Puolukka on monen suosikkimarja. Hyvät kotiäidit yrittävät varastoida niitä koko talveksi laittamalla ne purkkeihin ja pakastimeen. Mitä tehdä, jos marjoja on vielä jäljellä, mutta sielusi ei tuurin näkemyksen mukaan ole säilönnässä, vaan leivonnassa? Vastaus on yksinkertainen - tee suosikkipiirakkaasi ja käytä täytteenä aromaattisia, hämmästyttävän herkullisia marjoja. Reseptejä on paljon, tärkeintä on valita muutama, ja sitten perheesi ilahduttaa usein kulinaarisia aromaattisia fantasioita, joissa on kullanruskea kuori.

Puolukkapiirakkaa “Ideal”: resepti hiivataikinalla

Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina yksinkertaisesti sulaa suussa paistamisen jälkeen, ja puolukan muodossa oleva mielenkiintoinen hapan-makea kuori harmonisoituu täydellisesti sen kanssa.

Ainesosat:

• 10 g suolaa;
• 40 g voita;
• 380 g puolukkaa;
• 770 g jauhoja;
• 275 g sokeria;
• 50 g perunatärkkelystä;
• 4 munaa;
• 14 g hiivaa;
• 150 ml kasviöljyä;
• 320 ml maitoa.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna puolet maidosta, liuota siihen hiiva ja lisää neljännestunnin kuluttua muutama ruokalusikallinen jauhoja huolellisesti sekoittaen. Jätä kalvolla peitettynä, kunnes näkyviin tulee pörröinen korkki.
2. Sekoita suuressa astiassa taikinan valmistusta varten muussatut munat, kasviöljy, muutama ruokalusikallinen sokeria ja suola.
3. Yhdistä taikina, maito ja voiseos. Vaivaa taikina lisäämällä siivilöityjä jauhoja pienissä erissä.
4. Lämpimänä taikinan tulee kaksinkertaistua, vasta sitten voidaan valmistaa tuotteita.
5. Levitä ohut kerros kasviöljyä käsiisi estääksesi taikinan tarttumisen.
6. Ota taikina vähän kerrallaan, lisää täyte (sekoitetut puolukat, tärkkelys ja sokeri) ja muotoile piirakoiksi. Laita ne voideltuun leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Ennen kuin lähetät tuotteet leivontaan, anna niiden seistä neljäsosa tuntia, voitele vatkatulla munalla. Valmistukseen menee 20 minuuttia.

Poista piirakat, ripottele päälle öljyä ja jätä hetkeksi liinan alle.

Puolukkapiirakkaa lehtitaikinalla

Lehtitaikinasta valmistetuilla puolukoilla leipominen on erityisen herkullista. Jokainen kotiäiti ei tietenkään uskalla tarttua näin vaikeaan taikinaan, joten voit ottaa kaupasta ostetun. Jos haluat silti yrittää tehdä kaiken itse, yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan täydelliset piirakat, ja tunnin sisällä voit herkutella hämmästyttävän aromaattisella herkulla.

Ainesosat:

• 25 g sokeria (taikinassa);
• 5 g suolaa;
• 110 g voita;
• 130 ml jäävettä;
• 480 g jauhoja;
• 300 g puolukoita (voit ottaa pakastettuja tai purkitettuja);
• 240 g sokeria (täytteeksi).

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhot kasaan ja tee pieni painauma. Kaada joukkoon jäävettä, johon on liuotettu suola ja sokeri, sekä sulatettu voi.
2. Vaivaa tiheä, ei liian tiivis taikina. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.
3. Jaa taikina neljään tasaiseen osaan. Kauli jokainen ja pinoa ympyrät päällekkäin, aina voitelemalla (esisulatetulla) voilla.
4. Kauli taikina, muista jakaa se osiin ja toista kaikki prosessit (taittaminen, voiteleminen, kauliminen). Sinun pitäisi saada monikerroksinen taikina.
5. Leikkaa valmiista taikinasta pienellä pyöreällä astialla ympyröitä, muotoile pieniä tuotteita puolukkatäytteellä (yhdistä marjat sokeriin juuri ennen piirakoiden muodostamista, jotta mehu ei ehdi vapautua).
6. Paista kuumassa uunissa varmistaen, että kuori on kullanruskea (enintään 25 minuuttia).

Aseta valmiit piirakat isolle lautaselle ja voitele öljyllä (vielä kuumana).

“Assorted”: resepti puolukka- ja omenalla täytetyille piirakoille

Puolukka on universaali marja, joka sopii täydellisesti moniin ruokiin. Voit myös yrittää yhdistää sen hedelmien kanssa piirakoissa. Omenat sopivat täydellisesti tähän tarkoitukseen; siitä tulee uskomattoman maukasta, eikä tällaisen herkkujen eduista ole mitään sanottavaa: todellinen vitamiinivarasto, varsinkin jos valmistat niille marjakompottia, johon voit myös lisätä puolukat.

Ainesosat:

• 40 g tärkkelystä;
• 280 g sokeria;
• 200 g puolukkaa;
• 230 g omenoita;
• 760 g jauhoja;
• 15 g suolaa;
• 100 g margariinia;
• 110 g sokeria;
• 3 munaa;
• 20 g hiivaa (kuiva);
• 520 ml maitoa (rasvaa).

Valmistautuminen:

1. Sulata margariini kattilassa, lisää suola, sokeri (puolet kokonaismäärästä), kaada joukkoon maito ja lisää hiiva. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi. Lisää hieman jauhoja ja laita lämpimään, vedottomaan paikkaan.
2. Laita munat (jätä 1 kpl tuotteiden voitelemiseen), lisää jauhot, tee taikina. Muista jättää se esiin.
3. Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi, sekoita puolukoiden, tärkkelyksen ja loppusokerin kanssa.
4. Muotoile piirakat, kun ne kohoavat, lähetä ne leivontaan, unohtamatta voitelemista munalla.

Lehtileivonnaiset puolukoilla: vaiheittainen resepti

Tällaiset leivonnaiset ovat todellinen löytö, jos vieraat ovat jo kynnyksellä ja pakastimessa on valmista lehtitaikina. Lähetä se sulattamaan, valmista täyte ja muotoile avopiirakoita - se vie vain muutaman minuutin. Puolen tunnin sisällä vieraat hämmästyvät kuinka nopeasti leivonnaiset valmistuvat ja ylistävät herkullisen hämmästyttävän maun.

Ainesosat:

• 100 g tomusokeria;
• 500 g valmista lehtitaikinaa;
• 50 g luonnollista nestemäistä hunajaa;
• 280 g puolukoita.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa taikina keskikokoisiksi neliöiksi ja tee jokaiseen lasilla painauma.
2. Hiero puolukkahedelmät hunajalla.
3. Täytä taikinassa olevat reiät maukkaalla täytteellä.
4. Paista vartin verran.

Ripottele päälle reilusti jauhetta (kun annat jäähtyä hieman).

Pullat "Nakhodka" puolukoilla

Tuotteiden epätavallinen muoto muistuttaa enemmän sämpylöitä, mutta täyte tekee niistä jotain piirakan ja pullan väliltä. Lyhyesti sanottuna, kuka haluaa, kutsukoon heitä sillä; maku ei muutu, mutta pysyy hämmästyttävänä. Tämän herkullisen erikoisuutena on, että se säilyy vielä seuraavanakin päivänä valmistuksen jälkeen raikkaana ja aromaattisena, ja yön aikana mehunsa vapauttaneet marjat tekevät piirakoista mehukkaita, uskomattoman maukkaassa siirapissa liotettuja.

Ainesosat:

• 500 g puolukkaa;
• 10 g suolaa;
• 3 munaa;
• 85 g margariinia;
• 120 ml maitoa;
• 540 g jauhoja;
• 195 g sokeria;
• 16 g hiivaa.

Valmistautuminen:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää jauhot ja sokeri yhtä suuressa osassa.
2. Vatkaa loput sokerista margariinin, keltuaisen ja suolan kanssa.
3. Yhdistä taikina ja keltuaisseos. Lisää tarvittava määrä jauhoja ja vaivaa taikinaa käsin.
4. Kauli lämmitetty taikina pieniksi ympyröiksi.
5. Leikkaa taikinaympyröille 4 terälehteä (leikattuna kulmista). Aseta täyte keskelle ja kääri yksi terälehti kerrallaan muodostaen kukka. Muista ripotella sokeria sekä täytteeseen että jokaiseen terälehteen.
6. Uunissa korkeassa lämpötilassa paistaminen kestää vähintään 20 minuuttia.

Piirakka puolukoilla (video)

Oletko varma, että puolukkapiirakkaiden valmistaminen on melko yksinkertaista? Nyt ei tarvitse murehtia, mitä marjoille tehdään, sillä ne sopivat pakastamisen jälkeen mainiosti leivonnaisten valmistukseen sekä hiivasta että lehtitaikinasta. Voit kokeilla murokeksiä tai keksiä, vaihtoehtoja on myös paljon. Loppujen lopuksi pääasia tällaisessa leivonnassa on aromaattiset marjat, ei taikina.

Puolukka on erittäin terveellinen ja vitamiinirikas marja. Voit juoda sen kanssa maustettuna tai vain syödä sen sokerin kanssa. Ja miten herkullisia piirakoita teet puolukoista! Erityisen hyvää on puolukkatäyte hiivataikinassa. Muista vain, että tämä marja on erittäin mehukas, lisää tärkkelystä täytteeseen.

Suosittelemme leipomaan puolukkapiirakkaa uunissa sienitaikinasta maidon kanssa.

Testiä varten:
- lämmin maito - 300 ml
- sokeri - 3 rkl. lusikat
- kuivahiiva - 1,5 pussia (15 g)
- jauhot - 4,5-5 kuppia
- munat - 3 kpl.
- suola - 1 tl
- kasviöljy - 150 ml

Täytteeksi:
- puolukat - 350 g
- perunatärkkelys - 50 g
- sokeri - 1 lasi

Lisäksi:
- kasviöljy uunipellin pohjan voitelemiseen - 3-4 rkl. lusikat
- muna piirakoiden voitelemiseen ennen paistamista - 1 kpl.
- voita valmiiden piirakoiden voitelemiseen - 40-50 g

Piirakoiden keittäminen puolukoilla

1. Valmista taikina puolukkapiirakkaa varten. Aloita lisäämällä 1 rkl lämpimään maitoon. lusikat sokeria, liuotetaan kuivahiiva, lisää 2-3 rkl. lusikallista jauhoja ja sekoita niin, että smetana on paksua, jotta ei muodostu kokkareita. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, kunnes muodostuu käynyt "korkki".

2. Sekoita munat jäljellä oleviin 2 rkl. lusikat sokeria, lisää suola, kasviöljy ja sekoita hyvin.

3. Yhdistä muna-voiseos käyneeseen taikinaan ja aloita siivilöityjen jauhojen lisääminen annoksissa vaivaamalla pehmeää, taipuisaa taikinaa.

4. Muotoile taikinasta pallo, laita syvään kulhoon, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.

5. Painele taikina alas ja anna kohota vielä 1 tunti.

6. Valmista täyte. Jos sinulla on pakastettuja puolukoita, sulata ne huoneenlämmössä ja siivilöi mehu pois. Lajittele tuoreet marjat ja huuhtele.

7. Sekoita puolukat sokeriin, murskaa hieman lusikalla, jotta mehu vapautuu, lisää tärkkelys ja sekoita.

8. Pyörittele kohonnut taikina alas, muotoile rulliksi ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

9. Kauli jokainen pala tasaiseksi kakuksi, laita täyte ja muotoile piirakka.

10. Voitele uunipelti kasviöljyllä, aseta piirakat sille saumapuoli alaspäin ja anna kohota lämpimässä paikassa 20 minuuttia.

Puolukkapiirakassa on houkutteleva, hämmästyttävä tuoksu ja herkkä, makea-hapan maku. Tämän marjan jälkiruoka on erittäin terveellistä. Piirakoiden valmistusvaihtoehtoja on erilaisia: avoin ja suljettu, hiivataikinasta ja murokeksi, lehtitaikinasta ja kermasta.

Tämä vaihtoehto ei ole vain nopea valmistaa, vaan myös yksinkertaisin, edullisin ja täydellinen aloitteleville kokkeille.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• voita - 190 g voita;
• puolukat - 2 kuppia;
• tomusokeri kastettavaksi;
• jauhot - 160 g;
• sokeri - 150 g täytteeksi, voidaan säätää maku mieltymysten mukaan;
• sokeri - 160 g.

Valmistautuminen:

Tärkeä! Vitamiineilla ja ravintoaineilla täytetyt puolukat tukevat immuunijärjestelmää.

1. Leikkaa voi. Laita kulhoon. Laita mikroaaltouuniin. Sulaa. Varmista, että se ei kiehu.
2. Kaada muna kulhoon. Lyödä.
3. Lisää sokeri. Lyödä. Mikseri tekee tämän työn hyvin.
4. Ota kulho. Siivilöi jauhot. Kaada joukkoon munaseos ja öljy. Sekoita.
5. Laita uuni 180 asteeseen.
6. Ota lomake. Peitä öljyllä.
7. Kaada taikina joukkoon, varaa vähän päälle ripottelua varten. Tasoita lusikalla.
8. Huuhtele marjat. Valuta kaikki kosteus pois. Aseta talouspaperin päälle. Ylimääräistä kosteutta ei tarvita.
9. Kun se on kuivunut, siirrä se salaattikulhoon. Ripottele päälle sokeria. Sekoita.
10. Laita taikinan päälle.
11. Lisää sivuun jätettyyn taikinaan sokeri ja jauhot. Hiero käsilläsi. Tarvitset hienojakoista jauhetta. Ripottele marjojen päälle.
12. Laita uuniin.
13. 40 minuutin kuluttua voit hemmotella vieraitasi upealla jälkiruoalla.

Murotaikinaan pohjautuva avoin puolukkapiirakka

Avopiirakka puolukoilla osoittautuu kohtalaisen makeaksi, ohuella taikinalla. Hämmästyttävän maukas, tahmealla karamellilla täytetty taikina, jossa marjat eivät murene, vaan täytetään paksulla komponentilla.

Ainesosat:

• voita - 130 g;
• sokeri - 210 g karamellille;
• puolukat - 0,5 kg tuoreita marjoja;
• vesi - 4 rkl. karamelli lusikat;
• suola;
• sitruuna - 1 rkl. lusikka karamellille;
• jauhot - 310 g;
• vesi - 50 ml;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Ota kulho. Lisää jauhot. Lisää hieman suolaa. Lisää ruokalusikallinen sokeria. Kaada veteen.
2. Leikkaa voi paloiksi.
3. Laita jauhojen joukkoon. Jauhaa.
4. Vaivaa taikina. Pyöritä palloksi. Kääri kalvolla. Laita jääkaappiin.
5. Voitele muotti tunnin kuluttua öljyllä.
6. Aseta taikina. Levitä pohjalle ja sivuille. Muotti, jonka halkaisija on 26 cm, on ihanteellinen.
7. Peitä leivinpaperilla. Ota pavut ja kaada ne muottiin. Painovoimansa ansiosta taikina pysyy tasaisena eikä nouse paistamisen aikana.
8. Laita uuniin. Tila 200 gr.
9. Tarkista valmius neljänneksen tunnin kuluttua.
10. Jos taikina ei ole valmis, poista pavut ja paperi ja siirrä muotti alemmalle tasolle. Keitä kahdeksan minuuttia.
11. Valmista karamelli. Tätä varten kaada sokeri kattilaan. Kaada joukkoon vesi ja sitruunamehu.
12. Ei ole tarvetta puuttua asiaan. Keitä, kunnes se muuttuu vaalean kullanruskeaksi.
13. Sekoita marjat sokeriin.
14. Laita puolet puolukoista taikinan päälle.
15. Kaada puolet karamellista.
16. Lisää marjoja.
17. Kaada joukkoon loppu karamelli.
18. Laita uuniin.
19. Kahdeksan minuutin kuluttua piirakka voidaan ottaa pois.

Hiivataikinasta

Tästä taikinasta tulee herkullinen, tuoksuva piirakka. Kaikki eivät osaa valmistaa tällaista taikinaa, joten valmis taikina tulee apuun, jota voi ostaa melkein kaikista kaupoista. Kokeile tätä reseptiä ja saat kauniin avonaisen puolukkapiirakan.

Ainesosat:

• puolukat - lasi;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• taikina - 500 g hiivaa;
• sokeri - 220 g;
• kaneli - 0,5 tl;
• omena - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat. Aseta talouspaperin päälle. Kuiva.
2. Leikkaa omenat puoliksi. Leikkaa sisäosat irti.
3. Ota raastin. Raastaa.
4. Laita omenat ja puolukat yhteen astiaan.
5. Lisää sokeri, tärkkelys, kaneli. Sekoita.
6. Kauli hiivapohja. Leikkaa kolmasosa pois.
7. Laita öljyllä päällystetylle pellille.
8. Levitä täyte. Taita reunat.
9. Leikkaa loput kolmasosa taikinasta suikaleiksi.
10. Laita verkon muotoon täytteen päälle.
11. Jätä puoleksi tunniksi.
12. Laita uuniin.
13. Tila on asetettava 195 asteeseen.
14. 20 minuutin kuluttua voit ottaa sen pois.

Jotta piirakka olisi täydellinen, marjat on asetettava koko taikinan pinnalle. Mitä enemmän puolukoita, sen maukkaampaa. Käytä valmistukseen vain huoneenlämpöisiä ainesosia. Varmistaaksesi, että taikina pysyy kuohkeana eikä pudota irti, marjoihin voidaan jauhoa ja lisätä sitten piirakkaan.

Lehtitaikinasta

Tämä on yksinkertainen valmistusvaihtoehto. Valmistus vie vähän aikaa, ja leivonnaisista tulee upeita.

Ainesosat:

• kasviöljy piirakan päällystämiseen;
• lehtitaikina - 500 g valmista;
• öljy muottia varten;
• puolukka - 500 g;
• tärkkelys - 1 rkl. kasattu lusikka;
• sokeri - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina.
2. Ota uunipelti. Levitä leivinpaperia.
3. Peitä öljyllä.
4. Pakkaus sisältää kaksi kerrosta taikinaa. Rullaa yksi ulos. Vuoraa uunipelti.
5. Huuhtele marjat. Kuivaa paperipyyhkeellä.
6. Kaada uunipellille.
7. Ripottele päälle sokeria.
8. Jotta marjat eivät leviäisi, ripottele päälle tärkkelystä.
9. Kauli toinen kerros.
10. Peitä marjat. Purista reunat.
11. Tee leikkauksia niin, että tarpeeton höyry pääsee karkaamaan.
12. Kostuta silikoniharja öljyssä. Voitele piirakka.
13. Laita uuniin.
14. Tila on asetettava 180 asteeseen.
15. Keitä 40 minuuttia.

Piirakka smetanalla

Kokeile tätä puolukka-smetanapiirakkareseptiä. Se yhdistää täydellisesti herkän kerman, taikinan ja marjat.

Ainesosat:

• puolukka - 300 g;
• jauhot - 300 g;
• voita - 125 g;
• sokeri - 130 g kermaa varten;
• smetana - 200 g rasvaa kermalle;
• leivinjauhe - 1 tl;
• muna - 2 kpl;
• vanilliini - paketti;
• sokeri - 180 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa voi.
2. Siirrä kulhoon.
3. Lisää sokeri. Jauhaa.
4. Lisää vanilja. Sekoita.
5. Kaada munat astiaan. Lyödä.
6. Lisää jauhettu öljy. Lyödä.
7. Lisää leivinjauhe. Sekoita.
8. Lisää jauhot. Sekoita.
9. Jätä puoleksi tunniksi.
10. Ota lomake. Levitä taikina. Myös sivuilla tulee olla taikinaa.
11. Esilämmitä uuni. Tila 180 gr.
12. Huuhtele marjat. Ota paperipyyhe. Kuiva. Kaada taikinan päälle.
13. Laita uuniin.
14. 40 minuutin kuluttua ota se pois.
15. Kaada kerman kerma kulhoon.
16. Lisää reseptissä ilmoitettu määrä sokeria.
17. Lyödä.
18. Kastele marjat.
19. Jätä kolme tuntia.

Puolkojen ja omenoiden kanssa

Omenapiirakkaa ja puolukkaa voi leipoa ympäri vuoden. Se ilahduttaa sinua herkällä aromillaan ja makealla maullaan.

Ainesosat:

• jauhot - 320 g;
• maito - 100 ml;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 60 g;
• vesi - 20 ml kuumaa;
• suola - 0,5 tl;
• hiiva - 2 tl kuivaa.

• omena - 3 kpl;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• puolukka - 150 g;
• jauhe - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Laita öljy kulhoon. Laita mikroaaltouuniin. Sulaa.
2. Kaada vesi astiaan. Lisää hiiva. Jätä neljäsosa tunniksi.
3. Lisää jauhot. Kaada joukkoon öljy.
4. Vatkaa muna joukkoon. Lisää sokeri. Lisää maito. Lisää hieman suolaa.
5. Vaivaa taikina.
6. Jätä astiaan. Peitä pussilla. Jätä pariksi tunniksi. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. On välttämätöntä, että massasta tulee kaksi kertaa suurempi.
7. Leikkaa omenoista kuori pois.
8. Leikata. Poista siemenet.
9. Leikkaa paloiksi.
10. Huuhtele marjat. Kuivaa talouspaperilla. Kakku ei tarvitse kosteutta.
11. Laita marjat ja omenat salaattikulhoon. Lisää jauhe ja tärkkelys. Sekoita.
12. Purista taikinasta 200 g.
13. Kauli päätaikina. Aseta lomakkeeseen.
14. Aseta täyte. Tasoita.
15. Kauli jäljellä oleva taikina. Leikkaa nauhat.
16. Levitä pinnalle verkon muodostamiseksi.
17. Laita uuni 160 asteeseen.
18. Kun lämmin, aseta muotti.
19. Paista tunnin ajan.
20. Hanki se. Viileä. Ripottele jauheella.

Piirakat metsämarjoilla ovat ihana herkku ystäville ja perheelle. Puolukat ovat erityisen hyviä tässä tapauksessa. Sen kanssa leipominen osoittautuu hieman hapanta, mutta erittäin maukasta. Puolukkapiirakkaa voi paistaa uunissa tai paistaa paistinpannussa. Kuinka valmistaa tämä herkku oikein?

Ainesosat

Maito 300 grammaa Suola 0 tl Jauhot 750 grammaa Perunatärkkelys 50 grammaa Puolukka 350 grammaa

• Annosten määrä: 4
• Kokkausaika: 30 minuuttia

Maassamme on tapana valmistaa makeita leivottuja piirakoita, joten tätä reseptiä voidaan pitää perinteisenä. Sitä varten tarvitsemme:

• 0,3 l maitoa;
• 150 ml auringonkukkaöljyä;
• 15 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 4 munaa;
• 0,5 tl. suola;
• 270 g sokeria;
• 750 g jauhoja;
• 50 g perunatärkkelystä;
• 350 g tuoreita puolukoita;
• 40 g voita.

Liuota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa. 15 min jälkeen. lisää vähän jauhoja "tahnaksi". Anna hautua vielä 20 minuuttia. Vatkaa munat erikseen auringonkukkaöljyn, suolan ja 70 g sokerin kanssa.

Lisää loput maito- ja hiivataikinasta munaseokseen. Lisää jauhot varovasti ja vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi. Muotoile pallo ja laita se auringonkukkaöljyllä voideltuun vuokaan. Peitä pallo kalvolla ja anna kohota 1,5 tuntia. Vaivaa taikina ja anna levätä vielä 1 tunti.

Yhdistä puolukat jäljellä olevan kidesokerin ja perunatärkkelyksen kanssa. Muotoile piirakat, aseta ne voideltuun uunipellille ja jätä 15 minuutiksi. seisomaan. Paista piirakat 15 minuuttia. Voitele valmiit tuotteet sulatetulla voilla.

Resepti piirakoille puolukan kera paistinpannulla

Paistetut kefirpiirakat ovat loistava jälkiruokavaihtoehto, jos sinulla ei ole hiivaa käsillä. Valmista seuraavat tuotteet:

• 500 ml kefiiriä;
• 2,5 rkl. jauhot;
• 2 rkl. l. sokeri + sokeri täytteeksi;
• 1 ripaus suolaa;
• 0,5 tl. sooda;
• 1 rkl. marjat;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Lisää kefiriin suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja kiehuvalla vedellä sammutettu sooda. Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa taikina. Taikina tarttuu käsiisi melkoisesti, tämä on normaalia.

Kasta jokainen taikina jauhoon molemmin puolin ja kauli. Laita puolukat päälle ja ripottele päälle sokeria, muotoile piirakka.

Paista piirakat kuumassa auringonkukkaöljyssä saumapuoli alaspäin. On erittäin tärkeää puristaa saumat huolellisesti, muuten piirakat vuotavat ja palavat, mikä pilaa ruuan maun ja ulkonäön.

Jos sinulla on tuoreita puolukoita, muista kokeilla tämän jälkiruoan valmistamista. Tee paistettuja ja paistettuja piirakoita, koska jokaisella tyypillä on omat etunsa.

Hiivataikinasta saa upeita marjoilla täytettyjä piirakoita. Nyt kerromme sinulle kuinka valmistaa paistettuja ja paistettuja piirakoita puolukoilla.

Resepti piirakoille puolukoilla uunissa

Ainesosat:

• lehmänmaito - 300 ml;
• kuiva pikahiiva - 15 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• perunatärkkelys - 50 g;
• sokeri - 275 g;
• vehnäjauho - 760 g;
• kasviöljy - 140 ml;
• puolukka - 350 g;
• suola.

Valmistautuminen

1. Ensin vaivaa taikina. Tätä varten laimenna kuivahiiva puoleen lämpimästä maidosta. Anna seistä 20 minuuttia. Lisää sitten hieman jauhoja ja sekoita. Peitä kelmulla ja anna vaikuttaa 20 minuuttia, kunnes näkyviin tulee "korkki".
2. Yhdistä suuressa astiassa kevyesti vatkatut munat kasviöljyyn, sokeriin ja suolaan. Kaada joukkoon loppu lämmin maito ja valmis taikina. Kaada jauhot saatuun seokseen. Sekoita hyvin lusikalla.
3. Vaivaa taikina ja muotoile pulla. Laita se isoon, voideltuun vuokaan. Peitä, laita lämpimään paikkaan ja anna tekeytyä puolitoista tuntia. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa hyvin.
4. Tämän ajan kuluttua vaivaa taikina uudelleen ja laita se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
5. Sekoita täytettä varten marjat lopun sokerin kanssa. Sekoita varovasti, jotta mehu ei valu ulos marjoista. Lisää tärkkelys ja sekoita uudelleen hyvin.
6. Aloitetaan nyt piirakoiden muodostaminen. Voitele kädet kevyesti öljyllä, revi koko palasta pieni osa taikinasta ja vaivaa se tasaiseksi kakuksi. Laita keskelle noin teelusikallinen täytettä ja sulje reunat.
7. Aseta palat voideltuun uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele pinta vatkatulla munalla. Anna valmisteiden seistä 15 minuuttia, jonka jälkeen paistamme puolukkapiirakkaa uunissa.

Hiivataikinasta valmistettuja puolukkapiirakkaa