Jälkiruoan tärkein etu on, että tarvitset minimaalisen määrän ainesosia. Kaikki vähärasvaiset pannukakkureseptit ovat nopeita ja maukkaita. Tärkeintä on noudattaa määrättyjä ohjeita ja neuvoja. Nykyään ero vähärasvaisten ja ei-vähärasvaisten pannukakkujen välillä on melko vaikuttava, mutta jos ne kypsennetään oikein, kaikki osoittautuu erittäin maukalliseksi.

• Mineraali pannukakut (laiha)
• Helpoin resepti
• Laihahiivapannukakut
• Lämpökäsittely
• Hyödyllisiä vinkkejä

Mineraali pannukakut (laiha)

Kivennäisvesi tekee taikinasta ilmaväkevämmän, kyllästetyn kuploilla, jotka purskahtavat paistamisen aikana ja muodostavat reikiä. Tällainen vesi tekee myös pannukakkuista erittäin ohut ja herkkä. Yleisesti ottaen kaikki kivennäisveden reseptin edut, siitä huolimatta, että se on laihaa. Monet kotiäidit pitävät pannukakkuja kulinaarisena mestariteoksena, koska kaikki eivät voi keittää niitä.

Reseptimme toteuttamiseksi sinun on valmistettava seuraavat aineosat:

Kivennäisvesi, erittäin hiilihapotettu - 300 grammaa;
   jauhot - 1 kuppi;
   suola - neljäsosa tl;
   sokeria lisätään maun mukaan;
   kasviöljy - 2 rkl.

Resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että tässä tapauksessa pystyt saavuttamaan ne reikät leivonnaisissa, joista monet kotiäidit haaveilevat, mutta eivät tiedä reseptiä.

Alamme valmistaa uskomattoman herkullinen jälkiruoka:

1. Ennen taikinan vaivaamista jauhot on seulottava, jotta ne muuttuvat ilmavammiksi.

2. Lisää rakeistettu sokeri antaa makea maku, mutta älä liioittele.

3. Ripaus suolaa asetetaan välttämättä, koska se parantaa taikinan laatua ja tasapainottaa makua.

4. Sekoita jauhot kuivien aineosien kanssa.

5. Lisää varovasti kivennäisvettä. Lisää öljy ja vispilä kaikki sekoittimella. Sen pitäisi olla taikinaa.

6. Keitä pannulla, lämmitä se etukäteen ja lisää pari tippaa öljyä. Paista seuraavaksi pannukakkuja, kunnes ne ovat ruusuisia.

7. Upea lisäys jälkiruokaan on hillo tai säilöntä.

Nykyään vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja valmistetaan vain täydentämällä ruokavaliota tai joillekin surutapahtumille. Tavallisille ihmisille, jotka ovat tottuneet tällaisiin voihin, maitoon, muniin perustuviin jälkiruokiin, maku tulee olemaan erittäin omaperäinen. Reseptien tärkein etu on, että sinun ei tarvitse käyttää hiivaa, koska taikina voi olla ilman hiivaa. Siksi valmista ruokaa henkilökohtaisten makuvaihtoehtojesi perusteella.

Helpoin resepti

Laihaisten pannukakkujen keittämisen ei pitäisi olla sinulle vaikeaa tehtävää, joten tarvitset minimaaliset kustannukset paitsi ajassa, myös ainesosien määrässä. Tällä hetkellä on olemassa riittävä määrä reseptejä, joita voidaan käyttää, mutta tämä on optimaalisin.

Esitetyn tehtävän toteuttamiseksi meidän on ostettava:

Kivennäisvesi - 100 millilitraa;
   jauhot - 200 grammaa;
   sooda - neljäsosa tl;
   etikka - muutama tippa;
   suola, sokeri maun mukaan.

neuvosto:  Kaikista vähärasvaisista pannukakkuista voidaan tehdä juhlallinen välipala täyttämällä ne kasvishautolla tai muilla täyteaineilla, jotka eivät sisällä eläintuotteita.

Laihaisten pannukakkujen keittämisen ei pitäisi olla sinulle vaikeaa tehtävää, joten sinun tulee harkita nopeinta tapaa keittää:

1. Seulota jauhot seulan läpi.
  2. Lisää ripaus suolaa ja sokeria kulhoon jauhoja.
  3. Jäähdytä seuraavaksi sooda etikalla ja lisää se jauhoihin.
  4. Sekoita kaikki huolellisesti.
  5. Lisää kivennäisvettä sekoittaen vähitellen jauhoja. Meillä pitäisi olla nestemäinen johdonmukaisuus.
  6. Anna vaatia 20 minuuttia.
  7. Kun pannu on lämmitetty, jatkamme laihojen pannukakkujen valmistusta.

Jos käytät esitettyä reseptiä, voit saavuttaa uskomattomia tuloksia, koska tekniikka on todella tehokas ja auttaa monia selviytymään tehtävästä. Jos olet jo kauan halunnut keittää juuri sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja, aloita tästä resepistä.

Vesipohjaiset vähärasvaiset leivonnaiset

Eläintuotteiden, kuten voin, maidon ja munien, puute ei tee ruokia mausta. Päinvastoin, leivonnaiset saavat yksilölliset makuominaisuudet, ja jälkiruoka osoittautuu tyydyttäväksi. Pienimmät käteiskustannukset saattavat todella miellyttää sinua.

ainesosat:

Vehnäjauhot - 2 kupillista;
   lämmin vesi - 2 lasia;
   sokeri ja suola maun mukaan;
   oliiviöljy - 2-3 rkl;
   sooda - 0,5 tl.

Ainesosien määrää voidaan lisätä tietyissä pitoisuuksissa. Sekoita ainesosat siten, että niistä ei ole pala. Jokaisessa keittiön kotiäidissä on kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon.

neuvosto:  Pannukakkujen taikina on infusoitava niin, että alkaa reaktio, joka takaa kuplien ja reikien muodostumisen paistamisprosessin aikana.

Pääsy reseptiin:

1. Aloitamme vaivaamalla taikinan, sen tulisi muuttua nesteeksi kanssamme.
  2. Keitämme ei-standardinmukaisella tavalla: Lisää alkuvaiheessa pari ripaus sokeria, yksi ripaus suolaa veteen. Sekoita kaikki huolellisesti.
  3. Seuraavaksi kaada vähitellen jauhot ja sekoita sekoittimella.
  4. Taikina on valmis, kun siinä ei ole enää yhtään pala.
  5. Sen jälkeen kun lisäämme vähän soodaa ja oliiviöljyä.
  6. Tainan tulee olla nestemäistä, siitä riippuu pannukakkujesi paksuus.
  7. Jos et voinut saada taikinaa tai uskot, että se ei ole oikean konsistenssin, voit lisätä vähän vettä.
  8. Anna taikinan paistua 25 minuutiksi.
  9. Kuumenna pannu ja kaada vähän öljyä, vain tl.
  10. Kaada pieni taikina pannuun, sen tulisi peittää koko pannun pohja.
  11. Paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  12. Paistamisen aikana jokainen pannukakku voidaan voidella auringonkukkaöljyllä.

Tarjoile lämpimiä leivonnaisia, jos ne yhdistetään hilloihin tai hedelmähimoihin, ja ruokavalioon tarkoitetut pahnat pannukakut tulisi nauttia keitettyjen hedelmien kanssa. Tässä muodossa ne luovat vertaansa vailla olevan aromikoostumuksen.

Laihahiivapannukakut

Vesi (mineraali) ei aina sovellu reseptiin, koska kaikilla kotiäidillä ei ole positiivista asennetta tällaiseen ainesosaan. Tässä tapauksessa voit korvata sen hiivalla, joka täydentää ruokia täydellisesti ja antaa sille herkän tekstuurin ja ilmavuuden. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan kutsua vähärasvaisemmiksi, koska ne ovat paljon paksumpia.

Seuraavat aineosat vaaditaan valmistukseen:

Ensisijainen vehnäjauho - 150 grammaa;
   tattarijauho - 100 grammaa;
   lämmin vesi - 200 grammaa;
   hiiva - 5 grammaa;
   suola, sokeri - maun mukaan;
   kasviöljy - 3 rkl.

Paisuvia pannukakkuja valmistetaan paastoamisen lisäksi myös ruokavalion lisäyksenä. Siksi resepti on varmasti hyödyllinen. Jopa tavallisimpaan illalliseen voit tarjota lettuja jälkiruoana. Ensinnäkin, ruokalaji on mahdollisimman tyydyttävää ja aromaattista, mikä herättää kotitaloutesi huomion. Valmistamme pannukakkuja seuraavan reseptin mukaan:

1. Aloita sekoittamalla alusta. Ota pieni osa jauhoja, sokeria ja hiivaa (välitön). Seuraavaksi sekoita kaikki ja laimenna lämpimällä vedellä, lyö sekoittimella niin, että siinä ei ole kokkareita.

  On tärkeää:  hyvän hiivan 15 minuutin kuluttua pitäisi aloittaa aktiivinen reaktio, joka johtaa kuplien muodostumiseen. Jos näin ei tapahdu, ne ovat pilaantuneita, joten et kypsennä pannukakkuja tältä pohjalta.

2. Jos taikina osoittautui hyväksi, sinun on sekoitettava se jäljellä olevaan jauhoon ja muihin ainesosiin. Älä unohda muutama rkl auringonkukkaöljyä.
  3. Tuloksena oleva taikina tulisi vielä jättää 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta se sopisi.
  4. Seuraavaksi siirrymme tavanomaiseen menetelmään pannukakkujen paistamiseksi.
  Sinulla tulisi olla herkullisia vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja, joilla yhdessä mansikkahillon kanssa on uskomaton maku. Vähärasvoisia pannukakkuja ei saa missään tapauksessa syödä maitotiivisteen tai smetanan kanssa, koska se tuhoaa niiden käyttötarkoituksen kokonaan.

Lämpökäsittely

Pannukakkujen keittäminen ei ole kallista, voidaan sanoa, että tämä on yksi yksinkertaisimmista ja halvimmista keittovaihtoehdoista. Tärkeintä on, että taikina alkaa kuplia, sitten astiasto tulee ohut ja siinä on paljon reikiä. Ruoanlaittoon on parasta käyttää erityisiä pannuja, ns. Kreppivalmistajia. Jos niitä ei ole, voit keittää vain valurautapannuilla, alumiinilla tai teräksellä, et saa pannukakkuja.

  On tärkeää:  Ennen kuin kaatat öljyä astiaan, sinun on lämmitettävä se. Tässä tapauksessa letut eivät tartu pintaan.

Pannukakkujen valmistus on hyvin yksinkertaista. Pannu on lämmitettävä, kaada sitten vähän öljyä ja jaa pannukakun taikina tasaisesti. Paista on välttämätöntä molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Toisella tavalla et voi keittää pannukakkuja tai ne eivät ole samoja kuin aina.

Lean-leivonnaisten keittämisen ominaisuudet:

Eläinperäisten tuotteiden käyttö on ehdottomasti kielletty;
   pannukakut täytyy paistaa vain kasvis- tai oliiviöljyssä;
   sinun on keitettävä syömä määrä kerrallaan, jotta letut eivät pilaa;
Voit lisätä kivennäisvettä taikinaan vain, jos sinulla ei ole vatsavaivoja, jotka rajoittavat tällaisen tuotteen käyttöä;
   Voit lisätä ruokavalioon vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja missä tahansa muodossa.

Esitetyt reseptit monipuolistavat siis suuresti valikkosi, täydentämällä sitä pannukakkuilla. Tällä hetkellä esiteltyjen tuotteiden ympärille on muodostunut suuri kiinnostus, koska niitä käytetään melkein kaikkialla. Tärkeintä ei ole poiketa reseptistä.

Jokaisella kotirouvalla tulisi olla tietoa ja salaisuuksia minkä tahansa ruoan valmistuksessa. Lean-leivonnaisista, joita ei käytetä vain hautajaisissa, vaan myös valikon lisäyksenä, on olemassa useita vinkkejä. Ensinnäkin sinun pitäisi tietää seuraavat suositukset:

1. Kivennäisvesi on luultavasti tärkein komponentti, jonka avulla voit keittää oikeita vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja mannassa ja ilman sitä. Lisäksi ainesosa takaa suuren määrän reikiä.
  2. Lisää muutama tippa oliiviöljyä taikinaan, jolloin saadaan odottamaton maku.
  3. Älä unohda rasvata pannukakkuja auringonkukkaöljyllä ennen tarjoilua. Mukavuussyistä on suositeltavaa kuumentaa öljy ensin kulhossa ja sitten voidella se tasaisesti kulinaarisella työkalulla. Älä missään tapauksessa käytä voita, sillä leivonnaiset eivät enää ole laihoja.

On syytä huomata, että otsikko - laiha, pannukakut saatiin, koska ne eivät sisällä eläinperäisiä tuotteita. Siksi, jos lisäät maitoa, voita, munia tai jotakin näistä ainesosista, ruokiasi ei enää ole laiha. Siksi noudata koko keittoprosessia, jotta et lisää mitään ylimääräistä.

Itse asiassa kaikilla vähärasvaisten pannukakkujen keittoresepteillä on tiettyjä samanlaisia \u200b\u200btosiasioita. Mutta kun lisätään tai poistetaan ainakin yksi aineosa, koostumus muuttuu kokonaan. Jos joudut kypsentämään vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja herkulle, pidä kiinni näistä resepteistä. Ne todella auttavat sinua saavuttamaan maksimaalisen tuloksen.

Jokaisen vuosipäivän aikana on oltava läsnä herättäviä paasto-pannukakkuja, jotka on valmistettu vain hautajaisiin tai paaston kristillisiin lomiin. Siksi on tärkeää osata keittää tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja.

Me kaikki kunnioitamme perhettämme ja ystäviämme elämässä. Vasta kun ihminen kuolee, alamme arvostaa ja kunnioittaa häntä kuten emme hänen elinaikanaan. Tunnemme vilpittömän surun, jos sukulainen jättää meidät. Mutta tällaisessa tilanteessa et missään tapauksessa saa menettää valppautta, ja sinun tulisi ehdottomasti järjestää oikea muistopöytä.

Hautauspannukakkujen valmistusprosessin ominaisuudet

Keittämisprosessissa ei käytännössä ole mitään selviä eroja yksinkertaisen pannukakkureseptin ja vähärasvaisen reseptin välillä. Usein samat pannukakut leivotaan verhoilla ja muina vapaapäivinä.

Tällaisissa surullisissa ja traagisissa tapahtumissa pannukakut voivat toimia välipalana tai jopa jälkiruoana. Kaikki riippuu siitä, mikä täyttö tapahtuu kunkin tuotteen sisällä. Minkä tahansa reseptin koostumus sisältää joitain perustuotteita, nimittäin: munat, voi, suola ja sokeri. Mutta toisin kuin tavallisten pannukakkujen resepti, paasto- ja hautausreseptit eivät sisällä näitä komponentteja. Vain jauhot ovat osa sekä yhtä että toista ruokaa.

Juhla-leivonnoissa voit käyttää perinteisiä vehnäjauhoja, kuten tattari, maissi ja ohra.

Lisäksi melkein kaikki muistoksi tarkoitetut pannukakut valmistetaan hiivakokeella.

Perinteinen hautauspannukakkujen resepti

Muistopöydälle valmistetaan paljon erilaisia \u200b\u200bpannukakkuja, mutta silti yhtä reseptiä pidetään paikkansa pitävimpänä ja sanotusti perinteisenä. Tainan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 800 ml puhdasta vettä tai maitoa;
• keskimääräinen ripaus suolaa;
• 25-30 g hiivaa (voit kuivata);
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 640 g jauhoja (perinteisessä reseptissä - vehnää).

Alusta alkaen isännän tulisi lämmittää pieni osa ilmoitettua nestettä. Meidän tapauksessamme se on maitoa tai vettä. Tämä menetelmä tehdään niin, että hiiva liukenee siihen ilman suuria vaikeuksia. Tämän jälkeen saatu massa tulisi kaataa sopivaan astiaan vaivaamista varten. On erittäin tärkeää ottaa huomioon, että taikina on myös löydettävä, joten kulhon seinämien tulee olla melko korkeat.

Emme saa unohtaa, että ennen kuin kaikki muut komponentit kaadetaan ja kaadetaan, hiivan on liuennut täysin. Tämän jälkeen loppuosa resepissä määrätystä nesteestä tulee kaada. Lisää huolellisesti sekoittamisen jälkeen noin puolet tarvittavista jauhoista.

Ei ole haittaa seuloa seulan läpi.

Sinun on tehtävä tämä niin, että pannukakut ovat ilmavia ja erittäin kevyitä. Asiantuntijat eivät suosittele tämän säännön sivuuttamista. Seulontaprosessissa sinun on myös sekoitettava asteittain puolivalmistettua taikinaa, muuten siellä on paakkuja, piiskata, mikä on tulevaisuudessa erittäin vaikeaa.

  Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen peitä astia pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan vähintään puoli tuntia. Tänä aikana taikinasta tulee yleensä rehevä ja joustava. Kun huomaat tämän eron, voit alkaa nukahtaa seuraavan annoksen jauhoja. Saatu massa on suolattava huolellisesti ja lisää vähän sokeria. Sitten astia peitetään jälleen pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan nostamaan. Vasta sitten leipominen voi alkaa.

Kaada pannulle vähän auringonkukkaöljyä ja muodosta siitä sitten pannukakku. Jos tätä ei tehdä, letut palaavat peräkkäin. Tuloksena syntyvät vähärasvaiset hiiva-leivonnaiset ovat yleensä erittäin kevyitä ja ilmavia. Tärkeintä on varmistaa, että taikina ei pudota.

Kuten näette, pannukakkujen valmistelu hautajaisiin ei ole niin monimutkainen prosessi.

Reseptit vähemmän tunnetuille hautajaisten pannukakkuresepteille

Hautajaisiin ja hautajaisiin usein valmistettuja pannukakkureseptejä on edelleen paljon. Kun joudut valmistamaan useita annoksia nopeasti, on suositeltavaa valmistaa pannukakkuja erityisen nopeaan reseptiin perustuen. Niiden valmistamiseksi sinun tulee ottaa 1/2 kg jauhoja, 3 kupillista vettä, 3 munaa, 20 g sokeria ja 1/2 tl. suola ja sooda. Kaikki aineosat paitsi sooda ja suola sekoitetaan huolellisesti. Suolaveteen laimennettua soodaa tulisi lisätä saatuun massaan.

Tuloksena olevat massat sekoitetaan ja alkavat perinteiseen paistamiseen kuumalla pannulla.

Voit leipoa vähintään 20 annosta sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja 2 pannun läsnäollessa vain tunnissa, ja tämä aika kului paitsi paistamiseen, myös taikinan valmistusprosessiin.

Lisäksi monet ihmiset mieluummin keittävät tattari pannukakkuja hereillä, jotka on valmistettu, kuten tiedät, tattarijauhojen perusteella. Jotta voit valmistaa tällaisen herkuttelun, sinun tulee ottaa 2 täyttä lasillista tattarijauhoa, hiukan yli 2 lasillista maitoa tai vettä, 30 g hiivaa, vähän suolaa ja sokeria maun mukaan. Ensin, hiiva tulisi laimentaa lämpimään nesteeseen ja sitten kaada jauhot ja muut reseptin komponentit. Kun taikina on noussut täysin, sinun on siirryttävä huolellisesti paistamiseen, varoen sekoittamasta taikinaa astiaan. Yleensä suolattu kala tai kaviaari täyttää tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Usein ne tarjoillaan tavallisella voilla. On sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja erittäin mukavia.

No, toinen mielenkiintoinen vaihtoehto hautajaisten leivonnaisten valmistukseen, on ruis-pannukakut. Tällaisten herkkujen leipomiseksi sinun tulee ottaa: 350 g jauhoja, 1/2 litraa vettä, 100 g kermaa, 25 g hiivaa, suolaa ja sokeria maun mukaan. Monet saattavat ihmetellä, miksi vähärasvaisessa pannukakkureseptissä on kermaa. Tämä kermajauhoja sisältävä kerma symboloi kunnioitusta kuolleelle.

Ortodoksinen kirkko sallii juuri tällaisen yhdistelmän käytön. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti ja täydellinen paksu taikina tulee ulos. Jos söit sellaisia \u200b\u200bhautajaislökkejä, et halua tarvittaessa keittää muita.

  Lenten pannukakut - tämä resepti, joka symboloi kuolleen rakkautta. Jos haluat osoittaa tällaisen tunteen kuolleelle, muista valmistaa tällainen ruokalaji ja kohdella kaikkia sukulaisiasi ja ystäviäsi.

Muinaisista ajoista lähtien on säilytetty perinne kokoontua muistopäivinä kunnioittaakseen kuolleita yleensä rukouksessa. Nykyään nykyaikainen muisto ei ole täydellinen maistamatta pannukakkuja kuolleen muiston ja hänen sielunsa kunniaksi. Nykyaikana jokainen kotiäiti valitsee mitä laittaa pöydälle sinä päivänä. Mutta muista osallistua hautajaispannukakkuihin, kutiaan ja hyytelöön. Ensimmäinen pannukakku asetetaan kuolleen ikkunaan. Tämä ruoka symboloi elämää antavaa aurinkoa ja uudestisyntymistä. Muinaisina aikoina ihmiset uskoivat, että pyöreiden ja kultaisten pannukakkujen kautta he kuvastavat ihmisen yhteyttä elämän jälkeiseen elämään.

Mitä leipoa hautajaisiin?

Yksi tämän päivän tarpeellisista ruuista on pannukakut. Ne voivat olla sekä laihoja että rikkaita. Paastonruoat valmistetaan, jos muistopäivä kuuluu paastoon. Sen mukaan, kuinka tiukasti noudatetaan perhettä, voi olla erilaisia. Nykyään harvat ihmiset ajattelevat aiheesta. Mutta antiikin ajoista lähtien on yleisesti hyväksytty, että se, joka heitä kokkii, on huolissaan kuolleen sielun kylläisyydestä. Samanaikaisesti leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan niin paljon, että jokainen vieras saa kaksi. Ne voidaan tarjoilla annoksittain pienille levyille tai levittää suurelle levylle, jolla on liuku.

Paisuneet pannukakut maidossa

ainesosat:

• 5 lasillista vähärasvaista maitoa;
• 3,5 kuppia jauhoja;
• 10 grammaa kuivaa hiivaa;
• 5 grammaa suolaa.

valmistelu

Tämän reseptin mukaan voidaan valmistaa vehnästä, tattarista tai kaurapuurosta. Niitä voidaan myös sekoittaa yhtä suuressa määrin. Tätä varten hiiva laimennetaan lasiin maitolasissa ja pannaan kymmeneksi minuutiksi. Lisää sitten loput maito ja kaksi kuppia jauhoja. Komponentit sekoitetaan, peitetään pyyhellä ja laitetaan lämmölle niin, että taikina nousee samalla kun sen tulee kaksinkertaistua. Sitten ne lisäävät jauhoja, laittavat suolaa ja tekevät taikinan, sitten laittavat sen uudelleen lämmölle. leipoa hautajaiset pannukakut resepti  jota me harkitsemme, kasviöljyssä. Kaada taikina lusikalla ja levitä se kuumaan pannuun.

Lenten pannukakkuja soodalla

ainesosat:

• 220 grammaa vehnäjauhoja;
• 220 grammaa tattarijauhoa;
• 500 grammaa puhdasta vettä;
• 5 grammaa soodaa;
• mehut ¼ sitruunasta;
• kasviöljy.

valmistelu

Vettä kaadetaan varovasti seulottuihin jauhoihin sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten sooda, sammutettu sitruunamehulla, ja sekoita kaikki hyvin. Luokat leivotaan valmiin taikinan joukosta. Jos sitruunamehua ei ole, se voidaan korvata etikalla tai sitruunahapolla. Voit ripottaa valmiin ruuan pyhällä vedellä tai lisätä sen taikinan valmistuksen aikana.

Tattari pannukakkuja

ainesosat:

• 2 kuppia tattarijauhoa;
• 3 kuppia maitoa;
• 20 grammaa hiivaa;
• suola.

valmistelu

ennen kuinka valmistaa hautajaislökkejä, resepti  joka on ehdotettu, sinun on asetettava taikina etukäteen (kaksi tai kolme tuntia ennen tarjoilua). Tätä varten hiiva laimennetaan maidossa ja pannaan syrjään viidentoista minuutin ajan, sitten suolataan, lisätään jauhoja, peitetään harsolla tai pyyhkeellä ja lähetetään lämmittämään. Kun taikina nousee hyvin, aloita leivonnaisten leipominen sekoittamatta sitä. Lusikalla otettu taikina levitetään esivoideltuun paistinpannuun ja paistetaan.

Ruisleipäkakut

ainesosat:

• 360 grammaa jauhoja;
• 500 grammaa vettä;
• 100 grammaa kermaa;
• 25 grammaa hiivaa;
• suola.

valmistelu

Kypsentäminen on välttämätöntä liuottaa kuumennettuun veteen. Sitten ne sekoitetaan jauhojen kanssa, kaadetaan vedellä niin, että se osoittautuu sinepiksi tiheydeksi. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu ja varattu seuraavalle päivälle lämpimässä meta-tilassa. Lisää aamuisin taikinaan jauhot, vesi, kerma ja suola, sekoita ja laita takaisin lämmölle. Kun taikina sopii hyvin, aloita leivonnaisten leipominen yllä esitetyllä tavalla.

Pannukakut kivennäisvedessä

ainesosat:

• 3 kuppia erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä;
• 3-4 kupillista jauhoja;
• suola;
• 1,5 - 2 rkl rakeistettua sokeria;
• 5 rkl kasviöljyä.

valmistelu

Nämä hautajaispannukakut (resepti valokuvasta vaiheittaisesta ruoanlaitosta, jota harkitsemme) valmistetaan melko yksinkertaisesti. Kaada tätä varten kivennäisvesi astiaan, lisää rakeistettu sokeri ja suola, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää vähitellen jauhoja, piiskaamalla massa sekoittimella alhaisella nopeudella. Taikina saatetaan homogeeniseen tilaan ja varataan puoli tuntia. Aloita sitten leipomojen leipominen kasvisöljyssä.

Mitä täytettä voidaan laittaa pannukakkuihin

Muistopöydälle he laittivat molemmat yksinkertaiset leivonnaiset, kaatamalla ne jonkinlaisella siirapilla tai hilloilla tai täyttämällä. Samaan aikaan täyttö voi olla erilainen ja sitä voidaan käyttää jopa paastoamisessa. Pane pannukakkuihin hilloa, kaalia, sieniä tai marjoja. Tällainen ruokalaji lisää monimuotoisuutta muistopöydälle. On olemassa suuri joukko reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia erilaisilla täyteaineilla.

Pannukakut marjoilla

ainesosat:

• 55 grammaa hiivaa;
• 6 rkl rakeistettua sokeria;
• 2 kupillista lämmintä vettä;
• 3,5 kuppia jauhoja;
• suola ja sooda;
• etikka tai sitruunamehu;
• 2 rkl kasviöljyä;
• kirsikka-, mansikka-, herukka- ja muut marjat.

valmistelu

On kuitenkin muistettava, että marjat on ensin lajiteltava ja pestävä, ja poistettava siemenet, jos sellaisia \u200b\u200bon. Hiiva sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa, lisätään vettä, keskeytetään hetkeksi. Sitten he laittivat öljyä, suolaa ja jauhoja, soodaa, joka oli löysätty mehulla tai etikalla. Taikina sekoitetaan hyvin ja lämmitetään. Kun sen tilavuus kasvaa, siitä leivotaan leivonnaiset kasviöljyssä.

Pannukakut sipulien ja sienten kanssa

ainesosat:

• 320 grammaa jauhoja;
• 160 grammaa vettä;
• 1,5 rkl hiivaa;
• muutama rkl rasvaa tai kasviöljyä;
• kiloa samppanjoja;
• 200 grammaa sipulia;
• 1 tl kuivaa basilikaa;
• suola ja pippuri.

valmistelu

He tekevät taikinan jauhoista, hiivasta ja vedestä ja lähettävät sen kuumentamaan useita tunteja. Lisää sitten suola, voi ja jauhot ja vaivaa taikina, joka on sivuutettu. Samaan aikaan sienet pestään ja puhdistetaan, liotetaan vedessä ja keitetään. Ne jäähdytetään ja hienonnetaan. Sipulit leikataan myös renkaiksi ja paistetaan sienten ja basilikan, suolan ja pippurin kanssa öljyssä. Täyte jakaantuu tasaisesti koko pannulle ja kaadetaan valmistetulla taikinalla, paistettuina kuten tavalliset pannukakut.

Pannukakut herkkusieniä sienikaviaaria

ainesosat:

• 420 grammaa samppanjoja;
• 1-2 porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• suola ja mausteet, kasviöljy.

valmistelu

Taikina valmistetaan meille tunnetulla tavalla, mikä on osoitettu yllä. Aloita täytteen keittäminen. Tätä varten sienet pestään ja keitetään vedessä suolaa. Raasta porkkanat ja paista niitä useita minuutteja öljyssä. Tomaatit, sienet ja porkkanat johdetaan lihamyllyn läpi, lisätään suola ja mausteet ja sekoitetaan hyvin. Valmiit pannukakut rasvataan täytellä ja kääritään sopivalla tavalla.

Pannukakku omena-täyteaineita

ainesosat:

• 8 hapan omenaa;
• 2,5 rkl sokeria;
• 4 rkl puhdasta vettä;
• kaneli.

valmistelu

Kuinka valmistaa taikina leivonnaisia \u200b\u200bvarten, me jo tiedämme. Nyt sinun täytyy keittää omenatäyttö. Omenat leikataan, otetaan pois ja kuoritaan. Leikkaa ne hienoksi, lisää rakeistettu sokeri ja vesi, kaneli ja hauduta pannulla useita minuutteja.

Pannukakut paastopäiville

ainesosat:

• 300 grammaa tattarijauhoa;
• 100 grammaa vehnäjauhoja;
• 25 grammaa hiivaa;
• 2-3 munaa;
• epätäydellinen lasi smetanaa;
• maito, suola, rasva.

valmistelu

Hiiva ja sokeri liuotetaan lämmitettyyn maitoon, varataan hetkeksi. Sitten ne lisäävät jauhoja, suolaa ja munia, smetanaa, sekoittavat hyvin ja lisäävät sulanut rasvat. Vaivaa taikina ja varaa se lämmössä neljän tunnin ajan sekoittaen sitä säännöllisesti. Ajan myötä pannukakut leivotaan voissa tai sulatetulla lakalla taikinasta. Niitä tarjoillaan sillillä, smetalla tai kaviaarilla.

Herätä pannukakkuja

ainesosat:

• 360 grammaa jauhoja;
• 1 muna
• 570 grammaa vettä tai maitoa;
• 25 grammaa sokeria, suolaa.

valmistelu

Vatkaa muna suolalla ja rakeisella sokerilla, lisää puoli maitoa tai vettä, jauhot ja lyö vispilä tai sekoittimella lisäämällä vähitellen loput maito ja jauhot. Taikina suodatetaan seulan läpi kaikkien palamien poistamiseksi, ja kaadetaan kanan avulla lämmitettyyn paistinpannuun, rasvataan rasvalla siten, että se leviää koko pohjaan. Samanaikaisesti pannukakkujen tulee olla ohut. Niitä tarjoillaan kaatamalla hilloa tai täytettyinä erilaisia \u200b\u200blihaa, vihanneksia ja niin edelleen. Valmiit pannukakut kaadetaan joskus smetalla, voilla ja hunajalla.

Täyte pannukakkuja sienistä ja tattaripuurosta

ainesosat:

• 100 grammaa kuivattuja sieniä;
• 350 grammaa tattaria;
• 3 sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy.

valmistelu

Keitetty tattari sienillä. Sipulit hienonnetaan ja kaadetaan öljyyn. Sienet hienonnetaan lihamyllyllä ja sipulit lisätään. Täyte lähetetään uuniin kymmeneksi minuutiksi, jotta se paistuu vähän. Sitten lisätään murskattu valkosipuli ja sekoitetaan hyvin. Pannukakut täyttävät valmiin täyteaineen, jonka resepti voi lukea yllä.

Kaikki eivät tiedä vähärasvaisten pannukakkujen reseptiä. Loppujen lopuksi olemme kaikki tottuneet tekemään tällaisen jälkiruoan maidossa tai kefirissä lisäämällä munia sekä suuren määrän voita. Lisäksi juhlapöydälle valmistetaan usein pannukakkuja. Mutta entä jos uskonnollisten vakaumusten takia et voi käyttää kaikkia edellä mainittuja aineosia? Tässä tapauksessa on hyödyllinen resepti vähärasvaisille pannukakkuille. On huomattava, että tällainen herkku on hyvä keittää sekä hiivalla että hiivattomalla pohjalla.

Laiha pannukakkuja vedessä: resepti

Huolimatta siitä, että tällainen jälkiruoka valmistetaan käyttämättä eläintuotteita (voi, munat ja maito), se osoittautuu silti erittäin tyydyttäväksi ja maukalliseksi. Lisäksi ei ole kalliita ainesosia. Tältä osin sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan valmistaa, vaikka sinulla ei olisi vakiovalikoimaa. Tämä on esiteltyjen herkkujen suuri etu. Joten hautajaisiin tarkoitettujen vähärasvaisten pannukakkujen resepti sisältää seuraavien komponenttien käytön:

• toisen luokan tumma jauho - noin 1,5 kuppia;
• keitetty lämmin vesi - noin 2 lasia;
• puhdistettu kasviöljy - 60 ml;
• sokeri - iso lusikka;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• taulukko sooda - 0,5 jälkiruoka lusikat;
• keskikokoinen suola - levitä maun mukaan.

Keittäminen taikina

Kuten näette, resepti paastovilla leivonnaisilla herättämiseksi edellyttää, että käytetään vähintään tuotteita, jotka löytyvät aina keittiöstäsi. Ja ennen kuin aloitat tällaisten tuotteiden leipomisen, sinun tulisi vaivata taikina huolellisesti. Kaada tämä varten lämmin keitetty vesi syvään kulhoon ja liuosta sitten siihen sokeri, sitruunahappo ja suola. Lisää seuraavaksi samaan kulhoon tummia jauhoja. Sekoita aineosat mieluiten vispilällä tai sekoittimella. Samanaikaisesti on varmistettava, että taikina menettää kokonaan pala. Sen jälkeen on tarpeen lisätä siihen ruokasoodaa ja mitä tahansa kasviöljyä.

Kuvailtujen toimien seurauksena sinun pitäisi saada aika nestemäinen taikina. Jos se on liian paksu, voit lisätä siihen hieman enemmän jäähdytettyä kiehuvaa vettä.

Paistaminen pannulla

Sekoitetun pannukakku taikinan jälkeen on suositeltavaa seistä sitä kannen alla noin ¼ tunnin ajan. Tänä aikana jauhot turpoavat hiukan, jolloin pohja on tasaisempi. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä pannu voimakkaasti ja kaada siihen jälkiruoka lusikka öljyä (auringonkukka). Taikina taikina kauhalla, se tulee kaada punaisen kuumalle astialle ja levittää tasaisesti siihen kallistamalla eri suuntiin.

Paista vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja ennen ruskistumista molemmilta puolilta. On suositeltavaa kääntää ne lastalla.

Tarjoile leivonnaisia \u200b\u200bmuistopöydälle

Kun kaikki tuotteet on paistettu, ne tulee voidella hiukan öljyllä (kasvis), kuumentaa keskilämpötilalla. Sitten ne on pinottava ja esitettävä muistopöydälle.

Laiha pannukakkuja hiiva: resepti

Kuten edellä mainittiin, sellaisia \u200b\u200bvähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan valmistaa käyttämällä paitsi soodasta myös kuivahiivaa. Alla olevan reseptin avulla saat erittäin maukkaan ja tuoksuvan jälkiruoan, joka on erinomainen korvike perinteisille pannukakkuille.

Joten me tarvitsemme:

• tumma vehnäjauho - noin 150 g;
• tattarijauho - noin 100 g;
• keitetty lämmin vesi - 2 lasia;
• kuiva nopeasti toimiva hiiva - noin 5 g;
• pieni ruokasuola tai iodisoitu - 0,5 pientä ruokalusikallista;
• sokeri - 1-1,8 suurta lusikkaa;
• kasviöljy - noin 3 suurta lusikkaa.

Säätiön valmistelu

Kaikkien pitäisi tietää resepti vähärasvaisille hiiva-leivonnaisille, koska tällaisia \u200b\u200btuotteita voidaan keittää paitsi paasto- tai hautajaistoimitusten aikana myös tarjoamaan tavalliselle jokapäiväiselle pöydälle. Tämä johtuu siitä, että tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, aromaattiseksi ja maukalliseksi. Ennen kuin paistat sen liesillä, sinun tulisi sekoittaa pohja hyvin.

Sekoita kuiva hiiva pieneen määrään jauhoja ja sokeria ja kaada sitten vähän vettä niihin. Pidä ainesosat lämpimänä ja levossa noin viidentoista minuutin ajan, niiden tulisi liueta hyvin ja muodostuvaan massaan muodostuu kuplia. Jos et noudata tätä prosessia, se tarkoittaa, että hiivasi oli joko pilaantunut tai vanhentunut. Ne eivät sovellu pannukakkujen valmistukseen. Parempi hankkia uusia.

Jos sinulla on hyvä taikina, sekoita erilliseen kulhoon loput tummaa vehnää ja tattarijauhoa lämpimällä keitetyllä vedellä, suolalla, kasviöljyllä ja sokerilla. Komponentteja sekoittamalla pitäisi saada tasainen liimamassa. Seuraavaksi laita taikina sen päälle ja jätä se lämpimän akun lähelle puoleksi tunniksi. Tänä aikana pohjan tulisi nousta hyvin ja myös peittää lukuisia kuplia. Tässä tapauksessa taikinasta tulisi tulla selkeä hapan tuoksu.

Lämpökäsittely

Kuten näette, vähärasvaisten hiivapohjaisten leivonnaisten resepti ei myöskään edellytä kalliiden tuotteiden käyttöä. Kun taikina on rehevää ja kuplia, sitä voidaan turvallisesti käyttää herkullisen jälkiruoan valmistukseen.

Ensinnäkin, on tarpeen voidella kreppinvalmistaja tai pannu millä tahansa kasviöljyllä ja kuumentaa se hyvin nopeasti tulella. Tämän jälkeen on suositeltavaa vähentää liekkiä ja laittaa hiivapohja punaisiin kuumiin ruokia. Jos se ei jakaudu tasaisesti kattilan pintaan, se tulee levitellä samalla kanalla, joka asetti taikinan.

Paistamalla pannukakun alaosa, käännä se heti yli, käyttämällä tähän kulinaattista lastalla. Kun jälkiruoan toinen osa on ruskistunut, se voidaan poistaa turvallisesti astiasta. Aseta seuraavaksi esilämmitettyyn astiaan uusi erä hiiva taikinaa ja suorita kaikki samat toimenpiteet. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa voidella astiaa öljyllä.

Tarjoile herkullisia laihahiivapohjaisia \u200b\u200bleivonnaisia.

Hiivatuotteiden leivonnassa ne tulisi pinota tasaiselle ja leveälle levylle. Myös vähärasvaisten pannukakkujen resepti sisältää niiden voitelemisen kuumalla kasviöljyllä. Jos tätä ei tehdä, ne osoittautuvat erittäin kuiviksi ja tarttuvat toisiinsa.

Jälkiruoan leivonnan päätyttyä se on esitettävä kuumana pöydälle vihreällä tai mustalla teellä. Tällaisen herkuttelun lisäksi voit tarjoilla hunajaa, hilloa tai hilloa.

Kerroimme kuinka keittää vähärasvaiset pannukakut oikein. Mutta saadaksesi vielä aromaattisen ja maukkaan jälkiruoan, on suositeltavaa käyttää seuraavia vinkkejä:

1. Kivennäisvedessä olevat leivonnaiset ovat erittäin suosittuja kotiäidien keskuudessa. Lean-resepti suosittelee leivontaa tällaisella vedellä. Seurauksena on, että letkut ovat pehmeämpiä ja niissä on paljon reikiä.

2. Lisää taikinaan vähän öljyä (oliivi- tai auringonkukka), kun valmistat taikinoita herkkoja ja mehukkaita vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja.

3. Ennen tarjoilua laiha letkut on voideltava kasviöljyllä. Tätä varten se on lämmitettävä kulhossa ja levitettävä kullekin tuotteelle kulinaarisella harjalla.

On myös huomattava, että vähärasvaiset pannukakut voidaan valmistaa helposti perinteisellä tavalla. Korvaa tämä vesi maidolla, lisää yksi kananmuna taikinaan ja rasvaa valmis jälkiruoka voilla.

Kolmantena, yhdeksäntenä ja neljäntenäkymmenentenä päivänä erityinen muistorukous (psalmi 118) tulisi lukea kuolleen jälkeen pyhien kuvakkeiden edessä valaistu lamppu tai kynttilät.

Jokaisena muistopäivänä he rukoilevat:"Sinun Kristuksen ja edeltäjänne syntymän rukouksilla hautaat palvelijasi apostolit, profeetat, hierarkit, kunnioitukset ja pyhät, ja kaikki pyhät."Juuri ennen syömistä he rukoilevat "Isämme". Pyydä taulukon lopussa Jumalaa kaikilta lähteneiltä:"Herra, anna anteeksi syntien anteeksi antaminen kaikille, jotka ovat lähtenyt uskossa ja toivoessaan ylösnousemuksesta aiemmin, ota se pois veljillemme ja sisareillemme ja tee heille iankaikkinen muisti."Seuraava on lyhyt vetoomus, jolla Vapahtaja itse päätti viimeisen ateriansa maallisessa elämässä:"Siunattu sinä olet. Herra, opeta minulle oikeutesi."

Muistojen aikana on tapana jättää kuolleen nimeen paikka, lautaset, ruokailuvälineet, osa ruokia.

Ensimmäinen ruokalaji, joka oli pitkään ollut yleisesti muistoksi Venäjällä, oli kutya. Aluksi se valmistettiin vehnänjyvistä, ohrasta, jossa oli hyvin ruokittuja (hunajakeitto), ja XVI vuosisadalla - unikonsiemeniin. 1800-luvulla kutyaa varten käytettiin jo rusinaa, jossa oli rusinoita, kuten nykyään. Aikaisemmin kutya on pyhitetty temppelissä reikien aikana.Ensimmäiset sukulaiset ja ystävät maistelevat kuti ensin, sitten kaikki läsnä olevat.

kutya

Perinteinen kutya valmistetaan vehnänjyvistä, jotka pestään ja liotetaan useita tunteja (tai yön yli), sitten keitetään kypsennykseen. Keitetyt jyvät sekoitetaan maun mukaan hunajan, rusinoiden, unikonsiementen kanssa. Hunaja voidaan ensin laimentaa veteen suhteessa 1/2 ja liuoksessa keittää vehnänjyvät, sitten valuttaa liuos.Kutia riisiä kypsennetään samalla tavalla. Irtonainen riisi keitetään, sitten siihen lisätään laimennettua hunajaa tai sokeria ja rusinoita (pestään, leivotaan ja kuivataan).

OHUKAISET

On tiedossa, että pannukakut olivat rituaaliruoka pakanalaisten slaavilaisten kansojen keskuudessa. Pannukakku - auringon ja uudestisyntymisen symbolielämä - antiikissa seurasi ihmistä koko elämänsä syntymästä kuolemaan: synnyttäjälle ruokittiin pannukakkua; pannukakut olivat pakollisia hääissä (vain pöydän lopussa); letut olivat välttämättömiä Maslenitsan kevätjuhlalle; he näkivät pois pannukakut ja muistoivat kuolleen. Vanhanaikaisesti leivonnaisia \u200b\u200bleivottiin pääsääntöisesti hapanta (hiiva) taikinaa, hyvin erilaisista jauhoista: tattari, vehnä, hirssi, ohra ja jopa herne.Todella venäläiset leivonnaiset leivottiin tattarijauhoista - nämä ovat verrattain upeita pannukakkuja kuin vehnäjauhoista, niillä on miellyttävä hapan maku.

Paisuvia pannukakkuja

Paisutettuja pannukakkuja valmistetaan lisäämättä leivontaa (lehmän voita, munia, smetanaa, sokeria jne.).Tarvitset vähärasvaisia \u200b\u200bpannukakkuja varten: 4 kupillista jauhoja (tattari tai vehnä, voit sekoittaa molemmat tyyppisiä jauhoja), 4, 5 kupillista maitoa, 20-25 g hiivaa, suolaa maun mukaan.Kaada puoli lasillista lämmintä maitoa emaloituun astiaan ja laimenna siinä oleva hiiva, lisää toinen puoli lasillista maitoa. Lisää sekoittaen 2 kupillista jauhoja. Sekoita taikina hyvin, peitä pannu pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan.Kun taikina on sopiva (sen määrä kasvaa 2 - 3 kertaa), lisää siihen loput jauhot, maito, suola, sekoita hyvin ja laita uudelleen lämpimään paikkaan. Kun taikina on taas noussut esiin, paista leivonnaisia \u200b\u200bkaatamalla taikina varovasti, jotta se ei pudota. Paistinpannu rasvataan yleensä ensin yhdellä teelusikalla kasviöljyä.

Pannukakut ovat hyviä

4 kupillista jauhoja, 4 kupillista maitoa, 3 munaa, 100 g kermaa, 1 rkl. lusikka sokeria, 25-30 g hiivaa, 2 rkl. rkl voita, suolaa maun mukaan.Kaada kaksi kuppia jauhoja emaloituun astiaan, kaada kaksi kupillista lämmintä maitoa, laimentamalla ensin hiiva siihen, sekoita kaikki hyvin ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee, lisää jäljellä oleva lämmin maito, jauhot ja laita se uudelleen lämpimään paikkaan. Kun se ilmestyy jälleen, lisää munua keltuaiset, sokeri, suola, sulatettu voi. Sekoita hyvin sekoittamisen jälkeen kermavaahto ja munavalkuaiset ja sekoita uudelleen. Pane taikina lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Sen jälkeen leipoa pannukakkuja.

Kissel

Nykyään nestemäisiä makeita hedelmähyytelöitä keitetään, ja vanhaan aikaan hyytelö (hapanhapan) valmistettiin jauhoista - ruisista, kaurasta, vehnästä - sienellä ja hapolla. Kaurajauhohyytelö oli paksu, se leikattiin veitsellä, söi lusikalla (muistathan maitojoet hyytelöpankeilla venäjän kansankertomuksissa). Siksi hautajaisiin räätälöity hyytelö tässä muodossa: maidon kanssa.Kaurajauho voidaan valmistaa itse, jauhamalla kaurahiutaleet kahvimyllyssä.

Kaura KISEL

2 kuppia kaurajauhoa, 2 rkl hunajaa, 8 kupillista vettä, suolaa maun mukaan.Kaada kaurajauho lämpimällä vedellä ja sekoita hyvin niin, että siinä ei ole palaja. Anna sen turvota 6-8 tuntia (voit jättää sen yön yli). Sitten seula, lisää hunaja, suola ja keitä sekoittaen, kunnes sakeutunut. Kaada kuuma hyytelö muotteihin, anna sen kovettua ja leikkaa veitsellä osiin.

Hautausjuhla päättyi legendan mukaan piirakalla, joka vietiin talosta kynttilän ympäröimällä astialla ja jaettiin köyhille alamuukaisin kuolleen sielun muistamiseksi.