Säilykkeet aprikoosit siirapissa ovat erittäin terveellinen jälkiruoka, niistä voidaan valmistaa myös erilaisia ​​leivonnaisia: avopiirakoita ja leivonnaisia. Mehukas tölkkihedelmätäyte paljastaa makeiden leivonnaisten maun ja täydentää niitä täyteläisillä hedelmäisillä vivahteilla.

Aprikoosi on mehukas ja makea hedelmä, jonka kausi on heinäkuun puolivälistä elokuun alkuun. Tämä aurinkoinen hedelmä sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja lisäävät suorituskykyä. Tämä pätee erityisesti talvella, jolloin aikuiset ja lapset kärsivät vitamiinin puutteesta.

Kotiäidit valmistavat usein ruokaa, mutta heillä ei ole aavistustakaan toisesta vaihtoehdosta näiden hedelmien säilyttämiseen. Toinen tapa valmistaa tämä maukas ja aromaattinen hedelmä on säilöä puolikkaat makeassa siirapissa.
Tätä aprikoosien sadonkorjuumenetelmää varten kannattaa valita tiheät hedelmät, joten lämpökäsittelyn aikana ne eivät menetä alkuperäistä muotoaan, massa erotetaan helposti kivestä. Aprikoosisiirappia voidaan käyttää juomana, jos se laimennetaan etukäteen vedellä.

Kokeile reseptiä, valmista aprikoosit talveksi alla olevalla menetelmällä. Kun olet maistanut tällaisia ​​säilykkeitä vähintään kerran, suljet ne aina tällä tavalla. Lisäksi koko kypsennysprosessi on yksinkertainen ja riittävän nopea. Ilahduta sukulaisiasi herkullisilla valmisteillasi, he ilahtuvat aprikooseista.

Purkitettu aprikoosi siirappi Resepti

Ainekset:

Aprikoosien keittäminen siirapissa:

On toinenkin tapa valmistaa purkitettuja aprikooseja.

Kuumina kesäpäivinä sinun ei tarvitse vain levätä, vaan myös ajatella talvea. Säilöntä: paljon asioita on tehtävä, jotta perheellesi saadaan terveellistä ja maukasta ruokaa. Ja aprikoosin säilyke voi ottaa leijonan osan tässä prosessissa. Tämä hämmästyttävä ja aurinkoinen hedelmä ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Ei ole yllättävää, että emännät ovat löytäneet monia tapoja varastoida niitä talveksi.

Erottamaton pariskuntahillo

Paras tapa varjostaa ja monipuolistaa aprikoosin makua voi olla appelsiini. Kaksi "aurinkoa" pyyhkäistään pois pöydältäsi silmänräpäyksessä. Ja jopa aloitteleva emäntä osaa valmistaa sen.

Mitä tarvitset hänelle:

• kypsät aprikoosit;
• kypsä appelsiini;
• sokeri;
• vanilja;
• pankit;
• kannet;
• suuri alumiinikulho tai muu suuri keittoastia;
• saumaus avain.

Miten tehdä:

1. Ensin sinun on päätettävä komponenttien suhteet. Aprikoosin, appelsiinin ja sokerin vakiosuhteet ovat seuraavat: 1 kg / 1 kpl / 0,5 kg, vastaavasti. Mutta tuotteiden määrää voi vaihdella makusi mukaan.
2. Mittasuhteet on valittu, on aika valmistaa aprikoosit. Tätä varten ne lajitellaan huolellisesti ja mätä, rikki tai epämuodostunut poistetaan. Peitämme ne puoliksi. Jaa ne varovasti kahteen osaan ja poista luu.
3. Laita valmistetut hedelmät kulhoon ja peitä sokerilla. Jätämme useita tunteja, jotta mehu alkaa erottua niistä.
4. Kun mehun uuttoprosessi on käynnissä, sinun on tehtävä säiliö hillolle. Se pestään perusteellisesti paitsi pesuaineella, myös soodalla. Sen jälkeen kun se on steriloitu. Tämä voidaan tehdä höyryn päällä asettamalla sterilointiliitin pannulle. Ja voit paistaa uunissa korkeassa lämpötilassa.
5. Kun kaikki sokeri kastuu mehusta, on aika laittaa tuleva hillo tuleen. Lämpötilaa ei tarvitse nostaa korkeaksi, hedelmiä on parasta hautua pari tuntia miedolla lämmöllä. Mutta ensin sinun on annettava niiden kiehua. Ja poista vaahto hillosta uralusikalla.
6. Puolen tunnin kuluttua kiehumishetkestä laita appelsiini hilloon. Se kaadetaan ensin kiehuvalla vedellä, kuivataan ja leikataan joko puoliksi tai neljään osaan. Lisää vanilja.
7. Kypsennysaika riippuu siitä, minkä konsistenssin haluat lopputuotteen olevan. Yleisimmin käytetty testi on "pehmeä pallo". Tätä varten sinun on pudotettava tippa kuumaa siirappia lasilliseen kylmää vettä, ja jos saat sen pois ja muodostat pehmeän pallon sormillasi, voit lopettaa ruoanlaiton. Jos haluat viskoosimman hillon - keitä kovaksi palloksi.
8. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Peitä kansilla ja tilaa erikoisavaimella. Voit kääntää ne ylösalaisin ja laittaa ne jäähtymään peiton alle.

Kvitteni resepti

Tämä on hämmästyttävä aprikoosin ja kvitteni tandem. Lisäksi sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina, jälkiruokien ja kakkujen koristeena sekä juoman pohjana. Lisäksi se voi olla sekä yksinkertaisia ​​juomia että alkoholijuomia.

Mitä tarvitset tähän:

• aprikoosit (pestyt, puolitetut);
• kvitteni (pesty, kuorittu, leikattu paloiksi);
• sokeri;
• vesi;
• pankit;
• astia sterilointiin;
• saumaus avain;
• kattila siirapin keittämistä varten.

Miten tehdä:

1. Kitteni kannattaa leikata pieniksi kuutioiksi.
2. Ensin sinun täytyy keittää siirappi. Lisää tätä varten 200 ml vettä 1 kg:aan sokeria. Laitamme tuleen.
3. Kun se kiehuu, sinun on poistettava vaahto uralusikalla ja laskettava lämpötila minimiin.
4. Laita kvitteni siirappiin ja keitä, kunnes siirapin kuplat muuttuvat paksuiksi.
5. Kun kvittenisiirappi kiehuu, valmista aprikoosit. Tätä varten laita puolikkaat aprikoosit puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin puoleen astian tilavuudesta.
6. Kaada joukkoon kuuma kvittenisiirappi. Täytämme tölkit sormella ripustimiin. Tämä on tärkeää, muuten neste valuu keitettäessä yli reunojen yli, mikä rikkoo säiliön eheyttä.
7. Laitoimme astiaan sterilointia varten. Toimenpide kestää 20 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Tämä on puolen litran säiliölle, jos säiliö on suurempi, lisäämme sterilointiaikaa.
8. Ota se varovasti pois vedestä, kääri se rullalle ja lähetä peittoon jäähtymään.

"Hullu aprikoosi"

Tämä on resepti, jolla saat paitsi maukkaan ja terveellisen itsenäisen annoksen talveksi, myös upean kerroksen kakulle tai leivontaan. Ja myös siirappi kyllästämiseen tai juomaan.

Mitä tarvitset hänelle:

• kypsien, tiiviiden aprikoosien puolikkaat;
• sokeri;
• vesi;
• sitruunahappo;
• pankit;
• kannet;
• saumaus avain.

Miten tehdä:

1. Keitämme paksun siirapin sokerista, vedestä ja sitruunahaposta. Keittäminen päättyy onnistuneeseen "pehmeän pallon" testiin.
2. Laita aprikoosin puolikkaat kuumaan siirappiin lämmöltä poistettuna niitä häiritsemättä, mutta painaen niitä hieman siirappiin.
3. Annetaan olla näin 30 minuuttia.
4. Poista aprikoosit varovasti siirapista ja laita ne säilytystä varten valmistettuun astiaan.
5. Täytämme purkit aprikoosilla tiiviisti.
6. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja täytä se hedelmäpurkkeilla.
7. Peitä kansilla ja rullaa.
8. Anna jäähtyä ylösalaisin peiton alle.

Sulje jäljellä oleva siirappi erillisiin purkkeihin.

Säilykkeet aprikoosit: aurinkoiset puolikkaat ilman sterilointia

Yksi parhaista säilykehedelmistä on ehdottomasti aprikoosi. Kylmällä talvella on ilo saada jääkaapista purkki aurinkoisia puolikkaita ja keittää hyvää teetä. Aprikoosien säilytyksen tärkein etu on niiden yksinkertaisuus. Tärkeintä ei ole poiketa reseptissä määritellystä tekniikasta.

Mitä tarvitset:

• aprikoosit (ei ryppyjä, ei ylikypsiä) - 2,0 - 2,5 kg;
• sokeri - 0,400 kg;
• kiehuvaa vettä siirapille - 1,2 litraa.

Mitä tehdä:

1. Valmista 3 litran purkit. Pese ne huolellisesti, mieluiten pesuaineella. Höyry 3 kantta.
2. Huuhtele aprikoosit. Etsi huolellisesti ryppyjä, tahroja tai ylikypsiä. Ylikypsät aprikoosit ovat hyvin höyrytettyjä, eikä niistä tule hyviä puolikkaita. Ylikypsiä aprikooseja on järkevää käyttää hillossa. Ja puolikassäilytykseen on parempi, jos jopa aprikoosit ovat hieman kypsiä.
3. Leikkaa käsitellyt aprikoosit puoliksi. Poista luut. Aseta aprikoosin puolikkaat valmiisiin astioihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle. Anna seistä 2 minuuttia. Poista vesi.
5. Valmista siirappi. Keitä 1,2 litraa tislattua vettä, johon on lisätty sokeria.
6. Kaada valmistettu siirappi astiaan, jossa on höyrytettyjä aprikooseja. Kiinni.
7. Aseta tölkit kansien päälle. Kääri vähintään 6 tuntia. Tänä aikana aprikoosit höyrystyvät hyvin.

Omassa mehussaan (ei sokeria)

Tämä on aikaa vievä, mutta erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Se on erinomainen ratkaisu niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska siinä ei ole tippaakaan sokeria tai säilöntäaineita. Voit halutessasi lisätä siihen sokeria. Tämä voidaan tehdä mehustuksen aikana tai talvella mukissa.

Mitä tarvitset tähän:

• aprikoosit;
• vesi;
• astia sterilointiin;
• pankit;
• kannet;
• saumaus avain.

Miten tehdä:

1. Ensin sinun on valmistettava mehu. Voit tehdä tämän käyttämällä mehupuristinta tai mehupuristinta. Tai voit tehdä sen manuaalisesti. Laita kuoritut aprikoosit isoon kattilaan ja täytä vedellä niin, että ne peittyvät. Veden tulee olla kylmää. Laitamme tuleen ja keitä, kunnes hedelmät ovat täysin keitetyt. Muista sekoittaa.
2. Valuta sitten juoma siivilän läpi. Jauha sen läpi hedelmäliha vasaralla.
3. Mehu pitää keittää yli ja voit käyttää sitä edelleen tai voit rullata sen näin.
4. Laita aprikoosin puolikkaat puhtaisiin, mieluiten litran purkkeihin.
5. Täytä ne mehulla. Sinun on kaadattava vähintään senttimetri ennen kuin saavutat tölkin hartioiden.
6. Laitoimme steriloimaan 25 minuuttia.
7. Sitten käärimme ne ja annamme jäähtyä hyvin käärittyinä.

Makea juoma: hyvin yksinkertainen resepti

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka ilahduttaa sinua herkullisella ja aromaattisella juomalla talvella. Ja sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Mitä tarvitset tähän:

• joustavat aprikoosin puolikkaat;
• vesi;
• sitruunahappo;
• sokeri;
• 3 litran tölkit;
• kannet;
• säilytysavain.

Miten tehdä:

1. Tällaisia ​​tarkoituksia varten on toivottavaa, että vedenkeitin on 3 litraa. Keräämme sen vedellä ja laitamme kiehumaan.
2. Kun vesi kuumenee, laita puhtaat aprikoosinpuolikkaat purkkeihin. Hedelmien määrä on jokaisen maun mukaan, mutta vähintään kolmasosa astian tilavuudesta. Pankit on pestävä ja steriloitava etukäteen.
3. Kaada jokaiseen purkkiin lasillinen sokeria ja teelusikallinen sitruunahappoa.
4. Täytä kiehuvalla vedellä, rullaa.
5. Ravista, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Laitoimme jäähtymään ylösalaisin.

Jos haluat makeamman juoman, lisää sokeria.

Herkullisia aprikooseja talveksi siirapissa (video)

Herkullisten aprikoosien hankkiminen talveksi on niin helppoa ja yksinkertaista. Ja perheesi on kiitollinen sinulle sellaisista herkuista ja työstä, jonka olet tehnyt sen tekemiseen. Ja jos kokeilet, voit saada upeita uusia, ainutlaatuisia ruokia perusresepteistä. Lisää esimerkiksi aprikoosin lisäksi juomaan myös jonkinlainen hedelmä tai marja. Ja siinä kaikki, sen aromi ja maku muuttuvat kerralla. Siitä tulee vain rikkaampi ja hyödyllisempi. Joten kokeile - se on hyvä!

Tuoreet aprikoosit pilaantuvat nopeasti, joten jos sinulla on niitä paljon, voit oikeutetusti säilyttää ne pitkäaikaista varastointia varten. Säilöntä (tölkkeihin kääriminen) on menetelmä, jonka avulla voit saavuttaa tämän; Oikein tehtynä aprikoosit säilyvät noin vuoden ajan ilman laadun heikkenemistä. Voit säilöä aprikoosit kuumalla tai kylmällä (raaka) säilöntämenetelmällä. Lue eteenpäin saadaksesi selville, kuinka ne valmistetaan kaikilla näillä tavoilla.

Ainesosat

Säilyvyys 4,25 l

• 4,5 kg kypsiä aprikooseja
• 1 litra vettä
• 2-3 kupillista (500-700 ml) sokeria TAI 1,5-2 kuppia (375-500 ml) hunajaa
• Laimennettu sitruunamehu (valinnainen)

Askeleet

Kuuma purkitus

1. Valmista kevyt tai keskikokoinen siirappi ja käytä sitä hedelmien säilyttämiseen purkin sisällä.

   • Jos käytät hunajaa: Kevyelle siirapille jokaista litraa vettä kohden 1,5 kupillista (375 ml) hunajaa; keskikokoiselle siirapille 2 kupillista (500 ml).
   • Keitä vettä ja makeutusainetta yhdessä kattilassa, kunnes sokeri tai hunaja on liuennut. Vähennä sitten lämpöä niin paljon, että siirappi alkaa kiehua hitaasti, rauhallisesti.
   • Vaihtoehtoisesti voit käyttää siirapin sijasta omena- tai valkorypälemehua.

2. Poista iho. Poista kuori nopeasti valkaisemalla hedelmät kiehuvassa vedessä.

   • Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa.
   • Kasta aprikoosit siihen ja keitä 2 minuuttia.
   • Lopeta keittäminen siirtämällä aprikoosit nopeasti jäävesikulhoon.
   • Irrota iho sormin.

3. Hienonna aprikoosit ja kasta ne nopeasti siirappiin. Leikkaa kukin aprikoosi puoliksi keittiöveitsellä. Poista kivet ja leikkaa aprikoosit halutessasi sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Aseta ne suoraan siirappiin, joka vielä kiehuu, jotta ne eivät haalistu tai tummu.

   • Kun aprikoosit ovat siirapissa, anna niiden lämmetä kokonaan kiehuvassa vedessä. Tämän pitäisi kestää 2–4 minuuttia.
   • 7 litran purkitettuja aprikooseja varten tarvitset 7,2 kg hedelmiä. 4,2 litralle - noin 4,5 kg.

4. Täytä purkit aprikooseilla. Kaada sekä siirappi että aprikoosit kuhunkin purkkiin jättäen purkin kannen alle puolitoista senttimetriä vapaata tilaa. Kierrä korkit takaisin kiinni ja varmista, että ne pitävät mahdollisimman tiukasti kiinni.

   • Jos mahdollista, laita hedelmät purkkeihin leikkauspuoli alaspäin, jotta niihin mahtuu enemmän aprikooseja.
   • Älä unohda esipesua ja steriloida purkkeja. Kannet on käsiteltävä samalla tavalla.

5. Käsittele tölkit.

   • • Puolen litran tölkkejä on käsiteltävä 20 minuuttia 0-300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, 25 minuuttia 300-900 metrin korkeudessa, 30 minuuttia 900-1800 metrin korkeudessa, 35 minuuttia merenpinnan yläpuolella. yli 1800 metriä.
     • Litratölkkejä on käsiteltävä 25 minuuttia 0-300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, 30 minuuttia 300-900 metrin korkeudessa, 35 minuuttia 900-1800 metrin korkeudessa ja 40 minuuttia yli 1800 metrin korkeudessa. .

   Kylmäpurkki

   1. Valmista aprikoosisiirappi. Käytä hunajaa tai sokeria valmistaaksesi kevyt tai keskitäyteläinen siirappi, joka pitää aprikoosit purkissa. Raakasäilykkeen siirappi on sama kuin kuumasäilykkeessä.

      • Lisää 2 kupillista sokeria (500 ml) jokaista litraa vettä kohden vaaleaa siirappia varten ja 3 kupillista sokeria (750 ml) keskivahvaa siirappia kohden.
      • Jos käytät hunajaa: kevyt siirappi, jokaista litraa vettä, 1,5 kupillista (375 ml) hunajaa, keskipitkä siirappi, 2 kupillista (500 ml).
      • Keitä vettä ja makeutusainetta yhdessä kattilassa, kunnes sokeri tai hunaja on liuennut. Kun siirappi on paksuuntunut, ota kattila pois liedeltä.
      • Vaihtoehtoisesti voit käyttää siirapin sijasta omena- tai valkorypälemehua.

   2. Leikkaa aprikoosit puoliksi. Leikkaa kukin aprikoosi puoliksi keittiöveitsellä. Poista kivet ja leikkaa aprikoosit halutessasi sopivan kokoisiksi viipaleiksi.

      • Voit kastaa jokaisen aprikoosipuolikkaan hetkeksi tai purra laimennettuun sitruunamehuun, jotta hedelmät eivät menetä väriä ja tummumista.
      • 7 litran säilykettä varten tarvitset 7,2 kg hedelmiä. 4,2 litran purkkien valmistukseen - noin 4,5 kg aprikooseja.
      • Huomaa, että sinun ei tarvitse poistaa kuorta raakasäilytystä varten. Varmista vain, että jokainen hedelmä on huuhdeltu hyvin juoksevan veden alla etukäteen.

   3. Laita aprikoosit purkkiin. Täytä purkki aprikoosin puolikkailla tai viipaleilla jättäen jokaisen purkin kannen alle noin puolitoista senttimetriä vapaata tilaa.

      • Laita hedelmät purkkiin leikkauspuoli alaspäin. Näin purkkiin mahtuu enemmän hedelmiä.
      • Muista steriloida jokainen purkki. Korkit on myös steriloitava.

   4. Kaada siirappi purkkeihin. Kaada siirappi aprikoosien päälle purkkiin. Ravista purkkia kevyesti puolelta toiselle, jotta siirappi täyttää koko tilan astian pohjaan asti. Siirappia kaattaessa jätä purkin kannen alle puolitoista tuumaa vapaata tilaa.

      • Kun aprikoosit purkitetaan, purkkien sisältö laajenee. Jos et jätä tilaa kannen alle, se voi menettää tiiviytensä tai lasi halkeilee.
      • Kiristä kannet siirapin kaatamisen jälkeen. Varmista, että ne ovat mahdollisimman tiukasti paikallaan ja purkit sulkeutuvat kunnolla koko purkuprosessin ajan.

   5. Käsittele tölkit. Laske kukin purkki varovasti pihdeillä painekattilaan. Kun asetat tölkkejä, varmista, että ne eivät kosketa toisiaan tai ne voivat räjähtää. Voit keittää purkit kattilassa erityisellä telineellä (jos lasi koskettaa pohjaa, se voi rikkoutua), tai voit tehdä sen painekattilassa (kello- tai painosäädöllä), mutta käsittelyaika riippuu valitsemaasi menetelmää.

      • Huomaa, että kylmäsäilytyksen käsittelyaika on erilainen kuin kuumasäilytyksen, jos käytät kattilaa kiehuvaa vettä (purkkitelineen kanssa), mutta säilyy samana, jos käytät painekattilaa.
      • Jos käytät kattilaa jalustalla ja kiehuvalla vedellä:
        • Puolen litran tölkkejä on käsiteltävä 25 minuuttia korkeudessa 0-300 m merenpinnan yläpuolella, 30 minuuttia 300-900 metrin korkeudessa, 35 minuuttia 900-1800 metrin korkeudessa, 40 minuuttia korkeudessa. yli 1800 metriä.
        • Litratölkkejä on käsiteltävä 30 minuuttia 0-300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, 35 minuuttia 300-900 metrin korkeudessa, 40 minuuttia 900-1800 metrin korkeudessa ja 45 minuuttia yli 1800 metrin korkeudessa. .
      • Kellotaululla varustettua painekattilaa käytettäessä sekä puolen litran että litran tölkkejä on käsiteltävä 10 minuuttia. Aseta paine 0-600 m korkeudelle 0,42 kg / cm2 (42 kPa, 6 PSI), 600-1200 m - 0,49 kg / cm2 (49 kPa, 7 PSI), 1200-1800 m - 0,56 kg / cm2 (56 kPa, 8 PSI), 1800-2400 m - 0,63 kg/cm2 (63 kPa, 9 PSI).
      • Jos käytät painosäädettävää painekattilaa, sekä puolen litran että yhden litran tölkkejä on käsiteltävä 10 minuuttia. Käytä 0-300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella painetta 0,35 kg / cm2 (35 kPa, 5 PSI) ja yli 300 m:n painetta 0,7 kg / cm2 (70 kPa, 10 PSI).
   • Kirkkaat, kiinteät ja täysin kypsät hedelmät soveltuvat parhaiten säilykkeisiin.
   • Kuumasäilyke on parempi kuin kylmäsäilyke, koska se säilyttää hedelmien laadun paremmin - huomaat tämän, kun avaat tölkin.
   • Säilytä aprikooseja alle 27 asteessa ja poissa suorasta auringonvalosta.

   Varoitukset

   • Jos purkitetut aprikoosit haisevat pahalle tai niistä löytyy hometta, hävitä ne välittömästi. Pese ja steriloi purkki hyvin ennen uudelleenkäyttöä.

Ehdotan valmistautua talveen litran purkeissa. Resepti on yksinkertainen, ei vaadi paljon aikaa valmistaa, mutta aprikoosit säilyttävät hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon - niin paljon kuin mahdollista säilönnällä.

Luonnollisesti saamme maksimaalisen määrän hyödyllisiä ja tarpeellisia aineita aprikoosista, kun syömme sen raakana, ja vielä paremmin kahden ensimmäisen tunnin aikana puusta korjuun jälkeen. Mutta talvi tulee, ja sellaista tilaisuutta ei valitettavasti tule, sitä ei lasketa - supermarketeista tuodut hedelmät, joissa on enemmän kemikaaleja kuin hyötyjä. Joten "kääri hihat" ja valmistaudu purkitettuja aprikooseja puolikkaina talveksi.

Puolikkaat purkitetut aprikoosit

Välttämättömät ainesosat purkitettuihin aprikooseihin3 litran tölkkien perusteella:

• 2 - 2,4 kg kypsymättömiä aprikooseja;
• 400 g rakeista sokeria;
• 1,2 litraa kiehuvaa vettä (siirappia varten).

Säilykkeiden aprikoosien keittäminen:

Valmistamme 3 litran tölkit. Pestään ja steriloidaan. Höyrytetään 3 kantta.

Pesemme aprikoosit huolellisesti. Tarkistamme niin, ettei ole pilaantunutta ja ylikypsää. Jos aprikoosit ovat ylikypsiä, ne höyrystyvät hyvin, eikä kokonaisilla aprikoosin puoliskoilla ole vaikutusta. Ylikypsät aprikoosit sopivat paremmin hilloon. Mutta jopa hieman kypsymättömät aprikoosit sopivat puolikkaiksi puristetuille aprikooseille.

Leikkaa puoliksi ja poista luut. Heitämme aprikoosit pankkiin. Täytä kiehuvalla vedellä ja valuta puolen minuutin kuluttua. Keittosiirappi. Keitämme 1,2 litraa puhdistettua vettä sokerin kanssa.

Kaada siirappi purkkeihin, joissa on esihöyrytetty aprikooseja ja kierrä. Käännämme purkit kannet alas, jotta ilma pääsee ulos ja käärimme purkit varovasti vähintään 6 tunniksi, jotta aprikoosit höyrystyvät hyvin.

Kaikki purkitetut aprikoosit on valmistettu talveksi ja odottavat siivettään.

Edellisessä artikkelissa näytin sinulle yksinkertaisen aprikoosihilloreseptin. Tänään tarkastellaan, kuinka voit valmistaa purkitettuja aprikooseja. On mahtavaa avata nämä pankit talvella ja nauttia menneen kesän unohtumattomasta mausta. Työtä varten tarvitsemme kaikki samat kolme komponenttia: itse marjat, basilikaa ja vettä. Kuten edellisessäkin reseptissä, meitä odottaa odottamattoman erinomainen tulos. Kehotan sinua lukemaan kuvauksen resepti, katso Valokuvat, joka kattaa kaikki valmistelun vaiheet. Näet itse, ettei tässä ole mitään monimutkaista. Yhtäkkiä haluat tehdä samoja käänteitä aprikooseja talveksi?

Säilykkeet aprikoosit On loistava tapa säilyttää kaikki mehukkaiden ja kirkkaiden hedelmien alkuaineet mahdollisimman paljon. Voit käyttää kypsiä hedelmäpaloja haluamallasi tavalla. Ne tekevät erinomaisia ​​jälkiruokia. Ne sopivat kakkujen ja pullien valmistukseen. Voit vain laittaa ne lautaselle ja tarjoilla juhlapöydälle itsenäisenä jälkiruokana.

Tässä reseptissä säilöntä sisältää aromaattisia basilikan lehtiä, mikä tekee jälkiruoasta pehmeämmän ja aromaattisemman. Jotta aprikoosin palat säilyttäisivät ulkonäkönsä, on suositeltavaa käyttää niitä sadonkorjuuseen kiinteitä mutta kypsiä hedelmiä(ei vikoja ja epätasaisuuksia).

Ainekset (per 500 ml):

• aprikoosit (300 grammaa);
• sokeri (150 grammaa);
• basilika (1-2 oksaa).

Säilykeaprikoosi Resepti

1. Valitse sopivat hedelmät, huuhtele ne juoksevalla vedellä. Jaa aprikoosit kahteen osaan ja poista siemenet. Levitämme valmistettua appelsiinimassaa aiemmin valmistettuihin ja lämmitettyihin astioihin - purkkeihin. Yritämme täyttää 2/3 lasisäiliöstä.

2. Lisää valmiit basilikanvihreät astiaan. Käytämme minkä tahansa väristä maustetta. Jos käytämme punaisia ​​vihreitä, lopputuote saa tummemman värin.

4. Täytä kiehuvalla vedellä. Täytämme koko säiliön kuumalla vedellä kaulaan asti. Peitä aprikoosit kannella, kuumenna työkappaletta uunissa (120 astetta) 20 minuuttia. Tämä sterilointimenetelmä auttaa lämmittämään massaa tasaisesti (mikä minimoi bakteerien pääsyn purkkiin).

5. Sulje kuumat aprikoosit basilikalla ja käännä. Peitä purkit lämpimällä peitolla ja anna levätä 10-12 tuntia. Lähetämme säilytykseen säilöttyjä aprikooseja basilikan kanssa.

Kuten näette, ei erityisiä kulinaarisia herkkuja. Kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Mutta talvella on niin mukavaa avata purkit itsetehtyjä purkitettuja aprikooseja, tarjoilla ne juhlapöytään tai vain nauttia istumisesta television edessä syleilyssä lasipurkin kanssa.