Voit joko ostaa kalkkunajauheen valmiina kaupasta tai valmistaa sen itse. Jälkimmäinen on parempi, varsinkin jos sinun on laitettava ruokaa lapselle tai sairaalle. Kypsennystekniikka on sama kuin minkä tahansa muun jauhelihan kanssa. Lihamassa ilman luita ja rustoa rullataan lihamyllyn läpi. Jauhelihan tulee sisältää rasvaa, muuten se pysyy kuivana, mikä on kalkkunan kannalta erittäin tärkeää.

Mausteisen, mehukkaan, herkullisen ja erittäin maukkaan kalkkunan jauhelihan valmistamiseksi perinteisellä menetelmällä tarvitset: sipulia, persiljaa, maidossa pehmennettyä leipäkuorta, valkosipulia, suolaa, pippuria. Kaikki tämä häiritsee sitä murskatussa muodossa. Sitten jauheliha iskee pöytään 15 kertaa.Tällä menettelyllä siitä tulee viskoosi ja tahmea, se säilyttää muotonsa hyvin ja siihen ilmestyy mehuja.

Useimmiten "CATEGORY_NAME" löytyy näiden viiden tuotteen resepteistä:

Jos puhumme "epätavanomaisista" tavoista muuttaa kalkkunan jauhelihasta liharuokien arvoinen ainesosa, yritä lisätä siihen paistettua sipulia ainakin kerran. Tunnet eron heti - mausta tulee hienovaraisempi, herkempi ja lihasta tulee mehukkaampaa.

Kalkkunajauhe on hyvin yleinen resepteissä. Erityisesti he rakastavat lisätä sitä sellaisiin ruokiin: lasagne, kotletit, lihapullat, nyytit, siilit, vuoat, lula kebab, italialainen pasta kastikkeessa, lihapullat, piirakat, täytetyt kuoripastat, kastikkeet, lihaleipä, terriini, kotitekoiset makkarat, keitot, hampurilaiset, paisti.

Kalkkunajauhetun lihan kaloripitoisuus puhtaassa muodossa on 161 kcal / 100 grammaa. BZHU - 20, 8 ja 0,5 grammaa, vastaavasti. Tietenkin nämä luvut vaihtelevat jauhelihaan lisättävien tuotteiden mukaan. Se sisältää puhtaana: fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, fluoria, kromia, rikkiä, klooria, sinkkiä, tinaa, molybdeeniä, nikkeliä, kobolttia, vitamiineja PP, A, B6, E, B2, B12.

Kevyt ja suhteellisen helppo valmistaa keitto, jossa on lihapullia, tuoreita pinaatinlehtiä, porkkanoita ja orzo-pastaa. Voit käyttää mitä tahansa

Pastan kypsyessä ehdit paistaa kasvikset ja lihapullat uunissa. Tässä reseptissä voit käyttää myös mitä tahansa jauhelihaa makusi mukaan

Tämä mausteinen ja uskomattoman maukas meksikolais- ja teksasilaisen keittiön ruokalaji sai suuren suosion, ja siitä nauttivat eri maiden ja maiden asukkaat.

Herkät jauhelihapullat kermaisessa sienikastikkeessa sopivat minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä sitten pasta, keitetty riisi tai tattari. Kastike varten

Laiskoja kaalirullia kutsutaan laiskoiksi, koska niiden valmistus vie paljon vähemmän aikaa ja niitä on paljon helpompi kypsentää, mutta ne eivät maistu mitään

Jauhettuja kalkkunan lihapullia karpalosiirappissa. Pienet tuoksuvat ruokavaliolihapallot, joilla on makea ja hapan jälkimaku. Voit keittää ne

Herkät ja mehukkaat kotitekoiset kalkkunan lihapullat teriyaki-kastikkeessa sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Helppo kaloreita ja valmistusohje

Upea resepti erittäin pehmeille ja dieettisille kotleteille täytteellä. Kalkkuna- ja naudanlihajauhe yhdistettynä sieniin sopivat ehdottomasti makuusi.

Vanha ystäväni jakoi tämän reseptin kanssani. Jos sinulla on suuri perhe, niin keitetty keitto riittää sinulle pariksi päiväksi

Meksikolaisen keittiön salaisuudet! Loistava kalkkunan chiliresepti. Tämä on täydellinen klassinen ainesosien valikoima, mutta voit korvata ne

Erittäin mureita ja mehukkaita lihapullia paksulla tomaattikastikkeella

Ravitsevia ja samalla erittäin terveellisiä pihvejä kotitekoisiin hampurilaisiin. Tarjoile paistetun valkosipulin, kotitekoisten perunoiden, salaatin, tomaattien,

canadacook.ru

Resepti jauhetun kalkkunan reseptiin valokuvalla

Käytän siipikarjanlihaa usein ruoanlaitossa. Tämä on tietysti pääosin kanaa, mutta äskettäin paikalliset tuottajamme ovat avanneet kalkkunanlihamyymälän, eikä koko ruhoa tarvitse ostaa. Kalkkunasta voi valmistaa monia ruokia, mutta tavallisimmat kotletit ovat erityisen maukkaita.

Otan yleensä rintapalan, josta saadaan 500 grammaa jauhelihaa (voit ostaa myös valmiin jauhelihan). Meidän on myös lisättävä kaksi raakaa perunaa ja pieni pää sipulia, ja tietysti suolaa ja mausteita.

Erottele liha luista, pyörittele se sipulin kanssa lihamyllyn läpi ja on parempi raastaa perunat hienolla raastimella ja lisätä jauhelihaan. Valkosipulin ystävät voivat myös puristaa pari kynttä puristimen läpi, mutta en yleensä lisää valkosipulia siipikarjakyljyksiin, vaan pidän luonnollisemmasta mausta.

Lisää suolaa ja pippuria, sekoita kaikki ja kaada sitten toinen puoli lasillista vettä. Tähän jauhelihaan ei pidä laittaa kananmunia, muuten kotletit ovat liian kuivia.

Kun jauheliha on sekoitettu veteen, se on lyötävä pois: otamme jauhelihan ja heitämme sen, kunnes siitä tulee rehevä ja homogeeninen.

Muotoilemme kotletteja märin käsin, laitamme ne leikkuulaudalle tai suurelle lautaselle ja laitamme jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Ennen paistamista kotletteja ei tarvitse leivittää, laitamme ne heti kuumaan öljyyn ja annamme paistua nopeasti molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kun kotletit ovat ruskistuneet, peitä kannella, vähennä lämpöä ja höyrystä niitä hieman.

Laita valmiit kotletit syvään kulhoon tai kattilaan, peitä kannella ja pyyhkeellä useissa kerroksissa, anna niiden lämmetä vielä vähän.

Valmiit kotletit ovat pehmeitä, täyteläisiä, mehukkaita. Tykkään käyttää lisukkeena haudutettuja vihanneksia, kesällä tuoreita, talvella pakastettuja, vaikka näiden kotlettien kanssa voi tarjoilla mitä tahansa: perunamuusia, murenevia muroja, pastaa.

Ja keitin kalkkunan kotletteja, mutta olin hieman pettynyt. Jauhelihaa varten ostamani fileen hinta oli 2 kertaa korkeampi kuin kanan. Ja kotlettien maku onnistui hyvin, aivan kuin kanan. Lemmikkini eivät edes huomanneet eroa)) Tosin kuulin, että kalkkunan ravitsemukselliset ominaisuudet ovat terveellisempiä kuin kanan!

Lena, se osoittautuu kalliimmaksi, kana on pöydälläni useammin. Totta, en osta kalkkunafileitä, vaan rintafileitä. Maku on ehkä samanlainen, olen samaa mieltä, mutta jos lähdemme ravitsemuksellisista ominaisuuksista, niin todellakin on etuja.

Mmm, herkulliset kotlettisi, epäilemättä. Vain täällä meillä on kalkkunanlihaa, valitettavasti myydään harvoin. Luuletko, että voit lisätä perunatärkkelystä jauhelihaan raastetun perunan sijaan?

Kana osoittautuu hieman huonommaksi, voit korvata tärkkelyksen kokonaan, lusikka riittää tai voit liottaa pullan perinteisesti, mutta ilman munia, vain jauhetulla vedellä. Et tule katumaan.

Tiedätkö, en jotenkin todellakaan harjoita munien lisäämistä jauhelihaan kotletteja keittäessä. Ne säilyttävät muotonsa niin hyvin - ne eivät hajoa.

Kiitos neuvoistasi. Otan ehdottomasti huomioon!

vtarelochke.ru

Mitä keittää kalkkunajauheen kanssa? 4 herkullista ruokaa

Kalkkunanliha on maukas ja helposti sulava tuote. Siinä on vähän kolesterolia ja monia hyödyllisiä hivenaineita sekä A- ja E-vitamiinia. Siksi kalkkunaruoat ovat maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä. Mitä keittää kalkkunajauheen kanssa?

Hunajapaperoidut kalkkunan jauhelihapalat

1. Jauheliha - 500 gr.
2. Munat - 2 kpl.
3. 1 kuppi makeuttamattomia maissihiutaleita
4. Hunaja - 2-3 rkl. lusikat.
5. korppujauhoja.
6. Suolaa maun mukaan.
7. Appelsiinin kuori.
8. Paistoöljy.

1. Lisää munat jauhelihaan, suola ja sekoita hyvin. Sitten lyömme jauhelihan pois niin, että siitä tulee upeampi: heitämme sen kulhoon käsistämme vähintään 20 kertaa.
2. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä (korkealla lämmöllä). Kostutamme kätemme kylmällä vedellä ja muotoilemme kotletteja. Leivo ne korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
3. Laita pihvit lautaselle - anna niiden jäähtyä.
4. Sulata paksu hunaja kevyesti vesihauteessa miedolla lämmöllä. Lisää appelsiinin kuori (vain vähän).
5. Jauha maissihiutaleet (voit muuten käyttää sen sijaan pähkinöitä).
6. Peitä uunipelti tai uunivuoka leivinpaperilla tai foliolla, voitele kevyesti öljyllä. Laita uuni päälle 180 astetta.
7. Kasta kotletit hunajaan. Tai voitele pihvit hunajalla. Kasta kotletit maissihiutaleisiin (tai pähkinöihin) ja paista uunissa 5 minuuttia.

Hieno! Alkuperäinen ruokalaji!

Kalkkunajauheliharulla juustokuorella

1. Jauheliha - 500 gr.
2. Herkkusienet - 6 kpl.
3. Kova juusto - 350 gr.
4. muna - 4 kpl.
5. Sipulisipuli - 1 kpl.
6. Smetana - 1 rkl. lusikka.
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Paistoöljy.

1. Raastamme juustoa. Kaada joukkoon vatkatut munat. Sekoitamme.
2. Peitä uunipelti foliolla tai leivinpaperilla.
3. Laita juusto-munamassa uunipellille. Tasoitamme sen lastalla.
4. Paistamme 15-20 minuuttia, jotta massa leviää tasaisesti pellille.
5. Hienonna tässä vaiheessa sienet ja sipulit hienoksi. Paista pannulla, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Lisää smetana ja keitä.
6. Jäähdytä täyte.
7. Suolaa ja pippuroi jauheliha maun mukaan. Sekoita sienien ja sipulien kanssa.
8. Poista juuston kuori varovasti lastalla ja käännä. Aseta makkaran muotoinen täyte pohjan keskelle, taivuta kuorta varovasti.
9. Kääri rulla folioon ja paista puoli tuntia.

Valmis! Erinomainen herkkä välipala!

Turkki pizza

1. Jauhot - 1,5 kuppia.
2. Hiiva - 10 gr.
3. Sokeri - 2 rkl. lusikat.
4. Lämmin vesi - 1,5 kuppia.
5. Suola - ¼ tl.
6. Kalkkuna jauhettu - 300 gr.
7. Sipuli - 1 kpl.
8. Juusto - 200 gr.
9. Kasviöljy - 2 rkl. lusikat.

1. Sekoita hiiva, sokeri, 2 rkl lämmintä vettä. Lisää 2 rkl jauhoja. Jätä taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää taikina ja puoli lasillista lämmintä vettä. Sekoita huolellisesti (5-10 minuuttia).
3. Anna taikinan levätä kelmulla peitettynä 1,5 tuntia. Sen pitäisi kaksinkertainen koko.
4. Jaa taikina kahteen osaan, kauli se kahdeksi ohueksi kakuksi.
5. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää jauheliha, suola, paista useita minuutteja.
6. Laita jauheliha kaulitun taikinan päälle, ripottele päälle juustoa. Voit lisätä mitä tahansa: oliiveja, tomaatteja, yrttejä.
7. Paistamme 15 minuuttia 200 asteessa.

Erinomainen! Ihana pizza!

Kalkkunajauhettu kurpitsan kera

1. Jauheliha - 500 gr.
2. Tomaatit - 3 shea.
3. Sipuli - 1 kpl.
4. bulgarialainen paprika - 1 kpl.
5. Raastettu kurpitsa - 3 kuppia
6. Valkosipuli - 1 kynsi.
7. Smetana - 0,5 kuppia.
8. Raastettu juusto - 0,5 kuppia.
9. Kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
10. Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
11. Vihreä koristeeksi.

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä. Paista sipulia, valkosipulia, paprikaa.
2. Lisää jauheliha ja paista kunnes jauheliha on ruskeaa.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4. Lisää tomaatit, kurpitsa, mausteet, suola jauhelihaan. Vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
5. Tarjoile juustoraasteen, yrttien ja smetanan kanssa syvissa kulhoissa.

Herkullista! Pata todelliselle gourmetille!

Kalkkunajauhe soveltuu erinomaisesti monenlaisten ruokien valmistukseen: arkipäiväisiin ja juhlallisiin, epätavallisiin ja pitkään rakkaisiin. Kalkkunajauhetut ruoat ovat aina maukkaita ja herkullisia.

amazingwoman.ru

Mitä herkullista kalkkunanlihaa voit tehdä?

Kalkkunanlihaa arvostetaan sen herkän maun, ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja helppouden vuoksi. Jos olet kiinnostunut valmistamaan kalkkunan jauhelihasta, suosittelemme kiinnittämään huomiota alkuperäisiin resepteihimme. Nämä ruoat ovat melko yksinkertaisia ​​ja nopeita valmistaa, ja ne houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia. Lisäksi kalkkunanlihaa voivat syödä myös painoaan valvovat tai terapeuttista ruokavaliota noudattavat.

Kalkkunakyljyksiä juustotäytteellä

Kotlettiresepti on ensimmäinen ruokalaji, joka tulee mieleen jauhelihaa katsellessa. Yksinkertaisten kotlettien valmistaminen on kuitenkin liian yleistä, joten suosittelemme, että keität kotlettien lisäksi todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Rapealla leivyksellä, mehukkaalla juusto- ja vihreäsipulitäytteellä, mureaa ja terveellistä.

4 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg jauhettua kalkkunaa;
• 1 sipuli;
• 2 keitettyä munaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 5-7 höyhentä vihreää sipulia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100-200 g korppujauhoja;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuori ensin sipuli ja valkosipuli, hienonna ne. Raasta juusto ja keitetyt munat erikseen hienolla raastimella, hienonna vihreät sipulin höyhenet. Yhdistä munat, sipulit ja valkosipuli jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa. Yhdistä juusto ja vihreä sipuli erillisessä kulhossa. Kun muodostat jauhelihapihvejä, laita sisään hieman juustotäytettä.

Pyöritä valmiita lihapullia korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa mehukkaat kotletit suosikkikastikkeesi ja tuoreiden vihannesten kanssa. Muuten, ne voidaan valmistaa sekä juhlalliseen juhlaan että hiljaiseen perheillalliseen.

Lasagne kalkkunajauheella

Klassisessa lasagnereseptissä käytetään poikkeuksetta sianjauhelihaa, mutta kuka sanoi, ettei sitä voi korvata kalkkunanlihalla? Tästä lasagnesta tulee vähemmän rasvaista, mutta aina yhtä maukasta.

10 annokseen tätä italialaisen ruuan versiota varten sinun on otettava:

• 600 g jauhettua kalkkunaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä
• 6 tuoretta tomaattia (tai 250 g tomaattikastiketta);
• 2 rkl. l. paksu tomaattipasta;
• 400 g ricottaa;
• 50 g raastettua parmesaania;
• 0,5 kg pinaattia (voidaan korvata kesäkurpitsalla);
• 300 g mozzarellaa;
• 1 muna;
• 16 levyä valmista lasagnetaikinaa;
• 1 hyppysellinen kuivattua persiljaa ja basilikaa kutakin;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 1 tl oliiviöljy.

Silppua ensin sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sipulin joukkoon varovasti puristimen läpi jauhettu kalkkuna ja valkosipuli. Sinun täytyy paistaa lihaa miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Sekoita erillisessä kattilassa tomaattipyree tomaattipyreeseen, kaada saatu kastike lihan päälle.

Jos käytät tomaattien sijaan valmista kastiketta, pastaa ei tarvitse lisätä. Hauduta lihaa kastikkeen kanssa miedolla lämmöllä suljetun kannen alla vielä 15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Lihan kypsyessä valmista juustotäyte. Yhdistä ricotta puolikkaan parmesaanin ja raa'an kananmunan kanssa ja mausta suolalla.

Hienonna pinaatti tai kesäkurpitsa (voit käyttää pakastevihanneksia) ja anna hautua 3-5 minuuttia kattilassa miedolla lämmöllä. Ota syvä uunivuoka ja vuoraa osa jauhelihasta tasaiseksi kerrokseksi, peitä liha lasagnetaikinalevyillä.

Seuraava kerros on vähän mozzarellaa, jonka päälle pitää laittaa juustotäytettä. Levitä pinaatti tai kesäkurpitsa tasaisesti pinnalle. Toista sitten kaikki kerrokset 2-3 kertaa ja ripottele loput parmesaanit lasagnen päälle.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen, foliolla peitetty lasagne-astia ja paista 35-40 minuuttia. Poista folio muotista ja jätä vuoka uuniin vielä muutamaksi minuutiksi. Tänä aikana vuokaan muodostuu herkullinen kullanruskea kuori.

Älä kiirehdi heti leikkaamaan valmiita lasagnea, anna sen seistä hetki, jotta se tihenee eikä kerrostu.

Mehukkaita kalkkunan lihapullia

Perheen hemmottelu herkullisella lounaalla tai illallisella on niin helppoa, kun sinulla on käsilläsi kalkkunan jauheliha ja tämä resepti. Herkät, tuoksuvat lihapullat, jotka on liotettu herkullisella kastikkeella, miellyttävät kaikkia.

6-7 lihapullia-annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 600-700 g tuoretta kalkkunan jauhelihaa;
• 250 g esikeitettyä riisiä;
• 1 purkki (400 g) säilöttyjä tomaatteja
• 0,5 l vettä;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 1 muna;
• 20-30 g auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ensin sinun on kuorittava sipuli ja pilkottava se (yksi sipuli tarvitaan jauhelihaan, toinen kastikkeeseen). Riisiä ei tarvitse keittää, joten, raakana, lisää se jauhelihan joukkoon, vatkaa muna, suola ja pippuri. Muotoile hyvin sekoitetuista ja hienonnetusta jauhelihasta pieniä pyöreitä lihapullia.

Valmista kastike syvässä pannussa tai kattilassa. Tätä varten hauduta kevyesti hienonnettua sipulia ja karkealla raastimella raastettua porkkanaa kasviöljyssä. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, lisää niihin kuoritut, kuoritut tomaatit (ja myös mehu). Kaada kastikkeeseen vesi, suola, kiehauta ja poista lämmöltä.

Tärkein asia on vielä tekemättä. Ota syvä uunipelti tai uunivuoka, levitä lihapullat tasaiseksi kerrokseksi ja kaada valmis kastike niiden päälle. Peitä muotin yläosa foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista lihapullia 50-60 minuuttia.

Tarjoile tuorekasvissalaatin kanssa.

Kalkkunanliha on kevyttä, mureaa, ihmiskehoon imeytyy täydellisesti, se sisältyy sekä vauvojen että aikuisten ruokavalioon, jotka kärsivät ruoansulatuselinten, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista sekä noudattavat tiettyjä ruokavalioita. Kalkkunajauhettu sisältää valtavan määrän elintärkeitä alkuaineita. Siitä tehdyt ruoat ovat mehukkaita ja erittäin terveellisiä, ne valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja maukkaita.

Lääke- ja ravitsemusominaisuudet

Kalkkunan jauhelihan erinomainen maku ja alhainen kaloripitoisuus - noin 160 kcal / 100 g tuotetta - houkuttelevat niitä, jotka:

• pyrkii terveellisiin elämäntapoihin;
• tarkkailee vartaloaan;
• altis liikalihavuudelle, allergioille, diabetekselle, hermostohäiriöille.

Kalkkunanlihan sisältämien kivennäisaineiden ja vitamiinien ansiosta toksiinit poistuvat nopeasti kehosta, aineenvaihdunta normalisoituu ja immuniteetti palautuu.

Mitä kokata

Kalkkunan jauheliha on neutraalin makuista ja sopii hyvin kuivattujen mausteiden, tuoreiden yrttien, sipulien, valkosipulin, yrttien, kermaisten ja tomaattikastikkeiden kanssa. Sitä käytetään ruoanlaitossa:

• paistetut kotletit, lihapullat, zraz;
• hitaassa keittimessä haudutetut kaalirullat, lihapullat, täytetyt paprikat;
• uunissa paistetut lihasämpylät, piirakat, vuoat.

Vihannekset, riisi, sienet, kuivatut hedelmät, juusto sopivat lisukkeeksi tai lisäaineiksi. Sivustollamme on reseptejä kuvilla kalkkunan jauheliharuokista, jotka kuvaavat niiden valmistusprosessin vaihe vaiheelta.

Kokkaa monipuolisesti, maukasta ja ole terveellistä!