12.03.2018

Jokaisen kotiäidin tulisi osata keittää kylkiluut uunissa perunoiden kanssa, koska tästä ruoasta voi tulla todellinen hengenpelastaja. Sen avulla saat runsaan toisen ruokalajin halvoista aineksista vain tunnissa, mikä ei vaadi ylimääräistä lisuketta. Aloitetaan yksinkertaisilla resepteillä.

Intercostal-sianliha on se osa ruhosta, joka soveltuu parhaiten leivontaan. Kylkiluut uunissa perunoiden kanssa hihassa osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Liha ei koskaan kuivaa, ja perunat liotetaan liemessä, jolloin ne ovat pehmeitä ja herkullisia.

Ainesosat:

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• sipuli - 1 iso tai 2 keskikokoista päätä;
• perunat - 6-7 kappaletta;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet;
• pippuri seos;
• soijakastike - 3 pöytää. lusikat;
• balsamiviinietikka - 3 pöytää. lusikat;
• suola;
• tillin vihreitä.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Jos kylkiluut ovat liian kuivia, lisää hieman kasviöljyä tai majoneesia.

Kaipaatko mausteista ja täyttävää välipalaa? Tee porsaan kylkiluita sinapin kanssa!

Voit valmistaa perunoita kylkiluilla uunissa pussissa käyttämällä toista reseptiä. Ruoasta tulee terävämpi ja voimakkaampi maku. Ja vielä yksi plussa: vaikka kylkiluut ovat pussissa, niistä tulee herkullinen rapea kuori.

Ainesosat:

• hienonnetut kylkiluut - 1 kg;
• suola - 1 tl;
• Provencen yrttien seos - 1-1,5 tl. lusikat;
• perunat - 500-600 g;
• sinappi - 2 tl lusikat;
• kuiva adžika - 1 pöytä. lusikka;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Lomalle eikä vain: resepti herkullisiin kylkiluihin sienillä

Sienten ja perunoiden kylkiluiden valmistaminen uunissa vie hieman enemmän aikaa. Mutta ne voidaan sisällyttää lomavalikkoon. Kaikki sienet, mukaan lukien luonnonvaraiset sienet, sopivat tähän ruokaan. Mutta voi, valkoiset ja kantarellit tulee keittää ensin suolavedessä. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi valita herkkusienet.

Ainesosat:

• kylkiluut - 1 kg;
• herkkusienet - 400 g;
• perunat - 500 g;
• porkkanat - 1 juurekset;
• sipuli - 1 pää;
• lihaliemi - 500 ml (jos sinulla ei ole sitä, vesi riittää);
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• mausteet (3-4 lajiketta) - 1 tl. lusikka;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• rasvainen kerma - 1 kuppi;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

Tarjoamme sinulle oikean miesten illallisen. Porsaan kylkiluiden ystäville tämä on vain jumalan lahja. Helposti valmistava ja täyttävä ruokalaji, joka ilahduttaa varmasti rakkaasi työpäivän jälkeen!

AINESOSAT

• Porsaan kylkiluita 700 grammaa
• Perunat 7-8 kpl
• Suolaa, mustapippuria, valkosipulipippuria, rakeista valkosipulia. Maku
• Sinappijauhe, sokeri, kumina, kurkuma, kuivattu persilja, paprika ja hieman auringonkukkaöljyä maun mukaan

Pilko porsaan kylkiluut pieniksi paloiksi ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Ota ainesosissa luetellut mausteet makusi mukaan ja sekoita hyvin isossa kulhossa. Kylkiluut marinoidaan tässä seoksessa. Sekoita kylkiluut hyvin mausteiden kanssa ja jätä 30 minuutiksi.

Sillä välin kuori ja leikkaa perunat. Leikkaa suuriksi paloiksi, jotta se ei kypsy paistamisen aikana ennen kylkiluita.

Sekoita sitten perunat huolellisesti kylkiluiden kanssa, jotta mausteet tunkeutuvat myös niihin. Laita kaikki leivinpussiin, sido ja laita kylmään uuniin. Aseta lämpötila 200 asteeseen, kun uuni lämpenee, aseta ajastin 55 minuutiksi.

Voit ruokkia kotitaloutesi hyvin valmistamalla yksinkertaisen ja maukkaan ruoan: porsaan kylkiluut uunissa perunoiden kanssa hihassa, resepti valokuvilla on liitetty askel askeleelta selvyyden vuoksi. Ruoka on todella yksinkertainen, tyydyttävä ja maukas. Tärkeintä on valita oikeat kylkiluut ja valmistaa ne leivontaan niin, että ne kypsyvät yhdessä perunoiden kanssa samanaikaisesti, mutta puhumme tästä yksityiskohtaisesti alla.

Ainesosat:

• 0,5 kg porsaan kylkiluita
• 700 grammaa perunaa
• Puolikas kesäkurpitsa (tai 1 pieni)
• Tomaatit, porkkanat, sipulit
• Suolaa, punapippuria
• Kasviöljy

Pese ensin kylkiluut ja leikkaa ne paloiksi.

Suola, ripottele pippurilla, sekoita, anna liota.

Paista kylkiluut kevyesti ruskeiksi kattilassa kasviöljyssä. Pilko vihannekset.

Sekoita kattilassa kaikki vihannekset kylkiluiden kanssa. Lisää suola, pari ruokalusikallista kasviöljyä ja pippuria.

Siirrä uunivuokaan ja sido pussi ja aseta se pellille.

Laita uuniin, laita 180 asteeseen ja paista puoli tuntia.
Ota sitten muotti pois, leikkaa pussi ja anna sen uunissa vielä 10 minuuttia ruskistua.

Porsaan kylkiluut perunoilla uunissa ovat jo valmiita, tuoksuvat tuoksuvilta ja luovat kauhean ruokahalun! Laita se kiireesti lautasille ja kutsu kotikuntasi pöytään!

Tee tämä kylkiluille ja perheesi ilahtuu!

Tehdäksesi vaikutuksen perheen illallisella tai juhla-aterialla sinun ei tarvitse viettää vuosia lieden ääressä kulinaarisia taitojasi hioen. Perunoiden kanssa paistetut porsaankylket vaikuttavat varmasti maistuviin! Helppo valmistaa, tämä ruokalaji ei rajoita kotiäitiä ainesosien ja valmistustavan valinnassa. Ne voidaan valmistaa eri tavoin: haudutettua pannulla, paistettua pannulla, paistettua grillissä.

Kotitekoiset yrtit ja mausteet ovat hyödyllisiä. Voit lisätä hunajaa, happamia marjoja, hedelmiä tai tuoreita vihanneksia. Kokeilitpa miten tahansa, kylkiluiden pääominaisuus on, että saat joka kerta uuden ja epätavallisen makuisen ruoan! Tänään leivotaan porsaan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa. Uunissa kypsennettynä kylkiluista tulee uskomattoman pehmeitä, mehukkaita ja herkullisia. Liha erottuu helposti luusta ja vapauttaa omaa hämmästyttävää mehuaan.

Yleiset periaatteet perunoiden kanssa paistettujen porsaan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa

Tärkeintä on löytää laadukasta, tuoretta ja hyvää sianlihaa. Osta kylkiluut luotettavilta myyjiltä, ​​jotka kasvattavat sikoja omilla tiloillaan, ja sitten ruoanlaitto on taattu! Muuten kova sianliha pilaa koko ruuan.

Älä unohda varata aikaa lihan marinointiin, jotta se on mureaa, pehmeää ja mehukasta. Tämä sääntö on lainattu grillaamisesta. On parasta marinoida yön yli. Älä myöskään unohda voidella kylkiluita saadulla marinadilla paistamisen aikana.

Älä säästä mausteissa! Tämä lisää ruokaasi pikantiteettia ja hienostuneisuutta. Yksilöllisten mieltymysten vuoksi valitse ne makumieltymystesi mukaan.

Porsaan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa

Yksinkertainen resepti kylkiluiden leivontaan lisukkeella on herkullinen, tyydyttävä eikä vie paljon aikaa!

Porsaan kylkiluita 600 g;

Perunat 9 kpl;

Suola pippuri;

Valkosipuli 2 kynttä.

Perunat on ensin kuorittava, sitten raastettava uunipellille sen jälkeen, kun ne on voideltu tasaisesti kasviöljyllä. Ripottele raastettuihin pyöreisiin perunoihin runsaasti suolaa käsin sekoittaen. Jaamme perunat metallilevyllemme.

Pesemme kylkiluut vapauttaen ne ylimääräisestä rasvasta ja leikkaamme ne keskikokoisiksi paloiksi. Suola, pippuri, lisää valkosipuli ja sekoita.

Aseta porsaan kylkiluut perunoiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Laitamme kylkiluut päälle, koska ne ovat rasvaisia ​​ja sulavat kypsennessään ja rasva voitelee perunat hyvin. Emme lisää öljyä, kaikki kypsyy omassa mehussaan.

Laita uuniin 180 asteeseen. Paista 45-60 minuuttia, muista kääntää kylkiluut prosessin puolivälissä.

Porsaan kylkiluita perunoilla hihassa

Hiha on polyeteenirulla erityisellä pidikkeellä, jota voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Se sisältyy usein maustesarjoihin. Mitä hyvää tässä reseptissä on? Paistamisen aikana hihan sisälle muodostuu höyryä, joka lämmittää lihaa, jolloin kylkiluut ovat maultaan pehmeitä. Tämän reseptin käyttö tekee ruoanlaitosta myös nautinnollisen ja helpon ja jättää uunin puhtaaksi! Tämä resepti sopii täydellisesti kotiäidille, joilla ei ole aikaa marinoida lihaa.

Porsaan kylkiluita 800 g;

Perunat 80 kpl;

Sipuli;

Valkosipuli 4 kynttä;

Suola pippuri.

Leikkaa kylkiluut, 2 luuta per pala.

Lisää mausteet silmämääräisesti ja anna hautua puoli tuntia.

Aloitamme hihan perunoilla lisäämällä ensin suolaa ja pippuria. Aseta kylkiluut päälle. Purista valkosipulia maun saamiseksi.

Sidomme hihan ja laitamme sen leivinpaperille uuniin tunniksi 190 asteeseen.

Laita pellille leivinpaperin päälle, jotta hiha ei tartu pohjaan. Muuten se repeytyy ja mehu valuu ulos. Käytä hammastikkua puhkaistaksesi hihan useilta sivuilta.

Anna kypsyä tunnin ajan. 15 minuuttia ennen loppua leikkaa pussin yläosa niin, että liha ruskistuu.

Laita keitetyt kylkiluut perunoiden kanssa syvään astiaan ja kaada syntynyt mehu päälle.

Minkä tahansa ruoan valmistuksen salaisuudet alkavat oikeasta lähestymistavasta ainesosien valintaan. Kun valitset lihaa, joka on ruokamme perusta, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Kylkiluiden tulee olla vaaleanpunaisia, sileä pinta ja ohut kerros valkoista. Tuoksun tulee olla miellyttävä ja makea.

Kylkiluiden valmiuden selvittäminen on helppoa: puhkaise ne haarukalla ja huomaa lihasta valuvan kirkkaan mehun. Veri ei saa missään tapauksessa olla näkyvissä. Tämä osoittaa, että lihaa ei ole valmistettu riittävästi ja sen nauttiminen ei ole toivottavaa.

Kylkiluita kannattaa marinoida yön yli leivontaan käytettävissä mausteissa. Älä pelkää säilyttää niitä kylmässä, se vain hyödyttää prosessia, lihasta tulee taipuisaa ja pehmeää.

Lihan makean maun välttämiseksi lisää hieman vähemmän hunajaa kuin ohjeessa on ilmoitettu. Ja jos olet jo lisännyt sen ja tuntuu liian makealta, älä huoli - sitruunamehu tulee apuun.

Porsaan kylkiluita sisältävät ruoat avaavat valtavasti tilaa mielikuvitukselle ja luovuudelle! Älä pelkää tehdä omia säätöjäsi ja ilahduta läheisiäsi kulinaarisilla mestariteoksillasi.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Kun leivon kylkiluita, kasvissyöjänaapurit vihaavat minua hiljaa, ja ei-kasvissyöjänaapurit kadehtivat minua melkein avoimesti. Ikkunoiden tuoksu on yksinkertaisesti uskomaton! Jos haluat ruokkia suuren joukon tuttuja (tai ei niin tuttuja) ihmisiä ilman vaivaa ja tarpeettomia hermoja, valitse tämä tietty osa ruhosta. Siitä voi valmistaa erinomaisen alkupalan oluen kanssa tai runsaan pääruoan täyden lisukkeen kera. Yksi luotettavimmista ja menestyneimmistä vaihtoehdoista on mielestäni uunissa paistetut porsaan kylkiluut hienonnetuilla perunoilla. Resepti on kuvilla, jotka otin selvyyden vuoksi, vaikka itse ruoanlaittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Se koostuu kolmesta päävaiheesta: lihan valmistus ja marinointi, perunoiden leikkaaminen ja paistaminen. Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta.

Tuoksuvat porsaan kylkiluut uunissa, paistettu perunapaloilla

Jos pelkäät kylkiluiden kuivumista (mitä on itse asiassa erittäin vaikea tehdä), kypsennä ne erityisessä hihassa tai pussissa, joka on valmistettu lämmönkestävästä läpinäkyvästä kalvosta. Se luo höyrysaunan vaikutuksen, joten sianliha säilyttää mahdollisimman paljon kosteutta sisällä.

Ainesosat:

Kuinka valmistaa kylkiluita kullanruskealla kuorella ja perunalisäkkeellä (vaiheittainen resepti valokuvilla):

Pese liha ja kuivaa talouspaperilla. Jaa osiin - leikkaa yksittäisiksi kylkiluiksi tai 2-3 kappaleen paloiksi. Voit jättää kappaleen kokonaiseksi.
Valmistin marinadin kuivalla adžikalla. Sisältää: Adyghe-suolaa, puna- ja vihreäpippurihiutaleita, valko- ja mustapippuria, suneli-humalaa, korianteria (korianteri), persiljaa, valkosipulia ja tilliä. Voit tehdä maustekimpun itse tai käyttää muuta maustetta sianlihan (kylkiluiden) paistamiseen. Lisää kulhoon mausteet ja ripaus suolaa. Lisää valmistettu sinappi (jauhe tai jyvät). Kaada joukkoon kasviöljyä. Sekoita.
Kaada marinadi kylkiluiden päälle. Käytä käsiäsi levittääksesi maukasta seosta lihan päälle. Hiero sitä hieman, jotta se tunkeutuu nopeammin kuituihin. Anna olla huoneenlämmössä 15-20 minuuttia. Jos mahdollista, laita jääkaappiin pariksi tunniksi pidempään marinoitumiseen.
Kuori perunat tai pese ne kuoren kunnosta riippuen. Jos yläkerroksessa on puutteita, vihreitä pisteitä tai silmiä, poista se. Yleensä "talvettuneet" mukulat on puhdistettava. Jos perunat ovat "nuoria", sinun ei tarvitse poistaa kuorta. Leikkaa vihannes minkä tahansa muotoisiksi viipaleiksi. Mausta valmiilla yrttiseoksella tai kerää se itse (timjami, basilika, rosmariini, oregano, meirami, piparminttu, salvia, suolainen - 3-5 maustetta valittavana riittää). Kivan koristeluun voit käyttää curryseosta tai vähän kurkumaa. Kaada joukkoon lusikallinen öljyä ja lisää ripaus suolaa. Sekoita.
Laita perunat hihaan (pussiin) tai leivinfolioon. Päälle marinoituja kylkiluita. Sulje tiiviisti. Laita lämmönkestävään astiaan. Minulla on pieni uunipelti. Siksi asetin ensin kaikki tuotteet sille ja laitoin sitten lämmönkestävän kalvon päälle. Laita astia esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia. Leikkaa ja poista holkki. Nosta kylkiluut takaisin uuniin rapeiksi. Tämä kestää yleensä 10-15 minuuttia. Jos on grillitoiminto, suosittelen sen kytkemistä päälle.
Kun herkulliset kylkiluut ja perunat ovat kypsyneet uunissa, ota ne pois ja tarjoile. Herkullinen!

Mehukkaita kylkiluita (rinta) uunissa perunoiden kanssa

Maukas ja monipuolinen ruokalaji. Kun sinulla ei ole aikaa valmistaa illallista, leikkaa perunat nopeasti suuriksi viipaleiksi, laita kylkiluut päälle - ja uuniin! Ei vaadi enää aktiivista osallistumista ruoanlaittoon!

Vaaditut tuotteet:

Kuinka valmistaa porsaan kylkiluita herkullisesti ja helposti uunissa (yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla):

Valmista marinointiseos. Yhdistä paprika, musta- ja punainen paprika, hieman suolaa ja murskattu valkosipuli pienessä kulhossa. Jauha lusikalla tai huhmarella, jotta mehu vapautuu valkosipulimassasta. Lisää 2-3 ruokalusikallista öljyä. Sekoita.
Paistoin kylkiluut kokonaisena palana. Tai pikemminkin kylkiluita oli vähän, suurin osa kappaleesta oli rintakehää. Mutta ruoanlaittoperiaate on sama. Voitele porsaan pinta marinadilla. Aseta astiaan. Marinoi vähintään 30 minuuttia. Optimaalisesti - 2-3 tuntia (jääkaapissa). Ennen kuin käytät marinadia, muista kuivata kylkiluut kosteudelta. Muuten öljyseos ei imeydy kuituihin.