Juustokakut ovat erittäin maukkaita, täyttäviä ja terveellisiä. Lapseni syövät niitä mielellään, vaikka he eivät todellakaan pidä raejuustosta sen puhtaassa muodossa. Leivon juustokakkuja iltapäivän välipalaksi, koska pidän enemmän tasapainoisesta ateriasta. Mutta useimmat rakastavat edelleen tuorejuustokakkuja aamuisin. Tänään kirjoitan vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuvia herkullisista makeista juustokakuista rusinoilla, joita voidaan syödä ilman kastiketta, vain teen kanssa. Kirjoitan myös muita vaihtoehtoja juustokakkujen valmistukseen: klassinen, uunissa.

Herkullisia makeita raejuustopannukakkuja paistinpannulla

Ainesosat:

• raejuusto - 500 gr.
• jauhot - 1 rkl.
• sokeri - 3 rkl. l.
• munat - 1-2 kpl. (riippuen koosta)
• rusinat - 100 gr.
• vanilliini tai vaniljasokeri

Valmistautuminen.

Raejuusto on muussattava haarukalla, jotta valmiit leivonnaiset ovat mureampia ja ilman kokkareita. Voit myös jauhaa sen blenderillä.

Vatkaa yksi muna raejuuston joukkoon, jos munat ovat pieniä, voit ottaa kaksi. Lisää ripaus suolaa.

Laita 3 rkl. l. sokeria ja vanilliinia (puoli pakkausta) tai vaniljasokeria.

Sekoita koko juustomassa huolellisesti.

Siivilöi jauhot siivilän läpi, jotta se kyllästyy hapella.

Vaivaa juustomassaa, kunnes siitä tulee paksua. Lisää jauhoja tarvittaessa.

Pese rusinat, kuivaa ja lisää taikinaan. Voit laittaa mitä tahansa kuivattuja hedelmiä. Se maistuu myös kuivattujen aprikoosien, luumujen ja viikunoiden kanssa.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Sivele pöytä tai lauta jauhoilla, muotoile pyöreitä kiekkoja ja pyörittele ne jauhoissa.

Kuumenna paistinpannu, kaada vähän kasviöljyä. Aseta palat ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi (noin 4-5 minuuttia). Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.

Juustokakkuja voi syödä juuri näin, teen tai kefirin kanssa. Niistä tulee makeita ja vaniljan tuoksuisia. Voit syödä niitä smetanan, hillon, kondensoidun maidon kanssa.

Raejuustopannukakkuja marjoilla uunissa

Useimmiten leivon raejuustoa uunissa. Tämä tekee niistä entistä hyödyllisempiä.

• raejuusto - 500 gr.
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 4 rkl. l.
• sooda, sammutettu etikalla tai leivinjauheella - 0,5 tl.
• suolaa - ripaus
• jauhot - 1,5-2 rkl.
• marjat - 100 gr. (Minulla on mustaherukoita, teen niitä usein kirsikoiden ja karpaloiden kanssa, siitä tulee erittäin maukasta)
• vanilliini tai vaniljasokeri - valinnainen maun vuoksi

Valmistautuminen.

Muussaa raejuusto haarukalla, vatkaa siihen kaksi munaa ja lisää ripaus suolaa.

Laita sokeri ja vanilliini kulhoon raejuuston kanssa.

Sekoita kaikki hyvin. Se osoittautuu nestemäiseksi massaksi.

Jos käytät leivinjauhetta, sekoita se jauhojen kanssa ja siivilöi juustomassan joukkoon.

Minulta loppui leivinjauhe, joten käytin ruokasoodaa ja etikkaa.

Vaivaa jäykkä rahka taikina.

Laita valitut marjat taikinaan ja sekoita kaikki.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Muotoile taikinasta palloja ja laita ne uunipellille. Kun uuni on kuuma, paista ne kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 30-35 minuuttia uunistasi riippuen.

Marjat antavat makealle taikinalle miellyttävän happamuuden. Hyvää ruokahalua!

Klassinen juustokakku resepti

• raejuusto - 500 gr.
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 2 rkl. l.
• suolaa - ripaus
• jauhot - 150 gr.
• voita - 30 gr. (pehmennetty tai sulatettu)
• kasviöljy paistamiseen

Laita sokeri ja suola raejuuston joukkoon ja jauha. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita. Vatkaa muna joukkoon ja vaivaa taikina huolellisesti.

Laita pehmeä voi tai sulatettu voi juustomassan joukkoon ja sekoita. Anna taikinan levätä 15-30 minuuttia.

Muodosta nyt pyöreät aluslevyt. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen vähän öljyä.

Tärkeä! Älä lisää liikaa öljyä, muuten juustokakut ovat liian rasvaisia.

Voit pyörittää työkappaleet jauhoissa, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä. Laita juustokakut paistinpannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita, noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Älä missaa hetkeä, jolloin sinun on käännettävä kakut, muuten ne palavat.

Raejuusto klassisen reseptin mukaan osoittautuu makeaksi ja suolaiseksi. Jos haluat makeuttaa ne, syö ne hunajalla, hillolla tai kondensoidulla maidolla.

Ruoanlaiton salaisuudet

1. Voit kokeilla juustokakkujen uutta makua joka kerta vaihtamalla täytteitä jatkuvasti. Juustokakut hedelmätäytteillä ovat erittäin suosittuja. Tämä voi olla banaanisosetta, omenan paloja, päärynöitä tai persimoneja. Juustopannukakkuja vihanneksilla valmistetaan amatööreille - raastetuilla porkkanoilla, kurpitsalla. Mutta useimmiten juustokakut valmistetaan kuivatuista hedelmistä.

2. Juustokakkujen reseptit ovat olennaisesti samat. Pääainekset ovat raejuusto, sokeri, jauhot (voidaan korvata mannasuurimolla), munat, suola. Ainesosien määrä voi vaihdella sen mukaan, haluatko makeita leivonnaisia ​​vai makea-suolaisia. Jotkut reseptit sisältävät ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Jos haluat tehdä juustokakkuja mannasuurimoilla, anna taikinan seistä 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

3. Alkuperäiset leivonnaiset valmistetaan lisäämällä kaakaota, varsinkin jos ne paistetaan uunissa. Sitten ne näyttävät suklaakeksiltä. Jos haluat tehdä näitä suklaajuustokakkuja, korvaa osa jauhoista kaakaojauheella.

4. Juustokakkuihin on parempi käyttää rasvaista tuorejuustoa. Jos raejuusto on liian kuivaa, lisää siihen lusikallinen smetanaa. Älä käytä märkää raejuustoa juustokakkuihin, muuten joudut lisäämään taikinaan liikaa jauhoja. Ja ylimääräinen jauho tekee juustokakuista "kumimaisia".

5. Pyöritä rahka ennen paistamista jauhoissa tai mannasuurimossa, jotta niistä tulee herkullisen rapea kuori.

6. Jos mahdollista, raejuusto tulee hieroa siivilän läpi tai murskata tehosekoittimessa ennen kypsennystä. Tämä tekee juustokakuista pehmeämpiä.

7. Älä laita liikaa sokeria juustokakkuihin, muuten ne kelluvat.

8. Raaka taikina tulee paistaa keskilämmöllä, jotta se ei jää keskeltä raa'aksi, vaan palaa ulkopuolelta.

9. Tämän leivonnaisen voi valmistaa sekä uunissa että hitaassa liesissä.

10. Lisää jauhot taikinaan vähitellen. Jotta et saisi siitä liikaa. Jauhojen määrä riippuu raejuuston kosteuspitoisuudesta ja kananmunien määrästä.

11. Paista juustomassat kattilan kansi suljettuna.

Toivotan kaikille hyvää ruokahalua ja herkullisia juustokakkuja!

Hyvät "Huomautus perheelle" -sivuston lukijat, haluan tänään kiinnittää huomionne yksinkertaisen reseptin raejuustopannukakkuihin. Mielestäni tämä on helpoin resepti klassisten juustokakkujen tekemiseen. Jos sinulla on raejuustoa, sinulla on todennäköisesti muita tämän reseptin ainesosia kotonasi. Ja itse valmistelu ei vie paljon aikaa. Siksi otamme huomioon reseptin.

Raejuustopannukakut ovat yleinen ruokalaji, niitä voi valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Juustokakkujen valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Ne kypsennetään millä tahansa ja millä tahansa tavalla - paistinpannussa, uunissa, mikroaaltouunissa, hidas liesi ja höyrytetään. Tuotteiden koostumus sisältää pääsääntöisesti raejuustoa, munia, jauhoja, sokeria, mutta niihin lisätään myös mannasuurimoa, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, omenoita ja päärynöitä, pähkinöitä, porkkanoita, suklaata ja jopa vihreää sipulia tillillä. Kyllä, ja juustokakkuja voidaan tarjoilla smetanan, kondensoidun maidon, hunajan, erilaisten säilöntien, siirappien ja hillojen, kermavaahdon ja jogurtin kanssa. Yleensä jokaiseen makuun!

Mutta tänään keskityn yksinkertaisimpaan raejuustopannukakkureseptiin, joka sisältää vähimmäissarjan tuotteita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että juustokakut eivät olisi maukkaita. Erittäin maukasta! Testattu monta kertaa!

Teemme ruokaa ilman lisälaitteita - tavallisella liedellä paistinpannussa.

Niin, sarja tuotteita joita tarvitsemme juustokakkujen valmistukseen (tästä määrästä saan 10-12 kappaletta):

• raejuusto 400 g
• muna 1 kpl
• kidesokeria 4 taulukkoa. lusikat
• jauhot 4 pöytää. lusikat juustokakkuihin ja 2-3 lusikkaa käärimiseen
• kasviöljy

Raejuustopannukakkujen tekeminen

Ostan kaupasta raejuustoa juustokakkuihin, tavallisimman, pakkauksissa. Otan yleensä 2 200 g:n pakkausta.

Laita raejuusto syvään kulhoon ja muussaa se lusikalla.

Sitten rikon siellä kananmunan ja lisään sokerin. Sekoitan kaiken lusikalla tasaiseksi.

Pidämme juustokakuista makeampia, ja syömme niitä smetanan kanssa, joten lisään 4 ruokalusikallista kidesokeria. Jos aiot syödä juustokakkuja makean kanssa, kuten kondensoidun maidon tai hillon kanssa, voit lisätä vähemmän sokeria.

Tämän jälkeen lisään 4 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita taas kaikkea lusikalla.

Otan 4 kasottua ruokalusikallista jauhoja. Jos raejuusto on erityisen raakaa, voit ottaa enemmän, jos päinvastoin on kuivaa, voit ottaa vähemmän.

Kaadan tämän juustomassan hyvin jauhotetulle laudalle ja rullaan heti "makkaraksi".

Leikkasin tämän "makkaran" paloiksi. Pyöritän jokaisen palan jauhoissa ja muotoilen sitä kämmenelläni taputellen noin sentin paksuisia pyöreitä tai soikeita kakkuja.

Laitan nämä levyt paistinpannulle kasviöljyllä ja paistan molemmin puolin, kunnes muodostuu kaunis kuori. Tuli ei saa olla voimakas, muuten juustokakut palavat.

Tykkään syödä raejuustopannukakkuja smetanan kanssa.

Mieheni syö sitä myös smetanan kanssa, mutta ripottelee päälle myös sokeria.

Tässä on yksinkertainen resepti raejuustopannukakkuihin. Siitä tulee erittäin, erittäin maukasta! Yleensä olen yksi niistä harvoista ihmisistä, jotka eivät todellakaan pidä raejuustosta. Mutta minäkin syön näitä juustokakkuja mielelläni.

Tiedätkö miksi juustokakkuja kutsutaan sellaisiksi?

Miksi juustokakkuja kutsutaan sellaisiksi?

Jotkut ihmettelevät, miksi näitä raejuustopannukakkuja kutsutaan syrnikiksi, kun niitä ei tehdä juustosta, vaan raejuustosta. Ja sitten he kutsuivat niitä rahiksi! Muuten, jotkut kutsuvat sitä niin.

Mutta itse asiassa juustokakkujen nimessä ei ole mitään yllättävää, outoa tai epäloogista.

Muinaisina aikoina Venäjän sanat raejuusto ei ollut, mutta sitä, mitä me nyt kutsumme raejuustoksi, kutsuttiin juusto.

Muuten, juustoa valmistetaan myös raejuustosta. Ja itse juusto sai nimensä muinaisina aikoina, kun se valmistettiin ilman lämpökäsittelyä, eli se oli RAW luonnontuote.

Muuten, ukrainaksi raejuusto on nytkin juustoa (syre).

Ehkä olet myös kiinnostunut oppimaan sanojen peruna tai vinegrette, ilmaispala tai liuskekivi alkuperä? Miksi penniä kutsutaan sellaiseksi?

Kerroin mielenkiintoisia tarinoita monien sanojen alkuperästä

Tämä on mielenkiintoista! Lue se!

Yksinkertaisen reseptin raejuustopannukakkuihin antoi sinulle Ksenia Druzhkova, "Notes for the Family" -sivuston kirjoittaja.

"Miksi juuri juustokakut", kysyt, "joutuivat yhtäkkiä suuren huomion kohteeksi? Loppujen lopuksi, kuka ei niitä tunne - juustokakut! Kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa sinulle kokonaisen vuoren niitä viidessä minuutissa!

Hän osaa keittää sen, ja hän voi keittää sen tietysti. Emme riidele. Vain jostain syystä yhdelle niistä tulee räjähdys, ja toiselle - "kiitos, ei tarvetta". Mutta resepti näyttää olevan sama. Se on muuten jo satoja vuosia vanha. Totta, ei tiedetä tarkasti, milloin ihmiskunta on saanut maun kananmuniin sekoitettuun ja litteiksi kakkuiksi paistettuun raejuustoon. Mutta nimestä päätellen tämä tapahtui hyvin, hyvin kauan sitten. Juuri niihin aikoihin, jolloin juustoa ei ollut tavanomaisessa muodossaan, mutta historioitsijoiden tutkimuksen mukaan oli vain "juustorahkaa". Siitä valmistettiin paljon maukkaita asioita, joita kutsuttiin ei liian kukkaisesti: juustoruoat. Niiden joukossa olivat meidän "juustokakkumme". Ja vasta Pietari I:n johdolla he oppivat tekemään juoksutejuustoja raejuustosta - samanlaisia ​​kuin mitä nyt syömme. Ja sanat "raejuusto" ja "juusto" alkoivat tarkoittaa erilaisia ​​tuotteita. Mutta raejuustosta tehdyt juustokakut ovat pysyneet "juustokakkuina" - monien rakastamina kuumana ja kylmänä, smetanalla, hunajalla ja jopa... valkosipulilla ja tillillä.

Ja selvittääksemme vihdoin, mikä se on - herkullisten juustokakkujen pääsalaisuus, vierailimme pääkaupungin viiden parhaan ravintolan keittiöissä ja katselimme, kuinka kuuluisat kokit valmistavat niitä.

Resepti nro 1: klassiset juustokakut

Shutterstock

Junat Denis Kuljetus, ravintolan kokki "Tšehov"

En väitä, että äitini tai isoäitini olisi perinyt tämän reseptin minulle. Tämä on vain hyväksi havaittu, klassinen menetelmä, jonka pohjalta valmistan ravintolamme tunnusjuustokakut. Heille otan 18% rasvaista raejuustoa, johon lisään mannasuurimot ja vaniljasokeria. Tämä tekee niistä erittäin pörröisiä, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita.

TARPEEN:

200 g raejuustoa 18 % rasvaa
1 muna
2 rkl. lusikat jauhoja
1 rkl. lusikka mannasuurimoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl. lusikat ruokosokeria
Öljyä paistamiseen

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita raejuusto, muna, mannasuurimot, vanilja ja ruokosokeri huolellisesti.
2. Muotoile sopivan kokoisia juustokakkuja, pyörittele jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

DENISIN ERIKOISVINKKEJÄ:

Jos haluat, että juustokakut ovat kevyempiä ja dieettiläisempiä, älä kypsennä niitä paistinpannussa, vaan siirrä ne silikonimuotteihin ja paista uunissa.

Älä koskaan valmista juustokakkuja happamasta raejuustosta. Jos haluat päätyä maukkaaseen ruokaan, käytä vain korkealaatuista tuotetta.

Jos raejuusto on hieman kuivaa, pehmennä sitä lisäämällä smetanaa, kefiiriä tai maitoa. Tämä tekee massasta joustavamman.

Resepti nro 2: juustokakut rusinoilla ja saksanpähkinöillä

Shutterstock

Junat Kunnia Kuptsov, ravintolan kokki "Budvar"

Olen rakastanut juustokakkuja lapsuudesta asti ja pidän niitä ihanteellisena aamiaisruokana. Ne on helppo ja nopea valmistaa: raejuusto, sokeri, jauhot ja muna! Mutta milloin tahansa voit olla luova ja rikastuttaa ruokaa makusi mukaan lisäämällä marjoja, pähkinöitä tai rusinoita.

TARPEEN:

250 g raejuustoa
3 rkl. lusikat jauhoja
2-2,5 rkl. lusikat kidesokeria
1 muna
50 g saksanpähkinän ytimiä
50 g rusinoita

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita raejuusto, muna, jauhot, kidesokeri ja hienonnetut saksanpähkinät.
2. Jaa rahkamassa pieniksi palloiksi (60 g kukin), muotoile niistä juustokakkuja ja paista ne molemmin puolin paistinpannulla.
3. Tarjoile rusinoilla ja pähkinöillä varustetut juustokakut hillon, kondensoidun maidon, smetanan tai hunajan kanssa.

ERIKOISVINKKEJÄ Slavalta:

Jotta juustokakut olisivat pehmeitä ja sulavat suussasi, sinun on oltava tarkkaavainen yksityiskohtiin. Esimerkiksi raejuusto on parempi hieroa siivilän läpi ja vasta sitten sekoittaa se kananmunan, sokerin ja jauhojen kanssa. Ja vasta sen jälkeen lisää saksanpähkinöitä tai rusinoita.

Ennen kuin lisäät rusinoita, muista liottaa niitä hetken vedessä ja antaa sitten kuivua. Siirrä se lautasliinaan ja purista sitä kevyesti. Tämän ansiosta rahkamassa ei jää nestemäiseksi ja siitä on helppo muodostaa juustokakkuja.

Juustokakkujen palamisen estämiseksi ne kannattaa paistaa miedolla lämmöllä valmiiksi kuumennetussa öljyssä.

Joskus jokin menee pieleen ja juustokakut eivät valmistu... Tässä tapauksessa ammattikonditoria ja supershow-juontaja Oleg Iljin jakoi oman reseptinsä, jonka ansiosta juustokakut ovat aina täydellisiä. Katso video resepti!

Resepti nro 3: juustokakut kanelilla ja vaniljalla

Shutterstock

Junat Kirill Martynenko, ravintolan kokki "Torro Grill"

Hyvien juustokakkujen menestys on hyvässä tuorejuustossa. Se ei voi olla hapan, rasvainen tai täysin vähärasvainen. Muuten, jos lisäät vähän sulatettua voita vähärasvaiseen voihin, siitä tulee varsin sopiva juustokakkuihin. Mutta pidän mieluummin raejuustosta, jonka rasvapitoisuus on 7-8% eikä "jyviä", vaan yhtenäistä rakennetta.

TARPEEN:

200 g raejuustoa
1 muna
2-3 rkl. lusikat sokeria
ripaus suolaa
ripaus vaniljasokeria
ripaus kanelia
2 rkl. lusikat jauhoja

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita raejuusto huolellisesti sokerin kanssa, lisää vanilja, muna ja jauhot. Jotta taikina ei tartu käsiisi, voit kostuttaa kämmeniä vedellä tai kasviöljyllä.
2. Muotoile sitten juustomassasta "makkara", pyörittele se jauhoissa ja leikkaa se.
3. Paista valmiit juustokakut keskilämmöllä molemmin puolin.

ERIKOISVINKKEJÄ KIRILLILTA:

Voit lisätä juustokakkuihin mitä tahansa: rusinoita, hienonnettuna kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä. Ei vain saksanpähkinöitä! Ne antavat valmiille ruoalle sinertävän värin ja juustokakut näyttävät epämiellyttävältä.

Voit myös höyryttää juustokakkuja, mutta silloin päädyt todennäköisesti laiskoihin nyytiin. Sinun tarvitsee vain laittaa puolivalmiit juustokakut kaksinkertaiseen kattilaan ja pitää valmiina.

Aamulla minulla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa aamiaista. Tässä tapauksessa otan edellisenä iltana tehdyt juustokakut pakastimesta ja paistan ne pannulla. Se on hyvin yksinkertaista: kääri valmis juustomassa makkaraksi, leikkaa se, muotoile palloiksi ja laita puulaudalle, kevyesti jauhoilla ripottuna ja pakasta. Ota juustokakut pakastimesta aamulla puoli tuntia ennen kypsennystä sulamaan ja paistamaan.

Resepti nro 4: juustokakut makealla siirapilla

Shutterstock

Juustokakkuja makealla siirapilla

Junat Marina Krutova, ravintolan kondiittori "Carlson"

Kun olin pieni, isoäitini leipoi minulle juustokakkuja ja kaatoi niihin runsaasti smetanaa. Rakastan niitä edelleen ja teen niitä saman reseptin mukaan pojalleni. Juustokakkuihin suosittelen raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9 %, ei-nestemäistä ja hapanta. Ja reseptin jauhojen korvaaminen mannasuurimolla tekee siitä mielestäni maukkaamman.

TARPEEN:

Juustokakkuihin:
200 g raejuustoa
1 rkl. lusikka sokeria
1 muna
100 g voita
1 rkl. lusikka mannasuurimoa
ripaus vaniljaa

Siirappia varten:
100 g rusinoita
100 g sokeria
100 vettä
10 g konjakkia

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen massa. Sitten "pölytä" pöytää hieman jauhoilla, kauli "makkara" ja leikkaa se samankokoisiksi paloiksi.
2. Paina sitten nämä palat molemmilta puolilta niin, että ne muistuttavat aluslevyjä, ja aseta ne kuumalle paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy.
3. Peitä tämän jälkeen pannu kannella ja paista juustokakkuja molemmin puolin, kunnes mannasuurimot "turpoavat".
4. Siirapin valmistus: Kuumenna sokeri, vesi ja rusinat kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti.Lisää konjakki ja sekoita.
5. Kaada siirappi valmiiden juustokakkujen päälle ja tarjoa kerman kera.

ERITYISNEUVOT MARINASTA:

• Kun paistat juustokakkuja, älä säästä kasviöljyä! On suositeltavaa kaataa sitä niin paljon, että juustokakut "kelluvat".

Resepti nro 5: juustokakut flamboitujen hedelmien kanssa

Shutterstock

Juustokakut flamboiduilla hedelmillä ja marjoilla

Junat Aleksanteri Marchenko, ravintolaholdingyhtiön brändikokki "Romashka Management"

Mitä pienempi raejuuston rasvapitoisuus on, sitä selvempi sen maku, sitä murenevampi se on. Otan yleensä 2-3%. Se vaatii vähemmän sitovia ainesosia ja juustokakuista tulee maukkaampia.

TARPEEN:

250-300 g raejuustoa
1 raaka munankeltuainen
1 rkl. lusikka mannasuurimoa (tai jauhoja)
Ripaus suolaa
Rakeistettua sokeria maun mukaan
Ghee paistamiseen

Hedelmiä tai marjoja

MITEN KYTKETÄÄN:

1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja anna seistä jääkaapissa tunnin ajan, jotta kaikki hajoaa ja tulee kiinteäksi.
2. Muotoilemme palloja, pyörittelemme niitä jauhoissa, muotoilemme palloiksi ja paistamme molemmin puolin hyvin kuumennetussa gheessä.
3. Valmistamme flambe-hedelmiä ja marjoja (omenat, mansikat jne.). Sulata sokeri, lisää hedelmäpalat, vähän pakattua mehua (tässä tapauksessa tuore on huonompi) ja kuumenna. Tärkeintä ei ole ylikuumentua, jotta karamelli ei muodostu.
4. Lisää pisara konjakkia ja sytytä se tuleen. Sekoita ja laita ritilälle, jotta ylimääräinen sokeri valuu pois.
5. Tarjoa juustokakut flamboitujen hedelmien kera heti kuumana.

ERITYISVINKKEJÄ ALEXANDERILTA:

Kesällä voit lisätä herukanlehtiä tai tuoretta minttua juustokakkuihin - tämä tekee siitä tuoksuvamman.

Voit tehdä raejuustoa juustokakkuihin itse. Yksinkertaisin asia on kefiristä: tee pakkaukseen reikä, laita se uuniin, hauduta 80-90 C lämpötilassa puolitoista tuntia.

Juustokakkuja ravintolassa. Katso video!..

Raejuustopannukakut ovat monien slaavilaisten kansojen resepti. Raejuustopannukakut ovat venäläisten, ukrainalaisten ja valkovenäläisten kansallisruoka. Yksinkertainen resepti herkullisten ja kullanruskeiden juustokakkujen tekemiseen raejuustosta jauhojen tai mannasuurimoiden ja kananmunan kanssa. Tällaiset juustokakut ovat aina pehmeitä, ilmavia ja mehukkaita.

Juustokakkujen yleinen ongelma on jauhojen määrä. Silloin sitä on liikaa, ja herkkien pallojen sijaan saat tiukkoja kiekkoja. Joko sitä on liian vähän, ja juustokakut leviävät paistinpannulla löyhiksi, muodottomiksi kakuiksi.

On vain yksi vastaus: jauhoja tulee olla tarpeeksi, jotta taikina on sekä tiivistä että joustavaa ja tarttuu täydellisesti sormiin tarttumatta. Siksi sitä on lisättävä vähitellen, kunnes haluttu tulos saavutetaan.

Raejuustopannukakkuresepti askel askeleelta

Juustokakkujen tekeminen raejuustosta on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Juustokakkureseptissä ei ole temppuja:

• Sekoita puoli kiloa raejuustoa, yksi muna, muutama ruokalusikallinen jauhoja (tai mannasuurimot), kaksi ruokalusikallista sokeria, suola, vaivaa hyvin;
• Jaa juustokakkutaikina palloiksi, tee litteitä kakkuja, pyörittele ne jauhoissa ja paista voissa. Juustokakut ovat valmiita!

Jos lisäät raejuustopannukakkuihin vähemmän jauhoja, niistä tulee pehmeitä, hieman enemmän - ne ovat tiheämpiä; jokainen kotiäiti säätää jauhojen määrää maun mukaan.

Muuten, jos muutat reseptiä hieman ja rullaat juustokakkujen taikinasta makkaran (käytä vain enemmän jauhoja), leikkaa se pieniksi ympyröiksi, kääri jauhoissa ja heitä se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten tulokset eivät ole enää raejuustoa.

Reseptit raejuustopannukakkuihin:

Resepti 1: Raejuustoletut

Perinteisin juustokakkuresepti sisältää seuraavat yksinkertaiset ainekset:

• 2 munaa tai 3 keltuaista;
• Raejuusto tai rahkamassa - 500 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• Sokeri - 3-5 rkl. maku;
• Ripaus suolaa;
• Jauhot - 100 g;
• Voi;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa raejuusto hyvin haarukalla tai jauha tehosekoittimella;
2. Lisää raejuustoon keltuaiset tai munat, sokeri, ripaus suolaa ja vaniljasokeria;
3. Sekoita koko massa huolellisesti. Lisää seokseen jauhot ja sekoita uudelleen perusteellisesti;
4. Muotoile märin käsin juustokakkuja ja pyörittele niitä kevyesti jauhoissa;
5. Kuumenna pannulla hieman voita ja kasviöljyä ja paista juustokakut molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Juustokakkuja voi paistaa kattilan kansi suljettuna tai auki.

Vinkki: jos haluat juustokakkujen olevan maukkaita, valitse keskirasvainen raejuusto. Raejuusto ei saa olla liian rasvaista tai vähärasvaista tai hapanta. Aseta valmiit juustokakut lautaselle, anna jäähtyä hieman ja aloita syöminen smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Video "Raejuustopannukakut"

Resepti 2: Raejuustopannukakkuresepti mannasuurimoilla

Ainesosat:

• Manna - 30 g;
• Leivinjauhe - 1/2 tl;
• Raejuusto - 300-350 g;
• valkoiset jauhot - 50 g;
• Suola - 1/4 tl;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1-2 rkl;
• Öljy - paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kulhossa raejuusto, muna, suola ja sokeri;
2. Lisää nyt mannasuurimot, leivinjauhe, jauhot juustomassaan;
3. Sekoita kaikki hyvin ja anna taikinan seistä 10-15 minuuttia, jotta mannasuurimolla on aikaa turvota;
4. Muotoile pieniä kakkuja ruohottamalla niitä jauhoissa;
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä juustokakkuja molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kullanruskea kuori;
6. Tarjoile valmis ruoka kuumana, kuumana, smetanan, hunajan tai nestemäisen hillon kanssa. Hyvää ruokahalua!

Video "Raejuustopannukakut mannasuurimoilla"

Resepti 3: Klassiset raejuustoletut

Tuotesarja:

• Jauhot - 6 rkl;
• Muna - 2 kpl;
• Raejuusto - 500 gr.;
• sooda - 1/2 tl;
• Sokeri - 3 rkl;
• Kasviöljy - 6 rkl;
• Vaniljasokeri;
• Suola - ripaus.

Askel askeleelta klassinen resepti:

1. Muista seuloa jauhot, se kyllästyy hapella ja juustokakut ovat pörröisempiä. On toivottavaa, että jauhot ovat korkealaatuisia; se sisältää paljon gluteenia, mikä mahdollistaa niiden koostumuksen säilyttämisen eivätkä hajoamisen;
2. Siirrytään nyt raejuustoon. On tärkeää tehdä juustokakkuja pehmeästä raejuustosta. Sinun täytyy ostaa se tuoreena tai valmistaa se itse. Sitten astia on aromaattisempi, ilman vieraita hajuja;
3. Jos raejuustossa on kokkareita, jauha se huolellisesti tasaiseksi. On erittäin hyvä, jos raejuustossa on vähän heraa, se antaa happamuutta ja mehukkuutta, ja sooda antaa myös hyvän reaktion, taikina kohoaa paremmin ja juustokakut muuttuvat pörröisiksi, eivätkä litistyneet kuin pannukakut;
4. Joten laita soodaa raejuustoon, anna sen seistä 5-10 minuuttia, jotta sooda reagoi. Lisää sitten ripaus suolaa ja sekoita;
5. Vatkaa munat sokerin kanssa (jos haluat tehdä juustokakuista makeampia, voit lisätä sokeria);
6. Kaada raejuuston joukkoon, sekoita, lisää vaniljasokeri tai vaniljasokeri. Sekoita seosta puisella lastalla, koska metallilusikka reagoi soodan kanssa;
7. Lisää sitten hieman jauhoja ja vaivaa hyvin pehmeä, mutta ei nestemäinen taikina. Raejuustopannukakkuresepti. Ne valmistetaan jauhojen kanssa tai ilman sitä. Mutta on parempi olla varmuudella, jotta ne eivät murene paistettaessa;
8. Sivele pöytä jauhoilla ja muotoile palloiksi. Palloja voi tehdä eri tavoin. Muotoile esimerkiksi taikinasta rokkari ja leikkaa paloiksi, tee pieniä palloja. Paina niitä sitten hieman alaspäin;
9. Toinen tapa: purista taikinan kokonaismassasta pieniä paloja ja muotoile niistä palloja. Tasoita sitten myös hieman.

Toinen tärkeä huomio! Taikinan vaivaamisen jälkeen ei kannata paistaa juustokakkuja heti, vaan antaa taikinan seistä vähintään 40-50 minuuttia. Kun se istuu, gluteeni turpoaa hyvin ja sooda kohottaa taikinaa. Ja juustokakuista tulee erittäin maukkaita, pörröisiä ja pehmeitä. Jos paistat ne heti, ne voivat muuttua litteiksi ja koviksi. Siksi muista antaa taikinan seistä!

Juustokakkujen oikea paistaminen:

1. Muista lämmittää paistinpannu hyvin, kaada varovasti kasviöljyä ja kuumenna se. Sinun ei tarvitse lisätä paljon öljyä, sillä juustoletut kyllästyvät ja ovat rasvaisia ​​ja maukkaita. Siksi kaada sitä vähän;
2. Paista sitten muodostetut pallot;
3. Vähennä lämpöä 1-2 minuutin kuluttua, jotta juustokakut eivät pala eivätkä ole sisältä raakoja. Peitä pannu kannella, jotta ne paistavat varmasti valmiiksi;
4. Paista tasaisesti molemmin puolin kullanruskeiksi. Tavallinen kypsennysaika on 5–7 minuuttia, mikä riittää juustokakkujen valmistumiseen;
5. Aseta ne kulhoon lautasliinalla, jotta öljy imeytyy siihen. Juustokakkuja voi tarjoilla erilaisten mehujen, jogurttien ja smetanan kanssa. Makeiden ruokien, hillon, hillon, hunajan, haudutettujen omenoiden jne.

Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa. Ruokalaji on erittäin maukasta! Suosittelemme kokeilemaan! Olemme varmoja, että pidät niistä ja haluat niitä lisää! Ja kotiäidit, äidit, vaimot voivat ruokkia niitä herkullisesti ja ravitsevasti paitsi lapsilleen, myös aviomiehilleen! Raejuustopannukakkuissa on paljon kaloreita ja miehet rakastavat niitä! Hyvää ruokahalua!

Video "Klassiset raejuustoletut"

Resepti 4: Raejuustopannukakkuresepti uunissa

Tällä keittomenetelmällä on kiistattomia etuja:

• Juustokakuissa ei ole kuorta, joka on haitallista terveydelle syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuuden vuoksi;
• Sinun ei tarvitse olla liedellä koko kypsennysprosessin ajan, koska ruokalaji paistetaan tasaisesti;
• Ei vaadi suurta määrää öljyä;
• Kyky valmistaa suuri määrä annoksia kerralla;
• Ne ovat dieettiruokaa.

Kuinka valmistaa juustokakkuja uunissa:

Ainesosat:

• muna - 2 kpl;
• Sokeri - 5 rkl;
• Raejuusto - 500 g;
• sooda - 0,5 tl;
• Vehnäjauho - 200 g;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmistaaksesi juustokakkuja uunissa, ota raejuusto, mieluiten ei märkää, ja vaivaa se perusteellisesti haarukalla. Jos se on erittäin möykkyinen ja kuiva, kierrämme sen lihamyllyn läpi;
2. Lisää sitten sokeri, munat, lisää hieman suolaa ja vaivaa juustomassa perusteellisesti;
3. Sekoita erillisessä kulhossa leivinjauhe, jauhot, sooda ja kaada sitten varovasti raejuusto;
4. Vaivaa tiheä, homogeeninen taikina, jotta juustokakut eivät leviä;
5. Ripottele nyt kätesi jauhoilla ja pyörittele juustomassasta pieniä munankokoisia palloja;
6. Aseta ne sitten voideltulle uunipellille, etäälle toisistaan, koska juustokakut kasvavat hieman paistamisen aikana.
7. Paina kutakin palloa hieman, jotta saat paksuja kakkuja;
8. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen ja paista 30 minuuttia;
9. Aseta valmiit juustokakut suljettuun astiaan ja kaada niiden päälle sulatettua voita. Raejuustopannukakkuresepti uunissa. Niistä tulee pörröisiä, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita. Hyvää ruokahalua!

Video "Raejuustopannukakut uunissa"

Resepti 5: Banaaniraejuustoletut

Ainekset raejuustopannukakkujen valmistukseen banaanien kanssa:

• Vehnäjauho 120 g taikinaan ja 50 g luuttomaksi;
• Banaani - 2 kpl;
• Keskirasvainen raejuusto, kuiva - 500 g;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 100 gr.;
• Vaniljasokeria 2 tl;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Leivinjauhe 1 tl.

Raejuustopannukakkujen valmistus banaanilla:

Vaihe 1: valmista rahka-banaaniseos.

1. Pese ensin banaanit ja kuivaa ne talouspaperilla. Sitten poistamme jokaisesta ihon, jonka heitämme heti pois, ja murskaamme massa pieniksi paloiksi ja muussaamme haarukalla, kunnes se on soseen konsistenssi, ehkä paakkujen kanssa, se on vielä maukkaampaa;
2. Nyt hieromme tarvittavan määrän keskirasvaista raejuustoa siivilän läpi, jossa on hieno verkko, on toivottavaa, että se on hieman kuiva, toisin sanoen löysä ja mahdollisimman kostea;
3. Lisää sitten kulhoon keskikokoinen raaka kananmuna, leivinjauhe, tavallinen kidesokeri, sitten vanilja ja siivilöi premium-vehnäjauhot. Sekoita kaikki samalla haarukalla tasaiseksi ja katso syntyneen massan rakennetta. Jos se on liian viskoosi, lisää hieman jauhoja, kunnes banaanijuustomassa on paksuuntunut, jotta siitä voidaan muodostaa pallo, ja sen jälkeen siirrytään seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 2: muotoile ja paista raejuustopannukakkuresepti banaanin kanssa.

1. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen 60–70 millilitraa kasviöljyä. Kun se lämpenee, jaa rahka-banaanimassa ruokalusikalla pieniksi kumpuiksi;
2. Kosteilla kämmenillä eli pienessä vesimäärässä liotettuina muodostamme pähkinän kokoisia palloja.
   Pyöritä kukin jäljellä olevassa vehnäjauhossa, joka on aiemmin seulottu kuivaan kulhoon, ja paina kevyesti, jotta saat pyöreän, noin 1,5 senttimetriä paksun juustokakun;
3. Laita ensimmäinen tuoteerä hyvin kuumennettuun öljyyn ja paista rahka-banaaniihme molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta;
4. Heti kun pyörteet ovat ruskistuneet, siirrä ne keittiölastalla talouspaperin päälle ja jätä ne hetkeksi sen päälle imeytymään ylimääräiseen rasvaan.
5. Sitten muotoilemme ja valmistamme loput juustokakut samalla tavalla, annamme jäähtyä hieman ja alamme maistaa.

Vaihe 3: tarjoile raejuustoletut banaanin kanssa.

1. Raejuustopannukakkuresepti banaanin kanssa tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Ne tarjoillaan suurella litteällä lautasella tai annoksina lautasille. Tämän herkullisen jälkiruoan täydennykseksi voit tarjota smetanaa, kermaa, kotitekoista paksujogurttia, säilykkeitä, hilloja, hunajaa, tuoreita marjoja ja hedelmiä, vanilja- tai voikermoja, makeita kastikkeita, täytteitä, vaikka tavallinen tomusokerikin sopii.

Tätä yksinkertaista kulinaarista mestariteosta on mukava maistella hyvässä seurassa tuoreiden kylmien tai kuumien juomien kera: teetä, kahvia, lattea, suklaata, hyytelöä, mehua, hilloketta tai mitä tahansa, josta pidät eniten. Kokkaa rakkaudella ja nauti! Hyvää ruokahalua!

Video "Banaanijuustokakut raejuustosta"

Resepti 6: Rehevät raejuustoletut

Ainekset muhkeisiin juustokakkuihin:

• Munat - 1 kpl;
• Manna - 2 rkl;
• Rusinat - 50 g;
• Raejuusto - 500 g;
• Jauhot - 2 rkl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Suola - ripaus.

Vaiheittainen resepti pörröisten juustokakkujen valmistamiseksi:

1. Juustokakkuihin käytämme hyvää raejuustoa. Se ei saa olla hapan tai märkä, vaikka kosteus voidaan poistaa, laita juustomassa kankaaseen ja ripusta se ylös heran valuttamiseksi. Pyyhi sitten raejuusto tasaisemman koostumuksen saamiseksi. Rusinat on pestävä hyvin, valutettava ja kuivattava;
2. Lisää nyt raejuustoon loput ainekset - sokeri, vanilliini, kananmuna, jauhot, suola ja mannasuurimot, jotka antavat juustokakkuihin kuohkeutta, sillä valmiissa tuotteessa on taipumus turvota. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla.
   Lisää lopuksi rusinat. Älä unohda kuivata sitä lautasliinalla, jotta se ei ole märkä ja jotta sinun ei tarvitse lisätä paljon jauhoja juustokakkuihin;
3. Raejuustopannukakkureseptin muodostamiseksi ripottele lauta jauhoilla ja laita siihen lusikallinen rahkamassaa. Muotoilemme juustokakun, autamme itseämme veitsen kyljellä ja pyöritämme sitä jauhoissa. Sitten kun paistamme, ravista ylimääräinen jauho pois;
4. Paista juustokakkuja hieman kummaltakin puolelta. Voit paistaa ne kasviksissa tai gheessä;
5. Laita juustokakut muottiin ja laita kuumaan uuniin 7 minuutiksi, kunnes ne ovat kypsiä. Juustokakut on parempi tarjota kuumana. Heille sopii mikä tahansa hillo, hunaja ja smetana. Kokeile tehdä juustokakkuja tällä reseptillä. Sinulle tarjotaan pörröisiä raejuustopannukakkuja. Hyvää ruokahalua!

Video “Rehevät raejuustoletut”

Resepti 7: Suklaaiset raejuustoletut

Tuotteet:

• Vehnäjauho - 4-5 rkl;
• Raejuusto - 500 g;
• Muna - 1 kpl;
• tumma suklaa - 50 g;
• Sokeri - 3-4 rkl;
• Voi - 25 g;
• Ripaus suolaa;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Raejuustopannukakkujen valmistus suklaalla:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai jauha se lihamyllyn läpi, niin siitä tulee pehmeämpi ja tasaisempi, mikä parantaa merkittävästi valmiin ruuan makua;
2. Lisää jauhot, sokeri, suola, voi raejuustoon ja vatkaa muna;
3. Sekoita juustomassa hyvin;
4. Riko suklaa noin 2 cm:n paloiksi;
5. Ota osa juustomassasta ja tee siitä litteä kakku, jonka keskelle laita pala suklaata;
6. Peitä suklaan pinta toisella pienellä raejuustokakulla, purista reunat ja leivo juustokakku jauhoissa;
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita juustokakut paistumaan. Paista niitä keskilämmöllä ensin toiselta puolelta noin 4 minuuttia kullanruskeiksi, käännä sitten toiselle puolelle ja paista saman verran;
8. Tarjoa valmiit juustokakut heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat kuumia ja mureita, ja suklaa on sulanut ja viskoosi. Hyvää ruokahalua!

Video "Suklaajuustokakut raejuustosta"

Resepti 8: Raejuustosta ja rusinoista tehdyt juustokakut

Luettelo ainesosista:

• Rusinat - 2 rkl;
• Muna - 1 kpl;
• Raejuusto - 250 g;
• Öljy paistamiseen;
• Sokeri - 2,5 rkl;
• Ripaus suolaa;
• Vehnäjauho - 50 g;
• Jauhettua kanelia.

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin valmistat taikinan juustokakkuja varten, huuhtele rusinat, täytä ne sitten lämpimällä vedellä ja jätä vähintään puoli tuntia;
2. Sekoita kulhossa muna, sokeri, suola ja kaneli. Beat hyvin;
3. Lisää seulan läpi jauhettu raejuusto;
4. Lisää seulottua vehnäjauhoa, voit käyttää täysjyväjauhoja;
5. Lisää nyt paisuneet rusinat. Sekoita kaikki ainekset, kunnes taikina on tasaista, ja kaikkialle on ripottu hienoja rahkahiutaleita.
6. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle öljyä paistamista varten, muotoile taikinasta pieniä palloja ja laita ne paistinpannulle. Paista miedolla lämmöllä 4 minuuttia toiselta puolelta;
7. Käännä lastalla rusinoilla varustetut juustokakut toiselle puolelle. Paista vielä 3 minuuttia Herkulliset juustokakut rusinoilla ovat valmiita;
8. On parasta tarjoilla ne heti, kun ne ovat vielä lämpimiä. Ja niiden kanssa tarjoile smetanaa, hilloa tai tuoreita marjoja. Ja tee myös teetä, kaakaota tai kaada lasillinen maitoa. Hyvää ruokahalua!

Video "Raha- ja rusinajuustokakut"

Resepti 9: Raejuustoletut porkkanoilla

Luettelo ainesosista:

• Raejuusto - 140 gr.;
• Pöytämargariini - 3 g;
• kuoritut porkkanat - 45 g;
• 15 g sokeria (noin 1 rkl);
• 7 g ruokarasvaa juustokakkujen tai auringonkukkaöljyn paistamiseen;
• 5 g mannasuurimoa (1 tl);
• 25 g vehnäjauhoja (2/3 jauhoista juustomassaseokseen, loput leivitykseen);
• 1/5 munaa (vatkaa muna kuppiin, kaada 1/5 raejuustoon silmämääräisesti);
• Smetana tai hunaja.

Keittoprosessi:

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Raastettuja porkkanoita tulee kiehua (keskilämpöllä tai vähemmän) margariinin kanssa pienessä vesimäärässä (10 % vettä porkkanoiden nettopainosta). Sitten sinun täytyy lisätä mannasuurimot porkkanoihin ja kuumentaa, kunnes se turpoaa, sekoittaen (koska tarvitsin kattilan, jossa porkkanat haudutettiin puuroa varten; lämmitin porkkanat mannasuurimoiden kanssa paistinpannussa keskilämmöllä);
2. Laita porkkanaseos lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Sekoita tässä vaiheessa toisessa kulhossa raejuusto, osa munasta, sokeri ja 2/3 jauhoista. Sekoita porkkanoiden kanssa;
3. Kun öljyinen paistinpannu kuumenee, muotoile juustokakut. Otetaan pieni osa (kasallinen ruokalusikallinen), pyöritetään palloksi, litistetään, painetaan reunoilta ja litistetään varovasti, jolloin syntyy rahkakiekkoja. Kasta ne jauhoihin;
4. Paista juustokakkuja kullanruskeiksi 20 sekuntia kummaltakin puolelta. Raejuustoreseptistä saat kauniita kultaisia ​​juustokakkuja;
5. Tarjoile lämpiminä smetanan kanssa, vaikka ne maistuvatkin kylmänä. Niillä on erittäin herkkä, kohtalaisen makea maku. Hyvää ruokahalua!

Resepti 10: Raejuustoletut omenoilla

Raejuustopannukakkuresepti omenoilla - ainesosat:

• Muna - 1 kpl;
• Apple - 1 kpl;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Raejuusto - 300 g;
• Jauhot - 2 rkl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Ripaus suolaa;
• ripaus kanelia.

Raejuustopannukakkuresepti omenoilla:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi homogeenisen massan saamiseksi ilman kokkareita;
2. Yhdistä raejuusto, muna, seulotut jauhot, sokeri, suola, kaneli ja vaivaa taikina;
3. Kuori omena ja poista siemenet, raasta se karkealla raastimella ja lisää heti taikinaan, jotta omena ei ehdi tummua;
4. Muotoile saadusta massasta palloja, litistä niitä hieman saadaksesi juustokakkujen muodon ja pyöritä ne jauhoissa;
5. Paista juustokakkuja molemmin puolin lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä 5-7 minuuttia kullanruskeiksi;
6. Juustokakut ovat hankala ruokalaji, ne voidaan syödä kuumana, mutta ne maistuvat paremmalta jäähtyessään;
7. Tarjoile omena-rahkajuustokakkuja smetanan, hunajan, hillon, jogurtin tai yksinkertaisesti teen kanssa. Hyvää ruokahalua!.

Video "Raejuustopannukakut omenoilla"

Herkullisten ja pehmeiden juustokakkujen valmistamisen salaisuudet

1. Salaisuus 1. Oikea raejuusto Jos haluat saada maukasta ruokaa, käytä vain korkealaatuisia tuotteita. Raejuusto on juustokakkujen perusta, joten onnistunut lopputulos on taattu, jos se on tuoretta, ei kovin hapanta, rasvaista tai päinvastoin vähärasvaista Juustokakut on suositeltavaa valmistaa raejuustoreseptistä, jonka rasvapitoisuus on 7 % - 18%, tasainen rakenne, ilman rakeita. Jos käytät kuivamassaa, sen voi tehdä joustavammaksi ja pehmentää maidolla, smetalla tai kefirillä.Raejuuston lisääntynyt happamuus joudut kompensoimaan liiallisella sokerimäärällä, jolla ei välttämättä ole kovin positiivista vaikutus figuuriin. Ja luonnollisen raejuuston maku on taustalla.Raejuuston korkea kosteus ei ole toivottavaa, muuten joudut lisäämään jauhoja tai mannasuurimoa taikinaan. Raejuustopannukakkuresepti. Ne voivat olla "kumimaisia". Voit päästä eroon raejuuston ylimääräisestä herasta hyvin yksinkertaisesti: laita se siivilä (harsoharso) ja anna ylimääräisen nesteen valua.
   

   Pieni neuvo. Avain maukkaisiin ja mehukkaisiin juustokakkuihin on raejuuston homogeeninen koostumus. On suositeltavaa hieroa mikä tahansa raejuusto siivilän läpi, jotta massasta tulee pehmeää ja homogeenista. Lisää tarvittaessa smetana (kefiiri, maito);

2. Salaisuus 2. Mehukkuus Avain juustokakkujen mehukkuuteen on ihanteellinen koostumus. Kosteuden sitomiseksi juustokakkuihin lisätään mannasuurimot, vehnäjauhot ja tärkkelys. Ruokavalioon voi käyttää lesejauhoja, kananmunat estävät myös juustokakkujen hajoamisen, joten ne on sisällytettävä reseptiin. Totta, niitä ei pitäisi olla liikaa, muuten joudut lisäämään lisää jauhoja tai mannasuurimoa uudelleen. Silloin juustokakut voivat olla kovempia, joskus voit käyttää vain keltuaisia ​​saadaksesi miellyttävän värin ja täyteläisen maun. On myös reseptejä ruokavalioon sisältäville proteiinipitoisille juustokakkuille, joissa käytetään yksinomaan valkuaisia ​​ilman keltuaisia;
3. Salaisuus 3. Lisäaineet On olemassa reseptejä juustokakkuihin, joissa on erilaisia ​​​​ainesosia. Ne voivat olla suolaisia, mausteisia, kuumia, mutta yleisimmät juustokakut ovat makeita. Ne sisältävät yleensä sokeria, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, kirsikoita ja kuivattuja karpaloita. Lisätään myös vaniljaa. Sokerittomissa vaihtoehdoissa käytetään kuivattuja vihanneksia, yrttejä, valkosipulia ja niin edelleen. Tärkeintä ei ole liioitella ainesosien määrällä;
4. Secret 4. Koko ja muoto On parempi muodostaa halkaisijaltaan pieniä juustokakkuja, jotka eivät ole liian paksuja, muuten ne eivät paistu hyvin ja niitä on vaikeampi kääntää. Paras vaihtoehto koon määrittämiseen on ruokalusikallinen, jota käytät taikinan ottamiseen. Tee juustokakkuja pienten kiekkojen muodossa;
5. Secret 5. Kaunis kuori - raejuustopannukakkuresepti Useimmiten juustokakut paistetaan, mutta ne voidaan myös paistaa uunissa (mieluiten erityisissä muotteissa). Joskus ne höyrytetään, sitten ne maistuvat enemmän laiskoilta nyytiiltä.Avain herkullisen kuoren menestykseen on hyvä tarttumaton paistinpannu, jossa on paksu pohja. Jos sitä ei ole, noudata seuraavia sääntöjä: a) käytä korkealaatuista paistamiseen tarkoitettua kasviöljyä; b) pannu on lämmitettävä ennen ruoanlaittoa;

   c) peitä pannu kypsennyksen aikana kuvun muotoisella kannella, jotta juustokakut kypsyvät hyvin;

   d) paista miedolla lämmöllä, niin juustokakut jähmettyvät hyvin ja paistavat.

Yksinkertainen klassinen resepti meheviin ja mureisiin juustokakkuihin

Nyt kun tiedät kaiken juustokakkujen valmistuksen perusasioista, on aika alkaa valmistaa niitä itse.

Ainesosat:

• Jauhot - 1 rkl;
• Manna - 2 rkl;
• Raejuusto (1 pakkaus) - 200 g;
• Smetana - 1 rkl;
• Muna - 1 kpl;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Sokeria, vaniljaa, rusinoita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja anna taikinan levätä noin 15-30 minuuttia. Näin jauhot ja mannasuurimot imevät kosteutta;
2. Muotoile makkaraksi ja leikkaa pieniksi ympyröiksi (1,5-2 cm) tai mittaa ruokalusikalla;
3. Kasta jauhoihin ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun;
4. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi;
5. Voit tarjoilla juustokakkuja kuumana tai jäähtyneenä smetanan kanssa. Makeiden juustokakkujen päälle voi laittaa hunajaa, hilloa tai kondensoitua maitoa. Hyvää ruokahalua!

Video "Kotitekoiset raejuustoletut"

Harvoin tapaat ihmisiä, jotka kieltäytyisivät juustokakkuista aamiaiseksi. Melkein kaikki rakastavat niitä, olivatpa sitten aikuisia tai lapsia. Kotiäidit rakastavat myös niiden valmistamista, koska heidän reseptinsä ovat mutkattomia ja yksinkertaisia. Kun olet oppinut kaksi tai kolme reseptiä, voit tehdä melkein minkä tahansa muunnelman. Loppujen lopuksi niiden valmistuksessa on monia muunnelmia, mutta ruoanlaiton perusperiaatteita on vain muutama.

Kuutena peräkkäisenä päivänä valmistin perheeni aamiaiseksi näitä raejuustotuotteita, joka päivä erilaisia. Sitten maistelimme niitä ja jaoimme vaikutelmamme - kumpi tuntui muiden mielestä maistuvammalta. Mielipiteet jakautuivat, toiset pitivät toisista enemmän, toiset toisista... Periaatteessa näin sen olisi pitänyt mennä "kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä." Ja kaikki siksi, että on melkein mahdotonta tehdä niistä mauttomia, jos noudatat joitain perussääntöjä.

Ensimmäinen resepti on perusresepti, jonka avulla voit valmistaa klassisen version. Joten aloitetaan siitä.

Tästä määrästä ainesosia tulee 10 kappaletta.

Tarvitsemme (8 kpl):

• raejuusto - 300 gr
• jauhot - 4 rkl. lusikat (täynnä)
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suolaa - ripaus

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto sokerin kanssa. Lisää suola, sekoita. Voit jauhaa sen tavallisella perunamurskaimella perunamuusia varten.

2. Vatkaa joukkoon muna ja sekoita kaikki hyvin.

3. Lisää sitten jauhot. Jotta tuotteet olisivat pörröisiä, jauhot on siivilöitävä niin, että se on paremmin kyllästynyt hapella.

4. Voit halutessasi lisätä voita tai gheetä tuloksena olevaan juustomassaan. Tämä tekee niistä pehmeitä ja vieläkin herkullisempia. Mutta en lisää sitä, koska haluan niiden olevan vähemmän kaloreita.

Sekoita seos ja anna seistä 10-15 minuuttia, ja jos aika sallii, anna seistä jopa puoli tuntia.

5. Ripottele sitten pöytään kevyesti jauhoja, tai voit olla ilmankin, jos taikina on tarpeeksi paksua. Laita juustomassa pöydälle ja pyörittele palloksi. Jos hän tarvitsee lisää jauhoja, hän ottaa niin paljon kuin tarvitsee.

Rullaa sitten taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm makkaraa. Leikkaa poikittain 8 yhtä suureen osaan.

6. Pyöritä jauhoissa, tai et voi käyttää jauhoja, vaan kostuta kätesi vedellä tai kasviöljyllä ja muotoile aihiot.

7. Kun muodostamme ensimmäistä erää, lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Ensimmäinen sääntö on, että älä kaada liikaa öljyä! Suuresta määrästä öljyä valmiit tuotteet muuttuvat erittäin rasvaisiksi ja niiden maku katoaa.

Kaada vain vähän öljyä paistinpannulle, noin 4 ruokalusikallista. Aseta valmiit palat ja katso. Jos öljyä riittää kaikkeen, anna niiden paistaa niin. Jos näet, että ne ovat heti imeneet kaiken öljyn ja pannu on kuiva, lisää vain vähän. Niiden ei pitäisi "uida" öljyssä. Kuvassa näkyy kuinka paljon pannussa pitäisi olla.

8. Paista molemmin puolin 4 - 5 minuuttia. Tulta ei saa tehdä kovin suureksi - työkappaleet palavat. Eikä pienikään kelpaa - eivät paista. Keskilämpö on mitä tarvitset!

9. Pysy paistamisen aikana lähellä paistinpannua. Varmista, etteivät ne kypsy liikaa. Jos näin tapahtuu, kuoresta tulee kova ja arkuus katoaa.

10. Mutta tänä aikana on muodostettava seuraava erä. Niitä tulee olemaan vain 3 kappaletta.

Kun valmistat ruokaa, usein käy niin, että joudut tekemään useita asioita samanaikaisesti. Samaan aikaan, älä hämmenny äläkä unohda mitään.

11. Teimme seuraavan erän, ja tänä aikana ensimmäinen paistettiin. Poista se lastalla ja aseta se kahdelle tai kolmelle paperipyyhkekerrokselle poistaaksesi ylimääräinen tarpeeton öljy.

12. Paista toinen erä. Tänä aikana laita vedenkeitin päälle ja valmista smetana tai hillo, tai ehkä joku pitää valmiista tuotteesta hunajalla tai vain makealla teellä. Yleensä laitan kaiken mitä minulla on pöydälle kerralla. Ja jokaisella on mahdollisuus kokeilla niitä eri versioina.

Klassinen ruoanlaittoresepti on perusta. Kaikki muut tähän perustuvat reseptit ovat vain kopioita, joissa ainesosien määrä vaihtelee hieman suuntaan tai toiseen.

Tämän reseptin mukaiset valmiit tuotteet ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Tämä on suosikkireseptini. Kaikki on tasapainossa, eikä siinä ole mitään ylimääräistä. Yritän ottaa tämän reseptin pohjaksi, lisään toisinaan joitain vivahteita vaihteluun; kerron niistä myöhemmin.

Seuraava erittäin suosittu resepti on mannasuurimot.

Kuinka valmistaa juustokakkuja mannasuurimoilla ja rusinoilla

Tästä tuotemäärästä saadaan 10 - 12 kappaletta.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• mannasuurimot - 5 rkl. lusikat
• suolaa - ripaus
• rusinoita - kourallinen tai kaksi (miten haluat)
• kasviöljy paistamiseen - 4-5 rkl

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto munien kanssa, lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita perusteellisesti.

2. Lisää mannasuurimot.

Sekoita ja anna seistä 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

3. Pese tänä aikana rusinat, mieluiten vaaleat, sillä ne saavat valmiit tuotteet näyttämään esteettisemmiltä. Lisään rusinoita, jotta niistä tulee pehmeämpiä. Koska mannasuurimoilla ne mielestäni osoittautuvat hieman kovemmiksi kuin klassisessa versiossa. Ja rusinat antavat niille keveyttä ja estävät niitä putoamasta paistettaessa.

Pesun jälkeen on parasta kaataa rusinoiden päälle hetkeksi kiehuvaa vettä. Nyt sitä käsitellään jollain, ilmeisesti paremman säilytyksen vuoksi. Ja kun se istuu kiehuvassa vedessä, veden pinnalle muodostuu rasvainen kalvo. Sitä me emme tarvitse. Älä myöskään unohda puhdistaa rusinat tikkuista ja kuivata ne talouspaperilla.

Lisää se juustomassan joukkoon.

Sekoita.

4. Valmista kylmä vesi kulhoon.

5. Kostuta kätesi vedellä ja muotoile juustomassasta ensin samankokoisia palloja ja sitten pyöreitä paloja. Voit kääriä ne mannasuurimossa tai paistaa niin, ettei muodostu karkeaa kuorta.

Älä tee niistä liian paksuja tai ne eivät kypsy sisällä.

6. Kuumenna kasviöljy ja paista valmistetut tuotteet molemmilta puolilta kullanruskeiksi minimaalisessa öljymäärässä.

Sitä ei tarvitse paistaa liikaa - kuoresta tulee kova ja valmis ruokalaji menettää herkän koostumuksensa. Tämä on toinen perussääntö! Muista, että paistamme keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Emmekä jää hajamieliseksi, jotta emme menetä aikaa, jolloin on aika kääntää se.

7. Aseta valmiit tuotteet 2-3 kerrokselle paperipyyhkeitä.

8. Tarjoile minkä kanssa haluat. Rakastamme niitä herukkahillon kanssa tai perinteisesti smetanan kanssa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut valmiit tuotteet ovat maukkaita, mutta niiden kuori on hieman sitkeämpi kuin klassisten.

Rusinoiden lisääminen on erittäin miellyttävää. Hän on erittäin hyödyllinen täällä. Lisään usein rusinoita reseptin klassiseen versioon. Tyttärentyttäreni pitää tästä ruoasta erityisen paljon.

Seuraava resepti on niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Jos käytät tämän reseptin valmistukseen vähärasvaista raejuustoa ja paistat niitä vähimmäismäärässä öljyä, saat niistä vähimmäismäärän kaloreita.

Ruokavalioresepti ilman kananmunia ja jauhoja

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• sokeri - 2 rkl. lusikat (voit ottaa vain 1 rkl sokeria ja lisätä rusinoita)
• vaniljasokeri - ripaus
• mannasuurimot - 3 rkl. lusikat
• rusinoita - kourallinen (valinnainen)
• suolaa - ripaus
• öljy paistamiseen - 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää suola, sekoita.

2. Lisää mannasuurimot, sekoita. Anna 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Lisää halutessasi rusinoita.

3. Muotoile samankokoisia ”kolobokkeja”. Anna sitten heille haluttu muoto kämmenilläsi. Kostuta kätesi kylmällä vedellä, jotta ne eivät hajoa.

Jos se ei auta, pyöritä ne kevyesti jauhoissa.

4. Laita välittömästi kuumennettuun kasviöljyyn. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi ja käännä sitten toiselle puolelle. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia.

5. Tarjoile minkä kanssa haluat.

Valmistain tämän reseptin mukaan juustokakkuja vähärasvaisesta raejuustosta, minimimäärällä öljyä. Lisäksi en pyörittänyt niitä jauhoissa, ja ne osoittautuivat itse asiassa ravintoaineiksi. Joten niille, jotka haluavat laihtua, ne ovat juuri sitä, mitä he tarvitsevat aamiaiseksi!

Joskus jääkaapissa on vähän kefiiriä ja vähän raejuustoa jäljellä. Ja sitten voit keittää niitä lisäämällä kefiiriä. Tykkään myös kovasti valmistaa tätä rusinoita rusinoiden kanssa. Vaikka niistä tulee yhtä hyviä ilman rusinoita.

Juustokakkuja raejuustolla kefirillä

Tästä tuotemäärästä saat 12-13 kappaletta:

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• kefiiri - 0,5 kuppia
• jauhot - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - ripaus
• muna - 1 kpl.
• rusinoita (valinnainen)
• suola - 1/2 tl
• sooda - 1/2 tl
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Jauha raejuusto huolellisesti lusikalla tai murskaamalla soseen valmistamiseksi.

2. Lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita.

3. Kaada kefiiri sekoittamatta, lisää siihen sammutettua soodaa. Jos käytät leivinjauhetta, sekoita se jauhojen kanssa ja lisää se sen kanssa.

4. Lisää sitten jauhot ja suola. Anna seistä 15-20 minuuttia. Juustomassa ei saa olla nestemäistä eikä kovin paksua. Lisää halutessasi rusinoita.

5. Ripottele pöytä reilusti jauhoilla ja laita juustomassa sen päälle. Pyöritä se jauhoissa, jotta se ei tartu käsiisi.

Ja jos haluat tuotteiden olevan ilman suurta määrää jauhoja, voit tehdä ilman sitä.

6. Lämmitä öljy. Ja laita vain saatu seos pannulle ruokalusikalla. Kaavi kasallinen määrä ja laita kuumaan öljyyn. Muista, että paistamme keskilämmöllä ja varmista, etteivät ne ylikypsy.

7. Päästä eroon ylimääräisestä öljystä paperipyyhkeillä.

8. Ja tarjoile kuumana teen kera smetana tai hillo.

Raejuusto- ja hedelmätäytteellä

Nämä juustokakut voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmistä ja marjoista. Tänään valitsin reseptiksi banaanin. Teimme tämän vaihtoehdon aamiaiseksi tänään ja kaikki olivat erittäin tyytyväisiä. Tuorejuustotuotteistamme tuli erittäin pehmeitä ja maukkaita. Emme todellakaan löytäneet niistä banaania. Jäljelle jäi vain kevyt maku ja tuoksu, ja itse banaani oli lähes täysin liuennut raejuustoon.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 250 gr
• jauhot - 4 kuppia
• muna - 1 kpl.
• banaani - 1 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 tl
• suolaa - ripaus
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai muussaa se murskaimella valmistaaksesi perunamuusia.

2. Lisää jauhot ja muna. Sekoita tasaiseksi. Massan tulee olla paksua eikä pudota lusikasta.

3. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Anna seistä hetki, jotta jauhot hieman turpoavat.

4. Kuori ja kuutioi sillä välin banaani. Lisää kokonaismassaan.

5. Sekoita varovasti, jotta banaanipalat pysyvät ehjinä.

6. Kaada jauhot pöydälle ja levitä juustomassa. Muotoile makkaraksi.

7. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Lomakeaihiot. Jos tämä on vaikeaa tehdä käsilläsi, koska taikina tarttuu, auta itseäsi tässä veitsellä.

8. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita valmisteet siihen.

9. Paista 3 - 4 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin.

10. Tarjoile kuuman teen ja smetanan kera.

Nauti syömisestä!

Samalla periaatteella omenatäytteiset tuotteet osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Pidän niistä myös raastetun kesäkurpitsan kanssa. Suosittelen myös kokeilemaan, pidät siitä!

Kuinka valmistaa juustokakkuja uunissa

Ja tietysti toinen resepti on ruoanlaitto uunissa. Tämän vaihtoehdon valitsevat usein ne, jotka eivät pidä öljyssä paistetuista tuotteista. Täällä niitä paistetaan, ja siksi ne ovat vähemmän kaloreita kuin paistetut kollegansa. Lisäksi ne eivät sisällä syöpää aiheuttavia aineita, joita väistämättä muodostuu paistamisen aikana.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna vispilällä sokerin ja suolan kanssa.

2. Lisää raejuusto, sekoita huolellisesti. Jos käytät soodaa, sammuta se etikalla ja lisää raejuustoon.

3. Jos käytät leivinjauhetta, lisää se jauhojen joukkoon, sekoita ja lisää sitten jauhot saatuun seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seoksen hautua 15-20 minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Muotoile taikinapalat paloiksi ja pyöritä ne jauhoissa.

6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Öljyä hyvin. Levitä valmiit palat.

7. Paista 15 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla. Jos puhkaiset valmiin tuotteen sillä ja otat sen pois, eikä siihen jää taikinaa, ne ovat täysin paistettuja.

Voit paistaa ne uunissa millä tahansa tavalla - mannasuurilla ja jauhoilla. Jos teet ne lisäämällä kefiiriä, sinun on lisättävä enemmän jauhoja, jotta taikinasta tulee paksumpaa. Juustokakut rusinoilla, banaanilla, omenalla tai kesäkurpitsalla voidaan myös helposti paistaa uunissa.

Resepti ruoanlaittoon raejuuston kanssa uunissa

Tässä on melkein kaikki minulle tiedossa olevat alkeellisimmat ruoanlaittovaihtoehdot. Tietysti reseptejä on paljon enemmän, mutta jos luet ne huolellisemmin, huomaat, että kaikki muut ovat vain muunnelmia.

Voit keittää niitä erilaisilla lisäaineilla ja täytteillä. Voit palvella eri tavoin. Eli smetanan sijaan tarjoile ne tuoreiden marjojen moussen kanssa tai tee herkullisia smetanapohjaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita. Täällä, kuten mielikuvituksesi määrää.

Kuinka tehdä herkullisia juustokakkuja

• Ensimmäinen salaisuus, jonka ansiosta valmiit tuotteet ovat aina pehmeitä ja maukkaita, on oikein ostettu raejuusto. Raejuuston tulee olla tuoretta, ei hapanta tai rasvaista. Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 7-18 %, on koostumukseltaan pehmeää, muovista ja tekee niistä herkullisimpia. Tai yleensä kannattaa ottaa vähärasvainen raejuusto.
• Jos raejuusto ostettiin hieman kuivana, sinun on lisättävä vähän maitoa, kefiiriä tai smetanaa.
• jos raejuusto on liian nestemäistä, sinun on laitettava se juustokankaaseen ja laitettava siivilään tai ripustettava niin, että ylimääräinen neste pääsee valumaan pois. Tämä on siinä tapauksessa, että teet ne ilman jauhoja. Kun taikinaan lisätään paljon jauhoja tai mannasuurimoa, siitä tulee sitkeää.
• On parempi hieroa raejuusto siivilän läpi, jolloin tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös mehukkaita.
• älä lisää liikaa kananmunia, tämä tekee ruoasta taas sitkeän
• sinun ei pitäisi tehdä niistä liian suuria ja paksuja tilavuudeltaan. Tämä vaikeuttaa niiden paistamista ja ne voivat jäädä sisältä raakana, mikä vahingoittaa niiden makua.

• älä kypsennä niitä liikaa, jotta kuori ei paistu liikaa. Tällaiset näytteet rapsuttavat hampaita eivätkä ole kovin miellyttäviä syödä. Jotta ne eivät kypsy liikaa, paista ne keskilämmöllä ja käytä paksupohjaista, mieluiten tarttumatonta päällystettä olevaa paistinpannua.

No, kun tiedät kaikki salaisuudet ja perusreseptit herkullisten juustokakkujen valmistamiseen, niistä tulee aina aromaattisia, maukkaita, mehukkaita ja herkkiä. Anna heidän käydä sellaisiksi!

Hyvää ruokahalua!