Lopuksi, me Uralissa odotimme myös vakiintunutta lämpöä, ja kaikki kulttuurit alkoivat kasvaa ja alkoivat aktiivisesti kantaa hedelmää. Olemme jo laskeneet karviaisen ja punaisen herukan hyytelöä kellariin. Ja nyt söi runsaasti kurkkuja, joten on aika puhdistaa myös ne. Talvella niitä käytetään usein ja.

No, nyt olemme huolissamme kurkkujen peittaamisesta talvella yhden litran purkkeissa, niin että ne osoittautuvat rapeaksi. Jos olet kiinnostunut siitä, miksi keskityn erityisesti tähän volyymiin, selitän mielelläni. Tosiasia on, ettemme syö kolme litraa ja pari hedelmää vielä hapan ja häviävät. Ja muistamalla resepti 1 litraa, voit laskea turvallisesti oikean määrän ainesosia sekä kaksi ja 3 litran purkkia.

En tietenkään kata kaikkia reseptejä, mutta näytän sinulle mielenkiintoisimman ja menestyksekkäimmän kokoonpanon.

Muuten, jos olet kiinnostunut erilaisista marinaateista, tämä aihe on omistettu.

Marinoituja kurkkuja litoitetuissa purkissa talveksi sitruunalla (sitruunahappo)

Aloitetaan kaikkein epätavallisimmalla suolatusmenetelmällä. Pidin todella omaperäisyydestä ja makusta. Ja koko asia on, että kussakin purkissa on sitruunankehä. Ja hän auttaa tyhjiä ei räjähtämään ja hapan. Tietenkin yhden viipaleen täydelliseen säilyttämiseen ei selvästikään riitä, joten lisätään vähän sitruunaa.

Otamme litraa:

• vesi - 0,5 l;
• suola - 25 g;
• sokeri - 70 g;
• sitruunahappo - 0,5 tl
• valkosipuli - 2 hammasta,
• lavrushka - 2 lehteä,
• herukka - 2 lehteä,
• piparjuurenjuuri - 0,5 cm
• tilli sateenvarjo,
• maustepippuri - 2 herneitä,
• tarragon - 1 lehti,
• kirsikka - 2 lehtiä.

1. Rohkea kurkku on, että ne on esikäsiteltävä. Jos sinulla on ne eilen, täytä ne vedellä 2 tuntia. Jos tuore viljely on noin 30 minuuttia, ne täydentävät täysin haihdutettua kosteutta ja pysyvät täynnä ja elastisia.

2. Sitten sinun täytyy ottaa puhdas vaahtosienet astianpesua varten ja huuhdella jokainen kurkku huolellisesti sen kanssa. Jos sinulla on piikkilaji, sinun on myös päästävä eroon näistä pienistä kasvista.

3. Sitten leikataan kullekin vihannekselle molemmat puolet.

4. Aseta 2 kynttilää valkosipulia, kirsikka-lehtiä ja herukoita, tilliä ja pippureita puhtaan astian pohjalle. Lisää vihanneksia, se on tehtävä hyvin tiukasti. Yleensä otetaan pieniä tai keskisuuria hedelmiä. Keskiarvo asetetaan ensimmäiselle riville pystysuoraan, niin että kurkut pysyvät.

Ja purkin yläosa on jo täynnä pieniä hedelmiä, ne on helppo sijoittaa kaulaan, jotta runko ei räjähtäisi, ja sen täyttö on lämmitettävä.

5. Pese sitruuna ja leikkaa se renkaiksi. Jokainen litrovki lisää yhden kappaleen. Täytä ne kiehuvalla vedellä ja anna lämmetä.

Jotta purkki ei murtaisi, aseta se veitsen terään niin, että siinä on liian suuri kuumuus.

6. Vedä tämä vesi 20 minuutin kuluttua. Sitten yhdistämme tämän veden.

7. Aikana, jolloin kaatoimme kurkkuja, meillä on aikaa kokata marinadi.

0,5 litraa vettä kaada sokeria, suolaa ja sitruunahappoa. Laita tarra suolaliuoksella liesi ja käynnistä kohtalainen tulipalo.

8. Keittämisen jälkeen kiehauta marinaatti 1 minuutin ajan. Tyhjennä vesi tölkistä ja kaada suolaliuos. Menettämättä aikaa, pyöritämme heti kaulat keitettyjen ja kuivattujen kansien kanssa.

9. Seuraava askel on varovasti kääntää pentueemme ja tarkistaa, menevätkö ilmakuplat peittauksen sisään ja jos kansi vuotaa jonnekin.

10. Piilota tyhjä "turkisnahkojen alla", siellä sitä steriloidaan luonnollisesti.

Muuten, tässä reseptissä voit lisätä tomaatteja, paprikoita tai muita vihanneksia. Keittämisen menetelmä ei muutu, ja marinaatin suhde säilyy ennallaan.

1 litraa suolaliuosta, voit kaataa kaksi litraa purkkia.

Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti, jossa on 9% etikkaa

Meidän marinaatit etikan kanssa ovat menestyksellisempiä kuin ilman sitä. Siksi tietysti resepti sen käytöstä, en ohita puoluetta.

Kurkkujen litran koostumus:

• suola - 2 ruokalusikallista,
• rakeinen sokeri - 1 rkl.
• maustepippuri - 2-3 herneitä,
• 30 grammaa etikkaa 9%,
• tilli sateenvarjo,
• 2 valkosipulinkynsiä.

Valmistelemme myös ilman sterilointia, se on paljon nopeampaa, ja tulos on myös maukasta.

1. Valmistele pankit. En yleensä tee sitä höyryllä, ja kannet keitetään kastimessa.

2. Laita valkosipuli ja tilli steriilien litrien pohjalle.

3. Seuraavat astian vaiheet ovat puhtaita ja kuivia kurkkuja. Ne katkaisivat myös 2 millimetrin päässä päistä.

4. Sitten meidän on lämmitettävä vihanneksia kahdesti. Mutta niin, että ne jäävät rapeaksi, vähennämme kuumennuksen aikaa.

Jos aikaisemmin niitä lämmitettiin 20 minuuttia, niin nyt teemme sen 10 minuutin välein.

5. Täytä astia kiehuvalla vedellä ja peitä kansi. Huomaa 10 minuuttia.

6. Sitten kaadetaan tämä vesi pantiin ja lämmitetään hedelmät jälleen kiehuvalla vedellä.

7. Tämän kymmenen minuutin aikana valmistamme suolakurkkua. Litrassa vettä kaada sokeria ja suolaa, laita suolaliuos tuleen ja anna sen kiehua.

8. Tyhjennä vesi, jonka me kaatoimme uudelleen. Ja sitten laittaa herneet itse kurkkuun. Kaada suolaliuos ei ole reunalla, jätä viiniä etikkaan.

9. Sulje steriloidut kannet ja sulje avain.

10. Käännämme ne ja peitämme ne "turkiksen alle", siellä he seisovat vähintään 12 tuntia.

Kevyesti suolatut kurkut talvella kivennäisvettä

Teemme suolatut kurkut, jotta voisimme syödä niitä välittömästi. Mutta on ystäviä sulkea ne talvella. Siksi tuon myös tämän reseptin, mutta muistutan teitä siitä, että sinun täytyy vain pitää ne kylmänä.

Ainekset 1 kg kurkkua:

• 2 rkl. suola ilman diaa,
• kivennäisvesi - 1 litra,
• 2-3 nilviä tilliä
• Valkosipulinkynnet - 2 kpl.

1. Pese hedelmät ja leikkaa ne pois.

2. Laita tillien, valkosipulin ja vihannesten pankkien sateenvarjot.

3. Sekoita kivennäisvesi suolaan ja kaada kurkkuja aina alkuun. Sulje kapronin kansi ja anna seistä huoneenlämpötilassa 3 tuntia. Laita ne sitten jääkaappiin.

Ne ovat suolatut ja rapeat. Säilytetty lähes kevääseen saakka. Mutta silti kehotan heitä syömään ennen muita.

Menetelmä kurkkujen peittaamiseksi ilman sterilointia 70% etikalla

Etikkahapolla on erittäin helppo liioitella sitä ja sitten peittaus on erittäin terävä. Käytän yleensä 1 tl topless-happoa 1 litraan vettä.

Ainesosat kahdelle tölkille, 1 litra:

• 1 kg kurkkuja,
• 1 paprika,
• 2 tilliä,
• 5 valkosipulinkynsiä,
• 4 pippuria,
• 9 mustaa pippuria,
• 2 laakeria,
• 1 tl etikkahappo (70%),
• 1 litra vettä
• 1 rkl. kivisuola
• 2,5 rkl. sokerihiekkaa.

1. Pese pois valkoisen kukinnan hedelmät juoksevan veden alla puhtaalla uudella sienellä. Sitten liota vedellä 1,2 tuntia.

2. Pese tölkit leivin soodalla ja steriloi ne ja kannet.

3. Aseta laakerinlehtien ja tillien sateenvarjot syvään kuppiin. Täytä kiehuva vesi 1 minuutti. Joten he antavat parempaa tuoksua.

4. Poista siemenet ja varsi paprikasta ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Me panimme ne purkkiin. Niissä on laakerinlehti, sateenvarjo tilliä, valkosipulia ja herneitä mustapippuria.

5. Leikkaa perseiden hedelmät pois ja laita se tiiviisti purkkeihin.

1 litran tilavuudessa on noin 500 g kurkkuja.

6. Täytä yläosa kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuuttia vihannesten lämmittämiseksi.

7. Tyhjennä sitten neste. Se keitetään uudelleen ja kaada hedelmä 10 minuuttia.

8. Tänä aikana meillä on aikaa tehdä marinaatti. 1 litraa laita suola ja sokeri, anna veden kiehua.

9. Kaada neste pois aihioista ja täytä ne välittömästi kuumalla suolaliuoksella.

10. Lisätään kummankin laatikon suolaliuoksen päälle 0,5 tl. etikkahappo ja sulje avaimen pankit.

Kääntymme ja poistamme "turkiksen alla".

Marinointimenetelmä sinapin kanssa

Sinappi antaa erityisen terävän maun jo valmistetulle suolaliuokselle. Ja kurkut itse tulevat makeammin. Muuten, kun etikkaa lisätään, ne säilyttävät vihreän värinsä, mutta etikkaa lisäämällä ne näyttävät kääntyvän hieman keltaisiksi. Oletko huomannut?

Tarvitsemme:

• kurkut,
• 2 kirsikka-lehtiä,
• 2 lehtiä herukasta,
• 1 laakerinlehti,
• 3 kappaletta maustepippuria,
• 5 mustaa pippuria,
• 1 kynsi kukinto,
• 1 tl sinapinsiemenet tai 1 rkl. kuiva
• 1 tl etikka 70%,
• keskipitkä piparjuurikas
• rakeistettu sokeri - 2 rkl.
• kivisuola - 2 rkl.

1. Pese vihannekset, lajittele ne koon mukaan ja täytä vedellä 2 tuntia.

2. Sitten leikataan kunkin hedelmän yläosat. Jos törmäät katkeraan, se ei ole pelottavaa, niiden marinaatti on hyvin suolattu.

3. Kirsikka- ja herukkalehdet paljastetaan kiehuvalla vedellä. Miellyttävä tuoksu menee suoraan keittiön läpi.

4. Aseta steriilin litrovkan pohjalle 2 arkkia kirsikoita ja herukoita, laakerinlehtiä, maustepippuria ja mustapippuria.

5. Me kurkistamme kurkut ja kaada ne ensimmäistä kertaa kiehuvaan veteen, jotta ne lämpenevät hyvin.

6. Sitten kaada tämä neste kattilaan, anna sen kiehua ja kaada purkit uudelleen sen päälle, peitä kaulan kannet siten, että vesi ei jäähtyä nopeasti.

7. Marinadin ruoanlaitto. 1 litraa vettä kaada sokeria ja suolaa, laittaa liesi ja anna suolaveden kiehua.

8. Tällä välin kaadetaan vettä tölkeistä ja lisää jokainen litra sinappi. Voit käyttää siemeniä, sitten ne ovat kauniisti jakautuneita marinadiin, tai ottaa kuivaa mausteita, mutta suolan väri voi tylsää hieman. Se ei vaikuta makuun.

9. Täytä kiehuvaa marinaattia ja kaada sitten tyhjiin tll etikkaolosuhteisiin.

10. Rullaa astiat ja käännä ne ylösalaisin. Jos ei ole pudonnut vuotoa, päällystämme sen kerroksilla kunnes se jäähtyy kokonaan. Ja se kestää noin päivän.

Resepti säilytyksen valmistelemiseksi ilman etikkaa aspiriinilla

Nyt oli mahdollista käyttää aspiriinia. Tämä asetyylisalisyylihappo, joka, kuten sitruuna- ja omenahappo, auttaa tyhjentämään menestyksekkäästi talvia kellarissa.

Mutta se voi silti aiheuttaa allergioita, joten se ei sovi kaikille perheille.

ainekset:

• 16 ml 9% etikkaa,
• 1,5 rkl sokeri,
• aspiriini - 1 tabletti,
• 1,5 rkl suola,
• valkosipulinkynnet - 2 kpl,
• tilli,
• piparjuurilevy
• 1 litran steriloitu kapasiteetti
• 3 lehtiä kirsikkaa ja herukkaa,
• maustepippuri - 4 herneitä.

1. Steriloidussa litrovka-mausteena maustetaan valkosipulia, yrttejä, lehtiä ja pippuria.

2. Hedelmät pestään, kuivataan ja katkaistaan.

3. Lämmitä vedenkeitin vedellä ja kaada kurkkua kiehuvalla vedellä. Peitä steriili korkki ja anna jäähtyä, kunnes voit tarttua purkin sivuihin.

4. Vihannekset lämmitetään ja kaada tämä neste pannulle. Lisäämme myös etikkaa, suolaa ja sokeria.

5. Odotamme, kunnes suolaliuos kiehuu, ja purkissa itse sijoittaa 1 pilleri aspiriinia.

6. Kaada ylhäältä kiehuvaa suolaliuosta ja älä epäröi, mutta kierrä kannet välittömästi.

7. Kierretään työkappale ja odotamme täydellistä jäähdytystä.

Video resepti suolaa talven kanssa vodka

Osoittautuu, että marinadi, jossa on vodkaa, tekee myös kurkkuista teräviä. Mielestäni on mielenkiintoisempaa katsella videota, jossa jokainen suolausvaihe kuvataan yksityiskohtaisesti.

Mikä on kekseliäs isäntämme ja isäntämme, jotka jopa ihailevat.

Crispy makeat kurkut talvella

Makean hampaan ja suolan reseptin on oltava sokeripitoista. Miellyttävä makea ja hapan maku korostaa jopa kebabin makua, ei tavallista salaattia. Tämä resepti valmistetaan steriloimalla.

Kokoonpano 3 pankissa 1 l: ssä:

• 2 kg kurkkuja,
• 1 litra vettä
• 0,2 kg rakeista sokeria
• 2 rkl. suola,
• 6 valkosipulinkynsiä,
• Etikka 9 - 200 ml.

1. Täytä kattilaan kylmä vesi, kaada suolaa, sokeria ja etikkaa. Kuumenna kuplimista, sammuta ja anna suolaliuoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

2. Pese ja steriloi astiat. Sisällä sijoitamme 2 viipaletta valkosipulia.

3. Poista hedelmä perseestä ja työnnetään tiukasti litroville.

4. Täytä jo jäähdytetty suolaliuos.

5. Laita purkit astiaan sterilointiin, ennen kuin panimme sen pohjalle kankaan. Meidän purkkeihimme ei ole murtunut voimakkaasta lämmöstä.

6. Täytä lämpimällä vedellä, sen tulee päästä säiliön ripustimeen. Kytke lämpö päälle ja kypsennä kurkkuastiat 7-10 minuuttia. Tämän ajan hedelmät muuttavat väriä.

7. Sulje ne heti kannet, käännä ja kääri päiväksi. Ne ovat hyvin rapea ja maukkaita. Ja mikä tärkeintä, ne varastoidaan hyvin myös huoneenlämpötilassa.

Kurkkujen suolaaminen kylmällä tavalla nailonkannen alle

On ystäviä, jotka eivät häiritse kuumia suolaliuoksia ja sterilointia, ja kypsennä säilykkeitä kylmällä tavalla. Usein tämä on otettu tiheäksi capron-korkiksi. Se ei salli ilman pääsyä ja se on helppo poistaa, jos haluat syödä suolaa.

On tärkeää! Tämä valmistusmenetelmä soveltuu vain säilytykseen kylmissä olosuhteissa: kellarissa tai kellarissa.

Tarvitsemme:

• kirsikka lehdet - 3 kpl,
• piparjuurilevy
• tilli sateenvarjo,
• herukan lehdet - 3 kappaletta,
• valkosipulinkynnet - 3 kpl,
• litraa vettä
• kivisuola - 1 rkl.

1. Puhdistetussa purkissa asetetaan pestyt ja kuivatut lehdet: kirsikka, herukka, piparjuuri, tilli.

2. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan suurempiin. Me kaadetaan vihreään.

3. Pino hedelmät mahdollisimman lähelle. Joskus ravistellaan purkkia niin, että ne vapauttavat enemmän tilaa.

4. Emme leikkaa ja poista kurkkuja. Ja vain puoli tuntia liota ne kylmään veteen.

5. Litrassa puhdasta kylmää ei-keitettyä vettä laimennetaan suolaa, sekoitetaan, kunnes se on liuennut, ja kaada hedelmät päälle. Sulje tiukka kapronin kansi.

6. Ja me välittömästi poistamme kellarin ja voit kokeilla niitä jo ensi kuussa.

Haluan myös kiinnittää huomionne siihen, että emme käytä tällaisia \u200b\u200bsuoloja ekstra- tai jodityyppinä. Nyt kaikki sen muunnelmat ovat ilmestyneet, kuten "maukas" suola tai ruokavalio. Heidän kanssaan pankit räjähtävät kuin ilmapallot. Tarvitsemme tavallista kiveä.

Miten koot? Olisin iloinen, jos käytät neuvojani.

Juuri suurella ilolla ja helpotuksella perheeni "tyhjä sato" päättyi. Ja jaan mielelläni kokeiltuja ja testattuja reseptejä, etenkin sellaisten hupaisaisten ainesosien kuten suolan ja etikan keskittämisen suhteen.

Aihioiden osalta käytetään yleensä suolapitoisuutta, joka ei perustu tietyn säiliön tilavuuteen, mutta 1 litraa vettä kohden, ja eri konsentraatioita ja rakeista sokeria, joka on erottamaton osa reseptejä, käytetään eri aihioihin. Tämä tarkoittaa, että suurin mahdollinen määrä vihanneksia laitetaan purkkeihin minkä tahansa kokoisiksi ja jäljelle jäävä tila kaadetaan valmiiksi suolavedellä. Mutta etikkaa voidaan lisätä jo purkin tilavuuden perusteella.

Muutamia esimerkkejä kotitekoisista peitoitetuista paloista.

Suolakurkkua valmistetaan seuraavasti: 1 litraa vettä: 2 ruokalusikallista suolaa ja 2,5 ruokalusikallista sokeria. Etikkaa lisätään ennen sterilointia - 2 litraa 9% etikkaa lisätään litraa kohti.

Sillä ja kesäkurpitsa2 ruokalusikallista suolaa ja 1 ruokalusikallinen sokeria laitetaan 1 litraan vettä. Etikka myös - ennen sterilointia. Litraa kohti - 1,5 ruokalusikallista 9% etikkaa.

Ainoa resepti, jota käytin, kun etikka lisätään marinadiin heti bulgarian paprika maustetussa hunajaöljyssäAnnan myös: bulgarialaisen pippurin viipaleet asetetaan steriloituihin purkkeihin, paremmin kuin moniväriset, enintään purkkien täyttöön asti, 0,5 litran purkkiin lisätään 1 iso valkosipulinkynsi, persilja ja selleri voidaan laittaa, kaadetaan väkevään keitettyyn suolaliuokseen: 1 litra vettä 0,5 lasia rakeista sokeria, 2 ruokalusikallista suolaa, 1/3 kupillista hunajaa, 2/3 kupillista auringonkukkaöljyä, 2-3 neilikan kukkia, 3-4 herneen maustepippuria. Seuraavaksi pankit steriloidaan 10 minuutin ajan ja kierretään. Sitten pankit kääntyvät sen sulkemisen luotettavuuden määrittämiseksi, peittävät joko ohuen peiton tai paksu pyyhkeen, jossa on froteepyyhe asteittain jäähdytettäväksi.

Lisätän myös, että useimmissa tapauksissa yksi litrainen suolaliuos ei kukaan tee, koska esimerkiksi 3 kg. Viimeisestä reseptistä valmistettu paprika vaatii suolaliuoksen, joka perustuu 2 litraan vettä. Olemassa olevasta kokemuksesta sanon, että kun valmistetaan erilaisia \u200b\u200bsuolavedessä olevia vihanneksia litraa kohti, sitä tarvitaan 150-300 grammaan. Se riippuu purkin täyteydestä. On selvää, että suurta tomaattia sisältävässä purkissa tarvitset huomattavasti nestemäisempää kuin hienonnettu pippuri.

Se on jo juhannus ja kurkut kasvavat monissa puutarhoissa. Heillä on jo ollut aikaa syödä, se tarkoittaa, että on aika puhdistaa ne talvella. Kylmänä vuodenaikana on todella maukkaita lisätä ne ja talvi. Joten on aika huolehtia siitä, että kellareissa on kellareita kellarissa.

Tänään kiinnitän huomiota marinaateihin. Loppujen lopuksi haluamme saada kohtalaisen makeat ja kohtalaisesti suolatut kurkut, ilman vahvaa ja pakkomielistä etikkahappoa ja miellyttävää rapeutta hampaissa.

Ja tämä on oikea suolaliuoksen koostumus. Annan kaikki reseptit 1 litraan vettä. Jos suljet kolme litraa, kerro kaikki ainesosat 3: lla, jos sinulla on kaksi litraa purkkia, sitten 2: lla. Mielestäni tämä ei ole mikään monimutkainen.

Kuvaile lyhyesti ruoanvalmistusprosessia, joten sinun tarvitsee vain valita marinaatin kaatopaikka.

Niinpä tuoreita, ei piikkejä kurkkuja on pestävä ja kuivattu. Jos heidät kerättiin eilen ja ne ovat jo menettäneet hieman kosteutta, niiden on liotettava puhtaassa vedessä 2 tai 3.

Katkaamme aina vinkit hieman. Jos hedelmät ovat piikikäs, pyyhi ne sitten varovasti sienellä siistillä, sitten hedelmät tulevat sileiksi.

Mausteet ovat yleensä seuraavat (ilmoitan heti numeronsa 1 litran purkille):

• 2 paprikaa,
• 5 mustapippuria,
• kuivatut neilikat - 2 kpl,
• pala chilipippuria
• kirsikka lehdet - 5 kpl,
• herukanlehdet - 5 kpl,
• 1 valkosipulin kynsi,
• 5 viipaletta piparjuuren juuria,
• pari piparjuurilehdet,
• 2-3 nilviä tilliä
• 3 laakerinlehteä.

Kaikki tämä luettelo ei tietenkään sovi pankkeihin.

Esimerkiksi me usein laitamme tillien sateenvarjot, paprika ja piparjuuri. Lisää harvoin valkosipulia. Koska mielestäni se pehmentää hedelmää ja siitä tulee vähemmän rapeita.
  Tärkein kohokohta on marinaatti.

Joten suosituin resepti suolakurkkua varten on etikka. Se säilyttää valmisteet hyvin ja ne eivät kestä kauemmin.

ainesosat:

• 1 tl ilman 70% etikkaa,
• 20 grammaa suolaa
• 14 grammaa sokeria.

1. Aloitetaan siis siitä, että olemme jo asettaneet mausteita ja kurkkuja pankkeihin.

2. Laita oikea määrä vettä keitettäväksi ja täytä se purkilla ainesosia. Tämä tehdään kurkkien tuoreen vihreän värin säilyttämiseksi ja niiden lämmittämiseksi.

3. Kaada tämä neste 5-10 minuutin kuluttua astiaan ja lisää rakeistettua sokeria, lusikallista suolaa ja lusikoita etikkaa. Heti kun he näkevät, että suolakurkku kiehuu, täytämme välittömästi purkit heti kaulaan, tuhlaamatta aikaa. Huolellisesti, se on nyt erittäin kuuma!

4. Ota laaja kattila, sulje pohja pyyhkeellä ja altista pankit. Täytä astia lämpimällä vedellä säiliön ripustimessa. Varoitus! Emme käytä kylmää vettä, muuten pankimme saattavat aiheuttaa halkeamia lämpötilan laskusta.

5. Ja steriloi 5-6 minuuttia. Sitten rullataan välittömästi kannet ja käännetään kaikki astiat ylösalaisin. Tarkistamme siis, onko tiiviys rikkoutunut ja jos ilma ei pääse työkappaleen sisään.

6. Lähetämme kurkkuja "turkiksen alle" 12 tunnin ajan.

Suolaliuos aspiriinilla 1 litran purkissa

Aspiriini on myös happo, kuten sitruuna- ja etikkahappo, se voi pidentää säilykkeiden säilyvyyttä. Mutta tehostaaksesi lisää siihen sitruunaa.

Varoitus! Varmista ennen ruoanlaittoa, ettei kukaan kotitalouksestasi ole allerginen asetyylisalisyylihapolle.

Ainekset 1 litraa vettä:

• 1 tabletti aspiriinia
• 1 tl ilman sitruunahappoa
• 1 rkl. suola,
• 1 tl sokeri.

1. Täytä kiehuvalla vedellä täytetty purkki, peitä kansi ja pyyhe. Anna vihannekset lämmetä 15 minuuttia.

2. Tyhjennä kiehuva vesi purkista. Ja sisälle aseta aspiriini ja lusikallinen sitruunahappoa.

3. Keittimessä laitamme vettä keittämään, jossa sekoitetaan sokeri ja suola.

4. Kiehauta ja kaada purkit. Kierrä kansi välittömästi ja poista luonnollinen jäähdytys pyyhkeen alla ylösalaisin.

Resepti sitruunalla (ilman etikkaa) ja ilman sterilointia

Toinen suosittu resepti, joka ei vaadi sisällön sterilointia. Mutta edellyttää välttämättä höyry- ja korkean lämpötilan tölkkien käsittelyä.

Suolavedestä 1 litraan vettä:

• suola - 2 rkl. ilman diaa,
• rakeistettu sokeri - 2 rkl. kanssa dia,
• sitruunahappo - 1 epätäydellinen tl.

1. Tämä vaihe on vakio kaikkialla: kaada kurkkuja kiehuvalla vedellä, peitä ne kannella ja jätä 15 minuuttia. Sitten kaada neste pannulle.

2. Ja nyt tämän sulautuneen veden pohjalta valmistamme marinaattia. Sekoita sokeri ja suola.

3. Tuo suolaliuos kiehuvaksi.

4. Ennen kaatamista kussakin purkissa kaadetaan sitruunahappoa. Ja sitten kaada sitten kiehuvaa vettä. Emme menetä aikaa ja rullaamme pankit välittömästi.

Toinen vaihtoehto on käyttää sitruunaruohoa - lisää se kiehuvaan suolaliuokseen heti, mutta sammuttamalla tulipalo.

Menetelmä marinadin valmistamiseksi ilman sokeria suolamaisia \u200b\u200bkurkkuja varten

Suolatuilla kurkkuilla ei yleensä aseteta piparjuurenlehtiä, sillä hänellä ei ole aikaa antaa täydellistä makua.

Myös tämän marinaatin reseptissä poistimme sokerin. Se on täysin turha täällä, koska meidän tarvitsee vain liottaa suolainen suolaliuos hieman lihalla.

1. Pese kurkut ja leikkaa pituussuuntaisesti neljään osaan.

2. Taita ne syvään emali-astiaan ja sekoita tilliä ja valkosipulia. On mahdollista, että piquancy lisätä maustepippuria.

3. Valmistele suolakurkku:

• 1 rkl. suola,
• 1 litra vettä.

4. Lämmitä suolaliuosta kiehuvaan tilaan ja kaada vihannekset.

5. Peitä kansi ja poista kurkut infuusiota varten 6-8 tuntia.

Makea marinaatti kurkkukurkkua varten

Ja meillä on ystäviä kaikesta, joka on makeampi. Näiden korjaamattomien makean hampaiden osalta valmistin makeamman suolakurkku-reseptin kuin tapasitte.

Ainekset 1 litraa vettä:

• Sokeri - 150 g,
• Suola - 40 g
• 1 tl sitruunanlehdet.

1. Kaikki valmisteluvaiheet ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin aiemmat vaiheet. Täytetyt tölkit täytetään myös kiehuvalla vedellä.

2. Lämmitämme astian ja vihannekset 10 minuutin ajan, sitten kaada neste pannulle ja kytke tulen päälle.

3. Pankeissa itse kaada sokeria, suolaa ja sitruunaa.

4. Heti kun vesi kiehuu, poista se lämmöstä ja kaada purkit. Et voi epäröi täällä, muuten haluttu lämpötila laskee ja tölkkien ja vihannesten asianmukainen sterilointi höyryllä ja kiehuvalla vedellä ei tapahdu.

Säilytys suolakurkku 9%: lla etikkaa

Minulla on tuttuja hostesseja, jotka eivät käytä etikan sisustusta aihioissa. Siksi esitän 9% etikan sisältävien ainesosien suhteen.

1 litra vettä:

• suola - 1 rkl.
• rakeinen sokeri - 1 rkl.
• etikka 9 - 30 g.

1. Keitetään kurkut viiden minuutin ajan.

2. Liitä sitten suolaliuos ja aseta se uudelleen lämpimäksi.

3. Sekoitamme siihen punnan suolaa ja sokeria, ja purkissa itse kaadetaan lusikallinen etikkaa.

4. Odotamme, että marinaatti kiehuu, kaadetaan kurkkuja.

5. Pyöritämme kannen ylös, käännämme sen yli ja alle turkiksen.

Uskon, että valinta on valmis, tämä on suolaisten mausteiden suhde, joka tekee makusta tasapainoisen ja vihannesten rakenne on rapeaa.

Nauti ruoanlaitosta!

Mikä pöytä maksaa ilman tätä ihanaa ja maukasta kasviksia. Yhdessä suolaisen tai lähes minkä tahansa pöydän välipalan kanssa.

Vihje! Vaikka tätä kasvisuolaa pidetään venäläisen juhlan välttämättömänä ominaisuutena, Bysantit esittelivät venäläisiä ihmisiä. Uskotaan, että myös venäjänkielinen kurkku, Vasmerin sanaston mukaan, tulee kreikkalaisesta sanasta "ogyros" - "epäkypsä".

Kurkku on yksi niistä vähäisistä hedelmistä, jotka ovat syömättömiä. Venäjällä ne suolattiin tammi- ammeissa, jotka lopulta saivat valmiin tangon ainutlaatuisen maun ja vertaansa vailla olevan aromin. Nykyään ne harjoittavat myös tällaista ruoanlaittoa, mutta tämä on harvinaista. Erityisesti asuinympäristössä se on lähes mahdotonta.

Kylmä resepti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja varten

Kurkkujen suolakurkkuilla on paljon tapoja, pääasiassa tavallisia, kurkkuja täytetään kuumalla vedellä. Mutta haluan aloittaa reseptillä, jonka mukaan ne suolavat kylmällä vedellä.

Loppujen lopuksi tällaisella marinaadilla kurkut ovat herkullisia ja röyhkeitä. Joten aloitetaan.

ainesosat:

• kurkut - 1,3 kg.
• valkosipuli - 3 neilikka
• piparjuuri - 5-6 lehteä
• tilli - 1 nippu sateenvarjoineen
• herukka - 2-3 lehtiä
• kirsikka-lehdet - valinnainen
• suola - 100 g
• kylmä vesi - 1,5 litraa.

valmistus:

1. Liotetaan puutarhasta kerättyjä tai markkinoilta ostettuja kurkkuja 3 tuntia ja huuhdellaan sitten perusteellisesti juoksevan veden alla.

2. Valmistele vihreät. Piparjuurilehdet, tilli sateenvarjot, herukanlehdet ja kirsikat hyvin pestä. Sinun täytyy valita vain kokonaiset ja nuoret lehdet. Puhdista sitten muutama valkosipulinkynsi.

3. Pese purkki kurkkua hyvin. Purkin alareunassa taitetaan piparjuurenlehdet, sitten laitetaan tillien sateenvarjot, jota seuraa herukanlehtiä.

4. Ennen kuin asetat vihreät purkkiin, niiden täytyy leikata hännät. Sen jälkeen lähetämme ne säiliöön pysyvässä muodossa (pysyvä). Laita päälle 3 kynttilänpunaa.

5. Kolmen litran purkissa on 100 grammaa karkeaa suolaa. Kaada se astiaan ja täytä se kylmällä vedellä.

Veden on oltava hyvin kylmä. On suositeltavaa pitää hänet yhden yön jääkaapissa. Ja tietenkin se ei saisi olla juoksevaa vettä, vaan puhdistettua ja suodatettua.

6. Sulje purkki tiukalla kannella. Ravista suolaa, jotta se hajoaa koko purkissa. Paneelissa voidaan heti puhdistaa tölkit, joissa on suolakurkkua.

Talvella tämä alkupala nauttii sinusta ja rakkaasi ainutlaatuisesta mausta ja miellyttävästä kuulokriisistä.

Miten valmistaa suolakurkkoja talveksi ilman etikkaa?

Jokaisella hyvällä kotiäitiellä on todistettu resepti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja varten. Perinteisesti he käyttävät puremista. Esitän huomionne seuraavaan peittausmenetelmään, se käyttää sitruunahappoa etikan sijasta. Kehotan teitä valmistamaan tämän reseptin vähintään kerran. Luulen, että arvostat.

Ainekset litraa kohti:

• kurkut - 500 grammaa,
• piparjuurilevy - 1 kpl,
• kirsikka-lehti - 1 kpl,
• lehtiherukka - 2-3 kappaletta,
• valkosipuli - 2 neilikka,
• maustepippurherneet - 2 kpl,
• 3-4 mustapippuria,
• dill-sateenvarjo - 1 kpl,
• katkera paprika maun mukaan
• vesi - 500 ml,
• sitruunahappo - 1/3 tl,
• sokeri - 1 rkl
• suola - 0,5 ruokalusikallista.

valmistus:

1. Laita valmistetut makeat herneet, mustat herneet, 2 valkosipulinkynttä valmistettuihin steriileihin purkkeihin.
  Jos valkosipuli on hyvin suuri, on parempi leikata se.

2. Lisää yksi kirsikka-lehti, 2 herukanlehteä, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Seuraavaksi laita tilli sateenvarjot ja hyvin pestyt piparjuuri lehdet. Piparjuuren lehdet tarvitsevat leikata varren, mikä on hyödyllistä myöhemmin.

3. Kurkkutahat katkaistaan. Laitimme ne pankkeihin pystysuorassa asennossa. Yhden litran purkissa on noin 500 g vihanneksia.

4. Kurkkujen välissä kurkkujen varret laitetaan. Siirrä sitten toinen kerros kurkkuja vaakasuoraan. Jos hedelmät ovat suuria, ne voidaan leikata puoliksi.

5. Laita lisää tilliä sateenvarjot. Lisää maukkaaksi kuuma pippuri. Laita herukanlehti päälle. Täytä pankit kiehuvalla vedellä, peitä steriili kansi ja jätä 10 minuuttia.

7. Kiehuta vettä kattilassa ja täytä se uudelleen kurkkuilla, jätä 10 minuuttia.

8. Nyt sinun täytyy valmistaa marinadi. Litrassa vettä tarvitaan 1 ruokalusikallinen suolaa ja 2 ruokalusikallista sokeria. 1 litra vettä riittää noin 2 litran purkkeihin.

Marinadi on keitettävä, odota, kunnes sokeri ja suola liukenevat kokonaan veteen.

9. Tyhjennä vesi tölkistä.

Laita purkissa 1/3 tl sitruunahappoa. Kaada kurkkua välittömästi marinadilla. Pyöritämme tölkit tiivistysavaimella ja käännetään ne.

Jätä tölkit ylösalaisin peiton alle jäähtymään kokonaan.

On parasta säilyttää valmis pannu pimeässä, viileässä paikassa tai kellarissa, jossa ne kestävät pidempään. Talvella he ilahduttavat sinua ja perhettäsi, etenkin lomapöydässä.

Kuumakurkatut marinoidut kurkut

Jos et tiedä miten herkullisia kurkkua pannaan talvelle ilman sterilointia, minulla on hyvin yksinkertainen resepti ruoanlaittoon kuumalla tavalla.

Niin isoäitini suolatti kurkkuja. 2-3 päivän kuluttua ne suolataan, kuukauden kuluttua tai talvella suolaiset.

ainesosat:

• tuoreet kurkut -3 kg.
• vesi - 3 litraa
• kivisuola - 250 g (~ 9 st.lozhek)
• tilli - 4 oksaa
• piparjuuri - 2 arkkia
• valkosipuli - 8 neilikka
• mustaherukka - 30 kpl.

valmistus:

Ainesosien määrä on suunniteltu 2 3 litran purkkeille.

1. Aluksi on kurkku pestä perusteellisesti juoksevan veden alla.
  Valitsemme liian suuria hedelmiä siten, että ne sijoitetaan vapaasti purkiin eivätkä sisällä suuria siemeniä.

2. Kaikki vihreät on myös pestävä perusteellisesti.

3. Täytä pannulla 3 litraa vettä, kaada siihen suolaa, kiehauta, sekoittaen ajoittain.

4. Pese purkit lämpimällä vedellä, ei tarvitse steriloida. Tölkkien alareunassa laitamme haaran, joka on leikattu useisiin osiin tilli- ja mustaherukanlehtien sateenvarjoineen, laittaa myös piparjuurilehdet, leikattu puoliksi ja hienonnettu puoliksi valkosipulia.

6. Viimeinen kerros sijoittaa muutaman oksaa vihreitä ja valkosipulia. Heti kun suolakurkku kiehuu, täytämme sen tölkkeillä, suljetaan tölkit muovikannuilla.

7. Peitä tarpeeksi 15 sekuntia kiehuvaan veteen.

Tuloksena oleva välipala tulee säilyttää viileässä paikassa. Tällaiset kurkut ovat hyvä välipala milloin tahansa, vieraat arvostavat niitä.

Kurkut talvella pankeissa rautakansien alla

Esitän teille toisen menetelmän kurkkujen peittaamiseksi. Kaikki ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia, perinteisiä. Mielestäni hyvät kotiäidit vievät hänet palvelukseen.

Liuoksen ainesosat 1 litraan vettä:

• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 4 ruokalusikallista
• Tilli (sateenvarjot)
• Mustaherukan lehdet - maun mukaan
• Pippuri Musta herneet - maun mukaan
• Maustepippurin mustapippuria
• Pankki 3 litraa - 1 rkl etikkaa (70%)
• 2 litran purkki - 1 jälkiruoka. lusikaa etikkaa (70%)
• 1 litran purkki - 1 tl etikkaa (70%)

valmistus:

1. Pese ensin kurkut hyvin ja leikkaa reunat, pese myös vihreät ja kuivaa ne.

2. Pyöritämme kurkkuja kolmeen tölkkiin, jotka vaihtelevat tilavuuden mukaan: kolme litraa, kaksi litraa ja yksi litra. Pre-pankit on steriloitava, kansi kiehuu.

Laita tölkit ja muutama mustaherukan lehti purkkien pohjalle ja laita sitten kurkut. Litran purkissa on parasta pinota ne seisomaan. Lisää hieman tilliä ja mustaherukan lehtiä, sitten jatka kurkkua. Laita muutama lehti mustasta herukasta.

4. Kun kaikki kurkut on asetettu purkkiin, kaada kiehuva vesi niiden päälle. Peitä purkit rautaseinällä ja odota, että purkit jäähtyvät.

5. Kun vesi on jäähtynyt, kaada kaikki vesi kattilaan, jossa valmistamme suolaveden. Lisää sulautettuun veteen suola ja sokeri, sekoita kaikki perusteellisesti.

6. Laita suolaliuos uuniin ja odota, kunnes se kiehuu. Heti kun suolaliuos kiehuu, sammuta kaasu ja kaada kuuma suolaliuos purkkeihin.

7. Lisää etikka jokaisessa purkissa. Sen jälkeen peitämme tölkit kannilla ja rullaamme ne tiivistysnäppäimellä.

8. Pankit käännetään ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja odota jäähtyä.

Otamme niistä näytteitä kylmissä talvi-iltaisin. Tällaiset kurkut ovat hyvin yhdistettyjä keitettyjen perunoiden ja silakan kanssa. Mielestäni tämä yhdistelmä ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi.

Suolattujen kurkkujen keitto kylmällä viinilla:

Jos pidät todellisista tynnyrin kurkkuista, suosittelen, että yrität kokata ne tämän reseptin avulla. Keittämisen salaisuus on hyvin yksinkertainen: perinteisen vehreyden lisäksi laitamme purkkiin myös shchiritsy- ja marigoldlehtiä ja lisätään viiniä suolaliuokseen. Tämän reseptin kurkut ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Amaranth (schiritsa) - ainutlaatuinen kasvi, jonka käyttö on tuntuvaa perinteisessä lääketieteessä sekä ruoanlaitossa ja jopa kosmetologiassa.

Ainekset 3 litran purkissa:

• Kurkut - 1,5-2 kg
• Valkosipuli - 4-5 neilikka
• Suola - 100 g
• Vodka - 50 g
• Herukka lehdet, piparjuuri, tilli sateenvarjot, shchiritsa (amarantti), useiden palojen marigoldit

valmistus:

1. Kurkut pestään hyvin ja kastetaan 2 tuntia vedessä.

2. Pankit ovat myös hyvin pestäviä ja steriloituja. Pankkien alareunassa on muutama vihreän ja 5 valkosipulinkynsiä.

Täytä purkki kasviksilla. Lisää vettä suolaan ja sekoita hyvin. Kaada kurkkua suolavedellä.

3. Jätä ne suolaiseen veteen huoneenlämpötilassa 4 vuorokautta. 4 päivän kuluttua kaada suolaliuos pantiin.

4. Laita pannu tuleen ja keitä suolaliuos. Kaada purkki kurkkua kylmällä vedellä, ravista ja valuta. Samaan aikaan suolakurkku keitetään 5 minuuttia.

5. Kaada viinia vihannesten purkissa. Täytä ne sitten kuumalla suolalla.

Sulje purkki hygieenisesti steriloidulla kannella tiivistysavaimella. Pankki ylösalaisin.

Tämän reseptin kurkut saadaan suolaisena tynnyrinä, mutta samalla rapeaksi. Pidä ne viileässä, joten ne ovat hyvin säilyneet kevääseen saakka. Vaikka on epätodennäköistä, että tällainen välipala voi pitää niin kauan.

Video-resepti kurkkua mustepurkkeissa

Ja lopuksi, toinen epätavallinen resepti suolaa varten, videomuodossa. Sen ero on, että sinappi on lisätty marinaadiin. Se antaa kurkkuille hieman suolaisen maun, joka ei jätä sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä välinpitämättömiksi. Hyvää katselu!

No niin. Jos pidät resepteistä, jaa ne sivustossasi. Anna ystävillesi tietoa niistä. Odotamme myös kommentteja ja palautetta.

Heinä-elokuun loppua pidetään parhaimpana ajankohtana kurkkien suolaamiseen talvella. On suositeltavaa kerätä kasvihuoneita aamulla, aurinkoisella ja kuivalla säällä. Paras suolakurkkua saadaan pienistä, sileistä kurkkuista, ja se on pimples (sileät ovat sopivampia salaattien valmistukseen). Samoin on tärkeää säilyttää mittasuhteet: varastoinnin maku ja kesto riippuvat siitä, kuinka paljon suolaa, mausteita ja mausteita käytät. Tässä on koko "suola" - kuinka paljon suolaa tulisi laittaa litraa kohti vettä ... Paljon - mauton, ei paljon - hapan. Ja päätimme suorittaa mini-opintomme: onko kaikilla suolaisilla kurkku resepteillä sama määrä suolaa? Tulokset jaetaan blogin sivuilla "Isoäidin Dacha" 😉

1. Reseptin suolatut kurkut syödä kesällä.
2. Miten kypsytetään kurkkuja vanhoissa vanhoissa resepteissä.
3. Suolakurkit talvella pankeissa.
4. Päätelmät: kuinka paljon suolaa laitetaan litraan vettä?
5. Erittäin alkuperäinen tapa suolaa kurkkua, joka tuhoaa kaikki normit ja stereotypiat!

Kevyesti suolatut kurkut kesäkulutukseen

(todistettu resepti)

Kokeneilla kotiäidillä on omat salaisuutensa herkullisten suolakurkkojen saamisesta ja todistetuista resepteistä. He tietävät jotenkin tarkalleen, kuinka paljon suolaa laitetaan suolattaessa. Esimerkiksi isoäitimme Tanya rakastaa kokata suolakurkkua. Aamulla (sääntöjen mukaan) hän kerää tuoreita kurkkuja, pesee hyvin ja alkaa heti suolaa:

• Emalipannussa laitetaan kurkkuja tiukasti toisiinsa. Samaan aikaan hän asettaa kerrokset mustanherukan ja tillien lehdillä, lisää valkosipulin, herneiden mustapippurin kynsiä. Ja (mikä tärkeintä) se täyttää kylmällä suolaliuoksella, joka on keitetty suhteellisesti:

2 ruokalusikallista suolaa (ilman dioja) 1 litraan vettä (paino on 50-60 grammaa suolaa).

Tällaisia \u200b\u200bkurkkuja voidaan syödä 1-2 päivän kuluessa. Suola ei ole mahdollista vain emalevyissä, vaan myös lasipurkkeissa - joku on kätevä.

Ja jos et voi odottaa, voit nopeuttaa prosessia:

• Leikkaa kurkkujen kärjet ja kaada kuumaa suolakurkkua (suolan osuudet ovat samat). Tällaisia \u200b\u200bkevyesti suolattuja kurkkuja voidaan tarjoilla pöydässä jo 12 tunnin kuluttua.

Varoitus!  Suolausta varten otetaan yleensä karkea suola ilman jodia ja muita lisäaineita.

Pillerit kylpyammeissa

(autenttisin perinteinen venäläinen resepti)

Naisen Tania-keittiön keittiössä, pahoinpidelty, pahoinpidelty, lakoninen kirja ”Kulinaariset reseptit” pidetään kaapissa. Kirja julkaistiin vuonna 1960, jolloin kurkku oli vielä suolattu kylien puiset tynnyrit ja -putket:

Nykyään kaupunkien huoneistoissa tällainen keittokurkkamenetelmä on tuskin mahdollista. Osat ovat mielenkiintoisia:

• Vedessä - 600 g suolaa50 g tilliä, 5 g tarragonia, puolet pippuria pippuria, 1 pää valkosipulia, puolet piparjuuren juuresta.

1 litraa vettä täytyy laittaa 60 grammaan suolaa. 1 rkl voi sisältää 30 grammaa suolaa. joten: 1 litraa vettä laittaa 2 ruokalusikallista suolaa.

Ja tässä on itse resepti, jos kaikki on halua kypsyä kurkkua kylpyammeessa (luultavasti se on herkullinen maukas, mmm):

Säilykkeet suolakurkkua

(talvella, pitkä varastointi)

Dacha Life -sarjan Encyclopedia of Book -kirjan kirjoittaja tarjoaa useita reseptejä suolakurkkujen valmistukseen: purkkeissa ja tynnyreissä.
  Yksi yleisimmistä ja yksinkertaisista keinoista suolaamiseen - purkissa ilman pastörointia . Resepti on mielenkiintoinen niille, jotka suunnittelevat pientä kurkkua. On huomattava, että suolan määrä on sama:

• 50 g suolaa 1 litraan vettä.

Ja tässä on itse resepti:

• 400-500 g / 10 litraa vettä.

Ja jälleen samoja mittasuhteita! On johdonmukaisuutta, eikö olekin? 😉

Barrel-peittaus resepti:

Jos on kellari, kurkkuja voidaan säilyttää siellä pitkään, tarkistaa säännöllisesti, onko muotti ole alkanut. Ja voit tynnyreissä suolatut kurkkukurkut   ja säilytä huoneenlämmössä:

1. Paistettujen kurkkujen keitto tynnyrissä.
  2. Pyöritä tölkkejä sterilointiin.

Ensimmäisessä vaiheessa suolakurkkuihin sijoitetut kurkut käyvät turvallisesti läpi kaikki käymisen ja käymisen prosessit. Sitten kevyesti suolatut kurkut voidaan syödä tai rullata tölkeihin, jotta ne voisivat juhlistaa talvella. Kirjoittaja uskoo, että tämä suolausmenetelmä vähentää merkittävästi todennäköisyyttä, että pankit talvella "räjähtävät" tai tulevat pilviin.

Joten, suolaa peittaus kurkut litraa vettä

Perinteisten reseptien mukaan:

• 50 - 60 grammaa!

Jos otamme huomioon, että 30 grammaa suolaa sijoitetaan 1 ruokalusikallista, 2 litraa suolaa tulisi laittaa 1 litraan vettä. Ja parempaan tarkkuuteen on parempi käyttää mittauskuppi!

Ja kuinka paljon suolaa tarvitaan 3 litran tölkkiin?

Omasta kokemuksestamme tiedämme:

• Kurkkuilla täytetyssä 3 litran purkissa on keskimäärin 1,5 litraa suolaliuosta. Toisin sanoen 1 kolmen litran purkki kurkkua suolattaessa tarvitaan suolaa 75-90 grammaa 1,5 litraa vettä kohti.

Alkuperäinen todistettu resepti kurkkujen peittaamiseen, joka tuhoaa kaikki stereotyypit!

Tähän mennessä kysymyksen yhtenäisyyttä on jäljitetty: kuinka monta grammaa suolaa tulisi laittaa 1 litraan vettä kurkkujen peittauksessa:

• keskimäärin 50 g / l.

Muuten, valmistellessani tätä artikkelia YouTube-videossa, sain myös samanlaisen reseptin. Artikkelin lopussa annan viittauksen viewing

Joten resepti:

Resepti valmistetaan erittäin viileässä, erittäin väkevässä suolavedessä. Siinä kurkut nopeasti, 3 päivän kuluessa, suolataan. Ja sitten kurkut pankissa vain kaatoi kiehuvaa vettä. Älä rullaudu - sulje vain muoviset kannet. Mutta myös on parempi pitää tällaiset kurkut viileässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa. Sopii jälleen pienen määrän kurkkujen peittaamiseen. Suosittelemme kolmen litran purkkien sterilointia ennen keittoa 20-30 minuuttia.

Resepti kertoo 1 kupin suolaa. Otamme 200 grammaa suolaa 1,5 litraan vettä:

Yleensä 1,5 litraa suolaliuosta riittää täyttämään yksi kolmen litran purkki, joka on täytetty kurkulla.

Laita valkosipulinkynnet, mustaherukanlehti ja tillihiekka pohjaan.

Kun on kaadettu purkki kurkkua ja peitä tuoksuvat lehdet:

Sama resepti on videossa:

päätelmät:

Laajan, pedanttisen ja puolueettoman tutkimuksen tuloksena kävi ilmi, että kurkkua suolattaessa on tarpeen laittaa suola niin paljon kuin kirjoitetaan reseptiin. 50 - 60 g / 1 litra vettä. Mutta on olemassa poikkeuksia (ks. Viimeinen resepti). Mielestämme tutkimusprosessissa löysimme todella erinomaisia \u200b\u200bsuolausreseptejä. Suosittelemme kokeilemaan niitä. Ja olemme iloisia, jos jaat kokemuksesi. Kirjoita siitä kommenteissa, olemme onnellisia 😉