Vohveleita kannattaa leipoa talvella. Aamulla. Viikonloppuna. Auringon puutteen kompensoimiseksi ja talven selviämiseksi.

Kaksi vuotta sitten minulle annettiin syntymäpäivälahjaksi vohvelirauta (pyynnöstäni). Paistoin ahkerasti vohveleita noin kaksi kuukautta, ja sitten tämä sähkölaite laitettiin laatikkoon, koska keittiön tila ei ole loputon. Muutaman kuukauden kuluttua annoin sen ystävälleni "leikkimään". Joten en pyydä sitä takaisin.

Nyt leikin Lekuen silikonivohvelimuotilla ja mietin "kuinka kauan se kestää minulle?" Mutta toistaiseksi pidän siitä, ja tulevana lauantaina aion vierailla heidän kanssaan, missä leivon niissä jonkun muun keittiössä. No todellakin, et voi lähteä vierailulle kaupasta ostetun kuppikakun kanssa!

Silikonivohvelimuottien mukana tuli vihko, jossa oli valmiita reseptejä, joten tätä reittiä kuljin alussa.

Niin. Klassinen vohveliresepti.
240 g jauhoja
3 munaa
410 ml maitoa
2 tl hiiva
¼ tl. suola
110 g voita
1 rkl. Sahara


Ensin sinun on sulatettava voi.



Koska Kun käytin muotteja ensimmäistä kertaa, pesin ne, kuivasin ja voitelin kevyesti sulatetulla voilla. Tosin minusta tämä oli tarpeetonta.


Sillä välin vatkatin munat maidon kanssa, kaadin ohuena nauhana sulatetun voin (hieman jäähdytettynä) joukkoon, lisään vähitellen jauhoja hiivan, sokerin ja suolan kanssa.

Nyt sinun täytyy kaataa taikina muotteihin. Kauhaan piti tottua, kävin läpi kolme kappaletta ja parhaiten onnistui kaatamalla se kauhalla kompottia varten.


Yksi vohveli vaatii täsmälleen kaksi tällaista kauhaa. Kun kaadin kaiken taikinan, oli vielä vähän jäljellä, joten loppujen lopuksi leivoin vielä yhden vohvelin "yhdestä kauhasta", se osoittautui "reikään". Ajattelin käyttää sitä jotenkin koristeluun.


Niin. Laita uuniin 220 asteeseen 8 minuutiksi.


Se on 8 minuutissa.


8 minuutin kuluttua ota se pois, käännä vohvelit ympäri ja poista muotit.

Laita uuniin vielä 5 minuutiksi
Koska Tästä taikinamäärästä riitti vielä 1,5 vohvelia, joten tein yhden vohvelin suklaapaloilla. Nuo. Kun kaadoin taikinan muotteihin, laitoin päälle muutaman palan suklaata.
Lopulta mikään ei jäänyt kiinni, vohvelit tulivat helposti ulos, suklaa ei palanut ja kaiken kaikkiaan siitä tuli hieno.



Tällä vohvelimanian aallolla yritin myöhemmin tehdä pähkinätaikinaa ja tulos oli myös erinomainen.

Ainoa asia, johon sinun tarvitsee tottua, on kaataa taikina ja valita tasainen leivinpelti, jolle nämä muotit asetetaan, mutta tämä on jo tekniikkakysymys. Ja mikä tärkeintä, se osoittautui uskomattoman käteväksi pestä.


Hyvästi sähköinen vohvelirauta!

Wieniläiset vohvelit uunissa ovat runsaita, aromaattisia ja rapeita.

Ymmärrä, että teetä varten on vaikea löytää parempia leivonnaisia. Yleensä kaikki vohvelit paistetaan erityisissä vohveliraudoissa. Mutta entä ne ihmiset, joilla ei ole tällaista laitetta kotona?

Älä mene lankaan, sillä jokainen uunin omistaja voi tehdä kotona herkullisia vohveleita, jotka ulkonäöltään eivät poikkea klassisista.

Ruoanlaiton yleiset periaatteet

Vohveleita voi paistaa jopa grillipannulla tai paistaa uunissa eri muodoissa. Nykyään kaikki kulinaariset asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että vohveleita on parasta paistaa silikonimuotilla uunissa. Voit valmistaa 4 vohvelia samanaikaisesti yhdellä pannulla.

Tällainen asia ei vie liikaa tilaa keittiössä, mikä tekee siitä kätevän käyttää uudelleen.

Wieniläisten vohveleiden taikina valmistetaan yleensä maidosta, kefiristä tai smetanmasta. Taikinan valmistamiseksi sinun on lisättävä kanoja seokseen. munat, kasvikset tai eläinrasvat, jauhot, sokeri, kondensoitu maito. Yleensä reseptiä voidaan täydentää aineilla, joista pidät ja jotka sopivat tämän herkun leivontaan.

Taikinaseoksesta tulee pannukakkujen konsistenssi. Leivonnasta tulee vielä aromaattisempaa, jos lisäät joukkoon sitrushedelmän kuorta, vanilliinia tai muuta aromia.

Valmiin erän perusteella voit aloittaa wieniläisten vohveleiden paistamisen uunissa tai yksinkertaisessa paistinpannussa.

Täyteaineeksi kannattaa ottaa sl. kerma tai voikerma, keitetty kondensoitu maito, johon on sekoitettu pähkinöitä, on myös täydellinen tähän tarkoitukseen.

Jälkiruoka tulee tarjoilla ripottuna sokerilla, marjoilla, täytteellä jne. Katso kuvasta kuinka kauniisti jälkiruoka voidaan koristella.

Monet ovat yhtä mieltä siitä, että sitä voidaan käyttää makeisena juhlapöydässä.

Messinkiset wieniläiset vohvelit

Komponentit: 1 pakkaus. pakettiauto. Sahara; 70 gr. jauhot; 50 gr. sah. jauheet; 60 gr. sl. öljyt

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

1. Sl. Vatkaisin voin, sen pitäisi pehmetä etukäteen. Esittelen sahin. jauhe ja pakettiauto. sokeria. Vatkaamisen aikana massa kasvaa useita kertoja.
2. On parempi olla lopettamatta sen massan vatkaamista, johon kanat on lisättävä. munankeltuaiset, jauhot. Muista seuloa jauhot ennen kuin teet tämän, jotta seos kyllästyy hapella ja pehmenee.
3. Otan lomakkeen ja peitän sen leivinpaperilla. Jos sinulla on silikonipohjaisia ​​muotteja, ota ne. Täytä ne ¾ täyteen taikinalla ja tasoita niin, että se jakautuu koko pinnalle.
4. Lähetän lomakkeen paistamaan uuniin, lämmittäen sen 200 asteeseen. etukäteen. Paistan jälkiruoan kullanruskeaksi. Tämä kestää yleensä minuutteja.
5. Suosittelen tarjoilemaan pehmeät vohvelit hillon kera tai kondensoidulla maidolla. Valinta on täysin sinun. Luota henkilökohtaiseen makuun, niin wieniläisistä vohveleistasi tulee herkullisimpia.

Resepti yksinkertaisiin wieniläisiin vohveleihin teetä varten

Komponentit: 3 gr. leivinjauhe; 1 pakkaus sl. öljyt; 5 kpl. kanat munat; suola; 550 gr. jauhot; 0,5 l maitoa; 270 ml vettä; 150 gr. Sahara.

Keittoalgoritmi:

1. Kana Sekoitan munat maitoon. Massan tulee olla homogeeninen. Kirjoitan seuraavan sanan. voita, leikattu valmiiksi paloiksi. Lisäämisen jälkeen sekoitan uudelleen.
2. Lisään loput bulkkituotteet ja sekoitan. Haluat taikinan koostumuksen olevan smetanaa.
3. Laitoin paistinpannun liedelle, laitan lämpöä maksimiin. Voitele kasvin kuuma pinta. öljyä, on parempi tehdä tämä keittiöharjalla.
4. Lusikoin taikinan pannulle ja muotoilen vohvelit. Se voi olla mitä vain sielusi haluaa. Paista vohvelit kullanruskeiksi miedolla lämmöllä. Wieniläiset vohvelit on käännettävä varovasti, painamalla ne päälle lastalla. Näin jälkiruoan pintaan syntyy kaunis kultainen kuori, jossa on uritettu pinta. Kotitekoisia wieniläisiä vohveleita voi tarjoilla makean täytteen lisäksi myös suolaisella täytteellä!

Belgialaisia ​​kotitekoisia vohveleita uunissa

Ainekset: 1,5 rkl. maito; 7 gr. kuivahiiva; 120 gr. sl. öljyt; 2 kpl. kanat munat; 2 rkl. jauhot; 75 ml vaahterasiirappia.

Keittoalgoritmi:

1. Sl. Laitoin voin kattilaan ja sulatin sen miedolla lämmöllä. Kaada kulhoon ja lisää maito. Kana Ravista munaa niin, että tilavuus kasvaa. Kaadan joukkoon vaahdotetun kanan. munat ja lisää siirappi. sekoitan uudestaan.
2. Lisään hiivan ja jauhot. Sekoitin vatkaimella kokkareiden poistamiseksi. Peitän erän ruoalla. filmi ja jätä se rauhaan 1 tunniksi, sinun on pidettävä se lämpimänä.
3. Tunnin kuluttua seoksen pitäisi kohota. Laitoin vohvelivuokaan ja täytän ¾ täyteen. Lähetän sen paistamaan uuniin 200 asteeseen. 15 minuutin kuluttua belgialaisten pehmeiden vohveleiden pitäisi olla valmiita. Suosittelen, että kaada ne kermavaahdolla ja täytä ne sitten makealla siirapilla, marjoilla tai kondensoidulla maidolla.

Pehmeät vohvelit pähkinöillä ja suklaalla

Toinen resepti, josta pidän sen yksinkertaisuuden vuoksi.

Komponentit: 130 gr. psh. jauhot; 30 gr. Sahara; suola; 30 ml kasvi. öljyt; 30 gr. sl. öljyt; 3 gr. leivinjauhe; 170 ml kefiiriä; 2 kpl. kanat munat

Ainekset koristeluun: 100 ml kermaa; 40 gr. suklaa; manteli; hasselpähkinä; granaattiomenan siemeniä.

Keittoalgoritmi:

1. Ainekset taikinaan, paitsi seos. voi, sekoita keskenään ja käsittele keittiövatkaimella. Seoksen konsistenssi tulee olla nestemäistä smetanaa.
2. Lisään seoksen silikonimuotteihin. Lähetän sen paistamaan 10 minuuttia uunissa. Otan muotit pois ja käännän ne uunipellin pinnalle. Haluat, että sen päällä on uritettu sivu. Laitoin sen taas uuniin 5 minuutiksi, niin herkusta tulee vielä ruusuinen ja herkullisempi.
3. Puhdistan pähkinät, kuorin ne ja käsittelen ne tehosekoittimessa, jolloin teen suuria muruja.
4. Laitan jokaiselle vieraalle vohveleita astioihin. Rikoin suklaan ja laitan kattilaan. Kaadan kerman joukkoon ja laitan tulelle, jotta seos kiehuu. On tarpeen saada suklaaseos, jolla on homogeeninen koostumus.
5. Kaada suklaata jokaisen vohvelin päälle, ripottelen sitten runsaasti pähkinöitä ja koristelen granaattiomenan siemenillä. Tuloksena ei ole vain uskomattoman maukas jälkiruoka, vaan myös vaikuttavasti koristeltu. Jopa nirsoimmat gourmetit ilahtuvat varmasti vohveleista!

Wieniläiset vohvelit piimämaidolla

Ainekset: 10 ml vaniljauutetta; 3 gr. sooda ja etikka; 1,5 rkl. jauhot; 60 gr. Sahara; 5 gr. suola; ¼ rkl. hapan maito.

Keittoalgoritmi:

1. Kaada hapanmaito kulhoon. Piiskatan kanoja. munat vispilällä, mutta toisessa kulhossa. Sekoitan piimä- ja kanaseoksen. munat Lisään etikan, vanilliinin ja ravistan uudelleen.
2. Laitoin kulhoon suolaa, sokeria, soodaa, jauhoja. Siivilöin viimeiset aineet siivilän läpi ennen lisäämistä. Tämä on tärkeä kohta, enkä siksi suosittele sen jättämistä pois. Sekoitan seoksen huolellisesti.
3. Lisään jauhot hapanmaidon seokseen. Teen taikinaa. On tärkeää, että siinä ei ole kokkareita. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin kotitekoisen smetanan.
4. Laitan paistinpannun liedelle ja laitan keskilämmölle. Voitele paistinpannun pinta. öljyä keittiössä tupsut. Vähennä lämpöä ja paista 3 minuuttia. Jäähdyn ruusuisen jälkiruoan ja vasta sitten tarjoilen sen pöytään. Resepti neuvoo täydentämään perinteisten wieniläisten pöytien herkkua makealla täytteellä!

Wieniläiset vohvelit uunissa

Komponentit: 200 gr. psh. jauhot; vanilliini; 2 kpl. kanat munat; 100 gr. sl. öljyt; 5 gr. leivinjauhe; 200 ml kondensoitua maitoa.

Keittoalgoritmi:

1. Laitoin uunin lämpenemään 200 asteeseen. Piiskatan kanoja. munat, keltuainen on sekoitettava perusteellisesti valkuaisen kanssa, jotta niistä tulee yksi. On tärkeää estää vaahdon muodostuminen.
2. Pehmentelen sanoja. voita ja yhdistä se erillisessä kulhossa kondensoidun maidon ja pienen vanilliinin kanssa. Sekoittelen, kunnes massa on tasaista. Esitän seoksen, joka perustuu vaahdotettuun kanaan. munat Sekoitan massan vatkaimella. Lisään jauhot ja leivinjauheen. Teen erän.
3. Otan muotit ja täytän ¾ matkasta taikinalla. Paistan uunissa 15 minuuttia, tämä aika riittää wieniläisille vohveleille. Annan jälkiruoan jäähtyä ja kaadan sen suklaasiirapin päälle, koristelin jäätelöllä tai sokerilla. jauhe.

Kenenkään ei ole vaikeaa leipoa herkullisia kotitekoisia vohveleita kotona, jopa ilman erityistä vohvelirautaa.

Vaikka tämä on ensimmäinen kerta, kun kohtaat tämän tehtävän, noudata reseptiä, niin onnistut varmasti. Noudata suosituksiani, jotta täydelliset vohvelit ilmestyvät pöydällesi kaikille vieraille ja perheenjäsenille:

• Kurkuma voi antaa kotitekoisille vohveleille kultaisen värin. Lisää seokseen hieman sitä ja vohvelisi loistavat kuin aurinko.
• Sl. Vohveleille tarkoitettu öljy on parasta lämmittää vesihauteessa. Älä tuo kermaista massaa ennen kuin ilmaantuu kuplia, jotka viittaavat kiehumiseen.
• Vohvelirullia ei saa laittaa päällekkäin kuumina. On suuri mahdollisuus, että ne yhdistyvät keskenään ja sitten päädyt yhteen jälkiruokaan, joka pilaa ruuan ulkonäön.
• Jos haluat vähentää annoksesi kaloripitoisuutta, korvaa maito tavallisella vedellä. Vain tämä taikina ei ole niin rikasta ja voi näyttää miedolta.
• Monet ihmiset pitävät wieniläisistä vohveleista; jälkiruoka pysyy sataprosenttisesti muodissa vuosisatojen ajan. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, eikä vie paljoa aikaa, ja vaikka sinulla ei olisikaan vohvelirautaa, voit paistaa herkun paistinpannussa tai käyttää uunia tähän tarkoitukseen.
• Jotta herkku olisi rehevä, tiedän yhden salaisuuden: sinun tulee vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja lisätä ne sitten seokseen.
• Maidon voi myös korvata heralla tai kefirillä.
• Pergamenttipaperi on voideltava. öljyä, jota sinun ei tarvitse tehdä, kun käytät silikonimuotteja.
• Koristele jälkiruoka sakhilla. jauhetta, sulatettua suklaata, tuoreita marjoja. Reseptin avulla voit kokeilla koristelua.
• Vatkaa vohvelitaikina vatkaimella, jolloin on paljon helpompaa poistaa kaikki seoksessa esiintyvät kokkareet.

Oma videoreseptini

Erittäin maukkaita ja pörröisiä, pehmeitä vohveleita uunissa. Tätä vaihtoehtoista menetelmää varten tarvitset vuoan vohveleiden paistamiseen uunissa ja se on siinä. Suklaavohveliresepti sähkövohveliraudalle. Vohvelit uunissa silikonimuodossa resepti. Vohvelit vohveliraudassa askel askeleelta resepti askel askeleelta resepti valokuvilla. Osta silikonimuotteja vohveleiden paistamiseen uunissa Tässä katsauksessa olemme tietoisia. Uunissa kypsennetyt erittäin maukkaita pehmeitä ja pörröisiä vohveleita. Totta, ei sähkövohveliraudassa, vaan uunissa silikonimuodossa. Älä huoli, paistaminen kestää kauemmin uunissa kuin wieniläisten vohveleiden resepti. Y Silikonimuotit vohvelien paistamiseen uunissa Leikkaa saatu täyte samankokoisiksi kuin itse wieniläiset vohvelit uunissa ja aseta yksi

Täytetyt kaalinlehdet kesäkurpitsalla. KEKSIT SILIKONIMUODOSSA UUNISSA, KUPPEKAKKUJEN REsepti uunissa, REseptit FOR. Tein kaiken reseptin mukaan ja siitä tuli nestemäistä, rasvaista ja maistui ällöttävältä. Kaada taikina silikonimuottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. AINESOSAT Mansikat 200 g Lasimaito Vähärasvainen raejuusto 500 g Karvas tumma suklaa 50 g Kahvi. Kaada silikonivohvelivuokaan ja paista 220-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, voit aina valmistaa wieniläisiä vohveleita silikonimuottiin; resepti uunissa on yksinkertainen, tai katso wieniläiset vohvelit. Silikonimuotit vohveleiden paistamiseen YT-uunissa.

06.12.2018

Voit valmistaa vohveleita paitsi sähköisessä vohveliraudassa. Uunissa paistetut vohvelit tulevat herkullisiksi ja pehmeiksi. Heidän reseptinsä on yksinkertainen. Katsotaanpa sitä yksityiskohtaisesti.

Perinteisesti vohvelit paistetaan uunissa silikonimuotissa. Tämän herkun resepti on lähes identtinen sen valmistusmenetelmän kanssa sähköisessä vohveliraudassa. Tärkeintä on ostaa erityisiä muotteja. Pääsääntöisesti yksi muoto on suunniteltu neljälle vohvelille. Mutta useat näistä muodoista sopivat uuniin, joten kulinaarinen prosessi ei vie paljon aikaa.

Vohvelipohjan voi sekoittaa kefirin lisäksi maidon tai smetanan kanssa. Siihen lisätään munat, kidesokeri, seulotut jauhot, kondensoitu maito, eläin- ja kasvirasvat. Vohvelitaikinan rakenne muistuttaa pannukakkupohjaa. Aromia varten siihen lisätään vaniljaa, sitrushedelmien kuorta ja aromeja.

Jos haluat tehdä vohveleista putkia, valmista ohuita leivonnaisia. Täytteeksi sopii mikä tahansa kerma - voi, kerma, ja voit myös käyttää keitettyä kondensoitua maitoa pähkinöiden kanssa.

Huomioon! Tarjoa vohvelit kidesokerilla jauhettujen marjojen kanssa sekä minkä tahansa muun maun mukaan.

Wieniläiset vohvelit ovat erityisen suosittuja herkkusuiden keskuudessa. Kokeile valmistaa niitä melonimassan ja hunajan kanssa, niin saat todellisen makeisten mestariteoksen. Valitse vain korkealaatuisia ja tuoreita tuotteita.

Ainesosat:

• maito (mieluiten kotitekoinen) - 400 ml;
• munat - kaksi kappaletta;
• jauhot (esiseulottu) - yksi lasi;
• vanilja;
• hunaja (nestemäinen rakenne) - 70 ml;
• sooda - puoli teelusikallista;
• melonimassa - 60 g;
• pehmeä voi - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada maito kulhoon.
   
2. Lisää munat ja hunaja maitoon. Hunajan tulee olla nestemäistä, jotta se liukenee helpommin maitoon.
   
3. Työstetään vähän vispilällä.
4. Lisätään nyt vaniljaa. Määritämme sen määrän omien makumieltymystemme perusteella.
   
5. Sammuta sooda etikalla ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
   
6. Sulata pehmeä voi millä tahansa sopivalla tavalla. Voit tehdä tämän vanhanaikaisella tavalla - vesihauteessa, mutta voit on nopeampaa ja helpompaa sulattaa mikroaaltouunissa.
   
7. Vapauta meloni kuoresta.
8. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
   
9. Lisää voi- ja melonipalat maitopohjaan. Sekoitetaan hyvin.
   
10. Siivilöi jauhot. On välttämätöntä tehdä tämä, niin vohvelit ovat pehmeitä ja pehmeitä.
11. Kaada jauhot pohjalle pienissä erissä. Työstä samalla vispilällä ja vaivaa pohja. Älä kiirehdi kaatamaan koko lasillista jauhoja. Saatat tarvita hieman vähemmän. Pohjan tulee olla rakenteeltaan samanlainen kuin smetana.
    
12. Vaivaa vohvelipohjaa huolellisesti, kunnes saavutamme homogeenisen rakenteen ja hajotamme kaikki paakut.
13. Ota silikonimuotti. Sitä ei tarvitse voidella öljyllä. Kaada sen sijaan muottiin muutama tippa puhdistettua vettä.
    
14. Täytä muoto taikinalla.
    
15. Paista vohveleita 180 asteessa kolmekymmentä minuuttia.
    
16. Poista vohvelit muotista. Tämän tekeminen ei tule olemaan vaikeaa. Jos taikina tarttuu yhteen, leikkaa vohvelit kahteen yhtä suureen osaan.
    
17. Tarjoile vohvelit melonin ja hunajan kanssa.

Jopa makeisista kaukana oleva emäntä voi leipoa herkullisia vohveleita uunissa. Tärkeintä on ottaa huomioon joitain temppuja. Ja ammattilaiset kertovat meille niistä.

Makeisten salaisuudet:

Rapeat, täyteläiset ja aromaattiset vohvelit ovat parhaita leivonnaisia ​​teelle tai kahville. Mitä niiden, joilla ei ole vohvelirautaa, pitäisi tehdä? Itse asiassa voit tehdä vohveleita ilman tätä laitetta.

Vohvelit ilman vohvelirautaa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Pohjimmiltaan vohvelit valmistetaan erityisellä laitteella - vohveliraudalla, joka toimii sähköllä. Ne kotiäidit, joilla ei ole tällaista laitetta, voivat valmistaa vohveleita grillipannulla tai uunissa. Tänään voit ostaa erityisiä silikonimuotteja vohvelien valmistukseen uunissa. Yhdessä muodossa voit paistaa neljä kappaletta kerralla, ja se vie hyvin vähän tilaa.

Vohvelitaikina valmistetaan kefirillä, smetalla tai maidolla. Sen valmistukseen käytetään myös munia, kasvi- tai eläinrasvoja, sokeria, jauhoja, kondensoitua maitoa jne.

Sekoita ainekset taikinaksi, jonka koostumus on pannukakkujen kaltainen. Vanilliini, sitrushedelmien kuori tai muut aromit tekevät leivonnaisista tuoksuvia.

Vohvelit paistetaan valmiista taikinasta paistinpannussa tai uunissa. Ohuet vohvelit voidaan valmistaa täytteellä käärimällä ne putkeen. Käytä täyteaineena voita, voikermaa tai keitettyä kondensoitua maitoa, jossa on pähkinöitä.

Herkku tarjoillaan sokerilla jauhettujen marjojen, kondensoidun maidon, täytteen tms.

Resepti 1. Vohvelit ilman vohvelirautaa

Ainesosat

pakkaus luumuja öljyt;

leivinjauhe - 3 g;

viisi kananmunaa;

suola;

550 g siivilöityjä jauhoja;

puoli litraa maitoa;

150 g rakeista sokeria;

270 ml suodatettua vettä.

Keittomenetelmä

1. Sekoita munat maitoon ja ravista tasaiseksi. Ota voi etukäteen jääkaapista. Leikkaa pehmeä voi paloiksi ja lisää muna-maitoseokseen. Ravista uudelleen.

2. Yhdistä kaikki irtotavarat ja sekoita. Kaada se vähitellen nesteeseen ja vaivaa intensiivisesti taikinaa, paksun hapankerman konsistenssia.

3. Aseta grillipannu liedelle ja laita lämpö päälle maksimiteholle.

4. Voitele kuuman paistinpannun pinta pienellä määrällä öljyä.

5. Ota taikina lusikalla ja laita se vuokaan. Voimme antaa vohveleille minkä tahansa muodon.

6. Pienennä lämpöä ja paista vohvelit kullanruskeiksi. Käännä vohvelit varovasti ympäri ja paina lastalla kevyesti, jotta takapuolelle muodostuu kaunis uurrettu pinta. Tarjoa valmiit vohvelit makeilla tai suolaisilla täytteillä.

Resepti 2. Vohvelit ilman vohvelirautaa uunissa

Ainesosat

pussi vaniljasokeria;

kaksi munankeltuaista;

60 g voita;

50 g tomusokeria.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Massan tulee kasvaa hieman.

2. Lisää munankeltuaiset ja jauhot öljyseokseen yksitellen vatkatusprosessia pysäyttämättä siivilöitynä. Taikinassa ei saa olla kokkareita ja sen tulee olla tasaista.

3. Peitä uunivuoka leivinpaperilla tai käytä silikonivohvelimuotteja. Täytä muotit kolme neljäsosaa taikinalla ja tasoita se niin, että se jakautuu tasaisesti koko pinnalle.

4. Laita vuoka taikinalla uuniin, esilämmitä se 200 C. Paista vohvelit kullanruskeiksi, yleensä tämä prosessi kestää noin viisi minuuttia. Tarjoa valmiit vohvelit täytteen, hillon tai kondensoidun maidon kera.

Resepti 3. Vohvelit ilman vohvelirautaa piimämaidolla

Ainesosat

vaniljauute - 10 ml;

etikka ja sooda - 3 g kukin;

vehnäjauho - puolitoista kuppia;

kaksi kananmunaa;

sokeri - 60 g;

suola - 5 g;

piimä 1 ¼ kuppi.

Keittomenetelmä

1. Kaada piimä sopivaan astiaan. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja vatkaa ne vispilällä. Sekoita piimä munaseokseen, lisää etikka ja vanilliini. Jatka vatkaamista tasaiseksi.

2. Laita siivilän läpi seulotut sokeri, sooda, suola ja jauhot erilliseen astiaan. Sekoita hyvin.

3. Lisää jauhot pikkuhiljaa piimäseokseen ja aloita taikinan vaivaaminen varmistaen, ettei jäljelle jää yhtään paakkua. Sen tulisi olla kotitekoisen hapankerman konsistenssi.

4. Aseta grillipannu liedelle ja kuumenna kohtalaisella lämmöllä. Voitele se öljyllä ja aseta taikina keskelle. Vähennä lämpöä ja paista kolme minuuttia. Käännä sitten ympäri ja paista saman verran toiselta puolelta. Jäähdytä ruusuiset vohvelit ja tarjoa makean täytteen kera.

Resepti 4. Belgialaiset vohvelit ilman vohvelirautaa

Ainesosat

7 g kuivahiivaa;

puolitoista pinoa. maito;

120 g valutettua voita;

kaksi pinoa vehnäjauho;

kaksi kananmunaa;

vaahterasiirappi - 75 ml.

Keittomenetelmä

1. Laita öljy kattilaan ja aseta lämpö alhaiseksi. Kaada sulatettu voi kulhoon, kaada maito siihen. Vatkaa kananmunia, kunnes tilavuus kasvaa. Kaada vatkatut munat muna-maito-seokseen, lisää vaahterasiirappi ja ravista kaikki uudelleen tasaiseksi.

2. Lisää hiiva ja lisää jauhot. Sekoita kaikki tehosekoittimella, kunnes jäljelle ei jää yhtään paakkua. Peitä astia kalvolla ja anna sen lämmetä tunnin ajan.

3. Sekoita kohonnut taikina määrätyn ajan jälkeen. Aseta se silikonivohvelivuokaan ja täytä se kolme neljäsosaa. Laita muoto taikinan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Tarjoile lämpimiä vohveleita makean siirapin, kondensoidun maidon tai marjojen kanssa.

Resepti 5. Wieniläiset vohvelit ilman vohvelirautaa

Ainesosat

200 g vehnäjauhoja;

kaksi kananmunaa;

ripaus vanilliinia;

200 g kondensoitua maitoa;

5 g leivinjauhetta;

100 g voita valutettuna.

Keittomenetelmä

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Vatkaa kevyesti kaksi kananmunaa niin, että keltuainen yhdistyy valkuaiseen, mutta ei anna vaahtoa muodostua.

3. Yhdistä pehmeä voi erillisessä kulhossa kondensoidun maidon ja vanilliinin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää voiseos vatkattujen munien joukkoon ja vatkaa vatkaimella. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on pannukakkumaista.

4. Täytä silikonimuotit kolme neljäsosaa täyteen taikinalla. Laita uuni päälle 200 C ja laita muotti siihen. Paista 15 minuuttia. Jäähdytä vohvelit lämpimiksi ja tarjoa suklaasiirapin, tomusokerin tai jäätelön kanssa.

Resepti 6. Belgialaiset vohvelit ilman vohvelirautaa suklaalla ja pähkinöillä

Ainesosat

130 g vehnäjauhoja;

30 g hienoa sokeria;

suola;

3 g leivinjauhetta;

30 ml kasviöljyä;

kaksi kananmunaa;

30 g valutettua voita;

170 ml kefiiriä.

40 g suklaata;

100 ml raskasta kermaa;

hasselpähkinät ja mantelit;

granaattiomenan siemeniä.

Keittomenetelmä

1. Laita kaikki taikinan ainekset kasviöljyä lukuun ottamatta syvään astiaan ja sekoita vatkaimella. Taikinan konsistenssin tulee olla nestemäistä smetanaa.

2. Kaada taikina silikonimuotteihin. Laita ne uuniin kymmeneksi minuutiksi. Sitten otamme muotin pois ja käännämme sen uunipellille niin, että kaunis uurrettu puoli jää päälle. Laita uudelleen uuniin noin viideksi minuutiksi, kunnes vohvelit ovat ruskeita.

3. Kuori pähkinöistä ohuet kuoret ja kaada ne tehosekoittimen astiaan ja jauha karkeiksi muruiksi.

4. Aseta valmiit vohvelit lautasille, joissa tarjoamme.

5. Pilko suklaa paloiksi ja laita kattilaan. Kaada joukkoon kerma ja laita miedolle lämmölle. Hauduta koko ajan sekoittaen, kunnes saat tasaisen suklaaseoksen.

6. Kaada kuuma suklaa vohveleiden päälle, ripottele päälle pähkinöitä ja granaattiomenan siemeniä.

Resepti 7. Inkivääri-hunajavohvelit ilman vohvelirautaa

Ainesosat

konjakki - 30 ml;

hieno sokeri - 110 g;

jauhettu kuiva inkivääri - 4 g;

vehnäjauho - 125 g;

nestemäinen hunaja - 125 g.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa voi paloiksi ja laita pieneen kulhoon. Laita se kattilan päälle kiehuvaa vettä ja sulata sekoittaen. Lisää hunaja ja sokeri sulaan voin joukkoon ja pidä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Nosta kulho lämmöltä ja jäähdytä sisältö.

2. Lisää pikkuhiljaa jauhot ja kuiva inkivääri, lisää konjakki ja vaivaa taikina. Kuumenna uuni 180 C. Aseta ohuet taikinakakut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin viideksi minuutiksi.

3. Heti kun vohvelin pinta on ruskistunut, ota vohvelit pois uunista, jäähdytä minuutti ja rullaa putkeen. Tämä on tehtävä vohvelien ollessa vielä melko kuumia, muuten jäähtyneet vohvelit hajoavat.

4. Täytä valmiit vohvelit millä tahansa kermalla tai muulla täytteellä.

Vohveleista tulee kuohkeaa, jos vatkaa valkuaiset erikseen keltuaisista ja lisää ne vasta sitten taikinaan.

Taikinaan maidon sijasta voit käyttää heraa tai kefiiriä.

Silikonivohvelimuotteja ei tarvitse rasvata.

Voit koristella vohveleita tomusokerilla, sulatetulla suklaalla tai tuoreilla marjoilla.

On parempi vaivata vohvelitaikina sekoittimella, jotta siihen ei jää yhtään palaa.