Jos pizzataikina valmistetaan oikein, itse astiasta tulee erinomainen.

Haluatko tehdä pizzaa, mutta sinulla ei ole vapaa-aikaa tai halua puuhailla hiivataikinan kanssa? Sitten tarvitset hyvän taikinareseptin ilman hiivaa, joka auttaa myös monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi tai valmistamaan nopeasti jotain herkullista vieraiden saapumiselle.

Hiivattoman pizzataikinan valmistaminen ei ole vaikeaa: ainesosia ja vaivaa minimissään, ja täyttö on makusi mukaan.

Pikapizzapohja

Ei vain yksinkertainen ja nopea, vaan myös herkullinen, katso se. Kun olet oppinut tämän reseptin, valmistat taikinan vain sen mukaan. Miksi? Ensinnäkin se vain sulaa suussa. Toiseksi kaikki ruoanlaittoon tarvittava on luultavasti jääkaapissa. Kolmanneksi resepti on niin yksinkertainen, että jopa yksi mies voi hallita sen.

Jos olet ohuen pizzapohjan ystävä, pidät todella tästä reseptistä.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• jauhot - 2 rkl;
• muna - 2 kpl;
• maito - 0,5 rkl;
• kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 1 tl;
• suola - 1 tl.

Ensin sinun on sekoitettava jauhot ja suola. Seuraavaksi munat vatkataan kätevässä kulhossa ja niihin kaadetaan lämmin maito (huomaa, ei kuuma, mutta lämmin). Nyt sinun on lisättävä öljy ja sekoitettava kaikki perusteellisesti uudelleen. Kaada saatu aine vähitellen jauhoihin koko ajan sekoittaen. Seuraava vaihe on valmistaa suoraan hiivaton taikina eli vaivaa se. Sinun on "vaivattava", kunnes taikinasta tulee joustavaa ja se lakkaa tarttumasta käsiisi.

Pyöritä saatu taikina palloksi, kääri se kosteaan mutta ei kosteaan pyyhkeeseen ja jätä 15 minuutiksi lämpimään paikkaan.

Kauli lepomassa ohueksi, anna levylle haluttu muoto (ympyrä tai suorakulmio uunivuokaan riippuen) ja - valmis!

Onnistuit valmistamaan pizzataikinan nopeasti, eikä hiivaa tarvittu. Tämä resepti on ihanteellinen, koska se ei vie paljon aikaa ja on helppo toteuttaa.

Ohut lehtitaikina

Crunch-ystäville tarjoamme reseptin hiivattomaan lehtitaikinaan. Se sopii minkä tahansa pizzan valmistukseen. Tarvitsemme:

• vehnäjauho - 2,5 rkl;
• voita - 400 g;
• muna - 1 kpl. (suuri);
• suola - 1/3 tl;
• sitruunahappo - alle 1/2 tl.

Jauhot (2 rkl.) on siivilöitävä, lisää suola ja sitruunahappo. Lisää nyt muna jauhoseokseen ja kaada vähitellen, muutama lusikka kerrallaan kylmään veteen. Taikinan koostumuksen tulee olla sama kuin nyytillä

Peitä syntynyt pallo lautasliinalla ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Loput jauhot (0,5 rkl.) on hienonnettava voilla.

Näiden reseptien mukaan valmistettu taikina tekee pizzastasi ainutlaatuisen.

Kun massa on imeytynyt, se kaulitaan kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1,5 senttimetriä. Laita kerroksen keskelle jauhojen kanssa pilkottua voita, taita kerroksen reunat varovasti kirjekuoreksi niin, että voita on sisällä.

Tuloksena oleva kirjekuori rullataan, taitetaan neljään osaan ja laitetaan jääkaappiin 20-25 minuutiksi. Rullaus ja taittaminen on toistettava 3 kertaa. Sitten taikina on kaulittava 1 senttimetrin paksuiseksi, ja edessäsi on lehtitaikinalevy pizzaa varten.

Riippumatta valitsemastasi taikinareseptistä, olipa kyseessä hiivaton pikataikina tai klassinen hiivallinen taikina, voit valmistaa herkullisen ruoan. Sillä on italialaiset juuret ja sitä kutsutaan ylpeästi "Pizzaksi". Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi kotitekoisella pizzalla!

Pizza on monen suosikkiruoka. Jotkut ostavat sen, toiset haluavat kokata sen itse. Jotkut pitävät pehmeästä ja ilmavasta taikinasta ja paljon täytettä, toiset - päinvastoin, jotta taikina on rapea ja täytettä ei ole paljon, mutta sen täytyy olla mehukasta. Tarjoan erittäin helposti ja nopeasti valmistettavaa, maukasta, mureaa ja ohutta pizzataikinaa ilman hiivaa. Taikina ei kuivu kypsennyksen aikana, pysyy pehmeänä ja erittäin maukkaana, ja kaikki ainesosien mehukkuus säilyy siinä täydellisesti.

Valmista tarvittavat ainekset.

Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää kananmunat. Käytin pieniä. Jos käytät suuria, kaksi munaa riittää.

Lisää suola ja vatkaa seos huolellisesti.

Lisää kahdesti seulotut jauhot osissa. Sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Kun taikinaan on imeytynyt koko jauhomäärä, jatka vaivaamista 5-7 minuuttia. Kaada sitten oliiviöljyä taikinan päälle ja jatka vaivaamista vielä 5 minuuttia.

Ohuen pizzataikinan ilman hiivaa tulee olla hyvin mureaa eikä tartu käsiisi. Se voidaan vaivata helposti käsin, venyttää tai kaulita kaulimella. Taikinan koostumus muistuttaa hyvää lasten muovailuvahaa, jota lämmittää käsien lämpö. Kääri taikina kelmulla tai peitä lautasliinalla ja anna levätä. Tänä aikana valmista täyte.

Valmista kaikki pizzaa varten tarvittavat ainekset.

Pese, kuivaa ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä ja lisää minuutin kuluttua sienet. Paista niitä välillä sekoittaen kullanruskeiksi.

Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi.

Raasta kova juusto hienolla raastimella.

Pese paprika, poista siemenet ja kanta, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Pese tomaatit ja leikkaa kahteen osaan. Jos tomaatit ovat suuria, käytä renkaita.

Tässä ovat kaikki valmistetut ainekset. Voit aloittaa pizzan muotoilun.

Leikkaa taikina paloiksi. Rullaa kukin yksitellen uunivuoan halkaisijaa pitkin 4-5 mm paksuiseksi. Taikinan voi kaulia kaulimen avulla tai venytellä käsin. Paistamisen aikana taikina ei paisu, kupli tai kohoa. Siksi tasoitan sen muodon mukaan, mutta sinun on varmistettava, että se jakautuu tasaisesti.

Käytä veitsen terävää kärkeä tehdäksesi reunukseen lovi.

Voitele työkappaleen keskiosa reunaan asti tomaattikastikkeella tai mausteisten ystäville kuumalla kastikkeella tai adjikalla. Levitä sitten sienet tasaisesti ja lisää päälle paprikat, makkara ja tomaatit.

Ripottele reilusti kovaa juustoa.

Paista pizzaa uunissa 250 asteessa 6-7 minuuttia.

Uskomattoman maukas, mehukas pizza ohuella, murealla taikinalla on valmis. Voit ripotella päälle lisää kovaa juustoa, laittaa päälle tuoksuvia basilikan lehtiä ja tarjoilla lämpimänä.

Hyvää ruokahalua. Kokkaa rakkaudella.

Aito italialainen pizza valmistetaan taikinasta lisäämättä hiivaa. Sillä on paljon etuja. Ensinnäkin sen valmistelu ei vie paljon aikaa.

Toiseksi, neutraalin maun ansiosta se ei häiritse tämän italialaisen keittiön ruuan muiden komponenttien makua. Nykyään tämän pohjan valmistamiseksi on keksitty valtava määrä reseptejä.

Haluamme esitellä huomiosi useita erittäin mielenkiintoisia ja helppoja muunnelmia taikinan valmistamisesta tähän italialaisen keittiön ruokalajiin. Kerromme sinulle myös tämän prosessin monimutkaisuuksista.

Nopea hiivaton pizzataikina

Haluatko hemmotella kotitalouttasi italialaisella ruoalla, mutta koko halu katoaa pelkästä taikinasta ajatellen? Ei ongelmaa. Tässä on erittäin yksinkertainen ja nopea italialaisen ruokalajin resepti avuksi.

• 500 grammaa jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• puoli lasillista maitoa;
• 1 tl. kasvirasva;
• 1 tl. suola.

Valmiin taikinan kaloripitoisuus: 265 kcal.

Edistyminen:

Tuloksena olevan jauhotuotteen tulee levätä noin 15 minuuttia.Tänä aikana voit valmistaa täytteen tulevaa kulinaarista mestariteosta varten.

Onnea sinulle!

Paastotaikina resepti ilman hiivaa

Nykyaikaiset italialaiset sanovat, että oikea pizza tehdään laihasta taikinasta. Sen ei pitäisi häiritä ruuan makuja ja tuoksuja. Pohjan tulee olla hieman kova. Valmistetaan perusta samanlaiselle italialaisen keittiön ruualle.

• Puoli lasillista nestettä;
• 375 grammaa vehnäjauhoja;
• Kolmannes lasillista oliivirasvaa;
• Puoli tl. suola;
• 1 tl. leivinjauhe.

Valmiin taikinan kaloripitoisuus: 215 kcal.

Edistyminen:

Kaikista tuotteista vaivaamisen vuoksi sinun pitäisi saada pieni pallo. Kääri kelmulla ja laita viileään puoleksi tunniksi. Tämä aika riittää sinulle tulevan täytteen luomiseen.

Onnea sinulle!

Hiivaton pizzataikina kefirillä

Tämän reseptin mukaan valmistetun italialaisen ruoan pohja osoittautuu erittäin pehmeäksi ja ilmavaksi. Jollain tapaa se on samanlainen kuin hiivalla valmistettu. Luo samanlainen ihme keittiöösi. Se on melko helppoa ja nopeaa valmistaa.

• 750 grammaa jauhoja;
• 1,5 kupillista kefiiriä;
• Ripaus suolaa;
• Ripaus soodaa.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Valmiin pohjan kaloripitoisuus: 243 kcal.

Edistyminen:

1. Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi kahdesti;
2. Sekoita jauhot suolaan;
3. Tee pieni reikä jauhokumpun keskelle;
4. Kaada siihen kefiiri ja sooda;
5. Kun ruokasooda on täysin liuennut kefiiriin, aloita vaivausprosessi;
6. Viimeistele, kun jauhopallo muuttuu joustavaksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.

Kääri jauhopallo puuvillakankaaseen ja laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Käytä vapaa-aikasi täytteen valmistamiseen.

Onnea sinulle!

Lue kuinka herkullista ja helppoa valmistaa. Olemme koonneet herkullisimmat reseptit tähän ruokaan.

Tiedätkö kuinka keittää vaaleanpunaista lohta uunissa? Tarjoamme sinulle vinkkejä kuuluisilta kokeilta.

Spagetti bolognesekastikkeella. Fantastisesta nimestä huolimatta se on erittäin helppo valmistaa.

Ohut taikina pizzapohjalle smetanalla

Menestyt upeasti, jos otat tämän testin version perustaksi. Lopputuloksena on erittäin herkkä ja aromaattinen pohja. Tällä taikinalla voi helposti korvata monille tutun hiivataikinan.

• 500 grammaa vehnäjauhoja;
• 250 ml nestemäistä smetanaa;
• 30 grammaa voita;
• kaksi kananmunaa;
• 15 grammaa puhdistettua sokeria;
• Puoli tl. suola.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Peruskaloripitoisuus: 165 kcal.

Edistyminen:

1. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi pari kertaa;
2. Sekoita se suolan ja puhdistetun sokerin kanssa;
3. Sulata voi kattilassa nestemäiseksi;
4. Tee pieni reikä jauhopinon keskelle;
5. Lisää sinne rikotut kananmunat, nestemäinen smetana ja sulatettu voi;
6. Aloita vaivausprosessi hitaasti.

Kun valmis jauhopallo lepää rätin alla, varaa täyteainetta (täytettä) tulevaa mestariteosta varten.

Onnea sinulle!

Kuinka tehdä lehtitaikina italialaiseen pizzaan margariinilla

Epäilemättä aitoa italialaista pizzaa ei tehdä lehtitaikinasta. Mutta jos haluat lisätä tuoretta tähän banaaliin ruokaan, tee ruokalaji sen perusteella. Astiasta tulee pörröinen, mielenkiintoisella rapeella. Ja sen valmistaminen vaatii hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Kaikki perheenjäsenesi rakastavat tätä ruokaa, ja vieraasi ovat täysin iloisia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Valmiin pohjan kaloripitoisuus: 375 kcal.

Edistyminen:

1. Siivilöi vehnäjauhot pari kertaa;
2. Ota margariini pakastimesta ja laita jauhopinoon;
3. Muuta jauhot ja margariini veitsellä voimuruiksi;
4. Kaada neste, etikkahappo ja suola kulhoon. Liuota kaikki perusteellisesti;
5. Tee pieni reikä voimuruihin;
6. Kaada lasista nestettä siihen pikkuhiljaa vaivaten taikinaa.

Valmiin jauhotuotteen tulisi olla jääkaapissa noin tunnin ajan. Tämän ajanjakson jälkeen voit luoda siitä mitä tahansa kulinaarisia mestariteoksia.

Onnea sinulle!

Kefirtaikinan resepti

Tämä resepti on tehty pannupizzalle. Siitä tulee erittäin herkkä ja ohut. Juuri pizzerioissa he käyttävät tämän tyyppistä taikinaa. Luo tämä kulinaarinen mestariteos keittiöösi.

• 250 ml kefiiriä;
• 375 grammaa vehnäjauhoja;
• Kaksi tuoretta munaa;
• Kolmas osa tl. sooda;
• 1 rkl. l. etikkahappo;
• 1 tl. puhdistettu sokeri;
• 1 tl. suola.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 ml nestemäistä seosta: 110 kcal.

Edistyminen:

1. Siivilöi vehnäjauhot pari kertaa siivilällä;
2. Aseta se syvään kulhoon;
3. Kaada siihen lasillinen kefiiriä. Sekoita huolellisesti;
4. Lisää tuloksena olevaan seokseen kananmunat, suola, puhdistettu sokeri ja sooda;
5. Vatkaa koko massa vispilällä.

Anna syntyneen nesteen levätä pari minuuttia ja aloita luominen. Tällaisiin tarkoituksiin tavallinen paistinpannu, jossa on korkeat sivut, on täydellinen.

Hyvää menestystä sinulle!

Pizzapohja on valmistettu nestemäisestä hapankermasta ja majoneesitaikinasta

Esittelemme huomionne toisen tulkinnan italialaisen mestariteoksen nestemäisestä perustasta. Mutta tärkeimmät ainesosat olivat majoneesi ja smetana. Luo samanlainen ihme kotiisi.

Kypsennysaika: 5 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 ml:ssa valmiista ainetta: 150 kcal.

Edistyminen:

1. Siivilöi jauhot kahdesti;
2. Sekoita majoneesi smetanan kanssa. Kaada seos jauhoihin;
3. Lisää kananmuna, suola ja sooda. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti vispilällä.

Saatu massa on käyttövalmis. Valmista täyte ja aloita kulinaaristen ihmeiden luominen.

Hyvää menestystä sinulle!

Hyvän reseptin lisäksi sinulla on oltava tieto siitä, kuinka valmistaa jauhoja pizzaa varten. Kerromme sinulle joitain italialaisten kotiäitien salaisuuksia artikkelin tässä osassa.

Luodaksesi todellisen italialaisen ihmeen sinun on tiedettävä:

• Muista lisätä suolaa tulevaan pizzapohjaasi. Ilman suolaa siitä tulee mieto ja mauton;
• Käärimiseen on suositeltavaa käyttää käsiä eikä kaulinta. Käytä vain lempeitä liikkeitä venyttääksesi jauhopalloa eri suuntiin;
• Älä laita pohjalle liikaa täytettä. Taikina ei paistu hyvin;
• Paistoprosessi suoritetaan vain korkeassa lämpötilassa.

Toivomme, että artikkelimme auttaa luomuksissasi. Hemmottele perhettäsi tällä upealla italialaisella ruoalla useammin. Pizzaa voi jopa tarjoilla ruokapöydässä leivän sijaan. Onnea kaikille!

Ja hyvää ruokahalua!

Maukas ja aromaattinen pizza ei ole täydellinen vain nopeaksi välipalaksi, vaan se voi myös korvata aamiaisen tai illallisen. Tästä ruoasta on helppo ostaa pakastettu versio supermarketista, mutta on parempi valmistaa se itse. Pohja on yleensä happamatonta pizzataikinaa, jota voi valmistaa monella eri tavalla.

Löydät monia vaihtoehtoja pizzapohjan valmistukseen, mutta alla olevaa reseptiä pidetään perinteisenä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 g jauhoja;
• kananmuna;
• 250 ml mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta;
• 10 g soodaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suola.

Käyttömenettely:

1. Vatkaa muna vispilällä, lisää sitten oliiviöljy, suola, sooda ja sekoita.
2. Lisää fermentoitu maitotuote syntyneeseen seokseen pienissä erissä ja sekoita sitten tasaiseksi.
3. Lisää taikinaan jauhoja, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Saatat tarvita hieman enemmän kuin ainesosaluettelossa on mainittu.
4. Kauli kaulin avulla pohja haluamasi kokoiseksi. On tärkeää muistaa, että pizza vaatii ohutta taikinaa, muuten astia ei paistu hyvin.

Tärkeä! Pizzapohjaan on lisättävä suolaa, muuten siitä tulee mauton, mikä vaikuttaa merkittävästi tulokseen.

Hiivaton taikina italialaiseen pizzaan

Hiivaton taikina italialaiselle pizzalle valmistetaan käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 150 ml vettä tai jogurttia;
• suola;
• 20-30 ml oliiviöljyä;
• 220-250 g jauhoja.

Työprosessi:

1. Kaada suola veteen tai jogurttiin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Siivilöi jauhot, kaada kulhoon ja kaada joukkoon suolattu neste.
3. Lisää oliiviöljy ja vaivaa jäykkä taikina ja muotoile se sitten haluamasi muotoiseksi.

Perinteisesti pizzataikina venytetään käsin, mutta tämä vaatii jonkin verran taitoa. Varmuuden vuoksi on parempi käyttää kaulinta.

Pizzapohja maidolla

Toinen suosittu pohjatyyppi herkulliselle pizzalle on hiivaton maidosta valmistettu taikina. Voit käyttää sitä paitsi tuoreena myös sen jälkeen, kun se on hieman hapotettu - tämä ei pilaa ruokaa.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 150 ml maitoa;
• 320-350 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 40 ml puhdistettua öljyä;
• 10 g suolaa.

Jaksotus:

1. Siivilöi jauhot, kaada kulhoon ja sekoita suolan kanssa.
2. Yhdistä toisessa kulhossa munat maitoon ja kasvirasvaan, vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää jauhoja pienissä erissä, kunnes taikinasta tulee kiinteää, vaivaa sitä sitten käsin ja kauli.

Huomio! Pizzaa ei voi laittaa kylmään uuniin, vaan paistaminen tulee tehdä vain korkeissa lämpötiloissa, joten uunilokeroa on lämmitettävä vähintään 15 minuuttia ennen astian laittamista sinne.

Kefir taikina

Kefiiri yhdessä ruokasoodan kanssa auttaa tekemään kansallisen italialaisen ruuan pohjan pehmeäksi ja ilmavaksi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 180 ml kefiiriä;
• kananmuna;
• 10 g soodaa;
• suola;
• jauhot;
• 20-30 ml puhdistettua rasvaa.

Jaksotus:

1. Kuumenna kefiiriä hieman ja kaada sitten suola ja sooda siihen. Sekoita huolellisesti, kunnes bulkkiainekset ovat liuenneet.
2. Sekoita toisessa kulhossa muna kasvirasvaan, vatkaa vispilällä ja yhdistä sitten kefiriin.
3. Lisää pohjaan jauhot ja vaivaa vahva taikina, jotta se ei tartu käsiin.

Neuvoja. Jotta tällainen pohja paistuisi hyvin eikä menetä ilmavuuttaan, sinun ei pitäisi laittaa liikaa täytettä.

Perustuu kermaan

Hapankermalla valmistettu taikina ei ole yhtä maukasta, ja se valmistetaan yhtä nopeasti ja yksinkertaisesti kuin edellisessä versiossa.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 180–220 g rasvaista smetanaa;
• 2 munaa;
• 380–450 g jauhoja;
• 5-7 g soodaa;
• suola.

Keittoprosessi:

1. Laita smetana syvään kulhoon, lisää ruokasoodaa ja sekoita.
2. Riko munat ja lisää hapatettuun maitotuotteeseen ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.
3. Siivilöi jauhot, lisää seokseen ja tee jäykkä taikina.

Tämä pohja sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa, oli se sitten makkaraa, sieniä tai mereneläviä.

Nestemäinen smetana-majoneesi taikina

Kun sinulla ei ole aikaa tai halua vaivata taikinaa, voit tehdä pizzapohjan nestemäiseksi.

• 30 g smetanaa;
• 30 g majoneesia;
• kananmuna;
• 80 g jauhoja;
• 5 g soodaa;
• 10 ml etikkaa;
• suola.

Käyttömenettely:

1. Sekoita kulhossa munat, majoneesi ja smetana, vatkaa tasaiseksi.
2. Sammuta ruokasooda etikalla, lisää seokseen ja sekoita.
3. Lisää jauhot pienissä erissä, jotta taikina pysyy nestemäisenä. Koostumuksen tulee olla pannukakkupohjan kaltainen.
4. Kaada seos voideltuun vuokaan, laita täyte päälle ja paista. Tämän ruuan etuna on, että sitä voidaan valmistaa paitsi uunissa, myös liedellä.

Huomio! Smetana-majoneesitaikinaan ei kannata lisätä liikaa suolaa, sillä kastike sisältää sitä riittävästi.

Lehtitaikina ilman hiivaa

Lehtitaikinasta ilman hiivaa tehty pizza ei valmistu yhtä nopeasti kuin aikaisemmissa resepteissä kuvatut ruoat, mutta työn tulos ei petä.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 200 ml vettä;
• 2 munaa;
• 250 g voita tai margariinia;
• 350-380 g jauhoja;
• suola;
• etikka.

Jaksotus:

1. Kuumenna vettä hieman, lisää suola ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
2. Sekoita neste vatkattujen kananmunien kanssa, sekoita seos tasaiseksi.
3. Siivilöi jauhot, kaada kulhoon, tee keskelle kuoppa.
4. Kaada suolaveden ja kananmunien seos syntyneeseen "reikään" ja lisää sitten etikalla sammutettu sooda ja vaivaa pohja.
5. Kun taikina on valmis, pyörittele se pallon muotoiseksi, paina sormin keskeltä alas, kaada sisään sulatettua voita tai margariinia ja vaivaa uudelleen.
6. Laita taikina kylmään 20 minuutiksi, kauli sitten se, laita täyte päälle ja paista.

muistiinpanolla. Pizzan valmistaminen puffipohjalle on mahdollista vain niissä tapauksissa, joissa täytteenä käytetään aineksia, jotka eivät virtaa, koska tällainen taikina kyllästyy nopeasti erittyneellä mehulla ja palaa pohjalle.

Munaton pizzapohja

Kun jääkaapissa ei ole kananmunia, voit valmistaa pizzapohjan ilman niitä.

Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 150 ml kefiiriä tai jogurttia;
• 30 ml puhdistettua vettä;
• 350 g jauhoja;
• 10 g sokeria;
• 5 g soodaa;
• suola.

Käyttömenettely:

1. Lämmitä fermentoitu maitotuote, lisää sooda, sekoita ja anna hautua neljännestunnin ajan.
2. Sekoita jauhot sokerin ja suolan kanssa, lisää halutessasi mausteita.
3. Lisää suodatettu vesi kefiriin tai jogurttiin, sekoita uudelleen ja lisää jauhoihin.
4. Vaivaa pohjaa niin, että se ei tartu käsiisi.

Tärkeä! Pizzapohjaa ei tarvitse tehdä liian korkeaksi, sen paksuuden tulee olla 15-20 mm.

Paaston resepti vedellä ilman hiivaa

Kun jääkaappi on täysin tyhjä, etkä halua mennä lähimpään supermarkettiin täydentämään tarvikkeita, voit valmistaa laihaa pizzataikinaa vedellä.

Kypsennysprosessin aikana tarvitset:

• 150 ml vettä;
• 250 g jauhoja;
• 20 ml puhdistettua rasvaa;
• suola.

Työjärjestys:

1. Siivilöi jauhot, kaada kulhoon ja tee keskelle kuoppa.
2. Sekoita suola veteen ja kasviöljyyn, lisää jauhoihin ja vaivaa taikina.
3. Muotoile pohja palloksi, peitä kalvolla ja anna vetäytyä vartin verran.

Kun taikina on laskeutunut, kauli se nopeasti ja peitä se kastikkeella. Tämän jälkeen jäljellä on vain levittää täyte ja lähettää astia paistamaan.

Onko maailmassa ihmisiä, jotka eivät pidä pizzasta? Elleivät vain ne, jotka eivät ole maistaneet tätä herkullista ja ravitsevaa ruokaa. Monet etsivät vaihtoehtoa ravintoloihin ja pizzerioihin, joten hiivaton pizzataikina on kokkien keskuudessa erittäin kysytty: se valmistuu nopeasti ja reseptejä riittää. Ei vain suosikkitäytteellä, vaan myös maukkaalla pohjalla on vaikutusta ihmisen makuhermoihin. Ota selvää, kuinka monta eri vaihtoehtoa voit valmistaa ohuesta, hiivattomasta pizzataikinasta.

Ominaisuudet pizzataikinan valmistukseen kotona

Kuinka tehdä pizzataikina ilman hiivaa, jonka ansiosta välipala maistuisi todella upealta? Jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisen pizzataikinan; tärkeintä on tietää joitain vivahteita:

1. Ruokien reseptit ovat erilaisia, mikä vaikuttaa merkittävästi tuotteen makuun ja rakenteeseen kypsennyksen seurauksena. Smetanalla pohja osoittautuu mureaksi, voilla tiheämmäksi ja raejuustoa lisäämällä ilmavaksi ja pehmeäksi.
2. Välipala paistetaan nopeasti hiivattomilla kerroksilla, joten on tärkeää, ettei sitä kuivata liikaa. Classic on enintään neljäsosa tuntia ja lämpötila 180 astetta, on parempi käyttää konvektiota.
3. Vaivaamiseen voit käyttää smetanaa, margariinia, voita, kefiiriä, majoneesia, kivennäisvettä ja jopa olutta. Siksi kannattaa kokeilla useampaa kuin yhtä vaihtoehtoa valitaksesi herkullisimman itsellesi.
4. Paras jauhotyyppi ruoanlaittoon on valkoinen, valmistettu durumjyvistä. Muista siivilöidä jauhot.
5. Jos teet erän maidosta tavallisen veden sijaan, konsistenssi on herkempää ja tuloksena oleva ruoka on ravitseva ja pörröinen.
6. Ilmavuus saadaan aikaan heralla tai lisäämällä raejuustoa. Heraa voidaan käyttää, vaikka se olisi säilytetty pakastimessa, se ei heikennä sen makua valmiissa tuotteessa.
7. Mikään taikina ei pidä stressistä tai vedosta huoneessa, etenkään choux-taikina. Säilytä jatkuvasti lämmin huonelämpötila, ota keittiöön mukaan vain hyvä mieli.
8. Jotta työkappale ei tarttuisi muottiin paistamisen aikana, se voidellaan ensin öljyllä ja ripottele sitten jauhoilla.
9. Kultaisen, rapean kuoren saamiseksi valmis tuote tulee laittaa vain esilämmitettyyn uuniin.

Vaiheittaiset reseptit hiivattomaan pizzataikinaan

Pitääkö sinun valmistautua vieraiden tuloon? Pikapizzataikinan tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset ovat saatavilla kotona ja ne voidaan helposti sekoittaa tehosekoittimella tai käsin. Seos ei ole tukkeutunut ylimääräisestä jauhosta ja siksi tuloksena on nestemäinen pizzataikina, joka paistetaan mahdollisimman nopeasti uunissa tai paistinpannussa. Tietyt valmisteet voidaan säilyttää jääkaapissa ja pidemmän aikaa pakastimessa.

Kuinka tehdä se smetanan kanssa

Erittäin pehmeä, pehmeärakenteinen pizzataikina ilman hiivaa on valmistettu hapankermasta. Tarjolla on mausteista happamuutta ja miellyttävä leivontaaromi. Tarvitset:

• smetana (mieluiten vähärasvainen) - 75 g;
• suuret kananmunat - 2 kpl;
• jauhot (premium-luokka) - niin paljon kuin tarvitaan, kunnes massa muuttuu elastiseksi;
• margariini (voi) - 140 g;
• sokeri - 1 tl;
• ruokasooda - 4 g;
• suolaa - ripaus.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Ensin sinun täytyy vatkata munat hyvin, lisää ensin suola ja sitten sokeri. Hieman myöhemmin, kun seos jo vaahtoaa, lisää smetana, sooda ja sekoita huolellisesti.
2. Sulata margariini, kaada valmistettuun seokseen ja sekoita uudelleen.
3. Lisää jauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa seosta niin, ettei se tartu käsiin.
4. Peitä liinalla 15 minuuttia (anna tulevan kakun levätä) ja 10 minuutin kuluttua voit kaulia kerroksen.

Kefirillä 5 minuutissa

Millaista pizzataikinaa tarvitaan, jos vieraita tulee pian? Vain jotain, joka ei vaadi paljon meteliä. Tätä kefiirivaihtoehtoa varten tarvitset:

• siivilöity jauho - 0,5 kg;
• kananmuna - 1 kpl;
• kefiiri - 0,5 viisteistä lasia;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• ruokasooda - 7 g;
• suolaa maun mukaan.

Taikinan valmistus ilman hiivaa pizzaa varten vaihe vaiheelta:

1. Sekoita 250 g jauhoja suolaan.
2. Vatkaa munia hieman, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa, kaada jauhojen joukkoon.
3. Lisää puolet määritellystä kasviöljystä.
4. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa seos. Lisää tarvittaessa vielä puoli ruokalusikallista öljyä. Jos koostumus on hyvin nestemäinen, lisää seokseen hieman lisää jauhoja.
5. Anna valmiin massan seistä noin 15 minuuttia, kauli öljyllä voideltuun kaulimeen.

Kuinka valmistaa majoneesia ja kananmunaa

Halpaa ja iloista – juuri siitä tässä reseptissä on kyse. Tarvitset muutaman ainesosan:

• jauhot - 120-150 g;
• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 60 ml;
• sooda - 2 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Vatkaa muna ja majoneesi tasaiseksi haarukalla tai vispilällä.
2. Kaada seokseen ruokasoodaa ja jauhoja ja vaivaa seos. Seos tarttuu hieman käsiisi, mutta voit työskennellä sen kanssa.
3. Pyöritä palloksi, joka voidaan rullata heti ohueksi kerrokseksi (2 mm).
4. Paista uunissa enintään 10 minuuttia, lämpötila - 180 astetta.

Kuinka aloittaa kivennäisveden käyttö

Herkullinen valmistus vaatii vähän vaivaa ja maksimaalista nautintoa kulinaarisesta prosessista. Todellinen italialainen alkupala rapealla kuorella antaa maistajilleen vain iloa. Mestariteoksen valmistamiseksi kivennäisvedellä tarvitset:

• seulotut jauhot - 3 kuppia;
• kivennäisvesi - 1 lasi;
• sokeri - 25 g;
• sooda - 3 g;
• suola - 4 g.

Valmistelu tapahtuu näin:

1. Koko kypsennysprosessi tapahtuu työtasolla. Yhdistä kuivat aineet ja laita seos kuoppaan, jossa on painauma.
2. Lisää nestettä pikkuhiljaa reikään ja vaivaa joustavaksi palloksi.
3. Purista valmiista palasta paloja, rullaa se ja paista täytteen kanssa.

Ohut italialainen taikina, kuin pizzeriassa

Jokainen kotiäiti tavoittelee ihanteellista leivän pohjaa. Ohut valmistus, kuten Italian parhaiden pizzaiolojen, on saatavilla myös ilman hiivaa. Tarvitaan seuraavat komponentit:

• vehnäjauho (esiseulottu) - 2 kuppia;
• muna - 2 kpl;
• maito (lämmin) - 100 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa.
2. Vatkaa lisäsäiliössä kaikki nestemäiset ainekset: maito, voi ja munat.
3. Kaada valmis seos jauhojen joukkoon annoksittain.
4. Vaivaa tahmeaa massaa käsin lisäämällä hieman jauhoja. Lopulta pitäisi saada sileä, taipuisa massa. Pyöritä palloksi, kääri kosteaan liinaan ja anna seistä 10 minuuttia.
5. Kauli pohja hyvin ohueksi ja paista täytteen kanssa. Varmista, että astia ei kuivu.

Kuinka vaivata margariinin ja heran kanssa leipäkoneessa

Onko sinulla heraa jäljellä, etkä tiedä mihin käyttää sitä? Ilahduta perhettäsi herkullisella välipalalla ohuella pohjalla. Leipäkone suojaa sinua pitkältä meteliltä ja sinulla on aikaa muuhun. Tämä vaihtoehto sopii pizzan lisäksi myös piirakoille, kulebyakille ja muille leivonnaisille. Valmistaudu ottamalla:

• margariini - 100 g;
• hera - 400 g;
• jauhot - 3 kuppia;
• suola ja sokeri - maun mukaan.

Kuinka laittaa kaikki ainekset oikein leipäkoneeseen:

1. Aseta lastalla leivinkulhon pohjalle ja liitä laite.
2. Sulata margariini nestemäiseksi.
3. Kaada nestemäinen margariini, hera, suola ja vähän sokeria leipäkoneen astiaan.
4. Siivilöi jauhot ja lisää koko seokseen.
5. Asetamme "Taikina"-ohjelman ja otamme sen hetken kuluttua ulos ja jaamme sen 4 palloon.
6. Laita 4 osaa kulhoon, peitä ja anna levätä puoli tuntia. Sitten vaivaamme valmiin massan, kaulimme sen ja valmistamme herkullisen annoksen suosikkitäytteilläsi.

Video: kuinka tehdä pizzataikina ilman hiivaa

Ei kovin maukas taikina voi pilata jopa maailman parhaan täytteen. Voit kuitenkin välttää tämän hetken ja valmistaa pizzataikinan ilman hiivaa. On monia ainesosia, joista voit tehdä pehmeän, joustavan taikinan; valitse ne, jotka ovat sinulle parhaiten saatavilla. Miksi sinun pitäisi yrittää tehdä pohja ilman hiivaa? Se on nopeaa, maukasta, halpaa! Katso alla olevat videot ja selvitä, kuinka helppoja nämä herkulliset pizzareseptit ovat.

Erittäin yksinkertainen ja maukas resepti

Herkullisin kotitekoinen taikina ilman hiivaa ja munia