Kuinka valmistaa vaaleanpunainen lohi uunissa mehukkaaksi ja pehmeäksi - tämä kysymys huolestuttaa monia kotiäitejä. Paistettu kala osoittautuu usein kuivaksi, koska vaaleanpunaisen lohen liha on vähärasvaista, ja tämä voi vakavasti pilata vaikutelman ruoasta. Kun käytät kuivaa uunilämpöä, sinun on suoritettava muutamia lisätoimenpiteitä, jotta kala ei kuivu paistamisen aikana.

Ensinnäkin, jos tavoitteenasi on saada pehmeää mehukasta kalaa, valitse jäähdytetty vaaleanpunainen lohi, ei pakastettu, sillä kala voi menettää makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan jäädytettynä. Koska vaaleanpunainen lohi, kuten kaikki lohikalat, on erittäin mureaa, se kypsyy erittäin nopeasti, joten on tärkeää, ettei sitä altista liikaa uunissa, muuten joudut tyytymään kuivaan kalaan. Vaaleanpunaista lohta - koosta riippuen - paistetaan keskimäärin 15-30 minuuttia.

Jotta kala olisi mehukas, voitele se ennen paistamista riittävällä määrällä kasvi- tai oliiviöljyä. Tämän tehtävän helpottamiseksi käytä erityistä kulinaarista harjaa. Öljy auttaa kalaa pysymään kosteana, kun se altistuu uunin kuivalle lämmölle.

Vaaleanpunaisen lohen paistaminen alumiinifoliossa helpottaa leivinpaperin tai muotin puhdistamista jälkikäteen. Tämä menetelmä säilyttää kosteuden kalvon sisällä estääkseen kalan kuivumisen. Tällä menetelmällä voit myös lisätä erilaisia ​​makuja vaaleanpunaiseen loheen - voit lisätä esimerkiksi sitruunaa, appelsiinia, erilaisia ​​yrttejä ja vihanneksia kalaan täyteläisemmän maun saamiseksi. Jauhettu mustapippuri, jauhettu valkosipuli, tilli, timjami ja italialaiset mausteet yhdistyvät täydellisesti vaaleanpunaiseen loheen. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää erityisiä leivontapusseja, jotka myös pitävät kalan mehukkaampana. Kalan voiteleminen öljyllä foliossa tai pussissa paistettuna vaikuttaa parhaiten sen mehuuteen ja pehmeyteen.

Voit myös marinoida vaaleanpunaiset lohifileet, jotta kalasta tulee mehukasta, pehmeää ja maukasta. Kalat voi marinoida öljyssä, etikassa tai sitruunamehussa haluamiesi mausteiden kanssa. Marinoi 30 minuuttia ennen paistamista auki riittää.

Lisää mehusuutta vaaleanpunaiseen loheen voit käyttää kastiketta - kala imee sen osittain itseensä ja kosteutuu. Voit valmistaa pikakastikkeen esimerkiksi vatkaamalla tavallista jogurttia, hunajaa, sinappia ja hienonnettua tilliä. Vaaleanpunaista lohta ei tarvitse marinoida kastikkeessa - voitele kalan pinta sillä ennen uuniin lähettämistä. Helpoin vaihtoehto on voidella kalapalat majoneesilla ja paistaa, jolloin kalasta tulee myös pehmeää ja mehukasta.

Joten, jos mietit kuinka kypsentää vaaleanpunaista lohta mehukkaassa ja pehmeässä uunissa - mene eteenpäin, tutustu reseptivalikoimaamme!

Voilla ja sitruunalla paistettu vaaleanpunainen lohi

Ainekset:
500 g vaaleanpunaista lohifilettä,
1-2 ruokalusikallista kasvi- tai oliiviöljyä
2-3 siivua sitruunaa tai appelsiinia,
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta osa vaaleanpunaista lohta neliönmuotoisen folion keskelle. Varmista, että käytät tarpeeksi alumiinifoliota kääriäksesi sen koko kalapalan ympärille.
Kaada öljyä kalan pinnalle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit halutessasi käyttää suosikkimausteitasi, kuten basilikaa tai oreganoa. Vihannekset, kuten sipulit, kesäkurpitsat ja tomaatit, voidaan myös paistaa vaaleanpunaisen lohen kanssa foliossa. Lisää sitruuna- tai appelsiiniviipaleet maun parantamiseksi.
Taita alumiinifolion reunat vaaleanpunaisen lohen päälle niin, että kala on täysin kääritty. Paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes kala on täysin kypsää.

Paistettu vaaleanpunainen lohi sinappihunajamarinadissa

Ainekset:
400 g vaaleanpunaista lohta.
Marinadiin:
2 valkosipulinkynttä
3 rkl sitruunamehua
3 ruokalusikallista hunajaa
3 tl sinappia
1/8 tl suolaa
1/8 tl chilipippuria
3 ripaus jauhettua mustapippuria,
persilja.

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hienonna valkosipuli ja sekoita kaikki marinadin ainekset huolellisesti keskenään. Leikkaa vaaleanpunainen lohi puoliksi ja marinoi 30 minuutista 2 tuntiin kääntäen kalaa useita kertoja. Aseta vaaleanpunainen lohi uunipellille tai uunivuokaan ja paista 12 minuuttia. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoa heti.

Paistettu vaaleanpunainen lohi juustolla ja sienillä täytettynä

Ainekset:
1 vaaleanpunainen lohi,
2 sipulia
100 g juustoa
200 g herkkusieniä,
80 g majoneesia,
3 valkosipulinkynttä
1/2 sitruunaa
mauste kalalle,
suolaa ja jauhettua mustapippuria,
voita.

Valmistautuminen:
Huuhtele vaaleanpunainen lohi, tee viilto vatsaan, suolesta, poista selkä ja kaikki pienet luut. Ripottele kalat sitruunamehulla ja siirrä sivuun.
Sekoita kulhossa majoneesi suolaan ja kalamausteisiin. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, sekoita. Voitele kalat sisältä ja ulkoa syntyneellä kastikkeella ja anna marinoitua puoli tuntia.
Hienonna sienet ja sipulit ja paista voissa. Sekoita joukkoon juustoraaste, mausta suolalla ja pippurilla. Laita saatu täyte kalan onteloon, kääri kulinaarisella langalla, kääri folioon ja lähetä uuniin noin 1 tunti.

Marinoitua paistettua vaaleanpunaista lohta jogurtti-, sinappi- ja tillikastikkeella

Ainekset:
Piiloitettu vaaleanpunainen lohi:
4 vaaleanpunaista lohifilettä,
4 rkl sitruunamehua
2 rkl kasvi- tai oliiviöljyä
4 rkl tuoretta tilliä.
Kastikkeeseen:
60 ml tavallista jogurttia
3 ruokalusikallista sinappia
3 rkl tuoretta tilliä
2 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen:
Yhdistä kaikki marinadin ainekset isossa kulhossa. Laita kala kulhoon niin, että se marinoituu tasaisesti. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia tai enintään 6 tuntia.
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Kastike voidaan säilyttää suljetussa astiassa jääkaapissa. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta vaaleanpunainen lohi foliolla vuoratulle uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja paista 10-15 minuuttia. Tarjoa kala keitetyn kastikkeen kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu vaaleanpunainen lohi

Ainekset:
500 g vaaleanpunaista lohifilettä,
6 perunaa
2 sipulia
2 keitettyä punajuurta
2 porkkanaa,
300 ml raskasta kermaa,
2 ruokalusikallista sinappia
1 tl kuivattua basilikaa
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi vihannekset. Sekoita syvässä kulhossa kerma, sinappi, kuivattu basilika, suola ja pippuri. Laita kasvikset leivinpussiin ja kaada joukkoon kermainen seos. Sulje pussi ja ravista kevyesti, jotta kala ja vihannekset peittyvät seoksessa. Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Toivomme, että kysymys vaaleanpunaisen lohen keittämisestä uunissa, mehukas ja pehmeä, ei enää häiritse sinua, koska kalasi - vinkkiemme ja reseptiemme ansiosta - osoittautuu aina yksinkertaisesti herkulliseksi! Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• 1 kalaruho 1,5 kg:aa kohti;
• 2 rkl. l. pöytäsuola;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 3,5 rkl. l. puhdistettu öljy.

Suola kalan ruho perusteellisesti, huuhtele juoksevalla jäillä. Irrota pää terävällä veitsellä. Tee siisti, tasainen leikkaus harjannetta pitkin. Poista luut. Jätä iho. Leikkaa jäljellä oleva filee paloiksi. Kuinka leikata video oikein, voit nähdä temaattisissa videoissa. Sekoita kidesokeri ja suola.

Asettele kalaviipaleet yhdeksi kerrokseksi tasaiselle lautaselle. Kaikki osat tulee sijoittaa tietylle etäisyydelle toisistaan. Ripottele vaaleanpunainen lohi sokerin ja suolan seoksella.

Lähetä astia kalapaloilla kylmään paikkaan 30 tunniksi. Valuta vapautunut neste, kuivaa kaikki viipaleet hyvin talouspaperilla. Kaada vaaleanpunaisen lohen palat puhdistetulla öljyllä. Säilytä tässä muodossa viileässä enintään 8 päivää.

Kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta

Suolattu vaaleanpunainen lohi salaatti

Ainekset:

• 1,5 kpl. suolatun vaaleanpunaisen lohen filee;
• 1 iso mehevä tomaatti;
• 1 pieni violetti sipuli
• 3 rkl. l. klassinen majoneesi;
• tuoretta mustapippuria maun mukaan.

Kuori violetti sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatti yhdessä kuoren kanssa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Poista tarvittaessa suolatun kalan fileet luista ja ihosta. Leikkaa se pieniksi paloiksi. On parasta käyttää omaa suolattua kalaa.

Yhdistä valmistetut komponentit. Mausta salaatti klassisella majoneesilla, johon on sekoitettu jauhettua pippuria. Lisää välipalaan tarvittaessa suolaa, mutta yleensä suolaa on kalasta riittävästi.

Tämän reseptin avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa alkuperäisen salaatin kotona. Voit tarjoilla sen heti pöytään (ilman ennakkovaatimista).

Perunasalaatti savustetun vaaleanpunaisen lohen kanssa

Ainekset:

• 5 isoa perunaa;
• 2 isoa suolakurkkua;
• 330 g savustettua vaaleanpunaista lohta;
• 4 esikeitettyä munaa;
• 1 sipuli;
• 1 tl pöytä etikka;
• viiriäisen munamajoneesi;
• suolaa maun mukaan.

Valmista jousi:

1. Kuori ja huuhtele vihannes.
2. Leikkaa ohuemmiksi renkaiksi.
3. Peitä seoksella, jossa on vähän vettä ja etikkaa.
4. Jätä neljäsosa tunniksi.

Keitä perunan mukulat etukäteen pehmeiksi. Jäähdytä, kuori. Raasta vihannekset karkealla raastimella. Aseta ensimmäiseen kerrokseen tasaiselle lautaselle. Sekoita majoneesi suolalla. Peitä syntynyt kastike perunakerroksella.

Jaa jäähtyneet munat osiin. Hiero karkeasti erikseen. Yhdistä hienonnetut proteiinit kastikkeen kanssa ja levitä salaatin päälle toiseen kerrokseen.

Purista marinoidut sipulit ylimääräisestä nesteestä. Laita munat päälle. Kaada päälle karkeasti raastettuja suolakurkkuja suolatulla majoneesilla.

Leikkaa savustettu kala pieniksi paloiksi haarukalla. Valitse siitä kaikki pienet luut, sekoita kastikkeen kanssa. Aseta viipaleet marinoitujen kurkkujen päälle.

Ripottele murskatut keltuaiset viimeisenä. Koristele alkupala mielesi mukaan ja lähetä se viileänä.

Purkitettu vaaleanpunainen lohi

Ainekset:

• 230 g kalasäilykkeitä;
• 2 rkl. l. klassinen majoneesi;
• 70 g tuoretta selleriä (varret);
• 40 g tuoretta vihreää sipulia;
• 1 pieni sipuli;
• ½ isoa mehevää tomaattia;
• hieno suola;
• paprikoiden seos.

Mene kalastamaan:

1. Laita vaaleanpunainen lohipurkki lautaselle.
2. Valuta kaikki neste pois siitä.
3. Muussaa haarukalla.
4. Poista samalla kaikki pienimmätkin luut.
5. Lähetä vaaleanpunainen lohi salaattikulhoon.

Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi. Pilko sellerinvarret pieniksi paloiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Leikkaa tomaatti yhdessä kuoren kanssa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Suolaa ja pippuri tuloksena oleva alkupala. Mausta se klassisella majoneesilla. Tällaista salaattia on herkullista tarjoilla paitsi perinteisellä tavalla, myös suolatuilla keksillä tai vohvelitarletteissa.

Dieettiset kalakakut

Ainekset:

• 530 g pakastettua vaaleanpunaista lohta;
• 140 g eilisen valkoista leipää;
• 60 ml vettä;
• 2 pientä sipulia;
• 90 g laardia;
• 1 iso muna
• 40 g seulottua vehnäjauhoa;
• 1 tl Kidesokeri;
• 2 tl voita;
• hieno suola;
• jauhettu pippuri.

Puhdista kalat ylimääräisestä, huuhtele. Leikkaa jäljellä oleva filee keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaada poistetut luut ja leikattu pää pienellä määrällä vettä ja lähetä kiehuvaksi.

Lähetä fileet tehosekoittimeen yhdessä karkeasti hienonnetun sipulin ja laardin kanssa. Muunna kaikki ainekset homogeeniseksi jauhelihaksi.

Lisää saatuun massaan suola, sokeri, raa'an munan sisältö. Sekoita kaikki tuotteet hyvin. Muotoile pieniksi soikeiksi paloiksi. Paista niitä sulassa voissa herkullisen kullanruskeaksi kuoreksi.

Kaada valmistettu kalaliemi paksuseinäiseen astiaan. Laita valmiit kotletit siihen ja lähetä ne uuniin puoleksi tunniksi keskilämpötilassa. Tällainen epätavallinen kotlettien keittotekniikka tekee niistä erityisen herkkiä ja pehmeitä. Tarjoile lämpimän keitetyn riisin kanssa.

Vaaleanpunaista lohta leivässä

Ainekset:

• 1 ruho tuoretta pakastettua kalaa (noin 1 kg);
• 350 g harmaata leipää;
• 330 g tuoreita tomaatteja;
• 80 ml kasviöljyä;
• 60 ml soijakastiketta;
• suola;
• vastajauhettua mustapippuria.

Sulata kala, leikkaa se kerrokseksi. Poista harja varovasti ja poista luut. Peitä vaaleanpunainen lohi suolalla ja mustapippurilla. Valuta soijakastikkeella.

Aseta 4 viipaletta harmaata leipää metallihyllylle. Niissä on sama määrä viipaleita. Aseta kala leivän päälle. Peitä se ohuilla tomaattiviipaleilla. Kaada kasviöljy ainesten päälle. Aseta loput leipäviipaleet.

Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. 170 asteen lämpötila riittää. Aseta suuri astia metallihyllyn alle keräämään kalamehu.

Leikkaa valmis ruokalaji paloiksi. Tarjoile suoraan leivässä minkä tahansa lisukkeen tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Kalapiirakka

Ainekset:

• 270 g rasvaista smetanaa;
• 230 g klassista majoneesia;
• 1 purkki vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan;
• 3 keitettyä ja 3 raakaa munaa;
• 1 rkl. kasalla korkealaatuisia jauhoja;
• ½ tl sammutettu sooda;
• 1 ripaus karkeaa suolaa;
• nippu vihreää sipulia.

Kaada raakojen kananmunien sisältö kulhoon. Lisää suolaa. Vatkaa munat kevyesti vaahdoksi. Lisää sooda. Siivilöi premium-jauhot näihin aineksiin. Sekoita smetana ja majoneesi taikinan pohjaan. Tuloksena on ohut taikina. Voit maustaa sen millä tahansa suosikkimausteellasi.

Valuta kaikki neste kalasäilykepurkista. Sen sisältö poistaa pienimmätkin luut. Muussaa hyvin haarukalla. Hienonna keitetyt munat hienoksi. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ja pilko satunnaisesti.

Peitä pyöreä muoto, jonka halkaisija on 25 cm, öljytyllä pergamentilla. Kaada puolet taikinasta siihen. Levitä päälle kala-, muna- ja sipulitäyte. Lisää loppu taikina.

Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Lähetä kalapiirakka sinne. Paista kullanruskeaksi. Jäähdytä ennen tarjoilua, leikkaa paloiksi ja kaada kotitekoisen smetanan päälle.

Rulla "Tsarsky" vaaleanpunaisella lohella

Ainekset:

• 230 g suolattua vaaleanpunaista lohta;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 munaa;
• 120 g oliivimajoneesia;
• karkeaa suolaa maun mukaan.

Keitä kaikki tarvittavat ainekset - munat ja juurekset kypsiksi. Jauha jäähtyneet perunat isoimmalla raastimella. Tee sama kananmunan ja porkkanoiden kanssa. Sekoita ilmoitetut ainekset, suola maun mukaan, mausta oliivimajoneesilla.

Leikkaa punainen kevyesti suolattu kala ohuiksi viipaleiksi. Tarvittaessa poista se jäljellä olevista luista.

Levitä pöydälle leivinpaperia. Laita tuloksena oleva kasvis- ja munasalaatti sen päälle. Purista se hyvin käsin.

Levitä päälle ohuita kalapaloja. Rullaa rulla varovasti leivinpaperilla. Peitä työkappale foliolla ja lähetä se kylmään pariksi tunniksi. Leikkaa valmis välipala ja tarjoile.

Juustosoufflé kalan kanssa

Ainekset:

• 550 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• 3 isoa munaa;
• 4 rkl. l. voita;
• 70 g puolikovaa juustoa;
• suola;
• pippuri;
• sitruunamehua.

Poista fileestä nahka. Leikkaa pieniksi nauhoiksi. Optimaalinen leveys niille on 2,5 - 3 cm. Sekoita suola ja pippuri ja peitä kalat niillä. Ripottele pinnalle vaaleanpunaista lohta pienellä määrällä vastapuristettua sitruunamehua ja jätä tässä muodossa puoleksi tunniksi.

Kääri valmistetut kalapalat putkiksi ja paista sulassa voissa puolikypsiksi. Riittävästi 4 - 5 minuuttia työkappaleen kummallakin puolella.

Voitele sopiva uunivuoka jäljellä olevalla öljyllä. Laita jokaiseen siivu valmistettua kalaa.

Raasta puolikova juusto erittäin hienoksi. Jaa munat ainesosiin. Suolaa valkuaiset kevyesti ja vatkaa kuohkeaksi, vahvaksi vaahdoksi. Jauha hienonnettu juusto keltuaisten kanssa. Sekoita tähän massaan varovasti kuohkeat proteiinit. Lusikoi se vuokiin kalan kanssa.

Paista astiaa erittäin kuumassa uunissa vartin verran. Tarjoile kuumana tai kylmänä välipalana.

Vaaleanpunainen lohi "Juhla"

Ainekset:

• 1 kalan ruho;
• ½ sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 ripaus kalamausteseosta
• 3 rkl. l. kevyt majoneesi;
• 2 munaa;
• 120 ml erittäin hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 60 g juustoa;
• rasva muotin voiteluun;
• suola.

Leikkaa pää irti kalanruhosta. Poista evät, häntä ja muut ylimääräiset osat. Leikkaa loput ruhosta pieniksi paloiksi. Siirrä syvään kulhoon.

Kaada pieniä suikaleita raakaa sipulia kalaviipaleiden päälle. Lähetä heille kaikki murskattu valkosipuli. Kaada pois soijakastike. Lisää mausteita, majoneesia, suolaa tarvittaessa. Sekoita ainekset käsin. Kaada joukkoon sooda. Sekoita astiaa kaiken sisällön kanssa kylmässä useita tunteja.

Valmista muffinivuoka - voitele ne rasvalla. Laita jokaiseen pala kalaa, sipulia ja pieni määrä marinadia.

Vatkaa munat erikseen suolalla. Lisää niihin jauhot, erittäin hienoksi raastettu juusto. Kaada saatu seos kalojen päälle vuokissa. Paista astiaa hyvin esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Tarjoile illalliseksi perunamuusin tai muun sopivan kuuman lisukkeen kera.

Kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita vaaleanpunaisen lohen keittämisestä uunissa, mehukas ja pehmeä. Se ei ole yllättävää, koska ruokalaji on runsas, maukas ja helppo valmistaa kotona.

Sivuston sivuilla tutkin lohen kypsennystekniikkaa uunissa. Jos pidät vaaleanpunaisesta lohesta, tässä on 4 vaiheittaista reseptiä alla.

Klassinen resepti

Ainesosat

Annokset: 10

• jäädytetty vaaleanpunainen lohi 2 kpl
• sitruuna 2 kpl
• majoneesi 200 ml
• porkkana 2 kpl
• sipuli 2 kpl
• oliiviöljy 40 ml
• pippuria, merisuolaa, tilliä, persiljaa maku

Annosta kohti

Kalorit: 128 kcal

Proteiinit: 17,8 g

Rasvat: 5,6 g

Hiilihydraatit: 1,4 g

1 tunti. 25 minuuttia Videoreseptitulostus

Ensinnäkin käsittelemme kalat. Sulatamme, pesemme, poistamme sisäosat, poistamme hännän, pään ja evät. Kokonaisen vaaleanpunaisen lohen valmistaminen klassisen reseptin mukaan.

Jotta kala olisi maukasta, mehukasta ja pehmeää, liotan sitä marinadissa 30 minuuttia. Marinadiin yhdistän yhden sitruunan mehun majoneesiin, merisuolan, oliiviöljyn ja ripaus pippuria. Kun olet sekoittanut valmiiseen seokseen, peitä kala ja anna seistä noin puoli tuntia. Marinadi muistuttaa hieman grillausta.

Vihannesten käsittelymenettely on yksinkertainen. Kaada vedellä, puhdista ja leikkaa ympyröiksi. Teemme samoin toisen sitruunan kanssa.

Aloitetaan astian muodostaminen. Laita marinadissa liotettu vaaleanpunainen lohi kulinaariselle foliolle, avaa vatsa ja täytä kasviksilla, sitruunaviipaleilla ja yrteillä. Ripottele päälle marinadin jäännökset ja kääri folioon.

Paistamme uunissa matalassa muodossa. Esilämmitä uuni kaksisataa astetta ja paista 45 minuuttia.

Vaaleanpunaista lohta uunissa perunoiden kanssa

Jatkaen artikkelin aihetta, kerron sinulle kuinka keittää vaaleanpunaista lohta uunissa perunoiden kanssa. Tämä upea ruokalaji sopii täydellisesti perheen illalliseen tai yritystapahtumaan.

Vieraat, jotka pääsivät nauttimaan uunissa leivotun vaaleanpunaisen lohen mausta perunoiden kera, ilahduttivat. Luonnollisesti he ylistävät vilpittömästi kulinaarisia taitojaan, mutta siinä ei ole mitään monimutkaista ja epämääräistä. Pääasia on oikea resepti.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 2 kpl.
• Perunat - 1,5 kg.
• Kerma - 1 lasi.
• Juusto - 150 g.
• Voi - 25 g.
• Sitruunamehu, pippuri, suola ja kalamauste.

Valmistautuminen:

1. Valmista ainekset. Käytän tässä reseptissä fileitä. Jos käytössäsi on kokonainen kala, sinun on poistettava luut itse.
2. Leikkaa jokainen filee noin viiden sentin levyisiksi paloiksi. Ripottele jokainen pala suolalla, mausta pippurilla, mausteella ja ripottele sitruunamehulla. Sekoituksen jälkeen anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Kuori perunat ja leikkaa vapaamuotoisiksi paloiksi. Tärkeintä ei ole liioitella paksuuden kanssa. Erittäin paksut perunat eivät paistu hyvin. Mausta pilkotut perunat ja mausta suolalla.
4. Voitele muotit voilla ja levitä hienonnetut perunat tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle kala ja kaada kerma päälle. Laita foliolla peitetty muoto uuniin.
5. 180 asteen lämpötilassa astia kypsennetään noin 45 minuuttia. Keittoaika riippuu perunakerroksen paksuudesta. Perunoiden lävistäminen folion läpi auttaa varmistamaan, että ne ovat valmiita. Jos hammastikku tulee helposti sisään, ripottele astiaan juustoa ja pidä sitä uunissa muutaman minuutin ajan.

Kuten näet, ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti. Jää vielä siirtää kalat ja perunat kauniille lautaselle ja tarjoilla kasvissalaatin ja pullon hyvää viiniä kera. Opit viinin säilyttämistä portaalimme sivuilla.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista lohta uunissa foliossa

Vaaleanpunainen lohi on herkullinen kala, mutta jokainen aloitteleva kokki ei pysty valmistamaan sitä pehmeäksi, mehukkaaksi, pehmeäksi ja aromaattiseksi. Useimmiten aloittelijat kuivaavat sen. Siksi kerron sinulle kuinka valmistaa mehukasta vaaleanpunaista lohta uunissa foliossa.

Reseptin avulla ilahdutat vieraasi upealla ruoalla, jolle on ominaista poikkeuksellinen mehukkuus ja vertaansa vailla oleva maku. Voit ottaa ruokalajin mukaan uudenvuoden menuun, vaikka se sopiikin ihanteellisesti jokapäiväiseen pöytään.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sitruuna - 2 kpl.
• Juusto - 150 g.
• majoneesi - 150 ml.
• Oliiviöljy - 4 ruokalusikallista lusikat.
• Vihreät - 1 nippu.
• Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja leikkaa punainen kala fileiksi. Leikkaa osiin.
2. Pese tomaatit ja sitruunat. Kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Seuraava vaihe sisältää juuston valmistamisen. Leikkaa leveiksi viipaleiksi. Suosittelen käyttämään keskikovaa juustoa.
4. Voitele kulinaarinen folio oliiviöljyllä ja laita päälle sitruunaympyrä. Laita sitruunan päälle kalapala, tomaattirengas ja suolalla ja pippurilla ripottu juusto. Lopputuloksena on eräänlainen voileipä. Jatka samalla tavalla muiden osien kanssa.
5. Kääri folio huolellisesti. Varmista, että sisällä on vähän vapaata tilaa mehulle eikä siinä ole reikiä.
6. Laita folioon kääritty kala uunipellille, lisää vähän vettä ja lähetä uuniin 30 minuutiksi. Paista 200 asteessa.
7. Jäljelle jää vain ottaa valmis vaaleanpunainen lohi pois uunista, poistaa se varovasti foliosta, erottaa sitruunasta ja siirtää lautasille. Tuoreet yrtit sopivat hyvin koristeluun.

Videon valmistelu

Tykkään tehdä ruokaa tämän reseptin mukaan, ja kaikki ruokaa kokeilevat ovat tyytyväisiä. Ensin tarjoilen herkullista borssia, sitten vaaleanpunaista lohta perunoiden kanssa ja jälkiruoaksi jotain makeaa ja maitoa.

Vaaleanpunainen lohi uunissa smetanan kanssa

On aika puhua vaaleanpunaisen lohen keittämisestä uunissa smetanan kanssa. Ruokalaji, jolle on ominaista herkkä ja vertaansa vailla oleva maku, ei jätä välinpitämättömäksi todellista punaisen kalan tuntijaa.

Voit puhua tästä kulinaarisesta mestariteoksesta tuntikausia, luettelemalla edut ja ottamalla huomioon makuominaisuudet. Mutta on parempi kokata ja nauttia. Uskokaa minua, edes uunissa kypsennettyä lammasta ei voi verrata siihen.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 500 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 500 ml.
• Kasviöljyä, yrttejä maun mukaan, suolaa ja valkopippuria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele fileet ja kuivaa lautasliinalla. Aseta kala laudalle liha alaspäin, leikkaa nahkaa hieman sivusta ja poista se. Leikkaa kaksi senttimetriä leveiksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.
2. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja hienonna pesty ja kuivattu persilja. Jaa paloiteltu ruoka erillisiin kulhoihin.
3. Paista sipulit esilämmitetyssä pannussa öljyssä. Kun se saa kultaisen värin, lähetä pannulle kalapaloja, jotka paistetaan kummaltakin puolelta.
4. Siirrä vuoan sisältö uunivuokaan, lisää pippuria, erilaisia ​​mausteita, mausteita ja vähän tuoreita yrttejä. Täytä kaikki smetalla, laita muoto uuniin 15-20 minuutiksi 180-200 asteeseen.
5. Uunin sammuttamisen jälkeen kalaa tulee infusoida noin viisitoista minuuttia. Tänä aikana palat kyllästyvät hyvin smetanakastikkeella.

Näin valmistettu kala sopii hyvin kasvissalaattien, riisin ja perunoiden kanssa. Suosittelen valmistamaan tämän mestariteoksen juuri ennen ateriaa ja juomaan sen kuivan viinin tai appelsiinimehun kanssa aterian yhteydessä.

Video resepti

Koska resepti edellyttää minimaalista kypsennystä, kala säilyttää hivenaineet ja tärkeät aineet täydentäen niitä poikkeuksellisella maulla ja upealla aromilla.

Vaaleanpunaisen lohen hyödyt keholle

Vaaleanpunaisella lohella on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus. Jos tarkastelet tarkasti kalassa olevien proteiinien, vitamiinien ja muiden ravintoaineiden valikoimaa, voit yllättyä suuresti. Se näyttää tavalliselta tuotteelta, mutta terveyshyötyjä on vaikea yliarvioida.

Luonnollisesti kalat sisältävät runsaasti erilaisia ​​yleisiä aineita. Niiden lisäksi vaaleanpunainen lohi, jota ihmiset kutsuvat vaaleanpunaiseksi loheksi, sisältää kobolttia, kromia, jodia ja fosforia. Vaaleanpunainen lohi on erinomainen tyydyttymättömien rasvahappojen lähde.

Ravintoarvosta ja kylläisyydestä huolimatta kalan kalorimäärä on pieni. Samaan aikaan lihassa on runsaasti proteiinia, mikä edistää nopeaa kylläisyyttä. Koska kala sulautuu hitaasti, et halua syödä pitkään aikaan.

Jaan muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua onnistuneesti käsittelemään vaaleanpunaiseen loheen perustuvia ruokia.

1. Jos haluat saada pehmeän ja mehukkaan hedelmälihan sijaan kullanruskean kuoren, marinoi kala kuivassa valkoviinissä. Viinin ansiosta kala saa erinomaisen maun ja kevyen happamuuden.
2. Jotta kala olisi erittäin mehukas, kohdista se mahdollisimman vähäiseen lämpökäsittelyyn. Paista vaaleanpunaista lohta joka puolelta useita minuutteja ja paista 10-15 minuuttia 160-180 asteessa foliossa tai hihassa. Aseta sitruunaviipale lautaselle ennen tarjoilua.
3. Laadukas oliiviöljy sopii ihanteellisesti vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseen. Korkealaatuisen kylmäpuristetun öljyn avulla saat täydellisen maun. Smetalla on loistava vaihtoehto - tuorekerma.
4. Anis, salvia, minttu, basilika, rosmariini, timjami ja muut yhdistetään ihanteellisesti vaaleanpunaiseen loheen. Kokeilun ja kokeilun kautta selviää, että yrttejä optimaalinen yhdistelmä löytyy ainutlaatuisen maun omaavan ruokalajin saamiseksi.

Joten artikkeli on tullut päätökseen, kuinka vaaleanpunainen lohi keitetään uunissa, mehukas ja pehmeä. Tarinan aikana jaoin vaiheittaiset menetelmät vaaleanpunaisen lohen kypsentämiseen uunissa. Hän antoi myös luettelon yrteistä ja mausteista, joihin vaaleanpunainen lohi sopii ihanteellisesti. Jäljellä on ostaa tuoretta kalaa ja luoda uudelleen yksi mestariteoksista kotona. Nähdään!

Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen jalokala. Kuten kaikki tämän perheen edustajat, se on erittäin maukasta ja terveellistä, ja lisäksi se on edullisempi demokraattisten kustannustensa vuoksi. Säännöllisesti syömällä punaisia ​​kalaruokia voit parantaa hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, parantaa ihon tilaa ja pidentää sen nuoruutta.

Jotta vaaleanpunainen lohi kypsennetään oikein ja maukkaasti, sinun on muistettava joitain sen ominaisuuksia. Tosiasia on, että tämän kalan lihassa ei käytännössä ole rasvaa, joka kerääntyy vain evien ja vatsan alueelle. Siksi kokemattomat kokit tarjoavat usein kuivaa kalaa. Jotta näin ei tapahdu, sinun on opittava valitsemaan sopiva kypsennysmenetelmä ja lisäaineet ruoalle. Ja sitten voit helposti valmistaa mehukasta, pehmeää ja mureaa, suussa sulavaa vaaleanpunaista lohikalaa.

Koulutus

Ruokien valmistamiseksi vaaleanpunaisesta lohesta on erittäin tärkeää valmistaa se oikein, nimittäin leikata ruho:

• sulata pakastettu kala jääkaapin alahyllyllä;
• poistaa suomut;
• Huuhtele;
• poista sisäosat vahingoittamatta sappirakkoa;
• leikkaa pois pää, häntä ja evät, joita voidaan käyttää kalakeittoon tai lihahyytelöön;
• paista pihvejä leikkaa kala paloiksi harjanteen poikki;
• fileen saamiseksi erota liha varovasti terävällä veitsellä luista, kun taas sinun ei tarvitse poistaa ihoa;
• poista kaikki luut pinseteillä, niitä ei ole niin paljon vaaleanpunaisessa lohessa;
• valmista marinadi käyttämällä mausteita ja valinnaisesti sitruunamehua, oliiviöljyä, soijakastiketta, hedelmämehua, sipulia, majoneesia, smetanaa, valkoviiniä;
• hiero kala marinadilla ja jätä useita tunteja;
• valmista muut ainekset ruoanlaittoon. Vihannekset, mausteet, yrtit, sitruuna, juusto, smetana ja muut tuotteet reseptistä riippuen.

Voit ostaa valmiita pihvejä tai fileitä kaupasta, mutta tässä tapauksessa on vaikea ymmärtää, kuinka tuoretta ja laadukasta kala on. Lisäksi koko ruho säilyttää paljon enemmän kalan vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Keittomenetelmät

Vaaleanpunainen lohi on monipuolinen kala, joka valmistetaan eri tavoin - paistettuna, keitettynä, haudutettuna, paistettuna, kypsennettynä monikeittimessä, tuplakattilassa ja ilmakeittimessä. Kypsentäminen vie vähän aikaa, kuten kaikki punaiset kalat, vaaleanpunainen lohi kypsentyy nopeasti. On erittäin tärkeää, ettei sitä altista liikaa tulelle tai kuivata sitä.

Paistinpannussa

Tässä yksinkertaisessa astiassa voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia vaaleanpunaisen lohiruokia nopeasti ja helposti.

Paistettu vaaleanpunainen lohi

Tämä on yksinkertaisin, mutta yhtä herkullinen tapa valmistaa ruokaa. Jotta pannulla paistettu vaaleanpunainen lohi ei tule ulos kuivana, se on esimarinoitu smetanassa, voissa tai muussa marinaadissa.

Keittomenetelmä:

• puhdista, pese, kuivaa kalat;
• leikkaa paloiksi tai erottele fileet;
• suolakurkku;
• pyöritä palat jauhoissa;
• paista hyvin kuumennetussa öljyssä muutama minuutti, kunnes se on toiselta puolelta rapeaa;
• käännä, peitä ja paista vielä 3-4 minuuttia;
• voit paistaa kasviksia erikseen, lisää lopuksi niihin keitetyt vaaleanpunaisen lohen palat ja hauduta yhdessä pari minuuttia;
• kaada kastike kalan päälle tai tarjoile erikseen.

Leivitetty

Vaaleanpunaista lohta voi paistaa myös taikinassa, se sulkee kalanpalat ja siitä tulee taatusti mehukas ja pehmeä. Tärkeintä ei ole ylivalottaa sitä pannulla, riittää, kun paistat kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Voit käyttää erilaisia ​​taikinoita - maitoa, olutta, smetanaa ja muita. Paista vain kuumassa öljyssä, palat voidaan pienentää, jolloin kala kypsyy nopeammin ja sitä on kätevä käyttää välipalana.

Sammutus

Jos on epäilystäkään siitä, että paistettu kala tulee mehukkaaksi, voit hautua sen pannulla vihannesten kanssa, jotka jakavat mehunsa ja arominsa vaaleanpunaisen lohen kanssa. Kala haudutetaan yleensä sipulin, porkkanan, paprikan, smetanan, kerman tai tomaattien kanssa.

Muista lisätä mausteita - pippuria, muskottipähkinää, meiramia, valkosipulia, inkivääriä ja muita mausteita maun mukaan. On erittäin kätevää käyttää valmiita mausteita, joita myydään kalakaupoissa.

Keitetty vaaleanpunainen lohi

Keitetty vaaleanpunainen lohi on erittäin mureaa, herkkää lihaa, jota syödään kalaliemen kanssa, eli se keitetään kalakeiton kanssa. Kalaa kypsennetään 10-15 minuuttia, joten tällaisen ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Riittää, kun kuoritaan kala ja vihannekset, leikataan kaikki paloiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen. Lisää yrttejä, mausteita ja herkullinen, terveellinen ja tyydyttävä lounas on valmis.

Uunissa

Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi on juhlallisin ja herkullisin ruoanlaittovaihtoehto. Voit paistaa yksinkertaisesti uunipellillä, kasvistyynyllä, hihassa ja foliossa. Yhdistä eri tuotteisiin - vihanneksia, kermaa, smetanaa, juustoa, sieniä, sitruunaa.

Kalvossa ja hihassa

Tällä tavalla paistettu kala on mehukkaampaa kuin pelkällä pellillä kypsennettynä. Vaaleanpunaisen lohen paistamiseksi foliossa tarvitset:

• valmista fileet tai annokset;
• pidä niitä marinadissa vähintään 30 minuuttia;
• valmista folio (hiha), jos reseptissä käytetään vihanneksia, laita ne ensimmäiseen kerrokseen;
• laita vaaleanpunaisen lohen paloja muiden vihannesten päälle, jos niitä on reseptissä;
• sulje folio tiukasti (purista holkki klipseillä), jotta mehu ei vuoda;
• paista uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Kuinka valmistaa kokonaista vaaleanpunaista lohta

Kokonainen paistettu kala näyttää aina juhlalliselta ja säilyttää paljon enemmän mehuja ja ravintoaineita. Useimmiten se täytetään ennen uuniin lähettämistä. Tällaisten kalojen valmistaminen on erittäin helppoa:

• Huuhtele koko ruho, poista sisälmykset, pese ja kuivaa;
• laita marinaadiin;
• Valmista täytteet, kuten paahdetut vihannekset, sienet, juusto ja mausteet
• täytä ruho täytteellä;
• kiinnitä vatsa vartaalla;
• voitele leivinpelti öljyllä ja levitä kalat;
• voitele vaaleanpunainen lohi päälle kastikkeella - smetana, majoneesi tai jogurtti;
• paista puoli tuntia 200 asteessa;
• Kaada valmis kala sitruunamehulla.

Multicookerissa

Jos sinulla on arsenaalissasi tämä upea liesi, ei ole vaikeaa valmistaa mehukasta ja herkkää vaaleanpunaista lohta. Muutama minuutti valmistamista, ja monitoimikeitin valmistaa kaiken puolestasi.

Yksinkertainen resepti:

• valmista kalapaloja;
• kaada vähän öljyä uunikulhoon ja kytke "Paistaminen" -tilaan;
• Ripottele jokainen pala jauhoilla ja kasta hyvin kuumennettuun öljyyn;
• paista molemmin puolin ruskeaksi 10-15 minuuttia, älä peitä monitoimikeitintä kannella;
• voidaan kaataa päälle täytteellä, esimerkiksi smetalla, kananmunalla, majoneesilla tai muulla kastikkeella;
• keitä 5 minuuttia peitettynä.

Ja jos käytät "Höyrykeitto" -tilaa, kala osoittautuu vielä terveellisemmäksi.

1. Laita fileet voideltulle ritilälle.
2. Laita multicooker-kulhoon, johon tulee kaata vettä pohjamerkkiin asti.
3. Kytke päälle kaksoiskeittiö ja kypsennä 25 minuuttia.
4. Voit laittaa kalan kanssa mitä tahansa vihanneksia: perunoita, porkkanoita, sipulia, tomaatteja ja muita.

Tuplakattilassa

Tämä laite on saamassa yhä enemmän suosiota, koska siinä valmistettuja ruokia pidetään terveellisimminä. Vaaleanpunaisen lohen keittämiseen kaksoiskattilassa tarvitset:

• leikkaa kala pieniksi paloiksi;
• marinoida sitruunamehussa ja mausteissa;
• laita ruoanlaittoon;
• keitä 25 minuuttia.

Jotta tällainen ruokalaji olisi hyödyllisempää, voit laittaa vihreitä kaksinkertaiseen kattilaan fileiden kanssa - tilliä, persiljaa, basilikaa, pinaattia, vihreää sipulia jne.

Kiertoilmauuni

Sen kanssa keitetyllä kalalla on erittäin herkullinen ulkonäkö ja unohtumaton maku. Ja ruoanlaitto on melko yksinkertaista:

• leikkaa kala paloiksi;
• raasta mausteilla ja kaada marinadilla;
• Kasta marinoidut kalapalat jauhoihin ja laita voideltulle alustalle;
• peitä se foliolla ja kiinnitä erityisillä puristimilla;
• laita kala keskitelineelle, aseta maksimipuhallusnopeus ja lämpötila 230 asteeseen;
• keitä 25 minuuttia;
• poista folio ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia, jotta saadaan kullanruskea kuori.

Astiat

Vaaleanpunaisesta lohesta voidaan valmistaa valtava määrä herkullisia ruokia. Alkupalat, ensi- ja pääruoat, salaatit, jauhotuotteiden täytteet, piirakat, voileivät, piirakat, vuoat, nyytit, sämpylät, kohokkaat ja muut.

Harkitse suosituimpia vaaleanpunaisen lohen ruokia.

Keitto

Keitto osoittautuu erittäin mureaksi, kevyeksi ja ruokavalioon. Se auttaa sinua unohtamaan nälän tunteen pitkäksi aikaa ja täydentämään kehoa hyödyllisillä aineilla.

Kotletteja ja lihapullia

Vaaleanpunaiset lohipalat sopivat ihanteellisesti päivälliselle, niihin lisätään sipulia, leipää, muroja, vihanneksia, voita, munia ja muita ainesosia. Paistettu pannulla, multvarkissa, uunissa tai höyrytettynä.

Vaaleanpunainen lohi hyytelöitynä

Erittäin suosittu ja yleinen juhlaruoka. Ruoanlaitto vie melko paljon aikaa, mutta lopputulos on aivan loistava.

Täytetty vaaleanpunainen lohi

Toinen vaihtoehto juhlalliseen juhlaan. Täytevaihtoehtoja on monia - sieniä, viljoja, vihanneksia ja paljon muuta.

Pihvi

Helpoin tapa valmistaa vaaleanpunaista lohta on paistaa tai paistaa kala pihvien kanssa. Se on hyvin yksinkertainen, nopea ja herkullinen. Vaaleanpunaiset lohipihvit auttavat kaikissa tilanteissa ja antavat sinun ruokkia perheellesi maukkaan ja terveellisen annoksen alle tunnissa.

Vaaleanpunainen lohi sopii kaikille, se sisältää vähän luita, ei ole liian kallis, sopii kaiken ruoan kanssa ja kypsyy nopeasti. Ainoa haittapuoli on, että ruokavalioliha on vähärasvainen, mikä voi johtaa kuiviin aterioihin.

On olemassa joitakin salaisuuksia, joiden avulla saat pehmeää, mehukasta kalaa vaivattomasti:

• kala on marinoitava ennen kypsennystä;
• mehukkain vaaleanpunainen lohi paistettuna foliossa vihannesten kanssa tai smetanakastikkeessa;
• vaaleanpunainen lohi sopii hyvin rosmariinin kanssa;
• et voi kypsentää tätä kalaa liian kauan, 20–40 minuuttia, kypsennysmenetelmästä riippuen;
• on parempi paistaa palat ihon kanssa, kalasta tulee mehukkaampi ja säilyttää eheytensä;
• tarjoile vaaleanpunaista lohta sopivan kastikkeen kanssa;
• täyte hienonnetuilla vihanneksilla lisäämään mehukkuutta;
• Jotta pinnalle paistaessa muodostuisi kuori, sinun tulee päällystää kala smetalla.

Vaaleanpunaisesta lohesta on tullut erittäin suosittu vähäisen luumäärän ja erinomaisen maun vuoksi. Lisäksi tämän kalan hinta ei ole niin suuri verrattuna muihin punaisiin kaloihin. Kerromme sinulle artikkelissamme, kuinka keittää herkullista vaaleanpunaista lohta. On erittäin helppoa valmistaa sellainen punainen kala kuin vaaleanpunainen lohi. Uunissa paistamisen resepti on annettu alla.

Kuinka valmistaa vaaleanpunaisia ​​lohiruokia oikein

Monet kotiäidit tekevät samat yleiset virheet keittäessään tätä kalaa. Vaaleanpunaisen lohen ruoat eroavat siinä, että ne tarvitsevat tietyn lähestymistavan. Tällaisia ​​kaloja ei esimerkiksi pidä ylivalottaa uunissa tai kaasuliesillä, muuten se kuivuu. Optimaalinen kypsennysaika on 10-15 minuuttia, paista enintään 20 minuuttia ja hauduta enintään 40 minuuttia. Käytä vinkkejämme ja tiedät kuinka valmistaa herkullista vaaleanpunaista lohta. Ammattilaiset neuvovat leipomaan sen, ei paistamaan sitä. Siksi, jos päätät vain paistaa, kaada kala majoneesilla tai muulla kastikkeella. Voit myös lorauttaa sitruuna- tai appelsiinimehulla. Näin saat mehukasta ja mureaa lihaa. Liota kalaa sitruunamehussa noin puoli tuntia ennen kypsennystä. Sitruunan lisäksi käytetään myös kasvi- tai oliiviöljyä. Marinadin jälkeen voit keittää kalan haluamallasi tavalla. Vaaleanpunaista lohta keitettäessä tulee olla erittäin varovainen mausteiden käytössä, sillä niiden liiallinen käyttö voi pilata maun. On parasta käyttää mustapippuria, suolaa, sitruunamehua.

Herkullisia vaaleanpunaisia ​​lohiruokia uunissa

Uunissa paistetun vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi sinun on varastoitava kaikki tarvittavat ainekset:

• kala - 1 kpl;
• sienet (hunaja helttasienet tai herkkusienet) - 200 g;
• juusto - 200 g;
• sipuli;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy;
• majoneesi;
• tuore tilli - 1 nippu;
• mausteet.

Joten miten vaaleanpunainen lohi valmistetaan? Leivontaresepti on yksinkertainen. Puhdistamme vaaleanpunaisen lohen suomuista. Leikkaamme fileiksi ja paistamme kokonaisena. Ehkä kaikki tietävät, kuinka kalat puhdistetaan oikein. Ensin sinun on leikattava häntä, pää, leikattava vatsa, hankittava kaikki sisäosat. Sitten pesemme kalat ja leikkaamme sen kahteen osaan harjannetta pitkin. Otamme harjanteen ja luut pois fileen valmistamiseksi. Huuhtelemme uudelleen. Poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Tämä auttaa sinua valmistamaan vaaleanpunaisen lohen mahdollisimman maukkaaksi.

Sen jälkeen sinun tulee huuhdella sienet ja leikata ne pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli. Kaada öljy kuumalle pannulle ja kuullota sipulia puolikypsiksi. Nukahdamme sienet ja paistamme niitä yhdessä sipulin kanssa. Sitten hieromme juustoa ja yhdistämme jo jäähtyneisiin sieniin. Ripottele valmistettu kalafile sitruunamehulla, lisää mausteet. Laitamme kalat uunipellille ja laitamme täytteen juustosta sekä sienistä ja sipuleista. Peitä toisella osalla kalafileetä. Yhdistämme reunat hammastikuilla. Ripottele päälle tilliä ja kaada sitten kastike. Voit kääriä kalan folioon tai hihaan. Laitoimme sen uuniin. Vaaleanpunaisen lohen kypsennys kestää 30-40 minuuttia.

Näin valmistetaan vaaleanpunainen lohi, ehdottamamme resepti on yksinkertainen, jopa nuori kotiäiti voi hallita sen. Kalan päälle voi laittaa tilliä, basilikaa tai sitruunaviipaleita. Tällainen ruokalaji ilahduttaa perhettäsi arkuudella, mehukkuudella ja erinomaisella maulla. Sopii loistavasti uudenvuoden juhlapöytään. He tarjoavat kalaa perunoiden kanssa, jotka voidaan keittää kokonaisina tai perunamuusina, myös grillatut vihannekset sopivat - kaikki riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi ja maustasi.