Miten pehmeää lihaa hopeakarpilla on. Ravitseva ja maukas, ei voi muuta sanoa. Ostan kalaa yleensä kilolta tai vähän vähemmän. Ja äskettäin päätin ottaa isomman kalan. Kala painoi 2 kiloa.

Yleensä pyydän leikkaamaan kalat osiin. Ja mitä? Jos supermarketissa on tällainen palvelu, niin miksi et käyttäisi sitä. Lisäksi ymmärtääkseni kaikki sisältyy kalan hintaan.

Ollakseni rehellinen, paistoin kalaa yksinkertaisesti suolaamalla ja pyörittämällä sitä jauhoissa. Äskettäin ystäväni neuvoi minua tekemään muutoksia tavalliseen reseptiini.

Hopeakarpin liha sopii erinomaisesti paistamiseen. Suolaa, pippuroi ja ripottele sitruunamehulla. Siitä tulee herkullisia ja mureita pihvejä.

Ainesosat:

• 2 kg. hopea karppi kala
• yhden pienen sitruunan mehu
• jauhettua mustapippuria
• kasviöljy paistamiseen

Resepti on hyvin, hyvin yksinkertainen. Ensin sinun on puhdistettava kala ja leikattava se osiin. He ovat jo tehneet tämän puolestani, joten olen todella kiitollinen siitä, ettei minun tarvitse hämmentää.

Pesin kalapalat ja kuivasin ne talouspaperilla. Jotta paistinpannussa paistettu hopeakarppi olisi maukasta, kaada sen päälle sitruunamehua. Minulla on isoja sitruunoita, käytin puolet.

Suolasin jokaisen kalapalan ja ripotin päälle mustapippuria. Täällä teet jo kaiken mielesi mukaan. Ja sitten kaada sitruunamehu jokaisen palan päälle. Puristin sitruunamehua suoraan sitruunasta jokaiseen viipaleeseen.

Suola, pippuri ja kaada sitruunamehu jokaisen palan päälle molemmin puolin. Jätä hopeakarppi marinoitumaan. Noin 20-30 minuuttia.

Tämä on herkullisen kalan salaisuus. Palat marinoidaan, ja hopeakarppi on erittäin maukasta.

Seuraava vaihe on leivota jokainen kalapala jauhoissa. Aseta paistinpannu tulelle, kaada siihen kasviöljyä ja anna sen lämmetä.

Muuten, jos aiot ostaa hopeakarppia, on parempi suosia suuria kaloja. Siinä on vähemmän luita ja se on lihavampi. Ostin sekä pieniä että suuria, mielestäni 2 kg:sta. upea kala.

Jos kalasi on suuri, osa siitä voidaan pakastaa. Pakastin sen. Sitten sulatat ja paistat tarvittaessa. On parempi olla säilyttämättä tuoretta kalaa jääkaapissa yli päivää.

Paista hopeakarpin palat paistinpannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. On sinun itsestäsi kiinni, paistatko sitä liikaa vai ei.

Paistan palat molemmin puolin, peitän kannella ja paistan kalaa vielä 8-10 minuuttia. Koska minulla on valtavat kalapalat. Mutta se oli hienoa, söin yhden ja olin kylläinen.

No siinä on periaatteessa kaikki. Aseta kala lautaselle. Voit ripotella sitä sitruunalla maun mukaan, jos joku tarvitsee. Mutta sitruunamehun kanssa se maistuu paremmalta.

Vihannekset sopivat hyvin kalan kanssa. Joten tämä kala on erittäin maukasta tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Tässä on yksinkertainen resepti hopeakarpin valmistukseen.

Tärkein etu on, että hopeakarppi on ruokavaliotuote, ja lisäksi se sisältää paljon proteiinia. Tämän kalan pääarvo on tietysti omega-3-hapot sekä kalsium, fosfori, rauta, sinkki, rikki ja natrium.

Hopeakarppia on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon verenpainetaudin, kihdin, reuman, diabeteksen, sydän- ja hermoston sairauksien hoidossa. Kalan syömisellä on positiivinen vaikutus hiusten, kynsien ja kudosten uusiutumiseen.

Hopeakarppia voidaan paistaa, hauduttaa, täyttää, keittää, paistaa. Tästä kalasta voit valmistaa monia ruokia. Tärkeintä on ostaa tuoretta kalaa.

Nyt tiedät kuinka paistaa hopeakarppia herkullisesti paistinpannussa. Valmista, kokeile, uskon, että et tule katumaan sitä. Kala on todella maukasta.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että voi olla vaikeaa valmistaa sellaista ruokaa kuin. Ei ollenkaan, Internetistä monilla naisten ja kulinaarisilla foorumeilla, ryhmissä ja sosiaalisissa verkostoissa voit löytää suuren määrän kysymyksiä hopeakarpin paistamisesta paistinpannussa, maukasta, nopeasti ja yksinkertaisesti.

Koska hopeakarppi on iso kala, toisin kuin pienet jokikalat, sitä ei paisteta kokonaisena ruhona, vaan pieninä paloina muodossa. Jokainen, joka on paistanut tätä kalaa ainakin kerran, tietää, että se haisee mudalle, monnille, ja lisäksi tämä kala, varsinkin suuret, on melko rasvaista. Näistä syistä monet kotiäidit eivät osta sitä. Jos haluat, että kala ei ole rasvainen, osta enintään 3 kg painava ruho. Lisäksi haluaisin heti huomauttaa, että hopeakarpin rasva on koostumukseltaan hyvin lähellä merikalojen rasvaa.

Se sisältää myös runsaasti tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehon toimintaan. Joten tässä on sinun päätettävissäsi, ostatko vähärasvaisemman vai päinvastoin rasvaisemman kalan. Huolimatta rasvan läsnäolosta, kuten mitä tahansa muuta kalaa, sitä pidetään dieettiruokatuotteena.

Monet vartaloaan tarkkailevat naiset ovat tietysti kiinnostuneita paistinpannussa paistetun hopeakarpin kaloripitoisuudesta. Sen kaloripitoisuus on alhainen ja vaihtelee 80-130 kcal. per 100 gr. tuote. Tietysti ruokavalion aikana se on parempi keittää kuin paistaa.

Mutta voit päästä eroon joen mudan hajusta monin tavoin. Varmin tapa on marinoida hopeakarppi marinadissa ennen paistamista. Sitrushedelmät – lime, sitruuna, appelsiini – poistavat kalan hajun erittäin hyvin. Tänään haluan kutsua sinut paistamaan hopeakarppia, joka on marinoitu mausteilla ja limen paloilla. Sen lisäksi, että liha lakkaa haisemasta mudalta, siitä tulee vielä mureampaa ja mehukkaampaa kalkin sisältämien happojen ansiosta.

Paistinpannulla paistetun hopeakarpin reseptissä voit käyttää limen sijasta sitruunaa. Kala sen kanssa ei ole yhtä maukasta. Mitä tulee mausteisiin, voit ostaa pussin mausteita ja lisätä sen kulhoon hopeakarpin paloineen tai voit lisätä siihen juuri haluamasi mausteet.

Nyt ehdotan, että mene reseptiin ja katso kuinka paistaa hopeakarppi paistinpannulla maukasta ja nopeaa.

Ainesosat:

• Hopeakarpin ruho, paino 2-3 kg,
• Puolikas limetti tai sitruuna
• Mausteet: paprika, curry, mustapippuri, kuivattu basilika, valkosipuli, kuiva adjika - ripaus,
• Suola - teelusikallisen kärjessä,
• Vehnäjauho - noin 50 gr.,
• Kasvisauringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat.

Paistettu hopeakarppi paistinpannussa - resepti

Joten sen hopeakarpin ruho, jonka haluamme paistaa, on leikattava. Ensimmäinen askel on puhdistaa se asteikoista. Kuten kaikki muutkin kalat, se on parasta puhdistaa juomalla sen kasvusuunnassa, eli pyrstöstä päähän.

Kalan suomutuksen jälkeen sen sisälmykset on poistettava. Leikkaamme kalan vatsaa pitkin. Otamme sisäosat pois. Jos hopeakarpin sisällä oli kaviaaria, laita se sivuun paistamista tai suolaamista varten. Kun olet poistanut sisäosat, huuhtele kalat huolellisesti sisältä. Leikkaa hopeakarpin pää irti. Tästä linkistä pääset lukemaan reseptin.

Jäljelle jää vain katkaista kalan häntä ja suuret selkä- ja vatsaevät. Leikkaa hopeakarppi kaikkien näiden toimenpiteiden jälkeen 2 cm paksuisiksi paloiksi, joista voi tehdä isompia pihvejä.

Pese lime tai sitruuna. Leikkaa kirjaimellisesti puoli keskikokoista sitruunaa (lime) pieniksi viipaleiksi.

Laita hienonnetut hopeakarpin palat riittävän syvään kulhoon. Ripottele ne mausteilla. Lisää hieman suolaa.

Sekoita. Lisää limen (sitruunan) puolikkaat.

Sekoita hopeakarppi uudelleen limen (sitruunan) kanssa.

Marinoi perusteellisesti mausteissa ja limen mehussa, jätä se useita tunteja. Marinointiaika vaihtelee yhdestä tunnista 5-6 tuntiin. Kalakulho tulee peittää kalvolla tai lautasella ja lähettää viileään paikkaan. Pitkän marinoinnin jälkeen kala voidaan paistaa. Laita jauhot lautaselle. Pyöritä hopeakarpin palat siinä.

Laita jauhoissa paistettu kala kuumalle paistinpannulle.

Paista kalapalat molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tarjoile paistettu hopeakarppi yrttien tai vihannesten kanssa. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos tämä resepti paistettua hopeakarppia paistinpannulla tarvitset sitä.

Paistettu hopeakarppi paistinpannussa. Kuva

Resepti paistinpannussa paistettu hopeakarppi:

Leikkaa perattu ja puhdistettu hopeakarppi samankokoisiksi paloiksi; voit tietysti leikata sen pihveiksi, mutta jos kala on suuri, pihvit osoittautuvat erittäin suuriksi, joten ne tulisi leikata puoliksi. Laita kala kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja anna hautua 10 minuuttia.

Valmista suola ja mausteet ja purista myös puolikkaan sitruunan mehu, älä heitä sitruunaviipaleita pois.

Kaada sitruunamehu hopeakarppipihvien päälle, lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki niin, että mehu mausteineen ja suolalla pääsee jokaiseen kalapalaan. Jätä hopeakarppi sitruunamehuun 15 minuutiksi. Lähetä mehun puristamisen jälkeen jäljelle jääneet sitruunaviipaleet sinne.

15 minuutin kuluttua pyöritä hopeakarppipalat vehnäjauhoissa ja voit pyörittää ne kahdesti, jotta pannulle tulee rapea kuori.

Laita leivioidut hopeakarpin palat kuumennettuun öljyyn. Paista miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia toiselta puolelta.

Käännä kala sitten varovasti toiselle puolelle ja pidä sitä tulessa vielä minuutti tai kaksi.

Paistettu hopeakarppi voidaan tarjoilla kuumana, suoraan pannulta tai täysin jäähtyneenä. Lisäruoaksi sopivat perunat, tuoreet vihannekset tai salaatti.

Kuinka paistaa hopeakarppi herkullisesti paistinpannussa

Mikä tahansa kala taikinassa on erittäin omaperäinen, maukas ja samalla ei ollenkaan vaikea ruokalaji, joka on mahdollista jopa aloitteleville kotiäidille.

Taikina on ohut taikina, joka on tarkoitettu ruoan paistamiseen kuumassa öljyssä. Se ympäröi tuotetta, jolloin se säilyttää muotonsa, mehukkuutensa ja arkuusensa lämpökäsittelyn aikana. Taikinasta tulee myös herkullinen rapea kuori.
Vaihtoehtoja on monia ja laaja valikoima tuotteita. Sen pääkomponentit ovat jauho- ja nestekomponentit. Jälkimmäiseen suosittelen kananmunia ja vaaleaa olutta. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat eivät tietenkään suosittele syömään paahdettuja ruokia usein, mutta voit harvoin hemmotella itseäsi. Ja perheessämme olutta käytetään yksinomaan vertaansa vailla maistuvien ruokien valmistukseen. Ja paistettu hopeakarppi taikinassa on yksi niistä.

Paistettu hopeakarppi paistinpannussa, resepti valokuvilla askel askeleelta

Hopeakarppi – 1 keskikokoinen ruho (voit käyttää annospihvejä tai valmiita fileitä)
Olut - 50 ml
Munat - 1 kpl
Jauhettu mustapippuri - ripaus
Jauhot - 3 ruokalusikallista
Kasviöljy - paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Mausteet kalalle - 1 tl

Ruoan valmistus koostuu vain kolmesta vaiheesta:

1. kalan valmistus;
2. taikinan valmistus;
3. kalapihvien paistaminen paistinpannussa.

1. Kalan valmistaminen. Hopeakarpin paistamiseksi ensinnäkin, jos kala ostettiin kokonaisena ruhona, se tulisi valmistaa. Tätä varten puhdistamme suomut, leikkaamme pään ja hännän, poistamme sisäosat, poistamme luut ja selkärangan ja pesemme juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa ruho paloiksi ja taputtele se kunnolla talouspaperilla tai anna kuivua, mutta nyt tehdään taikina.

2. Taikinan valmistus. Kun kaikki valmistelutyöt kalan kanssa on tehty, voit aloittaa taikinan valmistuksen. Jotta paistettu hopeakarppi olisi maukasta, valmistamme sille taikinan. Kaada olut pieneen syvään astiaan ja vatkaa muna.

3. Lisää suola, pippuri ja kalamauste. Voit myös lisätä mausteita oman maun mukaan.

4. Lisää jauhot. Dieettisemmän taikinan saamiseksi voit käyttää ruis- tai kaurajauhoja.

5. Sekoita tuotteet vispilällä niin, että ne jakautuvat hyvin. Jauhon tulee liueta kokonaan muodostamatta kokkareita tai rakeita. Taikinan vaivaamisen helpottamiseksi voit siivilöidä jauhot ohuen siivilän läpi.

6. Laitamme kalapaloja vaivattuun taikinaan ja käännämme niitä useita kertoja niin, että ne peittyvät joka puolelta nestemäisellä massalla. Tämä on herkullisen kalan valmistusmenestys; taikinassa paistettuna hopeakarppista tulee erittäin mehukas ja murea.

7.Kalapiivien paistaminen paistinpannussa. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä hyvin. On erittäin tärkeää, että se on hyvin kuumennettu, muuten taikina leviää koko pannulle.
Sen jälkeen laitamme hopeakarpin palat paistamaan. Älä laita pannulle paljon kalaa kerralla. Pihvit voivat tarttua yhteen ja öljyn lämpötila saattaa laskea, jolloin taikinasta tulee märkä.

8. Käännä lämpö keskilämmölle ja paista kaloja kummaltakin puolelta 10 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Jos haluat, että taikinakuoresta tulee mehukas ja pehmeä, peitä pannu kannella paistaessasi hopeakarppia.

9. Tarjoa kala kuumana, sitruunamehulla ripotellaan. Voit valmistaa sen lisukkeena keitettynä tai tuoreen kasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Nyt tiedät kuinka paistaa hopeakarppia herkullisesti paistinpannussa. Kuinka valmistat hopeakarppia? Jaa herkulliset reseptisi, me kokeilemme niitä ja valmistamme ne uudella tavalla.

Videoresepti paistetun hopeakarpin keittämiseen paistinpannussa oluttaikinassa

Ystävät, jos pidit reseptistä, äänestä sitä napsauttamalla sosiaalisen verkoston painikkeita. Älä myöskään unohda tilata uusia herkkuja. Odotan innolla palautettasi, minulle on erittäin tärkeää tietää mielipiteesi, tämä tekee blogista mielenkiintoisemman ja hyödyllisemmän. Olen iloinen nähdessäni sinut Tasty Cuisine -ryhmän osallistujien joukossa VKontaktessa.
Ystävällisin terveisin Lyubov Fedorova.

Tämä kalaruoka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Paras lisuke on peruna- tai kasvissose, tuorekasvissalaatti, riisi.

Hopeakarppifileetä viinitaikinassa

Kuinka paistaa hopeakarppi taikinassa niin, että kala kypsyy maukasta ja nopeasti? Kappaleiden koolla on tässä asiassa väliä. Mitä paksumpi pala, sitä kauemmin paistaminen kestää.

Taikina on tarpeen, jotta kalanliha pysyy mehukkaana.

Fileoimme hopeakarpin ja poistamme luut niin paljon kuin mahdollista. Kala ja mausteet, laita sivuun hetkeksi. Monet kotiäidit ripottelevat valmisteet sitruunamehulla, jolloin hopeakarppi ei ole vain suolattu ja mausterikas, vaan myös kevyesti marinoitu, jolloin se saa pikantin maun.

Sekoita 2 munaa ja 100 ml kuivaa valkoviiniä syvässä astiassa ja ravista vispilällä. Lisää 130 g jauhoja pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Haluttaessa taikinaa voidaan suolata, makeuttaa tai maustaa. Anna taikinaseoksen levätä kolmasosa tuntia.

Pyöritämme jokaisen kalapalan jauhoissa ja "kylpeämme" taikinassa. Kypsennä kala taikinassa korkealla lämmöllä ja suuressa määrässä kasvirasvaa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Voit poistaa ylimääräisen rasvan levittämällä paperille jäähtymättömiä paistettuja kalapaloja. Tämä ruokalaji sopii parhaiten kylmänä alkupalana.

Paistettua kalaa kastikkeella

Paistetun hopeakarpin reseptit ovat samanlaisia. Jos kuitenkin muutat reseptin mittasuhteita tai lisäät uusia aineksia, voit saada kokonaan uuden kalaruoan.

Tässä reseptissä tarkastellaan hopeakarppien keittämistä paistinpannussa kastikkeen tai kastikkeen kanssa. Käytämme perinteistä tomaattikastiketta. Vaikka voit tehdä kermaisia ​​sieniä, viiniä, juustoa ja mitä tahansa muuta kalan kanssa käytettävää.

Paista hopeakarppi palasina tavalliseen tapaan (voit paistaa pihvejä tai fileitä).

Laita paistetun hopeakarpin palat puhtaaseen syvään paistinpannuun. Valmista toisessa paistinpannussa kastike karkeaksi raastetusta porkkanasta ja tomaattipastasta. Kastikkeen mausteet: suola, pannu pippuria, laakerinlehti, kalamausteet, neilikka, kuivattu sellerijuuri.

Lisää pannulle vettä (kannen verran) ja keitä noin 10 minuuttia.Kaada kastike paistetun hopeakarpin palasten päälle, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kaksi kolmasosaa tunnin ajan.

Hopeakarppia sipulipedillä paistinpannulla

Nyt hopeakarppi on paistinpannussa, jotta kala pysyy mehukkaana. Tässä artikkelissa tarjoamme paistetun hopeakarpin reseptin valokuvilla.

Hopeakarpin paistaminen on kuvattu yllä. Meillä on siis valmiina paistettu kala, mutta kun se jäähtyy, se kuivuu. Tässä reseptissä hopeakarppisi pysyy mehukkaana myös kylmänä.

Ota muutama sipuli ja leikkaa ne renkaiksi. Aseta sipulirenkaat kuivaan, puhtaaseen paistinpannuun astian koko pohjaa pitkin. Laita paistetun kalan paloja sipulipetiin. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Voit lisätä hieman vettä.

Uskomme, että nämä muutamat reseptit hopeakarpin herkulliseen paistamiseen vievät oikean paikkansa keittokirjassasi.

Lisää tällaisia ​​reseptejä nettisivuillamme:

1. 
   Paistettu kala ja perunat ovat yksinkertainen ja vaatimaton illallinen, joka kuitenkin tyydyttää minkä tahansa maun ja hillitsee ruokahalua. Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei ole mitään yksinkertaisempaa: paista...
2. 
   Harjus on melko rasvainen lohiperheen edustaja, siksi (mielestäni) paistettu harjus on herkullisin. Yritämme kuvata alla reseptiä sen paistamiseen paistinpannulla....
3. 
   Luultavasti monet kotiäidit, joiden aviomiehet käyvät usein kalassa, ovat useammin kuin kerran joutuneet valmistamaan erilaisia ​​kaloja. Tässä materiaalissa puhumme karppien paistamisesta...
4. 
   Paistettu monni osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta sinun on valittava sinulle paras paistovaihtoehto....