151 vaihtoehtoa "unikonsiemenkakku" -reseptin valmistamiseen vaihe vaiheelta kuvien kanssa verkkosivustolla

Unikon kakku Se on erittäin helppoa kokata. Se voidaan tarjoilla jälkiruokana perheen sunnuntailounaan aikana tai herkkupalaksi vieraille. Tehdään ruokaa ja nautitaan teekutsuista!

Vaaditut tuotteet:

• 1 lasi unikonsiemeniä
• 170 g maitoa
• 1 muna
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 1 tl ruokasoodaa (sammuta sitruunamehulla tai etikalla)

Smetalle:

• 800 g smetanaa 20 % rasvaa
• 1,5 kuppia sokeria
• saksanpähkinät

Unikkokakun resepti

Kakun nopeuttamiseksi voit jauhaa unikonsiemenet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Sitten riittää liottaminen maidossa 20 minuuttia. Jos meillä ei ole kiirettä tai unikonsiemeniä ei ole mahdollista pilkkoa, liotamme niitä yön yli. Tämä on tarpeen, jotta unikonsiemenet paistuvat taikinaan. Meidän tapauksessamme emme pilkko unikonsiemeniä, vaan täytämme ne lämpimällä maidolla yön yli.

Kaada lämmin maito unikonsiementen päälle ja jätä yön yli

Unikkomme turvosivat ja imesivät maitoa.

Muutaman tunnin kuluttua unikko imesi maidon

Lisää sokeri ja muna. Sekoita tasaiseksi.

Lisää sokeri ja muna

Nyt jauhot ja sooda sitruunamehulla tai etikalla. Sekoita.

Jauhot, sooda, sammutettu sitruunamehulla tai etikalla

Tuloksena oli homogeeninen taikina.

Sekoita taikina tasaiseksi

Kaada voideltuun vuokaan ja laita 200-asteiseen uuniin. On parempi ottaa irrotettava vuoka, jolloin kakku on helpompi poistaa paistamisen jälkeen. Paista kypsäksi, mikä on helppo tarkistaa puhtaalla, kuivalla hammastikulla tai puutikulla.

Kaada unikonsiementaikina voideltuun vuokaan

Kakun tulee olla tasaisen kullanruskea.

Paista pohja kullanruskeaksi

Poista kakku muotista ja leikkaa se kahteen osaan. Nyt polku jäähtyy, ja valmistamme smetanaa.

Leikkaa kakku kuumana kahteen osaan.

smetana Se on erittäin helppoa kokata. Laita smetana kulhoon, kaada joukkoon sokeri, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri on liuennut, sekoita kerma tasaiseksi.

Saksanpähkinöitä on hienonnettava hieman makusi mukaan. Voit jauhaa sen pieniksi muruiksi tai vain pilkkoa sen veitsellä. Voit koristella kakun yläosan isoilla saksanpähkinän puoliskoilla, kuten teimme reseptissä. Tai voit ripotella päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Voitele kakut smetalla, ripottele jokainen kakku saksanpähkinöillä ja anna kakkujen liota hetki. Paras aika tähän on 2-3 tuntia. Mutta voit syödä sen heti!

Voitele jokainen kakku smetalla ja ripottele päälle saksanpähkinöitä

Siinä kaikki! Herkku sinulle tai vieraille on valmis - Unikkokakku smetanalla!

PIDÄ TEEJUHTIASI!

2014-2019, . Kaikki oikeudet pidätetään.

Unikkokakku on erinomainen valinta makean juhlan koristeluun erityisissä tilaisuuksissa tai yksinkertaisesti täydentämään jokapäiväistä teenjuomista. Herkun epätavallinen, näyttävä ulkonäkö ja hämmästyttävä maku tyydyttävät kotitalouden jäseniä ja vieraita.

Kuinka tehdä unikonsiemenkakkua?

Unikonsiemenkakku voi olla paras kotitekoinen kulinaarinen luomus, jos valmistat sen oikein ottaen huomioon kaikki reseptien vaatimukset ja tuntemalla valitun tekniikan perusviiveet.

1. Unikkokakut valmistetaan usein sienitaikinasta.
2. Paistamisen jälkeen sokerikakkua säilytetään 8-10 tuntia ja vasta sen jälkeen leikataan 2-3 tai useampaan osaan.
3. Kakun kerma valmistetaan noudattamalla käytännössä valitun reseptin suosituksia.
4. Kun resepti on valmis, unikonsiemenkakku jätetään liottamaan.

Unikko sokerikakku kakulle

Unikonsiemeninen sienikakku valmistetaan taikinasta, johon tarvitset yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita. Pohjaan lisätään unikonsiemeniä, joiden laatu on ratkaiseva valmiin jälkiruoan erinomaisten makuominaisuuksien saamiseksi. Unikonsiemenmassa esihöyrytetään, keitetään tai jauhetaan yksinkertaisesti kahvimyllyssä.

Ainesosat:

• munat - 4 kpl;
• jauhot - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• voita - 100 g;
• vanilja - 15 g;
• unikko - 130 g.

Valmistautuminen

1. Jauha keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa valkoiseksi.
2. Lisää sulatettu voi, unikonsiemenet ja jauhot.
3. Sekoita joukkoon kovaksi vaahdotetut valkuaiset, kaada seos muottiin ja paista 170 asteessa 40-50 minuuttia.
4. Koristele unikonsiemenkakku leikkaamalla kakku 3 osaan ja peittämällä ne kermalla.

Kakku "Fairy Tale" unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla

Se on helppo valmistaa, ja se on saanut nimensä todella upean loppumaunsa ansiosta. Pohjataikina jaetaan 3 osaan, joista jokainen täytetään omalla lisäaineella ja paistetaan erikseen. Tämä tekniikka on hyvä lahja niille, jotka eivät halua vaivautua leikkaamaan keksejä.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• sokeri - 1,5 kuppia ja 200 g;
• leivinjauhe - 15 g;
• vanilja - maun mukaan;
• unikonsiemenet, pähkinät ja rusinat - 0,5 kupillista kukin.

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna, 0,5 dl sokeria, smetana ja jauhot erikseen, lisää leivinjauhe.
2. Lisää rusinat yhteen annokseen, unikonsiemenet toiseen ja pähkinät kolmanteen.
3. Paista 3 kakkua 200 asteessa.
4. Vatkaa 500 g smetanaa lasillisen sokerilla ja vaniljalla.
5. Päällystä kakut kermalla ja koristele unikonsiemenkakku maun mukaan.

Kookos unikkokakku

Unikonsiemenkakku, jonka yksinkertainen resepti on esitetty alla, saa erityisen aromin ja maun, koska taikinaan on lisätty kookoshiutaleita. Tässä tapauksessa on parempi höyryttää unikonsiemenet kiehuvalla vedellä ja jauhaa ne sitten masherilla tai jauhaa tehosekoittimessa. Vaniljakastikkeen sijaan voit valmistaa minkä tahansa muun valitsemasi kerman.

Ainesosat:

• munat - 7 kpl;
• jauhot - 1 kuppi ja 4 rkl. lusikat;
• kookoshiutaleet - 1 kuppi;
• smetana - 250 g;
• voita - 400 g;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• unikko - 200 g;
• leivinjauhe - 1 paketti;
• maito - 2 lasia;
• vanilja.

Valmistautuminen

1. Vatkaa 4 kananmunaa ja 0,5 dl sokeria.
2. Lisää unikonsiemenet, kookoshiutaleet, smetana, voi (200 g) ja vatkaa uudelleen.
3. Sekoita taikinaan lasillinen jauhoja leivinjauheella, paista kakkua 190 asteessa 50 minuuttia, leikkaa se jäähdytyksen jälkeen 3-4 osaan.
4. Sekoita munat jauhojen, maidon ja jäljellä olevan sokerin kanssa, kuumenna sekoittaen kiehuvaksi ja paksuuntumaan.
5. Lisää vanilja, jäähdytä, vatkaa kerma pehmeän voin kanssa.
6. Päällystä kakut kermalla.

Kakku unikonsiemenillä ja smetalla

Toinen yksinkertainen unikonsiemenkakku voidaan valmistaa käyttämällä seuraavaa saatavilla olevaa reseptiä. Tässä tapauksessa gelatiini sekoitetaan kahteen kolmasosaan smetanan kokonaisannoksesta ja saatu seos kaadetaan kakun päälle. Jälkiruoka on maultaan hämmästyttävän runsas, hämmästyttävän aromaattinen ja näyttävä.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• jauhot - 180 g;
• voita - 150 g;
• sokeri - 350 g;
• unikko - 200 g;
• leivinjauhe - 20 g;
• vaniljasokeri - 20 g;
• gelatiini - 10 g;
• smetana - 750 g.

Valmistautuminen

1. Vatkaa voi ja 150 g sokeria.
2. Sekoita joukkoon vatkatut munat, unikonsiemenet ja jauhot leivinjauheen kanssa.
3. Kaada seos muottiin ja paista kakkua 180 asteessa 30 minuuttia.
4. Leikkaa kerros jäähtymisen jälkeen 2 osaan, päällystä kermalla, joka on valmistettu 50 g:sta sokeria ja 250 g:sta smetanaa.
5. Sekoita liuennut gelatiini jäljellä olevan sokerilla vaahdotetun smetanan joukkoon ja kaada seos kakun päälle muottiin.
6. Anna unikonsiementen vetäytyä kylmässä 2-4 tuntia.

Unikkokakku "Queen Esther" - resepti

Herkkä, herkullinen unikonsiemenkakku "Kuningatar Esther" ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Hämmästyttävä maku saavutetaan käyttämällä ilmavaa vaniljakastiketta, jossa on kermavaahtoa ja taikinaa, jossa on pieni määrä jauhoja. Haluttaessa sitruunan kuoren voi korvata vaniljasokerilla tai vaniljasokerilla.

Ainesosat:

• munat - 8 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• maito - 1,5 kuppia;
• sokeri - 250 g;
• öljy - 50 ml;
• unikonsiemenet - 0,5 kuppia;
• leivinjauhe - 20 g;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• kerma 33% - 200 ml;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• Valkosuklaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa valkuaiset ja 100 g sokeria vaahdoksi.
2. Lisää 5 keltuaista, voi, vaniljasokeri, vatkaa minuutti.
3. Sekoita jauhot, unikonsiemenet ja leivinjauhe, paista 3 kakkukerrosta erikseen 180 asteessa.
4. Sekoita keltuaiset, maito, tärkkelys ja sokeri, keitä kunnes ne sakenevat, sekoita joukkoon sitruunamehu ja -kuori.
5. Vaahdota kerma, lisää kerma annoksissa.
6. Päällystä kakut kermalla ja koristele kakku raastetulla suklaalla.

Kakku kuivattuja aprikooseja, luumuja ja unikonsiemeniä

Alkuperäinen ja herkullinen kakku unikonsiemenillä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Tässä tapauksessa unikonsiemenkakku yhdistetään kahden muun kanssa, jotka on valmistettu lisäämällä hienonnettuja kuivattuja hedelmiä. Haluttaessa kakkua koottaessa kermaa voidaan täydentää hienonnetuilla pähkinöillä tai hedelmäsäilykkeillä.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 1,5 kuppia ja 1 kuppi;
• smetana - 1,5 kuppia ja 500 g;
• leivinjauhe - 15 g;
• vanilliini - maun mukaan;
• unikonsiemenet, luumut ja kuivatut aprikoosit - 0,5 kuppia kukin.

Valmistautuminen

1. Sekoita muna ja 0,5 dl sokeria kolmessa kulhossa ja vatkaa.
2. Lisää yhtä suuret määrät smetanaa, tärkkelystä, leivinjauhetta ja jauhoja, vatkaa uudelleen.
3. Sekoita unikonsiemenet yhteen osaan taikinaa, kuivatut aprikoosit toiseen ja kuivatut luumut kolmanteen osaan.
4. Paista 3 kakkua, peitä ne kermalla, jossa on sokerilla ja vaniljalla vaahdotettua smetanaa.

Sitruuna-unikonsiemenkakku

Kakku unikonsiementäytteellä ja sitruunakakkulla hämmästyttää makuharmoniallaan. Kakkujen happamuus erottuu täydellisesti täytteen ja valkosuklaakuorrutuksen makeuden kanssa herättäen positiivisimmat tunteet maistelun aikana. Tällainen jälkiruoka muuttaa kaikki teejuhlat ja täydentää ihanteellisesti kodin juhlaa.

Ainesosat:

• jauhot - 400 g;
• maito - 325 g;
• voita - 230 g;
• sokeri - 350 g;
• munat - 6 kpl;
• smetana ja sitruunamehu - 125 g kumpikin;
• sitruunankuori - 2 rkl. lusikat;
• unikko - 100 g;
• tomusokeri - 40 g;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• vanilja, valkosuklaa.

Valmistautuminen

1. Jauha voi ja sokeri, lisää munat.
2. Lisää puolet kuoresta, sooda, vanilja, leivinjauhe ja jauhot (370 g), sekoita joukkoon sitruunamehu, smetana ja 125 ml maitoa.
3. Paista 2 kakkua.
4. Sekoita munat jauhojen, jauhojen, maidon kanssa, keitä, kunnes ne paksuuntuvat.
5. Sekoita kuori ja unikonsiemenet kerman joukkoon ja jäähdytä.
6. Päällystän kakut kermalla, kakun päälle sulatettua suklaata unikonsiemenillä ja sitruunakermalla.

Pannukakku unikonsiemenillä

Jos et halua tai sinulla ei ole mahdollisuutta leipoa kakkuja uunissa, voit mennä toisin päin ja käyttää pannulla paistettuja pannukakkuja jälkiruoan luomiseen. Tuloksena oleva unikonsiemenpannukakku yllättää sinut hämmästyttävän herkällä ja täyteläisellä maullaan. Voit koristella herkkua marjoilla tai hedelmäviipaleilla.

Ainesosat:

• jauhot - 240 g;
• maito - 1,2 l;
• öljy - 40 ml;
• sokeri - 200 g ja 2 rkl. lusikat;
• munat - 4 kpl;
• unikko - 50 g;
• vaniljasokeria ja suolaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa 2 kananmunaa, 2 rkl sokeria ja 0,5 litraa maitoa hieman.
2. Lisää voi, unikonsiemenet, suola ja 160 g jauhoja, sekoita ja paista pannukakut.
3. Sekoita loput ainekset, kuumenna kunnes seos sakenee, sekoita joukkoon vaniljasokeri ja jäähdytä.
4. He keräävät unikonsiemeniä levittämällä niitä pannukakkujen päälle.

Kakku unikonsiemenillä ja marengilla - resepti

Unikonsiemenet voidaan valmistaa joko pähkinöillä suositeltuja mittasuhteita noudattaen tai ilman niiden osallistumista. Voit koristella jälkiruoan kookoshiutaleilla, raastetulla suklaalla tai minkä tahansa reseptin mukaan valmistetulla suklaakuorruteella. Kermakuvioiden muodossa olevat koriste-elementit eivät myöskään ole paikallaan.

Ainesosat:

• munat ja valkuaiset - 4 kpl;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• vaniljasokeri - 20 g;
• voita - 340 g;
• sokeri - 2 kuppia;
• unikonsiemenet ja pähkinät - 1 lasi kukin;
• kondensoitu maito - 350 g;
• leivinjauhe - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Jauha 4 keltuaista lasillisella sokerilla, lisää voita (125 g), jauhot leivinjauheella, unikonsiemenet.
2. Sekoita joukkoon 4 kovaksi vaahdotettua valkuaista, paista kakkua 50 minuuttia 180 asteessa, leikkaa jäähdytyksen jälkeen 2 osaan.
3. Vatkaa valkuaiset tavallisen ja vaniljasokerin kanssa, sekoita joukkoon halutessasi rouhitut pähkinät, paista marenkiä leivinpaperilla 170 asteessa 1 tunti ja anna jäähtyä uunissa.
4. Päällystä kakku kondensoidulla maidolla ja voikermalla ja aseta marenki keskelle.

Unikonsiemenkakku juustomassalla

Unikonsiemenillä etukäteen valmistamalla unikonsiemenkakun tekeminen ei ole vaikeaa. Kermalle kannattaa valita pehmeä raejuusto tai jauhaa rakeinen tuote ennen tehosekoittimen käyttöä kermaisen koostumuksen saamiseksi. Luonnonjogurtti ilman lisäaineita voidaan korvata smetalla ja vaniljakuorella.

Ainesosat:

• klassinen unikonsiemenkakku - 1 kpl;
• jogurtti - 250 g;
• raejuusto - 300 g;
• tomusokeri - 100 g;
• kuori - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

1. Paista unikonsiemenkakku ja leikkaa 2-3 osaan.
2. Vatkaa raejuustoa, jogurttia, jauhetta ja kuorta, kunnes kakkujen päällystämiseen on käytetty kuohkeaa kermaa.

Suklaa unikonsiemenkakku

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen unikonsiemenkakku ilahduttaa suklaan ystävien makuhermoja. Voit liottaa kakkukerroksiksi leikatun sokerikakun vaniljanmakuisella smetalla, keitetyllä voilla vaahdotettuun kondensoituun maitoon tai maidosta, kananmunista ja jauhoista tehdyllä vaniljakastiketäytteellä.

Kaikki tietävät unikonsiemenillä leipomisesta, mutta harva tietää, että unikonsiemenistä voi tehdä kakun. Tuloksena on omaperäinen, kaunis ja erittäin maukas jälkiruoka.

Unikonsiemenkakku - ruoanlaiton perusperiaatteet

Unikonsiemenkakulle kannattaa käyttää sokerikakkukerroksia, jotta kakusta tulee ilmava ja kevyt. Tätä varten keltuaiset erotetaan valkuaisista. Jälkimmäiset vaahdotetaan erillisessä kulhossa paksuksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa erikseen, kunnes saadaan kuohkeaa valkoista massaa. Lisää proteiinimassa vähitellen keltuaisten joukkoon varovasti sekoittaen. Yhdistä jauhot unikonsiemeniin, sekoita ja lisää munaseokseen. Tuloksena olevasta taikinasta leivotaan kakku.

Jäähtynyt kakku leikataan kahtia tai useisiin osiin.

Käytä kakkujen päällystämiseen smetanaa, voita, vaniljakastiketta tai mitä tahansa muuta kermaa. Voit tehdä kakun kahdesta tai kolmesta eri kermasta kerralla.

Unikonsiementen lisäksi kakkuun voi lisätä kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.

Voit koristella kakun kuorrutuksella tai gelatiinikerroksella.

Resepti 1. Kakku unikonsiemenillä

Ainesosat

vanilja - 1 g;

munat - neljä kpl .;

voi - puoli pakkausta;

100 g rakeista sokeria;

unikko - 130 g;

jauhot - 100 g.

vaniljasokeri - pussi;

munankeltuaiset - kuusi kpl;

sokerilasi - puoli lasia;

kerma - kaksi lasia.

voita - 50 g;

tumma suklaa - patukka.

Keittomenetelmä

1. Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita ne eri astioihin. Sekoita keltuaiset vaniljan ja sokerin kanssa. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes saadaan valkoinen, ilmava massa. Vatkaa valkuaiset paksuksi, vakaaksi vaahdoksi. Sekoita unikonsiemenet jauhojen kanssa. Lisää vaahdotetut valkuaiset ja kuivaseos keltuaisten joukkoon yksitellen. Vaivaa varovasti.

2. Kaada keksitaikina voilla voideltuun ja jauhoilla ripateltuun muottiin. Paista neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa. Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä ilman, että sitä irrotetaan muotista. Ota sitten pois ja leikkaa se neljään osaan.

3. Jauha valkoinen ja vaniljasokeri keltuaisten kanssa valkoiseksi. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta. Kun kerma alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja kaada keltuaisseos ohuena nauhana. Sekoita samalla jatkuvasti voimakkaasti. Lähetä miedolla lämmöllä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.

4. Laita ensimmäinen kakku kakkuvuokaan ja kaada kuuma vaniljakastikkeen päälle. Levitä päälle kermaa ja anna liota useita tunteja.

5. Käännä kakku lautaselle. Sulata paloiksi murrettu suklaa vesihauteessa ja vatkaa se kevyesti voin kanssa. Kaada syntynyt kuorrute kakun päälle. Koristele makusi mukaan.

Resepti 2. Enkelikakku unikonsiemenillä

Ainesosat

sitruunahappo - hyppysellinen;

100 g sokeria;

rkl hienosokeri;

ripaus suolaa;

munanvalkuaiset - viisi kpl;

2 rkl kutakin jauhoja ja unikonsiemeniä.

Oranssi kurdi

tuore appelsiini - 150 ml;

50 g voita;

jauhot - tl;

sokeri - puoli lasia;

viisi munankeltuaista.

20 g rakeista sokeria;

250 g mascarponea;

kondensoitu maito - 100 g;

smetana - 80 ml;

vaniljatanko.

Keittomenetelmä

1. Yhdistä unikonsiemenet, jauhe ja jauhot kulhossa ja sekoita.

2. Vatkaa valkuaiset suolan ja sitruunahapon kanssa lisäämällä sokeria vähitellen.

3. Heti kun valkuaiset muuttuvat vakaaksi ilmavaksi vaahdoksi, sekoita varovasti jauhojen ja unikonsiementen seokseen.

4. Aseta taikina puhtaaseen, kuivaan vuokaan. Paista neljäkymmentä minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis keksi suoraan muotissa ja ota se pois uunista.

5. Valmista juustoaine sekoittamalla tuore appelsiinimehu muihin aineksiin paitsi öljyyn. Laita seos miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se saavuttaa paksun hapankerman koostumuksen. Poista lämmöltä ja lisää öljy. Sekoita tasaiseksi, jäähdytä ja jäähdytä.

6. Ota jäähtynyt kakku pois muotista, leikkaa se pituussuunnassa kahtia ja sivele molemmat osat jäähtyneellä juustomassalla. Anna liota.

7. Vatkaa smetana sokerin kanssa. Vatkaa erikseen mascarpone, lisää vaniljansiemenet ja kondensoitu maito. Yhdistä smetana mascarponeen ja sekoita varovasti. Levitä kerma kakkujen päälle.

8. Aseta yksi kakkukerros toisen päälle. Voitele kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Koristele suklaalastuilla.

Resepti 3. Ministeriön unikkokakku

Ainesosat

ruokasooda - kolmasosa tl;

neljä munaa;

jauhot - lasi;

unikko - 250 g;

kefiiri - 200 ml;

vehnäjauho - lasi;

rakesokeri - 250 g.

100 g kaakaojauhetta;

voi - pakkaus;

kondensoitu maito - tölkki.

Koriste

suklaa hiput.

Keittomenetelmä

1. Riko munat kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla. Kaada unikonsiemenet munaseokseen ja sekoita. Laita jääkaappiin yön yli.

2. Kaada unikonsiemenseokseen sokeri, kaada sekaan kefiiri ja lisää jauhot ruokasoodaan siivilöityä. Vaivaa taikina.

3. Peitä vuoka leivinpaperilla ja voitele se voilla. Laita kolmas osa taikinasta siihen ja paista kymmenen minuuttia 180 C. Paista samalla tavalla vielä kaksi kakkua ja jäähdytä ne ritilälle asettamalla.

4. Laita pehmeä voi kattilaan, kaada kondensoitu maito ja lisää kaakaojauhe. Sekoita ja vatkaa kunnes saat vaaleanruskean kerman.

5. Lävistä kakut useista kohdista veitsellä. Aseta kakut pinoon ja sivele jokainen reilusti kermalla. Päällystämme myös kakun pinnan ja reunat kermalla ja ripottele päälle suklaalastuja. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Resepti 4. Unikkokakku "Queen Estelle"

Ainesosat

5 g leivinjauhetta;

viisi munaa;

puoli lasillista unikonsiemeniä;

munanvalkuainen;

100 g sokeria;

jauhot - 100 g;

70 ml kasviöljyä;

2 g vaniljaa.

valkoinen suklaapatukka;

lasillinen maitoa;

puolikkaan sitruunan mehu ja kuori;

200 ml 33 % kermaa;

50 g tärkkelystä;

130 g sokeria;

keltuainen.

Keittomenetelmä

1. Sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä kulhossa.

2. Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita yksi keltuainen erilliseen kulhoon. Vatkaa valkuaiset paksuksi, vakaaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen sokeria. Lisää sitten keltuaiset, vanilja ja voi saatuun massaan. Jatka vatkaamista vielä pari minuuttia. Kaada kuiva seos syntyneeseen massaan ja sekoita varovasti lastalla tasaiseksi.

3. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Kaada kolmasosa taikinasta ja paista 180 asteessa kymmenen minuuttia. Paista samalla periaatteella kaksi muuta kakkua. Aseta ne ritilälle ja jäähdytä.

4. Valmista sillä välin kerma. Sekoita tärkkelys lusikalliseen sokeria ja kahteen ruokalusikalliseen maitoa. Sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos kattilaan, lisää keltuainen ja valkoinen sokeri. Pidä lämmössä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Lisää puolikkaan sitruunan mehu ja kuori ja keitä vielä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

5. Lisää kermaan kaksi ruokalusikallista sokeria ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljakastike lusikallinen kerrallaan kermaan koko ajan vatkaten.

6. Pinoa kakut ja sivele jokainen reilusti kermalla. Voitele myös pinta ja sivut kermalla. Raasta valkosuklaalevy hienoksi ja ripottele lastut koko kakun päälle. Anna olla jääkaapissa yön yli.

Resepti 5. Unikonsiemenkakku "Black Rose"

Ainesosat

sammutettu sooda - 10 g;

kaksi kananmunaa;

kaakaojauhe - 75 g;

sokeri - kaksi ruokalusikallista;

puoli litraa smetanaa;

jauhot - kaksi lasia.

sokeri - 75 g;

munat - kolme kpl .;

jauhot - 75 g.

Kerma rullille

vaniljakastike - 80 g;

unikko - lasi;

125 g kidesokeria.

Kerma kakkuihin

pikakahvi - 50 g;

viisi munaa;

jauhot - kaksi ruokalusikallista;

sokeri - 125 g;

voi - pakkaus;

maito - 500 ml.

Keittomenetelmä

1. Aloita valmistamalla kuori. Vatkaa sokeri kananmunien kanssa valkoiseksi, lisää sammutettu sooda, smetana, kaakaojauhe ja jauhot. Vaivaa tasaiseksi. Kaada puolet taikinasta uunipellille ja paista kakkua 180 asteessa kymmenen minuuttia. Paista toinen kakku samalla tavalla.

2. Valmista sämpylät erottelemalla valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokerin kanssa ja sekoita jauhojen kanssa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää ne pikkuhiljaa keltuaisseokseen ja sekoita varovasti. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kaada kolmasosa taikinasta ja paista viisi minuuttia. Kääri sitten kakku vielä kuumana rullalle ja jäähdytä. Paista vielä kaksi näitä sämpylöitä.

3. Sekoita kermaa varten munat maitoon ja vatkaa kevyesti. Lisää pikakahvi, jauhot ja sokeri. Sekoita tasaiseksi. Laita miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Poista sitten lämmöltä, lisää voi ja vatkaa.

4. Höyrytä unikonsiemenet ja jauha ne sokerin kanssa. Lisää siihen kolme ruokalusikallista vaniljakastiketta ja sekoita.

5. Rullaa rullat auki, sivele unikonsiemenkermalla ja rullaa uudelleen. Voitele kakun pohja vaniljakastikkeella ja laita rullat sen päälle. Voitele ne runsaasti vaniljakastikkeella ja yritä täyttää kaikki aukot. Peitä toisella kakkukerroksella. Voitele kakun pinta ja reunat kermalla ja koristele haluamallasi tavalla.

Resepti 6. Kakku unikonsiemenillä, pähkinöillä ja rusinoilla

Ainesosat

puoli lasillista rusinoita;

puolitoista lasillista vehnäjauhoa;

puoli lasillista unikonsiemeniä;

20% smetana - puolitoista lasia;

kolme munaa;

leivinjauhe - 15 g;

1 ? lasit sokeria;

saksanpähkinät - 0,5 rkl.

50 g sokeria;

125 g paksua smetanaa.

50 g voita;

100 g maitoa;

25 g kaakaojauhetta ja kidesokeria kutakin.

Keittomenetelmä

1. Sinun on valmistettava kolme kakkua: pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä.

2. Vatkaa muna kulhoon, lisää puoli lasillista smetanaa ja sokeri. Sekoita. Lisää puoli kupillista jauhoja, joihin on sekoitettu teelusikallinen leivinjauhetta. Sekoita ja lisää unikonsiemenet. Sekoita uudelleen. Valmista taikina kahdelle muulle kakulle samalla tavalla. Lisää rusinat toiseen ja pähkinät toiseen.

3. Voitele muotti öljyllä, laita taikina siihen ja paista 20 minuuttia 180 asteessa. Leivo siis kaikki kolme kakkua. Jäähdytä ne.

4. Sekoita smetana sokerin kanssa, hiero hyvin lusikalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

5. Sivele kaikki kakut kermalla ja kerää ne kasaan. Kaada maito kattilaan, lisää kaakao ja sokeri. Laita tuleen ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Jäähdytä kuorrute ja peitä sillä kakun pinta. Koristele pähkinöillä ja kookoshiutaleilla. Anna liota kolme tuntia.

Jos haluat unikonsiemenistä pehmenevän, höyrytä sitä tunnin ajan kuumassa vedessä.

Jotta smetana olisi paksumpaa, laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi ennen levittämistä.

Ennen kuin lisäät unikonsiemeniä taikinaan, sekoita se jauhojen kanssa. Joten se jakautuu tasaisesti.

Jos lisäät muniin ripaus suolaa tai sitruunahappoa, ne on helpompi vatkata.

Upea kondiittori Gubkinskyn kaupungista.

Ainekset halkaisijaltaan 16 cm kakun:

Unikonsiemenkakulle:

• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 100 g;
• Unikko - 100 g;
• Jauhot - 40 g.

Karamellikastikkeelle (riittää 3 annokseen):

• Sokeri - 200 g;
• Vesi - 40 g;
• Voi - 60 g;
• Raskas kerma (alkaen 33%) – 125 ml.

Karamellisekoitekakulle:

• Sokeri - 100 g;
• Voi (huoneenlämpöinen) - 65 g;
• Karamellikastike - 3 rkl;
• muna - 1 kpl;
• Keltuainen - 1 kpl;
• Jauhot - 125 g;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Ripaus suolaa;
• Maito - 110 ml.

Omena-inkivääri-kompottia varten:

• omenamehu - 200 ml;
• Sokeri - 50 g;
• Inkivääri - 10 g;
• Pektiini - 4 g;
• gelatiini - 9 g;
• Omenat - 80 g.

Kerma täytteeksi:

• tuorejuusto - 450 g;
• Kerma 35% - 150 g;
• Tomusokeri - 75 g.

Kuinka tehdä kakku:

Omena-inkiväärikompotti:

Vaihe 1. Liota gelatiinia jäävedessä suhteessa 1:5.

Vaihe 2 Kuumenna omenamehu ja inkivääri kattilassa, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia. Siivilöi sitten mehu siivilän läpi.

Vaihe 3. Laita mehu uudelleen liedelle ja kiehauta. Lisää mehua jatkuvasti sekoittaen, lisää sokeriin esisekoitettu pektiini. Keitä mehua pektiinin kanssa noin minuutin ajan.

Vaihe 4. Jäähdytä mehu 85 asteeseen ja lisää paisutettu gelatiini ja hienonnettu omena.

Vaihe 5. Kaada tuleva täyte kahteen renkaaseen, joiden halkaisija on 14-16 cm. Laita pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.

Unikon sokerikakku:

Vaihe 1.

Vaihe 2 Vatkaa sokerikakkua varten munat ja sokeri noin 12 minuuttia paksuksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Kaada unikonsiemenet seokseen ja sekoita seos varovasti lastalla.

Vaihe 3. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 4. Laita taikina muottiin. Paista keksejä 30-40 minuuttia ylä-ala-asetuksella. Tarkistamme keksin valmiuden hammastikulla, sen pitäisi tulla ulos kuivana. Ota muotti pois, anna keksin jäähtyä kokonaan, kääri sitten kalvoon ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Karamellikastike:

Vaihe 1. Sekoita sokeri ja vesi paksupohjaisessa kattilassa, sekoita, kiehauta, sekoita uudelleen. Keitä kunnes väri on tumma (älä sekoita enää).

Vaihe 2 Lisää öljy, sekoita (varovasti, seos vaahtoaa). Lisää kerma, keitä sekoittaen, kunnes saadaan sileä karamelli. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Karamelli sokerikakku:

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 2 Vatkaa voita ja sokeria 5 minuuttia, lisää karamellikastike ja munat, vatkaa kevyesti.

Vaihe 3. Siivilöi erikseen jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää maito ja jauhoseos vuorotellen voiseokseen ja sekoita.

Vaihe 4. Paista keksejä 30-40 minuuttia ylä-ala-asetuksella. Tarkistamme keksin valmiuden hammastikulla, sen pitäisi tulla ulos kuivana. Ota muotti pois, anna keksin jäähtyä kokonaan, kääri sitten kalvoon ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Kerma:

Sekoita kermaa varten kaikki ainekset kulhossa ja sekoita huolellisesti. Varo vatkaamasta kermaa liikaa.

Kokoonpano:

Vaihe 1. Kaksi unikonsiemenkakkukerrosta ja yksi karamellikakkukerros.

Vaihe 2 Poista jäätynyt täyte muotista.

Vaihe 3. Laita kerma taikinapussiin. Peitä alin kerros kermalla ja tasoita lastalla. Aseta täytettä varovasti kerman päälle ja peitä se sitten kermalla. Peitä toisella kakkukerroksella. Toista samat toimenpiteet jäljellä olevan kerman ja täytteen kanssa. Kakun keksit ovat erittäin kosteita, joten liota niitä oman harkintasi mukaan.

Vaihe 4. Tee jäljellä olevalla kermalla karkea pinnoite ja anna kakun levätä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.