Michelin-tähden ravintolat Roomassa. Michelin-ravintolat Roomassa
Vuodesta 1900 lähtien Michelin Guide, alias “Red Guide”, on ollut olennainen osa kulinaarista maailmaa. Ravintoloita ja kokkeja odottaa joka vuosi himoitun “tähdet” (korkeintaan 3 *) myöntämispäivä, joskus valitsemalla, joskus myöntämällä uusia. Vuonna 2016 tähdet olivat seuraavat:
La pergola
lapergola, 3 *. Rooman ainoa ravintola, jolla on kolme Michelin-tähteä, kokki on kuuluisa Heinz Beck. Äänitys - kuukausi etukäteen, näkymä, hinnat ja keittiö - huimaa. Mutta tämä ravintola on matkan arvoinen: gourmet-ilot ja esteetit, täällä on lahjakkaita tuloksia italialaisesta ruuasta, ja koko taidekokoelma, 1700-luvun pronssiset kynttelikköt, Sevres-posliini ja loistava viinikellari, johon sinun on mentävä alas.
Hinta: valikko 195 € (arkisin) / 220 € - a la carte 115/204 €
Il pagliaccio
Il Pagliaccio, 2 *. Tyylikäs ravintola Rooman keskustassa, jossa Anthony Genovese komentaa kaikkea paitsi jälkiruokia, koska Marion Lichtle vastaa niistä. Ravintola, jossa ylläpidetään tasapainoa italialaisen keittiön (mutta ei vain) ja kosmopoliittisen ilmapiirin välillä.
Hinta: 75 € (lounas) / 155 € - a la carte 95/135 €
Acquolina Hostaria romanissa
AcquolinaHostariasisäänRoma, 1 *. Ruokalista hallitsevat klassiset meren antimet ja vuodenaikojen vihannekset. Ravintolan suuri etu on maistaja-osien esiintyminen valikossa, ja tämä on hyvä tilaisuus kokeilla enemmän (ja täällä haluat kokeilla kaikkea) kuluttamalla vähemmän.
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1 *. Ravintola näyttelykompleksin Palazzo delle Esposizioni sisällä. Tutkittuaan näyttelyä ja sammuttanut hengellisen nälän, voit mennä illalliseen nousen lattian yläpuolelle. Herra Colonnan ravintolassa on erityisen miellyttävää tehdä tämä vilkaisemalla panoraamaikkunoita, sitten punaista ovea, jossa on kokki-merkki. Luova keittiö, pysyvän tiukasti italialaisten kulinaaristen perinteiden edessä.
Hinta: ruokalista 95 € - a la carte 79/114 €
Il Convivio Troiani
Il Convivio Troiani, 1 *. Kolme viehättävää huonetta, freskot, maalaukset, kynttilät, viinihyllyt, valkoiset nojatuolit - kaikki tekevät selväksi, että ilta tulee olemaan erityinen. Ainoa luomutuotteita, ravintolalla on otsikko ”Ristorante biologico”. Kaikkea parasta, mitä italialaisessa keittiössä on.
Hinta: Valikko 110 € - a la carte 81/145 €
Enoteca le torre
Enoteca le torre, 1 *. Rooman tyylikkäin enoteca on Fendi-perheen omistama Villa Laetitiassa. Hallit antiikkihuonekaluilla, brodeeratut pöytäliinat, kaunis marmori. Ja hiljainen vihreä puutarha, jossa kesällä voit juoda kahvia tai lasillisen viiniä. Keittiö ei ylitä kiitosta eikä makua kaikessa - valikossa, viinilistassa ja sisätiloissa. Paikka, johon haluat palata mahdollisimman pian.
Hinta: menu 55 € (lounas arkisin) / 120 € - a la carte 78/122 €
Giuda ballerino
Giuda Ballerino! 1 *. Näkymä Triton-suihkulähteelle ja Pyhän Pietarin basilikan kupolille Bristol Bernini -hotellin 8. kerroksesta. Perinteinen keittiö, kevyesti ja viehättävästi. Kokki Andrea Fusco, sarjakuvien rakastaja, jonka hahmot laimentavat mustavalkoista sisustusta. Miellyttävät hinnat Michelin-tähden ravintolaan. Pakollinen vierailu.
Hinta: ruokalista 95 € - a la carte 70/94 €
Lasinen hostaria
lasiHostaria, 1 *. Rooman suosituimmassa kaupunginosassa, Trasteveressä, Hostaria Glass viettelee modernilla kevyellä keittiöllä, hyvällä sisustuksella ja ympäröi pehmeässä, himmeässä valossa. Muutaman kuukauden välein voit nähdä uutiset valikosta. Hyvä viinilista.
Hinta: valikko 75/100 € - a la carte 64/100 €
imago, 1 *. Hassler-hotellin ravintola, ja kaikki tähän hotelliin liittyvä on hieno. Italialaisen keittiön lisäksi ruokalistalla on myös “matkamaku” Lontoon, Tokion, New Yorkin ruokia, siellä on kasvisruokavalikko, ja sieltä on näkymä koko Roomaan. Ja Hasslerista se näyttää tältä: Santa Maria Maggiore, Pyhän Johanneksen katedraali Lateranissa, Quirinal, Villa Colonna, Capitol, Isänmaan alttari, Aventin, Pantheon, Piazza Navona, Castel Sant'Angel, Espanjan portaat ja Kolminaisuuden kirkko vuorilla, Villa Medici ja Villa Borghesen puutarhat. Ihanteellinen romanttisiin kynttilänvalopäiviin.
Hinta: valikko 120/140 € - a la carte 97/150 €
Metamorfosi
Metamorfosi, 1 *. Jos ravintolan kokki on kolumbialainen ja hänen tiiminsä on kokoontunut ympäri maailmaa, Etelä-Amerikasta Lazioon, odota hienoa fuusiokeittiötä.
Hinta: ruokalista 45 € (lounas arkisin) / 110 € - a la carte 65/106 €
Pipero al rex
PiperoaiRex, 1 *. Ravintola, joka avattiin Rex-hotellissa vasta vuonna 2011, mutta on jo onnistunut voittamaan Michelin-tähden. Jokaisen viikon lopussa valikossa ilmestyy uusia kohteita, joten on aina jotain palata.
Hinta: menu 80/100 € - a la carte 67/95 €
aromi, 1 *. Näkymä Colosseumista ja Välimeren keittiöstä on avain Aroma-ravintolan menestykseen. Siellä on gluteeniton valikoita, vuodenaikojen valikoita.
Hinta: valikko 100/140 € - alk. 100/148 €
Enoteca al Parlamento Achilli, 1 *. Ohitettuna ei ole mitään epäillä, että näiden ovien takana on piilossa 6000 ovea, joista jotkut ovat kerättäviä harvinaisuuksia. Ja tämä ei koske vain viiniä: enoteca tarjoaa konjakkia ja Armagnac vuodesta 1800. Lopuksi, innovatiivinen keittiö, kontrasteihin perustuva menu. Kaksi puuta pukeutunutta salia. Kaikki luo tunnelman vanhasta talosta, joka on rakennettu hyvin ja perusteellisesti.
Hinta: Valikko 120 € - Valikko 120 € - Carta 85/165 €
Aitoja trattoriaa ja arvostettuja Michelin-ravintoloita, Italian pääkaupunkia, on jotain, joka herättää gourmettilaisten huomion. Jokaisessa paikallisessa gastronomisessa laitoksessa on jotain erityistä, onko kyse hienosta ruuanlaitosta, upeasta näkymästä tai unohtumattomasta ilmapiiristä. Rooman parhaat ravintolat auttavat tuomaan kulinaarisen kuoren matkalle iankaikkisen kaupungin läpi.
Luzzi
Jos etsit hyvää ruokapaikkaa Rooman keskustassa, muista osoite: Via Di San Giovanni In Laterano 88. Paikallisten mukaan Luzzi on Montin alueen paras budjettiravintola. Ulkopuolella trattoria ei ole merkittävä: vanhennettu kipsi, yksinkertaiset huonekalut, ruudullinen pöytäliina ja maalaukset, jotka ripustettiin rentosti seinille. Mutta kaikesta tästä ei ole niin tärkeää, kun pöydälle ilmestyy suussa sulavia cannelloni-tuotteita tai höyrystyksiä.
Ravintolan tärkein etu on tarjoilijat. He puhuvat äänekkäästi, tartuttavasti nauravat, tanssivat ja sallivat joskus pelata hyvän tempun vieraille. Heidän ansiostaan \u200b\u200billallinen muuttuu juhlaksi ilotulitteeksi vitsejä, iloista ilmapiiriä ja yksinkertaisia, mutta uskomattoman maukkaita kansallisruokia, jotka ruiskuvat avoimessa uunissa. Keskimääräinen tarkistus Luzzissa on 10 €.
Via di S. Giovanni, Laterano, 88
Ti-ti 12: 00–00: 00
trattorialuzzi.it
Osteria margutta
"Herkut ruokia houkuttelevat turisteja pahempaa kuin Rooman kuuluisat nähtävyydet", sanovat pienen, värikkään ravintolan omistajat, jotka sijaitsevat 280 metrin päässä Espanjan portailta. Sisustus upottaa kävijöitä viime vuosisadan 60-luvulla, mikä muistuttaa aallotettuja laseja, kangaslamppuvarjoja ja vanhoja julisteita. Elävää musiikkia soitetaan täällä perjantaisin.
Osteria Margutta on perinteinen ruokia, jota italialaiset rakastavat. Kokki savustetulla lohella on erityisen hyvä kermaisessa tomaattikastikkeessa, sekoitettuna vodkaan. Hinnat ovat täällä melko inhimillisiä - kevyt illallinen, koristeltu lasillisella viiniä ja osalla tiramisua, maksaa 25-35 €.
Via Margutta, 82
Ti-la 12: 30–15: 00 ja 19: 30–23: 00, su 12: 30–15: 00, ma 19: 30–23: 00
osteriamargutta.it
Atelier canova tadolini
Vuonna 1818 orastava kuvanveistäjä Adamo Tadolini peri opettajaltaan työpajan, joka sijaitsee 350 metrin päässä Plaza de Españasta. Näin alkoi Tadolini-taiteellisen dynastian aikakausi, jonka jäsenet moninkertaistivat patsaskokoelman vuodesta toiseen.
Klaanin viimeisen edustajan kuoleman jälkeen päätettiin julkaista arvokas marmorihahmojen, bareljeefien ja arkistovalokuvien kokoelma. Pölyinen työpaja saatettiin liikkeeseen ja siitä tuli Rooman ainoa ravintola-museo.
Nykyään Atelier Canova Tadolinin ruokia hallitsevat kulinaariset improvisaatiot - perinteiset roomalaiset ruokia, joissa on moderni käänne. Vakiomiehiä kehotetaan aloittamaan tutustuminen hämmästyttävään ateriaan herkullisimmalla naudanlihalla, joka on keitetty tillin ja katajanmarjojen kastikkeeseen. Älä unohda käydä baarissa, josta löydät aina tuoreimmat leivonnaiset ja parhaan cappuccinon Roomassa. Ateria veistosyrityksessä maksaa 25–40 €.
Via del Babuino, 150 / a
Päivittäin klo 8.00–00.00
canovatadolini.com
La gatta mangione
Viihtyisä paikka nimeltä La Gatta Mangione ("Glutton Cat") on Rooman ravintoloiden luettelossa, jotka ovat vierailun arvoisia ystäville. Vaatimaton puuovien takana on suuret pöydät, joissa on valkovihreä ruudullinen pöytäliina, kelta-beige seinät ja avoimen puulämmittimen lämmittävä liekki. Ja kissat. Ne on kuvattu kaikkialla: lukuisissa maalauksissa, hyllyillä ja jopa valikossa.
Pizza on taidetta! Tämän tunnuksen alla luo Rooman paras pizzavalmistaja Giancarlo Casa. Hänen maukkaiden mestariteostensa salaisuus on erityisjauhoja ja erilaisia \u200b\u200btäyteaineita, jotka on valmistettu korkealaatuisimmista tuotteista. Virtuoosi kokki ei pelkää kokeiluja ja tarjoaa perinteisen "Margaritan" ohella ravintolan vieraille pizzan lampaanjuustoa, paistettua munakoisoa tai tummaa suklaata. Tässä maukas juoma suositteli käsityöolutta tai .... Illallisen keskimääräinen hinta on 25 €.
Via Federico Ozanam, 30-32
Päivittäin 19: 30–23: 15
lagattamangiona.com
Ravintolan kattopuutarha
Rooman parhaalla kalaravintolalla, joka sijaitsee Hotel Forum Roma -katolla, on kaksi etua: gourmet-meren antimet ja unohtumattomat panoraamanäkymät. Istuessasi lumivalkoisella pöytäliinalla peitetyssä pöydässä ja nauttien täytetyistä kampasimpukoista katkarapuja artisokkikastikkeessa, tutkit yksityiskohtaisesti foorumin vuosisatojen vanhoja raunioita ja juhlallisen Vittorianon monumentaalisia pylväitä.
Rooman allekirjoitusravintola on avoinna ympäri vuoden. Suojalasi suojaa kävijöitä kylmältä talvituulelta. Mikään ei häiritse runsasta illallista, jota muuten arvostivat myös ravintola Roof Garden -välittäjät - italialainen poliitikko Mario Monti ja näyttelijä Alain Delon. Laitoksella on useita vaihtoehtoja sarjoille ja à la carte -valikoille. Illallinen, jota täydentää lasillinen valkoista, maksaa noin 70 €.
Tor de 'Contin kautta, 25-30
Päivittäin 12: 30–15: 00 ja 19: 30–23: 30
ristoranteroofgardenforum.it
Antica pesa
Voit maistella Rooman parhaita pastaa siirtymällä perinteiseen italialaiseen ravintolaan Antica Pesa. Aloita paikallisen valikon tutkiminen tilaamalla kotitekoisia papardelleja kalmarilla ja papujauholla, ja kokeile jälkiruokaksi suklaan semifredoa.
Trasteveren keskustassa sijaitseva trattoria luokiteltiin Rooman parhaimpiin ravintoloihin paitsi hienon keittiön lisäksi myös vaikuttavasta autenttisesta sisustuksesta. Antica Pesan omistajat yrittivät toistaa tässä paikassa sijaitsevan ruokasalin sisätilat 400 vuotta sitten. Nykyään ravintola, jossa on kodikas sisäpiha, on suosittu sekä turistien että kansalaisten keskuudessa, joten varaa pöytä etukäteen. Illallisen hinta on 25-40 €.
Via Garibaldi, 18
Ma-La 19: 30-23: 00
imago
Kuten kämmenellä, näet iankaikkisen kaupungin Imàgon ikkunoista - Rooman parhaasta ravintolasta, josta on panoraamanäkymät. Vuonna 2009 tilavan aulan dekadenttinen ilmapiiri ja kokki Francesco Apredan allekirjoitustyyli houkuttelivat vaativia Michelin-asiantuntijoita. Ravintola sai ansaitun tähden Red Guide -sivustolta.
Imàgon ruokalista perustuu perinteiseen italialaiseen ruokaan, jota tulkitaan nykyaikaisesti. Täällä he ruokkivat erittäin maukkaita ja erittäin "roomalaisia". Vahvista tämä tilaamalla naudanfilee pullotettua kaviaaria, munakoisoa ja sipulia tai risottoa Cacio-juuston, pippurin ja seesaminsiemenineen. Illallisen hinta on 80-170 €.
Piazza Trinità dei Monti, 6
Päivittäin klo 19.00–22.30
hotelhasslerroma.com/en/restaurants-bars/imago
aromi
Roomalaisen hotellin Palazzo Manfredi ylimmässä kerroksessa sijaitsevan Aroma-ravintolan valttikortti on upea näköala panoraamaikkunoista avautuvaan Colosseumin majesteettisiin seiniin. Laitoksen nimi, jolla on yksi Michelin-tähti, on kunnianosoitus italialaiselle keittiölle, joka esitteli maailmalle aromilla täynnä yrttejä ja mausteita.
Pienessä ravintolassa on vain 28 paikkaa ja se on ihanteellinen romanttisiin illallisiin. Ruokia valmistetaan tuoreimmista raaka-aineista, jotka ravintola toimittaa päivittäin Lazion viljelijöille. Maistamisvalikkoja on kaksi. Yksi niistä näyttää kokki Giuseppe di Iorion ainutlaatuisia luomuksia, ja toinen esittelee paikallisia ruokia. Keskimääräinen lasku on 150 €.
Hyvää aromille ja runsas viinivalikoima. Sommelier Martin Pechev on ylpeä 400 esinekokoelmastaan.
Palazzo Manfredi, Via Labicana, 125
Päivittäin 12: 30–15: 00 ja 19: 00–23: 00
aromarestaurant.it
Il pagliaccio
Michelin-tähden ravintola, jonka erinomainen keittiö sai kaksi tähteä Red Guide -sarjasta, on Rooman paras ravintola ruokien laadun ja hintojen suhteen. Säännöt asettaa täällä nerokas Anthony Genovese. Ranskan, Englannin, Japanin ja Malesian instituutioissa saatu kokemus, kokki päivittäin ilmentyy avantgarde-valikossa.
Rohkea maestro yhdistää parhaat Aasian ja Italian ruokia. Kulinaarisessa valtakunnassaan hän luo käsittämättömiä koostumuksia lasananan, Thaimaan merilevän ja paistettujen katkarapujen arkkeista. Tuloksena on hämmästyttävä yhdistelmä aromeja, moitteeton maku ja kävijöiden aito ilo. Keskimääräinen lasku ravintolassa on 120 €. Il Pagliaccio -huoneessa on vain 11 pöytää, joten on syytä huolehtia varauksesta etukäteen.
Ti 12: 30-14: 00, ke-la 12: 30-14: 00 ja 19: 30-22: 00
ristoranteilpagliaccio.com
Vuonna 2018 arvovaltaisen Michelin-luokituksen kriitikot totesivat Rooman 15 parasta ravintolaa. Il Pagliaccion lisäksi kuuluisa Oliver Glowing, joka sijaitsee Ulisse Aldrovandissa, 15, sai kaksi tähteä. Vain yksi laitos, La Pergola, sai Punaisen oppaan korkeimman palkinnon.La pergola
Hienostunut keittiö, maaginen Rooman panoraama ja sisätilat, koristeltu keisarillisilla huonekaluilla ja ainutlaatuisilla Aubusson-kuvakudoksilla, ovat jäljittelemättömän La Pergolan menestyksen komponentteja.
Rooman kolmen tähden Michelin-ravintolan maailmanlaajuinen suosio on kokki Heinz Beckin ansio. Vuonna 2000 maestro tuli ainoa omistaja Foyer of Artists Awards kultamitalin. Italian mestari sai korkeimman kulinaaritaiteen palkinnon Rooman La Sapienzan yliopistosta.
La Pergolan ruokalista keskittyy Välimeren ja italialaisiin ruokia. Vierailijat saavat kuukauden ajan taulukoita saadakseen selville millainen kulinaarisen neroksen luominen maistuu. Ruokien hinta vastaa tähden tilaa. Illallisen hinta alkaa 195 € (maisteluvalikko) tai 125 € (à la carte). Kalliiden sikareiden fanit arvostavat viihtyisää Cigar Loungea, ja eksklusiivisten juomien faneja - viinikellari, jossa on noin 53 000 keräilyesinettä.
Via Alberto Cadlolo, 101
Tähdet Michelin Roomassa ei kauan sitten palkittu 15 henkeäsalpaavaa kaikilta osin. Tämä laatumerkki vahvistaa, että omistajat ja henkilökunta ovat onnistuneet saavuttamaan alansa korkeimman tason. Jotkut Rooman instituutiot ovat saaneet asiantuntijoiden kiitoksen ensimmäistä kertaa. Seuraavat ovat merkittyjä palkinnolla, jonka kerran keksivat Michelin-veljet.
1. La Pergola
Rooman ulkopuolella tunnettu ravintola. Hänellä on jopa 3 Michelin-tähteä. Laitoksen menestyksen salaisuus on kokki Heinz Beckin työ. Tosiasia, että hän pystyy paljastamaan aiemmin tuntemattomia ruokia, jotka liittyvät Välimeren keittiöön.
Michelin-ravintolat Roomassa: La Pergola Vieraat tulevat La Pergolaan paitsi tyydyttämään nälänhätää, koska ravintola tarjoaa esteettistä nautintoa Rooman ikkunoista avautuvista näkymistä ja XVII – XVIII vuosisatojen luomaa taideteosta.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 125-230 €.
Missä on: Alberto Cadlolo 101 kautta.
Laitos, joka on merkitty kahdella Michelin-tähdellä Roomassa. Se houkuttelee kävijöitä todella hienostuneella ilmapiirillä. No, ruoka täällä on mahtavaa, kuten Anthony Genovese luo. Tämä johtuu suurelta osin hänen kokemuksestaan \u200b\u200blaitoksissa ympäri maailmaa. Ravintola on sisustettu muun muassa renessanssityylillä. Toinen plus säästöpossu!
Kuinka paljon ateria maksaa?: 75-150 €.
Missä on: Via dei Banchi Vecchi 129 / a.
3. Oliver hehkuva
Kahden Michelin-tähden voittaja Roomassa. Ravintolakokki on keskittynyt luomaan hienoja. Hänen kokemus ja lähestymistapa takaavat ruuan laadun. Ympärillä Oliver Hehkuva puutarha ja yksityinen puisto, joka auttaa luomaan miellyttävän ympäristön.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 85-160 €.
Missä on: Via Ulisse Aldrovandi 15.
4. Michelin-ravintolat Roomassa: Aroma
Michelin-tähdet voidaan hankkia vain kovalla työllä. Tämä todistaa esimerkki Roomassa sijaitsevasta Aroma-ravintolasta. Giuseppe Di Lorio hioi italialaisen keittiötaidonsa mestaruudesta vuosi toisensa jälkeen. Nuoruudestaan \u200b\u200bhuolimatta kokki tunnustetaan nyt yhdeksi Rooman parhaista mestareista.
Michelin-palkintojen lisäksi laitokselta on upeat näkymät Kolosseumille.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 94-184 €.
Missä on: Kautta Labicana 125.
5. Antonello Colonna
Tähti sai ravintolalle alkuperäisen muotoilutavan yhteydessä, ei vain. Tämä muotoilu on ensimmäinen ja erittäin tärkeä komponentti, joka houkuttelee kävijöitä. Jokainen, joka uskaltaa tulla tänne, saa mahdollisuuden maistaa Välimeren keittiön herkkuja, jotka on luotu tyyliin, joka on hiukan erilainen kuin klassinen. Luovuus on tarkoituksenmukaista, mikä vahvistaa Michelin-palkinnon.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 80-114 €.
Missä on: Scalinata di Milano 9: n kautta.
6. Pipero al Rex
Rooma, valloittaen romantiikan ilmapiirin ja jonkinlaisen kodin mukavuuden lomastasi ensimmäisistä minuutteista. Täällä he tarjoavat nauttia panoraamanäkymistä kaupunkiin, arvostaa Välimeren keittiön parhaita ruokia ja juomia. Michelin-tähti ansaitsi kokit Piperon ja Lucianon, jotka liittyivät ruoanlaittoon taiteena.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 67-107 €.
Missä on: Via Torino 149.
7. La Terrazza
Ravintola sijaitsee sellaisessa paikassa, että kun vietät siinä aikaa, silmiesi edessä avautuu unohtumaton näkökulma Rooman keskustaan. Michelin-tähti annetaan tiukasti kansainvälisen keittiön ja paikallisten klassikoiden suhteen.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 35-165 €.
Missä on: Via Ludovisi 40.
Roomassa sijaitsevalla Michelin-tähdellä on italialainen ravintola, joka sijaitsee 5 tähden Hassler-hotellissa.
Francesco Apreda kokki niin viileästi, että asiantuntijoilla ei ollut muuta vaihtoehtoa kunnioittaa instituutiota.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 90-164 €.
Missä on: Via Ludovisi 40.
Tässä ravintolassa he päättivät luopua klassikoista keskittyen ruoanlaiton viimeisimpiin suuntauksiin. He myös lähestyivät mallia alkuperäisellä tavalla tarjoamalla korkeimman mahdollisen insoloinnin. Ei pelastanut meitä Christina Bowermania, joka ansaitsi Michelin-tähden ravintolasta.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 62-94 €.
Missä on: Vicolo del Cinque 58.
10. Il Convivo-Troiani
Ravintola on sisustettu tyylikkäästi, ulkoasussaan on helppo huomata alkuperäisen italialaisen kulttuurin piirteet. Ehkä paras valinta niille, jotka haluavat selvittää, miksi Rooman keittiö on niin upea. Michelin-tähti on täysin ansaittu.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 75-120 €.
Missä on: Vicolo dei Soldati 31.
Roomassa olevalla Michelin-tähtillä on upea jugendravintola. Tässä kokki valmistaa klassisia italialaisia \u200b\u200bruokia, mutta muuttaa niitä ottaen huomioon nykyiset päätökset.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 76-102 €.
Missä on: Via del Vantaggio, 14.
12. Enoteca La Torre
Ravintola sijaitsee Villa Letizian 1. kerroksessa. Michelin-asiantuntijat jakoivat hänelle palkinnon onnistumisestaan \u200b\u200baristokraattisen ilmeen ja kulinaarisen luovuuden luomisessa asianmukaisissa rajoissa.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 75-110 €.
Missä on: Lungotevere delle Armi 22/23.
Monet Rooman ravintolat yrittävät saada vierailijat tuntemaan olonsa mukavaksi ja mitattuksi. Mutta Metamorfosi onnistui enemmän kuin muut. Tässä tapauksessa Rooman Michelin-tähti selitetään Roy Cáceresin lähestymistavalla, joka kokeilee reseptejä ja tarjoilua.
Kuinka paljon ateria maksaa?: 80-125 €.
Missä on: Via Giovanni Antonelli 30/32.
NEUVONTAmme. Jos aiot käydä Colosseumissa ja muissa Rooman nähtävyyksissä, kiinnitä huomiota Rome City Pass -korttiin, joka säästää aikaa ja rahaa. Kortin hintaan sisältyy lippuja odottamatta linjaa Rooman tärkeimpiin nähtävyyksiin, kuljetus lentokentältä ja takaisin, turistibussimatka ja alennukset vierailusta monissa museoissa ja muissa mielenkiintoisissa paikoissa Roomassa. yksityiskohtaisia \u200b\u200btietoja
Liittyy pääasiassa italialaisen keittiön perinteisiin. Mutta Rooma on loistava kaupunki, ja se voi tarjota paitsi kansallisia ruokia, myös laajan valikoiman ravintoloita, joissa tarjoillaan kansainvälistä ruokaa, Michelin-tähtien hienostuneisuutta. Apulaismatkustaja päätti kertoa tällaisista edustajista Roomassa tänään.
Rooman parhaat ravintolat
Alla olevan luettelon ovat luoneet riippumattomat pysyvät eurooppalaiset asiantuntijat, joten olemme varmoja, että se ansaitsee kaiken huomion. Se koostuu yksinomaan korkeimman kiitoksen arvoisista, ns. Rooman suosikkeista, jotka tarjoavat korkealaatuisen palvelun, hienostuneen maun ja jättävät vieraille unohtumattoman vaikutelman. Sinun täytyy tulla tänne uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.
1. Kaikki "Oro (kaikki" Oro, Pohjois-Centro)
Tämä Parioli-alueella sijaitseva ravintola on erittäin suosittu gourmerien keskuudessa. Kun tilaat lautasen, et koskaan ymmärrä, mistä se todella on valmistettu, vaikka Rooman perinteet All Oron seinämissä ovatkin pyhiä. Yksi ravintolan erikoisuuksista on taitavasti kypsennetyt oksenssit (alla vaccinara), jotka näyttävät lautaselta. kuten karkki Ferrero Rocher.
Ravintolan kokki - Riccardo di Giacinto (Riccardo di Giacinto) aloitti työskentelynsä ravintolan keittiössä vuonna 2013, mutta on jo saanut erityisen suosion vakinaisten keskuudessa. Jotta voit kokeilla kaikkea ja säästää budjettia, kannattaa tilata neljän tai kuuden ruuan valikko. Ihaile Roomaa kesäterassilla ravintolan katolla, josta on saatavilla yleiskuva Rooman kauneudesta, ja ruokalistoja, mukaan lukien epätavallisia ruokia, jotka on kypsennetty puuhella.
Osoite : Ristorante All "OroVia del Vantaggio, 14 - 00186 Roma T.
2. Lasinen Hostaria Trastevere
Michelin-tähden ravintola Khostariya, jota pidetään Cristina Bowermanin parhaana kulinaarisena omaisuutena Trastveren alueella, on yksi parhaimmista laitoksista tällä Rooman alueella.Ravintolan sisustus näyttää erittäin modernilta: lasi, teräs ja tiili hallitsevat kaikkialla. Ruokia tarjoillaan erikoismalleilla. - levyt täysin toisin kuin mikään.
Saavuttuaan tänne ensimmäistä kertaa, tilaa maisteluvalikko päättääksesi mitä valitset, mitä haluat. Asiantuntijoiden mukaan fuusioastiat, kuten basilikavaahto mozzarellalla, Panzanella Romana -salaatti leivällä ja ilmakuivattujen sipulien varsi, ansaitsevat erityisen huomion.
Muuten, vuonna 2012 Christina Bowerman avasi uuden ravintolan Romeo Pratiin (Romeo, Prati-paikka), joka tarjoilee ruokia Deli King -ravintolaperinteen mukaisesti. Hän sai nimen - Massimo Roscioli (Massimo Roscioli).
Osoite: 58, Vicolo del Cinque - 00153 Roma, Italia | puh. +39 06 58335903
3. Il Pagliacco, Etelä-Centro
Tämän ravintolan kokkia Anthony Genovesea pidetään Rooman ravintolamaailman lahjakkaimpana kokina. Ja tämä on helppo selittää, koska Anthony on pitkään ja hedelmällisesti työskennellyt Amalfin rannikon parhaissa ravintoloissa. Lisäksi hänellä on virtuoosi tekniikka ruokien sisustamiseen. Ja tämän laitoksen joukkue muodostuu vahvoista ammattilaisista: sommelier Mateo Zappile ja leivonnaiskokki Marion Lichtle tietävät tavaraa.
Ravintolassa on kaksi Michelin-tähteä. Ruokalajiluettelo on erittäin rikas yllätyksiä, mutta kaiken kokeilemiseksi tilaa maistajamenu, sen hinta on 75 euroa. Suuri plus on Il Palacio - sen mukavuus ja seesteisyys. Huolimatta siitä, että laitos sijaitsee Rooman historiallisen keskustan sydämessä, se on säilyttänyt erityisen viehätysvoimansa, eikä se ole millään tavalla yhteydessä sen hotellin arkkitehtoniseen ja historialliseen historiaan, jossa rakennus sijaitsee.
Osoite: Ristorante il Pagliaccio, kautta dei Banchi Vecchi 129 a, Roma, puh. +39 06 / 68,80,95,95
4. La Pergola, Monte Mario (La Pergola, Monte Mario)
Ravintola on suunniteltu erityistilaisuuksiin. Yksi näistä voi olla eristäytynyt romanttinen illallinen matkoilla Roomassa. Jos olet Roomassa, niin La Pergola on pakollinen esine matkaohjelmassasi. Sille ei ole myönnetty kolme Michelin-tähteä, vaan siinä on erityisiä kohokohtia: viinilista, juomaveden kartta, oliiviöljykartta ja kahvikartta. No, miten voit ?!
Ravintolan kokki, syntymästään saksalainen, Heinz Beck on niin rakastunut italialaiseen keittiöön, että paikalliset italialaiset gourmetit ovat tunnustaneet hänet. Hänen ruokansa eivät voi olla paitsi monimutkaisia \u200b\u200bgastronomisia ruokia, jotka esitetään lautaselle vierailijan silmissä, vaan myös todella yksinkertaisia \u200b\u200bja erittäin maukkaita. Niille, jotka päättävät käydä La Pergolassa ensimmäistä kertaa, suositellaan, että he tilaavat yhden kahdesta maistajavaihtoehdon vaihtoehdosta: seitsemän ruokia 190 eurolla tai yhdeksän ruokia 210 eurolla.
Osoite: Rooma Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rooma, Italia puh. 39 06 3509 1
5. L "Arkangelo, Prati (Ristorante L'Arcangelo Prati)
Ravintolalla on oma, tosin pieni, mutta jo historia, joka avattiin viimeisen vuosisadan lopulla. Sen sisätilat on sisustettu retro-tyylillä, kaikkialla on puu ja niittyyrttien tuoksut. Tämä laitos oli yksi ensimmäisistä, jonka omistaja päätti antaa perinteisen italialaisen trattorian suunnalle uuden ja raikkaan maun - haute-keittiön maun Cordon Bleun tyyliin. Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa, mutta Rooman gourmet arvostavat silti ravintolaa L "Arkangelo ja pitävät sitä yhtenä parhaimmista.
Arvostaaksesi L "Arkangelon hyveitä pääruoana, tilaa rigatoni alla carbonara - roomalaisen keittiön klassikko, ja jälkiruoaksi - kotitekoinen viina (Vov - zabaglione-likööri) makeilla pulloilla (keksit). Upea paikka romanttiseen illalliseen kahdelle aukioloajat - klo 13.00–14.30 ja 20.00–23.00.
Osoite: Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59, 00193 Roma puh. 06 321 0992.
6. Roscioli, Etelä-Centro (Salumeria Roscioli, Etelä-Centro)
Hyvin epätavallinen paikka. Tämä on ravintola ja gourmet-deli samanaikaisesti. Täällä voit paitsi istua pöydän ääressä ja nauttia laadukasta italialaista ruokaa, mutta myös ostaa jotain siemailla kotona myöhemmin. Tarjoilijoiden ulkoasu on hieman ylimielinen, mutta tämä on ymmärrettävää: ravintola on erittäin kallis ja muodikas. Ruokalista on italialaisia \u200b\u200bja kansainvälisiä herkkuja, jotka valmistetaan tunnuslauseella "Keittiö, joka on aina edessä". Vain korkealaatuisia tuotteita ja aineosia käytetään. Erityisen suosittuja ovat mozzarella-bocconcini (mozzarella bocconcini) kantabrialaisilla sardellilla (Cantabrian sardellit), klassinen spagetti allamatriciana (spagetti kaikki "amatriciana") kotitekoisella pekonilla (guanciale-pekoni) ja pecorino romano -juusto.
Iltaisin ravintola-sali on täynnä gourmereita - italialaisen keittiön asiantuntijoita, ja pöydät ovat niin lähellä toisiaan, että sinun on kirjaimellisesti työnnettävä niiden väliin, joten tämä paikka ei tuskin sovellu erityiseen romanttiseen illalliseen. Mutta tapaamiseksi vanhojen ystävien kanssa, tutustuakseen todelliseen Roomaan - suosittelemme sitä. Ja kiistaton etu on erinomainen viinilista.
Osoite: Via dei Giubbonari, 21/22, 00186 Roma, puh .: +39 06 6875287.
7. Massimo Riccioli, Veneto (Massimo Riccioli Ristorante Bistrot, Veneto)
Ravintola sijaitsee yhden katon alla viiden tähden Hotel Majesticin kanssa Via Venetolla Roomassa. Lokakuussa 2013 uusi sisilialais-romanialainen keittiömestari tuli töihin - kuuluisa Massimo Riccioli. Hänen saapumiseensa leimasi merkittävästi liharuokien (esimerkiksi epätavalliset nyytit gnocchetti alla gricia) ja meren antimien ruokia. Vierailijoita alkoi vähentyä tänne romanttiseen illalliseen, koska pohjakerroksessa on peili ruokasali.
Ravintolasta voi olla hyötyä myös nopean lounaan tai illallisen ystäville: Massimo Ricciolin italialaiset panini-pullat voidaan nopeasti tilata ja nopeasti syödä ... Optimaalinen tilaus vierailijalle, joka käy ensimmäistä kertaa tässä ravintolassa, voi olla kahden ruokalajin lounas hinnalla 30 €.
Osoite: Hotelli Majestic Roma, Via Vittorio Veneto, 50 Rooma 00187 (Italia), puh. +39 06 421441.
8. Setembrini, Prati (Settembrini, Prati)
Se on vierailun arvoinen ystävien kanssa8, koska ravintolan ilmapiiri houkuttelee helposti ja viinilista on yksinkertaisesti upea. Ravintola sijaitsee Pratin pohjoisosassa, valitettavasti historiallisia nähtävyyksiä on vähän, mutta voit tutustua "Rooman valkoisiin kauluksiin": Setembrinin usein vieraita ovat lakimiehet, arkkitehdit ja televisiotyöntekijät.
Keittiölle, jossa kokki Luigi Nastri työskentelee, on ominaista luovuus ja luovuus: italialaisista perinteisistä ruuista koostuvassa valikossa esiintyy epätavallisia lisäyksiä, esimerkiksi risotto juustolla ja kalmarilla, täydennettynä vihreillä omenoilla ja vuohenjuustolla (vihreän omenan risotto vuohenjuustolla ja calamarilla), ankka tarjoillaan porkkanoilla ja ... lakritsilla (ankka porkkanoiden ja lakritssin kanssa).
Tutustuaksesi kaikkiin herkkuihin, kannattaa valita yksi kolmesta maistamisvalikosta ja juoma viinilistaan.
Settembrini-brändiin kuuluu ravintolan lisäksi kahvila (ravintolan vieressä), jossa on yksinkertaisempi menu ja juomat. Tämä toimipaikka toimii varhain aamusta keskiyöhön. On suositeltavaa varata pöytä ravintolaan etukäteen. Aterian hinta Setembrinissa on alkaen 21 €.
Osoite: Via Luigi Settembrini, 25 00195 Roma Prati, puh. 06 3232617.
Avaamme ravintoloita samasta aiheesta. Roomassa niitä voi nähdä melkein jokaisesta nurkasta. Siellä on perheravintolat, pikaruoat, ravintolat, joissa on perinteisiä italialaisia \u200b\u200bruokia. Suurin osa Rooman moderneista ravintoloista on pääosin yksityisiä, joissa perinteitä on kunnioitettu vuosien ajan. Mutta mitkä ovat Rooman parhaat ravintolat?
La pergola
Ravintola löytyy Monte Mario -alueelta, Roma Cavalierin ylimmässä kerroksessa. Laitoksella on kolme Michelin-tähteä. La pergola -ravintola Roomassa - tämä on Italian pääkaupungin paras ravintola. Se tarjoaa upeat näkymät kaupunkiin. Ruokaluokassa hallitaan liha- ja kalaruokia.
Ai fienaroli
Ravintola sijaitsee Sardegna-kadulla. Ne, jotka tulevat Roomaan ensimmäistä kertaa, eivät ohita tätä viihtyisää paikkaa. Ulkomaisia \u200b\u200bturisteja houkuttelee tarjoilijoiden englanninkielinen tuntemus ja henkilökunnan ystävällinen asenne. Ainoa varoitus - ole valmis maksamaan melko suuri summa ruokia.
Trattoria da lucia
On mahdotonta kuvitella Italiaa ilman perinteistä pizzaa ja pastaa. Rooman ravintolat voivat tarjota kaikenlaisia \u200b\u200berilaisia \u200b\u200bruokia, mutta Trattoria Da Lucia tarjoaa mielenkiintoisimpia muunnelmia: Cacio de Pepe ja Alla Gricia.
Isole di Sicilia
Etkö voi kuvitella ruokavaliotasi ilman kalaa? Sitten sinulle täällä! Isole di Sicilia - ravintola, jossa tarjoillaan tyypillisiä Sisilian (täynnä meren antimia) ruokia. Jos taas menet tänne - älä unohda tilata punaviiniä Nero D’avolaa, joka on vertaansa vailla kalaa.
Babette
Babetta-ravintola on ihanteellinen paikka makealle hampaille. Täällä ei ole jälkiruokia: perinteisistä gourmet-herkuihin. Tiramisu, savoyardi, saboyon - kaikki nämä perinteiset italialaiset ruokia, joiden jälkeen nuolet sormiasi, tarjoillaan Babettessa. Etsi tämä makein ravintola Piazza del Popolosta.
La familia
Köyhillä opiskelijoilla ja muilla budjettimatkailijoilla on suora tie La Familiaan. Täällä voit nauttia alkuperäisten italialaisten tavanomaista ruokaa maksamatta upeaa summaa taskustasi. Täältä jokainen löytää jotain mieleisekseen, menu täällä on melko laaja.
Panetteria romana & spaccio di paste
Tämä laitos on sekä leipomo että välipalabaari. Se sopii perheille. Laitoksen kohokohta on menetelmä paikallisten ruokien valmistamiseksi, joista suurin osa on paistettu vanhassa puuhella. Joten jos pidät ruoasta "valon ulkopuolella", olet tervetullut "Panetteria Romana & Spaccio di Paste" -tapahtumaan!
