Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Uunissa paistetut juustokakut sopivat niille, jotka rakastavat raejuustojälkiruokia, mutta eivät ruokavalionsa vuoksi voi syödä paistettuja ruokia. Jos lisäät pähkinöitä, marjoja tai kuivattuja hedelmiä, kokeilet mausteita (kaneli, muskottipähkinä, vanilja) ja kastikkeita, voit monipuolistaa ruokaa huomattavasti.

Klassisia juustokakkuja

• Aika: 35 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 185 kcal/100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Klassiset raejuustoletut sopivat aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Ne paistetaan uunissa ilman esipaistamista.

Ainekset:

• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• raejuusto - 500 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Keittomenetelmä:

1. Laita raejuusto syvään kulhoon, lisää tavallinen ja vaniljasokeri ja jauha hyvin haarukalla.
2. Vatkaa munat joukkoon ja sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
3. Siivilöi jauhot (2 ruokalusikallista) siivilän läpi paremman hapetuksen saamiseksi, lisää raejuustoon, sekoita hyvin.
4. Kaada loput jauhot lautaselle. Kaavi juustomassa lusikalla ja pyörittele se jauhoissa palloksi.
5. Aseta juustomassapallot foliolla vuoratulle pellille niin, että niiden väliin jää noin 5 cm vapaata tilaa.
6. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Juustokakkuja rusinoilla ja omenoilla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Uunissa paistettuihin juustokakkuihin on herkullista lisätä omena- ja rusinoita ja korvata vanilliini kanelilla.

On parempi valita makeiden ja happamien lajikkeiden omenat, kuten Antonovka, ne paistavat hyvin.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• jauhot - 5 rkl. lusikka;
• rusinat - 30 grammaa;
• omena - 1 kpl;
• raejuusto - 500 grammaa;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• kaneli - ½ tl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja kuivaa.
3. Sekoita raejuusto, munat, sokeri, lisää jauhot (3 rkl), sekoita.
4. Lisää omenapalat ja rusinat, lisää kaneli, sekoita uudelleen.
5. Pyöritä palloiksi, pyörittele ne jauhoissa ja laita pellille, voideltu se aiemmin sulatetulla rasvalla.
6. Paista kullanruskeiksi.

Dieettiraejuusto ilman jauhoja

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 165 kcal/100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kun olet dieetillä, voit valmistaa raejuustoa uunissa ilman jauhoja korvaamalla sen leseillä. Tässä tapauksessa käytetään vähärasvaista raejuustoa, ja munien määrä vähennetään minimiin. Voit lisätä unikonsiemeniä tai kourallisen pähkinöitä.

Ainekset:

• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• vehnäleseet - 1 rkl. lusikka;
• muna - 1 kpl;
• raejuusto - 400 grammaa;
• unikko - 40 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki tuotteet ja jätä puoleksi tunniksi, jolloin unikonsiementen annetaan turvota hieman.
2. Vuoraa uunipelti voilla voideltulla leivinpaperilla.
3. Pyöritä rahkapalloja märin käsin ja aseta ne liian lähelle toisiaan paperille.
4. Laita kuumaan uuniin 25 minuutiksi, jonka lämpötila ei saa ylittää 180 astetta.
5. Jäähdytä valmiita juustokakkuja hieman ja koristele hedelmillä.

Mannasuurimon kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 190 kcal/100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Juustokakuissa jauhot korvataan usein mannasuurimolla, mikä tekee niistä ilmavampia. Voit monipuolistaa makua lisäämällä hienonnettuna kuivattuja aprikooseja, luumuja tai pähkinöitä.

Juustokakut ovat herkullinen ruokalaji, erittäin helppo valmistaa ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Tietenkin on yleisesti hyväksyttyä, että mitä enemmän öljyä paistinpannussa on, sitä maukkaampia ja pehmeämpiä ovat kultaiset juustokakut. Mutta tänään ehdotan, että yrität tehdä raejuustopannukakkuja uunissa. Valokuvien resepti kuvattiin askel askeleelta nuorille kotiäidille, jotka vielä hallitsevat kotiruokaa. Et tarvitse öljyä näihin juustokakkuihin, jos otat pieniä silikonimuotteja - laitamme vain juustomassan niihin. Joten sinun ei tarvitse muovailla mitään (ja tiedän, että kaikki eivät pidä tästä prosessista, kun on vaarana joutua korviin asti jauhoon ja kätesi tahmeiksi makeasta "taikinasta"). Juustokakuistamme tulee uunissa pieniä, siistejä kuppikakkuja. Minulle henkilökohtaisesti tästä reseptistä on tullut kirjaimellisesti hengenpelastaja. Viikonloppuaamuisin on epärealistista seisoa liedellä puoli tuntia katsomassa juustokakkuja. Heti kun seisot paistinpannun ääressä lastalla paistamassa juustokakkuja, lapsesi tai miehesi ovat heti tekemisissä kanssasi. Olin hajamielinen kerran tai kahdesti, ja nyt aamiainen on pilalla - mikä olisi pitänyt olla mureaa ja maukasta, on muuttunut sivuilta mustaksi ja näyttää ainakin epämiellyttävältä, ja jos sinua hajamieltiin erityisesti, niin se osoittautuu kokonaan syömäkelvottomaksi. Siksi, jos en voi nousta aikaisemmin kuin kaikki muut kypsentämään juustokakkuja paistinpannulla rauhassa ja hiljaisuudessa, valitsen ruoanlaiton uunissa. Ensinnäkin mikään ei pala, koska voit asettaa ajastimen. Ja toiseksi, öljynkulutus tällaisten juustokakkujen valmistuksessa on yksinkertaisesti minimaalinen, joten niitä voidaan helposti kutsua jopa ruokavalioon.

Ainekset ruoanlaittoon:

• Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa - 500 grammaa;
• kananmunat - 4 kpl;
• Vehnäjauho - 4 kasattua ruokalusikallista;
• sooda - 1 tl;
• Suola - 1-2 hyppysellinen;
• Smetana - 4 kastettua ruokalusikallista;
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.

Kuinka valmistaa raejuustolettuja uunissa

Resepti on yksinkertaisesti ihanteellinen aamiaiseksi; voit valmistaa tällaisia ​​juustokakkuja ajattelematta oikeastaan ​​mitä olet tekemässä. Ne paistuvat juuri heräämisen aikaan, ja voit sekoittaa kaikki ainekset listan mukaan lähes automaattisesti.

Mitä tulee raejuustoon, sillä ei ole väliä minkälaista raejuustoa otat. Otin sekä vähärasvaista että täysrasvaista raejuustoa, ja rehellisesti sanottuna en tuntenut mitään eroa. Tärkeintä on, että raejuusto on tuoretta eikä liian kuivaa, muuten ei ole kovin helppoa sekoittaa kaikkea niin kuin pitäisi. Otan Valko-Venäjällä valmistettua raejuustoa paperipakkauksissa - jos se on tuoretta, se on uskomattoman maukasta. Laitan raejuustoa, sokeria, tarvittavan määrän jauhoja, suolaa ja soodaa kulhoon, jossa sekoitan kaiken. En sammuta soodaa. Raejuusto on fermentoitu maitotuote, ja se selviytyy tästä tehtävästä helposti yksinään. Taikinasta tulee keskipaksua, kuten kuvassa.

Valmistele muotit. Ne on päällystettävä kasviöljyllä harjalla, jonka jälkeen voit täyttää muotit, mutta ei aivan yläosaan. Muista, että raejuusto ja sooda reagoivat hyvin kuumennettaessa, mikä tarkoittaa, että juustokakut kasvavat ellei kaksinkertaiseksi, niin puolitoistakertaiseksi.

Kun laitamme juustokakut muotteihin, esilämmitä uuni 220 asteeseen. Aseta sitten uunipelti ylhäältä toiselle hyllylle ja paista kauniin kullanruskeaksi. Minulla kestää noin 15 minuuttia. Jos paistat alemmalla lämpötilalla, se voi kestää kauemmin. Uunissa juustokakut näyttävät vieläkin pörröisiltä, ​​mutta heti kun otat ne pois, ne asettuvat hieman. Ei haittaa, ne ovat silti pörröisiä ja maukkaita.

Nyt valmistetaan makea kastike - yleisin, smetana. Sekoita paksu smetana ja kidesokeri.

Sen jälkeen sinun on upotettava jokainen juustokakku, kun se on kuuma, smetanaa, rullata joka puolelta.

Laita valmiit juustokakut lautaselle, kaada loput kermasta ja ripottele päälle marjoja - käytän pakastemustikoita.

Jos kastike ei näytä sinusta tarpeeksi makealta, lisää sokeria makusi mukaan, sillä juustokakut ovat mietoja, joten joku voi haluta selvempää makeutta. Tai täytä se kondensoidulla maidolla - niin se on varmasti herkullista. Hyvää ruokahalua!

• raejuusto - 400 gr;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• munat - 1 kpl;
• öljy uunipellin tai folion voitelemiseen;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen valmistusprosessi:

1. Yhdistä raejuusto sokerin ja suolan kanssa. Sekoita hyvin.
2. Siivilöi jauhot, sekoita munan kanssa, lisää raejuusto.
3. Sekoita saatu seos tasaiseksi.
4. Rullaa tanko 5-6 cm paksuiseksi ja leikkaa se poikittain paloiksi.
5. Kasta palat jauhoissa, muotoile molemmilta puolilta litteiksi palloiksi.
6. Laita juustomassa voideltuun uunipellille ja paista kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia. Suositeltu lämpötila - 180 C.

Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa kerman tai jogurtin kanssa.

Mannasuurimon ja smetanan kanssa

Mannasuurimo auttaa antamaan juustokakuille ilmavan ja herkän koostumuksen. Raejuustopannukakut mannasuurimoilla ovat yleensä erittäin suosittuja lasten keskuudessa.

Vaaditut tuotteet:

• raejuusto - 500 gr;
• sokeri - 5 rkl. lusikka;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä raejuusto ja smetana ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää mannasuurimot, sekoita, anna seistä 5 minuuttia, jotta mannasuurimot paisuvat, kunnes se imee ylimääräistä kosteutta.
3. Lisää loput ainekset - jauhot, sokeri ja sekoita;
4. Aseta folio uunipellille ja sivele ohuella kerroksella öljyä;
5. Muotoile juustokakkuja ja laita ne uunipellille.
6. Laita uuniin ja paista 180 asteessa 20 minuuttia kullanruskeiksi.
7. Lisää smetana kuumiin juustokakkuihin ja voit maistaa ruokaa.

Rusinoiden ja omenoiden kanssa

Klassisen reseptin makupalettia voi laajentaa lisäämällä rusinoita tai omenoita. Voit tehdä tämän lisäämällä 50-80 g täytettä valmiiseen taikinaan klassisia juustokakkuja varten.

Tämän reseptin omenat kuoritaan ensin ja pilkotaan pieniksi paloiksi veitsellä.

Rusinoiden ja omenoiden sijaan voit lisätä mitä tahansa muita tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, unikonsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.

Hedelmiä ei voida vain sekoittaa taikinaan, vaan myös laittaa juustokakkujen päälle ennen paistamista, mikä tekee niistä yhtä maukkaita. Ne murskataan tai leikataan ensin muoviksi. Jos hedelmät ovat happamia, ripottele niihin pieni määrä sokeria tai tomusokeria. Tuoreiden hedelmien lisäksi voit käyttää hilloa tai hilloa.

Dieettiset raejuustoletut uunissa

Jos pidät huolta vartalostasi, juustokakut voidaan tehdä vähäkalorisista vähentämällä reseptin ei-toivotut ainesosat minimiin.

Dieettijuustokakkujen valmistamiseksi vähärasvaisesta raejuustosta käytetään seuraavia tuotteita:

• Vähärasvainen raejuusto tai vähärasvainen paksu koostumus - 400 g;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl. lusikalla tai vähemmän tai olla ilman sitä kokonaan.

Tässä reseptissä raejuustopannukakkuja uunissa, lisää yksi seuraavista ainesosista: vanilja, kardemumma, kaneli.

Tärkeää: resepti ei sisällä jauhoja, joten sinun on valittava raejuusto, jonka kosteuspitoisuus on alhainen, muuten juustokakut leviävät. Kosteuden voi määrittää silmämääräisesti tiheyden perusteella: mitä tiheämmät raejuuston palaset ovat, sitä vähemmän se sisältää vettä.

Raejuustoletut muotteissa

Jos haluat antaa juustokakuille oikean ja kauniin muodon, paista ne erityisissä silikonimuotteissa.

Ennen juustoseoksen laittamista muottien reunat voidellaan öljyllä tarttumisen välttämiseksi.

Juustokakut ilman kananmunia

Lapset ovat tässä tapauksessa allergisia kananmunalle, tai jos sinulla ei ole tätä tuotetta kotona, voit tehdä juustokakkuja ilman munia.

Valmistusta varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raejuusto - 250 g;
• Jauhot - 3 rkl. lusikat;
• Sokeri - 2 rkl. lusikat;
• ripaus vanilliinia ja suolaa.

Sekoita ainekset ja paista juustokakut yllä olevien sääntöjen mukaan.

Reheviä raejuustolettuja uunissa

Tämä resepti on hyvä niille, jotka pitävät pörröisistä juustokakuista, kuten pannukakkuista. Hapankerman ja leivinjauheen lisääminen juustomassaan auttaa tekemään juustokakuista kuohkeaa.

Tuotteet:

• Raejuusto - 300 gr;
• Jauhot - 3 rkl. lusikat;
• Sokeri - 2 rkl. lusikat;
• Smetana - 2 rkl. lusikat;
• Leivinjauhe - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl.

Valmistelun edistyminen:

1. Yhdistä muna ja sokeri ja vatkaa hyvin;
2. Sekoita raejuusto erikseen smetanan kanssa;
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä kahden edellisen seoksen kanssa ja vaivaa taikina;
4. Muotoile juustokakkuja, pyörittele ne jauhoissa antamalla halutun muodon.
5. Paista esilämmitetyllä uunipellillä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Paistolämpötila – 180 C.;

Sinun pitäisi saada pörröisiä ja pehmeän makuisia juustokakkuja.

• Poistaaksesi ylimääräisen kosteuden raejuustosta, kääri se sideharsoon ja laita se siivilä puristimen alle. Ylimääräinen kosteus suodattuu pois, raejuustosta tulee tiheämpää ja juustokakut eivät leviä keitettäessä;
• Jos juustomassa on liian tiheää pehmenemään, hiero seulan läpi;
• Minkä tahansa reseptin vehnäjauhot voidaan korvata rukiilla, tattarilla, maissilla, kaurapuuroilla ja kaurapuuroilla. Tällaisilla juustokakuilla on pienempi kaloripitoisuus, terveellisempi koostumus ja alkuperäinen maku.

Nyt olet aseistettu useilla maukkailla ja mikä tärkeintä terveellisillä resepteillä ja osaat leipoa raejuustolettuja uunissa jokaiseen makuun ja miellyttää itseäsi ja läheisiäsi.

Hyvää ruokahalua!!!

Huolimatta siitä, että äitimme ja isoäidimme usein hemmottelivat meitä kaikkia juustokakuilla lapsuudessa, säilytämme rakkautemme niitä kohtaan läpi elämämme. Tällaisia ​​ihmeitä tapahtuu harvoin mannasuurimon tai maitokeiton kanssa. Joten olemme iloisia voidessamme hemmotella lapsiamme ja jopa aviomiehiämme tällä ruualla. Raejuustopannukakkuresepti on loistavan yksinkertainen, mutta siihen voi lisätä uusia värejä ja nuotteja.

Uunissa valmistetut juustokakut ovat erityisen maukkaita, pörröisiä ja mikä tärkeintä, eivät rasvaisia. Niillä on useita etuja tavallisiin pannuun verrattuna:

• Niiden valmistukseen ei käytetä haitallisia öljyjä
• ei tarvitse seisoa lieden päällä kypsennyksen aikana
• Kypsennyksessä voit käyttää hitaasti kypsennettyjä tuotteita, koska paistoaikaa ja lämpötilaa voi vaihdella

No, koska tämä on todella suosittu, katsotaanpa, mitä mielenkiintoisia vaihtoehtoja voidaan tehdä.

Valmistuu muutamassa minuutissa. Edellytetään:

• tuoreet kananmunat - 2 kpl.
• jauhot (korkealaatuinen, hyvin seulottu) - 50–70 gr. (3-4 rkl)
• sokeri - 100 gr.
• leivinjauhe taikinaa varten tai puoli lusikallista etikalla sammutettua ruokasoodaa

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista.
2. Kuumenna uuni 160 asteeseen, "alalämpö" -toiminto. Kuumenna paistinpannu uunissa, voitele se öljyllä (millä tahansa). Muotoile taikinasta märin käsin palloja, laita ne pannulle ja litistä niitä hieman.
3. Kypsennysaika on noin 20-25 minuuttia. Ennen kypsennystä voit laittaa uunin ylälämpöön päälle saadaksesi kullanruskean kuoren.

Vinkki: juustokakkuihin on parasta käyttää hienojakoista raejuustoa, jossa on vähän kosteutta, tai juustomassaa. Jos jyvät ovat suuria, ne on muussattava haarukalla ja lisättävä sokeria. Jos tuote on hyvin märkä, voit puristaa sen juustokankaan läpi.

Resepti juustokakkuihin mannasuurimoilla

Tämä on toinen vaihtoehto, josta on pitkään tullut klassikko. Ohjeet ovat melkein samat kuin tavallisissa. Me otamme:

• raejuusto - 1 pakkaus
• tuoreet munat - 1 kpl.
• sokeri - 50 gr.
• jauhot - 60 gr. (3 ruokalusikallista)
• mannasuurimot - 20 gr. (1 rkl)

1. Sekoita kaikki ainekset jauhoja lukuun ottamatta huolellisesti ja anna seistä 20 minuuttia, kunnes muro turpoaa.
2. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti.
3. Muotoile taikinapalloja ja laita ne kuumalle voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle paistinpannulle ja paina kevyesti.
4. Paista 160°C noin 20 minuuttia.

Näissä raejuustosta ja mannasuurimossa tehdyissä juustokakuissa on miellyttävä rakeinen rakenne ja mehukkaampi maku kuin tavalliset jauhot.

Vinkki: Saadaksesi pannukakkujen päälle rapeaa kuorta, voit sivele ne smetalla, munanvalkuaisella, paistamisen lopussa sokerilla vaahdoksi tai laittaa vain pienen palan voita ja laita "ylälämpö" päälle.

Hiivajuustokakut

Ne voidaan kypsentää myös uunissa, vaikka tavallisetkin osoittautuvat erittäin tyydyttäviksi. Tällaisilla pannukakuilla on kuitenkin aivan maaginen tuoksu tuoreen leivonnaisen ansiosta. Edellytetään:

• raejuusto - 1 pakkaus (250 gr.);
• jauhot - noin 1 kasattu lasi (200 gr.);
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• maito - 100 gr .;
• kuivahiiva - 6 gr. (1 tl);
• tuoreet munat - 2 kpl;
• suolaa - vähän.

1. Sekoita raejuusto, munat, 100 gr. jauhoja, 2 rkl sokeria ja suolaa täysin tasaiseksi.
2. Sekoita lämmin (+25°C) maito lusikalliseen sokeria ja hiivaa. Odotamme, kunnes muodostuu paljon vaahtoa (maksimi 10-15 minuuttia) ja kaada seos päätaikinaan. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää loput jauhot, vaivaa taikina nopeasti, peitä ja anna kohota 1 tunti lämpimässä paikassa.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen, "alalämpö" -toiminto. Muotoilemme juustokakkuja, vaihtelevuuden vuoksi voit tehdä kolmion muotoisia. Laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voit voitele pannukakkujen pinnalle munanvalkuaista, sokerilla vatkattua valkuaista tai smetanaa. Anna seistä 10 minuuttia, jotta vaivattu taikina kohoaa.
5. Paista noin 20 minuuttia. Laita sitten "ylälämpö" päälle saadaksesi kullanruskean kuoren. Ei ole suositeltavaa sekoittaa hiivaruokia.

Tämä raejuustopannukakkuresepti sopii erityisen hyvin nestemäisten kastikkeiden kanssa: se imee sienen tapaan täydellisesti täytteitä, hilloa ja kondensoitua maitoa.

Hedelmäjuustokakut - erityinen keskustelu

Voit kehittää tällaisen reseptin uunissa itse lisäämällä hedelmiä tai marjoja suhteessa 1/2 raejuuston massasta ja lisäämällä vähän jauhoja, jotta taikinasta voidaan muodostaa litteitä kakkuja. Mitä voit lisätä:

• banaanit
• omena
• kaki
• sitruunan tai appelsiinin kuori
• päärynät
• mansikoita
• kirsikka

Sanalla sanoen, lisää vain suosikki hedelmäaines, lisää hieman jauhoja (määrä riippuu hedelmän/marjojen kosteudesta) ja pidennä paistoaikaa 5 minuuttia. Siitä tulee erittäin maukasta!

Suositus: ehdottomasti kaikkiin raejuustopannukakkuihin voit lisätä pieniksi paloiksi leikattuja pestyjä kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja, luumuja, valkoisia ja mustia rusinoita, taateleita. Voit käyttää myös murskattuja pähkinöitä sekä taikinaan että kasteluun.

Juustopannukakkuja, jotka on valmistettu ricotta-juustoherajuustosta

Uunissa saa erinomaisia ​​juustokakkuja. Et tarvitse edes jauhoja, ja ruoasta tulee fantastisen maukas, hieman souffleen kaltainen. Otetaan:

• raejuusto - 1 pakkaus (250 gr.)
• ricotta - 1 paketti (200 gr.)
• tuoreet munat - 2 kpl. (laatu on erittäin tärkeää!)
• sokeri - 100 gr.

1. Erottelemme valkuaiset keltuaisista erittäin huolellisesti, jotta molemmat osat ovat hyvin vatkattu.
2. Vatkaa keltuaiset puolet sokerista, kunnes kiteet liukenevat, lisää raejuusto ja tee kuohkea massa.
3. Jäähdytä valkuaiset, vatkaa keskinopeudella, lisää vähitellen loput sokerista. Lisäämme nopeutta ja saavutamme "proteiinihuippujen" muodostumisen, eli erittäin vakaan vaahdon.
4. Sekoita molemmat massat varovasti, jotta ne eivät putoa.
5. Voitele muotit öljyllä ja laita taikina niihin muodostaen pintaan kuviota.
6. Laita juustokakut uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen ja aseta "alalämpöön" 15 minuutiksi. Laita ylälämpö päälle ja anna astian ruskea 5 minuuttia.

Tällaiset pörröiset, ilmavat juustokakut luokitellaan todennäköisemmin souffleiksi. Pienen jäähdytyksen jälkeen ne sopivat hyvin jäätelön, hedelmien, marjojen ja kermakastikkeiden kanssa.

Salaisuus: juustokakkujen tekemiseen uunissa ei tarvitse käyttää munia, jos niitä ei esimerkiksi ole saatavilla tai ne ovat vasta-aiheisia. Lisää taikinaan hieman smetanaa, heraa, maitoa, jogurttia tai kefiiriä (noin 50 grammaa 1 kananmunan sijaan) ja saat erinomaisen annoksen.

Suklaajuustokakut

Makealle ystäville ei ole olemassa sellaista asiaa kuin liikaa sokeria. Suklaan ystäville kaikki muut ainekset ovat vain lisäystä, ja suklaa on ruoan tärkein osa. Emme keskustele yksityiskohtaisesta reseptistä (katso vaihtoehto 1 tai 2), keskustelemme vain suklaakomponentista.

• jos lisäät 1 tl vedellä laimennettua kaakaojauhetta, saat alkuperäisen, joskaan ei liian suklaaisen maun
• tehostaaksesi vaikutusta, käytä 2 teelusikallista valmistettua seosta (Nesquik tai analogit) - se osoittautuu paljon paremmaksi
• 0,5x0,5 kokoiset suklaapalat, jotka on ripottu taikinaan 20 minuuttia paistettaessa, muuttuvat hämmästyttäväksi suklaatäytteeksi

Suklaaherkku raejuustolla ei sovi tavalliselle aamiaiselle, mutta sunnuntai-aamiaiselle se sopii. Hemmottele lapsiasi siinä määrin kuin se ei ole dietetiikan lakien mukaan kiellettyä.

Juustopannukakkuja, joissa on pitkään kypsennetty ainesosia

Vaihtoehtoja on monia, mutta suosituimmat ovat porkkana- ja kurpitsaletut. Jos sinulla on nuori makea porkkana tai makea syyskurpitsa, niin pärjäät paistamalla niitä paistinpannulla. Mutta jos näin ei ole, on parempi keittää juustokakut uunissa, jotta kaikki on hyvin paistettu ja tuote kuluttaa vähintään öljyä. Joten otamme reseptiin:

• tuore porkkana tai kurpitsa - 150 gr. (raastettu tekee lasin);
• raejuusto - 1 pakkaus (200-250 gr.)
• etikalla sammutettu ruokasooda - 1 tl
• jauhot - noin 200 gr.
• tuore muna - 1 kpl.

1. Vatkaa ensin munat sokerilla, lisää vähän jauhoja (n. 50 g), sitten raejuusto, porkkana/kurpitsa, sammutettu sooda tai leivinjauhe. Sekoita huolellisesti ja lisää loput jauhot varovasti.
2. Sinun pitäisi saada paksu, kova, mutta ei kova taikina, josta teemme juustokakkuja. Paista ne uunissa asettamalla ne lämpimälle öljytylle paistinpannulle.
3. Uunin lämpötilan tulee olla noin 160°C vähintään 35 minuuttia. Laita seuraavaksi "ylälämpö" päälle ja saat päälle rapeaa kuorta 3–5 minuutissa.

Tämä on poikkeuksellisen terveellinen uunissa paistettu juustokakku resepti. Suositellaan lapsille, joilla on A- ja D-vitamiinin puutos. Tarjoile smetanan tai muun maitokastikkeen kera välttämättömien vitamiinien imeytymisen parantamiseksi.

Tehdään siitä vieläkin maukkaampaa!

Jos haluat tehdä aamiaisesta tai iltapäivän välipalasta herkullisten juustokakkujen kera perheesi suosikkiaterian, muista tarjoilla erilaisia ​​kastikkeita suussa sulavan jälkiruoan kanssa. Kermavaahtoa, hunajaa, suklaakastiketta, hedelmä- ja marjakonsertteja, kondensoitua maitoa, jäätelöä... Lista on yksinkertaisesti loputon, joten kotitaloudesi jäsenet eivät todennäköisesti ole surullisia, vaikka keittäisit juustokakkuja uunissa usein heidän omansa mukaan. suosikkireseptejä.

Joskus haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi jollakin maukkaalla ja terveellisellä samaan aikaan. Erinomainen vaihtoehto olisi raejuustopannukakut.

Herkullisia juustokakkuja voi valmistaa paistinpannussa, molemmin puolin paistaen, tai voit käyttää uunia. Paistetut juustokakut ovat terveellisempiä, mutta eivät vähemmän maukkaita. Seuraavaksi tarkastellaan useita reseptejä, joita voit käyttää keittiössäsi.

Raejuustopannukakut uunissa: resepti askel askeleelta

Klassinen juustokakkuresepti sisältää seuraavat ainekset:

• 2 munaa
• 5 rkl. l. jauhot
• 500 g raejuustoa
• 5 rkl. Sahara
• mausteita maun mukaan

Valmistusprosessi on seuraava:

1. Muussaa raejuusto lautasella tai kulhossa, lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin
2. Lisää munat ja siivilöidyt jauhot tuloksena olevaan seokseen.
3. Sekoita tasaiseksi ja pyörittele massasta palloja tai kotletteja.
4. Aseta kotletit voideltuun uunipellille tai folioon ja pyöritä ne ensin jauhoissa
5. Paista kuumassa uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia
6. Ripottele kuumat juustokakut tomusokerilla ja tarjoile

Resepti dieetteihin raejuustopannukakkuihin uunissa

Kun haluat ylläpitää vartaloasi ja samalla hemmotella itseäsi, dieettijuustokakut tulevat apuun. Resepti on mahdollisimman yksinkertainen, sekoita 400 g tiheää vähärasvaista raejuustoa, 1 muna, 1 rkl sokeria, jos et tule toimeen ilman sitä, ja lisää kardemumma, kanelia, vanilliinia ja suolaa maun mukaan.

1. Sekoita saatu seos huolellisesti
2. Laita nyt leivinpaperi pellille tai voitele öljyllä.
3. Muotoile raejuustoleikkeitä ja laita ne yksitellen pellille, jättäen vierekkäisten kotlettien väliin 3-4 cm.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia 180°C
5. Koristele syntynyt ruokalaji tuoreilla hedelmillä ja tarjoile

Tässä reseptissä on tärkeää valita oikea raejuusto, koska ilman jauhoja ja kaurapuuroa vetinen raejuusto voi hajota eikä anna haluttua koostumusta.

Raejuustopannukakkuja uunissa mannasuurimolla ja smetalla

Manna tekee juustokakuista pehmeämpiä ja ilmavampia; lapset pitävät tästä vaihtoehdosta todennäköisesti enemmän.

Juustokakkujen tekemiseen tarvitset:

• 1 muna
• 3 rkl jauhoja
• 2 rkl mannasuurimoa
• 500 grammaa raejuustoa
• 5 rkl sokeria
• 2 rkl smetanaa

Herkullisten juustokakkujen saamiseksi:

1. Pehmennä raejuusto ja lisää siihen smetana, sekoita tasaiseksi
2. Lisää mannasuurimot raejuustoon ja smetaaniin, sekoita ja jätä 5 minuutiksi
3. Valmistele tässä vaiheessa leivinpelti laittamalla folio sen päälle ja voitelemalla se öljyllä.
4. Lisää loput ainekset saatuun seokseen ja sekoita
5. Muotoile pieniä kotletteja ja laita ne uunipellille
6. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 180°C
7. Tarjoile astia kuumana muutaman ruokalusikallisen kerman kera

Jos välität vartalostasi, voit valmistaa raejuustopannukakkuja ilman jauhoja uunissa. Klassisen juustokakkureseptin jauhot voidaan helposti korvata mannasuurimolla tai kaurapuurolla. Tällaiset juustokakut ovat ilmavampia ja vähemmän kaloreita.

Raejuustopannukakkuja muotteissa uunissa

Kotlettien muodostamisessa voit käyttää kotona olevia silikonimuotteja. Sitten juustokakut ovat varmasti identtisiä ja tasaisia. Älä unohda voidella muottien reunoja, jotta juustokakut eivät tartu niihin.

Ilmavia raejuustolettuja uunissa

Leivinjauhe ja smetana tuovat ruokaan loistoa, tuloksena saat kuohkeat ja ilmavat rahkapannukakut.

Ainekset:

• 1 muna
• 3 rkl jauhoja
• 2 rkl leivinjauhetta
• 300 grammaa raejuustoa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl smetanaa

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kananmunaa ja sokeria muutama minuutti, lisää seokseen raejuusto ja smetana
2. Sekoita erillisessä astiassa siivilöity jauhot ja leivinjauhe ja lisää muna-raejuustoseokseen
3. Sekoita saatu seos ja muotoile pihvipalloiksi, pyörittele niitä jauhoissa
4. Aseta syntyneet pihvit voideltuun uunipellille ja paista 20 minuuttia 180 °C:ssa

Raejuustopannukakut ilman kananmunia uunissa

Jos sattumalta tapahtuu, että olet jo henkisesti valmis valmistamaan herkullisia juustokakkuja, mutta talossa ei ole yhtään munaa, älä epätoivo. Käytä juustokakkureseptejä ilman munia.

Ainekset:

• 3 rkl jauhoja
• 250 g raejuustoa
• 2 rkl sokeria
• vanilliini, suola

1. Sekoita kaikki ainekset ja muodosta makkara, pyörittele se jauhoissa
2. Leikkaa sitten makkara ympyröiksi ja levitä ne voideltuun uunipellille
3. Paista 25-30 minuuttia 180-200 asteessa

Monimuotoisuuden vuoksi voit kokeilla erityyppisiä jauhoja: vehnää, ruista, maissia, tattaria.

Juustokakut rusinoilla raejuustosta uunissa

Tavallista juustokakkureseptiä voi muunnella lisäämällä rahkataikinaan rusinoita, kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä tai unikonsiemeniä. Ainoa ero tässä reseptissä on, että tuloksena olevaan massaan lisätään 50-70 g täytettä.

Raejuustoletut omenoiden kanssa uunissa

Omenat voivat myös lisätä uutta makua ja ääntä tylsään reseptiin. On tärkeää kuori ne ja pilkkoa ne melko hienoksi. On parempi valita ei rakeinen raejuusto, vaan rahkamassa, niin taikina on tiheämpää eikä hajoa tippuessaan.

Juustokakut uunissa eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Valmistus ei vie yli puoli tuntia, ja kaikki ainekset ovat jo jääkaapissa. Uusia kokeiluja ja kulinaarisia ideoita sinulle!

Video: Vähäkaloriset raejuustoletut uunissa