On epätodennäköistä, että olet tavannut elämässäsi vähintään yhden henkilön, joka ei ole koskaan kokeillut perunapannukakkuja elämässään. Tämä alkuperäinen venäläinen ruokalaji on suosittu tähän päivään saakka, ja modernit kotiäidit ovat keksineet monia muunnelmia klassisesta reseptistä lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia. Haluatko esimerkiksi kokeilla leivonnaisia \u200b\u200bjuustoineen? Tai valkosipulikastikkeella?

Melkein mikä tahansa makuusi mukainen tuote voidaan lisätä suosikki leivonnaisiin, harvoin sellaiset kokeilut osoittautuvat epäonnistumiseksi.

Peruna pannukakut juustoa

Juustojen lisäämisen ansiosta perunapannukakut saavat herkemmän, kermaisen maun ja pehmeän, viskoosin konsistenssin.

Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• perunat - 600 gr .;
• muna - 1 kpl .;
• sipulit - 1-2 kpl. (koosta riippuen);
• jauhot - 3-4 rkl. l .;
• kasviöljy - 40-50 gr .;
• kova juusto - 100 gr. (valinnaisesti enemmän);
• suola, mustapippuri ja muut mausteet.

Jotain tuotteiden valinnasta:

On suositeltavaa ostaa perunoita, joissa on vähemmän tärkkelystä. Tällaisen vihannesmukuloilla on yleensä keltainen väri. Tai nuori peruna on täydellinen, paistamisen aikana se saa pehmeämmän tekstuurin ja pääset eroon lautasen tärkkelyksen mausta.

Juusto on parempi ottaa se, joka tuoksuu parhaiten ja maistuu paremmin. Ei ole järkevää käyttää rahaa “Parmesaniin”, kun pidät enemmän tavallisesta kermajuustosta. Voit kokeilla onnellisuutta kermajuustolla, mutta tämä on tarkoitettu erityisille gourmereille, kaikki eivät pidä siitä.

Tämän lautasen sipulia tarvitaan perunan tummenemisen neutraloimiseksi. Monet kotiäidit laiminlyövät sen lisäämisen, ja seurauksena astiaan saadaan muodoton, harmaa massa, joka pyrkii hajoamaan.

Ja lopuksi, mausteet: tämä on tietenkin maun asia, mutta et voi keksiä parempia yhdistelmiä kuin punaiset ja mustat paprikat perunapannukakkuihin. Kaikki juustolautaset kokonaisuutena tekevät maustamatta - kermainen tuoksu itsessään on erittäin tyydyttynyt.

valmistelu

Huuhtele perunat, kuori, raasta karkealla tai hienolla raastimella. Haluttaessa mehu voidaan tyhjentää siitä tai jättää nestettä "mehukkyyttä" varten. Kuorittu valmistettu sipuli on parempi raastaa hienossa raastimessa saadaksesi sose, josta voit tyhjentää ylimääräisen mehu. Raasta juusto karkealla raastimella.

Tärkeää! Raastettu peruna on yhdistettävä välittömästi kaikkiin ainesosiin, jotta sillä ei ole aikaa tummua.

Sekoita sipulit, perunat, munat, muovikulhoon, lisää juusto, suola, pippuri ja mausteet. Jauhot asetetaan viimeiseksi, minkä jälkeen massa sekoitetaan. Johdonmukaisuuden mukaan sen tulisi muistuttaa öljyistä smetanaa.

Paistamiseen tarvitset joko valurautapaistin tai tarttumattoman päällysteen. Lämmitä öljy ennen paistamista pannulla, laita sitten suuttimet lusikalla ja paista molemmilta puolilta.

Öljymäärä voi vaihdella henkilökohtaisista mieltymyksistä: “paista” -sulakkeille tulisi lisätä enemmän öljyä, kun taas suikaleiden paksuuden tulisi olla puoli senttimetriä - tämä on ”kultainen keskiarvo”.

Jos lisäät vähemmän öljyä, ja letut tulisi tehdä ohuemmiksi, muuten ne vain eivät paistu, mutta puolileivottujen perunoiden syöminen ei ole miellyttävää nautintoa.

Kinkku- ja juustolaskut

Klassisiin juustoöljyihin voit lisätä vähän kinkkua. Resepti tähän ei muutu paljon, vain kinkku lisätään jäljellä oleviin komponentteihin, leikataan pieniksi kuutioiksi.

Osoittautuu erittäin maukkaita "liha" pannukakkuja kinkun ja juuston kanssa, joihin myös tilliä ja vähän valkosipulia lisätään haluttaessa.

Tämä ruokalaji voi olla koristeltu suuren perunapannukakun muodossa, täynnä juustoa ja kinkkua. Tätä varten sinun on sekoitettava sipulit, perunat, muna ja jauhot erikseen sekoittaen samalla jyrkempi taikina. Yhdistä raastettu juusto ja viipaloitu vespinsi, haluttaessa, pieni tilli tai persilja, minkä jälkeen tuloksena oleva täyte kääritään peruna taikinaan ja paista molemmilta puolilta matalassa kuumassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tuloksena saatu perunapannukakku sopii hyvin kermakastikkeeseen, ketsuppiin tai majoneesiin.

Resepti makkaraa ja juustoa sisältäville pannukakkuille

Lisää pieni "kotimainen" maku perunaleipäkakkuihin, mikä auttaa tavallista keitettyä makkaraa. Jälleen sellaiset pannukakut valmistetaan samalla tavalla kuin juustoineen perunapannukakut, vain taikinamakkaroiden vaivaamiseksi.

Voit käyttää savustettua tai keitettyä makkaraa tai samaa lihaa. Leikkaa lihavalmisteet tai raasta ja sekoita sitten loput, paista saadut letut tavanomaisella tavalla.

Riisileipäkakut juustolla

Kermajuuston ystävät voivat miellyttää itseään riisileipäkakkujen valmistuksessa. Itse asiassa riisin lisäämisellä on muutamia etuja: se maistuu huomaamatta, mutta näkyy osittain ja rikastaa astiaa kalsiumilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• perunat - 600 gr .;
• sipulit - 1 - 2 kpl .;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 2-3 rkl. l .;
• keitetty riisi - puoli kuppia (noin 100-150 gr.);
• jalostettu juusto - 1-2 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Kaikki valmistetut aineosat on sekoitettava, asetettava sitten lusikalla pannuun ja paista. Tässä reseptissä riisiä ei juurikaan tunneta, sipuli ja kermajuusto antavat päämaun. Tämä ruokalaji on täydellinen kesäpäivinä, jolloin alue on täynnä tuoreita yrttejä ja valkosipulia.

Asia ei tietenkään rajoitu näihin aineosiin: kukin lisäaineista voidaan korvata jollain muulla, sopivammalla.

Kesäkurpitsajuustoja juustoa

Sukkarin käyttö perunoiden sijasta auttaa saavuttamaan herkempi maku. Paistettu kesäkurpitsa saa itsessään tietyn makeuden, joka yhdessä kermaisen maun kanssa antaa upean maun. Lisää valkosipulin ja yrttejä usein kesäkurpitsa-pannukakkuihin.

Muuten, pieni vihreät vihreistä: tilli menee hyvin perunoiden kanssa, kun taas persilja lisätään parhaiten kesäkurpitsajuustoihin juustoineen - se lisää vähän pikquancy.

Ruoka valmistetaan seuraavista aineosista:

• kesäkurpitsa - 1 kpl. keskikokoinen;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 3-4 ruokalusikallista;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• persilja maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Nämä pannukakut valmistetaan samalla tavalla kuin muut: huuhtele kesäkurpitsa, raasta, lisää sama juusto, muna, jauhot, suola, pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Jotkut kotiäidit lisäävät valkosipulia ja persiljaa itse pakastimien sisään taikinaa vaivaamalla, mikä antaa saarellisen ja pistävän maun. Sen sijaan pannukakut voidaan upottaa kermakastikkeeseen ja murskattuun valkosipulikastiketta lisäämällä hienonnettua persiljaa.

Kananlihan alla juustoa varten tarvitset:

• perunat - 600 gr;
• kanafilee - 500 gr .;
• tomaatit - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• bulgariapippuria - ½ kpl .;
• kova juusto - 300 gr .;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Huuhtele perunat, kuori, raasta tai leikkaa pieniksi ympyröiksi. Sipuli, pippuri, tomaatit leikattu renkaiksi, olkiksi ja viipaleiksi. Suola filee, pippuri, leikkaa pieniksi pihveiksi ja lyö kevyesti tai leikkaa filee paloiksi. Laita kaikki ainekset leivinlevylle kerroksittain: peruna -\u003e kana -\u003e sipuli -\u003e tomaatit -\u003e paprika tai vaihtoehtoisesti vaihda tuotteet paikoilleen haluttaessa. Ripottele raastetulla kovalla juustolla ylhäältä ja lähetä leipomaan uunissa noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Aikaisemmin voit marinoida filee raastetun sipulin ja valkosipulin kastikkeessa, sitten paistaa ja laittaa vihanneksia. Lisäksi reseptiin lisätään usein säilöttyä maissia ja vihanneksia.

Lisäksi voit leipoa rinnat juuston alla hapankerma-valkosipulikastikkeessa (hänen resepti on kuvattu yllä) tai majoneesissa mehukkyyden lisäämiseksi. Muiden tuotteiden lisäys riippuu kuitenkin yksinomaan isännän mielikuvituksesta ja kotitalouden mieltymyksistä.

On epätodennäköistä, että löytyy joku, joka ei ole koskaan kokeillut yhtä herkullisimmista perunaruokia - perunapannukakut. Perunapannukakkujen klassinen resepti koostuu perunoista, munista, jauhoista ja sipulista. Tällaisten reseptien lisäksi on myös muita reseptejä, joihin näiden aineosien lisäksi kuuluvat jauheliha, juustot, sienet, makkara, kinkku tai vihannekset. On myös syytä korvata, että monissa maailman eurooppalaisissa keittiöissä on läheisiä ja hyvin samankaltaisia \u200b\u200bruokia. Israelissa latkeja valmistetaan, Puolassa - asuntoja, Ruotsissa - ragmunkia.

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä perunaleipäkakkujen valmistaminen on vaikeaa, mutta tapahtuu, että yhdessä kultaisten ja rapeajen frittersien kanssa saadaan sinahtavan sävyn ja tahmean konsistenssin tortilloja. Kaunien paistettujen perunapannukakkujen saamiseksi on tarpeen lisätä sipulia raastettuihin perunoihin. Se ei salli perunoiden hapettua nopeasti, mikä tarkoittaa, että se ei muutu ruskeaksi liian nopeasti. Haluan tarjota sinulle erittäin maukkaan ja yksinkertaisen peruna pannukakut juusto resepti. Tämän reseptin mukaan ne ovat rapeita, mehukkaita, herkullisella kermaisella aromilla.

Raaka-ainesosat juustoa:

•   - 500-600 gr,
• Kova juusto - 100 gr,
• Munat - 1 kpl,
• Sipulit - 1 kpl,
• Suola ja mustapippuri,
• Auringonkukkaöljy.

Peruna pannukakut juusto - resepti

Puhdista pestyt perunat. Hiero keski- tai hienoksi raastimeksi. Monissa resepteissä voit nähdä suosituksia, että raastettu peruna on puristettava käsin tai seulan läpi, jotta päästäisiin eroon ylimääräisestä nesteestä tällä tavalla. Teetkö sen vai ei, on sinun tehtäväsi. Mielestäni tämän menettelyn jälkeen ne ovat melko kuivia.

Vatkaa muna.

Perunaleivän sipulit raastetaan mieluiten hienoksi.

Lisää sipulipyrä peruna-kulhoon.

Sekoita.

Kova juusto voidaan myös raastaa samaan raastimeen kuin perunat.

Lisää se muihin aineosiin.

Sekoita perunamassa haarukalla. Kaada jauhot. Suola ja pippuri maun mukaan. Mustan ja punaisen pippurin lisäksi voit lisätä taikinaan muita mausteita sekä tuoreita yrttejä.

Sekoita seosta tasaiseksi.

Perunapannukakut, kuten kaikki muutkin lajit, on paistettu molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Perunamassat levitetään kuumalla pannulla auringonkukkaöljyllä lusikalla, jolloin muodostuu litteitä kakkuja. Paistamisen pääsääntö on pitää kiinni riittävästä määrästä öljyä. Auringonkukkaöljyä ei pidä olla liikaa, muuten perunapannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi, mutta samalla ei liian pieniksi.

Ylimääräisestä rasvasta pääsemiseksi on suositeltavaa levittää ne ennen tarjoilua lautasliinaan. Valmis tarjoillaan smetanaa. Smetanan lisäksi voit tarjota myös muita kastikkeita. Hapanmausteinen tai zaziki on hyvä. Tee myös munakoiso- ja kesäkurpitsa-leivonnaisia.

Peruna pannukakut juustoa. valokuva

Suosittelemme, että valmistat varmasti runsasta perunapannukakkua juustoineen ja tarjoile tuoreella smetalla tai hellävaraisella tavalla, jotta et ajattele ja älä ajattele kotitalouden ruokintaa. Tämä resepti ei ole uusi, mutta unohdamme sen ja muistamme vain, kun joku kokkii ja maistaa tai kehuu työssään - mitä lounaalle tai illalliselle valmistettiin.

Omasta kokemuksestani ja kulinaarisesta käytännöstäni tiedän, että juustoa sisältävät perunapannukakut syövät aina nopeasti, ja jos ne säilyvät, niin ne voidaan suurella toiveella syödä kylminä - ne ovat jopa maukkaampia ja kuka suosii kuumana, ne tulisi lämmittää nopeasti mikroaaltouunissa uuni. Internetissä on monia reseptejä, mutta nyt saamme tietää vielä enemmän resepistä ja oppia kaikki ruoanlaiton perusteet ja salaisuudet.

Tätä ruokaa varten tarvitset perunaa, munia, smetanaa, vehnäjauhoja, kovaa juustoa, sipulia sekä mausteita ja mausteita harkintasi mukaan. Juustoa varten voit ottaa minkä tahansa, jos vain se ei ollut tuoretta eikä jäädytettyä. Voit luoda rapean ja tuoksuvan ruuan kirjaimellisesti 20-25 minuutissa.

Valmistamme reseptin mukaan perunapannukakkuja juustoineen seuraavasti:

1. Ensin on valmistettava kaikki ainesosat perunaleipäkakut.

2. Kuori perunat ja sipulit, huuhtele juoksevan veden alla. Tärkeää! Jos joku noudattaa diabetekseen liittyvää ruokavaliota, perunat tulee kastaa ilmasta kylmään veteen ja jättää jääkaapiin huomenna.

3. Raasta mukulat karkealla raastimella ja sipulit hienolla. Jotkut kokit mieluummin raastavat perunat hienolla raastimella, mutta tämä ei ole totta, niin emme tunne rypistymistä, ja ne pahempaa paistettua sisällä. Perunan hienonnuksen jälkeen sinun täytyy puristaa se ylimääräisestä nesteestä.

4. Jos haluat lisätä smetanaa raastettuihin perunoihin ja sipuleihin, se ei anna perunoiden tummua ja lopputuotteet ovat kirkkaita ja miellyttävän värisiä.

5. Kiinnitä muna ja jauhot vihanneksiin.

6. Mausta valkosipulilla, suolalla ja mustalla pippurilla.

7. Raasta juusto keskipitkällä tai hienolla raastimella ja lisää massaan. Sekoita hyvin tasaiseksi.

8. Marmoroitu paistinpannu, kuumenna kasviöljyllä ja aseta taikina varovasti sopivalla lusikalla.

9. Paista molemmin puolin, kunnes on miellyttävän kultainen väri.

10. Tarjoa vähärasvaisilla kastikkeilla tai smetalla.

Testaa nyt maku!

osat:

• perunat - 5-6 mukulaa;
• sipulit - yksi pää (suuri);
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kananmuna - 1 pala;
• jauhot - yksi ja puoli rkl;
• kova juusto - 100 grammaa;
• smetana taikinassa - 2 rkl;
• kasviöljy paistamiseen - 60 millilitraa;
• suola ja mustapippuri - mieleiseesi mukaan.

Ennen kuin tapaamme taas, rakkaat ystävät, tule tapaamaan, esittämään kysymyksiä, vastaan \u200b\u200bmielelläni. Seuraava julkaisu esittelee banaanikerman reseptejä kakkuihin.

Draniki on alkuperäinen slaavilainen ruokalaji, joka yleensä valmistetaan raa'ista perunoista ja sipuleista. Tämä on klassikko. Mutta voit monipuolistaa perunapannukakkujen makua erilaisten tuotteiden avulla: sienet, liha, kesäkurpitsa, makkarat, porkkanat. Se täydentää täydellisesti ruuan makua ja antaa sille kevyen kermaisen maun kovasta juustosta.

Jotta kuori olisi ruusuinen, rapea, suositellaan paistamaan perunapannukakkuja suuressa määrässä öljyä ja hyvin kuumennetussa pannulla. Mutta jos haluat saada vähemmän kaloreita ruokia, sinun täytyy kaataa vähän rasvaa astiaan, mutta on erittäin tärkeää saada hyvä tarttumaton pinnoite.

Tässä reseptissä tarjoamme variaation perinteisistä perunaleipäkakkuista, lisää juustoraaste peruna taikinaan ja valmista juustoineen perunapannukakut.

Makuinfo Perunan pääruoat / perunapannukakut

Ainesosat

• Perunat (keskipitkä) - 5 - 6 kpl;
• Sipuli (ei suuri) - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl .;
• Juusto - 60 g;
• Jauhot - 50 g;
• Suola (maun mukaan);
• Musta pippuri (maun mukaan);
• Kasviöljy (hajuton).

Perunaleivän valmistelu vie vain 30 minuuttia,

Kuinka tehdä perunaleivoksia juustoineen

Pese perunamukulat kylmällä vedellä harjalla, kuori ja hiero ohuella raastimella. Tämä on kaikkein aikaa vievä prosessi resepissä. Voit yksinkertaistaa perunan pilkkomista tehosekoittimella tai lihamyllyllä. On tärkeää saavuttaa yhtä pienet perunarakeet.

Purista perunoita kevyesti käsin tai seulan avulla ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Voit käyttää tähän harsoa. Lisää muna ja kaksi rkl jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti. Älä unohda, että peruna tummenee heti kuorinnan jälkeen. Siksi kaikki manipuloinnit sen kanssa on tehtävä erittäin nopeasti.

Kuori pieni sipuli ja pilkkoa veitsellä niin pieni kuin mahdollista, lisää perunamassaan. Voit käyttää raastinta tai tehosekoitinta, mutta silloin sipuli päästää mehua ja taikina on liian nestemäistä, purista tässä tapauksessa sipuli seulan läpi niin, että ylimääräinen mehu ei häiritse meitä.

Raasta kova juusto hienolla raastimella ja lähetä se perunamassaan. Laita suola maun mukaan (noin teelusikallinen ilman diaa).

Tietoja juustosta. Juusto on parempi käyttää herkullinen, ei kumi. Leipäkakut fetajuustolla tai pehmeällä vuohenjuustolla ovat myös herkullisia. Mutta älä tee pannukakkuja kermajuustolla, yritin kerran ja en pitänyt siitä, maku on vähän erilainen.

Oikeiden pannukakkujen paistamiseen on parempi käyttää tavallista valurautapaistinta. Kuumenna se hyvin, kaada rasva ja odota muutama minuutti, kunnes se myös lämpenee. Levitä sitten lusikka varovasti pannulla lusikalla. Perunapannukakkujen paksuuden tulisi olla noin puoli senttimetriä. Jos ne ovat ohuempia, on olemassa vaara, että ne putoavat paistinpannuun. Ja erittäin paksu voi pysyä kosteana sisällä. Paista pannukakkuja keskilämpötilassa ruusuiseksi. Se vie noin kolme minuuttia.

Perunapannukakkujen tarjoaminen pöydälle suositellaan ehdottomasti kuumana paksulla, tuoreella smetalla. Kastikkeena jotkut pitävät myös majoneesista, ketsupista. Perunapannukakut sopusoinnussa juustoineen valkosipulikastikkeella, joka voidaan valmistaa smetasta, murskatusta valkosipulista ja suolasta. Voit myös lisätä hienonnettua tilliä ja persiljaa kastikkeeseen.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Jos minulla ei ole aikaa keittää täydellistä ateriaa, niin perunapannukakut juustoineen tulevat pelastamaan. Ne ovat herkullisia, maukkaita ja helppo valmistaa, ja tämä askel askeleelta kuvaa sisältävä resepti on suora vahvistus tästä. Hienonna peruna nopeasti raastimella, tee siitä taikinapohja ja paista paljon perunapannukakkuja. Opisin keittämään heidät hyvin kauan, koska he vain kiehtoivat minua. Ne ovat niin herkullisia, että en voinut muuta kuin oppia keittämään niitä. Vanhempi sisko keksi ensimmäistä kertaa, kun hän oppi vain kokki, kun äiti ei ollut kotona. Ja minun piti maistaa sitä, koska vain olin kotona. Siskoni pannukakut eivät olleet kovin kauniita, mutta arvostin heidän makuaan. Muutaman vuoden kuluttua oli minun vuoro oppia keittämään, ja aloitin perunapannukakkujen avulla. Ruoka on yksinkertainen valmistusvaiheissa, joten tytönä pystyin keittämään herkullisia perunapannukakkuja. Lasten muistot ovat erittäin eläviä ja rikkaita, joten muistan silti ensimmäisen kokemukseni ruoanlaitosta ja olen siitä jopa ylpeä. Monia vuosia kului, ja sain vasta äskettäin selville, että voit laittaa lisäkomponentteja perunaleipäkakkuihin ruuan maun parantamiseksi. Juusto on yksi tällainen lisäosa. Jaan tämän reseptin kanssasi, jotta jokainen emäntä voi käyttää vinkkejä.



  Vaadittavat tuotteet:
- 400 grammaa perunaa,
- 70 grammaa juustoa,
- 1 sipuli,
- 1 kananmuna,
- 100 grammaa jauhoja,
- kasvisöljy paistamiseen,
- suola ja pippuri maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Puhdistan perunan, hiero heti sen läpi hieno raastin, suola vähän, pippuria. Perunat on hierottava nopeasti, jotta ne eivät tummennu.




Hieron juustoa heti perunoihin ja käytän myös hienoa raastinta. Tarvitsetko hienon raastin perunaleipäkakut olivat herkullisia paahtamisen jälkeen.




  Ajan munan nopeasti perunapohjaan. Sekoitan useita kertoja, lusikalla nostan taikinan astian pohjasta niin, että kaikki aineosat sekoittuvat tasaisesti.




  Kaada jauhot lusikan päälle sekoittamatta, sekoita niin, että jauhot imevät ylimääräisen kosteuden.






  Kauan öljyä paistinpannuun, teen tulipalon hieman hiljaisemmaksi ja odotan öljyn lämpenevän paistamiseen. Sitten levitin peruna taikina lusikalla ja annan sille pyöristetyn muodon, jotta perunapannukakut eivät muutu rapeiksi.




  Peep haarukalla, ja jos perunapannukakut ovat paistettuja, käännä ne ympäri ja paista ne takaa.




  Laitoin kuumat leivokset juustolla lautaselle.




  Tarjoilu kuuma, vasta keitetyt pöydälle. Peruna pannukakut yhdistetään ihanteellisesti smetanaan. Se on myös helppo valmistaa, ja yritä keittää, et tule katumaan sitä. Bon ruokahalua!