Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla, huolimatta niin monista ainesosista, on melko yksinkertainen valmistaa. Muista kokeilla jotakin valituista resepteistä.

Perusresepti, ei röyhelöä, sopii lounaaksi koko perheelle.

Tämä herkullisen keiton versio vetoaa varmasti paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Vaaditut tuotteet:

• 300 grammaa kanaa;
• mausteet makusi mukaan;
• neljä suurta lusikkaa vermiselliä;
• sipuli ja porkkana;
• viisi perunaa.

Keittoprosessi:

1. Täytä kattila vedellä, aseta kana siihen ja keitä 30 minuuttia ja poista se sitten, jos sinulla on luullinen ruho. Jos se on filettä, voit jättää sen.
2. Leikkaa perunat pieniksi neliöiksi, laita liemeen ja kiehauta.
3. Hienonna tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat, paista ne pannulla ja lisää ne keittoon, kun perunat ovat melkein valmiita. Lisää samassa vaiheessa mausteet.
4. Lisää viiden minuutin kuluttua määritetty määrä vermicelliä, keitä vielä pari minuuttia, poista lämmöltä ja anna hautua 10 minuuttia.

Nuudeli resepti

Toinen helppo resepti, jossa nuudelit voivat olla joko valmiita tai kotitekoisia.

Vaaditut tuotteet:

• porkkanat ja sipulit;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa nuudeleita;
• noin 400 grammaa kanaa;
• yrttejä ja muita mausteita makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita pannulle vedellä ja keitä noin 30 minuuttia poistaen jatkuvasti mahdollisia vaahtohiutaleita.
2. Tänä aikana sinun on pilkottava kaikki vihannekset, leikattava perunat kuutioiksi ja lisättävä keittoon. Raasta porkkanat, käännä sipulit ja valkosipulit pieniksi neliöiksi. Haluttaessa ne voidaan paistaa tai laittaa heti liemeen, kun perunat ovat jo pehmeitä. Älä unohda lisätä mausteita maun mukaan.
3. Nuudelit laitetaan viimeiseksi, pidetään tulella vielä noin kaksi minuuttia, jonka jälkeen astian tulee istua hetki ja voidaan tarjoilla tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Hitaassa keittimessä

Kanakeittoa nuudeleilla ja perunoilla voi valmistaa myös hidaskeittimessä. Maku on täysin erilainen.

Keitto on erittäin helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, nopea.

Vaaditut tuotteet:

• neljä lusikallista vermicelliä;
• kolme perunaa;
• sipuli ja porkkana;
• mausteet halutessasi;
• noin 300 grammaa kanaa.

Keittoprosessi:

1. Kuorimme kaikki vihannekset, pesemme ne, leikkaamme ne pieniksi paloiksi ja laitamme ne multicooker-kulhoon.
2. Teemme samoin kanan kanssa, paloittelemme ja lisäämme kasvisten joukkoon.
3. Kaikki ainesosat tulee ripotella valituilla mausteilla, mieluiten suolalla ja mustapippurilla, sekoita kaikki hyvin.
4. Täytä sisältö vedellä, aseta laite tunniksi "Soup"- tai "Stew"-tilaan.
5. Kun aika on melkein lopussa, sinun on lisättävä vermisellit noin 5 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Lisättynä sieniä

Voit monipuolistaa tavallista ruokaasi muilla ainesosilla, kuten sienillä.

Vaaditut tuotteet:

• 300 grammaa kananlihaa;
• mausteet makusi mukaan;
• neljä perunaa;
• 200 grammaa sieniä;
• porkkanat ja sipulit;
• kolme lusikallista vermicelliä.

Keittoprosessi:

1. Laita kattila vettä liedelle ja laita paloiteltu kana siihen, anna 30 minuuttia muodostua liemi.
2. Raasta porkkanat, hienonna sienet ja sipulit. Paista ensin sipuli kevyesti pannulla, lisää sitten sienet, odota kunnes kaikki neste on haihtunut ja lisää lopuksi porkkanat. Pidä liedellä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
3. Kumoa perunat kuutioiksi ja laita liemeen määrätyn ajan kuluttua, odota, kunnes se kiehuu ja lisää paistetut kasvikset, mausteet ja sekoita.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, keitä vielä muutama minuutti ja ota pois lämmöltä.

Tomaattikeitto kanan ja nuudeleiden kera

Hämmästyttävä keittoresepti, joka valmistetaan mahdollisimman vähän ainesosia.

Tomaattikeitto kanan ja nuudeleiden kera säästää lounaan.

Tarvittavat ainesosat:

• mausteet makusi mukaan;
• 300 grammaa tomaatteja omassa mehussaan;
• kaksi perunaa;
• 250 grammaa kanaa;
• 50 grammaa vermicelliä;
• tuoreita vihreitä.

Keittoprosessi:

1. Anna liemen kiehua. Tätä varten laita paloiteltu kana kylmään veteen ja keitä noin 30 minuuttia.
2. Muutamme perunat, sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Laita perunat keittoon heti liemen valmistamisen jälkeen ja paista sipulit tomaateilla ja mausteilla pannulla.
3. Yhdistä saatu paisti kanaliemen kanssa, lisää vermisellit, keitä vielä kolme minuuttia, anna hautua. Koristele tarjoilussa vihreällä massalla.

Kanakeitto nuudelien, perunoiden ja kananmunien kanssa

Maukas, yksinkertainen ja tyydyttävä keitto ei tarjoa keholle vain riittävää ravintoa, vaan auttaa myös monipuolistamaan valikkoa.

Kanakeitto kananmunalla, perunoilla ja nuudeleilla on vaivaton keitto, joka kypsyy erittäin nopeasti.

Vaaditut tuotteet:

• noin 350 grammaa kanaa;
• kolme perunaa;
• yksi sipuli ja porkkana;
• mausteet makusi mukaan;
• kananmuna.

Keittoprosessi:

1. Laita liha kattilaan, lisää vesi ja keitä 60 minuuttia poistaen jatkuvasti ylimääräistä vaahtoa. Kun liemi on valmis, sinun on poistettava kana, leikattava se ja asetettava takaisin.
2. Pilko perunat kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
3. Valmistele perunoiden kiehuessa porkkanat ja sipulit: hienonna ne, paista pannulla ja yhdistä muiden ainesten kanssa.
4. 2-3 minuutin kuluttua lisää mausteet ja vermisellit.
5. Sinun tarvitsee vain lisätä muna ja keitto on melkein valmis. Vatkaa se kulhoon, sekoita hyvin tasaiseksi ja kaada keittoon. Odotamme, kunnes sisältö kiehuu uudelleen, pidä sitä tulella noin kaksi minuuttia ja poista se. Voit tarjoilla yrttien ja kerman kera.

Jopa peruskeittotaidot omaava teini osaa valmistaa hyvin yksinkertaisen ja nopean nuudelikeiton kanaliemellä. Samaan aikaan ruokalaji on edelleen yksi herkullisimmista, rikkaimmista ja ravitsevimmista.

Tänään jaan rakkaiden lukijoiden kanssa oman kokemukseni ihanan kana-nuudelikeiton valmistamisesta, jotta jokainen kotiäiti voi miellyttää omaa perhettään tällä ruualla.

Vermicellikeitto kanan kanssa

Keittiötyökalut: 3 litran kattila; tarttumaton paistinpannu; kolme tai neljä tilavaa konttia; ruokailuvälineet (veitsi, haarukat, lusikat); puinen lastalla; keittiövaa'at; leikkuulauta; uunikintaat; pyyhkeet: raastin.

Ainesosat

Kuinka valita tarvittavat ainesosat

• Jotta ruokalaji olisi maukasta ja aromaattista, suosittelen kiinnittämään huomiota pääainesosan - kanan - valintaan. Ensinnäkin kiinnitä huomiota ruhon ihoon, sillä siinä ei saa olla merkkejä vaurioista, samoin kuin mustelmia, viiltoja, naarmuja ja veritulppia. Tarkista seuraavaksi kanan tuoreus painamalla kevyesti sormea ​​ruhon päälle. Jos tämän jälkeen ihon pintaan jää painauma, tällaista lihaa ei tule ostaa.
• Tämän herkullisen keiton valmistukseen voit käyttää mitä tahansa vermiselliä, jopa kiharaa. Kuitenkin niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, suosittelen valitsemaan ohut, vähäkaloriset vermisellit, voit jopa käyttää riisin vermiselliä.
• Tavallisen sipulista ja porkkanoista koostuvan paistamisen lisäksi voit käyttää keittoa valmistettaessa rikkaampaa. Itse lisään keittoon usein tuoretta paprikaa, herkkusieniä, tomaatteja tai parsakaalia.

Vaiheittainen ruoanlaittoprosessi

1. Kaada 2 litraa puhdistettua vettä kattilaan ja aseta se keskilämmölle.
2. Kun neste kuumenee, kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
   
   
3. Aseta kuiva paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen 30-35 ml auringonkukkaöljyä. Heti kun öljy alkaa poreilla ja kuplia, lisää valmistetut sipulit paistinpannulle. Kypsennä sipulia jatkuvasti sekoittaen noin kolmesta neljään minuuttia. Kasviksen tulee olla hyvin kypsennetty, mutta ei poltettu.
   
   
4. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme keskikokoisella tai hienolla raastimella. Voit myös käyttää erityistä monitoimikoneen lisälaitetta, jolloin säästät aikaa ruoan käsittelyyn. Kaada valmistetut porkkanat sipulien joukkoon ja sekoita seos välittömästi. Paista sipulia ja raastettua porkkanaa noin viisi minuuttia, älä unohda sekoittaa. Nosta kattila liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hieman.
   
   
5. Pese 400-550 g kanaa perusteellisesti, poista kalvot, rasva ja ylimääräiset luut. Leikkaa kana isoiksi paloiksi ja laita se kiehuvaan veteen.
   
   
6. Heti kun neste kiehuu uudelleen, poista syntynyt vaahto reikälusikalla ja kaada joukkoon 4-5 hernettä maustepippuria.
   
   
7. Peitä pannu kannella ja keitä lientä noin 30-40 minuuttia. Kun liemi keitetään, kuori ja pese 2 perunaa ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
   
8. Heti kun kypsennysaika on kulunut umpeen, lisää liemeen maun mukaan ruokasuolaa ja valmistetut perunat. Jatka kattilan sisällön kypsentämistä, kunnes perunat ovat kypsiä. Kaada jäähtynyt paisti liemeen ja kiehauta neste uudelleen.
   
   
9. Lisää keittoon vermicellit, sekoita ainekset kunnolla pannulla. Kuumenna liemi kiehuvaksi, vähennä lieden lämpöä ja keitä seosta vielä noin seitsemän minuuttia.
   
   
10. Lisää kaksi tai kolme minuuttia ennen keiton valmistumista pannulle 2 laakerinlehteä ja maista suolan varalta, lisää tarvittaessa lisää.
    
    

Kananuudelikeiton reseptivideo

Tämä video vastaa yksityiskohtaisesti kysymykseen siitä, kuinka keittää täydellinen nuudelikeitto kanan kanssa mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa.

• Varmista, että keitosta tulee sellainen kuin odotat sen olevan, varo kypsentämästä kanaa liikaa. Ylikypsennetty liha voi tehdä keitosta liian rasvaisen ja antaa sille katkeran maun ja epämiellyttävän "luisen" maun.
• Paistaminen onnistuu nopeammin mikroaaltouunissa. Aseta vain sopiva astia sipulia ja porkkanaa laitteen sisään ja keitä aineksia noin kolme minuuttia keskiteholla. Voit käyttää monitoimikeitintä samalla tavalla valmistamalla paistin ohjelmilla "Paahtaminen" (2 minuuttia), "Paistaminen" (3 minuuttia) tai "Haudutus" (4-5 minuuttia).
• Muista, että vermicellit on kypsennettävä täsmälleen pakkauksessa mainitulla tavalla. Jos tätä sääntöä ei noudateta, vermicelli asettuu makuuttoman kasaan pannun pohjalle, ja kun astia lämmitetään uudelleen, se tarttuu seiniin.

Miten ja millä tarjoilla keittoa

• Kananuudelikeitto on ihanteellinen ensimmäinen ruokalaji, täydellinen runsaaksi lounaaksi tai varhaiselle illalliselle. Yritä keittää tätä keittoa pieninä määrinä, koska vain tuore kanakeitto kyllästää ja antaa sinulle energiaa täydellisesti.
• Suosittelen koristelemaan jokaisen keittolautasen tuoreella tillillä, korianterilla tai persiljalla - tämä tekee ruoasta entistäkin herkullisempaa ja houkuttelevamman ulkonäöltään. Lisäksi joskus koristelen annoksia puoliksi keitetyillä viiriäisen munilla, siitä tulee erittäin kaunista!
• Muista myös tarjoilla sopivat kastikkeet erillisissä astioissa. Esimerkiksi perheeni syö mielellään tätä keittoa smetanan kanssa, mutta itse käytän mieluummin mausteista majoneesikastiketta. Valitse, mistä pidät eniten, ja arjen ateriasi tulee todella unohtumaton!

Hyödyllistä tietoa

Jos pidit yllä kuvatusta keitosta, suosittelen tutustumaan tarkemmin muihin maukkaiden ja terveellisten ensiruokien resepteihin.

• Muista valmistaa upea, joka erottuu erittäin epätavallisesta, houkuttelevasta ulkonäöstä ja upeasta mausta, jota ei voi unohtaa.
• Älä myöskään missaa luotettavaa reseptiä, joka miellyttää ehdottomasti epätyypillisten ruokien ystäville, joita ei usein löydy tavalliselta ruokalistalta.
• Löydä aikaa valmistaa herkullisia ruokia, jotka ovat kuuluisia alhaisesta energiaarvostaan. Tämä ruokalaji ilahduttaa niitä, jotka yrittävät laihtua muutamasta ylimääräisestä kilosta.
• Hämmästyttävän maukas ja uskomattoman terveellinen, se vetoaa aina kiireisiin nuoriin äideihin sekä niihin, jotka eivät halua viettää liikaa aikaa ruoanlaittoon.
• Kuuluisa on jo voittanut monia sydämiä, sinun on aika tutustua tähän upeaan ruokalajiin. Tämä keitto voidaan valmistaa nopeasti kotona ilman kulinaarista kokemusta.

Kiitos lukijoille huomiosta reseptiin! Odotan palautettasi ja neuvojasi reseptin parantamiseksi. Ehkä tiedät itse kuinka keittää herkullista ja mureaa kana-nuudelikeittoa? Muista jakaa kokemuksesi ja kehitetään yhdessä paras resepti tähän ihanaan ruokaan! Hyvää ruokahalua kaikille ja lisää unohtumattomia kulinaarisia kokemuksia!

Tämä maukas, terveellinen ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji sopii myös aloitteleville kotiäidille. Sen valmistukseen ei tarvitse käyttää kokonaista kananruhoa, voit käyttää hyvin sitä, mikä siitä on jäänyt fileen leikkaamisen ja poistamisen jälkeen - nahka, luut, siivet, kaula ja sisäosat. Tässä tapauksessa valmis liemi on siivilöitävä, jotta pienet luut eivät pääse keittoon.

Jotta nuudelikeiton liemi olisi erityisen aromaattista ja kaunista, sinun on kypsennyksen aikana laitettava siihen epätäydellisesti kuorittu sipuli ja karkeasti pilkottuja juuria - porkkanaa, persiljaa, selleriä -, jotka voidaan sitten poistaa. Jotta liemi olisi kirkasta, sinun on keitettävä se miedolla lämmöllä ja vain ilman kantta. Ja parhaan maun saavuttamiseksi sinun tulee lisätä suolaa nuudelikeittoon aikaisintaan puoli tuntia ennen kuin ruokalaji on täysin valmis.

Erityisen tärkeää on olla liioittelematta nuudelien kanssa, jotta ei päädy paksuun puuroon ensimmäisen ruokalajin sijaan. Ennen kuin lisäät vermicellin liemeen, voit paistaa sen kevyesti kuivalla paistinpannulla ilman öljyä. Tämän keiton perunat ja porkkanat tulee leikata ohuiksi nauhoiksi ja sipulit (jos käytät niitä valmiissa keitossa) puolirenkaiksi.

Ruokavalioruoka: vähärasvainen kanakeitto

Keitot ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Kanaliemellä voidaan valmistaa herkullisia dieettikeittoja. Kananliha ei ole rasvaista ja sisältää monia ihmisille välttämättömiä hyödyllisiä aineita ja hivenaineita.

Niiden, jotka haluavat valmistaa itselleen ja perheelleen paitsi maukkaita, myös terveellisiä ja tyydyttäviä ruokia, kannattaa kääntyä johonkin kuuluisasta reseptistä - kanaliemikeitto nuudeleilla.

Jos noudatat tällaisen keiton valmistustekniikkaa, jopa vähiten kokenut kotiäiti tekee siitä erinomaisen. Tässä on tärkeää käyttää laadukkaita tuotteita ja noudattaa tiukasti niiden sijoittelujärjestystä astiaan.

Liemen valmistuksen salaisuudet

Sen menestys riippuu suurelta osin siitä, kuinka hyvin kanaliemi tulee. Ihannetapauksessa sen tulisi olla kellertävää ja myös läpinäkyvää. Ei ole väliä, mitä linnun ruhon osia käytetään ruoanlaitossa - se riippuu kotiäidin itsensä mieltymyksistä.

Liemi voi olla erinomaista kanan koiveista, siipistä ja rungosta, jos ottaa huomioon joitain vivahteita.

Kuinka valmistaa nuudelikeittoa kanaliemellä:

Aluksi tietysti kattilaan (tai muuhun korkeareunaiseen astiaan) kaada 3 litraa vettä, johon lisätään noin puoli kiloa siipikarjanlihaa. Kun kaikki kiehuu, neste on tyhjennettävä. Tämä tulisi tehdä ensimmäisen liemen kanssa, koska kaikki kanan haitalliset aineet pääsevät siihen.

1. Tällaisten manipulointien jälkeen sinun on kaadettava 3 litraa vettä pannulle kanan kanssa ja kypsennettävä kaikki uudelleen. Keittämisen jälkeen muodostunut vaahto on poistettava varovasti uralusikalla tai vain lusikalla. Liemen läpinäkyvyys riippuu tästä. Tässä vaiheessa sinun on laitettava kuoritut kokonaiset sipulit ja porkkanat säiliöön. Liemi on valmis noin puolessa tunnissa, ja kasvikset kannattaa poistaa siitä - ne ovat jo antaneet makunsa ja tuoksunsa lautaselle.
2. Vielä kypsennyksen aikana kannattaa valmistaa muut ainekset tulevaa keittoa varten. Porkkanat, sipulit ja 3-5 perunaa (jälkimmäinen voidaan kuitenkin jättää pois, jos haluat tehdä dieettiruokaa) on kuorittava ja leikattava ympyröiksi, kuutioiksi ja isoiksi suikaleiksi. Muuten, jos perheesi ei pidä sipulista keitossa, ei ole syntiä olla ilman sitä. Mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla puolikasta paprikaa suikaleiksi pilkottuna ainesosana.
3. Siivilöity liemi on suolattava ja lisättävä pippuria maun mukaan, ja sitten perusteellisen kuumentamisen jälkeen lisää perunat. Kirjaimellisesti minuutissa pitäisi porkkanoidenkin mennä sinne, sillä nämä vihannekset vaativat suunnilleen saman ajan kypsymiseen.

Voit kuitenkin tehdä sen hieman eri tavalla - paista porkkanat (tässä tapauksessa niitä ei tarvita hienonnettuna, vaan raastettuna), sipulia ja paprikaa. On tärkeää saavuttaa vain kultainen väri yllä oleville tuotteille, äläkä anna niiden palaa (tämä pilaa ruuan maun).

Paistaminen lähetetään astiaan keiton kanssa, kun perunat ovat riittävän pehmeitä (mutta eivät keitetyt). Samalla heitetään myös vermicelliä. Jos se ei ole kotitekoista, vaan ostettua, käytä vain durumvehnästä valmistettua. Spagetin tapauksessa tätä ruokaa varten ne on murrettava suhteellisen pieniksi paloiksi.

Kun edellä mainitut ainekset on lisätty, ruokaa kypsennetään 3-5 minuuttia. Voit lisäksi puristaa keittoon valkosipulinkynnen ja lisätä pari laakerinlehteä. Lisää hienonnettuja yrttejä jo liedeltä nostettuun pannuun ja tarjoile annoksen hetken aikaa hauduttua.

Pidätkö itämaisesta keittiöstä? Tee keittoa kambodžalaiseen tyyliin!

Kanakeiton pohja on tietysti liemi. Ajan testattu klassikko on kanaliemi: se on kevyttä, kullankeltaista ja herkullista. On olemassa vaihtoehto -. Hyvin, hyvin vaihtoehto on tavallinen vesi, sen pohjalta voi myös vatkata kanakeittoa, pitää vain ottaa huomioon, että mausteen parantamiseksi kannattaa lisätä hieman enemmän mausteita, ehkä pala voita, ehdottomasti laakerinlehteä , erinomainen - kerma, sulatejuusto .

Ei vaihtoehto ollenkaan - valmiit liemikuutiot. Tämä on illuusio, kaikenlaisten kemiallisten alkuaineiden cocktail, jolla ei ole mitään tekemistä liemen kanssa sellaisenaan. Ajan säästäminen ei tuo tässä tapauksessa terveyshyötyjä tai makuelämyksiä. Ellei sinulla ole omia kanakuutioita, erityisesti valmistettuja:

Kuinka keittää kanaliemi

Kanaliemi ei ole pelkästään sen keiton perusta, josta tänään puhumme. Voit käyttää sitä melkein minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin valmistukseen - kasviskeitosta borssiin. Sitä voidaan keittää suuria määriä ja pakastaa annosastioissa - jos haluat vatkaa keittoa lounaaksi, voit aina sulattaa valmisteen ja valmistaa yksinkertaisen ensimmäisen ruokalajin.

Joten kuinka keittää kanalientä? Kana tulee pestä huolellisesti, tarkistaa, että se on hyvin perattu ja ettei höyheniä ole jäljellä. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä. Aseta liedelle, kiehumisen jälkeen poista vaahto varovasti, vähennä lämpöä. Laita pannulle muutama sipuli, pari porkkanaa, pala selleriä ja persiljajuurta, kurpitsa ja paprika. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia (jos kana on vanha, vähintään tunti) poistamalla vaahtoa ajoittain. Tämän jälkeen vihannekset tulee heittää pois ja liemi siivilöidä.

Yksinkertainen kana-nuudelikeitto

Perusresepti nuudelikeittoon kanaliemellä. Vihanneksia ovat perinteiset perunat, porkkanat ja sipulit. Tiedätkö kuinka keittää sen niin, että haluat syödä sen etkä lopeta?

• kanaliemi - 3 l
• keitetty kananliha - 400 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 3-4 kpl.
• vermicelli - 250 g
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, yrttejä maun mukaan

Kaada siivilöity kanaliemi pannulle. Sinne laitetaan myös puolivälissä puoliksi leikattu kokonainen kuorimaton sipuli, paloiksi leikattu kananliha ja porkkanaraaste. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kuutioidut perunat. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia (kunnes perunat ovat kypsiä). Poista sipuli, lisää vermisellit, lisää mausteet ja suola. Keitä vielä 4-8 minuuttia, kunnes pasta on valmista. Sammuta lämpö ja kaada heti lautasille.

Kanan kaula keitto

Herkullinen esimerkki mutkattomasta budjettiruoasta. Runsas kanaliemi voi olla pohjana monille upeille ensiruokille. Kanankaupasta ja nuudeliemestä valmistettu keitto on paksua ja aromaattista. Keitto on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

• kanan kaulat - 300 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• selleri (varsi) - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• vermicelli - 60 g
• voita - 10 g
• vesi - 1,5 l
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kanakeitto nuudeleilla ja sisäosilla

Pieni poikkeama tavallisista perinteisistä klassikoista - ja tuloksena on upea ensimmäinen ruokalaji, täysin "kotitekoinen", yksinkertainen, tyydyttävä, rikas. Älä unohda sisäosia - oikein kypsennettynä ne voivat lisätä keittoon aivan uskomattoman "kuoren".

• vesi - 3 l
• kanan kiharat - 250 g
• kanan sydämet - 100 g
• kananmaksa - 300 g
• kanan jalka - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 4, keskikokoinen
• vermicelli - kourallinen
• pippuria, suolaa, yrttejä maun mukaan

1. Pesemme kanansydämet, kiharat ja lihan hyvin, laitamme ne kattilaan, lisäämme kokonaisen sipulin ja täytämme vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista varovasti kaikki vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 40-60 minuuttia (riippuen siitä, kuinka "aikuinen" lintu on). Sammuta lämpö, ​​siivilöi liemi toiseen pannuun ja hävitä sipuli.
2. Erottele liha luusta, pura se pieniksi paloiksi ja laita liemeen. Siellä leikkasimme sydämet ympyröiksi ja vatsat suikaleiksi.
3. Keitä maksa erillisessä pannussa - 15-20 minuuttia riittää. Otamme sen pois, leikkaamme useisiin osiin ja lähetämme sen yleisyhtiölle.
4. Perunat - kuutiot, myös siellä. Porkkanat - raasta, sitten pannulle. Keitä noin 15 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita), suolaa ja pippuria, lisää vermisellit. Keitä vielä 3-7 minuuttia, sammuta lämpö, ​​kaada lautasille, ripottele yrteillä.

Kanakeitto nuudeleilla ja kananmunalla

Jos tavallinen kanakeitto tuntuu tyhjältä ja liian kevyeltä, kokeile rikastaa sen makua kananmunalla. Liemi osoittautuu rikkaammaksi, ja itse keiton rakenne on rikkaampi ja mielenkiintoisempi.

• kana- tai kasvisliemi - 3 l
• kananrinta tai jalka - 1 kpl.
• porkkanat - 1 iso
• persilja - 1 juuri
• paprika - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 3-4 kpl.
• vermicelli - 200 g
• muna - 2 kpl.
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan

1. Kaada siivilöity liemi kattilaan, lisää puolitettu paprika, kuorittu persiljajuuri ja kokonainen kuorimaton sipuli. Laita liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita pannulle. Keitä noin 15-20 minuuttia, poista sitten persilja, pippuri, sipuli ja hävitä.
3. Laita pannulle raastettu porkkana ja kuutioidut perunat. Suola. Keitä vielä 15 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita), lisää vermisellit.
4. Kaada haarukalla kevyesti vatkatut munat pannulle ohuena nauhana 4-8 minuutin kuluttua (aika, joka kuluu vermisellien valmistumiseen). Sammuta heti lämpö, ​​lisää yrtit ja tarjoile.

Juusto-kananuudelikeitto

Ja tämä on ehkä helpoin tapa kohottaa suoraan sanottuna täysin kotitekoista ja mutkatonta ruokaa. Lisää liemeen hieman juustoa ja koko keiton maku muuttuu radikaalisti parempaan suuntaan. Yksinkertaisin vaihtoehto on edullinen sulatejuusto, mutta voit ottaa myös mielenkiintoisempia juustoja - kaikki rasvaiset lajikkeet, kuten brie, chowder, emmental, käyvät.

• liemi - 3 l
• sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
• voita - 30 g
• sulatejuusto - 2 kpl.
• porkkanat - 1 pieni
• perunat - 3-4 kpl.
• keitetty kananrinta - 200 g
• vermicelli - 200 g
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, kuullota sipulia läpikuultavaksi - sen tulee pehmetä ja muuttua juuri kullanruskeaksi. Lisää raastettu porkkana ja keitä vähän. Kaada liemi, lisää kuutioidut perunat ja kananrinta. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää lopuksi vermicellit, sulatejuustoraaste, suola, keitä vielä 4-6 minuuttia, poista lämmöltä ja tarjoile. Vihreät ja krutonit ovat tervetulleita.

Kanakeitto sienillä ja nuudeleilla puolaksi

Puolalainen, Länsi-Ukrainalainen versio kanakeitosta - se on erittäin runsas, kullanruskea keitto, upea sienien aromi ja miellyttävä tahnan kiinteä. Aidot reseptit sisältävät kotitekoisia nuudeleita tai vermicelliä, mutta kypsennysprosessin yksinkertaistamiseksi myös teollinen analogi on hyväksyttävä. Ei mitään monimutkaista, mutta valmisteilla on tiettyjä hienouksia, ja niistä kannattaa tietää.

• liemi - 3 l
• keitetty kananliha - 300 g
• metsäsienet - 200 g
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• voita - 20 g
• vermicelli - 300 g
• suolaa, pippuria, tilliä maun mukaan

1. Pese sienet, keitä 20 minuuttia, laita sitten siivilään ja huuhtele. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista voissa voissa kullanruskeaksi. Lisää sienet ja pidä koko ajan sekoittaen paistinpannussa vielä 3-5 minuuttia, jonka jälkeen lisää raastettu porkkana ja kaada liemi joukkoon.
3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kana, keitä 15-20 minuuttia, lisää sitten vermisellit, kypsennä, lisää suolaa, pippuria ja tarjoile yrttien, smetanan, krutonkien kanssa.

1. Liemi on keiton pohja. Yritä valmistaa se niin, että haluat ihailla sitä, hengittää ja juoda sitä nauttien - kuin kallista viiniä. Paljon vihanneksia, laadukasta maatilan lihaa, herkkä kypsennys miedolla lämmöllä, kimppu garni - jokaisella kotiäidillä on oma salaisuutensa, ja kana-nuudelikeitto on juuri sitä tapausta, kun sinun täytyy käyttää omaa kokemustasi kaikessa luontaisessa ahkeruudessa.
2. Siivilöi liemi keittämisen jälkeen ja muista erottaa liha luista. Ei ole mitään iloa poimia lautasellasi ja sylkeä syötäväksi kelpaamattomia paloja suustasi. Se ei ole vain epämukavaa, se on myös epäesteettisesti miellyttävä.
3. Kun leikkaat keiton aineksia, yritä tehdä se sielulla. Porkkanoiden pilkkominen on vain minuuttien kysymys. Ole kärsivällinen ja leikkaa tasaisiksi kuutioiksi - hieman enemmän aikaa, mutta myös esteettinen puoli on hieman pidempi, mutta se voittaa.
4. Oletko koskaan ajatellut, että jauhetut kananlihapullat ovat yksinkertainen, mutta kuitenkin söpö tapa valmistaa kananuudelikeittoa? Fantasioi väsymättä: nyytit, nyytit, kotitekoiset nuudelit - tavallisen keiton "elvyttämiseen" on paljon vaihtoehtoja, sinun ei tarvitse vain olla laiska etsimään niitä.
5. Älä keitä tätä keittoa pari päivää: vermicellit turpoavat, jolloin ensimmäinen ruokalaji muuttuu puuroksi. Ehdottomasti inhottavaa ruokaa! Samasta syystä, jos sinun täytyy valmistaa keittoa aamulla ja tarjoilla vain lounaalla, älä lisää pastaa pannulle: keitä perunat kypsiksi, sammuta lämpö. Heitä vermisellit joukkoon, kun lämmität sen uudelleen.

10 ideaa alkuperäisen kana-nuudelikeiton valmistamiseen:

1. Jotta kananuudelikeitto näyttäisi kiinnostavammalta ja hauskempaa, yritä olla raastelematta porkkanoita, vaan muuttamalla niistä hauskoja hahmoja: leikkaa kuoritut juurekset ohuiksi viipaleiksi ja käytä sitten terävää veistä tai pieniä leikkureita mastiksin kanssa työskentelemiseen (minileikkurit). ) muotoilemaan porkkanakiekkoja sydäntä, kukkaa, lumihiutaleita. Tällaiset hahmot "elvyttävät" suuresti kanakeittoa.
2. Yleensä voit leikata porkkanoita tavallisimmalla kiharalla juustoveitsellä: aaltoilevat "kylkiluut" näyttävät erittäin maalauksellisilta, tämä on alkeellinen tapa muuttaa tylsä ​​keitto joksikin täysin juhlavaksi, elämänvahvistavaksi ja iloiseksi.
3. Puolet kovaksi keitetystä kananmunasta on mainio koristelu kanakeittoon. Muutama puolikas kovaksi keitettyä viiriäisen munia on loistava tapa tarjoilla tavallista keittoa epätavallisella tavalla.
4. Leikkiä pastatyyppien kanssa. Vermicelli on tuttu ja maukas, mutta farfalle on tyylikäs, tagliatelle on rikas ja fusilli on hauska.
5. Joulukuusen, sydämen tai jopa tavallisen timantin muotoiset krutonit sopivat erinomaisesti kanakeittoon. Leikkaa vain leipä viipaleiksi, leikkaa halutut muodot keksileikkureilla, voitele hieman voita ja paista sitten kuivalla paistinpannulla molemmin puolin.
6. Älä pelkää kokeilla erilaisia ​​lisäaineita: mitä enemmän väriä, sitä mielenkiintoisemmalta ja elävämmältä keitto näyttää. Parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut, kurpitsa ja kesäkurpitsa, sienet, salottisipulit, pavut, vihreät herneet, paprikat - vihannekset elävöittävät kuvaa ja tekevät siitä iloisen mosaiikin, joka voi hyvinkin aiheuttaa lähes aiheettoman hymyn.
7. Saattaa kuulostaa oudolta, mutta kanakeitto sopii hyvin paistetun pekonin kanssa: leikkaa rasvainen rintakehä neliöiksi, paista kullanruskeaksi ja ripottele keiton päälle. Se on herkullista!
8. Kokeile vain tarjoilla kanakeittoa "lautasissa" pullasta, josta on leikattu "korkki" pois ja muru otettu pois. Erittäin omaperäinen ja tyydyttävä!
9. Samanaikaisesti älä unohda, että oikein kypsennetty kanakeitto on läpinäkyvää, melkein kristallia, miellyttävän kullankeltaista. Tämä ruokalaji näyttää upealta läpinäkyvässä kulhossa.
10. Ja vihreitä! Lisää, enemmän tuoreita vihreitä - tuoksuvia, tuoksuvia, kirkkaita, reheviä! Minttu, korianteri, persilja, tilli - niitä ei ole liikaa.

Ludwig van Beethovenin tunnustetaan sanoneen: "Vain puhdassydäminen voi tehdä hyvää keittoa!" Olkoon sinulle puhtaita ajatuksia, hyviä tekoja ja herkullisia keittoja, hyvää ruokahalua!