaita, helppoja valmistaa, hyvin säilyviä ja säilyttävät luonnollisesti merkittävän osan kokonaisten marjojen mausta, aromista ja vitamiineista. Mutta silti lämpökäsittely ei voi muuta kuin jättää jälkensä valmiin tuotteen laatuun. Onko mahdollista tulla toimeen ilman sitä, ja jos on, niin miten?

Itse asiassa kaikki on erittäin helppoa, paljon helpompaa kuin kuvittelit. Voit kuittaa, pakastaa tai kuivattaa punaisia ​​marjojamme vaahtokarkkien muodossa tai hieroa niitä sokerilla. Juuri tätä teen useimmiten.

Tuotteen pilaantumisvaaraa ei ole, koska yllä luetelluissa menetelmissä lopputuote ei ole niin paljon riippuvainen huoneen kosteudesta tai pakastimen lämpötilasta, ja tämä vaihtoehto on myös yksinkertaisin ja voidaan tehdä myös ilman taitavin kokki. Kuinka makeuttaa mansikoita talveksi ilman ruoanlaittoa?

Ainesosat

Ensinnäkin tarvitsemme itse mansikoita: ne voivat olla ylikypsiä ja pehmeitä, mutta ei missään olosuhteissa ei saa rikkoutua, käydä tai mätää. Tällä on huono vaikutus valmiin tuotteen makuun ja se pilaantuu nopeasti, joten ole varovainen!

1. Kun olet pessyt marjat, poistanut niistä varret ja verholehdet ja kuivannut ne hieman pyyhkeellä, ota hieno kidesokeri tai tomusokeri suhteessa 1:1- eli kilo mansikoita on soseutettava kilolla sokeria.
2. Tämän jälkeen on aika ottaa masher käteen: toisin kuin säilöntät ja hillot, joita lämpökäsittelemme, tässä mansikoita ei tarvitse lisätä sokerilla ennen kuin mehua ilmestyy. Otamme sen ja murskaamme sen, jolloin marjoista tulee tasainen pehmeä massa.
3. Kun mansikat muuttuivat mansikkamassaksi ilman yhtä tiheää palaa - kaada sokerimme siihen ja sekoita huolellisesti. Siitä tulee eräänlainen marjatahna, tuoksuva ja erittäin makea. Yritä olla syömättä sitä heti, houkutus tehdä niin on erittäin suuri!

Kuinka säilyttää soseutettuja mansikoita sokerin kanssa

Steriloimme purkit. Koska itse herkkua ei steriloida, on tärkeää ottaa tämä vaihe vastuullisesti - vaikka sokeri on luonnollinen säilöntäaine, se ei suojaa tuotetta täydellisesti pilaantumiselta! Samasta syystä kannattaa ottaa pienet, korkeintaan puolen litran purkit, jotta avoimet mansikat sokerilla eivät ehdi käymään tai homehtumaan ennen syömistä.

Kun marjatahna on pakattu purkkeihin, kierrä se ja laita jääkaappiin alimmalle hyllylle tai kylmään kellariin - se tarvitsee viileyttä säilytystä varten ja pimeys. Anna hänen odottaa siivillään, kunnes tuoreet mansikat loppuvat ja muistot hänestä kylmenevät...