Todennäköisesti me kaikki lapsuudessa todella rakastimme leivonnaisia, jotka isoäitimme ja äidit meille valmistivat. Perheessämme tuoreet keitetyt kuumat herkut katosivat lautaselta äänen nopeudella. Kun minusta tuli äiti ja päätin hoitaa perhettäni herkullisilla leivonnaisilla, kohtasin monia ongelmia: joko letkut tulivat liian paksuiksi, sitten raa'iksi, sitten ylikypsiksi, ja toisinaan he eivät halunneet levittää paistinpannua ja tarttua tiukasti siihen. Mutta kokeillut erilaisia \u200b\u200breseptejä ja keittomenetelmiä löysin reseptin ihanteellisille pannukakkuille, kuten lapsuudessa. Puhutaanpa siitä, miten voit keittää maku-, kefiiri-, vedenlämmitteitä kotona.

Resepti maidossa oleville pannukakkuille

ainesosat:

• Maito - 1 litra;
• Sokeri - 50 gr .;
• Munat - 3 kpl;
• Voi ja kasviöljy - 50 g kukin;
• Jauhot - 2 lasia;
• Suola maun mukaan.

valmistus:

1. Sekoita huolellisesti suolalla ja. Voit käyttää tähän vispilä tai sekoitinta.
2. Kaada maito ja sekoita kaikki sisällöt hyvin.
3. Lisää jauhot. Älä katso sitä, että pannukakkujen taikina osoittautui nestemäiseksi. Kun se on seisonut 30 minuuttia, jauhot turpoavat ja taikina saa tarvittavan konsistenssin.
4. Varmistamisen jälkeen lisää sulatettu voi ja sekoita sitten uudelleen.
5. Lämmitämme pannua ja käytä silikoniharjaa pohjan ja reunojen peittämiseen öljyllä. Älä syötä erittäin suurta tulta, muuten pannukakut palavat nopeasti eikä sinulla ole aikaa leipoa sisällä.
6. Kaada taikina kääntämällä pannua hieman, jotta se leviää tasaisesti. Heti kun letkun pinnalle ei ole jäänyt nestettä, se on käännettävä.
7. Paista vielä minuutti, paista pannukakun toinen puoli ja olet valmis!

Maitoiset leivonnaiset sopivat melkein minkä tahansa tuotteen kanssa. Ne voidaan tarjoilla hilloilla tai hilloilla, smetalla tai vain voilla. Voit tehdä täytettyjä pannukakkuja. Laita tämä vain haluamasi täyte sisälle. Täyte, täydellinen:

• omenat ja muut hedelmät;
• kuivatut hedelmät;
• jauheliha tai kana;
• erilaisia \u200b\u200bjulienne;
• maksa;
• kalat ja äyriäiset;

☞ Video resepti

Kivennäisvedet

Pannukakkujen sanan takana, sekä elämässä että ruoanlaitossa, on koko maailma. Siihen liittyy kansanloma juhlallisuuksien kanssa ja surullinen rituaali. Arjessa on paljon erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Ravinnossa pannukakut voivat olla sekä pääruokia että jälkiruoka. Niitä tarjoillaan itsenäisenä ruokiana erilaisilla kastikkeilla, jotka on valmistettu lihasta, vihanneksista, raejuustosta ja muista täyteaineista. Ne voivat olla perustana piirakoille ja välipala- tai jälkiruokakakkuille. Pannukakkujen testin perusta voi olla kefiiri, maito, kivennäisvesi. Pannukakut ovat vähärasvaisia \u200b\u200bja rikkaita, tuoreita ja hapanhiivahiivaa. Keskustelemme siitä, kuinka tehdä pannukakkuja kivennäisveteen.

ainesosat:

• 3 keskikokoista sipulia;
• 3 munaa
• 3 rkl jauhoja;
• 1 kuppi kivennäisvettä;
• suola, pippuri, hienonnetut vihannekset haluttaessa;
• kasviöljy.

valmistus:

Hienonna sipuli hienoksi, paista, kunnes kultainen on riittävä määrä kasviöljyä, ja jäähdytä pannulla. Sekoita jauhot mausteiden kanssa. Vatkaa munat, lisää niihin kivennäisvettä ja sekoita huolellisesti. Kaada maustejauhoja tähän seokseen jatkuvasti sekoittaen. Sekoita saatua pannukakku taikinaa tehosekoittimella, vispilällä tai sekoittimella, kunnes siinä ei ole paakkuja. Lisää sitten sipuli ja tarvittaessa 1 rkl kasviöljyä. Sekoita kaikki ja paista pannukakut erityisellä pannulla tavalliseen tapaan.

☞ Video resepti

Kuinka tehdä pannukakut taikinaa kaali

ainesosat:

• 100 ml vettä;
• 100 ml maitoa;
• 1 munankeltuainen;
• 3 rkl jauhoja;
• suola, pippuri, sokeri;
• kasviöljy;
• pieni pääkaali.

valmistus:

Hienonna kaali, suola hienoksi ja seistä useita tunteja. Kaada kasviöljy paistinpannuun, lisää vähän sokeria ja lämmitä, kunnes sokeri muuttuu ruskeaksi. Laita puristettu kaali paistinpannuun, ripottele jauhetulla pippurilla ja hauduta kypsennettyyn. Sekoita vesi maidon kanssa ja lisää heihin muna ja lisäkeltuainen. Tämä massa kaadetaan vähitellen suolattuihin jauhoihin. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes mökeitä ei ole (voit tarvittaessa käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta). Lisää kaali taikinaan ja sekoita. Paista pannukakkuja perinteisellä tavalla.

Kaalin ja sipulien, karkeaseen raastiin raastettujen kesäkurpitsa- tai kurpitsa-, keitettyjen sienten, jauhettuun jauhelihaan, lisäksi lisätään omenoita. On muistettava, että vihannes- tai hedelmäkomponentit lisätään aina taikinan valmistuksen viimeisessä vaiheessa. Vihannekset, joita ei perinteisesti käytetä raa'ina, tulisi esikäsitellä termisesti.

Kuinka tehdä kaurahiutaleita

Tämä testin resepti on sisällöltään ja suorituskyvyltään hyvin kaukana yleisestä rivistä, mutta lopputuotetta kutsutaan pannukakkuiksi, koska ne näyttävät pannukakkuilta ulkoasultaan ja maultaan. Tarjoile ruokalaji hapankermalla tai erityisesti keitetyllä kermaisella mausteisella tai makealla kastikkeella.

ainesosat:

• 2 rkl jauhoja;
• 0,5 kuppia jauhettua kaurajauhoa;
• 3 rkl kovaa raastettua juustoa;
• 3 rkl maitoa;
• 1 rkl voita;
• suola, sooda.

valmistus:

Sekoita kaikki kuivat ruuat, mukaan lukien juusto, lisää tämä seos voisoseeseen. Sekoittamisen jälkeen lisää heti maito ja vaivaa pannukakut. Rullaa taikina suureksi ohueksi kerrokseksi ja leikkaa siitä halkaisijaltaan 10–12 cm ympyrät (helpoin tapa on käyttää kuperaa kansi pannusta tai pienestä paistinpannusta). Pannukakut rasvataan vaahdotetulla munankeltuaisella ja leivotaan nopeasti uunissa lämpötilassa 180-200 ° C.

☞ Video resepti

Pannukakut hiiva ja maito

AINESOSAT OPARA:

• 1 tl rakeistettua sokeria;
• 30 g hiivaa;
• 1,5 kuppia maitoa.

TESTAUSAINEET:

• 6 rkl vehnäjauhoja;
• 2 munaa
• 2 tl rakeistettua sokeria;
• 20 g (1 rkl) ghee.

DUMPPEN VALMISTELU:

Liuota hiiva lämmitettyyn maitoon, lisää seulotut jauhot. Sekoita kaikki nopeasti, peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja anna käydä lämpimässä paikassa lämpötilassa 30 ° C.

TESTIN VALMISTELU:

Sekoita munat sokerilla ja lyö vesihauteessa vispilällä kuumentaen 45 ° C: n lämpötilaan. Jatka taikinan lyömistä, poista se kylvystä ja jäähdytä vispilällä 35 ° C: seen. Lisää jauhot ja öljy tähän seokseen, sekoita kaikki. Lisää saatu seos käyneeseen taikinaan ja sekoita huolellisesti. Jos taikina on erittäin paksu, voit lisätä siihen varovasti vähän lämmintä maitoa. Sulje pannukakkujen taikina pyyhkeellä ja anna hetkeksi pysyä toisessa nousussa. Paista kuumassa pannulla, gheessä.

☞ Video resepti

Kuinka keittää pannukakkuja kefiirillä

Hitto - pyöreä ja kuuma kuin aurinko, jonka säteiden alla luonto herää. Ei ihme, että häntä pidetään auringon, kevään saapumisen, luontoon herättävän symbolin ja pannukakkujen tapaamisena. Siksi Shrovetide on yksi rakastetuimmista lomista paitsi Venäjällä. Perunat leivonnaisten leipomisesta löytyvät monista maista. Erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja paistetaan: maidossa, kefirissä, mausteilla, hiivassa ja ilman niitä. Vuosisatojen ajan on kertynyt paljon reseptejä, joista jokainen on huomion arvoinen. Keskitymme kuitenkin kefiriin perustuviin pannukakkuihin ja kerromme kuinka keittää pannukakkuja kefirillä. Miksi kefir? Se antaa pannukakkuille erityisen pikquancy, erityisen herkän maun, jolla on vähäinen hapokas maku. Tärkeintä on valita oikea kefir, jonka pitäisi olla tuoretta. Kun valitset kefirin rasvapitoisuuden perusteella, voit keskittyä omiin mieltymyksiisi.

Visuaalisesti kefir-leivonnaiset eroavat muista leivonnaisista. Ne osoittautuvat upeammiksi verrattuna esimerkiksi maidon ja erityisesti veden pannukakkuihin. Pannukakkujen ystävät rakastavat heitä tästä. Kefiirillä olevien rehevien pannukakkujen herkkää makua voidaan verrata vain sulavaan pilveen. Tämän ihmeen luominen ei ole vaikeaa, se riittää, kun valmistelet tuotteet oikein, jotta leipoa voi käyttää kefirillä.

Tarvitset seuraavat tuotteet 20 pannukakun valmistamiseksi.

ainesosat:

• kefir (esimerkiksi 1% rasvaa) 3 rkl;
• kana muna - 2-3 kpl;
• vehnäjauhot - 3 rkl;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.

valmistus:

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä niin, että kaikki ovat iloisia erinomaisesta mausta? Sinun on vain opittava yhdistämään tuotteita. Kaikki aineosat sekoitetaan syvään astiaan tietyssä järjestyksessä. Ennen taikinan vaivaamista seulotaan jauhot, niin että se rikastuu hapolla ja letut muuttuvat ilmavaksi ja upeiksi. Ja nyt siirrymme testiin. Ensinnäkin, lyö kivekset, lisää sitten sokeri, suola ja kefir, jatka lyömistä. Kaada sitten jauhot, sooda ja osa kasviöljystä. Sekoitetaan huolellisesti homogeeniseksi massaksi välttäen möykkyjen muodostumista. Kuplien esiintyminen testissä on hyvä merkki.

Kefiirillä oleva pannukakkutaikina ei sula, joten sinun on aloitettava leipominen heti taikinan valmistumisen jälkeen. Kasviöljyn lisääminen taikinaan ei anna pannukakkua tarttua pannuun.

Käytä leivonnaisten paistamiseen painavia valurautaisia \u200b\u200bpyöreitä pannuja. Pannu lämmitetään, rasvataan kasviöljyllä ja pannukakut taikina kaadetaan siihen kanan avulla ohuena virtauksena. Taikina jaetaan pannulle. Vilkkuu kevyellä liekillä.

Heti kun pannukakun pinta tuli himmeä, oli aika kääntää se. Hiton pitäisi olla helppo kääntää, ei tarttua. Vain muutama minuutti ja pannukakku on valmis. Laita letut kasaan lautaselle, jokainen rasva voilla.

Kefir-pannukakut tulevat rehevältä, joten ne eivät kääri täytettä. Mutta on olemassa tie, jolla haluat todella oppia keittämään pannukakkuja kefirillä täyteaineella. Laita täyte paistetun pannukakun päälle, kaada taikina päälle ja paista. Saamme pannukakun mausteilla, ts. Täyteaineella. Vaihtoehtoisesti kefir-pannukakkujen täytteet sopivat parhaiten lihalle ja vihanneksille.

Tämä ruokalaji ei vaadi erityisiä taitoja ja paljon aikaa ruoanlaittoon. Ei ole tarpeellista valmistaa paljon pannukakkuja - riittää pari tai kolme henkilöä kohden herkullisilla lisäyksillä (et halua painostaa vähän ...)!

☞ Video resepti

• Valitse oikeat pannukakkujen paistamistyökalut. Erityinen pannu, jolla on ohut pohja ja kapeat reunat, sopii parhaiten.
• Toinen salaisuus, joka auttaa sinua pääsemään eroon suuresta määrästä revittyä pannukakkua, on lastalla varustettu sauva, joten pannukakkujen vaihto on helpompaa.
• Älä kaada liikaa öljyä astiaan. Ihanteellinen vaihtoehto olisi voidella astian pohja ja reunat silikoniharjalla. Jos sinulla on tarttumaton pannu, leivonnaisten keittäminen voi tapahtua ilman öljyä. Se on maun ja tavan asia.

Erilaiset maut, taikinan valmistuksen helppous ja paistaminen helposti tietyillä taitoilla ovat johtaneet siihen, että pannukakkuja on jo kauan sitten rakastettu ja suosittu koko planeetalla. Mahdollisuus muuttaa taikinan reseptiä, luoda erilaisia \u200b\u200bkastikkeita ja täyteaineita, toteuttaa luovia kulinaarisia aikomuksia laajensi tuotevalikoimaa eri maailman kansojen elämäntapojen ja mieltymysten mukaisesti. Tietäen monia vaihtoehtoja leivonnaisten keittämiseen, jokainen kotiäiti voi luoda oman ainutlaatuisen reseptin. Toivotamme menestystä ja maukasta luovuutta!

Millaisia \u200b\u200bpannukakkuja pidät?

Ja tulin luoksesi tarinan pannukakkuista. Hooligan tänään vähän))
  Jos sanon, että pannukakut ovat hyvin yksinkertaisia, luota minuun. Pannukakkujen kanssa en pettänyt sinua.

Aloitetaan testistä. Kun he sanovat aloittavan taikinan kuten leivonnaiset, tai saavan nestemäisen leivonnais taikinan - monet tekevät heti uuuuuuun ja lopettavat. Olen tylsä \u200b\u200bja en pidä epävarmuustekijöistä. Tykkään saada yksinkertaisimmat kaavat, niin että kerran - ja se tulee varmasti toimimaan.
  Pannukakku taikinakaava ei ole missään yksinkertaisempi. 1 + 2 - 2.
  1 kuppi ja 2 rkl jauhoja 2 kupillista nestettä.
  Kaikki tämä on erehtymätöntä ja varmasti. Perusta, niin sanoakseni.
  Kaikki muu voi vaihdella.
  Voit kokata kefyriä, jogurttia, tuoretta tai hapanmaitoa samassa vedessä. Voit lisätä smetanaa happokokeeseen. Mutta jauhojen ja nesteen suhde ei ole muuttunut.
  Varmista vain, että puoli paksu kefir-jogurtti tai smetana vedellä. Tarvitsemme taikinaa. En myöskään suosittele aloittamista pelkästään maidosta - suosittelen korvaamaan osan puhtaalla vedellä. Koska yhden maidon pannukakut palaavat. Tämän kerron teille kokemuksesta. Vaikka leipotit heitä koko elämäsi yhdellä maidolla, kuten isoäiti opetti sinulle - laimenna maito kolmanneksella vedellä ja tunnet eron.
  Mittaa jauhot ja neste yhdellä lasilla. Tai sama.

##
  Jos happamassa ympäristössä olevaa nestettä - kefiiriä, jogurttia, smetanaa (vähintään yksi lusikka 2 kupillista vettä) - sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa.
  Sammuta sooda etikalla tai sitruunamehulla, jos se on tuoretta maitoa tai vettä. No, tai vaihda leivinjauhe. Nämä pienet reiät muodostuvat pannukakkujen pinnalle soodan reaktiosta hapon kanssa.
  Jos aloitat pannukakkuja vedellä esimerkiksi smetalla. On parempi laittaa smetana lasiin ja lisätä vettä. Joten nesteen tilavuus pysyy muuttumattomana.
  Jos jauhot ovat suoraan sanottuna heikot (TU), lisää vapaasti lusikallinen jauhoja päälle. Jos jauhot ovat hyviä, GOST, premium, niin se ei ole välttämätöntä.
  Joten, tämän päivän pannukakut, kefirissä.
  12 vakiokokoista leivonnaista:
  1 kuppi ja 2 rkl jauhoja
  Mitta jauhoissa lasissa seuraavasti: kaada täyteen ja tasoita yläosa. Ei liukumäellä, ei silmällä. Mutta tarkalleen.

  Kauan lasin jauhoja kulhoon, lisää kaksi rkl jauhoja päälle.

  Ajan 2 raakaa munaa jauhoihin, yhden ilman yläosaa tl suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria.

  Tällaiselle määrälle leivonnaisia \u200b\u200bota sokeri maun mukaan 1–2 tai 3 rkl. Kolme lusikkaa on enimmäismäärä. Lisää palaa.
  Kauan täyden lasillisen kefiriä.

  Aion sekoittaa taikinaa: ensin jauhot munilla ja suolalla, sokeri, sitten lisää kefir.


  Mittaa vesi (isäntä, niin että kefir ei katoa lasin seinistä, talosta, talosta, koko perheestä) vedellä taikinalla samalla lasilla.

  Kauan vettä taikinaan ja sekoitan taikinaa vispilällä niin, että siinä ei ole palaja.
Lisää sitten epätäydellinen tl soodaa. Ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä.


  Sekoita viimeinen kerta ja jätä taikina 15-20 minuutiksi.
  Kun takka kuumenee.

  Jos aloitat taikinan erittäin suurelta osalta leivonnaisia, sekoita se kokonaan niin, että se on ongelmallista ilman kokkareita. Joten sekoitan niin paljon kuin pystyn ja suodatan sitten taikinan vain siivilän läpi. Sekoita jäljellä olevat palamat uudelleen ja suodata uudelleen lisäämällä tippa taikinaa. Ja silti, kun leipoa paljon pannukakkuja - sata, lopulta taikinasta tulee liian paksu ohuille pannukakkuille - joten vuodan vähän vettä sinne.

  Tärkein asia leivonnaisten paistamisessa on lämmetä hyvin, mutta ei ylikuumene pannua.
  Jos et ole vielä saanut käsiäsi täyteen ja tunnet vain, että sinulla ei ole aikaa, tee se helpommaksi. Kostuta pannu, ikään kuin pesisit sen, mutta et kuivaa sitä.

  Laita liesi. Heti kun vesi haihtuu, astia lämmitti tarpeeksi.

  Toinen tärkeä kohta on astian lämmitys öljyllä. Kaada kasviöljy (kirjaimellisesti vähän, vähemmän kuin ruokalusikallinen) .Jakaa öljy tasaisesti pannun pinnalle, laita liesi ja laske 10: een. Yksi, kaksi tai kolme ja niin edelleen.

  Kaada sitten öljy (voit suoraan taikinaan, vasta sitten unohda sekoittaa taikinaa).

  Ja tässä on tärkeää: miksi ensimmäinen pannukakku on aina löysää - koska öljyä pinnalla on vähän enemmän kuin tarvitaan taikinan tasaisen jakautumisen kannalta. Sen muuttaminen on hyvin yksinkertaista. Ota tavallinen paperipyyhe ja pyyhi nopeasti astian pinta. Poistamalla ylimääräinen öljy. Nopeasti - sitten pannun ei pitäisi jäähtyä.


  Ota oikea määrä taikinaa kanalla. Se on minulle liian iso, joten kauhaan alle puolet keittokannasta. Ja sinun täytyy selvittää se empiirisesti. Jos kauhaat tarpeeksi ensimmäistä kertaa, lisää se toisen kerran. Jos paljon ja pirun osoittautuu paksu - käännä se alas. Kolmannen pannukakun aikaan tiedät varmasti kuinka paljon taikinaa sinun täytyy kauhata.

  Kaada taikina yhdellä nopealla liikkeellä pannun keskustaan \u200b\u200bja kallista pannu eri suuntiin rullaa taikina tasaisesti koko pinnalle. Ja paista.



  Toisaalta.


  Jos haluat hieman punastua - odota, kunnes väri ilmestyy pannukakun reunaan.

Katso ylhäältä - taikina paistetaan nopeasti, kosteita paikkoja ei jää päälle - voit kääntää sen. Piirrä ensin lastalla lastalla, ympyrällä erottaen reunat, vie sitten lastan keskelle (se tarttuu yleensä eniten) ja käännä se ympäri. Kääntöpuolella pannukakut paistetaan kaksi kertaa nopeammin. Joten tarkkaile ja poista ne pannusta ajoissa.


  En voitele pannua joka kerta, vaan kahden tai jopa kolmen pannukakun jälkeen. Ja en enää käytä viipaleita pekonia, tupsuja tai puolta sipulia haarukassa. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Hyvin paperinen lautasliina, jolla poistin ylimääräisen öljyn, on rasvani. Tipun vähän öljyä pieniin astioihin. Ja kasta lautasliina tähän öljyyn.


  Kerran - ne vetosi lautasliinan pannun pinnan yli ja rasvattivat sen ohuella kerroksella, ja niin kutsuttu hierottiin, jos joku siihen yhtäkkiä tarttui.

  Ja hyvin vähän öljylehtiä (taloudellinen hamsteri).
  On parempi rasvata pannukakut voilla myöhemmin, jos sielu pyytää tyydyttävämpää. Täällä, aivan kasan päällä olevan kuuman pannukakun päällä, aseta pala öljyä ja rullaa se pinnalle. Peitä sitten toisella kuumalla - se sulaa kokonaan.

  Ja niille, jotka uskovat, että hän tarvitsee erityisen paistinpannu pannukakkujen paistamiseen, toin mukaani yksinkertaisimman ikeevsky-ohut Teflon-paistinpannu kotoa.
  tässä:
  Lämmin.

  Voitele öljyllä ja lämmitä vielä vähän lisää.

  Kauan taikinan.

  Paistin pannukakkua.

  Sitten piti tätä riittämätöntä näyttöä ja monimutkaisti tehtävää.
  Tässä on valtava valurautainen pannu kokonaan tapettu.

  Harmaa. Voitele öljyllä. Harmaa enemmän. Paista pannukakku.



  Ja sitten Ostap kärsi.
  Tappava numero. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu stewpan, jonka sivut ovat 10 (kymmenen pannukakkua!) Senttimetriä korkea.

  On kiusallista kääntää, mutta jos haluat - paista ja pannukakkuja siinä ei ole ongelma.



  Piti leipoa täydellisen ja lopullisen peukalon vuoksi pannukakkujen alumiinivalmisteissa)))
  Paistin sähköhella. Paistaminen kaasulla on vielä helpompaa. Jos huomaat, että pannukakut alkavat palaa - vähennä tulipaloa. Lisää vähän lämpöä, jos sitä ei paistettu tarpeeksi nopeasti.
  Ja kyllä, pannukakut täytyy paistaa kaasuliedellä pienellä polttimella. Jos paistat laajalla polttimella - niin ne tarttuvat keskelle (älä leipoa).
  Siinä kaikki! Näytä kommenteissa mitä teit!

Ei ole tarpeen odottaa, että verhotin leipoo erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Voit paistaa ne heti tänään, esimerkiksi illalliseksi. Tai aamulla aamiaiseksi.

Lounaskakut ovat todellinen hengenpelastaja. Loppujen lopuksi he voivat ruokkia koko perheen täytteensä, kun päivällisen valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa tai pari pientä seteliä jää lompakkoon, ja palkka maksetaan vasta huomenna. Loppujen lopuksi voit keittää niitä käytännössä mistään, mutta se tulee joka tapauksessa herkullista, ja kaikki ovat tyytyväisiä.

Pannukakut leivotaan vedessä, maidossa, kefirissä, hiivassa, munien kanssa tai ilman, vehnäjauhoissa, tattarissa. Lounaskakut voivat olla reheviä, ohuita, harjakattoisia tai kiinteitä, kuten aurinko. Keittämisvaihtoehtoja ei lasketa. Valitse mikä tahansa.

Lounaskakut - ruuanvalmistus

Pannukakut eivät vaadi erityistä valmistelua. Ainesosat sekoitetaan ja paistetaan. Ainoastaan \u200b\u200bmaun parantamiseksi on suositeltavaa seuloa jauhot ennen leipomista. Ja jos resepti sisältää hiivaa, maito on lämmitettävä ennen sen lisäämistä taikinaan. Vain ei kovin (enintään 37 ° C - kehon lämpötila), muuten hiiva kuolee.

Pannukakut - parhaat reseptit

Resepti 1: Pannukakut maitoon

Se sekoitetaan maidon kanssa, lettuja pidetään todellisimpana ja perinteisimpänä. He paistavat nopeasti, kerran tai kahdesti. Ja jos taikinaa on liikaa, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa paistamaan illalliseksi kuumalla, tuoreiden ja kuumien pannukakkujen lämmöllä. Pannu on voideltava kasviöljyllä kerran ajoittain.

Leivinjauhe on läsnä reseptissä. Voit keittää ilman leivinjauhetta, mutta juuri hän tekee leivonnaisista ilmavia. Leivinjauhe voidaan korvata puolella tl soodalla, laimennettuna muutamalla tipalla etikkaa (6%) tai sitruunamehulla.

Ainesosat: 2 kuppia vehnäjauhoja, maito - 3 kupillista, kolme munaa, kasviöljy - 3 rkl (taikinaksi), suola - ½ tl, rakeistettu sokeri - 1 rkl (makeille pannukakkuille - 3 rkl .), leivinjauhe - ¾ tl.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, sokeri, leivinjauhe, suola, jauhot ja epätäydellinen lasi maitoa kulhoon. Sekoita massa. Voit käyttää tätä kodinkoneilla - sekoittimella tai tehosekoittimella. Taikina tulee melko paksu ja tasainen. Tämä tehdään, jotta vältyttäisiin möykkyjä. Ja sitten ne laimentavat massan maidolla, kaatamalla sen ohuella virtauksella ja sekoittaen. Sakeuden tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen smetana tai kefir. Kaada lopussa kasviöljy ja sekoita hyvin.

Resepti 2: Pannukakut kefirillä

Kefir-leivonnaisilla on armeija faneja. Loppujen lopuksi heillä on ominainen maku - kefiiri antaa taikinaa happeaa, ja yhdessä voin kanssa, joka rasvaa kakkua, saadaan ominainen ja pikantti maku. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt letut tulevat sieraimeen ja aukkoon.

Niitä voidaan syödä hilloa, maitotiivistettä, sieniä, kaviaaria. Jos pidät makeista pannukakkuista, voit lisätä taikinaan kaksi tai kolme rkl sokeria. Pannu on kätevä voidella puolikkaalla sipulilla. Se laitetaan haarukkaan ja kastetaan kasviöljyyn.

Ainesosat: 0,5 litraa kefiiriä, ¼ tl suolaa ja soodaa, 2 munaa, 2 rkl kasviöljyä, jauhoja, ½ kupillista kiehuvaa vettä.

Keittämismenetelmä

Sekoita munat, suola ja kefiiri kattilassa. Kuumenna liesi kehon lämpötilaan, noin 36 ° C. Kaada jauhoja niin, että massa osoittautuu hieman paksuksi (kuten pannukakkuihin). Laimenna sooda puoli lasillista kiehuvaa vettä (kiehuvaa vettä) ja lisää taikinaan, sekoita. Lisää sitten kasviöljy ja voit aloittaa paistamisen. Valmiit letut voidellaan voilla, voit ripottele sokerilla tai kaada smetanaa.

Resepti 3: Pannukakkuja vedellä

Perinteisesti pannukakut leivotaan maidossa, kefirissä, jogurtissa tai herassa. Mutta osoittautuu, että voit leipoa pannukakkuja puhtaassa vedessä. Ja joskus ne ovat ohuempia, rapeita ja maukkaita. Koska on yksi salaisuus - proteiinit ja keltuaiset piiskataan erikseen, ja vasta sitten sekoitetaan taikinaan. Tällaiset pannukakut ovat ihanteellisia täyttöä varten - liha, maksa, raejuusto, muna ja sipuli.

Ainesosat: vehnäjauho - 0,3–0,4 kg, 3 munaa, 0,5 l vettä, 2 rkl. hiekkasokeri ja kasviöljy, ripaus suolaa.

Keittämismenetelmä

Sekoita ainesosat paitsi vesi, jotta muodostuu paksu ja homogeeninen massa, kaada sitten neste hitaasti sisään ja sekoita, jotta ei muodostu paakkuja. Nyt voit rasvata pannun voilla ja leipoa pannukakkuja.

Resepti 4: Ohut pannukakut

Kuinka hellä ja epätavallisen maukas ne ovat, nämä ohuet pannukakut. Heitä ei aina ole mahdollista keittää. Lisää enemmän jauhoja, ne tulevat paksuiksi, jos vähemmän, ne repiä käännettäessä tai kokoontuvat haitariin.

Ja salaisuus on yksinkertainen: Jotta pannukakut saavat ohuiksi ja muuttuvat hyvin, sinun ei tarvitse säästää munia. Sekoita taikina huolellisesti ja anna sen hautua hieman turvontaa gluteenia jauhoissa. Jos epäilet, että taikinaa voi olla liikaa, vähennä ainesosien määrää kahdella tai kolmella kerralla.

Ainesosat: 1 litra rasvaista maitoa, 4 kuppia vehnäjauhoja, 5 munaa, 1 rkl. tl vihannesta ja sulatettua voita (taikinaksi), 1 tl suolaa (ilman liuosta), rakeistettu sokeri - 3 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä

Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen - sekoita kaikki ainekset huolellisesti, parasta sekoittimella. Viimeiseksi lisää öljy ja sekoita lusikalla. Ennen paistamista pannu lämmitetään ja rasvataan kasviöljyllä. Jos taikina vaivataan käsin, niin möhkäleiden välttämiseksi se tulee taikinaa yhdelle maitolasille lisäämällä kaikki ainekset (paitsi voi). Massasta tulee paksua, sitä sekoitetaan tasaiseksi ja jäljelle jäänyt maito kaadetaan ohutvirtaan. Jokainen uusi neste-erä on sekoitettava hyvin tasaiseksi. Sitten lisätään öljyä.

Resepti 5: Hapan pannukakut

Joku mieluummin makeita pannukakkuja, joku ohut tai sieraimeen. Ja tämä resepti on hapanpannukakkujen ystäville. Ja käy ilmi, että heitä on monia. Ja ei ihme, koska hapanmaitoon käytetyt letut osoittautuvat reheviksi, punaisiksi, epätavallisen maukkaiiksi, makeaksi ja hapaniksi. Tarjoile heille paremmin smetanaa, sulatettua voita tai hunajaa. Muuten hapanja leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan myös täyttää esimerkiksi raejuustolla tai jauhelihalla paistetulla sipulilla.

Resepti sisältää soodaa. Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, maidossa on riittävästi happoa.

Ainesosat: 0,5 l hapanmaitoa, 2 rkl. rkl kasviöljyä, tärkkelystä ja rakeistettua sokeria, ½ tl soodaa ja suolaa, 3 munaa, 8 rkl. lusikat pienellä kukkulalla vehnäjauhoja.

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat suolalla, sokerilla, lisää maito ja kaada sooda. Sekoita.

Sekoita jauhot tärkkelykseen toisessa kulhossa. Muna- ja maidoseos kaadetaan vähitellen jauhoihin ja sekoitetaan jatkuvasti niin, että möykkyjä ei muodostu. Lisää lopussa kasviöljy ja paista pannukakut.

Resepti 6: Hiivapannukakut

Tässä ne ovat - oikeita venäläisiä pannukakkuja, hiivaa. Todennäköisesti herkullisin kaikista. Hiivapannukakut tarjoillaan parhaiten kaviaarilla. Mutta smetanalla se tulee olemaan hyvin, hyvin mitään. Niitä voidaan joka tapauksessa tarjota ehdottomasti millä tahansa täytellä. Lounaskakut ovat heikkoja, pitsiä, ilmavia, herkullisia. Ja kuinka kaunis! Ja mikä tärkeintä, he itse sulavat suussasi.

Ainesosat: vehnäjauho - 300 g, maito - ½ litraa (tai 300 ml maitoa + 200 ml vettä), 7 g kuivaa hiivaa (tai 20 g tuoretta), 5 rkl (70 g) puhdistettua kasviöljyä (hajuton), 2-3 rkl. l. rakeistettu sokeri (60 g), 3 munaa, suola - 1 tl (ilman diaa).

Keittämismenetelmä

Jauhaa munat sokerilla ja suolalla ja lyö hyvin, se on parempi jopa sekoittimella. Lisää hiiva, kasviöljy ja puoli lämmintä maitoa. Sekoita massa ja kaada hitaasti jauhoihin, sekoita jatkuvasti. Kaada jäljellä oleva maito ja kuumenna.

Noin tunnin kuluttua massa kaksinkertaistuu. Se on sekoitettava hiilidioksidikuplien vapauttamiseksi. Kun massa nousee toisen kerran, sitä EI enää häiritä. Ja taikina paistetaan oikein kuplan kanssa (tämä on tärkeää), kauhaen kauhaa varovasti ylhäältä. Ennen paistamista pannun tulisi olla erittäin kuuma ja voideltava ohuella öljykerroksella.

Resepti 7: Pannukakut lihalla (jauheliha)

Liha on yksi herkullisimmista täyteaineista leivonnaisille. Aloitaksesi ne, sinun täytyy leipoa pannukakkuja minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Mutta itse täyttö ja keittotapa ovat hyvin omaperäisiä eivätkä näytä perinteisiltä, \u200b\u200bkoska pannukakku alkaa raa'alla jauhelihalla.

Ainesosat: raaka jauheliha, suola, 1-2 munaa, yksi sipuli, tillihedelmät.

Keittämismenetelmä

Täytä jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja tillillä. Lisää ja aja pienessä määrässä vettä (pari ruokalusikallista), niin täytteestä tulee mahtavampi.

Vatkaa munat syvälle levylle, suola.

Leikkaa pannukakku kahteen osaan. Laita kummankin puolikkaan reunaan pieni jauheliha, kuten pienelle kotletille, purista sitä niin, että se tulee litteämpää. Kääri sitten pannukakku jauhelihalla kolmiokuoreen, upota munaun ja paista molemmilta puolilta. Tulipalo on välttämätöntä tehdä lähempänä pientä, jotta pannukakku muuttuu kultaiseksi ja täytteellä on aikaa paistaa.

• Jos kypsennetään paljon taikinaa, paistamisprosessin nopeuttamiseksi käytä kahta pannua. Joten asiat menevät paljon nopeammin.

• Vaihtaaksesi pannukakkumassa ilman kokkareita, neste kaadetaan jauhoihin, eikä päinvastoin.

• Jos letut ovat kovia, sinun on voideltava ne voilla, laita syvään kulhoon ja peitä ne niin, että ne pehmenevät.

• On suositeltavaa rasvata pannu pienellä palahaalakalla, hakattu haarukalla tai puoli perunaa, joka on kostutettu öljyllä.

• Jos aiot hankkia kalaverkkoleipäkakkuja ja ne tulevat ulos kiinteänä arkkina, tilanne voidaan korjata lisäämällä taikinaan tavallista mineraalikuohuvettä.

• Valmiit pannukakut voidaan jäädyttää. Järjestä ne paaluihin ja pakata ne pussiin. Sitten seuraavan kerran sinun ei tarvitse leipoa niitä - vain sulata ja taita ne.

Hyvää päivää kaikille tälle sivulle tulleille! Jatkamme Maslenitsa-valmistelua. Harjoitteletko jo tätä? Kyllä, kokeilen erilaisia \u200b\u200breseptejä ja jaan ne sitten kanssasi. Muistutan teille, että aikaisemmissa muistiinpanoissani te ja minä jatkoimme, ja tänään tulee olemaan maitoleivoksia.

Tiedätkö kuinka ne voidaan valmistaa kotona melko nopeasti ja tehdä niistä samanaikaisesti maukkaita käyttämällä todistettuja klassisia vaihtoehtoja? Jos niin, odotan innolla palautetta ja ehdotuksia. No, toistaiseksi ehdotan, että hyödynnät tätä todistettua valikoimaa, josta toivottavasti tulee oppaasi tässä ruoanlaiton maailmassa.

Perinteisesti tämä ruokalaji tehdään talven viimeisinä päivinä, mutta Venäjällä suurin osa meistä valmistaa niin maukkaan herkuttelun aamiaiseksi ja jopa iltapäiväpalaksi, ja haluamme ripotella niitä erilaisilla täyteaineilla tai upottaa ne vain hilloon tai tiivistettyyn maitoon.

Missä yleensä palvella? Jaa parhaat käytännöt, luen mielelläni. Tai ehkä sinulla on oma erityinen oikea reseptisi, jaa se alla kommentteihin.

Aloitetaan yhdellä tärkeällä kysymyksellä ja puhutaan ja selvitetään tarkat ainesosien suhteet, joita tarvitsemme ohuiden ja reikäkudottujen pannukakkujen valmistamiseksi. Loppujen lopuksi lopputulos riippuu tästä.

Hyväksy, että se on erittäin loukkaavaa, jos yrität niin kovasti ja mitään ei tapahdu. Käytä tätä viileää ja samalla perinteistä keittovaihtoehtoa estääksesi tämän. Juuri tämä laji merkitsee suurta määrää kananmunia, joten varaudu siihen, varastoi ne etukäteen.

Tarvitsemme:

• jauhot - 250 g
• kananmuna - 5 kpl.
• maito - 0,5 l
• suola - 2 tl
• sokeri - 2 rkl
• sulatettu voi - 2 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Aluksi munat on lyödä sokerilla ja suolalla, jotta estetään taikinan palaminen. Vain tämä toimintajakso auttaa sinua tekemään kaiken oikein. Beat tavallisella kädenvispilällä kaikkien kuiva-aineiden liuottamiseksi.

2. Lisää nyt jauhot munaseokseen. Se muuttuu viskoosiksi ja sileäksi, joten lisää sulatettu voi, sekoita hyvin.

3. Ja kaada vain maito tähän seokseen. Kuten näette, kaikki osoittautui ilman yhtä palavaa, taikina on täydellinen ja rakenteeltaan tasainen.

4. Taikasta on tullut melko nestemäistä, kuten sen pitäisi olla paistamisen alkamiseksi. Mutta on parempi pitää se lämpimänä ja levätä 20 minuuttia. Ihannetapauksessa taikinan pitäisi seistä jääkaapissa 2 tuntia, mutta koska emme voi odottaa, mitään huonoa ei tapahdu.

Taikina on tietysti puolet menestyksestä, joten jotta letkut kypsyisivät, tarvitset silti viileän ja todistetun paistinpannun. Kuinka valita yksi, kerroin toisessa

5. Ota kreppikone ja rasvaa se kasviöljyllä ja aseta se lämmitä keskipitkällä lämmöllä. Kaada sitten vain pieni määrä taikinaa sillä kauhalla.

6. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, käännä lastalla.

7. Ja laita ne sitten tarjoilulautaselle ja rasvaa molemmat voilla, jotta ne eivät tarttu toisiinsa. Tarjoile minkä tahansa makean hilloa kanssa tai voit sulattaa voin ja kastaa siihen. Bon ruokahalua!

Todistettu hiiva-pannukakkuresepti

Tätä herkkua rakastavat varmasti kaikki ja aikuiset ja jopa lapset. Lapseni juoksevat aina pannukakkujen tuoksulle ja kertovat minulle, että he syöisivät niitä aina. He rakastavat myös, kun heidän rakastetun isoäitinsä tulee heidän luokseen, ja he kysyvät mielellään häntä leipomaan näitä aurinkoja.

Paistamisen jälkeen istumme kaikki pöydän ääressä ja saamme upean teejuhlan. Ja kuinka haluat syödä niitä mieluummin kenen kanssa ja jotain muuta tarjoat pöydällä? Jaa vaikutelmasi.

Tietenkin hiivapannukakkuja leivotaan pääasiassa ei ohuina, vaan melko paksuina, ne muistuttavat, mutta enemmän siitä seuraavissa artikkeleissa. Joten mennään tekemään se käyttämällä tätä onnistunutta versiota.

Tarvitsemme:

Keittämismenetelmä:

1. Koska taikina on hiivaa, valmista taikina aluksi. Ota tämä maitoa, mutta ei kylmää, mutta lämmitä sitä hieman, tee se lämpimäksi. Siihen sinun on liuotettava yksi lusikka rakeistettua sokeria, suolaa ja kaada kuivahiiva. Hiiva on erittäin ystävällistä sokerilla, mutta ei kovin hyvä suolalla). Lisää seuraavaksi 4 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita.

Siitä tulee nestemäinen seos, joka on peitettävä tarttuvalla kalvolla ja annettava seistä niin, että taikina nousee.

Sen jälkeen vispilä munat vispilä erillisessä kupissa ja yhdistetään vasta sitten nousevaan taikinaan, sekoitetaan lusikalla.

2. Lisää jauhot ja vaivaa melko jyrkkä, paksu taikina. Vaivaa sitä, kunnes kaikki jauhohyytymät katoavat. Ja nyt on tullut hetki, jota älä unohda. Kaada maito taikinaan, tee se osittain niin, että se ei liioittele liikaa, vaikka mittasuhteet ovat tarkkoja, niin että kaikki toimii ilman ongelmia.

Seoksen konsistenssin tulisi olla nestemäistä, kuin jos ostaisit smetanaa kaupasta. Ja nyt sinun on peitettävä kulho uudestaan \u200b\u200blautasliinalla tai kannella ja asetettava lämpimään paikkaan. Tai voit huijata ottaen kattilan ja kaadaa kuumaa vettä siihen, ja laita sitten kulho taikinaa tähän kattilaan.

Tärkeää! Kulho ei saa koskea vettä, vaan sen tulisi olla vain sen yläpuolella.

Koska taikina sopii, se on sekoitettava uudelleen lusikalla tai lastalla. Joten tämä toimenpide on tehtävä jopa kolme kertaa. Kyllä, se vie vähän aikaa, jos se ei sovi sinulle, siirry seuraavaan vaihtoehtoon.

3. Paista nyt pannukakkuja pannuissa rasvaamalla ne kasviöljyllä, ole varovainen. Tee kaikki kiireellisesti. Sinun on paistettava tällaisia \u200b\u200bkakkuja molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

4. Ja laita sitten saadut kulinaariset tuotteet lautaselle ja syö terveyden vuoksi! Tässä on joitain super ja tyylikäs he osoittautuivat, yritä tehdä se!

Ohuet, aukolliset reikäiset pannukakut - resepti kuin isoäiti

Muistan lapsuudessani isoäiti aina valmistanut sellaisia \u200b\u200bmakeita ja turvonneita pannukakkuja, joista vain pudotin. Nyt tiedän hänen salaisuutensa, hän huolehti meistä ja lisäsi heihin salaisen ainesosan, nimeltään hunaja, minkä vuoksi heillä oli hunajamaku ja upea käsittämätön makeus.

Ja osoittautuu, että hän ei usein lisännyt siihen tuoretta maitoa, vaan hapan, ja tämä ei pilannut makua jonkin verran.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 rkl.
• maito - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• kasviöljy taikinassa - 2 rkl
• hunaja - 3 rkl
• suola - hyppysellinen

Keittämismenetelmä:

1. Kaada jauhot kulhoon ja lyö yksi kananmuna, lisää kasviöljy ja tarpeeksi nestemäistä hunajaa. Jos se on paksu, sulata se vesihauteeseen. Kaada puoli maitoa tähän seokseen, se on lämmitettävä, jotta se tulee lämpimäksi.

Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla tai vispilällä. Kaada sitten loput maito ja se on, taikina on valmis. Anna sen seistä ja infusoida 20-30 minuuttia.

2. Paista pannu, joka on ensin lämmitettävä erittäin voimakkaasti ja voideltava kasviöljyllä molemmilta puolilta, jotta väri muuttuu ruskeaksi ja kultaiseksi. Bon ruokahalua!

Herkulliset maito- ja kefir-letut

Tämä vaihtoehto on myös varsin merkityksellinen, koska tapahtuu niin, että jääkaappeihin on jäänyt vähän maitoa ja kefiriä, emmekä olisi meitä tehneet sitä ... tietysti arvata))). Ne osoittautuvat erittäin avoimiksi ja pitsiiksi, sillä tätä yhtä temppua käytetään. Haluatko tietää kumpi? Katso sitten tämä video.

Keitetyt pannukakut kiehuvalla vedellä (saadaan ohut ja pitsi)

Jatkamme eteenpäin ja opimme tekemään näitä kulinaarisia luomuksia nopeasti ja samalla helposti. Yksi tilaajieni suosituimmista resepteistä on vaniljakastike, jotka eivät ymmärrä tämän sanan merkitystä, joten selitän. Taikina täytetään kiehuvalla vedellä, toisin sanoen se keitetään, mikä antaa lopputuotteelle rapeutta ja kuplia.

Oletko koskaan tehnyt niin käyttämällä tätä vaihtoehtoa? Olen toistuvasti ja pidän siitä rehellisesti todella, olen iloinen.

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 rkl.
• maito - 0,5 rkl.
• kiehuva vesi - 0,5 rkl.
• muna - 1 kpl.
• suola ja sokeri maun mukaan
• kasviöljy

Keittämismenetelmä:

1. Murenna muna kulhoon ja lisää siihen sokeria ja suolaa, vispilä tämä seos vispilä. Beat kunnes näet pienen vaahdon, noin 2-3 minuuttia ja niin tapahtuu. Kaada nyt kiehuvaa vettä juuri tällä hetkellä. Usein he silti tekevät sen eri tavalla, ensin valmistaa taikinan ja sitten kaada kiehuvaa vettä aivan viime hetkellä, seuraavassa artikkelissa opit tästä menetelmästä.

Joten kiehuvan veden lisäämisen jälkeen massa kasvaa tilavuudestaan, tulee ilmavaksi, jatkat sen lyömistä muutaman minuutin ajan. Lähetä sitten seulotut jauhot ja sekoita hyvin, seoksesta tulee paksua. Lisää nyt maitoa ohuena virtauksena sekoittamatta vispilällä.

2. Ja sen jälkeen seos nesteytyy ja tulee hiukan paksummaksi kuin maito. Anna seistä ja levätä 10 minuuttia.

3. Kuumenna pannu nyt keskilämmöllä ja peitä kasviöljyllä. Kaada tasaisesti, jakamalla pannukakkujen seos pinnalle, tarvitset 1 kauhan.

4. Heti kun näet auringon kultaiset reunat, nouta heti lastan ja heitä. Vau, kiinni? Käännä se yleensä toiselle puolelle.

5. Toivottavasti onnistut! Tämä työ on enemmän kuin peliä ja loistavaa, koska silloin soitat kaikki pöydälle ja pidät makea teejuhla hillolla, hilloilla tai jopa suklaan Nutellalla. Bon ruokahalua!

Keitämme pannukakkuja litralle maitoa, jotta ei palaa

Jokainen on yleensä kiinnostunut kahdesta kysymyksestä: miten leipoa leivonnaisia \u200b\u200bniin, että niistä tulee reikiä, ja myös, jotta ne eivät tarttuisi pannuun. Salaisuus on tietysti itse testissä ja tietysti oikeissa mittasuhteissa. Kuten he sanovat, ota kaikki silmältä täällä ei toimi, vaikka jos olet jo innokas rakastajatar, niin tietenkin teet kaiken niin sanotun kosketuksen kautta.

No, aloittelijoille nuorille käsityöläisille on silti syytä aloittaa oikeasta määrästä tuotteita. Joten valmista kaikki ainesosat työhön etukäteen ja aloita. Huomaa, että tämä vaihtoehto on ilman soodaa ja jopa ilman leivinjauhetta, mutta se ei ole huonompi.

Tarvitsemme:

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat kulhoon, tee siitä vispilä, älä käytä sekoitinta, se ei ole mitään, voit ja joudut jopa lyömään massan käsin. Lisää kasviöljyä heihin, ilman sitä, minnekään, muuten on vain, että valmiit makeiset tarttuvat pannuun. Lisää sitten suola ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.

Mielenkiintoista! Koska voit myös nähdä, että rakeistettua sokeria ei ole, maku on raikkaampaa, joten voit lisätä siihen 1 rkl. l sokeria, jos pidät näistä pyöreistä makeista herkkuista.

2. Kaada nyt puolta tarvittavaa maitoa, sekoita ja lisää jauhot. Lisää niin paljon jauhoja kuin haluat, älä liioittele. Sinun täytyy tehdä niin paljon saadaksesi paksu seos. Sekoita huolellisesti niin, että möykkyjä ei ilmesty.

Ja vasta kaikkien toimien jälkeen kaada maidon jäännökset uudelleen ja saat tasaisen ja kiiltävän ulkonäön.

3. Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu kasviöljyllä. On suositeltavaa ottaa valurautainen paistinpannu, sillä se osoittautuu herkullisimmaksi. Paista molemmin puolin, kunnes näet haluamasi värin. Kuka rakastaa vähän broileria, paista vähän kauemmin.

4. Paistamisen jälkeen sinun on voideltava jokainen kulinaarinen tuote öljyllä ja asetettava se siististi ja kauniisti lautanen. Kaada lasillinen teetä tai pikemminkin kahvia tai kaakaota ja kutsu kaikki pöydälle. Bon ruokahalua!

Helpoin munavapaa pannukakkuresepti

Kummallisesti jollekin se voi tuntua, mutta sellainen vaihtoehto on olemassa. Tosiasia, että munat ovat melko allergisia tuotteita, joten ne keksivät seuraavan reseptin, joka ei vaadi monia komponentteja, ja muutoksen vuoksi voit tehdä sen.

Gourmetit ja kasvissyöjät rakastavat häntä ehdottomasti ja ovat iloisia. Unohdin myös sanoa, että tässä vaiheittaisessa ohjeessa soodaa ja hiivaa ei ilmoiteta, mikä monille on myös iloa.

Tarvitsemme:

• maito - puoli litraa
• sokeri - 2 rkl.
• jauhot - 200 g
• kasviöljy - 2 rkl
• suola - 1 ripaus
• voi

Keittämismenetelmä:

1. Aloita ruoanlaitto sekoittamalla löysät ainesosat, ota sokeri, suola ja jauhot ja sekoita kulhoon. Muista seuloa jauhot seulan läpi.

2. Kaada nyt vähän maitoa, sekoita vispilällä. Seos on aluksi paksu, ja sitten vähitellen siitä tulee ohuempi ja pehmeämpi ja tulee täysin nestemäinen. Lisää kasviöljy aivan lopussa.

Taikina on valmis, anna sen seistä ja levätä 20 minuuttia. Ja jatka sitten paistamista, lämmitä pannu ja kaada neste tasaisesti yhdelle liedelle, paista molemmilta puolilta.

Tärkeää! Älä unohda rasvattaa pannua etukäteen kasviöljyllä.

3. Näin ollen sinun pitäisi saada iso tusina tuoretta ja tuoksuvaa pannukakkua, jotka voidaan täyttää mihin tahansa täyteeseen tai vain syödä kompotilla tai

No, miten pidät tästä paistetusta viehätysvoimasta? Muuten, voit tehdä sellaisia \u200b\u200basioita paastossa ja jos olet ruokavaliossa.

Video siitä, miten pannukakut saadaan maukkaita ja nopeita kotona

Jos haluat oppia kaikki tämän kuuluisan venäläisen ruoan salaisuudet, katso sitten tämä lyhyt video ja opi. Ja silloin et varmasti koskaan pääse murtumaiseksi. Päinvastoin, se osoittautuu vain menestyksekkäästi upealla pyöreällä luomuksella, johon kaikki kotitaloudet ja ehkä naapuritkin kokoontuvat.

Lisäksi tämä video sisältää kolme keittomenetelmää, voitteko kuvitella? Voit vertailla kumpi on parempi, tehdä pannukakut taikinasta keittimessä, lyödä tehosekoittimessa tai vispilä manuaalisesti. Loppujen lopuksi hyväksyt paljon reseptejä, mutta miten valita resepti, josta kaikki pitävät.

Klassiset leivonnaiset maitoaukkoineen - toinen resepti

Ja toinen supervaihtoehto, joka, kuten sanotaan laiskoille tai piiskatuille. Yleensä ei ole turhaa hälyä ja astianpesua. Viileä tietenkin, tarvitset pullon, mutta enemmän).

Näytin pitsikuviot tämän astian kanssa, muista miten se osoittautui? Tällaiset hauska kasvot ja jopa sydämet ja lumihiutaleet osoittautuivat. Oletko yrittänyt tehdä näitä? Mutta tänään ei ole kyse siitä, vaan jostakin muusta kokonaan. Siellä kaatoi taikina ja teemme sen suoraan pullossa. Vau, aloita seos heti ja paista.

Tarvitsemme:

Keittämismenetelmä:

1. Ota pullo, on parempi, että se oli muovia, ei lasia. Huuhtele hyvin soodalla ja aseta sitten suppilo kaulaan.

Lähetä nyt kaikki ainekset tällä sekvenssillä: jauhot, murta kaksi kananmunaa, kasviöljy, suola ja sokeri. Ja tietysti tärkein komponentti, jota ilman mitään ei tule siitä, on lehmänmaito.

2. Sulje pullon korkki ja yritä tehdä tämä erittäin tiukasti. Sitten alkaa ravistaa sitä voimakkaasti niin, että kaikki sekoitetaan viileästi, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.

4. Aloita nyt leivonnaisten paistaminen. Voitele kuuma paistinpannu öljyllä ja kaada vähitellen jauhoseos pinnalle. Paista molemmat puolet ja rasvaa sitten jokainen saatu kakku palapalalla voita.

5. Aseta pöytä ja paljasta kaikki syksyvalmisteet: hilloja, hunajaa tai smetanaa.

Siinä kaikki rakkaat ystäväni ja tilaajat. Toivotan teille tänään syöneen tai ylensyövän näitä pannulla paistettuja ruusuisia jumalallisia ja maukkaita herkkuja. Keitä ilosta ja rakkaudesta! Nähdään pian! Hei!

Ystävällisin terveisin, Ekaterina Mantsurova

Vanhassa venäläisessä keittiössä leivonnaisia \u200b\u200bleivottiin yksinomaan Shrovetidessa. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven lähtöä ja työvoiman alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassisia venäläisiä pannukakkuja leivottiin lisäämällä tattarijauhoa, maitoon tai smetanaan. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja emännät tarjosivat heille ei jälkiruoaksi, vaan pääruokana.

Nykyään merkittävää paksuus pannukakkuja ei hyväksytä. "Muoti" - kevyt, holkkinen, pitsirakenne. Voit saada sen erilaisilla tekniikoilla, kuinka saada leivonnaisten taikina oikein. Puhumme jokaisesta heistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä haluavat nauttia pannukakkuista makea hilloa, maitotiivistettä, hunajaa tai smetanaa. Yhdessä rasvakokeen kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, lisäksi erittäin korkeakalorista. Luvun vahingoittamiseksi on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samanaikaisesti pannukakut, samoin kuin esimerkiksi leivonnaisten vähärasvainen samsa, ovat erittäin maukkaita.

Taikina maitoleivän keittämiseen

Yleisin resepti tavallisen pannukakut taikinan valmistamiseksi. Sitä varten voit käyttää myymälää ja enemmän rasvaa kotitekoista maitoa.

Tarvitset:

• maito - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 ripaus.

Pannukakkujen sekoitusprosessi

1. Poista maito ja munat jääkaapista etukäteen huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käytät suolaisia \u200b\u200btäytteitä (maksa tai haudutettu kaali). Hänen ansiosta taikina muuttuu maukkaammaksi.
3. Lisää maito, sekoita hyvin.
4. Aseta seula kulhoon ja kaada jauhot siihen. Joten pääset eroon mökeistä ja saat ilmavan, herkän rakenteen. Lisää jauhoja taikinaan ohuita pannukakkuja varten useissa vaiheissa sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Valmiin koostumuksen konsistenssin tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Joten tavallisten leivonnaisten leipominen maidossa on helpompaa: taikina jakautuu helposti pannuun ja se ei epäröi kääntyessään.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita.

Kuinka tehdä taikina ohuille pannukakkuille kefiirillä kotona

Tämä menetelmä, jolla valmistetaan taikina leivonnaisille kotona ilman kokkareita, sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin sinun ei tarvitse miettiä mistä saada hapanmaitoa. Ja toiseksi, voit paistaa pannukakkuja kefiirillä ja käyttää niitä perustana erilaisille täyteaineille: makea (raejuusto, marjat) ja makeuttamaton (liha, kala, vihannekset). Alla tarkastellaan keittoprosessia askel askeleelta. Ensin sinun täytyy vaivaa taikina.

Tarvitset:

• kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - 4 rkl.

  Keittoprosessi

1. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää kefir, siirrä.
2. Lämmitä seosta vähän aikaa alhaisella lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa suolaa ja sokeria liuottamaan hyvin.
3. Poista astiat liesi, lisää suola ja sokeri, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja laita taikinaan.
5. Liuota sooda kiehuvaan veteen (1 ruokalusikallinen kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa kohti) ja lisää nopeasti kulhoon.
6. Kaada kasviöljy ja laita taikina lämmölle noin tunniksi.

Tämä on oikea leivonnainen jauhopannukakkuille, joiden resepti on vähemmän suosittu kuin muut, ja ravitsemusterapeutit suhtautuvat siihen enemmän. Se on vähiten kaloreita, sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, sitä voidaan käyttää pannukakkuihin aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti, tärkeintä on noudattaa mittasuhteita. Joten miten keittää pannukakkuja vedellä.

  Tarvitset:

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 320 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 ripaus.

Keittoprosessi

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita.
2. Kaada vesi, sekoita.
3. Lisää seulotut jauhot vähitellen, sekoita vispilä tai sekoittimella tasaiseksi. Ruokavalio letkuille, joiden reikät ovat valmiita!

Keitä herkullisia pannukakkuja!

Kuinka keittää taikinaa leivonnaisia \u200b\u200bvarten, me jo tiedämme. On aika siirtyä leipomiseen. Tämä tehdään helposti ja yksinkertaisesti.

1. Laita paistinpannu tulelle, paista se hyvin.
2. Voitele astia kasviöljyllä. Tarvitaan kirjaimellisesti 1 tippa - se voidaan jakaa tasaisesti pintaan harjalla.
3. Tulipalo on vähennettävä keskihintaiseksi - letut eivät paista, eli leipovat.
4. Kirjoita taikinan kansi 2/3. Kaada se nopeasti pannulle, jota tulisi pitää hieman kallistettuna. Joten taikina leviää ympyrään.
5. Taikina tarttuu heti, mutta uunin ensimmäisen puolen tulisi olla 2-3 minuuttia.
6. Paista pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista muutama minuutti.
7. Laita valmis pannukakku astiaan. Voit voidella sen voilla tai jättää pinnan kuivana (ruokavalioastiaan). Jos peität levyn kannella, letkujen reunat muuttuvat pehmeiksi. Jos haluat rypistää herkullisilla ”pitseillä”, jätä astia auki.

Keittäminen vie keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se pestään heti! Yritä kokeilla lisäyksiä. Tai tarjoa lapsille herkullisia pannukakkuja smetanaa ja suosikkijaloa!