Tämä jauheliha on hyvä, koska se kypsyy erittäin nopeasti ja sopii dieetti- ja vauvanruokaan.

Kana brisolia

Kolmeen annokseen tarvitaan 200-300 grammaa jauhelihaa, 3 munaa, pieni tomaatti, hieman juustoraastetta ja persiljaa, auringonkukka- tai maissiöljyä, mausteita ja suolaa. Jauheliha tulee suolata ja maustaa pippurilla etukäteen, jakaa 3 yhtä suureen osaan ja muodostaa jokaisesta litteäksi kakku tasaiselle lautaselle. Sen jälkeen vatkaa muna vispilällä, kaada se kuumalle paistinpannulle öljyllä, siirrä jauhettu kakku nopeasti sinne, munan päälle ja tasoita lastalla. Paista molemmin puolin, ripottele päälle juustoa ja persiljaa, laita päälle siivu tai pari tomaattia ja taita brizoli puoliksi. Voit sitoa sen vihreällä sipulilla.

Universaalit lihapullat

Suolaa 400 grammaa jauhelihaa, lisää pippuria ja kuivattuja yrttejä makusi mukaan. Sekoita huolellisesti. Purista lihamassasta pala irti ja muotoile siitä kasviöljyllä kastetulla laudalla palloja. Keitä saatuja lihapullia runsaassa vedessä 10-15 minuuttia (kaada ne kiehuvaan veteen). Voit valmistaa näistä lihapullia keittoa, keittää niitä missä tahansa kastikkeessa, paistaa ne ja tarjoilla riisin, pastan, spagetin, tatterin ja niin edelleen kanssa.

Yksinkertainen keitto

Valmista lihapullat yllä olevan reseptin mukaan ja anna niiden kypsyä. Kuori 3-5 perunaa, leikkaa ne ja lisää ne pannulle 10 minuutin kuluttua. Kuori ja hienonna sipuli, hienonna 1 porkkana. Kuullota näitä vihanneksia kasviksissa tai voissa jatkuvasti sekoittaen. Lisää pannulle. Keitä 10-15 minuuttia ja mittaa sitten 80 grammaa nuudeleita. Sen lisäämisen jälkeen keittoa tulee keittää keskilämmöllä vielä 3 minuuttia. Lisää lopuksi mausteet maun mukaan.

Tuoksuva keitto

Tarvitset lähes samat ainesosat kuin edellisessä tapauksessa. Sinun on myös otettava 2-3 kypsää mehukasta tomaattia, nippu tuoreita yrttejä ja noin 50 grammaa kovaa juustoa.

Keitä lihapullat, poista ne kiehuvasta vedestä ja lisää pestyt murot ja perunapalat samalle pannulle. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Paista lihapullat toisessa pannussa ja sipulit ja porkkanat toisessa. Jauha tomaatit soseeksi, lisää paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita ja hauduta useita minuutteja. Laita paisti ja paistetut lihapullat pannulle, lisää mausteet ja suola, keitä 7-10 minuuttia. Hienonna vihreät hienoksi ja raasta juusto. Lisää yrtit ja juusto kypsennyksen lopussa, sekoita keitto huolellisesti ja poista lämmöltä.

Lihapullat kermaisessa sienikastikkeessa

Tarvitset 100 grammaa esikeitettyä pyöreää riisiä, puoli kiloa jauhelihaa ja 1 kananmunan. Sekoita liha, riisi, vatkattu muna, suola, lisää mausteita makusi mukaan. Muotoile seoksesta palloja. Paista runsaassa öljyssä joka puolelta herkullisen kuoriiseksi. Ota lihapullat pannulta. Paista jäljelle jääneessä lihamehussa hienonnettu sipuli (1 pala riittää), lisää 400 grammaa viipaloituja herkkusieniä ja hauduta 15 minuuttia. Voit lisätä hieman vettä prosessin aikana. Haudutuksen päätyttyä kaada joukkoon lasillinen kermaa, sekoita ja soseuta sienet tehosekoittimella. Hauduta lihapullia syntyneessä kastikkeessa 3-4 minuuttia.
Voit valmistaa tämän jauheliharuoan myös hidas liesi. Sitten sinun täytyy ensin tehdä kastike, sitten lisätä siihen vielä paistetut lihapullat ja hautua kypsiksi.

Jauhetta lihaa ja perunapannukakkuja

Ota 250 grammaa jauhettua kanaa ja perunaa hienonnettuna hienolla raastimella tai monitoimikoneella. Tarvitset myös 2 munanvalkuaista, 3 täyttä ruokalusikallista jauhoja, 3 valkosipulinkynttä, 1/3 nippu persiljaa ja tilliä, suolaa, mausteita, öljyä. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi, yhdistä jauhelihaan, perunoihin, valkuaisiin, vaivaa, mausta. Lisää jauhot, sekoita. Lusikoi seos kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kypsäksi.

Cheburekit kanan kanssa

Aloita taikinasta: siivilöi 2 tai 2,5 kupillista korkealaatuisia jauhoja kulhoon, lisää suola, vatkaa muna ja kaada lasilliseen kylmää vettä. Vaivaa joustavaa pehmeää taikinaa, peitä se liinalla ja anna levätä huoneenlämmössä. Yhdistä täytettä varten 400-500 grammaa jauhelihaa hienonnettuun sipuliin, kahteen hienonnettuun valkosipulinkynteen, suolaan, pippuriin, mausteisiin ja munaan. Purista taikinapalat ja rullaa litteiksi kakuiksi, joiden reunat on voideltava keltuaisella. Laita täyte jokaisen levyleivän keskelle, muotoile taikinat, paista ne molemmin puolin keskilämmöllä.

Pozharsky-kotletit

Ota ¼ leivästä, leikkaa kuori pois. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja laita uuniin kuivumaan 15 minuutiksi Liota kuori maidossa. Yhdistä 250 grammaa broilerin filettä liotettuun leipään, lisää mausteet ja suola, kaada 30 millilitraa raskasta kermaa (voidaan korvata smetalla). Muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa, paista hyvin nopeasti varmistaen, että leivitys ei pala. Paista sitten 170-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Terriini vihanneksilla ja cheddarilla

Tämä makkaran tai keitetyn sianlihan korvike voidaan valmistaa uunissa olevasta jauhelihasta. Mausta puoli kiloa jauhelihaa kuivatuilla yrteillä ja pippurilla, suolalla ja sekoita hienonnetun sipulin kanssa. Lisää 100 grammaa raastettua cheddarjuustoa, pakaste meksikolaisia ​​vihannessekoituksia ja munankeltuainen. Sekoita ja kaada vähitellen joukkoon kermalasillisen ja suolan kanssa vaahdotetut valkuaiset. Kaada seos varovasti voideltuun vuokaan. Tiivistä (tämä tehdään napauttamalla vuoan pohjaa pöytään useita kertoja), tasoita pinta kostealla lastalla ja paista 200 asteessa tunnin ajan.

Korealainen jauhelihasalaatti

Paista 450 grammaa jauhelihaa ilman öljyä teflonpaistinpannussa 5-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Voit lisätä pisaran vettä. Laita isoon kulhoon, lisää ruokalusikallinen keitettyä riisiä, hienonnetut yrtit (sitruunaruohon varsi, 3 limetinlehteä, vähän korianteria ja vihreää sipulia) ja 1-2 hienonnettua chiliä. Mausta seoksella, jossa on 4 rkl limettikastiketta ja 2 osterikastiketta. Laita salaatti-, tomaatti- ja pippuriviipaleet isolle vadille ja päälle lihaseos.

Jauheliha

Tämä jauheliha on huomattavasti karkeampaa kuin muut, ellei puhuta nuoresta vasikasta valmistetusta tuotteesta.

Hampurilaiset

Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa, lisää karkeaa mustapippuria ja suolaa. Muotoile pieniä litteitä kakkuja. Paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja varmista, että kuumennuslämpötila ei ole liian korkea - on tärkeää, että hampurilaiset eivät kuivu. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai kastikkeen kanssa, tai voit valmistaa voileipiä hampurilaisilla, kuten McDonald'sissa.

Bolognese kastike

Yksi tunnetuimmista italialaisista kastikkeista spagettia ja muuta pastaa varten. Tässä on vähiten työvoimavaltainen resepti: raasta 1 porkkana, hienonna keskikokoinen sipuli, leikkaa 2 sellerinvartta kuutioiksi, paista 300 grammaa naudan jauhelihaa oliiviöljyssä koko ajan sekoittaen ja murskaa paakkuja lastalla. Lisää valmiiksi valmistetut vihannekset ja tölkki tomaattia omassa mehussaan. Mausta suolalla, italialaisilla kuivatuilla yrteillä ja pippurilla, keitä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia. Revi lopuksi nippu basilikaa pieniksi paloiksi käsin ja sekoita kastikkeeseen.

Cannellone

Kuullota hienonnetut porkkanat ja sipulit voissa, lisää puoli kiloa jauhelihaa pannulle sekoittaen ja paista puolikypsiä. Suola ja lisää haluamasi mausteet. Valmista bechamel-kastike erikseen: sulata 50 grammaa voita syvässä paistinpannussa tai kauhassa, lisää vähitellen ruokalusikallinen jauhoja jatkuvasti sekoittaen ja välttäen paakkujen muodostumista. Kaada maitoa (2 kuppia) ohuena nauhana sekoittaen edelleen tulevaa kastiketta. Anna seoksen kiehua ja poista se lämmöltä. Täytä iso cannellone-pasta täytteellä, laita muottiin tai uunipellille, voideltu, kaada kastikkeeseen niin, että se peittää pastan kokonaan, ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 170-180 asteessa 40 minuuttia.

Scottien munat

Keitä 5 kananmunaa kovaksi. Valmista puoli kilosta jauhelihaa, liotetuista leipäkuorista, raa'ista kananmunista, sipulista, yrteistä, mausteista ja suolasta jauhelihaa. Levitä jauheliha öljytyllä paperilla tai foliolla vuoratulle pellille neliön muotoiseksi. Piirrä keskelle viiva ja laita kuoritut keitetyt munat peräkkäin sitä pitkin. Kääri jauheliha rullaksi. Päädytään "makkaraan", jonka sisällä on kananmuna, jonka voit paistaa 180 asteessa foliossa (tämä kestää noin tunnin) ja tarjoilla sitten joko kuumana tai viileänä ja jättää voileipiksi.

Moussaka kreikaksi

Ensin sinun on tehtävä bechamel-kastike (ohjeet cannelone-reseptissä) ja sekoitettava se 200 grammaan juustoraastetta. Leikkaa kaksi suurta munakoisoa pitkiksi "kieliksi" ja paista nopeasti pienessä määrässä öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli "höyhenillä" pehmeäksi. Paista erikseen 500-700 grammaa jauhelihaa. Leikkaa pari tomaattia kuutioiksi. Yhdistä tomaatit, jauheliha, paistetut sipulit. Laita munakoisot ja liha "täyte" kerroksittain uunivuokaan, täytä kastikkeella. Paista moussakaa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Meksikolainen Quesadilla

Pilko tomaatti, paprika ja puolikas sipuli pieniksi kuutioiksi, paista, kaada sekaan ¼ kupillista kermaa ja keitä miedolla lämmöllä melko homogeeniseksi kastikeeksi. Hienonna loput sipulista hienoksi, yhdistä 250 grammaan jauhelihaa ja paista erikseen. Ota useita happamattomia tortilla-tyyppisiä leivonnaisia ​​(voidaan korvata armenialaisella lavashilla). Laita liha puolet leivän päälle ja kastike päälle. Ripottele päälle juustoraastetta, peitä tortillan toisella puoliskolla ja laita öljytylle uunipellille. Paista 10-15 minuuttia 200 asteessa.

Kotitekoisia tacoja

Pilko 1 sipuli mahdollisimman hienoksi, paista oliiviöljyssä, lisää jauheliha (500 grammaa). Paista 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää valkosipuli (2 murskattua kynttä), paprika, mustapippuri, suola, 4-5 rkl kuumaa ketsuppia ja 2 rkl sinappia. Sekoita, vähennä lämpöä hieman ja hauduta lihaa neljännestuntia. Silppua sillä välin pieni nippu vihreää sipulia, leikkaa mozzarellajuusto viipaleiksi ja kaavi maitopullien hedelmäliha pois. Laita jokaiseen sämpylään pala juustoa, lisää muutama ruokalusikallinen lihaa ja ripottele kaikki päälle sipulilla.

Kaali jauhelihalla

Jauheliha tulee paistaa sipulien kanssa välillä lastalla sekoittaen, sitten lisätä silputtu kaali (sitä tulee olla yhtä paljon kuin jauhelihaa), sekoita uudelleen, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria aivan kypsennyksen lopussa.

Tattari jauhelihalla

Paista jauhelihaa sipulien kanssa ruskeiksi, voit lisätä myös selleriä, porkkanaa tai tomaattia. Paista erikseen hienonnetut sienet. Kaada esikeitetty tattari pannulle sekoittaen, lisää sienet, keitä vielä 5-10 minuuttia.

Grechaniki

Nämä "tattarikotletit" valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin tavalliset, yhdellä poikkeuksella: niissä oleva leipä korvataan tattarilla. Puolelle kilolle jauhelihaa, 1 sipulia ja 1 munaa keitettyä viljaa tarvitset 3-4 ruokalusikallista. Jos haluat, että ruoka on mureampaa, on suositeltavaa lisätä jauhelihaan lusikallinen smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 15%.

Kalkkunajauhelihaa

Kalkkunajauhe voi korvata kanan. Se on hieman kuivempi, mikä on otettava huomioon ruokia valmistettaessa.

Pehmeät kalkkuna- ja kesäkurpitsaleikkaukset

Kesäleivonnaisia ​​voi tehdä kesäkurpitsasta ja jauhelihasta vaikka olisit dieetillä. Puola jauhettua kalkkunaa, raastettu kesäkurpitsa ja yksi muna tulee yhdistää ja sekoittaa, lisää sipulin sijaan vihreää sipulia. Suolaa, lisää halutessasi lusikallinen smetanaa, mausteita ja valkosipulia. Paista kotletit tavalliseen tapaan.

Täytetyt paprikat

Paista sipulia ja vihreää sipulia yhtä suuressa määrin, sekoita keitetyn riisin (100 grammaa) ja raa'an jauhelihan (400 grammaa) kanssa. Ota 4-6 paprikaa, leikkaa päät pois, kaavi kalvot ja siemenet. Täytä jauhelihalla, laita kattilaan, kaada kuuma liemi. Ei haittaisi lisätä 2-3 ruokalusikallista smetanaa. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

Kasviskeitto lihapullien kera

Kalkkunan lihapullat valmistetaan samalla tavalla kuin broilerin lihapullat (katso resepti vastaavasta osiosta). Laita lihapullat kypsymään, leikkaa porkkanat, palsternakka ja persilja isoiksi ympyröiksi ja leikkaa pari perunaa viipaleiksi. Lisää kaikki pannulle. Keitä 10-15 minuuttia ja lisää sitten 100 grammaa pakasteherneitä ja nuudeleita. Lisää 5 minuutin kuluttua pannulle juustoraaste, sekoita kevyesti ja poista lämmöltä.

Mausteiset nuudelit pähkinöillä ja kalkkunalla

Hienonna 3 valkosipulinkynttä, hieman inkivääriä (niin että saat suunnilleen yhtä paljon sitä ja valkosipulia), paista kaikki seesami- tai oliiviöljyssä. Lisää pannulle 250 grammaa jauhelihaa, keitä sekoittaen, kunnes liha muuttuu valkoiseksi. Keitä 300 grammaa munanuudeleita tai tavallista spagettia. Sekoita jauhelihaan, kaada päälle soijakastike, ripottele päälle murskattuja maapähkinöitä ja korianteria.

Syksyinen muhennos

Hienonna 1 sipuli, paprika, yksi tai kaksi valkosipulinkynttä ja kuullota. Lisää puoli kiloa jauhelihaa ja keitä, muista sekoittaen, kunnes se ruskeaa. Lisää 3 viipaleiksi leikattua tomaattia ja noin 3 kupillista karkeasti raastettua kurpitsaa. Voit halutessasi lisätä myös kuutioituja perunoita. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Runsas keitto jauhelihalla

Keitä lasillinen ohraa runsaassa vedessä 20-25 minuuttia. Lisää tämän jälkeen puoli kiloa sipulilla esipaistettua jauhelihaa ja kuutioidut perunat. Kypsennä saman verran keskilämmöllä. 5 minuuttia ennen valmista, lisää hienoksi silputtu kaali. Tarjoile kerman kerman, yrttien ja pituussuunnassa leikattujen esipaistettujen sieniviipaleiden kera.

Pastavuoka jauhelihalla

Keitä 200 grammaa mitä tahansa pastaa. Paista 300-400 grammaa jauhelihaa sipulien kanssa, lisää purkki omaan mehuun säilöttyjä tomaatteja, sekoita ja hauduta vähän. Lisää suolaa ja mausta Provencen yrttiseoksella. Valmista bechamel-kastike jauhoista, voista ja maidosta, lisää muskottipähkinä ja murskattu valkosipuli. Laita pasta ja liha muottiin, kaada kaikki päälle kastiketta, ripottele päälle reilusti raastettua kovaa juustoa ja paista 180 asteessa puoli tuntia.

Mehukkaita paistettuja lihapullia

Jauha tehosekoittimessa 1 punasipuli, pari valkosipulinkynttä, 100 grammaa valkokaalia ja 75 grammaa pekonia. Sekoita kaikki tämä 500 grammaan jauhelihaa ja ¼ kupillista mannasuurimoa, suolaa, lisää kuivattua timjamia ja rosmariinia. Muotoile lihapullia ja paista niitä runsaassa öljyssä.

Kalkkuna pannukakkuja

Sinun on sekoitettava 400 grammaa jauhelihaa, 150 grammaa smetanaa, muna, suola, pippuri, ruokalusikallinen jauhoja ja mannasuurimot. Tuloksena pitäisi tulla nestemäistä massaa, joka voidaan lusikalla paistinpannulle ja paistaa molemmin puolin. Halutessasi voit lisätä "taikinaan" hienonnettuja yrttejä - sipulia, basilikaa, persiljaa.

Kebabit granaattiomenakastikkeella

Lisää puoleen kiloon jauhelihaa 1 hienonnettu sipuli, 2 murskattua valkosipulinkynttä, 4 ruokalusikallista kasviöljyä (rkl), 2 rkl granaattiomenakastiketta, reilu ripaus timjamia, suolaa ja pippuria. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia, muotoile sitten kebabeiksi ja grillaa ne. Voit kypsentää ne uunissa ritilällä.

Sianjauheliha

Tämä jauheliha sopii hyvin riisin tai perunoiden kanssa.

Vääriä kyljyksiä

Sekoita jauheliha kananmunien kanssa 1 muna / 200 grammaa lihaa, pyörittele palloiksi kevyesti jauhotetulla alustalla ja litistä niitä kämmenelläsi. Leipää jauhoissa, keltuaisessa, korppujauhoissa, paista nopeasti molemmin puolin.

Runsas talvinen vuoka

Leikkaa iso sipuli puolirenkaiksi ja paista pehmeäksi. Lisää jauheliha, paista sekoittaen, kunnes se on murenevaa. Kaada 2 purkkia papuja ilman nestettä paistinpannulle (voit ottaa 1 tölkin valkoisia papuja ja 1 punaisen), hienonnetut tomaatit (2-3 kpl), hienonnettu vihreä sipuli, hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Valmista bechamel voista ja jauhoista (kumpaakin 30 grammaa) sekä 1,5 lasillista maitoa, jäähdytä, sekoita kouralliseen juustoraastetta ja raakaa munaa. Laita pavut ja liha uunivuokiin, lisää suolaa ja pippuria, mausta kuminalla ja basilikalla. Kaada kastike joukkoon ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Lihamuffinit

Paista hienonnettu sipuli nopeasti, sekoita lasilliseen keitettyjä papuja, lisää suolaa ja pyöritä tehosekoittimessa. Sekoita 400 grammaa jauhelihaa raakasipuliin, valkosipuliin, 2 kananmunaan, ¼ kupilliseen fermentoitua leivottua maitoa, suolaa, pippuria, khmeli-sunelia. Yhdistä papuseokseen, lisää lasillinen jauhoja ja vaivaa. Laita muotteihin, ripottele juustolla kypsennyksen lopussa ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Pigodi - korealaiset höyrytetyt piirakat

Taikina: kuumenna ¾ kupillista maitoa, lisää 4,5 grammaa hiivaa ja vähän sokeria, sekoita. Kun seos kohoaa hieman, kaada ¼ kupillista lämmintä vettä ja lisää suolaa. Vaivaa taikina käyttämällä 400 grammaa jauhoja, peitä ja anna tekeytyä useita tunteja vaivaten silloin tällöin.
Täytettä varten: hienonna pari sipulia, 150 grammaa puna- tai valkokaalia, 100 grammaa retiisiä, lisää valkosipulia tai yrttejä. Suola, sekoita ½ kg jauhelihaa, pippuria, korianteria ja pari ruokalusikallista soijakastiketta. Jaa taikina 20 osaan, kauli jokainen osa ja muotoile piirakka runsaalla määrällä täytettä. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia.

Vihreä keitto lihapullien kanssa

Lihapullat: suolaa ja pippuria 300 grammaa jauhelihaa, sekoita 2-3 ruokalusikalliseen riisimuroja ja ripaus provencelaisia ​​yrttejä. Laita ne kiehumaan, leikkaa perunat tankoiksi, valmista paista sipulista ja porkkanasta. Lisää tämä kaikki keittoon. 15 minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen lisää pussillinen pakastepinaattia ja suolahapoa, voit myös raastaa hieman kovaa juustoa ja ripotella keiton päälle. Lisää tässä vaiheessa myös maustepippuri ja laakerinlehti. Keitä vielä 3-4 minuuttia.

Pannukakkuja lihalla

Voit valmistaa pannukakkuja tähän ruokaan minkä tahansa sinulle sopivan reseptin mukaan. Pääasia, että ne ovat ohuita ja joustavia. Täytteenä jauheliha tai yhdistetty jauheliha paistetaan sipulin kanssa ja sekoitetaan perunamuusiin (1 osa perunoita 2 osaan lihaa). Älä säästä sipulia, se antaa herkulle lisää pikantista aromia. Sopivia mausteita ovat muskottipähkinä, mustapippuri ja korianteri. Jaa täyte pannukakkujen kesken, kääri ne kirjekuoriin ja paista voissa.

Mausteinen khinkali

Valmista tiivis ja tiheä taikina 2 munasta, lasillisesta vettä, 400 grammasta jauhoja ja ripaus suolaa, kääri se kalvoon ja jätä puoleksi tunniksi. Hienonna täytettä varten pari sipulia, chili, ½ nippu korianteria, ½ nippu persiljaa, 2-3 valkosipulinkynttä. Sekoita ½ kg jauhelihaa, lisää suola. Muodosta khinkalista "pussit" jättäen tyypilliset hännät. Voit keittää ne joko höyryssä tai pannulla.

Kotletteja vihannesten kanssa

Valmista kotlettien vakioseos ½ kg jauhelihasta, sipulista, valkosipulista, 2 munasta, maidossa liotetusta leivästä, suolasta, pippurista. Seuraavaksi voit joko sekoittaa jauhelihan meksikolaiseen kasvisseokseen tai tehdä toisin: tehdä tästä seoksesta täytteisiä kotletteja. Tässä tapauksessa voit lisätä sulatejuustoa vihanneksiin. Kotletit voidaan joko paistaa tai ruskistaa nopeasti paistinpannulla ja paistaa uunissa.

Saksalainen juustokeitto

Laita 200 grammaa marinoituja herkkusieniä siivilään. Leikkaa 1 purjo renkaiksi ja paista kasviöljyssä, paista erikseen 400 grammaa jauhelihaa. Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi ja lisää kattilassa mainitut ainekset. Aloita 5 minuutin kuluttua lisäämällä pehmeää sulatejuustoa vähän kerrallaan (tarvitset yhteensä 400 grammaa) sekoittaen keittoa jatkuvasti vispilällä. 10 minuutin kuluttua keitto voidaan suolata, ripotella tuoreilla yrteillä ja tarjoilla.

Kroketit Adyghe-juustolla

Sekoita puoli kiloa jauhelihaa hienonnetulla sipulilla, 2 valkuaisella, suolalla, valko- ja mustapippurilla. Leikkaa Adyghe-juusto (100 grammaa) kuutioiksi. Ripottele lautaselle korppujauhoja, levitä pieniä jauhelihaa, laita kullekin pari juustokuutiota, peitä toisella kerroksella jauhelihaa ja käännä varovasti niin, että toinen puoli peittyy korppujauhoissa. Siirrä paistinpannulle kuumalla öljyllä ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Jauhettu kala

Ruokien valmistus tästä jauhelihasta on monta kertaa nopeampaa kuin lihasta. Se on kevyttä ja dieettiä.

Kalapalloja soija-tomaattikastikkeessa

Tätä ruokaa varten tarvitset 500 grammaa jauhettua tilapiaa tai kummeliturskaa, joka voidaan valmistaa tehosekoittimessa. Kalaan on lisättävä muutama muru tuoretta vaaleaa leipää, 50-60 grammaa hienonnettua laardia, 1/3 kupillista keitettyä riisiä, 1 hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja, paprikasekoitus, suola. Muotoile ja paista pieniä lihapullia.
Kastiketta varten: Kuullota 2 tomaattia, kuori ja hienonna. Paista 1 puolirenkaiksi leikattu sipuli pehmeäksi, lisää tomaatit, 3-4 rkl soijakastiketta, suola, mausta timjamilla, lisää vähän vettä ja hauduta noin 20 minuuttia.Laita lihapullat kastikkeeseen, peitä, vähennä kuumenna, keitä vielä 10-15 minuuttia.

Kalarulla sienillä

600 grammaan jauhettua valkoista kalaa tarvitset pari viipaletta maidossa liotettua leipää, 2 munaa, ripaus suolaa, pari ruokalusikallista hienonnettua persiljaa ja tilliä, mausteita oman maun mukaan. Vaivaa ja vatkaa jauheliha huolellisesti, laita jääkaappiin tunniksi. Sillä välin voit aloittaa täytön: viipaloi purjo ja 200 grammaa sieniä ohuiksi viipaleiksi, kuullota voissa, lisää suola, jäähdytä, sekoita 2 hienonnetun keitetyn kananmunan ja hienonnetun persiljan kanssa.
Muotoile täytteestä kelmulla tai öljytyllä pergamentilla rulla, sivele se smetalla ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

Kotitekoiset kalasormet

Suolaa ja pippuroi jauhettu kala. Muotoile tikkuja, pyörittele ensin jauhoissa, sitten vatkatussa munankeltuaisessa, sitten seoksessa murustettua ruisleipää, murskattua mantelia ja raastettua parmesaanijuustoa. Seuraavaksi tikut voidaan joko paistaa kasviöljyssä tai paistaa foliolla vuoratulla pellillä.

Kalapasta

Hienonna sipuli hienoksi, paista, sekoita 400 grammaan jauhettua valkoista merikalaa. Lisää 200 grammaa raejuustoa, nippu sekoittimessa hienonnettuja vihreitä, muna, ruokalusikallinen mannasuurimoa. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia, ripottele päälle juustoraastetta ja jatka paistamista vielä 5-10 minuuttia.

Jauhettu lohivuoka

Sekoita 350 grammaa jauhettua punaista kalaa 75 grammaan mannasuurimoa. Lisää lusikka tai kaksi smetanaa, mausteet, suola, muna. Laita tasaiseksi kerrokseksi muottiin. Aseta päälle tomaattiviipaleet, oliivit (voit ottaa sekä mustat että vihreät), paprikaviipaleet, kesäkurpitsaviipaleet. Paista 25 minuuttia 200 asteessa. Ripottele lopuksi raastettua kovaa juustoa.

Kala kebab

Sekoita 0,5 kiloa jauhettua kalaa kermassa tai maidossa liotettuun leipäviipaleeseen. Mausta basilikalla ja muskottipähkinällä, lisää muna, hienonnettu vihreä sipuli, 3-4 ruokalusikallista valmiiksi kypsennettyä riisiä. Sekoita uudelleen. Pujota pitkiksi kotleiksi vartaiden päälle. Voit kypsentää kebabeja joko grillissä hiilen päällä tai foliossa uunissa.

Dolma kalan kanssa

Keitä ¼ kupillista riisiä puolikypsiksi. Hienonna 1 sipuli ja 1 porkkana. Sekoita kaikki tämä ½ kg jauhettua turskaa, pangasiusta tai kummeliturskaa, lisää mausteet ja suola. Rypäleen lehdet tulee kastella kiehuvalla vedellä, hännät leikata pois ja lehdet kääriä kalatäytettyihin kirjekuoriin. Paista nopeasti, laita kerroksittain kattilaan ja peitä nämä kerrokset smetalla. Kaada kuuma vesi ja hauduta kannen alla keskilämmöllä tunnin ajan.

Kerrostettu parsakaalivuoka

Sekoita 500 grammaa jauhettua kalaa munan, suolan ja mausteiden kanssa. Kuullota sipulia ja porkkanaa (1 kpl). Keitä 500 grammaa parsakaalia ja 100 grammaa lyhytjyväistä riisiä erikseen. Keitä erikseen 300 grammaa pastaa. Laita kaikki kerroksittain muottiin, kaada bechamel-kastike, joka valmistetaan 50 grammasta voita, muutamasta ruokalusikallisesta jauhoja ja lasillisesta maitoa. Paista 25 minuuttia 180-200 asteessa.

Kalapalat porkkanataikinassa

Sekoita 300 grammaa jauhettua punaista kalaa, 30 grammaa pakastettua ja sitten raastettua voita, hienonnettua sipulia, munaa, yrttejä, paprikasekoitusta ja suolaa.

Taikinaa varten: raasta porkkanat hienolla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli, 2 munaa, 1-2 rkl siivilöityjä jauhoja, mausteet (inkivääri, seesami, paprika). Voit lisätä hieman soijakastiketta. Muotoile leikkeleitä, pyöritä paksussa taikinakerroksessa ja paista lämmöllä 5 minuuttia.

Juhlava kalaterriini

Vuoraa terriinivuoan reunat ja pohja ohuilla savulohiviipaleilla. Sekoita valkoinen jauhettu kala (400 grammaa) 2 jäähdytettyyn munanvalkuaiseen, lasilliseen kermaa, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää ja vatkaa kaikki tehosekoittimessa. Soseuta tehosekoittimella erikseen 2 kupillista tuoretta tai pakastettua pinaattia ja yhdistä kolmasosaan kalaseoksesta. Aseta kerrokset pannulle seuraavassa järjestyksessä: ilman pinaattia - pinaatin kanssa - ilman pinaattia. Päälle myös lohiviipaleet. Laita muotti uunipellille kiehuvalla vedellä, kypsennä tunti uunissa 180 asteessa.

Jauhelihalla ruoanlaitto on ilo, koska jauheliha on varsin kätevä asia, joka säästää kotiäidillä paljon aikaa. Kun jauhelihaa on rullattu useita kiloja kerralla ja pakattu pusseihin, voit laittaa sen jääkaappiin ja ottaa pois, kun tarvitset nopeasti ruokaa. Lihaa ei tarvitse pilkkoa, lisää vain tarvittavat mausteet jauhelihaan.

Voit tehdä tehtävästäsi entistäkin helpompaa ja ostaa valmiita jauhelihaa. Totta, useimmiten kaupoissa tulee vastaan ​​erittäin rasvaista rustollista jauhelihaa, brr... Mutta pitkän etsinnän jälkeen löysin vihdoin sopivan lihakaupan ja nyt ostan sieltä jatkuvasti jauhelihaa (yleensä sian- ja naudanlihaa), se on vain kuin kotitekoinen - ilman rustoa ja suonet. Ja nyt hemmottelen usein perhettäni herkullisilla jauheliharuokilla.

Jauhelihareseptejä on valtavasti ja siitä voi valmistaa kotlettien ja lihapullien lisäksi paljon maukkaita ja nopeita ruokia. Esimerkiksi lasagne, vuoat, zrazy ja paljon muuta. Jos et tiedä mitä tehdä jauhelihasta, olen valmistanut sinulle valikoiman parhaita ja herkullisimpia ruokia. En epäile, että löydät varmasti itsellesi sopivan reseptin.

Jauheliha reseptit

Kotletteja, lihapullia

on klassinen ruokalaji, jonka kanssa voit kokeilla loputtomasti ja saada erinomaisia ​​tuloksia joka kerta. Lihapullien ei tarvitse välttämättä sisältää riisiä ja niitä haudutetaan kattilassa.

Ainekset:
Jauheliha - 800 gr., Sipuli - 1 kpl, Porkkanat - 2 kpl, Munat - 2 kpl, Perunat - 1 kpl, Ketsuppi - 100 gr., Suola, mustapippuri, kuivatut yrtit

- tuskin on ketään, joka ei pidä lihapullista! Ja jos hän tietää, se tarkoittaa, että hän ei yksinkertaisesti osaa kokata niitä. Itse asiassa lihapullien maku ei riipu jauhelihasta, vaan kastikkeesta tai kastikkeesta.

Ainekset:
Lihapulloille:
Jauhettu sian- ja naudanliha - 500 gr., Sipuli - 1 kpl, Valkosipuli - 2 neilikkaa, Leipä tai leipä - 2 kpl, Maito - 2-3 rkl. l., Mausteet, esimerkiksi humala-suneli, suola, pippuri

Maitokastikkeelle:
Maito - 1 lasi, jauhot - 1 rkl. l., Voi - 50 gr., yrtit, suola

- Yksinkertainen ja nopea resepti jauhelihakotletteille. Mikä tahansa jauheliha käy, käytin jauhelihaa ja sianlihaa. Jotta kotletit olisivat mehukkaampia, voit lisätä jauhelihaan kananmunan ja vähän maitoa.

Ainekset:
Jauheliha - 500 gr., Munat - 2 kpl, Sipuli - 1 kpl, Jauhot, Suola, pippuri

- Valmista illalliseksi terveellisiä jauhelihakotletteja ja höyrytettyjä perunoita.

Ainekset:
Jauheliha - 400-500 gr., Sipuli - 1 kpl, Muna - 1 kpl, Perunat - 2-3 kpl, Suola, pippuri

uunissa kypsennettynä, ovat loistava vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Leivon kotletteja mieluummin uunissa kuin paistan, koska paistettu ruoka on haitallista.

Ainekset:
Jauheliha - 0,5 kg, korppujauhot (leivitykseen) tai ruisleivän kuoret - 300 gr., Ruisleipä - 2 viipaletta, Sipuli - 1 kpl, Vesi - 0,5 kuppia, Suola, pippuri, Kasviöljy

— valmistetaan jauhelihasta, keskelle tehdään syvennys ja laitetaan perunamuusia. Voit tarjoilla nämä kotletit itsenäisenä ruokalajina - ilman lisuketta.

Ainekset:
Jauhetta naudanlihaa - 500 gr., leivänmuruja - 2 kuppia, kananmunaa - 2 kpl, sipulia - 1 kpl, perunaa - 5-6 kpl, maitoa - 0,5 kuppia, persiljaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Mitä tehdä jauhelihasta kotlettien lisäksi?

— osoittautuu, että mungpavuista voi tehdä erittäin maukasta puuroa. Ja jotta se olisi vieläkin tyydyttävämpi, lisäsin jauhelihaa ja riisiä.

Ainekset:
Mungpapu - 1 kuppi, riisi - 1 kuppi, jauheliha - 150-200 gr., sipuli - 1 kpl, kasviöljy, tomaattipyre - 1 rkl. l., Mausteet (käytin khmeli-sunelia), pienet perunat (valinnainen, voit tehdä ilman niitä) - 2 kpl.

- Tänään melkein mursin pääni - mitä tehdä lounaaksi? Minulla oli jauhelihaa käsillä, mutta olin jo aika kyllästynyt kotleteihin ja olisi pitänyt valmistaa joku muu lisuke.

Ainekset:
pannukakkuja varten:
Munat - 2 kpl, suola - 1 tl, rakesokeri - 2 tl, maito - 250 ml, jauhot - 600 gr.,

Täytteeksi:
Jauheliha - 250 gr., suola, pippuri

- et tiedä missä voit käyttää jauhelihaa, paitsi kotletteja? Mutta jauhelihasta voi tehdä ihanan toisen ruokalajin! Tämän ruuan avulla lounaasta tulee todella kuninkaallinen.

Ainekset:
Porsaan ja naudan jauheliha - 0,5 kg, sipuli - 2 kpl, munat - 5 kpl, maito - 1 lasi, leipä - 2 kpl, porkkanat (ei suuria) - 2 kpl, savustettu juusto - 80 gr., valkosipuli - 2 neilikka, majoneesi - 3 rkl. l., Kasviöljy - 2 rkl. l., Perunat - 1 kg, Suola, pippuri

— tämän ruuan valmistusreseptejä on monia, mutta suosituin on klassinen lasagne jauhelihalla ja bechamel-kastikkeella.

Ainekset:
Jauheliha - 1 kg, lasagnelevyt - 12 kpl, porkkanat - 1 kpl, tomaatit - 3 kpl, sipulit - 2 kpl, valkosipuli - 4-5 kynttä,
Bechamel-kastikkeelle:
Jauhot - 100 gr., Voi - 100 gr., Maito - 1 litra, Suola, pippuri, muskottipähkinä, Juusto - 250-300 gr., Kasviöljy uunipellin voitelemiseen

- Tämä on erittäin tyylikäs aamiaisvaihtoehto voileipien sijaan. Voit täyttää pannukakut millä tahansa - hillolla, smetalla, lihalla, makkaralla, kondensoidulla maidolla, banaanilla, punaisella kaviaarilla.

Ainekset:
Testiä varten: Maito - 0,5 l, munat - 2 kpl, vanilliini (vaniljasokeri), sokeri, auringonkukkaöljy

Täytteeksi: Naudan jauheliha - 0,5 kg, sienet - 150-200 gr., sipulit - 2 kpl, porkkanat - 1 kpl, majoneesi/smetana, suola, pippuri, auringonkukkaöljy

- armenialaisesta lavashista valmistettu ei-triviaali tuote on helppo vatkata, maukas ja kaunis. Ilman majoneesia ja rasvaista täytettä.

Ainekset:
Lavashi – 2 kpl, Valkokaali – 200 g, Jauheliha – 200 g, Porkkanat (pieni) – 1 kpl, Oliivit – 5-6 kpl, Kuivatut yrtit: selleri ja basilika, Tomaattipyre, tilli, omena siideri etikka, tärkkelys, kasviöljy. Suolaa, mustapippuria.

Siitä tulee erittäin maukasta, paljon maukkaampaa kuin liedellä. Lisään myös porkkanaa, sipulia ja khmeli-suneli maustetta. Ja valmistaminen vie enintään 20 minuuttia!

Ainekset:
Jauheliha 300 gr., Nuudelit 230 gr., Sipuli 1 kpl, Porkkanat 1 kpl, Kasviöljy - 30 ml, Suola, pippuri, Khmeli-suneli mauste, Vesi - 800 ml

- maukas ja mutkaton ruokalaji. Niiden valmistuksen aikana saadaan myös herkullinen liemi. Ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:
Paprika - 6 kpl, jauheliha - 400 gr., riisi - 0,5 kuppia, porkkana - 1 kpl, sipuli - 150 gr., tomaattipyre - 2-3 rkl. l., Smetana - 150 gr., Suola, pippuri

- kaikki ovat jo kyllästyneet yksinkertaiseen pastaan, joten laitetaanpa siihen hieman maustetta. Tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa.

Ainekset:
Pasta - 450 gr., Jauheliha - 250 gr., Sipuli - 1 kpl, Porkkanat - 1-2 kpl, Pieni kesäkurpitsa tai munakoiso - 1-2 kpl, Paprika - 1 kpl, Tomaattipasta - 2 rkl. . l., Valkosipuli - 3-4 kynttä, Kaikki lihamausteet, Suola, pippuri

-Oletko kyllästynyt tavallisiin jauhelihakotleteihin? Voit lisätä käänteen kotlettien valmistukseen ananaksen muodossa! Se osoittautuu erittäin omaperäiseksi makuun!

Ainekset:
Jauheliha - 700 gr., Ananakset (viipaleet) - 1 tölkki, Juusto - 100-150 gr., Muna - 1 kpl, Suola, pippuri

- Jos rakastat spagettia, mutta olet jo kyllästynyt kaikkiin tavanomaisiin ruokiin, voit näyttää hieman mielikuvitusta.

Ainekset:
Spagetti - 1 paketti, jauheliha - 500 gr., paprika - 1 kpl, tomaatti - 3 kpl, sipuli - 2 kpl, vihreitä herneitä - 200 gr., juusto - 200 gr., liemikuutio - 1 kpl. , Suolaa, pippuria, yrttejä, mausteita

- Itäisten kansojen perinteinen ruokalaji, joka on höyrytetty taikinan täyttö.

Ainekset:
Vehnäjauho - 400 gr., Muna - 2 kpl., Vesi - 100 gr., Sekoitettu jauheliha, Kurpitsa tai kesäkurpitsa mehukkaaksi (valinnainen) - 100 gr., Sipuli - 2 kpl, Suola, pippuri - maun mukaan

- kiinankaalista voit valmistaa paitsi salaatin myös herkullisia kaalirullia. Ja jos vaihdat reseptin riisin täytteen raa'illa porkkanoilla ja yrteillä, kaalirullasta tulee erittäin tuoksuva.

Ainekset:
Jauheliha - 500 gr., Porkkanat - 1 kpl., Valkosipuli - 3 kynttä, Auringonkukkaöljy - 40 gr., Suola, Rouhittu mustapippuri, Sokeri - 1 hyppysellinen, Iso nippu basilikaa, tilliä, persiljaa, Tomaatit - 5-6 kpl ., Sipuli - 1 kpl, Haarukkallinen kiinankaalia

— kaikkien suosikkiruokaa nimeltä "Täytetyt kaalirullat" voi monipuolistaa lisäämällä täytteeseen vastapakastettuja tai yksinkertaisesti tuoreita kasviöljyssä paistettuja sieniä. Tulos tulee olemaan erinomainen.

Ainekset:
Jauhettu sianliha tai sianliha ja naudanliha - 150-200 gr., Riisi - 1 kuppi, Jäädytetyt tai tuoreet herkkusienet 150-200 gr., Pieni kaalipää, Sipuli - 1 kpl, Ketsuppi - 2 rkl. l., laakerinlehti, suola maun mukaan, kasviöljy - 3 rkl. l.

- Haluatko herkullista keittoa? Tee juustolihapullikeittoa! Tällä keitolla on mausteinen kermainen maku, jonka antaa sulatejuusto.

Ainekset:
Jauheliha - 400-500 gr., sipuli - 2 kpl, porkkanat - 1 kpl, pienet perunat - 3-4 kpl, muna - 1 kpl, sulatejuusto - 3 kpl, laakerinlehti, kasviöljy, suola , pippuria, mausteita

Meillä on siis kiireellinen jokapäiväinen tarve mitata osa tuotteesta tai aineesta kansanreseptin, ohjekirjan tai modernin ruokavalion mukaan (itse asiassa sillä ei ole väliä miksi). Tietty vaiva saattaa todennäköisimmin johtua siitä, että tarvitsemme annoksen, jolle ohjeen, reseptin tai ruokavalion laatineet erittäin älykkäät ihmiset eivät ilmoita jauhelihan määrää teelusikallisina, ruokalusikallisina, jälkiruokalusikkaina, kuten olisi loogista, oikeaa ja kätevää. Ja massa tai paino on grammoina. On aivan luonnollista, että tavallisella ihmisellä, "käden ulottuvilla keittiön kaapissa", "ei ole aina" erityisiä vaakoja. Mutta jos etsit vähän, sinulla on melkein varmasti ainakin 1 (yksi) tavallinen ruokalusikallinen (tai teelusikallinen) jossain. Ja juuri tämän yksinkertaisen ruokailuvälineen avulla meidän on annettava annos jauhelihaa painon mukaan grammoina. Tehtävä on yksinkertainen, mutta ei kovin oikea, alunperin "tuomittu" suureen virheeseen, mutta ohjeemme, ruokavaliomme tai reseptimme eivät tarjoa muuta vaihtoehtoa tai menetelmää. Jotta grammat muunnetaan ruokalusikallisiksi, meidän on pakko käyttää ei tiukkaa vertailutietoa, vaan jotain kokeellista, jokapäiväistä kokeellisesti (empiirisesti) määritettyä suhdetta. Tämän annostelumenetelmän aiheuttama virhe tietysti pelottaa kunnollista tarkkuuteen ja järjestykseen tottunutta ihmistä, koska, kuten joissakin luotettavissa lähteissä on ilmoitettu, se voi olla 14 - 18%. Kokemukseni mukaan käytännössä virhe jauhelihan massan tai painon grammoina tällä menetelmällä mittaamisessa voi olla vielä suurempi. Metodologian objektiivisuudesta on vaikea puhua. Vaikka lusikoiden kokoa pidetään enemmän tai vähemmän vakiona, niiden muoto ei salli identtisten annosten mittaamista. Koska ne voidaan täyttää eri tavoin, se ei pidä samaa tilavuutta, ja tämä vaikuttaa tuotteen painoon grammoina. Siksi tapauksissa, joissa tarvitsemme todella tarkan jauhelihan annostuksen, emme voi käyttää ruokailuvälineitä. Paino-osuuden mittaamiseen grammoina on käytettävä toista, hyvin samanlaista työkalua - tämä on erityinen, syvä mittalusikka. Koko vaihtelee hieman, mutta mittalusikan harkittu muoto eliminoi "erot" täyttöasteissa. Karkeasti sanottuna, kun mittaamme jauheliha-annosta ei 1 kauhalla, vaan mittalusikalla, mittaamme aina reseptin, ohjeen tai ruokavalion mukaan, melko tarkan tilavuuden, johon "keittiötyökalumme" mahtuu. Mikä tarkoittaa suuruusluokkaa suurempaa tarkkuutta määritettäessä annoksen paino grammoina: 2 – 4 %. Nyt meidän tapauksessamme päätetään massasta - 1 (yksi) ruokalusikallinen, kuinka monta grammaa jauhelihaa se sisältää. Jos sinulla on kiinnostusta ja ylimääräistä aikaa, voit todeta itse, että pieni "alitäyttö tai ylitäyttö" missä tahansa lusikassa, myös pieni teelusikka, vaikuttaa merkittävästi tuotteen annoksen painoon. Perinteisesti resepteissä, ohjeissa ja ruokavalioissa on kuitenkin yleisesti hyväksyttyä, että ruokalusikalliseen mahtuu tietty määrä grammaa jauhelihaa. Löydät tarkan annospainon taulukosta 1. Tämä auttaa sinua muuttamaan grammat ruokalusikallisiksi jauhettua lihaa. Muuten, massan laskeminen uudelleen teelusikallisista suhteessa 1-3 "ei yleensä toimi" käytännössä, paitsi ehkä joidenkin nesteiden kohdalla. Joten on parempi käyttää taulukon tietoja; saat tarkemman likimääräisen annoksen jauheliha-annoksesta grammoina painon mukaan.

Muista tallentaa se, jotta et menetä sitä!

1. Peruna-lihavuoka

• Jauheliha 300-400g
• sipulit 2-3 kpl
• perunat 3 isoa
• sieniä (keitettyjä tai marinoituja) 150 g
• 1 tomaatti
• valkosipuli 3 hammasta
• smetana jauhelihassa 1-2 rkl
• humala-suneli jauhelihassa 1 tl
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• kuminaa jauhelihassa 1/3 tl

• juustoa 100 g
• maitoa 50 ml
• smetana 2-3 rkl
• vehreys
• suola pippuri.

Sekoita jauheliha smetanan ja mausteiden kanssa, lisää suola. Hienonna sipuli ja kuullota pehmeäksi. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Jos ne ovat suuria, leikkaa myös sienet. Täytteenä raasta juusto, sekoita maitoon ja smetanan, hienonnettujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa. Laita sipuli muotin pohjalle, lisää hieman suolaa, lisää jauheliha, päälle tomaattia ja sieniä, lisää suolaa ja mausteita, peitä perunat, kaada joukkoon juustoseos ja peitä foliolla. Laita 180* uuniin, kunnes perunat ovat valmiita. (min 40-60)

2. Raejuusto - lihapalat tomaattikastikkeessa

• Jauheliha 500 g
• raejuusto 100 g
• sipuli 1 kpl
• smetana 1 rkl
• vehreys
• suolaa, pippuria, valkosipulia, kuminaa maun mukaan

Sekoita kaikki, vatkaa kulhoon, muotoile kotletteja, pyörittele jauhoissa, paista kullanruskeiksi.

Kastike: 1 iso hienonnettu sipuli, 3 tl tomaattipyreetä, sokeri, suola, pippuri, vesi, 1 tl jauhoja, yrttejä.

Paista sipuli, ripottele päälle jauhoja, paista 1-2 minuuttia, lisää tomaattipyree, sekoita, hauduta 3 minuuttia, lisää vesi, hauduta vähän. Kaada kotlettien päälle ja keitä kypsiksi. Ripottele lopuksi yrteillä.

3. Lihaleipä juustolla

Lihaleipä juustolla on arvokas korvike tavallisille kotleteille. Se on melko yksinkertaista valmistaa, ja tärkeintä on, että sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä. Leivän valmistukseen tarvitset:

• jauheliha 400 g
• 1 muna (minulla on 2 keltuaista)
• 1 sipuli
• juustoa 100 g
• tomaatti 1 kpl
• ketsuppi 1-2 rkl
• vehreys
• suolaa, pippuria ja kuminaa maun mukaan

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota sitä pienessä määrässä öljyä. Sitä ei tarvitse paistaa liikaa. Sekoita jauheliha jäähtyneeseen sipuliin, kananmunaan, suolaan ja mausteisiin. Leikkaa puolet tai vähän enemmän juustosta pieniksi kuutioiksi ja tomaatti ympyröiksi. Lisää juusto ja hienonnetut yrtit jauhelihaan. Sekoita ja vatkaa kulhoon. Kaada seos muottiin (jos se ei ole silikonia, voitele se). Levitä ketsuppi ja aseta tomaatit päälle. Laita uuniin 230* 30 minuutiksi. Poista sitten, ripottele päälle jäljellä oleva juusto (jonka raastaa) ja laita takaisin uuniin vielä puoleksi tunniksi. Jäähdytä valmis leipä (jos nestettä on paljon, valuta). Leikkaa paloiksi ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

4. Täytetyt kaalirullat uunissa tomaatti-smetanakastikkeessa

Täytetyt kaalirullat ovat kaikkien suosikkiruoka. Voit valmistaa niitä sekä liedellä että uunissa. Uunissa kaalirullat eivät ole huonompia ja ehkä jopa maukkaampia. Kokeile sitä. Ainekset 5 kpl:lle:

• kaalinlehtiä 5 kpl,
• mikä tahansa jauheliha ja kierretty sipuli 250 g,
• puolikeitetty riisi 2-3 rkl,
• suolaa ja pippuria maun mukaan,
• 3 rkl maitoa,
• vehreys.

Kastikkeeseen:

• smetana 3 rkl,
• maitoa 3 rkl,
• liemi tai vesi 100 ml,
• tomaattipyree 1 rkl,
• jauhoja 1 tl,
• suolaa ja pippuria.

Sekoita jauheliha riisin, maidon, suolan ja pippurin kanssa. Keitä lehtiä puolikypsiksi. Täyte jauhelihalla. Kääri kaalirullat. Aseta ne tulenkestävään muotoon. Sekoita kastiketta varten maito, smetana, tomaattipyree, jauhot ja liemi. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada rakkaamme. Peitä muoto foliolla. Laita uuniin 40 minuutiksi. Säädä lämpötila niin, että kastike ei kiehu liikaa, noin 180-200*. Ripottele valmiit kaalirullat runsaasti yrteillä ja kutsu läheisesi pöytään.

5. Lihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullien valmistamiseksi tomaattikastikkeessa tarvitset: Lihapullia varten: - 300 g jauhelihaa sipulilla kierrettynä;

• 2 valkosipulinkynttä;
• vähän vehreyttä;
• suolaa ja pippuria
• maku.

Kastikkeeseen:

• 500 g tomaatteja omalla mehullaan;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 1 tl. makea jauhettu paprika;
• 0,5 tl. khmeli-suneli;
• 0,5 tl. jauhettu inkivääri;
• jauhettua punaista paprikaa
• maku;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl. Sahara.

Sekoita jauheliha hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä, lisää suolaa ja pippuria. Muotoile märin käsin pieniä palloja - lihapullia. Leikkaa tomaatit hienoiksi kuutioiksi. Paista kastiketta varten hienonnettu sipuli kevyesti paistinpannulla, lisää hienonnettu paprika suikaleiksi ja hauduta pari minuuttia. Lisää pannulle tomaatit tomaattimehun kanssa. Lisää kaikki mausteet, suola ja sokeri. Sekoita. Laita lihapullat kiehuvaan tomaattikastikkeeseen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa. Minulla on spagettia. Koristele lihapullat tomaattikastikkeessa yrteillä.

6. Lasten pastavuoka lihapullien kera

2 annoksen valmistamiseen tarvitsemme: - jo keitettyä pastaa (mutta ei kokonaan) 250 g,

• 2 munaa,
• 100 ml maitoa,
• suola,
• kova juusto 40 g,
• 2 isoa lihapullia tai lihapullia (tai 4 pientä).

Vatkaa maito kananmunien ja suolan kanssa haarukalla. Raasta juusto karkealla raastimella ja sekoita pastan kanssa. Kaada nyt maitoseos kaiken päälle ja sekoita. Keitä lihapullat (minulla oli valmiita pakastettuja) ja laita sopivan kokoiseen uunivuokaan. Laita pasta päälle. Paista 180*-200* noin 25 minuuttia. Jäähdytä valmis vuoka hieman, poista vuoasta ja leikkaa paloiksi.

7. Pata, jossa on lihaa ja vihanneksia

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• jauheliha - 250 g;
• kiinankaali - 100 g;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• valkosipuli - maun mukaan;
• juusto - 70 g;
• raaka muna - 1 kpl;
• maito - 120 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota. Lisää jauheliha. Paista, kunnes neste haihtuu, sekoittaen. Suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi/puolirenkaiksi ja paista molemmin puolin. Pilko kaali ja muussaa hieman suolalla. Laita muottiin pohjakerroksena. Laita jauheliha kaalin päälle. Lisää seuraavaksi suola kesäkurpitsaan. Päälle viipaleiksi leikattu tomaatti. Vatkaa munat maidon, suolan ja pippurin kanssa. Täytä kerrokset. Raasta juusto karkealla raastimella. Ripottele vuoan päälle. Paista 200* 20 minuuttia kannen alla ja 15 minuuttia ilman kantta. Tarjoilun yhteydessä voit koristella vuoan yrteillä.

8. Kotletit tomaattikastikkeessa perunoiden kanssa

• Jauheliha 400 g
• sipuli 1 kpl
• smetana 1 rkl
• maitoa 2-3 rkl
• suolaa, jauhettua pippuria
• Jauhot leivitykseen.

• sipuli 1 kpl,
• 1 porkkana,
• tomaattipyree 2-3 rkl,
• jauhoja 1 rkl,
• valkosipuli 3-4 hammasta,
• vesi 300-400ml,
• suola,
• sokeri,
• pippuria maun mukaan.
• Vehreys.

Sekoita jauheliha, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri, lisää smetana ja maito, sekoita hyvin. Muotoile kotletteja, pyörittele jauhoissa, paista kullanruskeiksi. Kastiketta varten paista sipulit ja porkkanat, lisää jauhot, sekoita, lisää tomaattipyree, sekoita uudelleen, paista vähän, kaada kiehuvaan veteen, sekoita niin, ettei ole kokkareita, suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan, hauduta pari minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada kotlettien päälle. hauduta kypsäksi. Ripottele lopuksi yrteillä. Voidaan tarjoilla perunoiden kanssa.

9. Schnellklops - jauheliharesepti

Jauheliharuokia on paljon. Tämä on melko kätevä tuote, eikä siitä ole vaikea valmistaa ruokaa. Mutta jopa tavallisesta jauhelihasta, jos otat sen perustana, voit valmistaa epätavallisen ruoan. Suosittelen kokeilemaan "schnellklopsia" - saksalaisen keittiön ruokia. Valmistuu yksinkertaisesti nopeasti. "Schnellklopsin" valmistamiseksi jauhelihasta tarvitset:

• jauheliha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 1,5 rkl;
• suolaa, mustapippuria, jauhettua korianteria
• maku;
• valkosipuli - 3 kynttä (sinun ei tarvitse lisätä sitä ollenkaan);
• smetana - 2 rkl;
• perunat - maun mukaan;
• perunan keite - 300 ml;
• vehreys.

Keitä perunat, kaada niistä 300 ml nestettä. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Lisää jauheliha ja paista koko ajan sekoittaen kypsäksi. Suolaa, pippuria, ripottele päälle hieman korianteria, lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Kaada joukkoon perunaliemi ja lisää smetana. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta. Ripottele yrteillä. Laita perunat lautaselle ja päälle lihakastike. Maukas ja yksinkertainen ruokalaji on valmis.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.