Valitse sivustolta parhaat todistetut reseptit naudanlihalle sienillä. Kokeile vaihtoehtoja erilaisilla sienillä, yrteillä, erilaisilla vihanneksilla, kovilla juustoilla, viineillä. Kokeile, luo, luo kulinaarisia mestariteoksia. Se on niin helppoa ja mielenkiintoista.

Naudanlihan kypsentämiseen uunissa on optimaalista valita noin kolme vuotta vanha häränliha. Kaulan lähempänä oleva selkälihaksen paksu reuna, jossa on sisäistä rasvaa, on ihanteellinen. Tämä massa on mehuisin, maukkain ja kypsennetään melko nopeasti. Naudanliha on punaista, rasva pehmeää, kermanvalkoista.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa naudanliha- ja sieniresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Pese naudanliha huolellisesti, kuivaa se ja leikkaa paloiksi
2. Jauha yksi sipuli tehosekoittimessa. Leikkaa toinen renkaiksi.
3. Lisää tehosekoittimesta sipuliseos lihan joukkoon ja purista puolet valkosipulista. Sekoita.
4. Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla. Lisää provencelaisia ​​yrttejä ja loput sipulirenkaat.
5. Kaada joukkoon viiniä. Marinoi 6-7 tuntia tai vielä parempi yön yli.
6. Laita marinoitu naudanliha voideltuun uunivuokaan. Siivilöi marinadi ja kaada se lihan päälle. Sulje ruokafoliolla. Paista 40 minuuttia. 180 asteessa.
7. Leikkaa sienet isoiksi puoliksi. Lisää hieman suolaa.
8. Ota liha pois uunista ja poista folio.
9. Aseta loput kokonaiset valkosipulinkynnet ja sienet naudanlihalle, ripottele päälle rosmariinia.
10. Ruskista avoimella pannulla vielä 15-20 minuuttia. kunnes valmis.

Viisi ravitsevinta naudanliha- ja sienireseptiä:

Auttavia neuvoja:
. Naudanlihan tuoksu on raikas ja miellyttävä. Lihaa painettaessa muodostuu painauma, joka tasoittuu nopeasti, jos se on tuoretta.
. Nuoren härän liha sopii paremmin leivontaan. Toisin kuin vasikanliha, kolmevuotiaiden eläinten lihaan on jo kertynyt ihmisille niin tarpeellisia hyödyllisiä aineita.

Kanasydämet ovat harvinainen vieras pöydissämme. Ja tämä on turhaa, koska voit valmistaa niistä mielenkiintoisia ja terveellisiä ruokia. Kanansydämet sienien kanssa haudutettuina on yksi niistä. Sydämet, kokonaiset herkkusienet ja kirsikkatomaatit harmonisoituvat täydellisesti keskenään. Ja kaikki tämä herkullisen soijakastikkeen, kerman ja sinapin kastikkeen alla!

kanansydäntä, tuoreita herkkusieniä, kirsikkatomaatteja, purkitettuja papuja, soijakastiketta, kermaa, sinappia, valkosipulia, kasviöljyä, jauhettua mustapippuria...

Tällä reseptillä on melko helppoa valmistaa kanan koivet sienistä, paprikoista ja tomaateista. Siitä tulee erittäin maukasta! :)

broilerin koipia, kananrasvaa, sipulia, paprikaa, sieniä, valkosipulia, tomaattia, timjamia (timjamia, Bogorodskaja-yrttiä), suolaa, jauhettua mustapippuria, basilikaa

Tämä haudutettu sianliharesepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti kuuman ruuan, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lihanpalat tulevat pehmeiksi ja pehmeiksi, ja kermainen sienen tuoksu kokoaa kaikki pöytään muutamassa sekunnissa.

porsaan sisäfileetä, tuoreita herkkusieniä, paprikaa, kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä, kermaa, jauhettua mustapippuria, jauhettua valkopippuria, suolaa

Haudutettua naudanlihaa tomaattikastikkeessa sienien ja vihannesten kera, kaikkiin lisukkeisiin.

naudanlihaa, purjoa, tuoreita herkkusieniä, selleriä, valkosipulia, porkkanaa, tomaattia, chiliä, tomaattipastaa, kasviöljyä, laakerinlehteä, persiljaa...

Herkkusienen ja makean punaisen paprikan kera haudutettu porsaanliha on kirkas, mehukas ja herkullinen ruokalaji, joka tyydyttää niin lihansyöjän kuin vihannesten ystävän. Herkullinen liha, aromaattiset vihannekset ja sienet muodostavat yhdessä erinomaisen annoksen täydellisenä tai millä tahansa lisukkeella täydennettynä. Kokeile tätä sianlihamuhennosohjetta sienillä ja paprikalla.

sianlihaa, tuoreita herkkusieniä, paprikaa, sipulia, porkkanaa, omaan mehuun säilöttyjä tomaatteja, tilliä, kasviöljyä, suolaa...

Voit valmistaa herkullisen ja herkullisen kiinalaisen ruuan vain 30 minuutissa. Paistettuja kanafileepaloja vihannesten ja sienten kanssa mausteisessa kastikkeessa. Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu kana tekee lounaastasi tai illallisestasi epätavallisen ja koristaa onnistuneesti juhlapöydän.

brokkolifilee, parsakaali, tuoreet herkkusienet, keltainen paprika, punainen paprika, soijakastike, kanaliemi, valkosipuli, inkivääri, hunaja...

Kasvismuhennos lihan ja riisin kera on valoisa ja maukas ruokalaji, joka valmistuu 35-40 minuutissa ja joka ruokkii koko perheen tyydyttävästi. Tässä reseptissä käytetään sianlihaa, tuoreita vihanneksia ja sieniä, mutta voit käyttää myös kanaa, pakastevihanneksia ja sieniä. Ilman ylimääräistä vaivaa saat loistavan vaihtoehdon ravitsevalle lounaalle tai illalliselle kiireessä. Kokeile!

porsaan sisäfilee, riisi, paprika, tuoreet herkkusienet, porkkanat, inkivääri, valkosipuli, munat, soijakastike, kastike, riisietikka, kasviöljy, vesi, vihreä sipuli

Tällaisilla monimutkaisilla annoksilla ei ole hintaa, koska liha ja vihannekset tarjoillaan pöydälle yhdessä muodossa ja jopa perunapäällisen alla.

naudanliha, kuiva punaviini, katajanmarjat, appelsiinin kuori, oliiviöljy, sipulit, porkkanat, valkosipuli, herkkusienet, naudanlihaliemi, maissitärkkelys...

Jos haluat valmistaa illalliseksi liharuoan vihanneksilla ja sienillä, käytä kattilassa muhennosreseptiäni. Kattilassa kypsennetty liha perunoiden ja sienien kanssa tulee aina erittäin maukasta ja aromaattista.

sianliha, tuoreet herkkusienet, perunat, kova juusto, sipulit, porkkanat, paprika, suola, jauhettu mustapippuri, majoneesi, kasviöljy

Naudanliha sienillä uunissa on aina maukas, herkullinen, ravitseva ruokalaji. Pelkästään nimestä tulee suu vettä! Tällaisen ruoan valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä, jotkut niistä ovat samanlaisia, jotkut ovat radikaalisti erilaisia. Yritimme nostaa esiin materiaalistamme mielenkiintoisimmat.

Kuinka keittää naudanlihaa uunissa sienillä?

Pääasia on oikea lähestymistapa ainesosien valintaan. Ei ole mikään salaisuus, että herkkusienet, sekä tuoreet että marinoidut, sopivat parhaiten lihan kanssa. Mutta älä unohda metsäsieniä - niiden kanssa tehdyt ruoat eivät ole huonompia.

Lihasta - sen tulee tietysti olla tuoretta, jopa punaista, ilman tummuvia tai haalistuneita alueita.

Muista kiinnittää huomiota kaikkiin yllä oleviin ominaisuuksiin ostaessasi naudanlihaa.

Usein kaupoista löydät jo marinoitua lihaa; jos sinulla ei ole ollenkaan aikaa kokata, voit ostaa tämän. Mutta on parempi tehdä kaikki itse, jolloin saat annoksen täydellisimmän maun ja aromin.

Liha juustolla "kauppiastyyliin"

Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa eikä vaadi paljon vaivaa. Juustokuoren alla paistettu herkullisin naudanlihafilee on aloittelevien kokkienkin välttämättömyys. Joten naudanlihan paistamiseen sienillä ja juustolla uunissa tarvitset seuraavat tuotteet:

• naudan sisäfilee - 0,5 kg;
• Tuoreet herkkusienet - 300 grammaa;
• 2 sipulia;
• Juusto - 150 grammaa;
• Smetana - 4-5 rkl. lusikat;
• Mustapippuria, suolaa.

Poista iho herkkusienistä, pestään huolellisesti. Laita vesikattilaan, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Valuta tämän jälkeen siivilä, anna jäähtyä ja leikkaa sitten viipaleiksi.

Poista sipulista kuoret ja hienonna veitsellä.

Huuhtele liha kylmässä vedessä, leikkaa kuutioiksi (3*3 cm).

Jauha jokainen naudanlihapala kevyesti ja hiero suolalla ja pippurilla.

Voitele uunivuoka (mieluiten pieni puoli) voipalalla.

Levitä liha tasaisesti astian pohjalle, lisää sitten hienonnettu sipuli, sienet ja voitele kaikki smetalla.

Laita vuoka valmisteen kanssa uuniin 1 tunniksi. Paistolämpötila on 180-190 o C. Ripottele astiaan määrätyn ajan kuluttua juustoa ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti keittää naudanlihaa herkkusienillä uunissa. Hyvää ruokahalua!

Liha kattiloissa - helppo tapa kypsentää

Kuinka miellyttää vieraitasi ilman, että käytät paljon aikaa valmisteluun? Se on hyvin yksinkertaista - kypsennä naudanlihaa sienten kanssa kattiloissa uunissa. Loistava ratkaisu ongelmaan, ja ruokalaji voidaan tarjoilla heti, kuumana, annosrasiassa. Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr;
• herkkusienet - 350 gr;
• Perunat - 350 gr;
• Porkkanat - 200 gr;
• 1 sipuli;
• Makea paprika - 1 kpl;
• Kova juusto - 100 gr .;
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Kuori perunat, sipulit, porkkanat, leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi. Poista paprikan kanta ja siemenet, leikkaa suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.

Huuhtele liha vedessä, poista kalvot ja jänteet, jos niitä on, leikkaa suikaleiksi.

Kuori sienien korkit ohuesta ihokerroksesta, pese ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla, kuullota vihanneksia (paitsi perunoita) ja sieniä 10 minuuttia. Paista lihapalat puolikypsiksi (15-20 minuuttia) samassa öljyssä, jossa vihannekset haudutettiin.

Lisää jokaiseen kattilaan ensin kerros perunoita, sitten paistettuja vihanneksia ja lihaa. Älä unohda lisätä kerroksiin suolaa ja mausteita. Kaada pieni määrä vettä jokaiseen astiaan (voit korvata sen lihaliemellä - maku on vieläkin voimakkaampi), ripottele juustoraastetta. Peitä kattilat kannella tai foliolla.

Kypsennä herkkusieniä naudanlihan kanssa uunissa 180-200 o C 1 tunti.

Herkullinen paisti kokonaisilla sienillä

Erittäin maukas ruokalaji tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla tulee varmasti usein vieras pöydälläsi, sinun täytyy vain yrittää valmistaa se. Paahtopaistia sienillä uunissa tarvitset seuraavat tuotteet:

• Naudanliha - 500 g;
• Smetana - 2 rkl. lusikat;
• Herkkusienet (mieluiten pienet) - 300 grammaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• perunat - 6-8 kpl;
• 1 sipuli;
• Auringonkukkaöljy;
• Tuore tilli, persilja;
• Suolaa, mausteita.

Leikkaa kylmässä vedessä pesty liha samankokoisiksi kuutioiksi (noin 3*3 cm), paista kasviöljyssä suolan ja mausteiden kanssa 10 minuuttia. Lisää lihan joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkanat karkealla raastimella ja hauduta vielä muutama minuutti.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

Pesemme sienet vedessä kuorimalla korkit ohuesta kuorikerroksesta.

Laita perunat, liha ja kasvisten kanssa paistetut sienet saviruukkuihin, lisää vesi jokaiseen astiaan (noin puolet tilavuudesta). Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Sekoita smetana, hienonnetut yrtit ja valkosipuli, lisää jokaiseen kattilaan 10 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis.

Classic – ranskalainen liha sienillä

Emme voineet sivuuttaa tai sulkea pois reseptiä, jota todella pitää klassikkona ja jota monet rakastavat - ranskalaista naudanlihaa sienillä ja juustolla. Herkeimmät kyljykset, jotka on paistettu herkkusienillä, juustolla ja mausteilla uunissa, ovat tuttuja monille meistä. Alta löydät yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin valokuvilla. Ainekset:

• naudan sisäfilee - 0,8 kg;
• Perunat - 8-10 keskikokoista mukulaa;
• sipulit - 2-3 kpl;
• herkkusienet - 350 gr;
• kova juusto - 400 grammaa;
• majoneesi - 250 gr;
• Kasviöljy;
• Suola pippuri.

Vaihe 1. Liha, joka on aiemmin pesty kylmällä vedellä, on valmistettava, eli suonet, kalvot ja luut on poistettava. Tämän jälkeen leikkaamme sen kuitujen poikki ohuiksi pituuksiksi, korkeintaan sentin paksuisiksi, ja vatkaa se varovasti molemmilta puolilta (kääri naudanliha muoviin, jotta mehu ei roiske). Hiero kyljyksiä pienellä määrällä suolaa ja mausteita kummaltakin puolelta.

Vaihe 2. Aloitetaan perunoiden valmistus - huuhtele, kuori ja huuhtele uudelleen kylmässä vedessä. Leikkaa mukulat ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi.

Vaihe 4. Sienten valmistus tapahtuu seuraavalla tavalla - pese herkkusienet, anna niiden kuivua muutama minuutti. Seuraavaksi leikkaa ainesosa paloiksi veitsellä.

Vaihe 5. Kova juusto on raastettava raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.

Vaihe 6. Kaada ½ kupillista lämmintä keitettyä vettä syvälle lautaselle, lisää sitten reseptissä määritetty määrä majoneesia, vatkaa huolellisesti haarukalla tasaiseksi.

Vaihe 7. Voitele leivinastian (tai uunipellin, jossa on pienet sivut) pohja kasviöljyllä. Laita ainekset seuraavassa järjestyksessä: perunat, naudanliha, sipulit, herkkusienet. Levitä majoneesiseos suurella lusikalla tasaisesti työkappaleen pinnalle. Laita liha ranskaksi 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, poista astia astian kanssa, ripottele kaikki juustoraasteella ja laita uuniin vielä 10-15 minuutiksi.

Vaihe 8. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa koristella valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä. On kätevintä siirtää lautaselle leveällä puisella lastalla. Hyvää ruokahalua!

Mihin kiinnittää huomiota - hyödyllisiä temppuja.

Naudanliha ei ole niin pehmeää lihaa kuin siipikarja tai sianliha. Siksi on parempi marinoida se ensin, jotta saat pehmeän, mehukkaan annoksen.

Älä koskaan käytä vanhentunutta, tummaa tai kulunutta lihaa. Näin voit saada mauttoman, sitkeän annoksen.

Jos otit enemmän tuotteita ja ylijäämiä on jäljellä, kerrokset voidaan toistaa.

Lähes kaikissa resepteissä käytetään herkkusieniä. Korvaamalla ne luonnonvaraisilla sienillä et kuitenkaan menetä mitään - maku ei huonone ollenkaan. Pääasia, että nämä ovat syötäviä, tuoreita sieniä.

Voit myös katsoa videoreseptin toisesta upeasta naudanlihasta ja sienistä uunissa.

• Leikkaa liha kuutioiksi. Voit esipaistaa sen voissa tai kasviöljyssä, mutta se ei ole välttämätöntä.
• Täytä vedellä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, hauduta sianlihaa 30 minuuttia, naudanlihaa - 40-50 minuuttia.
• Lihan kypsyessä leikkaa tomaatit kuutioiksi, hienonna paprikat, hienonna valkosipuli tai laita se puristimen läpi, hienonna sipuli, hienonna sienet.
• Paista sipuli kasviöljyssä, kun se muuttuu kullanruskeaksi, lisää sienet pannulle, hauduta kypsiksi (kunnes melkein kaikki vesi on haihtunut), lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kun lihaa on haudutettu tarvittavan ajan, lisää kaikki muut ainekset sieniä lukuun ottamatta lihaan ja hauduta vielä 20-30 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa sienet, suola, pippuri, lisää muut mausteet (voit käyttää laakerinlehtiä, pippuria, suneli-humalaa). Haudutuksen alussa veden tulee olla hieman lihan tason alapuolella, ja lopussa vettä tulee olla hyvin vähän jäljellä. Kuvassa on paljon vettä, koska tykkään käyttää tämän astian lientä, mutta tämä vaihtoehto ei ole kaikille. Sinun ei tarvitse paistaa sieniä ensin, vaan laita ne yhteen muiden vihannesten kanssa.

• Aloita kohdasta nro 2, laita liha hitaaseen keittimeen, kaada 1-1,5 kupillista vettä. Aseta se kiehumaan määrätty aika. Vaiheessa nro 5 kaada kaikki ainekset hitaaseen keittimeen lihan kanssa. Loput yllä olevan reseptin mukaan.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Monet kotiäidit eivät halua valmistaa naudanlihan pääruokia, koska se vie paljon aikaa. Tuote sisältää kuitenkin monia proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle, ja siksi niiden tulisi olla läsnä ihmisen ruokavaliossa. Naudanliha sopii hyvin vihannesten, juuston ja erityisesti sienten kanssa - arvokkaiden aminohappojen lähde. Voit kypsentää sen uunissa, hidas liesi ja paistinpannulla, jolloin saat uusia makuyhdistelmiä mukana tulevista aineksista riippuen.

Naudanliha sienillä resepti

Naudanliharuoat sienillä ovat aromaattisia, tyydyttäviä ja ravitsevia. Tämäntyyppisellä lihalla on kyky muuttaa makuaan imemällä muiden ruokien mehut ja kastikkeet. Seurauksena on, että lisäämällä reseptiin yksi uusi komponentti, saat täysin erilaisen ruokalajin. Sienillä kypsennetty naudanliha on erinomainen lisä murojen, pastan tai perunamuusin lisukkeeksi.

Smetana kastikkeessa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 123 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Tämän vaiheittaisen reseptin mukaan valmistettu naudanliha sienillä on erittäin pehmeää, mureaa ja maukasta. Smetanakastike antaa sille sellaisia ​​ominaisuuksia. Jos haluat monipuolistaa ruokaa mausteisilla, mausteisilla vivahteilla, marinoi lihaa kaksi tuntia sinappissa. Kaikki sienet sopivat - tuoreet tai kuivatut, mutta on parempi käyttää ensimmäistä vaihtoehtoa, jotta vältetään alustava lämpökäsittely liotuksen tai keittämisen muodossa.

Ainekset:

• naudanliha - 0,6 kg;
• herkkusienet - ½ kg;
• porkkanat, sipulit - 3 kpl;
• smetana - ¼ kg;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla.
2. Lisää viipaleiksi leikatut herkkusienet, puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja raastettu porkkana. Paista kunnes herkkusienet ovat valmiita.
3. Kaada smetana, lisää mausteet, sekoita kaikki. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia kannella peitettynä.

Naudanlihaa sienillä uunissa

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 117 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Uunissa paistettu naudanliha, jossa on sieniä ja vihanneksia, on mehukas ja aromaattinen. Kaunis kullanruskea sulatetun juuston kuori antaa sille herkullisen ulkonäön. Tämä ruoka voidaan tarjoilla joko erikseen lasillisen punaviiniä tai pörröisen riisin lisukkeen kanssa. Halutessasi voit korvata reseptissä mainitun parmesaanijuuston millä tahansa muulla kovalla juustolla.

Ainekset:

• naudanliha - ½ kg;
• sienet - 0,3 kg;
• munakoiso, sipuli, paprika (bulgarialainen) - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• voita (voi) - 70 g;
• parmesaani - 50 g;
• öljy (oliivi) - 1 rkl. l.;
• suolaa, pippuria, persiljaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese massa, leikkaa pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle mausteita ja paista kevyesti kuumalla paistinpannulla.
2. Kaada kupilliseen vettä, hauduta astiaa kannen alla puoli tuntia.
3. Lisää hienonnetut sienet, sipulit, voi. Paista sekoittaen vartin verran.
4. Aseta puolirenkaisiin leikattu munakoiso tulenkestävän astian pohjalle ja lisää suola. Ripottele päälle lihaa ja sitten paprikaa pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Viimeinen kerros tulee olemaan tomaattiviipaleita.
5. Suola seos, pippuri, paista puoli tuntia 180 asteessa.
6. Ota pannu pois, ripottele astialle oliiviöljyä, ripottele päälle raastettua parmesaania ja hienonnettua persiljaa.

Naudanliha stroganoff

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Ruoan kaloripitoisuus: 167 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Naudan sisäfilee Stroganoff tyyliin sopii hyvin nuudeleiden, perunoiden ja minkä tahansa puuron lisukkeen kanssa. Klassisen reseptin lisäksi ruoasta on muunnelmia, joissa käytetään kalkkunaa, kania, sianlihaa, kananlihaa, sydämiä ja jopa vatsoja. Herkkusienet tekevät naudanlihasta rikkaamman, ja kerma tai smetana tekee lihasta vähemmän sitkeää.

Ainekset:

• naudan sisäfileetä, herkkusieniä - 0,3 kg kukin;
• sipuli (valkoinen, sipuli) - 150 g;
• öljy (auringonkukka) - 100 ml;
• kerma - 3 rkl. l.;
• jauhot - 0,1 kg;
• liemi (naudanliha) - 1 rkl;
• persiljaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja kuullota hienonnettuja sipuleita kullanruskeiksi.
2. Leikkaa herkkusienet suuriksi viipaleiksi ja paista sipulin, suolan ja pippurin kanssa 10 minuuttia.
3. Leikkaa liha paloiksi, vatkaa jokainen ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Siirrä kulhoon ja pyöritä jauhoissa. Paista lihaa kuumassa öljyssä 5 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta.
4. Lisää sipulit sienillä, kaada kuuma liemi, lisää mausteet. Sekoita ja anna hautua noin vartin verran.
5. Kaada kerma seokseen, sekoita, mutta älä kuumenna liian kauan, lämmitä vain hieman.
6. Sammuta liesi ja ripottele naudan stroganoffiin hienonnettua persiljaa.

Haudutettua lihaa sienillä

• Aika: 2 tuntia.
• Annosmäärä: 3-4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 110 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Tämän reseptin mukaan haudutettua naudanlihaa sienillä ei valmisteta paistinpannussa, vaan uunissa. Sienet ja tomaatit antavat paljon mehua, jota käytetään lihapalojen liotukseen. Tomaattien sijasta voit käyttää tahnaa tai ketsuppia, mutta ruoka on maukkaampaa tuoreilla vihanneksilla. Herkkusienet voi helposti korvata osterisienillä, ja jos et pidä suneli-humalasta, käytä suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• naudanliha - ½ kg;
• herkkusienet - ¼ kg;
• tomaatit, sipulit - 2 kpl;
• adjika (mausteen muodossa) - 1 tl;
• humala-suneli - ½ tl;
• suola, öljy (laiha).

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä läpinäkyväksi.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet. Paista niitä sekoittamisen jälkeen 10 minuuttia.
3. Lisää kuutioidut tomaatit, suola ja sekoita. Hauduta seosta kannen alla vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi, sekoita mausteiden kanssa ja laita öljyllä voidellun tulenkestävän vuoan pohjalle.
5. Laita päälle kerros kasviksia ja peitä vuoka foliolla.
6. Paista tunti uunissa 200 asteessa.

Perunan kanssa

• Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
• Ruoan kaloripitoisuus: 118 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Perunoilla ja sienillä paistettu naudanliha on täysin itsenäinen ruokalaji. Tarjottaessa voit raastaa sen juustoraasteella. Lisää reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi halutessasi rakuunaa tai rosmariinia, vain vähän kerrallaan, kirjaimellisesti veitsen kärjessä. Nämä yrtit tekevät lihasta niin maukasta, että kotitalous pyytää lisää. Jos mahdollista, käytä kotitekoista smetanaa.

Ainekset:

• naudanliha, perunat - ½ kg kukin;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• sipuli - ½ kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• tuore basilika - 1 oksa;
• meirami - ¼ rkl. l.;
• öljy (laiha) - 10 ml;
• persiljaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Pese naudanliha, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, sekoita suolan ja pippurin kanssa.
2. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi, sekoita smetanan ja mausteiden kanssa.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele tulenkestävä vuoka öljyllä, laita liha pohjalle, sitten sipulit, sienet (suolaa) ja perunat.
5. Paista tunti, paista uunissa 200 asteessa. Ennen tarjoilua ripottele astialle hienonnettua persiljaa ja basilikaa.

• Aika: 2 tuntia.
• Ruoan kaloripitoisuus: 95 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Paahtopaisti herkkusienillä ruukuissa osoittautuu uskomattoman maukkaaksi joidenkin hienouksien ansiosta. Liha esimarinoidaan mausteisia vivahteita lisäämällä, ja pääraaka-aineet paistetaan ennen paistamista, jotta ne "pelaavat" astiassa uudella tavalla. Voit lisätä pari valkosipulinkynttä lisää makua.

Ainekset:

• naudanliha - 0,45 kg;
• herkkusienet - 0,4 kg;
• perunan mukulat - 8 kpl;
• sipuli - 150 g;
• smetana - 200 ml;
• vesi - 200-250 ml;
• tahna (tomaatti), mauste lihalle, yrtit (Provencal) - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• öljy (laiha).

Keittomenetelmä:

1. Marinoi pieniksi paloiksi leikattu naudanliha soijakastikkeessa lihamausteella ja pippurilla.
2. Paista kuumassa öljyssä viipaleiksi leikatut herkkusienet ja liha erikseen kullanruskeiksi.
3. Aseta keraamisten ruukkujen pohjalle kerros naudanlihaa, sitten puolirenkaiksi leikattua sipulia, herkkusieniä ja kuutioituja perunoita.
4. Ripottele päälle Provencen yrttejä, kaada kastikkeeseen vettä, smetanaa, tomaattipyrettä, suolaa ja pippuria.
5. Peitä kansilla, laita sammutettuun uuniin ja laita se sitten päälle 200 asteeseen.
6. Paista 50 minuuttia.

Lihaa sienillä ja vihanneksilla

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Tämän reseptin mukaan haudutettu naudanliha ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin kaunista ja herkullista tuoreiden vihannesten ja yrttien ansiosta. Tarvitset yhden paprikan, mutta voit laittaa kaksi (pientä), mieluiten erivärisiä (punainen ja keltainen). Tämä antaa ruoalle vielä kirkkaampia värejä ja lisää makua. Jos käytät kuivattuja sieniä herkkusienien sijaan, keitä ne ensin.

Ainekset:

• naudanliha - 0,6 kg;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• porkkanat, paprikat - 1 kpl;
• sipuli - 150 g;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.;
• öljy (laiha) - 2 rkl. l.;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Paista keskikokoisiksi kuutioiksi leikattu liha kuumassa öljyssä kullanruskeaksi.
2. Lisää puolirenkaiksi pilkottu sipuli. Paista sekoittaen, kunnes se pehmenee.
3. Aseta suikaleiksi leikatut paprikat, viipaleiksi leikatut herkkusienet ja raastettu porkkana. Suola, pippuri, kaada kastike vedestä, johon on laimennettu tomaattipasta. Jos tarvitset paksumpaa kastiketta, lisää veteen ja pastaan ​​sakeuttajaa 25 g jauhoja.
4. Hauduta paistia kypsäksi.

Juuston ja porcini-sienten kanssa

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 115 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä naudanliha ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan sillä on myös alkuperäinen ulkonäkö, koska se valmistetaan rullina. Sisällä ne on täytetty porcini-sienillä, juustolla ja sipulilla. Ruuan valmistuksessa joudut tekemään töitä, mutta tulos on sen arvoinen. Tarvitset kovaa tyyppistä juustoa, ja on parempi, jos se on yksinkertaisin ilman pikantista makua tai hajua. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi.

Ainekset:

• naudanliha, porcini-sienet - kukin 1 kg;
• sipuli - 230 g;
• juusto - 0,3 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• öljy (oliivi) - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi lautasiksi ja vatkaa. Marinoi 30 minuuttia soijakastikkeessa, johon on sekoitettu öljyä, pippuria ja hienonnettua valkosipulia.
2. Paista hienonnetut sienet ja sipulit kypsiksi, jäähdytä. Sekoita juustoraasteen kanssa.
3. Aseta täyte jokaisen lihapalan keskelle, kääri se rullalle ja paista molemmin puolin.
4. Kiinnitä palat hammastikulla, laita ne uunipellille ja paista 50 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Gulassi hitaassa keittimessä

• Aika: 2 tuntia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 104 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: sopii aloittelijalle.

Kodinkoneet, kuten monitoimikeitin, yksinkertaistavat monien ruokien valmistusprosessia useita kertoja. Naudan ja sienen gulassi valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin kaikki ainekset paistetaan ja sitten haudutetaan kypsäksi. Mausteiksi voit lisätä laakerinlehteä, kuivattua timjamia, valkosipulia ja muita suosikkimausteita. Kaikki sienet käyvät, myös pakastetut.

Ainekset:

• sisäfilee (naudanliha) - ½ kg;
• hunajasienet - 0,4 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• vesi - 300 ml;
• öljy (laiha) - 3 rkl. l.;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Sulatetut hunajasienet (tai tuoreet), naudanliha ja pieniksi paloiksi leikattu sipuli.
2. Laita kaikki kattilaan, lisää mausteet, mausteet, öljy ja sekoita. Kypsennä "Frying"-ohjelmalla noin neljännes tuntia.
3. Kaada vettä, lisää suolaa, aseta Muhennos-ohjelma tunniksi.

Naudankyljys uunissa sienien kanssa ranskaksi

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosmäärä: 5-6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 149 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä ruokalaji on erittäin täyttävä, maukas, näyttää herkulliselta ja tuoksuu herkulliselta. Sitä voidaan tarjoilla lisukkeena uuniperunoiden tai perunamuusin kanssa. Valitse ranskalaisille kyljyksille mehukkaita tomaatteja, jotta liha kyllästyy kasvismehulla ja tulee pehmeäksi ja mureaksi. Kovan juuston tulee olla tavallista, esimerkiksi venäläistä, jottei päätuoksu päihitä pikantilla juuston tuoksulla.

Ainekset:

• naudanliha - ½ kg;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• juusto (kovat lajikkeet) - 100 g;
• tomaatit, sipulit - 3 kpl;
• majoneesi (smetana) - 120 g;
• muna - 2 kpl;
• mausteet, tuoreet yrtit.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha medaljongiksi ja paloittele.
2. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista kullanruskeiksi. Pilko sipuli renkaiksi.
3. Vatkaa munat, sekoita puolet majoneesista ja juustoraasteesta. Yhdistä jäljellä oleva majoneesi hienonnettujen yrttien, mausteiden ja mausteiden kanssa.
4. Aseta sipuli "tyyny" voideltuun uunipellille.
5. Laita kyljykset päälle, sivele majoneesilla ja mausteilla ja peitä tomaattiviipaleilla.
6. Lisää sitten kerros herkkusieniä sekä juusto-munaseos. Paista astiaa 35 minuuttia 190 asteessa. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Ruokien valmistaminen naudanlihasta ja sienistä vaatii huolellisuutta ja joidenkin salaisuuksien tuntemista. Auta perhettäsi ja vieraitasi arvostamaan taitosi tasoa oppimalla kokkien neuvoja:

1. Tärkeintä on valita oikea liha. Tuoreen naudanlihan väri on tasainen, eikä siinä ole täpliä tai vieraita hajuja. Kun sitä painetaan, sen pitäisi palata nopeasti muotoonsa.
2. Lisää makua paistaessasi lihaa lisäämällä hieman alkoholia, kuten puna- tai valkoviiniä.
3. Valitse sienet vain ne, jotka tiedät ja osaat laittaa ruokaa.
4. Kun valmistat ruokia kastikkeella, käytä smetanaa tai kermaa. Niillä on kyky pehmentää lihakuituja.
5. Jos pelkäät, että kastike on liian ohutta, lisää hieman jauhoja.
6. Lisää mausteita tärkeimpiin ainesosiin paljastamaan niiden maku ja aromi: rakuuna, timjami, rosmariini, basilika, kumina.

Keskustella

Naudanliha sienillä - reseptejä