Pannulla paistettua jokikarppia, jonka hedelmäliha on pehmeä ja kullanruskea, valmistetaan monin tavoin. Kala on yhtä maukasta sipulin, tomaattien, smetanan ja sienten kanssa yhdistettynä. Parhaat reseptit karpin keittämiseen pannussa kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Puhdistusominaisuudet

Useimmat reseptit vaativat fileitä. Karppi tulee puhdistaa pyrstöstä päähän. Leikkaa sen jälkeen vatsa auki terävällä veitsellä. Älä upota veistä syvälle, jotta sappirakko ei vahingoitu.

Tärkeä! Jos sappirakko kuitenkin on vaurioitunut, sinun täytyy ripotella sisäosa hienolla suolalla ja antaa imeytyä katkeruuteen 30 minuuttia. Pese sen jälkeen ruho suolalla.

Leikkaa kalasta häntä ja pää pois ja jätä ne kalakeittoon. Leikkaa karppi sivuilta ristiin päästäksesi eroon pienistä luista. Jos tarvitset fileen, jaa karppi selkärangan mukaan ja vedä pitkät luut ulos pinseteillä. Poista soinen haju sitruunamehulla, huhmareessa jauhetuilla kuivatuilla yrteillä: rosmariinilla, timjamilla, minttulla tai Provence-yrteillä.

Palat paistinpannussa

Yksinkertainen ja erittäin maukas kalaruoka valmistetaan tuotteista: perattu karpin ruho - 500–700 g, pippurijauheseos - 1 tl, paistoöljy - 3 rkl. l., ½ sitruunaa, vehnäjauhoa leivitykseen - 3-4 rkl. l.

Voit paistaa karppia pannulla vaiheittain:
Jaa karppi viipaleiksi, ripottele kukin suolalla ja pippurilla. Ripottele viipaleita sitruunamehulla ja jätä työkappale 5 minuutiksi. Ripottele pihvit jauhoilla ja paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile sitruunaviipaleen, tillin tai perunoiden kanssa.

Keittäminen smetana

Smetana antaa erityisen kermaisen maun kalamassan kanssa. Tarvitaan: karppikarppi - 500 g, ½ kuppi paksua smetanaa, pari munaa, jauhoja ripottelua varten, nippu persiljaa ja tilliä, kirkastettua voita - 3-4 rkl. l., karkeaa merisuolaa ja murto mustapippuria - harkinnan mukaan.

Voit valmistaa mureaa kalaa suunnitelman mukaan:
Leikkaa ruho paloiksi, ripottele pippurilla ja suolalla. Yhdistä munat tilliin ja pyörittele kalapaloja tässä nesteessä ja ripottele joukkoon jauhoja. Paista viipaleet öljyssä pannulla. Lopuksi kaada työkappale rasvaisella smetalla, lämmitä astia, mutta älä keitä. Täydennä karppia tillillä tai persiljalla sekä höyhensipulilla.

Kala taikinassa

Paistettu karppi taikinassa osoittautuu mahdollisimman mureaksi ja mehukkaaksi, koska mehut sulkeutuvat karpin sisällä. Tarvittavat komponentit:

• filee - 500 g;
• karkea merisuola - ripaus;
• raastettu mustapippuri huhmareessa - 1 tl;
• pari munaa;
• vehnäjauho - 3-4 rkl. l.;
• puhdistettu öljy - 4 rkl. l.

Klassinen karppiresepti koostuu useista vaiheista:
Kuivaa filee pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Suola kala ja mausta pippurilla. Riko munat, suola ja sekoita taikinaan 3 rkl. l. jauhot. Kasta kalapalat taikinaan ja paista kasviöljyssä 10 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.

sipuli resepti

Voit paistaa herkullisesti kalaa sipulilla käyttämällä pientä tuotesarjaa: filee - 5 viipaletta, puhdistettu öljy - 3 rkl. l., iso sipulin pää, joukko mausteita kalalle - 1 tl.

Sipuli karamellisoituu paistettuna, siitä tulee mausteista ja makeaa.

Resepti:
Mausta fileepalat karkealla merisuolalla ja kalamausteilla. Paista karppi kuumassa öljyssä toiselta puolelta. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi. Käännä filee ympäri ja aseta sipulirenkaat kalan pinnalle. Paista kunnes sipuli on valmis. On oikein tarjota herkku sitruunaviipaleilla, juustolastuilla ja yrteillä.

Paistettu kaviaari

Karppikaviaaria voi paistaa ja keittää sen kanssa lämpimässä salaatissa tai yksinkertaisesti tarjoilla perunoiden kanssa. Päivittäistavarapaketti: tuore karppikaviaari - 100 g, karkea merisuola - 1 tl, raastettu pippuri huhmareessa - maun mukaan, 2 rkl. l. siivilöityjä jauhoja, 2 rkl. l. puhdistettu öljy.

Maukas ja yksinkertainen kaviaari paistetaan järjestelmän mukaan:
Huuhtele kaviaari huolellisesti poistaaksesi verijäämät useita kertoja vaihtamalla vettä. Suolaa viipaleet ja ripottele päälle rouhittua pippuria. Pyöritä pitkiä paloja jauhoissa ja paista kuumassa öljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kaviaarin päälle ilmestyy tiheä rapea kuori, ja astian sisällä pysyy mehukas ja pehmeä.

Tärkeä! Kaviaarilla on alhainen ravintoarvo. Kaloripitoisuus 100 g:ssa on 130 kcal.

Resepti oluessa

Tšekkiläinen kalapalojen resepti olutmarinadissa on omaperäinen kypsennysmenetelmä, jolla voidaan keittää paitsi karppia myös muita kaloja. Vaadittu tuotesarja: kokonainen karpin ruho, hyvä vaalea olut - 1 lasi, sipuli ja sitruuna, voita - 100 g siivu, karkea suola ja jauhettu pippuri - oman harkintasi mukaan, chili - veitsen päässä.

Paistettu kuori tulee maukkaammaksi, jos lisäät jauhoihin hieman suolaa ripottelua varten.

Paistamme kalaa tuoksuvassa olutkastikkeessa vaiheittain:
Leikkaa ruho paloiksi, kaada olut ja laita kylmään 2 tunniksi. Pilko sipuli renkaiksi, paista öljyssä ja laita karppi päälle. Paista pehmeäksi ja rapeaksi hedelmälihan päällä. Kaada joukkoon olut ja purista sitruunamehu. Lisää mausteet suolalla ja anna hautua 20 minuuttia. Laita paistamisen lopuksi siivu voita mehukkaaksi ja aromiksi.

Karpin kypsennyksen hienoudet pannulla

Kalaruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Oikeaa ruoanlaittoa varten sinun on tutustuttava paistetun karpin kypsennyksen monimutkaisuuteen:

• Jos astiassa käytetään karppifileitä, kuori on kuorittava huolellisesti.
• Jokainen karpin pala on parempi paistaa kasvi- ja kasviöljyseoksessa erityisen mehukkaan ja kermaisen maun saavuttamiseksi paistamisen aikana.
• Marinadissa on tapana käyttää vastapuristettua sitruuna- tai appelsiinimehua.
• Kalojen kohdalla on parempi käyttää paksupohjaista pannua, jotta viipaleet ovat täysin kypsiä eivätkä pala. Kala, jolla on rapea kuori, saadaan vasta sen jälkeen, kun viipaleet on paistettu kuumassa öljyssä.
• Leivitys tulee käyttää välittömästi ennen paistamista, jotta tuleva kuori pysyy rapeana eikä märkä. Ensinnäkin on parempi paistaa korkealla lämmöllä, poistaa se pian ja kääntää kala ympäri.
• Kalan pitkäaikainen hauduttaminen pannulla auttaa saamaan ruuan ilman luuta, koska luut katoavat. Kun paistat kalaa jauhoissa, voit korvata sen korppujauhoilla paistovaiheessa. Ne tekevät kuoresta paksumman.

Johtopäätös

Karpin keittämiseen on olemassa suuri määrä reseptejä. Se on paistettu ajoissa enintään 10 minuuttia, ja maku on kevyt, harmoninen ja erittäin herkullinen. Kuituiset kuidut yksinkertaisesti sulavat suussasi.

Karppi on yleisin kala ruoanlaitossa, eikä tämä ole yllättävää. Loppujen lopuksi se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle. Kalaa voi keittää, hauduttaa, paistaa, savustaa, mutta herkullisin on paistettu karppi. Kun kysytään, kuinka kauan kypsennys kestää, voidaan sanoa, että se kestää enintään 10 minuuttia.

Voit paistaa karppia monin eri tavoin.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja jos ostat myös teurastetun ruhon, joudut seisomaan keittiössä vain 20-25 minuuttia. Toinen asia on ottaa kala itse kiinni ja olla varma, että pääaines on tuore. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, on muistettava, että herkullisen ruoan valmistukseen tarvitaan vain tuoretta kalaa.

Mitä tarvitset tähän reseptiin:

• kahden kilon karppi (mieluiten peilattu, mutta voi olla myös normaali);
• puoli lasillista kasviöljyä;
• murskatut keksejä;
• suolaa ja pippuria.

Jos ostettiin puhdistamaton karppi, on tarpeen poistaa siitä suomu veitsellä ja leikata pää pois. Ota sitten kaikki sisälmykset pois, älä lyö sappirakkoa. Leikkaa puhdistettu ruho noin 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi niin, että jokainen niistä on hyvin paistettu sisältä. Seuraavaksi filee hierotaan suolalla, suosikkimausteilla ja pippurilla. Jotta kalat liotetaan tällä seoksella, on tarpeen laittaa se jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Pyöritä jokainen pala korppujauhoissa, niistä muodostuu rapea ja samalla punertava kuori. Samalla keskellä oleva liha pysyy pehmeänä ja tuoksuvana.

Karppia voi paistaa korppujauhojen kanssa

Sitten on tarpeen kaataa öljyä esilämmitettyyn pannuun ja paistaa jokaista palaa 7 minuuttia. Käännä lastalla varovasti toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi. Jos käytetään suuria kalapaloja, lopuksi sinun on peitettävä pannu ja haudutettava vielä vähän miedolla lämmöllä.

Heti paistamisen jälkeen on tarpeen laittaa kaikki haudutetut pihvit talouspaperille, jotta astia ei ole liian rasvainen. Tarjoile mieluiten pastan, keitetyn riisipuuron tai perunoiden kanssa. Ja myös astia on valinnaisesti koristeltu yrteillä.

Mausteinen paistettu karppi

Tällä reseptillä voit monipuolistaa ruokavaliotasi. Kalanlihasta tulee mehukas, maukas, lisäksi herkullinen rapea kuori. Kun ostat karppia, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota tuoreuteen ja painoon. Puolentoista tai kahden kilon ruhot sopivat paistamiseen, koska isojen kalan palat voidaan valmistaa sisältä huonosti. Lisäksi mitä pienempi karppi on, sitä todennäköisemmin pienet luut tuntuvat.

Ainesosat:

• puolitoista tai kaksi kiloa karppia;
• puoli lasillista maitoa;
• yksi lusikallinen sinappia;
• teelusikallinen hunajaa;
• sama määrä etikkaa;
• valkosipuli maun mukaan;
• puoli lasillista jauhoja;
• suolan ja pippurin määrä riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä;
• mausteet.

Voit paistaa karppia esimarinoimalla, jolloin siitä tulee parempi maku.

Sekoita puhtaassa kulhossa maito, sinappi, hunaja, etikka ja valkosipuli paineen alaisena - tästä tulee marinadi. Anna seistä 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä sinun on puhdistettava ja perattava karppi, leikattava sitten paloiksi ja pidettävä valmistetussa marinadissa 15 minuuttia. Tasaisen kyllästyksen varmistamiseksi koko ajan jokainen pala tulee kääntää 2-4 kertaa.

Kun filee marinoituu, on tarpeen tehdä leivitys - tätä varten riittää, että sekoitat puoli lasillista jauhoja, vähän suolaa, pippuria ja mausteita. Kun pannu on kuuma, jokainen pihvi tulee kastaa hyvin marinaadiin ja sitten jauhoihin. Paista valmiiksi, eli kunnes muodostuu kultainen kuori.

Tarjoile vastavalmistetun kasvissalaatin, minkä tahansa puuron kanssa tai erillisenä annoksena.

Smetanassa paistettua karppia

Pienet kalat paistetaan enimmäkseen kokonaisina, mutta suuret ruhot on leikattava pieniksi paloiksi ja kypsennettävä taikinassa. Ennen kuin valmistat karppiruokia, sinun on puhdistettava, poistettava sisäosat ja leikattava pää eväillä.

Mitä tarvitset tämän ruuan valmistamiseen:

• 2 pientä tai 1 iso karppi;
• polttimo;
• porkkana;
• sitruuna;
• smetana;
• suolaa ja pippuria;
• 2 laakerinlehteä.

Karppi sopii hyvin ruskean sipulin ja porkkanan kanssa.

Esipuhdistettu ja perattu kala tulee leikata 2 cm paksuisiksi paloiksi. Hiero sitten suolalla ja pippurilla, anna seistä 20 minuuttia. Sen jälkeen pihvejä paistetaan keskilämmöllä molemmilta puolilta, kunnes syntyy kultainen kuori, ja lopuksi ne ripotellaan sitruunamehulla.

Erillisessä astiassa sinun täytyy paistaa vihannekset ja ripotella kattilaan asetettujen pihvien päälle, heittää laakerinlehdet samaan paikkaan. Laita jokaiseen palaan lusikallinen smetanaa ja lisää vähän vettä, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia peittäen kannella. Tarjoa tällainen ruokalaji salaatin tai keitetyn puuron kanssa, kun olet kaatanut kattilan mehua pihvien päälle.

Taikinassa paistettua karppia

Kalatuotteiden ystävät ihmettelevät, kuinka muuten paistaa karppia. Loppujen lopuksi monia reseptejä on jo kokeiltu, mutta haluan jotain uutta. Sitten on suositeltavaa yrittää ei vain paistaa kalaa, vaan kasta se ensin taikinaan.

Mitä tähän tarvitaan:

• puoli kiloa valmista karppifilettä;
• sitruuna;
• kananmuna;
• jauhettu keksejä;
• kasviöljy paistamiseen;
• Suolan ja pippurin määrä riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä.

Karpin paistamiseen voit käyttää taikinaa

Esipuhdistettu ja perattu kala ilman päätä ja eviä on leikattava 2-3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Ripottele päälle sitruunasta puristettua mehua, suolaa, pippuria ja laita sivuun kylmään paikkaan 15-20 minuutiksi.

Valmista sillä välin taikina: vatkaa muna, lisää suolaa ja pippuria. Ota pihvit jääkaapista ja kasta jokainen taikinaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile lämpimänä salaatin tai pastan kanssa, voit koristella yrteillä.

Paistettua karppia vihannesten kanssa

Kalaa suositellaan syötäväksi enintään 1-2 kertaa viikossa. Olisi hyödyllistä osata keittää karppi pannulla niin, että se on nopeaa, maukasta ja tyydyttävää? Kaikki on hyvin yksinkertaista, se voidaan paistaa vihannesten kanssa, tällaisen ruuan iso plussa on, että et voi keittää sille lisuketta ollenkaan.

Ainesosat:

• pieni karppi;
• öljy paistamiseen;
• yksi jousi;
• kaksi tomaattia;
• kuusi nuorta perunaa;
• vehreys;
• sitruunasta puristettu mehu;
• vähän valkoviiniä;
• rypäleetikka;
• jauhot;
• mausteita maun mukaan.

Karppi sopii hyvin erilaisten vihannesten kanssa.

Kuinka keittää paistettua karppia vihannesten kanssa

Tätä ruokaa varten on parempi ottaa sellaisen kokoinen kala, että se mahtuu koko pannulle. Ensin sinun on puhdistettava karppi, poistettava sisäosat ja leikattava kidukset, sitten suolaa ja pippuria ja ripottele päälle suosikkikuivia yrttejä.

Laita sitten ruho astiaan ja kaada marinadin päälle. Sen valmistamiseksi sinun on otettava ruokalusikallinen etikkaa ja soijakastiketta sekä 100 grammaa viiniä ja sekoitettava hyvin. Jäähdytä 60 minuuttia, jonka aikana käännä useita kertoja, jotta se imeytyy tasaisesti.

Tunnin kuluttua aseta ruho talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Pyöritä sitten jauhoissa ja paista kuumalla pannulla noin 5 minuuttia molemmin puolin.

Jotta keskiosa ei muutu raa'aksi, voit hautua vielä 2 minuuttia suljetun kannen alla.

Keitä perunat ja paista suikaleiksi leikattu tomaatti ja sipuli suolalla ja muilla mausteilla. Salaatinlehdet asetetaan kauniisti astiaan, päälle paistettua karppia. Molemmilta puolilta ympyröiksi leikatut perunat kaadetaan tomaateilla ja ripottelee yrteillä.

Vaihtoehto karpin paistamiseen löytyy videosta:

Hei rakkaat lukijat! Olen samaa mieltä siitä, että keitämme jokikaloja ansaitsemattoman harvoin. Mutta sen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti sydämen ja verisuonten toimintaan. Mieheni rakastaa kalastamista. Muistan ensimmäisen kerran, kun toin karpin. En osannut paistaa sitä, minun piti etsiä reseptejä ja kokeilla. Jo ensimmäisellä kerralla siitä tuli erittäin maukasta! Nyt karppi pannulla on yksi lempiruoistani kotonani.

Kala valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Se voidaan paistaa jauhoissa tai korppujauhoissa, haudutettua smetanassa tai paistaa yrteillä ja vihanneksilla. Voit keittää suuret yksilöt paloiksi ja paistaa pienen kokonaisena, kun olet tehnyt leikkauksia sivuille. Marinadiin sopivat parhaiten sitruunamehu, mustapippuri ja suola.

Ruokaa voi syödä vaikka dieetillä, sillä 100 g sisältää noin 180 kcal. Jos haluat vähentää kaloripitoisuutta, paista se ilman öljyä grillipannulla. Millä tahansa menetelmällä saadaan tuoksuva ja pehmeä liha.

Useimmiten teen kalaa tämän reseptin mukaan. Pieniksi paloiksi leikattuna pienet luut paistuvat nopeammin ja liha erottuu paremmin suurista luista. Hapankerma liottaa lihan ja siitä tulee erittäin maukas, pehmeä ruokalaji aromaattisen kermaisen kastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• 4 pientä karppia;
• 200 g smetanaa;
• 4 polttimoa;
• 50 g juustoa;
• 3 rkl jauhot;
• 2 rkl kasviöljy;
• 2-3 oksaa persiljaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Huuhtele kala, poista suomut ja leikkaa pieniksi, 2 cm paksuisiksi paloiksi. Hiero suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi lorauttaa sitruunamehulla.

2. Kaada jauhot pieneen muovipussiin ja taita paloiksi. Sulje pussi ja ravista hyvin, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti kalojen päälle.

3. Laita palat hyvin lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista niitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

4. Sekoita smetana, hieman suolaa ja mustapippuria. Kaada se pannulle niin, että karppi peittyy tasaisesti kastikkeella.

5. Hiero juusto karkealle raastimelle. Kaada se vuokaan ja peitä kannella.

6. Hauduta 2 minuuttia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, sammuta lämpö ja pidä astia peitettynä vielä 1-2 minuuttia.

Tuoksuva liha, jossa on kuori kermaisessa kastikkeessa, pidät siitä varmasti! Se sopii täydellisesti perunamuusin tai riisin kanssa.

Karppi pannulla porkkanoilla ja sipulilla haudutettuna

Yksinkertaisista tuotteista voidaan tehdä omaperäinen ja erittäin maukas lounas. Kasvismarinadissa oleva kala osoittautuu epätavallisen mureaksi, ja vihannekset sulavat suussa ja korvaavat täydellisesti lisukkeen. Voit käyttää pakasteporkkanoita, niin kastikkeen maku on voimakkaampi.

Tarvitset:

• 1 kala;
• 300 g porkkanaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• 1 sipuli;
• 50 g jauhoja;
• 50 g tärkkelystä;
• 1 tl Sahara;
• 1 nippu vihreitä;
• ¼ tl hienonnettu pippuri;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele karppi hyvin ja leikkaa 2-2,5 cm paksuisiksi paloiksi.

2. Ripottele päälle runsaasti suolaa, sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia. Huuhtele sitten uudelleen vedessä.

3. Yhdistä tärkkelys ja jauhot kulhossa ja sekoita.

4. Kasta kalat tähän seokseen ja paista pannulla öljyssä molemmin puolin kunnes pinta on rapea.

5. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

6. Paista sipuli kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat. Kaada välittömästi kaikki tomaattipyreellä, joka on laimennettu 1,5 kupilliseen vettä.

7. Lisää vihanneksiin sokeri, mausteet ja suola. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

8. Laita kala uunivuokaan. Kaada se kasviskastikkeella ja lähetä uuniin, lämmitetty 150 asteeseen 40 minuuttia.

Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä. Se voidaan tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Kuinka keittää taikinassa paistettu peilikarppi herkullisesti pannulla?

Tämä kala on erittäin helppo puhdistaa, ja nahka ja liha ovat uskomattoman maukkaita. Yhdessä rapeaan taikinaan saadaan erittäin herkkä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle.

Vaaditut tuotteet:

• 700-800 g karppifileetä;
• 3 lasillista maitoa;
• 200 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 200 g korppujauhoja;
• ½ dl kalalientä tai vettä
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet valokuvalla:

1. Jaa kalaruho paloiksi, poista luut fileeksi.

2. Kaada maito syvään kulhoon, suolaa ja pippuria. Upota kalafileet siihen 20 minuutiksi.

3. Vatkaa munat erillisessä syvässä kulhossa.

4. Poista karppifilee maidosta, pyöritä hyvin jauhoissa ja kasta sitten vatkattuun kananmunaan. Pyöritä se sitten hyvin korppujauhoissa. Tee tämä jokaisen kappaleen kanssa.

5. Paista niitä kuumassa paistinpannussa öljyssä noin 2-3 minuuttia.

6. Kaada kalaliemi tai vesi valmiin fileen joukkoon ja keitä kannen alla vielä pari minuuttia.

Valmista ja nauti tästä herkullisesta ruoasta!

Grillipannussa paistettu karppi - ruokavalioresepti kalan kypsentämiseen

Pidän tästä reseptistä, koska se on erittäin helppo valmistaa, ja liha omassa mehussaan on mureaa, maukasta ja vähäkalorista. Ruoka sopii hyvin kevyen kasvissalaatin kanssa. Paras ratkaisu paastopäivään tai ruokavalioon.

Valmistaudu reseptiin:

• 6-7 kalapihviä;
• ½ tl oregano;
• 1-2 tl oliiviöljy;
• ¼ tl mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Leikkaa karppi 2 cm paksuisiksi pihveiksi.

2. Laita palat syvään kulhoon, lisää mausteet, suola ja oliiviöljy. Anna marinoitua 10-15 minuuttia.

3. Kuumenna grillipannu ja laita pihvit siihen. Paistoöljyä ei tarvitse lisätä.

4. Paista jokaista palaa 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes hedelmäliha kirkastuu.

Tarjoile valmis ruoka sitruunaviipaleella tai kevyellä kastikkeella.

Tämä ruokalaji säilyttää kaikki ravintoaineet kypsennettynä. Syö terveydeksi 🙂

Nyt tiedät useita tapoja paistaa karppia. Ne kaikki ansaitsevat kokeilla. Jos muistat kuinka kauan tämän kalan paistaminen kestää, ehdotetut reseptit ovat todellinen pelastus kiireisille kotiäidille.

Jos pidit ruoanlaittoreseptikokoelmastani, jaa se sosiaalisessa mediassa. Kirjoita kommentteihin, pitikö perheesi paistetusta kalasta? Ja sanon hyvästit sinulle, nähdään blogisivuilla!

Suola ja pippuri kalat. Sitruunamehua voi ripotella. muutama minuutti, jotta kala imee mausteet. Paloiksi paistettu karppi vaatii jokaisen palan leivittämisen jauhoissa erikseen - hieman enemmän aikaa.

Kala paistetaan lämmitetyssä paistinpannussa öljyssä. Paista 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta. Katso karpin paistettua reseptiä valokuvilla.

Karppi smetana

Erillinen kappale on tietysti smetanassa paistettu karppi. Ero paistetun karpin reseptistä tavallisessa versiossa on hieman. Paistettaessa smetanakastiketta lisätään astioihin, joissa kala kypsennetään. On vivahteita.

Kahden annoksen astiaan tarvitset:

• karppi - 500 g;
• smetana 1/2 kuppia;
• muna - 2 kpl;
• jauhot;
• persilja - 1 nippu;
• kuiva tilli;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Puhdistamme kalat, leikkaamme paloiksi. Suola, pippuri, laita sivuun. Sekoita munat kuivaan tilliin ja pyörittele kalat tässä seoksessa. Sitten voit ripotella palat korppujauhoilla tai jauhoilla.

Kalan paistaminen pannulla, kypsennyksen lopussa, kaada se smetalla ja kiehauta, mutta älä keitä! Tarjoile smetanalla paistettu karppi persiljalla.

Taikinassa paistettua karppia

Jos jääkaapissa on karppia, niin - mikä kannattaa keittää. Paistettu karppi taikinassa osoittautuu mureammaksi kuin jos vain paistaisi kalaa. Loppujen lopuksi jauhokuori estää mehujen valumisen kalasta, mikä tekee kalasta mehukkaamman.

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• karppifilee - 500 gr;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho;
• kasviöljy.

Kuinka erottaa filee luista - on parempi etsiä Internetistä. Sanotaan vain, että sinulla on oltava erittäin terävä veitsi kädessä ja hieman kärsivällisyyttä. Fileet tulee kuivata hieman - se on helpompi keittää

Leikkaa filee paloiksi. Pippuri, suola, pyöritä jauhoissa. Pudota kiehuvaan öljyyn. 7-10 minuuttia riittää, että kala on valmis. Karppipaistettu resepti valokuvalla näyttää tasaiselta - nuolet sormesi!

Mausteinen resepti

Oletko kyllästynyt yksitoikkoisuuteen? Mausteinen paistettu karppi resepti - palveluksessasi! Tuotteiden lista tulee olemaan pitkä. Marinadiin tarvitsemme:

1. Maito - 1 lasi.
2. Sinappi - 1 rkl.
3. Hunaja - 1 tl
4. Etikka 6% - 1 tl
5. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Leipä ja mausteet:

• Maissijauho - 1/2 kuppia;
• Suola - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl;
• Kuiva timjami - 1 tl;
• Makea punainen paprika.

Leikkaa kala paloiksi ja laita marinaadiin. Jälkimmäinen valmistetaan yksinkertaisesti: edellä mainitut aineosat sekoitetaan, minkä jälkeen marinadia infusoidaan noin 10 minuuttia. Valkosipuli lisätään murskattuna, mutta varo, ettet liioittele!

Kalan tulisi makaamaan marinadissa jonkin aikaa, jotta kaikki mehut imeytyvät.

Tällä hetkellä valmistellaan leivontaa. Timjamia hierotaan käsin ja sekoitetaan maissijauhoon ja pippuriin. Paprikaa lisätään maun mukaan. Paistetun karpin ruoanlaittoreseptit ovat lähes aina samat lopussa. Kala pitää vain paistaa! Ja siinä se!

kaloreita

Lopuksi ratkaistaan ​​äärimmäisen tärkeä kysymys: kuinka monta kaloria on paistettu karppi. Vastaamme: noin 181 kcal. Samassa 100 g:ssa tuotetta: noin 10,5 g rasvaa; myös proteiineja riittää - 18,5 g Vähiten hiilihydraatteja tuotteessa - vain 3,2 g

Pannulla paistettu karppi on erittäin maukas ruokalaji. Se on helppo valmistaa, useimmat reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita, sekä lyhyt ainesosaluettelo. Samanaikaisesti tätä tyyppiä voidaan kypsentää pannulla monella eri tavalla. Tässä artikkelissa kuvataan tämän kalan yleisimmät keittotavat. Ennen reseptivalintaa on lyhyt yleiskatsaus joihinkin ruoanlaiton vivahteisiin.

Karpin paistaminen pannulla: menetelmät, salaisuudet ja ruoanlaittovinkit

• Jos filee paistetaan ihon kanssa, suomu on poistettava siitä varovasti. On parasta puhdistaa se hanan alla kaapimalla sitä veitsellä vaa'an paikkaa vasten.
• Ruoasta tulee erittäin maukasta, jos vaihdat kasviöljyn voilla paistamisen aikana tai sekoitat nämä kaksi tyyppiä. Tässä tapauksessa ruoka saa erityisen maun.
• Voit suolata fileitä paitsi sitruunamehussa. Jos joku kokee maun liian mausteiseksi, voit korvata sitruunamehun appelsiinilla. On välttämätöntä, että tämä ei ole kaupasta ostettua laimennettua tai makeutettua mehua. Appelsiini, samoin kuin sitruuna, tulee puristaa suoraan hedelmästä kulhoon fileepaloilla. Saatat tarvita enemmän appelsiinimehua kuin sitruunamehua.

Paistettu karppi pannulla: reseptit

Alla on 7 reseptiä tälle pannulla paistettua kalaa varten. Ne sisältävät yksinkertaisen ruoanlaiton sekä palasina että kokonaisina. On huomattava, että nämä kaksi ruokaa eivät käytännössä eroa toisistaan, joten kulinaarisen prosessin yksityiskohtainen kuvaus annetaan vain ensimmäisessä tapauksessa.

Myös tässä reseptivalikoimassa on seuraavat ruokavaihtoehdot: filee taikinassa, smetana tai sipuli. Artikkelin lopussa on kuvaus peilikarpista pannulla sekä resepti, joka vaatii alustavan marinointiprosessin useiden tuntien ajan.

Paistinpannussa paistettua karppia

Paistamista varten ruho on puhdistettava ja perattava. Ihoa ei saa poistaa.
Mitä ainesosia tarvitaan tähän reseptiin:

• paprikan ja suolan seos;
• öljy palasten paistamiseen;
• puolikas sitruuna;
• jauhot leivitykseen;
• ruho puhdistettu ja perattu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa ruho osiin, hiero paprika- ja suolaseoksella.
2. Purista mehu suoraan sitruunaviipaleista, anna kalan vetäytyä 5 minuuttia, jotta mausteet imeytyvät ja valmiista ruoasta tulee mausteisempaa.
3. Upota jokainen pala joka puolelta jauhoon.
4. Kuumenna öljy, laita palat sen päälle ja paista, käännä kala ympäri ruskistettuasi kuoren. Jokainen pala paistetaan molemmin puolin.

Kokonainen paistettu karppi

Sinun täytyy paistaa koko kala samalla tavalla kuin paloiksi leikattu. Ainoa ero on, että sitä ei tarvitse leikata ennen paistamista.

Kun koko ruho valmistetaan paistamista varten, häntää ja päätä ei voida leikata pois, mutta kidukset ja silmät on poistettava, sitten hierottava mausteilla ja kypsennettävä kuumennetussa pannussa.

Koko kalan paistamiseen tarkoitettu tuli tarvitsee minimissään, jotta kuori muodostuu hitaasti ja filee lämpenee sisältä, ei jää raakana. Tarjoile ruoka mieluiten sitruunan kanssa. Resepti paloiksi paistamiseen on kuvattu tässä yllä olevassa artikkelissa.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Karppia paistettua sipulilla

Rusetin tulee olla ehjä ja kaunis, jotta siitä saa kauniita sormuksia.

• filee nahalla - 5 annosta;
• pannu öljy;
• iso sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

1. Raasta palat suolalla, ripottele päälle mausteita.
2. Kuumenna öljy, laita kala paistumaan toiselta puolelta.
3. Sillä välin kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi;
4. Käännä kala toiselle puolelle, levitä sipulirenkaat sen päälle, vähennä lämpöä minimiin, paista kunnes sipuli on kypsää.

Halutessasi voit jättää sipulin pannulle sen jälkeen, kun kala on valmis.

Karppi resepti smetana

Smetana tekee kalasta pehmeämmän ja mehukkaamman.

Mitä tuotteita on valmistettava:

• filee nahalla - ½ kg;
• jauhot leivitykseen;
• muna - 2 kpl;
• mausteet;
• kuiva tilli;
• tuore vihreä persilja;
• öljy paistamiseen;
• smetana - puoli lasia.

Kuinka keittää karppia smetana:

1. Leikkaa koko kala paloiksi, hiero ne suolalla.
2. Vatkaa munat, lisää niihin kuivaa tilliä.
3. Kasta fileet kananmuniin ja ripottele sitten jauhoissa.
4. Paista palat, kaada sitten smetana pannulle, kiehauta sisältö, mutta älä keitä.

Tämä ruokalaji tulee tarjoilla hienonnetulla tillillä ripotellen.

Karppi taikinassa

Ennen taikinan valmistamista on suositeltavaa hieroa kalaa mausteilla, jotta se seisoo hieman ja on kyllästynyt niiden aromilla.

Mitä valmistaa tuotteet:

• karppi, leikattu paloiksi - puoli kiloa;
• mausteet - suola ja pippuri;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• öljyä kalan paistamiseen.

Kuinka paistat palat taikinassa:

1. Hiero palat mausteilla ja laita sivuun.
2. Valmista taikina - vatkaa munat, lisää ne ja vaivaa niihin jauhot.
3. Laita paistinpannu öljyllä lämpenemään;
4. Kasta jokainen pala taikinaan ja laita pannulle, paista molemmin puolin.

Astia on tarjottava kuumana.

Peilikarppi pannulla paistettua

Peilikarppi on erityinen laji, mutta se on yhtä helppo valmistaa.
Luettelo tämän ruuan valmistamiseen tarvittavista tuotteista:

• suola;
• iso sitruuna - 1 kpl;
• mausteet kalalle, sekoitus;
• jauhot - paloitteluun;
• paistoöljy;
• peilikarppi - 1 kpl.

Keittojärjestys:

1. Kuorittu ja perattu peilikarppi paloiksi, laita kulhoon, lisää suola ja mausteet, purista sitruuna siihen ja sekoita.
2. Upota jokainen pala jauhoon.
3. Kuumenna öljy ja paista kalat siinä.

Kuten näette, peilikarpin kulinaarinen keittoprosessi ei eroa yksinkertaisista resepteistä muuntyyppisten karppien valmistukseen. Kun peilikarppi on saatavilla, siitä on helppo valmistaa melkein sama asia kuin tavallisesta kalasta.

Joulumarinoitu karppi pannulla paistettuna

Tässä reseptissä käytetään vain fileitä. Se on puhdistettava kylkiluista, ihosta ja huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla.

Mitä tuotteita tarvitaan joulukarpin keittämiseen:

• nahaton filee - 600 g;
• sitruuna;
• kasviöljy - 50 g;
• voita - 50 g;
• mausteet;
• korppujauho - puoli kuppia;
• jauhot leivitykseen - puoli lasia.

Kuinka valmistaa tämä aiemmin marinaadiin jätetty ruokalaji:

1. Leikkaa filee, ripottele sitruunamehulla ja raasta mausteilla, jätä tähän marinaadiin pariksi tunniksi jääkaapissa, jotta se kyllästyy hapolla.
2. Sekoita jauhot ja korppujauhot, leivo jokainen pala hyvin tässä seoksessa.
3. Sekoita kasviöljy ja voi paistinpannussa, kuumenna seos.
4. Paista jokainen leivitetty pala kullanruskeaksi.

Tällä tavalla voit valmistautua karppi. Pannulla paistettu Leivitettynä tai ei, se ei menetä erityistä makuaan. On suositeltavaa paistaa keskilämmöllä, jotta filee ehtii kypsyä herkullisen kullanruskean alla. Tarjoile kuumana: sitruunaviipaleilla tai persiljalla. Vihreät voidaan hienontaa tai koristella oksilla.