Voiko Ferrero Rocheria valmistaa kotona? Kuinka tehdä jättiläinen Ferrero Rocher -suklaakaramelli, samoin kuin pieniä hasselpähkinöillä ja Nutellalla.

Videoresepti - Ferrero Rocher -makeiset

Ainekset:

• maitosuklaa - 120 g;
• vohvelit - 5 kpl.

Iso pähkinä:

• hasselpähkinät - 70 g (jauhettu);
• sokeri - 40 g.

• nutella - 1600 g.

Pinnoite:

• maitosuklaa - 400 g;
• hasselpähkinät - 180 g (silputtuna)

Askel askeleelta karkkien valmistus

Tehdään iso pähkinä

Tarvitsemme puolipalloilla varustetun silikonimuotin, jonka halkaisija on 6,5 cm. Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun ja laita lämmölle hieman alle keskitason. Anna sokerin liueta kokonaan sekoittamatta.

Kun sokeri on liuennut ja muuttunut vaaleanruskeaksi, lisää pähkinät. Sekoita hyvin, jotta kaikki pähkinät peittyvät sokerilla. Siirrä muottiin ja tiivistä. Tarvitsemme yhden mutterin Ferrero Rocherille, joten täytämme kaksi puolipalloa.

Tehdään karkkirunko

Tarvitsemme puolipallon muotoisen muotin, jonka halkaisija on 14 cm. Peitä se foliolla.

Sulata suklaa mikrossa, poista ja sekoita 30 sekunnin välein. Rikomme karamellirungon vohvelit ja levitämme siihen siveltimellä sulatettua suklaata. Laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi, jotta suklaa kovettuu.

Vinkki: Yritä käyttää pieniä paloja mahdollisimman vähän.

Otamme muotin jääkaapista ja täytämme sen Nutellalla, ei ulotu noin 5 mm reunaan. Asetamme puolikkaan mutterin keskelle ja painamme sitä niin, että se uppoaa kokonaan Nutellaan ja ne ovat samalla tasolla. Laita Nutella pakastimeen 1 tunniksi kovettumaan.

Otamme Ferrero Rocherin muotista ja laitamme sen takaisin pakastimeen samalla kun valmistamme samanlaisen toisen puoliskon. Kun molemmat osat ovat jäätyneet, ota ne pakastimesta ja poista kalvo toisesta. Levitä pieni määrä Nutellaa karamellipuolikkaalle, vältä vain pähkinöitä.

Yhdistämme Ferrero Rocherin kaksi osaa, paina ja poista ylimääräinen Nutella, joka on irronnut. Laita karkki pakastimeen 30 minuutiksi.

Päällystykseen suklaata

Sulata suklaa mikrossa. Kaada siihen hienonnetut pähkinät ja sekoita.

Otamme Ferrero Rocher -karkkia pakastimesta, poistamme folion ja asetamme lautaselle. Levitä suklaa ja pähkinät lusikalla tasaisesti karamellipuolikkaan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään 15 minuutiksi.

Ota se jääkaapista, käännä karkki ja levitä toiseen osaan suklaata ja pähkinöitä. Laita takaisin jääkaappiin jähmettymään.

Voit tehdä pieniä Ferrero Rocher -karkkeja, kaikki on hyvin yksinkertaista. Täytä vohvelin puolipallot Nutellalla ja laita kokonainen pähkinä yhteen.

Yhdistä puolikkaat ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.

Ota se pakastimesta, kasta sulatettuun suklaaseen ja pähkinöihin ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Kuten näet, Ferrero Rocher -makeiset valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja maukkaita.

Jättiläiskaramellit ja pienet näyttävät todella aidolta Ferrero Rocherilta.

Tänään esittelemme sinulle kotitekoisen reseptin Ferrero Rocher -makeisille, joilla on ainutlaatuinen, hieno maku, jota voit halutessasi parantaa. Ferrero Rocherin resepti on melko yksinkertainen, mutta sinun on noudatettava ruoanlaittovaiheita ja luotava kaunis pyöreä muoto käsin. Jos haluat tehdä klassisen kerroksen pähkinöiden ja kuorrutteen väliin, käytä hienoksi murskattuja hasselpähkinöitä jauheen sijaan.

Ainekset Ferrero Rocher -makeisiin

• 100 grammaa vohveleita hasselpähkinöillä,
• 150 grammaa hienonnettuja hasselpähkinöitä,
• useita kokonaisia ​​pähkinöitä
• 200 grammaa Nutellaa,
• 200 grammaa maitosuklaata.

Ferrero Rocher -makeisten valmistus

Ota syvä kulho ja kaada siihen hienonnetut vohvelit, murskatut paahdetut hasselpähkinät ja Nutella. Sekoita karkkien ainekset tasaiseksi ja kermaiseksi. Jos Nutellaa on vaikea poistaa purkista, laita se hetkeksi lieden lähelle pehmenemään.

Laita kulho jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta kaikki ainekset sakenevat. Tämän jälkeen jaa suklaaseos pieniin annoksiin ja muotoile palloja, täytä kukin kokonaisella hasselpähkinällä ja anna sille pyöreä muoto. Aseta sitten nämä karkit tarjottimelle ja jätä jääkaappiin vielä 1 tunniksi.

Riko kermainen suklaa paloiksi ja sulata se vesihauteessa, kasta sitten karkit varovasti suklaaseen ja kuivaa vahapaperilla. Jos haluat luoda paksumman kuorrutekerroksen karkkien päälle, voit kastaa niitä tällä tavalla useita kertoja.

Kotitekoiset Ferrero Rocher -makeiset ovat valmiita - ihana gourmet-jälkiruoka ilman lisäkustannuksia! Ne voidaan myös kääriä folioon tai elintarvikepaperiin. Voit pyöritellä karkit murskatuissa paahdetuissa hasselpähkinöissä, kookoshiutaleissa, vohvelirouheissa, lisäksi ne voivat itse toimia kakun, leivonnaisen tai muun jälkiruoan koristeena.

• - erinomainen syntymäpäiväkakku, tein sen lahjaksi ystävälle. Kakusta tulee iso: valmiin korkeus - 9 cm, paino 3 kg" - Olga Makarova (Toljatti, Venäjä) esittelee uuden luomuksensa.

• KEKSI:
• Vatkaa 3 (150 g) 1 kupillisen (200 g) sokerilla.
• Lisää vatkaamista jatkaen 200 gr. smetana (20%) ja 200 gr. maitotiiviste.
• Siivilöi 350 gr. jauhoja, lisää 40 gr. kaakao, 1 tl soodaa (tai 2 tl leivinjauhetta), 1/2 tl sitruunahappoa. Kaada kuiva seos vähitellen nesteseokseen, sekoita tasaiseksi.
• Muoto d 26 cm - voitele sivut voilla, ripottele jauhoilla, vuoraa pohja leivinpaperilla. Kaada ja tasoita. Kuumenna uuni 170-180 asteeseen.
• Tämä sokerikakku on parempi paistaa "sokealla" (peitä muotti tiukasti foliolla, mattapuoli ylöspäin), tällöin sokerikakku kohoaa tasaisesti ja tulee korkeammalle kuin tavallisessa leivonnassa. Taikina muottiin oli 1/3 korkeudesta, ja valmiin sokerikakun korkeus vastasi korkeusmuotoja.
• Paista keksejä 60-75 minuuttia (uunista riippuen). Anna valmiin keksin jäähtyä muotissa. Hänen tulisi levätä 12-24 tuntia. Tämän jälkeen leikkaa se 3 kerrokseen.
• KYLLÄYS: 2 rkl. Hauduta 300 ml vettä lusikalla luonnonmukaista jauhettua kahvia. Lisää sokeri (1-2 ruokalusikallista), anna jäähtyä, siivilöi. Lisää 50 ml. konjakki tai brandy. Liota kakut.
• KERMA. Valmista suklaakuorrute: 150 gr. kondensoitu maito, 3 rkl. lusikat kaakaota, 3 rkl maitoa, 50 gr. Yhdistä öljyt ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• 400 gr. vatkaa voi, lisää vähitellen 1 tölkki kondensoitua maitoa (370-400 g), sitten suklaakuorrute. Kerman tulee olla hyvin kuohkeaa.
• PÄHKINÄ-VOHVELIKERROS: 200 gr. Paahda hasselpähkinät (uunissa muuttuu tasaisemmin), poista kuoret ja jaa puoliksi. 80 gr. Murenna vohvelit ei kovin hienoksi (voit käyttää mitä tahansa vohveleita ilman täytettä - vohvelilevyjä kakulle, vohvelileipää, vohveleita löysin alennuksesta).
• 100 gr. valkosuklaa ja 50 gr. Sulata voi (mikroaaltouuni tai höyryhauteessa), sekoita tasaiseksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Yhdistä pähkinät, vohvelit ja suklaa, sekoita huolellisesti.
• KOKOAMINEN: levitä ensimmäinen kakkukerros ohuella kermakerroksella, laita päälle pähkinä-vohveliseos ja paina käsin alas. Voitele toinen kakkukerros ohuella kermakerroksella ja aseta se pähkinäkerroksen päälle kermapuoli alaspäin. Voitelemme jo tämän kakun toisen puolen hyvällä kermakerroksella, peitämme kolmannella kakulla. Sivele kakun reunat kermalla ja ripottele päälle vohvelimuruihin sekoitettuja pähkinöitä. Voisin myös kakun pinnan kermalla.
• Kakun yläosa oli koristeltu suklaakuvolla. Anna kakun hyytyä vähintään 12 tuntia. Hyvää ruokahalua!
• Hyvää ruokahalua!

Hei, rakkaat kulinaarisen blogin lukijat ja herkullisten makeisten ystävät! Suosittelemme valmistamaan fantastisen herkullisen Ferrero Rocher -kakun: resepti FERRERO ROCHER -makeisilla, ja liitteenä olevat valokuvat auttavat sinua ymmärtämään kaikki hienoudet.

Tämä kakku perustuu samannimiseen suosittuihin makeisiin. Sen pääraaka-aineet ovat pähkinävoi, hasselpähkinät, rapeat vohvelit ja paljon, paljon suklaata. Tämä on todellinen kuninkaallinen jälkiruoka mihin tahansa perhejuhlaan.

Ainekset:

Kakkuja varten:

1. Kasviöljy - 120 ml;

2. Lehmänmaito - 240 ml;

3. Sitruuna - 1 iso siivu;

4. Vastakeitetty kahvi - 200 ml;

5. Vanilliini (esanssi) - 1 tl;

6. Kaakao - 65 g;

7. Jauhot - 450 gr;

8. Soda - 2 tl;

9. Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;

10. Munat - 2 kpl;

11. Suola - ripaus.

Kerma nro 1:

1. Nutella - 350 g;

2. Kerma 33% -35% - 175 gr.

Kerma nro 2:

1. Munanvalkuainen - 4 kpl;

2. Sokerisiirappi - 90 grammaa vettä + 300 grammaa kidesokeria;

3. Voi, pehmennetty - 400 gr.

4. Nutella - 4 rkl;

5. Vohvelit ilman täytettä - 3 kpl;

6. Hasselpähkinät - 200 gr;

7. Vanilja-esanssi - 1 tl;

8. Suola - hyppysellinen.;

9. Sitruunahappo - 1 hyppysellinen.

Viimeiselle kerrokselle (suklaa ganache):

1. Kerma 35 % - 60 g;

2. Suklaa - 100 gr.

Keittomenetelmä:

Leivonnaisten valmistus:

1. Valmistele uunivuoka etukäteen, meidän tapauksessamme käytimme kahta, halkaisijaltaan 18 cm. Laita kunkin pohjalle leivinpaperiympyrä ja voitele myös sivut kasviöljyllä.

2. Kakkujen valmistusta varten lisää siivilöityihin jauhoihin ainesosissa ilmoitettu määrä leivinjauhetta, soodaa ja suolaa.

3. Kaada mehu 1 sitruunaviipaleesta maidon joukkoon ja jätä sivuun 5 minuutiksi, kunnes maito jähmettyy. Tällaisen juoksetetun maidon sijasta voit käyttää luonnonjogurttia tai kefiiriä.

4. Kaada laadukas kaakaojauhe ja sokeri jauhoseokseen, sekoita hyvin ja siivilöi niin, ettei jää paakkuja.

5. Vatkaa munat (ei jäähdytetyt) erilliseen astiaan ja kaada joukkoon kasviöljy.

6. Lisää vaniljauute.

7. Sitten tuloksena oleva jogurtti. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Lisää sitten jauhoseos vähitellen käynnistäen sekoittimen miniminopeudella.

Sekoita 1 minuutti. Kaada kuuma, vahva kahvi aivan lopussa ja sekoita uudelleen. Massan tulee olla homogeeninen ja uskomattoman aromaattinen.

8. Käytetty kahvi on mahdollisimman vahvaa ja tuoretta. Lisää tätä varten 2 mittalusikallista kahvia 200 ml:aan vettä.

9. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja kaada valmiisiin muotoihin, jaa taikina tasaisesti koko pinnalle pyörivin liikkein. Tämä auttaa kakkua kohoamaan tasaisesti.

10. Paista 180-asteisessa uunissa 35 minuuttia (tarkista kakun valmius tulitikulla). Valmiit kakut tulee jäähdyttää 15 minuuttia ja poistaa sitten jousiformaattivuokasta poistamalla pergamentti.

Kun kakut jäähtyvät kokonaan ritilällä, valmista kaksi voidetta: ensimmäinen kakkujen sisäpuolen päällystämiseen ja toinen ulkopuolen koristeluun.

Valmista voikerma nutellalla:

1. Kaada kerma kulhoon.

2. Vatkaa vatkaimella ensin keskiteholla ja sitten maksimiteholla kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

3. Vähennä nopeutta, lisää Nutella ja sekoita tasaiseksi.

Valmista ilmava proteiinivoivaahto Nutellalla.

1. Lisää sitruunahappoa sokerisiirappiin sokerin kiteytymisen välttämiseksi.

2. Kypsennä keskilämmöllä sekoittamatta.

3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, ensin pienellä nopeudella ja sitten heti maksiminopeudella, lisää ripaus suolaa.

Heti kun siirappi saavuttaa 125 asteen lämpötilan, ota se pois lämmöltä ja kaada se ohuena nauhana valkuaisten joukkoon joutumatta vatkaimeen. Älä lopeta vatkatusprosessia.

4. Jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes ilmamassa jäähtyy. Lisää vaniljauute. Jos kulho ei ole kuuma, voit vähentää sekoittimen nopeutta keskitasolle.

5. Lisää huoneenlämpöinen voi pienissä erissä.

6. Lisää Nutella.

7. Sekoita tasaiseksi.

Tässä tapauksessa tehosekoittimen tai heikosti tehokkaan sekoittimen käyttö on suljettu pois, koska laitteet voivat palaa. 350 W sekoitin sopii.

Valmistamme lisäkomponentteja.

1. Jaa jäähtyneet kakut pituussuunnassa ja poista paiston aikana syntyneet epätasaisuudet. Hasselpähkinät ovat välttämättömiä sekä täytteeseen että kakun reunojen koristeluun.

2. Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna ne sitten karkeiksi muruiksi. Vohvelia käytetään lisäämään rapeutta.

Voit ostaa mitä tahansa vohveleita ilman täytettä. Leikkaa kaikki vohvelit kakkujen muodon mukaan.

Aloitetaan kakun kokoaminen.

1. Jotta kakku ei liukuisi pinnalle, levitä ensimmäisen kerroksen alle hieman kermaa. Levitä pohjakakku kermalla nro 1.

2. Aseta vohveli päälle ja levitä proteiinikermaa reunoille.

3. Levitä voidetta nro 1 uudelleen vohveliin. Ripottele pinnalle pähkinöitä ja peitä kakun toisella puoliskolla.

4. Yllä oleva algoritmi toistetaan: voikerma Nutellalla kuorella, vohveli, proteiinikerma reunoilla, voikerma Nutellalla vohvelin päällä, pähkinät ja taas kuori.

5. Viimeisen kakun pinnan tulee olla täysin tasainen. Peitä pinta munanvalkuaisvaahdolla.

6. Tasoita sivut ja yläosa lastalla. Laita kakku jääkaappiin niin, että kerma kovettuu hieman, ja levitä sitten toinen kerros proteiinikermaa.

Koristele kakun pintaa valmistamalla suklaaganache.

1. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja kaada raskas kerma suklaan joukkoon. Sulata suklaa kattilassa jatkuvasti sekoittaen tai mikrossa lyhyin väliajoin.

2. Kaada suklaagaanache kakun päälle, jolloin syntyy suklaapisaroita. Tasoita yläosa varovasti lastalla. Peitä sivut rouhituilla hasselpähkinöillä.

Päällinen FERRERO ROCHER -karkkeja.

1. Kakusta tulee erittäin maukas, mahdollisimman suklaamainen, pehmeillä kakkukerroksilla ja kevyellä voikermalla ja suolaisella kerroksella rapeita vohveleita ja pähkinöitä.

Muista valmistaa Ferrero Rocher -kakku, koska resepti esitetään kaikkein helpoimmassa muodossa, askel askeleelta. Nauti teestäsi! Odotamme palautettasi, suosituksiasi ja ehdotuksiasi.