Kun ihminen noudattaa ruokavaliota, ulkopuolelta näyttää siltä, ​​​​että hänen elämänsä muuttuu yksitoikkoiseksi ja tylsäksi. Se tuntuu erityisen tylsältä niille, jotka rakastavat herkullista syömistä, usein läsnä erilaisissa juhlissa, joissa pöytä on täynnä kaikenlaisia ​​herkkuja. Mutta voit yrittää pysyä muiden tahdissa, syödä samaa salaattia, mutta dieettiversiossa. Upea vaihtoehto tavalliselle ruoalle, jonka avulla et pääse irti ruokavaliosta, on salaatti turkin alla ilman majoneesia. Mutta jopa klassisessa silakan versiossa turkin alla kaloripitoisuutta voidaan vähentää korvaamalla kastike vähärasvaisella smetalla.

Kokeile muita vaihtoehtoja sillille turkin alla: ja.

Tässä astiassa koostumusta on hieman muutettu, haitalliset tuotteet on poistettu ja rasvatonta smetanaa käytetään tavanomaisen kastikkeen sijaan. Salaatti valmistuu riittävän nopeasti, tuotteita tarvitaan hyvin vähän.

Silli turkin alla Ainekset:

• Sillifilee - 340 g;
• Porkkanat - 190 g;
• Punajuuret - 230 g;
• 3 kananmunaa;
• Rasvaton smetana - 80 ml.

Kuinka valmistaa salaattia turkin alla:

1. Leikkaa valmis silakkafilee pieniksi paloiksi, laita salaattikulhon pohjalle, levitä kastikkeella, kuten kaikki muutkin ainekset.
2. Jotta astiasta saataisiin mahdollisimman paljon hyötyä ja säilyisivät kaikki hyödylliset ominaisuudet, vihannekset on paistettava uunissa, aivan kuoressa. Jotta hedelmät eivät pala, ne tulee kääriä folioon.
3. Kun juurekset on paistettu, kuori ne, vie raastimen läpi.
4. Laita seuraava kerros porkkanoita.
5. Keitä kovaksi keitetyt kananmunat, jäähdytä juoksevan kylmän veden alla, kuori, pilko valkuaiset veitsellä keltuaisista erikseen. Aseta oravat seuraavaan kerrokseen.
6. Ripottele salaatin päälle punajuuriraastetta, tasoita astia, levitä kastikkeella joka puolelta.
7. Koristele alkupala raastetulla keltuaisella.

VINKKI: Jos smetanan maku on liian kermainen ja piimä, se aiheuttaa inhoa ​​sillin kanssa käytettynä, niin voit korjata tilanteen lisäämällä hieman raastettua valkosipulia tai pienen lusikallisen sinappia.

Silli turkkiruokavalion alla

Tällä ruualla on mielenkiintoinen salaisuus: kastiketta käytetään ruoanlaitossa, mutta lopulta kastiketta on hyvin pieni määrä. Samalla salaatti osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maku on jopa hieman mausteinen.

Salaatin ainekset (4 annokseen):

• Punajuuret - 190 g;
• Porkkanat - 160 g;
• Nauris sipuli - 90 g;
• 4 kananmunaa;
• kevyesti suolattu silli - 330 g;
• smetana 0% - 80 g;
• Makea sinappi - 20 g.

Ruokavalio silli turkin alla:

1. Ensin sinun on valmistettava kastike, jonka sekoitamme kaikkien aineosien kanssa erikseen. Kastikkeen saamiseksi sinun on sekoitettava smetana sinappiin.
2. Pese ja kypsennä punajuuret ja porkkanat kypsiksi. Jäähdytä sitten, kuori, laita raastimen suurten reikien läpi eri kulhoihin, sekoita kastikkeen kanssa.
3. Kuori silli nahasta ja luista, leikkaa filee pieniksi paloiksi. Kaada myös smetanan ja sinapin seos, anna hautua.
4. Kuori sipuli kuoresta, hienonna keskikokoiseksi.
5. Keitä kananmunat kovaksi keltuaiseksi. Kun ne ovat jäähtyneet, sinun on kuorittava ja pilkottava veitsellä.
6. Nyt sinun on koottava astia. Laita tätä varten sipulit, silli, porkkanat, munat ja punajuuret lautasen pohjalle.
7. Kun salaatti on seisonut kylmässä pari tuntia, se voidaan syödä.

VINKKI: Saadaksesi todellisen, täyteläisen porkkanamaun, joka tuntuu salaatissa, riittää, että juurekset keitetään enintään 13 minuuttia. Kasviksesta tulee hieman sitkeää, mutta tämä tekee mausta miellyttävämmän.

Silli turkin alla ilman majoneesia

Jos et tiedä kuinka korvata majoneesi silakassa turkin alla, käytä tätä vaihtoehtoa varten mielenkiintoista juustoainekastiketta, joka sopii täydellisesti salaattiin, antaa sille kevyen happamuuden eikä vahingoita vartaloa.

Tarvittavat ainekset (4 annokseen):

• Rasvaton raejuusto - 120 g;
• 4 munaa;
• Porkkanat - 160 g;
• Punajuuret - 190 g;
• Makea sinappi - 25 g;
• Silli - 310 g.

Silli turkin alla ilman majoneesia:

1. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on voitettava vähärasvainen raejuusto sinapin kanssa.
2. Pese ja kypsennä punajuuret ja porkkanat kuorissaan kypsiksi, jäähdytä, kuori ja pilko.
3. Kuori silli luista ja ihosta, leikkaa filee ei karkeasti.
4. Keitä kananmunat, kuori ja hienonna proteiini ja keltuainen erikseen.
5. Kaikki tuotteet on asetettava tasaiselle astialle levittämällä kerros kastikkeella. Aseta ensin silli, sitten porkkanat ja punajuuret. Ripottele pinnalle munankeltuaiset ja valkuaiset.
6. Vaihtoehtoisesti voit täydentää koostumusta vihreiden oksilla.

VINKKI: silakan kaloripitoisuus majoneesiturkin alla voidaan vähentää minimiin, jos kastikkeena käytetään vähärasvaista smetanaa.

Silli turkin alla dieettiresepti

Ruokavaliosalaattia valmistettaessa tärkeintä on valita oikea kastike. Tässä tapauksessa kastike sopii täydellisesti, se voidaan helposti valmistaa kotona.

Ainekset (4 annokseen):

• Suolattu silli - 290 g;
• Punajuuret - 160 g;
• Porkkanat - 160 g;
• 4 munaa;
• omena - 130 g;
• Jogurtti ilman lisäaineita - 70 ml;
• Sinappi - 20 g;
• Puolen sitruunan mehu;
• Suola - 6 g.

Silli turkin alla resepti ilman majoneesia:

1. Jotta voit valmistaa ruokavaliomajoneesia, joka ei vahingoita vartaloasi, sinun on sekoitettava jogurtti sitruunamehun ja sinapin kanssa. Lisää suola, vatkaa vispilällä.
2. Kuori silli nahasta ja luista, leikkaa filee pieniksi paloiksi, laita tasaiselle astialle, voitele valmistetulla kastikkeella.
3. Kuori omena, raasta raastimen läpi, lisää salaattiin.
4. Pese ja keitä vihannekset pehmeiksi, jäähdytä, kuori ja hiero raastimen isojen reikien läpi. Levitä seuraava kerros, lisää kastike.
5. Keitä munat kovaksi, kuori ja paloittele. Levitä tasaisesti astian pinnalle.
6. Laita päälle viimeinen kerros salaattia - punajuurta, kaada päälle kastike ja tasoita lusikalla.

VINKKI: Jotta salaatissa oleva omena ei tummu, sinun on kaadattava vähän sitrusmehua massaan ennen sen lisäämistä.

Salaattitakki ilman majoneesia

Avokado on erittäin terveellinen tuote. Vaikka hedelmän rasvapitoisuus on melko korkea, hedelmää lisätään usein kaikkiin dieettiaterioihin.

Ainekset 4 annokseen:

• Punajuuret - 190 g;
• Porkkanat - 170 g;
• Avokado - 130 g;
• Puolen sitruunan mehu;
• 4 munaa;
• kevyesti suolattu silli - 330 g;
• Smetana, jossa on alhainen rasvaprosentti - 90 ml.

Silli turkin alla ilman majoneesia:

1. Smetana sekoitettuna puolikkaan sitruunan mehuun, tuloksena oleva kastike tulevaisuudessa, sinun on voideltava jokainen salaattikerros.
2. Kuori silli nahasta ja luista, leikkaa filee pieniksi kuutioiksi. Laita kala lautaselle.
3. Kuori avokado ruokalusikalla, erota ydin, leikkaa hedelmäliha keskikokoisiksi paloiksi, laita kalakerros.
4. Keitä kananmunat valmiiksi, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori, leikkaa raastimen suurten reikien läpi. Lisää salaattiin.
5. Pese ja keitä punajuuret ja porkkanat kuorissaan, kun vihannekset ovat jäähtyneet, kuori ne pintakerroksesta ja pyyhi sitten raastimen reikien läpi.
6. Laita ensin porkkanat ja sitten punajuuret.
7. Jäähdytä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Ruokavalio silli turkin alla näyttää myös herkulliselta klassisena versiona. Kaikki resepteihin sisältyvät tuotteet eivät vahingoita vartaloasi. On vain harkittava uudelleen suhtautumistaan ​​perunoihin, juurikasvi voidaan sulkea kokonaan pois, koska keho ei tarvitse ylimääräistä tärkkelystä.

Kuinka järjestää perinteinen uudenvuoden loma, kattaa herkullisen herkullinen pöytä klassisten uudenvuodenruokien kanssa, mutta samalla ei vahingoita terveyttäsi eikä parane kauan odotetun talviloman aikana? Salaatti "Silli turkin alla" on perinteisten uudenvuodenruokien luettelon kärjessä ja kilpailee vain salaatin "" kanssa. Kumpi niistä on tärkeämpi uutena vuotena, on sinun päätettävissäsi.

Auttaaksemme sinua selviytymään tästä vaikeasta tehtävästä, olemme tehneet sinulle valikoiman kevyitä reseptejä uudenvuoden pöydän suosituimpiin klassikkoruokiin.

Salaattia pidetään oikeutetusti "talvena", koska se sisältää vihanneksia ja suolattua silakkaa, joita on saatavilla talvella, ei ole syytä, että kala laitettiin "turkin" alle, eikä minkään muun alle.

Keväällä ja kesällä he unohtavat hieman "silli turkin alla" ja suosivat kauden vihanneksia: tuoreita, kurkkuja ja muita vihanneksia. Mutta talvella ja varsinkin uutena vuotena - "Silakka turkin alla" koristelu ja juhlapöydän rikkaus.

Perinteisen uudenvuodenpöydän korvaamaton ominaisuus on "Silli turkin alla". Haitallisin tuote, joka on osa sitä, on majoneesi. Voit korvata sen esimerkiksi luonnollisella vähärasvaisella jogurtilla.

Silli turkin alla ilman majoneesia

Ainekset:

• 1 suolattu silli
• 2 keskikokoista tai suurta punajuurta
• 1 porkkana
• 2 keskikokoista perunaa
• 3 munaa
• 1 sitruuna
• 0,5 sipulia
• Vihreitä maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 200 g luonnonjogurttia
• 1 tl sinappi
• 1 tl sitruunamehua

Ruoanlaitto:

• Vihannekset kannattaa höyryttää hitaalla liedellä tai kattilassa. Tässä tapauksessa ne säilyttävät kirkkaan makunsa, tuoreutensa sekä vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa.
• Kiehua.
• Leikkaa silli paloiksi. Poista luut niin paljon kuin mahdollista, poista iho, huuhtele filee. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
• Raasta keitetyt kasvikset keskikokoisella raastimella tai käytä monitoimikonetta. Jokainen vihannes asetetaan erilliselle lautaselle.
• Laita silli salaattikulhon pohjalle, ripottele päälle sipulia. Ripottele sitruunasipulia. Tämä poistaa sipulista ylimääräisen katkeruuden ja marinoi sitä hieman.
• Aseta seuraavaksi tasaiset kerrokset perunoita, porkkanoita, raastettuja munia, punajuuria. Voitele jokainen kerros kastikkeella ja halutessasi kevyesti suolalla. Ripottele kerros porkkanoita ja punajuuria sitruunamehulla.
• Raasta päälle keitetty kananmuna koristeeksi. Tämä on suositeltavaa tehdä ennen tarjoilua, jotta salaatti näyttää tuoreelta.
• Koristele salaatti yrteillä

Kastikkeen valmistaminen:

merkintä: kaikki etukäteen valmistetut salaatit säilytetään jääkaapissa kelmulla peitettynä. Näin säilytät salaatin tuoreuden ja maun, vältät hajujen sekoittumista jääkaapissa ja tuotteiden maun häiriintymistä.

Salaatin "Silakka turkin alla" valmistuksessa yksi tärkeimmistä ainesosista on ruuan kuningatar - silli. Valitse kala huolellisesti: silli tulee olla kokonaisena, ei öljyssä paloiksi leikattua, vaan tyhjiöpakattuna tai purkissa. Filee ei saa olla löysää eikä siinä saa olla outoa väriä. Osta suolattua klassista silliä ilman lisäaineita ja mausteita.

Silli turkin alla ilman perunoita - uudenvuoden resepti, ruokavalio

Ainekset:

• 1 suolattu silli
• 2 keskikokoista tai suurta punajuurta
• 1 porkkana
• 3 munaa (1 - koristeluun, 2 - kerrokseen)
• 1 sitruuna
• 0,5 sipulia
• Vihreitä maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 200 g luonnonjogurttia
• 1 tl sinappi
• 1 tl sitruunamehua

Ruoanlaitto:

• Valmista vihannekset: kirkkaan maun ja vitamiinien ja kivennäisaineiden säilyvyyden saavuttamiseksi, mieluiten höyrytettynä tai paistettuna foliossa uunissa t 200 °C 1 tunnin ajan.
• Keitä munat kovaksi.
• Leikkaa silli paloiksi. Poista luut, poista iho, huuhtele filee. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.

Neuvoja: kitkeryyden ja pisaruuden poistamiseksi kuullota sipuli kiehuvalla vedellä tai ripottele päälle sitruunaa.

• Raasta vihannekset erillisille lautasille ja levitä kerroksittain: silli, sipulit, porkkanat, munat, punajuuret.
• Voitele jokainen kerros kastikkeella.
• Ennen tarjoilua koristele salaatti munaraasteella.

Kastikkeen valmistaminen:

Sekoita jogurtti, sinappi ja sitruunamehu, lisää suolaa maun mukaan.

Ruokavalio silli turkin alla resepti omenalla

Vaikuttaa siltä, ​​​​että omena ja suolattu kala on ensi silmäyksellä outo yhdistelmä yhteensopimattomia tuotteita. Mutta se vain näyttää. Kokeile rohkeasti, sillä omena tuo klassiseen salaattiin ainutlaatuisen kuoren.

Ainekset:

• 1 silli kevyesti suolattu
• 2-3 punajuurta
• 1 iso porkkana
• 2-3 perunaa
• 1 hapanimelä omena
• 3 munaa (1 käyttö täytteenä, 2 kerrosta)
• 1 sitruuna
• Puolikas sipuli
• Vihreitä maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 200 g luonnonjogurttia
• 1 tl sinappi
• 1 tl sitruunamehua

Ruoanlaitto:

• Höyrytä tai foliota vihanneksia.
• Leikkaa silli paloiksi. Puhdista fileet luista, poista iho, huuhtele kala. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
• Raasta kasvikset ja omena erillisiin kulhoihin ja kerrosta vuorotellen: ensin silli, sitten sipuli, päälle omena, sitten porkkanat ja punajuuret.
• Voitele jokainen kerros kastikkeella.
• Koristele salaatti munaraasteella

Ei ole sattumaa, että omena asetetaan sipulikerroksen päälle. Salaatin haudutuksen jälkeen sipulista tulee miellyttävä, makea ja hapan maku.

Kastikkeen valmistaminen:

Sekoita jogurtti, sinappi ja sitruunamehu, lisää suolaa maun mukaan.

Silli turkin alla suolakurkkua

Jos lisäät suolatun tai suolakurkun klassiseen salaattiin, tutusta ja rakastetusta mausta tulee entistä elävämpi ja mielenkiintoisempi. Maultaan marinoitu kurkku sopii hyvin salaatin kaikkien ainesten kanssa.

Ainekset:

• 1 suolattu silli
• 2 keskikokoista tai suurta punajuurta
• 1 porkkana
• 1 suolakurkku tai 2 suolakurkkua
• 2 keskikokoista perunaa
• 3 munaa (1 koristeluun, 2 kerrokseen)
• 1 sitruuna
• 0,5 sipulia
• Vihreitä maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 200 g luonnonjogurttia (vähärasvainen tai vähärasvainen)
• 1 tl sinappi
• 1 tl sitruunamehua

Ruoanlaitto:

• Höyrytä kasviksia hitaassa liedellä tai paista foliossa 200°C uunissa noin tunnin ajan.
• Leikkaa kala. Poista fileestä luut, poista iho, huuhtele filee ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Viipaloitu suolainen (marinoitu) kurkku pieninä kuutioina.
• Raasta keitetyt vihannekset keskikokoisella raastimella tai käytä monitoimikonetta. Aseta jokainen vihannes erilliselle lautaselle.
• Laita silli salaattikulhon pohjalle, laita kerros sipulia päälle. Ripottele sitruunasipulia. Tämä poistaa sipulista ylimääräisen katkeruuden ja suolaa sen kevyesti. Tai voit polttaa sipulin kiehuvalla vedellä ja näin päästä eroon katkeruudesta.
• Aseta seuraavaksi tasaiset kerrokset keitettyjä perunoita, porkkanoita, kurkkua ja punajuuria. Voitele jokainen kerros kastikkeella. Ripottele kerros porkkanoita ja punajuuria sitruunamehulla.
• Ennen tarjoilua, raasta päälle keitetty kananmuna koristeeksi.
Uusi vuosi on Venäjän rakastetuin perinteinen perheloma. Eikä ole yllättävää, että ystävällisyyden ja ihmeiden odottamisen ilmapiirissä me kaikki rentoutumme hieman ja joku melko voimakkaasti.

Siksi, jotta et lihotu uudenvuoden lomien aikana, yritä:

• Noudata kohtuutta ruoassa ja juomassa.
• Liiku enemmän lomien aikana: kävele lasten kanssa, käy luistelemassa ja hiihtämässä, käy matineilla, lomilla, teattereissa.
• Älä viivy liian pitkään juhlapöydän ääressä tai television ääressä, muuten kevyimmätkaan dieettiateriat eivät auta pysymään kunnossa.
• Palataksesi ”jonoon” levänneenä hyvällä tuulella, suunnittele vapaa-aikasi ja ruokalistasi etukäteen.
• Olkoon lomasi mahdollisimman aktiivinen ja positiivinen!

Silli turkin alla s runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,1%, beetakaroteeni - 32,9%, B12-vitamiini - 28,6%, D-vitamiini - 42,6%

Mitä hyötyä Silli turkin alla pp

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mikrogrammaa beetakaroteenia vastaa yhtä mikrogrammaa A-vitamiinia.
• B12-vitamiini sillä on tärkeä rooli aminohappojen aineenvaihdunnassa ja muutoksissa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja, jotka osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaatin puutteen kehittymiseen sekä anemiaan, leukopeniaan ja trombosytopeniaan.
• D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luukudoksen mineralisaatioprosesseja. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin aineenvaihduntaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa

Koska salaatti sisältää vain keitettyjä vihanneksia ja kalaa, kannattaa kiinnittää huomiota näihin tuotteisiin, nimittäin vihannesten valmistukseen ja silakan valintaan.

Kuten tiedät, jos keität vihanneksia kattilassa, ne menettävät puolet vitamiineista ja ravintoaineista. Siksi, jotta salaatilla olisi korkeampi ravintoarvo, on parempi keittää porkkanat, punajuuret (perunat - jos laitat ne) muilla tavoilla. Esimerkiksi:

• Uunissa- Pese juuret huolellisesti. Pyyhi talouspaperilla, kääri jokainen vihannes folioon. Paista 200 asteessa 30 minuutista 1,3 tuntiin (mukuloiden koosta riippuen). Valmius tarkistetaan puutikulla tai hammastikulla. Tämän menetelmän etuna on myös puhtaat astiat, koska vihannesten kattilassa kypsennyksen jälkeen jäljelle jää sitkeä tumma pinnoite.
• Monitoimikeittimessä pariskunnalle: Esipesemme myös vihannekset hyvin. Kaada ⅓ vettä kulhoon multicookerista, kytke kypsennys / höyrytys -tila päälle ja odota äänimerkkiä, kun vesi kiehuu. Sitten laitamme vihannekset höyrytyssisälle, aseta se kulhoon. Keitä kypsiksi (noin 1-1,3 tuntia).

Sen jälkeen jäähdytämme vihannekset, puhdistamme ja pilkomme ne kätevällä tavalla, useammin turkin vihannekset hierotaan karkealla raastimella.

Valitsemme kevyesti suolattua silakkaa, mieluiten lihavampaa. Voit valmistaa ruokaa Ivasin tai norjalaisen silakan kanssa. Jos tämän tyyppinen kala on kyllästynyt, kasvisturkin voi tehdä kevyesti suolatusta lohesta, makrillista tai kaviaarista. Myös salaatin voi valmistaa tonnikalasäilykkeestä omassa mehussaan, mutta maku on hieman erilainen.

Resepti silliin turkin alle avokadolla

Monet oikean ravinnon kannattajat eivät syö perunoita. Salaatissa pärjäät perinteisillä ainesosilla poistamalla koostumuksesta vain tärkkelyspitoisen juurisadon. Mutta ruoasta tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää, jos lisäät siihen avokadoa. Tämä versio silakasta turkin alla "uudella tavalla" houkuttelee vielä enemmän kuin tavallinen klassinen versio.

Minulla ei todellakaan ollut aikomustakaan julkaista reseptiä silliversiostani turkin alle, koska jokainen tekee tämän ruuan omalla tavallaan ja koska tämän gluteenittoman ruuan valmistamisessa ei ole erityisiä vaikeuksia, sinun on vain varmistettava että käytetty majoneesi- ja sillimarinadi ei sisällä gluteenia. Emme koskaan tehneet silliä turkin alla kotona, ja keitin sen ensimmäisen kerran vasta Australiassa muutama vuosi sitten, kun meille tarjottiin purkki mausteista suolattua latvialaista silliä, joka tuli tyhjästä. Ehkä koska en ole koskaan syönyt tätä ruokaa, en ole koskaan rakastunut siihen, mutta mieheni rakastaa sitä, ja siksi teen sitä aina jouluksi ja muina pyhäpäivinä. Suurin vaikeus on oikean sillin löytäminen ja ostaminen. Se tulisi suolata eikä peitata etikalla, kuten melkein kaikki silli-säilykkeet, jotka ovat yleensä saksalaista alkuperää.

Ajan myötä silakan valmistus ja tarjoilu turkin alla on kokenut monia muutoksia. Aluksi keitin ruoan perinteisesti heti leveässä ja syvässä lautasessa, jossa tarjosin annoksen pöytään. Astian syvyys mahdollisti juuri valmistetun astian kiristämisen kalvolla ja säilytyksen jääkaapissa seuraavaan päivään. Ottaen huomioon tämänhetkisen juhlan erityispiirteet ja joulun helteet, valmistan tästä alkupalasta 2 annosta erikseen ja suurimman osan annoksesta hermeettisesti suljetussa astiassa.

Aterian tarjoiluhetkellä mehukas punajuuri värjää majoneesikerroksen ja tarjoilu näyttää vielä tyylikkäämmältä.

Tänä vuonna käytin lounaaksi tuoretta silakkaa turkin alle ja tajusin, että jos punajuuri on erittäin mehukas, niin pärjää vaikka pienellä teelusikallisella majoneesia, joka sekoitetaan kaikkiin muihin majoneesin aineksiin. astia aterian aikana. Joten tein tarjoiluannoksen joululounaalle.

Tästä syystä ja ottaen huomioon myös käytettyjen ainesosien erilaiset koostumukset, päätin julkaista ruokavalioversioni silakasta turkin alla, joka on itse asiassa puffisalaatti, jossa on silakkaa kuutioiksi sekoitettuna sipuliin, peitettynä ohuella matala- rasvainen smetana, hienoksi pilkotut kovaksi keitetyt munat, kerros mureaa keitettyä porkkanaa ja mehukkaita punajuuria.

Ainekset:

• 3-4 luutonta suolattua sillifilettä (tai 2 hienonnettua ja puhdistettua silliä)
• 1 iso makea sipuli (valkoinen tai punainen), varmista, ettei sipuli ole kitkerä maun mukaan
• 4 isoa kovaksi keitettyä munaa
• 4-5 rkl vähärasvaista smetanaa
• 3-4 keitettyä porkkanaa (määrä riippuu porkkanan koosta)
• 3-4 keitettyä punajuurta
• jos silli on erittäin suolaista, suolaa ja pippuria ei tarvitse lisätä, mutta jos silli ei ole kovin suolaista tai sen pohjakerros on hyvin ohut, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• gluteeniton majoneesi, 4-5 rkl perinteiseen kerrokseen, 5-6 tl yksittäiseen annostukseen
• lisää munaa ja tilliä koristeluun (valinnainen)

En käytä keitettyjä perunoita, joita on yleensä kaikissa silakkaresepteissä turkin alla, kuten en käytä niitä Olivier-salaatissa savustetun taimenen kanssa tai osana vinegrettiä kotitekoisen hapankaalin kanssa.

Ruoanlaitto:

• laita punajuuret kylmään veteen, kiehauta ja keitä kypsiksi, kunnes punajuuret ovat pehmeitä koko paksuudeltaan
• kaada kylmää vettä, anna jäähtyä, jäähtyneet punajuuret on helpompi kuoria pois iholta
• keitä kuoritut porkkanat, on tärkeää, ettei porkkanoita keitetä liikaa, sen tulee olla keitetty, mutta ei liian pehmeä
• keitä munat kovaksi, jäähdytä kylmässä vedessä
• valmista tarjoilulautanen/lautaset tai astia, joka soveltuu jääkaappiin säilytettäväksi
• leikkaa sillifilee noin 1 cm kuutioiksi, varmista, että filee ei sisällä luita
• hienonna sipuli mandoliiniraastimen ohuimmalla kohdalla, leikkaa hienonnetut sipulirenkaat 4 osaan
• sekoita silli hienonnetun ja hienonnetun sipulin kanssa
• laita seos valmistetun astian pohjalle
• laita smetana ja levitä se tasaisesti, joka peittää sillikerroksen
• hienonna kovaksi keitetyt munat
• levitä munat tasaiseksi kerrokseksi kerman päälle
• leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, peitä munakerros porkkanakerroksella
• jos käytät suolaa ja pippuria, ripottele niitä porkkanakerroksen päälle
• kuori punajuurta
• raasta punajuuret karkealla raastimella (prosessi maalaa kätesi)
• Jos punajuurista vapautuu paljon mehua, älä käytä mehua
• laita raastetut punajuuret ja levitä ne tasaisesti porkkanakerroksen päälle
• peitä valmis astia majoneesilla, levitä majoneesi ohueksi tasaiseksi kerrokseksi lastalla

• anna astian liota jääkaapissa 4-5 tuntia tai seuraavaan päivään

Vaihtoehdot silakan tarjoilusta turkin alla ja ruokien tarjoilu pöytään esitellään alla olevassa galleriassa. Voit vähentää majoneesin määrää, omituista kyllä, maku ei kärsi tästä. Täysin ruokavaliovaihtoehto esitetään silakan muodossa erikseen ja "turkikset" vinegretin muodossa erikseen. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää, jos painonpudotuksen aktiivista vaihetta ei voida keskeyttää käytettäessä runsaasti proteiinia sisältävää ravitsemusstrategiaa (vastaa Dukan-ruokavalion vaihetta 2).

Joka tapauksessa tämä ruokalaji on maultaan erittäin raikas, koostumukseltaan mehukas ja kevyen tuntuinen. Jos sillin ostomahdollisuudessa ei ole ongelmia ja ruokalaji on makuusi, se voidaan valmistaa yksinkertaisesti kevyenä välipalasalaattina, joka on melko tasapainoinen proteiinien (silli ja munat) suhteen, laadun suhteen. hiilihydraatteja kuidun kanssa (porkkanat ja punajuuret) ja rasvat (tl vähärasvaista smetanaa ja teelusikallinen majoneesia annosta kohti). Minulle tämä on ihana ja mehukas salaatti, varsinkin jos otat sillin (!) pois, Tai vaihdat sen tilalle vastasuolatulla lohella tai parilla palalla kuumasavustettua taimenta. En ole silli sielu, kuten mieheni, etkä löydä hyvää silliä iltapäivällä tulen kanssa.