Suosittelen valmistamaan herkullista hilloa Antonovkasta. Tämän lajikkeen omenat sopivat erinomaisesti tällaiseen valmistukseen. Sokerin määrää voi säätää oman maun mukaan.

Hillo sopii täydellisesti kuuman teen kanssa, etenkin aamiaiseksi. Sitä voidaan käyttää makeiden piirakoiden ja pannukakkujen täytteenä.

Valmista hillo Antonovkasta ottamalla seuraavat tuotteet.

Pese omenat, kuori siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi.

Kaada vettä. Lähetä se tuleen. Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia. Seoksen tulee kiehua noin puolet.

Hiero saatu omenamassa siivilän läpi. Tekee noin puolen litran purkin.

Laita omenaseos keittoastiaan. Kasta sideharsoon pakatut neilikat. Keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Poista neilikka ja lisää sokeri. Sekoita. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia keittämisen jälkeen.

Pakkaa Antonovka-hillo steriileihin purkkeihin ja peitä kannella. Steriloi 10 minuuttia kiehumishetkestä.

Omenahillo on herkullista sekä sellaisenaan että täytteenä. Kyllä, vaikka teetä purettaessa, hillo lentää heti pois.

Hillo on erinomainen vaihtoehto ylikypsien omenoiden käsittelyyn. Yleensä omenat joko jauhetaan välittömästi soseeksi tai siivut keitetään ja hierotaan sitten siivilän tai lihamyllyn läpi. Nykyään tämä toiminto voidaan suorittaa tehosekoittimella, mikä tekee hillon työstämisestä erittäin helppoa.

Nykyään voit kerätä valtavan määrän ruoanlaittoreseptejä. Se keitetään myös lisäämällä kurpitsaa, päärynää, luumua, herukkaa ja kanelia. Joten voit löytää reseptin jokaiseen makuun ja väriin.

Klassinen resepti on helpoin ja nopein tapa valmistaa hilloa.

Ainesosat:

• 1 kg kypsiä omenoita.
• 500 grammaa sokeria.

Keittoprosessi:

Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, on tärkeää päättää, kuinka muutat massasta soseeksi. Koska jos laitat omenat siivilän läpi, sinun ei tarvitse aluksi leikata keskiosaa ja kuoria niitä, koska se jää siivilään.

Ja jos haluat käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta, sinun on puhdistettava ja leikattava. Koska karkeat kalvot pilaavat herkän omenahillon kokonaiskuvan.

Sanon heti, että sinun on lisättävä sokeria maun mukaan, koska sinun on katsottava, mitä omenoita käytät hillon valmistamiseen. Jos omenat ovat happamia, tarvitset enemmän sokeria; jos omenat ovat makeita, niin vähemmän. Yleensä kannattaa katsoa ja kokeilla. GOST:n mukaan sokeria lisätään vähintään 50 prosenttiin omenoiden kokonaismassasta.

1. Pese omenat viipaleiksi.

2. Aseta viipaleet pannulle. Täytä vedellä ja laita liedelle. Veden pitäisi melkein peittää omenat.

4. Kypsennyksen aikana viipaleiden tulee pehmetä soseeksi. Mutta joskus, kun omenat ovat liian tiheitä, jotkut viipaleet pysyvät silti ehjinä. Sitten koko massa on muutettava soseeksi. Tämä voidaan tehdä kolmella tavalla.

Laita massa lihamyllyn läpi.

Jauha seos siivilän läpi.

Käytä tehosekoitinta.

Jos jauhat siivilällä, anna seoksen ensin jäähtyä.

5.Nyt sinulla on puhdasta omenamassaa, josta voit keittää hilloa. Kaada seos kattilaan ja testaa sokeria. Kaada tarvittava määrä, sekoita ja laita miedolle lämmölle. Keitä 30 minuuttia, älä unohda sekoittaa hilloa, jotta se ei pala, ja keitä sitten haluttuun paksuuteen.

6.Tarkista tiheys seuraavasti. Pudotamme lautaselle hieman hilloa ja jos pisara ei leviä kaikkiin suuntiin, niin sen voi turvallisesti laittaa purkkeihin ja valmistaa omenahilloa talveksi.

Tämä on koko klassinen resepti omenahillon valmistukseen. Hyvää ruokahalua.

Paksu omenahillo

Kuten tiedät, monet ihmiset käyttävät omenahilloa leivonnaisten täytteenä. Nestemäinen hillo tekee erittäin huonon täytteen, joten sinun täytyy valmistaa ja keittää paksu hillo, katso resepti kuinka tämä tehdään.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita kohti 1 lasillinen sokeria.

Keittoprosessi:

1. Lajittele omenat, pese ne, leikkaa ytimet, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

2. Kierrä omenaviipaleet lihamyllyssä.

3. Laita saatu massa kattilaan ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

4. Massa alkaa paksuuntua, voit lisätä sokeria. Ja keitä vielä, kunnes haluat paksuuntua. Tämä kestää noin 30-40 minuuttia.

5. Kypsennyksen aikana hillon tulee tummua ja tulla hyvin paksuksi.

6.Kun haluttu paksuus on saavutettu, sammuta lämpö, ​​laita hillo steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Paksu talven hillo on valmis. Nauti ateriastasi.

Hilloa vanhan reseptin mukaan

Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset hieman kärsivällisyyttä ja paljon aikaa. Koska hillo valmistetaan useilla tavoilla.

Ainesosat.

• Omenat 5 kg.
• Sokeria 3,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme omenat, pesemme ne ja annamme veden valua. Kuori ja leikkaa 2-3 cm:n paloiksi. Yksinkertaisesti sanottuna leikkaa omenat kuutioiksi.

2. Laita hienonnetut omenat kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja jätä yön yli. Muista, että tämä on periaate, jota käytimme ruoanlaitossa. Siellä ne myös peitettiin viipaleet sokerilla ja jätettiin yön yli, jotta mehu vapautuu omenoista.

3. Aamulla näet, että suuri määrä mehua on vapautunut. Nyt voit laittaa kattilan liedelle ja keittää tulevaa hilloa noin 10-15 minuuttia. Aseta seuraavaksi pannu sivuun ja odota, kunnes seos on jäähtynyt kokonaan.

4. Nosta 5-8 tunnin kuluttua kattila uudelleen liedelle ja keitä massaa uudelleen 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen. Toista tämä toimenpide 3-4 kertaa. Tänä aikana omenat kiehuvat haluttuun paksuuteen. Ja suurin osa omenaviipaleista muuttuu soseeksi. On mahdollista, että jo vaiheessa 2-3 hillosi saavuttaa tarvitsemasi koostumuksen, jolloin toimenpidettä ei kannata toistaa useita kertoja. Nyt voit levittää hillon ja ruuvata kannet kiinni.

Omena- ja päärynähilloa

Kesän lopussa ei vain omenat, vaan myös päärynät kypsyvät, ja miksi ei keittäisi omenahilloa päärynöitä lisäämällä. Se on niin herkullista.

Ainesosat:

• Omenat 1 kg.
• Päärynät 1 kg.
• Sokeri 500 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Ota omenat ja päärynät. Hilloon sopivat hedelmät, jotka eivät ole niin sanotusti myyntikelpoisia. Puristettu sivuilta mustelmilla tai jopa ylikypsä. Mutta vain ilman mädän jälkiä. Käsittelemme ne, nimittäin leikkaamme kyseenalaiset osat pois ja leikkaamme hedelmät pieniksi viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse kuoria ja keskiosaa irti leikata, sillä sitten valutamme kaiken siivilän läpi.

2. Laita isoon kattilaan tai kattilaan, jossa on kaksoispohja ja aseta liedelle. Voit lisätä hieman vettä, jotta hilloprosessi alkaa kivuttomasti ja nopeasti.

3. Ja niin omenat ja päärynät ovat liedellä, vesi on kiehunut, ei jää muuta kuin sekoittaa ja keittää miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, jotta hedelmämme pehmenevät.

4. Heti kun hedelmät ovat pehmenneet, voit ottaa kattilan pois liedeltä ja odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hedelmien jäähtymisprosessia voidaan nopeuttaa. Aseta pannu hedelmien kanssa toiseen pannuun tai kulhoon kylmää vettä. Sekoita hedelmiä ajoittain ja vaihda vesi, kun se lämpenee, jotta hedelmien jäähtyminen nopeuttaa.

Tai aseta vain pannu sivuun ja odota 5-6 tuntia.

Tietenkään sinun ei tarvitse odottaa massan jäähtymistä ja työskennellä sitten käsin, vaan lusikalla.

5. Yleensä, kun kaikki on jäähtynyt hyvin, ota siivilä tai siivilä ja purista hedelmät siivilän läpi. Vain septumin siemenet ja kuoret saavat jäädä siivilään.

Alkuperäisestä 2 kg:sta saadaan keskimäärin 1-1,3 kg puhdasta hilloa.

6.Laita saatu massa liedelle, lisää sokeri ja keitä vähintään 45-50 minuuttia. Kypsennyksen aikana hillo saavuttaa halutun paksuuden ja tummuu hieman. Sekoita seosta usein, jotta se ei pala.

7.Kun massa saavuttaa tarvitsemasi paksuuden, laita se steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Päärynä-omenahillo on valmis. Nauti ateriastasi.

Omenahillo kurpitsalla

Mikset kokeilisi lisätä kurpitsaa hilloon. Väristä tulee hyvin omaperäinen. Lisäksi kurpitsa, kuten omenat, sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Ainesosat:

• Omenat 1 kg.
• Kurpitsa 500-600 grammaa.
• Sitruunahappo 3-5 grammaa.
• Sokeri 500-600 grammaa.
• 350-400 vettä.

Keittoprosessi:

1. Kuori kurpitsa ja poista siemenet, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Laita kattilaan, lisää vesi, keitä, kunnes se pehmenee.

2. Lajittele omenat, pese ne, leikkaa ne. Laita kattilaan, lisää vesi, keitä kunnes viipaleet ovat pehmeitä.

3. Pudota pehmeät kurpitsaviipaleet siivilän läpi. Omena myös siivilän läpi. Kaikki yhdessä veden kanssa, jossa ne keitettiin.

4. Sekoita saadut massat, lisää sokeri ja laita liedelle.

5.Keitä 15-20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

6.Lisää sitruunahappo ja keitä vielä 20-25 minuuttia. Haluttuun paksuuteen.

7.Kaada valmis hillo purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

8.Omenahillo kurpitsan lisäyksellä on valmis. Nauti ateriastasi.

Omenahillo luumuilla

Hyvin usein he keittävät hilloa luumuilla. Joka sopii hyvin omenoiden kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto luumujen käsittelyyn tuhlaamatta aikaa kiven poistamiseen luumuista.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita.
• 600 grammaa luumuja.
• 600 grammaa sokeria.

Keittoprosessi:

1. Lajittele, pese ja leikkaa omenat.

2.Laita kattilaan, lisää vesi, keitä pehmeäksi.

3. Lajittele luumut, leikkaa kukin kuoppaa pitkin (kiveä ei tarvitse poistaa), laita kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi.

4.Kun hedelmät ovat pehmenneet, ota pois liedeltä ja jauha siivilän läpi.

5. Sekoita saatu massa, lisää sokeri, keitä kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Yleensä kypsennysaika ei ylitä 40 minuuttia.

6.Kaada valmis tuote purkkeihin ja sulje kansi.

Omenahillon valmistuksen salaisuudet

☑ Kun keität hilloa, älä peitä pannua kannella. Näin ylimääräinen kosteus haihtuu nopeammin kypsennyksen aikana.

☑ Kuten kaikki muutkin makeat valmisteet, hillo paksuuntuu lopulta täysin jäähtyessään. Mutta miten voit määrittää, milloin se riittää keittämään? Voit yksinkertaisesti siirtää lusikallisen hilloa lautaselle, jossa se jäähtyy nopeasti ja näyttää paksuuden. Pinnan yli voi ajaa lusikalla ja jos jälki häviää nopeasti, pitää hilloa keittää vielä vähän, ja jos jälki häviää hitaasti, niin hillo on jo saavuttanut erinomaisen paksuuden.

☑ Vähintään 50 % kokonaismassasta lisätään sokeriin. Joten jos lisäät vähemmän sokeria, hillo ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.

Ennakkoon valmistettu herkullinen jälkiruoka ilahduttaa koko perhettä talvi-iltaisin ja täydentää kehon vitamiinivarastoja. Omenahillo on helppo valmistaa. Noudattamalla reseptin yksinkertaisia ​​ohjeita saat herkkua, josta on vaikea repiä itsesi pois. Sen lisäksi, että sitä käytetään jälkiruokana, sitä käytetään kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Kun teet mitä tahansa hilloa, sinun on noudatettava kaikkia reseptin vaiheita, mutta jälkiruoan valmistamisessa on sanattomia sääntöjä. Jokaisen kotiäidin pitäisi tietää ne.

• Herkkujen valmistus on pitkä prosessi. Omenat keitetään, soseutetaan tai jauhetaan lihamyllyssä ja keitetään. Kaikki riippuu reseptistä tai kotiäidin toiveesta.
• Et voi keittää hilloa alumiiniastiassa, se hapettuu kypsennyksen aikana.
• On parasta käyttää paksuseinäisiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloidut astiat palavat.

Kypsennyksen aikana astiaa ei tarvitse sulkea, jolloin neste haihtuu nopeammin.

• Kidesokeria lisätään vähintään puolet hedelmän painosta. Näin hillo säilyy pidempään.

Ajan myötä ilmestyy muita ruoanlaiton hienouksia, jokaisella kotiäidillä on omansa.

Omenoiden valmistus

Ensimmäinen vaihe on valmistaa pääainesosa. Puolet onnistumisesta riippuu prosessin oikeellisuudesta. Sopivien olosuhteiden luominen ei ole vaikeaa, sinun on valmistettava kaikki ainekset ja aloitettava ruoanlaitto.

• Hedelmien lajittelu. Valitse identtiset näytteet, on suositeltavaa poistaa kaikki epäilyttävät näytteet. Mätät eivät saa joutua herkkuihin. Ne pilaavat valmiin jälkiruoan maun. Myös ylikypsät näytteet poistetaan.
• Omenat jaetaan viipaleiksi ja keskipisteet leikataan pois. Sitten he aloittavat jatkokäsittelyn ja jauhavat sen lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

Kun omenat ovat valmiita, siirry reseptin muihin vaiheisiin.

Reseptit omenahillon tekemiseen talveksi

Ensimmäinen maininta hillosta huomattiin 250 vuotta sitten. Reseptejä on paljon, jokainen kotiäiti valitsee yhden perheenjäsenten maun ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Kotiolot eivät ole este tämän jälkiruoan valmistamiselle.

Yksinkertainen resepti

Mitä yksinkertaisempi valmistus, sitä enemmän reseptillä on ihailijoita. Hillon tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, koska se kypsyy nopeasti. Sinun on otettava 1 kg omenoita ja sokeria. Alla on vaiheittainen menettely.

• Vaihe 1. Leikkaa hedelmät satunnaisesti paloiksi; ydintä ei tarvitse poistaa. Kaikki käyttökelvoton jää siivilään pyyhkimisen jälkeen.
• Vaihe 2. Kaada vettä valmistettujen palasten päälle niin, että se peittää omenat. Keitä 10 minuuttia. Kun olet valmis, valuta neste pois ja anna jäähtyä. Hiero sitten seos siivilän läpi.
• Vaihe 3. Kaada kaikki sokeri siihen ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä maksimiin ja keitä jatkuvasti sekoittaen.
• Vaihe 4. Kypsennysaika kestää 30 minuuttia, ehkä enemmän tai vähemmän. Se riippuu siitä, kuinka mehukkaita omenat olivat.
• Vaihe 5. Laita valmis jälkiruoka purkkeihin ja aseta lämpimään suojan alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Uunissa

Kypsentääksesi hilloa uunissa, sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista. Tarvitset:

• 1 kg omenoita, mieluiten hapanimelä;
• 0,8 kg kidesokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 0,5 rkl. jäähdytetty keitetty vesi;
• 0,5 rkl. kaneli.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät, poista kuori ja ydin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada vesi kattilaan, kaada sitruunahappoa siihen. Lisää sinne pilkotut hedelmät.
2. Kun seos on kiehunut 10 minuuttia, valuta kaikki vesi pois. Lisää 0,5 dl keitettyä vettä kanelilla. Jatka keittämistä, kunnes omenanpalat pehmenevät.
3. Jauha blenderillä.
4. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, aseta astia valmisteen kanssa siihen ja hauduta 3 tuntia. Sekoita silloin tällöin.

Oikein valmistettu hillo miellyttää koko perhettä.

Hitaassa keittimessä

Niille, joilla on hidas liesi, jälkiruoan valmistaminen on vielä helpompaa. Tarvitset 1,5 kg omenoita, 2 rkl. kidesokeria, 1 kanelitanko ja 1 sitruunan kuori.

Omenat kuoritaan, poistetaan siemenkodat ja leikataan viipaleiksi. Valmista samalla sitruunankuori koskematta sisävalkoiseen kerrokseen, mikä tekee valmiista herkusta katkeran. Ripottele sitruunamehua valmistettujen viipaleiden päälle.

Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita. Aseta kaikki monitoimikeitinsäiliöön ja aseta "Jam"-tila 1 tunniksi. Kun aika kuluu, kaikki murskataan tehosekoittimella.

Kytke sama tila uudelleen päälle 30 minuutiksi. Valmis hillo asetetaan purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Omena- ja kurpitsahilloa

Tämän erinomaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset: 1,2 kg happamia omenoita, 0,8 kg kurpitsaa, 1 kg kidesokeria, 1 rkl. lusikallinen appelsiinin kuorta.

Pääainekset leikataan kuutioiksi, on parempi olla sekoittamatta niitä keskenään. Hauduta molempia komponentteja erikseen pehmeäksi. Yhdistä ja jauha sitten tehosekoittimella.

Laita valmis massa alhaiselle lämmölle ja kaada siihen 500 g sokeria. Keitä kunnes seos alkaa paksuuntua. Lisää sitten loput kidesokeri ja appelsiinin kuori. Valmis jälkiruoka laitetaan purkkeihin ja säilytetään.

Aprikoosien kanssa

Kotiäiti, joka ei pelkää kokeiluja, varastoi enemmän vitamiineja talveksi. Hillon valmistukseen tarvitset: 0,6 kg omenoita, 0,5 kg aprikooseja, 0,5 kg kidesokeria.

Jauha kuoritut ja keitetyt omenat ja aprikoosit monitoimikoneella. Laita kaikki keittoastiaan. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, lisää seokseen sokeri. Keitä vielä 20-25 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmiisiin astioihin ja säilytä.

Talveksi hilloa omenoista ja kesäkurpitsasta

Yhdistelemällä nämä ainekset yhteen saat erinomaisen jälkiruoan, joka hämmästyttää kaikkia makuominaisuuksillaan. Tarvitset 1 kg kesäkurpitsaa, 3 kg omenoita, 2,5 kg kidesokeria, 0,5 tl. vanilliini.

Valmistele tärkeimmät ainesosat poistamalla kuori ja siemenet. Jauha ja laita tuleen. Keitä 45 minuuttia, jauha tehosekoittimella. Lisää sokeri ja keitä vielä 30 minuuttia. Lisää vanilliini 5 minuuttia ennen valmista. Hillosta tulee paksua. Laita valmis jälkiruoka kuumana purkkeihin ja säilytä.

Ksylitolia sisältävä omenahillo

Tämä herkku on helppo valmistaa. Tarvitaan: 1,2 kg omenoita, 0,5 rkl. vesi, 110 g ksylitolia.

Resepti sopii diabeetikoille.

Hedelmät kuoritaan ja niistä poistetaan ydin, leikataan paloiksi ja laitetaan keittoastiaan, kaadetaan siihen vettä ja laitetaan tuleen. Pehmeät hedelmät murskataan tehosekoittimella, lisätään ksylitolia ja keitetään 30 minuuttia. Valmistetta on sekoitettava usein. Valmis jälkiruoka kaadetaan kuumana purkkeihin ja säilytetään.

Omenahillo kanelilla

Tästä herkusta tulee herkullista. Sen valmistamiseksi tarvitset: 1 kg omenoita, 0,8 kg sokeria, 1 rkl. vesi, 0,5 tl. kaneli.

Valmista siirappi erikseen lasillisesta vettä ja sokeria. Kuori pääainesosa ja leikkaa viipaleiksi. Lisää hienonnetut hedelmät valmistettuun nesteeseen ja keitä, kaatamalla vähitellen kaikki kidesokeri. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.

Jäähdytyksen jälkeen lisää kaneli ja palaa lämpöön. Keitä kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Prosessin nopeuttamiseksi soseuta sauvasekoittimella. Sen jälkeen kypsennys kestää 15-25 minuuttia.

Menetelmät hillon säilytykseen

On suositeltavaa säilyttää jälkiruoka rullattuina. Tätä varten se on edelleen kuuma, kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Sitten ne poistetaan jäähtymään huoneenlämpötilaan vuorokaudeksi ja vasta sitten siirretään erityisesti varustettuun huoneeseen tai kellariin.

Jos kypsennät herkkua oikein noudattaen 1:1-suhteita, voit säilyttää sen tavallisilla ruuveilla tai nailonkannilla.

Jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, noudata vain reseptin kaikkia vaiheita tarkasti.

Omenahillo, hyödyt ja haitat, valmistuksen hienovaraisuus ja ominaisuudet, tämän ruuan hyödylliset ominaisuudet kiinnostavat monia. Tällä herkulla on upea maku ja uskomattoman vahva ja erittäin miellyttävä tuoksu. Aluksi ei olisi väärin hahmotella tämän hedelmän hyödyllisiä ominaisuuksia.

Miksi tarvitsemme hilloa, mitä hyötyä siitä on?

Tämän lajikkeen omenoita pidetään perinteisesti yhtenä terveellisimmistä hedelmistä, jotka kasvavat leveysasteilla, joita lämpimät lämpötilat eivät pilaa. Ne eivät vaadi erityistä hoitoa, ja muutaman vuoden kuluttua maahan istutuksesta ne alkavat kantaa hedelmää melko aktiivisesti.

Antonovka-omenat ovat suurten raudan lähde. Vähintään yhden tai mieluiten kahden hedelmän säännöllinen nauttiminen päivässä voi kattaa täysin kehon tämän kivennäisaineen tarpeen, mikä tekee tyhjäksi anemian kehittymisen todennäköisyyden.

Ne ovat merkittävien määrien orgaanisten happojen lähde. Näillä aineilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan eri osien limakalvojen tilaan, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta.

Applea pidetään hypoallergeenisena tuotteena. Niiden kulutus, jopa merkittävissä määrin, johtaa harvoin allergisten sairauksien kehittymiseen. Voit syödä näitä hedelmiä ilman pelkoa jopa raskauden ja imetyksen aikana.

Omenahillon hyödyt piilevät pääasiassa sen sisältämässä pektiinissä. Hedelmien sisältämä pektiini on erittäin hyödyllinen megakaupunkien asukkaille, ja mikä on erittäin tärkeää, keittäminen ei vaikuta sen määrään. Tämä aine pystyy sitomaan vaarallisia hiukkasia, mikä helpottaa niiden neutralointia ja nopeaa poistamista.

Mielestäni on jo selvää, että puhumme erittäin hyödyllisestä tuotteesta. Kun otetaan huomioon pitkä lämpökäsittely hillon valmistuksen aikana sekä huomattava määrä säilöntäaineena lisättyä sokeria, ei tarvitse puhua vähäkaloripitoisuudesta. 100 grammassa Antonovkaa on 40 kilokaloria ja vastaava määrä hilloa vähintään 600. Tietysti tällaisen herkkun kutsuminen ruokavalioon on yksinkertaisesti liikaa sanottavaa.

Lisäksi on ymmärrettävä, että tuore tuote sisältää enimmäismäärän hyödyllisiä aineita. Lämpökäsittelyn aikana häviöt ovat väistämättömiä. Esimerkiksi askorbiinihappo, jota on merkittäviä määriä omenoissa, puuttuu kokonaan valmiista hillosta (C-vitamiini tuhoutuu täysin keittämisen aikana).

Omenahillo - haittaa

Vaikka puhummekin maailman hyödyllisimmästä tuotteesta, on aina olosuhteita, joissa on parempi pidättäytyä siitä. Antonovkahillo vahvistaa tämän säännön.

Tarkkaan ottaen mikä tahansa hillo, ei vain omenahillo, on täysin vasta-aiheinen diabeteksen yhteydessä. Liiallinen glukoosi voi olla haitallista terveydelle ja pahentaa sairautta.

Hillon kaloripitoisuus mainittiin aiemmin. Tämän vuoksi on muistettava, että ihmisten, jotka ovat lihavia tai haluavat vain päästä eroon ylimääräisistä kiloista, tulisi pidättäytyä nauttimasta tätä korkeakalorista herkkua. Muuten, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sokerin korvaamista fruktoosilla, mikä voi jossain määrin korjata tilanteen ylimääräisillä kaloreilla.

Ylimääräinen sokeri voi muun muassa vaikuttaa negatiivisesti hammaskiilteen kuntoon, mikä on edellytys karieksen ja joidenkin iensairauksien kehittymiselle.

Antonovka-omenahillon valmistusohje

Antonovka-omenahillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

Tuoreet omenat - 4 kilogrammaa;
Sokeri - 1,8 kg;
Vesi, mieluiten suodatettu (hanavesi voi pilata valmiin tuotteen maun) - 500 grammaa.

Hillon valmistukseen et tarvitse mitään omenoita. On parempi käyttää rikkoutumattomia hedelmiä ilman homeen merkkejä. Vieraasta mausta on melko vaikea päästä eroon.

Joten omenat on pestävä perusteellisesti kaikkien saastumismerkkien poistamiseksi. Hedelmien leikkaamiseen on parempi käyttää erityistä veistä, jonka avulla voit poistaa ytimen ja leikata hedelmät samalla pieniksi viipaleiksi. Käsiteltäessä 4 kiloa raaka-aineita, saanto on enintään kolme.

Laita hienonnetut omenat syvään kattilaan, kaada siihen 500 millilitraa vettä, kiehauta ja keitä puoli tuntia. Tässä tapauksessa kaikista Antonovka-viipaleista tulee pehmeitä ja taipuisia mekaanista käsittelyä varten.

Kun omenamassa on jäähtynyt, on aika erottaa hedelmäliha kuoresta. Tätä varten voit käyttää hyvin tavallista siivilä, joka tulee asettaa toiseen astiaan, lisätä siihen 2-3 ruokalusikallista omenoita ja puristaa massa siivilä siivilän solujen läpi.

Tuloksena pitäisi olla tavallisin ja muuten uskomattoman maukas omenahillo. Muuttaaksesi tämän tuotteen hilloksi lisäämällä sokeria ja keittämällä se haluttuun konsistenssiin: suhteellisen nestemäiseksi tai sellaiseksi, että lusikka voi seistä hillossa. Muuten, on muistettava, että täydellisen jäähdytyksen jälkeen tiheysaste kasvaa edelleen, joten on parempi lähestyä tätä asiaa ilman fanaattisuutta.

Vielä kuuma hillo on laitettava pieniin purkkeihin. Suosittelen astioita, joiden tilavuus ei ylitä puoli litraa. Tällainen purkki voidaan avata ja käyttää nopeasti esimerkiksi piirakoiden tai muiden herkkujen valmistukseen.

Purkkien on oltava hyvin steriloituja, vaikka hillo säilyy säilöntäaineen - sokerin - korkean pitoisuuden vuoksi täydellisesti jopa huoneenlämmössä.

Yksi parhaista tavoista säilyttää omenat talveksi on tehdä hilloa. Tämä herkullinen herkku on myös erittäin terveellistä. Se valmistetaan vain hedelmistä lisäämällä sokeria ja vettä. Antonovkasta saadaan erityisen paksu ja maukas hillo, koska nämä omenat sisältävät paljon pektiiniä, joka hyytelöi valmiin tuotteen. Erilaiset hedelmät sopivat ruoanlaittoon, myös ne, jotka eivät sovellu ruokaan - pahoinpidelty, ylikypsä tai vihreä, tärkeintä on leikata pois kaikki mätä ja mustuneet alueet. Jotta hillosta tulee paksu ja sillä on miellyttävä makea ja hapan maku, sinun on noudatettava useita sääntöjä ruoanlaitossa:

• Hilloa on sekoitettava usein, jotta se ei pala;
• On parasta keittää se matalassa, leveässä astiassa, jotta kosteus haihtuu;
• sokeria ei pidä lisätä heti, vaan kun hedelmät ovat jo kiehuneet;
• Sokeria ei saa olla liikaa, lisää yleensä 60%, muuten hillo on liian nestemäinen. Jos sokeria on vähemmän, tuote voi käydä;
• Valmis hillo laitetaan kuumana kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Voit ruuvata ne metallikannilla, ja jos sinulla on mahdollisuus säilyttää säilykkeitä kylmässä paikassa, voit peittää purkit pergamentilla;
• Hillon valmius määritetään laittamalla lusikallinen kuumaa seosta kuivalle, kylmälle astialle. Jos se ei leviä, tuote on valmis.

Hillo on valmistettu keitetystä omenasoseesta. Voit valmistaa sen useilla tavoilla:

1. Pese tuoreet omenat, poista siemenet ja kuori ja raasta. Voit jauhaa hedelmät tehosekoittimessa. Valmis sose keitetään kypsäksi.
2. Pestyt ja hienonnetut omenat keitetään kattilassa pienellä määrällä vettä. Kun pehmennetyt hedelmät ovat jäähtyneet hieman, ne on hierottava siivilän läpi.
3. Omenat voidaan myös paistaa uunissa tai mikroaaltouunissa. Pyyhi ne jäähtymisen jälkeen, jotta siemenet ja kuoret eivät pääse hilloon.

On olemassa useita tapoja keittää hilloa:

• Voit keittää sen matalassa kulhossa, johon on lisätty vettä. Mutta massaa on sekoitettava jatkuvasti, koska omenasose palaa voimakkaasti;
• Voit laittaa omenoita sisältävät astiat isoon kattilaan kiehuvaan suolaveteen. Vesihauteessa hillo palaa vähemmän;
• nykyaikaiset kotiäidit ovat sopeutuneet keittämään hilloa hitaasta keittimessä "pata"-tilassa tai mikroaaltouunissa.

Antonov-omenoista hillon valmistamiseksi on monia erilaisia ​​​​reseptejä, mutta herkullisin ja paksuin saadaan seuraavista suhteista: 1 kilogrammaa hedelmiä varten sinun on otettava 600-700 grammaa sokeria ja puoli lasillista vettä. Voit lisätä kypsennyksen aikana mausteita, kuten kanelia tai neilikkaa. Tällä kypsennysmenetelmällä hillosta tulee paksua ja maukasta, ja se sopii erinomaisesti voileipiin ja leivonnaisiin lisättäväksi.