Mehujen ja hiilihapollisten juomien sijaan on paljon terveellisempää juoda kotitekoista karhunvatukkakompottia. Karhunvatukka sisältää paljon sinkkiä ja seleeniä – nämä hivenaineet voivat parantaa näköä ja lievittää silmien väsymystä.

Mustikan juomat ja jälkiruoat ovat maukkaita ja terveellisiä, mutta ne on valmistettava oikein, jotta vitamiinit säilyvät talven varassa. Karhunvatukkakompottiresepti auttaa tässä.

Karhunvatukkakompotti 10 minuutissa

Heti kun karhunvatukat ovat kypsyneet puutarhassa, ne on poistettava pensaasta, muuten ne murenevat nopeasti ja katoavat. Sitten marjat tulee lajitella, puhdistaa lehdistä ja oksista ja peittää sokerilla. Nyt marja-sokerimassa voidaan laittaa astioihin ja pakastaa. Pakastettu karhunvatukkakompotti on kätevä keittää talvella, kun tuoreita marjoja ei ole saatavilla. Sinun tarvitsee vain laittaa pakastetut marjat kiehuvaan veteen, ja 10 minuutissa herkullinen hillo on valmis.

Talvi marjoja

Karhunvatukkakompotin resepti on yhtä yksinkertainen kuin. Kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• - 3 kiloa karhunvatukat;
• - 1,5 grammaa sokeria;
• – 5 litraa vettä.

Marjat on pestävä ja peitettävä sokerilla 2 tunnin ajan, tämän ajan jälkeen sinun täytyy keittää valmistettu vesi ja laittaa marjat pannulle vedellä. Näin kompotti säilyttää enemmän ravintoaineita. Karhunvatukkakompotin edut ovat valtavat eivätkä ole paljon huonompia. Kompottia tulisi keittää enintään 5 minuuttia, poista sitten pannu lämmöltä, peitä se kannella ja anna kompotin hautua tunnin ajan. Tämän jälkeen karhunvatukkakompotti voidaan kaataa purkkeihin ja peittää kansilla. Talvella karhunvatukkakompotti lataa vitamiineja ja muistuttaa kesästä.

Metsän eksoottinen herkullinen karhunvatukkahillokkeen resepti

Talveksi voit keittää esivalmistetun hillokkeen, resepti karhunvatukkakompottista metsämarjoilla auttaa tässä.

Kompottista tulee metsävitamiinien varasto, sillä yhteen purkkiin tulee karhunvatukkaa, vadelmaa, viburnumia, pihlajaa ja mustikoita. Joten tämän karhunvatukkakompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• - 1 kilogramma karhunvatukat;
• - puoli lasillista vadelmia;
• - puoli lasillista mustikoita;
• – ruokalusikallinen jauhettua (siementöntä) viburnumia;
• - ruokalusikallinen pihlajan marjoja;
• – 1 iso omena;
• - 800 grammaa sokeria;
• – 4 litraa vettä.

Karhunvatukat täytyy pestä, peittää sokerilla tunnin ajan ja alkaa valmistaa muita ainesosia. Omenat on hienonnettava hienoksi, kaikki valmistetut marjat tulee pestä ja kuivata. Kattilassa sinun täytyy keittää 4 litraa vettä ja laittaa kaikki ainekset kiehuvaan veteen, sinun täytyy keittää karhunvatukkakompottia täsmälleen 30 minuuttia, aivan kuten maata.

Karhunvatukat ovat yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista marjoista, ja niillä on ainutlaatuinen koostumus. Voit puristaa siitä mehua, tehdä tinktuuroita, juomia, säilykkeitä tai hilloja. Tuoksuvia marjoja käytetään myös leivonnaisten täytteenä. Voit valmistaa herkullisen karhunvatukkakompotin talveksi ilman sterilointia. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita tuotteessa.
Blackberry kompotilla on erittäin mielenkiintoinen maku. Tämä kotitekoinen säilyke, joka on valmistettu täsmälleen kuva-ohjeidemme mukaan, antaa sinulle palan kesää kylmänä talvipäivänä.

AIKA: 40 min.

Helppo

Annokset: 4

Ainekset kahteen litraan valmistetta:

• vesi - 1800 ml;
• karhunvatukat (tuoreet marjat) - 360 g;
• sokeri - 260 g.

Valmistautuminen

Tarvitsemme tuoreita optimaalisen kypsyysasteen karhunvatukoita: ne eivät saa olla ylikypsiä, mutta kypsymättömät marjat eivät myöskään sovi meille. Muista käyttää pullotettua vettä. Lasipurkit (käytämme litran astioita) valmistetaan ennen säilöntäprosessia. Ne tulee pestä perusteellisesti ja steriloida uunissa vähintään 20 minuutin lämmityslämpötilassa.
Selvitetään karhunvatukat. Laita ongelmamarjat sivuun, poista lehdet ja pienet roskat. Käytämme hienoa siivilää (on myös kätevä käyttää siivilää) ja huuhtele marjat ohuen juoksevan veden alla.


Täytä valmistetut litran purkit karhunvatukoilla - se on noin 1/3 kokonaistilavuudesta.


Kiehauta metallikattilassa tarvittava määrä vettä. Kaada kiehuvaa vettä karhunvatukoilla täytettyihin purkkeihin. Peitä kansilla. Jätä täytetyt astiat tähän asentoon kymmeneksi minuutiksi.


Kaada vesi varovasti takaisin kauhaan, marjojen tulee jäädä purkkeihin. Lisätään sokeria. Laita keskilämmölle, kunnes se kiehuu. 3-4 minuutin kuluttua ota pois liedeltä.

Kaada valmis siirappi uudelleen marjojen päälle ja sulje purkit kansilla hermeettisesti. Käännetään purkit ylösalaisin, odotellaan, kunnes ne jäähtyvät, ja laitetaan ne säilytykseen.


Valmiissa karhunvatukkakompotissa on ainutlaatuinen, erittäin täyteläinen ja aromaattinen metsämarjojen maku. Lisäksi sitä voidaan käyttää erilaisten cocktailien ja hyytelöiden valmistukseen. Tällainen helppo, kevyt jälkiruoka on erinomainen lopetus mihin tahansa juhlaan.


neuvoja

• On olemassa suuri määrä erilaisia ​​​​reseptejä karhunvatukkaiden valmistamiseksi talveksi. Kumman haluatkin, on tärkeää käyttää vain kypsiä marjoja.
• Kompottiin lisätty sitruunahappo antaa juomalle täyteläisen värin.
• Voit myös lisätä karhunvatukoille omenoita, päärynöitä, luumuja, vadelmia, herukoita, koiranpuita jne. Useiden marjojen tai hedelmien käyttö kompotin valmistuksessa antaa juomalle hämmästyttävän aromin, maun ja värin.

Maaseudun asukkaiden tai usein luonnossa liikkuvien ei tule olemaan vaikeaa kerätä mehukkaita karhunvatukkaterttuja, koska ne kasvavat reunoilla, avoimilla, metsässä ja omalla tontilla. Kaupunkilaisten täytyy mennä torille tätä marjaa hakemaan.

Hyvän maun lisäksi karhunvatukoilla on monia muita etuja. Karhunvatukka sisältää pektiinejä, sokereita ja orgaanisia happoja. Se sisältää C-, K-, P-, E-vitamiineja sekä hivenaineita: fosforia, kaliumia, magnesiumia, kuparia, mangaania.

Karhunvatukat sammuttavat hyvin janon ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Tanniinien vuoksi kypsillä marjoilla on supistava vaikutus. Kypsillä marjoilla on laksatiivinen vaikutus ja siksi niitä suositellaan ummetukseen.

Vadelman ohella karhunvatukkaa käytetään vilustumiseen kuumetta alentavana lääkkeenä. Sitä suositellaan käytettäväksi krooniseen yskään, nivelkipuun ja diabetekseen.

Täytteenä käytetään tuoreita marjoja. Niitä käytetään viinin, tinktuuroiden, hyytelöiden, säilykkeiden ja hillosten valmistukseen.

Karhunvatukkakompotti talveksi: valmistuksen hienouksia

• Vain kypsät, harjaamattomat marjat sopivat hillokseen. Niiden on oltava täysin kuivia, ilman merkkejä sairauksien tai hyönteisten aiheuttamista vaurioista.
• Tämä marja on erittäin herkkä. Monet kotiäidit, jotka ovat keränneet karhunvatukat metsästä tai tonteistaan, eivät pese niitä uskoen, että lämpökäsittely tappaa kaikki mikrobit. Näin he tekivät viime vuosisadalla. Mutta nyt ilmakehä on saastunut, joten marjat on pestävä.
• Jätteiden ja vaurioituneiden marjojen poistamisen jälkeen karhunvatukat laitetaan siivilään tai siivilään ja pestään upottamalla ne useita kertoja kylmään veteen. Odota sitten, kunnes neste on täysin valunut ja poista verholehdet.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti yksi

Ainekset kahden litran purkkeihin:

• karhunvatukat - 700 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä

• Huuhtele karhunvatukat upottamalla ne puhtaaseen veteen useita kertoja. Poista verholehdet.
• Valmistele purkit steriloimalla ne sinulle sopivalla tavalla. Pese kannet ja keitä vedessä 5 minuuttia.
• Laita marjat purkkeihin ja ripottele niihin sokeria kerroksittain. Täytä kylmällä vedellä.
• Sulje purkit kansilla. Laita leveään kattilaan, joka on täytetty ei kovin kuumalla vedellä, jotta astia ei räjähdy.
• Kun vesi kiehuu, steriloi 10 minuuttia.
• Sulje purkit hermeettisesti.
• Käännä se ylösalaisin ja aseta se pehmeälle matolle. Kääri itsesi peittoon. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti kaksi

Ainekset viiden litran purkkeihin:

• karhunvatukat - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 750 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele karhunvatukat ja huuhtele huolellisesti. Anna veden valua. Poista verholehdet.
• Valmista steriilit litrapurkit peltikannella.
• Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Kun se kiehuu miedolla lämmöllä, laita marjat purkkeihin.
• Kaada päälle kiehuvaa siirappia.
• Peitä purkit kannella ja steriloi 80°:ssa 10 minuuttia veden kiehumisesta.
• Sulje kompotti hermeettisesti. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi ilman sterilointia: resepti yksi

• karhunvatukat - 400-500 g;
• sokeri - 1 rkl;
• vesi - kuinka paljon purkkiin mahtuu.

Keittomenetelmä

• Lajittele karhunvatukat, hävitä kaikki pilaantuneet marjat. Huuhtele laittamalla se siivilään tai siivilään ja upottamalla useita kertoja kylmään veteen. Anna veden valua. Poista verholehdet.
• Valmista steriilit kolmen litran kannelliset purkit ja käsittele ne sinulle hyväksyttävällä tavalla.
• Laita karhunvatukat purkkeihin.
• Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Tänä aikana tölkeissä tapahtuu pastörointia.
• Tyhjennä sitten vesi purkeista kattilaan reikäkannen läpi. Lisää sokeri ja keitä siirappi.
• Kaada siirappi marjojen päälle. Sulje välittömästi.
• Käännä purkit ylösalaisin. Kääri itsesi peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi ilman sterilointia: resepti kaksi

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

• karhunvatukat - 400 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2,7 l;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat ja pese ne huolellisesti. Anna veden valua. Revi verholehdet irti.
• Valmista puhtaat purkit peltikannella. Steriloi ne sinulle sopivalla tavalla: uunissa, höyryn päällä tai kiehuvassa vedessä.
• Laita marjat purkkeihin.
• Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Anna kiehua noin viisi minuuttia.
• Kaada kiehuva siirappi purkkeihin, joissa on karhunvatukat aivan yläosaan. On suositeltavaa, että siirappi valuu hieman yli, jotta purkkiin ei jää tilaa ilmalle.
• Lisää sitruunahappo. Sulje kannet välittömästi tiiviisti.
• Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti valokuvilla

Ainekset litraiseen purkkiin:

• karhunvatukat - 200 g;
• sokeri - 110 g.

Resepti:

1. Valmista marjat. Pese karhunvatukat hyvin, poista pistokkaat ja ylimääräiset lehdet. Pieni vinkki: laita marjat kylmään, kevyesti suolalla maustettuun veteen 30 minuutiksi ennen käyttöä.

Näin pääset eroon pienimmistä pölypisteistä sekä satunnaisista hyönteisistä, jos niitä joutuu karhunvatukkaan. Tämän jälkeen huuhtele marjat uudelleen juoksevan veden alla. Kun marjat liottavat, steriloi purkit. Jokainen on pestävä perusteellisesti ja sitten poltettava kiehuvalla vedellä.

Älä unohda kansia, ne kannattaa laittaa kiehuvaan veteen ja keitä pari minuuttia. Kun karhunvatukat ovat valmiita, laita ne purkkeihin. Yhdestä purkista tulee vain 150-200 g marjoja, mutta jos sinulla on muita astioita, säädä marjoja tilavuuden mukaan.

Perussääntö: marjojen tulee ottaa noin kolmasosa purkista, jotta hillokkeen tulee olla runsas, mutta ei tumma.

2. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Tänä aikana neste saa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn.

3. Kaada neste erilliseen kattilaan tai kattilaan ja jätä marjat purkkiin. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sokeri. Anna kuplia miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sinun pitäisi saada tuoksuva, homogeeninen siirappi.

4. Kaada siirappi takaisin purkkeihin ja sulje ne välittömästi. Varmista, että ylimääräistä ilmaa tai vieraita hiekkajyviä ei pääse sisään - tämä voi rikkoa tiivisteen. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne johonkin lämpimään, kuten pyyhkeeseen, ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Blackberry kompotti on valmis!

Vaikein asia tässä reseptissä on olla juomatta kaikkea kompottia heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos olet pitänyt kiinni ja tehnyt kaiken oikein, se säilyy melko pitkään, ja voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi kesän ja syksyn tuoksulla ja avata juhlallisesti kompotin uudenvuodenaattona. Erittäin yksinkertainen, nopea ja täynnä vitamiineja. Nauti ja hemmottele itseäsi!

Huomautus emännälle

Karhunvatukkakompotti voidaan valmistaa yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa ottaen huomioon niiden käsittelyn erityispiirteet.

Maun lisäämiseksi kompottiin voit lisätä sitruunankuorta, rommia tai muita mausteita maun mukaan.

Säilytä karhunvatukkakompotti viileässä, pimeässä paikassa.

Väkevän kompotin valmistamiseksi sinun on lisättävä sokerin ja marjojen määrää.

Lähde: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Valmistamme karhunvatukoista vitamiinikompottia eri tavoin

Talven karhunvatukkakompotti on erinomainen tapa valmistaa vitamiinijuoma. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että tällä marjalla on ainutlaatuinen koostumus, jonka ansiosta sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sen avulla voit voittaa kystiitti, kohonnut verenpaine, sydänsairaudet, gastriitti ja monet muut sairaudet. Lisäksi tämä juoma on erittäin maukas ja aromaattinen.

Katsotaanpa muutamia reseptejä sen valmistamiseksi.

Karhunvatukkakompotti on todellinen vitamiinieliksiiri, joka antaa sinulle terveyttä läpi talven.

Onnistuneiden valmistelujen salaisuudet

Karhunvatukkakompotin valmistamiseksi on valtava määrä vaihtoehtoja, mutta ne kaikki on ehdollisesti jaettu kahteen päämenetelmään: ensimmäinen sisältää valmisteiden steriloinnin, toinen sisältää kompotti ilman sterilointia.

Täällä jokainen päättää itse, mikä on helpompaa tehdä - laita kaikki purkkiin ja keitä 5-10 minuuttia tai käytä usean kaatamisen menetelmää.

Mutta riippumatta siitä, mikä menetelmä valitaan, yleisiä sääntöjä on silti noudatettava:

• tuotteiden laatuun kiinnitetään aina erityistä huomiota - mätä, vaurioitunut ja kypsymätön marja tulee heittää pois;
• Ennen siirapin kaatamista hedelmien päälle, ne on pestävä perusteellisesti;
• säilöntätölkit valmistetaan seuraavasti - ne pestään hyvin kuumalla vedellä, johon on lisättävä pieni määrä soodaa, sitten huuhdellaan ja asetetaan steriloimaan;
• Astioiden sterilointi voi tapahtua uunissa tai höyryn päällä; Tärkeää! Jos steriloi astiat uunissa, tärkeintä ei ole "ylikypsennä" niitä, koska purkki voi räjähtää, kun siihen kaadetaan siirappia.
• Kannet kannattaa myös steriloida, mutta ne kannattaa ensin tarkastaa: niissä ei saa olla naarmuja, lakkakerroksen tulee olla tasainen, kuminauhat tiukasti.

Reseptit

Siirrytään nyt pääasiaan -.

Klassinen resepti ilman sterilointia

Valmista ainekset:

• 3 kupillista tuoreita karhunvatukoita;
• 1,75 dl sokeria.

Keittoprosessi.

1. Laita marjat purkkeihin, kaada kiehuvaan veteen, peitä kannella ja anna seistä useita tunteja.

   Huomioon! 6-8 tunnin kuluttua karhunvatukoiden pitäisi imeä nestettä ja laskeutua pohjalle!

2. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja aseta astia tuleen.
3. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Kaada kuuma siirappi purkkeihin, joissa on marjoja, rullaa kannet.

Tämän menetelmän avulla voit sulkea karhunvatukkakompotin mahdollisimman nopeasti.

Kompotti tiivistetty

Jos sinulla on pulaa säilykepurkeista, seuraava resepti auttaa sinua säästämään niitä merkittävästi.

Valmista ainekset:

• 6 lasillista marjoja;
• 1,75 kuppia sokeria;
• lasi vettä.

Huomioon! Tämä määrä komponentteja on suunniteltu yhden litran purkkiin.

Keittoprosessi.

1. Tätä kompottia varten sinun on valittava tiheät, kokonaiset marjat ja huuhdeltava ne juoksevan veden alla.
2. Aseta valmistettu tuote purkkiin kerroksittain ja ripottele jokainen kerros sokerilla.
3. Täytä astia yläosaan kylmällä vedellä, sulje se tiiviisti, aseta se kattilaan ja steriloi kuumassa vedessä 3 minuuttia.

Valmis kompotti on laimennettava kylmällä keitetyllä vedellä, koska se osoittautuu melko väkeväksi.

Mansikoiden kanssa

Valmista ainekset:

• 2 kupillista karhunvatukkaa;
• lasillinen mansikoita;
• 2/3 kuppia sokeria;
• litraa vettä.

Keittoprosessi.

1. Valmista siirappi kidesokerista ja vedestä.
2. Laita pestyt marjat siihen ja vaahdota niitä 1 minuutti.
3. Siirrä karhunvatukat ja mansikat purkkeihin, kaada joukkoon siirappi ja sulje kannet tiiviisti.
4. Lähetä kompotti steriloitavaksi 20 minuutiksi ja kääri se sitten rullalle.

Erilaisten metsämarjojen maku yhdistyy täydellisesti tässä juomassa.

Mustaherukan kanssa

Valmista ainekset:

• 2 kupillista karhunvatukkaa;
• 1,5 kuppia mustaherukoita;
• 2 kuppia sokeria;
• litraa vettä.

Keittoprosessi.

1. Huuhtele marjat runsaalla juoksevalla vedellä, lajittele ja laita siivilään valumaan.
2. Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi.
3. Siirrä valmistetut marjat steriloituihin purkkeihin, kaada siirappi ja peitä kansi.
4. Laita purkit astiaan, jossa on kuumaa vettä, ja steriloi 3-5 minuuttia.
5. Kääri sen jälkeen kompotti rullalle ja säilytä.

Karhunvatukkakompotin valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista. Ja muista, että voit aina lisätä siihen muita marjoja, hedelmiä ja jopa vihanneksia oman harkintasi mukaan. Rikastele juoman makua mausteilla, vaniljalla, sitruunankuorella, sopivat ainekset kuten rommi, konjakki tai likööri. Kokeile, luo uusia reseptejä ja nauti niiden tuoksusta ja mausta. Hyvää ruoanlaittoa ja pysykää terveinä!

Ovatko kaikki painonpudotusyrityksesi epäonnistuneet? Oletko jo miettinyt radikaaleja toimenpiteitä? Tämä on ymmärrettävää, koska hoikka vartalo on terveyden indikaattori ja syy ylpeydelle. Lisäksi tämä on ainakin ihmisen pitkäikäisyys.

Ja se, että "ylimääräisiä kiloja" pudottava henkilö näyttää nuoremmalta, on aksiooma, joka ei vaadi todisteita. Siksi suosittelemme lukemaan tarinan naisesta, joka onnistui pudottamaan ylipainoa nopeasti, tehokkaasti ja ilman kalliita toimenpiteitä...

Lähde: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

Karhunvatukkakompotti talveksi

artikkelit:

Mikä on karhunvatukkakompotin etu

• Kun valmistat karhunvatukkakompottia talveksi, sinun tulee tietää, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Siksi, jos mahdollista, muista lisätä karhunvatukoita valmistettaessa muita erilaisia ​​juomia, niistä tulee väkevämpiä ja väriltään rikkaampia;

• Karhunvatukkaiden hyödylliset ominaisuudet piilevät sen koostumuksessa, joka sisältää vitamiinien lisäksi pektiinejä, bioflavonoideja ja orgaanisia happoja. Kivennäisaineista se sisältää eniten kaliumia, fluoria, magnesiumia, mangaania, kuparia;

• Voit valmistaa herkullisen kompotin talveksi karhunvatukoista ilman sterilointia, niin se säilyttää paljon enemmän hyödyllisiä aineita;

• Marjat eivät vaadi pitkää esikäsittelyä, mikä lyhentää huomattavasti koko kompotin valmistusprosessia;

• Talveksi valmistettu karhunvatukkakompotti soveltuu erinomaisesti jatkojalostukseen hyytelöksi. Samanaikaisesti makean lihahyytelön valmistukseen käytetään sekä itse juomaa että marjoja, jotka säilyttävät ulkonäkönsä täydellisesti ja näyttävät tuoreilta valmiissa hyytelössä;

Myös ne, jotka eivät pidä tuoreista marjoista, nauttivat talvea varten valmistetusta karhunvatukkakompotista. Siksi niille, jotka eivät osaa keittää karhunvatukkakompottia niin, että siitä tulee herkullista ja se voi miellyttää sinua talvikylmässä, tarjoamme useita tämän juoman reseptejä.

Karhunvatukkaiden valmistelu saumausprosessia varten

Riippumatta siitä, minkälaiselle käsittelylle karhunvatukkaasi käsittelet, sinun tulee muistaa, että marjat ovat melko hauraita ja voivat rypistyä pitkäaikaisessa tai intensiivisessä pesussa. Siksi se tulee pestä huolellisesti, vesihanan alla ruiskulla. Tätä tarkoitusta varten on parempi käyttää siivilää.

Kun olet kastellut karhunvatukat pinnallisesti, anna nesteen valua. Toinen tapa pestä ilman vaurioita on upottaa siivilä marjoineen veteen useita kertoja. Sitten veden annetaan valua siivilän reikien läpi.

Kun teet karhunvatukkakompottia talveksi, valmista marjat samalla tavalla.

Yksinkertainen resepti karhunvatukkakompottille talveksi

Tämä talven karhunvatukkakompotin resepti on kätevä valmistaa, koska se ei vaadi tarkkaa tarvittavan marjojen, sokerin ja veden määrää. Kaada valmistettuihin purkkeihin, joiden tilavuus on 3 litraa, 0,5 litraa karhunvatukoita, tämä on noin 350 g, ja täytä ne juuri keitetyllä vedellä.

Kun vesi jäähtyy, purkkien pakkosterilointi tapahtuu. 30 minuutin kuluttua vesi kaadetaan kaikista purkeista pannulle ja siihen lisätään sokeria yhden 3 litran 200 g:n tai lasillisen purkin perusteella.

Jos teet 4 purkkia karhunvatukkakompottia kerralla talveksi, tarvitset 800 g sokeria tai 4 kuppia, aritmetiikka on yksinkertainen.

Keittämisen jälkeen siirapin annetaan kiehua 2-3 minuuttia ja kaadetaan purkkeihin. Tässä tapauksessa tölkit täytetään yksi kerrallaan, mutta suurin osa siirapista on kattilassa miedolla lämmöllä.

Kun olet täyttänyt yhden purkin, lisää siihen 0,5 tl sitruuna- tai asetyylisalisyylihappoa ja rullaa se. Jos karhunvatukat ovat happamia, voit tehdä ilman sitruunan lisäämistä. Kun tölkit on rullattu yksitellen, ne käännetään ja kääritään.

Karhunvatukkakompotti on valmis talveksi, päivän kuluttua se voidaan lähettää ruokakomeroon tai kellariin.

Karhunvatukkakompotti talveksi ilman sterilointia

Tämä resepti säilyttää valmistetun juoman suurimman määrän ravintoaineita. Loppujen lopuksi, kun valmistat karhunvatukkakompottia ilman sterilointia, minimoit tuotteen lämpökäsittelyn. Tässä purkkien tulee aluksi olla steriilejä, ja marjat tulee pestä ja kuivata.

3 litran lasisäiliön perusteella ota:

• 400 g karhunvatukkaa;
• 2,7 litraa vettä;
• 220 g sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappoa.

Jos karhunvatukkakompottia valmistetaan talveksi kerralla useita purkkeja ilman sterilointia, niin siirapin valmistusaineosien määrä kerrotaan purkkien määrällä Pestyt ja kuivatut karhunvatukat kaadetaan höyrytettyihin tai lämmityksessä käsiteltyihin purkkeihin. kaappi.

Valmista siirappi erikseen vedestä ja sokerista, kiehauta ja keitä 5 minuuttia, täytä sillä purkit karhunvatukoilla. Lopuksi jokaiseen purkkiin lisätään sitruuna- tai asetyylisalisyylihappoa ja suljetaan tinakannet.

Tämä on melko yksinkertainen resepti karhunvatukkakompottille talveksi, jota ei ole vaikea valmistaa.

Valikoima karhunvatukka-omenakompottia

Karhunvatukka sopii yhteen lähes kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Joillakin sen maku paljastuu täysin, toisilla sitä käytetään luonnollisena väriaineena. Mutta molemmissa tapauksissa se on erinomainen lisä mihin tahansa juomaan.

Tarjoamme reseptin karhunvatukka- ja omenakompottia talveksi ainutlaatuisella maulla. Kun käytät sitä valmistelussa, saat joka kerta juoman, jossa on erottuvia vivahteita. Sen maku riippuu omenoiden lajikkeesta ja karhunvatukoiden happamuudesta.

Ainekset 3 litran astiaan:

• 150 g karhunvatukkaa;
• 350-400 g omenoita;
• 300 g sokeria;
• 1/3 tl sitruunahappoa.

Laita karhunvatukat ja neljäännetyt omenat lasiastiaan, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja odota, kunnes purkki jäähtyy. Tämän jälkeen valuta vesi pois ja keitä siirappi lisäämällä sokeria ja sitruunahappoa.

Kaada kiehuva seos hedelmien päälle ja peitä kannella. Pidä purkit ylösalaisin 12 tunnin ajan lämpimään peittoon käärittynä.

Tämä melko yksinkertainen ja maukas resepti karhunvatukkakompotille talveksi miellyttää vaativimpiakin kotiäitejä.

Lähde: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Blackberry kompotti

Karhunvatukkakompotti on loistava tapa valmistaa maukas ja miellyttävä juoma talveksi, jossa on runsaasti monia hyödyllisiä aineita ja alkuaineita. Karhunvatukka on ainutlaatuinen marja, jolla on hämmästyttävä koostumus ja lukuisia ihmisen terveydelle tärkeitä ominaisuuksia.

Karhunvatukoiden ja karhunvatukkakompotin edut

Karhunvatukkakompotti on hyväksi terveydelle ja auttaa verenpainetaudin ja kystiitin, sydänsairauksien, gastriittien ja monien muiden terveysongelmien hoidossa.

Karhunvatukkaa voi valmistaa talveksi eri tavoin: valmistaa hilloa ja tinktuuraa, säilöntä ja erilaisia ​​juomia, mehuja sekä käyttää marjoja myös leivontaan.

Karhunvatukoista on helppo valmistaa kompottia, ne voidaan lisätä muihin juomiin, joista tulee väkevöityjä ja herkullisia.

Karhunvatukkaiden parantavat ominaisuudet liittyvät sen merkittävään koostumukseen, joka sisältää kaliumia ja fluoria, magnesiumia, kuparia sekä mangaania ja erilaisia ​​orgaanisia happoja. Marja on melko halpa.

Karhunvatukkakompotti on erittäin maukasta, se sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä P- ja E-vitamiinia, sammuttaa täydellisesti janon ja parantaa ihmiskehon toimintaa. Kompottia voidaan käyttää kuumeen lääkkeenä, karhunvatukkakompottia yskää ja diabetesta vastaan.

Karhunvatukka voi aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille. Tämän marjan kulutukselle ei ole muita vasta-aiheita.

Karhunvatukkakompotin plussat ja miinukset

Karhunvatukkakompotti voidaan valmistaa talveksi myös ilman sterilointia, minkä ansiosta se säilyttää entistä enemmän erilaisia ​​hyödyllisiä elementtejä. Tämä marja ei vaadi pitkää esikäsittelyä, mikä helpottaa kompotin valmistusta. Tällaiset marjat säilyttävät ulkonäkönsä täydellisesti ja näyttävät tuoreilta; kompottiresepti on melko helppo, kätevä ja nopea valmistaa.

Talvikompotti on maukasta ja herkullista, sen väri on erittäin kaunis, tummanpunainen, ja voit lisätä myös muita marjoja ja hedelmiä. Marjat on parempi poimia hedelmällisellä kaudella elokuun loppuun asti, jolloin kompotista tulee täydellinen.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Tölkkien laadukas valmistelu säilytystä varten on erittäin tärkeää. Ensin ne tulee pestä vedellä, sitten lisäämällä soodaa, ja sitten purkin yleinen sterilointi.

Ruoanlaittoon kannattaa valita huolella naarmuuntumattomat ja kypsät marjat ilman taudin merkkejä, mikä tekee kompotin valmistamisesta hieman vaikeampaa. Tämä marja on erittäin herkkä ja sitä käsiteltäessä tulee olla varovainen; ennen lämpökäsittelyä, muista pestä se 1-2 kertaa. On parempi olla pesemättä marjoja hanan alla, sillä marjat on helppo muussata, jolloin osa ruoanlaitossa tarvittavista mehuista häviää.

On tarpeen poistaa roskat ja verholehdet, vasta sitten valmistaa itse kompotti. Maku on hieman hapan, jos haluat makeamman, kannattaa lisätä sokeria enemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu.

Keittomenetelmät

On olemassa monia tapoja valmistaa tavallista karhunvatukkakompottia talveksi. Se voidaan kypsentää perinteisillä menetelmillä tai hitaalla keittimellä.

Kaikki menetelmät voidaan jakaa kahteen päätyyppiin: työkappaleiden steriloinnilla ja ilman sterilointia.

Hyvin yleinen keittotapa nykyään on erityisessä valmiissa siirapissa, jossa sokerin määrä määräytyy itse marjojen happamuuden mukaan. Kuivatuista hedelmistä ja karhunvatukoista on helppo valmistaa kompottia, sen voi keittää myös pakastemarjoista, vaikka tuoreista maistuukin paremmalta.

Voit keittää kompotin tavallisessa sokerisiirappissa tai kaada keitettyä, vielä kiehuvaa siirappia marjojen päälle ilman lisäkeittämistä. Molemmat menetelmät ovat erittäin helppoja ja yksinkertaisia, koska sinun ei tarvitse infusoida marjoja, eikä sinun myöskään tarvitse säilyttää kompottia pitkään. Nämä menetelmät sopivat erinomaisesti curlingiin talvella.

Dieettikompotti on myös helppo ja nopea kypsentää, karhunvatukka (ja voit lisätä herukoita) laitetaan keittämisen jälkeen veteen ja keitetään 4-5 minuuttia, ja 30 minuutin kuluttua se imeytyy ja voit sulkea sen talveksi.

Toinen mielenkiintoinen resepti on valikoitu kompotti, myös erittäin maukas, sen valmistukseen käytetään karhunvatukoiden lisäksi muita marjoja ja hedelmiä.

Kompottiresepti ilman sterilointia

Se on helppo ja nopea valmistaa; tällaisen ihanan hillokkeen luomiseen tarvitset tavanomaisia ​​aineksia eli kuorittuja ja pestyjä karhunvatukoita sekä sokeria.

Tarvitset:

• karhunvatukat - kolme lasia;
• sokeri - 1,75 kuppia;
• puhdistettua vettä.

1. Marjat tulee laittaa puhtaisiin purkkeihin ja sitten kaada niihin kiehuvaa vettä.
2. Kierrä purkkien kannet päälle ja jätä. 6-8 tunnin kuluttua karhunvatukat imevät kaiken nesteen ja laskeutuvat pohjalle.
3. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri.
4. Laita kattila vettä tulelle, kiehauta ja keitä, kunnes sokeri on liuennut.
5. Kaada siirappi purkkeihin, joissa on karhunvatukkaa ja rullaa kannet.

Käytetyt marjat on kuorittava ja pestävä, niissä ei saa olla varsia, ja itse infuusion on oltava riittävän pitkä. Valmistettaessa kompottia talveksi ilman sterilointia, sillä on erityinen maku ja erittäin mielenkiintoinen tuoksu.

Klassinen resepti steriloinnilla

Kompotin valmistaminen steriloinnilla kestää kauemmin, itse prosessi on työvoimavaltaisempi ja vaatii monia lisätoimenpiteitä. Valmistukseen tarvitaan 1 lasillinen puhdasta vettä ja 1,5 lasillista sokeria, lisäämällä kaikki ainekset saadaan 2 litraa talvihilloketta.

Ainekset:

• vesi - 1 lasi;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• marjat - 6 kuppia.

1. Huuhtele karhunvatukat hyvin ja anna sitten marjat valua siivilä.
2. Höyrytä purkkeja ja keitä kansia vedessä 5 minuuttia.
3. Järjestä kaikki aineet purkkiin selkeästi ja oikein, eli yksi kerros marjoja ja sitten yksi kerros sokeria.
4. Kaada sitten kuumaan veteen ja suorita sterilointi, jonka tulisi kestää 3-5 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
5. Sulje aihiot ja aseta ne ylösalaisin, kääri ne huopaan, kunnes purkit jäähtyvät.

Lisäaineita ja ruoanlaittotemppuja

• Voit tehdä maun mielenkiintoisemmaksi lisäämällä vadelmia ja jopa porkkanoita. Mielenkiintoinen maku tulee esiin käytettäessä pakastettuja karhunvatukoita ja erilaisia ​​hedelmiä.
• Sitrushedelmien palaset antavat kompotille erityisen maun.
• Voit lisätä kuivattuja hedelmiä ja jopa mausteita, tämä voi olla kanelia ja neilikkaa, minttua, muskottipähkinää, tähtianista ja vaniljaa.

Muut ainesosat voivat muuttaa juoman tavanomaista makua, ja mausteet antavat sille pikantin ja erityisen aromin.

• Saadaksesi karhunvatukoista enemmän mehua, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä pari kertaa.
• On parempi olla keittämättä marjoja kupari- tai alumiiniastioissa, koska se antaa kompotille epämiellyttävän jälkimaun.
• Mehu voidaan esipuristaa tehosekoittimella tai mehupuristimella siivilän tai kankaan läpi.

Reseptit karhunvatukkakompottille hedelmillä ja marjoilla

Karhunvatukat ja omenat

Tämä kompotti on vertaansa vailla terveellinen sekoitus, jossa on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Tämä kompotti voidaan valmistaa ilman sterilointia, joten se säilyttää monia hyödyllisiä aineita.

Valmistautuaksesi sinun tulee ottaa:

• 3-4 omenaa;
• karhunvatukat - 200 grammaa;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• vesi - 3 litraa;
• Halutessasi voit lisätä sitruunamehua kompottiin.

Valmistautuminen:

1. Pilko hedelmät hienoksi, lisää vesi ja laita tuleen.
2. Kuumenna kompotti kiehuvaksi ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Kaada sitten marjat ja lisää sitruunamehu, keitä 10 minuuttia.

Karhunvatukkakompotti kanelin ja mintun kanssa

Kaneli ja minttu antavat kompotille erityisen maun ja viileyden, ja marjoja voidaan käyttää sen valmistukseen pakastettuna tai tuoreena.

Tarvitset:

• 150 grammaa minttua;
• 500 grammaa marjoja;
• 1,5 kuppia sokeria;
• kaksi litraa vettä;
• kanelia maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Minttu haudutetaan kuumalla tavallisella vedellä ja sen tulee seistä 10 minuuttia.
2. Sitten haudutettua minttuteetä tulisi lisätä marjaan mehun kanssa.
3. Nyt seokseen lisätään kaneli ja sokeri, ja sitten kompottia keitetään vielä 10 minuuttia, infusoidaan ja kierretään talveksi.

Kompotti omenoista, aprikooseista, karhunvatukoista ja vadelmista

Ota 3 litran purkkiin kompottia:

• 250 grammaa omenoita ja aprikooseja;
• 50 grammaa karhunvatukat ja vadelmat;
• 250 grammaa sokeria.

Valmistautuminen:

1. Omenat tulee leikata hienoksi, aprikoosit poistaa kivet ja hienontaa sekä marjat puhdistaa liasta ja lehdistä.
2. Kaada kaikki marjat ja hedelmät poltettuihin, puhtaisiin purkkeihin ja ripottele päälle sokeria, voit lisätä myös tuoretta leikattua sitruunaa.
3. Täytä purkki puoliväliin kiehuvalla vedellä, sulje kansi ja kääri se pyyhkeeseen, anna kaiken olla noin 15 minuuttia.
4. Sitten vesi tulee palauttaa säiliöön ja keittää, sitten kaada hedelmiä sisältävään purkkiin yläosaan, kääriä talveksi ja heittää pään yli.

Valikoima kompottia

Tämän kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa aroniaa;

v150 grammaa mustikoita, herukoita ja karhunvatukoita;

• 200 grammaa sokeria.

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa.
2. Kaada kattilaan sokerin kanssa.
3. Kaada 2,5 litraa vettä kulhoon ja kiehauta kaikki.
4. Keittämisen jälkeen kompotin tulee jäähtyä ja keittää uudelleen vielä 5 minuuttia.
5. Kaada tämän jälkeen steriileihin purkkeihin.

Karhunvatukat ja hunaja

1. Karhunvatukat tulee ensin lajitella, huuhdella siivilässä ja laittaa purkkeihin ja sitten ravistaa koko sisältö kunnolla.
2. Valmista hunajasta ja sokerista kuumaa siirappia, litraan vettä tarvitset 1 kilon sokeria ja 3 kupillista hunajaa.
3. Kaada siirappi marjojen päälle, sulje ja ruuvaa purkit.
4. Aseta purkit erityiseen säiliöön kuumalla vedellä ja steriloi noin 25 minuuttia 85 celsiusasteen lämpötilassa.

Vinkkejä herkullisen karhunvatukkahillokkeen valmistamiseen

• Jotta kompotista tulee vielä maukkaampaa, voit lisätä muita marjoja.
• Aromia varten käytetään sitruunankuorta sekä rommia ja erilaisia ​​​​aromeja.
• Kokeneet kotiäidit säilyttävät kompottia vain talon viileimmässä ja pimeimmässä paikassa.
• Kompotin valmistukseen käytettävien marjojen tulee olla kypsiä ja tuoreita, ne sisältävät monia vitamiineja.
• Muista, että pestäessä karhunvatukat menettävät osan mehustaan, joten pese ne erittäin huolellisesti.
• On parempi ottaa kompottia varten vain keskikokoisia purkkeja, niiden on oltava ehdottoman puhtaita.
• Kompottia valmistettaessa voit käyttää fruktoosia sokerin sijasta.
• Jos valmistat siirappipohjaista hilloketta, peitä purkki kannella kypsennyksen aikana; tällainen metallikansi on kasteltava kiehuvalla vedellä.
• On parempi olla keittämättä marjoja pitkään: tämä tuhoaa marjojen sisältämät vitamiinit ja muut hyödylliset aineet.
• Alkuperäisen maun saamiseksi lisätään mausteita: muskottipähkinä, neilikka, kaneli, kardemumma ja muut.
• Voit myös lisätä konjakkia valmiiseen kompottiin.
• Jos käytetään pakastemarjoja, niitä ei tarvitse sulattaa.
• On suositeltavaa valita suurimmat ja mehukkaimmat marjat, jotka on kuorittava erittäin huolellisesti.
• Käytä vain metalli-, tina- tai lasikansia, joita kannattaa pitää kiehuvassa vedessä yli 10 minuuttia.

Kuinka säilyttää karhunvatukkakompottia

On parempi säilyttää kompotteja enintään 9 asteen lämpötilassa ja mieluiten jopa alhaisemmassa lämpötilassa. Ennen kuin laitat purkit ruokakomeroon, sinun on ehdottomasti huolehdittava niistä, ja jos ilmaantuu sameutta ja kuplia, steriloi purkit ja rullaa ne uudelleen.

Jos kompotti sisältää karhunvatukkaiden lisäksi muita marjoja ja hedelmiä, on parempi olla varastoimatta niitä yli vuoden. Kompotti, johon lisätään kirsikoita, herukoita tai mustikoita, voi saada violetin sävyn, sitä voidaan syödä, mutta violetin värin välttämiseksi on parempi käyttää lakattuja kansia.

Karhunvatukkakompotti rypäleillä on erittäin maukasta, mutta varastoinnin aikana siihen voi ilmaantua hammaskiveä, joka on parempi siivilöidä ja sitten voit turvallisesti juoda.

Kotitekoinen kompotti voi mennä huonosti, sen huomaa nestepinnalla olevasta vaahdosta ja hajusta. Pilaantunutta kompottia ei pidä syödä.

• ← Sienikaviaari
• Punaherukkahillo →

Maaseudun asukkaiden tai usein luonnossa liikkuvien ei tule olemaan vaikeaa kerätä mehukkaita karhunvatukkaterttuja, koska ne kasvavat reunoilla, avoimilla, metsässä ja omalla tontilla. Kaupunkilaisten täytyy mennä torille tätä marjaa hakemaan.

Hyvän maun lisäksi karhunvatukoilla on monia muita etuja. Karhunvatukka sisältää pektiinejä, sokereita ja orgaanisia happoja. Se sisältää C-, K-, P-, E-vitamiineja sekä hivenaineita: fosforia, kaliumia, magnesiumia, kuparia, mangaania.

Karhunvatukat sammuttavat hyvin janon ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa. Tanniinien vuoksi kypsillä marjoilla on supistava vaikutus. Kypsillä marjoilla on laksatiivinen vaikutus ja siksi niitä suositellaan ummetukseen.

Vadelman ohella karhunvatukkaa käytetään vilustumiseen kuumetta alentavana lääkkeenä. Sitä suositellaan käytettäväksi krooniseen yskään, nivelkipuun ja diabetekseen.

Täytteenä käytetään tuoreita marjoja. Niitä käytetään viinin, tinktuuroiden, hyytelöiden, säilykkeiden ja hillosten valmistukseen.

Ruoanlaiton hienouksia

• Vain kypsät, harjaamattomat marjat sopivat hillokseen. Niiden on oltava täysin kuivia, ilman merkkejä sairauksien tai hyönteisten aiheuttamista vaurioista.
• Tämä marja on erittäin herkkä. Monet kotiäidit, jotka ovat keränneet karhunvatukat metsästä tai tonteistaan, eivät pese niitä uskoen, että lämpökäsittely tappaa kaikki mikrobit. Näin he tekivät viime vuosisadalla. Mutta nyt ilmakehä on saastunut, joten marjat on pestävä.
• Jätteiden ja vaurioituneiden marjojen poistamisen jälkeen karhunvatukat laitetaan siivilään tai siivilään ja pestään upottamalla ne useita kertoja kylmään veteen. Odota sitten, kunnes neste on täysin valunut ja poista verholehdet.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti yksi

Ainekset kahden litran purkkeihin:

• karhunvatukat - 700 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä

• Huuhtele karhunvatukat upottamalla ne puhtaaseen veteen useita kertoja. Poista verholehdet.
• Valmistele purkit steriloimalla ne sinulle sopivalla tavalla. Pese kannet ja keitä vedessä 5 minuuttia.
• Laita marjat purkkeihin ja ripottele niihin sokeria kerroksittain. Täytä kylmällä vedellä.
• Sulje purkit kansilla. Laita leveään kattilaan, joka on täytetty ei kovin kuumalla vedellä, jotta astia ei räjähdy.
• Kun vesi kiehuu, steriloi 10 minuuttia.
• Sulje purkit hermeettisesti.
• Käännä se ylösalaisin ja aseta se pehmeälle matolle. Kääri itsesi peittoon. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti kaksi

Ainekset viiden litran purkkeihin:

• karhunvatukat - 3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 750 g.

Keittomenetelmä

• Lajittele karhunvatukat ja huuhtele huolellisesti. Anna veden valua. Poista verholehdet.
• Valmista steriilit litrapurkit peltikannella.
• Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Kun se kiehuu miedolla lämmöllä, laita marjat purkkeihin.
• Kaada päälle kiehuvaa siirappia.
• Peitä purkit kannella ja steriloi 80°:ssa 10 minuuttia veden kiehumisesta.
• Sulje kompotti hermeettisesti. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi ilman sterilointia: resepti yksi

• karhunvatukat - 400-500 g;
• sokeri - 1 rkl;
• vesi - kuinka paljon purkkiin mahtuu.

Keittomenetelmä

• Lajittele karhunvatukat, hävitä kaikki pilaantuneet marjat. Huuhtele laittamalla se siivilään tai siivilään ja upottamalla useita kertoja kylmään veteen. Anna veden valua. Poista verholehdet.
• Valmista steriilit kolmen litran kannelliset purkit ja käsittele ne sinulle hyväksyttävällä tavalla.
• Laita karhunvatukat purkkeihin.
• Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Tänä aikana tölkeissä tapahtuu pastörointia.
• Tyhjennä sitten vesi purkeista kattilaan reikäkannen läpi. Lisää sokeri ja keitä siirappi.
• Kaada siirappi marjojen päälle. Sulje välittömästi.
• Käännä purkit ylösalaisin. Kääri itsesi peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi ilman sterilointia: resepti kaksi

Ainekset (yhdelle kolmen litran purkille):

• karhunvatukat - 400 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2,7 l;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat ja pese ne huolellisesti. Anna veden valua. Revi verholehdet irti.
• Valmista puhtaat purkit peltikannella. Steriloi ne sinulle sopivalla tavalla: uunissa, höyryn päällä tai kiehuvassa vedessä.
• Laita marjat purkkeihin.
• Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Anna kiehua noin viisi minuuttia.
• Kaada kiehuva siirappi purkkeihin, joissa on karhunvatukat aivan yläosaan. On suositeltavaa, että siirappi valuu hieman yli, jotta purkkiin ei jää tilaa ilmalle.
• Lisää sitruunahappo. Sulje kannet välittömästi tiiviisti.
• Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Anna jäähtyä täysin.

Karhunvatukkakompotti talveksi: resepti valokuvilla

Ainekset litraiseen purkkiin:

• karhunvatukat - 200 g;
• sokeri - 110 g.

Resepti:

1. Valmista marjat. Pese karhunvatukat hyvin, poista pistokkaat ja ylimääräiset lehdet. Pieni vinkki: laita marjat kylmään, kevyesti suolalla maustettuun veteen 30 minuutiksi ennen käyttöä. Näin pääset eroon pienimmistä pölypisteistä sekä satunnaisista hyönteisistä, jos niitä joutuu karhunvatukkaan. Tämän jälkeen huuhtele marjat uudelleen juoksevan veden alla. Kun marjat liottavat, steriloi purkit. Jokainen on pestävä perusteellisesti ja sitten poltettava kiehuvalla vedellä. Älä unohda kansia, ne kannattaa laittaa kiehuvaan veteen ja keitä pari minuuttia. Kun karhunvatukat ovat valmiita, laita ne purkkeihin. Yhdestä purkista tulee vain 150-200 g marjoja, mutta jos sinulla on muita astioita, säädä marjoja tilavuuden mukaan. Perussääntö: marjojen tulee ottaa noin kolmasosa purkista, jotta hillokkeen tulee olla runsas, mutta ei tumma.

2. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Tänä aikana neste saa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn.

3. Kaada neste erilliseen kattilaan tai kattilaan ja jätä marjat purkkiin. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sokeri. Anna kuplia miedolla lämmöllä vielä 3-4 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sinun pitäisi saada tuoksuva, homogeeninen siirappi.

4. Kaada siirappi takaisin purkkeihin ja sulje ne välittömästi. Varmista, että ylimääräistä ilmaa tai vieraita hiekkajyviä ei pääse sisään - tämä voi rikkoa tiivisteen. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne johonkin lämpimään, kuten pyyhkeeseen, ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Blackberry kompotti on valmis!

Vaikein asia tässä reseptissä on olla juomatta kaikkea kompottia heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos olet pitänyt kiinni ja tehnyt kaiken oikein, se säilyy melko pitkään, ja voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi kesän ja syksyn tuoksulla ja avata juhlallisesti kompotin uudenvuodenaattona. Erittäin yksinkertainen, nopea ja täynnä vitamiineja. Nauti ja hemmottele itseäsi!

Huomautus emännälle

Karhunvatukkakompotti voidaan valmistaa yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa ottaen huomioon niiden käsittelyn erityispiirteet.

Maun lisäämiseksi kompottiin voit lisätä sitruunankuorta, rommia tai muita mausteita maun mukaan.

Säilytä karhunvatukkakompotti viileässä, pimeässä paikassa.

Väkevän kompotin valmistamiseksi sinun on lisättävä sokerin ja marjojen määrää.

Omenakompotit yhdistettynä mihin tahansa marjoihin ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Joten karhunvatukkaa lisäten saamme ihanan juoman, joka muistuttaa meitä kuumasta kesästä kylminä talvipäivinä. Omena- ja karhunvatukkahillokkeen valmistaminen talveksi on erittäin helppoa:

Reseptiin "Omena- ja karhunvatukkakompotti talveksi" tarvitsemme (jokaista purkkia kohti 3 litraa):

• 500 gr - 1 kg omenoita,
• 300 g karhunvatukkaa,
• 250 grammaa sokeria.

Valmistamme omena- ja karhunvatukkahilloketta talveksi.

Pese omenat, leikkaa 2-4 osaan, leikkaa siemenet, mutta älä kuori omenoita. Pese karhunvatukat. Valmistele purkit (huuhtele ja steriloi). Keitä kannet.

Laita omenat ja karhunvatukat steriloituihin 3 litran purkkeihin, täytä purkit noin 1/3 täyteen, kaada kiehuvaa vettä kaulaan asti, peitä steriilillä kannella ja anna jäähtyä 1-1,5 tuntia.

Valuta jokainen purkki kattilaan. Kaada sokeri siihen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia ja täytä purkkien sisältö valmistetulla siirapilla. Kääri kannet rullalle. Käännä kompottipurkit ympäri, kääri ne ja anna jäähtyä.