Yleensä nuorten kotiäitien ensimmäinen vakava ruokalaji on kana ja perunat uunissa. Se voidaan tehdä erilaisilla vihanneksilla ja jopa hedelmillä kuluttamalla mahdollisimman vähän vaivaa ja aikaa.

Hihan kanssa

Jos pelkäät, että kananliha ei muutu mehukkaaksi ja perunoilla ei ole aikaa paistaa, yritä laittaa astia uuniin hihassa. Tällaista pakkausmateriaalia on kätevä ja helppo käyttää ruoanlaittoon, ja mikä tärkeintä, se on turvallista.

Tarvitset:

• 600 g kanaa;
• 6 perunaa;
• sipuli ja porkkana;
• suola pippuri;
• vihannekset ja mausteet lihalle.

Keittoprosessi:

Hienonna sipuli ja porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Sekoita kananpalat kasvisten ja mausteiden kanssa. Jotta liha peittyy mehukkaalla kuorella, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen kotitekoista majoneesia. Voit myös marinoida kanan tärkkelyksen, mausteiden ja auringonkukkaöljyn seoksessa. Lähetä valmis ruokalaji paistamaan hihassa 30-40 minuuttia. Älä vain unohda lävistää pussia ennen tätä useista kohdista höyryn vapauttamiseksi. Kun perunat ja kana ovat kypsiä, avaa hiha ja laita astia erilliseen astiaan. Koristele pienillä vihreillä.

Friteerattu kana

Kaikki kotiäidit eivät onnistu paistamaan kananlihaa perunoiden kanssa uunissa. Mutta onnen tapauksessa ruokalaji erottuu kultaisesta kuoresta ja epätavallisesta aromista.

Tarvitset:

• 1 kokonainen kana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 800 g perunaa;
• timjamin oksia;
• sitruunamehua;
• 300 g kuumaa vettä;
• 60 g oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

Tämä resepti vaatii kokonaisen kanan. Aseta lintu pellille selkä ylöspäin ja aseta valkosipuli ja timjami ruhon sisään. Laita perunaviipaleet kanan ympärille ja kaada lautasen päälle yhden sitruunan mehu. Ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Kaada kuuma vesi uunipellille. Hauduta kanaa uunissa puoli tuntia ja käännä sitten ruho uunipellille, suolaa ja pippuria uudelleen. Lisää vettä tarvittaessa. Nyt voit paistaa lintua vielä noin 60 minuuttia. Ruoan maku muistuttaa paistettua lihaa, mutta siitä tulee paljon terveellisempää.

Reseptiemme ansiosta saat hämmästyttävän maukkaan ja herkullisen näköisen kanan, mutta pöytäsi täydentyy täydellisesti ja kokeile sitä.

Maalaismainen

Maalaistyyliset perunat ovat erittäin tyydyttävä ja herkkä lisuke mille tahansa lihalle. Kana tällaisten perunoiden kanssa tulee mehukkaaksi ja tuoksuvaksi uunissa. Voit leipoa ruhon kokonaisena, mutta annostarjoilua varten on parempi valita resepti erillisillä paloilla.

Tarvitset:

• 1 kana;
• 2 perunaa;
• 2 sipulia;

• lasillinen smetanaa;
• 100 g juustoa;
• 100 g voita;
• suola, pippuri, yrtit;
• kasviöljy.

Keittoprosessi:

Pese lintu ilman sisäosia ja leikkaa paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista öljyssä rapeaksi. Voissa olevaa sipulia on kuullotettava kevyesti ja sitten lisätään perunapaloja. Muutamassa minuutissa maalaismaiset perunat ovat valmiita. Asettele paistettu kana uunipellille öljyllä, peitä päälle kasvikset. Täytä astia smetalla ja peitä foliolla. Lihan tulee paistaa uunissa hieman yli tunnin ajan. Kun otat kalvon pois, ripottele kana juustolla ja hikoile tulella vielä 5 minuuttia Tarjoile lintu yrttien ja salaatin kera.

Lisättynä omenoita

Kanalla omenoiden kanssa on epätavallinen makea ja hapan maku. Jos perunat lisäävät ruokaan kylläisyyttä, hedelmät tekevät reseptistä hienostuneemman ja juhlavamman.

Tarvitset:

• 1 kanan ruho;
• 15 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 omenaa;
• 2 sipulia;
• majoneesia, mausteita.

Keittoprosessi:

Kanan kypsentämiseksi perunoiden ja happamien omenoiden kanssa uunissa ei tarvitse leikata juureksia, jos ne eivät ole liian suuria. Kuori omenat ja leikkaa siivuiksi, leikkaa porkkanat ja sipulit renkaiksi. Laita kaikki vihannekset yhteen, lisää majoneesi ja mausteet. Ruoan kana on valmistettava etukäteen: hiero sitä suolalla, pippurilla ja majoneesilla sisältä ja ulkoa. Täytä ruho omenoilla. Jos pelkäät, että täyte putoaa, paista lintu hihassa. Joka tapauksessa uunipellillä oleva kana on peitettava vihanneksilla. Voit myös laittaa ruhon folioon uunia varten. Paistettu kana omenoiden kanssa on valmista tunnissa.

Ranskan kieli

Alkuperäisessä ranskankielisessä lihaversiossa kanaa käytetään harvoin. Kuitenkin tämä lintu tekee ruoasta pehmeän ja majoneesi lisää mehukkuutta.

Tarvitset:

• 1 kg broilerin filettä;
• 3 sipulia;
• 1 kg perunoita;
• 3 rkl majoneesi;
• 150 g juustoa;
• pippuria ja suolaa.

Keittoprosessi:

Koska tässä tapauksessa käytetään kananrintaa, ei koko ruhoa, liha on valmistettava oikein. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa se pois. Ripottele mausteilla. Marinoi ranskalaistyylistä kanaa varten sipulirenkaat majoneesissa ja laita ne lihan päälle astiaan. Sekoita perunat mausteilla ja sivele auringonkukkaöljyllä, levitä päälle. Ripottele lopuksi juustoraastetta ja tee majoneesiverkko. Kanaa perunoiden kanssa keitetään uunissa kannen alla noin 40 minuuttia. Sen jälkeen avoimet astiat jätetään tuleen vielä 10 minuutiksi.

Sieniä lisäten

Voit valmistaa mehukkaan kanan, jolla on epätavallinen sienimaku, jos laitat herkkusieniä astiaan. Tällainen illallinen ei ole vain maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä.

Tarvitset:

• 700 g kanan reidet;
• 1 kg perunoita;
• 300 g herkkusieniä;
• 3 sipulia;
• 2 rkl öljyt, sinappi, soijakastike ja kuiva viini;
• mausteet.

Keittoprosessi:

Erityisen maukkaan kanan valmistamiseksi kannattaa valmistaa marinadi etukäteen. Sekoita suola ja pippuri ranskalaisen sinapin, viinin, soijakastikkeen kanssa. Kasta jokainen linnunpala seokseen ja anna vetäytyä hetken. Laita perunarenkaat muotin pohjalle, lisää päälle isot sienet. Muuten, ei tarvitse tehdä ruokaa vain herkkusienistä, voit ottaa kantarelleja, sieniä ja muita lajeja. Laita sipulirenkaat sienien päälle, ripottele päälle suolaa. Kaada 100 ml vettä muottiin ja laita kananpalat päälle. Voitele loppu marinadilla. Paremman paiston saavuttamiseksi kypsennä astia foliossa tai hihassa, muuten kana ja perunat paistuvat epätasaisesti. 40-50 minuutin kuluttua uuni voidaan sammuttaa. Siipikarja sienillä ja perunoilla on valmis.

Tämä on resepti siipikarjan kypsentämiseen perunoiden kanssa uunissa. Minulla on jo yksi artikkeleista, joka kertoo, Mutta tänään halusin jotenkin monipuolistaa tätä reseptiä, ja päätin lisätä siihen toisen herkullisen ainesosan - sienet.

Nyt on sienikausi. Ja tänä vuonna kuuman kesän jälkeen kaikki sienet kasvavat kerralla - sekä kesällä että syksyllä. Yleensä teen tämän ruuan porcini-sienistä, mutta tänään päätin tehdä sen sienillä. Lisäksi keräsimme ne juuri tuoreina. Suolattu, säilötty. Mutta loppujen lopuksi sinun täytyy viedä sielusi pois, syödä namia!

Periaatteessa voit valmistaa tämän ruuan millä tahansa sienillä: tuoreilla, pakasteilla, metsä- ja herkkusienillä osterisienillä ja jopa suolalla tai

Ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi ja ruokahaluiseksi, joten voit helposti valmistaa sen vieraiden saapumista varten mihin tahansa lomaan. Tai voit miellyttää perhettäsi ja valmistaa sen perheen illalliseksi, kuten tein. Miksi odottaa virallista lomaa, kun voit järjestää sen juuri niin, milloin haluat!

Kanaa perunoiden ja sienten kanssa uunissa

Tarvitsemme:

• kanan jalat - 8 kpl
• perunat - 6-7 kpl
• sienet - 300 gr
• juusto - 150 gr
• mausteet
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• keitetty vesi - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto:

Olen valmistamassa kanankoipuruokaa, mutta voit valmistaa sen eri osista. Reidet, siivet ja rinta käyvät. Tai voit vain leikata sen kokonaisiksi paloiksi ja valmistaa niistä.

Pääasia, että palat ovat suunnilleen samankokoisia, jotta kaikki kypsyy tasaisesti. Ja tietysti, jos valmistaudut vieraiden tuloon, on suositeltavaa ottaa samat palat, jotta vieraiden on kätevä tarjota yhtä suuret annokset.

1. Huuhtele palat, kuivaa talouspaperilla. Haluttaessa iho voidaan poistaa tai jättää - haluamallasi tavalla. On selvää, että ilman ihoa ruokalajista tulee täysin ruokavalio.

2. Suolaa ja ripottele päälle mausteita. Voit ottaa tähän jo erityisesti valmistettuja mausteita kanalle, joita myydään kaupassa. Tai voit tehdä oman sekoituksen. Sekoitan murskatun kuminan ja korianterin, lisään paprikan, oreganon. Maustan sen valmistustavan, kerroin jo yhdessä artikkelissa.

3. Hiero suolaa ja mausteita ihoon. Pippuria maun mukaan ja anna marinoitua 30 minuuttia.

4. Sillä välin liha marinoituu, valmistetaan muut tuotteet. Pese ja puhdista sienet. Jos nämä ovat sieniä, kuten minun, sinun on vain huuhdeltava ne vedellä ja poistettava metsäjätteet. Jos nämä ovat tattia tai tattia, niiden on puhdistettava jalka tummasta plakista. Kuori öljyssä hattu iholta.

Jos sienet ovat suuria, ne tulisi leikata melko suuriksi paloiksi. Minulla on kauniita keskikokoisia sieniä, joten jätän ne kokonaisina.

5. Laita vesi kattilaan. Heti kun vesi kiehuu, laita sienet sinne. Suola vesi ja keitä sieniä 5 minuuttia. Sinun ei tarvitse enää kokata. Joten ne säilyttävät värinsä, ja maku ei mene veteen. Kiehumisen aikana älä unohda poistaa vaahtoa.

Jos käytämme muita sieniä, ne voidaan ensin kaataa kylmällä vedellä ja laittaa sitten tuleen. Kun vesi kiehuu, suolaa ja keitä niitä 10 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa.

Sienet ovat erittäin herkkiä sieniä, joten niitä ei pidä keittää pitkään. Mutta se ei vahingoita muita sieniä ollenkaan.

6. Kun sienet ovat keitetty, kaada vesi pois ja laita sienet siivilään. Anna veden valua.

7. Kuori, pese ja kuivaa perunat. Leikkaa erittäin ohuiksi levyiksi, paksuus 0,3 mm.

8. Valmistele muotti ja voitele se sisältä kasviöljyllä. Käytän lasimuottia. Se ei ole kovin suuri ja sopii juuri perheen illallisen valmistukseen. Jos valmistat tätä ruokaa vieraiden saapumista varten, voit käyttää suurta leivinpaperia. Mutta on parempi ottaa se korkeilla puolilla. Astiasta tulee monikerroksinen.

9. Aseta ensimmäinen perunakerros hieman päällekkäin. Kaada hieman kasviöljyä kämmenelle ja ripottele sitä päälle. Voitele seuraava hienonnettu erä öljyllä, joka jää käsiisi. Älä hukkaa hyvää.

10. Aseta toinen kerros tästä toisesta erästä ensimmäisen päälle. Suihkuta se uudelleen öljyllä. Teemme tämän, jotta se ei tartu yhteen paistamisen aikana.

11. Ja sitten levitä kolmas kerros, jonka myös ripottelemme öljyllä. Kaada puoli lasillista keitettyä vettä. Vedestä muodostuu höyryä ja astia kypsyy kuin höyrytettynä.

Ja myös ripottele se kevyesti valmistettujen mausteiden seoksella. Mausteita voi käyttää samoja, joita on jo käytetty. Ja voit ripotella Provence-yrttien seoksella makua ja aromia.

12. Aseta jalat kauniisti tämän kerroksen päälle.

13. Laita sienet väliin. Koska minulla on kokonaisia ​​sieniä, siitä tulee erittäin kaunis. Ja jopa tässä vaiheessa ruokahalu on kovaa. Ja en ole ainoa, mieheni kävelee keittiössä ympyröissä ja kysyy useammin kuin kerran - milloin meillä on illallinen ?!

14. Peitä se foliolevyllä, jotta astia on hyvin paistettu eikä paistettu. Tällöin paistolämpötila muotin sisällä kohoaa ja syntyy myös höyryvaikutus. Ja ruokalaji kypsyy nopeammin, on maukkaampaa ja terveellisempää ja pysyy mehukkaana ja tuoksuvana.

15. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Asetamme lomakkeen, jossa on sisältö. Sulje uunin luukku ja unohda se 45 minuutiksi.

16. Vähän ennen tämän ajan loppua kolme juustoa keskikokoisella raastimella.

17. Määrätyn ajan jälkeen otamme lomakkeen pois, poistamme folio ja kokeile perunoita. Hänen on oltava täysin valmistautunut. Jos leikkaat sen tarpeeksi ohueksi, sen pitäisi olla valmis kaikissa kolmessa kerroksessa. Jos leikkaat sen paksummaksi ja se on karkea, peitä lomake uudelleen foliolla ja aseta se "ulkomaan" vielä 10-15 minuutiksi haluttuun tilaan.

Myös jalkojen tulee olla valmiita. Jos ne lävistetään veitsellä, vaaleanpunainen mehu ei saa erottua, eikä leikkaus saa myöskään olla vaaleanpunainen.

Yleensä jos perunat ovat valmiita, niin liha on myös täysin valmis!

18. Ripottele valmiiseen astiaan juustoa ja laita takaisin uuniin, mutta emme peitä sitä enää foliolla. Paista kunnes juustokuori on kullanruskea, noin 15 minuuttia.

19. Otamme valmiin astian uunista, peitä se jälleen foliolla, joka on poistettu. Ja levätään ja vaihdetaan mehuja ja makuja. Ripottele sitten tillillä, jota emme leikkaa, vaan revimme suoraan käsin pieniksi paloiksi.

20. Tarjoile tarjoilulautaselle ja levitä kerros paistettuna - perunat alla, sitten kana sienien kanssa ja juusto päälle. Yritä järjestää kaikki siististi, jotta ulkonäkö herättää ruokahalua! Vaikka keittiössä on jo niin voimakas tuoksu, että vaikka kaiken tämän kauneuden laittaisi lautaselle, kaikki syö hetkessä! Koristele tuoreilla pilkotuilla tomaateilla ja kurkulla.

21. Syö ilolla!

Pidän todella tästä ruoasta, koska se on valmistettu mahdollisimman yksinkertaisesti, mutta siitä tulee erittäin, erittäin maukas, tuoksuva, näyttävä ja houkutteleva. Broilerin koipia tai reisiä sekä fileitä myydään nyt joka kaupassa ja joka torilla. Ja liha on aina tuoretta, ei pakastettua. Ostin niin paljon kuin tarvitsi, keitin ja söin!

Ja voin suositella sinua luottavaisin mielin - tämä ruokalaji on sellainen, että se on valmistettava. Jopa juhlapyhinä, jopa arkisin. He sanovat sellaisesta ruoasta "halpaa, mutta iloista!" Ja tästä olen täysin samaa mieltä. Se ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Ja toivottavasti se ei jätä sinuakaan.

Nauti ateriastasi!

Tuoksuva mehukas kana perunoilla uunissa on käytännöllinen ruokalaji. Loppujen lopuksi on niin helppoa laittaa kaikki ainekset uunipellille ja lyhyen ajan kuluttua saat herkullisen kanan punertavilla perunoilla, jotka on kastettu lihamehuun.

Klassinen kana ja perunat uunissa

Yleisin ja yksinkertaisin on klassinen resepti, kun käytetään valkosipulia ja majoneesia. Siitä tulee kaunis kultainen kuori ja rikas maku.

Jos haluat lihan olevan mureaa, valitse nuoria alle vuoden ikäisiä kanoja. Ruhon paino, joka ei saa olla yli 1,5 kilogrammaa, auttaa ymmärtämään tämän. Kanaa ei saa jäädyttää. Käytä vain jäähdytettyä lihaa.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• kanan ruho - 1 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• majoneesi - 4 teelusikallista;
• basilika - 1 tl;
• oregano - 1 tl;
• meirami - 1 tl;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori valkosipuli, hienonna karkeaksi.
2. Huuhtele ruho, pyyhi ylimääräinen kosteus talouspaperilla.
3. Raasta ruho suolalla, johon on sekoitettu mausteita. Täytä sisäpuoli valkosipulilla.
4. Aseta puolivalmis tuote uunipellille.
5. Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi. Aseta ruhon ympärille.
6. Peitä ruoka foliolla.
7. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Prosessi kestää puolitoista tuntia.

Resepti hihassa

Jos haluat ruokkia vieraasi alkuperäisellä annoksella, mutta säästää aikaa, kana ja perunat uunissa hihassa ovat ihanteellisia.

Ainekset:

• kana - paino noin 2 kg;
• perunat - 10 suurta mukulaa;
• sipuli - 2 isoa päätä;
• majoneesi - 120 g;
• smetana - 170 g;
• kanan mausteseosta
• suola;
• hienonnettu pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ruho, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Luu on jaettu kahteen osaan.
2. Sekoita suola mausteisiin.
3. Raasta ruho.
4. Sekoita kulhossa majoneesi smetanan kanssa.
5. Marinoi ruho puolessa kastikkeessa, aseta sivuun puoli tuntia.
6. Leikkaa kuoritut perunat renkaiksi.
7. Valmista ja hienonna sipuli.
8. Aseta puolivalmis tuote syvään kulhoon, ripottele mausteilla, suolalla. Kaada päälle jäljellä oleva kastike ja sekoita.
9. Aseta ruho takaisin paistoholkkiin. Levitä rintaa sivuille. Laita kasvikset levitteeseen. Sulje hiha klipsillä. Laita pellille niin, että liha on perunoiden yläpuolella, ja liota vihannekset mehussa kypsennyksen aikana.
10. Laita kuumaan uuniin. Lämpötila 200 astetta. Ruoka on valmis puolessatoista tunnissa.

Kana- ja perunavuoka

Runsas, ei kovin kaloririkas, nopeasti valmistettava ruokalaji on kana-perunavuoka.

Ainekset:

• broilerin filee - 450 g;
• juusto - 150 g;
• perunat - 8 kpl;
• hienonnettu pippuri;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• kasviöljy leivinpellin voitelemiseen;
• majoneesi;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi.
2. Laita öljyllä voideltuun vuokaan.
3. Hienonna kuorittu sipuli, peitä perunat sillä.
4. Huuhtele filee, kuivaa, leikkaa. Aseta kolmas kerros.
5. Leikkaa tomaatti viipaleiksi, peitä kana.
6. Kaada päälle vettä, peittäen hieman kattilan pohjaa. Pirskota päälle auringonkukkaöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
7. Raasta juusto.
8. Laita astiat uuniin, aseta lämpötila 200 asteeseen.
9. Puolen tunnin kuluttua ripottele juustolla, kaada majoneesia. Pidä neljäsosa tuntia.

Kattiloissa uunissa

Kattilat auttavat keittämään paistettua kanaa perunoiden kanssa. Tässä astiassa lämpö jakautuu tasaisesti, jolloin ruokalajista tulee mehukas ja maukas.

Ainekset:

• broilerin filee - 550 g;
• sipuli - 170 g;
• perunat - 450 g;
• porkkanat - 170 g;
• kasviöljy;
• kuivattu persilja;
• smetana - 120 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuivattu tilli;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kana, kuivaa, leikkaa paloiksi. Aseta puolivalmiste kattiloihin peittäen pohjan.
2. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi.
3. Hienonna kuorittu valkosipuli.
4. Peitä liha sipulilla, jätä osa sipulista pöydälle.
5. Ripottele päälle valkosipulia.
6. Raasta porkkanat. Ripottele sipulin päälle. Laita osa porkkanoista sivuun.
7. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, laita ruukkuihin.
8. Kaada hieman öljyä, lisää vesi, kaada smetana.
9. Aseta varatut vihannekset. Peitä kattilat kannella.
10. Laita uuniin. 40 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.
11. Ripottele yrteillä, tarjoile.

Sieniä lisäten

Voit keittää kanaa perunoilla lisäämällä sieniä. Tämä ainesosa antaa ruoalle erityisen maun ja aromin.

Ainekset:

• kananrinta - 2 kpl;
• perunat - 10 kpl;
• herkkusienet - 300 g;
• juusto - 150 g;
• mausteet;
• ihra - 100 g;
• smetana - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Käytä ruoanlaittoon vain tuoretta rasvaa. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Valmista perunat, pese ja paloittele.
3. Lado salsa uunipellille.
4. Laita perunat päälle.
5. Poista kalvo sienistä, huuhtele, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
6. Voitele pannu öljyllä, laita sienet, paista. Jäähdytä, siirrä uunipellille.
7. Kana pestään, kuivataan, pilkotaan.
8. Vatkaa jokainen pala, ripottele päälle mausteita ja suolaa. Sekoita. Laita sienten päälle.
9. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta astia tunniksi.
10. Ripottele päälle juustoraastetta. Pidä uunissa vielä 5-10 minuuttia.

Kesäkurpitsaa ja perunoita

Yksinkertaiset terveelliset ja edulliset tuotteet auttavat valmistamaan herkullisen ruoan. Tämä ruokalaji koristaa arjen pöytää ja näyttää tyylikkäältä juhlapöydällä.

Ainekset:

• kanan koivet - 700 g;
• perunat - 400 g;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• tomaatit - 100 g;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• nuori kesäkurpitsa - 400 g;
• sipuli - 70 g;
• porkkanat - 100 g;
• vesi;
• mustapippuri;
• persilja - 30 g;
• vihreä sipuli - 30 g;
• suola;
• auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele liha, kuivaa talouspaperilla.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Täytetään vedellä.
4. Kuori sipulit, leikkaa neljään osaan.
5. Laita porkkanat raastimen läpi.
6. Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa kolmen senttimetrin viipaleiksi.
7. Pese tomaatit, leikkaa.
8. Laita kana paistinpannulle öljyllä, ripottele päälle basilikaa, suolaa. Paista kullanruskeiksi.
9. Ripottele päälle porkkanaa ja sipulia.
10. Viiden minuutin kuluttua siirrä pellille.
11. Kaada vettä niin, että tuotteet peittyvät puoliksi nesteellä.
12. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
13. Peitä neljännestunnin kuluttua perunoilla, suolalla.
14. Revi lavrushka paloiksi.
15. Täytä vedellä vihannesten tasoon asti.
16. Laita kesäkurpitsat ja tomaatit uunipellille neljänneksen tunnin kuluttua.
17. 20 minuutin kuluttua ripottele mausteilla, yrteillä. Hikoile hieman ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto ranskaksi

Runsas ateria, joka ei kaipaa lisuketta.

Ainekset:

• perunat - 1,3 kg;
• juusto - 150 g;
• broilerin filee - 650 g;
• öljy pannun voitelemiseen;
• tomaatti - 2 kpl .;
• majoneesi;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele liha, kuivaa.
2. Leikkaa pituussuunnassa. Saat sentin paksuisia kerroksia.
3. Sekoita suola ja pippuri, sivele palasten päälle.
4. Hienonna sipuli.
5. Raasta juusto karkealla raastimella.
6. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi.
7. Pese ja puhdista perunan mukulat. Leikkaa poikittain ympyröiden muodostamiseksi.
8. Ripottele päälle mausteita ja suolaa.
9. Voitele uunipelti öljyllä. Asettele perunat.
10. Peitä kerroksella kanafileetä.
11. Heitä sipuli pois.
12. Päälle tomaatteja.
13. Levitä majoneesilla.
14. Raasta juusto, ripottele astia.
15. Sulje foliolla. Laita uuniin 180 asteeseen.
16. 40 minuutin kuluttua poista, poista folio ja palauta pannu takaisin.
17. Paista kullanruskeiksi.

Kana uunissa perunoiden kanssa - kokonaisia ​​kanareseptejä uunissa. Kanan kypsennys uunissa perunoiden kanssa on niin yksinkertainen, että voit valmistaa sen lounaaksi tai illalliseksi joka päivä tai juhlapöydälle. Kanan valmistustapoja on valtava määrä, sen voi paistaa sellaisenaan kokonaisena tai tattarilla tai hedelmillä täytettynä, myös valkosipulilla ja perunalla paistettu kana on hyvää.

Uunissa paistamiseen voit käyttää koko kanaa kokonaisena tai sen yksittäisiä osia - rintaa, koipia tai reidet. Jos kana on paistettu kokonaisena, se tulee perata, pestä ja kuivata talouspaperilla. Suolaa ja pippuri kana ennen paistamista ei saa olla vain ulkopuolella, vaan myös sisällä.

Yksinkertaisempaa, mutta samalla runsasta ja maukasta ruokaa on vaikea keksiä - kana perunoilla uunissa auttaa kaikissa tilanteissa, tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle! Kuten tiedätte, perunat ovat erittäin tyydyttäviä, mutta kananliha luokitellaan kevyemmiksi ruoaksi.

Siksi tässä on kyse optimaalisesta tasapainosta. Kana uunissa perunoiden kanssa on melko ravitsevaa, mutta astiaa ei kuitenkaan voida kutsua raskaaksi. Tässä riippuu kuitenkin paljon muista tuotteista.

Tämä reseptissä kuvattu vaihtoehto viittaa pikemminkin riittävän kaloripitoisiin ruokiin. Se on kuitenkin kevyempi kuin sama versio esimerkiksi sianlihalla kypsennettynä. Joten valmistamme kanaa perunoilla uunissa - yksi yleisimmistä jokapäiväisistä ja juhlallisista ruoista.

Ainekset:

• Kana - 900 g (1 kokonainen ruho tai erilliset osat - rinta, reidet, koivet);
• Peruna - 600-900 g;
• Kasviöljy;
• Pippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kanan ruho pieniksi annoksiksi, raasta pippurilla ja suolalla, lisää smetana tai majoneesi, sekoita;
2. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi kuten maalaisperunat, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada vähän kasviöljyä, sekoita;
3. Laita perunat uunivuokaan tai uunipellille, jaa kananpalat sille tasaisesti;
4. Laita muoto 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin ja paista kaikkea kypsäksi noin 40-50 minuuttia;
5. Tarjoile kuumana paahdettua kanaa perunoiden kanssa. Nauti ateriastasi!

Voit ensin paistaa kananpalat uunissa puoli tuntia, sitten lisätä perunat muottiin, sekoittaa kanasta sulaneen rasvan kanssa (kasviöljyä ei tässä tapauksessa tarvita), sitten paista vielä 20-30 minuuttia. kunnes perunat ovat valmiita. Lopuksi astiaan voi ripotella juustoa.

Nyt monilla lihaosastoilla myydään jo paistamiseen valmistettua kanaa, voit käyttää tätä vaihtoehtoa tai kokeilla paistamista hihassa tai foliossa - saat maukasta ja mehukasta lihaa. Haluatko, että kanasi uunissa perunoiden kanssa on hyvin paistettua ja herkullista?

Kiinnitä sitten erityistä huomiota oikean reseptin valintaan. Herkullisen kanan valmistaminen uunissa on melko yksinkertaista - tärkeintä on seurata reseptiä ja kuunnella kokeneempien kotiäitien neuvoja.

Kuinka valmistaa kanaa uunissa

Kokonaisen kanan paahtaminen uunissa kestää keskimäärin noin tunnin. Mutta tässäkin on hienouksia. Esimerkiksi: käytetäänkö kanan täytettä ja jos on, niin mitä. Lisätäänkö kastiketta tai muuta nestettä paistamisen aikana. Jotta uunissa oleva kana perunoiden kanssa ei pala, monet kotiäidit käyttävät foliota - he peittävät kanan yläosan sillä 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Sillä on myös merkitystä, onko kana kotitekoista vai ostettua (kotitekoinen kananliha on usein sitkeämpää). Erillinen kananliha uunissa (ei kokonaisena, vaan paloina) kypsyy vähemmän. Kanan paahtamisen lämpötila riippuu myös useista parametreista, jotka kaikki liittyvät uunin ominaisuuksiin. Mutta yleensä valitaan 180 astetta.

Uunissa kypsennetty kana perunoiden kanssa on yksi herkullisimmista ja samalla yksinkertaisimmista ruoista. Ravitsemusasiantuntijoilla ei ole myöskään mitään uunissa paistettua kanaa vastaan, sillä kananliha on jo pitkään tunnustettu helposti sulavaa eläinproteiineja ja muita hyödyllisiä aineita sisältäväksi ruokavaliotuotteeksi. Ja lopuksi, hintaansa nähden kananlihaa on saatavilla lähes kaikille, ja siitä valmistetut ruoat sopivat niin arki- kuin juhlapöytiinkin.

Kokonainen kana uunissa

Tässä artikkelissa olemme koonneet yksinkertaisia ​​reseptejä uunissa paistetulle kokonaiselle kanalle. Kana on usein vieras pöydissä sekä arkisin että juhlissa. Kokonaisen kanan leipominen uunissa on ilo, koska ruoanlaitossa tällainen ruokalaji on melko yksinkertainen, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja kiinteää. Tässä artikkelissa puhumme kokonaisen kanan leipomisesta uunissa.

Useimmiten tällainen kana keitetään lomille, koska. se on sekä yksinkertainen että kätevä ja nopea, ja siitä tulee juhlava, joten vaihtoehto uudenvuoden pöytään tai juhlaan toisen loman yhteydessä on aivan upea! Koko ruoanlaittoon on parempi käyttää jäähdytettyjä kuin pakastettuja ruhoja, joten ei ole vaaraa, että ruokalajista tulee mauton.

Tietysti koko kana pitäisi perata, leikata perse pois, puhdistaa kaikesta tarpeettomasta, mutta nykyään kaupoissa myydään pääsääntöisesti jo täysin valmistettuja ja puhdistettuja ruhoja. Mikä tärkeintä, kokonaisen uunipaahdetun kanan maun määrää on hyvä marinadi. Se, kuinka mehukas ja maukas kanasi on, riippuu peittauksesta, ja jos tätä ei tehdä oikein tai sitä ei tehdä ollenkaan, ruokalaji voi osoittautua kuivaksi eikä kovin maukkaaksi.

On parempi marinoida kana jääkaapissa useista tunteista vuorokauteen. Jos marinadi ei peitä kanaa kokonaan, käännä sitä välillä. Kun olet valmistanut kanan ja pitänyt sitä marinadissa, sinun on päätettävä: kuinka aiot leipoa sen? Vaihtoehdot: hihassa (leivinpussi), foliossa, muottiin tai uunipellille.

Kaikilla menetelmillä on omat ominaisuutensa. Hihassa tai foliossa kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi, keittämällä sitä muottiin, sinun on otettava valurauta- tai keraaminen muotti, jotta se lämpenee vähitellen, keittämällä leivinpellillä, se on pidettävä mielessä että se pitää sitten pestä.

Pääsääntöisesti jokaisella enemmän tai vähemmän kokeneella kokilla on oma suosikkitapansa paistaa kokonainen kana, mutta jos sinulla ei vielä ole sitä, kokeile jotakin alla olevista resepteistä ja voit päättää. Kun paistat kokonaista kanaa uunissa, voit tietysti täyttää sen, mutta täytetyn kanan kypsennyksessä on jo vivahteita.

Ainekset:

• Kana - 1 kokonainen ruho (noin 2 kg);
• Voi - 50 g;
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• Makea jauhettu paprika - 1-2 tl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Musta tai punainen jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Rosmariini - 1 oksa;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuinka valmistaa kanaa uunissa, foliossa tai hihassa? Pesemme kanan ruhon, pyyhi se sitten talouspaperilla poistamalla ylimääräinen kosteus. Hiero seuraavaksi lintua joka puolelta (sekä ulkoa että sisältä) varovasti suolalla, jauhetulla pippurilla (musta tai kuuma punainen), makealla paprikalla. Haluttaessa maustesarjaa voidaan täydentää tai muuttaa kokonaan omien mieltymystesi mukaan;
2. Jotta kana olisi mahdollisimman kylläinen, täydennämme sitä yksinkertaisella kastikkeella. Pese sitruuna ja pyyhi kuivaksi. Hiero kuorta hienolle raastimelle (poista vain ohut keltainen kuori, älä koske valkoiseen osaan). Itse sitruuna on jaettu 4-6 osaan;
3. Sekoita pehmennetty voi sitruunankuoren kanssa, lisää puristimen läpi puristetut valkosipulinkynnet. Jauha tuloksena oleva massa intensiivisesti lusikalla, kunnes se on mahdollisimman tasaista;
4. Kananruhon sisään laitamme aiemmin valmistetut sitruunalohkot, lisämakua varten laitamme rosmariinin oksan;
5. Nosta kananrinta nahkaa varovasti lusikan tai veitsen terällä. Tuloksena oleva "tasku" täytetään suurella osalla valkosipuliöljyä jakaen sen tasaisena kerroksena koko rinnalle;
6. Hiero loput öljystä kanan koko ulkopinnalle. Öljykastikkeen ansiosta kanasta tulee erittäin maukasta, herkimmällä rinnalla ja herkullisen punertavalla kuorella;
7. Ennen kuin lähetät sen uuniin, sidomme kanan jalat varovasti langalla, jotta kana säilyttää muotonsa leivontaprosessin aikana;
8. Lähetämme "puolivalmisteemme" uuniin, joka on lämmitetty 180-200 asteeseen. Keskimäärin kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan puolitoista tuntia; Kypsennysaika riippuu suuresti kananruhon koosta ja siitä, kuinka "ruskettunut" kuori halutaan saada. Yleensä koko kana uunissa, "makaa selällään", saa kultaisen kuoren vain päälle. Jos haluat "ruskeaa" lintua kaikilta puolilta, käännä ruho paistoprosessin aikana (40-50 minuutin kuluttua) niin, että "vaalea" selkä on päällä;
9. Kana on parasta tarjoilla kokonaisena isolla lautasella ja paloiksi leikattuna jo pöydässä. Tuoreet vihreät ja mehukkaat vihannekset täydentävät tarjoilua! Älä myöskään unohda kastikkeita: balsamico, teriyaki tai jopa tavallisin ketsuppi sopivat täydellisesti paistettuun siipikarjaan. Kokonainen kana uunissa perunoiden kanssa on valmis! Nauti ateriastasi!

Tästä syystä uunissa paahdetun kanan reseptit ovat niin suosittuja. Aiemmin kanan paistamiseksi uunissa sinulla oli oltava tietty kulinaarinen kokemus ja taito. Nykyaikaisten kotiäitien palveluksessa - koko arsenaali erilaisia ​​leivontavälineitä.

Nykyään näihin tarkoituksiin käytetään useimmiten leivinastioita, polymeerikalvosta valmistettuja leivinhihoja, pergamenttia ja alumiinifoliota, joissa lihaa tai vihanneksia voidaan paistaa ilman öljyä. Kaikki nämä leivontavälineet voi ostaa mistä tahansa supermarketista.

Leivontaholkki näyttää polyeteenin tai nailonin palalta, joka on kiinnitetty päistään kuumuutta kestävillä klipseillä paistamisen aikana. Sitä käytettäessä uunissa oleva kana perunoiden kanssa höyrytetään sisälle muodostuvalla kuumalla ilmalla ja siitä tulee mehukas. Voit käyttää holkkia sekä perinteisissä uuneissa että mikroaaltouunissa. Voit myös kääriä lihan paistamista varten folioon tai peittää uunipellillä.

On parempi ottaa valurautainen tai keraaminen kananpaistiastia, jotta se lämpenee vähitellen ja lämpö jakautuu tasaisesti astioihin. Yleensä koko kana uunissa tai suurissa osissa paistetaan hihassa; keskikokoiset kanan osat (jalat ja siivet) paistetaan foliossa; pienet kananpalat on parasta paistaa muotissa tai kattilassa, jotta niistä tulee mehukkaita. Jotkut ihmiset haluavat leipoa kanaa suoraan leivinpellillä, mutta silloin ei vain hän itse likaannu, vaan myös uunin sisäpuoli, mikä lisää emäntätyötä keittiön siivoamiseen.

Marinadi kanalle uunissa

Jotta kananlihasta tulisi mureampaa ja se saisi herkullisen maun ja aromin, se on marinoitava ennen kypsennystä. Marinadiin käytetään runsaasti erilaisia ​​mausteita, mausteita, kastikkeita ja fermentoituja maitotuotteita. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on useita kymmeniä erilaisia ​​marinadireseptejä. Haluamme kutsua sinut tutustumaan viiteen suosituimpaan menetelmään marinaattien valmistamiseksi kanan paistamiseksi uunissa.

Valikoima peittausmausteita

Mausteet ja yrtit kyllästävät marinaatit jumalallisilla aromilla ja tekevät kanaruokien mausta alkuperäisen ja ikimuistoisen. Mitkä niistä valita valmistaaksesi todella erinomaisen kanan?

• Inkivääri. Tätä ihanaa juurta käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä ja se antaa marinadille mausteisen itämaisen maun;
• Curry. Tämä mauste on yhdistelmä muskottipähkinää, sinappia, kuumaa pippuria, korianteria ja kuminaa;
• Mustapippuria ja kuumaa chilipippuria. Mustapippuria on kaikissa marinadiresepteissä, ja chiliä käytetään vain tapauksissa, joissa sinun on annettava kanaruoalle ylimääräistä mausteisuutta;
• Kurkuma. Tämä lisäaine antaa kanalle intialaisen keittiön korostuksen lisäksi myös kanan ihon pehmeän kultaisen värin, mikä tekee siitä entistä herkullisempaa;
• Mausteet. Marinadeissa käytetään yleisimmin rosmariinia, meiramia, timjamia, basilikaa ja salviaa. Voit lisätä vain yhden näistä yrteistä antaaksesi ruualle kirkkaan korostuksen, tai voit kokeilla tekemällä alkuperäisiä yhdistelmiä mausteisista lisäaineista.

Kanaruokasi on täydellinen valitun linnun hyvän laadun ja oikean marinadin ansiosta. Jos haluat paistaa koko ruhon, sinun on marinoitava se edellisenä iltana. Kanan yksittäisten osien marinointi vie paljon vähemmän aikaa.

Koivet ja koivet - noin 2-3 tuntia ja ulkofileetä ja siipiä - yksi tunti. Muista, että kana marinoituu nopeammin huoneenlämmössä. Tämä menetelmä sopii siipien, koipien ja rintojen käsittelyyn. Ja jos aiot keittää kokonaisen linnun, marinointi vie enemmän aikaa, ja siksi liha on jäähdytettävä.

Pitkäaikaisessa peittauksessa suolaa ei tarvitse lisätä prosessin alussa, vaan välittömästi ennen kanan lähettämistä uuniin, muuten liha on kovaa

Kasviöljytyypin valinta riippuu siitä, mitä komponentteja marinadissasi on. Oliiviöljy sopii hyvin paprikan ja Provencen yrttien kanssa, auringonkukkaöljy (hajuton) kuuman ja kuuman paprikan kanssa ja maissiöljy sopii kaikkiin resepteihin.

Marinadireseptit kanan kypsentämiseen uunissa

Tarjoamiamme reseptejä käytetään kanan yksittäisten osien valmistukseen ja ne on suunniteltu 500 grammaa kanaa varten.

Soijahunaja

Tämä herkullinen uunissa paahdetun broilerin marinadi antaa ruoallesi suolaisen itämaisen vivahteen.

Ainekset:

• Kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta ja nestemäistä hunajaa;
• kolme ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä;
• Yksi ripaus basilikaa korianterilla;
• Hieman jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sekoitamme kaikki ainekset ja marinoimme kanaa tuloksena olevassa kastikkeessa 4-5 tuntia;
2. Peittauksen aikana liha saa runsaan hunajamaun ja jalo ruskehtavan sävyn;
3. Ota broilerinpalat marinadista ja paista niitä uunissa 30 minuuttia. Hieno ruokalaji on valmis!

Kefiiri

Kanaruoat kefirmarinadissa uunissa ovat herkullisen mureita ja mehukkaita. Arvostat varmasti kuinka basilikan sävelet kuulostavat uudella tavalla herkän kefirin taustalla!

Ainekset:

• 2 ruokalusikallista mietoa sinappia;
• 4 ruokalusikallista mitä tahansa puhdistettua öljyä;
• puoli litraa 1-prosenttista kefiiriä;
• ripaus basilikaa ja hieman mustapippuria;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki nämä komponentit, kaada siipikarjan palat tuloksena olevaan marinadiin ja lähetä ne jääkaappiin noin 8-10 tunniksi;
2. Paistoaika on noin 30-40 minuuttia, kun taas sinun on varmistettava, että marinadi peittää lihapalat kokonaan.

Universaali (nopea)

Loistava tapa niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tällä reseptillä valmistat herkullisen kanan erittäin nopeasti marinoimalla sitä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

Ainekset:

• 40 g mietoa sinappia;
• kolme ruokalusikallista sitruunamehua;
• Ripaus valitsemaasi Provence-yrttejä
• Musta jauhettu pippuri veitsen kärjessä;
• Neljä ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kanapalat tulee sekoittaa kastikkeen kanssa muovipussissa ja jättää marinoitumaan;
2. Tämän jälkeen tarvitset vielä 15-20 minuuttia marinoitujen palasten paistamiseen grillissä tai uunissa.

Mausteinen makea aasialainen

Tällä uunissa paahdetulla broilerin marinadireseptillä voit arvostaa taianomaista makua, joka perustuu makeuden ja mausteisuuden kontrastiin!

Ainekset:

• Viisi ruokalusikallista klassista soijakastiketta;
• Suola mustapippurilla maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista seesamiöljyä ja hunajaa;
• Muutama valkosipulinkynsi puristimella murskattuna.

Keittomenetelmä:

1. Saatuun seokseen lisätään noin 4 cm pitkä inkivääri, joka on raastettu hienolla raastimella. Inkivääri antaa valmiille ruoalle ainutlaatuisen aasialaisen maun;
2. Valmistetut kananpalat päällystetään tuloksena olevalla marinadilla ja jätetään noin puolitoista - kaksi tuntia ja lähetetään sitten paistamaan uunissa. Kolmessakymmenessä minuutissa ruokalaji on valmis!

Marinadien avulla voit paitsi paistaa kanaruokia perinteisessä uunitilassa, myös valmistaa niin suosittua ruokaa kuin grillattua kanaa.

Hunajan ja sinapin kanssa

Tämä marinadi antaa kanaruoalle ainutlaatuisen hunajamaun, jossa on hieman katkeruutta.

Ainekset:

• 5 rkl sulatettu hunaja;
• Kaksi jauhetun valkosipulinkynttä;
• Puolesta sitruunasta puristettu mehu;
• Hieman suolaa ja mustapippuria makusi mukaan;
• 1 rkl mieto sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Tuloksena oleva seos tulee peittää siipikarjan osissa ja antaa marinoitua noin 2 tuntia huoneenlämpötilassa;
2. Sen jälkeen kanaa uunissa perunoiden kanssa paistetaan uunissa noin 30 minuuttia.

Chicken in the Sleeve - Kana hihassa -resepti

Kun mietit mitä tarjoilla kuumana juhlapöydällä, voit aina valita kanan. Tässä reseptissä kerromme sinulle kanan kypsentämisestä hihassa uunissa - tällainen ruokalaji koristaa juhlaasi! Kuinka monta vaihtoehtoa kanan paistamiseen uunissa on! Niitä on todella paljon.

Viime aikoina on kuitenkin tullut erityisen suosittuja reseptejä, joiden mukaan kana uunissa perunoiden kanssa paistetaan osittain tai kokonaan hihassa (eli leivinpussissa).

Tosiasia on, että tällä kypsennysmenetelmällä voit saavuttaa kanan erityisen mehuisuuden, liha kirjaimellisesti siirtyy pois luista itsestään, mutta samalla voit saada linnun muuttumaan paistetun kuoren kanssa - tätä varten sinä tarvitsee vain leikata hiha 15-20 minuuttia ennen paistamisen loppua. Kypsennä koko kana hihassa uunissa tämän reseptin mukaan - astiasta tulee maukas, kaunis, se koristaa pöytäsi lomalle!

Ainekset:

• Kasviöljy - 50 ml;
• Kana - 1,5 kg;
• Smetana - 100 g (voit käyttää majoneesia);
• Sinappi - 2 tl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Oregano - puoli teelusikallista;
• Kanan mausteet - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Sekoita marinaadia varten smetana tai majoneesi puristimen läpi kuljetetun valkosipulin ja sinapin kanssa, päällystä kana yrittäen peittää se perusteellisesti sisältä ja ulkoa (hiero kana aiemmin mausteilla);
2. Marinoi kanaa useita tunteja tai vähintään puoli tuntia;
3. Sido kanankoipat yhteen tillillä tai persiljan varrella tai keittiönauhalla, leikkaa oikean kokoinen hiha, jotta koko kana mahtuu uuniin kokonaisten perunoiden kanssa;
4. Kaada hieman kasviöljyä hihaan, aseta kana siihen, sido hiha molemmilta puolilta, laita se uunipellille;
5. Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi;
6. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua hiha voidaan leikata varovasti (VAROITUS!!! älä polta höyryllä) - silloin kana ruskistuu;
7. Tarjoile hihassa paistettu valmis kana pöytään kuumana, asettamalla se suurelle lautaselle ja laittamalla minkä tahansa lisukkeen ympärille - riisiä, vihanneksia. Nauti ateriastasi!

Kuinka paistaa kanaa foliossa uunissa

Kanan kypsennys foliossa on hyvin yksinkertaista. Kun olet tutkinut alla kuvatun reseptin, näet itse. Monet ihmiset osaavat leipoa kanan osia - esimerkiksi jalat, siivet tai rinnat. Mutta kaikki eivät päätä keittää kokonaista kananruhoa. Mutta pian ymmärrät: ei ole mitään syytä huoleen.

Mitä lisuketta siitä voi tehdä? Voit lisätä siihen kasviksia ja leipoa kaikki yhdessä. Tällainen kasvislisäke täydentää täydellisesti mehukasta ja maukasta kanaa. Tarjoamme sinulle reseptin, joka kuvaa kokonaisen kanan paistamista uunissa foliossa perunoiden kanssa.

Ainekset:

• Keskikokoinen kana - 1 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Perunat - 6 kpl;
• Juusto - 200 g;
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• Sipuli - 1 kpl;
• Jauhettu curry - 1 tl;
• Kasviöljy;
• Sinappi - 1 rkl;
• Mausteet kanalle - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele kana paistamista varten: pese se, peruta tarvittaessa .;
2. Hiero sitten varovasti suolalla molemmilta puolilta. Voit ottaa kokonaisen kanan tai leikata sen kahtia. Jos kana uunissa perunoiden kanssa on erittäin suuri, sen leikkaaminen on erittäin suositeltavaa;
3. Ripottele kanaa pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla;
4. Kuori valkosipuli, erottele tarvitsemasi kynnet. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Tee sen jälkeen kanaan pieniä reikiä veitsellä ja työnnä näihin reikiin valkosipulin paloja;
5. Jos aiot leipoa kokonaisen kanan (voit käyttää sen sijaan kanan koivet), voit laittaa hienonnetun valkosipulin suoraan ruhon sisään. Viipaleet eivät saa olla liian ohuita;
6. Voitele kananruhon ulkopinta sinappilla veitsellä. Sisäpuolelta se on myös voideltava;
7. Leikkaa foliosta riittävän suuri pala, jotta se mahtuu kanan, perunoiden ja sipulien päälle, ja jätä tarpeeksi pitkät reunat kiinnittymään päälle asetettavaan foliopalaan. Voitele tämä pala kasviöljyllä. Siirrä kanan ruho varovasti folioon;
8. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi;
9. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi;
10. Levitä sipulirenkaat kanan ympärille;
11. Jos pohjalla oleva foliolevy on pieni, voit laittaa sipulia kanan päälle. Ripottele perunat suolalla ja kuivatulla rosmariinilla;
12. Aseta ne sipulin ja kanan päälle niin, että kaikki tuotteet sijaitsevat mahdollisimman lähellä;
13. Jos käytät tuoretta rosmariinia, suosittelemme levittelemään sitä perunoiden reunoille. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele se kanan päälle perunoiden ja sipulien kanssa;
14. Huomaa, että jos leikkaat linnun paloiksi, sinun on käärittävä jokainen pala folioon tai, jos paloja on paljon, levitettävä ne kasviöljyllä voideltulle pellille ja peitetty kahdella foliolevyllä päälle. ;
15. Myös kalvon yläkerros on voideltava kasviöljyllä. Taita ala- ja yläarkkien reunat varovasti. Kalvon saumojen tulee olla ylöspäin;
16. Varmista, että koko kana uunissa perunoiden ja vihannesten kanssa on tiiviisti kääritty folioon. Jos kaksi arkkia ei riitä, voit ottaa kolmannen;
17. Laita kana 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1,5-2 tuntia. Muista tarkistaa kanan valmius aika ajoin, jotta et kuivu liikaa. Jos käytät paloja kokonaisen kanan sijaan, paista niitä perunoiden kanssa noin 1 tunti. Tarkista linnun valmius hammastikulla tarkastelemalla mehun ja lihan väriä sekä perunan valmiutta yksinkertaisesti lävistämällä se: jos se on pehmeää, se on paistettu;
18. Ota sitten kana varovasti pois uunista (voit käyttää jopa hanskoja, jos pelkäät palovammoja kuumalla höyryllä) ja tarkista valmius hammastikulla. Mehun tulee olla puhdasta, ilman veren epäpuhtauksia, ja lihan tulee olla valkoista eikä vaaleanpunaista;
19. Jos haluat kullanruskean, ruuvaa kalvon reunat irti ylhäältä ja laita kana uuniin vielä puoleksi tunniksi;
20. Ota sitten liha uudelleen uunista ja poista folio. Varmista, että palat eivät tartu lintuihin tai perunoihin. Dieettikana uunissa perunoiden kanssa on valmis! Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä. Nauti ateriastasi!

Videoresepti: Uunissa paistettu kana

Kun haluat valmistaa ruokalajin perheen illalliselle tai suurelle yritykselle, tulee heti mieleen ajatus perunoiden leipomisesta uunissa. Tämä on helppo tehdä, siitä tulee paljon, se kypsyy tarpeeksi nopeasti. Mitä leipoa perunoita ei myöskään ole kysymys: voit lihaa tai vihanneksia, juustoa, yrttejä ja niin edelleen. Tämä resepti keskittyy uunissa paistetuihin perunoihin kanan kanssa. Aloitetaan!

Tarvitsemme uunissa paistettujen perunoiden keittämiseen kanan kanssa

• Perunat - 0,5 kg (6-10 kpl, keskikokoinen)
• Kana- tai kalkkunafilee - 0,5 kg
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli, basilika) - 1 pieni nippu (mitä tahansa yrttejä, joista pidät)
• Sipuli - 1 pää
• Valkosipuli - 2 kynttä (valinnainen)
• Kerma 20% rasvaa - 100 ml (voit käyttää smetanaa)
• muna - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen

HUOM: Voit paistaa perunoita kanan kanssa tämän reseptin mukaan isona yhteisruokana isolle yritykselle tai annoksina - pienissä lämmönkestävissä astioissa tai kattiloissa.

Kuinka leipoa perunoita kanan kanssa uunissa

1. Kanafileeni, leikattu 1,5-2 cm kuutioiksi, laita kuppiin, suola, sekoita. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja valkosipuli, jonka hienonnamme etukäteen. Sekoita kana sipulin ja valkosipulin kanssa ja anna seistä perunoiden kypsennyksen ajaksi.
2. Puhdistamme perunat, leikkaamme ympyröiksi. Voit tehdä tämän raastimella, joka silppua perunat "patchilla", tai käyttää monitoimikonetta erityisellä veitsi-suuttimella. Sekoita sen jälkeen perunat kanan kanssa.
3. Leikkaa vihreät hienoksi, lisää perunoihin ja kanaan, suola, pippuri, sekoita huolellisesti.
4. Otamme kuumuutta kestävän muodon (lasi tai teflon), voitele öljyllä, levitä perunat kanan päälle, tasoitamme tasaisesti ja valmistamme kastikkeen, jolla täytämme astian ennen lähettämistä uuniin, lämmitettynä 180 ° C:seen.
5. Kastiketta varten vatkaa kananmuna ja 1/3 tl suolaa haarukalla, lisää sitten kerma (tai smetana), sekoita hyvin ja kaada perunoiden päälle kana. Sen jälkeen lähetämme astian uuniin 45-50 minuutiksi. Saat tietää valmiudesta kultaisen kuoren mukaan 😉

Ja nyt uunissa paistetut perunamme kanan kanssa ovat valmiita!