Leipominen omenoiden kanssa on yksi perheemme suosikeista. Ja yksinkertainen, aina maukas ja yleensä budjettiystävällinen. Tänään valmistamme lehtitaikinat omenoilla, rusinoilla ja kanelilla valmiista hiivattomasta lehtitaikinasta.

Teen samalla taikinalla kauniita ja maukkaita ananassäilykerenkaita, joiden valmistusresepti on vielä yksinkertaisempi ja nopeampi. Nykypäivän omenapuvut vaativat hieman näpertelyä, mutta tulokset ovat sen arvoisia. 🙂

Ainekset:(8 hengitykseen)

• 1 pakkaus (500 g) hiivatonta lehtitaikinaa
• 650 g happamia omenoita
• 50 g rusinoita
• 30 g voita
• 3 rkl. l. sokeri + 10 g vaniljasokeria
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• 1/3 tl. kaneli

Jos et pidä rusinoista, käytä täytteeksi 700 g omenoita.

Valmistautuminen:

Leikkaa lehtitaikinapakkaus ja anna sulaa huoneenlämmössä. Voit peittää sen päälle kalvolla tai pussilla, jotta se ei pääse ilmaan. Kun valmistamme täytteen, taikina vain sulaa.

Lajittelemme rusinat ja kaadamme kuumaa vettä kattilasta, jotta ne höyrystyvät hieman.

Valmistan erittäin maukkaan täytteen omenapuffeille samalla periaatteella kuin for ja for. Täytteeksi ostan vihreitä makeahapan omenoita, kuten Golden, Granny Smith tai Semerenko, joissa on tiheä, rapea hedelmäliha. Näiden lajikkeiden omenanpalat säilyttävät muotonsa hyvin lämpökäsittelyn aikana eivätkä pehmene soseessa.
Kuori omenat kuorista ja siemenistä ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää 1 rkl. l. sitruunamehu ja sekoita.

Sulata voi pannulla ja lisää hienonnetut omenat. Kaada päälle 3 rkl. l. sokeria ja pussillinen (10 g) vaniljasokeria. Vaniljasokerin sijasta voit lisätä vanilliinia teelusikallisen kärjessä.

Pidä paistinpannua melko korkealla lämmöllä sekoittaen koko ajan. Ensin sokeri alkaa sulaa ja omenoista vapautuu mehua, ja siirappia muodostuu melko paljon. Sekoita omenoita jatkuvasti, kunnes neste haihtuu, jotta ne ovat tasaisesti kyllästyneet siirapilla eivätkä pala. On suositeltavaa tehdä tämä silikonilastalla kääntämällä omenanpalat varovasti ympäri ja yrittäen olla vahingoittamatta niitä.
Kun nestettä ei juuri ole jäljellä, mikä ei kestä kauan, lisää kaneli ja rusinat veden valumisen jälkeen.

Sekoita täytettä vielä hetki, kunnes nestettä ei ole enää jäljellä, ja tuloksena saadaan tämä herkullinen lehtitaikinatäyte:

Aseta pannu sivuun ja anna jäähtyä. Nyt voit kytkeä uunin päälle niin, että se lämpenee 200-220 asteeseen.
Tähän mennessä lehtitaikina on jo sulanut. Työskentelemme yhdellä arkilla ja jätämme toisen toistaiseksi kalvon alle.
Jauhota pöytä kevyesti ja leikkaa taikinalevy 4 osaan.

Aloitetaan lehtitaikinoiden tekeminen. Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Jos teet ruokaa, kuten sanotaan, kiireessä, et voi kaulia taikinaa ollenkaan, vaan tee se näin. Aseta ensin täysi ruokalusikallinen täytettä taikinaneliöön ja yhdistä vastakkaiset kulmat. Jotta kulmat eivät pääse liimaamatta, sinun on kostutettava ne kevyesti vedellä.

Liitä sitten loput kaksi kulmaa, yritä liimata ne turvallisemmin. Purista lehtitaikinan kulmat sormilla, jotta täyte ei pääse valumaan ulos.

Otin nämä kaksi kuvaa, kun viimeksi leivoin lehtitaikinoita juuri sellaisina, nopeasti. 🙂
Mutta jos sinulla on aikaa, kokeile tehdä kauniita punospunoksia, se on hyvin yksinkertaista.
Kauli taikina neliö ohueksi kokoiseksi noin 15*17 cm. Jaa se visuaalisesti 3 osaan ja leikkaa reunoista 8-9 nauhaa.

Aseta omenatäyte keskelle ja ala punoa taikinaliuskoja.

Taivutamme loput päät alaspäin.

Laita lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista lehtitaikinat kullanruskeiksi. Tarkkaa aikaa on vaikea sanoa, koska kaikki uunit käyttäytyvät eri tavalla. Minun leivontaprosessini kesti 35 minuuttia, omasi voi olla pidempi tai lyhyempi.
Jos uunisi paistaa epätasaisesti ja leivonnaiset yleensä palavat, aseta 15 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen litteä vesiastia uunin pohjalle.

Lehtitaikinasta valmistetuista omenaleivistä tuli niin kauniita, rapeita, mehukkaalla, aromaattisella täytteellä, sanalla sanoen - erittäin maukkaita!

Halutessasi voit ripotella ne jäähtyneinä tomusokerilla.

Ei varmaan tarvitse kenellekään selittää, mitä nämä lehtitaikinat ovat... Herkkä lehtitaikina, maukas täyte ja valmistusnopeus tekevät niistä erittäin suosittuja ja kaikkien rakastamia.

Teen myös usein lehtileipiä - sekä mieheni että tyttäreni pitävät niistä. Yksi menestyneimmistä resepteistäni on valmiista lehtitaikinasta tehdyt omenaleivät. Erittäin edullinen, erittäin yksinkertainen ja uskomattoman maukas!

Toivon todella, että pidät tästä yksinkertaisesta reseptistä valmiista lehtitaikinasta valmistettuihin omenalehtiin.

Ainekset:

4 hengityksellä:

• 620 g lehtitaikinaa;
• 120 g omenaa;
• 0,5 tl sitruunamehua;
• 1 keltuainen;
• 30 g sokeria;
• tomusokeri - kasteluun.

Kuinka tehdä omenapuffeja:

Olen laiska ihminen, joten käytän lehtileivonnaisiin useimmiten valmista taikinaa, jota myydään missä tahansa supermarketissa. Käytä lehtitaikinan valmistukseen sulatettua taikinaa. Ripottele työtaso (pöytä, lauta tai silikonimatto) jauhoilla.

Rullaa sulatettu taikina auki työtasolla. Kauli hieman.

Leikkaa taikinasta noin 10 x 20 cm:n kokoiset suorakaiteet.

Suorakulmion toiselle puolikkaalle teemme 4-5 leikkausta, emme ulotu reunoihin 1-1,5 cm.

Pese omenat huolellisesti. Kuori kuori ja poista ydin. Leikkaa pieniksi kuutioiksi - noin 2-4 mm. Pirskottele omenat sitruunamehulla (jotta ne eivät tummu).

Aseta täyte viiltojen vastakkaiselle puolelle. Laitoimme täytettä melko paljon: noin 1 cm kerrokseksi, ei 1-1,5 cm yltää reunoihin, jotta taikina jää puristamaan reunoja.

Ripottele täytteen päälle noin 1-1,5 tl sokeria.

Peitä täyte leikatulla puoliskolla.

Perin pohjin h purista reunat.

Taita tuloksena oleva ohut reuna alas ja jätä "korvat" kulmiin.

Aseta lehtitaikinat uunipellille niin, että niiden väliin jää n. 3 cm etäisyys Leivinpelti on ensin peitettävä leivinpaperilla tai silikonimatolla.

Vatkaa keltuainen kevyesti vispilällä tai haarukalla, lisää teelusikallinen kylmää vettä ja vatkaa lisää.

Voitele lehtitaikinoiden pinta keltuaisella - taikinaharjalla (rasvatut lehtitaikinat muodostavat paistamisen aikana herkullisen kuoren).

Paista 220-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Aseta valmiit lehtitaikinat ritilälle ja jäähdytä.

Halutessasi voit ripotella nämä lehtitaikinat tomusokerilla. Siinä kaikki! Nyt tiedät kuinka tehdä lehtileivonnaisia ​​omenoista: ruusuisia, aromaattisia ja uskomattoman maukkaita!

Ainekset:

• 5 keskikokoista omenaa;
• 1 arkki (200 g) valmista lehtitaikinaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 4-5 rkl. lusikat jauhoja;
• 1 muna.

Valmistautuminen:

1. Valmistele lehtitaikinoiden ainekset. Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Jos mahdollista, valitse makeita hapan omenoita, mutta myös muut omenat käyvät.
3. Kuori ja siemennä omenat.
4. Leikkaa ne viipaleiksi - 8-10 viipaletta jokaista omenaa kohden.
5. Laita ne sivuun toistaiseksi.
6. Kauli taikina jauhotetulla alustalla.
   Leikkaa taikinalevy 9 tai 12 yhtä suureen osaan.
7. Aseta jokaisen lehtitaikinaruudun keskelle 4-5 omenaviipaletta, teelusikallinen sokeria ja teelusikallinen jauhoja.
8. Taita taikinaneliön vastakkaiset päät omenoiden päälle ja kiinnitä ne hyvin (pitäisi saada jonkinlaiset omenoiden "kirjekuoret").
9. Laita lehtitaikinat uunipellille peittämällä se aiemmin foliolla tai leivinpaperilla ja voideltuna voilla.
10. Vatkaa muna kulhossa haarukalla.
    Voitele kaikki lehtitaikinat siveltimellä vatkatulla munalla ja ripottele päälle hieman sokeria.
11. Paista omenapapuja 200 asteessa noin 15 minuuttia (tai kunnes ne ovat kullanruskeita).
12. Ota ne pois uunista ja jäähdytä ritilälle.
13. Tarjoile omenapuvut lämpimänä tai kylmänä maidon, teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset omenalehtitaikinan valmistukseen:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 g
• Muna - 1 kpl
• Omenahilloa täytteeksi - 200 g (tai 4 keskikokoista omenaa + 3 ruokalusikallista sokeria)

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Happamaton taikina sopii mainiosti lehtitaikinaan, sillä se sisältää enemmän kerroksia.
2. Aseta pakkaamattomat taikinakerrokset jauhotetulle laudalle, ripottele jauhoja taikinan päälle ja anna liinalla peitettynä sulaa 30 minuuttia.
3. Jos sinulla ei ole valmista täytettä, kuori taikinan sulaessa tuoreet omenat, leikkaa ne kuutioiksi ja sekoita sokerin kanssa. Anna niiden seistä suljetussa astiassa 15 minuuttia.
4. Kun taikinasta tulee muovia, rullaa kerrosta kevyesti yhteen suuntaan, jotta taikinan rakenne ei häiriinny. Leikkaa jokainen kerros neliöiksi.
5. Jokaiseen neliöön, noin 1 cm:n etäisyydellä reunasta, teemme leikkauksia kahden kulman muodossa, jotta ne eivät liity toisiinsa (kuten kuvassa).
6. Taita yksi taikinan kulma vastakkaiseen.
7. Sitten taivutamme myös toisen kulman.
8. Aseta täyte keskelle.
9. Voit tehdä lehtileivonnaisia ​​paljon yksinkertaisemmin. Aseta täyte jokaisen neliön keskelle.
10. Taivutamme vastakkaiset kulmat keskelle ja liimaa ne yhteen.
11. Sitten liimaamme myös muut vastakkaiset kulmat.
12. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai käytä silikonista leivinmattoa. Aseta valmiit lehtitaikinat sen päälle.
13. Jotta lehtitaikinat saavat herkullisen värin ennen paistamista, voitele ne kevyesti vatkatulla munalla.
14. Laita 180-asteiseen uuniin ja paista kullanruskeiksi (noin 20-30 minuuttia).

Hyvää ruokahalua!

Valmistellakseni lehtitaikinaa omenoilla valmiista lehtitaikinasta, käytin:

• paketti lehtitaikinaa (500 g)
• 8 keskikokoista omenaa (kuvassa on enemmän, jätä ne huomioimatta)
• yksi kananmuna
• 3 ruokalusikallista sokeria

Kuinka kokata:

1. Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista ytimet.
2. Taikinan tulee olla sulanut tähän mennessä.
3. Kauli kaulimen avulla jokainen taikinakerros yksitellen puoleen alkuperäisestä paksuudestaan. On toivottavaa saada tasaiset neliöt. Leikkaa sitten jokainen neliö kahteen suorakulmioon. Laita puolikas omena ja hieman sokeria jokaisen reunalle.
4. Sitten kiinnitämme piirakan reunat koko kehän ympärille. Samoin "muovaamme" loput lehtitaikinat ja asetamme ne uunipellille.
5. Vatkaa muna haarukalla. Voitele lehtitaikinoiden pinta siveltimellä ja ripottele päälle loput sokerista. Laita omenapalat uuniin (esilämmitetty 200 asteeseen) ja paista 25-30 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Anna valmiiden lehtitaikinoiden jäähtyä hieman ja siirrä sitten lautaselle. Lehtitaikina-omenapuvut säilyvät suljetussa muovipussissa 3-4 päivää, mikä auttaa estämään taikinan kuivumisen. Ja ennen syömistä voit lämmittää omenapuvut hieman mikrossa, niin ne ovat taas kuin uudet :) Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• lehtitaikina hiiva - 500 gr.
• omenat - 4 kpl.
• sokeri - 1 rkl. l.
• kaneli - 1/4 tl.
• muna voitelua varten

Kuinka tehdä lehtitaikinasta omenapiirakkaa :

1. Toistan vielä kerran, että taikina on ensin sulatettava.
   Kuori omenat, raasta ne karkealla raastimella, lisää sokeri ja kaneli ja sekoita. Säädä sokerin määrä makusi mukaan.
   Tällä kertaa minulla oli taikina neliömäisten lautasten muodossa.Kauli lautanen pituussuunnassa ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi.
2. Aseta omenatäyte yhdelle suorakulmiolle.
3. Tee leikkauksia muihin suorakulmioihin, peitä omenat niillä ja muotoile ne joka puolelta.
4. Avustajani teki hienoa työtä tämän kanssa.
5. Voitele uunipelti tai vuoraa se leivinpaperilla tai teflonpellillä. Aseta lehtitaikinat valmiille uunipellille, voitele ne munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin.
6. Paista 180 0 . 20 minuutissa ovat valmiita herkullisia lehtitaikinasta valmistettuja omenoita. Lue lisää:

Ainekset:

• 150 g raejuustoa
• 75 g sokeria
• 1 muna
• 6 rkl. l. rast. öljyt
• 250 g jauhoja
• 2 tl leivinjauhe
• ripaus suolaa
• 3 omenaa
• 1 rkl. l. vaniljasokeria
• 0,5 tl kaneli
• 1 rkl. l. unikko
• 1 rkl. l. maito
• 1 keltuainen

Kuinka tehdä omenapuffeja:

1. Tarvittavat ainesosat ovat edessäsi kuvassa, ja on parempi mitata kaikki tarkasti etukäteen.
2. Vaivaa rahka taikinaa. Laita tätä varten 150 g raejuustoa, 1 muna ja 75 g sokeria kulhoon. Jauha kaikki haarukalla.
3. Lisää 6 rkl saatuun massaan. l. kasviöljy.
4. Vatkaa seos tasaiseksi tehosekoittimella.
5. Sekoita kuivat aineet (250 g jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja ripaus suolaa) vispilällä.
6. Kaada kuiva seos nestemäisten ainesten joukkoon ja vaivaa taikina. Jos muna ei ole kovin suuri, saatat tarvita vähemmän jauhoja. Nuo. On parempi lisätä viimeinen osa jauhoista vähitellen. Taikinan tulee olla melko tiivistä, mutta helposti koottua yhdeksi kokkaukseksi.
7. Peitä kulho taikinalla liinalla ja jätä 20 minuutiksi. Valmistele tässä vaiheessa omenat. Ne on leikattava 4 osaan, poistettava niistä ja leikattava viipaleiksi. Lisää 1 rkl kulhoon omenoiden kanssa. l. vaniljasokeria ja 0,5 tl. kaneli.
8. Jaa taikina kahteen osaan. Kääri niistä jokainen ympyrä, leikkaa ylimääräinen pois. Leikkaamme ympyrän 8 sektoriin ja leikkaamme jokaisen sektorin kuvan osoittamalla tavalla.
9. Levitämme omenaviipaleet leveää reunaa pitkin ja käärimme ne leikatulla osalla.
10. Teemme samoin testin toisessa osassa. Aseta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele jokainen pulla keltuaisella, johon on sekoitettu 1 rkl. l. maitoa ja ripottele päälle unikonsiemeniä.
11. Paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
12. Valmiit lehtitaikinat omenoiden kanssa ovat erittäin maukkaita sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Jokainen kotiäiti pitää valmiita lehtitaikinaa mielellään pakastimessa "varmuuden vuoksi". Äkilliset vieraat eivät tule yllätyksenä, jos valmistat teetä varten 15-20 minuutissa herkullisen herkkupalan - lehtitaikinapuvut omenoiden kanssa. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa ekaluokkalainen voi käsitellä sitä. Ja jopa vaiheittaiset kuvat täällä vaikuttavat tarpeettomilta, mutta tapani valokuvata koko prosessi on niin vahva, että en voi vastustaa!

Jos et luota kaupasta ostettuihin tuotteisiin, voit varastoida niitä tulevaa käyttöä varten. Sulata sitten ja valmista lehtitaikinat juustosta, omenoista, kirsikoista... Valtava tila luovuudelle!

Apple Puff -reseptin ainesosat:

• Lehtitaikina (hiivaton on sopivampi) - 400-500 g
• Makeat ja hapan omenat - 3-4 kpl.
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Pieni muna - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl. l.
• Kaneli - 0,5 tl.
• Tomusokeria koristeluun

Kuinka tehdä herkullisia lehtileivonnaisia ​​omenoista

Sulata lehtitaikina. Voit jättää sen illalla leikkuulaudalle, peitettynä pyyhkeellä, jotta se ei tuuli liikaa. Jos aikaa on vähän, käytä mikroaaltouunia sulatukseen (varo paistamasta sitä vahingossa).

Heti kun taikina on sulanut, voit käynnistää uunin 200 °C:ssa. Lehtitaikinat kypsyvät salamannopeasti, joten uunin on oltava valmis.

Omenan täyte

Pese omenat täytteen valmistamiseksi ja kuori ne terävällä veitsellä tai kasviskuorimalla. Leikkaa pieniksi timanteiksi ja ripottele päälle kidesokeria. Sekoita. Heti kun omenat vapauttavat mehunsa, valuta se varovasti. Käytä täytteeseen vain kuivia, hyvin väänneltyjä paloja, muuten lehtitaikinat märkävät ja hajoavat uunissa.

Täyte on toinenkin 100 % tapa tehdä niin, että lehtitaikinat eivät vuoda uuniin. Laita teelusikallinen voita paistinpannulle ja lisää omenat ja sokeri. Maun vuoksi voit sekoittaa omenoita vaniljasokerin kanssa, ei tavallisen sokerin kanssa. Hauduta omenoita ja sokeria lämmöllä 10 minuuttia koko ajan lastalla sekoittaen. Tänä aikana omenoista peräisin oleva sokeri ja mehu muuttuvat paksuksi siirapiksi, ja itse hedelmät pehmenevät ja luovuttavat ylimääräistä nestettä.

Lehtitaikinoiden muodostaminen

Lehtitaikinaa ei yleensä kaulita, jotta lopputuotteesta tulee kuohkeampi ja hilseilevä. Siksi voit rullata sen vain kevyesti, jotta lopullinen paksuus on vähintään 0,5 cm. Leikkaa kerros neljään osaan (n. 10 -20 cm). Jokaisesta taikinapalasta tulee lehtitaikina.

Jos päätät tehdä mahdollisimman monta pullaa, tässä tapauksessa taikina on kaulittava ohueksi. Mutta valmiit leivonnaiset eivät ole yhtä tilavia.

Laita 1 rkl jokaiselle taikinapalalle. l. omenat Täytteestä taikinan reunoihin tulee jäädä riittävästi tilaa. Muista, että taikina ei ole yhtä maukasta kuin täyte; älä lisää liikaa, jotta täyte ei vuoda ulos.

Voit muotoilla lehtitaikinat suoraan uunipellille, jotta ne eivät siirry leikkuulaudalta.

Päälle sinun tulee peittää lehtitaikina täsmälleen samankokoisella taikinakerroksella. Minulla on muotoiltu veitsirulla, jonka avulla voin helposti tehdä verkon. Eli sinun täytyy ajaa tela taikinalevyn yli jättäen kuvion, jota ei ole leikattu kokonaan.

Levitä verkko erilleen veitsellä.

Peitä täytetty lehtitaikina verkkotaikinapalalla.

Jos kuviorullaa ei ole, voit tehdä suljettuja lehtitaikinoita. Peitä tässä tapauksessa omenat täsmälleen samankokoisella taikinakerroksella.

On toinenkin vaihtoehto tehdä leikkauksia tavallisella veitsellä. Tee viiltoja 1 cm:n etäisyydelle toisistaan, ylimääräinen höyry poistuu niiden läpi ja lehtitaikinoiden ulkonäkö muuttuu kiinnostavammaksi.

Painele taikinaa reunoilta ja painelen tiukasti. Voit painaa reunat haarukalla: saat kauniin kiharan reunan. Purista mahdollisimman kovaa, jotta lehtitaikinat eivät aukea uunissa.

Aseta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Jotta lehtitaikinasta tulee herkullinen ja rapea kuori, sivele keltuaisen ja maidon seos siveltimellä. Riko muna pieneen kulhoon ja kaavi keltuainen erilliseen kuppiin.

Lisää 1 rkl. l. maitoa ja sekoita seos. Rapua varten voit lisätä lehtitaikinoihin kevyesti suolaa.

Päällystä jokainen pulla tällä seoksella taikinaharjalla.

Varmistaaksesi, että herkku saa uunissa karamellirapean kuoren, käytä seuraavaa temppua: yhdistä 0,5 tl. kanelia ja 1 tl. Sahara.

Sekoita kuiva seos.

Ripottele pinnalle nyt lehtitaikinat. Sokeri tarttuu hyvin munarasvaan ja lehtitaikinat saavat ihanan kuoren.

Nyt toinen salaisuus herkulliseen lehtitaikinaan uunissa. Suihkuta lehtitaikinat suihkepullolla tavallisella kylmällä vedellä. Näin lehtitaikinasta tulee entistäkin maukkaampaa, taikina kohoaa ja paljastaa kerroksensa paljon paremmin.

20-25 minuutin uunin jälkeen lehtitaikinat ovat valmiita. Muista jäähdyttää lehtitaikinat ennen tarjoilua. Täyte on niin kuuma, että voit polttaa itsesi sillä!

Ripottele valmis herkku siivilän läpi tomusokerilla. Siitä tulee vielä maukkaampaa ja kauniimpaa. Hyvää ruokahalua! Lehtileivonnaiset ovat tyydyttäviä ja kohtalaisen makeita. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa lehtitaikinoita mistä tahansa marjoista, lisää vain 1 rkl täytteeseen. l. tärkkelystä vuotojen estämiseksi.

Julkaisin You Tube -kanavallani yksityiskohtaisen videon siitä, kuinka tehdä hiivataikinaa omin käsin ja kuinka valmistaa siitä croissanteja. Jos haluat tehdä kotitekoista lehtitaikinaa, aloita tällä reseptillä!

Yhteydessä

Lehtileivonnaiset omenalla ovat universaali herkku, joka voidaan valmistaa joka päivä vaivattomasti nauttien aromaattisista ja rapeista kotitekoisista leivonnaisista. Kun paketti lehtitaikinaa ja muutama omena varastossa, jokainen kokki voi valmistaa herkullisen herkkupalan.

Omenalehtitainakat

Pohjimmiltaan lehtitaikinat valmistetaan omenoista. Herkkua voi koristella eri tavoin ja samoista aineksista voi valmistaa joka päivä uuden herkullisen.

1. Lehtitaikinoiden omenatäyte valmistetaan eri tavoin. Voit käyttää tuoreita murskattuja hedelmiä, ripotella sokeria ja rullata sopivalla tavalla.
2. Täytteestä tulee erittäin maukasta, jos haudutat omenaviipaleet voissa ja karamellisoi ne hunajalla.
3. Jos omenoista lehtitaikinasta leivontaa valmistellaan lomalle tai buffetille, voit tehdä koreja ja täyttää täytteen hyytelömassalla.

– suosittu leivontavaihtoehto, tuotteet valmistuvat nopeasti ja kypsyvät alle puolessa tunnissa, joten ne voidaan tarjoilla myös aamiaiseksi. Jotta lehtitaikina omenoiden kanssa ei hajoa paiston aikana, voit kiinnittää reunat lisäksi haarukalla. Pohja toimii joko hiivan kanssa tai ilman.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• happamat omenat - 3 kpl;
• sokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 10 ml;
• keltuainen - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Jätä taikina sulamaan.
2. Omenat on kuorittava ja siemennettävä, leikattava pieniksi kuutioiksi ja ripotellaan sitruunamehulla.
3. Kauli taikina, leikkaa suorakulmioiksi.
4. Laita lusikallinen täytettä palan toiselle reunalle ja ripottele päälle sokeria.
5. Peitä piirakka taikinan toisella reunalla ja sulje lisäksi haarukalla.
6. Voitele pinta keltuaisella, paista lehtitaikinoita omenoiden kanssa 20 minuuttia 190 asteessa.

Omenalehtitaikinan voi muotoilla kirjekuoreksi. Tätä varten leikkaa taikina neliöiksi ja jaa täytettä jokaisen palan keskelle ja kiinnitä vastakkaiset kulmat. Voit lisätä täytteeseen kuivattuja hedelmiä: rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai luumuja ja ripottele kaikki kanelilla. Lisää halutessasi pähkinöitä, mieluiten saksanpähkinöitä.

Ainekset:

• taikina - 0,5 kg;
• omenat - 2 kpl;
• sokeri - 150 g;
• kaneli;
• kuivatut aprikoosit ja rusinat - 20 g kukin;
• hienonnetut saksanpähkinät - 1 kourallinen;

Valmistautuminen

1. Sulata taikina, kauli sitä hieman ja leikkaa neliöiksi.
2. Kuori omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, sekoita kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, sokerin ja kanelin kanssa.
3. Jaa täyte aihioiden kesken ja muotoile kirjekuoret.
4. Paista 25 minuuttia 190 asteessa.

Kaunis omenoiden kanssa, voidaan koristella piirakoina. Tämä menetelmä on hyvä käytettäessä hilloa. Halutun muodon saamiseksi leikkaa ympyröitä ja tee leikkauksia kahdelle vastakkaiselle puolelle. Kun täyttö on jaettu työkappaleen keskelle, taita reunat limittäin niin, että täyte putoaa leikkaukseen.

Ainekset:

• taikina - 1 kg;
• paksu omenahillo - 300 g;
• keltuainen.

Valmistautuminen

1. Kauli sulatettua taikinaa hieman, leikkaa ympyröitä, tee yhdensuuntaisia ​​leikkauksia.
2. Levitä täyte ja muotoile piirakat.
3. Voitele pinta keltuaisella ja paista 25 minuuttia 190 asteessa.

Lehtitaikinasta valmistettuja ruusukkeita omenoiden kanssa – resepti

"Ruusujen" valmistaminen lehtitaikinasta omenoilla ei ole vaikeampaa kuin tavalliset piirakat. Sinun on valmistettava omenaviipaleet etukäteen ja, jos mahdollista, leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi. Hiivataikina on ihanteellinen, sillä tuotteista tulee kauniimpia ja rapeampia. Käytä punaisia ​​hedelmiä, älä kuori niitä.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• punaiset omenat - 2 kpl;
• vesi - 1 rkl.;
• sokeri - 100 g;
• hienosokeri.

Valmistautuminen

1. Poista omenoista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja lisää omenaviipaleet, keitä pari minuuttia. Poista ja kuivaa.
3. Sulata taikina, leikkaa 3 cm leveiksi ja 25 cm pituisiksi suikaleiksi.
4. Aseta viipaleet päällekkäin jokaisen nauhan päälle 1 cm:n etäisyydellä alareunasta.
5. Kääri työkappale rullaksi, taivuta alareunaa ja aseta työkappale uunipellille.
6. Paista lehtitaikinoita omenoiden kanssa 25 minuuttia 200 asteessa, ripottele jauheella valmiina.

Lehtitaikinat omenoilla valmistetaan valmiista lehtitaikinasta hyvin yksinkertaisella ja omaperäisellä tavalla. Ihanteellinen lisuke tälle täytteelle on jauhettu kaneli, se sopii hyvin hedelmien kanssa. Hiivaton taikina sopii, ja on parempi käyttää happamia omenoita: Simirenko, Antonovka tai jokin muu talvilajike.

Ainekset:

• omenat - 4 kpl;
• taikina - 500 g;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 50 g;
• voita - 20 g;
• keltuainen.

Valmistautuminen

1. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, paista öljyssä pari minuuttia. Ripottele päälle sokeria ja kanelia, siirrä sivuun, anna täytteen jäähtyä kokonaan.
2. Kauli taikina ja leikkaa suorakaiteen muotoisiksi.
3. Levitä täyte työkappaleen yhdelle reunalle ja tee 5-6 yhdensuuntaista leikkausta toiseen puolikkaaseen.
4. Peitä täyte leikatulla osalla, sulje reunat, sivele pinta keltuaisella.
5. Paista lehtitaikinoita kanelilla ja omenoilla 20 minuuttia 200 asteessa.

Kuuluisten omenoiden valmistaminen on erittäin helppoa, tärkeintä on muodostaa valmiste oikein. Jotta omenaviipaleet pehmenevät, keitä niitä miedossa sokerisiirappissa 3-4 minuuttia. Puolen kilon hiivataikinasta tulee puolessa tunnissa 8 palaa. ihana herkku.

Ainekset:

• omena - 1 kpl;
• taikina - 500 g;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 300 ml.

Valmistautuminen

1. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, pidä omenaviipaleita kiehuvassa nesteessä 5 minuuttia.
2. Kauli sulatettu taikina, ripottele päälle kanelia, leikkaa kolmiot.
3. Aseta omenaviipale isommalle osalle ja rullaa se.
4. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Mielettömän herkullisia omenalehtitaikinoita valmistuu muutamassa minuutissa. Käytä annosmuffinivuokia, jotta tuotteet näyttävät miellyttäviltä ja täyte ei juokse pois. Raejuusto on täynnä kaikenlaisia ​​aromaattisia makuja, kuten kanelia ja vanilliinia, ja omenat pehmennetään heikossa sokerisiirappissa.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• omenat - 2 kpl;
• tärkkelys - 50 g;
• vanilja, kaneli:
• sokeri - 50 g (raejuustossa) + 100 g (siirappissa);
• raejuusto - 400 g;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kiehauta siinä hienonnetut omenat, siivilöi ja kuivaa viipaleet.
2. Leikkaa taikina neliöiksi ja jaa muffinivuokiin.
3. Sekoita raejuusto kananmunan, vaniljan, kaneli ja tärkkelyksen kanssa. Lisää jäähtyneet omenat ja sekoita.
4. Laita täyte jokaiseen palaan.
5. Paista lehtitaikinoita raejuuston ja omenoiden kanssa 25 minuuttia 190 asteessa.

Buffet-menuksi voit tehdä lehtitaikinasta omenoista avoimen lehtitaikinan. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset pieniä muffinivuokia. Käytä hiivataikinaa; paistamisen aikana reunat kohoavat ja näyttävät erittäin vaikuttavalta valmiina. Täytettä voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• taikina - 500 g;
• omena - 1 kpl;
• suklaa - 50 g;
• hienosokeri;
• saksanpähkinät - 1 kourallinen.

Valmistautuminen

1. Sulata taikina ja leikkaa neliöiksi.
2. Aseta aihiot muotteihin jättäen kulmat ulkopuolelle.
3. Laita jokaiseen koriin 3 pientä omenapalaa, suklaata ja hienonnettuja pähkinöitä.
4. Paista 200 asteessa 20 minuuttia, vielä kuumana, ripottele päälle tomusokeria.

Lehtitaikinasta ilman hiivaa tehdyt omenaleivät voivat näyttää pieniltä tartiineilta. Nämä uskomattoman maukkaat, erittäin rapeat ja murenevat keksit valmistuvat erittäin nopeasti, ei erityisiä laitteita tai erityistä ruoanlaittotaitoa tarvita. Tulos tekee vaikutuksen vaativimpaankin makeansyömiseen.