Charlotte on luultavasti suosituin omenapiirakka. Ja kaikki riippuu valmistuksen helppoudesta ja leivonnaisten mausta. Kypsennysprosessissa yksinkertaisesti sekoitetaan ainekset, ja kaikki poikkeuksetta pitävät ilmavasta sokerikakusta herkimmällä omenamassalla. Mutta tässä reseptissä on myös tiettyjä hienouksia ja salaisuuksia, joiden tietäen voit valmistaa täydellisen piirakan. Mitä idea tarkoittaa? Tämä tarkoittaa, että charlottesta tulee mahdollisimman pörröinen ja korkea, se ei vanhene ajan myötä, eikä kakkuun jää yhtään paistamatonta murua.

Erikseen voimme sanoa käytetyistä omenoista. Herkullisin charlotte saadaan happamilla ja kovilla omenalajikkeilla, yleensä nämä ovat "talvilajikkeita". Silloin piirakan maku ei ole hyytävän makea, vaan miellyttävä makea ja hapan, eivätkä omenanpalat muutu soseiseksi sotkeeksi.

Valmistaaksesi rehevän omenasarlotten sinun on valmistettava:

- 4 keskikokoista kananmunaa, jos munat ovat liian pieniä, ota epäilemättä 5 kappaletta;
- 1 lasillinen premium-vehnäjauhoja (jauhotyyppi on erittäin tärkeä!);
- 3/4 kuppia kidesokeria, voidaan korvata lasillisella tomusokeria, tämä hyödyttää vain piirakan makua ja ulkonäköä;
- 1 rkl. l. perunatärkkelys;
- 1 tunti l. kasalla leivinjauhetta taikinaa varten;
- vanilliinia veitsen kärjessä tai 1 tl. l. vaniljasokeri;
- 3-4 keskikokoista omenaa, jos omenoita ei ole tarpeeksi, voit lisätä piirakkaan mitä tahansa säilöttyjä hedelmiä pieniksi paloiksi leikattuna;
— jos saatavilla, puolen sitruunan hienoksi raastettu kuori täydentää charlotten makua;
- noin 10g voita uunivuoan voitelemiseen.

Vaiheittainen resepti täydellisen charlotten valmistamiseen:

Ja aivan ensimmäinen asia ennen ruoanlaiton aloittamista on käynnistää uuni.

Valmistelevat toimenpiteet kestävät 15-20 minuuttia, jonka aikana lämpötilan tulisi nousta 180-200 °C:seen.

Taikinan vaivaamiseen on suositeltavaa käyttää melko tilavaa syvää kuppia, jotta ainesosia on kätevä vatkata ja sekoittaa. Riko munat kuppiin, lisää sokeri ja vanilja

Nyt tarvitset sekoittimen (jos sinulla ei ole, voit käyttää vispilää, mutta hyvän kuohkean charlotten saamiseksi tarvitset tässä tapauksessa melko paljon vaivaa sen vatkaamiseen). Vatkaa ainekset kupissa valkoiseksi vaahdoksi. Kuinka määrittää, ettei sinun enää tarvitse lyödä? Se on hyvin yksinkertaista - tulee selväksi, että vaahto on vatkattu tiettyyn tilaan, ja riippumatta siitä, kuinka paljon lyötät sitä edelleen, konsistenssi ei muutu.

Siivilöi saatuun vaahtoon jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys. Tämä tehdään pienen siivilän läpi. Seulonta jätetään usein huomiotta, ja se on täysin turhaa. Seulottaessa kuivat ainesosat kyllästyvät hapella ja tämä vaikuttaa suoraan valmiin charlotten pörröisyyteen.

Pese omenat, pyyhi ne ja leikkaa ne paloiksi poistamalla ydin. Jotkut erityisen huolelliset kotiäidit leikkaavat usein kuoren omenoista etukäteen, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Paistettaessa kuori pehmenee ja lisää happamuutta makuun.

Laita omenat (ja jos käytät muita hedelmiä, hienonna ne) kulhoon taikinan kanssa ja sekoita.

Piirakan paistamiseen on parempi käyttää korkeaa pannua, jonka halkaisija on 21-24 senttimetriä leveämmässä vuoassa kakku ei ole niin korkea ja pörröinen. Voitele valmis vuoka palalla voita.

Laita taikina muottiin, voit laittaa päälle omenanpaloja, mutta yleensä charlotte "nousee" aina niin hyvin, että nämä palat eivät näy valmiissa leivonnaisissa.

Uuni oli jo tässä vaiheessa lämmennyt hyvin. Laita lomake taikina siihen. Tässä voit käyttää toista temppua. Aseta lämmönkestävä pieni kulho vettä uunin pohjalle; vesi haihtuu vähitellen ja charlotte paistuu hieman kosteassa ilmassa, ja piirakat todella "rakastavat". Piirakkaa paistetaan uunista riippuen 40-55 minuuttia. Ja vaikka he neuvovat tarkistamaan valmiuden tulitikulla, voit yksinkertaisesti navigoida charlotten yläosan ja sivujen värin mukaan. Värin tulee olla melko ruskea, mutta ei saa alkaa palaa. Sammuta uuni ja jätä charlotte siihen avaamatta vielä 15 minuutiksi ja ota se vasta sitten pois.

Valmis charlotte tulee erittäin hyvin ulos muotista, jos haluat, voit ripotella päälle tomusokeria, mutta ilman tätä se näyttää erittäin herkulliselta. Nyt tiedät kaikki oikean pörröisen charlotten valmistamisen salaisuudet. Ja lopuksi vielä yksi temppu - jos poistat omenat reseptistä, voit leipoa herkullisia sienikakkuja mille tahansa kakulle!

Omenapelastus on tulossa tai on jo tullut, mutta tänä vuonna ei ilmeisesti ole omenoita. Tästä hedelmästä on keksitty monia ruokia, mutta rehevä charlotte omenoiden kanssa uunissa on edelleen suosittu.

Tämä on yksinkertaisin klassinen omenapiirakkaresepti. Siksi, kun kysytään, mitä aiot leipoa elo-syyskuussa? Vastaus on ilmeinen: charlotte. Ja omenoiden kanssa tai ilman, emäntä päättää itse.

Tänään askel askeleelta:

Charlotte omenoilla uunissa - klassinen resepti

Et vain voi kuvitella kuinka paljon rakastan tätä jälkiruokaa - Apple Charlottea. Juuri omenoista, koska ne antavat piiraalle ainutlaatuisen hapan maun. Kuvittele, kuinka laitat palan pörröistä charlottea, sitten hapanta ja sitten omenamehuun liotettua pehmeää taikinaa. Mmmm, nuolla vain sormiasi!

Jotta et kiusaa sinua, julkaisen heti herkullisen perinteisen omenapiirakan valmistusprosessin, ja alla on vinkkejä: mitkä omenat on parasta valita ja kuinka tehdä täydellinen taikina.

Rehevä perinteinen charlotte omenoilla

Valmistetaan yksinkertaisin klassisen charlotten resepti askel askeleelta:

Pääainesosat:

1. Omenat - 3-4 keskikokoista palaa (700 grammaa),
2. kananmuna - 5-6 kpl,
3. Jauhot - 2-3 kupillista (200-300 grammaa),
4. Kidesokeri - 250 g (1,5 kuppia),
5. Voi - 30-50 g,
6. Leivinjauhe tai sammutettu sooda - 10-15 grammaa,
7. Suolaa, kanelia, vanilliinia maun mukaan.

Ruoanlaittoresepti vaihe vaiheelta:

1. Pese omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi.
2. Sulata voi ja voitele uunivuoka (vain pohja, ei reunoja).
3. Ota munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita puolet sokerista ja keltuaisista huolellisesti, kunnes ne ovat valkoisia.
4. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa paksuksi vaahdoksi. Lisää loppu sokeri ja vanilliini syntyneeseen massaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Sekoita varovasti valkuaiset ja keltuaiset.
6. Lisää jauhot hitaasti ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. (Muista siivilöidä jauhot ennen kuin teet tämän).
7. Laita puolet omenoista vuoan pohjalle.
8. Kaada puolet syntyneestä keksitaikinasta, levitä loput omenat ja lisää loput.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita vuoka paistamaan.
10. Paista 25-30 minuuttia, kunnes se on kypsä. Tarkistaaksesi, onko charlotte valmis vai ei (onko taikina paistettu), sinun on lävistettävä piirakka useista kohdista hammastikulla. Jos se ei tartu, se tarkoittaa, että se on valmis. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
11. Jäähdytä ja käännä pannu niin, että omenat tulevat päälle.
12. Leikkaa osiin. Vieraiden edessä esittelystä pitävät ripottelevat päälle tomusokeria, raastettua suklaata ja ripottele päälle aprikoosi- tai minttukastiketta.

Videoresepti omenaklassikkoon:

Ihanteellinen taikina charlottelle

Suositun omenapiirakan resepti on järjettömän yksinkertainen, mutta mikä hämmästyttävä tuoksu ja sitten maku.

Ei ole mikään salaisuus, että tämän herkullisen ruuan ystävät ja innokkaat kotiäidit ovat keksineet kaikenlaisia ​​​​vaihtoehtoja ja menetelmiä täydellisen charlotte-taikinan valmistamiseksi. Voit puolestaan ​​löytää hyvän pohjaseoksen:

• Keksi (nestemäinen) taikina
• Hiekka
• Pullistaa
• Hiiva (voi)

Kuinka valmistaa taikina (keksi)

Keksitaikina on nopein tapa valmistaa klassista charlottea alkuperäisen reseptin mukaan. Se on helppo vaivata. Tarvitset vain jauhot, munat, sokerin ja ruokasoodaa (tai leivinjauhetta).

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat (4 kpl) 1 lasillisen sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lisää munaseokseen 1 kuppi jauhoja ja ripaus leivinjauhetta. Sekoita huolellisesti.
3. Omenacharlotten taikina on valmis.

Murokeksi taikina

Tätä taikinaa käytetään yleensä useammin pohjana. Ainekset sisältävät: voita tai margariinia, jauhoja ja sokeria, kananmunaa, makeisjauhetta (leivinjauhe) tai sammutettua soodaa. Suhteet sokeri/voi/jauhot: 1/2/3.

Kuinka tehdä murokeksi taikina:

1. Siivilöi jauhot (2 kuppia) siivilän läpi ja lisää siihen leivinjauhe (1 tl) ja sekoita.
2. Lisää voi (200 grammaa) jauhoseokseen ja vatkaa tasaiseksi.
3. Erottele keltuaiset valkuaisista ja sekoita sokerin kanssa. (2 munaa).
4. Jaa saatu seos kahteen osaan ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
5. Kauli yksi taikinapala (suurin) ja aseta se muotin pohjalle tekemällä reunat reunoja pitkin.

Lehtitaikina

Sloenka on vaihtoehto kahdelle edelliselle testille. Lehtitaikina lisää ilmavuutta omenasarlotteeseen. Kypsennys kestää hieman kauemmin. Jos mahdollista, voit ostaa valmiita myymälästä.

Jos päätät tehdä kaiken itse kotona, tarvitset: jauhoja, munia, voita, sokeria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata voi (puolet tikkua), sekoita munan ja sokerin kanssa.
2. Lisää suola, jauhot ja vesi. Ja vatkaa kunnes saat muovisen taikinan.
3. Kauli taikina ohueksi ja taita. Toista tämä 4-6 kertaa (rullaa ja taita).
4. Jaamme erän kahteen osaan. Suuremmasta vedämme kakun ulos saappailla. Toinen pala on täytteen päällä tai verkossa.

Hiivataikina (voi)

Voi tarkoittaa maidon kanssa, hiiva tarkoittaa hiivan kanssa.

Ainesosat:

• vehnäjauho (400-500 grammaa),
• maitoa (1-2 lasillista),
• sokeri (100 grammaa),
• munat (2 kpl),
• kuivahiiva (5-6 grammaa),
• voita (40-50 grammaa).

Keittoprosessi:

1. Lisää kidesokeri sulaneen voin joukkoon, lisää keltuaisia ​​ja vatkaa kaikki.
2. Kuumenna maito 35 asteeseen. Lisää maitoon hiiva ja teelusikallinen sokeria. Sekoita. Odotamme sen nousua.
3. Siivilöi jauhot ja sekoita saatujen seosten kanssa, jätä tunti.
4. Kääri se sitten kakkuiksi ja laita uunivuokaan.

Mitkä omenat valita charlottelle?

Yleensä kaikki hedelmät sopivat omenapiirakkaan. Kaikki riippuu makutarpeista: toiset pitävät makeasta, toiset happamasta. Muuten, charlotten makea ja hapan maku erottaa sen muista piirakoista.

Ja tätä varten tarvitsemme erityisiä omenalajikkeita: Antonovka, Semerenko. Älä valitse pehmeitä ja liian mehukkaita (ja niitä, jotka on säilytetty talveksi).

Kannattaako ihoa leikata pois? Jälleen, kuten haluat. Käytämme nuoria hedelmiä. Heillä on ohut iho.

Pieni salaisuus - temppu erityisen herkulliseen omenajälkiruoaksi. Yritä keittää täydellisiä omenoita. Mitä pitäisi tehdä? Sinun täytyy leipoa karamelli: kiehauta sokeria, kanelia ja voita paistinpannulla miedolla lämmöllä. Poista tuoreista omenoista kuori ja ydin. Leikkaa viipaleiksi ja paista molemmin puolin syntyneessä karamellissa.

Klassinen omenacharlotten resepti on liian yksinkertainen, kuten jotkut gourmetit ajattelivat. Ja he alkoivat lisätä erilaisia ​​​​tuotteita yrittäen päivittää ja tehdä tavallisesta omenacharlottesta täydellisemmän. Näin ilmestyi muita tämän teen jälkiruoan reseptejä.

Herkullinen Lush Charlotte omenoilla uunissa - yksinkertainen vaiheittainen resepti

Paistaaksesi uunissa ja saadaksesi herkullisimman ja pörröisimmän omenasarlotten, sinun on noudatettava kotiäidin tarkistamia ja uudelleen tarkistamia ruoanlaittosääntöjä.

Ruoanlaitto temppuja

Mielestäni ensimmäinen sääntö on halu, halu valmistaa jälkiruoka rakkaillesi koko sydämestäsi. Tiedä, että vain mielialasi ja positiiviset tunteesi auttavat sinua luomaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen. "Kuinka sotkea jotain" on väärä lähestymistapa. Ruoan tulee olla haluttava.

Toinen sääntö: tuotteet ovat aina tuoreita, vain ne välittävät ruuan aitoa aromia ja makua.

Omenasarlottesta, josta tulee oikein tehtynä varmasti sekä pörröinen että maukas:

• Tärkeintä on, että omenat säilyttävät ainutlaatuisen hapan makunsa eivätkä ole liian mehukkaita,
• Jauhot seulotaan hyvin (näin jauhot kyllästyvät hapella ja kakusta tulee ilmava),
• Vatkaa munat perusteellisesti. Kun munaseoksen kuohkeaa hyvin, saat vaalean taikinan,
• Voitele uunivuoka öljyllä, ei ilman ylimäärää - vain pohja ja sitten kevyesti,
• Kytke uuni päälle ennen panoksen valmistamista, jotta se lämpenee kunnolla.

Rehevä sharlotte omenoilla uunissa: kuinka valmistaa 5 vaiheessa?

Tarvitsemme:

• omenat (3-4 kpl),
• jauhot (1 kuppi),
• kidesokeri (1 kuppi),
• kananmuna (3-4 kpl).

Katso vaiheittainen resepti yllä olevasta kuvasta:

Vaihe 1: Laita uuni päälle 180 asteeseen.

Vaihe 2: Valmista muna-sokeri, paksu, valkoinen.

Vaihe 3: Vaivaa taikina. Lisää seulotut jauhot (pienissä erissä) hitaasti munien joukkoon.

Vaihe 4: Leikkaa omenat viipaleiksi (kuori ja poista niistä ensin ydin).

Vaihe 5: Laita omenat muotin pohjalle ja kaada taikinaan (ravistele muottia varovasti, jotta sokerikakku jakautuu tasaisesti täyttöviipaleiden välillä). Ja uuniin.

Mistä tietää, että piirakka on valmis?

Jos hammastikku pysyy kuivana sen jälkeen kun se on työnnetty kakkuun, olet valmis! Kuinka kauan paistaa? Kuori on ruskistunut, jälkiruoka kohonnut, 30-40 minuuttia on kulunut - Siinä se!

Ilmava ja herkkä omena-charlotte - mummon resepti

Rehevä klassinen omenoiden charlotte mummon reseptin mukaan on herkku ja yksinkertainen resepti jokaiselle kotiäidille.

Loppujen lopuksi, ollaksesi upea kotiäiti, sinun ei tarvitse viettää aikaa keittiössä, mutta on parempi muistaa useita hyviä reseptejä, jotka voidaan valmistaa helposti ja ilman paljon aikaa.

Tämä leivonnainen on erittäin helppo valmistaa ja siitä tulee yllättävän aina herkullinen. Se ei menetä makua ja voi korvata sekä jälkiruoan että makean välipalan.

Tämän ruuan keksivät britit. Loppujen lopuksi Englannissa oli myös suosittu ruokalaji, kuten charlotte. Tämä on ruokalaji, joka kannattaa tarjota lämpimänä ja kermavaahdon kera, ja se voidaan tarjoilla myös makean kastikkeen kanssa.

Hän sai tittelinsä joko naisen nimestä tai samanlaisen ruokalajin nimestä. Ja on legenda toivottomasti rakastuneesta parista, joka omisti tämän jälkiruoan sydämestään tytölle, Charlottelle. Tämä nimi voi tulla kuningattaren nimestä.

Tätä varten tarvitsemme upeaa herkkua.

Ainesosat:

• Omenat 3 kpl.
• Munat 4 kpl.
• Sokeri 1 rkl.
• Jauhot 1 rkl.
• Sitruunamehu 3 rkl. Lusikat
• voita

Valmistautuminen:

Ota, erota keltuaiset valkuaisista, vatkaa, lisää 1 rkl. Sahara.

Vatkaa hyvin, kunnes sokerijyvät liukenevat ja tilavuus kasvaa. Vatkaaksesi valkuaiset paremmin, sinun on otettava 3-4 tippaa sitruunamehua päästäksesi eroon kananmunan hajusta tätä ruokaa valmistaessasi.

Lisää sitten vaahdotetut valkuaiset keltuaisten joukkoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Nyt sinun on otettava jauhot pieninä osuuksina, seulottava se niin, että itse massassa ei ole kokkareita, ja sekoita alhaalta ylös.

Taikinasta tulee tasaista ja tasaista ilman kokkareita. Nyt otamme uunivuoan, voitele pohja voipaloilla ja peitä leivinpaperilla.

Tätä jälkiruokaa varten ota kovat omenat, kuori ne, poista ydin, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne muotin pohjalle.

Kaada sitten taikina omenoiden päälle ja laita ne uuniin 30-35 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se on lämmitettävä etukäteen. Sitten lämmitetään 180 astetta.

Charlottea valmistettaessa on parempi olla avaamatta uunia, jotta rehevä jälkiruoka ei laskeudu. Varmista, että pörröinen charlotte on valmis, ota hammastikku ja työnnä se taikinaan, jos taikinaa ei ole ja hammastikku on kuiva, astia on valmis.

Ota se, poista se varovasti ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Sitten, kun se on jäähtynyt, käännämme sitä hieman ja tarjoamme sen pöytään.

Charlotte omenoiden kanssa hitaassa keittimessä - resepti Redmondin hitaassa liesissä

Nyt kerron sinulle kuinka keittää charlottea Redmond-monikeittimessä. Nämä venäläisen valmistajan mallit ovat tulvineet maan markkinoille. Joka toisella ihmisellä on tämä laite. Sitä se osoittaa: huollon helppous, valmistelun helppous.

Minulla on Redmond-4502 monitoimikeitin. Se auttaa minua paljon: "Ajastettu käynnistys", "Lämminnäpito" ja "Multi-Cook" -toiminnot - 15 automaattista asetusta. Erinomaiseen ja maukkaan omenapiirakkaan sopivat myös muiden monikeittimien valmistajien mallit, esimerkiksi Polaris PMC 0517AD.

Klassinen charlotte hitaasta keittimessä askel askeleelta

Ainesosat:

• omenat (2-3 kpl),
• jauhot (170 grammaa),
• sokeri (70-80 grammaa),
• munat (3-4 kpl),
• voita vuoan voitelemiseen.

Resepti 4 annokseen:

1. Leikkaa omenat, kuoritut ja siemenet poistetut, kuutioiksi.
2. Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella valkoiseksi vaahdoksi.
3. Lisää sitten jauhot munaseokseen pienissä erissä. Vatkaa huolellisesti.
4. Aseta omenat yhteen kerrokseen monitoimikeittimen voideltulle pohjalle.
5. Kaada taikina joukkoon ja sulje monitoimikeitin. Valitse "Leivonta"-tila.

Temppuja ja salaisuuksia:

• Voit lisätä mitä tahansa marjoja tai hedelmiä omenanmuotoiseen täytteeseen - saat eksoottisen, alkuperäisen charlotten.
• Lisää mausteinen aromi ja maku ruoalle lisäämällä taikinaan kanelia.
• Punertava, herkullinen ja rapea kuori saadaan sitruunankuoresta.
• Hitaassa keittimessä charlotte muuttuu vaaleaksi, joten ripottele kypsennyksen jälkeen pinnalle raastettua suklaata tai koristele marja- (minttu)kastikkeella.
• Monitoimikeittimen "Viiveellinen käynnistys" -toiminnolla voit tehdä muita asioita, mikä säästää aikaa.
• Jotta charlottesta tulee pörröinen ja ilmava, voit lisätä taikinaan kevyesti veitsen kärjellä leivinjauhetta (makeisjauhetta) tai sammutettua soodaa.
• Hienostuneemman maun saamiseksi paista omenat ensin sokerikastikkeessa (karamelliomenat).
• Voit kääntää piirakan ja paistaa vielä 15 minuuttia kullanruskeiksi.

Kuinka valmistaa charlottea omenoiden kanssa paistinpannulla ilman uunia

Tuoksuva, murea ja mehukas omenapiirakka paistinpannussa ilman paistamista - nopeaa ja maukasta. Suosittelen leipomaan tämän reseptin mukaan:

Herkullinen omenasarlotte smetanalla - resepti uunissa (hidas liesi) smetanalla

Onko täällä gourmetteja, jotka yrittävät siirtyä pois perinteisistä klassisista resepteistä, lisätä tai poistaa jotain ruokalajista? Ehkä olet jo kyllästynyt samoihin vanukkaisiin ja piirakoihin?

Mitä tapahtuu, jos lisäämme smetanaa tai smetanaa omena-charlotte-reseptiin? Kokeillaan.

• Osta smetanaa ei isoäitien markkinoilta (yleensä tämä on tuore tuote ja näyttää enemmän kermalta, mutta tarvitsemme smetanaa), vaan kaupasta.
• Hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%, ei myöskään sovi meille - se on liian paksua ja kuivaa vanukkaan.
• Vähärasvainen smetana tekee piirakasta hapan - taaskaan ei oikein.

Uunissa kerman kera 6 annokselle

• Mitkä ovat ainesosat:
• smetana (200 grammaa),
• happamat omenat (4-5 kpl),
• sokeri (100 grammaa),
• jauhot (1 kuppi),
• leivinjauhe (1 tl),
• yksi kananmuna.

Laitetaan ruokaa (resepti on yksinkertainen, kuten klassinen versio, ainoa ero on, että smetana sitoo kaikki ainekset yhteen):

1. Laita päälle ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita smetana leivinjauheeseen.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja kidesokeri (mieluiten valkuaiset erikseen, keltuaiset erikseen - kakusta tulee kuohkeaa).
4. Pese ja kuori omenat.
5. Aloitetaan taikinan valmistus: siivilöi jauhot ja lisää se smetana-munaseokseen. Sekoita kunnes kokkareet liukenevat.
6. Valmistele uunivuoka: voitele pohja öljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimot.
7. Laita omenat uunipellille ja täytä taikinalla. (Voit vuorata seuraavan rivin uudelleen omenoilla ja vaivata uudelleen - saat puff charlotten).
8. Ja uuniin 40 minuutiksi. Tarkistamme puutikulla.

Smetanan kanssa hitaassa keittimessä

Hitaalla keittimellä valmistaminen on helpompaa: sekoita, kaada ja paina nappia. Hoida omia asioitasi. Kuulet signaalin, omenasarlotte hapankermalla on valmis. Älä vain avaa kantta heti, vaan anna sen istua.

Lisäksi tällaisen piirakan valmistusaineet ovat identtiset yllä olevan reseptin kanssa.

Improvisoidaan vähän ja valmistetaan smetana. Tarvitset vain: smetana ja sokeri (tomusokeri). Sekoita ja vatkaa. Kaikki.

Voitele piirakka tällä kermalla (vain kun se on jäähtynyt, muuten se alkaa sulaa kuumana). Tuloksena oli "Charlotte smetanalla".

Charlotte piirakka omenoilla – resepti kefirillä

Yleensä mikä tahansa reseptin fermentoitu maitotuote antaa jälkiruoalle pehmeyttä ja arkuus. Ja tällä kertaa kefirillä varustettu charlotte-piirakka osoittautuu - se vain sulaa suussasi.

Aika, tuotteet ja itse resepti ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin klassinen:

1. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Vatkaa munat kefirin kanssa.
3. Lisää siivilöidyt jauhot annoksittain ja sekoita hyvin.
4. Laita omenat uuniin tai mikroaaltouuniin yhtenä kerroksena.
5. Täytä nestemäisellä taikinalla ja laita uuniin (180 asteeseen). Jos käytät mikroaaltouunia, kytke "Paistaminen" päälle.
6. Charlotte omenoiden kanssa kefirillä odottaa fanejaan.

Kefirin sijasta voit kokeilla muita fermentoituja maitotuotteita: fermentoitua leivottua maitoa, jogurttia, jogurttia. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin kefirin kanssa.

Ja toinen videoresepti:

Rehevä charlotte omenoilla uunissa mannasuurimon ja kefirin kera

Ainesosat:

• Manna - 1 kuppi
• Vehnäjauho - 1 kuppi
• Sokeri - puoli lasia
• Kefiiri - 1 lasi
• Margariini tai voi - 100 grammaa
• Omenat - 5 isoa kappaletta
• Sammutettu sooda - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat ja leikkaa viipaleiksi. Kaupasta ostettujen omenoiden päälle on parempi kaataa kiehuvaa vettä vahan pesemiseksi pois.
2. Kaada kefir erilliseen kulhoon mannasuurimoiden kanssa ja anna turvota 20-30 minuuttia
3. Lisää sitten voi ja sokeri. Sulata voi tai margariini.
4. Lisää sooda saatuun massaan ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Aseta omenat ja laita ne esilämmitettyyn uuniin. Keitä noin tunti ja poista. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla: jos taikina ei tartu, se on valmis.
6. Poista kuohkea kakku varovasti vuoasta ja käännä se ympäri.
7. Rehevä charlotte omenoilla uunissa mannasuurimolla on valmis.

Upea omenajälkiruoka banaanien kanssa

Syksyn tullen haluat hemmotella läheisiäsi herkullisella ja esteettisellä luomuksella. Tehdään charlotte omenoista ja banaaneista. A? Erittäin yksinkertainen ja maukas.

Tavallinen omenasarlotte voi loistaa uudella tavalla, jos lisäät siihen muutaman banaanin.

Banaani on sinänsä erittäin aromaattinen hedelmä ja kirkkaan maun ansiosta piirakka leikkii uusilla nuoteilla. Siksi, jos olet banaanin rakastaja, voit valmistaa tämän jälkiruoan ajattelematta. Itse resepti on melko yksinkertainen. Tarvitset vain oikeat tuotteet, koota toiveesi ja voit aloittaa...

Kuinka tehdä upea omenapiirakka banaaneista

Annokset – 8. Kypsennysaika – 1 tunti. ranskalainen keittiö.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 250 gr;
• rakesokeri - 200 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• Omenat - 2 kpl;
• Banaanit - 2 kpl;
• Etikka - 20 g;
• sooda - 3,5 g.

Resepti:

Ota astia ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Saadaksesi paksun vaahdon lisäämällä ripaus suolaa valkuaisiin. Lisää keltuaiset ja 200 grammaa kidesokeria varovasti vaahdotettuihin valkuaisiin. Vatkaa hyvin mikserillä.

Seosta tulee vatkata, kunnes sokeri on täysin liuennut siihen. Tämä on välttämätöntä, jotta paistamisen aikana ei muodostu kovaa sokerikuorta.

Jos sinulla on vielä tällainen kuori muodostunut, voit peittää leivonnaiset kostealla pyyhkeellä, jolloin piirakan pintakerros muuttuu paljon pehmeämmäksi.

Sammutamme sooda ja etikka ja kaada se munaseokseen, sekoita.

Lisää siivilöity vehnäjauho annoksittain ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.

Leikkaa banaanit viipaleiksi, poista omenoista siemenet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Omenoita ei tarvitse kuoria.

Ota uunivuoka, vuoraa se leivinpaperilla tai voitele voilla ja ripottele päälle jauhoja.

Laita banaani- ja omenaviipaleet muotin pohjalle ja täytä taikinalla. Laita loput banaaniviipaleet taikinan päälle.

Kuumenna uuni 185 asteeseen. Laita muotti siihen ja paista noin tunti.

Omena-banaani charlotte on valmis. Voit parantaa leivonnaisten makua ja tarjoilla kauniisti ripottelemalla vaniljaa, koristelemalla mintunlehdillä ja tarjoilemalla kermaisen jäätelön erikseen jälkiruoan kanssa.

Siitä tulee erittäin maukasta! Nauti teestäsi" Ja jaa reseptimme ystävillesi, otamme mielellämme kommentteja ja arvosteluja.

Kuinka keittää charlottea ilman omenoita

Omenatäyttö on tunnettu muinaisista ajoista lähtien ja sitä käytetään hyvin usein charlotten valmistuksessa. Mutta entä ne, jotka rakastavat marjoja, hilloa ja muita hedelmiä? Ja jos korvaat omenat jollain muulla - ts. charlotte ilman omenoita?

Kaikki päätuotteet ovat samoja kuin klassisessa reseptissä. Erästä tulee perinteinen. Appelsiinilla - oranssilla, aprikoosilla - aprikoosilla. Ja niin edelleen.

Kuinka leipoa hillon kanssa

Tässä reseptissä mikä tahansa hillo on hyödyllinen, jopa talvivarannoista. On parempi, jos hillo on tehty kokonaisista marjoista.

Mitä tarvitset:

• hillo kaikista marjoista (200-300 g),
• smetana (100 g),
• jauhot (300 g),
• sokeri (100 g),
• leivinjauhe (1 tl),
• kaneli (1 tl),
• munat (3 kpl).

Resepti charlotten tekemiseen hillolla:

1. Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista.
3. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon ja sekoita paksuksi. Lisää keltuaiset tähän ja sekoita uudelleen.
4. Lisää jauhoja vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
5. Käytettiin smetanaa, kanelia ja leivinjauhetta. Me puutumme.
6. Ja nyt on hillon aika ja sekoita kaikki uudelleen.
7. Voitele muotti ja kaada taikina joukkoon. Laita uuniin 30-40 minuutiksi.

Nopeaa ja helppoa kaalin kanssa

Runsas charlotte-piirakka kaalilla, ilman omenoita, on toinen muunnelma sokerikakkuista. Näin se tapahtuu, ei vain omena, vaan myös kaali. Se on myös täyttävä.

Tarvitsemme:

• kaali (keskikokoinen puoli kiloa),
• jauhot (puoli kiloa),
• muna (3 kpl),
• sipuli (1 sipuli),
• sokeri (1 tl),
• leivinjauhe (1 tl),
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti kaalicharlotten valmistukseen:

1. Hienonna ja paista kaali ja sipuli öljyssä.
2. Vatkaa munat suolalla, sokerilla, pippurilla. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekaantuu paljon. Tuloksena on paksu taikina.
3. Valmistele muotti voitelemalla pohja. Levitämme täytteen, täytä se opetetulla seoksella ja peitä pinta foliolla.
4. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. 35-40 minuutin kuluttua poista folio ja anna ruskistaa vielä 10-20 minuuttia.

Nopea omena charlotte mikroaaltouunissa

Ja lopuksi, kun vieraat tulevat odottamatta teetä, mutta haluat hemmotella heitä jollakin maukkaalla ja tuoreella. Varsinkin kun löytyy tuoreita omenoita. Nopea resepti omenoiden charlottelle mikroaaltouunissa tulee apuun - 15 minuuttia koko ajan.

Ainesosat ovat yleisimmät:

• omenat (3 kpl),
• jauhot (200 g),
• munat (3-4 kpl.),
• sokeri (200 g).

Ruoanlaitto nopeasti:

• sekoita kaikki tuotteet,
• leikata omenat,
• laita se muottiin ja täytä se taikinalla,
• laita mikroaaltouuniin 5-10 minuutiksi (mitä suurempi teho, sitä nopeammin astia valmistuu),
• Säilytä jälkiruoka kypsennyksen jälkeen mikroaaltouunissa 5 minuuttia - näin sen pitäisi olla.

Voit lisätä taikinaan kondensoitua maitoa. Tai laita banaanit yhteen omenoiden kanssa - banaani charlotte.

Hyvää ruokahalua ja teetä!

Hei rakkaat lukijat! Tänään kirjoitan sinulle reseptejä hyvin tutulle jälkiruoalle - charlotte, pörröinen, murea ja erittäin maukas. Olen varma, että kaikki ovat syöneet tämän piirakan ainakin kerran. Eikä se voi olla muutenkaan, koska tämä herkku on erittäin suosittu jokaisessa perheessä.

Varsinkin syksyllä, kun monet tuoksuvat omenat ovat kypsiä, on mahdotonta kuvitella teejuhlia ilman. Mutta ei vain näitä hedelmiä voidaan käyttää leivontaan. Täyteaineena voidaan käyttää myös muita saatavilla olevia hedelmiä ja marjoja. Täällä ei ole tiukkoja kanoneja, ja mielikuvituksesi ansiosta voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Lisää täytteeseen esimerkiksi pähkinöitä tai appelsiinin kuorta ja hanki jotain uutta. Klassisin mauste on kaneli, jota käytetään melkein aina.

Tämän piirakan suuri etu on sen helppo valmistus ja aina käsillä olevien ainesosien käyttö. Taikina valmistetaan kirjaimellisesti 10-15 minuutissa, hedelmät leikataan 5 minuutissa. Ja sitten sinun tarvitsee vain odottaa, että kaikki leipoaa ja ilahduttaa sinua aromilla.

Uskon, että omenoita ei voi koskaan olla liikaa charlottessa, joten laitan niitä aina mahdollisimman paljon. Voit ohjata makusi mukaan. Mutta kun näet lautasella palan piirakkaa, pehmeää, makeaa, hedelmäpalojen keskellä, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, ainesosia on vähän, eikä valmistamiseen kuluta paljon aikaa. Mielestäni jokaisessa kodissa on sokeria, munia ja jauhoja, ja nämä ovat kolme tuotetta, joista voit tehdä kuohkean, pehmeän, ilmavan keksitaikinan. Lisää omenoita tähän ja saat charlottea.

Mitään ei tarvitse vaivata, muotoilla tai rullata pitkään aikaan. Varustaudu sekoittimella nopeuttaaksesi asioita ja jatka eteenpäin!

Ainesosat:

• omenat - 500 gr.
• munat - 5 kpl.
• sokeri - 200 gr.
• jauhot - 200 gr.
• kaneli - 1 tl.
• vaniljasokeri - 1 tl. (valinnainen)
• tomusokeria koristeluun - valinnainen

Keittomenetelmä:

1. Voit ottaa mitä tahansa omenoita. Mutta mikä parasta - mehukas ja aromaattinen. Jos valitset happamia lajikkeita, valmiissa piirakassa on miellyttävä makukontrasti, koska taikina on perinteisesti makeaa. Jos otat makeita hedelmiä, tämä vaihe makeuttaa leivonnaisia ​​entisestään.

Pese hedelmät ja kuori kuoret. Muuten, sitä ei tarvitse puhdistaa ollenkaan, iho pehmenee riittävästi paistamisen aikana. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi kulhoon, lisää 0,5 rkl. sokeri ja kaneli, sekoita.

Kaneli ja omenat ovat klassinen yhdistelmä, joka on erittäin voittoisa. Mutta jos et pidä tästä mausteesta, voit pärjätä ilman sitä.

2. Vatkaa kokonaiset munat syvään kulhoon. Keltuaisia ​​ei tarvitse erottaa valkuaisista, kuten tehdään. Lisää pieni ripaus suolaa ja aloita vatkaaminen vatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää parin minuutin kuluttua nopeutta ja aloita sokerin lisääminen osissa. Lisää myös vaniljasokeri. Vatkaa munaseosta noin 7 minuuttia Tänä aikana se muuttuu valkoiseksi ja kasvaa.

3. Muista siivilöidä jauhot ja lisää se taikinaan annoksittain. Vaivaa silikonilastalla tai -lusikalla ylöspäin suuntautuvin liikkein. Yritä sekoittaa kunnolla, jotta ei jää paakkuja, mutta samalla varovasti, jotta pörröisyys säilyy.

Jauhot siivilöidään, jotta leivonnaisista tulee kuohkeampia. Tämä on tapa rikastaa sitä hapella. Ja bonuksena poista mahdolliset roskat ja epäpuhtaudet.

4. Kuumenna uuni 180º. Tämä taikina on paistettava välittömästi, jotta se ei laskeudu. Siksi uunin tulee olla kuuma. Voitele uunivuoka pienellä palalla voita. Kaada joukkoon kolmasosa taikinasta niin, että pohja peittyy. Aseta kaikki omenat päälle. Ja täytä täyte jäljellä olevalla taikinalla.

5.Paista piirakkaa 30 minuuttia. Älä avaa ovea ensimmäisten 25 minuutin aikana, jotta keksi ei putoa lämpötilan muutosten takia, tämä on tärkeää. Odota, että kuori ruskistuu ja tarkista kypsyys hammastikulla - sen pitäisi tulla kuivana taikinasta.

Kypsennysaika riippuu itse uunista. Ja lomakkeen koosta. Suuressa pannussa charlotten korkeus on pienempi, ja vastaavasti se paistaa nopeammin. Jos otat halkaisijaltaan pienen muotin, kakusta tulee korkeampi, mutta paistaminen kestää kauemmin.

6.Ota valmis charlotte uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Poista sitten muotista, ripottele päälle tomusokeria ja koristele haluamallasi tavalla. Osasta näet kuinka kuohkeaa ja huokoista taikina on. Totta, se on hieman kuivaa, mutta teen tai kahvin kanssa se on mitä tarvitset.

Ja niille, jotka pitävät kosteammista leivonnaisista, on muita reseptejä, esimerkiksi smetana tai kefir.

7. Näin voit yksinkertaisesti ja nopeasti miellyttää kutsumattomia vieraita tai perhettäsi. Juuri tällaiset leivonnaiset - tuoksuvat ja herkulliset - luovat kodin mukavuuden ilmapiirin.

Kuinka leipoa omenasarlotte kefirin (tai jogurtin) ja soodan kanssa

Leipominen kefirin tai jogurtin kanssa on kosteampaa, toisin kuin klassinen versio, jonka kuvasin yllä. Tämän reseptin mukaan piirakasta tulee korkea, pörröinen ja erittäin maukas. Sooda tekee irrotustyönsä ja näet kauniin huokoisen rakenteen.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl. (keskimääräinen koko)
• sokeri - 1 rkl. (250 ml)
• kefiiri - 1 rkl.
• jauhot - 2 rkl.
• sooda - 1 tl. ei liukua
• omenat - 5 kpl. suuri

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Ei tarvitse vatkaa liian kauan, massan tulisi kasvaa 2 kertaa. Tämä kestää noin 5 minuuttia.

2. Kaada kefiiri kulhoon, lisää siihen sooda. Sekoita ja katso reaktio: kuplia ilmestyy, massan tilavuus kasvaa. Kaada hapatettu maitotuote munien joukkoon.

3. Siivilöi jauhot ja kaada taikinaan. Vatkaa hyvin vatkaimella, jotta ei jää paakkuja. Jauhoja on parempi lisätä vähitellen, koska määrä ei välttämättä ole sama kuin luettelossa. Se riippuu kananmunien koosta, kefirin paksuudesta ja itse jauhojen laadusta. Siksi tarkastele taikinan koostumusta - sen tulisi olla kuin paksua smetanaa.

4. Leikkaa omenat kuutioiksi. Sinun ei tarvitse kuoria kuorta, jos sinulla ei ole aikaa. Sekoita hedelmät ja taikina.

5.Ota pieni muotti - halkaisijaltaan 22-24 cm. Jos muoto on suurempi, on parempi lisätä ainesosien määrää, jotta charlottesta tulee pitkä. Se on kätevä paistaa silikonimuotissa - kakku ei tartu siihen ja on helppo poistaa. Silikonia ei tarvitse voidella rasvalla, mutta muista materiaaleista valmistetut laitteet on voideltava voilla tai kasviöljyllä.

6. Kaada makea valmiste muottiin. Tässä vaiheessa uunin pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Tarkista valmius puutikulla - sen päälle ei saa jäädä raakaa taikinaa.

7. Anna kakun jäähtyä hieman ja poista se vuoasta. Keitä vedenkeitin ja kutsu perheesi perheen teejuhliin.

Tämä resepti on perus. Sitä voidaan täydentää makusi mukaan kanelilla, vaniljalla, pähkinöillä ja marjoilla. Voit jopa lisätä kaakaota ja saada suklaacharlotten.

Rehevä charlotte omenoiden ja kanelin kera hitaasta keittimessä

Niille, joiden uuni toimii huonosti ja paistaa epätasaisesti, on loistava vaihtoehto paistaa herkullinen omenapiirakka hidaskeittimessä. Siitä tulee pörröinen charlotte, vain yläosa on valkoinen, ei ruusuinen.

Ainesosat:

• omenat - 2 kpl.
• sokeri - 170 gr.
• jauhot - 180 gr.
• munat - 3 kpl.
• kaneli - 1 tl.
• vanilliini - veitsen kärjessä
• suola - ripaus

Keittomenetelmä:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista.

Jotta valkuaiset vaahtoutuisivat hyvin, niihin ei saa päästä pisaraakaan keltuaista, vettä tai rasvaa. Siksi ota proteiineille puhtaita, kuivia astioita.

2.Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ja aloita vatkaaminen vatkaimella alhaisella nopeudella. Lisää nopeutta 3 minuutin kuluttua. Vatkaa, kunnes muodostuu paksua valkoista vaahtoa. Aloita seuraavaksi sokerin lisääminen annoksittain lopettamatta vatkaamista. Työskentele, kunnes seos muodostaa kiinteät piikit ja on paksua ja kuohkeaa eikä vuoda kulhoa käännettäessä.

3.Lisää keltuainen yksitellen valkuaisten joukkoon ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi massaksi.

4.Lisää vanilliini taikinaan. Lisää siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa ja sekoita lusikalla tasaisin liikkein alhaalta ylöspäin, jotta vatkatut munat eivät menetä ilmavuuttaan.

5. Pese omenat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

6. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, laita hedelmät pohjalle ja ripottele päälle kanelia. Kaada taikina hedelmien päälle ja tasoita. Taikina on melko tiheää hyvin vatkatun valkuaisen ansiosta.

7.Sulje kansi ja aseta "Paistaminen"-ohjelma 1 tunniksi.

8. Avaa kansi ohjelman lopussa ja tarkista valmius tulitikulla. Anna jäähtyä hieman ja poista sitten kakku kulhosta. Koska tämän charlotten pinta ei ole kullanruskea, se tarjoillaan ylösalaisin, täytepuoli ylöspäin. Halutessasi voit koristella tomusokerilla.

9.Kuten kuvasta näkyy, tuloksena on kuohkea sokerikakku, kuiva, jonka päällä on karamelliomenoita. Hyvää teen juomista kaikille!

Videoresepti omenapiirakan valmistamiseen margariinilla

Tämä on taloudellinen vaihtoehto charlotten valmistukseen. Voi voidaan korvata kasvismargariinilla, se on halpaa, mutta ei vähemmän maukasta. Samalla valmiista omenapiirakasta tulee tyydyttävämpi. Paistaa hyvin ja nopeasti.

Löysin sinulle erinomaisen videoreseptin, jossa kokenut kotiäiti jakaa tämän aromaattisen leivonnaisen valmistuksen salaisuudet. Myös videosta opit tekemään charlotten pinnasta kiiltävän ja kirkkaan, hyvin herkullisen.

Ainesosat:

• munat - 3 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• jauhot - 200 gr.
• margariini - 150 gr.
• vanilja - 1 pakkaus
• leivinjauhe - 1 pakkaus
• suuret omenat - 7 kpl.

//www.youtube.com/watch?v=G-LgomRv1e0&t=261s

Yksinkertainen ja herkullinen charlotte-resepti omenoiden ja puolukoiden kanssa

Jos lisäät omenoihin marjoja, saat entistä herkullisempia ja monipuolisempia leivonnaisia. Suosittelen valmistamaan charlottea lisäämällä puolukoita. Jos sinulla ei ole tuoreita hedelmiä, voit käyttää pakastettuja. Voit käyttää myös karpaloita, kirsikoita, mustaherukoita, vadelmia, mansikoita ja muita marjoja.

Ainesosat:

• sokeri - 1 rkl. (250 ml)
• jauhot - 1 rkl.
• munat - 4 kpl.
• leivinjauhe - 0,5 tl. (voidaan korvata sammutetulla soodalla)
• omenat - 4-5 kpl.
• puolukka - 1 rkl.
• vanilliini - maun mukaan
• voita vuoan voitelemiseen

Valmistautuminen:

1. Munat vatkataan kokonaisina. Voit tehdä tämän tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Aloita 4 munan vatkaaminen, lisää parin minuutin kuluttua sokeri vähitellen ja vatkaa vielä 5-7 minuuttia kuohkeaksi.

2.Lisää seulotut jauhot, vanilliini ja leivinjauhe. Vatkaa uudelleen tasaiseksi.

3. Aloita omenoiden valmistus. Pese ne tietysti ensin ja leikkaa ne sitten viipaleiksi leikkaamalla ydin pois. Ei tarvitse kuoria.

4. Voitele muotti voilla ja myös reunat. Aseta puolet omenaviipaleista ja puolet marjoista pohjalle. Täytä puolet taikinasta. Laita hedelmät ja puolukat uudelleen päälle ja täytä muulla taikinalla. Tasoita piirakan pinta lusikalla tai lastalla.

5. Paista jälkiruokaa niin herkullisella täytteellä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Ehkä uunisi tekee sen nopeammin, pidä prosessia silmällä.

6. Poista valmis charlotte muotista vetämällä veistä reunoja pitkin. Voit koristella haluamallasi tavalla. Tämä on erittäin nopea resepti, josta tulee rehevä omenapiirakka jopa aloittelijalle.

Herkullinen charlotte mannasuurimolla ja omenoilla uunissa

Kaikki tietävät mannasuurimon kyvyn adsorboida nestettä hyvin, kun taas itse vilja kasvaa useita kertoja. Kun tämä ainesosa lisätään leivonnaisiin, se saa uskomattomia ominaisuuksia. Esimerkiksi mannasuurimolla valmistettu piirakka paistaa täydellisesti ja tasaisesti. Lisäksi siitä tulee erittäin pörröinen ja mureneva.

Jos kerrot tämän jälkiruoan jollain muulla kermalla (tai yksinkertaisesti levität sen kondenssivedellä tai valmiilla suklaatahnalla), saat aidon kakun. Lisäksi taikinan valmistaminen mannasuurimolla charlottelle kestää 10 minuuttia, mikä on arvokas tekijä meidän aikanamme.

Ainesosat:

• omenat - 300 gr.
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 1 rkl.
• vähärasvainen smetana - 1 rkl.
• mannasuurimot - 1 rkl.
• jauhot - 1 rkl.
• sooda - 1 tl.
• etikka 9% - 1 rkl. (voidaan korvata luonnollisella etikalla tai sitruunamehulla)

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa omenat puoliksi, poista siemenet ja leikkaa siivuiksi.

2. Vatkaa munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa kevyesti tavallisella vispilällä. Tässä ohjeessa sinun ei tarvitse vatkaa kovaksi, joten pärjäät ilman vatkaa. Sekoita vain sisältö. Mutta jos haluat, voit sekoittaa koko taikinan sekoittimella, se on vielä nopeampi.

3. Lisää smetana munien joukkoon ja sekoita uudelleen.

5. Muista siivilöidä jauhot ja lisää se taikinaan, sekoita. Lopuksi sammuta sooda etikalla ja kaada se kokonaismassaan.

6. Yhdistä omenat ja taikina. Laita uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen. Kun se lämpenee, mannasuurimolla on aikaa turvota.

7. Voitele lämmönkestävä muoto hajuttomalla kasviöljyllä ja aseta työkappale paikalleen. Paista noin 40 minuuttia, kunnes se on kypsä. Käytä uunia ohjeena.

8. Se on koko yksinkertainen resepti, josta voi tulla hengenpelastaja, kun sinulla ei ole tarpeeksi aikaa. Parempi viettää aikaa rakkaillesi. Ja sitten yllätä heidät herkullisilla leivonnaisilla, jotka tuntevat itsensä jo leijuvalla aromilla. Tällainen charlotte, kuten kuvasta näkyy, on rehevä ja korkea.

Pörröisen charlotten keittäminen smetanalla uunissa - vaiheittainen resepti

Jos lisäät smetanaa charlotte-taikinaan, saat kosteamman piirakan. Tämä vaihtoehto on erittäin suosittu kefirtaikinan ja klassisen kanssa. Päättääksesi, mikä maistuu paremmalta, sinun on kokeiltava kaikkia näitä reseptejä ja valittava suosikkisi. Henkilökohtaisesti suosikkini on tämä. Se on yksinkertaista, nopeaa ja herkullista. Suosittelen näytteen ottamista.

Ainesosat:

• smetana - 200 ml
• sokeri - 1 rkl.
• jauhot - 1 rkl.
• munat - 2 kpl.
• sooda - 0,5 tl. (voidaan korvata leivinjauheella)
• suola - ripaus
• hapan tai makea ja hapan omenat - 5 kpl. suuri

Keittomenetelmä:

1. Sekoita smetana soodaan. Lisäksi soodaa ei tarvitse sammuttaa, smetana on tarpeeksi happoa tätä varten.

2. Vatkaa munat eri kulhossa sokerin kanssa ja lisää vielä ripaus suolaa. Ei tarvitse vatkata voimakkaasti vaahtoamiseen asti, voit käyttää käsivispilää.

Suolaa lisätään yleensä makeisiin leivonnaisiin lisäämään sokerin vaikutusta.

3. Yhdistä munat smetanan kanssa.

4. Siivilöi jauhot taikinaan ja vaivaa piirakan pohja huolellisesti. Siinä ei saa olla kokkareita, se on keskikokoinen, ja se valuu pois lusikasta kuin leveä nauha.

5. Leikkaa omenat melko suuriksi paloiksi, jotka sitten tuntuvat charlottessa. Jos leikkaat sen hienoksi ja ohueksi, pehmennetyt hedelmät "hukkaa" taikinaan. Rakastan sitä, kun voit nähdä ne. Voit tehdä kuten haluat.

6. Voitele muotti kasviöljyllä, kaada kolmasosa taikinasta siihen. Laita omenat päälle ja täytä ne uudelleen taikinalla. Käytä lusikkaa tasoittaaksesi pinta.

Nestemäisen taikinan kanssa on kätevä työskennellä silikonilastalla. Hän kaapii sen kulhosta hyvin ja tasoittaa sen täydellisesti.

7. Paista tätä pörröistä charlottea esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.

8. Leikkaa nyt vapaasti irti pehmeä pala, joka haluaa vain panna suuhusi. Ja nauti siitä omenan mausta!

Curd Charlotte: mummon resepti omenoiden ja raejuuston kanssa

Haluatko syödä maukasta ruokaa, mutta myös hyötyä siitä? Paista sitten piirakat, joihin on lisätty raejuustoa! Lisään tämän maitotuotteen hyvin usein charlotteen, se on erittäin maukasta. Ja lapset syövät mielellään, vaikka raejuustoa ei niihin voikaan laittaa puhtaassa muodossaan...

Ainesosat:

• raejuusto - 200 gr.
• munat - 4 kpl.
• omenat - 3 kpl.
• sokeri - 150 gr.
• smetana - 3 rkl.
• jauhot - 200 gr.
• leivinjauhe - 10 gr.
• voita - 20 gr.
• suola - ripaus
• kaneli - valinnainen

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri. Vatkaa näitä tuotteita sekoittimella 2 minuuttia. Pinnalle ilmestyy vähän vaahtoa, massa muuttuu hieman valkoiseksi.

2.Ota toinen astia. Laita siihen smetana ja raejuusto. Vatkaa tehosekoittimella matalalla nopeudella tasaiseksi.

Jos käytät tahnamaista raejuustoa, se ei tunnu charlottessa. Jos käytät rakeista raejuustoa, omenapiirakassa näkyy valkoisia jyviä.

3.Lisää juustomassa munien joukkoon ja sekoita kaikki keskenään vatkaimella, tehosekoittimella tai vispilällä.

4. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa, lisää myös suola näihin bulkkituotteisiin. Lisää jauhot pikkuhiljaa taikinaan ja sekoita. Tuloksena tulisi olla paksu taikina, joka putoaa suuria pisaroita lusikasta.

5. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja. Kaada kaikki taikina muottiin, tasoita. Tässä tapauksessa on kätevää käyttää silikonista lasta.

6. Pese omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Eri lajikkeiden hedelmät kuulostavat erittäin edullisilta charlottessa. Asettele hedelmäviipaleet piirakan päälle ja ripottele pinnalle halutessasi kanelia.

7.Paista jälkiruoka esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia kullanruskeiksi.

8.Ota valmis charlotte uunista, joka haisee jo läpi koko asunnon. Anna jäähtyä hieman ja voit leikata sen.

Paremman leivontatuloksen varmistamiseksi aseta kuuma pannu kostealle pyyhkeelle.

Yksinkertainen resepti taikinaan pörröiselle charlottelle majoneesilla

Jokainen, joka ei ole kokeillut laittaa majoneesia makeisiin jälkiruokiin, ajattelee, että tämä on jonkinlainen outo resepti. Itse asiassa tulos on odottamaton, mutta positiivinen. Juuri tämä lisäaine tekee taikinasta kuohkeamman ja ilmavamman, mitä yritämme saavuttaa.

Ainesosat:

• jauhot - 1 rkl.
• ruskea sokeri - 0,5 rkl.
• munat - 3 kpl.
• majoneesi - 200 gr. (voi)
• smetana - 2 rkl.
• suola - ripaus
• leivinjauhe - 10 gr.
• omenat - 5 kpl.
• kaneli - ripaus
• voita ja mannasuurimoa - pannun voitelemiseen

Valmistautuminen:

1. Taikina valmistetaan tämän reseptin mukaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Sitä ei tarvitse vaivata useassa vaiheessa tai lisätä ainesosia osissa. Kaikki tuotteet asetetaan syvään kulhoon ja sekoitetaan tasaiseksi.

Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, vatkaa munat, lisää sokeri, majoneesi, smetana, suola. Sekoita käsivispilällä tai vaikka vain haarukalla.

2. Kuori omenat ja leikkaa siivuiksi. Voitele vuoka voipalalla ja ripottele päälle mannasuurimot - näin kakku ei varmasti tartu kiinni.

3. Aseta hedelmäviipaleet pohjalle ja ripottele päälle kanelia. Täytä täyte taikinalla ja laita esilämmitettyyn uuniin (lämpötila - 180-190 astetta) 40 minuutiksi.

4. Erittäin nopea charlotte on valmis kiireessä. Voit keittää teetä ja hemmotella kaikkia tällä jälkiruoalla.

Kuinka tehdä herkullinen omenoilla ja banaaneilla täytetty charlotte

Jos lisäät omenoihin banaanin, saat charlotten uudella maulla. Siitä tulee makeampaa, eksoottisempaa. Erityisesti lapset pitävät tästä liikkeestä, samoin kuin kaikki näiden keltaisten hedelmien ystävät.

Ainesosat:

• jauhot - 1 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• munat - 4 kpl.
• omenat - 400 gr.
• banaani - 1 kpl.
• suola - 0,5 tl.
• leivinjauhe - 1 tl.
• kaneli - 0,5 tl.
• tomusokeri - koristeluun

Valmistautuminen:

1. Valmistuksen alku on klassinen: sekoita munat vatkaimella sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa 5-7 minuuttia.

2. Kaada valmiiksi seulotut jauhot, leivinjauhe ja kaneli kuohkeaan massaan. Sekoita kaikki ainekset homogeeniseksi taikinaksi, jonka konsistenssi on paksua smetanaa. Prosessin nopeuttamiseksi käytä sekoitinta tai tehosekoitinta.

3. Voitele muotti, jossa paistat, kasviöljyllä ja ripottele päälle hieman sokeria.

Uunissa sokeri sulaa, sekoittuu vapautuneen omenamehun kanssa ja saat herkullisen karamellikuoren.

4. Leikkaa omenat viipaleiksi ja banaani viipaleiksi. Aseta valmistetut viipaleet pohjalle, mutta ei kaikki, vaan noin neljännes kokonaismäärästä. Aseta muutama banaaniviipale omenoiden päälle. Ripottele hedelmät kanelilla.

5.Sekoita taikina muiden hedelmien kanssa ja kaada tämä seos muottiin. Tasoita taikinan pinta lusikalla.

6. Laita charlotte paistamaan hyvin lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi. Kun tämän herkullisen kakun pinta on kullanruskea, testaa sen kypsyys tulitikulla.

7.Odota, että omena-banaaniherkku jäähtyy, ota se pois pannulta, koristele mielesi mukaan ja tarjoile jälkiruoana. Se osoittautuu erittäin mureaksi piirakkaaksi, ja kaneli täydentää täydellisesti hedelmäisiä vivahteita. Kokeile tehdä myös tämä charlotte - pörröinen ja maukas.

Rehevä charlotte päärynöillä ja hunajalla: videoresepti

Oletko kokeillut hunaja-charlottea? Jos ei, niin kannattaa ehdottomasti kokeilla! Hunaja tekee taikinasta aromaattisemman ja karamellimaisen. Pidän siitä kovasti, mutta sen tekeminen vie kauan. Mutta tämän makeuden valmistaminen tarvitsee vähän aikaa.

Suosittelen katsomaan tämän videoreseptin, joka näyttää erittäin selvästi, kuinka taikina vaivaa ja leipoa rehevä piirakka päärynöillä. Mutta täytteenä voi käyttää melkein mitä tahansa hedelmiä ja marjoja: omenoita, luumut, persikoita, nektariineja, kirsikoita jne. Voit ottaa vain yhden tyyppisiä hedelmiä tai tehdä sekoituksen - se on vieläkin maukkaampaa.

Ainesosat:

• munat - 5 kpl.
• jauhot - 1 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• hunaja - 3 rkl.
• päärynät - 7 kpl. (tai omenoita ja päärynöitä)
• vanilliini - veitsen kärjessä
• tomusokeri - koristeluun

//www.youtube.com/watch?v=DMb5Gvo83W0

Piirakka omenoiden ja kirsikoiden kanssa uunissa

Jos haluat nähdä kirkkaita värejä pöydälläsi, laimenna klassinen charlotte kirsikoilla. Siitä ei tule vain kaunista, vaan myös erittäin maukasta. Suosittelen valmistamaan keksitaikinan munapohjalle. Tuloksena on mega murea ja kuohkea piirakka, jossa on miellyttävä happamuus.

Ainesosat:

• munat - 7 kpl.
• jauhot - 7 rkl.
• sokeri - 7 rkl.
• vaniljasokeri - 0,5 tl.
• omenat - 3 kpl.
• kirsikka - 1 rkl. (voidaan pakastaa)

Valmistautuminen:

1. Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista. Tee tämä huolellisesti, jotta valkuaiset pysyvät puhtaina. Kaada kaikki kidesokeri ja vaniljasokeri keltuaisten joukkoon. Vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Samalla massasta tulee kevyempi. Vatkaa noin 3 minuuttia.

2. Siivilöi ensin jauhot ja lisää ne sitten keltuaisten joukkoon 3-4 kertaa ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

3.Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes niistä tulee kuohkeaa ja tiivistä. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

Jotta valkuaiset vaahdottuvat paremmin, lisää ripaus suolaa tai teelusikallinen sitruunamehua. On myös toivottavaa, että proteiini jäähdytetään.

4.Lisää valkuaiset keltuaisten seokseen. Taaskaan, ei yhdellä kertaa, vaan 2-3. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta ne säilyttävät kuohkeuden ja ilmavuuden. Muuten charlotte voi olla litteä.

5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Laita viipaloidut omenat pohjalle. Laita päälle kivettömiä kirsikoita.

Voit nopeasti poistaa kuopan tuoreista marjoista neulalla.

6. Kaada valmis taikina täytteen joukkoon ja tasoita lastalla.

7. Kuumenna uuni 180º. Tätä taikinaa ei voi jättää seisomaan pitkään, muuten se laskeutuu. Koska siinä ei ole leivinjauhetta, et näe myöhemmin rehevää piirakkaa. Laita jälkiruoka välittömästi uuniin ja pidä sitä siellä 25-30 minuuttia. Älä avaa ovea ensimmäisten 25 minuutin aikana!

8.Ota valmiit leivonnaiset ulos, kulje veitsellä vuoan reunaa pitkin ja poista reunat. Aseta lautanen charlotten päälle ja käännä se ympäri. Poista pohja ja paperi. Päälle tulee omenoita ja kirsikoita. Ripottele syntynyt jälkiruoka tomusokerilla ja aseta se pöydälle.

9. Katso valokuvaa, kuinka kaunis siitä tulee. Pala vain pyytää suuhunsa pistämistä. Hyvää ruokahalua!

Charlotten keittäminen ilman sekoitinta leivinjauheen kanssa

Jos sinulla ei ole sekoitinta tai haluat valmistaa nopeasti jälkiruoan perheen illalliselle, käytä tätä reseptiä. Kuten ainesosaluettelosta näkyy, keksiin tarvittavien tuotteiden lisäksi näkyy voita. Tällä tulee olemaan keskeinen rooli. Joten keitetään.

Ainesosat:

• munat - 5 kpl.
• sokeri - 300 gr.
• vanilliini - 1 gr.
• suola - 0,5 tl.
• leivinjauhe - 10 gr.
• premium-jauhot - 300 gr.
• omenat - 1 kg
• voita - 200 gr.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat kokonaisina kulhoon, lisää niihin sokeri. Sekoita haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.

2.Lisää munaseokseen suola ja vanilliini.

3. Sulata voi. Et voi lämmittää sitä kokonaan nestemäiseen tilaan, mutta pehmentää sitä suuresti kuumentamalla. Lisää rasva taikinaan ja sekoita.

4. Jäljelle jää vain jauhojen ja leivinjauheen lisääminen. Lisää koko määrä kerralla siivilöimällä. Sekoita, yritä päästä eroon kokkareista. Valmiin taikinan tulee olla hyvää, paksua smetanaa.

5. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää täyte nestemäisen pohjan joukkoon ja sekoita.

6. Peitä muotti (tässä tapauksessa 22 cm) leivinpaperilla ja voitele voilla. Kaada kaikki taikina pois ja tasoita. Laita taikina 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 45 minuuttia.

Jos pannu on halkaisijaltaan suurempi, charlotte paistaa nopeammin, mutta on lyhyempi.

7. Poista jälkiruoka muotista ja nauti lopputuloksesta.

Charlotten vaiheittainen valmistus maidossa omenoiden kanssa

Jätin hyvin omaperäisen reseptin viimeiseksi. Jos haluat vaihtelua ja klassikot ovat hieman tylsiä, valmista charlotte maidon kanssa. Tuloksena on mehukas piirakka, ei kuiva. Ja siinä on kierre - se on täytetty munaseoksella, joka antaa lisää kiiltoa, makeutta ja kosteutta.

Ainesosat:

• sokeri - 100 gr.
• jauhot - 200 gr.
• maito - 120 ml
• omenat - 4 kpl.
• kasviöljy - 4 rkl.
• munat - 2 kpl. iso tai 3kpl. pieni
• suola - ripaus
• leivinjauhe - 1 pakkaus

Täytettä varten:

• munat - 2 kpl.
• voita - 100 gr.
• sokeri - 80 gr.
• vaniljasokeri - 1 pussi

Keittomenetelmä:

1. Taikina valmistetaan hyvin nopeasti sekoittamalla kaikki ainekset. Tehtävän helpottamiseksi käytä sekoitinta tai upposekoitinta. Sekoita ensin munat sokerin kanssa.

3. Leikkaa omenat melko suuriksi viipaleiksi.

4. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja voitele voilla. Kaada taikina pois ja tasoita. Aseta hedelmät päälle, paina sitä hieman.

5. Laita piirakka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Tämä ei ole koko kypsennysaika, vaan puolet. Sillä välin sinun on valmistettava täyte.

6. Sulata voi paistinpannussa. Lisää siihen sokeria - 80-100 g. ja vaniljasokeria, sekoita kunnes sokerikiteet liukenevat. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi munaa suolalla. Kaada sulatettu makea voi pikkuhiljaa munien joukkoon ja sekoita, jotta valkuaiset eivät jähmesty. Tästä tulee täyte.

7. Ota charlotte uunista 20 minuutin kuluttua. Se nousee tähän mennessä, mutta on silti kosteaa. Kaada muna-voiseos piirakan päälle ja paista vielä 40 minuuttia. Tämä aika on likimääräinen ja riippuu muotin koosta (tässä tapauksessa halkaisijaltaan 22 cm). Jos pannu on suurempi, jälkiruoka kypsyy nopeammin.

8. Poista valmiit leivonnaiset muotista. Siitä tulee erittäin maukasta, voit laittaa sen turvallisesti juhlapöytään. Se valmistuu erittäin nopeasti, ja lopputulos on upea.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että tämä on vain charlotte, yksinkertaisin omenapiirakka ilman ongelmia. Ja kuinka monta ruoanlaittovaihtoehtoa onkaan! Ja ne kaikki on helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse olla huippukokki leipotaksesi tämän herkullisen jälkiruoan. Jokainen kotiäiti, jopa kokemattomin, selviää tehtävästä täydellisesti.

Yhteydessä

Charlotte on ruokalaji, jolla on historia ja miljoonia faneja. Voit tehdä yksinkertaisen piirakan hedelmistä ja marjoista. Charlotte on aina koristeena juhla- ja arkipöytään.

Rehevä omenapiirakka nimeltä "Charlotte" on perinteinen saksalainen ruokalaji, joka on lainattu briteiltä. Ajan myötä tämän jälkiruoan resepti on kuitenkin kokenut merkittävän muutoksen, ja se on nyt tuskin samanlainen kuin satoja vuosia sitten valmistettu.

Omenapiirakka "Charlotte"

Mielenkiintoista: piirakan nimi on peräisin muinaisesta Englannista. Joten on olemassa historiallinen versio, jonka mukaan tämän reseptin keksi todellinen kuningatar Charlotte - sama George 3:n vaimo. Toinen teoria väittää, että nimi tulee sanasta "charlyt", joka tarkoittaa "munaruokaa".

Pörröisen Charlotten valmistuksen salaisuus piilee munien vatkamisessa oikein. Ilman leivinjauhetta tai soodaa kakusta voi tulla uskomattoman ilmava ja kevyt.

rehevä piirakka voidaan valmistaa ilman leivinjauhetta

Jos haluat yllättää läheisesi rehevällä jälkiruoalla, sinun tulee ehdottomasti:

1. Vatkaa munat aina yksitellen: ensin valkuaiset, sitten keltuaiset.
2. Munat vatkatessa on oltava jäähdytetty
3. Kun vatkaa valkuaista, lisää ripaus suolaa.
4. Siivilöi jauhot ennen taikinaan lisäämistä

kunnolla vaahdotettu valkuainen

Tärkeää: Vispilällä varustetulla tehosekoittimella tai tavallisella keittiövatkaimella voit vatkata munat hyvin.

Paista piirakkaa uunissa vain 180 asteessa, sillä liian korkea lämpötila voi polttaa yläosan mutta jättää keskiosan raa'aksi.

charlotte jäätelön kanssa

"Charlotte" sopii täydellisesti jäätelön, kerman ja marenkin kanssa (proteiinista ja sokerista valmistettu kerma). Tätä piirakkaa ei tarvitse leipoa vain omenoilla, voit korvata ne millä tahansa muulla hedelmällä: luumut, kiivi, päärynät.

Video: "7 Charlotten salaisuutta"

Klassisen charlotten valmistaminen omenoilla uunissa, resepti

Klassinen charlotte on erittäin helppo valmistaa. Jokainen kotiäiti voi löytää ainekset tällaiseen jälkiruokaan. Uskomattoman nopeasti ja mielellään tämä ruokalaji "katoaa" pelliltä kirjaimellisesti heti uunin jälkeen. Ilahduta läheisiäsi herkullisella piirakalla.

klassinen charlotte omenalla

1. Vatkaa korkeassa kulhossa vatkaimella 4 munanvalkuaista, jotka on aiemmin jäähdytetty jääkaapissa.
2. Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon ennen vatkaamista ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaisista muodostuu jäykkä valkoinen massa.
3. Lisää asteittain keltuaiset (yksi kerrallaan) ja jatka vatkaamista suurilla nopeuksilla.
4. Kun keltuaiset ja valkuaiset ovat vatkattu, lisää lasillinen sokeria yhtä vähitellen ja jatka vatkaamista noin 5 minuuttia.
5. Siivilöi lasillinen jauhoja siivilän läpi kahdesti. Tätä varten tarvitset altaan tai leveän astian.
6. Lisää jauhot vähitellen taikinaan vispilällä sekoittaen.
7. Vuoan voi voidella millä tahansa öljyllä, mutta parasta on käyttää voita
8. Laita omenat kauniisti muottiin, ripottele päälle sokeria (ei liikaa)
9. Kaada taikina omenoiden joukkoon ohuena nauhana ja levitä se tasaisesti koko pannulle.
10. Paista kakkua enintään puoli tuntia

klassinen resepti

Video: "Charlotte omenoiden kanssa. Klassinen resepti"

Kuinka keittää charlottea smetanalla?

Edistyneempi Charlotte-resepti sisältää smetanaa ja vähemmän munia. Tämä on moderni muunnelma piirakasta, jolle on ominaista täyteläinen, herkullinen taikina.

"Charlotte" keitetty smetanalla

Tarvitset:

• jauhot (seulotaan siivilän läpi) - yksi lasi
• yksi kananmuna
• lasillinen smetanaa (rasvapitoisuus valittavissa)
• kidesokeri - lasi
• omenat

leivinjauhe tekee taikinasta kuohkeaa

1. Riko muna korkeaan kulhoon ja kaada lasillinen sokeria
2. Vatkaa seos vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa
3. Lisää lasillinen smetanaa ja jatka vatkaamista
4. Siivilöi lasillinen jauhoja siivilän läpi ja jatka vatkaamista
5. Lisää ruokalusikallinen leivinjauhetta, jotta kakusta tulee kuohkeaa
6. Voitele muotti öljyllä
7. Kuori omenat ja laita ne siististi vuoan pohjalle.
8. Täytä omenat taikinalla ja laita uuniin 180 asteeseen
9. Paista kakkua neljäkymmentä minuuttia

Video: “Omenapiirakka (charlotte) smetalla”

Kuinka tehdä charlotte lehtitaikinasta?

Lehtitaikina tulee aina apuun odottamattomissa tilanteissa. Se voi säästää sinut odottamattomilta vierailta, spontaanilta piknikiltä ja yksinkertaisesti sellaisina hetkinä, kun todella haluat jotain makeaa. Voit ostaa valmiita lehtitaikinaa melkein mistä tahansa kaupasta, ja "Charlotte" -lehtisen valmistaminen ei vie paljon aikaa.

lehtitaikina

Lehtitaikinasta leivonnasta tulee ilmavaa ja kevyttä. Tavalliseen lehtitaikinaan verrattuna lehtitaikina on paljon terveellisempää, ja kun otetaan huomioon, että tämän tyyppisessä piiraassa on täyteläisempi kuin leivonnaisissa, se on myös ruokavalioon!

"Charlotte" lehtitaikinalla

1. Sulata taikinaa, kunnes se on enemmän tai vähemmän pehmeää, jotta se on helppo kaulita kaulimen avulla
2. Voitele uunivuoka öljyllä
3. Kaada kaulittu taikina vuokaan täyttämällä mahdolliset aukot.
4. Valmista täyte: kuori omenat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon ja sekoita huolellisesti sokerin, kanelin ja vaniljan kanssa.
5. Vatkaa erillisessä kulhossa yksi (tai kaksi, jos munat ovat pieniä) kananmunaa sokerin kanssa.
6. Kaada omenat taikinalla vuorattuun muottiin ja kaada munaseos niiden päälle
7. Peitä omenoiden pinta taikinalla tai tee halutessasi kihara nauhaverkko
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen
9. Voitele piirakan pinta jäljellä olevalla vatkatulla munalla.
10. Paista piirakkaa 20 minuuttia, koristele mintulla, marjoilla, tomusokerilla

kihara verkko kakun päällä

Video: “Omenapiirakka, joka on valmistettu hiivalehtitaikinasta”

Charlotten keittäminen hillolla, resepti valokuvalla

Tämä "Charlotte" -versio on erityisen epätavallinen, koska tavallinen hillo joutuu taikinaan täysin epätavallisella tavalla!

mitä tahansa hilloa voidaan käyttää piirakan valmistamiseen

Askel askeleelta resepti:

Erottele kolme munaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset perusteellisesti sokerin kanssa vaahdoksi.

valkuaiset vaahdoksi sokerilla

Lisää keltuaiset, kaksi ruokalusikallista smetanaa (rkl) ja jatka sekoittamista. Siivilöi jauhot (300 grammaa), lisää seokseen sokerin (100 grammaa) kanssa.

Sekoita lasissa teelusikallinen soodaa etikkaan ja lisää seokseen. Lisää lasillinen hilloa (300 grammaa) taikinaan.

taikina hillolla

Paista piirakkaa neljäkymmentä minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Kokeile käyttää hilloa suurten marjojen tai hedelmäpalojen kanssa, joita on mukava löytää leivonnaisten sisältä.

Video: “Herkullinen charlotte kirsikkahillolla hitaassa keittimessä”

Kuinka keittää charlottea pakastemarjoilla?

Charlotte marjoineen on upea koriste juhlapöytään. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja marjoja - mikä tahansa on herkullista.

Tärkeää: Jos leivot pakastemarjoilla, sulata ne ensin, jotta piirakka ei ole "märkä".

charlotte kirsikoilla

Valmista taikina marjojen sulamisen aikana:

1. Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin (3 kpl). Vatkaa valkuaiset ja lisää vasta sen jälkeen keltuaiset
2. Sekoita joukkoon vähitellen lasillinen sokeria ja 1,5 kupillista siivilöityjä jauhoja
3. Lisää taikinaan etikalla sammutettua soodaa ja yksi ruokalusikallinen konjakkia maun saamiseksi.
4. Voitele muotti öljyllä
5. Kaada taikina muottiin
6. Laita marjat taikinan päälle
7. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia

Video: "Charlotte Cherry"

Kuinka keittää charlottea omenoiden ja banaanien kanssa?

Voit monipuolistaa tavallisen omenapiirakan banaaneilla. Ne lisäävät leivonnaisiin makua ja antavat ruokaan eksoottisuutta.

omena-banaanipiirakka

1. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa (kahdesta munasta)
2. Lisää keltuaiset
3. Lisää puoli lasillista sokeria ja muodosta kuohkea, kuohkea massa
4. Lisää seokseen lasillinen seulottua taikinaa, sekoita huolellisesti
5. Sammuta teelusikallinen ruokasoodaa etikalla ja lisää se taikinaan.
6. Kuori omenat ja banaani
7. Jaa taikina kahteen osaan, kaada ensimmäinen muottiin
8. Laita viipaloidut banaanit taikinan päälle
9. Täytä banaanit jäljellä olevalla taikinalla
10. Levitä omenat, ripottele päälle sokeria ja kanelia
11. Paista kakkua 200 asteessa 40 minuuttia

Video: "Charlotte banaaneilla"

Charlotten valmistus kaakaolla. Kuinka valmistaa suklaacharlottea?

Suklaacharlotte valmistetaan erittäin nopeasti ja siitä tulee erittäin maukasta.

suklaa charlotte

1. Vatkaa munat sokerin kanssa (3 munaa)
2. Lisää kaksi kupillista siivilöityjä jauhoja
3. Lisää 100 grammaa kaakaota
4. Etikalla sammutettu lusikallinen soodaa
5. Lasillinen sokeria
6. Kaksi ruokalusikallista smetanaa
7. Laita hedelmät voideltuun vuokaan
8. kaada taikina hedelmien päälle ja paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia

Video: "Chocolate Charlotte"

Kuinka keittää charlottea kiivillä?

Kiivillä on miellyttävä makea-hapan maku, joten se on erinomainen lisä charlotteen.

charlotte kiivin kanssa

Tällainen piirakka osoittautuu hienoksi hitaassa keittimessä:

1. Vatkaa kolme munaa sokerin kanssa huolellisesti
2. Lisää seokseen lasillinen siivilöityjä jauhoja ja lasillinen kidesokeria.
3. Lisää paketti leivinjauhetta (yksi ruokalusikallinen)
4. Kuori ja leikkaa kiivi kuutioiksi
5. Voitele multicookerin pohja voilla
6. Kaada vähän taikinaa, levitä kiivi ja täytä jäljellä olevalla taikinalla
7. Paista uunipellillä 40 minuuttia.

Video: "Charlotte-resepti. Charlotte hitaassa keittimessä"

Charlotte ei ole vain piirakka, joka on helppo valmistaa. Tämä on historiallinen ruokalaji, joka on kokenut monia parannuksia ajan myötä. Kaikki nämä vuodet se pysyi suosittuna ja rakastettuna.

Voit paistaa Charlottea joko uunissa tai hitaassa liesissä. Joka tapauksessa saat tuoksuvan ja mehukkaan piirakan. Yllätä perheesi ja yritä monipuolistaa tavallisia jälkiruokareseptejä epätavallisilla hedelmillä.

Video: "Charlotten keittäminen"