Piirakat ovat monien suosikki taikinaruoka. Leivonnaiset ovat erittäin maukkaita, valtava valikoima täytteitä on yksinkertaisesti yllättävää, ja samalla jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa niitä. Tämä artikkeli sisältää useita alkuperäisiä reseptejä. Opit paistamaan lihapiirakoita pannulla.

Ruoanlaittoperiaatteet

Tässä ei ole mitään monimutkaista:

1. Jotta taikina ei kelluisi, jauhot on ostettava korkealaatuisinta.
2. Kefiiri, maito, hera, vesi otetaan nestemäisenä pohjana.
3. Jotta paistinpannussa olevat lihapiirakkaat tulisivat pörröisiksi, taikinaan lisätään soodaa tai hiivaa.
4. Täytteen liha voi olla keitetty, paistettu tai raaka.
5. Annokselle erilaisen maun saamiseksi lihatäytteeseen lisätään sieniä, riisiä, paistettua sipulia ja juustoa.
6. Piirakat paistetaan suuressa määrässä hajutonta kasviöljyä.

Klassinen resepti

• ¼ litraa kefiiriä;
• 400 grammaa jauhoja;
• pari munaa;
• 5 g soodaa;
• yksi sipuli;
• ½ kg minkä tahansa lihan massaa.

Kuinka valmistaa paistettuja lihapiirakoita pannulla? Vaiheittainen resepti on seuraava.

1. Keitä liha ensin suolalla maustetussa vedessä. Kun se jäähtyy, se jauhetaan lihamyllyssä.
2. Hienonnetut sipulit kuullotetaan ja lähetetään lihaan.
3. Saatu jauheliha asetetaan pannulle ja paistetaan hieman.
4. Sekoita taikinaa varten loput tuotteet ja vaivaa se, se ei saa tarttua käsiisi.
5. Piirakat muotoillaan ja paistetaan kypsäksi.

Paistetut piirakat riisin ja lihan kanssa

Paistinpannussa ne eivät ole yhtä maukkaita kuin uunissa, ja ne kypsyvät paljon helpommin ja nopeammin.

Ainekset:

• lasillinen heraa;
• 20 grammaa hiivaa;
• yksi sipuli;
• 400 grammaa naudanlihaa;
• 80 g riisiä;
• 400 grammaa jauhoja;
• 100 ml öljyä (kasvi);
• 30 g sokeria.

Vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon:

1. Valmista taikina piirakoita varten lihalla (voit paistaa sekä hiivatuotteita että soodaa pannulla) esilämmitä hera. Kaada siihen suolaa maun mukaan, rakeistettua sokeria, hiivaa, sekoita huolellisesti ja jätä neljännestunniksi. Tämän ajan kuluttua taikinaan kaadetaan voita, kaadetaan jauhot, taikina vaivataan ja asetetaan lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.
2. Keitä täytettä varten riisi ja liha, pilko sipuli hienoksi ja kuullota. Keitetty naudanliha leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan, jauhettua pippuria ja suolaa lisätään maun mukaan.
3. Taikina jaetaan pieniin osiin, joista jokainen kaulitaan ohueksi.
4. Laita täyte levyleivän keskelle, muotoile piirakoiksi ja paista kypsiksi.

Epätavalliset munakoisopiirakat

Ja mikä on taikina:

• 400 g jauhoja;
• 20 grammaa hiivaa;
• rakeistettu sokeri 30 g;
• lasillinen lämmintä vettä;
• 100 ml auringonkukkaöljyä (hajuton);
• 10 grammaa suolaa.

Mistä tuotteista täyte koostuu:

• ¼ kg lihaa;
• yksi kerrallaan (munakoiso, sipuli, porkkana);
• 100 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• jauhettua pippuria ja suolaa makusi mukaan.

Kuinka valmistaa lihapiirakkaa pannulla:

1. Esikeitä liha suolalla maustetussa vedessä.
2. Munakoiso, sipuli, sienet leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan.
3. Paistetut vihannekset ja hienonnettu liha sekoitetaan, mausteet ja suola lisätään.
4. Sekoita taikinaa varten kaikki tuotteet yllä olevan luettelon mukaan ja vaivaa taikina, kääri se polyeteeniin ja lähetä jääkaappiin tunniksi.
5. Tämän ajan kuluttua taikina jaetaan osiin, ohuet kerrokset kaulitaan, täyte asetetaan keskelle, piirakat muodostetaan ja paistetaan, kunnes ne ovat kypsiä.

Juustolla

Testiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• ¼ kg raejuustoa ja sama määrä jauhoja;
• pari munaa;
• kidesokeri (30 g), suola (10 g), sooda (5 g).

Ainekset täytteeseen:

• ¼ kg jauhettua broilerin filettä;
• 100 g juustoa (kovaa);
• valkosipulin kynsi;
• 30 g voita (voita);
• vehreys;
• jauhettua pippuria maun mukaan ja 5 g hienonnettua muskottipähkinää.

Resepti piirakoille, joissa on lihaa pannussa:

1. Täytettä varten sulata voi paistinpannussa, lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Kaada minuuttien kuluttua jauheliha, lisää mausteet, suola ja paista kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita samalla välillä, jotta lihapaakkuja ei muodostu. Laita juusto, yrtit paistinpannulle, sekoita - ja voit sammuttaa sen.
2. Vaivaa listan tuotteista taikina, jaa se osiin, rullaa jokainen ohueksi, laita täyte keskelle, muotoile piirakka ja paista.

Pannulla paistetut hiivapiirakkaat lihalla ja sienillä

Ainekset:

• ½ kilogrammaa jauhoja;
• ¼ litraa vettä;
• 20 grammaa hiivaa;
• 400 g jauhelihaa ja sama määrä tuoreita sieniä;
• 30 g sokeria;
• pari sipulia;
• suolaa ja jauhettua pippuria makusi mukaan.

Lihapiirakkaa on helppo valmistaa pannulla:

1. Esilämmitä vesi, lisää hiiva ja anna hautua 10 minuuttia.
2. Lisää tämän ajan kuluttua suolaa, auringonkukkaöljyä (80 ml) ja sokeria.
3. Kaada jauhot pienissä erissä, vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.
4. Kun taikina nousee, he alkavat valmistaa täytettä. Hienonna sipuli ja sienet hienoksi, laita paistinpannulle, jossa on öljyä ja kypsennä viisi minuuttia.
5. Vihannekset sekoitetaan raa'an jauhelihan kanssa, täyte suolataan ja pippuroidaan.
6. Taikina rullataan makkaraksi, leikataan osiin, rullataan jokainen pala ohueksi, keskelle laitetaan jauheliha, muotoillaan piirakoiksi ja paistetaan.

On tärkeää ottaa huomioon, että tässä reseptissä jauheliha on raakaa, joten piirakoiden paistaminen kestää hieman kauemmin.

Lihan ja kaalin kanssa

Luettelo tarvitsemistasi tuotteista:

• ½ litraa vettä;
• rakeistettu sokeri 30 g;
• 10 grammaa hiivaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 800 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa valkokaalia;
• yksi iso sipuli;
• ½ kg jauhelihaa.

Tuotteet voidaan paistaa uunissa tai paistaa pannulla.

Paistettujen lihapiirakkaiden resepti on yksinkertainen:

1. Esilämmitä vesi, lisää hiiva ja anna hautua kymmenen minuuttia.
2. Yhdistä syvässä lautasessa taikina, suola (10 g), rakesokeri, voi, jauhot, vaivaa taikina ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi.
3. Tällä hetkellä he ovat kiireisiä täytteen parissa. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja paista kymmenen minuuttia korkealla lämmöllä hienonnetun sipulin kanssa.
4. Vähennä lämpöä, suolaa, lisää jauhettua pippuria ja hauduta kypsäksi. Jauheliha paistetaan erikseen sipulien kanssa, myös suolaa ja pippuria tarjotaan. Yhdistä kaikki valmistetut täytetuotteet ja sekoita hyvin.
5. Taikina rullataan putkeen, leikataan osiin, rullataan jokainen osa ohueksi, laitetaan täyte keskelle, muotoillaan piirakat ja paistetaan.

Lihan ja vihannesten kanssa

Vaaditut tuotteet:

• ½ kg sianlihaa;
• ½ litraa vettä;
• 700 grammaa jauhoja;
• pari pientä sipulia;
• yksi kesäkurpitsa ja iso tomaatti;
• vehreys.

Askel askeleelta resepti:

Vaihe 1 - taikina. Kaada 250 ml vettä kattilaan ja kiehauta. Sammuta lämpö ja lisää nopeasti 350 grammaa jauhoja choux-taikinaksi. Siirrä jauhoseos syvälle lautaselle, kun se jäähtyy, kaada loppu kylmään veteen, lisää hieman jauhoja ja vaivaa kova taikina.

Vaihe 2 - täyttö. Liha viedään lihamyllyn läpi, sama tehdään kesäkurpitsalla ja sipulilla. Laita kulhoon suola ja pippuri ja lisää kuutioidut tomaatit sekä hienonnetut vihreät.

Vaihe 3 - piirakoiden muotoileminen. Taikina kaulitaan siten, että se muuttuu putkeksi. Leikkaa pieniksi paloiksi, joista jokainen kaulitaan. Jauheliha asetetaan keskelle ja muodostetaan piirakat. Voit paistaa.

Piirakat lihalla ja pähkinöillä

Ainekset:

• ½ kg jauhoja;
• ¼ l vettä;
• 20 g hiivaa;
• 30 g sokeria;
• 400 g jauhelihaa;
• yksi sipuli;
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä);
• vähän persiljaa.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna vesi ja lisää hiiva. Lisää kymmenen minuutin kuluttua kidesokeri, jauhot, suola (10 g), 30 grammaa sulatettua voita, vaivaa taikina ja jätä 30 minuutiksi.
2. Jauheliha, pähkinät, hienonnetut yrtit, paistettu sipuli, suola ja jauhettu pippuri sekoitetaan erillisellä lautasella.
3. Taikina leikataan pieniksi paloiksi, kumpikin kaulitaan ohueksi, täyte asetetaan keskelle, muotoillaan piirakat ja paistetaan.

Jotta piirakoista tulee reheviä ja maukkaita, noudata joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Muista siivilöidä jauhot, tämä on välttämätöntä, jotta taikinasta tulee ilmavaa.
2. Hiivataikinan valmistus alkaa aina taikinasta, ja vasta sitten loput tuotteet yhdistetään.
3. Hiivataikinan kohoaminen vie aikaa. Siksi jätä se lämpimään paikkaan vähintään puoli tuntia.
4. Raakaa jauhelihaa käytettäessä piirakoita tulee paistaa pidempään.
5. Jotta täytteestä tulee mehukas, voit laittaa jokaiseen piirakkaan pienen palan voita.
6. Jos reseptin mukaan on tarpeen lisätä soodaa, tämä on tehtävä oikein. Sitä ei lisätä jauhoihin, vaan happamaan nesteeseen, kuten kefiiriin.
7. Jotta pannulle ei syntyisi palaneita jauhoja piirakat paistaessa, on suositeltavaa muotoilla ne auringonkukkaöljyllä voideltulle pöydälle.
8. Öljyn kulutuksen vähentämiseksi on tarpeen asettaa jauhotuotteet esilämmitettyyn pannuun.
9. Voit poistaa ylimääräisen öljyn piirakoista erityisillä talouspaperilla. Tätä varten vain aseta tuotteet lautaselle, vaan pyyhkeelle.
10. Tuotteet paistetaan parhaiten hajuttomassa öljyssä.

Jokaisessa tässä artikkelissa valitussa reseptissä on soijakierre.

Herkulliset kotitekoiset lihapiirakkaat pannulla paistettuina, ne ovat niin maukkaita ja tyydyttäviä. Ne voidaan tarjoilla myös itsenäisenä pääruokana. He auttavat, kun vieraat ovat ovella, kun heidän täytyy viedä jotain töihin tai tielle jne.

Resepti on hyvin yksinkertainen. ... Tutustu hyväksi havaittuun reseptiin, joka on jatkuvasti käytössämme. Mitä tulee täyteen, pidät myös ideasta ja sen valmistusprosessista.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Taikinan valmistukseen:

jauhot - 2 kuppia

maito - 175 ml

kuivahiiva - 1,25 tl

sokeri - 0,5 tl.

suola - veitsen kärjessä

kasviöljy - 1 tl.

täytteen valmistamiseen:

jauheliha - 250 g

bulgarialainen pippuri - 25 g

vihreitä maun mukaan

valkosipuli - 2 neilikkaa

sipuli - 1 kpl.

vesi - silmällä

suolaa, mausteita ja pippuria maun mukaan

paistamista varten:

kasviöljy - tilanteen mukaan

Pannulla paistetut piirakat lihalla, resepti valokuvalla kuivahiivalla

Taikina on yksi herkullisten piirakoiden pääkomponenteista. Kaada hiiva, suola, sokeri siivilöityihin jauhoihin. Sekoita kaikki ja kaada lämmin maito, kasviöljy. Kun olet sekoittanut kaiken lusikalla, vaivaa taikinaa käsin ja peitä kulho foliolla ja jätä se lämpimään puoli tuntia.

Kun se kohoaa, tehdään täyte. Otamme mitä tahansa jauhelihaa. Hienonna sipuli, paprika, yrtit ja valkosipuli hienoksi. Laitamme kaikki jauhelihaan, sekoita, suola, pippuri, mausta suosikkimausteillasi ja lisää hieman vettä, jolloin massasta tulee mehukkaampi. Mitä aromaattisempi ja mehukkaampi se on, sitä maukkaampia piirakat ovat.

Jos taikina nousee, rullaa siitä ei-jyrkkä sämpylä.

Taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Siitä on tarpeen muodostaa tällaiset pallot.

Nämä aihiot on rullattava kaulimalla tai muulla tavalla. Älä käytä paljon jauhoja rullattaessa, jotta ympyrät eivät jäykäisi.

Laita ruokalusikallinen täytettä tälle aihiolle niin, että sen reunoista jää sentin verran tilaa.

Yhdistä taikinan reunat yhteen. Muotoile pihvi. Sen pitäisi olla ohut. Jos jotain, kävele kevyesti sen yli kaulimella.

Kun kaikki piirakat ovat muotoiltuja, aseta pannu liedelle. Lämmitä hänet. Kaada joukkoon voi (peittää puoliksi pihvit) ja kuumenna kunnes valkoinen samea alkaa puhaltaa päälle. Paista korkealla lämmöllä molemmilta puolilta ja pienennä sitten niin, että piirakat paistuvat kunnolla.

Piirakat ovat reheviä, pehmeitä ja erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.

Ehdotan yksinkertaista reseptiä herkullisille runsaille kotitekoisille piirakoille. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa henkilö, jolla ei ollut mitään tekemistä hiivataikinan kanssa, joka ei koskaan veistänyt piirakoita, ei koskaan paistanut niitä eikä koskaan edes syönyt, voi käsitellä sitä.

Valmistele pannulla paistettujen lihapiirakkaiden valmistamiseen tarvittavat ainekset.

Kaada lämmin kefir kulhoon ja lisää hiiva.

Lisää kananmunat.

Kaada kaksi tai kolme ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja, sekoita massa, peitä lautasliina ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.

Kun taikina on valmis (sen tilavuus kasvaa, kuplia ilmestyy päälle), lisää suola ja lisää kahdesti siivilöityjä jauhoja osissa.

Vaivaa taikina huolellisesti seuraavan jauhojen lisäyksen jälkeen. Tämän seurauksena sen tulee olla mureaa, pehmeää eikä tahmea käsiisi. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan lähelle. Sen pitäisi kaksinkertainen koko. Tämä kestää 30–60 minuuttia.

Kun taikina on sopivaa, valmista täyte. Tätä varten jauha sianliha ohuella lihamyllyllä.

Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä pannulle ja laita sipulit ja porkkanat minuutissa. Vihannekset on kuorittava ja hienonnettava (porkkanat voidaan raastaa).

Paista vihanneksia 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja lisää jauheliha. Paista täytettä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia. Lihan tulee muuttua valkoiseksi. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Vaivaa tasainen taikina hyvin ja leikkaa siitä pieni pala. Kääri se rullalle ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Käännä jokainen pala "sarakkeeksi" ja paina sitä kämmenelläsi.

Kauli se sitten kaulimella ohueksi kakuksi.

Laita jäähtynyt täyte keskelle. Purista piirakan reunat. Paina kevyesti kämmenelläsi, niin piirakkaasta tulee litteä muoto. Muotoile siis kaikki pihvit.

Aloita ensimmäisten tahmeiden piirakkaiden paistaminen, sillä ne ovat jo "levänneet" ja lisääntyneet. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin, vähennä lämpöä ja levitä piirakat.

Paista hiivataikinapiirakkaa lihan kanssa molemmin puolin kauniin punertavan värisiksi.

Laita valmiit paistetut lihapiirakkaat pannulta lautaselle ja tarjoile lämpimänä. Piirakat ovat herkullisia, usko minua.

Hyvää ruokahalua. Kokkaa rakkaudella.

Paistetut lihapiirakkaat ovat yksi suosituimmista piirakkatyypeistä. Tämä ei ole yllättävää, sillä ne ovat herkullisia, helppoja valmistaa ja hyviä sekä itsenäisenä välipalana että erilaisten ruokien lisäksi. Mitä voimme sanoa, jos he ovat myös kotona? Lihapiirakkaa paistinpannulla ei missään nimessä ole dieettiruokaa, mutta joskus haluat todella hemmotella itseäsi ja perhettäsi tällä maukkaalla ja tyydyttävällä herkulla. Siksi tarjoan sinulle reseptin nopeaan hiivataikinaan ja sen päälle lihapiirakoita, joita seuraamalla saat upeita mehukkaita piirakoita.

Ainekset:

• jauhot - 500 g
• nopeavaikutteinen hiiva - 11 g (minulla on SafMoment)
• sokeri - 0,5 tl
• suola - 1 tl
• lämmin maito - 260 ml
• kasviöljy - 3 rkl
• muna - 1 kpl

Täytteeksi:

• jauheliha - 600-700 g
• sipulit - 2 kpl
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Kuinka tehdä lihapiirakkaa:

Kuten edellä mainittiin, piirakat valmistetaan hiivataikinalla. Kaikki tietävät, että hiivataikina on lähes aina pitkä prosessi, johon liittyy taikinan valmistus, toistuva nostatus ja vedon pelko. Mutta onneksi ei meidän tapauksessamme! Tosiasia on, että lihapiirakoiden valmistukseen käytämme varhain kypsyvää taikinaa, joka on valmis leivontaan heti vaivaamisen jälkeen.

Yhdistä siis syvässä kulhossa seulotut vehnäjauhot, hiiva, sokeri ja suola. Sekoita lastalla, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Kerää kuivaruokaseos ylös mäkeä, jonka keskelle tee painauma. Kaada lämmitetty maito, kasviöljy, vatkaa kananmuna.

Vaivaa valituista tuotteista pehmeä ja joustava taikina. Taikina ei saa tarttua työtasoon ja käsiin, lisää tarvittaessa lisää jauhoja.

Välittömästi valmistelun jälkeen se on valmis jatkotyöhön.

Lihapiirakkaiden täytteen valmistamiseksi yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, lisää suola ja mausteet. Sekoita, kaada 3-4 ruokalusikallista kylmää vettä jauhelihaan. Tällä yksinkertaisella tekniikalla saamme mehukkaamman täytteen, ja lisäksi se pysyy murenevana, eikä sitä imeydy jatkuva "pala" piirakan sisällä.

Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi, muotoile ne ja pyörittele niistä noin 0,5-0,8 cm paksuja litteitä kakkuja. Laita täyte jokaisen kakun keskelle. Kiinnitä pihvin reunat niin, että muodostuu kolmio, jonka keskiosa jää avoimeksi. Kun olet valmistanut osan piirakoista, peitä ne kuivalla, puhtaalla lautasliinalla. Kun teet loput, ensimmäinen erä "sopii" ja on valmis paistamaan.

Kaada nyt pannulle kasviöljyä, kuumenna se ja levitä piirakat avoimella "ikkunalla" alaspäin. Paista kullanruskeiksi, käännä sitten toiselle puolelle ja paista kypsiksi.

Poistamme lihapiirakkaat pannulta talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen öljy poistuu. Laitamme sen lautaselle, annamme jäähtyä ja maistelemme!

Nyt osaat valmistaa lihapiirakoita pannussa, ja tulet varmasti palaamaan tähän reseptiin yhä uudelleen ja uudelleen.

Hyvää ruokahalua!!!

Lihapiirakkaat ovat alunperin venäläinen ruokalaji, joka on perheen mukavuuden ja hyvinvoinnin symboli. Niitä voidaan käyttää välipalana tien päällä, itsenäisenä ateriana tai alkupalana kuumille juomille ja ensiruokille.

Piirakoita pidetään ihanteellisina, jotka säilyttävät loistonsa myös jäähtymisen jälkeen.

Rapean, kostean täytetyn kulinaarisen tuotteen luomiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• jauhot - 650 g;
• vesi - 200 ml;
• ihra - 100 g;
• öljy (tyhjennys) - 250 g;
• etikka - 15 ml;
• muna - 3 kpl;
• liha (valinnainen) - 600 g;
• sipulit - 150 g;
• sokeri - 10 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kauniiden kultaisten piirakoiden keittäminen koostuu seuraavista vaiheista:

1. Jauhot siivilöidään syvään kulhoon ja sekoitetaan pehmennetyn voin kanssa.
2. Taikina vaivataan tasaiseksi lisäämällä 2 munaa, sokeria, suolaa, vettä ja etikkaa.
3. Valmis massa kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Pesty massa keitetään ja pilkotaan pieniksi paloiksi.
5. Hienonnetut sipulit paistetaan ja sekoitetaan lihan ja hienonnettujen pekonipalojen kanssa.
6. Kaikki on suolaista ja pippuria.
7. Taikina jaetaan samansuuruisiksi paloiksi, joista kaulitaan ohuita kakkuja.
8. Täyte levitetään toiselle puolikkaalle ja toinen peitetään.
9. Muodostuneet pihvit voidellaan munalla ja asetetaan voideltulle uunipellille, joka lähetetään uuniin 30 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilaan.

Lisää täytteen joukkoon riisi

Lihan ja riisin kanssa piirakat eivät ole yhtä maukkaita, mutta paljon tyydyttävämpiä. Ruoanvalmistuksessa voit käyttää perusreseptiä täydentämällä sitä vain lisäämällä täytteeseen 200 g keitettyä riisiä, kunnes se on puolikypsä.

Multicookerissa

Joskus ei ole uunia käsillä, mutta haluan todella hemmotella itseäni ja kotitalouttani kotitekoisilla lihapiirakoilla. Multicooker tulee apuun. Piirakat valmistetaan perusreseptin mukaan, vain paistaminen tapahtuu öljytyssä monitoimikeitin kulhossa "Paistaminen" -tilassa 30 minuutin ajan, kun taas 15 minuutin kuluttua tuotteet käännetään.

Voitaikinavaihtoehto

Toinen tapa antaa lihapiirakoille erityinen käänne. Lihapiirakoista, jotka valmistetaan samalla algoritmilla kuin perusreseptissä, voi tulla suosikkiaamiainen tai välipala työpäivän aikana. Tavallisella täytteellä vain taikina muuttuu - kulinaarista tuotetta luotaessa voihiivataikinaa käytetään 750 g:sta jauhoja, 250 ml:sta maitoa, 2 munaa, 100 g voita, 200 g sokeria, 10 g kuivahiivaa. ja ripaus suolaa.

Kuinka kokata tatariksi

Itämaisten piirakoiden erottuva piirre on täyte, jota ei koskaan lämpökäsitetä ennen munimista, mikä tekee tuotteesta mehukkaamman. Riippumatta siitä, millaista taikinaa tatariruoassa käytetään - rikas, hiivainen, happamaton, tärkein vaatimus on pehmeys.

12 piirakan saamiseksi tarvitset:

• taikina - 500 g;
• liha - 400 g;
• sipulit - 150 g;
• perunat - 100 g;
• öljy (tyhjennys) - 50 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tatariliha- ja perunapiirakkaiden valmistaminen:

1. Pesty liha hienonnetaan.
2. Kuorittu sipuli jaetaan 4 osaan, joista jokainen leikataan nauhoiksi.
3. Perunaviipaleet leikataan myös suikaleiksi, joista tulee sitten tehdä pieniä kuutioita.
4. Kaikki täytteen komponentit sekoitetaan, suolataan ja maustetaan.
5. Makkaran muotoinen taikina jaetaan yhtä suuriin 50 g:n paloihin, joista jokainen kaulitaan.
6. Täyte asetetaan keskelle, jonka jälkeen reunat liimataan yhteen.
7. Tuotteet on muotoiltu tatarityyliin - keskellä on reikä.
8. Muotoillut piirakat asetetaan uunipellille ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C:seen.
9. Poista uunipelti 15 minuutin kuluttua.
10. Jokaisen tuotteen reikään asetetaan pala voita ja kaadetaan 1 tl vettä.
11. Leivinpelti palautetaan uuniin, jossa piirakat paistetaan kypsiksi noin puoli tuntia.

Neuvoja! Jos haluat saada lisää täytettä, voit lisätä perunoiden tilavuusosuutta suhteeseen 1: 1 lihaan.

Pannussa paistetut piirakat

Herkullisia ja erittäin herkullisia piirakoita saadaan pannulla. Paljon öljyssä paistettuna ne tyydyttävät nälän täydellisesti ilman lisäaterioita.

Valmistettu tavallisesta piirakkasarjasta:

• hiivataikina (ei viileä) - 400 g;
• jauheliha - 200 g;
• sipulit - 100 g;
• öljy (pod.) - paistamiseen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi on yksinkertainen:

1. Hienonnettu sipuli kuullotetaan auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi, minkä jälkeen jauheliha laitetaan pannulle.
2. Täyte paistetaan kypsäksi, suolataan ja maustetaan.
3. Täytteen jäähtymisen jälkeen taikinasta muodostetaan kakkuja, joiden keskelle se asetetaan.
4. Piirakat on muotoiltu nyytiksi ja litistetään hieman.
5. Tuotteet levitetään kuumaan öljyyn sauma alaspäin ja paistetaan molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Lehtitaikina resepti

Lihapuvut kypsyvät erittäin nopeasti.

Pääasia, että on käsillä:

• lehtitaikina - 900 g;
• liha - 600 g;
• sipulit - 150 g;
• öljy (pod.) - paistamiseen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Jotta voit hemmotella itseäsi leivonnassa etkä kuluta paljon aikaa sen valmistamiseen, sinun on:

1. Hienonnetut sipulit paistetaan, kunnes ne ovat kypsiä, suolataan, pippuri ja laitetaan kulhoon.
2. Liha ajetaan lihamyllyn läpi, suolataan, maustetaan, paistetaan ja laitetaan valmiiksi sipulille.
3. Sekoituksen jälkeen saadaan täyte.
4. Kääritystä taikinasta leikataan ympyröitä, joiden halkaisija on 8 cm.
5. Täyte asetetaan yhden ympyrän päälle ja peitetään toisella.
6. Kun reunat ovat hyvin puristuksissa, pihvit ovat valmiita paistamaan kiehuvassa öljyssä.
7. Paistamisen jälkeen tuotteet asetetaan talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Lisäämällä juustoa pannulla

Juuston, lihapiirakkaiden perinteisen maun, ansiosta voit lisätä mehukkuutta, tuoksua ja pikanttia makua. Tämän saavuttamiseksi riittää, että sisällytät perusreseptin lihatäytteeseen 200 g kovaa juustoraastetta.

Perunapiirakkaa lihan kanssa

Taloudellinen, ravitseva ja yksilöllinen ateria, joka tarjoillaan erillisenä kakkosena.

Yllättääksesi perheenjäsenet epätavallisella ruoalla tarvitset:

• perunat - 800 g;
• muna - 2 kpl;
• sipulit - 200 g (2 kpl.);
• jauhot - 70 g;
• liha - 500 g;
• öljy (pod.) - paistamiseen;
• korppujauhot;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Perunat keitetään yhdessä kokonaisen sipulin kanssa.
2. Taikina valmistetaan valmiista perunoista, sipulista, jauhoista ja munista, joka sitten suolataan ja maustetaan.
3. Hienonnettu toinen sipuli ja jauheliha sekä suolaa ja pippuria paistetaan pannulla.
4. Kun täyte on valmis, muodostetaan perunoista kakkuja, joiden keskelle täyte asetetaan ja kääritään.
5. Tuotteet pyöritetään korppujauhoissa, laitetaan kuumaan öljyyn ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi.

Lihapiirakkaa valmistetaan siis hiiva-, puffi- ja jopa voitaikinasta. Ne voidaan paistaa tai paistaa pannulla. Ja jokainen kotiäiti, kokeiltuaan erilaisia ​​ruoanlaittoideoita, luo lopulta oman reseptinsä.