Pannukakut ovat parhaita reseptejä. Kuinka oikein ja herkullisesti leipoa pannukakkuja.

Pannukakut - yleiset keittotavat ja keinot

Ei ole tarpeen odottaa, että verhotin leipoo erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Voit paistaa ne heti tänään, esimerkiksi illalliseksi. Tai aamulla aamiaiseksi. Lounaskakut ovat todellinen hengenpelastaja. Loppujen lopuksi he voivat ruokkia koko perheen täytteensä, kun päivällisen valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa tai pari pientä seteliä jää lompakkoon, ja palkka maksetaan vasta huomenna. Loppujen lopuksi voit keittää niitä käytännössä mistään, mutta se tulee joka tapauksessa herkullista, ja kaikki ovat tyytyväisiä. Pannukakut leivotaan vedessä, maidossa, kefirissä, hiivassa, munien kanssa tai ilman, vehnäjauhoissa, tattarissa. Lounaskakut voivat olla reheviä, ohuita, harjakattoisia tai kiinteitä, kuten aurinko. Keittämisvaihtoehtoja ei lasketa. Valitse mikä tahansa.

Lounaskakut - ruuanvalmistus

Pannukakut eivät vaadi erityistä valmistelua. Ainesosat sekoitetaan ja paistetaan. Ainoastaan \u200b\u200bmaun parantamiseksi on suositeltavaa seuloa jauhot ennen leipomista. Ja jos resepti sisältää hiivaa, maito on lämmitettävä ennen sen lisäämistä taikinaan. Vain ei kovin (enintään 37 ° C - kehon lämpötila), muuten hiiva kuolee.

Pannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Pannukakut maitoon

Se sekoitetaan maidon kanssa, lettuja pidetään todellisimpana ja perinteisimpänä. He paistavat nopeasti, kerran tai kahdesti. Ja jos taikinaa on liikaa, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa paistamaan illalliseksi kuumalla, tuoreiden ja kuumien pannukakkujen lämmöllä. Pannu on voideltava kasviöljyllä kerran ajoittain.

Leivinjauhe on läsnä reseptissä. Voit keittää ilman leivinjauhetta, mutta juuri hän tekee leivonnaisista ilmavia. Leivinjauhe voidaan korvata puolella tl soodalla, laimennettuna muutamalla tipalla etikkaa (6%) tai sitruunamehulla.

Ainesosat: 2 kupillista vehnäjauhoa, maito - 3 kupillista, kolme munaa, kasviöljy - 3 rkl (taikinaksi), suola - ½ tl, rakeistettu sokeri - 1 rkl (makeille pannukakkuille - 3 rkl .), leivinjauhe - ¾ tl.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, sokeri, leivinjauhe, suola, jauhot ja epätäydellinen lasi maitoa kulhoon. Sekoita massa. Voit käyttää tätä kodinkoneilla - sekoittimella tai tehosekoittimella. Taikina tulee melko paksu ja tasainen. Tämä tehdään, jotta vältyttäisiin möykkyjä. Ja sitten ne laimentavat massan maidolla, kaatamalla sen ohuella virtauksella ja sekoittaen. Sakeuden tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana tai kefir. Kaada lopussa kasviöljy ja sekoita hyvin.

Resepti 2: Pannukakut kefirillä

Kefir-leivonnaisilla on armeija faneja. Loppujen lopuksi heillä on ominainen maku - kefiiri antaa taikinaa happeaa, ja yhdessä voin kanssa, joka rasvaa kakkua, saadaan omaperäinen ja pikantti maku. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt letut tulevat sieraimeen ja aukkoon. Niitä voidaan syödä hilloa, maitotiivistettä, sieniä, kaviaaria. Jos pidät makeista pannukakkuista, voit lisätä taikinaan kaksi tai kolme rkl sokeria. Pannu on kätevä voidella puolikkaalla sipulilla. Se laitetaan haarukkaan ja kastetaan kasviöljyyn.

Ainesosat: 0,5 litraa kefiiriä, ¼ tl suolaa ja soodaa, 2 munaa, 2 rkl kasviöljyä, jauhoja, ½ kupillista kiehuvaa vettä.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, suola ja kefiiri kattilassa. Kuumenna liesi kehon lämpötilaan, noin 36 ° C. Kaada jauhoja niin, että massa osoittautuu hieman paksuksi (kuten pannukakkuihin). Laimenna sooda puoli lasillista kiehuvaa vettä (kiehuvaa vettä) ja lisää taikinaan, sekoita. Lisää sitten kasviöljy ja voit aloittaa paistamisen. Valmiit letut voidellaan voilla, voit ripottele sokerilla tai kaada smetanaa.

Resepti 3: Pannukakkuja vedellä

Perinteisesti pannukakut leivotaan maidossa, kefirissä, jogurtissa tai herassa. Mutta osoittautuu, että voit leipoa pannukakkuja puhtaassa vedessä. Ja joskus ne ovat ohuempia, rapeita ja maukkaita. Koska on yksi salaisuus - proteiinit ja keltuaiset piiskataan erikseen, ja vasta sitten sekoitetaan taikinaan. Tällaiset pannukakut ovat ihanteellisia täyttöä varten - liha, maksa, raejuusto, muna ja sipuli.

Ainesosat: vehnäjauho - 0,3–0,4 kg, 3 munaa, 0,5 l vettä, 2 rkl. hiekkasokeri ja kasviöljy, ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä

Sekoita ainesosat paitsi vesi, jotta muodostuu paksu ja homogeeninen massa, kaada sitten neste hitaasti sisään ja sekoita, jotta ei muodostu paakkuja. Nyt voit rasvata pannun voilla ja leipoa pannukakkuja.

Resepti 4: Ohut pannukakut

Kuinka hellä ja epätavallisen maukas ne ovat, nämä ohuet pannukakut. Heitä ei aina ole mahdollista keittää. Lisää enemmän jauhoja, ne tulevat paksuiksi, jos vähemmän, ne repiä käännettäessä tai kokoontuvat haitariin. Ja salaisuus on yksinkertainen: Jotta pannukakut saavat ohuiksi ja muuttuvat hyvin, sinun ei tarvitse säästää munia. Sekoita taikina huolellisesti ja anna sen hautua vähän niin, että jauhoissa oleva gluteeni turpoaa. Jos epäilet, että taikinaa voi olla liikaa, vähennä ainesosien määrää kahdella tai kolmella kerralla.

Ainesosat: 1 litra rasvaista maitoa, 4 kuppia vehnäjauhoja, 5 munaa, 1 rkl. tl vihannesta ja sulatettua voita (taikinaksi), 1 tl suolaa (ilman liuosta), rakeistettu sokeri - 3 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä

Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen - sekoita kaikki ainekset huolellisesti, parasta sekoittimella. Viimeiseksi lisää öljy ja sekoita lusikalla. Ennen paistamista pannu lämmitetään ja rasvataan kasviöljyllä. Jos taikina vaivataan käsin, niin möhkäleiden välttämiseksi se tulee taikinaa yhdelle maitolasille lisäämällä kaikki ainekset (paitsi voi). Massasta tulee paksua, sitä sekoitetaan tasaiseksi ja jäljelle jäänyt maito kaadetaan ohutvirtaan. Jokainen uusi neste-erä on sekoitettava hyvin tasaiseksi. Sitten lisätään öljyä.

Resepti 5: Hapan pannukakut

Joku mieluummin makeita pannukakkuja, joku ohut tai sieraimeen. Ja tämä resepti on hapanpannukakkujen ystäville. Ja käy ilmi, että heitä on monia. Eikä ihme, koska hapanmaitoon käytetyt letut osoittautuvat reheviksi, punaisiksi, epätavallisen maukkaiiksi, makeaksi ja hapaniksi. Tarjoile heille paremmin smetanaa, sulatettua voita tai hunajaa. Muuten hapanja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan myös täyttää esimerkiksi raejuustolla tai jauhelihalla paistetulla sipulilla.

Resepti sisältää soodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, maidossa on riittävästi happoa.

Ainesosat: 0,5 l hapanmaitoa, 2 rkl. rkl kasviöljyä, tärkkelystä ja rakeistettua sokeria, ½ tl soodaa ja suolaa, 3 munaa, 8 rkl. lusikat pienellä kukkulalla vehnäjauhoja.

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat suolalla, sokerilla, lisää maito ja kaada sooda. Sekoita.

Sekoita jauhot tärkkelykseen toisessa kulhossa. Muna- ja maidoseos kaadetaan vähitellen jauhoihin ja sekoitetaan jatkuvasti niin, että möykkyjä ei muodostu. Lisää lopussa kasviöljy ja paista pannukakut.

Resepti 6: Hiivapannukakut

Tässä ne ovat - oikeita venäläisiä pannukakkuja, hiivaa. Todennäköisesti herkullisin kaikista. Hiivapannukakut tarjoillaan parhaiten kaviaarilla. Mutta smetanalla se tulee olemaan hyvin, hyvin mitään. Niitä voidaan joka tapauksessa tarjota ehdottomasti millä tahansa täytellä. Lounaskakut ovat heikkoja, pitsiä, ilmavia, herkullisia. Ja kuinka kaunis! Ja mikä tärkeintä, he itse sulavat suussasi.

Ainesosat: vehnäjauho - 300 g, maito - ½ litraa (tai 300 ml maitoa + 200 ml vettä), 7 g kuivaa hiivaa (tai 20 g tuoretta), 5 rkl (70 g) puhdistettua kasviöljyä (hajuton), 2-3 rkl. l. rakeistettu sokeri (60 g), 3 munaa, suola - 1 tl (ilman diaa).

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat sokerilla ja suolalla ja lyö hyvin, se on parempi jopa sekoittimella. Lisää hiiva, kasviöljy ja puoli lämmintä maitoa. Sekoita massa ja kaada hitaasti jauhoihin, sekoita jatkuvasti. Kaada jäljellä oleva maito ja kuumenna.

Noin tunnin kuluttua massa kaksinkertaistuu. Se on sekoitettava hiilidioksidikuplien vapauttamiseksi. Kun massa nousee toisen kerran, sitä EI enää häiritä. Ja taikina paistetaan oikein kuplan kanssa (tämä on tärkeää), kauhaen kauhaa varovasti ylhäältä. Ennen paistamista pannun tulisi olla erittäin kuuma ja voideltava ohuella öljykerroksella.

Resepti 7: Pannukakut lihalla (jauheliha)

Liha on yksi herkullisimmista täyteaineista leivonnaisille. Aloitaksesi ne, sinun täytyy leipoa pannukakkuja minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Mutta itse täyttö ja keittotapa ovat hyvin omaperäisiä eivätkä näytä perinteisiltä, \u200b\u200bkoska pannukakku alkaa raa'alla jauhelihalla.

Ainesosat: raaka jauheliha, suola, 1-2 munaa, yksi sipuli, tillihedelmät.

Keittämismenetelmä

Täytä jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja tillillä. Lisää ja aja pienessä määrässä vettä (pari ruokalusikallista), niin täytteestä tulee mahtavampi.

Vatkaa munat syvälle levylle, suola.

Leikkaa pannukakku kahteen osaan. Laita kummankin puolikkaan reunaan pieni jauheliha, kuten pienelle kotletille, purista sitä niin, että se tulee litteämpää. Kääri sitten pannukakku jauhelihalla kolmiokuoreen, upota munaun ja paista molemmilta puolilta. Tulipalo on välttämätöntä tehdä lähempänä pientä, jotta pannukakku muuttuu kultaiseksi ja täytteellä on aikaa paistaa.

Jos kypsennetään paljon taikinaa, paistamisprosessin nopeuttamiseksi käytä kahta pannua. Joten asiat menevät paljon nopeammin.

Vaihtaaksesi pannukakkumassa ilman kokkareita, neste kaadetaan jauhoihin, eikä päinvastoin.

Jos letut ovat kovia, sinun on voideltava ne voilla, laita syvään kulhoon ja peitä ne niin, että ne pehmenevät.

On suositeltavaa rasvata pannu pienellä palalla, hakattu haarukalla tai puoli perunaa, joka on kostutettu öljyllä.

Jos aiot hankkia kalaverkkoleipäkakkuja ja ne tulevat ulos kiinteänä arkkina, tilanne voidaan korjata lisäämällä taikinaan tavallista mineraalikuohuvettä.

Valmiit pannukakut voidaan jäädyttää. Järjestä ne paaluihin ja pakata ne pussiin. Sitten seuraavan kerran sinun ei tarvitse leipoa niitä - vain sulata ja taita ne.

Ei ole tarpeen odottaa, että verhotin leipoo erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Voit paistaa ne heti tänään, esimerkiksi illalliseksi. Tai aamulla aamiaiseksi.

Lounaskakut ovat todellinen hengenpelastaja. Loppujen lopuksi he voivat ruokkia koko perheen täytteensä, kun päivällisen valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa tai pari pientä seteliä jää lompakkoon, ja palkka maksetaan vasta huomenna. Loppujen lopuksi voit keittää niitä käytännössä mistään, mutta se tulee joka tapauksessa herkullista, ja kaikki ovat tyytyväisiä.

Pannukakut leivotaan vedessä, maidossa, kefirissä, hiivassa, munien kanssa tai ilman, vehnäjauhoissa, tattarissa. Lounaskakut voivat olla reheviä, ohuita, harjakattoisia tai kiinteitä, kuten aurinko. Keittämisvaihtoehtoja ei lasketa. Valitse mikä tahansa.

Lounaskakut - ruuanvalmistus

Pannukakut eivät vaadi erityistä valmistelua. Ainesosat sekoitetaan ja paistetaan. Ainoastaan \u200b\u200bmaun parantamiseksi on suositeltavaa seuloa jauhot ennen leipomista. Ja jos resepti sisältää hiivaa, maito on lämmitettävä ennen sen lisäämistä taikinaan. Vain ei kovin (enintään 37 ° C - kehon lämpötila), muuten hiiva kuolee.

Pannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Pannukakut maitoon

Se sekoitetaan maidon kanssa, lettuja pidetään todellisimpana ja perinteisimpänä. He paistavat nopeasti, kerran tai kahdesti. Ja jos taikinaa on liikaa, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa paistamaan illalliseksi kuumalla, tuoreiden ja kuumien pannukakkujen lämmöllä. Pannu on voideltava kasviöljyllä kerran ajoittain.

Leivinjauhe on läsnä reseptissä. Voit keittää ilman leivinjauhetta, mutta juuri hän tekee leivonnaisista ilmavia. Leivinjauhe voidaan korvata puolella tl soodalla, laimennettuna muutamalla tipalla etikkaa (6%) tai sitruunamehulla.

Ainesosat: 2 kupillista vehnäjauhoa, maito - 3 kupillista, kolme munaa, kasviöljy - 3 rkl (taikinaksi), suola - ½ tl, rakeistettu sokeri - 1 rkl (makeille pannukakkuille - 3 rkl .), leivinjauhe - ¾ tl.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, sokeri, leivinjauhe, suola, jauhot ja epätäydellinen lasi maitoa kulhoon. Sekoita massa. Voit käyttää tätä kodinkoneilla - sekoittimella tai tehosekoittimella. Taikina tulee melko paksu ja tasainen. Tämä tehdään, jotta vältyttäisiin möykkyjä. Ja sitten ne laimentavat massan maidolla, kaatamalla sen ohuella virtauksella ja sekoittaen. Sakeuden tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana tai kefir. Kaada lopussa kasviöljy ja sekoita hyvin.

Resepti 2: Pannukakut kefirillä

Kefir-leivonnaisilla on armeija faneja. Loppujen lopuksi heillä on ominainen maku - kefiiri antaa taikinaa happeaa, ja yhdessä voin kanssa, joka rasvaa kakkua, saadaan ominainen ja pikantti maku. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt letut tulevat sieraimeen ja aukkoon.

Niitä voidaan syödä hilloa, maitotiivistettä, sieniä, kaviaaria. Jos pidät makeista pannukakkuista, voit lisätä taikinaan kaksi tai kolme rkl sokeria. Pannu on kätevä voidella puolikkaalla sipulilla. Se laitetaan haarukkaan ja kastetaan kasviöljyyn.

Ainesosat: 0,5 litraa kefiiriä, ¼ tl suolaa ja soodaa, 2 munaa, 2 rkl kasviöljyä, jauhoja, ½ kupillista kiehuvaa vettä.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, suola ja kefiiri kattilassa. Kuumenna liesi kehon lämpötilaan, noin 36 ° C. Kaada jauhoja niin, että massa osoittautuu hieman paksuksi (kuten pannukakkuihin). Laimenna sooda puoli lasillista kiehuvaa vettä (kiehuvaa vettä) ja lisää taikinaan, sekoita. Lisää sitten kasviöljy ja voit aloittaa paistamisen. Valmiit letut voidellaan voilla, voit ripottele sokerilla tai kaada smetanaa.

Resepti 3: Pannukakkuja vedellä

Perinteisesti pannukakut leivotaan maidossa, kefirissä, jogurtissa tai herassa. Mutta osoittautuu, että voit leipoa pannukakkuja puhtaassa vedessä. Ja joskus ne ovat ohuempia, rapeita ja maukkaita. Koska on yksi salaisuus - proteiinit ja keltuaiset piiskataan erikseen, ja vasta sitten sekoitetaan taikinaan. Tällaiset pannukakut ovat ihanteellisia täyttöä varten - liha, maksa, raejuusto, muna ja sipuli.

Ainesosat: vehnäjauho - 0,3–0,4 kg, 3 munaa, 0,5 l vettä, 2 rkl. hiekkasokeri ja kasviöljy, ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä

Sekoita ainesosat paitsi vesi, jotta muodostuu paksu ja homogeeninen massa, kaada sitten neste hitaasti sisään ja sekoita, jotta ei muodostu paakkuja. Nyt voit rasvata pannun voilla ja leipoa pannukakkuja.

Resepti 4: Ohut pannukakut

Kuinka hellä ja epätavallisen maukas ne ovat, nämä ohuet pannukakut. Heitä ei aina ole mahdollista keittää. Lisää enemmän jauhoja, ne tulevat paksuiksi, jos vähemmän, ne repiä käännettäessä tai kokoontuvat haitariin.

Ja salaisuus on yksinkertainen: Jotta pannukakut saavat ohuiksi ja muuttuvat hyvin, sinun ei tarvitse säästää munia. Sekoita taikina huolellisesti ja anna sen hautua hieman niin, että jauhoissa oleva gluteeni turpoaa. Jos epäilet, että taikinaa voi olla liikaa, vähennä ainesosien määrää kahdella tai kolmella kerralla.

Ainesosat: 1 litra rasvaista maitoa, 4 kuppia vehnäjauhoja, 5 munaa, 1 rkl. tl vihannesta ja sulatettua voita (taikinaksi), 1 tl suolaa (ilman liuosta), rakeistettu sokeri - 3 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä

Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen - sekoita kaikki ainekset huolellisesti, parasta sekoittimella. Viimeiseksi lisää öljy ja sekoita lusikalla. Ennen paistamista pannu lämmitetään ja rasvataan kasviöljyllä. Jos taikina vaivataan käsin, niin möhkäleiden välttämiseksi se tulee taikinaa yhdelle maitolasille lisäämällä kaikki ainekset (paitsi voi). Massasta tulee paksua, sitä sekoitetaan tasaiseksi ja jäljelle jäänyt maito kaadetaan ohutvirtaan. Jokainen uusi neste-erä on sekoitettava hyvin tasaiseksi. Sitten lisätään öljyä.

Resepti 5: Hapan pannukakut

Joku mieluummin makeita pannukakkuja, joku ohut tai sieraimeen. Ja tämä resepti on hapanpannukakkujen ystäville. Ja käy ilmi, että heitä on monia. Eikä ihme, koska hapanmaitoon käytetyt letut osoittautuvat reheviksi, punaisiksi, epätavallisen maukkaiiksi, makeaksi ja hapaniksi. Tarjoile heille paremmin smetanaa, sulatettua voita tai hunajaa. Muuten hapanja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan myös täyttää esimerkiksi raejuustolla tai jauhelihalla paistetulla sipulilla.

Resepti sisältää soodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, maidossa on riittävästi happoa.

Ainesosat: 0,5 l hapanmaitoa, 2 rkl. rkl kasviöljyä, tärkkelystä ja rakeistettua sokeria, ½ tl soodaa ja suolaa, 3 munaa, 8 rkl. lusikat pienellä kukkulalla vehnäjauhoja.

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat suolalla, sokerilla, lisää maito ja kaada sooda. Sekoita.

Sekoita jauhot tärkkelykseen toisessa kulhossa. Muna- ja maidoseos kaadetaan vähitellen jauhoihin ja sekoitetaan jatkuvasti niin, että möykkyjä ei muodostu. Lisää lopussa kasviöljy ja paista pannukakut.

Resepti 6: Hiivapannukakut

Tässä ne ovat - oikeita venäläisiä pannukakkuja, hiivaa. Todennäköisesti herkullisin kaikista. Hiivapannukakut tarjoillaan parhaiten kaviaarilla. Mutta smetanalla se tulee olemaan hyvin, hyvin mitään. Niitä voidaan joka tapauksessa tarjota ehdottomasti millä tahansa täytellä. Lounaskakut ovat heikkoja, pitsiä, ilmavia, herkullisia. Ja kuinka kaunis! Ja mikä tärkeintä, he itse sulavat suussasi.

Ainesosat: vehnäjauho - 300 g, maito - ½ litraa (tai 300 ml maitoa + 200 ml vettä), 7 g kuivaa hiivaa (tai 20 g tuoretta), 5 rkl (70 g) puhdistettua kasviöljyä (hajuton), 2-3 rkl. l. rakeistettu sokeri (60 g), 3 munaa, suola - 1 tl (ilman diaa).

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat sokerilla ja suolalla ja lyö hyvin, se on parempi jopa sekoittimella. Lisää hiiva, kasviöljy ja puoli lämmintä maitoa. Sekoita massa ja kaada hitaasti jauhoihin, sekoita jatkuvasti. Kaada jäljellä oleva maito ja kuumenna.

Noin tunnin kuluttua massa kaksinkertaistuu. Se on sekoitettava hiilidioksidikuplien vapauttamiseksi. Kun massa nousee toisen kerran, sitä EI enää häiritä. Ja taikina paistetaan oikein kuplan kanssa (tämä on tärkeää), kauhaen kauhaa varovasti ylhäältä. Ennen paistamista pannun tulisi olla erittäin kuuma ja voideltava ohuella öljykerroksella.

Resepti 7: Pannukakut lihalla (jauheliha)

Liha on yksi herkullisimmista täyteaineista leivonnaisille. Aloitaksesi ne, sinun täytyy leipoa pannukakkuja minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Mutta itse täyttö ja keittotapa ovat hyvin omaperäisiä eivätkä näytä perinteisiltä, \u200b\u200bkoska pannukakku alkaa raa'alla jauhelihalla.

Ainesosat: raaka jauheliha, suola, 1-2 munaa, yksi sipuli, tillihedelmät.

Keittämismenetelmä

Täytä jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja tillillä. Lisää ja aja pienessä määrässä vettä (pari ruokalusikallista), niin täytteestä tulee mahtavampi.

Vatkaa munat syvälle levylle, suola.

Leikkaa pannukakku kahteen osaan. Laita kummankin puolikkaan reunaan pieni jauheliha, kuten pienelle kotletille, purista sitä niin, että se tulee litteämpää. Kääri sitten pannukakku jauhelihalla kolmiokuoreen, upota munaun ja paista molemmilta puolilta. Tulipalo on välttämätöntä tehdä lähempänä pientä, jotta pannukakku muuttuu kultaiseksi ja täytteellä on aikaa paistaa.

• Jos kypsennetään paljon taikinaa, paistamisprosessin nopeuttamiseksi käytä kahta pannua. Joten asiat menevät paljon nopeammin.

• Vaihtaaksesi pannukakkumassa ilman kokkareita, neste kaadetaan jauhoihin, eikä päinvastoin.

• Jos letut ovat kovia, sinun on voideltava ne voilla, laita syvään kulhoon ja peitä ne niin, että ne pehmenevät.

• On suositeltavaa rasvata pannu pienellä palalla, hakattu haarukalla tai puoli perunaa, joka on kostutettu öljyllä.

• Jos aiot hankkia kalaverkkoleipäkakkuja ja ne tulevat ulos kiinteänä arkkina, tilanne voidaan korjata lisäämällä taikinaan tavallista mineraalikuohuvettä.

• Valmiit pannukakut voidaan jäädyttää. Järjestä ne paaluihin ja pakata ne pussiin. Sitten seuraavan kerran sinun ei tarvitse leipoa niitä - vain sulata ja taita ne.

Kaikki söivät sunnuntaiaamuna ainakin pannukakkuja smetanaa tai hilloa sunnuntaiaamuna tai surullisella päivällä. Mutta miksi ei syödä tätä herkkua useammin? Kuinka tehdä herkullisia leivonnaisia? Etsi vastaus tästä artikkelista. Me kerromme sinulle kuinka keittää herkullisia pannukakkuja veden ja maidon lisäksi myös kefirissä.

Muutama vuosikymmen sitten mikään venäläinen ruokalaji ei voinut verrata suosioansa pannukakkuihin. He seurasivat henkilöä koko elämän ajan. He ruokkivat pannukakkuja synnyttäneille naisille ja muistivat heitä.

Pannukakkuja ei kuitenkaan rakasteta paitsi Venäjällä, mutta myös kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi ranskalaiset, kuuluisat ohutpannukakkujen mestarit, amerikkalaiset mieluummin paksummat ja rakentavat torneja frittereistä, tarjoilevat heille pekonia ja kalaa vaahterasiirappia.

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200bmaidosta?

  Pannukakku taikinaan tarvitset:
  - 2,5 rkl. maito
  - 250 g jauhoja (1 kuppi)
  - 1-3 munaa
  - 1 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa
  - ruokaöljy tai rasva paistamiseen

Kuinka monta munaa laitetaan taikinaan, kukin päättää itse. Ne muuttavat taikinan maun ja ominaisuudet. Tämä on sideaineosa, joka muuttaa siitä homogeenisen massan, jossa ei ole kokkareita, ja tarjoaa myös kultaisen kuoren. Pannukakut eivät kuitenkaan hajoa ilman munia. Muista, että mitä enemmän munia, sitä tiheämpää taikinaa on, muuten letkut ovat "nosylic" ja pehmeitä.

Kuinka tehdä leivonnaisia?

Taikina on tehtävä kaikkien sääntöjen mukaisesti. Kaada ensin seulotut jauhot levyyn, tee siitä masennus, lyö munat erillisessä kulhossa, kaada ne sitten masennukseen, lisää sitten puoli nestettä (maitoa) ja vaivaa sitten vispilä tai haarukka sekoittaen kaikki ainekset. Jos vaivaa taikina lusikalla, käytännöllisesti katsoen mitään klumpuja ei voida välttää. Kun taikina on muuttunut homogeeniseksi, sinun on lisättävä voi ja jäljellä oleva maito vähitellen. Ihannetapauksessa sinun tulisi jättää taikina vähintään puoli tuntia, jotta se sopii vähän, ja vasta sen jälkeen jatkaa paistamista.

Jos sinulla on keittiökoneet käsillä, kypsennysprosessia voidaan helpottaa. Tässä tapauksessa jauhoja on edelleen parempi seuloa. Joten taikina on kyllästetty happea. Sokeri, suola, samoin kuin puolet kulhossa olevasta nesteestä, lyö käsikäyttöisellä sekoittimella tai sekoittimella ja lisää sitten jauhoja. Kun taikina on hakattu tasaiseksi, lisää öljy ja loput neste. Viimeinen toimenpide on tarpeen testin johdonmukaisuuden hallitsemiseksi. Kuinka tehdä ohut pannukakku? Juuri. Kun valmistat taikinaa, sinun on muistettava, että sen tulisi näyttää erittäin nestemäiseltä smetanaksi. Leivonnaisten paksuntamiseksi taikinan tulee olla samanlainen kuin vain smetanan konsistenssi.

Ensimmäinen pannukakku kypsennetään kuumalla pannulla. On parempi käyttää astioita, joiden pohja on painava. Ensimmäisen pannukakun jälkeen vähennämme tulta ja löydämme optimaalisen lämpötilan, kuten he sanovat, empiirisesti. Testissämme on jo öljyä, joten pannua ei tarvitse voidella.

Kuten käytäntö osoittaa, tämä on kuitenkin tehtävä ensimmäisen pannukakun osalta. Lisäksi, jos käytät astiaa ilman erityistä päällystettä, sinun on silti käytettävä öljyä. Ja älä kaada öljyä suoraan pullosta, muuten sinun on kaada ylimääräinen pannu ulos - ylimääräinen pannukakku voi yksinkertaisesti siirtyä sivulle. Voit käyttää erityistä sumutinlaitetta tai pala eläinjäädytettyä rasvaa, joka kastetaan öljyyn ja hierotaan pannuun.

Kaada pieni taikina ja jaa se koko pannon pintaan liikuttamalla kättäsi ohjataksesi taikinaa pannulla. Älä tässä tapauksessa anna reunojen tarttua lastalla.

Huomaa, että jos lisäät taikinaan teelusikallista, joka on sammutettu sitruunamehulla tai etikalla, soodalla, ja lisää jauhoja niin, että taikinalla on paksu smetanapitoisuus, voit leipoa herkullisia pannukakkuja matalammalla tulisella. Ne tulisi kaataa kattilaan lusikalla. Jos leivot kokonaan ilman öljyä, niin letkut muuttuvat tasaisiksi ja kuiviksi, ja jos paistat öljyssä, ne ovat ruusuisia ja reheviä.

Kuinka keittää pannukakkuja vedessä?

  Tätä leivonnaisten keittomenetelmää pidetään yksinkertaisimpana. Se ei vaadi erityisiä taitoja ja hallintaa. Lisäksi voit aina miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tällaisilla pannukakkuilla, varsinkin jos maito on ohi ja haluat todella maukkaan.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme:
  - puoli litraa vettä
  - kaksi tai kolme munaa
  - kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
  - ripaus suolaa
  - kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria
  - kaksi lasillista jauhoja

1. Vatkaa munat vispilällä. Sekoita jauhot, munat, sokeri ja suola, vaivaa taikina. On tärkeää varmistaa, että jauhot liukenevat ja konsistenssi muuttuu tasaiseksi. Taikinan tulee osoittautua melko nestemäiseksi, hiukan nestemäiseksi kuin smetana. Mitään pala ei tulisi jäädä.
2. Kuumenna suuri pannu. Sitten, alentamalla lämpöä keskitasolle, aloita leivonnaisten leipominen kaatamalla taikina kanalla.
3. Kun olet kaatanut taikinan astiaan, anna sen levitä tasaisesti, kallistaen pannua eri suuntiin. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta.
4. Kun ensimmäinen pannukakku on valmis, sinun täytyy kokeilla sitä. Lisää tarvittaessa puuttuvat aineosat: vesi, suola, sokeri.
5. Ennen jokaista uutta taikinan osaa on parempi rasvata pannu öljyllä, jotta pannukakku ei tartu pintaansa.

Kuinka valmistaa pannukakkuja Venäjällä?

Resepti on yllättävän yksinkertainen, ja tämä on erityisen houkutteleva. Jos haluat varmasti jotain merkityksellisempää, leipoa makuja pannukakkuja.

Kefiiri-pannukakkuresepti

  Tämä leivonnaisversio on hyvä siinä mielessä, että käytettynä maitotuotteena oleva kefir antaa taikinalle erityisen pehmeyden ja ilmavuuden. Lisäksi kefir on helpompi sulatella ja on ruokavalio, kun taas maito ei sovellu kaikille.

Voit leipoa pannukakkuja kefiirillä, kun tarvitset:
  - yksi lasi jauhoja
  - yksi lasi kefiriä
  - yksi lasillinen kiehuvaa vettä
  - kaksi kananmunaa
  - sooda - veitsen kärjessä
  - suola - noin 1/2 tl
  - sokeri - 1 rkl
  - kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä

Ensinnäkin munat on lyöty sekoittimella, kunnes vaahto ilmestyy. Lisää suola ennen ruoskaamista. On parempi, että munat ovat kylmiä, niin niitä on parempi lyödä.

Kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä saatuun massaan ja jatka vispilämistä. Kaada hetken kuluttua sama kefir. Sekoita seulotut jauhot soodalla ja lisää ruokalusikallinen saatuun massaan. Sekoita huolellisesti ja varmista, että ei muodostu palamia.

Makea pannukakkuja: kokin resepti

Lisää sitten kasviöljy ja sokeri. Sen jälkeen sekoita uudelleen hyvin ja paista kuumalla pannulla.

Hiiva-pannukakkuresepti

  Tarvitset lautaselle: 280-300 g jauhoja, 750 ml. maito, 2-3 munaa, 3-4 rkl. l. voita, 1-2 rkl. sokeria, 20-25 gr. hiiva, 250 ml. vettä, 1 tl suolaa.

Kaada ensin lämmin vesi kulhoon ja lisää 1 tl. sokeri, sekoita. Murskaa seuraavaksi hiiva ja sekoita huolellisesti. Hiivan tulisi liueta kokonaan. Lisää sitten vähitellen lasillinen seulottua jauhetta ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Laita kulho syntyneen taikinan kanssa lämpimään paikkaan peittämisen jälkeen pyyhkeellä tai lautasliinalla. Kun taikina on tulossa, sulaa margariini tai voi ja jäähdytä (jos voi on kuuma, se voi polttaa hiivan). Kaada munankeltuaiset sokerilla.

Lisää valmiin taikinan joukkoon munankeltuaiset, sokerin, voin (joko kasviöljyn tai margariinin) kanssa suolat ja sekoita hyvin.

Lisää sitten taikinaksi jauhoja ja maitoa pieninä annoksina. Lisää puoli lasillista jauhoja ja puolet lasillista maitoa. Sekoita taikina joka kerta huolellisesti, jotta siinä ei ole palaja. Seurauksena on, että laitat taikinaan 2 kuppia jauhoja ja 3 kuppia maitoa.

Peitä taikina uudelleen lautasliinalla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään kohtaan lähestyäkseen. Kun se nousee, sekoita se ja jätä se hetken aikaa. Seuraavan lähestymistavan jälkeen lisää vaahdotettu suola taikinassa, sekoita ja anna taikinan nousta uudelleen.

Taikina on tullut, eikä sitä enää tarvitse sekoittaa, paista heti leivonnaiset. Tässä tapauksessa taikinan tulisi nostaa taikina alhaalta ylöspäin.

Maustettuja pannukakkuja

Kun paistat, kaada pieni taikina pannun keskelle ja kierrä sitä niin, että taikina leviää. Kun pannukakku on ruskistunut alhaalta - käännä se lastalla ja paista toinen puoli.

Voitele valmis pannukakut voilla ja taita sivuun. Jotta letut eivät jäähtyisi, ovat kuumia ja herkullisia, laita ne lämpimään uuniin, kunnes saavut loput.

Entä jos pannukakut tarttuvat?

  Kokeneet kulinaariasiantuntijat suosittelevat, että letut eivät tartu, keittämiseen on käytettävä erityistä pannukakkupannua. On parempi, jos keität vain pannukakkuja sen päällä eikä mitään muuta kuin pannukakkuja. Muuten "hapan" leivonnaiset, ts. Hiivakeitetyt, lepäävät vain harvoin.

Paistamisen pitäisi alkaa kuumalla pannulla, ja sitten tuli on vähennettävä. Tavallinen pannu voidaan käsitellä seuraavasti: tiputa kasviöljyä siihen, lämmitä se, poista se lämmöltä, kaada suola ja hiero se paistinpannu kankaalla (muuten, sen ei pitäisi olla teflonia). Tämän jälkeen kulho tulisi pestä.

Mitä tehdä, jos pannukakut palavat? Hyvin yleinen kysymys, jonka isännät kysyivät. Vastaus on yksinkertainen - paljon riippuu pannusta. Se tulisi käsitellä suolalla tai ostaa erityinen pannukakku. Muista, että ajan mittaan kaikki astiat kuluvat.

Jos pannukakut repeytyvät, et todennäköisesti noudattanut mittasuhteita. Suunniteltu paksu vaihdettu leivinjauhe, ohut jauho.

Kevät rullaa

  Lihaiset leivonnaiset tietävät kaiken, leivonnaiset myös raejuustoa. Nämä ovat suosituimmat täyteaineet. Ystäville kuitenkin suositellaan leipomaan kaloja, esimerkiksi lohta, ja gourmereita punaisella kaviaarilla.

Täytetyt pannukakut "säkit"

Tällaisten pannukakkujen resepti on banaali. Ensin on keitettävä oikeat pannukakut ja pakattava kirjekuori, jossa on täyte. Lähes kaikki tuotteet soveltuvat täyttämiseen: raejuusto, sienet, marjat ja hedelmät, perunamuusia, vihreät.

Sivuston toimittajat haluavat heille hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia menestyksiä perinteisten venäläisten ruokien valmistuksessa.

Kokenut pannukakkuleipomokäyttäjien salaisuudet

  Jotta pannukakut olisivat vielä herkullisempia ja ilahduttavat silmää, ota huomioon seuraavat salaisuudet.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

pitoisuus

Lounaskakut ovat uskomattomia ruokia, jotka sopivat täydellisesti juhlapöydälle tai keittiöön, joka kerää kupillisen teetä. Tärkein asia on valita oikea täyte. Hyvän kotirouvan on varmasti osata tehdä leivonnaisia, ja vielä parempaa, jos hänellä on arsenaalissaan pari resepti erityyppisiä herkullisia pannukakkuja. Lisäksi tämä ruokalaji ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, sinun on vain valittava oikeat ainekset ja noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

Herkullisia pannukakkureseptejä

Voit leipoa pannukakkuja monien reseptien mukaan, koska tämä ruokalaji on niin laajalle levinnyt ja rakastettu, että se on käynyt läpi monia variaatioita venäläisten emäntäiden keittiöissä. Herkullisten pannukakkujen leipominen ei ole vaikeaa, mutta jotta ne olisivat maukkaita, sinun on tiedettävä joitain temppuja. Olemme valinneet sinulle herkullisimpien pannukakkujen reseptit ja kuvanneet yksityiskohtaisesti tämän herkullisuuden valmistustekniikan paljastaen prosessin kaikki hienoukset ja salaisuudet.

Maidossa

Maitovalmisteet - erinomainen aamiainen mihin tahansa viikonpäivään. Herkullisen herkuttelun valmistamiseksi sinun täytyy vaivata taikina oikein, tähän tarvitset seuraavia aineosia:

•   (vehnä on parasta, mutta voit ottaa myös tattaria tai ruista) - 1-1,5 kuppia.
• Maito (mieluiten tuoreempi) - 0,5 litraa.
• Munat ovat joko 3 keskikokoista tai 2 suurta.
• Lisää suola ja sokeri maun mukaan.
• Kasviöljy, jotta letut eivät tarttuisi pannuun - 1 rkl. lusikka.

Menetelmä askel askeleelta valmistettavien makutuotteiden valmistamiseksi:

1. Sekoita ensin suola, sokeri ja munat huolellisesti.
2. Lisää seuraavaksi valmis jauhot tähän seokseen.
3. Kaada maito hitaasti taikinaan, sekoita huolellisesti, rikkoen möhkäleet. Voit käyttää jopa sekoitinta.
4. Seuraava vaihe on lisätä öljyä. Huomaa, että auringonkukkaöljy voidaan korvata voilla, tämä tekee pannukakut kevyiksi ja herkiksi.
5. Valmista pannu pannukakkujen paistamiseen - lämmitä se huolellisesti. Jos se ei ole teflonia, on parempi voidella se öljyllä.
6. Kirjoita pieni määrä taikinaa kauhaan ja kaada se sitten ohut kerros esilämmitettyyn pannuun. Kun pannukakku on ruskistunut, voit kääntää sen.
7. Kun pannukakut ovat jäähtyneet - tarjoile. Täytteenä voit käyttää tiivistettyä maitoa, hilloa tai vain smetanaa.

Kefiirillä

Kefir-letkut ovat erittäin herkkoja, kevyitä ja ilmavia. Siksi monet kotiäidit antavat heille etusijan. Jos haluat tietää kuinka tehdä herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bkefirillä, käytä seuraavaa reseptiä.

ainesosat:

• Kefiiri - kolme lasia.
• Jauhot - kaksi lasia.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - yksi rkl.
• Pannukakesuola - puoli tl.

Ensinnäkin, hiero keltuaiset hyvin sokerilla. Seuraava vaihe on kaataa pala kefiriä (kaksi lasia) ja sekoittaa, kaatamalla vähitellen jauhoja. Seuraavaksi palaamme hetkeksi jäljelle jääneisiin proteiineihin, joihin sinun on lisättävä jauhoja ja lyödä, kunnes ne ovat fluffiset vispilällä. Kaada jäljellä oleva kefir-lasi taikinaan, lisää proteiineja ja jatka sitten leivonnaisten leipomista tavalliseen tapaan - paista ne keskilämmöllä.

Usein makeita pannukakkuja valmistetaan kefiiristä - tämä on hieno herkku, joka houkuttelee sekä aikuista että lasta. Niitä voidaan tarjoilla erilaisilla siirapeilla, maitotiivisteellä, kermalla, makealla raejuustolla ja jopa jäätelöllä. Tarvitset makeita pannukakkuja:

• kaksi munaa
• 75 grammaa ensimmäisen luokan jauhoja,
• 75 grammaa täysjyväjauhoja,
• 50 g voita ja ruokalusikallinen oliivia,
• 0,3 l maitoa,
• 40 grammaa jauhettua sokeria
• 180 ml kefiiriä,
• rkl ruskeaa sokeria, ripaus suolaa.

Kuinka tehdä makeita pannukakkuja omilla käsillä:

• Sekoita ja lyö munat, maito, kefir, suola, sokeri.
• Sekoita kahden tyyppiset jauhot, lisää aiemmin valmistettu maito-muna-seos, vaivaa taikina.
• Sulata voi pienen tulipalon yli, kaada se taikinaan ja sekoittamisen jälkeen anna 30-60 minuutin.
• Lämmitä pannu oliiviöljyllä, paista pannukakut.
• Viimeistele pannukakut jauhesokerilla.

Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja

Kyky leipoa ohuita herkullisia pannukakkuja on korkein luokka pannukakkujen valmistuksen taiteessa. Ne ovat hyviä sekä itsenäisenä ruokia että täyteaineita. Ja ne ovat vain täydellisiä pannukakkuihin. Joten niille, jotka haluavat löytää vastauksen kysymykseen "miten keittää ohuita pannukakkuja?", Suosittelemme 2 erinomaista reseptiä.

Ensimmäinen resepti on ohut, varhain kypsä nopea leivonnainen. Sitä varten tarvitset yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia aineosia: jauhoja - 1 kg, munia - 5 kappaletta, vettä - 5 lasillista, kaksi ruokalusikallista sokeria ja maun mukaan yksi tl suolaa, soodaa - puoli tl.

Keittovaihe vaiheelta:

1. Ensimmäinen vaihe - kaada 4 kuppia lievästi lämmitettyä vettä kattilaan.
2. Toinen - sekoita munat suolan ja sokerin kanssa, kaada astiaan vettä.
3. Kolmas kohta - lisää jauhot vähitellen sekoittaen huolellisesti, kunnes taikina saa rasvaisen kermakerroksen konsistenssin. Jotta se ei olisi liian paksu, voit lisätä vielä vettä tarpeen mukaan.
4. Neljäs - lämmitä astia hyvin, lisää auringonkukkaöljyä, jos astiassa ei ole tarttuvaa pinnoitetta.
5. Viides - valitse valmis taikina keskikokoisella kaudella ja kaada se tasaisesti pannuun. Voit nostaa pannua vähän ja tehdä sen kanssa pyöreitä liikkeitä niin, että letut tulevat tasaisemmin.

Toinen resepti on kuninkaallinen ruokalaji. Valmistuttuaan sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja, voit yllättää kotitalouksien lisäksi myös vieraita illallisjuhlissa tai illallisella. Näitä pannukakkuja varten tarvitset: voita - 200 grammaa, munankeltuaisia \u200b\u200b- 8 kpl., Sokeria - yksi lasi, sata grammaa jauhoja, kermaa - 2 lasia.

Keittämistekniikka:

• Sulata voi pienen tulipalon päällä, anna jäähtyä ja lisää välin siihen sokeria munankeltuaisiin, lyö hyvin.
• Seuraava vaihe on kaada keltuaiset öljyyn, sekoita seosta tasaiseksi.
• Kaada pannuun puolitoista lasillista kermaa, lisää jauhot, laita kaikki kiehuvaksi, kunnes seos paksenee.
• Poista seuraavaksi valmis seos liesistä ja sekoita, kunnes se jäähtyy.
• Vatkaa lasillinen kermaa vaahtoon, lisää niihin aiemmin valmistetut keltuaiset ja voi.
• Tässä vaiheessa voit siirtyä leivonnaisten leipomiseen, muista, että niitä voidaan paistaa vain yhdeltä puolelta, koska ne ovat liian ohuita, ilmavia.
• Paistinpannu tulee kuumentaa keskilämpötilaan, ja valmiit leivonnaiset tulee siirtää lautaselle suoraan siitä, ilman haarukoiden apua, muuten ne murtuvat.

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Lakkaat ovat tulossa, hitto, se kantaa hunajaa.

Huolimatta siitä, että pannukakut ovat helpoimpia valmistaa ruokia, joillakin kotiäidillä on joitain vaikeuksia, joten tässä artikkelissa tarkastellaan viittä tapaa keittää herkullisia pannukakkuja. Huippuosaamisen saavuttaminen pannukakkujen valmistuksessa ei ole vaikeaa, jos noudatat yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä, noudata kaikkia reseptien mittasuhteita ja hioa taitojasi säännöllisesti.

Perinteinen pannukakku taikina koostuu munista, jauhoista ja maidosta pienillä lisäyksillä ja muunnelmilla - esimerkiksi maito voidaan korvata kefiirillä tai vedellä. Lounaskakut voidaan valmistaa hiivalla tai ilman - ensin odottavat paksut, rehevät, ainutlaatuisella jälkimakuisella pannukakut, ja toisessa ohuet letut. Voit käyttää erityyppisiä jauhoja, ja jauhojen tyypistä riippuen sinulla on makuja täysin erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja.

Huolellisesti sekoitettu taikina, jonka koostumus on oikea, on avain onnistuneisiin leivonnaisiin. Jos lettu taikina osoittautui nestemäiseksi, lisää siihen jauhoja, muuten keitetyt pannukakut rikkoutuvat. Jos sinulla on toinen ongelma - taikina on liian paksu - sinun on laimennettava se nesteellä, koska viskoosinen taikina ei jakaudu hyvin pannun pintaan. Pieni määrä sokeria antaa pannukakkuille kultaisen ja terävän reunan. Pannurasva on voideltava kerran öljyllä, minkä jälkeen toimenpide voidaan toistaa sen jälkeen, kun se on leiponut neljä tai viisi seuraavaa pannukakkua. Monet kotiäidit käyttävät mukavuussyistä puolet haarukkaan paistettuja perunoita. Parasta on paistaa pannukakkuja keskilämmöllä - tämä nopeuttaa keittoaikaa välttäen palamista.

Kun kaikki on valmis, kanaa käyttämällä, taikina on kaadettava astiaan kallistamalla sitä nopeasti siten, että taikina muodostaa tasaisen ympyrän. Laske empiirisesti, kuinka paljon taikinaa tarvitaan yhden pannukakun valmistukseen. Kun taikina pääsee astiaan, sen tulisi alkaa sisahtaa - tämä tarkoittaa, että astia on lämmennyt haluttuun lämpötilaan. Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, leivonnaisissasi ei ole rapeita reunoja. Kun pannukakun reunat alkavat näyttää kuivilta ja saavat vaalean kullanvärisen, pannukakku tulisi kääntää - tätä varten on parasta käyttää ohutta lastaa. Sitten joudut odottamaan suunnilleen saman ajanjakson tai hiukan vähemmän ja kääntämään sitten pannukakku suurelle lautaselle. Jotta letut eivät jäähtyisi, aseta ne lievästi kuumennettuun uuniin tai peitä keittiöpyyhkeellä.

Tyypillisiä täyteaineita, joita käytetään pannukakkujen keittämiseen ja tarjoiluun, ovat erittäin erilaisia \u200b\u200b- se voi olla hilloa, hilloa, hunajaa, raejuustoa, tiivistemaitoa, kaviaaria, haudutettuja omenoita kanelilla, jauhelihaa sipulilla, perunaa sekoitettuna sipulilla ja smetalla, punaista kalaa juustojuustolla ja tilli jne. Voittamattomat vaihtoehdot, kuten tuoreet hedelmät, kermavaahto tai pasteeti, ovat myös sopivia - pannukakut ovat ihanteellisia monille erilaisille makuyhdistelmille. Kaikkein banaalisin, mutta ei yhtä maukas vaihtoehto on tarjota ruokia valitsemallasi kermakerroksella ja hilloilla.

Työläisin osa pannukakkujen valmistuksessa on tietysti niiden leipominen. Mutta se vie niin vähän aikaa ja tuo samalla niin paljon iloa ja iloa niiden syömisessä, että sinun pitäisi ehdottomasti sisällyttää pannukakut päivittäiseen ruokavalioon, etkä keitä niitä yksinomaan lomilla. Joten jos olet valmis aloittamaan, suosittelemme tutustumista resepteihin.

Pannukakut maitoa

ainesosat:
  1 kuppi jauhoja
  2 isoa munaa
  1 kuppi maitoa
  1/2 kupillista vettä
  1 tl sokeria
  1/4 tl suolaa

valmistus:
  Yhdistä jauhot, sokeri ja suola pieneen kulhoon. Yhdistä maito, vesi, kasviöljy ja munat sekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää jauhot seos maitoseokseen ja lyö tasaiseksi. Pane taikina jääkaappiin 1 tunniksi - tämä antaa ilmakuplien asettua, mikä vähentää todennäköisyyttä, että letut murtuvat, kun aloitat niiden paistamisen. Taikina voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.
  Kuumenna rasvattu paistinpannu ja kaada noin 40-50 ml taikinaa yhtä pannukakkua varten. Keitä noin 1 minuutti ja nosta sitten varovasti pannukakun reunaa arvioidaksesi sen valmiusastetta. Pannukakku voidaan kääntää ylösalaisin, kun se erotetaan vapaasti pannusta, ja sen alaosa on hieman ruskehdettu. Paista pannukakkua noin 30 sekuntia.

Kalaverkkoleipäkakut

ainesosat:
  3 kuppia jauhoja
  3 1/4 kuppimaitoa
  4 munaa
  1/4 tl suolaa
  1 rkl sokeria
  1/2 tl hiukkasetikkaa
  2 rkl kasviöljyä,
  2/3 kupillista kiehuvaa vettä,
  voita.

valmistus:
Vatkaa maito ja munat yhteen, lisää suola ja sokeri ja sekoita hyvin. Kaada jauhot, lisää sooda ja etikan kanssa sammutettu kasviöljy, kaada sitten kiehuva vesi sekoittaen voimakkaasti ja anna taikinan 20 minuutiksi. Kaada taikina kaulalla esilämmitettyyn, öljyttyyn astiaan. Nosta letkun reunaa varovasti varmistaaksesi, että toinen puoli on valmis - sen tulee olla kultainen ja pinnalla on ruskeita pilkkuja. Paista käännettyä pannukakkua noin minuutin ajan.

Kefir-leivonnaisia

ainesosat:
2 kupillista kefiria,
  2/3 kuppi jauhoja
  1 rkl sokeria
  ripaus suolaa
  1/2 tl soodaa,
  2 rkl kasviöljyä.

valmistus:
Sekoita munat sokerin, suolan ja soodan kanssa. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita hyvin, jotta kerääntymistä ei tapahdu. Kaada kefir ja anna taikinan 30 minuutiksi.
  Voitele pannu öljyllä, kaada tarvittava määrä taikinaa pannun keskelle kiertämällä sitä niin, että taikina leviää koko pintaan, ja paista pannukakut.

Hiivapannukakkuja maidossa

ainesosat:
  4 kuppia jauhoja
  3 kupillista lämmintä maitoa
  20 g kuivaa hiivaa
  2 tl sokeria
  1/2 tl suolaa
  1/4 kuppia sulatettua voita,
  2 munaa.

valmistus:
  Liuota hiiva pieneen kulhoon 1 kuppiin lämmintä maitoa. Yhdistä jauhot, sokeri ja suola suureen kulhoon. Lisää vähitellen hiivaseos ja sulatettu voi. Vatkaa munat ja jäljellä oleva maito, lisää taikinaan ja sekoita. Jätä taikina puoli tuntia lämpimään paikkaan, jotta sen tilavuus kaksinkertaistuu.
  Kaada taikina esilämmitettyyn astiaan. Kun kuplia alkaa muodostua pannukakun pinnalle, käännä pannukakku ympäri ja paista, kunnes se on kypsennetty.

Hiivapannukakut taikinassa

ainesosat:
  500 g jauhoja
  2,5-3 kupillista maitoa tai vettä,
  1 muna
  2 rkl sulatettua voita,
  1 rkl sokeria
  1/2 tl suolaa.

valmistus:
  Laimenna hiiva pieneen määrään lämmintä vettä sekoittaen sen jälkeen 1 kupilla lämmintä maitoa. Sekoita 150 g: lla jauhoja ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi, jotta taikinan tilavuus kasvaa, kun muodostuu kuplia.
  Kun olet lisännyt taikinaan jäljellä olevan lämmitetyn maidon, sekoita se sulatetun voin, munan, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita sitten jäljellä olevat jauhot. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa. Tämän jälkeen taikina tulee sekoittaa niin, että se asettuu, ja odottaa taas nousua lämpimässä paikassa, jonka jälkeen alkaa leipoa leivonnaisia.

No, nyt tiedät viisi tapaa valmistaa herkullisia pannukakkuja, joten suosittelemme, että et laita asiaa pitkään laatikkoon ja mene nopeasti keittiöön miellyttääksesi rakkaitasi herkullisilla pannukakkuilla - nämä raa'at auringot, jotka voivat piristää sinua jopa synkeimmällä päivänä.