Maissisalaatti on suosittu salaattilajike. Muu nimi - "Rapunzel". Siinä on mieto maku ja erityinen jälkimaku. Tärkein etu on, että juuri ei menetä ravinteita lämpökäsittelyn aikana.

Kuuluu peltosalaatteihin, perhe - valerian. Kasvupaikat: Euroopan alue, Aasian alueet, joissa on lauhkea ilmasto. Tuotteen kansalaistaminen on yleinen kaikkialla maailmassa. Syitä suosioon:

1. Hoidon helppous.
2. Suuri kysyntä (johtuen kyvystä säilyttää hyödyllisiä elementtejä lämpökäsittelyn jälkeen).

Ulkoinen kuvaus:

• Keskimääräinen koko.
• Korkeus - 10-40 cm.
• Varsi muodostuu epätasaisesti.
• Lehtien päät ovat tylsiä.
• Kukinta-aika - valkoiset kukat, jotka kerätään puolisateenvarjoihin.
• Verhiön heikko kehitys.
• Hedelmän koko - 1-2,5 mm.

Kypsymisaika - touko-kesäkuu. Kasvien itävyys säilyy 3-4 vuotta.

Istutus suoritetaan avoimessa maassa.

Poistumisprosessi:

1. Maan puhdistaminen rikkaruohoista.
2. Lannoitteiden lisääminen.
3. Siementen kylvö.

Paras kasvupaikka - keskikaista. Kasvi ei siedä hyvin kuumaa säätä ja satoa voidaan vähentää merkittävästi. Ultraviolettisäteille altistumisen vähentämiseksi istutus tehdään aikaisin keväällä. Talvikylvössä maaperä peitetään oljella tai humuksella.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maissisalaatin edut:

• Verisuonten seinämien vahvistaminen, parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa. Vaikutus saavutetaan sen sisältämän A-vitamiinin ja raudan ansiosta.
• Auta maha-suolikanavaa. Vihreät nopeuttavat aineenvaihduntaa ja vitamiinien imeytymistä. Syömisen jälkeen ei ole halua levätä.
• Kehon nopea kyllästyminen.
• Suoliston toiminnan normalisointi.
• Luonnollisen laihdutusprosessin käynnistäminen.
• Kehon puhdistaminen myrkkyistä.
• Mahdollisuus lisätä annosten määrää, koska tuote on vähäkalorinen.
• Hyödyllinen vilustumiseen (korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi).
• Kuitujen saaminen kehoon.
• Kollageenin tuotanto A. Prosessin tulokset: ihon uusiutuminen, vaurioituneiden kudosten nopeampi uusiutuminen, lisääntynyt ihon elastisuus.
• Osallistuminen hiilihydraattiaineenvaihduntaan.
• Kosteuttaa sarveiskalvoa, suojaa näköelimiä kuivumiselta. Tuotteen käytön tulos: vähentynyt silmien väsymys, parantunut kyky keskittyä mihin tahansa kohteeseen.
• Solujen uusiutuminen (johtuen foolihaposta).
• Osallistuminen hematopoieesiprosessiin.
• Lisää aivojen toimintaa, parantaa muistia.
• Hermoston vahvistaminen, lievittää ärtyneisyyttä, kohottaa mielialaa.
• Päästä eroon migreenistä.
• Veren kolesterolitasojen alentaminen.
• Verenpaineen normalisointi.
• Taistelee hilsettä vastaan, parantaa päänahan kuntoa (terveellisten öljyjen pitoisuuden ansiosta).
• Ihon valkaisu(piamioiden määrän vähentäminen, aknen jälkeinen torjunta).
• Aivohalvauksen riskin vähentäminen.
• Kynsilevyjen vahvistaminen.
• Vahva afrodisiakki. Korn lisää miehen tehoa. Kenttäsalaatti on ihanteellinen vaihtoehto romanttiselle illalliselle.
• Lisää vartalon yleistä sävyä.

Mahdollinen haitta

Vasta-aiheet tuotteen käyttöön:

• Olla allergiaa.
• Lisääntynyt kaasun muodostus.
• Gastriitti tai mahahaava.

Kun käytät ehkäisyvalmisteita, älä syö suuria määriä salaatinlehtiä. Syynä on se, että tuotteen sisältämät aineet voivat aktivoida lisääntymisjärjestelmää.

Taulukossa on esitetty erilaisia ​​reseptejä.

Nimi	Kuvaus
Pekonia ja salaattia	Vaiheittainen valmistelu: 1. Pekonin paistaminen pannulla. 2. Maissisalaatin sekoittaminen pinaattiin. 3. Aseta pekoni lehtien päälle ja ripottele pinnalle lusikallinen mantelihiutaleita. 4. Muutaman appelsiiniviipaleen lisääminen. Ainesosaa käytetään tuoreuden lisäämiseen. 5. Valmista kastike sinappista, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista. 6. Valele pekoni kastikkeella.
Mangoa ja maissia	Tehtyjen toimien algoritmi: 1. Mangoviipaleiden sekoittaminen salaatinlehtiin. 2. Katkarapujen lisääminen (esikeitetty). 3. Lisää pääruokaan kastike viinietikkaa, sinappia ja oliiviöljyä.
Smoothie hedelmillä	Valmistustekniikka: Sekoita salaatti tehosekoittimessa banaanin, ananaspalan, appelsiiniviipaleen, lusikallisen hunajaa ja lasillisen mantelimaitoa kanssa. Tuloksena oleva juoma sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja.
Sosekeitto	Tarvittavat ainesosat: · sipulisipuli. · purjo. · useita valkosipulinkynsiä. · 1 litra vettä. · perunat 2 kappaletta. Rapunzel-salaatti. · kerma, jossa on korkea rasvapitoisuus. · mausteet. Tehtyjen toimintojen algoritmi: 1. Hienonna sipuli, lisää hienonnettu valkosipuli. Massa paistetaan kattilassa. 2. Lisää vettä muutaman minuutin kuluttua. 3. Kun neste on kiehunut, lisää hienonnetut perunat. 4. Salaatinlehtien ja mausteiden lisääminen. 5. Sammuta keitto ja lisää kerma. 6. Jauha kaikki ainekset tehosekoittimella.

Tuotteen valintasäännöt:

1. Lehtien väri on smaragdi, suonissa pitäisi olla havaittavia.
2. Täydellinen rakenne (ei repeytyneitä osia).
3. Ei mätää tai epämiellyttävää hajua.

Varastointi tapahtuu muovi- tai lasisäiliössä. Lehtien on oltava täysin kuivia ennen kuin ne asetetaan säiliöön. On parempi sijoittaa tuote erilleen erilaisista vihanneksista ja hedelmistä, jotta estetään nopea mätäneminen ja hajujen sekoittuminen.

Maissisalaatti seuraa repiä paloiksi käsin(metalliveitsi poistaa tuotteen maun). Salaatin sekoittamiseen eri ainesosien kanssa käytetään puista lastaa.

Maissisalaatti on tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sisältyy salaatteihin ja keittoihin. Makuominaisuudet eivät muutu salaatinlehtien lämpökäsittelyn jälkeen.

Mikä on radicchio-salaatti, kaloripitoisuus, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Voiko jokainen ottaa uuden tuotteen ruokavalioonsa? Reseptit eskarolista ja mielenkiintoisia faktoja siitä, viljelymahdollisuus.

Artikkelin sisältö:

Radicchio-salaatti on ruokakasvi, joka tunnetaan paremmin nimellä escarole tai italialainen endiivi. Lajike ei ole itsenäinen, se on yksi tavallisen sikurilajeista (Cichorium intybus), Asteraceae-heimon kasvi. Radicchion kasvitieteellinen nimi on Cichorium intybus var. Foliosum. Pääsalaatti on kaalihaarukan muotoinen. Sisälehdet eivät aina puristu tiukasti toisiaan vasten. Ylälehdet (khryapa) ovat purppuranpunaisia ​​tai purppuranpunaisia, alemmissa on selkeät valkoiset suonet. Haarukoiden värikylläisyys riippuu lajikkeesta, mutta kaikille tyypeille on yhteistä vihreän sävyn puuttuminen. Tällä hetkellä radicchiota viljellään Italiassa, Ranskassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa, mutta sitä tuotettiin ensimmäisen kerran maatalouskasvina Belgiassa. Raakojen lehtien maku on hieman tavallisen salaatin kaltainen, mutta siinä on mausteista katkeruutta. Lämpökäsittelyn jälkeen mauste säilyy, ja katkeruuden tilalle tulee makeutta. Radicchio on suosittu Italiassa, siihen perustuvia salaatteja voi maistella kalliissa ravintoloissa ja katukahviloissa. Mutta pienen kotimaan ulkopuolella lehtiä käytetään enemmän astioiden koristeluun.

Radcchio-salaatin koostumus ja kaloripitoisuus

Crimson lehdet voidaan turvallisesti sisällyttää mihin tahansa laihdutusruokavalioon. Koko haarukkaa on vaikea syödä kerralla, mutta tämä ei ole välttämätöntä, säilyvyys on jopa 2 kuukautta. Vaikka kärry kuivuisi hieman, ravitsemukselliset ominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät ennallaan.

Radicchio-salaatin kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 g, josta:

• Proteiinit - 1,5 g;
• Rasvat - 0,2 g;
• Hiilihydraatit - 3,3 g;
• Ravintokuitu - 1,2 g;
• vesi - 95,64 g;
• Tuhka - 0,1-0,36 g.

Vitamiinit per 100 g:

• A-vitamiini, RE - 25 mcg;
• beetakaroteeni - 299 mg;
• B1-vitamiini, tiamiini - 0,04 mg;
• B2-vitamiini, riboflaviini - 0,03 mg;
• B5-vitamiini, pantoteenihappo - 0,09 mg;
• B6-vitamiini, pyridoksiini - 0,04 mg;
• B9-vitamiini, folaatti - 29 mcg;
• C-vitamiini, askorbiinihappo - 2,8 mg;
• E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE - 0,18 mg;
• K-vitamiini, filokinoni - 24,1 mcg;
• RR-vitamiini, NE - 0,12 mg.

Makroelementit 100 g:ssa:

• kalium, K - 141 mg;
• Kalsium, Ca - 18 mg;
• Magnesium, Mg - 7 mg;
• natrium, Na - 10 mg;
• Fosfori, P - 20 mg.

Mikroelementit 100 g:ssa:

• rauta, Fe - 0,41 mg;
• mangaani, Mn - 0,13 mg;
• Kupari, Cu - 0,03 μg;
• seleeni, seleeni - 0,1 μg;
• Sinkki, Zn - 0,15 mg.

Rasvahapot per 100 g:

• Tyydytetty - 0,02 g;
• Monityydyttymätön - 0,07 g.

Radicchion ravintoainevalikoima on epätyypillinen, mikä selittyy erityisillä kasvuolosuhteilla:

1. Beetakaroteeni- sitä kutsutaan kauneuden ja nuoruuden vitamiiniksi. Se muuttuu A-vitamiiniksi - retinoliksi, jolla on voimakas antioksidanttivaikutus, parantaa verisuonten tilaa ja nopeuttaa kehon regeneratiivisia ominaisuuksia.
2. kalium- tukee kaikkien kehon järjestelmien toimintaa, verenpainetasoja, stimuloi entsyymien tuotantoa.
3. Fosfori- energian kantaja, joka jakaa energiaa koko kehoon ja osallistuu proteiinien tuotantoon.
4. Kalsium- Luukudosta vahvistavan päätehtävän lisäksi se auttaa prosessoimaan kokonaan lipidejä ja poistamaan haitallista kolesterolia kehosta.
5. Rauta- osallistuu punasolujen tuotantoon, parantaa B-vitamiinien imeytymistä ja normalisoi kilpirauhasen toimintaa.

Monien hyödyllisten aineiden ansiosta salaatti ei vain monipuolista ruokavaliotasi, vaan tarjoaa myös mahdollisuuden parantaa terveyttäsi.

Italian juurisikurin hyödylliset ominaisuudet

Escarole maistuu kitkerältä, joten et voi syödä sitä paljon. Katkeruuden poistamiseksi kokit kypsentävät tuotteen. Tämän vuoksi radicchio-salaatin hyödylliset ominaisuudet eivät säily täysin.

Hyödylliset vaikutukset kehoon:

• Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, poistaa verisuonten kouristuksia ja ylläpitää vakaata verenkiertoa.
• Normalisoi sydämen supistuksia, lisää orgaanisten kudosten hapen saantia.
• Estää ikään liittyvien muutosten kehittymistä, parantaa ihon laatua, normalisoi talintuotantoa.
• Lisää vastustuskykyä, vähentää mahdollisuutta sairastua epidemiakaudella.
• Vähentää verensokeritasoja. Ruoansulatusentsyymien stimulaatio edistää ravintoaineiden täydellistä imeytymistä, ja runsas ravintokuitu nopeuttaa peristaltiikkaa. Suolet vapautuvat, myrkyt poistuvat, maksa puhdistuu nopeasti ja maksasolujen elinkaarta pidennetään.
• Sillä on rauhoittava vaikutus, se auttaa toipumaan emotionaalisesta stressistä ja intensiivisestä henkisestä toiminnasta.
• Alentaa kolesterolitasoja, puhdistaa verisuonia, parantaa ääreisverenkiertoa.
• Estää anemian kehittymisen, stabiloi punasolujen - erytrosyyttien - tuotantoa.
• Normalisoi vesi- ja elektrolyyttitasapainoa, auttaa ylläpitämään ihon sävyä laihdutusdieettien aikana.
• Vähentää kivuliaita malariakohtauksia.

Escariolia suositellaan sisällytettäväksi säännöllisesti päivittäiseen ruokalistaan ​​raskauden aikana - se sisältää paljon foolihappoa, joka on välttämätöntä sikiön hermoston muodostumiselle, ja se on hyödyllinen myös hematopoieettisen järjestelmän ongelmissa.

Radcchio-salaatin vasta-aiheet ja haitat

Kuten kaikki tuntemattomat ruoat, eskaroli tulee ottaa lasten ruokavalioon varoen. Ennen kolmen vuoden ikää ei pidä valmistaa uusia ruokia, varsinkin kun katkera maku voi "pelotella" vauvaa ja aiheuttaa ongelmia ruoan kanssa.

Radcchio-salaatin haitat näkyvät vasta syödessäsi liikaa: mahanesteen happamuus lisääntyy, hikka ja närästys ilmaantuvat. Jos et käytä sitä väärin, käytöstä ei aiheudu sivuvaikutuksia.

Älä sisällytä eskarolia sisältäviä ruokia ruokavalioosi, jos sinulla on haimatulehdus ja taipumus ripuliin. Ruoansulatuselinten lisääntynyt kuormitus pahentaa merkittävästi yleistä tilaa.

Vältä käyttöä, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi. Allergiaoireet lisääntyvät vähitellen: suolistokoliikki, ripuli, pahoinvointi, päänsärky, ihottuma suun ympärillä. Jos tuotteeseen tutustumisen jälkeen ilmenee vähintään yksi mainituista merkeistä, on parempi kieltäytyä eskarolista.

Kuinka syödä eskarolisalaattia

Escarole-lajikkeet eroavat toisistaan ​​paitsi lehtien värin ja haarukan muodon, myös maun suhteen. Vaikka lajike tiedetään, on mahdotonta ennustaa tarkasti, kuinka selkeästi yksilölliset makuominaisuudet ovat - ne riippuvat leikkausajasta.

Siksi ennen radicchio-salaatin valmistamista sinun tulee pureskella lehtiä. Jos katkeruus on voimakasta ja lehti on tiheä ja mehukas, suonet ovat kovia, niin tällainen "kaalin pää" ei sovi salaattiin. Mutta se voidaan ottaa käyttöön risoton ainesosana, muhennosten lisukkeena, grillissä paistettuna tai pannulla paistettuna.

Isoja haarukoita käytetään ruokailuvälineiden sijasta korkean keittiön esittelyssä. Salaatteihin lisätään ohuita, väriltään vaaleampia radicchion lehtiä, joissa on pieni määrä suonia.

Reseptit italialaisen sikurin kanssa

Escarole on yhdistetty saksanpähkinöiden, kuminoiden, valkosipulin ja sipulin kanssa. Salaattikastikkeina on suositeltavaa käyttää happamia kastikkeita - sitrushedelmiä, majoneesia, soijakastiketta.

Reseptit radicchio-salaatin kanssa:

1. Lämmin salaatti. Laita 200 g samansuuruisiksi kuutioiksi leikattua kurpitsaa uunivuokaan, kaada päälle 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää pieni pala sulatettua voita. Anna seistä, jotta öljyt sekoittuvat ja imeytyvät. Ripottele sitten kurpitsaan timjamia ja rosmariinia, lisää hieman suolaa, lisää juuren ja radicchion salaattiseos, yhteensä 100 g. Kuumenna uuni 180°C ja laita paistinpannu sinne 15 minuutiksi. Sitten salaatti siirretään lautasille ja maustetaan viinietikalla ja Dijon-sinappilla. Tarjoile lämpimänä.
2. Carpaccio. Kalkkunafile kuoritaan, leikataan isoiksi paloiksi ja leikataan niihin vinot leikkaukset. Hiero merisuolalla, ripottele päälle paprikaa ja timjamia, lisää jauhettu inkivääri (tuoretta raastetaan), kaada oliiviöljyä ja soijakastiketta. Anna marinoitua huoneenlämmössä kannella peitettynä. 40 minuutin kuluttua liha kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa. 3 minuuttia ennen sammuttamista kaada kulhoon salaattiseos - radicchio, rucola ja maissi. Valmis ruokalaji ripottele päälle hienonnettua parmesaania ja maustetaan sitruunamehulla. Tarjoilun yhteydessä voit koristella kirsikkatomaateilla.
3. Venetsialainen lihasalaatti. 40 g pekonia tai mitä tahansa kinkkua, jossa on rasvajuovia, leikattuna pieniksi kuutioiksi. Sipuli, 1 kpl, hienonnettu. Jokainen radicchio-lehti leikataan 4 osaan. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kotitekoista voimakkaan tuoksuista oliiviöljyä ja aloita sipulien paistaminen. Lisää 1-2 murskattua valkosipulinkynttä, lisää salaatti ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan käännellen. Kaada kaikki salaattikulhoon, lisää mausteita maun mukaan, on suositeltavaa rajoittaa itsesi paprikasekoitukseen. Tarjoile kuumana, peitä astia kannella. Kylmänä mielenkiintoinen kuuma-mausteinen maku katoaa, ja lehdet muuttuvat pehmeiksi ja mauttomia.
4. Juusto salaatti. Aloita salaatin valmistus marinadilla. Sekoita 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja 3 appelsiinimehua, kaada joukkoon lusikallinen oliiviöljyä, lisää puoli teelusikallista tuoretta raastettua inkiväärijuurta, pippuria ja suolaa maun mukaan. Anna hautua 30 minuuttia suljetussa astiassa. 150-200 g herkullista sienijuustoa kuutioiksi leikattuna. Makeat appelsiinit, 2 kpl, kuorittu, jaettu viipaleiksi, kalvot poistettu. Haarukat irrotetaan, radicchion tiheät violetit lehdet leikataan ohuiksi nauhoiksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä. Sellerinvarret, 3 kpl, leikattu ohuiksi renkaiksi, punasipuli hienonnetaan, 4 valkosipulinkynttä viedään puristimen läpi. Paista 2 tl seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa. Kaikki ainekset sekoitetaan, salaatti kastetaan ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
5. Mereneläviä salaattia. Munakoiso leikataan renkaiksi ja punainen tai keltainen paprika nauhoiksi. Paprikat paistetaan ensin grillissä ja munakoison annetaan vetäytyä suolan kanssa kitkeryyden poistamiseksi. Sitten ne myös grillataan molemmin puolin. 8 isoa kampasimpukkaa puhdistetaan, suolataan ja pipputetaan, ripotellaan sitruunamehulla. Marinoi 15 minuuttia ja laita sitten grilliin. Paista kummaltakin puolelta 1 minuutti. Radicchion lehdet, 40 g, paistetaan myös grillissä, leikataan sitten pituussuunnassa ja tomaatit viipaleiksi - 2 kpl. On parempi valita lihaiset tomaatit. Kastike: 1,5 rkl oliiviöljyä, 1 tl balsamiviinietikkaa, hunajaa ja sitruunamehua, murskattu valkosipulinkynsi ja puoli tl provencelaisia ​​yrttejä. Salaatti on parasta tarjoilla lämpimänä.
6. Liitä. Spagetti puolitetaan ja keitetään ohjeen mukaan. Kaikkea vettä ei tarvitse tyhjentää, vaan jätä vähän kattilaan. Valmista seuraavaksi kastike astiaan: sekoita neljäsosa lasillista juurikasmehua, 2 ruokalusikallista viiniä (mahdollisuuksien mukaan omenaviinietikkaa), puoli ruokalusikallista oliiviöljyä, reilusti suolaa ja pippuria. Anna sen hautua. Paista hienonnettu punasipuli, 3 hienonnettua valkosipulinkynttä ja puolet raastetuista punajuurista oliiviöljyssä. Kun sipuli pehmenee, kaada pasta pannulle sekä pieni määrä vettä, puolet hienonnetusta salaattihaarukasta ja sekoita kaikki. Sammuta se, kun vesi on kokonaan haihtunut, sekoita kastikkeeseen. Jos suolaa ja pippuria ei ole tarpeeksi, lisää se.

Jos eskarolinsiemenet itävät puutarhan ulkopuolella, on epätodennäköistä, että joku, joka ei tunne satoa, tunnistaisi sen. Lehdet ovat ruskeita tai jopa vihreitä, eikä pää muodostu.

Violetti-violetti väri näkyy sen kasvatustavan vuoksi - ilman auringonvaloa. Viljelijät suojaavat kasvia täysin auringonvalolta, valaisevat sen keinotekoisesti lampuilla, järjestävät erityisesti lämpötilan muutoksia ja jopa jäädyttävät sen.

Kun taimet kasvavat pimeässä, kasvi siirretään avoimeen maahan, varjostettuihin paikkoihin peittäen sen auringolta kirkkaina päivinä. Tähän on kätevää käyttää leikattuja ja maalattuja muovipulloja.

Suosituimmat radicchio-lajikkeet:

• Radicchio di Chioggia. Purppuraisia ​​tiheitä kaalinpäitä pienillä lehdillä kasvatetaan ympäri vuoden, "yksinkertaisimmat" lisääntymisolosuhteet.
• Radicchio variegato di Castelfranco. Tämä on kausivihannes ja sitä voi ostaa joulukuusta maaliskuun loppuun. Keskellä on pieniä lehtiä, khryapa on leveä ja suuri. Lehdet ovat herkkiä, vaaleita, vaaleanpunaisia, violeteilla suonilla.
• Radicchio di Treviso rosso tardivo. Ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin alkuperäinen lajike - ruokasikuri. Haarukat ovat löysät, katkeruus on voimakasta. Talvilajike.
• Radicchio di Treviso rosso precoce. Se muistuttaa myös ulkonäöltään ja maultaan sikuria, pitkänomaiset lehdet kerätään tiheään ruusukkeeseen. Väri on punainen tai viininpunainen, suonet ovat valkoisia. Siirtyminen lehden tyvestä valkoisesta violettiin keskellä on melko terävä.

Haarukan koko on pieni - suuresta greipistä pieneen meloniin. Jos et leikkaa salaattia ajoissa, kaalin pää hajoaa, keskiosa muuttuu varreksi ja kukinta alkaa. Lehdet muuttuvat katkeraksi eivätkä enää sovellu ravinnoksi.

Siementen saamiseksi kasvi jätetään auringonvaloon avoimeen sänkyyn. Escarolen siniset kukat ovat mehiläisten pölyttämiä.

Katso video radicchio-salaatista:

Radicchiota myydään usein supermarketeissa, mutta ihmisillä ei ole kiirettä ostaa sitä. Ja ne, jotka sen ostivat, tekevät salaattia punakaalin lehdistä ja ovat pettyneitä katkeruuteen. Voit arvostaa uutta makua vasta kun olet tutustunut escaroleen paremmin. Tämä ei ole "punakaali" - se on eräänlainen salaatti.

Oletko kuullut maissisalaattiksi kutsuttuista vihreistä? Jos ei, niin tämän päivän artikkelissa puhutaan siitä. Maissisalaatti kasvaa pieninä tummanvihreinä "ruusuina". Lehdissä on pähkinäinen maku, jossa on hieman makeutta ja kirpeää. Hyvin usein tämän tyyppistä vehreyttä lisätään välipaloihin ja käytetään koristelemaan erilaisia ​​ruokia. Kastamalla maissisalaatin oliiviöljyllä korostat sen alkuperäistä makua.

Maissisalaatin edut

Sen lisäksi, että tällä vihreällä on hieno maku, salaatilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se auttaa vahvistamaan hermostoa, normalisoimalla aineenvaihduntaa ja lisäämällä hemoglobiinitasoa. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat maissisalaattia sen tonisoivien, diureettisten ja rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi. Uskottiin, että tällä vihreydellä on positiivinen vaikutus miesten vahvuuteen. Se sisältää A- ja E-vitamiinia, rautaa, askorbiinihappoa. Lisäksi 100 grammaa salaattia sisältää puolet päivittäisestä B9-vitamiinin tarpeesta.

Maissi salaatti Reseptit

Resepti, joka sisältää salaattia, mandariineja, oliiviöljyä, sitruunamehua, pinjansiemeniä, suolaa ja pippuria, on hyödyllinen. Pese ja kuivaa maissisalaatti. Jaa se lehtiin. Kuori useita mandariinia ja poista hedelmäliha läpinäkyvästä kalvosta. Purista mehu jäljellä olevista hedelmistä. Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla (tai mikroaaltouunissa minuutin tai kaksi). Sekoita astiassa oliiviöljy, sitruuna ja mandariinimehu (lusikallinen kutakin), lisää suolaa ja pippuria. Vatkaa hyvin, kunnes saat homogeenisen emulsion. Laita salaatinlehdet kulhoon, kaada niiden päälle syntynyt kastike ja järjestele mandariinit ja pähkinät. Tarjoile heti. Tämä ruokalaji ei halua odottaa. On suositeltavaa käyttää se välittömästi.

Maissi salaatti Rezept lasiin

Alkuperäisellä tavalla tarjoiltuna salaatti näyttää erityisen tyylikkäältä. Käytä ruoanlaittoon vihreää parsaa, suolakurkkua, maissisalaattia, porkkanaa, perunaa, sipulia, oliiviöljyä, suolaa. Jaa vihreä parsa kahteen osaan. Kiehauta vesi kattilassa ja aloita keittäminen ensin kasvin kova osa. Lisää ohut puolikas viiden minuutin kuluttua. Keitä vielä pari minuuttia. Valuta vesi pois. Jäähdytä parsat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Valmista sipulit. Hienonna hienoksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja purista. Erottele maissisalaatti varovasti lehtiin. Huuhtele vihreät. Leikkaa pienet kurkkukurkut renkaiksi. Porkkanat tulee keittää puolikypsiksi. Sen pitäisi olla sisältä hieman rapeaa. Leikkaa kasvikset kauniiksi kuutioiksi. Tee sama perunoiden kanssa. Keitä vain, kunnes se on täysin kypsää. Voit ensin leikata juurekset kuutioiksi ja heittää sen sitten kiehuvaan veteen lisäämällä ripaus suolaa. Näin perunakuutiot näyttävät siistimmiltä. Käytä salaatille erityistä leveää lasia. Aseta maissisalaatti pohjalle, sitten kaikki valmistetut vihannekset satunnaisessa järjestyksessä. Mausta suolalla, lisää ripaus mustapippuria ja lisää öljyä. Päälle voi taas käyttää maissisalaattilehtiä koristeluun. Tarjoile valmis ruokapöytä pöytään.

Vihreillä on vahva asema nykyajan ihmisten ruokavaliossa. Mutta jos aikaisemmin perinteistä tilliä ja persiljaa lisättiin ruokiin, nykyään kaikki on muuttunut - rakastamme "ravintolan" salaatteja, kuten maissia. Sen rapeat, mehukkaat lehdet tekevät ruoasta maukkaamman ja aromaattisemman ja sisältävät valtavan määrän keholle hyödyllisiä aineita.

Maissi (peltosalaatti, mache, rapunzel) on yksivuotinen Valerian-perheen kasvi - yksi varhaisimmista puutarhakasvien tyypeistä. Heti kun ensimmäinen lumi sulaa, näkyviin tulee pienten soikeiden lehtien ruusuke. Nykyään ei kuitenkaan tarvitse odottaa kevättä toisen juurilehden valmistukseen - kasvihuoneissa kasvatetaan ympäri vuoden vihreitä, joissa on hienovarainen mausteinen aromi ja miellyttävä pähkinäinen jälkimaku.

Maissisalaatin hyödylliset ominaisuudet

Juuren pienet tummanvihreät lehdet ovat ulkonäöltään huomaamattomia, mutta niillä on ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia - kasvia, jolla on koko vitamiini- ja kivennäisvarasto, voidaan kutsua luonnollista alkuperää olevaksi ensiapulaukuksi. Jo muinaisessa Roomassa maissia kutsuttiin parantavaksi yrtiksi ja sitä käytettiin monien sairauksien hoitoon, ja nykyajan tiedemiehet selittivät salaatin hyödyt.

A-vitamiini (retinoli) on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, joka hidastaa kehon ikääntymistä. C-vitamiini (askorbiinihappo) on ensimmäinen apulainen immuunijärjestelmän vahvistamisessa, vilustumisen ja stressin torjunnassa. Flavonoidien määrältä maissi on lähellä sellaista salaattia kuin. Jos jokin kasvityypeistä on läsnä ruokavaliossa päivittäin, henkilölle varmistetaan ruoansulatusjärjestelmän erinomainen toiminta. Flavonoidit vahvistavat myös verisuonia ja vähentävät sydänsairauksien riskiä.

Juuren päämineraali on rauta. Riittää, että syöt muutaman salaatin lehden päivässä, jotta veren hemoglobiinitaso pysyy optimaalisessa kunnossa. Lisäksi juuri sisältää natriumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja muita hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kaikkien kehon järjestelmien normaalille toiminnalle.

Toinen kasvin etu on sen alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa tuotetta sisältää vain 23 kcal, joten juuri voidaan valmistaa ruokavalioon. Vihreitä suositellaan myös diabeetikoille, koska niiden kaloripitoisuus on vähäinen.

Ihmiskunnan vahvan puolen tulisi kiinnittää erityistä huomiota juuriin. Muinaisista ajoista lähtien tätä salaattia on käytetty vahvistamaan miesten virtsaelimiä. Tehon menettäessä juuren säännöllinen käyttö yhdessä monimutkaisen lääkehoidon kanssa mahdollistaa taudin nopean parantamisen.

Korn ruoanlaitossa

Peltosalaatti on monipuolinen vihreä kastike, joka tuo kulinaarista charmia niin hienoihin kuin arkiruokiin. Lisäksi kirkkaan pähkinämakuinen ja mehukas rapeus maissi on ihanaa itsenäisenä salaattina - ripottele lehtiä oliiviöljyllä, ripottele sitruunamehulla, lisää seesaminsiemeniä ja suolaa maun mukaan.

Ravintoloissa kasvia käytetään usein vihreissä sekoituksissa - juuri sopii hyvin tillin, persiljan, korianterin, rucolan, pinaatin ja mangoldin kanssa. Maissi sopii myös makeisiin sitruspohjaisiin salaatteihin. Kasvi lisätään liharuokiin puolukkakastikkeen kanssa - tämä yhdistelmä korostaa hyvin riistan, keitetyn naudanlihan tai vasikankyljyksen makua. Viljaleipäpala juuston ja peltosalaatin kera on loistava vaihtoehto terveelliseksi välipalaksi kotona tai töissä.

Ehkä ainoa kasvin haittapuoli on sen lyhyt säilyvyys: poimitut lehdet menettävät nopeasti mehukkuutensa ja murenevat jopa jääkaapissa. Tältä osin monet kotiäidit pitävät maissia vain kevätsalaattina, kun kasvin lehtiä voidaan syödä suoraan puutarhasta. Mutta tämä mielipide on kauan vanhentunut - nykyaikaiset tuottajat kasvattavat salaattia ympäri vuoden ja käyttävät tyhjiövarastointimenetelmää. Suljetussa pakkauksessa lehdet pysyvät tuoreina, mehukkaina ja joustavina pitkään, ja hyödyllisten aineiden valikoiman suhteen kasvihuonekasvit eivät ole millään tavalla huonompia kuin puutarhan vihreitä. Pakkaukset ovat myös kätevästi pakattu - pakkauksissa on 1-2 annosta salaattia, joten lehdet eivät yksinkertaisesti ehdi kuihtua.

Maissi on mahtavaa jokapäiväistä vihreää. Älä kiellä itseltäsi ja läheisiltäsi nautintoa - näytä mielikuvituksesi ja tarjoile herkullisia ja terveellisiä ruokia mehukkaalla ja aromaattisella vihreällä kastikkeella.

Maissi salaatti tunnetaan elintarviketeollisuudessa paremmin maissisalaattina tai rapunzelina. Tämä on suosituin ja halutuin salaattilajike. Maissilla on mieto maku ja miellyttävä pähkinäinen jälkimaku, joka kiihottaa makuhermoja ja antaa ruoalle erityistä viehätystä.

Yleiset luonteenpiirteet

Maissisalaatti kuuluu peltosalaattiin (vaihtoehtoiset nimet - Valerianella spikelet / garden) Valerianella-suvusta, Valerianaceae-perheestä. Kasvi kasvaa Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Aasian lauhkeilla alueilla. Salaatin kansalaistaminen tapahtuu lähes kaikilla alueilla maailmassa.

Tämä kiinnostus kasvia kohtaan selittyy kahdella tekijällä: viljelyn/hoidon helppoudella ja suurella suosiolla gastronomisessa teollisuudessa.

Lyhyt etymologinen huomautus: salaatin nimi ei ole yleinen. Lähes jokaisella kielellä on vaihtoehtoinen versio siitä. Englanniksi - cornsalad, lamb's-lettuc, saksaksi - Feldsalat, Rapunzel, espanjaksi - lechuga de campo, ranskaksi - mâche, doucette, valérianelle, portugaliksi - alface. Mielenkiintoista on, että nimen saksalainen alkuperä liittyy satuprinsessan Rapunzelin nimeen.

Mungpapusalaatti on keskikokoinen yksivuotinen ruohokasvi. Kasvi voi olla 10-40 senttimetriä korkea. Varsi muodostuu epätasaisesti. Sen alaosa on kulmikas ja yläosa pyöreämpi ja massiivisempi. Alemmat lehdet ovat spatuteloidut ja tylppäkärkiset, keskimmäiset ovat pitkänomaisia, ylemmät ovat pitkulaisia-lineaarisia.

Salaatti kukkii kesäkuussa. Kasvi tuottaa miniatyyrivalkoisia kukkia, jotka kerääntyvät paksuihin puolisateenvarjoihin. Kukan verhiöosa ei ole käytännössä kehittynyt, joten se muodostuu kolmen epänormaalin muotoisen hampaan muodossa.

Vähitellen kukista muodostuu hedelmiä. Ne ottavat pyöreän munan muodon ja ovat 1-2,5 millimetriä. Hedelmät ovat kolmipisteisiä: kaksi niistä on steriilejä, yksi hedelmällinen.

Steriilit pesät ovat kooltaan pienempiä kuin hedelmällinen, jotta ne eivät häiritse sikiön kypsymistä. Täysi kypsyminen tapahtuu touko-kesäkuussa. Kasvi säilyy elinkelpoisena 3-4 vuotta.

Viljelyn ominaisuudet

Maissisalaatin siemenet istutetaan useimmiten yksinkertaisesti avoimeen maahan. Maa on ensin valmisteltava - lannoitettu, puhdistettava rikkaruohoista. Papusalaatin kasvukausi on minimaalinen, joten istutus voidaan tehdä mihin tahansa sopivaan aikaan vuodesta.

Parhaat satoindikaattorit havaittiin keskivyöhykkeellä aikaisin kevätkylvöllä. Juuri ei siedä lämpöä kovin hyvin - tämä on tekijä, joka voi vaikuttaa sadon laatuun ja määrään. Varhain keväällä istuttaminen minimoi ultraviolettisäteilyn haitalliset vaikutukset. Ennen talvikylvöä maaperä on peitettävä humuksella tai oljella.

Koostumukseen sisältyvät A-vitamiini, flavonoidit ja rauta vahvistavat verisuonten seinämiä ja auttavat parantamaan sydämen toimintaa. Lääkärit suosittelevat usein lehtivihanneksen kulutuksen lisäämistä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia.

Komponentilla on monimutkainen vaikutus kehoon ja se auttaa paitsi sydäntä, myös maha-suolikanavaa. Vihreät nopeuttavat aineenvaihduntaa ja auttavat kehoa imemään hyödyllisiä vitamiineja ja ravintoaineita paremmin ja tehokkaammin.

Vihreät helpottavat ruokien assimilaatioprosessia, joten seuraavan aterian jälkeen et tunne raskautta ja halua makuulle. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihreiden lisäämistä ruokavalioon seuraavista syistä:

• annoksen koon kasvattaminen terveellisen ja vähäkalorisen komponentin ansiosta;
• nopea kyllästyminen;
• kehon puhdistaminen myrkyistä;
• kuitupitoisuuden yhdenmukaistaminen kehossa;
• suoliston toiminnan vakauttaminen;
• luonnollinen laihtuminen.

C-vitamiinin (askorbiinihapon) pitoisuus salaatissa on mahdollisimman lähellä sitruunaa. Siksi vilustumiseen kuppi teetä sitruunalla ja lautanen maissisalaattia ovat yhtä tehokkaita.

Toinen tuotteen hyödyllinen ominaisuus on kollageenin tuotanto. Salaatti stimuloi ihon uusiutumista, sen nopeaa uusiutumista ja lisää kollageenipitoisuutta ihossa. Ihosta tulee hyvin hoidettu, ravittu ja joustavampi, mikä helpottaa sen hoitoa ja parantaa merkittävästi mielialaa.

Myös maissisalaatilla on positiivinen vaikutus näköelinten toimintaan. A-vitamiini kosteuttaa sarveiskalvoa ja suojaa silmiä kuivumiselta. Tämän seurauksena silmät väsyvät vähemmän ja keskittymiskyky paranee.

Käytä ruoanlaitossa

Korn näyttää orgaaniselta sekä ravintolan haute cuisinessa että tavallisissa kotiruoissa. Makean hapan pähkinäinen maku, joka on piilotettu miniatyyriin smaragdilehtiin, saa suotuisasti aikaan minkä tahansa gastronomisen koostumuksen.

Muussasalaatin monipuolisuus houkuttelee kuluttajia. Tuotetta voidaan yhdistää kaikkeen maailmassa - lihaan, siipikarjaan, kalaan, vihanneksiin, juustoon ja jopa makeisiin. Ranskalaiset rakastivat erityisesti maissisalaattia - sitä käytetään useimmiten kontrastina monimutkaisissa ravintolaruoissa.

Ainekset maissisalaattiin

(2 annokselle)

• 75 g juuri- ja mangoldvihanneksia;
• 200 g kinkkua;
• 70 g kovaa juustoa;
• 2 munaa;
• majoneesi.

Juuriruusukkeet erotetaan juurista ja liotetaan mangoldlehdillä kylmässä vedessä ja etikassa 10 minuuttia. Nyt viheriöt ovat tuoreita, kuin ne olisivat tulleet suoraan puutarhasta.

Salaatin valmistaminen

Kinkku leikataan ohuiksi tankoiksi, kova juusto - pieniksi viipaleiksi ja kuumennetaan hieman mikroaaltouunissa.

Salaatinlehdet laitetaan siivilään ja kuivataan talouspaperilla. Salaatinlehdet, kinkku, juusto, majoneesi yhdistetään yhteisessä kulhossa ja kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Keitä haudutetut munat. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja alenna lämpöä niin, että pohjasta nousee kuplia, mutta vesi ei kiehu.

Kananmuna rikotaan kuppiin ja lasketaan varovasti veteen ja tarkistetaan lusikalla, ettei se tartu pohjaan. Keitä tasan 4 minuuttia, ota pois ja laita kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Salaatti levitetään lautaselle, laitetaan päälle muna ja valkuainen leikataan niin, että keltuainen valuu hieman ulos.

Maissisalaattiin on olemassa monia reseptejä, joissa on rapeita pekonipaloja, sitrushedelmiä, sipulia ja pähkinöitä. Joissakin eurooppalaisissa keittiöissä se tarjoillaan puolukkakastikkeen kanssa.

Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksisataa grammaa maissisalaattia, viisi tai kuusi mandariinia, viisi ruokalusikallista pinjansiemeniä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli teelusikallista sitruunamehua ja tietty määrä suolaa. ja pippuria (maun mukaan).

Pese salaatti, pura ja kuivaa. Kuori mandariinit, leikkaa hedelmälihasta paloja ja aseta sivuun. Purista mehu jäljellä olevista sitrushedelmistä; tarvitset kirjaimellisesti yhden ruokalusikallisen.

Paista pinjansiemeniä hieman kuivalla paistinpannulla. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy sitruuna- ja mandariinimehuun. Mausta seos suolalla ja vatkaa huolellisesti, jotta saat emulsion.

Laita salaatinlehdet kulhoon, kaada päälle kastike, sekoita nopeasti ja laita lautasille. Koristele mandariiniviipaleilla ja pähkinöillä. Tarjoile heti pöytään.

Spagetti maissipestokastikkeella

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava neljäsataa grammaa spagettia, satakolmekymmentä grammaa maissisalaattia ja sata grammaa pinjansiemeniä. Käytä lisäksi sataviisikymmentä grammaa rakeista raejuustoa, pari valkosipulinkynttä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, vähän pippuria ja suolaa.

Keitä spagetti al denteksi. Dekantoi, kaada sata millilitraa vettä erilliseen astiaan.

Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Yhdistä seitsemänkymmentäviisi grammaa raejuustoa samaan määrään pinjansiemeniä, kaksi valkosipulinkynttä ja kahdeksankymmentä grammaa salaattia. Kaada spagettivesi näihin aineksiin ja sekoita ne tehosekoittimella tasaiseksi kastikeeksi. Kaada siihen oliiviöljyä ja sekoita.

Laita spagetti lautasille, kaada päälle pesto ja päälle loput raejuustosta ja pähkinöistä. Tarjoile pöytään.

Perinteinen hoito

Maissisalaatti on erittäin terveellinen tuote miehille. Loppujen lopuksi se tukee täydellisesti tehoa, parantaa seksuaalista toimintaa ja jopa auttaa selviytymään sen toimintahäiriöistä. Perinteistä lääketiedettä voidaan muuten käyttää myös miesten terveyden ylläpitämiseen ja parantamiseen.

Ivan-teetä, joka tunnetaan myös nimellä tuliruoho, on ominaista tämän tyyppisillä merkittävillä ominaisuuksilla. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat neuvovat ottamaan sen teenä. Sen valmistamiseksi sinun on hauduttava teelusikallinen tuliruohon lehtiä lasillisella vain keitettyä vettä. Anna vaikuttaa viisi minuuttia peitettynä ja siivilöi. Ota tämä juoma kahdesti tai kolmesti päivässä.

Voit myös hautua pari ruokalusikallista paloiteltua tuliruohojuurta puoleen litraan kiehuvaa vettä. Aseta tämä tuote miedolle lämmölle ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis lääke ja siivilöi. Sinun tulee juoda yksi lasillinen välittömästi ennen aamiaista ja noin 20 minuuttia ennen yöpymistä.

Myös tehon parantamiseksi ja sen häiriöiden ehkäisemiseksi voit ottaa calamus-juureen perustuvaa lääkettä. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava tämän kasvin kuivatut juuret. Jauha ne hyvin. Hauduta ruokalusikallinen tätä raaka-ainetta lasillisella kiehuvaa vettä ja anna, kunnes se jäähtyy. Siivilöi valmis lääke ja juo se neljäsosa lasia kolme kertaa päivässä, noin puoli tuntia ennen ateriaa.

Lisäksi voit keittää sata grammaa murskattuja juuria litralla korkealaatuista vodkaa. Tätä lääkettä tulee valmistaa kahden viikon ajan melko pimeässä ja samalla viileässä paikassa. Siivilöi ja ota ruokalusikallinen juuri ennen ateriaa.

Erinomainen tehoa heikentävä vaikutus saadaan ottamalla rypsiyrttipohjaista lääkettä. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava perusteellisesti tämän kasvin lehdet, kukat ja varret. Hauduta ruokalusikallinen valmistettua seosta lasillisella kiehuvaa vettä.

Anna seoksen seistä peitettynä kolme tuntia ja siivilöi. Ota valmis infuusio neljäsosa lasillista neljä kertaa päivässä juuri ennen ateriaa. Tällaisen hoidon kesto on yksi kuukausi.

Miesten tulisi myös kiinnittää huomionsa nokkoseseen tehon ylläpitämiseksi ja parantamiseksi. Hauduta ruokalusikallinen tämän kasvin murskattuja lehtiä lasillisella kiehuvaa vettä.

Anna tätä lääkettä infusoida noin kaksikymmentä minuuttia ja siivilöi sitten. Ota 70 millilitran juoma vähän ennen ateriaa.

Mäkikuismaa voidaan käyttää seksuaalisen impotenssin ehkäisyyn ja hoitoon. Hauduta kymmenen grammaa tuoretta tai kuivaa murskattua yrttiä lasillisella juuri keitettyä vettä ja anna hautua puoli tuntia. Siivilöi valmis lääke ja juo viisikymmentä millilitraa kolme kertaa päivässä, noin kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa.

Jopa tavallinen tilli voi auttaa lisäämään seksuaalista halua ja tehoa. Parantajat suosittelevat yleensä tämän kasvin käyttöä siemenmuodossa.

Huomattavan parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava lasillinen tillin siemeniä kahteen ruokalusikalliseen jauhettua valeriaanjuurta. Kaada tämä seos termospulloon, jossa on kaksi litraa kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa vuorokausi, siivilöi, jäähdytä ja makeuta hunajalla. Ota ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.

Maissisalaatti on hämmästyttävän terveellinen tuote, jota voi kasvattaa omassa puutarhassa ilman suurempia vaikeuksia. Sitä voidaan käyttää hoitamaan ja ehkäisemään monia terveyshäiriöitä, mukaan lukien tehoongelmia.

Talvella kylvettynä peltosalaatti käyttäytyy kuin biennaali, ja keväällä ja kesällä kylvettynä se on tyypillinen kevätvuotinen. Rapunzelia on kahta lajiketta: tummanvihreillä lehdillä ja kelta-vihreillä lehdillä (jälkimmäinen on kalliimpi). Maassamme on julkaistu Impromt-lajike, jota kasvatetaan suoraan kylvämällä siemeniä ja taimien kautta.

Kevätkylvöä varten (huhtikuun ensimmäisellä puoliskolla) paikka valmistetaan syksyllä käyttämällä orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Kylvä 1 -1,5 cm syvyyteen riviin kaavan mukaan 20×50 cm (yhdessä rivissä), 32+32×76 cm (kahdessa rivissä), 35+35+35×75 cm (kolme rivissä) klo. nopeus 3-5 g/m².

Peltosalaatin versot ilmestyvät 8-12 päivää kylvön jälkeen. Kasvien hoito koostuu rivivälien löysäämisestä, kitkemisestä ja taimien harventamisesta (8-10 cm jätetään kasvien väliin rivissä). Peltosalaatti on suhteellisen kestävä taudeille ja tuholaisille, vaikka siihen vaikuttaa härmäsieni.

Rapunzel-taimet kylvetään 25. maaliskuuta - 5. huhtikuuta siemenlaatikoihin parvekkeelle tai kasvihuoneen maaperään. Kylvömäärä on 4-5 g/m², istutussyvyys 0,5 cm.

Ennen syntymistä lämpötila pidetään 18-20 asteessa, sitten, kunnes ensimmäinen lehti avautuu, se lasketaan 12 asteeseen. Kaksilehtisessä vaiheessa taimet sukeltavat kasvihuonemaahan 5 cm:n etäisyydellä kasveista ja pitävät lämpötilan 16-18 °C päivällä ja noin 10 °C yöllä. 7-10 päivää ennen istutusta taimet kovettuvat, mikä lisää ilmanvaihtoa ja alentaa kasvihuoneen lämpötilaa.

50–70 päivän kuluttua taimien syntyhetkestä ruusukkeet leikataan valikoivasti. Kukinnan alkanut salaatti ei sovellu sadonkorjuuseen.

Vihreyden saamiseksi kesän lopussa siemenet kylvetään heinäkuun kolmannesta vuosikymmenestä elokuun puoliväliin (myöhemmin kylvöpäivinä lehtiin kertyy nitraatteja ja tuotteen laatu heikkenee).

Koska aurinko paistaa tällä hetkellä, on tärkeää suojata taimet haitallisilta säteiltä. Sänky peitetään kuitukangasmateriaalilla (kaareilla) tai kostutetaan usein kastelemalla.

Rapunzel hoito

Paksuneet rapuntselirivit harvennetaan jättäen ensin 2-3 cm naapurikasvien väliin, sitten 10-15 cm. Rivin maaperä löysätään kahdesti puolentoista viikon välein.

Toisen 10-15 päivän kuluttua riviväliä löysennetään. Taimet kastellaan 2-3 päivän välein kastelukannulla, jossa on siivilä. Kasvattua salaattia kastellaan kerran viikossa, mutta niin, ettei vesi pääse lehtiin.

Talvikasvina peltosalaattia kylvetään syyskuun alkupuolella. Sänky peitetään oljilla, humuksella tai kuitukangasmateriaalilla, rivit asetetaan 15-20 cm välein sängyn poikki.

Kylvä siemenet haravan tai lankun selällä, purista siemenet hyvin maahan. He käyttävät myös laajakaistaista sijoitusmenetelmää, jossa riviväli on 25 cm ja kylvömäärä 15-30 g/m².

Versot ilmestyvät 3-5 päivässä. Niitä myös irrotetaan, kitketään ja harvennetaan. Varhain keväällä, kun lumi sulaa, rivit irrotetaan uudelleen 10 päivän välein. Viherkasvit kasvavat nopeasti ja sato korjataan toukokuun alussa.

Vihervirtoja voi nopeuttaa käyttämällä kalvokatoksia (varhain keväällä) ja oljella eristettyjä laatikoita (talvella maan eteläosassa). Samaan aikaan salaatinlehdet eivät menetä laatuaan, mutta ne eivät yleensä ole vihreitä (valkaistuja). Viherkasveja korjataan myös valikoivasti.

Peltosalaatin sato on vain 0,5-1 t/ha. Se tarjoaa kuitenkin vitamiinivihreitä myös talvella ja on tällä hetkellä markkinoilla kallista. Siksi sitä on kannattavaa kasvattaa sekä itsellesi että myyntiin.

Rapunzel sopii hyvin lähes kaikentyyppisten viherkasvien kanssa, mutta paras yhdistelmä on endiivisalaatti peltosalaatin kanssa. Alkupaloissa varianellaa täydentävät täydellisesti saksanpähkinät, punajuuret, omenat ja kastikkeet sinappi- tai kurpitsaöljyllä. Peltosalaatin lehtiä voi hienontaa ja lisätä siipikarjan jauhelihaan tai tarjoilla liha-, kala-, haudutettujen sienten ja syötävien kastanjoiden lisukkeena.

Salaatti on hyvin mureaa, joten se kannattaa syödä heti ja säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.